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Academic literature on the topic 'Approvisionnement alimentaire'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 26 July 2024

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Journal articles on the topic "Approvisionnement alimentaire"

1

Ramos Real, Fernando, Ana Cristina Gómez Muñoz, Tomás de Haro Giménez, and Antonio Titos Moreno. "Los effectos de la adhesión de España a la CE sobre sus intercambios agroalimentarios." Économies et Sociétés. Série Développement agroalimentaire 29, no. 322 (1995): 329–47. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1995.1707.

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Abstract:
Conformément aux principes du traité de Rome, la sécurité alimentaire est liée à la capacité d’auto-approvisionnement en produits alimentaires. Plusieurs indicateurs caractérisant la structure du système agroalimentaire depuis l'adhésion de l’Espagne à la Communauté européenne en 1986 sont analysés : pénétration du capital extérieur, évolution de la balance commerciale agro-alimentaire, taux de couverture des besoins. Il en ressort une substitution des productions intérieures par les importations et des changements des habitudes alimentaires. Cette situation entraîne un risque d’insécurité alimentaire et une marginalisation croissante de l’économie espagnole au sein de la Communauté européenne quand elle est confrontée à la compétitivité des marchés.
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2

Chevalier, Sophie. ""Shopping" à la française: approvisionnement alimentaire et sociabilité." Horizontes Antropológicos 13, no. 28 (December 2007): 65–86. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-71832007000200004.

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Abstract:
L'auteur décrit les pratiques d'approvisionnement alimentaire des habitants de trois villes françaises, Paris, Lyon et Besançon, en les contrastant avec des banlieusards. Elle montre que ces citadins des centres villes fréquentent les commerces alimentaires de proximité L'analyse de ces pratiques révèlent que c'est la dimension sociale qui est la plus importante à examiner pour comprendre ces pratiques d'approvisionnement, en lien avec la sociabilité de quartier. C'est la possibilité de créer des liens personnalisés entre commerçant et client, et "d'être un client reconnu comme habitant d'un quartier". Les commerces "font" la vie de quartier pour la plupart des interlocuteurs des centres villes étudiés. Il existe donc à la fois une sociabilité et une socialisation autour de l'activité d'approvisionnement: "faire ses courses" crée du lien social.
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3

Bognon, Sabine, Sabine Barles, Gilles Billen, and Josette Garnier. "Approvisionnement alimentaire parisien du XVIIIe au XXIe siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique." Natures Sciences Sociétés 26, no. 1 (January 2018): 17–32. http://dx.doi.org/10.1051/nss/2018017.

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Abstract:
Le système qui assure l’approvisionnement alimentaire des villes actuelles n’a pas toujours été mondial et privé, mais a longtemps été une prérogative des pouvoirs publics. La privatisation du système alimentaire s’est faite à la faveur de bouleversements dans les domaines agricole, industriel et commercial. Cet article propose le récit de la trajectoire de l’approvisionnement alimentaire parisien de la fin de l’Ancien Régime au début du XXIe siècle pour comprendre la coévolution de l’aire de ravitaillement de Paris et des modalités de gestion des flux alimentaires. Cette recherche interdisciplinaire met en relation la disponibilité d’une ressource (les denrées alimentaires étant assimilées à leur substance nutritive, l’azote) et les modalités de son appropriation par une société. Au vu de cette trajectoire conjointe, nous esquissons deux orientations possibles pour l’avenir du système alimentaire parisien.
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4

Griffon, Michel. "Les multiples dimensions du problème alimentaire mondial." Études Tome 413, no. 12 (November 28, 2010): 595–606. http://dx.doi.org/10.3917/etu.4136.0595.

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Abstract:
Résumé La question des ressources alimentaires disponibles pour les plus pauvres semblait avoir trouvé une réponse grâce à la hausse sans précédent des rendements agricoles. Mais les émeutes de la faim de 2009 et le rachat de terres par certains pays témoignent que des régions du monde ont peur pour leur approvisionnement à long terme.
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5

Raulin, Anne. "Consommation et adaptation urbaine. Des minorités en région parisienne." Sociétés contemporaines 4, no. 4 (November 1, 1990): 19–36. http://dx.doi.org/10.3917/soco.p1990.4n1.0019.

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Abstract:
Résumé Résumé : L'étude des modes de consommation des minorités asiatiques et maghrébines de la région parisienne met ici en relation la consommation domestique et V approvisionnement en milieu urbain. Dans le domaine alimentaire traité, on tente de définir des "consommations culturelles" procédant ď accommodations et de préservations de traditions tant dans la définition des repas que dans les univers ď approvisionnement. Comparant ces deux minorités, ce sont surtout les formes diverses de "consommation de la ville", résultant ď articulations spécifiques entre groupes domestiques et espaces publics, en particulier espaces marchands (de caractère ethnique ou non) qui retiennent l'attention. Ces formes sont dites constituer les éléments coutumiers de l'exercice du "droit de cité".
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6

SUMAILI, Dérome KIZEGELE, and Peter KITEMBO. "Approvisionnement des villes en produits de première nécessité : Opportunités, jeu de rôle des acteurs et défis d’un secteur convoité à Kindu dans le Maniema en RDCongo." Revue Congo Research Papers 4, no. 1 (March 5, 2023): 31–44. http://dx.doi.org/10.59937/nuvb7405.

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Abstract:
Unique ville de la province du Maniema, Kindu est situé au centre-est de la RD Congo. Elle bénéficie d’une bonne tracée routière, de la présence du fleuve Congo et celle des infrastructures jumelées gare et port. Malgré ces infrastructures, Kindu connaît un approvisionnement en bien de première nécessité non assuré, rythmé non par la loi d’offre et de la demande mais plutôt par la fluctuation saisonnière à cause de l’état vétuste des infrastructures et de la non assistance des producteurs locaux. Malgré la présence des institutions locales d’enseignement agronomiques, vétérinaires et d’appuis au développement rural, les producteurs locaux sont abandonnés à eux-mêmes et continuent avec des méthodes archaïques. L’état congolais joue à peine le rôle de régulateur et abandonne ce secteur entre les mains des privés. Mots clés : approvisionnement, produits de première nécessité, opportunité, défi, secteur d’activité, insécurité alimentaire
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7

Raine, Kim D., Kayla Atkey, Dana Lee Olstad, Alexa R. Ferdinands, Dominique Beaulieu, Susan Buhler, Norm Campbell, et al. "Approvisionnement en aliments sains et normes nutritionnelles dans les établissements publics : synthèse des données probantes et recommandations stratégiques consensuelles." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 38, no. 1 (January 2018): 7–20. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.38.1.03f.

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Abstract:
Introduction Les aliments malsains sont facilement accessibles dans les lieux publics au Canada, ce qui favorise les maladies chroniques liées au régime alimentaire, comme l’obésité. Cette réalité est préoccupante, car les établissements publics servent souvent une grande quantité d’aliments destinés à des groupes vulnérables, tels que les enfants et les personnes âgées. L’adoption de politiques sur l’approvisionnement en aliments sains, qui soutiennent l’achat, la distribution, la vente ou l’offre d’aliments plus sains, apparaît depuis peu comme une stratégie prometteuse pour contrer ce problème de santé publique, en rendant plus accessibles les aliments sains. De telles politiques n’ont cependant pas encore été adoptées à grande échelle au Canada, malgré les recommandations de nombreuses organisations canadiennes à vocation scientifique et du domaine de la santé. Méthodologie Afin d’étayer la prise de mesures stratégiques qui favoriseront l’approvisionnement en aliments sains au Canada, nous avons, en premier lieu, réalisé une synthèse des données probantes en vue d’évaluer les répercussions des politiques sur l’approvisionnement en aliments du point de vue des résultats sur la santé, ainsi que des ventes, de la consommation et de l’offre d’aliments plus sains. En second lieu, nous avons tenu une conférence de consensus en septembre 2014. Cette conférence, qui a réuni des experts en recherche sur la santé publique et les politiques nutritionnelles, ainsi que des professionnels de la santé et des services alimentaires, a permis l’étude des données probantes, la mise en commun des expériences et l’élaboration d’un énoncé de consensus et de recommandations sur l’approvisionnement en aliments sains au Canada. Résultats Cet article expose les constatations de la synthèse des données probantes et les recommandations consensuelles sur l’approvisionnement en aliments sains au Canada. Plus précisément, nous décrivons les recommandations qui s’adressent aux gouvernements, aux établissements publics, aux décideurs et aux professionnels, aux citoyens et aux chercheurs. Conclusion La mise en oeuvre de politiques sur l’approvisionnement en aliments sains, dans le cadre d'une politique alimentaire globale au Canada, peut accroître l’accès des Canadiens à des aliments plus sains.
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8

François-Lecompte, Agnès, Isabelle Prim-Allaz, Morgane Innocent, and Dominique Kreziak. "Confinement et approvisionnement alimentaire local auprès des circuits courts : une analyse sous l’angle de la proximité." Management & Avenir N° 130, no. 4 (July 25, 2022): 157–77. http://dx.doi.org/10.3917/mav.130.0157.

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9

Pouch, Thierry. "La résurgence de la «souveraineté alimentaire»." Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 45, no. 1033 (2011): 1719–35. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2011.1056.

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Abstract:
La mondialisation devait aboutir à un effacement progressif des prérogatives des États sur le mode d’organisation de leurs économies et graduel des frontières économiques. C’est ce que n’a cessé de répéter l’OMC depuis l’ouverture du cycle de Doha en 2001. Mais à partir de 2007, l’instabilité des marchés agricoles et les émeutes de la faim ont poussé certains États à déployer des instruments de sécurisation de leurs approvisionnements alimentaires. On a assisté au retour de la «souveraineté alimentaire». Quels en sont les raisons et les fondements théoriques ?
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10

Dubuisson-Quellier, Sophie. "Consommation et approvisionnement en denrées alimentaires." Oléagineux, Corps gras, Lipides 15, no. 2 (March 2008): 105–7. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2008.0193.

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Dissertations / Theses on the topic "Approvisionnement alimentaire"

1

Sow, Fatimata. "Du concept d'insécurité alimentaire à la notion de vulnérabilité : les chemins de l'adaptation du système de sécurité alimentaire à l'évolution du risque." Paris 11, 2003. http://www.theses.fr/2003PA111005.

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2

Mboumba, Boussougou Léa. "L’approvisionnement alimentaire de la ville de Libreville au Gabon." Rouen, 2016. http://www.theses.fr/2016ROUEL045.

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Abstract:
L’approvisionnement alimentaire du Gabon et de Libreville, sa capitale, est très fortement dépendant des circuits d’approvisionnement étrangers. En effet, 80 % des besoins alimentaires des populations du pays situé sur l’équateur, à l’ouest de l’Afrique Centrale, sont couverts par des produits importés. Les produits locaux ne jouent qu’un rôle secondaire dans cette activité : ils ne concernent que 20 % de l’offre alimentaire présente dans les marchés du pays. Face au quasi-monopole de ces circuits d’approvisionnement étrangers, l’Etat gabonais a mis en place des politiques agricoles pour inciter au développement de produits locaux dans le but de diminuer la dépendance de l’approvisionnement alimentaire national. Mais la plupart de ces politiques agricoles se sont révélées inefficaces, incapables de réduire la dépendance alimentaire du Gabon à l’égard des circuits d’approvisionnement étrangers. Ainsi, devant l’importance du développement des produits locaux pour parvenir à un ravitaillement alimentaire durable de la ville de Libreville, ce travail de recherche se propose de réaliser un état des lieux de l’approvisionnement alimentaire de la capitale gabonaise, à travers neuf produits alimentaires repartis en groupe de trois dans les filières vivrières, maraîchères et fruitières. Cet état des lieux révèle une forte dépendance alimentaire de la capitale Libreville à l’égard du Cameroun (banane plantain, taro, oignon, atanga ou safou et avocat), des Pays Bas (oignon) et des pays asiatiques (riz). Il met aussi en évidence les principaux obstacles au développement de la production des denrées locales. Ces dysfonctionnements sont identifiés d’un bout à l’autre de la filière des produits alimentaires étudiés. Ils concernent le travail du producteur, du transporteur et l’organisation interne des marchés. Quelques pistes pour redynamiser les filières locales sont suggérées, afin qu’elles puissent répondre activement à la demande alimentaire des populations librevilloises. Après une brève recension des politiques réalisées antérieurement et actuellement par les autorités en place, l’étude se tourne vers les initiatives privées, une des solutions envisagées pour le développement agricole au Gabon
Food supply in Gabon, particularly in Libreville the capital, totally depends on foreign supply networks. In facts, 80% of food needs in this West African equatorial country are essentially covered by imported products. Consequently, local products cover less than twenty percent of food needs. The predominance of foreign supply chains led the government to create policies that encourage the expansion of a local agriculture in order to counterbalance the current distribution. But most of those policies failed to reduce the dependence on imported products. Considering the importance of promoting a local agriculture as the solution the reach a sustainable supply chain, the present work aims to provide an inventory of food supply chains in Libreville. The study focuses on nine products distributed in three groups: food crops, market gardening and fruit crops. It appears that Libreville is strongly dependent to some products coming from Cameroon (plantain, taro, onion, atanga, and avocado) and well as the Nederland (onion) and some Asian countries for rice. The study also identifies the main barriers to the growth of a local agriculture, from the upstream to the downstream of the supply chain. The obstacles concern the farmers, the carriers and the market’s internal organization. This work also provides some solutions to revitalize local networks in order to actively respond to the food demand of the populations in Libreville. After a brief review of past and current government policies, the study look to private initiatives, one of the solutions envisaged for the development of agriculture in Gabon
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3

Djoi, Louis Sedogbo Emmanuel. "Sécurité alimentaire au Bénin." Bordeaux 3, 1999. http://www.theses.fr/1999BOR30022.

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Abstract:
L'intervention des etats africains dans le domaine alimentaire se situe entre 1968 et 1974 apres la longue secheresse qu'ont connue les pays africains et son corollaire de famine ayant particulierement frappe le sahel et les regions seches de l'afrique orientale. 1ʿ) des lors, la situation alimentaire et nutritionnelle est devenue de plus en plus preoccupante au benin. Les importations de riz, deble, de poisson surgele. . . Ne cessent d'augmenter. 2ʿ) mais les politiques alimentaires nationales en cours n'ont aucune chance d'enrayer cette situation et de promouvoir le developpement pour les raisons suivantes : mauvaise orientation des politiques alimentaires, mauvaise gestion, gaspillage des ressources. . . Etc. 3ʿ) les tentatives de solution sur le plan regional ont du mal a decoller a cause du nombre important des organisations intergouvemementales(oig), de l'incompetence de ses cadres, du manque d'harmonisation des politiques. . . . Etc. Des solutions concretes sont proposees.
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Souka, Jean-François Sylvestre. "Urbanisation, approvisionnement vivrier et consommation alimentaire en Afrique noire : le cas de Brazzaville." Bordeaux 3, 1991. http://www.theses.fr/1991BOR30025.

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Abstract:
Longtemps apres avoir proclame l'agriculture "priorite des priorites", le gouvernement congolais s'est fixe en 1984 l'objectif d'atteindre l'autosuffisance alimentaire en l'an 2000. Parcourt desormais le monde et multiplie les initiatives en leur faveur. Une double contradiction apparait entre ce slogan qui est legitime et meme louable comme objectif, et la realite qui decoule du degre d'urbanisation du congo ou les 2 3 de la population vivent dans les centres urbains et semi-urbains: il y a de moins en moins de producteurs ruraux et diverses raisons, les regimes alimentaires s'eloignent du modele traditionnel en milieu urbain. A travers le cas de brazzaville, sont etudies les produits alimentaires, les sources d'approvisionnement, les circuits de distribution et l'evolution des habitudes alimentaires dans un pays qui, sans connaitre la famine, a neanmoins de serieuses difficultes pour nourrir sa population
A long time after having declared agriculture as "the priority of priorities", the congolese governement in 1984, set itself the goal of reaching food self-sufficiency by the year 2000. For them, he travels all over the world. There appears however to be a double contradiction between this slogan, which is legitimate and even commendable as an objective, and the reality of the situation, which comes from the degree of urbanisation in the congo, where two-thirds of the population lives in urban or semi-urban centres: there are fewer and fewer rural producers, and for various reasons, diets in urban environments are very different from the traditional model. Through this study of brazzaville, we can look into food stuffs, sources of supply, distribution networks and the evolution of dietary behavior, in a country which, although it hasn't encountered famine as such, has nevertheless serious difficulties in feeding its population
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Maimon, Dália. "Politiques d'approvisionnement alimentaire au Brésil : 1967-1986." Paris, EHESS, 1989. http://www.theses.fr/1989EHES0020.

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Abstract:
Cette these est consacree aux politiques publiques d'approvisionnement alimentaire au bresil, entre 1967 et 1986. L'etude se divise en deux parties. La premiere traite du cadre economiques et institutionnel des politiques de l'approvisionnement alimentaire. La deuxieme regroupe les principales politiques sectorielles intervenant dans la politique d'approvisionnement alimentaire. La premiere partie presente successivement, le debat bresilien sur l'approvisionnement alimentaire, le cadre macro-economique, les plans et l'organisation institutionnelle au niveau federal. La deuxieme partie comprend les politiques agricoles, les politiques de controle des prix, les politiques sociales et une etude de cas concernant le ble.
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6

Mouawad, Hanane. "La consommation alimentaire urbaine entre l'uniformisation et les particularismes : Application au cas libanais." Montpellier 1, 2004. http://www.theses.fr/2004MON10003.

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Abstract:
Le processus d'urbanisation rapide est le dénominateur commun des pays en voie de développement. Il influence considérablement les aspects démographiques, sociaux et économiques de la ville, engendrant de profondes modifications des comportements alimentaires. Ces comportement urbains constituent-ils une rupture par rapport au milieu rural ? Sont-ils uniformes ou conservent-ils certains particularismes ? Telles sont les questions majeures. Dans une première partie, les bases théoriques et méthodologiques sur lesquelles repose cette thèse ont été développées. Nous avons analysé le processus d'urbanisation et les intenses confrontations culturelles urbaines qui donnent lieu à différentes réactions allant de la résistance à l'acculturation avec les cas intermédiaires de métissages. Ainsi, la consommation alimentaire urbaine, ses caractéristiques et sa construction ont été étudiées et les tendances à l'uniformisation et la résistance de l'alimentation locale à travers l'attachement aux particularismes analysées. Enfin, la créolisation entre modernité et traditions alimentaires a été étudiée. La deuxième partie situe l'étude dans son contexte empirique (le Liban) et analyse les résultats de l'enquête de terrain. Notre analyse a démontré que la dépendance du Liban du marché mondial pour la satisfaction de ses besoins alimentaires a peu varié au cours des quarante dernières années (située en moyenne à 79 %). Ainsi, la crainte d'une dépendance alimentaire accrue avec l'urbanisation avec une population urbaine qui a été multipliée par 4 sur ces quarante dernières années n'a globalement pas été confirmée par les faits dans le cas libanais. Les données empiriques recueillies par questionnaires ont prouvé qu'au Liban, ni la tradition ni la modernité alimentaire ne sont l'apanage exclusif de la ville ou des villages. Les tendances vers la modernité et la tradition se rencontrent en ville comme dans les villages. Il serait de même plus judicieux de parler de compromis que de dualité au sein de la consommation domestique ; ce compromis semble s'effectuer par différentes combinaisons entre pratiques d'approvisionnement, pratiques de préparations, pratiques de consommation et produits consommés.
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7

Schmitt, Franck. "Equilibre alimentaire en Méditerranée : les enjeux pour le XXIe siècle." Montpellier 1, 2002. http://www.theses.fr/2002MON10016.

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Abstract:
Cette thèse est une analyse prospective des différents aspects de l'équilibre alimentaire de 14 pays riverains du bassin méditerranéen sur un horizon de plus de 20 ans (Portugal, Espagne, France, Italie, Grèce, Turquie, Liban, Syrie, Israe͏̈l, Egypte, Libye, Tunisie, Algérie, Maroc). Elle examine l'impact des différents phénomènes liés à la croissance démographique (hypothèse basse des NU) et les conséquences de ceux-ci sur l'équilibre alimentaire des populations concernées. Cette analyse prospective est basée sur des projections relatives à l'évolution de la demande alimentaire et l'offre alimentaire interne, des facteurs d'urbanisation, de production, d'irrigation, d'environnement et ceux des mouvements migratoires locaux. La première partie de cette thèse analyse les différents modèles et les approches prospectives touchant à la démographie et à l'agriculture et fait ensuite l'inventaire des outils de projection présentement disponible et accessibles. Cet inventaire comprend l'analyse des forces et faiblesses du World Food Model de la FAO, du World Grain Model de la Banque Mondiale et de l'IMPACT de l'IFPRI. Le modèle de cette thèse est de type multi-commodité, Il intègre l'eau dans le module de production alimentaire et tient compte des potentialités de disponibilités en eau de chaque pays. Les élasticités de substitution ont été ajustées de façon économétrique afin d'assurer une continuité par rapport à 35 années de données historiques disponibles. Finalement, des projections de différents scénarii ont permis d'illustrer notre analyse prospective. Le modèle ainsi élaboré est facilement accessible et s'intègre à la majorité des logiciels actuellement disponibles.
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Aamoum, Ali. "Agriculture et équilibre alimentaire : le cas du Maroc." Montpellier 1, 1985. http://www.theses.fr/1985MON10051.

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Becquey, Elodie. "Sécurité alimentaire des ménages urbains au Burkina Faso : caractéristiques et mesure." Paris 6, 2010. http://www.theses.fr/2010PA066557.

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Abstract:
Historiquement, les dispositifs nationaux de suivi de la sécurité alimentaire se sont focalisés sur le milieu rural. Pourtant, en Afrique de l’Ouest, de plus en plus de citadins sont victimes d’insécurité alimentaire. Or, elle est difficile à caractériser car il n’existe pas de système de mesure standard adapté et validé en ville. L’objectif de la thèse était d’identifier et valider des indicateurs simples et rapides de l’insécurité alimentaire des ménages urbains, tels que l’échelle d’insécurité alimentaire du ménage (EIA-M) et le score de diversité alimentaire d’un membre-index (SDA-I), et d’établir un état des lieux de l’insécurité alimentaire à Ouagadougou. Deux enquêtes de consommation alimentaire quantitative ont été menées : la première sur des femmes adultes de deux quartiers et la seconde, renouvelée à deux saisons distinctes, sur un échantillon de ménages représentatif de la ville. L’insécurité alimentaire se traduisait par une mauvaise couverture des besoins en micronutriments. Elle présentait un caractère saisonnier marqué, caractérisé par une insécurité alimentaire plus forte pendant la période de soudure. Elle touchait plus durement les ménages consacrant moins d’argent à leur alimentation et les ménages les plus nombreux. L’instruction et le réseau social étaient des facteurs protecteurs. L’utilisation combinée de l’EIA-M et du SDA-I s’est montrée efficace pour récolter des informations complémentaires valides sur l’insécurité alimentaire à l’échelle de la population mais pas pour cibler individuellement les ménages vulnérables. La nécessaire surveillance de l’insécurité alimentaire des ménages urbains au moyen d’indicateurs simples est donc possible.
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Landry, Élise. "Approvisionnement et accès alimentaire de mères de famille monoparentale à faible revenu d'un quartier urbain de Québec." Master's thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26191.

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Abstract:
Cette recherche qualitative de nature collaborative vise à mieux comprendre l’approvisionnement et l’accès alimentaire de mères de famille monoparentale à faible revenu d’un quartier urbain de la ville de Québec. Huit (8) participantes ont été rencontrées dans le cadre d’entrevues individuelles semi-dirigées structurées autour d’un exercice de cartographie participative. Les résultats obtenus ont été validés et approfondis par la tenue d’un groupe de discussion impliquant 4 femmes. On apprend que l’approvisionnement alimentaire des participantes suit une routine complexe et ordonnée. L’analyse des facteurs influençant l’accès aux aliments des participantes, construite autour du cadre conceptuel multidimensionnel de Freedman et al. (2013), met en lumière de nombreuses composantes jusque-là peu explorées : l’absence de pension alimentaire, le difficile accès au marché du travail, l’inadéquation des services d’aide alimentaire, les distances à parcourir et la motorisation, le recours au réseau social, la violence exercée par un conjoint, les transitions comme la périnatalité et l’immigration.
This collaborative and qualitative study aims to better understand food supply and food access of low-income single mothers in an urban neighborhood of Quebec City. Eight (8) women have been met in one-on-one, semi-directed interviews, structured around a participative cartography exercise. The results have then been validated and deepened by holding a focus group meeting with 4 participants. The results show us that the participant's food supply follows a complex and ordered routine. The analysis of the factors influencing the participants food access, built around the multidimensional conceptual frame of Freedman and al. (2013), highlights many components that have had little attention until now: the absence of alimony for children, the difficulty to join the labor market, inadequacy of food assistance, traveling long distances and the lack of motorization, the resort to the social network, violence by a partner, transitions like perinatality or immigration.
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Books on the topic "Approvisionnement alimentaire"

1

Dongmo, Jean Louis. L' approvisionnement alimentaire de Yaoundé. Yaoundé: Faculté des lettres et science humaines, Université de Yaoundé, 1990.

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2

Timmer, C. Peter. Analyse de la politique alimentaire. Paris: Economica, 1986.

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3

Lederer, Jean. Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. 3rd ed. Paris: Maloine, 1985.

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4

La vulnérabilité alimentaire au Burkina Faso. Paris: L'Harmattan, 2006.

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5

Ouédraogo, François de Charles. La vulnérabilité alimentaire au Burkina Faso. Paris, France: L'Harmattan, 2006.

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6

Bagramov, L. A. Le Capitalisme moderne et le problème alimentaire. Moscou: Editions du Progrès, 1988.

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7

L' approvisionnement alimentaire de la ville de Bandundu (Rép. du Zaïre). Bandundu: République du Zaïre, 1987.

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8

santé, Commission européenne Politique des consommateurs et protection de leur. L' Office alimentaire et vétérinaire. Luxembourg: Office des publications officielles des Communautés européennes, 1999.

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Rainville, Bruno. L' insécurité alimentaire au Canada, 1998-1999. Hull, Qué: Développement des ressources humaines Canada, Direction générale de la recherche appliquée, 2002.

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10

Janin, Pierre. Surveiller et nourrir: Politique de la faim. Paris: Éditions Karthala, 2010.

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Book chapters on the topic "Approvisionnement alimentaire"

1

Quellier, Florent. "Le don, le domaine et le marché : les approvisionnements alimentaires." In La table des Français, 141–67. Presses universitaires François-Rabelais, 2013. http://dx.doi.org/10.4000/books.pufr.22872.

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