Log in

Relevant bibliographies by topics / Ampas tahu

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Conference papers

Academic literature on the topic 'Ampas tahu'

Author: Grafiati

Published: 3 June 2025

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Ampas tahu.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Ampas tahu"

1

Pepadu, Jurnal, Tri Isti Rahayu, Mutia Devi Ariyana, Moegiratul Amaro, Baiq Rien Handayani, and Sri Widyastuti. "PELATIHAN PENGERINGAN LIMBAH AMPAS TAHU UNTUK MENINGKATKAN NILAI EKONOMIS AMPAS TAHU." Jurnal Pepadu 4, no. 1 (2023): 142–46. http://dx.doi.org/10.29303/pepadu.v4i1.2265.

Full text

Abstract:

Kota Mataram merupakan salah satu kota di Nusa Tenggara Barat dengan unit usaha agroindustri berbasis kedelai terbanyak yaitu 948 unit usaha. Wilayah kekalik, khususnya kekalik timur merupakan salah satu sentra pengolahan kedelai. Tahu adalah salah satu produk unggulan yang dihasilkan dari usaha agorindustri ini. Dalam proses pembuatan tahu dihasilkan limbah padat berupa ampas tahu sekitar 1,12 kali bobot kedelai kering dengan volume 1,5 hingga 2 kali volume kering (Sadzali, 2010). Ampas tahu yang selama ini disebut sebagai limbah pengolahan tahu masih belum dimanfaatkan secara optimal dan cen

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Pepadu, Jurnal, Moegiratul Amaro, Mutia Devi Ariyana, Tri Isti Rahayu, Baiq Rien Handayani, and Nazaruddin Nazaruddin. "UPAYA PENINGKATAN NILAI EKONOMIS AMPAS TAHU DENGAN PELATIHAN PEMBUATAN TEMPE AMPAS TAHU." Jurnal Pepadu 4, no. 1 (2023): 158–64. http://dx.doi.org/10.29303/pepadu.v4i1.2264.

Full text

Abstract:

Kekalik merupakan salah satu sentra pengrajin tahu dan tempe di Mataram. Jumlah pengrajin tahu tempe di Kekalik cukup tinggi, mencapai 523 produsen. Dalam proses pembuatan tahu dihasilkan 2 jenis limbah yaitu limbah cair dan limbah padat. sedangkan limbah padat berupa ampas tahu sekitar 1,12 kali bobot kedelai kering dengan volume 1,5 hingga 2 kali volume kering. Oleh karena itu dari 1 kg bahan baku kedelai yang dijadikan tahu akan dihasilkan 1,2 kg ampas tahu. Volume limbah yang tinggi dapat mengakibatkan dampak negatif terhadap lingkungan jika tidak dikelola dengan baik. Limbah ampas tahu da

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Sinaga, Desi Maria, and Harfina Rais. "EVALUASI KUALITAS FISIK SILASE AMPAS TAHU DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TEH." Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan 6, no. 2 (2024): 93–99. http://dx.doi.org/10.24198/jnttip.v6i2.53920.

Full text

Abstract:

Tingginya jumlah limbah ampas teh di Indonesia menjadi salah satu masalah yang harus diselesaikan. Pengolahan ampas teh menjadi pakan merupakan salah satu upaya pemanfaatan limbah industri hingga saat ini. Ruminansia yang mengonsumsi ampas tahu cukup tinggi sebagai sumber protein nabati, namun masalah penyimpanan dikarenakan tingginya kadar air ampas tahu sering menjadi masalah. Pengolahan menjadi silase salah satu upaya dalam pengawetan ampas tahu. Selain itu, penggunaan aditif sering menjadi pilihan oleh peternak untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas silase. Limbah ampas teh yang sa

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Ernawati, Sri, M. Rimawan, Jaeanab Jaeanab, Nurul Huda, and Firmansyah Kusumayadi. "Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Snack Kekinian Sebagai Usaha Untuk Pemanfaatan Limbah Tahu Di Desa Tonggorisa." Zadama: Jurnal Pengabdian Masyarakat 1, no. 1 (2022): 92–96. http://dx.doi.org/10.56248/zadama.v1i1.26.

Full text

Abstract:

Saat ini, ampas tahu sebagai salah satu limbah padat industri tahu masih kurang dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat. Padahal, limbah padat kaya akan kandungan protein, lemak, dan air. Sejauh ini, para pengusaha hanya memanfaatkan ampas tahu tersebut untuk pakan ternak, bahan pembuat tempe gembos, dan kerupuk ampas tahu, yang secara ekonomis masih belum cukup membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Ampas tahu merupakan potensi yang ada di desa tonggorisa kecamatan palibelo yang hanya dijadikan sebagai pakan ternak sapi. Potensi ampas tahu bisa dioptimalkan lagi apabila dijadika

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Sudalto, Sudalto, Dwiyanto Dwiyanto, and Kun Ismawati. "IbM KELOMPOK LIMBAH TAHU (AMPAS TAHU) JUWIRING, KLATEN." WASANA NYATA 1, no. 2 (2017): 53–59. http://dx.doi.org/10.36587/wasananyata.v1i2.201.

Full text

Abstract:

Tahu terbuat dari kedelai yang merupakan salah satu jenis kacang yang berprotein tinggi.Dalam proses pembuatan tahu selalu ada limbah yang biasanya dimanfaatkan sebagai bahan makanan ternak. Untuk ampas tahu (limbah) ini masih mempunya ini ekonomis pergiling ampas tahu Rp.5.000,00, sedangkan limbah tahu ini jika di olah dan kemas masih mempunyai nilai ekonomis yang lebih tinggi yaitu diproses dengan dipres sebagai tempe gembus dengan harga jualRp. 10.000 pergiling. Dalam proses pembuatan ampas tahu menjadi tempe gembus melalui beberapa tahap yaitu tahap pencucian, penghancuran, penggilingan da

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Kuncoro, Sapto, Mukhlis Abdurrahim, Finka Gisavana, et al. "PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS TAHU MENJADI PRODUK INOVATIF "NUGGET AMPAS TAHU" UNTUK MENAMBAH PENDAPATAN EKONOMI MASYARAKAT PEDUKUHAN SILUWOK LOR." BUGUH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT 2, no. 2 (2022): 92–97. http://dx.doi.org/10.23960/buguh.v2n2.1069.

Full text

Abstract:

Pengabdian ini dilaksanakan di Pedukuhan Siluwok Lor, Kelurahan Tawangsari, Kecamatan Pengasih, Kabupaten Kulon Progo. Pengabdian ini bertujuan untuk mengembangkan ampas tahu menjadi produk nugget. Pengarajin industri tahu di Siluwok Lor ini belum memiliki pengetahuan tentang cara-cara penanganan ampas tahu yang baik. Limbah ampas tahu seringkali menimbulkan bau yang tidak sedap dan membuat lingkungan menjadi tampak kotor dan kumuh. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pendekatan dimana industri tahu dilibatkan langsung dalam proses pembuatan nugget ampas tahu. Sebelum dila

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Sakti, Essy Malays Sari, Shafenti Shafenti, and Diah Pramestari. "Pengembangan UMKM Pengrajin Tahu Rumahan Melalui Diversifikasi Ampas Tahu Dengan Penjualan Melalui Marketplace di Kecamatan Cimanggis, Depok." IKRA-ITH ABDIMAS 5, no. 3 (2022): 90–96. http://dx.doi.org/10.37817/ikra-ithabdimas.v5i3.2199.

Full text

Abstract:

UMKM pengarajin tahu rumahan bapak odong adalah produsen tahu bandung dengan bahan utama kedelai. Dalam proses pembuatan tahu menyisakan limbah ampas tahu padat. Diversifikasi ampas tahu merupakan penganekaragaman ampas tahu. menjadi bermacam-macam olahan turunan ampas tahu, contohnya ampas tahu diolah menjadi kerupuk, minuman kesehatan, nugget, tempe gembus, keripik, brownies dll. Ampas tahu merupakan hasil akhir dari produksi tahu yang mempunyai nilai yang sangat rendah dengan harga Rp.400,- /kg basah atau Rp.20.00,/karung basah. Kurangnya minat produsen tahu untuk mengolah ampas tahu karena

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Andayani, Ni Kadek Rika. "Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu Dalam Pembuatan Mie." Jurnal Kuliner 2, no. 2 (2022): 84–91. http://dx.doi.org/10.23887/jk.v2i2.37691.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) formula mie tepung ampas tahu ; (2) kualitas mie tepung ampas tahu dilihat dari aspek aroma, tekstur dan rasa. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen. Panelis dalam penelitian ini adalah panelis terlatih yang berjumlah 15 orang yang terdiri 5 dosen tata boga program studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga dan 10 guru tata boga dari SMK N 1 Sukasada dan SMK N 2 Singaraja. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi melalui uji organoleptik panelis dengan 3 tingkatan yaitu baik,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Rhohman, Fatkur, M. Khoirul Anam, and Danu Pamungkas. "Perancangan Mesin Pengepress Ampas Tahu Elektrik." Jurnal Mesin Nusantara 4, no. 1 (2021): 47–54. http://dx.doi.org/10.29407/jmn.v4i1.16202.

Full text

Abstract:

Tempe bungkil atau tempe gembos adalah salah satu makanan tradisional khas kediri yang dibuat dari bahan baku ampas tahu. Ampas tahu harus diperas untuk mengurangi kadar air yang ada dalam ampas hingga tersisa 20% saja. Sisa air tersebut akan berguna untuk proses peragian tempe. Namun dalam proses pemerasan tersebut membutuhkan waktu lama, yaitu sekitar 10 jam. Selain itu, proses pemerasan juga menggunakan tenaga besar, antara lain : untuk mengangkat dan menurunkan ampas basah ke dan dari tempat pemerasan lalu mengangkat balok cor untuk menindih ampas yang akan di peras dan menurunkannya. Sehi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Komna, Hamidah Tamara, Hario Mukti Pawenang, Celza Dinata, Eveline Nazirah Kertapradja, and Muhammad Mahfuzh Mulk. "Analisa Peningkatan Nilai Ekonomi Ampas Tahu Melalui Diversifikasi Pada Kegiatan PKM." IKRA-ITH ABDIMAS 5, no. 3 (2022): 149–55. http://dx.doi.org/10.37817/ikra-ithabdimas.v5i3.2230.

Full text

Abstract:

Ampas tahu merupakan limbah padat dari tahu yang biasanya hanya dimanfaatkan untuk pakan ternak dengan nilai jual yang sangat rendah yaitu Rp 400/kg, agar pemanfaatan ampas tahu ini lebih optimal dapat dilakukan pengolahan salah satunya dengan diversifikasi produk menjadi keripik dan nugget dengan bahan baku ampas tahu tersebut. Tujuan dari diversifikasi produk ampas tahu menjadi berbagai macam olahan makanan diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomi ampas tahu serta dapat meningkatkan pendapatan. Analisa ekonomi ini juga merupakan bagian dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan jud

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Ampas tahu"

1

Hoy, Kevin Corcoran. "AMPA-receptor mediated plasticity within the rat spinal cord." [College Station, Tex. : Texas A&M University, 2008. http://hdl.handle.net/1969.1/ETD-TAMU-3056.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Ampas tahu"

1

Purnamasari, Listya, Wildan Muhlison, and Irwanto Sucipto. "Biokonversi limbah ampas tahu dan limbah sayur dengan menggunakan agen larva Black Soldier Fly (Hermetia illucent)." In The 2nd National Conference of Applied Animal Science (CAAS) 2021. Politeknik Negeri Jember, 2021. http://dx.doi.org/10.25047/animpro.2021.13.

Full text

Abstract:

Sejumlah sampah organik yang dihasilkan sebagian besar masih belum dikelola dengan baik sehingga dapat berdampak buruk terhadap lingkungan. Teknologi paling mudah yang dapat digunakan untuk memanfaatkan sampah organik adalah pengomposan. Salah satu agen serangga yang saat ini popular dan dapat digunakan sebagai dekomposer limbah organik adalah larva Black Soldier Fly (Hermetia Illucent). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mutu hasil biokonversi limbah organik sayur dan ampas tahu dengan menggunakan larva BSF. Parameter yang diuji yaitu derajat keasaman (pH), kadar air (KA), nitrogen (

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

LORD, VINICIUS OLIVEIRA, THAYNE WOYCINCK KOWALSKI, and GIOVANNA CÂMARA GIUDICELLI. "NEUROINFLAMAÇÃO E DOENÇA DE PARKINSON: ANÁLISE A PARTIR DE BANCO DE DADOS DE ONTOLOGIAS." In I SIMPÓSIO MARANHENSE DE GENÉTICA E GENÔMICA EM SAÚDE. Doity - Plataforma de Eventos, 2022. http://dx.doi.org/10.55664/simaggens2022.006.

Full text

Abstract:

A doença de Parkinson (DP) é um distúrbio neurodegenerativo progressivo que pode levar a demência. É uma doença debilitante da coordenação motora, causando uma tríade de sintomas motores: bradicinesia, rigidez e tremor de repouso. Em grande parte dos pacientes a etiologia desta doença ainda é desconhecida, e sabe-se que existem fatores de risco que incluem idade, sexo masculino e fatores ambientais. A neuroinflamação está presente na fisiopatologia do Parkinson. Estudos já localizaram células microgliais e linfócitos infiltrantes em cérebros post-mortem, além de aumento de concentração de cito

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!