Dissertations / Theses: 'Archéozoologie'

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Grouard, Sandrine. "Subsistance, systèmes techniques et gestion territoriale en milieu insulaire antillais précolombien : exploitation des vertébrés et des crustacés aux époques Saladoi͏̈des et Troumassoi͏̈des de Guadeloupe (400 av. J-C à 1500 ap. J-C)." Paris 10, 2001. http://www.theses.fr/2001PA100200.

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Abstract:

L'étude archéozoologique de près de 95 000 vestiges squelettiques de vertébrés et de crustacés de sept sites précolombiens de Guadeloupe révèle l'existence d'une très forte diversité taxinomique. Nous avons mis en place des critères de détermination ostéologique des poissons et des crustacés, créé des référenciels permettant d'estimer la taille et la masse de trois familles de poissons et proposé une réflexion sur l'échantillonnage. Les résultats d'analyses archéozoologiques indiquent que si les économies de subsistance des communautés dépendaient en partie de la localisation environnementale des installations, des choix ont néanmoins été faits à chaque période chronologique. Une dualité des formes d'économies (généralisée et spécialisée) a coexisté entre les communautés d'un même complexe céramique. Cette complémentarité des stratégies de subsistance correspondrait à des activités saisonnières spécifiques adaptées aux différents milieux géographiques. .
The zooarchaeological study of around 95,000 Vertabrate and Crustacean remains from seven pre-columbian sites in Guadeloupe shows a very large diversity of the species. In order to analyse these remains, osteoligical identification keys for fishes and crustaceans had to be created, the size and weight of three fishes families were elaborated, and a sampling proposition was produced. Results indicate that even though the subsistence of the communities was partially based on theis environmental localisation, but different anthropological choices were made during the various chronological periods. First, two complementary subsistence forms (generalisation and specialisation) coexisted whatever the period. The specialisation corresponded to specific seasonal activities adapted to the different geographical locations. .

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Auetrakulvit, Prasit. "Faunes du pléistocène final à l'holocène de Thai͏̈lande : approche archéozoologique." Aix-Marseille 1, 2004. http://www.theses.fr/2004AIX10020.

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Abstract:

Plus de 74 000 restes fauniques ont été collectés dans les abris sous roche de Moh Khiew II et de Thun Nong Nien, au Sud de la Thai͏̈lande. La stratigraphie va du Pléistocène final à l'Holocène (12 000 à 2 000 avant J. -C. ). L'analyse archéozoologique a mis en évidence une exploitation préférentielle des gibiers de petite et moyenne taille, qui vivent en forêt tropicale. Les taxons majoritaires sont les tortues et les varans, les macaques et le semnopithèques et ainsi que les écureuils, les rats des bambous et les porcs-épics. Les hommes préhistoriques ont également consommé des sambars, des muntjacs, des bovins, des sangliers, des blaireaux à gorge blanche, des civettes, des poissons, des crabes et des coquillages. Une industrie osseuse diversifiée a, pour la première fois dans cette région, été mise en évidence. L'observation d'un groupe de chasseurs-cueilleurs actuels de la région apporte des informations sur les choix et les stratégies d'exploitation possibles.

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Radu, Valentin. "Exploitation des ressources aquatiques dans les cultures néolithiques et chalcolithiques de la Roumanie méridionale : texte, figures, planches et annexes." Aix-Marseille 1, 2003. http://www.theses.fr/2003AIX10094.

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Abstract:

Ce travail archéozoologique, représente l'étude de plus de 360 000 restes fauniques livrés par quatre établissements néolithiques (culture Boian : V-VIe millénaire) et sept chalcolithiques (énéolithiques) (culture Gumelnita : dernière moitié du Ve millénaire). Les sites se trouvent sur le Danube et ses affluents dans la partie méridionale de la Roumanie. L'analyse du matériel faunique a mis en évidence la présence de 144 taxons des classes les plus varées d'animaux : Bivalvia, Gastropoda, Scaphopoda, Malacostraca (Crustacea); Pisces, Reptilia, Amphibia, Aves et Mammalia. L'exploitation du milieu aquatique par les communautés néo-énéolithiques était réalisée pa r quelques activités importantes telles la collecte de coquillages, la pêche et la chasse à partir du matériel faunique livré par chaque site, nous avons mis en évidence les caractéristiques de toutes ces activités et aussi l'utilisation comme matière première pour confectionner des outils ou parures.

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Bourgois, Alice. "Approche archéozoologique des campagnes et des villes de l'ouest septentrional, entre Seine et Somme, à la période romaine." Thesis, Amiens, 2018. http://www.theses.fr/2018AMIE0056.

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Abstract:

Dans l'Antiquité, la Somme et la Seine étaient utilisées comme frontières naturelles, elles délimitaient les zones d'influence de plusieurs peuples indigènes (les Calètes, les Véliocasses, les Bellovaques et les Ambiens pour les plus connus, ainsi que quelques autres, moins documentés, comme les Catuslugi, repérés au "Bois l'Abbé" en forêt d'Eu). Sous la domination romaine, le secteur servit également de démarcation entre les provinces de Belgique et Lyonnaise. Aujourd'hui, dans cet espace, des campagnes de fouilles programmées d'envergure ont mis au jour plusieurs centres urbains de tailles variables, dont le développement semble débuter très peu de temps après la conquête romaine. Quatre d'entre eux sont au cœur de cette recherche doctorale : Vieil Évreux, Ribemont-sur-Ancre, Vendeuil-Caply et Eu ; plusieurs centaines de milliers d'ossements animaux ont été exhumés sur ces sites. Inscrite dans plusieurs programmes de recherches interdisciplinaires menés par les différents centres archéologiques concernés, l'analyse archéozoologique offre un aperçu de ce que furent l'alimentation carnée des habitants et l'environnement de cette région. Elle vient également documenter les pratiques agro-pastorales, cynégétiques, artisanales et commerciales impliquant des animaux, ainsi que les pratiques religieuses, notamment le sacrifice sanglant, les banquets suivis du partage des viandes (entre les hommes, mais également entre les hommes et les dieux) et les pratiques magiques non officielles ou méconnues. Ces résultats inédits ont été mis en perspective avec des études de faune menées sur les régions voisines, notamment dans l'Est, en Ile-de-France et dans les Hauts-de-France
During the ancient times, the Somme and the Seine were used as natural boundaries, they delimited the areas of influence of several indigenous peoples (Caleti, Veliocassi, Bellovaci and Ambiani, and some others which are less documented, like the Catuslugi located at "Bois l'Abbé" - Eu). From the Roman period, this area were the frontier between Gallia Belgica and Gallia Lugdunensis. Today, big excavation campaigns have uncovered several urban centers in this space. The development of these towns seems to begin shortly after the Roman conquest. Four of them are at the first subject of this doctoral research : Le Vieil-Evreux, Ribemont-sur-Ancre, Vendeuil-Caply and Eu. Several hundred thousand animal bones were exhumed at these sites. The zoo-archaeological analysis provides an overview of the meat diet of the inhabitants and the ancient environment of this region. It also documents agri-pastoral, hunting, artisanal and commercial practices involving animals, as well as religious practices, including blood sacrifice, unofficial magic practices, banquets followed by meat sharing, between men, but also between men and gods. Zoo-archaeological data enter into several interdisciplinary research programs conduct in the various archaeological centers concerned. These new results have been put in perspective with zoo-archaeological studies conducted in neighboring regions

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Bardot, Anne. "Les coquillages en Gaule romaine, entre Méditerranée et Rhin : approche socio-économique et socio-culturelle." Bordeaux 3, 2010. http://www.theses.fr/2010BOR30047.

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Abstract:

Notre recherche de thèse s’est attachée à définir et à caractériser les étapes de la chaîne opératoire qui régit l’exploitation des coquillages marins en Gaule romaine. Les conchyliorestes retrouvés sur les sites archéologiques, c’est-à-dire les vestiges des coquilles entières ou fragmentaires de mollusques bivalves et gastéropodes, ont été notre objet d’étude. Les données rassemblées couvrent la moitié est de la France et quelques sites de la façade atlantique, entre le IIe siècle a. C. Et le VIe siècle p. C. Elles ont permis de définir les interventions humaines qui se sont succédées avant l’abandon des coquilles sur les sites. Deux scénarios ont été établis. L’un concerne les coquillages pêchés en mer pour être consommés, l’autre les coquilles ramassées vides sur les plages pour servir d’objets utilitaires, décoratifs ou à valeur prophylactique. Ces produits ont été transportés dans des lieux parfois très éloignés des domaines marins où ils ont été collectés. Ils sont originaires de l’Atlantique et de la Méditerranée, et parfois de régions beaucoup plus lointaines, comme les rivages de la Mer Rouge. Leurs restes se comportent alors comme des balises sur le tracé des axes commerciaux empruntés, qu’ils soient de longue distance ou micro-régionaux. Secondairement, le contenu de la littérature latine et grecque a été revisité en le confrontant aux données obtenues par l’étude des coquilles archéologiques. Cette relecture s’appuie sur une première analyse des noms des coquillages cités dans les textes, dans la limite des interprétations qui peuvent être faites de la nature zoologique des animaux qu’ils mentionnent.

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Betti, Eric. "Etude morphométrique du fémur du chien : variations en fonction des paramètres signalétiques de l'animal." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 1997. http://www.theses.fr/1997MNHN0008.

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Abstract:

Nous avons collecté, après euthanasie, un échantillon de 74 chiens auprès de cliniques vétérinaires et au sein de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes. Cet échantillon se composait d'animaux appartenant à des races de format moyen mais de type morphologique varié. Parmi les races représentées, deux comportaient un effectif plus important, l'une étant indemne de dysplasie coxo-fémorale (beagle) et l'autre non (berger allemand). Pour chaque chien, les paramètres signalétiques ont été déterminés (race, sexe, âge, poids corporel et l'asymétrie bilatérale osseuse et musculaire, présence ou non de coxarthrose). Le poids des muscles mobilisateurs du fémur (29 masses musculaires) ainsi que la surface de section physiologique (6 masses musculaires) ont été mesuré. Le fémur a été mesuré (7 mesures) ainsi que le coxal (6 mesures). Le traitement statistique (uni et multivarié) a été mené sur l'échantillon tout entier, mais également après mise en classe en fonction des divers paramètres signalétiques. Des analyses en composantes principales réalisées sur les variables fémorales et coxales montrent que le fémur apporte le même type d'information que le coxal. De même, dans une moindre mesure, le fémur et les muscles qui le mobilisent donnent également le même type d'information. La détermination du poids corporel est possible à partir de régressions linéaires réalisées sur les variables fémorales. La détermination de la race grâce à des analyses discriminantes sur ces êmes variables est également possible. En revanche, la détermination de la classe de sexe et d'âge nécessite la connaissance préalable de la race. Les asymétries osseuses notées semblent distribuées au hasard et sont indépendantes des asymétries musculaires. Enfin, les chiens fortement coxarthrosiques possèdent une morphologie osseuse et une composition musculaire tout a fait particulière.

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Tomé, Carine. "Les mammifères et les oiseaux dans l'économie des sociétés protohistoriques et historiques du golfe arabo-persique : (IIIe millénaire avant J.-C. - VIIe siècle après J.-C.)." Aix-Marseille 1, 2003. http://www.theses.fr/2003AIX10057.

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Abstract:

Nous avons examiné ici, les restes fossiles des mammifères, des oiseaux et des chéloniens, de trois sites insulaires du golfe arabo-persique : la forteresse de Failaka et Tell Akkaz (baie de Koweit) ainsi que la cité de Qal'at (archipel de Bahrei͏̈n). Ces sites révèlent une exploitation importante des caprinés. Les ânes, les dromadaires et les boeufs sont utilisés pour leur force (transport, labours) et pour la production de nourriture. Les porcs sont surtout attestés à Failaka. Une espèce naine de volaille domestique est toujours consommée. A Qal'at, le chien peut être considéré comme un animal de compagnie. Hormis les poissons et les coquillages, les principales espèces sauvages exploitées sont la tortue marine, le dugong, la gazelle et le cormoran. Cette exploitation reste très secondaire et la capture de ces animaux peut être, parfois, accidentelle. L'industrie osseuse fournie, notamment, des talus polis (parfois bitumés) dont l'usage exact est incertain. Les mêmes habitudes alimentaires perdurent durant environ quatre millénaires. Cependant, les légères fluctuations lisibles dans les spectes établis indiquent que ces populations savaient également faire preuve d'adaptabilité.

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Mallye, Jean-Baptiste. "Les restes de blaireau en contexte archéologique : taphonomie, archéozoologie et éléments de discussion des séquences préhistoriques." Bordeaux 1, 2007. http://www.theses.fr/2007BOR13378.

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Abstract:

Le degré d’intégrité des ensembles archéologiques est à la base de toute étude intéressant les paléocomportements humains. De ce point de vue, l’origine des restes d’un fouisseur de grande taille tel que le Blaireau peut être problématique. Souvent présent dans le registre fossile, la contemporanéité de ses restes a souvent été mise en doute créant une profonde lacune dans la connaissance de cette espèce tant du point de vue paléontologique que des relations qu’il a entretenu avec les populations humaines. Des synthèses sont réalisées concernant 1) sa phylogénie, 2) les différents critères permettant d’identifier les agents accumulateurs, 3) l’exploitation des carnivores depuis le Paléolithique. De même, une partie est consacrée à décrire l’impact du Blaireau sur les ensembles archéologiques. Ce bilan est enrichi par la constitution de référentiels néotaphonomiques ainsi que d’expérimentations de boucherie sur les petits carnivores. Les outils méthodologiques établis sont appliqués aux séries de la grotte Scladina (Paléolithique moyen – Néolithique), d’Artenac (Moustérien), du Bois-Ragot (Azilien), de l’abri Faustin (Magdalénien final), du gisement du porche de Rouffignac (Mésolithique) et d’Unikoté (Paléolithique moyen – sub-actuel). L’origine des restes de Blaireau établie, nous procédons à une discussion concernant la validité des ensembles archéologiques prédéfinis. Le cas échéant, le traitement des carcasses par les Préhistoriques est décrit. Les stigmates relevés témoignent davantage de leur consommation que du prélèvement de leur fourrure et ce, non pas au Paléolithique supérieur mais dès le Paléolithique moyen.

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Cochard, David. "Les léporidés dans la subsistance paléolithique du sud de la France." Phd thesis, Université Sciences et Technologies - Bordeaux I, 2004. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00496206.

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Abstract:

Il est généralement admis qu'en Europe circum-méditerranéenne, la fin du Paléolithique supérieur est marquée par une révolution dans le mode de subsistance. Celle-ci se matérialise par un élargissement de la diète en direction des petits gibiers, en particulier des léporidés (lapins et lièvres). Cependant, ce changement est-il réel dans le Sud de la France et, si oui, qu'elles en sont les implications socio-économiques et culturelles? Pour obtenir des éléments de réponses à ces questions, il est primordial de connaître la représentativité des assemblages (origines et modifications). Une part importante de notre travail de doctorat a donc consisté à établir un bilan critique des connaissances touchant ce domaine, puis à les enrichir par de nouveaux référentiels (tanière de renard, aire de Grand-Duc) et fossiles (mor¬talité accidentelle : Coudoulous II, les Rameaux). Les outils méthodologiques dégagés ont ensuite été appliqués sur trois séries archéologiques : les Canalettes (Paléolithique moyen), Bois Ragot et la Faurélie II (Magdalénien final). Ce travail atteste de la grande variété des séquences d'exploitation et met en évidence l'implication de ces animaux dans la gestion des ressources sur le territoire (stratégie provisionnelle et logistique). Enfin, l'étude de la représentation des léporidés dans les archéofaunes du Sud de la France confirme, quant-à-elle, l'intensification de la capture de ces petits gibiers à l'extrème fin du Paléolithique (Magdalénien final et Azilien). Toutefois, ce comportement cynégétique n'apparait pas comme un changement de grande ampleur mais comme étant en relation étroite avec la nature, la fonction et/ou le contexte de chaque habitat.

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Campmas, Emilie. "Caractérisation de l’occupation des sites de la région de Témara (Maroc) au Pléistocène supérieur et nouvelles données sur la subsistance des hommes du Paléolithique moyen d’Afrique du Nord : exemples des approches taphonomiques et archéozoologiques menées sur les faunes d’El Harhoura 2 et d’El Mnasra." Thesis, Bordeaux 1, 2012. http://www.theses.fr/2012BOR14592/document.

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Abstract:

Caractérisation de l’occupation des sites de la région de Témara (Maroc) au Pléistocène supérieur et nouvelles données sur la subsistance des Hommes du Paléolithique moyen d’Afrique du Nord : exemples des approches taphonomiques et archéozoologiques menées sur les faunes d’El Harhoura 2 et d’El Mnasra » Ce travail en taphonomie et en archéozoologie se concentre sur les faunes pléistocènes de la région de Témara où deux sites fouillés récemment, El Harhoura 2 et El Mnasra, ont retenu notre attention. Il porte principalement sur l’Atérien (Paléolithique moyen/MSA), faciès culturel du Pléistocène supérieur propre à l’Afrique du Nord, dont l’aspect comportemental - en particulier les pratiques cynégétiques, la fonction des sites, l’organisation spatiale du territoire - est peu documenté. Le croisement des résultats obtenus sur les restes osseux de grands Mammifères avec les rares données régionales a permis de proposer un modèle hypothétique d’occupation des sites. Les occupations pérennes de courte durée au cours desquelles les Hommes ont effectué de multiples activités sont datées du stade 5. L’exemple d’El Mnasra montre que les Hommes ont consommé des Ongulés de toutes tailles (Gazelles, Suidés, Alcelaphinés, Équidés, grands Bovinés…) et que les différentes étapes de la chaîne opératoire du traitement des carcasses ont été effectuées in situ. Outre la grande faune, leur régime alimentaire était composé également de Tortues et de Mollusques marins. Comme l’indique l’exemple d’El Harhoura 2, aux stades isotopiques 4 et 3, en concomitance avec une dégradation climatique et une baisse du niveau marin, les occupants principaux des cavités étaient les Carnivores qui ont consommé principalement des Gazelles. Il semble que les Hommes n’ont effectué que de brefs passages dans les grottes. À l’Ibéromaurusien (Paléolithique supérieur final/LSA), le seul exemple d’El Harhoura 2 témoigne que, malgré le changement culturel observé au sein de l’industrie lithique et l’utilisation de la cavité à des fins sépulcrales, les accumulateurs majoritaires des faunes restent les Carnivores alors que les proportions d’Ongulés de tailles supérieures aux Gazelles augmentent. Comparés à plus large échelle, ces résultats mettent en exergue des similitudes dans les stratégies de subsistance qui s’ajoutent à d’autres convergences telles que l’utilisation de pigments, de Nassarius sp. … Au stade isotopique 5, le milieu littoral est exploité en association avec la consommation d’Ongulés d’assez grande taille et de Tortues aussi bien en Afrique du Nord qu’en Afrique du Sud par les Hommes Anatomiquement Modernes (HAM). La diversification des ressources n’est pas le seul fait des HAM, puisque les Néandertaliens de la péninsule ibérique et d’Italie ont également exploité le milieu littoral. Ainsi, cette période semble cruciale pour l’appréhension des dynamiques évolutives et comportementales des Hommes du MSA/HAM, non seulement en Afrique du Nord, mais également dans d’autres régions
The Upper Pleistocene occupation of the Témara Region (Morocco) and new data concerning Middle Palaeolithic subsistence behaviour in North Africa: A taphonomic and zooarchaeological approach to the fauna from El Harhoura 2 and El Mnasra”This work presents a taphonomic and zooarchaeological analysis focused on Pleistocene fauna from the Temara region of Morroco with particular emphasis on the recently excavated sites of El Harhoura 2 and El Mnasra. Particular attention is paid to the Aterian (Middle Palaeolithic, MSA), a techno-complex specific to Upper Pleistocene North Africa and whose behavioural aspects remain poorly documented. This is especially the case for hunting practices, site function and the spatial organization of the territory. This work proposes an interpretative model based on large mammal faunas considered in conjunction with the little regional information that is currently available. The results suggest short occupations involving multiple activities during MIS 5. The example of El Mnasra indicates that Aterian groups consumed ungulates of various sizes (Gazelles, Equidae, Suidae, Bovinae, etc.) with the entire chaîne opératoire related to the butchery of carcasses carried out on-site. In addition to large game, these groups also integrated tortoise and shellfish in their diet. The example of El Harhoura 2 demonstrates carnivores who preyed mainly on gazelle to be the site’s main occupants during OIS 3-4, a period which can be correlated with more rigorous climatic conditions and lower sea levels. Aterian groups probably occupied the rockshelter only during brief stopovers. Despite culture changes evident in the lithic industry and the site being used as a burial ground during the ensuing Iberomaurusian period (Late Upper Palaeolithic/LSA), the accumulators of the fauna at El Harhoura 2 remain carnivores and the proportion of species larger than gazelle increases. On a larger scale, these results highlight similarities in subsistence strategies that can be added to other convergent behavioural features such as the use of pigments and the presence of Nassarius sp. beads. During OIS 5, anatomically modern humans (AMH) exploited coastal areas as well as fairly large ungulates and tortoise in both North and South Africa. However, this diversification of resources is not unique to AMH as Neanderthals are known to have exploited coastal environments in the Iberian Peninsula and Italy. This period is therefore crucial for understanding Middle Palaeolithic/ MSA evolutionary dynamics and related behavioural traits not only in North Africa, but also in a broader geographical perspective

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Vuillien, Manon. "Systèmes d'élevage et pastoralisme en Provence et dans les Alpes méridionales durant la Protohistoire : Nouvelles perspectives en archéozoologie." Thesis, Université Côte d'Azur, 2020. http://www.theses.fr/2020COAZ2020.

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Abstract:

Depuis près de huit millénaires, l’élevage et le pastoralisme ont joué un rôle moteur dans le développement des sociétés de Méditerranée nord-occidentale. Pour la Provence et les Alpes méridionales, toutefois, les caractéristiques et les dynamiques des systèmes d’exploitation des ressources animales sont moins bien connues entre la fin du Néolithique et le début de la romanisation. Cette recherche doctorale a pour objectif de mieux comprendre ces processus à partir de l’étude des données archéozoologiques disponibles pour ces périodes, et à travers l’analyse du matériel faunique de cinq sites archéologiques clefs : la grotte de Pertus II (Méailles, Alpes-de-Haute-Provence), l’habitat de Place Mariéjol (Antibes, Alpes-Maritimes), le sanctuaire de la Cime de Tournerie (Roubion, Alpes-Maritimes), l’oppidum d’Entremont (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône) et l’agglomération de Maritima Avaticorum (Martigues, Bouches-du-Rhône). Trois grandes questions ont été explorées dans cette perspective : la place des animaux domestiques dans l’alimentation des sociétés protohistoriques, la diversité morphotypique des moutons et des chèvres présents sur le territoire provençal et sud-alpin et les pratiques d’élevage développées, notamment pour les caprinés domestiques, au cours de cette période.Pour cela, en complément des méthodes classiques de l’archéozoologie (identification taxonomique, études des pratiques de boucherie et de consommation), nous avons appliqué et développé des outils qui bénéficient depuis ces dernières années d’avancées méthodologiques importantes : l’étude de la morphométrie du squelette et l’analyse des profils de mortalité des animaux domestiques. Grâce à la création d’un protocole d’analyse en morphométrie géométrique 2D/3D, nous avons mis en évidence l’existence de plusieurs morphotypes de moutons. En croisant ces résultats avec les données obtenues sur les stratégies de gestion des troupeaux et les principales productions recherchées (viande, lait et laine), nous avons montré que différents systèmes d’élevage ovin et caprin étaient présents en Provence. Cette diversité semble en partie déterminée par la configuration territoriale et culturelle de la région, avec des différences marquées entre le littoral et la haute montagne pour ce qui concerne l’exploitation des moutons, tandis que dans le bassin aixois et autour de l’étang de Berre semble s’individualiser un terroir particulier autour d’une spécialisation de l’élevage des chèvres. La fin de cette période est marquée par des modifications dans les pratiques alimentaires qui se manifestent, notamment, par une augmentation de la consommation en viande de bœuf et de porc dans certaines agglomérations, sous la double influence de l’urbanisation et de la conquête romaine.Cette recherche, en plus d’apporter des éléments nouveaux de connaissance sur l’histoire de l’alimentation et des productions animales, contribue à proposer de nouveaux outils méthodologiques pour explorer la biodiversité passée des espèces domestiques
For nearly eight millennia, animal husbandry and pastoralism have played a major role in the evolution of human societies in the northwestern Mediterranean. For Provence and the Southern Alps, however, the patterns and dynamics of the systems of exploitation of animal resources are little known from the end of the Neolithic to the beginning of Romanization. The aim of this PhD is to better understand these processes by studying the archaeozoological data available for these periods, and through the analysis of faunal material from five key archaeological sites: the cave of Pertus II (Méailles, Alpes-de-Haute-Provence), the settlement of Place Mariéjol (Antibes, Alpes-Maritimes), the sanctuary of the Cime de Tournerie (Roubion, Alpes-Maritimes), the oppidum of Entremont (Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône) and the city of Maritima Avaticorum (Martigues, Bouches-du-Rhône). Three major issues have been explored in this perspective: the role of livestock in the diet of protohistoric societies, the morphotypical diversity of sheep and goats present in the Provencal and South-Alpine territory, and the development of breeding practices, particularly regarding the caprines, at that time.For this purpose, in addition to the classical methods used in archaeozoology (taxonomic identification, studies of butchery and consumption practices), we have applied and developed tools that have benefited from significant methodological advances in recent years: the study of bone morphometry and the analysis of mortality profiles of ungulates. Thanks to the elaboration of a specific protocol in 2D/3D geometric morphometrics, we evidenced the existence of several sheep morphotypes. By crossing these results with the data obtained on herd management strategies and livestock productions (meat, milk and wool), we showed that different sheep and goat breeding systems were in use in Provence. This diversity seems to be partly determined by the territorial and cultural configuration of the region, with marked differences between littoral and mountains regarding sheep husbandry, while in the Aix basin and around the Etang de Berre, a particular terroir seems to have favoured goat farming. The end of this period is characterised by changes in food practices reflected, notably, by an increase in the consumption of beef and pork in certain cities, under the double influence of urbanization and the Roman conquest. This research, in addition to providing new elements of knowledge on the history of food and animal production, contributes to proposing new methodological tools to explore the past biodiversity of domestic species

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Balasse, Marie. "De l'exploitation du lait au Néolithique moyen en Europe tempérée : examen des modalités de sevrage des bovins, par l'analyse isotopique des ossements archéologiques." Paris 6, 1999. http://www.theses.fr/1999PA066032.

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Abstract:

La question de l'exploitation du lait par les communautés pastorales néolithiques est débattue de longue date. Les restes osseux constituent des indices indirects de l'exploitation du lait : l'étude de la structure démographique des troupeaux domestiques renseigne sur la finalité de l'élevage. L'hypothèse a été avancée que chez les bovins, la production de lait s'accompagne du maintien en vie des veaux jusqu'en fin de lactation : la présence de ceux-ci serait, chez les races bovines primitives, nécessaire à ce que la vache consente à donner son lait. Cette idée semble appuyée par la mise en évidence, en contextes néolithiques, d'un pic d'abattage de jeunes bovins de la classe d'âge 6-12 mois. La vérification de cette hypothèse passe par celle des deux points suivants : (1) ces jeunes ont été abattus au moment du sevrage ; (2) ces jeunes sont essentiellement des mâles, les femelles étant gardées en vie en comme laitières potentielles. La détermination du sexe des jeunes bovins a été tentée par une étude d'ADN ancien qui s'est soldée par une impossibilité d'amplifier l'ADN archéologique. L'étude des modalités du sevrage des bovins néolithiques a été menée par des analyses isotopiques des tissus osseux (os, dentine, email). Dans un premier temps, un travail d'expérimentation a été accompli sur un matériel osseux de bovins actuels issus d'un élevage contrôle, qui a permis une meilleure connaissance des modalités de l'enregistrement du signal isotopique (compositions isotopiques en azote, carbone et oxygène) du sevrage dans les os et les dents. Les protocoles définis ont ensuite été appliqués a du matériel archéologique de trois sites néolithiques du bassin parisien. L'étude a montré que le pic d'abattage de bovins observe sur le site de Bercy (paris, néolithique moyen) englobe bien des individus abattus au moment du sevrage. Ceci conforte l'hypothèse de l'exploitation du lait sur ce site.

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Julien, Marie-Anne. "Chasseurs de bisons : apports de l'archéozoologie et de la biogéochimie isotopique à l'étude palethnographique et paléoéthologique du gisement épigravettien d'Amvrosievka (Ukraine)." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2009. http://www.theses.fr/2009MNHN0046.

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Abstract:

Réalisée en cotutelle avec l'Université de Montréal (Canada)
Le bison est un taxon couramment représenté dans les gisements archéologiques du Pléistocène récent européen. Il est omniprésent dans les assemblages paléolithiques des plaines méridionales d'Europe orientale où les économies préhistoriques sont généralement considérées comme spécialisées dans l'acquisition de ce boviné. La « spécialisation économique » implique l'acquisition et la consommation quasi-exclusive d'un taxon au sein des populations animales disponibles. Le complexe de sites épigravettien ancien d'Amvrosievka, particulièrement riche en vestiges osseux de bisons, permet de vérifier si cette notion est ou non applicable aux populations épigravettiennes des steppes du nord de la mer Noire. La synthèse des travaux éthologiques modernes montre que les bisons présentent une grande diversité comportementale, principalement liée à l'environnement, aux conditions climatiques locales et à la densité des populations. La caractérisation du comportement des bisons des steppes chassés par les Préhistoriques d'Amvrosievka s'est donc imposée afin de pouvoir déterminer les modalités d'acquisition de ce taxon. Deux volets ont ainsi été documentés à travers l'analyse des vestiges osseux : l'étude intra et interindividuelle des signatures isotopiques - teneurs isotopiques en carbone, oxygène et strontium de la bioapatite de l'émail dentaire ; composition isotopique en azote et en carbone du collagène de la dentine et de l'os - et l'analyse palethnographique basée sur une étude archéozoologique. Cela nous a permis de restituer certains aspects de la paléoéthologie du bison des steppes - particulièrement son caractère non migrateur - ayant eu des répercussions directes sur les comportements cynégétiques et les économies des chasseurs d'Amvrosievka. En comparant ces résultats avec les données connues pour d'autres gisements contemporains ainsi que pour d'autres sociétés de chasseurs dans lesquelles le bison est particulièrement bien représenté dans les assemblages fauniques, nous avons discuté des modalités de chasse et des économies préhistoriques en lien avec cet animal emblématique
Bison are one of the most abundant and widely distributed large mammals during the Late Pleistocene and are commonly found in archaeological sites. This large bovid is omnipresent in Palaeolithic faunal assemblages from the Southern Plains of Eastern Europe, where Palaeolithic economies are considered to specialise in bison hunting. Amvrosievka is a complex of Epigravettian sites, particularly rich in bison remains; thus, it provides a good context for verifying the applicability of this notion to the northern Black sea economies. A synthesis of recent ethological analyses demonstrates the behavioural diversity of bison, linked mainly to local environmental variability, climatic conditions and population density. It was therefore necessary to reconstruct the behaviour of the steppe bison hunted at Amvrosievka before attempting to identify the acquisition strategies used. There are two distinct aspects to this research: an intra- and interindividual study of isotopic signatures - carbon, oxygen and strontium isotope ratios from enamel bioapatite; nitrogen and carbon isotope ratios from bone and dentin collagen -, and a palethnological analysis, based on the zooarchaeological study of the faunal remains. Aspects of steppe bison palaeoethology are identified that had a direct impact on the choice of hunting strategy and subsistence economy of the Epigravettian occupants of Amvrosievka: in particular, the non migratory behaviour of steppe bison is shown to have affected the seasonality of acquisition as well as hunting and butchering strategies developed by the Epigravettians. Finally, through a comparison of the faunal data from Amvrosievka with published records from other sites where bison is well represented in the archaeofaunal material, we discuss Prehistoric acquisition strategies and subsistence economies related to this emblematic species

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Cravinho, Stéphanie. "Les poissons d'eau douce à la fin du paléolithique supérieur en France : réexamen et étude complémentaire du site de Pont d'Ambon (Bourdeilles, Dordogne)." Aix-Marseille 1, 2009. http://www.theses.fr/2009AIX10049.

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Abstract:

Les restes ichtyofauniques retrouvés dans les sites paléolithiques supérieur appartiennent principalement à des espèces d'eau douce et sont représentés à plus des trois quarts par des éléments vertébraux. Les méthodes d'analyses permettant la reconstitution de la taille des poissons et de l'estimation d'un Nombre Minimal d'Individus (NMI) restent cependant axées sur les éléments crâniens les plus robustes. La mise en oeuvre d'une méthodologie permettant une quantification plus fine de l'apport des poissons sur un site, et ce, à partir de l'ensemble des éléments crâniens et post-crâniens est ainsi proposée. Les travaux se sont concentrés sur les Cyprinidés, majoritairement représentés dans les occupations aziliennes. Deux référentiels ostéométriques ont été réalisés, celui du chevaine "Leuciscus cephalus" (Linnaeus, 1758) et du gardon "Rutilus rutilus" (Linnaeus, 1758). L'ensemble de ces données est appliqué sur le matériel ichtyofaunique de Pont d'Ambon (Bourdeilles, Dordogne) dont les périodes d'occupation sont comprises entre le Magdalénien final et l'Azilien terminal et qui présente un nombre de restes exceptionnellement élevé. Le spectre ichtyofaunique est faible, comprenant une majorité de Cyprinidés, suivie de l'anguille, du brochet et anecdotiquement de Salmonidès dont l'origine anthropique de leur appot ne fait aucun doute. L'analyse archéozoologique et taphonomique de l'ensemble du matériel démontre l'intérêt de l'utilisation des données rachidiennes : la quantification de l'apport de poisson sur le site est plus précise et les modes de pêches des Chasseurs-Cueilleurs sont mieux appréciés.

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Martin, Hélène. "Nouveaux milieux, nouveaux chasseurs : une approche des comportements au post-glaciaire à travers l'étude des saisons de capture du gibier." Toulouse 2, 1994. http://www.theses.fr/1994TOU20017.

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Abstract:

L'étude des anneaux de cément présents sur les racines dentaires des mammifères permet de connaitre avec précision l'âge et la saison de mort des animaux considérés. Appliquée aux restes fossiles découverts dans les gisements préhistoriques post-glaciaires, cette méthode nous permet de mieux appréhender les stratégies des nouveaux chasseurs confrontés à des milieux nouveaux
The study of cementum rings located on mammals dental roots allows to identify accurately the age and season corresponding to the death of the considered animals. Applied to the fossil remains found in the post - glacial prehistoric sites, this method will contribute to a better understanding of the strategies of new environment

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Lespes, Carole. "Pratiques alimentaires et agropastorales à la fin de l’Age du Bronze et aux débuts de l’Age du Fer en Languedoc : du littoral aux premiers contreforts méridionaux du Massif Central." Thesis, Montpellier 3, 2020. http://www.theses.fr/2020MON30042.

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Abstract:

Les données archéozoologiques sont lacunaires en Languedoc à la fin de l’âge du Bronze final et aux débuts de l’âge du Fer (IX-Vème s. av. n. è.). C’est pourquoi cette étude a été menée pour apporter de nouvelles perspectives sur l’alimentation durant cette période mal documentée. L’étude concerne les restes fauniques provenant de sites d’habitat de la région languedocienne situés sur le littoral méditerranéen et dans l’arrière-pays du piémont méridional du Massif Central. L’analyse archéozoologique doublée de l’analyse des micro-usures dentaires des ruminants ont permis de mieux comprendre les pratiques alimentaires de ces sociétés rurales confrontées au phénomène proto-urbain. La ressource carnée repose essentiellement sur l’élevage, notamment des caprinés, et des stratégies de gestion des troupeaux particulières se dessinent. L’activité cynégétique est pratiquée mais dans un contexte plus opportuniste que par nécessité. Ni l’implantation des sites sur le littoral ou dans les paysages montagneux, ni la diachronie des occupations n’influent sur les pratiques alimentaires. Il semble que chaque site possède ses caractéristiques propres, avec des choix plutôt liés à des composantes locales mêlant culture, opportunité, goût, statut des populations, etc.Mots clés : Archéozoologie, Protohistoire, Micro-usures dentaires, Languedoc
Archaeozoological data are incomplete in Languedoc at the end of the Final Bronze Age and the beginning of the Iron Age (IX-Vth c. BC). Therefore, this study was conducted to provide new perspectives on diet during this poorly documented period. The study concerns faunal remains from habitat sites in the Languedoc region located on the Mediterranean coast and in the hinterland of the southern foothills of the Massif Central. Archaeozoological analysis coupled with the analysis of dental micro-wear of ruminants has led to a better understanding of the feeding practices of these rural societies confronted with the proto-urban phenomenon. The meat resource is essentially based on animal husbandry, particularly of goats, and management strategies for specific herds are emerging. Hunting is practiced but in a more opportunistic context than out of necessity. Neither the location of sites on the coast or in mountainous landscapes, nor the diachronicity of occupations influence feeding practices. It seems that each site has its own characteristics, with choices linked more to local components mixing culture, opportunity, taste preferences, status of the populations, etc.Keywords: Archaeozoology, Protohistory, Dental microwear, Languedoc

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Valensi, Patricia. "Les grands mammifères de la grotte du Lazaret, Nice : étude paléontologique et biostratigraphique des carnivores : archéozoologie des grandes faunes." Phd thesis, Museum national d'histoire naturelle - MNHN PARIS, 1994. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00507308.

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Abstract:

Les carnivores du complexe stratigraphique C de la grotte du Lazaret ont fait l'objet d'une étude systématique mettant en évidence une association de faunes caractéristiques du Pléistocène moyen récent : Canis lupus mediterraneus, Vulpes vulpes, Panthera (leo) spelaea, Panthera pardus, Lynx spelaea, Felis sp. Ursus arctos, Ursus spelaeus et Meles meles. L'environnement du site, obtenu par la méthode des cénogrammes , correspondait à un milieu plutôt ouvert et humide, constitué de prairies et d'ilots forestiers. L'étude taphonomique entreprise sur les restes de grands mammifères montre que les hommes et les carnivores ont alternativement fréquenté la grotte. Néanmoins l'accumulation osseuse est essentiellement d'origine anthropique. Les préhistoriques pratiquaient une chasse sélective, spécialisée dans le cerf et le bouquetin. la présence des autres herbivores traduit une chasse occasionnelle. Les carcasses de cerf et de bouquetin étaient rapportés entières au campement, puis dépecées d'une manière quasi-systématique. l'exploitation des animaux était maximale : on note une récupération de la viande et de la moelle, mais également de la peau, des tendons et une utilisation de certains supports osseux. Le gisement du Lazaret correspond à un site d'habitat de longue durée. L'analyse spatiale des vestiges, entreprise sur divers niveaux d'occupation, a mis en évidence l'existence de petites unités d'activités instantanées et locales (taille, zone de rejets, zones charbonneuses...) mais pas de véritable structuration de l'espace.

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Unsain, Dianne. "Histoire d'os : enjeux sociaux, économiques et environnementaux des ressources carnées en Provence (Xème - XIIème siècles) : les apports de l'archéozoologie." Thesis, Aix-Marseille, 2021. http://theses.univ-amu.fr.lama.univ-amu.fr/211129_UNSAIN_331suql41fbcot678nd262spb_TH.pdf.

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Abstract:

Cette thèse propose l’analyse des restes de mammifères et d’oiseaux mis au jour sur quatre sites provençaux du premier âge féodal (Xe - XIIe siècle, Alpes de Haute-Provence). Au total, près de 45 000 fragments ont été analysés. Notre-Dame d’Allemagne-en-Provence constitue notre site de référence. Il se compose d’une résidence aristocratique qui fut remplacée par deux fortins successifs. Concomitamment à ces occupations, un habitat paysan s’est développé à proximité. Deux autres installations seigneuriales contemporaines ont également été traitées : la Moutte d’Allemagne-en-Provence ainsi que la Roca de Niozelles. Ces trois castra présentent un intérêt majeur, car ils témoignent de la naissance des « châteaux » privés en Provence et de la vie quotidienne des élites rurales à cette période. Enfin, l’agglomération de Petra Castellana (Castellane) offre un contraste primordial pour comprendre le fonctionnement et les spécificités de la communauté paysanne de Notre-Dame. L’alimentation carnée provençale du haut Moyen Âge fut longtemps méconnue. Ce travail aborde des dimensions sociales, économiques, culturelles et environnementales des relations homme-animal. Pour cela, les travaux des disciplines annexes sont largement mobilisés. Plus précisément, il s’agit de caractériser les stratégies de production et de gestion du territoire, des troupeaux et de l’économie animale des élites rurales (seigneurs et soldats). Leurs comportements alimentaires sont analysés et confrontés à ceux de populations humbles pour tenter de dégager des points communs, des variations, mais aussi des liens entre ces différents groupes sociaux
This PhD thesis analyses the remains of mammals and birds found on four Provençal sites from the first feudal age (10th-12th century, Alpes de Haute-Provence). Almost 45,000 fragments were analysed. Notre-Dame of Allemagne-en-Provence is our main reference site. It consists of an aristocratic residence that was replaced by two successive fortins. At the same time as these occupations, a peasant settlement developed nearby. Two other contemporary seigneurial installations were also treated: the Moutte of Allemagne-en-Provence and the Roca of Niozelles. These three castra are of major interest, as they bear witness to the birth of private "castles" in Provence and to the daily life of the rural elites. Finally, the settlement of Petra Castellana (Castellane) offers a primordial contrast for understanding the functioning and specificities of the peasant community of Notre-Dame.Meat diet of Provence in the early Middle Ages was long misunderstood. This work addresses social, economic, cultural, and environmental dimensions of human-animal relations. For this purpose, the work of related disciplines is widely mobilised. More specifically, the aim is to characterise the production and management strategies of the territory, herds, and animal economy of the rural elites (lords and military). Their dietary behaviours are analysed and compared with those of humble populations to identify similarities, discrepancies, as well as relationships between these different social groups

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Leduc, Charlotte. "Acquisition et exploitation des ressources animales au Maglemosien : essai de reconstitution des chaînes opératoires globales d'exploitation d'après l'analyse des vestiges osseux des sites de Mullerup et Lundby Mose (Sjaelland-Danemark)." Paris 1, 2010. http://www.theses.fr/2010PA010640.

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Abstract:

A partir de l'analyse de la totalité des vestiges osseux, travaillés ou non, de deux séries du Mésolithique ancien danois, Mullerup (Maglemosien 2) et Lundby Mose (Maglemosien « initial »), on a tenté de relier acquisition de l'animal et de ses ressources et de restituer des chaînes opératoires globales d'exploitation pour les principales espèces chassées. A Mullerup, site d'habitat, les modalités de l'exploitation des ongulés, diffèrent d'une espèce à l'autre, en fonction des ressources recherchées et exploitées, dans le domaine alimentaire et/ou technique. L'analyse détaillée a permis de mettre en évidence une véritable gestion des matières premières animales. A Lundby Mose, site d'abattage et de boucherie primaire d'élans, le traitement des carcasses opéré sur le site, confirme une telle gestion des ressources, mettant en évidence le caractère différentiel de l' exploitation des espèces, mais aussi le caractère disjoint dans le temps et dans l' espace des séquences d'exploitation.

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Lebon, Matthieu, and Christophe Falguères. "Caractérisation par spectrométrie infrarouge à transformée de Fourier des ossements chauffés en contexte archéologique : comparaison entre référentiel moderne et matériel fossile, implications diagénétiques." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2008. http://www.theses.fr/2008MNHN0039.

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Abstract:

Différents processus taphonomiques peuvent modifier la coloration et la texture des ossements fossiles chauffés rendant difficile leur identification en contexte archéologique. Au cours de cette étude, la spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (IR-TF) a été utilisée pour caractériser les modifications de la composition des os durant la chauffe. L’étude d’un domaine particulier du spectre infrarouge (massif ν1ν3PO4) d’échantillons modernes chauffés expérimentalement, a servi à définir des marqueurs minéralogiques permettant d’évaluer la cristallinité et la perfection de la structure cristalline des os chauffés. Le protocole analytique ainsi mis en place a ensuite été appliqué à du matériel archéologique et a permis d’identifier les ossements chauffés dès 250°C pour du matériel fossile provenant de niveaux magdaléniens (vieux de 15 000 ans), et l’établissement d’indicateurs de l’état d’altération de la phase minérale des ossements fossiles non chauffés
Several taphonomic processes can modify the color and the texture of burnt bones making their identification difficult in archaeological contextes. In the present study, Fourier Transform Infrared Spectrometry (FTIR) was applied to characterize the modifications induced on bones by heating. Particularly, the analysis of a specific domain of the infrared spectrum (ν1ν3PO4 domain) of modern bones experimentally heated was used to define mineralogical proxies that ensure the evaluation of both crystallinity and crystal lattice perfection. The developed analytical protocol was then applied on archaeological material and has allowed the identification of bones heated from 250°C for archaeological samples carried out from Magdalenian layers (15 000 years old) and the establishment of new parameters for the evaluation of the alteration state of fossil bone mineral

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Servat, Stéphanie. "Archéozoologie de la faune médiévale du Castrum de Rougiers (Var) de la fin du XIIème au milieu du XVème siècle." Aix-Marseille 2, 2003. http://www.theses.fr/2003AIX20700.

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Pauthier, Philippe. "Chasse, pêche, élevage et alimentation : archéozoologie des marges occidentales du Saint-Empire romain germanique, et orientales du Royaume de France." Electronic Thesis or Diss., Sorbonne université, 2024. http://www.theses.fr/2024SORUL015.

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Abstract:

Mon travail explore les relations entre l'homme et l'animal, de la période médiévale à la période moderne, par l'analyse des restes osseux dans l'Est de la France, en contexte castral et urbain. Ce travail repose sur l'analyse de plus de 90.000 restes osseux d'animaux retrouvés sur les sites archéologiques. Ces vestiges proviennent de mammifères, d'oiseaux et de poissons.Le but de mes recherches est avant tout de dresser un tableau de l'alimentation carnée des franges aisées de la population - noblesse castrale ou riches bourgeois. Les grandes thématiques concernent l'histoire de la boucherie, les techniques de traitement des viandes, des poissons, les choix et interdits culinaires, l'approvisionnement des villes et la caractérisation sociale par les pratiques alimentaires. Interviennent aussi les possessions d'animaux en tant que bien luxueux tels les chiens constituant une meute de chasse, ou l'importation d'animaux exotiques.Ces analyses permettent également de mieux comprendre la spécialisation de chaque site, et de comparer ces sites entre eux pour une réflexion à l'échelle régionale. Les résultats archéozoologiques sont confrontés au contexte archéologique dans lequel ils ont été découverts. L'analyse des spectres fauniques obtenus permet d'observer les distinctions sociales au travers de l'alimentation, ainsi que leur évolution. Se poser des questions sur ces écarts au cours du temps, c'est aussi vérifier la pérennité de ces classes sociales privilégiées
My work explores the relationships between man and animal, from the medieval period to the modern period, through the analysis of skeletal remains in Eastern France, in a castral and urban context. This work is based on the analysis of more than 90,000 animal bone remains found on archaeological sites. These remains come from mammals, birds and fish.The aim of my research is above all to draw up a picture of the meat diet of the wealthy sections of the population - the castral nobility or the rich bourgeoisie. The main themes concern the history of butchery, the techniques for processing meat and fish, culinary choices and prohibitions, supplying cities and social characterization through food practices. Possessions of animals as luxury goods, such as dogs constituting a hunting pack, or the importation of exotic animals, also come into play.These analyzes also make it possible to better understand the specialization of each site, and to compare these sites with each other for reflection on a regional scale. The zooarchaeological results are compared with the archaeological context in which they were discovered. The analysis of the faunal spectra obtained makes it possible to observe social distinctions through diet, as well as their evolution. Asking questions about these gaps over time also means checking the sustainability of these privileged social classes

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Lacarrière, Jessica. "Les ressources cynégétiques au Gravettien en France : acquisition et modalités d'exploitation des animaux durant la phase d'instabilité climatique précédant le dernier maximum glaciaire." Electronic Thesis or Diss., Toulouse 2, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU20050.

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Abstract:

Le Gravettien est une grande tradition culturelle du début du Paléolithique supérieur présente à travers toute l’Europe à partir de 33 000 cal BP. Sa durée et sa vaste répartition géographique en font une entité complexe à définir tant du point de vue de sa culture matérielle que des dynamiques socio-culturelles ayant contribué à son maintien sur près de 10 000 ans. Cette période de temps a vu se succéder plusieurs grands changements climatiques dont les impacts sur les communautés animales et humaines restent difficiles à appréhender. Malgré la présence de traits unifiants (pointes à dos rectilignes, statuettes féminines), une forte régionalisation du Gravettien est perceptible. En France, l’étude des industries lithiques et osseuses se renouvelle, ouvrant de nouvelles pistes de recherches. Les données concernant l’exploitation des ressources cynégétiques, pourtant centrales dans l’économie des chasseurs-cueilleurs, restaient quant à elle encore parcellaires et peu souvent intégrées dans les discussions. Dans ce travail, l’étude archéozoologique de quatre gisements clés du Gravettien français a été entreprise (les Bossats, Le Flageolet, La grotte du Renne et Roc de Combe). Les résultats ont été confrontés à l’ensemble des données sur la faune disponibles en France pour cette période. La confrontation des spectres de faunes avec les autres données paléo-environnementales a permis de mieux évaluer l’impact d’événements climatiques importants et leur succession. Des stratégies de chasse variées, aux dépens d’une diversité de taxons (renne, cheval, bison) et anticipant les déplacements saisonniers des herbivores, ont été mises en évidence tout au long du Gravettien. Le traitement des carcasses, observable à partir du matériel osseux, atteste d’une exploitation intensive. L’ensemble de ces données, mises en perspective avec leurs contextes archéologiques respectifs (industrie, habitat) nous permet de discuter de la fonction des sites et de la mobilité humaine lors de cette période
The Gravettian is a great cultural tradition of the Early Upper Palaeolithic, present throughout Europe starting from 33 000 cal BP. Its duration and its vast geographic distribution make it a complex entity to define, both in terms of the material culture and the dynamics that contributed to its preservation for almost 10 000 years. During this period, several successive climatic changes had an impact on the human and animal communities which are still difficult to apprehend. Despite unifying features (Gravette points, feminine statuettes), a strong regionalization is perceptible. In France, the renewal of studies on lithic and bone industries opens new perspectives of research. However, data on the archeozoological records are still fragmented and are seldom integrated into discussions. In this work, the archaeozoological study of four Gravettian sites was undertaken (les Bossats, Le Flageolet, La grotte du Renne and Roc de Combe). The results were compared with the existing data on Gravettian fauna coming from French deposits. The comparison of the faunal spectrum with other paleo-environemental data allows providing with a better assessment of the impact of some important climatic events, as well as their succession. Hunting strategies used for several taxa (reindeer, horse, bison) are diversified and take into account the seasonal movements of the preys. Carcasses treatment shows an intense exploitation of the animal resources. Together, this data gives perspective to their associated archaeological contexts (industry, habitat structure) and allows us to discuss the functions of the sites and the human mobility during this period

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Gay, Ingrid. "La saisonnalité des occupations humaines au Tardiglaciaire dans les Alpes occidentales." Thesis, Aix-Marseille, 2015. http://www.theses.fr/2015AIXM3058.

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Abstract:

Au Tardiglaciaire, pendant les périodes les plus froides, le développement en altitude de vastes colonies de marmottes est à mettre en relation avec l’évolution de la limite supérieure de la forêt. Des groupes humains (Magdalénien, Azilien et Laborien) se sont focalisés sur l’exploitation préférentielle de ce petit gibier. À partir de plusieurs collections actuelles de marmottes, nous avons pu établir deux référentiels permettant de déterminer l’âge et la saison d’abattage. Ces outils méthodologiques ont ensuite été appliqués à sept séries archéologiques : Colomb et la Passagère (Méaudre), l’Olette (Lans-en-Vercors), les Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (Saint-Thibaud-de-Couz), la Chênelaz (Hostiaz). Des analyses cémentochronologiques et squelettochronologique sur un échantillon du matériel archéologique ont permis de confirmer les résultats obtenus à partir des référentiels. Ce travail a permis de mettre en évidence la saison préférentielle de la chasse à la marmotte. Pour l’ensemble des séries archéologiques, cette saison d’abattage intervient avant l’hibernation (de la fin août à début octobre). Ainsi les marmottes ont été abattues pendant la période où elles possèdent en termes de ressources le plus fort potentiel qualitatif et quantitatif, à la fois pour les produits techniques (fourrure et graisse) et pour les produits alimentaires (graisse et viande). De plus l’étude archéozoologique confirme une intense activité de boucherie, dans une perspective de récupération de ces différents produits en vue d’une consommation différée et d’une exportation vers les sites de plaine
During the coldest periods of the Late Glacial, in alitude the development of vast colonies of marmots is to be linked with the evolution of the upper limit of the forest. Human groups (Magdalenian, Azilian and Laborien) have focused on the preferential use of this small game.From several current collections marmots, we have established two referentials for determining the age and slaughtering season. Then, the methodological tools were applied to seven archaeological series: Colomb and the Passagère (Méaudre), Olette (Lans-en-Vercors), the Freydières (Saint-Agnan-en-Vercors), Bobache (La Chapelle-en-Vercors), Jean-Pierre 1 (SaintThibaud-de-Couz), La Chênelaz (Hostiaz). Skeletochronology analysis on a sample of archaeological material has confirmed the results obtained from the referentials. This work has highlighted the preferred hunting season to the groundhog. For all archaeological series, the season of death occurs before hibernation (from late August to early October). Thus marmots were shot during the time they have in terms of the highest quality and quantity of potential resources, for both technical products (fur and fat) and for foods (fat and meat). Moreover zooarchaeological study confirms intense butchery, with a view to recovering these different products for a deferred consumption and export to lower altitude sites

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Lacarrière, Jessica. "Les ressources cynégétiques au Gravettien en France : acquisition et modalités d'exploitation des animaux durant la phase d'instabilité climatique précédant le dernier maximum glaciaire." Thesis, Toulouse 2, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU20050/document.

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Abstract:

Le Gravettien est une grande tradition culturelle du début du Paléolithique supérieur présente à travers toute l’Europe à partir de 33 000 cal BP. Sa durée et sa vaste répartition géographique en font une entité complexe à définir tant du point de vue de sa culture matérielle que des dynamiques socio-culturelles ayant contribué à son maintien sur près de 10 000 ans. Cette période de temps a vu se succéder plusieurs grands changements climatiques dont les impacts sur les communautés animales et humaines restent difficiles à appréhender. Malgré la présence de traits unifiants (pointes à dos rectilignes, statuettes féminines), une forte régionalisation du Gravettien est perceptible. En France, l’étude des industries lithiques et osseuses se renouvelle, ouvrant de nouvelles pistes de recherches. Les données concernant l’exploitation des ressources cynégétiques, pourtant centrales dans l’économie des chasseurs-cueilleurs, restaient quant à elle encore parcellaires et peu souvent intégrées dans les discussions. Dans ce travail, l’étude archéozoologique de quatre gisements clés du Gravettien français a été entreprise (les Bossats, Le Flageolet, La grotte du Renne et Roc de Combe). Les résultats ont été confrontés à l’ensemble des données sur la faune disponibles en France pour cette période. La confrontation des spectres de faunes avec les autres données paléo-environnementales a permis de mieux évaluer l’impact d’événements climatiques importants et leur succession. Des stratégies de chasse variées, aux dépens d’une diversité de taxons (renne, cheval, bison) et anticipant les déplacements saisonniers des herbivores, ont été mises en évidence tout au long du Gravettien. Le traitement des carcasses, observable à partir du matériel osseux, atteste d’une exploitation intensive. L’ensemble de ces données, mises en perspective avec leurs contextes archéologiques respectifs (industrie, habitat) nous permet de discuter de la fonction des sites et de la mobilité humaine lors de cette période
The Gravettian is a great cultural tradition of the Early Upper Palaeolithic, present throughout Europe starting from 33 000 cal BP. Its duration and its vast geographic distribution make it a complex entity to define, both in terms of the material culture and the dynamics that contributed to its preservation for almost 10 000 years. During this period, several successive climatic changes had an impact on the human and animal communities which are still difficult to apprehend. Despite unifying features (Gravette points, feminine statuettes), a strong regionalization is perceptible. In France, the renewal of studies on lithic and bone industries opens new perspectives of research. However, data on the archeozoological records are still fragmented and are seldom integrated into discussions. In this work, the archaeozoological study of four Gravettian sites was undertaken (les Bossats, Le Flageolet, La grotte du Renne and Roc de Combe). The results were compared with the existing data on Gravettian fauna coming from French deposits. The comparison of the faunal spectrum with other paleo-environemental data allows providing with a better assessment of the impact of some important climatic events, as well as their succession. Hunting strategies used for several taxa (reindeer, horse, bison) are diversified and take into account the seasonal movements of the preys. Carcasses treatment shows an intense exploitation of the animal resources. Together, this data gives perspective to their associated archaeological contexts (industry, habitat structure) and allows us to discuss the functions of the sites and the human mobility during this period

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Attard, Robert Isabelle. "Evaluation de l'impact du Gypaete (Gypaetus Barbatus) et des griffons dans la constitution des accumulations d'ossements animaux et humains des sites anthropises et naturels quaternaires." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2010. http://www.theses.fr/2010MNHNA001.

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Péan, Stéphane. "Comportements de subsistance au Gravettien en Europe centrale : (Autriche, République tchèque, Pologne, Hongrie)." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2001. http://www.theses.fr/2001MNHN0008.

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Abstract:

Le complexe gravettien se développe en Europe centrale entre la fin de l'Interpléniglaciaire würmien (vers 30 000 BP) et la fin du Pléniglaciaire supérieur (vers 13 000 BP). La rigueur croissante du climat, qui culmine au maximum glaciaire (vers 19 000 BP), s'accompagne d'une réduction des territoires, du développement d'un permafrost et d'une épaisse sédimentation lœssique. Nos analyses ont porté sur des assemblages osseux de grands mammifères, associés à différents faciès du complexe gravettien, et provenant de diverses régions de la partie est de l'Europe centrale. D'après l'analyse des associations de grands mammifères de ces sites, complétée de l'étude isotopique ( 1 3C, 1 5N) du collagène osseux de deux assemblages, les environnements apparaissent ouverts et arides, mais présentent aussi des forêts-galeries le long des vallées, selon le modèle de la steppe à mammouth. D'après l'analyse archéozoologique, les modes d'activité cynégétique se révèlent variés, utilisant les ressources en gibier local. La chasse au renne et au lièvre, complétée d'une acquisition diversifiée d'herbivores, assure la base de l'alimentation carnée. Une chasse aux petits carnivores permet l'acquisition des fourrures nécessaires dans le contexte climatique rigoureux. Les matières dures animales sont exploitées localement, avec, en outre, une circulation de l'ivoire. D'après les saisons d'occupation et l'origine des matières premières lithiques, les groupes gravettiens opèrent de grands déplacements saisonniers, en liaison avec les migrations de rennes (et peut-être de mammouths). Dans la période précédant le maximum glaciaire, la Moravie semble accueillir des centres d'agrégation saisonnière des groupes gravettiens d'Europe centrale. Par une stratégie cynégétique particulière, utilisant la formation de pièges naturels lors de la débâcle de la fin du printemps, ces regroupements des gravettiens pourraient alors permettre la pratique exceptionnelle d'une chasse collective au mammouth

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Arellano, Alonso Almudena. "Etude paléontologique des Eléphantidés, Equidés, grands bovidés et cervidés des niveaux du Pléistocène supérieur des grottes de Grimaldi (Vintimille, Italie) : comparaison avec d'autres sites de Ligurie, d'Europe et du Caucase : données archéozoologiques." Perpignan, 2004. http://www.theses.fr/2004PERP0504.

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Abstract:

Une révision paléontologique des éléphantidés, équidés, grands bovidés et cervidés du Pléistocène supérieur des grottes de Grimaldi (Vintimille, Italie) est présentée. La détermination d'Equus stenonis est confirmée. Cela peut indiquer l'existence d'un niveau du pléist0cène inférieur confondu avec les niveaux plus récents lors des fouilles. La présence de Mammuthus primigenius est confirmé pour le stade isotopique 2. Le megaloceros giganteus est nouvellement déterminé. Un grand nombre de restes de Rangifer tarandus est déterminé pour le stade isotopique 2. La présence de Alces alces est montrée dans la seconde moitié froide du stade isotopique 3. Celle de Dama dama est montrée pour la fin tempérée du stade 3. Pour des espèces comme Elephas antiquus, Equus caballus, Bos primigenius, Bison priscus, Cervus elaphus, la tendance est à l'homogénéité et à l'absence de différences significatives avec les formes d'autre sites éloignés chronologiquement et géographiquement. Une synthèse stratigraphique et biostratigraphique intégrant les nouvelles données est proposée pour les grottes de Grimaldi. La présentation de données archéozoologiques montre l'importance de l'activité anthropique dans ces sites. Une comparaison avec des sites du Caucase, de la Ligurie et d'autres gisements est réalisée
A paleontological revision of the elephants, equids, large bovids and cervids of the Upper Pleistocene of Grimaldi caves (Vintimiglia, Italia) is expose. The confirmation of the determination of Equus stenonis can be explicate by a confusion between a possible unknow level from Lower pleistocene and the more recent levels during the excavation. The presence of Mammuthus primigenius is show for the isitopic stage 2. The cervid megaloceros giganteus its newly determinate. A lot of Rangifer tarandus fossiles is determinate for the isotopic stage 2. The presence of Alces alces is demonstrate for the cold second half of the isotopic stage 3. The presence of Dama dama is demonstrate for the warm end of the isotopic stage 3. For species as Elephas antiquus, Equus caballus, Bos primigenius, Bison priscus, Cervus elaphus, the tendency go to a homogenity and to the absence of significative differences with fossiles from sites wich are far in chronology and geography. A stratigraphic and biostratigraphic syntheses is expose with new data. The archeozoological data show an important anthropic activity in Grimaldi caves. A comparaison between the Caucase, and ligurien sites is realised

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Pionnier-Capitan, Maud. "La domestication du chien en Eurasie : étude de la diversité passée, approches ostéoarchéologiques, morphométriques et paléogénétiques." Lyon, Ecole normale supérieure, 2010. http://www.theses.fr/2010ENSL0593.

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Abstract:

Le chien (Canis lupus familiaris) a été la première espèce domestiquée par les populations humaines. Les ancêtres sauvages des chiens, les loups (Canis lupus), ont été domestiqués par les groupes de chasseurs-cueilleurs au Paléolithique supérieur. Cependant, le nombre ainsi que l’origine du ou des évènements de domestication sont toujours sujets à controverse. Les données archéologiques vont en faveur de multiples évènements de domestication. En effet, plusieurs restes de chiens paléolithiques ont été mis à jour dans de nombreux sites distants d’Eurasie. Les morphologies de ces premiers chiens sont variées avec des individus de grande taille au phénotype proche de loup en captivité, des individus de taille moyenne à la morphologie clairement distincte des loups sauvages et des individus de tailles petite à très petite. Parallèlement, les données des études génomiques et de génétique des populations (basées sur l’ADN mitochondrial et nucléaire) réalisées sur les races de chiens actuelles demeurent contradictoires. Certaines données vont en faveur d’un seul évènement de domestication en Asie du Sud-Est alors que d’autres rejoignent les hypothèses des archéologues en faveur de nombreuses populations de loups indépendantes à l’origine des chiens actuels. L’objectif de notre travail a été de s’intéresser particulièrement à la diversité des loups et chiens anciens, datés de la fin du Paléolithique à l’âge du Bronze, par des études conjointes de morphométrie et de paléogénétique. Plus de 350 restes de loups et chiens provenant de 41 sites archéologiques d’Eurasie ont été introduits dans l’étude. Les résultats obtenus en parallèle par les deux approches sont congruents. Ils permettent de mettre en évidence que les chiens les plus anciens (Paléolithique Supérieur) ont été domestiqués dans au moins deux régions différentes : l’Asie, mais aussi l’Europe de l’Ouest. De plus, il apparaît que des évènements de domestication ont également eu lieu au Moyen-Orient, éventuellement au début de la Néolithisation (autour de 9,000 ans). Ces nouvelles domestications ont été à l’origine de phénomènes de diffusion des populations de chiens en parallèle des diffusions de la culture Néolithique en Europe. En conclusion nos résultats illustrent que les phénomènes de domestication anciens ne peuvent être étudiés sur la seule base des observations de diversité actuelle
The first animal domesticated by human populations was the dog (Canis lupus familiaris). Wolves (Canis lupus), the wild ancestors of dogs, were tamed and domesticated by hunter-gathering communities during the Upper Paleolithic. However, the number of domestication events and their origin(s) remain controversial. Archeological data plead in favour of numerous domestication events. Indeed, numerous remains of paleolithical dogs have been excavated in multiple and independent Eurasian sites. The morphologies of these ‘first’ canids are various with large-sized individuals displaying phenotypes close to those of captive wolves, middle-sized animals having distinct morphologies from those of their wild ancestors and small to very small dogs. In parallel, data from genomics and population genetics (based on mitochondrial and nuclear DNA) performed on modern breeds of dogs are contradictory. Some data support the hypothesis of a unique domestication event in South-East of Asia, whereas other data, in agreement with the archeological hypothesis, suggest that modern dogs have originated from several distinct wolf populations. The aim of our work was to focus on the diversity of ancient wolves and dogs, ranging from the end of the Paleolithic to the Bronze Age, running both morphometrics and ancient DNA studies in parallel. More than 350 remains from wolves and dogs, coming from 41 archeological sites, were included in the study. Results obtained by the two parallel approaches are congruent. They enable us to underline that most ancient dogs (Upper Paleolithic) were domesticated at least in two geographically-different regions: Asia and Western Europe. Moreover, it seems that other events occurred in the Middle-East, possibly at the beginning of the Neolithization (around 9,000 years BP). These new domestication events marked the beginning of the diffusion of dog populations and occurred in parallel with the dissemination of Neolithic culture in Europe. To conclude, our results show that domestication phenomena cannot be solely based on observations of modern diversity

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Gillis, Rosalind. "Osteological and isotopic contributions to the study of dairy husbandry during the european neolithic." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2012. http://www.theses.fr/2012MNHN0016.

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Abstract:

L'objectif de la thèse est de contribuer à la connaissance des débuts néolithiques de la production laitière en Europe, à partir des restes archéozoologiques. Ce travail apporte une révision des pratiques et les référentiels actuels utilisés en archéozoologie pour la mise en évidence de l'exploitation laitière. Il propose une amélioration des techniques de détermination des espèces (mouton et chèvre) et des âges d'abattage (vache). Il les met en pratique sur trois grands sites néolithiques de Méditerranée nord-occidentale (Trasano, Italie, Font Juvénal, France, La Draga, Espagne) et, en association avec l'analyse des isotopes stables, sur un site du Vème millénaire av. J. -C. (Popina Bordusani, Roumanie). En s'appuyant sur ces sites de référence, l'analyse factorielle des correspondances des âges d'abattage de 152 sites néolithiques européens indique que les stratégies de subsistance mixte (lait et viande) existaient dès le Néolithique ancien. Aux périodes postérieures, dans certaines aires culturelles, les pratiques se spécialisent et se diversifient, visant une intensification de la production laitière
The objective of the thesis is to contribute to the study of dairy husbandry at the beginning of the Neolithic from an archaeozoological perspective. This work revises the reference for dairy husbandry used in archaeozoology for the identification of dairy husbandry. The methodologies for determining caprines species (sheep and goats) and estimating accurate age at death for cattle were assessed and reviewed. These were then used to study three large sites in the North-western Mediterranean 'Trasano, Italy, Font Juvénal, France, La Draga, Spain) and to establish a strong base for tge stable isotope case study, the late 5th millennium BC site of Popina Bordusani, Romania. These sites were used as refrences within the correspondence analysis of age at death data from 152 European Neolithic sites. This analysis has indicated that mixed (milk and meat) subsistence practices existed from the Early Neolithic. During the later periods of the Neolithic, specialised practices were developed for specific milk production

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Cho, Tae-Sop. "Etude archéozoologie de la faune du périgordien supérieur (couches 2, 3 et 4) de l'abri Pataud (les Eyzies, Dordogne) : paléoécologie, taphonomie, paléoéconomie." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 1998. http://www.theses.fr/1998MNHN0016.

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Abstract:

Les vestiges fauniques du périgordien supérieur de l'abri Pataud (couches 2, 3, 4 et éboulis 3-4) ont été notre sujet de l'étude archéozoologie. Tout d'abord, nous avons quantifié la totalité des matériels fauniques des quatre niveaux. Le dénombrement et l'analyse en fonction de leur taille ont mis en évidence la forte fragmentation des ossements. D'après l'observation de l'origine et de l'histoire des assemblages fauniques, ces ossements du périgordien supérieur de l'abri Pataud ont été surtout modifiés par les activités humaines. Le renne est l'espèce prédominante. Tous les éléments anatomiques ont été retrouvés, montrant que leur exploitation a été totalement réalisée sur le site (in situ). Cependant, l'absence d'éléments du squelette axial du bovine, du cheval et du cerf suggère qu'ils ont pu être séparés en gros quartiers et transportes dans l'abri. Les carnivores n'ont été déterminés qu'à partir des dents, qui auraient donc été recherchées dans un but différent non alimentaire. L'étude taphonomique montre que les actions climato-édaphiques et biologiques non anthropiques sont peu développées. Cependant, les activités humaines apparaissent très importantes. L'analyse des stries de découpe et des points d'impacts du renne montre qu'ils ont été souvent observes aux mêmes endroits d'éléments, le traitement du renne a été effectué de façon systématique. Les rennes constituaient la base alimentaire. Le site de l'abri pataud durant le périgordien supérieur était un camp de base ou le traitement du renne était pratique sur place. Pourtant la démographie des rennes abattus est différente selon les niveaux. Pour la couche 2, les animaux faciles à abattre (les jeunes, les individus âgés et les femelles gravides) sont dominants, tandis que de nombreux adultes dans la force de l’âge se trouvent pour les couches 3 et 4. Nous suggérons donc que ce changement est lie à l'évolution de l'environnement climatique. Les conditions climatiques difficiles auraient limite les activités cynégétiques et celles-ci auraient entrainé les hommes à chasser des animaux plus faciles à abattre. Selon l'analyse de la saisonnalité de l'occupation du site, la chasse aux rennes a eu lieu toute l'année, bien que celui-ci soit très peu pratique pendant la période estivale. Nous suggérons donc que les hommes du périgordien supérieur ont occupé le site tout au long de l'année. En été, il est possible que les hommes aient chassé d'autres espèces, en particulier le cerf. Vraisemblablement les rennes du périgordien supérieur se trouvaient à proximité des habitats et, même en été, ils restaient dans des régions peu éloignées (le Massif central)

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San, Roman Manuel Julio. "Stratégies économiques et sociales des chasseurs marins de Patagonie : archéozoologie des sites anciens du détroit de Magellan et des mers intérieures (Chili)." Thesis, Paris 1, 2016. http://www.theses.fr/2016PA01H022.

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Abstract:

Le travail que nous allons maintenant présenter concerne l’étude archéozoologique des restes de mammifères récupérés sur les huit sites qui constituent cette tradition culturelle en Patagonie australe. Il aborde l’étude des stratégies de subsistance à travers les principales caractéristiques des spectres taxonomiques observés dans les sites, et leurs variations en fonction de la distribution géographique de ces derniers. Les buts de cette recherche visent à établir qu’elles furent les ressources cynégétiques exploitées, et leur ordre d’importance dans le fonctionnement de ces groupes. L’étude archéozoologique a permis d’évaluer également leur mobilité grâce à l’analyse de la sélection des proies et l’étude des stratégies de chasse induites. Dans le cas des restes d’otaridés, on a calculé des indices d’utilité économique pour les espèces les plus importantes de la région (Arctocephalus australis et Otaria flavescens). Cette démarche nous a permis d’explorer les variations des profils d’abondance anatomique dans les assemblages archéologiques, en liaison avec les stratégies de transport et/ou de consommation différentielle des otaridés. On a ainsi pu évaluer les stratégies des chasseurs-cueilleurs anciens et leur hiérarchisation dans différentes zones. Un autre objectif de ce travail a consisté à effectuer une comparaison des résultats obtenus pour les sites anciens du détroit de Magellan et de la mer d’Otway avec ceux des gisements qui présentent des chronologies et des éléments culturels similaires à l’extrémité sud de l’archipel fuégien, dans le canal Beagle
The present work concerns the zooarchaeological study of mammalian remains found in the oldest sites of marine hunter groups using navigation at the Strait of Magellan and interior seas, Southernmost Patagonia, Chile. The materials have been attributed to a common tradition: Englefield Culture, developing between 7500 and 6200 Cal years BP. Through the study of subsistence strategies, our research deals with a main characterization of the taxonomie spectrum observed in the sites, and their variation as a function of geographic differences. The objectives of this investigation are to set up which were the cynegetic resources exploited and their ranking within the social group functioning. Also, this zooarchaeological study bas allowed the evaluation of their mobility, acknowledged by the analysis of prey selection and implications based on hunting strategies. For the case of otary remains, indexes of economic utility for the main species of the region have been estimated. This approach bas allowed exploring the variation within the anatomie abundance profiles of each archaeological assemblage, and its relation to transport strategies and/or differential consumption of otariids. Moreover, ancient huntergatherer strategies and their hierarchy within different geographic zones have been assessed. An additional objective of this research bas consisted in comparing the results obtained for the early sites of the Strait of Magellan and Otway Sea with sites from the extreme southern end of the Fueguian archipelago (Beagle Channel), with similar chronologies and cultural elements

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Serrand, Nathalie. "Exploitation des invertébrés marins et terrestres par les populations Saladoi͏̈des et post-Saladoi͏̈des du nord des Petites Antilles (500 B. C. - 1200 A. D. ) : étude de cas et comparaisons." Paris 1, 2002. http://www.theses.fr/2002PA010580.

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Abstract:

L'étude archéozoologique de 140 000 restes d'invertébrés marins et terrestres (mollusques, crustacés, échinodermes), issus de douze sites précolombiens répartis sur la séquence Saladoi͏̈de / post-Saladoi͏̈de et localisés sur plusieurs îles des Petites Antilles septentrionales, permet de confronter de nombreuses informations sur l' exploitation de ces ressources. Celle-ci est évaluée conjointement dans les domaines de la consommation alimentaire et du travail de la coquille. L'examen du corpus et l'analyse détaillée, site à site, des données taxinomiques, taphonomiques et techniques amène une réflexion sur les problèmes de représentation des restes des points de vue statistique et taphonomique. Dans ce dernier domaine, les récurrences dégagées sont utiles à la compréhension des gestes anthropiques déterminant la composition des ensembles. L'évolution stratigraphique des spectres est caractérisée sur chaque site. Une réflexion sur la valorisation des taxons pour le travail de la coquille est proposée ainsi qu'une classification typo-technologique des objets. L'étude comparative des données, dans l'espace et le temps, permet d'évaluer les stratégies de collecte dans les différents milieux. Elle révèle également des variations des cortèges de taxons exploités entre îles volcaniques et îles calcaires, suggérant, au sein d'un schéma commun, la relative souplesse de l' exploitation. Des variations dans le temps apparaissent également, dont les plus marquées sont le déclin de l'exploitation des crustacés terrestres et l'augmentation de celle des bivalves. Pour finir, on discute de la dissociation relative des stratégie d'acquisition dans les domaines de la consommation alimentaire et du travail de la coquille.

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Theodoropoulou, Anastasia. "L' exploitation des ressources aquatiques en Égée septentrionale aux périodes pré- et protohistoriques." Paris 1, 2007. http://www.theses.fr/2007PA010629.

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Abstract:

Cette recherche se propose de reconstituer la relation des peuples égéens pré- et protohistoriques avec l'environnement aquatique à partir de vestiges de faunes aquatiques découverts en contexte archéologique. La recherche comprend trois parties : présentation du cadre général, méthodologie et présentation du corpus, enfin synthèse des résultats. L'analyse par site est présentée en Annexe. Cette base aquatique égéenne est exploitée dans une perspective biogéographique, paléo-économique et chrono-culturelle. Nous mettons en évidence les stratégies d'exploitation, l'organisation du calendrier de pêche, les moyens utilisés, les espèces, tailles et quantités de poissons et d'invertébrés pêchés. Nous étudions la part des ressources au sein des sociétés égéennes, dans l'alimentation, l'artisanat et dans des domaines moins tangibles, expression artistique et sphère esthétique, religieuse et symbolique. L'étude révèle l'omniprésence du monde aquatique dans le quotidien des peuples nord-égéens.

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Crépin, Laurent. "Le statut socio-économique du renne au Magdalénien, en Europe : nouvelles données archéozoologiques sur l'économie des derniers chasseurs-collecteurs paléolithiques." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2007. http://www.theses.fr/2007MNHN0031.

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Abstract:

Le Magdalénien offre de nombreux gisements riches en matériel faunique. Bien connue dans certaines parties de l’Europe, cette période demeure cependant, dans d’autres, mal documentée du point de vue archéozoologique. Deux régions seront présente��es : le Berry (coteau de "la Garenne", Saint-Marcel – Indre, France) situé à la limite des bassins aquitain et parisien et la Moravie (Kůlna, Sloup – République Tchèque) l’une des régions les plus orientales de l’implantation magdalénienne. Les comportements de subsistance et le statut socio-économique des espèces (essentiellement le Renne) seront analysés, afin d'identifier les influences respectives des contraintes environnementales ou culturelles au sein des différents faciès magdaléniens étudiés. En comparant ces résultats avec les autres disciplines utilisées en Préhistoire, des informations complémentaires nous permettront de discuter de la notion de territoire et de sa gestion par les derniers chasseurs-cueilleurs paléolithiques
The Magdalenian period offers a large range of archaeological sites rich in fauna material. However, this culture, very well known in some parts of Europe, stays poorly documented in other parts on a zooarchaeological point of view. We present our results from two Europeans regions where the subsistence behaviour was unknown: First, the “Berry” (deposit slope of “La Garenne”, Saint-Marcel – Indre, France) at the junction between the Aquitaine and Parisian basins, several times occupied by Magdalenian ; and then Moravia (Kůlna, Sloup – Czech Republic), one of the most oriental Magdalenian’s establishment. We discuss the socio-economic status of the Reindeer to see if its place in the Magdalenian society was the same in all Europe and if its exploitation results from environmental conditions or from acultural choice. Comparing these results with others disciplines then allows us to discuss about territory and its management by the hunters-gatherers from the last Pleniglacial

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Tomadini, Noémie. "Hommes et animaux dans les colonies françaises des petites Antilles du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle : changements, résiliences et adaptations mutuelles." Thesis, Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2018. http://www.theses.fr/2018MNHN0020.

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Abstract:

Les efforts récents portés sur l’archéologie des périodes historiques dans la Caraïbe permettent de se pencher sur la vie quotidienne des colons européens et des populations serviles dans les Petites Antilles françaises. Les vestiges fauniques apportent un éclairage complémentaire aux données textuelles pour documenter l’adaptation de ces nouveaux arrivants à un environnement insulaire qui leur était inconnu. L’étude archéozoologique a porté sur un ensemble de 27 sites de Guadeloupe, Martinique et Saint-Martin, couvrant la période de la colonisation européenne (première moitié du XVIIe siècle) aux temps qui ont suivi l’abolition de l’esclavage. Treize habitations, douze sites urbains, un atelier production de chaux et une épave de goélette ont livré un corpus de 18 101 restes identifiés, qui témoignent de l’exploitation de 176 espèces de vertébrés et d’invertébrés. Les espèces importées, en particulier le boeuf, les caprinés (mouton et chèvre) et le cochon, indiquent que les colons ont apporté avec eux les pratiques européennes. Néanmoins, la présence de 53 espèces de poissons et de 90 espèces d’invertébrés marins indiquent que les populations coloniales ont rapidement su exploiter la richesse de leur nouvel environnement. La faible présence de la morue dans les assembles a été remarqué, contrastant avec l’importance de ce taxon suggérée par les sources historiques
Recent efforts in the archeology of historical periods in the Caribbean allow investigating the daily life of European settlers and servile populations in the French Lesser Antilles. Faunal remains provide an additional insight to textual data to document the adaptation of these newcomers to an insular environment that was unknown to them. The archaeozoological study focused on a set of 27 sites in Guadeloupe, Martinique and Saint-Martin, covering the period of European colonization (first half of the 17th century) to the times that followed the abolition of slavery. Thirteen habitations, twelve urban sites, a lime production workshop and a schooner wreckage yielded a corpus of 18,101 identified remains, which testify to the exploitation of 176 species of vertebrates and invertebrates. Imported species, especially beef, caprines (sheep and goat) and pig, indicate that settlers brought with them European practices. Nevertheless, the presence of 53 species of fish and 90 species of marine invertebrates indicates that colonial populations have been able to exploit the richness of their new environment. The low presence of cod in the assemblages was noted, contrasting with the importance of this taxon suggested by historical sources

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Chevallier, Aude. "Chasse et traitement des mammifères durant le Magdalénien et l'Azilien dans le Sud-Ouest de la France : la place particulière du Cerf." Thesis, Paris 1, 2015. http://www.theses.fr/2015PA010624.

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Abstract:

Au cours du Tardiglaciaire, de nombreuses transformations culturelles et sociales ont été mises en évidence à l’échelle de l’Europe occidentale, en parallèle aux changements environnementaux et climatiques. Dans les hypothèses fréquemment proposées pour tenter de les expliquer, les modalités d’exploitation des grands mammifères jouent généralement un rôle fondamental. La recomposition des cortèges fauniques émigration du Renne et essor septentrional du Cerf – est ainsi souvent évoquée. Afin de vérifier dans quelle mesure la réorientation de la prédation vers l’exploitation du Cerf avait pu jouer un rôle dans le processus d’azilianisation, les modalités d’acquisition et de traitement des grands mammifères ont été comparées entre le Magdalénien et l’Azilien. Huit ensembles osseux du Sud-Ouest de la France ont été étudiés : la couche 8 de Troubat pour le Magdalénien récent, l’ensemble A de Bourrouilla pour le Magdalénien terminal, la couche 4 du Bois-Ragot et le niveau F5 de Rhodes II pour l’Azilien ancien, la couche 3 du Bois-Ragot, les couches I à III de Murat et les niveaux F6 et F7 de Rhodes II pour l’Azilien récent. Les résultats obtenus ont ensuite été confrontés aux autres données disponibles pour la région puis à celles des régions limitrophes. Dans le Sud-Ouest, les différences entre les deux traditions culturelles en termes de modalités d’acquisition sont ténues. On observe néanmoins une diminution du nombre d’individus exploités dès l’Azilien ancien, en parallèle à une augmentation de la part des juvéniles parmi les populations chassées. Ces deux observations pourraient indiquer un comportement plus solitaire des gibiers exploités, conduisant à des chasses plus individuelles dont l’objectif restait néanmoins l’abattage d’un maximum de proies. Une évolution plus fondamentale est perceptible en ce qui concerne les modalités de traitement des carcasses. Une exploitation plus exhaustive de ces dernières semble ainsi devoir être notée pour l’Azilien, ce qui pourrait être mis en relation avec l’abattage d’un nombre plus réduit d’animaux. La désarticulation des carcasses semble en revanche moins intensive à cette époque par rapport au Magdalénien, ce qui pourrait indiquer l’absence de regroupement entre plusieurs familles à l’occasion des chasses et, par là, à nouveau des chasses plus individuelles. La morphologie des stries de décarnisation évolue également, ce qui pourrait plaider pour l’abandon dès le début de l’Azilien des pratiques de stockage de la viande supposées pour le Magdalénien. Tous ces éléments vont dans le sens d’une moindre planification de l’économie à l’Azilien, déjà évoquée pour l’industrie lithique ou la mobilité. Bien que des recherches complémentaires soient nécessaires pour l’affirmer, elle pourrait être mise en relation avec le comportement plus solitaire des gibiers exploités à cette époque. L’hypothèse d’une évolution du comportement du Cerf au cours du Tardiglaciaire, liée à la fermeture du milieu, est par ailleurs proposée
During the Late Glacial, many cultural and social transformations have been highlighted in WesternEurope, along with environmental and climatic changes. A lot of hypothesis, in which hunting strategies are often essential, have been proposed to explain them. The evolution of mammal geographic ranges, especially the Reindeer emigration and the Red deer development, are frequently mentioned. In order to determine the importance of the reorientation of predation towards the exploitation of Red deer in the process of azilianisation, the way of big game acquisition and carcass processing was compared between the Magdalenian and the Azilian period. Height faunal assemblages from Southwestern France were studied: layer 8 of Troubat for the upper Magdalenian, Bourrouilla ensemble A for the terminal Magdalenian, layer 4 of Bois-Ragot and level F5 of Rhodes II for the early Azilian and layer 3 of Bois-Ragot, layer I to III of Murat and levels F6 and F7 of Rhodes II for the upper Azilian. The results were then compared to the other available data in the region and in the sourrounding areas. In Southwestern France, there are very few differences between the Magdalenian and the Azilian periods concerning the way of acquisition. Nevertheless, in the early Azilian we can notice a decrease in the number of individuals exploited, whereas the number of young individuals hunted increased. These observations could indicate a more solitary behavior of the game, leading to a more individual hunting, although the goal was still to kill as many prey as possible. A more essential evolution could be noted in the carcass processing. On the one hand, a more intensive exploitation seems to be observed for the Azilian, which could be related to the smaller number of individuals killed at the same time. On the other hand, the dismembering of carcasses seems to be less intensive at this time, which could indicate that grouping of several families on the occasion of hunting didn’t exist anymore and thus still more individual hunting. An evolution in the morphology of cut marks linked to filleting could be also noted, which could emphasize that the Azilians abandoned the practices of storage of meat supposed during the Magdalenian. All these elements tend to show a less strategic economy during the Azilian period, already evoked in the flint industry or the mobility. Although additional researches are necessary to assert it, this economical evolution could be related to the more solitary behavior of game exploited at that time. The hypothesis of an evolution of Red deer behavior during the Late Glacial, linked to the closure of the environment, is also proposed

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Fourvel, Jean-Baptiste. "Hyénidés modernes et fossiles d'Europe et d'Afrique : taphonomie comparée de leurs assemblages osseux." Electronic Thesis or Diss., Toulouse 2, 2012. http://www.theses.fr/2012TOU20145.

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Abstract:

En raison de sa présence récurrente dans les ensembles paléontologiques d’Europe au Pléistocène, l’hyène des cavernes (Crocuta crocuta spelaea GOLDFUSS) est un carnivore particulièrement étudié en taphonomie. Depuis le XIXème siècle, la reconnaissance du rôle joué par les grands prédateurs, et plus particulièrement de l’hyène, dans la formation des assemblages osseux, a permis de dégager les grandes tendances écologiques et évolutives de ces carnivores (habitat en grotte, consommation osseuse, chasse vs. charognage, compétition interspécifique, interaction Homme-Carnivores). L’éthologie de l’hyène tachetée fossile (accumulateur d’ossements, ostéophagie) repose largement sur le développement des travaux écologiques et néo-taphonomiques depuis les années 1970. Le présent travail porte sur un bilan paléontologique et taphonomique des hyénidés modernes et Pléistocènes. Une première partie est consacrée à la présentation synthétique des 3 principaux genres (Crocuta, Hyaena, Parahyaena) et concerne leur systématique, biogéographie et ostéométrie. Ce dernier point permet de confirmer d’une part les fluctuations de masse corporelle des hyènes en relation avec les changements climatiques au cours du Pléistocène et d’autre part la difficulté à évaluer le dimorphisme sexuel à partir des éléments squelettiques crâniens et postcrâniens. Une seconde partie porte sur l’étude de 14 échantillons osseux modernes et fossiles produits par les hyénidés. Six accumulations en contexte de repaires et 3 ensembles de plein-air composent les séries modernes. Elles représentent des contextes écologiques et géographiques distincts (Djibouti et Afrique du Sud) et sont rapportées aux trois espèces d’hyènes (repaires : Crocuta : Dumali (NR Ongulés = 421), Heraide (NR Ongulés = 216), Yangula Ari (NR Ongulés = 133), Oboley (NR Ongulés = 259) ; Hyaena : Datagabou (NR Ongulés = 352) ; Parahyaena : Uniab (NR Ongulés = 568) ; kill-sites de Crocuta : Ali Daba : NR Ongulés = 40 ; Dumali : NR Ongulés = 185 ; Heraide : NR Ongulés = 460). L’analyse taphonomique de ces assemblages permet de caractériser les modifications produites par les hyénidés modernes. Ce modèle est ensuite pris en compte dans l’étude de 5 repaires d’hyène tachetée fossile inédits : Artenac c10 (OIS5c ; NRDT = 1301), Peyre (OIS5e ; NRDT = 2815), Grand Abri aux Puces Réseau Supérieur (100ka ; NRDT = 2360), Fouvent (OIS3 ; NRDT = 3347) et Conives (OIS3 ; NRDT = 1717). Afin de caractériser objectivement la signature taphonomique des hyènes fossiles, deux autres séries, plus anciennes (Pléistocène moyen), ont été brièvement prises en considération (Ceyssaguet (Pachycrocuta brevirostris) et Lunel-Viel 1 (Crocuta spelaea intermedia)) ainsi que deux échantillons osseux produits par d’autres grands Carnivores (le jaguar européen (Panthera onca gombaszoegensis) d’Artenac I et II et le loup (Canis lupus) moderne de Pologne). Les analyses comparées d’ensembles osseux créés par les Hyénidés, Félidés et grands Canidés permettent de reconsidérer les critères de caractérisation couramment utilisés en Taphonomie archéologique. Il apparait que les Carnivores partagent des caractéristiques taphonomiques communes (morphométrie des traces de dents, morphotypes de consommation, distribution squelettique des proies), peu favorables à l’identification spécifique ou/et générique des Carnivores ayant consommés des restes osseux. Le comportement ostéophagique de l’hyène (fossile) se distingue de celui des autres grands prédateurs par : une importante production des éclats diaphysaires d’os longs, la présence récurrente de coprolithes et enfin un nombre élevé d’os et/ou d’éclats ingérés. Parmi ces derniers, le spectre anatomique des éléments régurgités d’une part ainsi que leur degré de dissolution important d’autre part caractérisent significativement les séries paléontologiques produites volontairement par les hyènes. Ces critères pourraient constituer les éléments de diagnose taphonomique les plus intéressants
(Crocuta crocuta spelaea GOLDFUSS) is a carnivore particularly studied in taphonomy. For the XIXth century, the recognition of the role played by large predators, and more particularly the (cave) hyena, in bone assemblage formation, allowed to precise main ecological and evolutionary trends of these carnivores (cave occupation, consumption of bones, predation vs scavenging, interspecific competition, Humans-Carnivores interaction). The behavior of the fossil spotted hyena (accumulator of bones, osteophagy) is mainly based on the development of the ecological and neotaphonomic works since the 1970s. The present work concerns a paleontological and taphonomic survey of Modern and Pleistocene Hyenids. A first part is dedicated to the synthetic presentation of the 3 main genera (Crocuta, Hyaena, Parahyaena) concerning their systematics, biogeography and osteometrics. This last point, particularly developed, allows to confirm on one hand the fluctuations in body mass of hyenas in connection with climate change and on the other hand the difficulty estimating the sexual dimorphism from cranial and postcranial elements. A second part concerns the study of 14 modern and fossil bone samples produced by Hyenids. Modern samples (6 dens and 3 kill-sites) come from different ecological and geographical contexts (Republic of Djibuti, South Africa). Dens are as follows : Crocuta : Dumali (Ungulate NISP = 421), Heraide (Ungulate NISP = 216), Yangula Ari (Ungulate NISP = 133), Oboley (Ungulate NISP = 259) ; Hyaena : Datagabou (Ungulate NISP = 352) ; Parahyaena : Uniab (Ungulate NISP = 568). Kill-sites are as follows : Crocuta : Ali Daba : Ungulate NISP = 40 ; Dumali : Ungulate NISP = 185 ; Heraide : Ungulate NISP = 460). The taphonomic analysis of these bone samples allows to characterize modifications produced by modern Hyenids. This model is then taken into account in the study of 5 unpublished fossil spotted hyena dens of : Artenac c10 (MIS 5c ; Ungulate NISP = 1301), Peyre (MIS 5e ; Ungulate NISP = 2815), Grotte aux Puces, réseau supérieur (100ka ; Ungulate NISP = 2360), Fouvent (MIS 3 ; Ungulate NISP = 3347) and Conives (MIS 3 ; 1717). To characterize objectively the taphonomic signature of fossil hyenas, two other older series (Middle Pleistocene), were briefly considered (Ceyssaguet (Pachycrocuta brevirostris) and Lunel-Viel 1 (Crocuta spelaea intermedia)) as well as two bone samples produced by other large Carnivores (the European jaguar (Panthera onca gombaszoegensis) of Artenac I and II and the modern wolf (Canis lupus) of Poland). Comparisons of those bone assemblages created by Hyenids (modern Crocuta: 139 dens, modern Hyaena: 63 dens; modern Parahyaena: 68 dens ; Crocuta crocuta spelaea: 30 sites), Felidae and large Canids allow to reconsider the criteria of characterization usually used in archaeological Taphonomy. It seems that Carnivores share common taphonomic characteristics (toothmark morphometry, morphotypes of consumption, sketelal parts of preys), and ttherefore those criteria donot appear favorable to a specific or/and generic identification of Carnivores having consumed bones. The (fossil) hyena osteophagic behavior distinguishes itself from that of the other large predators by: an important production of shaft fragments, the recurring presence of coprolithes and finally a high number of ingested bones. Among the latter, the anatomical spectrum of regurgitated elements on one hand as well as their degree of dissolution mattering on the other hand characterizes significantly the paleontological series produced voluntarily by hyenas These criteria could constitute the elements of diagnosis taphonomique the most interesting

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Soulier, Marie-Cécile. "Entre alimentaire et technique : l'exploitation animale aux débuts du paléolithique supérieur : stratégies de subsistance et chaînes opératoires de traitement du gibier à Isturitz, La Quina aval, Roc-de-Combe et Les Abeilles." Phd thesis, Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00870872.

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Abstract:

En Europe occidentale, le passage du Paléolithique moyen au Paléolithique supérieur voit la conjonction de plusieurs évènements majeurs parmi lesquels figure le développement de comportements dits " modernes ". Si la mise en place du Paléolithique supérieur est fréquemment discutée sous l'angle des cultures matérielles, les modalités d'exploitation du gibier ne sont, faute de données suffisantes, que rarement intégrées aux discussions. Dans ce travail, les restes fauniques de quatre gisements du Sud-Ouest de la France fréquemment intégrés dans les discussions sur l'émergence du Paléolithique supérieur (la Quina aval, Roc-de-Combe, les Abeilles, Isturitz) ont été analysés. Le corpus étudié se compose de plus de 37 000 pièces, issues de neuf séries, et documente les périodes du Châtelperronien, du Protoaurignacien et de l'Aurignacien ancien. Ce travail s'est intéressé à décrire les tratégies de chasse (profils de mortalité et saisonnalité discutés en regard de l'éthologie des espèces, modalités de transport du gibier) et les modalités de traitement du gibier (fréquence, localisation et signification des traces de boucherie et des traces techniques). Un changement important dans les modalités d'acquisition du gibier apparaît par rapport au Moustérien, remettant en cause les modèles précédemment avancés sur les stratégies de chasse. L'analyse des stries de découpe identifie, elle, des différences dans les gestes de boucherie par rapport aux phases plus récentes du Paléolithique supérieur. Avec le début du Paléolithique supérieur, l'exploitation de la faune se complexifie : le gibier ne répond plus seulement à des besoins alimentaires, mais également techniques et symboliques. L'analyse intégrée des déchets alimentaires et des pièces d'industrie et de parure montre que la sélection des supports d'industrie influe sur les choix d'acquisition et de traitement du gibier, attestant d'une forte imbrication des sphères alimentaire, technique et symbolique. Ces données, confrontées aux autres marqueurs de la culture matérielle, permettent d'esquisser les contours de plusieurs territoires et de discuter des systèmes de mobilité des groupes humains du début du Paléolithique supérieur. Ce travail offre ainsi une vision renouvelée des comportements de subsistance lors de l'émergence du Paléolithique supérieur.

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Laroulandie, Véronique. "Taphonomie et archéozoologie des oiseaux en grotte : applications aux sites paléolithiques du Bois-Rgot (Vienne), de Combe Saunière (Dordogne) et de la Vache (Ariège)." Phd thesis, Université Sciences et Technologies - Bordeaux I, 2000. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00082485.

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Abstract:

Face à la diversité des agents susceptibles d'accumuler des restes aviaires et au large éventail des modifications post-dépositionnelles possibles, il est essentiel, lorsque l'on s'interroge sur les relations qui ont existé dans le passé entre les Hommes et les Oiseaux, de distinguer ce qui résulte d'une activité humaine de ce qui n'en résulte pas. La taphonomie des restes aviaires étant largement inexplorée, une part importante de ce travail a consisté à établir une méthodologie permettant d'appréhender l'histoire des ossements étudiés. Cette méthodologie est basée sur la considération des données bibliographiques relatives d'une part à l'éthologie et d'autre part à la taphonomie de la grande comme de la petite faune, ainsi que sur l'observation de référentiels actuels et "fossiles". Six critères permettant de reconstituer l'histoire taphonomique des ensembles aviaires ont été retenus et discutés. Afin de se soustraire au problème d'équifinalité, il apparaît nécessaire de confronter les résultats relatifs à chacun de ces critères. Cette démarche a été adoptée lors de l'étude des séries du Bois-Ragot (Vienne, Magdalénien final), de Combe Saunière (Dordogne, Solutréen) et de La Vache (Ariège, Magdalénien final). Les espèces dont l'origine anthropique a ainsi été attestée ont fait l'objet d'une analyse archéozoologique.
Au Bois-Ragot, le Harfang qui est l'espèce dominante a été utilisé en tant que ressource alimentaire et ressource en matière première (l'os et probablement les plumes). A Combe Saunière, seuls les ulnas et les radius décarnisés de cette espèce ont été introduits. A La Vache, les Lagopèdes et le Chocard ont été consommés selon un procédé relativement complexe.
Lors de comparaisons inter-sites, il a été noté pour une même espèce une variabilité (sur les plans synchronique et diachronique) dans les modes d'exploitation. D'autres sites doivent être étudiés afin de saisir les causes à son origine.

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Laroulandie, Véronique. "Taphonomie et Archéozoologie des Oiseaux en Grotte : Applications aux Sites Paléolithiques du Bois-Ragot (Vienne), de Combe Saunière (Dordogne) et de La Vache (Ariège)." Phd thesis, Université Sciences et Technologies - Bordeaux I, 2000. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00931286.

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Abstract:

Face à la diversité des agents susceptibles d'accumuler des restes aviaires et au large éventail des modifications post-dépositionnelles possibles, il est essentiel, lorsque l'on s'interroge sur les relations qui ont existé dans le passé entre les Hommes et les Oiseaux, de distinguer ce qui résulte d'une activité humaine de ce qui n'en résulte pas. La taphonomie des restes aviaires étant largement inexplorée, une part importante de ce travail a consisté à établir une méthodologie permettant d'appréhender l'histoire des ossements étudiés. Cette méthodologie est basée sur la considération des données bibliographiques relatives d'une part à l'éthologie et d'autre part à la taphonomie de la grande comme de la petite faune, ainsi que sur l'observation de référentiels actuels et "fossiles". Six permettant de reconstituer l'histoire taphonomique des ensembles aviaires ont été retenus et discutés. Afin de se soustraire au problème d'équifinalité, il apparaît nécessaire de confronter les résultats relatifs à chacun de ces critères. Cette démarche a été adoptée lors de l'étude des séries du Bois-Ragot (Vienne, Magdalénien final), de Combe Saunière (Dordogne, Solutréen) et de La Vache (Ariège, Magdalénien final). Les espèces dont l'origine anthropique a ainsi été attestée ont fait l'objet d'une analyse archéozoologique. Au Bois-Ragot, le Harfang qui est l'espèce dominante a été utilisé en tant que ressource alimentaire et ressource en matière première (l'os et probablement les plumes). A Combe Saunière, seuls les ulnas et les radius décarnisés de cette espèce ont été introduits. A La Vache, les Lagopèdes et le Chocard ont été consommés selon un procédé relativement complexe. Lors de comparaisons inter-sites, il a été noté pour une même espèce une variabilité (sur les plans synchronique et diachronique) dans les modes d'exploitation. D'autres sites doivent être étudiés afin de saisir les causes à son origine.

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Cordero, José Agustín. "Exploitation animale durant l'holocène au nord ouest de la Patagonie argentine : changements climatiques et transformations du comportement humain : une première approche." Rennes 1, 2011. http://www.theses.fr/2011REN1S040.

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Abstract:

Cette thèse est organisée principalement autour de données archéozoologiques et de la chimie organique pour contribuer à la compréhension des conditions sociales d'existence des groupes de chasseurs-cueilleurs qui vivaient dans le nord-ouest de la Patagonie au cours de l'Holocène. Á l'identification taxonomique et anatomique des restes fauniques de plusieurs sites nous ajoutons des études de la chimie organique du sol pour construire une histoire taphonomique de la grotte Traful I, à laquelle on ajoute les données de la microscopie électronique pour identifier les processus qui ont affecté les restes osseux. Sur la base de données des isotopes d'acides gras du sol et de la graisse contenue dans les restes osseux de guanaco de la grotte Traful I nous proposons une séquence paléoclimatiques à échelle régionale, d'où nous tirons quelques hypothèses. De plus, l'analyse chimique des résidus contenus dans les tessons de poterie provenant de divers sites de la zone d'étude a montré l'utilisation de la céramique à la fois pour une consommation différée de la viande et de la cuisson de légumes. Ces derniers n'ont pu être consommés sans traitement préliminaires. Des données préciseront l'abondance taxonomique et anatomique des assemblages osseux et détermineront quel était le taxon d'importance économique que les chasseurs-cueilleurs ont exploité durant l'Holocène. Ce comportement varie au cours de la séquence
This thesis is primarily organized around archaeozoological and organic chemistry data to contribute to understanding the social conditions of existence of hunter-gatherers who lived in northwestern Patagonia during the Holocene. To the taxonomic and anatomical identification of skeletal remains from several sites we add the studies of organic chemistry on soil to build a taphonomic history of Traful I cave, along with the data of scanning electron microscopy to identify the processes who affected the assemblage of bones. Based on isotope fatty acids data on soil and Lama guanicoe´s bone fat of Traful I cave, we propose a regional scale paleoclimatic sequence, from which we derive some hypotheses. In addition, chemical analysis of residues in potsherds from various sites in the study area showed the use of ceramics for both deferred consumption of meat and vegetable cooking, the latter cannot be consumed without being processed in some way previously. The analysis of taxonomic and anatomical abundance of assemblages bone determined important economically species exploited by hunter-gatherers throughout the Holocene. This behavior varied along the sequence

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Guennouni, Khalid El. "Les lapins du Pléistocène moyen et supérieur de quelques sites préhistoriques de l'Europe méditerranéenne : Terra-Amata, Orgnac 3, Baume Bonne, grotte du Lazaret, grotte du Boquete de Zafarraya, Arma delle Manie : étude paléontologique, taphonomique et archéozoologique." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2001. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00494185.

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Abstract:

Ce travail consiste en une analyse paléontologique, archéozoologique et taphonomique des lapins de six sites de l'Europe méditeranéenne datant du Pléistocène moyen supérieur : Terra-Amata, Orgnac 3, Baume Bonne, Lazaret, Zafarraya, Arma delle Manie. L'étude paléontologique des lapins de ces sites et la confrontation de nos données avec ceux d'autres populations fossiles, nous ont amenés, à l'instar des résultats récents sur les populations actuelles de lapins, à délaisser la subdivision des cortèges fossiles en sous-espèces et opter pour la distinction de deux populations, l'une de grande taille l'autre de petite taille. La variation cyclique de la taille que nous avons mise en évidence lors de l'étude paléontologique, est peut-être liée aux variations climatiques enregistrées au cours de ces périodes du Quaternaire. L'étude de la relation entre la taille des lapins et certains facteurs climatiques (température, précipitations et gel) estimés par la méthode de "Semi-quantification des paléoclimats", montre une forte corrélation entre la taille des lapins et les précipitations. Cette relation a également été observée chez les lapins actuels. L'étude archéozoologique des lapins de Terra-Amata, Orgnac 3, Lazaret, Zafarraya, Arma delle Manie, montre qu'avant le Paléolithique supérieur, la consommation humaine des léporidés est très sommaire. Cette consommation a été mise en évidence dans les sites du Paléolithique inférieur de Terrra-Amata, d'Orgnac 3 et du Lazaret. L'étude taphonomique détaillée de ces cinq populations met le plus souvent en évidence une origine mixte de ces accumulations : aussi bien les rapaces que les carnivores ont contribué à la formation de ces assemblages fossiles de lapins

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Hachem, Lamys. "La faune rubanée de Cuiry-les-Chaudardes (Aisne, France) : essai sur la place de l'animal dans la première sociéte néolithique du bassin parisien." Paris 1, 1996. http://www.theses.fr/1996PA010574.

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Abstract:

La présente étude est une analyse de la faune trouvée dans le site de Cuiry-les-Chaudardes (Aisne, France), habitat date du rubane récent du bassin parisien (4900-4700 av. J. C. ) Ce village néolithique, exhaustivement fouille, comprend trente-deux maisons bien périodisées, dont les fosses latérales ont servies de dépotoir a 56 500 ossements, dont 16 000 déterminés. L'analyse des rejets a été menée à l'échelle de la maison, du site et de la région. L'étude de la variabilité des assemblages et la confrontation avec le type architectural de chaque maisonnée, ont permis de mettre en évidence des règles précises dans la dynamique des rejets (rejet préférentiel selon la localisation des fosses), dans la nature des espèces consommées (spécificité du taux d'élevage et de chasse selon le type de l'habitation) et dans l'organisation spatiale des bâtiments (division du site en trois secteurs en fonction de la sur-représentation d'une espèce). L'analyse du site dans sa globalité (évolution chronologique de l'habitat) a rendu intelligible l'organisation des unités domestiques entre elles. La comparaison avec les vestiges osseux provenant d'autres habitats de la culture à céramique linéaire et avec la faune associée aux rituels funéraires néolithiques, ont permis de replacer tous ces résultats dans une perspective anthropologique. Ces études comparatives ont également favorise une approche de la place de l'animal en relation avec les fondements structurels des premières communautés agricoles du bassin parisien
This research provides new evidence on the animal's role in the first agricultural community in the paris basin called "rubane recent du bassin parisien", based on fauna which dates between 4900-4700 b. C. Discovered on Cuiry-les -Chaudardes site (Aisne, France). This extensively excavated neolithic village, including 32 well-dated houses with their lateral waste pits, yielded a total of 56,500 animal bone fragments, including 16,000 well-defined ones. An analysis of the fragments was done on three levels : the house, the site and the region. Analyzing the variety and composition of bone remains around each house with its architectural design, led to conclusions that rules existed for the systematic disposal of remains, the type of species consumed (specifically the type of animals bred or hunted according to the type of house), and as well as the spatial organization of the houses. Studying the site's development over a 200 year time span demonstrated a systematic organization of the lay-out between the houses. Comparing this study's results with other linear band keramik settlements including bone remains and with neolithic death rituals, showed that this first agricultural settlement had evolved an intricate ideology tied to a strong symbolic relationship between animals and man

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Gransard-Desmond, Jean-Olivier. "L'animal et les croyances en Syrie à l'âge du Bronze : le cas des félins et des bovins." Paris, EPHE, 2006. http://www.theses.fr/2006EPHE499F.

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Abstract:

Outre l'analyse de l'implication des lions et des bovins dans les croyances des populations syriennes de l'âge du Bronze (IIIe-IIe millénaire av. J. -C. ) et, par extension, du rapport entretenu par les dites populations avec le monde sauvage et le monde domestique, cette étude présente un double objectif: mettre en oeuvre une méthode quantitative objective des représentations animales afin que la diffusion du travail permette à terme de valider ou d'invalider la méthode; reprendre l'étude du concept de croyance afin d'envisager ce dernier sous un angle nouveau, considérant la croyance comme relevant d'une idéologie, ce qui implique que la croyance puisse être tout aussi bien d'ordre religieux que politique. Pour répondre aux problématiques du sujet, l'étude commence par une présentation des fondements de l'analyse, ce qui permet de cadrer les conditions spatiales, temporelles et conceptuelles de celle-ci. L'approche en a été pluridisciplinaire, mettant en oeuvre la psychologie, l'histoire des religions, la zoologie, l'ethnographie, l'archéozoologie et la philologie. Après l'établissement des critères zoologiques et éthologiques permettant de discriminer, au sein du règne animal et à l'intérieur de chaque famille concernée (félidés et bovidés), le lion et les bovins, les informations archéozoologiques permettent d'affiner les critères d'identification des représentations. Le matériel archéologique (ossements et iconographie) est alors passé au crible des critères susmentionnés permettant ainsi d'établir le corpus des données, les données ethnographiques et textuelles complétant l'analyse
Beyond the analysis of the implication of lions and bovines in the beliefs of the syrian populations during the Bronze Age (III-II) millenium B. C. ) and, by extension of the relationship maintained by the population mentioned with both the wild and the domestic world, this study presents a double purpose: to implement an unbiased objective quantitative method of the animal representations so that the diffusion of work in the long term makes it possible to validate or invalidate the methodology; to review the study of the belief concept in order to approach it from a new point of view, regarding the belief as relating to an ideology. That implies that the belief could be religious as well as politic. In order to respond to the problematics of this topic, the study starts with a representation of the analysis foundations, thus providing a contextualization of its spatial, temporal and conceptual limits. The approach was multidisciplinary, implementing psychology, religion, history, zoology, social anthropology, archeozoology and philology. After the zoological and ethologic criteria were established to discriminate within the animal kingdom and inside each family concerned (felines and bovines), the lion and the bovines, the archeozoological informations make it possible to refine the identifying information of the iconography data. Then, the archaeological data (bones and iconography) are screened following the above-mentioned criteria to establish the corpus data, the ethnographic and epigraphic data supplementing the analysis

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Moussous, Abdelkader. "Approche biostratigraphique et évolution des paléoenvironnements au cours du Pléistocène supérieur, d’après l’étude des grands mammifères des grottes de Balzi Rossi (Ligurie, Italie)." Perpignan, 2014. http://www.theses.fr/2014PERP1206.

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Abstract:

Les grottes de Grimaldi ou Balzi Rossi (Vintimille, Italie) sont des sites clefs pour la connaissance de l’environnement et du comportement des hommes du Pléistocène supérieur en Ligurie. Une partie importante du matériel faunique issu de ces sites est conservé au Musée d’Anthropologie Préhistorique de Monaco. Il s’agit principalement du produit des fouilles du Chanoine Léonce de Villeneuve, réalisées à la fin du XIXe siècle, sous l’impulsion du Prince Albert Ier de Monaco, dans la grotte du Prince, la grotte du Cavillon et la grotte des Enfants. Une étude exhaustive des restes fauniques issus de ces trois gisements a été conduite. Ce travail a permis de préciser la connaissance de la Paléobiodiversité de ces sites. Ainsi, les listes fauniques détaillées des différents niveaux de chacun des remplissages ont pu être révisées. Par ailleurs, l’étude paléontologique, essentiellement conduite sur les restes dentaires, a permis de préciser les stades d’évolution de certaines espèces afin de replacer les sites dans un cadre biostratigraphique entre les stades isotopiques 5 et 2
The Grimaldi or Balzi Rossi Caves (Ventimiglia, Italy) are key sites for understanding the environment and the behavior of humans during the Upper Pleistocene in Liguria. An important collection of the faunal material from these sites is well-preserved and kept in the Museum of Prehistoric Anthropology at Monaco. They are mainly the finds of Canon Léonce de Villeneuve made at the end of the nineteenth century under the leadership of Prince Albert I of Monaco, who encouraged him to work in the ‘Grotte du Prince’, ‘Grotte du Cavillon’ and the ‘Grotte des Enfants’. An exhaustive analysis of faunal remains from these three sites has been conducted. This work has resulted in a more precise and greater understanding of the palaeobiodiversity of these sites. The detailed faunal list of different levels of each of the deposits has been revised. Furthermore, a paleontological study, conducted chiefly on the dental remains, has aided in the clarification and reestablishment of the stages of evolution of certain species which in turn helped to reorganize and replace the sites in a biostratigraphic framework between isotopic stages 5 and 2

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Mistrot, Vincent. "Contribution des micromammifères de la Balma de l'Abeurador à la connaissance de l'évolution des paysages tardiglaciaires et holocènes en Languedoc-Roussillon." Paris 1, 2001. http://www.theses.fr/2001PA010513.

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Abstract:

La Balma de l'Abeurador (Hérault) est la seule séquence, en Languedoc-Roussillon, couvrant tout le tardiglaciaire et dont la végétation est connue depuis peu par des études anthracologiques et carpologiques. L'analyse taphonomique a montré que les micromammifères ont été accumulés par la chouette effraie tyto alba, ce qui leur confère une réelle représentativité paléoenvironnementale. Le traitement du spectre de faune et d'un référentiel de régimes alimentaires actuels de chouette effraie par analyses multivariées a permis de retrouver les principaux facteurs régissant la répartition des micromammifères. Les apports des comparaisons de régimes alimentaires de rapaces nocturnes actuels avec les micromammifères des couches archéologiques concernent la complexification du milieu, le type déboisement (landes, conifères, feuillus), les milieux rocheux, les zones humides et le facteur de fouissabilité des sols, ce que peu de méthodes archéo-environnementales appréhendent. L'évolution de ces différents facteurs autour de la balma de l'abeurador a pu être retracée pour tout le tardiglaciaire et le début de l'holocène. Des variations climatiques et paléoenvironnementales internes au préboréal ont ainsi pu être mises en évidence. L'étude des micromammifères des gisements tardiglaciaires et holocènes du Languedoc-Roussillon doit être poursuivie avec assiduité afin d'enrichir les données par d'autres microfaunes de référence.

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Gerbe, Magali. "Économie alimentaire et environnement en Quercy au Paléolithique : étude des assemblages fauniques de la séquence des Fieux (Lot)." Aix-Marseille 1, 2010. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01080250.

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Le gisement des Fieux (Miers, Lot, France) est une des plus longues séquences archéostratigraphiques pour la fin du Paléolithique moyen et le Paléolithique supérieur (fin OIS 4 à OIS 2) du sud-ouest de la France. L'étude des assemblages fauniques permet d'appréhender les comportements de subsistance (i. E. Stratégies d'acquisition et d'exploitation des ressources animales) des groupes Nééandertaliens et des Hommes anatomiquement modernes dans un même lieu. Les analyses taphonomiques et archéozoologiques sur les différents niveaux moustériens, aurignaciens et gravettiens mettent en évidence la prépondérance du Bison puis du Cerf dans l'économie alimentaire des Néandertaliens alors que le Renne, suivi du Cheval et du Bison sont les taxons majoritaires chassés par l'Homme moderne. Ce changement des espèces exploitées est en relation avec les variations paléoenvironnementales et climatiques, marquées par un net refroidissement à partir du début du Paléolithique supérieur. Les interprétations socio-économiques démontrent des occupations répétées du site par les Néendertaliens dans le cadre d'épisodes de chasse saisonniers de type kill site favorisés par la topographie en aven du site, auxquels se conjugent des utilisations de la cavité comme tanière par certains carnivores (Hyène, Loup et Renard). Durant le Paléolithique supérieur, l'exploitation des ressources animales reste similaire mais des modifications à la fois dans la topographie du site mais aussi dans la taille des territoires (ex. Matières premières lithiques) reflètent des séjours plus longs avec un changement dans les stratégies d'acquisition du gibier.

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Al, Besso Moussab. "Recherches archéozoologiques sur le Levant nord à l'âge du fer." Thesis, Lyon, 2018. http://www.theses.fr/2018LYSE2078.

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Abstract:

Cette étude archéozoologique aborde, à partir des vestiges de faune du site de Tell Tweini, l’économie alimentaire d’une agglomération de l’âge du Fer. Elle s’attache aussi à analyser l’exploitation des animaux de l’ensemble du Levant à cette époque. L’économie animale à l’âge du Fer se base sur l’élevage des animaux domestiques, principalement caprinés et bovins, et la diversité de leurs produits (viande, lait, laine, peau etc.). La chasse et la pêche interviennent également dans l’alimentation des populations de l’âge du Fer et apportent un complément alimentaire. L’analyse archéozoologique met en avant le savoir-faire des éleveurs dans la gestion des troupeaux ainsi que le statut particulier de certaines espèces dans le commerce – notamment équidés et dromadaires – ou encore dans la vie rituelle. Bien que des tendances générales concernant les pratiques alimentaires des populations du Levant aient été mises en évidence, on note également l’existence de nombreuses spécificités propres à chaque site. Ces dernières peuvent être le résultat de différents facteurs tels que l’environnement (conditions climatiques, végétation, relief), le statut sociopolitique ou encore des choix économiques
This work, an archaeozoological study, deals with the food economy of an Iron Age settlement, relying on the faunal remains from the site of Tell Tweini as its prime source. It also endeavours to analyse the way animals were exploited at the time in the Levantine area. In the Iron Age, animal economy was based on the breeding of domestic animals, chiefly ovicaprids and bovines, and on taking advantage of the various products it generated (meat, milk, wool, skin, etc.). Hunting and fishing had a part as well in the sustenance of Iron Age populations and provided a food supplement. The archaeozoological analysis contributes to highlighting the breeders’ know-how in running livestock and the special status held by certain animal species in the areas of commerce – especially equids and dromedaries – or of ritual life.Although general trends in the eating habits of Levant populations could be brought to light in the course of the present study, numerous specificities displayed by the remains of the different sites are worth mentioning. These can be the outcome of several factors, such as environment (i.e. climate conditions, vegetation, reliefs), the socio-political system or economic choices

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Putelat, Olivier. "Les relations homme-animal dans le monde des vivants et des morts : études archéozoologique des établissements et des regroupements funéraires ruraux de l'Arc jurassien et de la Plaine d'Alsace : de la fin de l'Antiquité tardive au premier Moyen Age." Thesis, Paris 1, 2015. http://www.theses.fr/2015PA010600/document.

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Abstract:

Cette recherche archéozoologique s'intéresse aux relations homme-animal, de I' Antiquité tardive (milieu du 3e s.), jusqu'à la fin du premier Moyen Age (11e s.). Elle englobe le Massif jurassien et la Plaine d'Alsace. Ces deux régions géographiques limitrophes sont des axes de passage, des zones fluviales (Doubs, Saône, Rhône, Rhin), qui ont appartenu à des royaumes différents et qui ont été habitées par des populations soumises à des influences culturelles différentes. Trois entrées sont utilisées pour analyser les sources ostéologiques : les contextes domestiques ruraux, les contextes funéraires ruraux, la mortalité du cheptel bovin. Un premier chapitre présente la problématique, le cadre physique, chronologique, méthodologique, de cette recherche transfrontalière (est de la France, Suisse occidentale, Allemagne méridionale). Le chapitre 2 prend en compte 64 sites d'habitat (env. 146000 restes osseux pour 87 taxons), en distinguant les milieux géographiques, environnementaux, sociaux. Des éléments de synthèse sont présentés (alimentation, élevage, chasse). Le chapitre 3 examine une trentaine d'ensembles funéraires qui ont livré des ossements animaux. Nous distinguons des objets symboliques, des squelettes animaux, des dépôts alimentaires. Les découvertes sont mises en perspective avec d'autres connues en Gaule et dans la sphère germanique.Le chapitre 4 se fonde sur l'étude de squelettes de bovins altomédiévaux, mis au jour sur trois sites différents d'une même petite région. L'hypothèse de dépôts de cadavres en relation avec des épisodes de mortalité infectieuse est évoquée et mise en perspective avec des cas similaires connus en France pour la même période. L'ensemble a été confronté aux sources écrites traitant de la mortalité animale au Moyen Âge. Le chapitre 5 livre la synthèse générale des résultats, par contextes et par catégories animales. Un volume d'annexes répertorie de nombreuses données complémentaires
This archaeozoological study focuses on human-animal relations, from late antiquity (mid 3rd c.), until the end of the early Middle Ages (11th c.).It concentrates on the Jura Mountains and the plain of Alsace. These two neighboring geographic regions were communication corridors and riverine zones (Doubs, Saône, Rhône, Rhine), which belonged to different kingdoms and were inhabited by culturally distinct populations. Three inputs are used to analyze the osteological data: rural domestic contexts, rural funerary contexts, and mortality of cattle.-The first chapter presents the issue at hand, the physical, chronological and methodological data of the interregional research program (eastern France, western Switzerland, southern Germany). Chapter 2 considers 64 settlement sites and distinguishes them geographically, environmentally and socially. Approximately 146.000 bone remains for 87 taxa are assessed. Elements of synthesis are presented, regarding in particular evidence for food, livestock and hunting.- Chapter 3 considers 30 cemeteries containing animal bones. Symbolic objects, animal skeletons and grave goods are discussed and the findings are compared with other known sites within Gaul and the Germanic sphere. Chapter 4 is based on the study of cattle skeletons discovered at three different but closely situated sites. Whether these bovine graves evidence infectious disease mortality events is discussed. These burials are compared with similar cases from early medieval France and also discussed in relation to the written evidence for animal mortality events in the Middle Ages. Chapter 5 presents a general synthesis of the results of the thesis, in regards to contexts and animal categories. Appendices and lists of additional data follow

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Dissertations / Theses on the topic 'Archéozoologie'

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