Dissertations / Theses on the topic 'Artificial fruits'

Orientador: Milton Cezar Ribeiro
Resumo: Alterações antrópicas no nível de paisagens afetam de maneiras distintas os diversos grupos de animais e plantas. Tais alterações afetam a composição de espécies e estrutura de comunidades de mamíferos e aves, resultando na perda de funções ecológicas essenciais para a manutenção das florestas. Dentre os processos que podem ser mais afetados inclui-se a frugivoria e a predação de sementes. Desta forma, avançar os conhecimentos de como a paisagem e os tipos de ambientes influenciam tais processos é essencial para a proposição de estratégias que beneficiem a conservação da biodiversidade e manutenção de processos ecológicos. Este estudo tem por objetivo responder qual a contribuição relativa da proporção de vegetação florestal, do tipo de ambiente e sua interação sobre a predação de sementes e frugivoria. Estudamos quatro tipos de ambientes: interior de floresta continua, fragmento florestal, borda de floresta e corredor florestal. O estudo foi realizado em uma região de ecótono entre os biomas Amazônia e Cerrado no estado de Mato Grosso, Brasil. Nessa região foram selecionadas 17 paisagens, representando um gradiente de quantidade de floresta de 10% a 86% em um raio de 3 km. Nessas paisagens avaliamos a frugivoria utilizando frutos artificiais e a predação de sementes utilizando sementes de amendoim e girassóis. Nossos resultados sugerem que a frugivoria por aves foi positivamente relacionada a proporção florestal para aves de médio e grande porte, bem como para a frugivoria t... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Human changes at the landscape level affect different groups of animals and plants in different ways. Such changes affect species composition and mammal and bird community structure, resulting in the loss of essential ecological functions for forest maintenance. Among the most affected processes are the frugivory and seed predation. Thus, advancing the knowledge of how the landscape and environment types influence such processes is essential for proposing strategies that benefit the conservation of biodiversity and the maintenance of ecological processes. This study aims to assess the relative contribution of forest vegetation proportion, environment type and their interaction on seed predation and frugivory. We studied four environment types: continuous forest interior, forest fragment, forest edge and forest corridor. The study was carried out in an ecotone region between Amazon and Cerrado biomes in Mato Grosso state, Brazil. In this region, 17 landscapes were selected ranging from 10% to 86% of forest cover in a radius of 3 km. In each landscape we evaluated frugivory using artificial fruits and seed predation using peanut and sunflower seeds. Our results suggest that frugivory by birds was positively related to forest proportion for medium and large birds, as well as to total frugivory by birds, however the magnitude of the effect varied according to the group of birds. Frugivory by small mammals, on the other hand, showed a negative relationship with forest proportion, ... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre

Submitted by Ligia Pereira de Souza null (ligia.ecologa@gmail.com) on 2018-02-15T21:13:35Z No. of bitstreams: 1 Salzano-Ligia-Dissertacao-EcoBio2017.pdf: 676722 bytes, checksum: 243d9e72a6ff70e6b2c3580886751e6b (MD5)
Rejected by Ana Paula Santulo Custódio de Medeiros null (asantulo@rc.unesp.br), reason: - Falta a ficha catalográfica, que deve ser solicitada pelo site da biblioteca da Unesp de Rio Claro e inserida após a folha de rosto no arquivo pdf e no verso da folha de rosto na versão impressa. - Falta a folha de aprovação, que deve ser solicitada à Seção de Pós-Graduação e deve ser inserida após a ficha catalográfica. - Falta o Abstract e as palavras chaves em inglês, que devem vir após o Resumo. - Se o financiamento da FAPESP estiver vinculado algum processo, favor incluir o número do processo nos agradecimentos, pois isso é uma exigência da FAPESP. on 2018-02-16T10:07:13Z (GMT)
Submitted by Ligia Pereira de Souza null (ligia.ecologa@gmail.com) on 2018-03-08T23:36:06Z No. of bitstreams: 1 Salzano-Ligia-Dissert-EcoBio2017-Final.pdf: 1313118 bytes, checksum: af0268f9d68dad9cf2a7ae3a33b64f30 (MD5)
Approved for entry into archive by Adriana Aparecida Puerta null (dripuerta@rc.unesp.br) on 2018-03-09T19:30:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 salzano_lps_me_rcla.pdf: 1252039 bytes, checksum: 48b720bf76b3762fa1c148fc043fbea7 (MD5)
Made available in DSpace on 2018-03-09T19:30:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 salzano_lps_me_rcla.pdf: 1252039 bytes, checksum: 48b720bf76b3762fa1c148fc043fbea7 (MD5) Previous issue date: 2017-12-15
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Áreas em restauração florestal são importantes campos experimentais para compreender o processo de sucessão ecológica, sendo que o contexto da paisagem de entorno e a presença de animais dispersores de sementes são fatores fundamentais para o equilíbrio dinâmico das mesmas. Durante a sucessão ecológica, as comunidades animais e vegetais passam por diversas alterações em suas estruturas. Para uma maior compreensão dessas mudanças, este estudo tem como objetivo verificar a interação entre a fauna e os frutos artificiais em áreas em processo de restauração com diferentes idades, além de analisar se essa interação é influenciada pela cobertura vegetal na paisagem do entorno. Para isso, foi conduzido um experimento com frutos artificiais em 11 áreas em processo de restauração com diferentes idades, e consequentemente, diferentes estágios sucessionais. Em cada área, foram selecionados 15 pontos e, em cada ponto, foram fixados 15 frutos artificiais vermelhos em arbustos ou árvores jovens. Os frutos ficaram expostos à fauna local e após 7 dias foram recolhidos e analisados visualmente em busca de sinais de interação. Os dados obtidos foram correlacionados à idade da área e à cobertura vegetal na paisagem de entorno em 5 escalas espaciais (250, 500, 1000, 1500 e 2000 metros) através de Modelos Lineares Generalizados. Os resultados indicaram que aves e insetos são os principais grupos interagindo com os frutos, sendo que a porcentagem de interação foi inversamente proporcional ao aumento da idade da área em processo de restauração. A quantidade de cobertura vegetal na escala de 1000 metros de raio apresentou maior influência na porcentagem total de interação (para aves, mamíferos e insetos). Já a interação entre insetos e os frutos artificiais diminuiu com o aumento da cobertura florestal nas maiores escalas (1000, 1500 e 2000 metros de raio). Esses resultados indicam que a idade da área de restauração e a quantidade de habitat na paisagem são importantes para a interação entre frutos e animais frugívoros. A importância relativa de cada um desses fatores depende do grupo considerado, sendo que aves e insetos foram os mais influenciados. Este estudo forneceu evidências das mudanças nas interações entre plantas e frugívoros de acordo com o avanço da sucessão florestal em áreas em processo de restauração florestal.
Forest restoration areas are important experimental fields to understand the process of ecological succession, and the characteristics of the surrounding landscape and the presence of animals that can disperse seeds are fundamental factors to the dynamic balance of them. During ecological succession, the animal and plant communities experience several changes in their structure. This study aims to verify the interaction between fauna and artificial fruits in restoration areas with different ages, besides analyses if this interactions are influenced by the vegetal cover in the surrounding landscape. Therefore, an experiment with artificial fruit was carried in 11 restoration areas with different ages, and consequently, different successional stages. In each area, 15 points were selected and, at each point, 15 red artificial fruits were fixed in shrubs or young trees. The fruits were exposed to the local fauna and after 7 days were collected and analyzed visually for signs of interaction. The data obtained were correlated to the age of the area and to the vegetation cover in the surrounding landscape in 5 spatial scales (250, 500, 1000, 1500 and 2000 meters) using Generalized Linear Models. The results indicated that birds and insects are the main groups interacting with fruits, and the percentage of interaction was inversely proportional to the increase on the age of the area under restoration. The amount of vegetation cover in the landscape of 1000 meter radius had a greater influence on the total percentage of interaction (for birds, mammals and insects). The interaction between insects and artificial fruits decreased with increasing forest cover and was influenced by the larger scales (1000, 1500 and 2000 meters radius). These results indicate that the age of the restoration (and consequent successional stage of the area) and the amount of habitat in the landscape are important for the interaction between fruits and frugivorous animals. The relative importance of each one of these factors depends on the group of frugivores considered, with birds and insects being the most influenced. This study provided evidence of changes in the interactions between plants and frugivores according to the progression of forest succession in areas on process of forest restoration.
FAPESP 2013/507185

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T10:45:04Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marduce Pereira Marques.pdf: 523840 bytes, checksum: 2a417064d4e6b7c591e468b96a97318d (MD5)
Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:31:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marduce Pereira Marques.pdf: 523840 bytes, checksum: 2a417064d4e6b7c591e468b96a97318d (MD5)
Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:34:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marduce Pereira Marques.pdf: 523840 bytes, checksum: 2a417064d4e6b7c591e468b96a97318d (MD5)
Made available in DSpace on 2015-10-02T19:34:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marduce Pereira Marques.pdf: 523840 bytes, checksum: 2a417064d4e6b7c591e468b96a97318d (MD5) Previous issue date: 2006-08-31
CAPES-Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
The cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) and the camu camu (dubious Myrciaria McVaugh) they are fruits native fruit of the Amazonian, with great potential tecnólogico in function of the productivity, income in pulp and nutritional value. On the other hand, being added to the fan of desirable characteristics also stands out the loss of the fruit in natura for lack alternatives for industrialization, conservation, aggregation of value and means for the consumption, and, above all, the need of simple technologies. With objective of joining value, to diversify the industrial use, to obtain products with good consumption characteristics and to contribute for the reduction of the losses powder-crop, it was elaborated syrups of fruit in cubiu natura and camu camu. The coming ripe fruits of planting in the Experimental Station of Meadow of INPA went by the selection stages, wash, sanitização, cut (except camu camu), retreat of the seeds, fatiamento, cooking in syrups to the base of sugar (sucrose) and of sweetener (the base maltodextrina and artificial edulcorantes: cyclamate of sodium and sodic saccharin), despolpa, pasteurization, stuffing the hot, closing and cooling. In the concentrated syrups they were appraised the income and the physiochemical characteristics (acidity titulável, soluble and total solids, insoluble solids in alcohol, density, pH, total carotenóides, total and acid antocianinas ascorbic) and in the obtained refreshments of the concentrate sensorial analysis as for the characteristic profile (flavor, color, aroma and appearance) and the acceptability for scale structured hedônica of seven points. The cubiu syrups and camu camu the sucrose base presented tenors of soluble solids respectively 53 and 59 ºBrix above the patterns demanded by the legislation, and the one of cubiu with sweetener 15 ºBrix. The refreshments with dilution of 1:7 (concentrado:água) they received excellent notes for the sensorial attributes (color, flavor, aroma and appearance), acceptabilities of 98 % (cubiu sucrose), 100 % (cubiu sweetener) and 94 % (camu camu sucrose). The results indicate the cubiu fruits and camu camu as a matter excels appropriate for technological use in the syrup form.
O cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e o camu camu (Myrciaria dubia McVaugh) são frutos fruto nativo da Amazônia, com grande potencial tecnólogico em função da produtividade, rendimento em polpa e valor nutritivo. Por outro lado, somando-se ao leque de características desejáveis também se destacam a perda do fruto in natura por falta alternativas para industrialização, conservação, agregação de valor e facilidades para o consumo, e, sobretudo, a necessidade de tecnologias simples. Com objetivo de agregar valor, diversificar o aproveitamento industrial, obter produtos com boas características de consumo e contribuir para a redução das perdas pós-colheita, elaborou-se xaropes de fruto in natura de cubiu e camu camu. Os frutos maduros provenientes de plantio na Estação Experimental de Várzea do INPA passaram pelas etapas de seleção, lavagem, sanitização, corte (exceto camu camu), retirada das sementes, fatiamento, cocção em xaropes à base de açúcar (sacarose) e de adoçante (a base maltodextrina e edulcorantes artificiais: ciclamato de sódio e sacarina sódica), despolpa, pasteurização, enchimento a quente, fechamento e resfriamento. Nos xaropes concentrados foram avaliados o rendimento e as características físico-químicas (acidez titulável, sólidos solúveis e totais, sólidos insolúveis em álcool, densidade, pH, carotenóides totais, antocianinas totais e ácido ascórbico) e nos refrescos obtidos dos concentrados análise sensorial quanto ao perfil característico (sabor, cor, aroma e aparência) e a aceitabilidade por escala hedônica estruturada de sete pontos. Os xaropes de cubiu e camu camu a base de sacarose apresentaram teores de sólidos solúveis 53 e 59 ºBrix respectivamente acima dos padrões exigidos pela legislação, e o de cubiu com adoçante 15 ºBrix. Os refrescos com diluição de 1:7 (concentrado:água) receberam notas excelentes para os atributos sensoriais (cor, sabor, aroma e aparência), aceitabilidades de 98 % (cubiu sacarose), 100 % (cubiu adoçante) e 94 % (camu camu sacarose). Os resultados indicam os frutos de cubiu e camu camu como uma matéria prima adequada para aproveitamento tecnológico na forma de xarope.

O presente trabalho teve como objetivo comparar três métodos de amostragem de adultos do bicho-furão, quais sejam: 1) monitoramento com armadilhas de feromônio sexual; 2) monitoramento do inseto criado no campo em dietas artificiais; 3) previsão baseada em exigências térmicas do inseto. Para complementar tal pesquisa, que visa facilitar o manejo e o controle da praga, foram estudados o nível de controle para o método utilizando-se feromônio sexual e o efeito de agroquímicos sobre a fase adulta do inseto com base no monitoramento mais adequado. Os três métodos de monitoramento de Ecdytolopha aurantiana (Lima, 1927) mostraram eficiência para serem utilizados em condições de campo. O método de monitoramento do bicho-furão por meio de feromônio sexual foi o que exigiu menor mão-de-obra. O método de monitoramento através de exigências térmicas foi aplicável no verão, exigindo fatores de correção para as demais estações do ano. O nível de controle, determinado para o monitoramento com feromônio sexual, foi de 4 a 6 adultos/semana; a partir destes números, as perdas foram maiores a despeito do maior número de aplicações de produtos químicos. Como o tempo de penetração da lagarta do bicho-furão foi rápido (100% em 24 h), com cerca de 42,9% atingindo a polpa em 72 h, torna-se difícil o controle do inseto nesta fase através de produtos químicos ou biológicos. A alta mortalidade larval do bicho-furão durante a penetração no fruto, pode mascarar os resultados de avaliação da eficiência de controle com produtos químicos ou biológicos. O piretróide bifentrine foi eficiente no controle de adultos de E. aurantiana, desde que adicionado a óleo mineral.
The goal of this work was to compare three sampling methods for adult citrus fruit borer, as follows: 1) monitoring with sexual pheromone traps; 2) monitoring of insects reared under artificial diets in the field; 3) Forecasting based on the thermal requirements of the insect. In order to complete this research, which is intended for an easier pest management and control, one studied the control level for the method with sexual pheromone and the effects of agrochemicals on the adult stage of the insect based on the more suitable monitoring. All three methods of Ecdytolopha aurantiana (Lima, 1927) monitoring were efficient under field conditions. The citrus fruit borer monitoring method by means of sexual pheromone was the least laborious one. The monitoring method through thermal requirements was applicable in the summer, requiring correction factors in the remaining seasons of the year. The control level as determined for the sexual pheromone monitoring was 4 to 6 adults/week; following these figures, the losses were greater despite the higher amount of chemicals application. Since the penetration time of the citrus fruit borer was brief (100% in 24h), with approximately 42.9% reaching the pulp in 72h, it is difficult to control the insect at this stage through chemical or biological products. The high larval mortality of the citrus fruit borer during fruit penetration can conceal the results of the control efficiency evaluation with chemical or biological products. Pyrethroid bifenthrin was efficient to control adult E. aurantiana provided that mineral oil was added.

Orientador: Fabiano Fruett
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação
Made available in DSpace on 2018-08-14T00:04:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nicolau_Murilo_M.pdf: 4612178 bytes, checksum: 32c4dc903e6f634bd499ceae5ef338ee (MD5) Previous issue date: 2009
Resumo: O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas e hortaliças. No entanto as perdas de produtos hortículas, devido a danos físicos e estresse térmico, são estimadas em cerca de 30%a 40%, podendo chegar a 50 % para certos produtos. As perdas pós-colheita de hortícolas tem início na sua colheita e pode culminar em seu descarte antes mesmo deste chegar ao consumidor final. O conhecimento das variáveis geradoras deste desperdício, suas influências e inter-relações pode colaborar para minimizar o problema. Apresentamos neste trabalho um instrumento capaz de monitorar os impactos e a temperatura durante a colheita e pós-colheita. Este instrumento, denominado Fruta Eletrônica, foi projetado para ser uma ferramenta acessível ao produtor rural. A esfera instrumentada mede e armazena impactos tri-axiais na faixa de 0,5g até 250g e temperatura na faixa de 0° C até 80º C. Testes em campo realizados em uma linha de beneficiamento de laranjas na cidade de Eng. Coelho, SP, mostram que esse instrumento pode fornecer informações úteis que colaboram na identificação dos pontos de estresse mecânico e térmico, os quais os frutos são submetidos.
Abstract: Brazil is one of the largest worldwide producers of fruit and vegetables. However, the loss of horticultural products due to physical damage and thermal stress is estimated at about 30 % to 40 %, even 50 % for certain products. The process that degrades the quality of vegetables starts during its harvest and can culminate in its disposal even before reaching the final consumer. The knowledge of the variables that act in this waste generating process, their influences and inter-relationships can help to minimize the problem. In this work, we present a tool capable of monitoring the impacts and temperature during the postharvest. This instrument, called Fruta Eletrônica, was designed to be an accessible tool for the farmers. This instrument measures and stores triaxial impacts from 0.5 g to 250 g and temperatures between 0 °C and 80 °C. Field tests, carried out in an orange packing line treatment in Eng. Coelho city, show that this instrument can provide useful information to assist identifying the points of mechanical and thermal stress in which fruits are submitted.
Mestrado
Eletrônica, Microeletrônica e Optoeletrônica
Mestre em Engenharia Elétrica

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:55:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao-maria-lucia.pdf: 864012 bytes, checksum: 69a65257111b8843f5f18371050d9a70 (MD5) Previous issue date: 2010-05-25
This study aimed to characterize the phenology, production and post-harvest fruit of the buriti palm tree in the Savannah as well as factors impacting on production. The study was conducted in three palm swamp with three distinct forms of occupation of the borders. The buriti palm tree were characterized as height, diameter at breast height, number of inflorescences and leaves. The number of leaves was correlated with climatic data from July 2006 to September 2009. To characterize the production were collected from three clusters per area, and determined the average weight of fruit bunches and these extrapolated data for each area. In three clusters of each palm swamp included: length of the bunch, bunch weight, fruit weight, number of rachilles, and fruit number, length rachilles, total number of loci, number of loci with fruit, no fruit locule number , and the reason the number of loci with fruits / total number of loci. Characterization were carried out fifty fruits of each of the three clusters collected in each area. The characterization of fruits were evaluated: fruit weight, diameter longitudinal, transverse diameter, transverse diameter ratio / longitudinal diameter, the pulp mass, mass of bark, seed mass, and mass of endocarp. The pulp included: pH, total titratable acidity as citric acid, moisture and minerals. In a second phase were collected in five months, 250 fruits per area, per collection, where in addition to the analysis in the fruit pulp and cited, were analyzed for crude fiber, protein, lipid and fatty acid profile in the pulp the fruits of the first and last collection. Finally, was evaluate different treatments of artificial ripening of buriti. To check on what treatment get more uniform ripening counted the number of mature fruits, hard and dirty. The pulp was found: pH, total acidity and citric acid, moisture, minerals and starch. The results of this study support the conclusion: In relation to phenology, the average number of leaves of buriti palm tree do not differ between plants and sex, however, have differ for maximum temperature. The palm swamp have average income calculated in pulp yield 651.54 kg ha-1. Fruits buriti have high nutritional content and is suitable for fresh consumption and processing purposes. Fruits buriti present average mass of 54.19 g of which 17.79% is pulp, seed 34.69%, 20.88% bark and 26.64% endocarp. The mineral elements examined during the five seasons had different values. The pulps of buriti show high content of fiber, reduced levels of lipids, being the predominant fatty acid, palmitic. The storage for seven days followed by immersion of fruits in water at 55 °C for thirty minutes is the treatment that has a higher yield in the process of maturation (95.5%).
Este trabalho objetivou caracterizar a fenologia, a produção e pós-colheita de frutos da palmeira buriti no Cerrado, bem como fatores impactantes sobre sua produção. O estudo foi desenvolvido em três veredas com três formas distintas de ocupação das bordas. Os buritizeiros foram caracterizados quanto a altura, diâmetro a altura do peito, número de inflorescência e de folhas. A folhação foi correlacionada com dados climáticos de julho de 2006 a setembro de 2009. Para caracterização da produção foram realizadas coletas de três cachos por área, sendo determinado o peso médio dos frutos dos cachos e estes dados extrapolados para cada área. Em três cachos de cada vereda verificou-se: comprimento do cacho, massa do cacho, massa dos frutos, número de ráquilas, e número de frutos, comprimento de ráquila, número total de lóculos, número de lóculos com frutos, número lóculos sem frutos, e a razão número de lóculos com frutos/número total de lóculos. Foi realizada a caracterização de cinqüenta frutos de cada um dos três cachos coletados em cada vereda. Na caracterização dos frutos foram avaliados: massa do fruto, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, relação diâmetro transversal/diâmetro longitudinal, massa da polpa, massa da casca, massa da semente, e massa do endocarpo. Na polpa destes frutos verificou-se: pH, acidez titulável total acidez titulável em ácido cítrico, umidade e minerais. Em um segundo momento foram realizadas coletas, em cinco meses, de 250 frutos por área, por coleta, nos quais além das análises no fruto e polpa citadas, foram realizadas análises de fibra bruta, proteína, extrato etéreo e perfil de ácidos graxos na polpa dos frutos da primeira e da última coleta. Finalmente, se avaliou diferentes tratamentos de amadurecimento artificial dos frutos de buriti. Para verificar em qual tratamento se obtém amadurecimento mais uniforme contou-se o número de frutos maduros, duros e podres. Na polpa destes frutos verificou-se: pH, acidez titulável total e em ácido cítrico, umidade, minerais e amido. Os resultados obtidos no presente estudo permitem concluir: Em relação à fenologia, o número médio de folhas dos frutos de buritizeiros não difere entre veredas ou sexo das plantas, no entanto, apresentam diferença em relação à temperatura máxima. As veredas apresentam rendimento médio calculado de polpa de 651,54 kg ha-1. Os frutos de buriti apresentam teores nutricionais apropriados para o consumo in natura e para industrialização. Os frutos de buriti apresentam massa média de 54,19 g, dos quais 17,79% é polpa, 34,69% semente, 20,88% casca e 26,64% endocarpo. Os elementos minerais analisados durante as cinco épocas apresentaram valores diferenciados. As polpas dos frutos de buriti apresentaram elevado teor de fibra bruta, teores reduzidos de extrato etéreo, sendo o ácido graxo predominante, o palmítico. O armazenamento por sete dias seguido da imersão dos frutos em água à 55°C por trinta minutos é o tratamento que apresenta maior rendimento no processo de amadurecimento (95,5%).

Título original: Efeitos do tempo de restauração e da estrutura da paisagem sobre a frugivoria em áreas em processo de restauração
Orientador: Marco Aurélio Pizo
Coorientador: Milton Cezar Ribeiro
Banca: Debora Cristina Rother
Banca: Karl Stephan Mokross
Resumo: Áreas em restauração florestal são importantes campos experimentais para compreender o processo de sucessão ecológica, sendo que o contexto da paisagem de entorno e a presença de animais dispersores de sementes são fatores fundamentais para o equilíbrio dinâmico das mesmas. Durante a sucessão ecológica, as comunidades animais e vegetais passam por diversas alterações em suas estruturas. Para uma maior compreensão dessas mudanças, este estudo tem como objetivo verificar a interação entre a fauna e os frutos artificiais em áreas em processo de restauração com diferentes idades, além de analisar se essa interação é influenciada pela cobertura vegetal na paisagem do entorno. Para isso, foi conduzido um experimento com frutos artificiais em 11 áreas em processo de restauração com diferentes idades, e consequentemente, diferentes estágios sucessionais. Em cada área, foram selecionados 15 pontos e, em cada ponto, foram fixados 15 frutos artificiais vermelhos em arbustos ou árvores jovens. Os frutos ficaram expostos à fauna local e após 7 dias foram recolhidos e analisados visualmente em busca de sinais de interação. Os dados obtidos foram correlacionados à idade da área e à cobertura vegetal na paisagem de entorno em 5 escalas espaciais (250, 500, 1000, 1500 e 2000 metros) através de Modelos Lineares Generalizados. Os resultados indicaram que aves e insetos são os principais grupos interagindo com os frutos, sendo que a porcentagem de interação foi inversamente proporcional ao aumen... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Forest restoration areas are important experimental fields to understand the process of ecological succession, and the characteristics of the surrounding landscape and the presence of animals that can disperse seeds are fundamental factors to the dynamic balance of them. During ecological succession, the animal and plant communities experience several changes in their structure. This study aims to verify the interaction between fauna and artificial fruits in restoration areas with different ages, besides analyses if this interactions are influenced by the vegetal cover in the surrounding landscape. Therefore, an experiment with artificial fruit was carried in 11 restoration areas with different ages, and consequently, different successional stages. In each area, 15 points were selected and, at each point, 15 red artificial fruits were fixed in shrubs or young trees. The fruits were exposed to the local fauna and after 7 days were collected and analyzed visually for signs of interaction. The data obtained were correlated to the age of the area and to the vegetation cover in the surrounding landscape in 5 spatial scales (250, 500, 1000, 1500 and 2000 meters) using Generalized Linear Models. The results indicated that birds and insects are the main groups interacting with fruits, and the percentage of interaction was inversely proportional to the increase on the age of the area under restoration. The amount of vegetation cover in the landscape of 1000 meter radius had a greater ... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-22Bitstream added on 2014-06-13T19:58:03Z : No. of bitstreams: 1 silva_acc_me_jabo.pdf: 662789 bytes, checksum: 2b185ee7df4afd2dda1bcd07f0bcee1a (MD5)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
A procura cada vez maior por uma alimentação saudável e balanceada tem levado a um aumento no consumo de frutas e verduras, e a uma maior diversificação pelos consumidores. Em virtude disso, o consumo de frutas exóticas tem aumentado nos últimos anos, destacando-se, entre os produtos comercializados, a pitaya. Por ser uma cultura ainda incipiente no país, há a necessidade de estabelecimento de pesquisas quanto ao seu cultivo para dar suporte aos produtores. Neste sentido, este trabalho foi realizado com o objetivo de realizar a caracterização do ciclo de produção da pitaya vermelha (Hylocereus undatus) na região de Jaboticabal, SP e a frutificação e qualidade de frutos em função da fonte de pólen, do ambiente de cultivo e da época de produção. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3X2X2 (três espécies doadoras de pólen: H. undatus, H. polyrhizus e Selenicereus setaceus, dois ambientes – condução sob tela plástica branca e preta, e duas épocas de polinização: março e abril), com quatro repetições. Observou-se que a emissão de gemas e o florescimento na cultura da pitaya ocorrem com a associação de altas temperaturas e precipitação, havendo constante emissão de botões florais durante os meses de novembro a abril, com pico de florescimento no mês de dezembro. O clone avaliado mostrou-se auto-incompatível, sendo necessária polinização cruzada, com pólen de outras espécies de pitaya para garantir a frutificação. As condições climáticas influenciaram diretamente do desenvolvimento e na qualidade dos frutos obtidos
The increasing demand for a healthy and balanced diet has led to an increased on fruits and vegetables expenditure, and greater diversification by the consumer. As a result, consumption of exotic fruits has increased in recent years, especially the dragon fruit. Due of the fact that is a new crop in Brazil country, researches are needed about their cultivation to support their producers. Therefore, this study was conducted with the aim of assess the phenology of red dragon fruit (Hylocereus undatus) on Jaboticabal, Brazil, and the effect of pollen source, environment for cultivation, and time on fruit set and fruit quality. The experimental design was entirely randomized, in a 3 X 2 X 2 (three pollen sources: H. undatus, H. polyrhizus and Selenicereus. setaceus X two environment for cultivation – under plastic screen black or white, X two times of pollination: March and April) factorial arrangement, with 4 replicates. It was observed that the issue of floral buds and the bloom on dragon fruit culture occurs with a combination of high temperatures and rainfall, with constant emission of flower buds during the months from November to April, with peak bloom in December. The clone evaluated demonstrated self-incompatible, requiring cross-pollination with foreign pollen to ensure fruit set. The environmental conditions influences directly on fruit development and quality

Orientador: Marisa de Nazare Hoelz Jackix
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-20T06:16:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bellarde_FlaviaBerwerth_M.pdf: 2545209 bytes, checksum: 7ed4750bf1c15641370f5694321fa6a2 (MD5) Previous issue date: 1995
Resumo: Neste trabalho, foi desenvolvido um gel estruturado de suco de maracujá natural com alginato de sódio em três formulações: (1) sacarose e xarope de glucose, (2) frutose e sorbitol, (3) sacarose e litesse com valor calórico reduzido. Objetivou-se uma alternativa de uso em produtos de confeitaria, bolo, sorvete, iogurte ou compota na forma de um simulado de fruta, uma vez que na sua forma natural, o maracujá não apresenta textura mastigável. Os três produtos foram caracterizados química e fisicamente por pH, umidade, acidez titulável, açúcares redutores e não redutores, sólidos solúveis, cinzas, determinação de cor e valor calórico. A avaliação sensorial efetuada através da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) mostrou que a amostra com sacarose e xarope de glucose apresentou maior média para os atributos cor, brilho, aroma característico, aroma ácido, aroma doce, sabor doce, firmeza, gomosidade e granulosidade. Os atributos translucidez, sabor característico, sabor ácido, apresentaram médias mais altas para a amostra com frutose e sorbitol. A amostra de sacarose e litesse se caracterizou pelos atributos homogeneidade e sabor estranho. No estudo de textura instrumental através do texturômetro OTTAWA, por compressão uniaxial, os resultados mostraram diferenças entre as três formulações com relação a força e a energia necessária para a ruptura. Um alto coeficiente de correlação (R = 0,986) entre textura instrumental e sensorial comprovou a adequada escolha do método de textura por compressão uniaxial.
Abstract: Three formulations for a structured gel of natural passion fruit juice with sodium alginate were developed: (1) sucrose and glucose syrup, (2) fructose and sorbitol, (3) sucrose and litesse with reduced caloric value. The objetive was to create alternatives simulating the fruit for use in bakery products such as cake, ice cream, yoghurt or fruit preserve, since in its natural form, the passion fruit does not present a chewable texture. The three products were chemically and physically characterized with respect to pH, moisture, tiratable acidity, reducing and non-reducing sugars, soluble solids, ash, color and caloric value. The sensory evaluation using Quantitative Descriptive Analysis (QDA), showed that the sucrose and glucose syrup formulation presented higher means than the others in the following attributes: color, brightness, characteristic, acid and sweet aromas, sweet flavor, firmness, gumminess and granulosity. On the other hand the attributes translucence, characteristic and acid flavors showed higher means for the sample with frutose and sorbitol. The sucrose and litesse sample was characterized by its homogeneity and strange flavor. In the study of instrumental texture using the OTTAWA texturometer by means of uniaxial compression, the results showed differences between the three formulations in relation to the rupture strength and the energy necessary for rupture. A high correlation coefficient (R = 0,986) between instrumental and sensory texture determinations proved the effiency of the method of texture by uniaxial compression.
Mestrado
Mestre em Tecnologia de Alimentos

Thesis (MSc)--University of Stellenbosch, 2003.
ENGLISH ABSTRACT: The Mediterranean fruit fly (Medfly), Ceratitis capitata (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) is well-known as a destructive pest of fruit worldwide. Various control methods have been used against this insect. The sterile insect technique (SIT) is used as an important and successful technological method for controlling or eradicating this pest in many countries. A key factor to successfully apply SIT is dependent on the availability of efficient and economical rearing methods. Artificial insect diets with low cost bulking agents have been of interest to many researchers. The present study investigated the use of locally available maize meal as a bulking agent in such diets. Maize meal is used for human consumption (in South Africa) and contains small amounts of protein. This makes the reduction of imported torula yeast as an ingredient of the diet and source of protein possible, thereby reducing the cost of the diet. The larval development of the Medfly reared on artificial diets was studied in small and large-scale tests. The effect of the diets on larval production was evaluated using pupal recovery, pupal weight, flight ability, sex ratio, fecundity and egg fertility. The results of the small-scale tests showed that the diet containing maize meal could be used to produce Medfly more economically than the standard Krige diet used by the ARC Infruitec-Nietvoorbij Research Institute at Stellenbosch. However, in large-scale tests the ingredients quantities of the diets used were not the same as those of small scale-tests. The cost of the modified larval diet was not reduced in large-scale tests. This was ascribed to the number of eggs used in the tests to produce one million of fruit flies. The maize meal with reduced number of eggs require more diet to produce one million flies therefore, making it more expensive and less viable. When similar amounts of eggs were used, the diet appears to be a suitable alternative as the result obtained was almost similar to those of the Krige diet.
AFRIKAANSE OPSOMMING: Die Mediterreens vrugtevlieg ("Medfly"), Ceratitis capitata (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) is wêreldwyd 'n skadelike plaag. Die steriele insek tegniek (SIT) het in baie lande 'n belangrike en suksesvolle manier geword om die plaag te beheer en uit te roei. Die belangrikste voorvereiste vir die suksesvolle toepassing van SIT is die beskikbaarheid van doeltreffende en ekonomiese teelmetodes. Meeste navorsers is geïntereseerd in kunsmatige diëte met 'n goedkoop vulstof. Hierdie studie is ontwerp om die gebruik van plaaslik beskikbare mieliemeel as vulstof te ondersoek. In Suid-Afrika word dit vir menslike gebruik aangewend en bevat klein hoeveelhede proteïene wat 'n vermindering van die ingevoerde torula gis moontlik kan maak, en sodoende die koste van die dieët kan verminder. Die ontwikkeling van Medfly larwes op kunsmatige diëte is bestudeer In kleinskaalse en grootskaalse eksperimente. Die invloed van die diëte op larwale produksie is evalueer deur gebruik te maak van van papie-ontwikkeling, papie-gewig, vliegvermoë, geslagsverhouding, volwasse voortplantingsvermoë en eiervrugbaarheid. Die resultate van die kleinskaalse toetse het aangetoon dat die mieliemeel dieët gebruik kan word om Medfly meer ekonomies as met die standaard Krige dieët, wat in die ARC Infruitec-Nietvoorbij navorsings instituut by Stellenbosch gebruik word, te teel. By die grootskaalse toetse was die koste nie laer nie. Dit word toegeskryf aan die aantal eiers wat gebruik is om 'n miljoen vlieë te produseer. Die mieliemeel dieët met 'n verminderde aantal eiers benodig meer dieët om 'n miljoen vlieë te produseer, wat dit duurder en minder lewensvatbaar maak. Wanneer soortgelyke hoeveelhede eiers gebruik was, het dit geblyk dat die dieët 'n opsie is, want die resultaat was soortgelyk aan dié van die Krige dieët.

Tanto as técnicas de controle biológico quanto a Técnica do inseto estéril (TIE), são utilizadas em vários países para o controle, supressão e até mesmo erradicação de moscas-das-frutas e outras pragas da agricultura, pecuária e saúde publica. O uso de tais técnicas minimiza o emprego contínuo de inseticidas, protege o ambiente e se adequa aos padrões de segurança alimentar. No entanto, é necessário para a implementação de tais programas, tecnologia para produzir milhões de parasitóides e a própria praga em laboratório com qualidade biológica similar aos insetos encontrados na natureza e com custo competitivo com o controle químico. Os objetivos deste trabalho foi estabelecer protocolos para criação artificial de A. sp. 1 aff. fraterculus em dieta larval líquida que permita atingir níveis de criação massal, para uma possível diminuição no custo da criação e determinar a dose de radiação esterilizante para adultos de A. sp. 1 aff. fraterculus atendendo os parâmetros de qualidade exigidos pela Técnica do Inseto Estéril com insetos provenientes da criação do Laboratório de Radioentomologia do CENA/USP. Foram testadas sete dietas em relação à dieta convencional utilizada no laboratório de Radioentomologia do CENA/USP, que foi usada como controle. Todas as sete dietas tiveram em comum a exclusão do ágar na sua formulação. Somente duas das dietas testadas foram adequadas para o desenvolvimento larval da mosca, estas quando comparadas com a dieta padrão, apresentaram resultados inferiores com relação ao volume de larvas recuperadas, emergência e o peso das pupas, porém, não apresentaram diferenças significativas quanto aos períodos de desenvolvimento, recuperação pupal, razão sexual e longevidade sob estresse. Concluí-se que é possível a substituição da dieta com ágar por dietas líquidas para criação artificial de A. sp.1 aff. fraterculus, de custo reduzido e com maior praticidade de manejo,porém devidos aos seus parâmetros de qualidade inferiores aos da dieta padrão, são necessários maiores testes principalmente quanto à adaptabilidade do inseto ao novo meio. Para determinar a dose esterilizante o presente trabalho analisou a fertilidade, fecundidade, emergência, habilidade de vôo e longevidade sob estresse de A. fraterculus irradiadas com doses de 40, 50, 60, 70 e 80 Gy. A fonte de radiação gama foi um irradiador de Co-60 (Gammabeam-650) localizado no mesmo laboratório. Os testes foram realizados sob as seguintes condições ambientais: 26 ± 1 ° C, 70 ± 5% RH, e fotofase de 12:12. A dose de r adiação gama esterilizante para machos de A. sp. 1 aff. fraterculus foi determinada sendo 70 Gy. Fêmeas irradiadas, mesmo com a dose mais baixa de 40 Gy, não ovipositaram, possivelmente pela atrofia dos ovários causada pela radiação. A radiação não afetou os demais parâmetros de qualidade do inseto como emergência, longevidade e habilidade de vôo
Both the biological control techniques as the Sterile Insect Technique (SIT), are used in many countries to control, suppress and even eradicate fruit flies and other pests in agriculture and public health. The use of such techniques minimizes the continuous employment of insecticides, protects the environment and conforms to standards for food safety. However, it is necessary to implement such programs, technology to produce millions of parasitoids and the pest in its own laboratory with biological quality similar to the insects found in nature and cost competitive with chemical control. The objectives of this study was to establish protocols for artificial rearing of A. sp. 1 aff. fraterculus in liquid larval diet that will achieve levels of mass production for a possible reduction in the cost of establishing and determining the dose of radiation sterilization of adult A. sp. 1 aff. fraterculus meeting the quality parameters required by the Sterile Insect Technique with insects from the creation of Radioentomologia Laboratory of CENA / USP. Seven experimental diets compared to the conventional diet used in laboratory Radioentomologia of CENA / USP, which was used as control. All seven diets have in common the exclusion of agar in its formulation. Only two of the diets tested were suitable for larval development of the fly, they compared with the standard diet, showed inferior results with respect to the volume of recovered larvae, pupae and weight of emergency, however, no significant differences regarding the periods of development , pupal recovery, sex ratio and longevity under stress. It is possible to replace the diet with agar for liquid diets for artificial creation of A. sp.1 aff. fraterculus, reduced cost and greater convenience of handling, but due to their quality standards lower than the standard diet, more tests are needed especially regarding the adaptability of the insect to the new environment. To determine the sterilizing dose this study examined the fertility, fecundity, emergence, flight ability and longevity under stress in A. fraterculus irradiated with 40, 50, 60, 70 and 80 Gy. The radiation source was a gamma irradiator with a Co-60 (Gammabeam-650) located in the same laboratory. The tests were performed under the following environmental conditions: 26 ± 1 ° C, 70 ± 5% RH and photoperiod of 12:12. The dose of gamma radiation sterilization for male A. sp. 1 aff. fraterculus was determined with 70 Gy. Irradiates females, even with the lower dose of 40 Gy, layed no eggs, possibly due to atrophy of the ovaries caused by radiation. The radiation did not affect the other quality parameters such as insect emergence, longevity and ability to fly

Orientador : Inacio Maria Dal Fabbro
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola
Made available in DSpace on 2018-08-01T21:10:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ramos_JeanPauloSilva_D.pdf: 7445135 bytes, checksum: c3055b8364ba727acc93568c42224e70 (MD5) Previous issue date: 2001
Doutorado

A mosca-das-frutas sul-americana, Anastrepha fraterculus (Wied.) é um dos principais problemas à produção de frutíferas no Brasil. No sistema orgânico de produção, há diversas alternativas para o controle das moscas-das-frutas, como óleos, extratos de plantas e caldas. Entretanto, para a maioria dessas substâncias, não há a comprovação científica, quanto à eficiência de controle e seletividade a insetos benéficos. Experimentos que avaliam a ação inseticida de agrotóxicos demandam grande número de indivíduos produzidos de forma padronizada. No Brasil, não há, para A. fraterculus, uma metodologia de criação eficiente que atenda esta demanda. Assim, os objetivos deste trabalho foram: desenvolver uma metodologia para criação de A. fraterculus em dieta atificial e avaliar os produtos fitossanitários utilizados no sistema orgânico sobre A. fraterculus e os insetos benéficos, Apis mellifera L. (Hymenoptera; Apidae) e Cryptolaemus montrouzieri Mulsant (Coleoptera; Coccinellidae), em condições de laboratório. Para isso, se utilizou quatro múltiplos (0,25x, 0,5x, 1x e 2x) da dose recomendada pelos fabricantes dos produtos Rotenat CE® (600mL 100L-1), Pironat® (250mL 100L-1), Biopirol 7M® (200mL 100L-1), Organic neem® (500mL 100L-1), Natuneem® (500mL 100L-1), e calda sulfocálcica (5000mL 100L-1), que foram testados em A. fraterculus, por ingestão/contato, aplicação tópica e residual. Posteriormente, observou-se o efeito de deterrência sobre a oviposição. Para A. mellifera foram testados por ingestão e aplicação tópica e para C. montrouzieri, por aplicação tópica e residual. Foi possível estabelecer uma criação de A. fraterculus em dieta artificial. Constatou-se que os produtos calda sulfocálcica, Organic Neem®, Natuneem®, Pironat® e Biopirol 7M® não apresentam efeito inseticida sobre a mosca-das-frutas sul-americana. Rotenat CE® (1200mL 100L-1) apresentou efeito inseticida (71,6% de mortalidade), via ingestão/contato. Calda sulfocálcica, Pironat® e Biopirol 7M® não impediram a oviposição de A. fraterculus em frutos artificiais. Nos testes sobre insetos benéficos todos os produtos foram seletivos a adultos de C. montrouzieri. Para A. mellifera, calda sulfocálcica (5000mL 100L-1 e 10000mL 100L-1) e Rotenat CE® (1200mL 100L-1) podem ser considerados tóxicos (mortalidade >30%), com ação diferenciada conforme o método de exposição.
The South American fruit fly, Anastrepha fraterculus (Wied.) is one of the main problems for the fruit production in Brazil. In the organic system of production there are several alternatives to control the fruit fly such as oils, plant extracts, and soaps. However, for the majority of these substances there are no scientific probes of their control efficiency or the selectivity for beneficial insects. Experiments that aim to evaluate the insecticide action of phytosanitary products need a large number of individuals produced in a standardized form. In Brazil, there is no efficient methodology for rearing A. fraterculus that supports this demand. Thus, the main goals of the present work were: to develop a methodology for rearing A. fraterculus in a artificial diet and to evaluate the phytosanitary products used in the organic system on A. fraterculus and on the beneficial insects, Apis mellifera L. (Hymenoptera; Apidae) and Cryptolaemus montrouzieri Mulsant (Coleoptera; Coccinellidae), in laboratory conditions. To develop the work, four multiples (0,25x, 0,5x, 1x e 2x) doses recommended by the manufacturer of the products Rotenat CE® (600mL 100L-1), Pironat® (250mL 100L-1), Biopirol 7M® (200mL 100L-1), Organic neem® (500mL 100L-1), Natuneem® (500mL 100L-1) and lime sulfur (5000mL 100L-1), were tested in A. fraterculus, by ingestion/contact, topic and residual application. Later, it was observed deterrence effects on the oviposition. In A. mellifera the products were tested by ingestion and topic application and in C. montrouzieri by topic and residual applications. It was possible to establish an alternative methodology for rearing A. fraterculus in a artificial diet. It was observed that the products Organic Neem®, Natuneem®, lime sulfur, Pironat®, and Biopirol 7M® did not present insecticide effect on the South American fruit fly, only Rotenat CE®(1200mL 100L-1) showed a control (71,6% of mortality) when ingested/contact. Lime sulfur, Pironat®, and Biopirol 7M® did not halt oviposition of A. fraterculus in artificial fruits. In the tests with beneficial insects, all products were selective for adults of C. montrouzieri. For A. mellifera lime sulfur (5000mL 100L-1 e 10000mL 100L-1) and Rotenat CE® (1200mL 100L-1) can be considered toxic (mortality >30%) with differentiated action depending on the exposure method.

Analisi delle fasi per la realizzazione di uno strumento di supporto gli agricoltori, dalla creazione di un dataset, all'addestramento e test di una rete neurale artificiale, con obiettivo la localizzazione del prodotto agricolo all'interno delle immagini.

Aimed to evaluate the antioxidant potential of freeze-dried pulp of the Noni (Morindacitrifolia) in addition to a diluent for semen freezing, the concentrations of 2,35mg / mL; 4,70mg / mL and 4,70mg / mL on the in vitro viability of sheep sperm. A total of five ejaculates from two breeding race Santa Inês aged 1 and 2 years, the technique of artificial vagina were collected. Semen was divided into equal volumes, diluted in the means corresponding to each treatment, stored in straws of 0.25 ml, followed by cooling to - 0.25 ° C / min to 5 ° C, a time of stabilization of an hour and freezing at - 20 º C / min up to - 140 º C, when they were submerged in liquid nitrogen at - 196 ° C. the samples were thawed (37 ° C / 30 seconds) and evaluated for feasibility, computerized sperm kinetics, plasma membrane integrity, status of training and acrosome reaction and applied the test of slow thermoresistance test for parameters like motility, vigor and integrity of the plasma membrane by hypoosmotic test. The addition of the freeze-dried noni fruit pulp concentration of 4.70 mg / mL reduced lipid peroxidation of the means (p <0.5). However, after dilution of the semen, followed by freeze / thawing media containing higher concentrations 2,35mg / mL harmful (p <0.5) the total motility, progressive motility, average path velocity, progressive velocity, curvilinear velocity, amplitude of lateral head displacement, beat cross cross and concentration 4,70mg / mL on the straightness of ram spermatozoa, without affecting the integrity of the plasma membrane and the status of capacitation and acrosome reaction. At the concentrations used, the use of freeze-dried Noni pulp is recommended as an antioxidant ingredient in diluent for freezing ram semen.
Objetivou-se avaliar o potencial antioxidante da polpa liofilizada do fruto do Noni (Morindacitrifolia) em adição a diluente para congelação de sêmen, nas concentrações de 2,35mg/mL; 4,70mg/mL e 4,70mg/mL sobre a viabilidade in vitro de espermatozoides ovinos.Foram coletados um total de cinco ejaculados, provenientes de dois reprodutoresda raça Sant Inês com idade entre 1 e 2 anos, pela técnica da vagina artificial. O sêmen foi dividido em volumes iguais, diluído nos meios correspondentes a cada tratamento, armazenado em palhetas de 0,25mL, seguidoda refrigeração à 0,25 ºC/min até 5ºC, um tempo de estabilização de uma hora e, congelação à 20 º C/min até atingir 140 º C, quando foram submersas em nitrogênio líquido à 196 º C. As amostras foram descongeladas (37°C/30segundos) e avaliadas quanto a viabilidade, cinética espermática computadorizada, integridade de membrana plasmática, status de capacitação e reação acrossomal e aplicou-se o teste de teste de termorresistência lento quanto aos parâmetros motilidade, vigor e integridade da membrana plasmática pelo teste hiposmótico. A adição da polpa liofilizada do fruto do noni na concentração de 4,70mg/mL reduziu a peroxidação lipídica do meios (p<0,5). Entretanto após diluição do sêmen, seguida da congelação/descongelação, os meios contendo concentrações superiores a 2,35mg/mL foram prejudiciais (p<0,5) a motilidade total, motilidade progressiva, velocidade de percurso médio, velocidade progressiva, velocidade curvilinear, amplitude de deslocamento lateral da cabeça, batimento flagelar cruzado e na concentração 4,70mg/mL sobre a retilinearidade de espermatozóides ovinos, sem no entanto afetar a integridade da membrana plasmática e o status de capacitação e reação acrossomal. Nas concentrações utilizadas, não recomenda-se a utilização da polpa do Noni liofilizada, como ingrediente antioxidante em diluente para congelação de sêmen ovino.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-02-11Bitstream added on 2014-06-13T19:31:27Z : No. of bitstreams: 1 manoel_l_me_botfca.pdf: 577800 bytes, checksum: 440d4602e2e19bfc4ddff558da5e5285 (MD5)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
A banana é considerada uma fruta altamente perecível em virtude de sua alta taxa respiratória, fazendo-se necessário o uso de tecnologia pós-colheita para aumentar a vida útil. Devido a isso, objetivou-se nesse trabalho avaliar o efeito da radiação gama, associada ao amadurecimento artificial e ao armazenamento refrigerado, nas qualidades físicas, físico-químicas, químicas e sensoriais das bananas 'Prata' e 'Nanica', determinando-se as doses adequadas para a sua conservação pós-colheita. Foram utilizadas bananas dos cultivares Prata e Nanica adquiridas na Fazenda Shangri-lá, cidade de Bauru-SP, onde foram climatizadas (amadurecimento artificial) para simular as condições reais de comercialização, transportadas até a EMBRARAD (Cotia-SP), onde foram submetidas aos tratamentos com diferentes doses de irradiação com 60Co no irradiador JS7500:T1- testemunha (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy e T6 - 1,0 kGy. A seguir foram transportadas para Botucatu-SP e armazenadas em câmara fria (à temperatura de 14l1°C com 80 a 85% de umidade relativa), durante 12 dias para os frutos da bananeira 'Prata' e 21 dias para os frutos da bananeira 'Nanica'. As análises foram realizadas a cada 1 dia para a banana 'Prata' e a cada 2 dias de armazenamento para a banana 'Nanica', avaliou-se a perda de massa fresca, coloração da casca, incidência de doenças, respiração e conservação pós-colheita para o grupo controle e firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, Ratio, pH, relação polpa/casca, açúcares redutores, amido e potássio para o grupo parcela. Também foram realizadas análises sensoriais aos 3, 9, 15 e 21 dias de armazenamento...
The banana is considered a highly perishable fruit due to its high respiration rate, being necessary the use of post-harvest technology in order to increase its useful life. Thus, in this report, the aim was to assess the gamma radiation effect, associated with artificial ripening and refrigerated storage, in terms of physical, physical-chemical, chemical and sensorial characteristics of 'Prata' and 'Nanica' varieties, determining the suitable rates for its pos-harvest conservation. Prata and Nanica cultivars were used, which were acquired at Fazenda Shangri-lá, in Bauru/SP, where they were climatized (artificial ripening) in order to simulate the real commercialization conditions, transported to EMBRARAD (Cotia/SP) where they underwent treatments with different radiations rates with 60Co on JS7500 irradiator: T1 - control (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy and T6 - 1,0kGy. Then, they were transported to Botucatu/SP and stored in a cold chamber (at 14l1°C with 80 to 85% relative humidity), for 12 days for 'Prata' banana fruit and 21 days for 'Nanica' banana fruit. The analyses were carried out every single day for 'Prata' banana and every two storage days for 'Nanica' banana. The fresh weight loss, peel color, disease incidence, respiration and pos-harvest conservation for the control group and firmness, soluble solids, titratable acidity, Ratio, pH, peel/pulp rate, reducing sugars, starch and potassium for the installment group. Also, sensorial analyses were carried out at 3, 9, 15 and 21 storage days...(Complete abstract click electronic access below)

Passiflora (Passifloraceae) é um grande gênero de espécies vegetais encontradas, principalmente, na flora tropical. Algumas passifloras são cultivadas como plantas ornamentais, frutíferas ou exploradas pelas suas propriedades medicinais. A principal espécie comercial brasileira, o maracujá-azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa, 2n = 18), ocupa 95% da área plantada. Os frutos são consumidos in natura ou processados pela indústria de suco. Estudos genéticos e cromossômicos têm sido gerados para esta espécie. Entretanto, devido ao pequeno tamanho e a similaridade morfológica dos seus cromossomos, as medições do cariótipo convencional do maracujá-azedo têm levado a resultados inconsistentes, sendo necessário o desenvolvimento de marcadores cromossomos-específicos. Estes marcadores são produzidos a partir da identificação de sequências de cópia-única em clones de bibliotecas de BACs (Bacterial Artificial Chromosome), que são utilizadas como sondas em ensaios de FISH (Hibridização in situ Fluorescente). Neste trabalho, foi construída uma biblioteca genômica de maracujá-azedo em BACs contendo 82.944 clones, com tamanho médio dos insertos de 108 kb, e provendo uma cobertura de seis vezes o genoma. A biblioteca apresentou baixa contaminação com cpDNA e mtDNA (~0,04% e 0%, respectivamente), e foi possível o isolamento de oito clones contendo genes putativos de P. edulis f. flavicarpa. Estes clones foram marcados e utilizados como sondas em ensaios de FISH. Destas sondas, quatro apresentaram sinal único de hibridização, e foram mapeadas nos cromossomos 1 (gene ERS), 3 (gene ACCO) e 4 (genes G3PD e CYCD1). As demais sondas (genes LOX, NDID e MIPS) apresentaram sinais de hibridização subteloméricos ou pericentroméricos, indicando a presença de DNA repetitivo nos clones; a sonda contendo o gene EMB não revelou sinal fluorescente. Com base em análises de FISH, definiu-se, no presente trabalho, um novo cariótipo para o maracujá-azedo, com marcadores específicos para os cromossomos 1, 3 e 4, localizando, também, sítios de DNAr 45S nos cromossomos 7 e 8, e um sítio de DNAr 5S no cromossomo 5. A exploração da biblioteca de BAC, bem como o mapa físico aqui estabelecido, representa importantes avanços para guiar pesquisas futuras sobre o gênero Passiflora.
Passiflora (Passifloraceae) is a large genus of plant species essentially found in the tropical flora. Some passiflora are grown as ornamentals, cultivated for their edible fruits, or exploited due to their medicinal properties. The main Brazilian commercial species, the yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa, 2n = 18) occupies 95% of all planted orchards. The fruits are eaten fresh or used for industrial juice production. Genetic and chromosomal studies have been carried out on the species. However, due to the small size and morphological similarity of their chromosomes, the conventional measures of the karyotype have produced some inconsistent results, being imperative the development of chromosome-specific markers. These markers are produced by identifying BAC (Bacterial Artificial Chromosome) library clones that harbor single copy sequences, which are used as probes in FISH (Fluorescent in situ Hybridization) assays. In the present work, a yellow passion fruit genomic BAC library of 82.944 clones was constructed, with average insert sizes of 108 kb, and covering six times the genome equivalent. The library has shown a low level of cpDNA and mtDNA contamination (~0.04% and 0%, respectively), and it was possible the isolation of eight clones harboring putative genes of P. edulis f. flavicarpa. These clones were labeled and used as probes in FISH assays. Of these probes, four have shown single hybridization signals, and they were mapped on chromosome 1 (ERS gene), 3 (ACCO gene), and 4 (G3PD and CYCD1 genes). The other probes (LOX, NDID and MIPS gene) revealed subtelomeric or pericentromeric signals, suggesting the presence of repetitive DNA sequences in the clones; the probe harboring the EMB gene did not reveal any hybridization signal. Based on FISH analyses, a new karyotype for the passion fruit was established in the present work, with specific markers in chromosomes 1, 3 and 4; we also mapped 45S rDNA sites in chromosomes 7 and 8, and one 5S rDNA site in chromosome 5. The exploitation of the BAC library, as well as the physical map here established, represents novel and essential advances to guide future researches on the Passilfora genus.

Orientador: Rogério Lopes Vieites
Banca: Aline de Oliveira Garcia
Banca: Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato
Banca: Roseli Aparecida Claus Bastos Pereira
Banca: Regina Daiuto Bastos
Resumo: Os figos são comercializados in natura ou processados na forma de doces. A preocupação com a saúde, especialmente à obesidade ou diabetes, tem feito o consumidor buscar opções menos calóricas para manter o prazer de ingerir alimentos doces. A elaboração de produtos com sabor idêntico ao convencional é de grande importância para aceitação destes produtos. O objetivo deste projeto foi desenvolver protocolos de fabricação de compota de figo diet visando o aproveitamento tecnológico e agregação de valor ao fruto respondendo aos interesses da Associação Agrícola de Valinhos e Região. Foram elaboradas compotas de figo verde avaliando diferentes edulcorantes. As formulações da calda foram: calda de açúcar (TA); Sorbitol (TS); Eritritol (TE); Sorbitol e Erititol (TSE); Steviosídeo (TST); Ciclamato de Sódio, Sucralose e Sacarina Sódica (TCSuSa); Ciclamato sódico e Sacarina sódica (TSC); Acessulfame-K e Sucralose (TAcSu); Steviosídeo, Sacarina Sódica e Ciclamato de Sódio (TSSC). Os figos in natura e as compotas foram avaliados quanto teores de sólidos solúveis oBrix, pH, acidez titulável, açúcar redutor-AR e açúcar redutor total-ART, umidade, proteínas, lipídeos e cinzas. Também foram avaliados quanto a cor instrumental, textura, análises microbiológicas e avaliação sensorial através dos testes de ordenação e teste afetivo. Para a qualidade das compotas foram determinados o peso bruto, peso líquido e peso drenado, vácuo e contagem de número de figos no pote. Os valores de todos os atributos físico-químicos avaliados estão de acordo com a literatura e legislação para este tipo de produto. A coloração do figo in natura e da compota mostraram que houve alteração na cor quando os mesmos sofreram tratamento térmico, causando modificação da cor natural dos frutos. Não ocorreu contaminação microbiológica nas compotas e se apresentaram em ...
Abstract: Figs are marketed fresh or processed into sweets. Concern for health, especially with obesity or diabetes, have made consumers look for low-calorie options to keep the pleasure of eating sweet foods. The preparation of products identical to conventional taste is of great importance for acceptance of these products. The objective of this project was to develop diet fig compote manufacturing protocols to technological use and add value to fruit responding to the interests of the Agricultural Association of Valinhos and Region. green fig jam evaluating different sweeteners were prepared. The slurry formulations were: syrup (TA); Sorbitol (TS); Erythritol (TE); Sorbitol and Erititol (TSE); Steviosídeo (TST); Sodium cyclamate, sucralose and saccharin Sodium (TCSuSa); sodium cyclamate and Saccharin (TSC); Acesulfame-K and sucralose (TAcSu); Steviosídeo, Saccharin Sodium and Sodium cyclamate (TSSC). Figs fresh and the jams were evaluated for soluble solids ° Brix, pH, titratable acidity, reducing sugar and sugar-AR full-ART reducer, moisture, protein, lipids and ash. They were also evaluated for instrumental color, texture, microbiological analysis and sensory evaluation through the ordering and affective test tests. For the quality of jams were determined the gross weight, net weight and drained weight, vacuum and number of figs count the pot. The values of all evaluated physico-chemical attributes are consistent with literature and rules for this type of product. Staining fig fresh and compote showed that there was a change in color when they have undergone heat treatment, causing modification of the natural color of the fruit. There was no microbiological contamination in jams and presented in satisfactory sanitary conditions. In sensory analysis, the jams of TA treatments TCSuSa and TSSC were selected in order to test for sweetness and affective test only TA and TCSuSa jams obtained higher scores for...
Doutor

Il progetto di tesi consiste nello sviluppo di un sistema di visione inserito in una macchina addetta al confezionamento della frutta. Il sistema è stato sviluppato ex novo, partendo dalla selezione dell'hardware fino al software per l'interpretazione ed il riconoscimento delle caratteristiche morfologiche richieste. Nel presente elaborato sarà svolta una panoramica completa sul lavoro effettuato, partendo dall'analisi dell'hardware fino al software e alla comunicazione col PLC. Capitolo 1 : panoramica sull'azienda. Questo per inquadrare il contesto in cui è stata sviluppata la macchina, ma anche il diverso core business dell'azienda rispetto al prototipo sviluppato. Capitolo 2 : descrizione della macchina, per fornire una visione d'insieme al lettore. Inquadrati gli obiettivi del macchinario e spiegate le fasi di manipolazione del prodotto; con un focus particolare sulle finalità del sistema di visione. Capitolo 3 : introduzione sui sistemi di visione. Viene inoltre analizzato l'hardware del sistema, con una rapida spiegazione sul funzionamento dei dispositivi. Capitolo 4 : strumenti software utilizzati nello sviluppo dell applicativo. Viene descritta la struttura della libreria e le funzionalità supportate; con un focus sui loro effetti sull'immagine e la logica sottesa al loro funzionamento. Capitolo 5 : viene analizzato l'applicativo sviluppato per la suddetta macchina. Sono analizzate le funzionalità messe a disposizione all'utente e i passi compiuti per raggiungere gli obiettivi richiesti in fase di progettazione. Focus sulla comunicazione tra l'applicativo ed il PLC, analizzando il protocollo sviluppato per lo scambio dei dati. Capitolo 6 : Individuati i limiti del prototipo e gli sviluppi futuri del progetto.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde.
Made available in DSpace on 2012-10-19T02:36:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T02:27:18Z : No. of bitstreams: 1 141822.pdf: 4211364 bytes, checksum: 4ccc0d9216bbaf8333f52cf5aef5ebbf (MD5)

Esta tesis trata de avanzar en sistemas de visión por computador aplicados a la inspección automática de la calidad de frutas y verduras en dos entornos en los que hasta la fecha no se ha trabajado en profundidad como son la inspección en campo antes de la recepción de la fruta por la central hortofrutícola y la inspección automática de la calidad de fruta procesada. Se pretende así rellenar un hueco importante en la aplicación de la visión por computador como una herramienta al servicio del sector en la inspección de frutas y verduras. El desarrollo de técnicas de visión por computador en la inspección de la calidad de los productos agrícolas se debe a la necesidad de encontrar una alternativa a los métodos de inspección manual tradicionales para eliminar el contacto con el producto, aumentar la fiabilidad y objetividad, introducir flexibilidad a las líneas de confección e incrementar la productividad y competitividad de nuestras empresas. Esta tecnología está ampliamente extendida para la inspección de fruta en fresco en almacenes de confección pero, sin embargo, todavía no se ha aplicado en campo por las dificultades técnicas que conlleva este entorno, y tampoco en el sector de la fruta mínimamente procesada, debido a la fragilidad y dificultad de manipulación del producto, la complejidad de la inspección y el relativo menor valor económico respecto de la fruta en fresco. En esta tesis se aborda, por una parte, la creación de un sistema de visión por computador instalado en una plataforma de asistencia a la recolección de cítricos sobre la que se analiza la fruta a la vez que se recolecta y se clasifica en diversas categorías en función de su color, tamaño o calidad (presencia de defectos externos). Los mayores problemas del trabajo en campo se refieren a una iluminación inestable, movimientos y vibraciones, energía eléctrica limitada o efectos de la intemperie. Para ello es necesario diseñar un sistema de visión por computador compacto, robusto, rápido y muy efi
Cubero García, S. (2012). Diseño e implementación de nuevas tecnologías basadas en visión artificial para la inspección no destructiva de la calidad de fruta en campo y mínimamente procesada [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/15999
Palancia

Orientador: Rogério Lopes Vieites
Banca: Giuseppina Pace P. Lima
Banca: José Maria Monteiro Sigrist
Resumo: A banana é considerada uma fruta altamente perecível em virtude de sua alta taxa respiratória, fazendo-se necessário o uso de tecnologia pós-colheita para aumentar a vida útil. Devido a isso, objetivou-se nesse trabalho avaliar o efeito da radiação gama, associada ao amadurecimento artificial e ao armazenamento refrigerado, nas qualidades físicas, físico-químicas, químicas e sensoriais das bananas 'Prata' e 'Nanica', determinando-se as doses adequadas para a sua conservação pós-colheita. Foram utilizadas bananas dos cultivares Prata e Nanica adquiridas na Fazenda Shangri-lá, cidade de Bauru-SP, onde foram climatizadas (amadurecimento artificial) para simular as condições reais de comercialização, transportadas até a EMBRARAD (Cotia-SP), onde foram submetidas aos tratamentos com diferentes doses de irradiação com 60Co no irradiador "JS7500":T1- testemunha (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy e T6 - 1,0 kGy. A seguir foram transportadas para Botucatu-SP e armazenadas em câmara fria (à temperatura de 14l1°C com 80 a 85% de umidade relativa), durante 12 dias para os frutos da bananeira 'Prata' e 21 dias para os frutos da bananeira 'Nanica'. As análises foram realizadas a cada 1 dia para a banana 'Prata' e a cada 2 dias de armazenamento para a banana 'Nanica', avaliou-se a perda de massa fresca, coloração da casca, incidência de doenças, respiração e conservação pós-colheita para o grupo controle e firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, "Ratio", pH, relação polpa/casca, açúcares redutores, amido e potássio para o grupo parcela. Também foram realizadas análises sensoriais aos 3, 9, 15 e 21 dias de armazenamento...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The banana is considered a highly perishable fruit due to its high respiration rate, being necessary the use of post-harvest technology in order to increase its useful life. Thus, in this report, the aim was to assess the gamma radiation effect, associated with artificial ripening and refrigerated storage, in terms of physical, physical-chemical, chemical and sensorial characteristics of 'Prata' and 'Nanica' varieties, determining the suitable rates for its pos-harvest conservation. Prata and Nanica cultivars were used, which were acquired at Fazenda Shangri-lá, in Bauru/SP, where they were climatized (artificial ripening) in order to simulate the real commercialization conditions, transported to EMBRARAD (Cotia/SP) where they underwent treatments with different radiations rates with 60Co on "JS7500" irradiator: T1 - control (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy and T6 - 1,0kGy. Then, they were transported to Botucatu/SP and stored in a cold chamber (at 14l1°C with 80 to 85% relative humidity), for 12 days for 'Prata' banana fruit and 21 days for 'Nanica' banana fruit. The analyses were carried out every single day for 'Prata' banana and every two storage days for 'Nanica' banana. The fresh weight loss, peel color, disease incidence, respiration and pos-harvest conservation for the control group and firmness, soluble solids, titratable acidity, "Ratio", pH, peel/pulp rate, reducing sugars, starch and potassium for the installment group. Also, sensorial analyses were carried out at 3, 9, 15 and 21 storage days...(Complete abstract click electronic access below)
Mestre

O trabalho foi conduzido na região da Campanha Central, RS, objetivando estudar o efeito de épocas de desfolha e de colheita sobre a maturação e a qualidade da uva e do vinho 'Cabernet Sauvignon'. O estudo foi feito num fatorial incompleto, com quatro épocas de desfolha e três épocas de colheita, realizadas em função de uma data ideal de colheita (DIC). A evolução da maturação da uva, em função da época de desfolha, foi monitorada nos tratamentos com colheita na DIC. Analisou-se o mosto no momento das colheitas e deste material elaborou-se vinhos. Os resultados obtidos mostram que a desfolha ao longo da maturação não teve efeito significativo nos pesos fresco e seco e na umidade do fruto, no açúcar, pH e minerais; porém causou uma diminuição na acidez total e nos ácidos organ1cos, apesar disto não se confirmar na colheita. Houve redução da produtividade na colheita na DIC, mas as uvas tiveram os maiores valores de 0 Brix e pH, e menores de acidez total e ácidos orgânicos. No vinho, a época de desfolha teve efeito apenas sobre álcool, açúcares redutores, extrato seco e polifenóis totais; porém a época de colheita influiu na maioria das variáveis. A degustação não detectou melhorias na qualidade dos vinhos devido às épocas de desfolha, mas indicou diferenças entre épocas de colheita, sendo os da segunda os mais equilibrados.
This work was carried out in the Campanha Central, Rio Grande do Sul, Southern Brazil, with the objective of studing the effect of defoliation and harvesting times on the maturation and quality of 'Cabernet Sauvignon' grape and wine. The experimental design was in completely randomized blocks, arranged as an incomplete factorial with four defoliation times and three harvesting times, in relation to an ideal time of harvesting (DIC). Results showed that defoliation during the maturation period had no significant effect on the fresh and dry weights, nor on humidity, pH, sugar and mineral contents of fruits; nevertheless, it caused a decrease in the total acidity and organic acids, but this was not confirmed at the hfrrvesting time. There was a decrease of productivity at harvesting by DIC; however, the grapes had the highest oBrix and pH values, and the lowest contents of total acidity and organic acids. Corcerning the wine, time of defoliation had an effect only on alcohol, reducing sugars, dry extract and total polyphenols, but time of harvesting had an effect on most of the evaluated variables. The sensory evaluation did not show any improvement on wine quality due to time of defoliation, but showed differences be t ween time of harvesting, those of the second time being better balanced.

Istraživanja u okviru ove disertacije obuhvataju ispitivanje fizičkih, hemijskih i bioloških osobina svežeg i osušenog koštičavog voća i razvoj inovativnog tehničkog rešenja sušenja voća u vakuumu. Dobijeni rezultati istraživanja daju doprinos formiranju baze naučnih znanja u vezi sa karakteristikama koštičavog voća osušenog različitim tehnikama sušenja: konvektivnim sušenjem, vakuum sušenjem i liofilizacijom (sušenjem zamrzavanjem). Projektovan inovativni prototip vakuum sušare sa ejektorskim sistemom omogućava očuvanje biološki aktivnih komponenata voća uz mogućnost smanjenja investicionih troškova i troškova održavanja opreme. Takođe je uspešno prikazana mogućnost primene analize glavnih komponenata (eng. Principal Component Analysis, PCA), veštačke neuronske mreže (eng. Artificial Neural Networks, ANN) i matematičkog modelovanja za opisivanje funkcionalne zavisnosti primenjenih parametara sušenja i fizičkih, hemijskih i bioloških osobina osušenog voća, optimizaciju procesa sušenja, kao i za pronalaženje modela koji najbolje opisuje proces sušenja.
Research in the framework of the thesis includes investigation of physical, chemical and biological properties of fresh and dried stone fruit and the development of an innovative technical solution for fruit vacuum drying. The obtained results contribute to the formation of the scientific base of knowledge, regarding the characteristics of stone fruit dried by different drying techniques: convective drying, vacuum drying and lyophilization (freeze drying). The designed innovative prototype of a vacuum dryer with an ejector system enables the preservation of biologically active fruit compounds with the possibility of reducing investment and equipment maintenance costs.The possibility of application of Principal Component Analysis (PCA), Artificial Neural Networks (ANN) and mathematical modeling for describing the functional dependence between applied drying parameters and physical, chemical and biological properties of dried fruit, optimization of the drying process, as well for finding the model that best describes the drying process was presented in this work.

碩士
國立臺灣大學
園藝學系研究所
85
A micellar electrokinetic capillary chromatography method for the simulta neous determinatin of dulcin, sapartame, saccharin, acesulfame-K, sorbic acid, benzoic acid, dehydroacetic acid and p-hydroxybenzoates (methyl-, ethyl-, prop yl-, isopropyl-, butyl- andisobutyl-p-hydroxybenzoate) in preserved fruits was developed. Asolid phase extraction method, Sep-Pak C-18 cartridge for the sam plepreparation are used. For good separation of these compounds, 0.05M sodium deoxycholate in borate-phosphate buffer solution (pH 8.6)containing 5% acetoni trile as a electrolyte buffer solution and a 57 cm×75 ug I.D. capillary fused silica tubing are reguired and detectedby UV at 214 nm. The average recoverie s of dulcin , aspartame, saccharin, acesulfame-K, sorbic acid, benzoic acid, d ehydroaceticacid and p-hydroxybenzoates (methyl-, ethyl-, propyl-, isopropyl-, butyl- and isobutyl-p-hydroxybenzoate) fortified to samples were inrange of 10 5.3-107.1%, 92.8-100.2%, 93.8-97.6%, 85.2-95.4%,94.8-96.1%, 90.1-100.3%, 89.9- 92.5%, 95.1-103.6%, 93.1-94.6%,91.8-94.6%, 91.2-94.6%, 94.8-95.6% and 93.4-102 .4%, respectively.The detection limits of this method were dulcin 50 ug/g, asp artame 25ug/g, saccharin 10 ug/g, acesulfame-K 25 ug/g; p-hydroxybenzoates(met hyl-, ethyl-, isopropyl- and propyl-p-hydroxybenzoate) were 15ug/g; isobutyl-, butyl-p-hydroxybenzoate and dehydroacetic acid were 20 ug/g; sorbic acid and benzoic acid were 25 ug/g.

Tese de Doutoramento em Engenharia Mecânica, no ramo de Gestão e Robótica Industrial, apresentada ao Departamento de Engenharia Mecânica da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra
A presente tese foca-se na integração e avaliação de metodologias distintas com o objetivo de fazer a deteção de limões nas árvores em cenários naturais, ou seja, de cenários com iluminação não controlada. A proposta apresentada dista das restantes abordagens, discutida na revisão bibliográfica, por ser endereçada a um fruto até agora não avaliado e por apostar num sistema de visão artificial simples, passível de ser aplicado em contexto real de trabalho. De acordo com o estado da arte, os métodos de aprendizagem supervisionada são os mais eficazes na segmentação e deteção dos frutos nas condições precedentes. Com base neste pressuposto foi criada uma base de dados de referência, composta por cinco classes de elementos, para treino e avaliação dos classificadores SVM na segmentação das imagens. Adicionalmente, um outro conjunto de imagens é usado para avaliar a deteção dos frutos através de classificadores baseados nos métodos de Haar, HOG e LBP. A segmentação inicial das imagens é realizada a partir de uma árvore de decisão, em que é avaliada a resposta do modelo a um classificador SVM denominado global, treinado segundo a estratégia um contra todos, e a outros dois modelos compostos por vários classificadores SVM, treinados com a estratégia um contra um. Em qualquer um destes casos, o objetivo é separar os pixels dos limões da restante imagem, pelo que, no final, a avaliação do desempenho dos modelos de classificação é realizada considerando apenas duas classes de elementos (C=2), a classe dos limões e a classe do background. Devido à elevada quantidade de combinações possíveis de características de cor e parametrizações do SVM é proposto um método que convirja para as soluções de classificação ótimas. Além disso, este método é responsável pela determinação das características, aparentemente mais significativas para a correta segmentação dos frutos, ao longo dos vários estágios de treino em que se incrementa o número de características a analisar. Com as imagens segmentadas são avaliadas as respostas de diversos classificadores na deteção dos frutos nas árvores, onde se conclui que os métodos de Haar e HOG permitem melhores resultados do que os classificadores LBP, contrariamente ao que seria esperado, de acordo com a bibliografia revista. A metodologia de segmentação dos frutos proposta, para as 133 imagens de teste, apresenta uma taxa média de TP = 93.14 % para uma taxa de FP = 2.34 %, através da aplicação do classificador SVM, designado de global. Este processo de segmentação tem um tempo de execução, em média, de 145 ms. Relativamente à deteção dos limões, a configuração que resulta na maior deteção dos frutos visíveis nas 44 imagens apresenta como desempenho uma Precision = 80.19 % e Recall = 92.39 %, atingidos por um classificador de Haar executado, em média com uma duração de 36 ms por imagem; porém, se para a aplicação final for mais relevante a menor ocorrência de falsos-alarmes, o melhor modelo de classificação é obtido com a metodologia HOG, executada em 50 ms, onde se obtém uma Precision = 85.37 % e Recall = 76.09 %. Os resultados alcançados por um simples sistema de visão artificial, apenas com aquisição de imagens a cores no espectro visível, estão ao nível dos melhores resultados alcançados e identificados na literatura revista. Excetuam-se apenas os resultados conseguidos pela introdução de modelos de Deep Learning. Apesar dos resultados alcançados, e em função dos modelos de cor usados para atenuar os impactos das variações das condições de luz, é admissível que a metodologia proposta possa falhar em condições de iluminação deficiente. Nestes casos é recomendável a utilização de iluminação artificial, que poderá até aumentar o contraste entre os frutos e os restantes elementos captados nas imagens. Além disso é benéfica a introdução de metodologias que permitam a correta de deteção de frutos que se encontrem parcialmente sobrepostos.
This thesis is focused on the integration and evaluation of several methodologies aiming to detect lemons on trees in natural outdoor scenarios, without controlled light conditions. Current approach is different from the previous ones identified on literature, because it addresses a fruit not evaluated before using a simple vision system, which only acquire RGB images, suitable for real tasks conditions. Based on state of the art review, the supervised learning methods are more effective than the unsupervised ones to segment and detect fruits in uncontrolled light scenarios. Considering such previous findings, it is created a reference database of lemons fruits scenarios to train, validate and test SVM classifiers and also to evaluate the performance of Haar, HOG and LBP classifiers. Segmentation of citrus fruits is performed by a decision tree and three different schemes of SVM classifiers: through a global classifier trained by the strategy of one vs all; and through two sets of SVM classifiers, trained differently, by the strategy one vs one. The final performance evaluation is a two class problem, because only interests to distinguish between the remaining scenario and lemons in each image. To avoid constraints from light changes on RGB color space, all simulations are performed using color components from YCbCr, HSV and chromaticity color spaces. Additionally, they were created two color indexes derived from chromaticity color space. Evaluating all combinations of color components plus SVM parameters by brute-force methods, it is an inefficient process. So, it is proposed a method based on hill-climbing algorithm that converge to the optimal configuration on SVM parametrization. After each stage of training and aiming to increase the number of features evaluated by SVM, it is proposed a method that filter the best set of features for further evaluations based on AUC (Area Under the Curve) results. Since the ground truth database is not extensive as desired and its population contains some noise, it is proposed another method to split the data to train, validate and test the classifiers, instead of traditional k-fold. According to achieved results, this proposal fits well on the presented case. Using the SVM-based segmented images, they are evaluated the Haar, HOG and LBP classifiers to perform the fruits detection. In opposition to previous findings, Haar and HOG classifiers performs better than LBP. For the 133 images used to test segmentation methods, the best response is achieved by the global classifier related to true-positive rate of 93.14 % and a false-positive rate of 2.34 %. For such configuration, the segmentation is performed by 145 ms on average. About detection, the best Recall of 92.39 % corresponds to a Precision of 80.19 % achieved by Haar classifiers, executed in 36 ms. If the precision is relevant for a specific application, the best result corresponds to the use of HOG classifiers that response with a Precision of 85.37 % to a Recall of 76.09 %, executed on 47 ms on average per image. Current results achieved by a simple vision system and by acquiring only RGB images are similar to the state of the art results, except when compared to Deep Learning methods whose perform better but also more computationally demanding to train. Notwithstanding promising results, the proposed methodology tends to fail when exposed to low light scenarios. In such conditions it is highly advisable to use controlled external light sources, not only to compensate the low light conditions, but also to enhance the contrast between fruits and the remaining scenario. Additionally, it may be useful the introduction of new methods in order to detect correctly individual fruits grouped.
FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia, projeto: UID/EMS/00285/2013

碩士
國立屏東科技大學
農園生產系所
97
The study was to investigate the fruit postharvest physiology, quality and the effect of hole number of perforated PE bag in carton on peel color during ripening of two Taiwan major banana cultivars, ‘Pei- Chiao’ (traditional commercial cultivar) and ‘Formosana’ (resisting banana fusarium wilt and high yield cultivar selected from ‘Pei- Chiao’ tissue culture plants) were packed by following perforated PE bag treatments: control (no PE bag), 48-hole PE bag, 64-hole PE bag, 80-hole PE bag, and 96-hole PE bag within cardboard carton. The PE bag thickness in this experiment was 0.035 mm except 48-hole PE bag was 0.02mm. The materials of banana were harvested from Taiwan Banana Research Institute which produced following Taiwan Good Agriculture Practice (TGAP). Fruit quality of banana at different hands in the same bunch and at different sites (left, middle and right) of fingers in a same hand were also compared. Results showed the respiration rate of banana fruits during pre-climacteric period of ‘Pei- Chiao’ stored in 15, 20 and 25℃ were 11.29, 12.86 and 19.65 mgCO2/Kg-hr; and ‘Formosana’ were 13.47, 13.19, and 21.90 mgCO2/Kg-hr, respectively. During storage, the respiration rate increased with increased storage temperature. The respiration rate of ‘Pei- Chiao’ was slight lower than that of ‘Formosana’. The time of climacteric rise were not different (ca.32 days) between the two cultivars when storage in 15℃. However, storage in 20 and 25℃, the climacteric rise of ‘Pei- Chiao’ appeared earlier (ca. 2 days in 20℃ and 7 days in 25℃) than ‘Formosana’. In storage, the ethylene production during pre-climacteric period of ‘Pei- Chiao’ and ‘Formosana’ were 0.06-0.08 μl/kg-hr and 0.07-0.11 μl/kg-hr respectively. The peak of respiration rate and ethylene production rate of ‘Pei- Chiao’ were earlier than those of ‘Formosana’. The ‘Pei- Chiao’ showed a faster degreening rate than that of ‘Formosana’. Packaging treatments showed the firmness of fruits with peel packed with perforated PE bag were lower than those without packed fruits in both cultivars. However, the PE packaging didn’t affect pulp firmness in the two cultivars. The total soluble solids content and sugar/acid ratio of bananas packed by perforated PE bag were higher than those of control and especially significantly higher in ‘Formosana’. The lightness of fruits packed with PE bag were significantly higher than those of control. The hue angle of packed fruits were significantly lower than those without packed fruits and the peel color were more yellow. The degreening of peel color of control reached to color index 4 (more yellow than green) was 5 and 6 days for ‘Pei- Chiao’ and ‘Formosana’, respectively. However, the degreening rate were enhanced by PE packaging. The degreening rate of ‘Pei- Chiao’ packed by 48-hole PE bag was 4 days and shortened about 1 day than those without packed. That also shortened 1 day in ‘Formosana’ packed by 48-hole PE bag. However, the degreening rate of ‘Formosana’ packed by 64-hole,80-hole and 96-hole PE bag were 4 days and the same as ‘Pei- Chiao’ packed by 48-hole PE bag. There were no difference in shelf life between these two cultivars. The first to third hand were heavier than other hand in same bunch and decreased from fourth to distal hand. The total soluble solid content, titratable acidity, pH value and sugar/acid ratio of different hands on same bunch were not significantly different. The content of titratable acidity of ‘Formosana’ was higher than ‘Pei-Chiao’ and sugar/acid ratio was reversed. Fruit and pulp firmness in different hands were not significantly different. The fruit firmness of ‘Pei-Chiao’ were lower than ‘Formosana’, but the pulp firmness were not different between the two cultivars. The peel color (lightness, hue angle and chroma) among different hands or cultivars were not significantly different. The quality (total soluble solid, titratable acidity, pH value, firmness, color, fruit weight, pulp weight and peel weight) were not different in different sites (left, middle and right) of fingers of same hand in ‘Pei-Chiao’ and ‘Formosana’. Sucrose were the major soluble sugars of ‘Pei-Chiao’ and ‘Formosana’ fruit after ripening. It account for 66.5-71 % of soluble sugars in fruit and follows by glucose (15.4- 17.8%) and fructose (14.1-16.5%). The ratio of fructose : glucose : sucrose was 1.0 : 1.0-1.2 : 4.0-4.9

碩士
國立屏東科技大學
熱帶農業暨國際合作研究所
93
Sugar apple (Annona squamosa L.) and atemoya (Annona cherimola x Annona squamosa) fruit are popular among Orientals for their sweetness. Yet in recent years, their production drops, quality decreases, and agricultural productivity and competence also weaken. So the researcher intends to focus on the relationship between inflorescence development and fruit set and provide the result as reference for the industry. This research investigates the blossom time and weight of the anther, pollination capability in different petal developmental stages, pollination method and fruit set, the influence of pollen multipliers on fruit set, and application of growth regulators on fruit set. An operation procedure is constructed to ensure stable production and enhance quality. Moreover, pollination devices are developed to decrease cost and increase competitiveness. Different sugar apple cultivars vary in the opening time of their anthers. The opening time for most cultivars are between 2:30AM and 8:30AM. ‘Rona-Jy’ starts earliest, followed by ‘Tsu-Lin’ and ‘Tzy-seh’; ‘Taitung No.1’ and ‘Dai-Mo’ is the last one. Influenced by climatic factors, anther opening in atemoya occurs between 3:00PM and 7:00PM, mostly between 4:00PM and 6:00PM. The average quantity of anther in sugar apple is 199 pieces/bloom and the anther weight is 0.011g/bloom; in atemoya, it is 229.5 pieces/bloom, and the anther weight is 0.013g/bloom. The development of petals is divided into five stages. Regardless of the cultivars, in petal split stage, when the sugar apple has no anther for pollination, the fruit set has the maximum pollination capability. In the pollination stage when the anther matures, however, the fruit set rate is relatively low. This indicates that sugar apple and atemoya are of hermaphrodite flowers, but there is dichogamy in the maturing of pistil and stamen. The pistil, in particular, reaches mature earlier. Therefore, executing hand-cross-pollination during the petal split stage can improve fruit set rate and reach stable production. To reduce labor and cost of anther-collection, as well as to overcome the problem due to bees’ gathering pollen and enhance operation efficiency, the researcher uses various multipliers to dilute the pollen by 1 to 5 times before hand-pollination. These multipliers include PVC powder, talc powder, flour, tapioca starch, and rice flour. Not only that the fruit set increases but the fruit also remains the commercial value at harvest. Only sweet potato starch and milk powder do not benefit fruit setting and fruit growth. Plant growth regulators such as GA3, NAA, BA, and 2.4.5TP can significantly increase fruit set. Severe fruit drop occurs when continuous applying is not implemented. After fruit set, six consequent applying of GA at an interval of 15 days can ensure the growth of fruit till harvesting. Nevertheless, the fruit size is smaller, the shape is slight longer, the pulp tastes rougher, and there is seedless. Based on the experiment results, hand-cross-pollination operation procedure for sugar apple and atemoya is proposed for practical utilization in the industry to solve the dilemma. Also, the researcher has developed the “Cross-pollination Pen” and the “Multifunction Pollination gun”. These devices can simplify the pollination process, increase efficiency, and lower production cost. They are also protected under the new model patent.

碩士
東吳大學
經濟學系
101
To live in peace and enjoy one’s work is a common goal of our life. However, house prices fluctuate naturally affected by many external factors with the limited supply of land resources. When irrational prices change, as previously the U.S. subprime mortgage crisis or the real estate bubble worldwide, the impact of the events is so huge and accidental. Therefore to understand the future trend of prices has become the continuing concern issues for governmental policies and people's life. 　　From the existing research literature study shows that the prediction model using artificial intelligence, compared with the traditional method alone, can be easier achieved better prediction results. At the same time, the paper also introduces a new evolutionary computation method – fruit-fly optimization algorithm (FOA). We hope that hybridize grey neural network and generalized regression neural network with FOA could construct effective prediction models. 　　The empirical results show that Grey Prediction and Grey Model Neural Network forecasts in a small number of samples data have better predictive abilities in the used-residential house prices of Taipei City. Through FOA to fine tune the parameters of grey neural network or generalized regression neural network, the hybrid model can significantly to improve the performance, i.e. the accuracy of prediction. 　　Five variables are selected from stepwise regression. They are one-year floating rate of post office savings, M2, consumer price index, domiciled households and stock index. Through these variables training, our models in this paper can get very well predictive value. It also shows that housing prices change is dominated by the overall impact of macroeconomic indicators. To assess the recent easing of monetary policy and low interest rate, coupled with inflation concerns, produce more big impact to the transaction price of housing within the region in recent years.