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Dissertations / Theses on the topic 'Antioxidantes'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 26 July 2025

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1

Jardini, Fernanda Archilla. "Avaliação da atividade antioxidante da romã (Punica granatum, L.) - participação das frações de ácidos fenólicos no processo de inibição da oxidação." Universidade de São Paulo, 2005. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-30062008-163119/.

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Abstract:

Os antioxidantes de origem natural têm importância na área de alimentos, pois podem representar uma alternativa de substituição aos antioxidantes sintéticos. Os compostos fenólicos, presentes nos vegetais, desempenham importância na inibição da oxidação, A romã (Punica granatum, L.) é rica em compostos fenólicos como as antocianinas, flavonóides e ácidos fenólicos. Avaliou-se a atividade antioxidante da polpa e semente de romãs plantadas no Brasil (Pernambuco), e foi feita a obtenção dos extratos e frações de ácidos fenólicos da fruta, que foram submetidos aos testes de co-oxidação de substrat

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2

Giada, Maria de Lourdes Reis. "Avaliação da capacidade antioxidante dos compostos fenólicos do cotilédone da semente de girassol (Helianthus annuus L.) rajada." Universidade de São Paulo, 2006. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-22082017-093259/.

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Abstract:

No presente trabalho foi avaliada a capacidade antioxidante in vitro dos extratos do cotilédone da semente de girassol rajada, obtidos por extração seqüencial com solventes de diferentes polaridades, bem como avaliado o potencial antioxidante in vitro do extrato que apresentou maior capacidade in vitro. Todos os parâmetros in vitro (sistema β-caroteno/ácido Iinoléico, métodos FRAP, DPPH, ORAC e Rancimat) indicaram o extrato aquoso (EAq) como o de maior capacidade. Neste extrato, o ácido clorogênico (12,88%) foi identificado como o principal componente dos ácidos fenólicos. Na avaliação da

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3

Alves, Adriana Barreto. "Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem." [s.n.], 2009. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255267.

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Abstract:

Orientador: Neura Bragagnolo<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-10-03T13:46:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alves_AdrianaBarreto_D.pdf: 4493430 bytes, checksum: b528cf0688daea5421cc2af99d689e45 (MD5) Previous issue date: 2009<br>Resumo: Estudos epidemiológicos têm demonstrado que o consumo de frutas e vegetais tem um efeito benéfico na redução da incidência de várias doenças como o câncer e doenças cardiovasculares. Esse efeito tem sido relacionado com a presença de compostos antioxidantes nesses

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4

Silva, Filipe André Nascimento. "Avaliação antioxidante de 3,5-dimetil isoxazol, pirazóis e tiazóis utilizando o método ORAC (capacidade de absorção de radicais oxigênio)." Universidade de São Paulo, 2010. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9141/tde-27052011-111106/.

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Abstract:

Os radicais livres são espécies químicas que reagem rapidamente com diversos compostos e alvos celulares, por possuírem tempo de meia vida muito curto e serem espécies altamente instáveis. A formação destes compostos constitui uma ação contínua e fisiológica, cumprindo funções biológicas essenciais as quais ocorrem pela perda ou adição de um único elétron a um composto não radicalar. Estas reações podem ocorrer em processos bioquímicos do sistema imune ou químicos, causando prejuízo às células através da destruição de componentes, como proteínas, lipídios, açúcares e nucleotídeos. Sabe-se que

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5

Fidemann, Tiago. "Otimização das condições de cultivo de calos de Capsicum baccatum var. pendulum /." Assis, 2017. http://hdl.handle.net/11449/150520.

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Abstract:

Orientador: Eutimio Gustavo Fernández Núñez<br>Banca: Regildo Mário Gonçalves da Silva<br>Banca: Nelson Barbosa Machado Neto<br>Resumo: O estresse oxidativo e as inflamações estão associados a muitas doenças como diabetes, câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, incluindo a aterosclerose, causando preocupação em todo o mundo. Como alternativa, as plantas podem desempenhar um papel chave no combate a essas desordens devido suas propriedades farmacológicas que são relacionadas a uma ampla gama de compostos com atividade antioxidante, entre eles, os compostos polifenólicos. Nesse c

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6

Negri, Kamila Maria Silveira. "Estudo comparativo de diferentes cogumelos comestíveis comercializados no Brasil : ação contra radicais livres, espécies reativas e atividade antibacteriana /." Araraquara, 2012. http://hdl.handle.net/11449/88018.

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Abstract:

Orientador: Olga Maria Mascarenhas Faria de Oliveira<br>Coorientador: José Carlos Rebuglio Vellosa<br>Banca: Taís Maria Bauab<br>Banca: Mariza Pires de Melo<br>Resumo: O excesso na geração de espécies reativas como os radicais livres pode resultar num desequilíbrio que, embora benéfico em situações como o combate a micro-organismos patógenos, está implicado com diversas patologias crônicas e com o envelhecimento. Assim é comum a indicação de compostos antioxidantes para a prevenção destas patologias e inclusive, algumas pesquisas com substâncias antioxidantes já resultaram no desenvolvimento d

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7

Pires, Manoela Alves. "Avaliação da capacidade antioxidante de extratos comerciais de alecrim e chá verde e sua influência na estabilidade de hambúrguer de frango durante armazenamento congelado." Universidade de São Paulo, 2014. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-06102014-110832/.

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Abstract:

A atividade antioxidante de dois extratos comerciais de alecrim e chá verde foi comparada com a atividade do sintético BHA para substituição total do sintético em hambúrguer de frango. A quantificação foi determinada pelos métodos Folin-Ciocalteau, FRAP e DPPH. De acordo com as análises de atividade antioxidante, as dosagens dos extratos naturais foram determinadas, utilizando-se como base o limite de dosagem do BHA (0,01% base gordura) e aplicadas em hambúrgueres de frango: T1: Controle; T2: 0,002% BHA; T3: 0,0038% Chá Verde; T4: 0,001% Chá Verde; T5: 0,048% Alecrim; T6: 0,00186% Alecrim. For

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8

Faria, Ana Isabel Gonçalves. "Propriedades antioxidantes e biológicas de procianidinas oligoméricas. Caracterização antioxidante de pigmentos antociânicos." Master's thesis, Porto : [s.n.], 2005. http://hdl.handle.net/10216/64071.

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9

Faria, Ana Isabel Gonçalves. "Propriedades antioxidantes e biológicas de procianidinas oligoméricas. Caracterização antioxidante de pigmentos antociânicos." Dissertação, Porto : [s.n.], 2005. http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=FCB01&find_code=SYS&request=000083313.

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10

Funari, Cristiano Soleo de [UNESP]. "Estudos químicos e biológicos de espécies do gênero Lippia (Verbenaceae) nativas no Cerrado paulista." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010. http://hdl.handle.net/11449/105823.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-07-20Bitstream added on 2014-06-13T19:05:25Z : No. of bitstreams: 1 funari_cs_dr_araiq.pdf: 2600402 bytes, checksum: 4840dd71ba347ae01113e7c55ed07595 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>A criação de um modelo nacional de saúde pautado nas aptidões e carências brasileiras é tida como fundamental para tornar o acesso à saúde pública mais abrangente e de melhor qualidade. O histórico do

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11

Arwa, Phanuel Saroni [UNESP]. "Estudo químico e busca de substâncias bioativas de Garcinia brasiliensis." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2013. http://hdl.handle.net/11449/105819.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-22Bitstream added on 2014-06-13T21:07:18Z : No. of bitstreams: 1 arwa_ps_dr_araiq_parcial.pdf: 140184 bytes, checksum: f2d411778c9b9af9eb7533d4fc96e1e8 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-06-25T13:01:05Z: arwa_ps_dr_araiq_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-25T13:03:24Z : No. of bitstreams: 1 000718879_20160222.pdf: 127126 bytes, checksum: 8a2ae7d96951ff36a34f967d8659d0d8 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-02-22T11:12:48Z: 000718879_20160222.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-2

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12

Gimenis, Janine Mailho [UNESP]. "Avaliação da atividade antioxidante, fotoprotetora e antiglicante dos extratos das folhas e flores de Moringa oleifera." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015. http://hdl.handle.net/11449/131903.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:22:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-06-26. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:28:30Z : No. of bitstreams: 1 000852081_20170626.pdf: 422935 bytes, checksum: e1874f683ced5ed4bd3fcc07e1fbb4f0 (MD5) Bitstreams deleted on 2017-06-30T13:45:03Z: 000852081_20170626.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2017-06-30T13:45:55Z : No. of bitstreams: 1 000852081.pdf: 836873 bytes, checksum: 08e748581ea59d72c9d85ea816d769e3 (MD5) Bitstreams deleted on 2017-08-24T16:17:02Z: 000852081.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2017-08-24T16:17:48Z : No. of bi

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13

Gimenis, Janine Mailho. "Avaliação da atividade antioxidante, fotoprotetora e antiglicante dos extratos das folhas e flores de Moringa oleifera /." Assis, 2015. http://hdl.handle.net/11449/131903.

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Abstract:

Orientador: Regildo Márcio Gonçalves da Silva<br>Co-orientador: André Rolim Baby<br>Banca: Isabel Cristina Cherici Camargo<br>Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima<br>Resumo: O desenvolvimento de novos fármacos com ação antioxidante tem sido um importante objeto de estudo, uma vez que a terapêutica farmacológica atual para o tratamento de doenças como Alzheimer, Parkinson, esclerose múltipla, doença de Huntington, epilepsia e alguns tipos de neoplasias pode ser realizada devido às propriedades antioxidantes de muitos compostos naturais e/ou sintéticos. Dessa forma, a busca por novos agentes anti

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14

Arwa, Phanuel Saroni. "Estudo químico e busca de substâncias bioativas de Garcinia brasiliensis /." Araraquara, 2013. http://hdl.handle.net/11449/105819.

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Abstract:

Orientador: Dulce Helena Siqueira Silva<br>Banca: Ana Helena Januário<br>Banca: Patrícia Sartorelli<br>Banca: Lourdes Campaner dos Santos<br>Banca: Alberto José Cavalheiro<br>Resumo: A investigação fitoquímica de espécies vegetais contribui para a conservação e uso sustentável da diversidade vegetal no Estado de São Paulo através de estudos sobre diversidade química e busca de drogas potenciais, que incluem as atividades de bioprospecção e fiazem parte da estratégia de exploração racional de nossa biodiversidade. A planta selecionada para este estudo, Garcinia brasiliensis (família Clusiaceae)

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15

Macedo, Edângelo Moura Siqueira. "Estudo químico e farmacológico de Senna martiana (Benth) Irw. & Barn." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2011. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/13708.

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Abstract:

MACEDO, E. M. S. Estudo químico e farmacológico de Senna martiana (Benth) Irw. & Barn. 2011. 163 f. Tese (Doutorado em Química Orgânica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2011.<br>Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2014-10-17T20:53:47Z No. of bitstreams: 1 2011_tese_emsmacedo.pdf: 8152516 bytes, checksum: 911db14f565c745dcdde99d9fff81328 (MD5)<br>Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-10-22T22:10:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_tese_emsmacedo.pdf: 8152516 bytes, checksum: 911db14f565c745dcdde99d

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16

Meirelles, Rodrigo Lemos. "Efeitos da suplementação de antioxidantes naturais em tecidos bovinos da raça Brangus." Universidade de São Paulo, 2009. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-26052009-101756/.

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Abstract:

Vinte e oito bovinos machos inteiros da raça Brangus foram utilizados para se determinar os efeitos da estabilidade oxidativa no músculo e no fígado, comparando a utilização de fonte orgânica e inorgânica de selênio e extrato de alecrim, com base na análise da concentração de selênio no fígado e no soro, na análise da atividade da enzima glutationa peroxidase, da enzima superóxido dismutase e da catalase no fígado, e na análise de TBARS (substâncias reativas ao ácido 2-tio-barbitúrico) no músculo. Os tratamentos foram: 1) Controle - sem suplementação de selênio ou de extrato de alecrim; 2) Se

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Funari, Cristiano Soleo de. "Estudos químicos e biológicos de espécies do gênero Lippia (Verbenaceae) nativas no Cerrado paulista /." Araraquara : [s.n.], 2010. http://hdl.handle.net/11449/105823.

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Abstract:

Orientador: Dulce Helena Siqueira Silva<br>Banca: Lourdes Campaner dos Santos<br>Banca: Edilberto Rocha Silveira<br>Banca: Valdir Cechinel Filho<br>Banca: Mary Ann Foglio<br>Resumo: A criação de um modelo nacional de saúde pautado nas aptidões e carências brasileiras é tida como fundamental para tornar o acesso à saúde pública mais abrangente e de melhor qualidade. O histórico do desenvolvimento mundial de medicamentos, a biodiversidade e os conhecimentos tradicionais associados a esta, e as competências científicas existentes no Brasil evidenciam a importância da bioprospecção. O gênero Lippi

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Bandeira, Rafael dos Santos. "Adição de piruvato e coenzima Q10 ao diluente à base de leite desnatado para refrigeração do sêmen equino." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/182407.

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Abstract:

Orientador: José Antônio Dell'Aqua Júnior<br>Resumo: O espermatozoide exige um fornecimento constante de energia para a manutenção de suas funções celulares e quando desafiado por processos de criopreservação do sêmen, sofrem danos irreversíveis. Para o desenvolvimento de técnicas que visam o aumento da longevidade espermática, é necessário considerar que mesmo em metabolismo basal, o espermatozoide necessita de substratos para garantir sua motilidade e poder fecundante após a ejaculação. Para atender suas demandas energéticas, estudos recomendam o uso de nutrientes exógenos, como o piruvato d

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Baldassi, Amanda Cristina. "Modulação do estado redox em cloroplastos de Eucalyptus urophylla por estímulo de CO2." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2018. http://hdl.handle.net/11449/152984.

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Abstract:

Submitted by AMANDA CRISTINA BALDASSI null (amanda_baldassi@hotmail.com) on 2018-03-12T13:58:08Z No. of bitstreams: 1 AmandaBaldassi_final_corrigida.pdf: 1978602 bytes, checksum: 10397a5b59a6e3e263d85dd4e9677785 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-03-12T18:57:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 baldassi_ac_me_jabo.pdf: 1978602 bytes, checksum: 10397a5b59a6e3e263d85dd4e9677785 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2018-03-12T18:57:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 baldassi_ac_me_jabo.pdf: 1978602 bytes, checksum: 103

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20

Fontenele, Nila Maria Bezerril. "Efeitos do chumbo em cultivares de Vigna unguiculata L. Walp: abordagem bioquímica, fisiológica e molecular." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2015. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/19442.

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Abstract:

FONTENELE, Nila Maria Bezerril. Efeitos do chumbo em cultivares de Vigna unguiculata L. Walp: abordagem bioquímica, fisiológica e molecular. 2015. 145 f. Tese (Doutorado em Bioquímica)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015.<br>Submitted by Vitor Campos (vitband@gmail.com) on 2016-09-05T22:49:26Z No. of bitstreams: 1 tese 2015_nmbfontenele.pdf: 4606779 bytes, checksum: a19b496a61d578d6b98514df50b5a010 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-09-06T11:24:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 tese 2015_nmbfontenele.pdf: 4606779 bytes, checksum: a19b496a61d5

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21

[UNESP], Kamila Maria Silveira Negri. "Estudo comparativo de diferentes cogumelos comestíveis comercializados no Brasil: ação contra radicais livres, espécies reativas e atividade antibacteriana." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/88018.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-01-20Bitstream added on 2014-06-13T19:29:01Z : No. of bitstreams: 1 negri_kms_me_araiq_parcial.pdf: 120810 bytes, checksum: 1ab5c546fbd612795395a8b3d4aaaf1b (MD5) Bitstreams deleted on 2015-06-25T13:01:22Z: negri_kms_me_araiq_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-25T13:03:34Z : No. of bitstreams: 1 000694406_20151231.pdf: 120643 bytes, checksum: 96e72fd9a59d3099dca82c0205a44a2a (MD5) Bitstreams deleted on 2016-01-04T10:26:28Z: 000694406_20151231.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-

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Plaza, Carenina Vidotte [UNESP]. "Investigação fitoquímica e avaliação da atividade antioxidante das folhas e frutos de Eugenia jambolana Lam. (Myrtaceae)." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2007. http://hdl.handle.net/11449/97995.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-08-27Bitstream added on 2014-06-13T18:58:42Z : No. of bitstreams: 1 plaza_cv_me_araiq.pdf: 1775243 bytes, checksum: 118929d93e22776e63cf0b408f250f67 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>A família Myrtaceae apresenta ampla distribuição, ocorrendo, preferencialmente, nas zonas tropicais e subtropicais, e é considerada uma das mais importantes famílias da flora brasileira em função da la

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Machado, Tatiana Marquini [UNESP]. "Antioxidante em pós-colheita de Brassica aleracea var. Italica cultivada em sistema orgânico e convencional submetidos a tratamentos de sanitização e enzimas oxidativas em diferentes variedades de Chicorium intybus L." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/102603.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-07-30Bitstream added on 2014-06-13T20:07:51Z : No. of bitstreams: 1 machado_tm_dr_botib.pdf: 610369 bytes, checksum: be1a5abd6374d011244c115b979f3972 (MD5)<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)<br>Este trabalho objetivou determinar o efeito de diversos tratamentos de sanitização na qualidade físico-química, fitossanitária e o teor de antioxidantes (poliaminas, fenóis, flavonóides, ácido ascórbico, clorofila) além do potencial antioxidante de brócolis orgânic

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Pereira, Eliene Penha Rodrigues 1981. "Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de Petit suisse probiótico contendo extrato de casca de jabuticaba." [s.n.], 2014. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254568.

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Abstract:

Orientadores: José de Assis Fonseca Faria, Adriano Gomes da Cruz<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-26T06:58:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_ElienePenhaRodrigues_D.pdf: 2140514 bytes, checksum: 2b677d12d3d80a44118988e2a44c9770 (MD5) Previous issue date: 2014<br>Resumo: O estresse oxidativo das bactérias probióticas representa uma grande preocupação para a indústria de alimentos probióticos, pois a presença de oxigênio pode levar tais bactérias à morte em poucos dias fazendo com que o pro

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Santos, Michelle Teixeira 1986. "Caracterização de compostos bioativos em frutas exóicas da Mata Atlântica." [s.n.], 2015. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256723.

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Abstract:

Orientador: Glaucia Maria Pastore<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-27T14:34:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_MichelleTeixeira_M.pdf: 1463009 bytes, checksum: 0c5abfd78d15e4538a9e205ff81e3046 (MD5) Previous issue date: 2015<br>Resumo: Cresce o número de consumidores que optam por hábitos mais saudáveis e melhor qualidade de vida, incluindo em sua dieta alimentos que exerçam funções essenciais para a promoção da saúde e prevenção de doenças. O Brasil possui uma das maiores biodiversi

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Somensi, Francini Yumi Kagimura. "Bioprodução de β -(1→6)-D-Glucana e obtenção de derivado por carboximetilação visando atividade biológica". Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2014. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1096.

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Abstract:

CAPES<br>O mercado mundial de polissacarídeos tem atraído grandes companhias industriais interessadas em conquistar novos e rentáveis campos de atuação. Polissacarídeos com propriedades tecnológicas e biológicas podem ser obtidos a partir de plantas, algas e de microrganismos. Dentre os polissacarídeos com propriedades biológicas, as glucanas tem se destacado por apresentarem atividade imunoestimulante e potencialidades no tratamento de doenças como câncer, hipercolesterolemia, diabetes, esclerose múltipla e doenças cardiovasculares. Recentes estudos demonstram a produção extracelular de β-glu

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Iora, Sandra Regina Fernandes. "Avaliação de compostos bioativos e capacidade antioxidante do bagaço de uva." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2014. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1132.

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Abstract:

CNPQ; Fundação Araucária<br>O Brasil, devido à sua grande produção agrícola, é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais no mundo e observa-se um interesse crescente na busca de alternativas para a utilização da matéria orgânica gerada, que atualmente tem sido fonte de poluição do meio ambiente. A indústria vinícola tem gerado um grande volume de resíduos que podem constituir um material de baixo custo e boa rentabilidade em aplicações tecnológicas, além de conter substâncias bioativas de alto valor comercial. Neste estudo; foi avaliado o bagaço de três variedades de uva. Ácidos g

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Machado, Tatiana Marquini. "Antioxidante em pós-colheita de Brassica aleracea var. Italica cultivada em sistema orgânico e convencional submetidos a tratamentos de sanitização e enzimas oxidativas em diferentes variedades de Chicorium intybus L. /." Botucatu, 2012. http://hdl.handle.net/11449/102603.

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Abstract:

Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima<br>Coorientador: Fabio Vianello<br>Coorientador: Luciana Francisco Fleuri<br>Banca: João Domingues Rodrigues<br>Banca: Elizabeth Orika Ono<br>Banca: Ricardo Alfredo Kluge<br>Banca: Terezinha Rangel Camara<br>Resumo: Este trabalho objetivou determinar o efeito de diversos tratamentos de sanitização na qualidade físico-química, fitossanitária e o teor de antioxidantes (poliaminas, fenóis, flavonóides, ácido ascórbico, clorofila) além do potencial antioxidante de brócolis orgânicos e convencionais e qualidade enzimática de trinta e uma variedades de radicc

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Plaza, Carenina Vidotte. "Investigação fitoquímica e avaliação da atividade antioxidante das folhas e frutos de Eugenia jambolana Lam. (Myrtaceae) /." Araraquara : [s.n.], 2007. http://hdl.handle.net/11449/97995.

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Abstract:

Orientador: Dulce Helena Siqueira Silva<br>Banca: Lourdes Campaner dos Santos<br>Banca: Mitsue Haraguchi<br>Resumo: A família Myrtaceae apresenta ampla distribuição, ocorrendo, preferencialmente, nas zonas tropicais e subtropicais, e é considerada uma das mais importantes famílias da flora brasileira em função da larga ocorrência de espécies comestíveis e/ou usadas na medicina tradicional. Eugenia jambolana Lam. é conhecida no Brasil como jambolão, e é de grande interesse pelas aplicações medicinais, especialmente de suas folhas e frutos, no tratamento da diabetes. O trabalho tem como objetivo

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Marcomini, Natalia. "Efeito de diferentes concentrações de alfatocoferol em gel sobre a adesão em dentes tratados endodonticamente e clareados /." Araraquara, 2019. http://hdl.handle.net/11449/181032.

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Abstract:

Orientador: Andréa Abi Rached Dantas<br>Resumo: Estudos têm encontrado resultados promissores para o uso de antioxidantes na reversão da redução da adesão, ocasionada pela impregnação de radicais livres em dentina clareada. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito de diferentes concentrações (15, 20 e 25%) de um gel de alfatocoferol na resistência à fratura, formação de camada híbrida e resistência de união de um adesivo em substrato clareado com peróxido de hidrogênio 38% (PH 38%). Sessenta incisivos bovinos foram distribuídos em 6 grupos (n=10): G1 - sem tratamento clareador (contr

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Colombari, Lidiane Fernandes 1989. "Alterações fisiológicas, nutricionais e bioquímicas em sementes de pimentão, com frutos em diferentes estádios de maturação e do repouso pós-colheita /." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/183138.

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Abstract:

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso<br>Banca: Fernando Ferrari Putti<br>Banca: Cristiaini Kano<br>Banca: Elizabeth Orika Ono<br>Banca: Fernando Cesar Sala<br>Resumo: Em pimentão a floração e a frutificação são contínuas, o que faz com que a planta tenha frutos e sementes em diferentes estádios de maturação. Dessa forma, identificar o estádio em que as sementes alcançam a maturidade fisiológica é fundamental para a determinação do momento ideal de colheita dos frutos. Diante do exposto, objetivou-se com este trabalho estudar o efeito do estádio de maturação e do repouso pós-colheita dos f

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Chávez, Ricardo, P. Alberto Plaza, and de Ugaz Olga Lock. "Antioxidantes de origen vegetal." Revista de Química, 2013. http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/100437.

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Teixeira, Adriana. "Propriedades antioxidantes da melatonina." Florianópolis, SC, 2003. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86238.

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Abstract:

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Neurociências.<br>Made available in DSpace on 2012-10-21T05:02:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 196052.pdf: 1136342 bytes, checksum: 2377ad00614b8271a5d1ecaddbd5304d (MD5)<br>Foram investigadas as ações da melatonina (MEL) contra a lipoperoxidação (LPO) induzida por hidroxil (OH), ascorbil (Asc) e peroxinitrito (ONOO-) em diversos modelos de membranas como lipossomas de fosfatidilcolina (LipPC) e asolecitina (LipASO), microssomas de cérebro (MicC) e fígado (MicF) e homoge

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Wartha, Elma Regina Silva de Andrade. "Propriedades antioxidantes de clones do pedúnculo de Anacardium occidentale L.: feito sobre a lipoperoxidação e enzimas participantes do sistema antioxidante de defesa do organismo animal." Universidade de São Paulo, 2007. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08062017-112859/.

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Abstract:

Os compostos fenólicos são substâncias amplamente distribuídas no reino vegetal, em particular nas frutas e em outros vegetais. Estes compostos, destacando-se flavonoides e os ácidos fenólicos, devido à estrutura molecular, podem apresentar a capacidade de inibir processos oxidativos. Além do mais, estão relacionados com a redução de risco de doenças crônicas não transmissíveis tais como: cardiovasculares, câncer, aterosclerose, entre outras. Considerando a elevada produção de caju em território brasileiro e a possibilidade da existência de compostos com potencial antioxidante no pedúnculo de

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Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de Magalhães. "Desenvolvimento de bioaditivos antioxidantes para otimização da estabilidade oxidativa de óleos comestíveis." Universidade Federal da Paraíba, 2013. http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4049.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 4903475 bytes, checksum: de295b0d0669974bfd97c402fd3bbeee (MD5) Previous issue date: 2013-05-24<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES<br>Edible oils are important sources of energy, fat soluble vitamins and essential fatty acids. However, their unsaturated fatty acids nature makes them highly susceptible to oxidative processes, making necessary the use of antioxidant additives. Synthetic antioxidants are widely employed by the industry, although there are several re

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Corrêa, Telma Angelina Faraldo. "Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis." Universidade de São Paulo, 2012. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-03102012-145708/.

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Abstract:

O café, rico em substâncias bioativas, está entre os maiores contribuintes para a ingestão de antioxidantes em vários países. O tipo de torra dos grãos influencia em sua atividade antioxidante. Estudos indicam que o consumo moderado de café filtrado está envolvido na redução do risco de doenças crônicas não-transmissíveis, geralmente associadas entre si e que se constituem em graves problemas de saúde pública. Entretanto, a literatura não apresenta consenso sobre a ação benéfica do café na redução do risco destas doenças. Objetivos: Comparar a atividade antioxidante de dois graus de torras de

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Aragão, Anaiza Bittencourt de [UNESP]. "Caracterização bioquímica e centesimal das espécies Astrocaryum vulgare Mart. (tucumã) e Endopleura uchi (Huber) Cuatrec. (uxi) nativas da região Amazônica." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2013. http://hdl.handle.net/11449/88016.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-29Bitstream added on 2014-06-13T19:49:46Z : No. of bitstreams: 1 aragao_ab_me_araiq_parcial.pdf: 453844 bytes, checksum: 05465fa7385cca6aa64baf99a9e90049 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-06-22T12:53:52Z: aragao_ab_me_araiq_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-22T12:54:47Z : No. of bitstreams: 1 000723046_20150901.pdf: 453383 bytes, checksum: 35dee2a9a34d025b79bd9ea5efda8f66 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-09-01T11:42:34Z: 000723046_20150901.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-

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Aragão, Anaiza Bittencourt de. "Caracterização bioquímica e centesimal das espécies Astrocaryum vulgare Mart. (tucumã) e Endopleura uchi (Huber) Cuatrec. (uxi) nativas da região Amazônica /." Araraquara, 2013. http://hdl.handle.net/11449/88016.

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Abstract:

Orientador: Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira<br>Banca: Celia Maria de Sylos<br>Banca: Mariza Pires de Melo<br>Resumo: As espécies Astrocaryum vulgare Mart. e Endopleura uchi (Huber) Cuatrec., popularmente conhecidas como tucumã e uxi, respectivamente, são frutos nativo da região amazônica com propriedades físico-químicas, centesimal e organolépticas de grande valor para a indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica. O tucumã é um fruto rico em compostos de pró-vitamina A, vitamina E, ácidos graxos saturados e poliinsaturados, carboidratos e fibras. O uxi também é uma fonte de ácido

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Gomes, Bárbara Bicalho. "Biodisponibilidade da clorofilina cúprica e seu impacto sobre o estresse oxidativo e parâmetros nutricionais em estudo com ratos." Universidade de São Paulo, 2009. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-21072016-123319/.

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Abstract:

A ingestão de clorofilina cupnca (Chl-Cu), na forma de corante ou suplemento alimentar tem sido associada a potenciais efeitos benéficos e à prevenção de doenças crônicas. Contudo, são poucos os estudos relativos à sua absorção in vivo, atividade antioxidante e impacto no estado nutricional. Diante desses fatos, foram realizados três experimentos com ratos, nos quais foram fornecidas dietas suplementadas com o 1 e 3% de Chl-Cu. No primeiro experimento foi comprovada a absorção da Chl-Cu para o sangue e distribuição para fígado e rins. A análise da Chl-Cu comercial por CLAE evidenciou a presenç

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Silva, Telma da Piedade. "Avaliação dos antioxidantes presentes nas águas de processo da indústria corticeira." Master's thesis, Faculdade de Ciências e Tecnologia, 2011. http://hdl.handle.net/10362/6674.

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Abstract:

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar<br>Os antioxidantes são largamente utilizados pelas indústrias alimentares, farmacêuticas, cosméticas, curtumes, entre outras. Nestas aplicações é frequente o recurso aos antioxidantes artificiais. A possibilidade de reutilização de antioxidantes naturais (nomeadamente compostos fenólicos), com vantagens económicas e qualitativas, nestes processos industriais representa uma importante área de estudo. Este trabalho pretendeu estudar o c

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Castro, Juliana Fernanda Almeida [UNESP]. "Estudo da atividade antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/87989.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012Bitstream added on 2014-06-13T18:09:15Z : No. of bitstreams: 1 castro_jfa_me_araiq_parcial.pdf: 745625 bytes, checksum: 4d22a94de92b0e8c92fe4a9136282014 (MD5) Bitstreams deleted on 2014-10-03T16:24:34Z: castro_jfa_me_araiq_parcial.pdf,Bitstream added on 2014-10-03T16:27:33Z : No. of bitstreams: 2 castro_jfa_me_araiq_parcial.pdf.txt: 32421 bytes, checksum: 9e3fba683cdba4851ab0e6e0a93d7292 (MD5) 000713126.pdf: 1462984 bytes, checksum: e8f00b5f88d24b1f5e81a7a212cb4037 (MD5) Bitstreams deleted

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Rocha, Katiucha Karolina Honório Ribeiro [UNESP]. "Efeitos do resveratrol, polifenol da uva, sobre metabolismo basal e hepático, estresse oxidativo e perfil lipídico em ratos submetidos a dieta rica em sacarose e sua associação ao consumo de etanol." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010. http://hdl.handle.net/11449/102433.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-03-25Bitstream added on 2014-06-13T20:03:07Z : No. of bitstreams: 1 rocha_kkhr_dr_botib.pdf: 416683 bytes, checksum: 5ae8a3ced104d390ae18ef0569816756 (MD5)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>The aim ofthis study was to determine the effects ofresveratrol in animais supplemented with ethanol by 3 days weeks by morphometrics and nutricional parameters in rats. 30 Wistar rats were divided into S groups. Control group (C, n=6) received drinking water. The ethano

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Basso, Keren Cristina Fagundes Jordão [UNESP]. "Efeitos dos ascorbato de sódio e alfatocoferol na resistência à fratura, resistência de união e na interface adesiva na dentina de dentes tratados endodonticamente submetidos a clareamento dental com peróxido de hidrogênio." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110810.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-18Bitstream added on 2014-12-02T11:21:10Z : No. of bitstreams: 1 000796853.pdf: 1085015 bytes, checksum: 720ee06f577c4d99a99e7e924fc387ec (MD5)<br>Os objetivos deste estudo foram avaliar os efeitos da utilização do ascorbato de sódio e alfatocoferol na dentina de dentes tratados endodonticamente, através da avaliação da resistência das coroas dentais à fratura, mensuração da formação intradentinária da camada hibrida e sua repercussão sobre a resistência de união de um sistema adesivo. N

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Gutierrez, Raquel Ribeiro [UNESP]. "Avaliação da viabilidade e desenvolvimento in vitro de oócitos de gatas domésticas após vitrificação em meio suplementado com vitamina E." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/121849.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-11-04Bitstream added on 2015-04-09T12:48:24Z : No. of bitstreams: 1 000815821.pdf: 448230 bytes, checksum: 8f936d0e61061d2550cda966429cdf86 (MD5)<br>O emprego de técnicas de criopreservação de gametas em felinos domésticos são consideradas importantes no aprimoramento de procedimentos na reprodução assistida. A vitrificação se baseia no uso de altas concentrações de crioprotetores com o intuito de inibir a formação de cristais de gelo. É possível que a criopreservação induza a produção de e

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Spera, Kamille Daleck [UNESP]. "Avaliação da atividade antioxidante, fotoprotetora e antiglicação dos extratos de folhas e frutos de espécies da família Annonaceae." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/121856.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-08-22Bitstream added on 2015-04-09T12:48:23Z : No. of bitstreams: 1 000814062_20160822.pdf: 243871 bytes, checksum: fe309c9208ee9e7a7add1becc5230543 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-08-22T16:41:50Z: 000814062_20160822.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-08-22T16:42:30Z : No. of bitstreams: 1 000814062.pdf: 696358 bytes, checksum: a10970053c2154fdbb6fb7f381c9434d (MD5)<br>O efeito oxidante provocado por radicais livres provenientes do metabolismo do O 2 , ocorre naturalmente no organismo. O

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Kohatsu, Andréa Akiko Nakaima [UNESP]. "Avaliação das estruturas químicas derivadas de diaminas do ferroceno no metabolismo oxidativo em cepas de Trypanosoma cruzi." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2013. http://hdl.handle.net/11449/86615.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-11Bitstream added on 2014-06-13T19:07:43Z : No. of bitstreams: 1 kohatsu_aan_me_arafcf.pdf: 1504236 bytes, checksum: 9c5b88c167195f46b5fed183a5266203 (MD5)<br>No momento há apenas dois fármacos disponíveis para o tratamento da doença de Chagas, nifurtimox e benzonidazol, ambos de ações limitadas. Assim, a compreensão dos mecanismos utilizados por T. cruzi para diminuir os efeitos citotóxicos de fármacos e a busca de potenciais moléculas para quimioterapia, bem como os alvos para elas, sã

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Martins, Lucilene Dornelles Mello 1973. "Desenvolvimento de biossensores eletroquimicos como ferramenta para avaliação da capacidade antioxidante de extratos vegetais." [s.n.], 2005. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/248401.

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Abstract:

Orientador: Lauro Tatsuo Kubota<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica<br>Made available in DSpace on 2018-08-04T04:12:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Martins_LucileneDornellesMello_D.pdf: 8841041 bytes, checksum: f4618b120bf384d76c695743eb6ce4cc (MD5) Previous issue date: 2005<br>Doutorado<br>Quimica Analitica<br>Doutor em Quimica

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Araujo, Deborah de Arantes e. Oliveira Valim 1972. "Avaliação da gastroproteção do óleo essencial do Protium heptaphyllum March (Burceraceae) bem como os possíveis mecanismos de ação envolvidos em modelos de úlcera gástrica em ratos : Evaluation of gastroprotection essential oil Protium heptaphyllum March (Burceraceae) and the possible mechanisms involved on experimental gastric ulcer models in rats." [s.n.], 2012. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/313745.

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Abstract:

Orientadores: Alba Regina Monteiro Souza Brito, Anderson Luiz Ferreira<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas<br>Made available in DSpace on 2018-08-21T05:05:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Araujo_DeborahdeAranteseOliveiraValim_M.pdf: 3249893 bytes, checksum: e34705fa3411146e5fa5af997f4991ef (MD5) Previous issue date: 2012<br>Resumo: Protium heptaphyllum March (Burseraceae), conhecido como almécega ou breu branco, é uma planta medicinal abundante na região Amazônica. Seu exudato resinoso in natura é um conceituado remédio popular com ação

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Corrêa, Ana Carolina Pimentel 1989. "Avaliação in vitro do tiossulfato de sódio, em diferentes concentrações e tempos de aplicação, na resistência de união à dentina intracoronária tratada com hipoclorito de sódio." [s.n.], 2013. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/290473.

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Abstract:

Orientador: Caio Cezar Randi Ferraz<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba<br>Made available in DSpace on 2018-08-22T00:11:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Correa_AnaCarolinaPimentel_M.pdf: 2431017 bytes, checksum: 0e40b6c1be77015400d7410e76397857 (MD5) Previous issue date: 2013<br>Resumo: A resistência de união de sistemas adesivos à dentina é comprometida quando esta é tratada com hipoclorito de sódio (NaOCl). Soluções antioxidantes têm sido propostas a fim de restabelecer os valores de adesão. Embora vários estudos tenham avali

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Borguini, Milena Galhardo 1979. "Perfil bioquímico de maracujá sanitizado e submetido ao armazenamento /." Botucatu, 2018. http://hdl.handle.net/11449/155885.

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Abstract:

Orientador: Giusepina Pace Pereira Lima<br>Coorientador: Igor Otávio Minatel<br>Banca: Fernanda Mani<br>Banca: Camila Renata Correa Camacho<br>Monica Bartira da Silva<br>Resumo: O Brasil é o principal produtor mundial de maracujá, sendo a produção destinada a indústria de suco e consumo in natura. A presença de compostos bioativos nos frutos tem despertado interesse em pesquisas por apresentarem propriedades antioxidantes benéficos a saúde, tais como: fenólicos, carotenoides, vitamina C e poliaminas. O objetivo desse trabalho foi avaliar o perfil bioquímico de maracujá amarelo (Passiflora edul

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