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Academic literature on the topic 'Anhídrido acético'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2025

Last updated: 1 August 2025

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Journal articles on the topic "Anhídrido acético"

1

Martínez, Patricia, Fiorela Peña, Yelena Gómez, Guino Vargas, and Carmen Velezmoro. "PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDONES NATIVOS Y ACETILADOS OBTENIDOS A PARTIR DE LA PAPA (Solanum tuberosum) var. ‘ÚNICA’." Revista de la Sociedad Química del Perú 85, no. 3 (2019): 338–51. http://dx.doi.org/10.37761/rsqp.v85i3.244.

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Abstract:

La acetilación es una modificación química de la estructura del almidón que consiste en reemplazar un determinado número de grupos hidroxilos por grupos acetilos empleando anhídrido acético. Este proceso depende de ciertos factores, tales como la fuente de almidón, la concentración del anhídrido acético, el tiempo de reacción y el pH. El objetivo de este estudio fue caracterizar el almidón nativo (obtenido de la papa var. ‘Única’) y los almidones acetilados, mediante espectroscopía FT-IR, y evaluar sus propiedades fisicoquímicas (contenido de amilosa, color) y propiedades funcionales (poder de

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2

Cedeño Sares, Luis A., Raúl Díaz-Torres, Alicia Casariego-Año, Daniel Arias-Toro, and María Yánez-Romero. "Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish." Cumbres 7, no. 1 (2021): 9–20. http://dx.doi.org/10.48190/cumbres.v7n1a1.

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Abstract:

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la influencia del volumen de anhídrido acético (AA) y tiempo de reacción en el porcentaje de acetilos, grado de sustitución, porcentaje del poder de hinchamiento, índice de solubilidad en agua e índice de absorción de agua del almidón acetilado. Para ello se evaluó la influencia del volumen del anhídrido acético (5, 10, 15 ml) y el tiempo de reacción (30, 60 y 90 min) sobre el porcentaje de acetilo (PA), grado de sustitución (GS), poder de hinchamiento (PH), índice de solubilidad en agua (ISA) e índice de absorción de agua del almidón (IAA). E

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3

Vargas-González, Lucero, Isaura Félix-Serrano, Francisco Javier Rodríguez-González, Héctor Ricardo López-González, and Damaso Navarro-Rodríguez. "Esterificación de almidón en medio ácido utilizando anhidrido acético." Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI 11, Especial5 (2023): 134–40. http://dx.doi.org/10.29057/icbi.v11iespecial5.11828.

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Abstract:

En este trabajo se llevó a cabo la acetilación del almidón de papa (PS) en medio acido utilizando relaciones molares (RM) PS/anhídrido acético (AnAc) de 1:0.5, 1:1 y 1:1.5, La caracterización del almidón acetilado (AcS) se llevó a cabo mediante FT-IR, análisis volumétrico, 1H RMN y SEM. Además, se determinó la viscosidad específica (ηsp) y viscosidad de pasta. Se obtuvieron grados de sustitución (DS) de 0.14, 0.45 y 1.08 con rendimientos de reacción de 28, 45 y 75%, respectivamente. Se comprobó que las reacciones de acetilación se pueden manipular por medio de las RM. De esta forma, el DS y el

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4

Gaviria, Guillermo H., Edison GilPavas, Izabela Dobrosz-Gómez, and Miguel Á. Gómez. "Sensibilidad Paramétrica y Condiciones Seguras de Operación de la Hidrólisis del Anhídrido Acético en un Reactor Batch." Información tecnológica 27, no. 4 (2016): 83–92. http://dx.doi.org/10.4067/s0718-07642016000400009.

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5

Cedeño Sares, Luis Alberto, Daniel Arias-Toro, Freddy Alberto Pereira Guanuche, and Wilson Patricio León Cueva. "Efecto de la acetilación en el almidón de maíz." Magazine de las Ciencias: Revista de Investigación e Innovación 8, no. 4 (2023): 109–21. http://dx.doi.org/10.33262/rmc.v8i4.2965.

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Abstract:

En este trabajo se determina el efecto de la acetilación en las propiedades físicas de un almidón de maíz comercial. Los almidones se modificaron con tiempos de reacción entre 30 y 60 minutos, manteniendo constante el volumen del Anhídrido Acético como agente modificante y temperatura de reacción; se evidenció que la modificación afectó significativamente la composición en carbohidratos, cenizas, humedad, fibras (p<0,05), menos en proteínas (p>0,05). En las propiedades funcionales se evidenciaron diferencias significativas (p<0,05) entre los almidones. En el análisis termogravimétrico

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6

Beltran Ruiz, Jose Andres. "Uso de Pseudotallo del Banano en Alerones Delanteros de Monoplazas Estilo Go-Kart." INSTA MAGAZINE 3, no. 1 (2020): 12–16. https://doi.org/10.63074/26973308.v3i1.18.

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Abstract:

La investigación aborda la utilización del pseudotallo del banano como fibra (FSB) para la fabricación de alerones delanteros a utilizarse en la mejora de la aerodinámica del monoplaza estilo go-kart, para lo cual, se realizaron pruebas con distintos reactivos químicos (anhídrido acético, epiclorhidrina), para la fabricación de las probetas se usó resina poliéster y peróxido de benzoilo en relación 100:2; con las probetas se realizó pruebas mecánicas del materia (tensión, impacto) con muestras con distinto porcentaje de aporte de FSB 5, 10, 15 20, 25%; lo utilizado en los alerones es el NACA 6

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7

Santo, Adanis. "Caracterización físico-química y mecánica de biocompuestos a base de fibra de plátano para aplicaciones textiles mediante análisis de raman." VitalyScience Revista Científica Multidisciplinaria 2, no. 4 (2025): 21–35. https://doi.org/10.56519/ebcxkh73.

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Abstract:

La fibra de plátano, obtenida del pseudotallo de la planta, ha sido tradicionalmente desaprovechada, a pesar de sus propiedades únicas. En los últimos años, se ha investigado su potencial como una alternativa sostenible para aplicaciones textiles debido a su composición rica en celulosa, hemicelulosa y lignina. La alta capacidad de absorción de humedad de las fibras naturales limita su uso en aplicaciones textiles, lo que plantea la necesidad de explorar tratamientos químicos que mejoren estas propiedades. Este estudio tiene como objetivo caracterizar los cambios físico-químicos y mecánicos en

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8

Luis, Alberto Cedeño Sares, Armijos Cabrera Gabriela, Arias-Toro Daniel, and Patricia Bravo Bravo Verónica. "Efecto del glicerol como plastificante en películas de almidón de maíz modificado." JOURNAL OF SCIENCE AND RESEARCH Vol. 8, N°. 4, Octubre – Diciembre 2023 (October 4, 2023): 186–204. https://doi.org/10.5281/zenodo.10045595.

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Abstract:

En esta investigación se determina el efecto del glicerol como plastificante en la obtención de películas biodegradables a base de almidón de maíz comercial modificado por acetilación. Los almidones se modificaron con tiempos de reacción entre 30 y 60 minutos, manteniendo constante el volumen del Anhídrido Acético como agente modificante y la temperatura de reacción; se evidenció que la modificación afectó significativamente la composición en carbohidratos, cenizas, humedad y fibras (p<0,05) y afectó menos las proteínas (p>0,05). En las propiedades funcionales se observaron diferencias s

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9

Ruiz-Saenz, Tania Samantha, Tomás Galicia-García, Iván Alziri Estrada-Moreno, et al. "Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales." Biotecnia 22, no. 1 (2019): 153–59. http://dx.doi.org/10.18633/biotecnia.v22i1.1191.

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Abstract:

Natural starch (NS) was isolated from triticale flour (TF) and later modified by extrusion (MS) using acetic anhydride as a reactive agent. From each product (NS, TF, MS) a proximal analysis was performed as well as the characterization of its physicochemical properties (particle size determination (PSD), water absorption index (WAI) and solubility index (WSI), color L*, a*, b*, and viscosity), degree of substitution (DS), and thermal properties (differential scanning calorimetry (DSC). Particle below sizes of 250 μm were obtained in the NS and MS treatments (42.91 and 36.03 %, respectively).

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10

Glicerio, León-Méndez, León-Méndez Deisy, Rubi Monroy-Arellano Mitzi, De La Espriella-Angarita Stephanie, and Herrera Barros Adriana. "Modificación química de almidones mediante reacciones de esterificación y su potencial uso en la industria cosmética." July 15, 2020. https://doi.org/10.5281/zenodo.4263410.

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Abstract:

<strong>Resumen</strong> El almidón es uno de los biopolímeros naturales más utilizados en la industria cosmética, debido a que es un producto amigable con el ambiente, abundante y de bajo costo. Sin embargo, su estructura debe ser modificada para un mayor aprovechamiento de sus características físicas, químicas y mecánicas. Actualmente existen más de 15.000 publicaciones en donde los almidones de diferentes especies vegetales están relacionados con alguna modificación química mediante reacciones de esterificac

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