Dissertations / Theses: 'Artocarpin'

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Pushpakumara, D. K. N. G. "The reproductive biology of Artocarpus heterophyllus Lam." Thesis, University of Oxford, 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.339053.

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Delgado, Maristela. "Lectinas de Artocarpus integrifolia estimulam padrão diferente de citocinas." [s.n.], 1993. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/317438.

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Abstract:

Orientadores: João Santana da Silva, Antonio Campos Neto
Resumo: As duas lectinas presentes em sementes de A. intergrifolia foram obtidas por cromatografia de afinidade. Uma é a lectina não mitogênica Jacalina, ligante de D galactose; e a outra é a lectina mitogênica Artocarpina que possue especificidade para resíduos manosídeos. Essas duas lectinas foram utilizadas para se estudar o perfil de citocinas produzidas por células esplênicas murinas quando estimuladas por lectinas com distintas especificidade para carboidratos. Os resultados mostraram que a F. Arto é capaz de estimular a síntese de IL-2, IL-4, TNF e IFN-?. Esta lectina não foi no entanto capaz de induzir a síntese de TGF-ß. Em contraste a Jacalina induziu altos níveis de TGF-ß, baixos níveis de TNF mas não induziu a secreção de IL-2, IL-4 e IFN-?. As citocinas IL-3/GM-CSF e IL-6 foram estimuladas igualmente por ambas lectinas. Estes resultados sugerem por conseguinte que: as sínteses de TNF, IL-3/GM-CSF e IL-6 estão associadas aos resíduos glicídicos de D manose ou D-galactose; as sínteses de IL-2, IL-4, IFN-? estão associados ao resíduo de D-manose e a síntese de TGF- ß está associada ao resíduo de D-galactose
Abstract: In the present thesis we investigated the pattem of cytokine secretion by murine spleen cells after the stimulation with two lectins specific for distinct carbohydrates. The lectins Jacalin and Artocarpin, specific for D-galactose and D-mannose respectively were obtained from the seeds of Artocarpus integrifolia by affnity chromatography and were used in these studies. Both lectins bind to murine spleen cells but the fate of this binding is different. The binding to the D-mannose containing cell surface molecules caused the spleen cells to proliferate. In contrast the cell activation via D-galactose containing cell surface molecules did not induce the spleen cells to proliferate. Consistent with these results was the pattern of cytokine secreted by the spleen cells. Thus, the activation of the spleen cells with F. Artocarpin caused the secretion of IL 2, IL 4, IFN-? and TNF. However the binding of F.Artocarpin to the spleen cells did not induce the secretion of TGF-ß. In contrast the activation of the spleen cells via the D-galactose cell surface molecules, induced by Jacalin, resulted in large production of TGF-ß, little production of TNF and no secretion of IL 2, IL 4 and IFN-?. The secretion of IL3/GM-CSF and IL 6 was equally induced by the binding of the lectins to either D-mannose or D-galactose containing cell surface molecules
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biolgia
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Mestrado
Mestre em Imunologia

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Silva, Marina Alves Coelho. "Atividade hepatoprotetora do extrato hidroalcólico do resíduo agroindustrial de jabuticaba (Myrciaria cauliflora O. Berg), e do extrato etanólico das folhas de fruta-pão (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg), em camundongos." Universidade Federal de Goiás, 2015. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/4950.

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Abstract:

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2015-11-26T08:33:48Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marina alves Coelho Silva - 2015.pdf: 1699881 bytes, checksum: 12e78126a8f1072850d257b422de3155 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Was evaluated the hepatoprotective effect of hydro alcoholic extract of the agroindustrial waste of jaboticaba-paulista (HEJB (Myrciaria cauliflora O. Berg, Myrtaceae) and ethanolic extract of breadfruit leaves (EEBL) (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg, Moraceae) in experimental model of hepatotoxicity carbon tetrachloride (CCl4). The jaboticaba tree is native to Brazil and largely grown. It has a potential antioxidant, with phenolic compounds present primarily in the peel of fruit, which is a waste from the manufacturing process jaboticaba wine. Breadfruit is originating to the Pacific Islands and is distributed throughout the world. Fruits and leaves of this plant species have compounds with pharmacological properties, such as flavonoids. Were used Swiss mice, male, divided in eight groups, with five being the control groups (I: Baseline, received no treatment; II: olive oil, 10 mL/kg, i.p.; III: Propylene glycol 50%, 10 ml/kg, v.o. IV: 0.3% CCl4 in olive oil 10 mL/kg, i.p., negative control; V: Silymarin 200 mg/kg, v.o., positive control) and four treated groups, v.o. (VI: HEJB 250 mg/kg, VII: HEJB 500 mg/kg, VIII: EEBL: 250 mg/kg). Except groups I and II, all others received 0.3% CCl4 in olive oil on the 7th day of treatment, 2 hours after administration v.o. Were monitored the weight gain and no had significant difference between groups. At the end of the treatments, blood and liver of the animals were removed for biochemical analysis, after the animals were submitted to euthanasia and macroscopic evaluation of organs and cavities. The potential hepatoprotective and antioxidant activity of plant extracts were observed through the hepatic enzyme L-alanine aminotransferase (ALT), L-aspartate aminotransferase (AST), glutathione peroxidase (GPx ), glutathione reductase (GR) and catalase (CAT) and the dosage of malondialdehyde (MDA) - which required validation analytical HPLC-PDA. The bioanalytical method has a linear, selective, accurate, precise, and without interfering with LOQ 0.5 nmol/mL and LOD of 0.25 nmol/ml, suitable for the dosage of MDA in plasma and liver. There was a decrease of MDA in liver tissue, for the two extracts, as well as decreased levels of AST / ALT and GR to post-treatment with EHJB. The agroindustrial waste of jaboticaba fruit peel and the ethanolic extract of breadfruit leaves showed antioxidant activity in vivo.
Estudou-se o efeito hepatoprotetor do extrato hidroalcólico do resíduo agroindustrial de Jabuticaba-paulista (EHJB) (Myrciaria cauliflora O. Berg, Myrtaceae) e do extrato etanólico das folhas de fruta-pão (EEFP) (Artocarpus altilis (Park.). Fosberg, Moraceae) em modelo experimental de hepatotoxicidade por tetracloreto de carbono (CCl4). A jabuticabeira é planta frutífera, nativa do Brasil e muito cultivada. Possui um potencial antioxidante, com compostos fenólicos presentes principalmente na casca dos frutos, que é um dos resíduos do processo de fabricação do vinho de jabuticaba. A fruta-pão é originária das Ilhas do Pacífico e se encontra distribuída por todo o mundo. Frutos e folhas, dessa espécie vegetal, possuem compostos com propriedades farmacológicas, tais como flavonóides. Utilizaram-se camundongos Swiss, machos, divididos em 8 grupos, sendo 5 grupos controles (I: Basal, não recebeu tratamento; II: Azeite, 10 mL/kg, i.p.; III: Propilenoglicol 50%, 10 mL/kg,v.o. IV: CCl4 0,3% em azeite, 10 mL/kg,i.p., controle negativo; V: Silimarina 200 mg/kg, v.o., controle positivo) e quatro grupos tratados, v.o. (VI: EHJB 250 mg/kg; VII: EHJB 500 mg/kg; VIII: EEFP: 250 mg/kg). Exceto os grupos I e II, todos os outros receberam CCl4 0,3% em azeite, no 7º dia de tratamento, 2 horas após as administrações, v.o. Monitorou-se a evolução ponderal e não houve diferença significativa entre os grupos. Ao final dos tratamentos, sangue e fígado dos animais foram colhidos para análise bioquímica, posteriormente estes foram submetidos a eutanásia e avaliação macroscópica dos órgãos e cavidades. O potencial hepatoprotetor e a atividade antioxidante dos extratos vegetais foram observados através da dosagem das enzimas hepáticas L-alanina aminotransferase (ALT), L-aspartato aminotransferase (AST), glutationa peroxidase (GPx), glutationa redutase (GR) e catalase (CAT), assim como da dosagem de malondialdeído (MDA) – que necessitou de validação analítica em HPLC-PDA. O método bioanalítico apresentou-se linear, seletivo, exato, preciso e sem interferentes, com LIQ de 0,5 nmol/mL e LD de 0,25 nmol/mL, adequados para a dosagem de MDA no plasma e no fígado. Houve redução de MDA no tecido hepático, para os dois extratos, assim como houve redução dos níveis de AST/ALT e GR para EHJB pós-tratamento. Os resíduos agroindustriais de cascas de frutos de jabuticaba e o extrato etanólico de folhas de fruta-pão apresentaram atividade antioxidante in vivo.

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Gurjar, M. M. "Purification and characterization of galactose binding lectin from artocarpus hirsuta." Thesis(Ph.D.), CSIR-National Chemical Laboratory, Pune, 1998. http://dspace.ncl.res.in:8080/xmlui/handle/20.500.12252/2923.

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Grimm, Johanna Elisabeth [Verfasser], Martin [Akademischer Betreuer] Steinhaus, Wilfried [Gutachter] Schwab, and Martin [Gutachter] Steinhaus. "Odor-Active Compounds in Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) and Cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) / Johanna Elisabeth Grimm ; Gutachter: Wilfried Schwab, Martin Steinhaus ; Betreuer: Martin Steinhaus." München : Universitätsbibliothek der TU München, 2021. http://d-nb.info/1240384254/34.

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Trindade, Melissa Barbano. ""Purificação, caracterização e estudos estruturais de duas lectinas ligantes de quitina das sementes do gênero Artocarpus"." Universidade de São Paulo, 2005. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/76/76132/tde-27092005-110700/.

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Abstract:

Este trabalho trata da purificação em escala preparativa por técnicas cromatográficas, determinação de seqüência primária parcial, caracterização espectroscópica por dicroísmo circular, fluorescência, infravermelho e investigação de atividades biológicas de duas lectinas ligantes de quitina dos extratos salinos de Artocarpus integrifolia, jaca, e Artocarpus incisa, fruta-pão. Nossos resultados revelaram que as lectinas quitina-ligantes das sementes de jaca e fruta-pão, jackina e frutackina respectivamente, são homólogas entre si, constituindo-se por monômeros de cerca de 14 kDa formados por três subunidades, unidas por pontes S-S. Elas possuem 62% de identidade entre si, são ricas em cisteínas, aminoácidos básicos e serinas e não possuem similares identificadas até o momento, podendo constituir um novo grupo de lectinas na superfamília de lectinas quitina-específicas. Os espectros de dicroísmo circular de jackina e frutackina são similares: ambas são proteínas de estrutura toda-beta, com máximo em torno de 230 nm e mínimo em torno de 214 nm, este último, bastante distorcido por estruturas desordenadas. Os espectros de fluorescência de jackina e frutackina apresentaram máximos de emissão acima de 340 nm, sugerindo que os N-terminais de duas das 3 cadeias de jackina e frutackina (onde os triptofanos estão localizados) estão expostos. Frente a condições extremas de pH e temperatura, monitoradas por CD e fluorescência, observou-se que a estrutura de jackina é vulnerável a pH ácido e termicamente estável. Quanto às atividades biológicas, jackina e frutackina mostraram atividade inibitória de crescimento para Saccharomyces cerevisiae; jackina também mostrou promoção de adesão da linhagem de células de eritroleucemia K562, atividade inibitória para Fusarium moniliforme na concentração de 2,25 mg/mL e atividade hemaglutinante frente a células sangüíneas humanas do sistema ABO e de coelhos, que não foi inibida nem por N-acetilglicosamina, indicando sua preferência por quitina ou seus fragmentos.
This work deals with the preparative-scale purification by chromatographic techniques, the partial primary sequence determination, the spectroscopic characterization by circular dichroism, fluorescence, FT-IR and the investigation of biological activities of two novel chitin-binding lectins from the saline extracts of the seeds of Artocarpus integrifolia, jackfruit, and Artocarpus incisa, breadfruit. Our results revealed that the chitin-binding lectins from jackfruit and breadfruit, jackin and frutackin respectively, are homologous to each other, consiting of monomers of 14 kDa, made up of 3 subunits, linked by S-S bridges. They have 62% of identity between each other; they are rich in cysteines, serines and basic amino acids and they are no homologous to any other known protein, probably constituting a new group of lectins in the chitin-binding lectin superfamily. The CD spectra of jackin and frutackin are similar: both present a beta profile spectra, presenting a maximum about 230 nm and a minimum around 214 nm, this later one, distorted by unordered structures. The fluorescence spectra of jackin and frutackin presented maxima above 340 nm, suggesting that the N-terminals of the 2 up 3 chains of jackin and frutackin (where the tryptophans are) are exposed. Regarding the pH and temperature exposure, monitored by CD and fluorescence, it was observed that the structure of jackin is vulnerable to acid pH and thermally stable. When considered the biological activities, jackin and frutackin presented growth inhibition activity towards Saccharomyces cerevisiae; jackin also promoted the adhesion of the erythroleukemic cell line K562, presented growth inhibition activity towards Fusarium moniliforme at 2,25mg/mL and hemaggluting activity towards rabbit and human red cells from the system ABO, that was not inhibited even by N-acetilglucosamine, suggesting itspreference by oligomers of N-acetilglicosamine or chitin.

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Rodrigues, Fernanda Nascimento. "Estabelecimento de cultivo in vitro e estudo proteômico de calos caulinares e foliares de Artocarpus incisa L." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2016. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/21480.

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Abstract:

RODRIGUES, Fernanda Nascimento. Estabelecimento de cultivo in vitro e estudo proteômico de calos caulinares e foliares de Artocarpus incisa L. 2016. 70 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016.
Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-03T20:49:55Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_fnrodrigues.pdf: 1058982 bytes, checksum: 85e27505af970a6b39e312b8bc7ac445 (MD5)
Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-09T22:36:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_fnrodrigues.pdf: 1058982 bytes, checksum: 85e27505af970a6b39e312b8bc7ac445 (MD5)
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The species Artocarpus incisa, belonging to the Moraceae family, is a tree-sized plant with multiple applications in folk medicine. As a woody species, several difficulties are reported to its spread, such as the delay in its development and low germination rate. In vitro culture of plant tissue, in particular callus culture, can serve as a tool to overcome these difficulties and to facilitate obtaining the compounds of interest. This work was meant to provide the best conditions of callus formation as well as perform histological analysis and proteomic study of A. incisa calluses. For induction of callus, explants were used arising from leaf and shoot, which have been added to the nutritional formulation Woody Plant Medium (WPM), and applied in treatments containing PVP, activated charcoal, and different growth regulators (2,4-D, BAP, NAA and KIN). The results showed that the cultivation of shoot and leaf explants in medium with 0.1% activated charcoal, supplemented with 4.5 uM of 2,4-D and 4.4 uM BAP treatment was the best callus induction with an 88% percentage production. Quantification of proteins by Protein UV from NanoVue detected 15.97 ug protein / uL shoot extract; 20.07 ug protein / uL leaf extract; 0.75 ug protein / uL of shoot callus extract; and 16.85 ug protein / uL of leaf callus extract. The original tissues showed higher protein concentration than those in produced calluses, which can be explained by the differentiation of tissue. Histological analysis indicated that the cells of calluses were homogeneous and viable, with thin cell wall, and large amount of polysaccharide granules. The proteomic study by mass spectrometry led to the identification of peptides that have relation to previously reported plant proteins. We were able to detect proteins related to the defense (KM+, chitinase, catalase), metabolism (fructose-bisphosphate aldolase, glutamate carboxypeptidase) and cell signaling (calmodulin) in calluses, regardless of the origin of these. The work pioneered the proteomic study of A. incisa calluses, and is an initial step in understanding the biochemistry and physiology of the species under study.
A espécie Artocarpus incisa, pertencente à família Moraceae, é uma planta de porte arbóreo com várias aplicações na medicina popular. Por ser uma espécie lenhosa, várias dificuldades são relatadas para sua propagação, como a demora no seu desenvolvimento e a baixa taxa de germinação. A cultura in vitro de tecidos vegetais, em particular a cultura de calos, pode servir como uma ferramenta para contornar essas dificuldades e facilitar a obtenção dos compostos de interesse. O presente trabalho teve como intuito estabelecer as melhores condições de calogênese, bem como realizar a análise histológica e o estudo proteômico de calos de A. incisa. Para a indução dos calos, utilizou-se explantes advindos de folha e de caule, os quais foram adicionados à formulação nutritiva Woody Plant Medium (WPM), e aplicados em tratamentos contendo PVP, carvão ativado, e diferentes reguladores de crescimento (2,4-D, BAP, ANA e CIN). Os resultados mostraram que o cultivo de explantes foliares e caulinares em meio com carvão ativado 0,1%, suplementado com 4,5 µM de 2,4-D e 4,4 µM de BAP foi o melhor tratamento de indução de calos, com um percentual de produção de 88%. A quantificação de proteínas através do Protein UV do NanoVue detectou 15,97 µg de proteína/µL de extrato de caule; 20,07 µg de proteína/µL de extrato de folha; 0,75 µg de proteína/µL de extrato de calos caulinares; e 16,85 µg de proteína/µL de extrato de calos foliares. Os tecidos originais apresentaram maior concentração de proteínas do que os calos produzidos, o que pode ser explicado pela diferenciação do tecido. A análise histológica indicou que as células de calos se mostraram homogêneas e viáveis, com parede celular fina, e com grande quantidade de polissacarídeos em grânulos. O estudo proteômico, através de espectrometria de massas, levou à identificação de peptídeos que apresentam relação com proteínas vegetais já relatadas. Detectou-se proteínas relacionadas com a defesa (KM+, quitinase, catalase), metabolismo (frutose-bifosfato aldolase, glutamato-carboxipeptidase) e sinalização celular (calmodulina) nos calos, independente da origem destes. O trabalho foi pioneiro no estudo proteômico de calos de A. incisa, e é um passo inicial na compreensão da bioquímica e fisiologia da espécie em estudo.

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El-Sawa, Sherine. "Pollination and breeding of jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam.) in South Florida." FIU Digital Commons, 1998. http://digitalcommons.fiu.edu/etd/3129.

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Abstract:

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) is a multi-purpose fruit tree, native to tropical Asia. It was introduced to South Florida in the early 1900s but has had little commercial importance. In recent years, there has been an increased interest in jackfruit as a commercial crop in South Florida, but there has been little scientific investigation conducted. The pollination mechanism was not clearly understood. This study focused on jackfruit breeding using 'Dang Rasimi' and 'Cheena' cultivars. Controlled hand-pollinations revealed that both cultivars were not apomictic. Both cultivars set fruit with self-pollination, but seed set and many fruit characters such as size, flesh percentage and edible percentage were greatly enhanced with cross-pollination. I conclude that jackfruit are outbreeding plants. Tests for pollen dispersal by wind were inconclusive. A variety of insects were collected, but few had a role in pollination. My results suggest that jackfruit are likely to have insect-assisted wind pollination in South Florida.

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Neto, Antonio EufrÃsio Vieira. "CaracterizaÃÃo estrutural da frutalina, uma lectina α-D-Galactose ligante de sementes de Artocarpus incisa e anÃlise das suas bases moleculares de ligaÃÃo a D-galactose." Universidade Federal do CearÃ, 2015. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15539.

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Abstract:

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior
As lectinas sÃo proteÃnas que contÃm pelo menos um domÃnio nÃo catalÃtico que lhes permite reconhecer seletivamente e se ligar de uma forma reversÃvel a glicanos especÃficos. A Frutalina Ã uma lectina obtida a partir das sementes de Artocarpus incisa, conhecida popularmente como fruta-pÃo. O isolamento foi realizado por cromatografia de afinidade em coluna de Agarose-D-Galactose e sua caracterizaÃÃo demonstrou que a Frutalina Ã uma glicoproteÃna, principalmente α-D-galactose ligante, mas que tambÃm reconhece α-D-Manose. Possui 2,1% de carboidratos e apresenta, em seu perfil de SDS-PAGE, duas bandas protÃicas com massas moleculares aparentes de 12 e 15 kDa, sendo uma proteÃna oligomÃrica, encontrando-se como tetrÃmero apenas em pH alcalino, com massa molecular aparente de 60 kDa. Massas diversas em torno de 16 kDa foram observadas nos espectros deconvoluÃdos em espectrometria de massas, o que corrobora a presenÃa de isoformas. Este trabalho mostra a cristalizaÃÃo e anÃlises dos dados obtidos por difraÃÃo de raios-x para determinaÃÃo da estrutura tridimensional desta lectina, e para isso foram realizados ensaios de cristalizaÃÃo da Frutalina isolada a partir das sementes maduras, na presenÃa do ligante (α-D-galactose) e na sua forma apo (sem ligantes). Os cristais de Frutalina cresceram principalmente em poÃos de pH 8,5 contendo PEG como precipitante e etileno-glicol e os melhores cristais apareceram apÃs uma semana de maturaÃÃo, sendo difratados a uma resoluÃÃo mÃxima de 1,81 Ã. A melhor soluÃÃo para o grupo espacial, considerando eixos e planos de simetria, foi obtida para o grupo espacial I2 com a obtenÃÃo de um Rfactor de 38,6% e LLG de 19,9. A estrutura da Frutalina apresenta, em cada unidade monomÃrica, um β prisma simÃtrico, com trÃs grupos de 4 folhas beta, cada. O sÃtio de reconhecimento a carboidratos, Ã semelhante ao da Jacalina, e envolve o N-terminal da cadeia α, demonstrando, na regiÃo, um enovelamento caracterÃstico de lectinas da famÃlia Moraceae. O sÃtio de ligaÃÃo da Frutalina consiste numa cavidade prÃxima ao N-terminal da cadeia α, formada por quatro resÃduos-chave: Gly25, Tyr146, Trp147 e Asp149. As bases de interaÃÃo com o ligante sÃo relacionadas ao nÃmero de interaÃÃes, que ocorrem entre a hidroxila do C1 e o resÃduo Tyr146, a hidroxila do C3 e o resÃduo Gly25, a hidroxila do C4 e os resÃduos de Gly25 e Asp149 e a hidroxila do carbono 6 aos resÃduos Tyr146, Trp147 e Asp149. Algumas hidroxilas da α-D-Galactose tambÃm utilizam de interaÃÃes com molÃculas de Ãgua estruturais, para buscar estabilidade no sÃtio de reconhecimento a carboidratos. O grande nÃmero de interaÃÃes corrobora com a grande afinidade que a Frutalina tÃm a galactose e Ã sua grande capacidade de aglutinaÃÃo, alÃm de proporcionar uma anÃlise das dimensÃes da lectina em relaÃÃo ao ligante, onde se visualiza que o sitio de ligaÃÃo Ã muito maior que o aÃÃcar, o que pode justificar a preferÃncia que a Frutalina costuma apresentar por glicoconjugados de maior massa molecular, proporcionando maior encaixe, e maior nÃmero de interaÃÃes quÃmicas entre um glicoconjugado maior.
Lectins are proteins containing at least one non-catalytic domain that allows them to recognize and selectively bind a reversible specific glycans. Frutalin is a lectin obtained from Artocarpus incisa seeds, popularly known as breadfruit. The isolation was performed by affinity chromatography on column of Agarose-D-Galactose and their characterization shows that frutalin is a glycoprotein mainly α-D-galactose ligand, because it also recognizes epimers of α-D-mannose. It has 2.1% of carbohydrates and presents, in its SDS-PAGE profile, two protein bands with apparent molecular masses of 12 and 15 kDa, with an oligomeric protein, lying as tetramer only in alkaline pH, with apparent molecular mass of 60 kDa. Several masses around 16 kDa was observed in deconvoluted spectra in Mass Spectrometry, which confirms the presence of isoforms. This work shows the crystallization and analysis of data obtained by x-ray diffraction to determine the three-dimensional structure of this lectin, and that were performed crystallization trials of frutalin isolated from the mature seeds in the presence of ligand (D-galactose) and the way apo (no binders). The frutalin crystals have grown primarily in wells of pH 8.5 containing PEG as precipitant and ethylene glycol and the best crystals appeared after one week of maturation being diffracted to a maximum resolution of 1.81 Ã. The best solution, for the space group, considering axes and planes of symmetry, has been obtained for the I2 space group, with the construction of an Rfactor of 38.6% and LLG = 19.9. The structure of frutalin presents in each monomeric unit, a symmetrical β-prism with three groups of four beta strands each. The carbohydrate recognition site is similar to the jacalin, and involves the N-terminus of the α chain, showing, in the region, a characteristic folding of the Moraceae family. The frutalin binding site cavity is near the N-terminus of the α chain formed by four key residues Gly25, Tyr146, Asp149, and Trp147. The bases of interaction with the binder are related to the number of interactions occurring between the C1 hydroxyl and Tyr146 residue, C3 hydroxyl and Gly25 residue, C4 hydroxyl and Asp149/Gly25 residues, and C6 hydroxyl and Tyr146/Trp147/Asp149 residues. Some hydroxyls of α-D-galactose also utilize interactions called structural waters, to seek stability in the carbohydrate recognition site. The large number of interactions agrees with the high affinity that frutalin has with galactose and its great capacity for agglutination, in addition to providing an analysis of the dimensions of the lectin in relation to the binder, which may justify the preference that frutalin tends to present by higher molecular weight glycoconjugates, and that happens due to the most fitting, and the greatest number of chemical interactions among a larger glycoconjugate.

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Vieira, Neto Antonio Eufrásio. "Caracterização estrutural da frutalina, uma lectina α-D-Galactose ligante de sementes de Artocarpus incisa e análise das suas bases moleculares de ligação a D-galactose." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2015. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/16474.

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Abstract:

VIEIRA NETO, Antonio Eufrásio. Caracterização estrutural da frutalina, uma lectina α-D-Galactose ligante de sementes de Artocarpus incisa e análise das suas bases moleculares de ligação a D-galactose. 2015. 88 f. Dissertação (mestrado em bioquímica)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015.
Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-03-22T17:47:01Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_aevneto.pdf: 1681651 bytes, checksum: 2953060bc810e7a4ab0f8a702a2583f8 (MD5)
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Lectins are proteins containing at least one non-catalytic domain that allows them to recognize and selectively bind a reversible specific glycans. Frutalin is a lectin obtained from Artocarpus incisa seeds, popularly known as breadfruit. The isolation was performed by affinity chromatography on column of Agarose-D-Galactose and their characterization shows that frutalin is a glycoprotein mainly α-D-galactose ligand, because it also recognizes epimers of α-D-mannose. It has 2.1% of carbohydrates and presents, in its SDS-PAGE profile, two protein bands with apparent molecular masses of 12 and 15 kDa, with an oligomeric protein, lying as tetramer only in alkaline pH, with apparent molecular mass of 60 kDa. Several masses around 16 kDa was observed in deconvoluted spectra in Mass Spectrometry, which confirms the presence of isoforms. This work shows the crystallization and analysis of data obtained by x-ray diffraction to determine the three-dimensional structure of this lectin, and that were performed crystallization trials of frutalin isolated from the mature seeds in the presence of ligand (D-galactose) and the way apo (no binders). The frutalin crystals have grown primarily in wells of pH 8.5 containing PEG as precipitant and ethylene glycol and the best crystals appeared after one week of maturation being diffracted to a maximum resolution of 1.81 Å. The best solution, for the space group, considering axes and planes of symmetry, has been obtained for the I2 space group, with the construction of an Rfactor of 38.6% and LLG = 19.9. The structure of frutalin presents in each monomeric unit, a symmetrical β-prism with three groups of four beta strands each. The carbohydrate recognition site is similar to the jacalin, and involves the N-terminus of the α chain, showing, in the region, a characteristic folding of the Moraceae family. The frutalin binding site cavity is near the N-terminus of the α chain formed by four key residues Gly25, Tyr146, Asp149, and Trp147. The bases of interaction with the binder are related to the number of interactions occurring between the C1 hydroxyl and Tyr146 residue, C3 hydroxyl and Gly25 residue, C4 hydroxyl and Asp149/Gly25 residues, and C6 hydroxyl and Tyr146/Trp147/Asp149 residues. Some hydroxyls of α-D-galactose also utilize interactions called structural waters, to seek stability in the carbohydrate recognition site. The large number of interactions agrees with the high affinity that frutalin has with galactose and its great capacity for agglutination, in addition to providing an analysis of the dimensions of the lectin in relation to the binder, which may justify the preference that frutalin tends to present by higher molecular weight glycoconjugates, and that happens due to the most fitting, and the greatest number of chemical interactions among a larger glycoconjugate.
As lectinas são proteínas que contêm pelo menos um domínio não catalítico que lhes permite reconhecer seletivamente e se ligar de uma forma reversível a glicanos específicos. A Frutalina é uma lectina obtida a partir das sementes de Artocarpus incisa, conhecida popularmente como fruta-pão. O isolamento foi realizado por cromatografia de afinidade em coluna de Agarose-D-Galactose e sua caracterização demonstrou que a Frutalina é uma glicoproteína, principalmente α-D-galactose ligante, mas que também reconhece α-D-Manose. Possui 2,1% de carboidratos e apresenta, em seu perfil de SDS-PAGE, duas bandas protéicas com massas moleculares aparentes de 12 e 15 kDa, sendo uma proteína oligomérica, encontrando-se como tetrâmero apenas em pH alcalino, com massa molecular aparente de 60 kDa. Massas diversas em torno de 16 kDa foram observadas nos espectros deconvoluídos em espectrometria de massas, o que corrobora a presença de isoformas. Este trabalho mostra a cristalização e análises dos dados obtidos por difração de raios-x para determinação da estrutura tridimensional desta lectina, e para isso foram realizados ensaios de cristalização da Frutalina isolada a partir das sementes maduras, na presença do ligante (α-D-galactose) e na sua forma apo (sem ligantes). Os cristais de Frutalina cresceram principalmente em poços de pH 8,5 contendo PEG como precipitante e etileno-glicol e os melhores cristais apareceram após uma semana de maturação, sendo difratados a uma resolução máxima de 1,81 Å. A melhor solução para o grupo espacial, considerando eixos e planos de simetria, foi obtida para o grupo espacial I2 com a obtenção de um Rfactor de 38,6% e LLG de 19,9. A estrutura da Frutalina apresenta, em cada unidade monomérica, um β prisma simétrico, com três grupos de 4 folhas beta, cada. O sítio de reconhecimento a carboidratos, é semelhante ao da Jacalina, e envolve o N-terminal da cadeia α, demonstrando, na região, um enovelamento característico de lectinas da família Moraceae. O sítio de ligação da Frutalina consiste numa cavidade próxima ao N-terminal da cadeia α, formada por quatro resíduos-chave: Gly25, Tyr146, Trp147 e Asp149. As bases de interação com o ligante são relacionadas ao número de interações, que ocorrem entre a hidroxila do C1 e o resíduo Tyr146, a hidroxila do C3 e o resíduo Gly25, a hidroxila do C4 e os resíduos de Gly25 e Asp149 e a hidroxila do carbono 6 aos resíduos Tyr146, Trp147 e Asp149. Algumas hidroxilas da α-D-Galactose também utilizam de interações com moléculas de água estruturais, para buscar estabilidade no sítio de reconhecimento a carboidratos. O grande número de interações corrobora com a grande afinidade que a Frutalina têm a galactose e à sua grande capacidade de aglutinação, além de proporcionar uma análise das dimensões da lectina em relação ao ligante, onde se visualiza que o sitio de ligação é muito maior que o açúcar, o que pode justificar a preferência que a Frutalina costuma apresentar por glicoconjugados de maior massa molecular, proporcionando maior encaixe, e maior número de interações químicas entre um glicoconjugado maior.

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SILVA, Edilene Santos da. "Uso de diferentes embalagens no processamento mínimo de jaca (artocarpus heterophyllus. Lam)." Universidade Federal de Campina Grande, 2017. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/833.

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Abstract:

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-28T18:07:04Z No. of bitstreams: 1 EDILENE SANTOS DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2017..pdf: 2158872 bytes, checksum: 418ea38c71e65c65b9193ce57c792957 (MD5)
Made available in DSpace on 2018-05-28T18:07:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EDILENE SANTOS DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2017..pdf: 2158872 bytes, checksum: 418ea38c71e65c65b9193ce57c792957 (MD5) Previous issue date: 2017
A jaca (Artocarpus heterophyllus. Lam) pertence à família das Moraceae, ao gênero Artocarpus e é originária da Ásia. O tamanho dos frutos associado à exsudação do látex e o seu aroma característico acentuado, tem sido fatores limitantes quanto ao seu consumo. O objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade da jaca minimamente processada e acondicionar em diferentes tipos de embalagens, sob temperatura de 3°C durante 12 dias. O experimento foi desenvolvido no Laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar da Universidade Federal de Campina Grande, utilizando um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 7 (4 tipos de embalagens e 7 intervalos de tempo), com 3 repetições totalizando 84 tratamentos. As embalagens usadas foram: polipropileno (PP), politereftalato de etileno (PET), poliestireno expandido recobertas com filme de cloreto de polivinila (PVC) e saco plástico de polipropileno biorientado (BOOP). Foram realizadas analises físico-química e de compostos bioativos da polpa. Os dados foram submetidos a análise de variância e regressões polinomiais. Foi significativo do tempo de armazenamento e dos tipos de embalagens. Houve acréscimos significativo em relação tempo e entre tipos de embalagem para as variáveis físico-químicas: Perda de Massa, Sólidos Solúveis, Acidez Titulável e pH. Os compostos bioativos: Clorofila, Carotenoides, Flavonoides e Antocianinas aumentaram com o tempo de armazenamento e diferiram com o tipo de embalagem. Os níveis de Ácido ascórbico foram reduzidos de forma significativa e os Compostos fenólicos totais sofreram também reduções com a evolução da maturação dos frutos.
The jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam) and originated from Asia belongs to the Moraceae family, and Artocarpus genre. The size of the fruits associated to the latex exudation and its marked aroma characteristic has been limiting factors in its consumption. The had as of the objective to evaluate the quality of the processed jackfruit and to pack in different types of packages under temperature of 3° during 12 days. The experiment was developed in the Laboratory of Technology of Vegetable Sources at the Center of Sciences and Agrifood Technology of the Federal University of Campina Grande, using a completely randomized experimental design in a factorial scheme 4 x 7 (4 storage bags nature and 7 time intervals) with 3 replicates totalizing 84 treatments. Polypropylene (PP), polyethylene terephthalate (PET), expanded polystyrene coated with polyvinyl chloride film (PVC) and bioriented polypropylene plastic bag (BOOP) were used as packing materials during seven processing periods. Physical and chemical analyzes of the bioactive pulp compounds were performed. Data was submitted to analysis of variance and regressions. Was significant effect of the storage time and types of packages. The physic chemical variables mass loss, soluble solids, titratable acidity and pH were significantly influenced by the processing time and types of packaging increasing these with the time of processing. The bioactive compounds Chlorophyll, Carotenoids, Flavonoids and Anthocyanins also were affected significantly with the time of storage and type of packaging, increasing these with the time of processing. Ascorbic acid levels and total phenolic compounds were reduced with the evolution of fruit maturation.

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FLÔR, Angélica de Kássia Barbosa. "Caracterização de fruta-pão (Artocarpus altilis) minimamente processada com utilização de ácidos orgânicos." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2017. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/7357.

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Abstract:

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-07-25T14:15:01Z No. of bitstreams: 1 Angelica de Kassia Barbosa Flor.pdf: 1415163 bytes, checksum: da9c754aa63bbcf262ef5c4c85cb1136 (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Breadfruit (Artocarpus altilis) is described as an important food source in the diet of several countries and is considered a valuable food resource with the potential to positively impact food security in the world. The objective was to evaluate the physicochemical characteristics of the minimally processed breadfruit. Twenty kilos of breadfruit was processed by washing, sanitizing, peeling, cut into half moon (15x5x5 cm). The resulting twelve kilograms were separated into two groups, without and with immersion treatment in solution containing 2% citric acid, 0.2% ascorbic acid and 5% calcium chloride for 5 minutes. The samples were drained and 200 g portions were packed in trays of expanded polystyrene, covered with polyvinyl polyvinyl chloride with 20 μ and stored at 6 ° C ± 1 ° C for 15 days. The chemical composition, physical characteristics, bioactive compounds, antioxidant activity and microbial behavior were determined every two days. The results showed that there was no difference (p <0.05) only between pH and Aa. There was a direct relationship between the total phenolic content and the antioxidant capacity of the analyzed samples. The treated samples had higher total phenolic contents and higher antioxidant activity, both using DPPH radicals. like the radicals ABTS. +. From the microbiological point of view the product is fit for consumption, for up to 5 days. It was concluded that the addition of preservative solution was useful to guarantee a better effect on the physical-chemical characteristics of the fruit, and the sample with treatment presented better results. However, a broader study of the enzymatic activity of this fruit is necessary to guarantee a higher visual quality of the product.
Fruta-pão (Artocarpus altilis) é descrita como importante fonte alimentar na dieta de diversos países, sendo considerada um recurso alimentar valioso e com potencial para impactar positivamente a segurança alimentar no mundo. Objetivou-se avaliar as características físico-químicas da fruta-pão minimamente processada. Foram processados vinte quilos de fruta-pão por lavagem, sanitização, descascamento, cortado em meia lua (15x5x5 cm). Os doze quilos resultantes foram separados em dois grupos, sem e com tratamento por imersão em solução contendo 2 % de ácido cítrico, 0,2 % de ácido ascórbico e 5% de cloreto de cálcio por 05 minutos. As amostras foram drenadas e porções de 200 g foram embaladas em bandejas de poliestireno expandido, cobertas com policloreto de polivinila com 20 μ e armazenadas a 6ºC±1ºC por 15 dias. A composição química, características físicas, compostos bioativos, atividade antioxidante e o comportamento microbiano foram determinadas a cada dois dias. Os resultados evidenciaram que não houve diferença (p<0,05) apenas entre o pH e a Aa. Houve uma relação direta entre o conteúdo de fenólicos totais e a capacidade antioxidante das amostras analisadas. As amostras com tratamento apresentaram maiores conteúdos de fenólicos totais maior atividade antioxidante, tanto utilizando os radicais DPPH. como os radicais ABTS.+. Do ponto de vista microbiológico o produto se encontra apto para o consumo, por até 5 dias. Conclui-se que a adição de solução melhoradora foi útil para garantir melhor efeito nas características físico-química da fruta, tendo a amostra com tratamento apresentado melhores resultados. Porém, faz-se necessário um estudo mais amplo quanto à atividade enzimática desta fruta, para garantir uma maior qualidade visual do produto.

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Nazario, Cynthia S. "In vitro propagation of breadfruit [Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg] for germplasm conservation and exchange." Thesis, University of Hawaii at Manoa, 2003. http://hdl.handle.net/10125/7008.

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Azad, Abul Kalam. "Genetic diversity of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) in Bangladesh and development of propagation methods." Thesis, University of Southampton, 1999. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.297634.

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Yap, Veronica Alicia. "Alkaloids and flavonoids from Ficus, Artocarpus and Macaranga species : structure and anti-cancer activity." Thesis, University of Nottingham, 2016. http://eprints.nottingham.ac.uk/30655/.

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Abstract:

Plant natural products have played a pivotal role in the discovery and development of many new drugs for the treatment of various infectious diseases and cancers. The present study was therefore aimed at isolation and identification of novel bioactive compounds from selected plants collected in Malaysia with anti-cancer activity. Plant crude extracts were obtained using solvent extraction methods, while various chromatographic and spectroscopic methods were employed for compound isolation and structure elucidation. Evaluation of pure compounds and crude extracts for anti-cancer activity involved the use of Neutral Red assay (NR), acradine orange – ethidium bromide (AO/EB) staining and cell cycle analysis. Phytochemical investigations of five Malaysian plants, namely, Ficus hispida, F. fistulosa, F. schwarzii, Artocarpus heterophyllus x integer and Macaranga hypoleuca, with the focus on alkaloids and flavonoids, have resulted in the isolation of a total of 24 compounds, of which six are new. The leaf and stem-bark extracts of Ficus hispida yielded two new alkaloids, hispidacine (1) and hispiloscine (2), and a known alkaloid, 13a(S)-(+)-deoxypergularinine (3). Hispidacine represents the first example of an 8,4'-oxyneolignan incorporated an unusual 2-hydroxyethylamine moiety, while hispiloscine represents the first naturally occurring phenanthroindolizidine alkaloid with acetoxy substitution. The leaf and bark extracts of Ficus fistulosa provided two new septicine alkaloids, fistulopsines A and B (4 and 5), together with four known phenanthroindolizidine alkaloids, 13a(R)-(–)-3,6-didemethylisotylocrebrine (6), 13a(S)-(+)-tylocrebrine (7), 13a(S)-(+)-tylophorine (8) and 13a(S)-(+)-septicine (9), and one known non-alkaloid (vomifoliol, 10). The leaves of Ficus schwarzii gave two novel tri-nor-sesquilignan alkaloids, schwarzinicines A and B (11 and 12). The bark of Artocarpus heterophyllus x integer yielded five known compounds, of which four are prenylated flavonoids, namely, cudraflavone C (13), artocarpetin A (14), cycloheterophyllin (15) and artonin J (16), and one natural xanthone, lichexanthone (17). The leaves of Macaranga hypoleuca provided seven known compounds, of which three are flavonoid glycosides, namely, quercetin-3-O--L-arabinopyranoside (18), quercetin-3-O--L-arabinofuranoside (19) and quercetin-3-O-β-D-galactoside (20), three are flavonoid aglycones, namely, quercetin (21), kaempherol (22), and 5,7-dihydroxy-2-(4-methoxyphenyl)-8-(3-methylbut-2-en-1-yl)chroman-4-one (23), and one sterol 3-epi-taraxerol (24). Preliminary screening by NR assay found that the crude extracts (except for Artocarpus heterophyllus x integer) showed growth inhibitory activities against human breast (MDA-MB-231 and MCF-7), lung (A549), and colon (HCT-116) cancer cell lines. Of the 24 pure compounds obtained, hispiloscine (2), fistulopsine A (4), fistulopsine B (5) and cudraflavone C (13) were found to show growth inhibitory activity against colon (HCT-116) and breast (MCF-7) cancer cells. Furthermore, 4 and 5 were found to dominantly arrest cells in G1 phase of the cell cycle without the induction of apoptosis. Cell cycle perturbation of these compounds was found to be reversible for HCT-116 cells at the onset of 72 hours. These results suggest that 4 and 5 have the potential to be further exploited for the development of new anti-cancer agents.

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Clark, Elizabeth. "Evaluation of quality parameters in gluten-free bread formulated with breadfruit (Artocarpus altilis) flour." Thesis, Kansas State University, 2016. http://hdl.handle.net/2097/32504.

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Abstract:

Master of Science
Food Science Institute
Fadi Aramouni
Flour from the fruit of breadfruit trees (Artocarpus altilis) holds the potential to serve as an alternative to gluten-containing flour and may aid in alleviating food insecurity. This study assessed the effects breadfruit flour contributes to gluten-free bread quality. Breadfruit flour was included at a baker’s percentage (0, 20, 35, 50%) of a gluten-free flour blend, and was treated with various leavening agents (yeast, 15% baking powder, 20% baking powder) to create varying gluten-free bread formulas. Density and pH of each batter was assessed along with loaf density, yield, specific volume, pH, water activity, crust color (L*, a*, b*), crumb color (L*, a*, b*), and texture. Additionally, a consumer sensory study was performed to ascertain degree of liking of appearance, color, flavor, texture, aftertaste, likelihood to purchase, and overall acceptability. Significant differences (p < 0.05) were found in batter pH, loaf density, yield, specific volume, color (crust b*, crumb L*, a*, b*), pH, water activity, and texture among flour inclusion and leavening treatments. Consumer testing yielded significant differences (p < 0.05) between the control and a yeast leavened 20% breadfruit formula in appearance, color, flavor, aftertaste, likelihood to purchase, and overall acceptability. While most consumers rated the breadfruit treatment lower than the control, five celiac panelists rated it higher. Among all treatments, loaves produced from 20% breadfruit flour inclusion had significantly lower density, yield, hardness, adhesiveness, gumminess, chewiness, and crumb yellowness (b*), as well as higher specific volume, springiness, crust yellowness (b*) and darkness (L*), crumb darkness (L*), and magenta hue (a*) compared to other breadfruit flour inclusion levels. Similarly, loaves leavened with yeast had significantly lower batter pH, loaf pH, density, yield, hardness, chewiness, crust yellowness (a*), crumb darkness (L*), magenta hue (a*), and yellowness (b*) as well as higher loaf water activity, volume, springiness, and crust darkness (L*) compared to other breadfruit flour inclusion levels. These results indicate breadfruit flour can be used at ≤ 20% in gluten-free bread formulas to replace rice flour and has potential as a fiber supplement. Further research is needed to assess how breadfruit flour affects the quality of other gluten-free product formulas.

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PRETTE, Ana Paula. "Aproveitamento de polpa e resíduos de jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) através de secagem conectiva." Universidade Federal de Campina Grande, 2012. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/1339.

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Abstract:

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-08-03T17:08:27Z No. of bitstreams: 1 ANA PAULA PRETTE - TESE PPGEA 2012..pdf: 24680734 bytes, checksum: 1ae74f0a6e5641ff2a39682b249a0e6b (MD5)
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A relação entre o conteúdo de umidade e a atividade de água proporciona informações úteis para o armazenamento e processamento de alimentos. Objetivou-se a aplicação do processo de secagem para polpa e resíduos de jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), visando seu possível aproveitamento na indústria. Na pesquisa foram determinadas isotermas de dessorção para a polpa, casca, mesocarpo, eixo central e sementes de jaca a 40, 50, 60 e 70 °C, na faixa de conteúdo de umidade entre 0,001 e 0,278 kg-kg"1 e atividades de água entre 0,02 a 0,753. O modelo teórico de GAB e os modelos empíricos de Oswin, Halsey, Henderson e Iglesias-Chirife foram empregados para a modelagem. Foi proposta a primeira derivada da solução analítica da equação de Clausius-Clapeyron para calcular o calor isostérico de sorção e a entropia diferencial para os resíduos e polpa de jaca, através dos modelos de GAB e Oswin quando o efeito da temperatura em equilíbrio higroscópico foi considerado. Secagem de casca, polpa e sementes de jaca foram realizadas em um secador de leito fixo, nas velocidades do ar de 0,7; 1,4 e 1,8 nrs"1 e temperaturas de 40, 50, 60 e 70 °C. Os modelos de Peleg, Page, Henderson-Pabis e difusivo foram empregados na modelagem das curvas de secagem. Observou-se período de taxa decrescente nos experimentos. Com as informações obtidas na secagem, foram formulados produtos alimentícios a base de polpa e resíduos de jaca, os quais foram caracterizados via química, nutricional, sensorial e microbiológica.
The objective of this paper is the drying process implementation for pulp and jackfruit waste items {Artocarpus heterophyllus Lam.) for a possible application in the industry.The relationship between moisture content and water activity provides useful information for processing and storage of jackfruit wastes. The desorption isotherms for pulp, peel, mesocarp, central axis and seeds of jackfruit were determined at four different temperatures (40, 50, 60 and 70 °C) over wide ranges of moisture content (0,001-0,278 kg-kg"' and water activity (0,02-0,753). The theoretical model of GAB and the empirical models of Oswin, Halsey, Henderson and Iglesias-Chirife were used to modeling the desorption isotherms. The analytical solution of the Clausius-Clapeyron equation was proposed to compute the isosteric heat of sorption and the differential entropy, for peel, mesocarp and pulp of jackfruit, by means of the GAB and Oswin models when the effect of temperature on hygroscopic equilibrium was considered. Drying kinetics for peel, pulp and seeds of jackfruit in convective hot air forced equipment were determined, at three air velocities (0,7; 1,4 and 1.8 nvs"1) and four temperatures (40, 50, 60 and 70 °C).In the graphical analysis, a falling rate period was found for all experimental curves. Finally, with the information obtained in the drying process, products were formulated with the pulp and others jackfruit items, which were characterized via chemical, nutritional, sensory and microbiological.

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Nepomuceno, Denise Rocha. "Clonagem e expressão de uma lectina de Artocarpus incisa L. (Frutalina) em Escherichia coli." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2008. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/10819.

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Abstract:

NEPOMUCENO, D. R. Clonagem e expressão de uma lectina de Artocarpus incisa L. (Frutalina) em Escherichia coli. 2008. 81 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008.
Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-11-27T19:23:51Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_drnepomuceno.pdf: 815376 bytes, checksum: 17de51e5080e91f90b2ad84ac669dbba (MD5)
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Made available in DSpace on 2015-02-27T19:42:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_drnepomuceno.pdf: 815376 bytes, checksum: 17de51e5080e91f90b2ad84ac669dbba (MD5) Previous issue date: 2008
The lectins constitute biotechnological tools of fundamental importance in hystochemical and cytochemical studies for the detection of tissue glycoconjugates. Among their applications are the identification of membrane receptors and the detection of neoplastic characteristic structures. Frutalin, an -D-galactose-binding lectin from Artocarpus incise seeds, has already been used in the hystochemical detection of thyreoid and breast neoplasia. In this work was made a study of the cloning and expression of the frutalin gene in Escherichia coli Origami (DE3) cells and was determined the three-dimensional structure of this protein through homology modeling. The frutalin gene cloning was accomplished from the product on RT-PCR with seeds in distinct stages of development of the Artocarpus incisa fruits. Twelve clones were obtained, from which five were sequenced. The frutalin gene was expressed in E. coli using the pET15b expression vector. A recombinant lectin (rFrutalin) was expressed by growing the bacteria in the presence of isopropyl -D-thiogalactopyranoside 1mM. All the recombinant lectin was found in an insoluble aggregated form as inclusion bodies. The recombinant lectin had a higher molecular mass (19,2 kDa) than the native lectin (15 kDa) as estimated by SDS-PAGE and Western blot analyses, showing that the recombinant single chain Frutalin is not processed in E. coli cells. The models generated for the clones obtained indicate that the mutations do not change the molecules active sites. Mutations in the clones obtained suggest the occurrence of isoforms of this protein.
As lectinas constituem ferramentas biotecnológicas de fundamental importância em estudos histoquímicos e citoquímicos para a detecção de glicoconjugados nos tecidos. Entre estas aplicações, destacam-se a identificação de receptores de membrana e a detecção de estruturas características de neoplasias. A Frutalina, uma lectina -D-galactose-ligante encontrada em sementes de Artocarpus incisa, já foi utilizada na detecção histoquímica de lesões malignas de mama e tireóide. No presente trabalho foi realizada a clonagem e expressão do gene da frutalina em células de Escherichia coli Origami (DE3) e foi determinada a estrutura tridimensional dessa proteína através da modelagem por homologia. A clonagem do gene da frutalina foi realizada a partir do produto amplificado da RT-PCR de sementes em diferentes estágios de maturação dos frutos de A. incisa. Foram obtidos 12 clones, dos quais 5 foram seqüenciados. A lectina recombinante foi expressa como cadeia única, formada pela cadeia beta com 20 resíduos, ligada a um peptídeo de ligação com quatro resíduos, e a cadeia alfa com 133 resíduos. A expressão da lectina foi indicada pelo aparecimento de uma banda protéica com massa molecular aparente de 19,2 kDa, superior a da lectina nativa (15 kDa), após a indução com IPTG 1mM. A lectina recombinante foi mantida exclusivamente em corpos de inclusão e foi reconhecida imunologicamente por anticorpos policlonais anti-Frutalina. Os modelos gerados para os clones obtidos indicam que as mutações ocorridas não alteram os sítios de ligação a carboidratos das moléculas. As mutações nos clones obtidos sugerem a ocorrência de isoformas dessa proteína.

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Araujo, João Ronielly Campelo. "Efeito antidepressivo-símile da frutalina, lectina α-d-galactose ligante, isolada de sementes de Artocarpus incisa L., em camundongos." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2016. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/22450.

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Abstract:

ARAUJO, João Ronielly Campelo. Efeito antidepressivo-símile da frutalina, lectina α-d-galactose ligante, isolada de sementes de Artocarpus incisa L., em camundongos. 2016. 79 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016.
Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-04-03T18:22:06Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_jrcaraújo.pdf: 2086872 bytes, checksum: 3373789680d8de097182e323441225d7 (MD5)
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Made available in DSpace on 2017-04-04T22:36:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_jrcaraújo.pdf: 2086872 bytes, checksum: 3373789680d8de097182e323441225d7 (MD5) Previous issue date: 2016
Frutalin (FTL), an α-D-galactose-binding lectin isolated from breadfruit seeds (Artocarpus incisa L.), has a range biological activities, but has not been conclusively shown to act on CNS disorders. In this study we evaluated the effect of FTL on mouse behavior. Mice (n=6/group) were treated with FTL (0.25; 0.5 or 1 mg/kg; i.p.) or vehicle (NaCl 0.9 %;10 mL/kg; i.p.) and submitted to hole-board (HBT), elevated plus maze (PMT), open field (OFT), tail suspension (TST) and forced swimming (FST) tests. In a second set of experiments, yohimbine (1 mg/kg), ketamine (0.1 mg/kg), L-NAME (10 mg/kg) or methylene blue (10 mg/kg) were administered (i.p.) 30 min before FTL (0.5 mg/kg). In order to evaluate the subchronic effect of FTL, animals were injected with FTL (0.5 mg/kg) or vehicle for 7 days and submitted to FST on the first and last day of treatment. A molecular docking was conducted on the NOS enzyme and NMDA receptor. No changes were observed in HBT and OFT results. The smallest dose of FTL (0.25 mg/kg) was associated with an increase in the number of entries into closed arms in PMT (p<0.05). FTL reduced immobility in TST (0.25 and 0.5 mg/kg; p<0.05) and FST (0.25 mg/kg; p<0.05 and 0.5 mg/kg; p<0.01). In FST, the effect of FTL was dependent on carbohydrate interaction and protein structure integrity and it was reduced by ketamine (NMDA antagonist), L-NAME (non-selective NOS inhibitor) and methylene blue (soluble guanylyl cyclase inhibitor). The antidepressant-like effect remained after subchronic treatment. Matching the results of the experiment in vivo, the docking study indicated an interaction between FTL and NOS enzyme and NMDA receptor. In conclusion, FTL was found to have an antidepressant-like effect mediated by the NMDA receptor/NO/cGMP pathway.
Frutalina (FTL), uma lectina α-D-galactose ligante, obtida de sementes de Artocarpus incisa L., tem apresentado várias atividades biológicas, como ação na modulação de alvos moleculares e reversão de neurotoxicidade in vitro, porém, há pouca evidência de seu efeito sobre doenças no Sistema Nervoso Central (SNC). Diante disto, este estudo avaliou os efeitos neurocomportamentais da FTL em camundongos. Os camundongos (n = 6 / grupo) foram tratados com FTL (0,25; 0,5 ou 1 mg/kg; i.p.) ou Veículo (NaCl 0,9 % 10 mL/kg; i.p.; Controle) e submetidos aos testes da placa perfurada, labirinto em cruz elevado, campo aberto, suspensão pela cauda ou natação forçada. Num segundo conjunto de experimentos, a ioimbina (1 mg/kg), cetamina (0,1 mg/kg), L-NAME (10 mg/kg) ou azul de metileno (10 mg/kg) foram administrados (i.p.) 15 min antes da FTL (0,5 mg/kg) e os animais foram submetidos ao teste de natação forçada. Verificou-se também se o efeito de FTL no teste de natação forçada era dependente da integridade estrutural e capacidade de interação a carboidratos. A fim de avaliar o efeito subcrônico da FTL, os camundongos receberam FTL (0,5 mg/kg) ou veículo durante 7 dias e submetidos ao teste de natação forçada no primeiro e último dia de tratamento. Foi realizado docking molecular da FTL com NOS e receptor NMDA. Os resultados mostraram que não houve alterações neurocomportamentais dos camundongos nos testes de placa perfurada e campo aberto. FTL na dose mais baixa (0,25 mg/kg) aumentou o número de entradas nos braços fechados no teste do labirinto em cruz elevado, permitindo sugerir um possível efeito do tipo ansiogênico. FTL reduziu o tempo de imobilidade nos testes de suspensão pela cauda (0,25 e 0,5 mg/kg; p <0,05) e natação forçada (0,25 mg/kg, p <0,05 e 0,5 mg/kg; p <0,01) apresentando um efeito antidepressivo-símile. A redução da imobilidade provocada pela FTL foi prevenida pela Cetamina (antagonista de receptores NMDA), L-NAME (inibidor não-seletivo da NOS) e azul de metileno (inibidor da cGMP), mas não pela Ioimbina (antagonista α2-adrenérgico). A desnaturação da FTL, bem como a sua associação à galactose, também preveniu o efeito antidepressivo-símile da lectina. O efeito antidepressivo-símile da FTL permaneceu o mesmo após tratamento subcrônico (7 dias) e não houve alteração no peso dos animais. Corroborando com os resultados in vivo, os estudos de docking molecular demonstraram que a FTL interage com a enzima NOS e receptor NMDA. Nossos resultados demonstraram que a FTL possui efeito antidepressivo-símile mediado por receptores NMDA e via L-Arginina/NO/cGMP, além de ser dependente de sua integridade estrutural e capacidade de ligação a α-D-galactose.

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Vicentini, Mariana Scudeller. "Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca." Universidade de São Paulo, 2015. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28092015-171519/.

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Abstract:

A jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma fruta que apresenta polpa e semente comestíveis, com ótimo valor nutritivo e qualidade nutricional. Em algumas culturas a jaca é bastante valorizada, sendo considerada um alimento básico. No Brasil, a jaca é subvalorizada, sendo mais aproveitada na fabricação de doces e sua semente, na maioria das vezes, é desprezada ou subaproveitada. O mercado de biscoitos no Brasil tem apresentado crescimento e a utilização de farinhas mistas na produção deste produto, tem sido relatada com boa aceitação no mercado. Ademais, os consumidores têm buscado alimentos que tenham ingredientes considerados saudáveis em sua composição. Em adição a estes consumidores estão os indivíduos que possuem enfermidades e necessitam de uma alimentação adequada, como os diabéticos. O Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) é uma das doenças crônicas não transmissíveis mais prevalentes no mundo atual, caracterizada pelo estado de hiperglicemia resultante da diminuição da ação da insulina em órgãos alvo e de sua secreção reduzida pela célula beta do pâncreas. O indivíduo com diabetes mellitus apresenta intolerância aos alimentos com alto índice glicêmico, como farinhas, batata, mandioca, arroz, etc. por aumentarem rapidamente a glicemia pós-prandial, que esta diretamente relacionada às complicações do diabetes. Uma das dificuldades do paciente com diabetes é manter condições adequadas de alimentação, devido às restrições que a doença impõe, desta forma, a indústria de alimentos tem procurado desenvolver produtos que mais se adequem ao metabolismo do diabético e, ao mesmo tempo, preencha suas necessidades e escolhas alimentares. O objetivo deste estudo foi desenvolver biscoitos amanteigados isentos de açúcar com auxílio da metodologia de superfície de resposta, com farinha de polpa e semente de jaca, e verificar suas propriedades físico-químicas, sua aceitabilidade e seu impacto na glicemia pós-prandial. A adição das farinhas de polpa e semente de jaca provocou aumento no teor de cinzas e fibras, escurecimento nos biscoitos e diminuição no teor de amidos. A adição da farinha de polpa diminuiu o teor de proteínas, enquanto a farinha de semente não provocou alteração deste nutriente. A metodologia de superfície de resposta mostrou que os açúcares presentes nos biscoitos são provenientes, em sua maioria, pela adição da farinha de polpa, assim como, a presença desta farinha deixa os biscoitos mais resistentes à quebra, e a farinha de semente diminui a força de quebra. A fibra solúvel está relacionada à farinha de polpa, enquanto a insolúvel à farinha de semente. O teste de aceitabilidade mostrou que a adição das farinhas de jaca diminuiu a aceitação dos produtos, efeito mais pronunciado com a farinha de semente. O teste de glicemia pós-prandial mostrou que a resposta glicêmica foi semelhante entre os biscoitos, não havendo diferença entre as farinhas de trigo, de polpa ou de semente de jaca. Essa resposta foi verificada em indivíduos com e sem diabetes mellitus. Conclui-se que a indicação de biscoito com farinha de jaca, com relação ao índice glicêmico, é semelhante ao biscoito de farinha de trigo, aos indivíduos com DM2.
The jackfruit (Artocarpus heterophyllus) is a fruit that has edible pulp and seeds, with great nutritional value and nutritional quality. In some cultures the jackfruit is highly valued and is considered a staple food. In Brazil, the jackfruit is undervalued, being taken advantage of in the manufacture of sweets and his seed, in most cases, is neglected or underutilized. The biscuit market in Brazil has increased and the use of mixed flours for the production of this product, has been reported with good market acceptance. Furthermore, consumers have sought foods that have ingredients considered healthy in their composition. With, o these consumers are individuals who have disease and need adequate food, such as diabetics. Diabetes mellitus type 2 (DM2) is among of the chronic diseases most prevalent in currently, characterized by hyperglycemia resulting from decreased insulin action in target organs and reduced secretion by beta cells of the pancreas. The individual with diabetes mellitus have intolerance to foods with a high glycemic index, such as flour, potatoes, cassava, rice, etc. Because these kind of food increase postprandial blood glucose, which is directly related to diabetes complications. One of the difficulties of patient with diabetes is able to maintain adequate nutrition due to the disease imposes restrictions. Thus, the food industry has developed products suited to diabetic metabolism and at the same time fill their needs and food choices. The objective of this study was to develop buttery biscuits sugar free with pulp flour and jackfruit seeds with the aid of response surface methodology, and then to check their physicochemical properties, their acceptability and their impact on postprandial blood glucose. The addition of the pulp flour and jackfruit seeds caused increase in ash, fiber content and browning biscuits and decrease in starch content. The addition of the pulp flour decreased protein content, while seed flour resulted in no change of this nutrient. The response surface methodology showed that sugars in biscuits come from, mostly, by adding the pulp flour as well as the presence of this flour makes the biscuits more resistance in the break. On the other hand, the seed flour decreases the force break. The soluble fiber is related to the pulp flour, while the insoluble flour seed. The acceptability test showed that the addition of jackfruit flour decreased acceptance of the products, flour seed presented the most pronounced effect The postprandial blood glucose test showed that glycemic response was similar between the biscuits, with no difference between wheat flour, pulp or jackfruit seeds. This response was seen in individuals with and without diabetes mellitus. In conclusion, the biscuits statement with jackfruit flour, regarding the glycemic index is similar to wheat flour biscuit, individuals with DM2.

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SILVA, Ana Maria da. "Avaliação da regeneração de espécies nativas e da influência de Artocarpus heterophyllus L. na fitodiversidade de uma área de floresta atlântica." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2014. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4721.

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Abstract:

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-14T15:32:34Z No. of bitstreams: 1 Ana Maria da Silva.pdf: 874235 bytes, checksum: 1868e79f340f79e47346b1826fa9728d (MD5)
Made available in DSpace on 2016-06-14T15:32:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Maria da Silva.pdf: 874235 bytes, checksum: 1868e79f340f79e47346b1826fa9728d (MD5) Previous issue date: 2014-02-27
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
The introduction of exotic species it is an extremely important question, since it exotic species has great potential to become invasive causing serious consequences to ecosystems, such as the inhibition of self-regeneration and biodiversity loss. Faced the problem of invasiveness, This study aimed to verify the influence of exotic Artocarpus heterophyllus L. (jackfruit) on the natural regeneration of native species in an area of Atlantic Forest. This was developed in the forest of the Botanical Garden of Recife. For vegetation sampling was selected an excerpt of forest that had a better conservation status (Environment without exotic) and the other with the presence of A. heterophyllus (Environment with exotic). In each environment were plotted 30 permanent plots of 1x1m, interspaced in 1m. In environment with exotic, the plots were plotted below of the treetops matrices of A. heterophyllus. In both environments, we included all individuals of diverse habits with height less than or equal to 100 cm. The results show that the values of birth and mortality were significantly different between environments; the number of regenerating native exotic species in the environment tends to reduce the presence of A. heterophyllus and that this species inhibits the regeneration of native community. It is concluded that A. heterophyllus, by cause restrictions for the establishment of native species, exerts strong interspecific competition in excerpts with the presence of the species, which may contribute to the progressive loss of biodiversity of Atlantic forest of Botanical Garden of Recife.
A introdução de espécies exóticas trata-se de uma questão extremamente importante, uma vez que espécies exóticas possui grande potencial de torna-se invasora acarretando graves consequências aos ecossistemas, a exemplo da inibição da auto-regeneração e perda da biodiversidade. Diante da problemática da invasibilidade, este estudo objetivou verificar a influência da exótica Artocarpus heterophyllus L. (jaqueira) sobre a regeneração natural de espécies nativas em área de floresta atlântica. Este foi desenvolvido na mata do Jardim Botânico do Recife (JBR). Para amostragem da vegetação foi selecionado um trecho de mata que apresentava melhor status de conservação (ambiente sem exótica) e outro com a presença de A. heterophyllus (ambiente com exótica). Em cada ambiente foram plotadas 30 parcelas permanentes de 1x1m, interespaçadas em 1m. No ambiente com exótica, as parcelas foram plotadas abaixo das copas das árvores matrizes de A. heterophyllus. Nos dois ambientes foram incluídos todos os indivíduos dos diversos hábitos com altura menor ou igual a 100 cm. Os resultados mostram que os valores de natalidade e mortalidade foram significativamente diferentes entre os ambientes; que o número de regenerantes de espécies nativas no ambiente com exótica tende a reduzir na presença de A. heterophyllus e que esta espécie atua inibindo a regeneração da comunidade nativa. Conclui-se que A. heterophyllus, por causar restrições ao estabelecimento das espécies nativas, exerce forte competição interespecífica nos trechos com a presença da espécie, o que pode contribuir para a perda progressiva da biodiversidade da floresta atlântica do JBR.

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Liu, Ying. "Evaluation of breadfruit (Artocarpus altilis and A. altilis X A. mariannensis) as a dietary protein source." Thesis, University of British Columbia, 2016. http://hdl.handle.net/2429/57953.

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Abstract:

Protein malnutrition is a leading cause of child mortality and chronic development disorders in the tropics. This study evaluated the protein quality of breadfruit using three standards measures: (1) yield of fruit and production of protein, (2) the protein content and amino acid profile, and (3) the protein digestibility/amino acid availability. I analyzed field data collected from 2006 to 2012 from 24 breadfruit cultivars in National Tropical Botanical Garden in Kauai, Hawaii. Based on a plant density of 100 trees/ha, breadfruit can yield 10-14 tons of fruit/ha. The commercial cultivar Ma’afala can produce up to 0.52 t/ha of protein. This is higher than wheat, rice, cassava, and potato. To determine the quality of breadfruit protein, I conducted an amino acid analysis of 49 breadfruit cultivars using high performance liquid chromatography with fluorescence detection and determined that the full spectrum of the essential amino acids were present in all cultivars. Breadfruit is especially rich in phenylalanine, leucine, isoleucine, and valine. Ma’afala contained a higher total essential amino acid content than many other staples including wheat, corn, rice, soybean, and yellow pea. To determine breadfruit protein digestibility, I developed a human digestion model, and found that Ma’afala protein was 10-25% more digestible than wheat protein. Ma’afala and wheat protein were compared using a human intestinal epithelial cell model. The results showed that Ma’afala induced similar impact on cell morphology and cytokine production in the model. To determine the overall effect on health, I compared breadfruit and wheat diet in a standard rodent model. The results show that the breadfruit diet did not induce any adverse effects on the overall health or growth of the mice. Breadfruit-fed mice gained more weight overall than wheat-fed mice but the crumbly nature of the diet made accurate food intake measures impossible. Chemical and histological analysis did not reveal any significant difference between the two diet groups suggesting that breadfruit is not toxic. Together, these data demonstrate that breadfruit has potential as a staple protein source for reducing malnutrition in tropical countries and as an ingredient in nutritional products, in particular gluten-free food products, for world markets.
Irving K. Barber School of Arts and Sciences (Okanagan)
Biology, Department of (Okanagan)
Graduate

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Costa, Celso Paulino da 1948-2003. "Interação de lectinas de semente de jaca (Artocarpus integrifolia) com glicoproteinas da saliva e soro humano." [s.n.], 1989. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/289290.

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Abstract:

Orientador: Jaime Aparecido Cury
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba
Made available in DSpace on 2018-07-14T07:59:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_CelsoPaulinoda_D.pdf: 4369740 bytes, checksum: cd49f02fe75b95d94f51aac52e00a458 (MD5) Previous issue date: 1989
Resumo: Lectinas são prot.einas que se ligam a açúcares especifiicos de macromoléculas. Foram descritas inicialmente em plantas, porém de outras fontes já foram isolados como bactérias, animais e até mesmo mamíferos. As lectinas apresentam várias propriedades como hemaglutinação, aglutinação, de bactérias, protozoários, leucocitos, estímulo mitogênico para linfócitos e entre outras a reação e precipitação de glicoproteinas, incluindo imunoglobulinas. As glicoproteinas constituem um grande grupo de substâncias presentes na saliva e soro, dentre elas a imunoglobulina A. Tem sido descrito que lectina de semente de jaca reage com IgA presente no soro e secreções humanas. Neste t.rabalho procuramos verificar se a lectina de semente de jaca, específica para galactose, reagia com imunoglobulina A, salivar, e se era especlfica para esta glicoproteina, comparando as reações com as glicoproteinas do soro. Através de técnicas de dupla difusão em gel de agarose, eletroforese em gel de agarose e poliacrilamida, com saliva e soro deficiente em imunoglobulina A, verificamos que esta lectina reage com outras glicoproteinas da saliva e do soro além da imunoglobulina A. Após o fracionamento do extrato bruto de semente de jaca, por cromatografia de afinidade em agarose-D-galactose, verificamos a existência de outra lectina neste extrato, não específica para galactose, com atividade precipitante para várias proteinas do soro humano. As proteinas da saliva e soro separadas eletroforeticamente em géis de poliacriamida ragem com soluções de lectina. A reação é especifica, pois as proteinas que apresentam afinidad para as lectinas ficam imobilizadas, enquanto que outras se difundem do gel quando em soluções tampões. Est.a t.écnica mostrou-se adequada para o estudo de glicoproteinas da saliva e soro humano normal e patologico
Abstract: Interaction of lectins of jack seeds Artocarpus integrifolia, with salivay and human serum glycoproteins. Lectins are proteins which bind to specific saccharides in polysacharides, glycoproteins or glycolipds. Although originally described in plants, they have been isolated from many diverse sources like bacterias and animal including smails, sponges, fish and others. The lectins have many biological activities like erythrocyte bacterial, protozoal, leukocytes aglutination, produce mitogenic effect on lymphocyte culture, and precipitate glycoproteins, as the immunoglobulins. The gycoproteins are important group in t.he salivary and serum components, included immunoglobulin A. Our aim was determine if the lectin of jack seed (galactose specific) reacts specifically with salivary immunoglobin A when compared with serum glycoprotelns. Through double agar diffusion and electrophoretic separation in agarose and polyacrylamide gels of Ig-A deficient saliva and serrum, we observed that other glycoproteins present in saliva and serum react with this lectin. The fractioned crude extracts of jack seeds by affinty chromatography with agarose-D-ga!actose resulted in a lectin specific to galactose. The other proteins that didn't bind to galactose, also react and precipitate various serum proteins. The salivary and serum proteins separated in disc polyacrylamide gels react with lectins solutions. The reaction is specific because only some proteins are retained into gel after repeated wash in buffer. This procedure was shown to be useful for study normal and pathological human salivary and serum glycoproteins
Doutorado
Biologia e Patologia Buco-Dental
Doutor em Odontologia

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Ferreira, MÃrcia ValÃria Pitombeira. "Frutalina, lectina α-D galactose ligante de Artocarpus incisa L. Um estudo com cÃncer de mama." Universidade Federal do CearÃ, 2001. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14186.

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Abstract:

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico
Lectinas sÃo proteÃnas que apresentam afinidade por carboidratos especÃficos. E-xiste um considerÃvel interesse pelos carboidratos de superfÃcie celular posto que estÃo relacionados com fenÃmenos de diferenciaÃÃo e maturaÃÃo. Durante a transformaÃÃo neoplÃsica ocorrem alteraÃÃes da membrana celular, principalmente na composiÃÃo de carboidratos, que determinam caracterÃsticas especiais Ãs cÃlulas. Lectinas tÃm sido utili-zadas como ferramentas em muitas Ãreas de investigaÃÃo diagnÃstica, especialmente no estudo dos glicoconjugados celulares. No presente estudo investigou-se a expressÃo de glicoconjugados especÃficos para Artocarpus incisa (frutalina) em vÃrios estÃgios histolÃ-gicos de progressÃo tumoral na mama. Foram incluÃdas amostras de epitÃlio normal, metaplasia apÃcrina, hipreplasia ductal tÃpica e atÃpica, carcinoma ductal in situ, carci-noma ductal invasivo e metÃstase ganglionar. As amostras foram marcadas utilizando o mÃtodo da EstreptoâAvidinaâBiotinaâPeroxidase com duas tÃcnicas diferentes: a frutali-na, como sonda primÃria e o anticorpo anti-frutalina como ponte (TÃcnica I); anticorpo anti-frutalina como sonda primÃria (TÃcnica II). Em ambas as tÃcnicas ocorreu coloraÃÃo mais forte no epitÃlio alterado do que no normal, sendo o predomÃnio da coloraÃÃo membranar. Muitos dos carcinomas ductais in situ tambÃm coraram tanto a membrana quanto a citoplasma, pela TÃcnica I; com a tÃcnica II, o predomÃnio foi de citoplasma. Todos os carcinomas ductais invasivos coraram fortemente, com ligeira predominÃncia do citoplasma, quando foi utilizada a TÃcnica I. Um nÃmero menor de casos corou com a TÃcnica II. Com esta tÃcnica nenhuma das hiperplasias atÃpicas corou a membrana, aliÃs, a partir das hiperplasias atÃpicas houve um decrÃscimo na marcaÃÃo das membranas e um ganho na marcaÃÃo do citoplasma. Este trabalho mostrou que a frutalina Ã um mar-cador de cÃlulas epiteliais. Revela que durante a progressÃo tumoral houve modificaÃÃo de glicoconjugados da superfÃcie celular expondo resÃduos de galactose. O anticorpo anti-frutalina marcou cÃlulas epiteliais, aparentemente de forma especÃfica, porÃm sem-pre em menor nÃmero de casos.
Lectins are proteins which bind specifically to carbohydrates. Recently consider-able interest has been devoted to cell surface carbohydrates, since they are related to differentiation and maturation phenomena. Neoplastic transformation in cells is associ-ated to altered cell surface membranes, particularly with an abnormal composition. This may determine of neoplastics cell characteristics. Lectins have been used as tools in many areas of diagnostic investigation especially related to changes in the expressions of membrane and cytoplasmatic carbohydrates. In this study it has been examined the ex-pression of glycoconjugates especific to Artocarpus incisa lectin (frutalina) in various his-tological stages of tumor progression in the breast tissues. These included normal epithe-lium, apocrine metaplasia, ductal hyperplasia, without and with atypia, ductal carcino-ma in situ, invasive ductal carcinoma and nodal metastasis. This tissue was stained to bind to the lectin using two different histochemical techniques: frutalina reacting direct-ly (Technique I) and antibody anti-frulalina as a bridge; antibody anti-frutalina reacting directly (Technique II). In both techniques the staining was more frequent in malignant than in benign breast epithelium. Most of the ductal carcinomas in situ stained the mem-brane as well as the citoplasm. All invasive ductal carcinomas were stained by frutalina. During the tumor progression there occurred modifications on the glycoconjugate cellu-lar surfaces showing galactose residues. The most interesting aspect of this study was that the antibody anti-frutalina did not stained any of the cases of atypical hyperplasia.

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Basso, Adriano Martinez. "Estudo da composi??o qu?mica da jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) desidratada, in natura e liofilizada." PROGRAMA DE P?S-GRADUA??O EM QU?MICA, 2017. https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/23385.

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Abstract:

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-06-02T19:23:34Z No. of bitstreams: 1 AdrianoMartinezBasso_DISSERT.pdf: 3012448 bytes, checksum: 3c69a91b0526381ccdc056272f1dba47 (MD5)
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Este trabalho teve como objetivos determinar as composi??es fisicoqu?mica e mineral das sementes da jaca mole (JM) e da jaca dura (JD) desidratada, das polpas da JM e da JD desidratada, liofilizada e in natura. Para isto, foram determinados os percentuais de: umidade, cinza, lip?deos, prote?na e carboidrato. Foram analisadas por ICP-OES as concentra??es dos elementos: c?lcio, cobre, ferro, magn?sio, cromo, mangan?s, pot?ssio, s?dio, zinco, n?quel e cobalto. Os resultados mostraram que as sementes da JM e da JD t?m composi??es bromatol?gicas muito pr?ximas: 63% de umidade, 18% de carboidrato, 15% de prote?na e 3% de cinzas. A maior diferen?a foi no teor de lip?deos (0,4% - JM e 0,9% - JD). As composi??es minerais s?o bem distintas. O pot?ssio e o magn?sio s?o os mais abundantes em ambas as variedades (95,8% - JM e 93,2% - JD). As sementes de JD t?m 5,5 vezes mais Na, 24% mais Ca, 3 vezes mais Zn e 2% mais K. As sementes de JM t?m 32% mais Fe, 37% mais Mn e 16% mais Mg. Do ponto de vista fisicoqu?mico, as polpas t?m uma grande distin??o. A polpa da JD tem 9,5 vezes mais lip?deos e o dobro de carboidrato. A polpa da JM tem 10% mais umidade e 14% mais cinza. O teor de prote?na ? muito semelhante. Nas polpas, a composi??o de minerais ? bem diferente, embora o pot?ssio e o magn?sio sejam os elementos majorit?rios nas duas variedades. (96,1% - JM e 92,4% - JD). A polpa de JM tem 33% mais K, 29% mais Mg, 26% mais Mn, 48% mais Na, 16% mais Cu, 24% mais Fe e 5% mais Zn. A polpa da JD tem 45% mais Ca, o que pode explicar sua maior firmeza. A composi??o qu?mica das polpas da JM e da JD in natura s?o muito parecidas em rela??o ?s concentra??es de Fe, Cu, Mn e Mg. A polpa da JD in natura tem 2,6 vezes mais Ca e 27% mais Zn. A variedade mole in natura tem 5% mais K e 25% mais Na. A liofiliza??o preservou mais o teor de carboidratos nas polpas das duas variedades de jaca. Os resultados foram submetidos ao teste t pareado, com 95% de signific?ncia, para inferir sobre a signific?ncia da igualdade ou desigualdade dos par?metros comparados.
This work had as objectives to determine the physicochemical and mineral compositions of the dehydrated seeds of the soft jackfruit (SJ) and of the hard jackfruit (HJ), of the dehydrated, in nature and lyophilized pulps of the SJ and HJ. For this, were determined the percentages of: moisture, ash, lipids, protein and carbohydrate. The concentrations of the elements calcium, copper, iron, magnesium, chromium, manganese, potassium, sodium, zinc, nickel and cobalt were analyzed by ICP-OES. The results showed that the seeds of SJ and of HJ have very close bromatological compositions: 63% moisture, 18% carbohydrate, 15% protein and 3% ash. The major difference was in the lipids contente (0,4% - SJ and 0,9% - HJ). The mineral compositions are quite distinct. Potassium and magnesium are the most abundant in both varieties (96% - SJ and 93% - HJ). The seeds of HJ have 5,5 times more Na, 24% more Ca, 3 times more Zn and 2% more K. The seeds of SJ have 32% more Fe, 37% more Mn and 16% more Mg. From a physicochemical point of view, the pulps have a great distinction. The pulp of HJ has 9,5 times more lipids and twice the carbohydrate. The pulp of SJ has 10% more moisture and 14% more ash. The protein content is very similar. In pulps, the composition of minerals is quite different, although potassium and magnesium are the major elements in the two varieties (96% - SJ and 93% - HJ). The pulp of SJ has 33% more K, 29% more Mg, 26% more Mn, 48% more Na, 16% more Cu, 24% more Fe and 5% more Zn. The pulp of HJ has 45% more Ca, which may explain its greater firmness. The chemical composition of the pulps in nature of SJ and HJ are very similar in relation to the concentrations of Fe, Cu, Mn and Mg. The HJ in nature pulp has 2,6 times more Ca and 27% more Zn. The in nature soft variety has 5% more K and 25% more Na. The freeze-drying preserved the carbohydrate content in the pulps of the two varieties of jackfruit. The SJ lyophilized pulp had the lower metal content than the pulp dehydrated in the oven. The results were submitted to the paired t test, with 95% significance, to infer the significance of the equality or inequality of the parameters compared.

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CABRAL, Shâmia Borborema. "Desenvolvimento de tecnologia para produção de bioetanol a partir da semente de jaca (Artocarpus heterophyllus L.)." Universidade Federal de Campina Grande, 2014. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/475.

Full text

Abstract:

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-04-24T16:38:21Z No. of bitstreams: 1 SHÂMIA BORBOREMA CABRAL - TESE PPGEP 2014..pdf: 2568406 bytes, checksum: 49c874b9a297e3b182edc28e1539bc52 (MD5)
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Capes
Atualmente, a matriz energética brasileira centraliza toda a sua produção de bioetanol a partir da cana-de-açúcar, no entanto, tendo em vista a vasta biodiversidade encontrada em seu território, o Brasil dispõe de uma grande variedade de resíduos agrícolas e agroindustriais cujo bioprocessamento para a produção de bioetanol desperta um grande interesse econômico e social. Nesse contexto, a presente pesquisa teve como objetivo estudar o aproveitamento de sementes de jaca (resíduo) como fonte de amido para a produção de bioetanol. Visando à máxima remoção do amido presente nas sementes de jaca, as mesmas foram submetidas a etapas de extração e purificação. Parâmetros físico-químicos foram determinados tanto para as sementes quanto para o amido extraído das sementes de jaca. O material amiláceo obtido foi, então, submetido a tratamentos hidrolíticos, empregando os ácidos sulfúrico e fosfórico como catalisadores, seguindo um planejamento fatorial completo 23 com três pontos centrais. Foram definidas como variáveis independentes, a temperatura (80, 100 e 120 °C), o tempo de reação (30, 60 e 90 min.) e a concentração do ácido (1, 3 e 5%), e como variáveis dependentes, as concentrações de glicose e hidroximetilfurfural (g.L1 ) presentes nos licores hidrolisados. A fim de observar e avaliar o efeito dos tratamentos ácidos, realizados nas condições otimizadas de operação, sobre a superfície dos grânulos do amido extraído de sementes de jaca, a técnica de microscopia eletrônica de varredura (MEV) foi empregada. Os licores hidrolisados pelos ácidos sulfúrico e fosfórico, obtidos nas condições otimizadas de operação, foram submetidos a ensaios fermentativos em uma câmara incubadora com agitação orbital a 160 rpm, sob temperatura controlada de 32 ºC, empregando como microrganismo, a levedura industrial Saccharomyces cerevisiae Y904, e como nutrientes, o composto nutricional industrial Nitrofós. O material amiláceo extraído das sementes de jaca apresentou elevado teor de amido (85,5%). Maiores concentrações de glicose, 32,98 e 31,23 g.L-1 para os tratamentos hidrolíticos com os ácidos sulfúrico e fosfórico, respectivamente, concomitantemente, com concentrações de hidroximetilfurfural (HMF) que não inibissem o processo fermentativo, 0,53 e 0,08 g.L-1 para os tratamentos com os ácidos sulfúrico e fosfórico, respectivamente, foram encontradas no ensaio executado nas condições mais severas estabelecidas para a matriz de planejamento, sendo elas: 120 °C, concentração do ácido a 5% e 90 min. de reação. O tratamento hidrolítico do amido conduzido com o ácido sulfúrico apresentou maior eficiência de hidrólise (70,13%) quando comparada a eficiência alcançada pelo tratamento empregando-se o ácido fosfórico (66,41%). As micrografias revelaram os aspectos morfológicos característicos dos grânulos de amido de sementes de jaca, constatando-se formatos, predominantemente, elipsoides e hemisféricos, e tamanhos variando de 4 a 9 μm, bem como suas modificações estruturais causadas pela ação dos ácidos durante os tratamentos hidrolíticos. Os ensaios fermentativos realizados com os licores hidrolisados pelos ácidos sulfúrico e fosfórico apresentaram eficiências de fermentação de 97,85 e 95,89%, respectivamente, indicando, portanto, que a levedura foi capaz de metabolizar, praticamente, todo o substrato limitante (glicose) presente nos licores em etanol. Considerando os resultados obtidos em todas as etapas realizadas durante a presente pesquisa, conclui-se que o amido extraído de sementes de jaca apresentou-se como uma matéria-prima promissora para a produção de bioetanol.
Currently, the Brazilian energy matrix centralizes all their production of bioethanol from sugar cane, however, in view of the vast biodiversity found in its territory, Brazil has a wide variety of agricultural and agro-industrial waste whose bioprocessing for bioethanol production arouses a great economic and social interest. In this context, the present research was to study the use of jackfruit seeds (residue) as a source of starch for the production of bioethanol. For ultimate removal of this starch in jackfruit seeds, they were subjected to extraction and purification steps. Physical and chemical parameters were determined for both the seeds and the starch extracted from jackfruit seeds. The starch material obtained was then subjected to hydrolytic treatments using sulfuric and phosphoric acids as catalysts, following a full 23 factorial design with three central points. We defined as independent variables the temperature (80, 100, 120 °C), the reaction time (30, 60 and 90 min.) and the concentration of the acid (1, 3 and 5%), the dependent variables were the glucose concentrations and hydroxymethylfurfural (g.L-1) present in the hydrolyzed liquor. In order to observe and evaluate the effect of acid treatments, based on the optimized operating conditions on the surface of starch granules extracted from jackfruit seeds, scanning electron microscopy technique (SEM) was used. The liquors hydrolyzed by sulfuric and phosphoric acids, obtained in the optimized operating conditions, underwent fermentation trials in a dry incubator with orbital shaking at 160 rpm, under controlled temperature of 32 °C, using industrial yeast Saccharomyces cerevisiae Y904 as microorganism, and the industrial nutritional compound Nitrophós as nutrients. The starch material extracted from jackfruit seeds showed high starch content (85.5%). We found higher concentrations of glucose, 32.98 and 31.23 g.L-1 to hydrolytic treatment with sulfuric and phosphoric acids respectively, concurrently, with concentrations of hydroxymethylfurfural (HMF) which would not inhibit the fermentative process, 0.53 and 0, 08 g.L-1 for treatment with sulfuric and phosphoric acids, respectively. These were found in the test run under the most severe conditions attached to the planning matrix, namely, 120 °C, 5% acid concentration and 90 min. reaction. The hydrolytic treatment of starch conducted with sulfuric acid hydrolysis showed higher efficiency (70.13%) compared to treatment efficiency achieved by employing phosphoric acid (66.41%). The micrographs revealed the characteristic morphology of jackfruit seed starch granules, confirming hemisphere and ellipsoid formats, and sizes ranging from 4 to 9 μm, as well as its structural modifications caused by the action of acid during the hydrolytic treatment . The fermentation trials with liquors hydrolyzed by sulfuric and phosphoric acids showed fermentation efficiencies of 97.85 and 95.89%, respectively, thus indicating that the yeast was capable of metabolizing substantially all the limiting substrate (glucose) present in liquors from ethanol. Considering the results obtained in all steps undertaken during this research, it is concluded that the extracted starch jackfruit seeds appeared as a promising raw material for the production of bioethanol.

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Ferreira, Márcia Valéria Pitombeira. "Frutalina, lectina α-D galactose ligante de Artocarpus incisa L.: um estudo com câncer de mama." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2001. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/12374.

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Abstract:

FERREIRA, M. V. P. Frutalina, lectina α-D galactose ligante de Artocarpus incisa L.: um estudo com câncer de mama. 2001. 99 f. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Centro de Ciências, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2001.
Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2015-05-22T19:56:41Z No. of bitstreams: 1 2001_tese_mvpferreira.pdf: 10323646 bytes, checksum: 915dc1a0b3f69f5479705c6390e8748d (MD5)
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Lectins are proteins which bind specifically to carbohydrates. Recently considerable interest has been devoted to cell surface carbohydrates, since they are related to differentiation and maturation phenomena. Neoplastic transformation in cells is associated to altered cell surface membranes, particularly with an abnormal composition. This may determine of neoplastics cell characteristics. Lectins have been used as tools in many areas of diagnostic investigation especially related to changes in the expressions of membrane and cytoplasmatic carbohydrates. In this study it has been examined the expression of glycoconjugates especific to Artocarpus incisa lectin (frutalina) in various histological stages of tumor progression in the breast tissues. These included normal epithelium, apocrine metaplasia, ductal hyperplasia, without and with atypia, ductal carcino-ma in situ, invasive ductal carcinoma and nodal metastasis. This tissue was stained to bind to the lectin using two different histochemical techniques: frutalina reacting directly (Technique I) and antibody anti-frulalina as a bridge; antibody anti-frutalina reacting directly (Technique II). In both techniques the staining was more frequent in malignant than in benign breast epithelium. Most of the ductal carcinomas in situ stained the membrane as well as the citoplasm. All invasive ductal carcinomas were stained by frutalina. During the tumor progression there occurred modifications on the glycoconjugate cellular surfaces showing galactose residues. The most interesting aspect of this study was that the antibody anti-frutalina did not stained any of the cases of atypical hyperplasia
Lectinas são proteínas que apresentam afinidade por carboidratos específicos. Existe um considerável interesse pelos carboidratos de superfície celular posto que estão relacionados com fenômenos de diferenciação e maturação. Durante a transformação neoplásica ocorrem alterações da membrana celular, principalmente na composição de carboidratos, que determinam características especiais às células. Lectinas têm sido utilizadas como ferramentas em muitas áreas de investigação diagnóstica, especialmente no estudo dos glicoconjugados celulares. No presente estudo investigou-se a expressão de glicoconjugados específicos para Artocarpus incisa (frutalina) em vários estágios histoló-gicos de progressão tumoral na mama. Foram incluídas amostras de epitélio normal, metaplasia apócrina, hipreplasia ductal típica e atípica, carcinoma ductal in situ, carci-noma ductal invasivo e metástase ganglionar. As amostras foram marcadas utilizando o método da Estrepto–Avidina–Biotina–Peroxidase com duas técnicas diferentes: a frutali-na, como sonda primária e o anticorpo anti-frutalina como ponte (Técnica I); anticorpo anti-frutalina como sonda primária (Técnica II). Em ambas as técnicas ocorreu coloração mais forte no epitélio alterado do que no normal, sendo o predomínio da coloração membranar. Muitos dos carcinomas ductais in situ também coraram tanto a membrana quanto a citoplasma, pela Técnica I; com a técnica II, o predomínio foi de citoplasma. Todos os carcinomas ductais invasivos coraram fortemente, com ligeira predominância do citoplasma, quando foi utilizada a Técnica I. Um número menor de casos corou com a Técnica II. Com esta técnica nenhuma das hiperplasias atípicas corou a membrana, aliás, a partir das hiperplasias atípicas houve um decréscimo na marcação das membranas e um ganho na marcação do citoplasma. Este trabalho mostrou que a frutalina é um marcador de células epiteliais. Revela que durante a progressão tumoral houve modificação de glicoconjugados da superfície celular expondo resíduos de galactose. O anticorpo anti-frutalina marcou células epiteliais, aparentemente de forma específica, porém sempre em menor número de casos

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Glover, Matthew Aaron. "Investigation of Breadfruit (Artocarpus altilis) for use in the control of the yellow fever mosquito Aedes aegypti." Thesis, University of British Columbia, 2015. http://hdl.handle.net/2429/54641.

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Abstract:

Insect borne diseases such as malaria, yellow fever and Dengue fever are among the most economically devastating diseases present on our planet. Traditional knowledge from the Pacific islands suggests using the male inflorescences of breadfruit (Artocarpus altilis) as a mosquito repellent. The cultivation of breadfruit as a source of starch to bolster food sustainability in developing nations has grown in the past ten years. Thus, the use of male inflorescences as a novel source of mosquito repellents or insecticides presents a valuable secondary product from breadfruit that could be made alongside its primary role as a food source. In order to investigate the potential for biogenic amines such as serotonin and melatonin sourced from plants such as breadfruit, an in depth investigation of the toxicity and its associated underlying mechanism must be elucidated. In Chapter 2, breadfruit male inflorescences were processed using two different extraction methods. The first was a methanol extraction method and the second was a cold-pentane extraction method. These extracts were tested in a larvicidal bioassay with Aedes aegypti larvae. Methanol extracts showed significantly greater toxicity than the pentane extracts and all future work in subsequent chapters was done on methanol extracts. In Chapter 3, methanol extracts of multiple varieties of breadfruit including two Artocarpus altilis and Artocarpus mariannensis hybrids: ulu afa and Lipet, Artocarpus camansi and a mixed Artocarpus sample were chemically characterized. It was determined that all varieties of extract tested contained serotonin. As well, a wide variety of compounds were putatively identified in the extracts with the majority being fatty acids, phenols, and terpenes previously associated with biological activity towards insects. In Chapter 4, toxicity values for each variety of Artocarpus were assessed with the mixed Artocarpus sample being the highest in insecticidal activity. Haemolymph serotonin wasn shown to significantly decrease after breadfruit extract exposure, even though the serotonin gene pathway transcripts were largely unaffected, suggesting that this change is not transcriptionally regulated.
Irving K. Barber School of Arts and Sciences (Okanagan)
Biology, Department of (Okanagan)
Graduate

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Abu, Bakar Mohd Fadzelly. "Chemopreventive and chemotherapeutic properties of selected fruits endemic to Borneo : investigation on Mangifera pajang and Artocarpus odoratissimus." Thesis, University of Nottingham, 2010. http://eprints.nottingham.ac.uk/13536/.

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Abstract:

Consumption of fruits and vegetables has been shown to reduce the risk of various types of cancer. Macro- and micro-nutrients as well as non-nutritive phytochemicals present in fruits and vegetables have been associated with this effect. This study was conducted to investigate the chemopreventive and chemotherapeutic potential of two types of fruits which are endemic to Borneo Island: Mangifera pajang (bambangan) and Artocarpus odoratissimus (tarap). The first part of the project was to study the antioxidant potential of the crude extracts of the plants in vitro. The fruits were first separated into flesh, kernel and peel for M. pajang and flesh and seed for A. odoratissmus. DPPH (2,2- diphenyl-I-picrylhydrazyl) free radical scavenging and FRAP (ferric reducing / antioxidant power) assay were employed for the antioxidant study. The result showed that the kernel of M. pajang extract displayed strongest antioxidant activity as assessed using both assays, followed by M. pajang peel, A. odoratissmus seed, M. pajang flesh and A. odoratissmus flesh. The presence of selected phytochemicals in the plant extracts was determined in the next chapter. Polyphenols have been identified as major phytochemicals in the plant extracts, and in M. pajang kernel extract represents about 10% of its total weight. Gallic acid, coumaric acid, sinapic acid, caffeic acid, ferulic acid, chlorogenic acid, naringin, hesperidin, rutin, luteolin and diosmin have been identified as the key polyphenol phytochemicals present in the kernel of M. pajang which might be responsible for the superior antioxidant properties as compared to other extracts. Concern that the results for the chemical antioxidant assay do not necessarily reflect cellular activity led to the third part of the project; assessment of the cytoprotective activity of the crude extracts against oxidative stress induced by tert-butyl hydroperoxide (t-BHP). Only M. pajang kernel extract as well as the positive control (quercetin) displayed cytoprotective activity against this toxicant. It seems that non-cell based antioxidant assay does not necessarily reflect the activity in cell-based antioxidant assay. This is shown by lack of cytoprotective activity of both M. pajang peel and A. odoratissimus extracts despite their considerably high antioxidant activity in DPPH free radical scavenging and FRAP assay. In order to study which proteins might be involved in the cytoprotection mechanism, western blotting method was employed to determine the expression of various Cytoprotective proteins [i.e. quinone reductase (NQO I), glutathione peroxidase (OR), methionine sulfoxide reductase A (MSRA), heat shock protein 27 (HSP27) and heat shock protein 70 (HSP 70)]. Different cytoprotective mechanisms were observed by the kernel extracts and quercetin. In the present study, NQOI, OR, MSRA, HSP27 and HSP 70 have been shown to be involved in the cytoprotection activity of quercetin while only OR and MSRA were involved in the cytoprotection activity of M. pajang kernel extracts. Other cytoprotective proteins remain to be studied to fully understand the cytoprotection mechanism of both plant extract and quercetin. Some chemopreventive agents have been shown to suppress cancer proliferation, induce apoptosis in cancer cells as well as inhibit angiogenesis and metastasis in pre-clinical and clinical trials. Thus, the last part of the project was to determine the anti-cancer potential of plant extracts in a variety of cancer cell lines (derived from breast, colon, liver and ovarian carcinoma). The results showed that the kernel extract of M. pajang displayed strong anti proliferative activity in breast cancer cell lines (MCF-7 and MDA-MB-231). The kernel extract induced cell cycle arrest in MCF-7 cells at the sub-G1 (apoptosis) phase of the cell cycle in a time-dependent manner. For MDA-MB-231 cells, the kernel extract induced strong G2-M arrest in cell cycle progression at 24 hours, resulting in substantial sub-G1 (apoptosis) arrest after 48 and 72 hours of incubation. Staining with Annexin V -FITC and propidium iodide revealed that this apoptosis occurred early in both cell types, 36 hours for MCF-7 cells and 24 hours for MDA-MB- 231 cells, with 14.0% and 16.5% of the cells respectively undergoing apoptosis at these times. This apoptosis appeared to be dependent on caspases-2 and -3 in MCF-7 cells and on caspases-2, -3 and -9 in MDA-MB-231 cells. As a conclusion, from the two plants (M. pajang and A. odoratissimus) studied, the extract of M. pajang kernel displayed diverse health benefit properties, antioxidant, chemoprevention and chemotherapeutic potential. M. pajang could be fully utilized for pharmaceutical, nutraceutical as well as food products. Further study (i.e. animal and clinical study, isolation of pure compounds, bioavailability study) are required to determine the efficacy in human population.

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Ribeiro, Regislane Pinto. "Efeito da lectina jacalina (artocarpus integrifolia) sobre a sobrevivÃncia e ativaÃÃo in vitro de folÃculos primordiais caprinos." Universidade Federal do CearÃ, 2013. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10620.

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Abstract:

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico
Os objetivos deste estudo foram investigar o efeito de diferentes concentraÃÃes de jacalina e da interaÃÃo de jacalina e FSH sobre a sobrevivÃncia, ativaÃÃo e expressÃo gÃnica em folÃculos primordiais caprinos cultivados in vitro. Para isto, os fragmentos do cÃrtex ovariano foram cultivados em Meio Essencial MÃnimo (MEM) suplementado com diferentes concentraÃÃes de jacalina (0, 10, 25, 50 e 100 μg/mL - experimento I), por um e seis dias. ApÃs o tÃrmino do perÃodo de cultivo, os fragmentos de cÃrtex ovariano foram fixados para histologia clÃssica. Em seguida, avaliou-se a percentagem de folÃculos primordiais ou em desenvolvimento no controle nÃo cultivado e no tecido ovariano cultivado nos diferentes tratamentos. ApÃs a determinaÃÃo da concentraÃÃo de jacalina mais eficiente (50 μg/mL), realizou-se o cultivo de fragmentos de cÃrtex ovariano em MEM suplementado com a jacalina (50 μg/mL), FSH (50 ng/mL) ou ambos (experimento II). ApÃs 6 dias de cultivo, os fragmentos ovarianos foram fixados para histologia clÃssica. AlÃm disso, para cada tratamento, foram coletadas amostras de tecido para avaliar o perfil de expressÃo de RNAs mensageiros para BMP-15, KL, c-kit, GDF-9 e PCNA em folÃculos ovarianos caprinos cultivado in vitro por 6 dias. Os resultados demonstraram que apÃs seis dias de cultivo, a presenÃa de 50 μg/mL de jacalina no meio de cultivo promoveu um aumento de folÃculos morfologicamente normais, bem como uma reduÃÃo da percentagem de folÃculos primordiais e aumento de folÃculos em desenvolvimento, quando comparado ao meio controle. No experimento II, demonstrou-se que jacalina ou FSH estimulam a ativaÃÃo dos folÃculos e contribuem para a manutenÃÃo da viabilidade, mas nÃo foi observada uma interaÃÃo positiva entres essas duas substÃncias. A expressÃo de RNAm para a BMP-15 e KL apÃs o cultivo in vitro de fragmentos de ovÃrio nos diferentes tratamentos por 6 dias nÃo foi alterada. No entanto, a presenÃa de FSH aumentou os nÃveis de RNAm para o c-kit e para o PCNA, enquanto que o GDF-9 teve sua expressÃo reduzida em meio suplementado com jacalina. Em conclusÃo, jacalina e FSH foram capazes de promover a sobrevivÃncia e ativaÃÃo de folÃculos primordiais caprinos apÃs 6 dias de cultivo. A presenÃa de FSH aumentou a expressÃo do RNAm para PCNA e c-kit, enquanto que a presenÃa da jacalina reduziu a expressÃo do GDF-9.
The aims of this study were to investigate the effect of different concentrations of jacalin and the interaction of jacalin and FSH on survival, activation and gene expression of goat primordial follicles cultured in vitro. For this, fragments of ovarian cortex were cultured in Minimum Essential Medium (MEM) supplemented with different concentrations of jacalin (0, 10, 25, 50 and 100 mg/mL - experiment I) for one and six days. After the end of cultured period, the fragments of ovarian cortex were fixed for histology. Then, the percentage of primordial follicles in uncultured or cultured ovarian tissue in different treatments were evaluated. After determining the most effective concentration of jacalin (50 μg/mL), ovarian cortex fragments were cultured in MEM supplemented with jacalin (50 μg/ml), FSH (50 ng/ml) or both (experiment II). After 6 days of culture, the ovarian fragments were fixed for histology. Furthermore, for each treatment, tissue samples were collected to evaluate the expression profile of mRNA for c-kit, KL, GDF-9, BMP-15 and PCNA in goats ovarian follicles cultured in vitro for 6 days. The results showed that after six days of culture, the presence of 50 μg/ml jacalin in culture medium increased the percentage of normal follicles, and promoted a reduction in the percentage of primordial follicles and increase of developing follicles, when compared to control medium. In experiment II, jacalin or FSH stimulated primordial follicle activation and contributed to maintain follicle viability, but there was no positive interaction between these two substances. The levels of mRNA for BMP-15 and KL after in vitro culture of ovarian fragments in different treatments was not altered. However, the presence of FSH increased levels of mRNA for c-kit and PCNA, while the GDF-9 expression was reduced in medium supplemented with jacalin. In conclusion, jacalin and FSH were able to promote the survival and activation of goat primordial follicles after 6 days of culture. The presence of FSH increased expression mRNA of PCNA and c-kit, while the presence of jacalin reduced the expression of GDF-9.

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Ribeiro, Regislane Pinto. "Efeito da lectina jacalina (artocarpus integrifolia) sobre a sobrevivência e ativação in vitro de folículos primordiais caprinos." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2013. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/26264.

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Abstract:

RIBEIRO, R.P. Efeito da lectina jacalina (artocarpus integrifolia) sobre a sobrevivência e ativação in vitro de folículos primordiais caprinos. 2013. 89 f. Dissertação (MESTRADO EM BIOTECNOLOGIA) - Campus de Sobral, Universidade Federal do Ceará, Sobral, 2013.
Submitted by Djeanne Costa (djeannecosta@gmail.com) on 2017-09-01T13:14:04Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_rpribeiro.pdf: 973114 bytes, checksum: 26b8c3ca48857ad4fe2a0408971c17f5 (MD5)
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The aims of this study were to investigate the effect of different concentrations of jacalin and the interaction of jacalin and FSH on survival, activation and gene expression of goat primordial follicles cultured in vitro. For this, fragments of ovarian cortex were cultured in Minimum Essential Medium (MEM) supplemented with different concentrations of jacalin (0, 10, 25, 50 and 100 mg/mL - experiment I) for one and six days. After the end of cultured period, the fragments of ovarian cortex were fixed for histology. Then, the percentage of primordial follicles in uncultured or cultured ovarian tissue in different treatments were evaluated. After determining the most effective concentration of jacalin (50 μg/mL), ovarian cortex fragments were cultured in MEM supplemented with jacalin (50 μg/ml), FSH (50 ng/ml) or both (experiment II). After 6 days of culture, the ovarian fragments were fixed for histology. Furthermore, for each treatment, tissue samples were collected to evaluate the expression profile of mRNA for c-kit, KL, GDF-9, BMP-15 and PCNA in goats ovarian follicles cultured in vitro for 6 days. The results showed that after six days of culture, the presence of 50 μg/ml jacalin in culture medium increased the percentage of normal follicles, and promoted a reduction in the percentage of primordial follicles and increase of developing follicles, when compared to control medium. In experiment II, jacalin or FSH stimulated primordial follicle activation and contributed to maintain follicle viability, but there was no positive interaction between these two substances. The levels of mRNA for BMP-15 and KL after in vitro culture of ovarian fragments in different treatments was not altered. However, the presence of FSH increased levels of mRNA for c-kit and PCNA, while the GDF-9 expression was reduced in medium supplemented with jacalin. In conclusion, jacalin and FSH were able to promote the survival and activation of goat primordial follicles after 6 days of culture. The presence of FSH increased expression mRNA of PCNA and c-kit, while the presence of jacalin reduced the expression of GDF-9.
Os objetivos deste estudo foram investigar o efeito de diferentes concentrações de jacalina e da interação de jacalina e FSH sobre a sobrevivência, ativação e expressão gênica em folículos primordiais caprinos cultivados in vitro. Para isto, os fragmentos do córtex ovariano foram cultivados em Meio Essencial Mínimo (MEM) suplementado com diferentes concentrações de jacalina (0, 10, 25, 50 e 100 μg/mL - experimento I), por um e seis dias. Após o término do período de cultivo, os fragmentos de córtex ovariano foram fixados para histologia clássica. Em seguida, avaliou-se a percentagem de folículos primordiais ou em desenvolvimento no controle não cultivado e no tecido ovariano cultivado nos diferentes tratamentos. Após a determinação da concentração de jacalina mais eficiente (50 μg/mL), realizou-se o cultivo de fragmentos de córtex ovariano em MEM suplementado com a jacalina (50 μg/mL), FSH (50 ng/mL) ou ambos (experimento II). Após 6 dias de cultivo, os fragmentos ovarianos foram fixados para histologia clássica. Além disso, para cada tratamento, foram coletadas amostras de tecido para avaliar o perfil de expressão de RNAs mensageiros para BMP-15, KL, c-kit, GDF-9 e PCNA em folículos ovarianos caprinos cultivado in vitro por 6 dias. Os resultados demonstraram que após seis dias de cultivo, a presença de 50 μg/mL de jacalina no meio de cultivo promoveu um aumento de folículos morfologicamente normais, bem como uma redução da percentagem de folículos primordiais e aumento de folículos em desenvolvimento, quando comparado ao meio controle. No experimento II, demonstrou-se que jacalina ou FSH estimulam a ativação dos folículos e contribuem para a manutenção da viabilidade, mas não foi observada uma interação positiva entres essas duas substâncias. A expressão de RNAm para a BMP-15 e KL após o cultivo in vitro de fragmentos de ovário nos diferentes tratamentos por 6 dias não foi alterada. No entanto, a presença de FSH aumentou os níveis de RNAm para o c-kit e para o PCNA, enquanto que o GDF-9 teve sua expressão reduzida em meio suplementado com jacalina. Em conclusão, jacalina e FSH foram capazes de promover a sobrevivência e ativação de folículos primordiais caprinos após 6 dias de cultivo. A presença de FSH aumentou a expressão do RNAm para PCNA e c-kit, enquanto que a presença da jacalina reduziu a expressão do GDF-9.

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Nacitas, Joselle. "Composition du fruit à pain récolté sur un territoire contrasté : Structure, propriétés et aptitudes technologiques de son amidon." Thesis, Antilles-Guyane, 2012. http://www.theses.fr/2012AGUY0517/document.

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Abstract:

Les résultats de cette étude de la composition du fruit à pain récolté sur un territoire contrasté du point de vue agropédoclimatique, et de son amidon, montrent que la teneur en amidon du fruit à pain apparaît comme étant influencée par la saison, mais pas par la zone de récolte. La teneur en amidon beaucoup plus élevée pour les fruits à pain développés durant la saison la plus sèche est un résultat très original. La connaissance du cycle de développement des fruits à pain à la Martinique a été décrite pour une première fois, permettant de déterminer une période de récolte optimisée par rapport à la floraison : la 16ème semaine pour une croissance maximale, ou la 17ème semaine pour une plus haute teneur en amidon. L’étude de Worrell et al., (1998), la seule publiée actuellement, menée à la Barbade, a montré un cycle plus long de 2 semaines environ.Du point de vue de la diversité génétique, les fruits à pain récoltés en Martinique constituent un seul groupe, à l’opposé de ceux récoltés en Guadeloupe qui constituent 2 sous-groupes proches.En ce qui concerne l’amidon, nos résultats montrent que les dimensions des grains d’amidon de fruits matures sont comprises entre 9 et 12 µm. Leur taille augmente avec la croissance du fruit puisque dans un fruit immature leur diamètre moyen était de 7,5 µm. Il s’agit d’amidons de type B à très haute cristallinité, dont les températures d'empesage sont autour de 75 °C. Parmi les facteurs agropédoclimatiques, l’humidité a eu un rôle actif sur la qualité de l’amidon puisque à la fois la quantité d’amylose et la masse molaire de l’amylopectine diminuent. L’amidon a une solubilité et un gonflement faible du même ordre de grandeur que les amidons classiques et une forte viscosité à la gélatinisation et à la rétrogradation, lui conférant une aptitude à l’utilisation comme gélifiant.Des essais d’applications alimentaires ont été effectués en panification et en extrusion. Des transformations en produits de type crackers ont donné des résultats moyennement satisfaisant avec 100 % de farine de fruit à pain. En panification l’incorporation de farine de fruit à pain a des actions délétères sur la valeur boulangère. L’acceptabilité d’un goût « nature, vert » conféré par la farine de fruit à pain devra notamment être évaluée lors de travaux ultérieurs.Le développement de produits à base de fruit à pain permettra
The results of this study the composition of breadfruit harvested in an area of agro climatic soil contrasting views, and its starch, show that the starch content of breadfruit appears to be influenced by season, but not by collection area. The starch content is much higher for breadfruit developed during the driest season is a very original result. Knowledge of the development cycle of breadfruit in Martinique has been described for the first time, to determine an optimal harvest period compared to flower: the 16th week for maximum growth, or the 17th week for a higher starch content. The study by Worrell et al., (1998), the only currently published, conducted in Barbados, showed a longer cycle of about 2 weeks.From the perspective of genetic diversity, breadfruit harvested in Martinique as a single group, in contrast to those collected in Guadeloupe that are close to two subgroups.With regard to starch, our results show that the size of starch granules of mature fruits are between 9 and 12 microns. Their size increases with the growth of the fruit as an immature fruit in their mean diameter was 7.5 microns. This is B-type starches with very high crystallinity, with temperatures of gelatinization are around 75 °C. Agro climatic soil factors, humidity took an active role on the quality of starch, since both the amount of amylose and amylopectin molecular weight of the decline. The starch has a solubility and low swelling of the same order of magnitude as the conventional starches and high viscosity to gelatinization and retrogradation, giving it a suitability for use as a gelling agent.Testing of food applications were made in bakery and extrusion. Changes in products like crackers gave moderately satisfactory results with 100 % breadfruit flour. Incorporation into bread flour breadfruit has deleterious actions on the baking. The acceptability of a taste "nature green" conferred by the breadfruit flour will be particularly assessed in future work.Product development based breadfruit allow several things, which meet the growing demand for food diversification

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Dang, Thi Ngoc Dzung. "Studies of novel immunosuppressive agents in experimental arthritis /." Stockholm, 2006. http://diss.kib.ki.se/2006/91-7357-009-5/.

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Jones, Andrew Maxwell Phineas. "Investigations into the morphological, agronomic, and nutritional diversity within breadfruit (Artocarpus, Moraceae) as a resource for food security." Thesis, University of British Columbia, 2011. http://hdl.handle.net/2429/33982.

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Abstract:

Global food security is one of the most pressing issues facing humanity in the 21st century, with the number of undernourished people reaching an unprecedented high of over 1 billion. The problem is most acute in rural areas in tropical climates. Breadfruit (Artocarpus, Moraceae), a high-yielding tropical staple food crop, has been identified under the International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture for its potential to impact food security. The Breadfruit Institute at the National Tropical Botanical Garden houses the largest breadfruit collection in the world which represents a vast diversity of botanical and nutritional characters developed through millennia of traditional breeding. Breadfruit exhibits a great degree of morphological variability with cultivars that produce small 500g seeded fruit to those that produce large 3.5 kg seedless fruit. Variation is also expressed in the 57 characteristics evaluated in this study, with deep implications regarding the history of breadfruit domestication and the utilization of this crop to bolster food security. Evaluation of agronomic diversity has classified breadfruit into 10 seasonality groups, including non-seasonal, early, and late season cultivars. Informed cultivar selection based on these data will allow the fruiting season to be extended, and year round production will be possible. Further, 94 cultivars of breadfruit along with two related species, Artocarpus camansi and Artocarpus mariannensis, were evaluated for nutritional quality in fresh fruit and flour. Breadfruit is a good source of calcium, copper, iron, potassium, magnesium, has similar levels of protein as many other tropical staple crops, and many cultivars produce pro-vitamin A carotenoids. Individual cultivars have been identified that would provide 20%-25% of the recommended daily adult requirement for protein, approximately 23.5% calcium, 97.4% copper, 19.2% iron, 48.1% potassium, 115.8% magnesium, 33.6% manganese, 0.6% sodium, 53.5% phosphorous, and 21.0% zinc of the recommended daily intake of a female between 19-30 years old, and enough pro-vitamin A carotenoids to fulfill over 60% of the minimum daily vitamin A requirement of adults. Together these data show the immense diversity present within breadfruit germplasm and provide a foundation to utilize this variability to provide food security in the tropics.

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Moral, Nilson Jose. "Interação entre lectinas de semente de jaca Artocarpus integrifolia e glicoproteinas salivares que possuem afinidade pela hidroxiapatita in vitro." [s.n.], 1993. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/290551.

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Abstract:

Orientador: Celso Paulino da Costa
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba
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Resumo: A interaçao entre lectina de jaca e glicoproteinas que compoem a pelicula adquirida in vitro foi estudada através de ele troforese em acrilamida, dupla difusão em agarose e imunoeletrofo rese em agarose. Saliva humana inicial foi incubada com hidroxiapatita por duas horas à temperatura ambiente e sob agitação constante, sendo, em seguida, elulda primeiramente em tampão fosfato O,2M pH 6,8 e em seguida em tampão fosfato 1,OM pH 6,8. O sobrenadante e os eluatos foram analizados eletroforéticamente e testados em dupla difusao contra lectina de jaca e soro de cabra anti-IgA humana. Paralelamente a estes experimentos foi conduzida a imunoeletroforese das proteinas salivares contra lectina de jaca e soro anti-IgA humana. Os resultados mostraram que a IgA está presente na composição da pellcula adquirida in vitro e que a lectina de jaca reage com as glicoprote1nas sal ivares que possuem afinidade pela hidroxiapatita in vitro
Abstract: The interaction between lectin from jackfruit and glycoproteins that compose the acquired pellicle in vitro lllas studied by poliacrilamide gel electrophoresis, double-difusion in . agarose and immunoelectrophoresis. Human sa 1 i va was incubated with hydroxyapatite for 2 hours at room temperature under continous agitation and then eluted in O,2M phosphate buffer pH 6,8 and in the same buffer at 1,OM. The supernatant and the eluted proeins were analysed electrophoretically and tested by double difusion against lectin from jackfruit and anti-IgA goat serum. At the same time immunoeletectrophoresis of human saliva anti-IgA I serum and lectin from jackfruit (IJere performed. The' results Ishowed that IgA is present in the proteins that comp.ose the acquired pellicle in vitro and that the lectin from jackfrui t . reacts with salivary glycoproteins that have affinity for the hydroxiapatite in vitro
Mestrado
Biologia e Patologia Buco-Dental
Mestre em Odontologia

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Fonseca, Cristino Mandinga Bonfim. "Desidratação da jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) de São Tomé e Príncipe. Análise físico-química de amostras frescas e desidratadas." Master's thesis, ISA-UL, 2016. http://hdl.handle.net/10400.5/13378.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Agronomia Tropical - Instituto Superior de Agronomia - UL
Em São Tomé e Príncipe, a jaca (Artocarpus heterophyllus) está entre os frutos mais apreciados. Porém, a sazonalidade e a rápida perecibilidade que a caraterizam, determinam a sua ausência no mercado em certas alturas do ano. Este trabalho visou estudar a desidratação de jaca de São Tomé e Príncipe, caracterizando e comparando fisico-quimicamente (cor, matéria seca, proteína, fenóis, açúcares, aw e textura, no que se refere à dureza e adesividade) e sensorialmente amostras frescas e desidratadas. Dois conjuntos de amostras com teor médio inicial de humidade de 41% e 40%, foram submetidos durante 8 e 10 horas, a 50ºC +/-5ºC, obtendo-se 8% e 11,8% de humidade final, respetivamente. As análises efetuadas revelaram que a jaca é rica em hidratos de carbono, apresentando teores baixos de fenóis, sendo o teor de proteína o mais variável, mas sempre baixo. Verificou-se ainda que a fruta fresca altera-se muito rapidamente mesmo quando conservada em frio. Comparando as amostras frescas e desidratadas entre si, não houve variação significativa para nenhum dos parâmetros excepto as proteínas. Os valores médios de saturação (c) aproximaram-se de 30, de luminosidade (L) oscilaram entre 53-57 (amostras frescas) e 70-73 (amostras desidratadas), de tonalidade entre 79-80 (amostras desidratadas) e 97-98 (amostras frescas). O ºBrix nas amostras frescas foi cerca de 26-27º, nas amostras desidratadas de 58º. O teor médio de proteínas solúveis oscilou entre 4 e 300 (mg/100g) e de fenóis totais entre 26 e 101mg/100g. A análise por HPLC identificou a presença de glucose, frutose, sacarose, etanol e metanol. A determinação da aw após desidratação e após 1 mês de armazenamento em vácuo revelou que o produto teve e manteve uma aw abaixo do limite de 0,6. Na análise sensorial, não há diferença estatística entre a preferência dos provadores, embora tendencialmente prefiram o conjunto com menor teor de humidade.
N/A

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Cavallini, Olívia Furlan. "Caracterização físico-química do amido e da farinha da fruta-pão (Artocarpus altilis) e aplicação em pães de forma." reponame:Repositório Institucional da UFES, 2015. http://repositorio.ufes.br/handle/10/1426.

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Abstract:

Submitted by Elizabete Silva (elizabete.silva@ufes.br) on 2015-05-04T19:58:25Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Olívia Furlan Cavallini.pdf: 3130457 bytes, checksum: 0a5970231059420f9ab8deaf21dfe3d7 (MD5)
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A fruta-pão é um fruto rico em vitaminas e minerais do qual pode ser extraído o amido ou processado à forma de farinha aumentando sua vida de prateleira. Essa farinha pode substituir parcialmente a farinha de trigo em produtos panificáveis. O objetivo do presente estudo foi extrair e analisar algumas características físicas, químicas e tecnológicas do amido nativo de fruta-pão, além de realizar a caracterização físico-química da farinha obtida desse fruto, de suas misturas com a farinha de trigo e verificar a viabilidade destas na elaboração de pão de forma. O amido de fruta-pão foi submetido às análises de umidade, capacidade de ligação de água a frio (CLAF), poder de inchamento (PI), índice de solubilidade (IS), sinérese, microscopia eletrônica de varredura (MEV) e difração de raio X. O amido de milho foi analisado para efeito de comparação. O amido de fruta-pão apresentou maior umidade (18,32%), CLAF (80,33%), PI (198,71 g/g a 90 0C), IS (7,22% a 90 0C) e sinérese (2,69 mL) quando comparado com o amido de milho. Pela análise de MEV, verificou-se que o amido de fruta-pão apresentou grânulos menores que os do amido de milho, mas ambos com formato poliédrico. A difração de raio X permitiu classificar o amido de milho como tipo A e o de fruta-pão como tipo B. As amostras de farinha analisadas continham um percentual de farinha de fruta-pão de 0% (controle), 5%, 10%, 15%, 20% e 100% e foram submetidas às análises de umidade, cinzas, extrato etéreo, carboidratos, proteína, energia, fibra total, solúvel e insolúvel, pH, cor e granulometria. Os mesmos percentuais de substituição foram utilizados para a elaboração dos pães, analisados em relação a umidade, peso, volume, volume específico, altura, perfil de textura, aceitação sensorial e intenção de compra. A substituição da farinha de trigo pela farinha de fruta-pão influenciou na granulometria das misturas, reduziu o teor de proteína de 10,8% para 3,99%, elevou o percentual de carboidratos, cinzas e pH de 73,84%, 0,52% e 5,94 para 83,10%, 2,19% e 6,34 , respectivamente. No entanto, para a umidade, teor de lipídeos e diferença global de cor das amostras não foi verificada influência significativa do percentual de substituição. A farinha de fruta-pão apresentou um maior percentual de fibras totais (21,17%), solúveis (10,39%) e insolúveis (10,77%). Para os pães de forma, o aumento da substituição não influenciou na umidade e no peso dos pães, exceto para a amostra com 100% de farinha de fruta-pão, que apresentou 41,28% de umidade e peso de 588,65 g. Para as demais análises, os maiores percentuais de substituição influenciaram negativamente as características do produto. Em relação a caracterização físico-química das amostras de farinha, o aumento do percentual de substituição influenciou na maioria dos parâmetros avaliados. Para os pães, as formulações com maiores notas hedônicas e com melhor intenção de compra foram as com substituição de 5% e de 10%.
The breadfruit is a fruit rich in vitamins and minerals which can be extracted starch or processed to the form of flour increasing its shelf life. This flour can partially replace the wheat flour for producing bread products. The aim of this study was to extract and analyze some physical, chemical and technological characteristics of native starch breadfruit, and perform the physical-chemical characterization of this fruit flour and mixed flours and verify the viability of the preparation of bakery. The breadfruit starch was subjected to moisture, water binding capacity cold (WBCC), swelling power (SP), solubility index (SI), syneresis, scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction. The corn starch was analyzed for comparison. The breadfruit starch showed higher moisture (18.32%), WBCC (80.33%), SP (198.71 g/g to 90 0C), SI (7.22% at 90 0C) and syneresis (2. 69 ml) compared to the corn starch. By SEM analysis, it was found that breadfruit starch granules showed lower than maize starch, but both with a polyhedral shape. The X-ray diffraction allowed to classify corn starch as type A and the breadfruit as type B. Flour analyzed samples contained a percentage of breadfruit flour 0% (control), 5%, 10%, 15%, 20% and 100% and were subjected to moisture, ash, lipids, carbohydrates, protein, energy, total, soluble and insoluble fiber, pH, color and particle size. The same percentage of replacement were used in the preparation of bread, analyzed for moisture, weight, bulk and specific bulk, height, texture profile, sensory acceptance and purchase intent. The replacement of wheat flour by breadfruit flour influence the particle size mixtures, reduced the protein from 10.8% to 3.99%, increased the percentage of carbohydrates, ash and pH from 73.84%, 0.52%, 5.94 to 83, 10%, 2.19% , 6.34, respectively. However, for moisture, lipid content and overall difference in color of the samples showed no significant influence of the percentage of replacement. The flour breadfruit presented a greater percentage of total fiber (21.17%), soluble (10.39%) and insoluble (10.77%). For bakery increased substitution did not affect the moisture and weight of bread, except for the sample with 100% breadfruit flour which showed 41.28% moisture and weight of 588.65 g. For the remaining analyzes, the highest percentages of replacement negatively influenced the characteristics of the product. Regarding the physical and chemical characterization of the flour samples, increasing the replacement percentage influenced most of the evaluated parameters. For breads, formulations with high hedonic notes and better purchase intent were with replacement of 5% and 10%.

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CAVALLINI, O. F. "Caracterização físico-química do amido e da farinha da fruta-pão (Artocarpus altilis) e aplicação em pães de forma." Universidade Federal do Espírito Santo, 2015. http://repositorio.ufes.br/handle/10/4928.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7403_Resumo Dissertação Final - Olívia Furlan Cavallini -PDF.pdf: 51251 bytes, checksum: 9b0f8ad28b2392e17f576316563af6c1 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24
A fruta-pão é um fruto rico em vitaminas e minerais do qual pode ser extraído o amido ou processado à forma de farinha aumentando sua vida de prateleira. Essa farinha pode substituir parcialmente a farinha de trigo em produtos panificáveis. O objetivo do presente estudo foi extrair e analisar algumas características físicas, químicas e tecnológicas do amido nativo de fruta-pão, além de realizar a caracterização físico-química da farinha obtida desse fruto, de suas misturas com a farinha de trigo e verificar a viabilidade destas na elaboração de pão de forma. O amido de fruta-pão foi submetido às análises de umidade, capacidade de ligação de água a frio (CLAF), poder de inchamento (PI), índice de solubilidade (IS), sinérese, microscopia eletrônica de varredura (MEV) e difração de raio X. O amido de milho foi analisado para efeito de comparação. O amido de fruta-pão apresentou maior umidade (18,32%), CLAF (80,33%), PI (198,71 g/g a 90 0C), IS (7,22% a 90 0C) e sinérese (2,69 mL) quando comparado com o amido de milho. Pela análise de MEV, verificou-se que o amido de fruta-pão apresentou grânulos menores que os do amido de milho, mas ambos com formato poliédrico. A difração de raio X permitiu classificar o amido de milho como tipo A e o de fruta-pão como tipo B. As amostras de farinha analisadas continham um percentual de farinha de fruta-pão de 0% (controle), 5%, 10%, 15%, 20% e 100% e foram submetidas às análises de umidade, cinzas, extrato etéreo, carboidratos, proteína, energia, fibra total, solúvel e insolúvel, pH, cor e granulometria. Os mesmos percentuais de substituição foram utilizados para a elaboração dos pães, analisados em relação a umidade, peso, volume, volume específico, altura, perfil de textura, aceitação sensorial e intenção de compra. A substituição da farinha de trigo pela farinha de fruta-pão influenciou na granulometria das misturas, reduziu o teor de proteína de 10,8% para 3,99%, elevou o percentual de carboidratos, cinzas e pH de 73,84%, 0,52% e 5,94 para 83,10%, 2,19% e 6,34 , respectivamente. No entanto, para a umidade, teor de lipídeos e diferença global de cor das amostras não foi verificada influência significativa do percentual de substituição. A farinha de fruta-pão apresentou um maior percentual de fibras totais (21,17%), solúveis (10,39%) e insolúveis (10,77%). Para os pães de forma, o aumento da substituição não influenciou na umidade e no peso dos pães, exceto para a amostra com 100% de farinha de fruta-pão, que apresentou 41,28% de umidade e peso de 588,65 g. Para as demais análises, os maiores percentuais de substituição influenciaram negativamente as características do produto. Em relação a caracterização físico-química das amostras de farinha, o aumento do percentual de substituição influenciou na maioria dos parâmetros avaliados. Para os pães, as formulações com maiores notas hedônicas e com melhor intenção de compra foram as com substituição de 5% e de 10%.

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BARBOSA, Uilian do Nascimento. "Aspectos ecológicos e influência de Artocarpus heterophyllus Lam. na estrutura do componente arbóreo de fragmento florestal urbano, Recife - PE." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2016. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4974.

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Abstract:

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-07-05T16:26:15Z No. of bitstreams: 1 Uilian do Nascimento Barbosa.pdf: 2694775 bytes, checksum: 173ebbf24fdf84d730753f0adf535b5e (MD5)
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Known invasive in tropical countries, and jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) Is a large tree species, originating in southern India, introduced in Brazil in the midseventeenth century. In the forest fragment of the Botanical Garden of Recife (BGR), has attracted attention of researchers by the number of individuals and interaction with the local wildlife that assists in their dispersion, reducing the richness and diversity of native species. In the face of commitments made in the Biological Diversity Convention, signatory countries, like Brazil, have expanded studies on the behavior of exotic species outside their environment, in order to trace control and eradication strategies. In this perspective, this study aimed to know the population and age structure, spatial distribution, ecological characteristics of jackfruit (phenology, fruit and seeds biometrics, germination, allelopathy and toxicity), and the influence on the tree component structure, in order to support the management plan for the species in the forest fragment of BGR. It was conducted census of A. heterophyllus throughout the forest fragment and individuals classified as juveniles, pre-reproductive and adults, mapped with the use of ArcGIS software. In the evaluation of influence on the tree component structure held phytosociological survey, by the method of quadrants. The phenology was monitored every two weeks at 20 headquarters for 16 months and prepared dendrofenogramas. The biometric parameters of fruits and seeds were estimated, and number of seeds per fruit. In forest nursery was held influence test seed size (small, medium and large) on the germination and seedling development, and the results of averages compared by Tukey test at 5% probability. Experiments were also conducted in the laboratory evaluating allelopathy on seed Lactuca sativa L. and toxicity on microcrustacean Artemia salina Leach with aqueous extract of fresh leaves of jackfruit at concentrations of 0%, 1%, 3%, 5%, 10 % and 30%. The population of A. heterophyllus mapped was 445 trees, with structure in inverted "J" and aggregated spatial distribution. In the structure of the tree component were identified 51 species, and the higher value of importance: Thyrsodium spruceanum, A. heterophyllus and Brosimum discolor. Flowering and fruiting species were constant, with peaks in dry months. Biometrics fruits showed a high coefficient of variation (CV). Already biometrics seed showed lower CV, and there is, thus, influence the size of the seed germination and seedling vigor of A. heterophyllus. Allelopathy and toxicity of the species were proven, with negative influence of the aqueous extract already in the lowest concentration used (1%). Given the large population of the exotic in the area, their constant fruit production and possible genetic variability and the influence on the tree community, it can be said that jackfruit should already be considered invasive species in urban fragment of the Botanical Garden of Recife and deserves attention especially for the preparation of management plan aiming to control it.
Conhecida invasora em países tropicais, a jaqueira (Artocarpus heterophyllus Lam.) é uma espécie arbórea de grande porte, originária do sudeste da Índia, introduzida no Brasil em meados do século XVII. No fragmento florestal do Jardim Botânico do Recife (JBR), tem atraído atenção de pesquisadores pelo número de indivíduos e interação com a fauna local que auxilia em sua dispersão, reduzindo a riqueza e diversidade de espécies nativas. Diante de compromissos firmados na Convenção da Diversidade Biológica, países signatários, como o Brasil, têm ampliado estudos sobre o comportamento de espécies exóticas fora de seu ambiente, de modo a traçar estratégias de controle e erradicação. Nessa perspectiva, esse estudo objetivou conhecer a estrutura populacional e etária, distribuição espacial, características ecológicas de Artocarpus heterophyllus (fenologia, biometria de frutos e sementes, germinação, alelopatia e toxidade), bem como a influência na estrutura do componente arbóreo, de modo a subsidiar o plano de manejo da espécie no fragmento florestal do JBR. Foi realizado censo de A. heterophyllus em todo o fragmento florestal e os indivíduos classificados em Juvenis, Pré-reprodutivos e Adultos, mapeados com uso do software ArcGis. Na avaliação de influência na estrutura do componente arbóreo realizou-se levantamento fitossociológico, pelo método de quadrantes. A fenologia foi acompanhada quinzenalmente em 20 matrizes durante 16 meses e elaborado dendrofenogramas. Os parâmetros biométricos de frutos e sementes foram estimados, bem como número de sementes por fruto. Em viveiro florestal foi realizado teste de influência do tamanho das sementes (pequenas, médias e grandes) na germinação e desenvolvimento de plântulas, e os resultados de médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Experimentos também foram realizados em laboratório avaliando a alelopatia sobre sementes de Lactuca sativa L. e toxidade sobre o microcrustáceo Artemia salina Leach, com extrato aquoso de folhas frescas de Artocarpus heterophyllus, nas concentrações 0%, 1%, 3%, 5%, 10% e 30%. A população de A. heterophyllus mapeada foi de 445 árvores, com estrutura em "J" invertido e distribuição espacial agregada. Na estrutura do componente arbóreo foram identificadas 51 espécies, sendo as de maior valor de importância: Thyrsodium spruceanum, A. heterophyllus e Brosimum discolor. A floração e frutificação da espécie foram constantes, com picos em meses secos. A biometria dos frutos apresentou alto coeficiente de variação (CV). Já a biometria das sementes apresentou menor CV, não havendo, desta forma, influência do tamanho das sementes na germinação e vigor de plântulas de A. heterophyllus. A alelopatia e toxidade da espécie foram comprovadas, havendo influência negativa do extrato aquoso já na menor concentração utilizada (1%). Diante da ampla população da exótica na área, sua constante produção de frutos e possível variabilidade genética, além da influência na comunidade arbórea, pode-se afirmar que Artocarpus heterophyllus já deve ser considerada espécie invasora no fragmento urbano do Jardim Botânico do Recife e merece atenção especial para elaboração de plano de manejo objetivando controle da mesma.

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Ricaurte, Ortiz Paul Stalin. "Utilización del extracto de las hojas del frutipan (Artocarpus altilis) en la elaboración de un gel cicatrizante para su industrialización." Doctoral thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16458.

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Abstract:

Propone el uso del extracto de las hojas del frutipan (Artocarpus altilis) en la elaboración de un gel cicatrizante para su industrialización. Caracteriza las hojas del frutipan (Artocarpus altilis) y evalúa su actividad biológica in vitro y en animales de experimentación (Estudio toxicológico y propiedad cicatrizante. Se elabora un gel con propiedades cicatrizantes a base del extracto de las hojas de frutipan para ser industrializado.

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ConstÃncio, Ana Paula Nunes. "UtilizaÃÃo da frutalina, uma lectina a d-galactose ligante de artocarpus incisa l., no estudo dos linfomas de hodgkin forma clÃssica." Universidade Federal do CearÃ, 2005. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=866.

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Abstract:

FundaÃÃo de Amparo Ã Pesquisa do Estado do CearÃ
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior
IntroduÃÃo: A transformaÃÃo neoplÃsica estÃ associada a alteraÃÃes na composiÃÃo dos carboidratos celulares, que determinam caracterÃsticas especiais Ã cÃlula, tais como comportamento, crescimento, diferenciaÃÃo e adesividade. Lectinas sÃo proteÃnas que apresentam afinidade por carboidratos especÃficos e por isso tÃm sido usadas em muitas Ãreas de investigaÃÃo diagnÃstica e prognostica do cÃncer e das metÃstases. O Linfoma de Hodgkin (LH) Ã uma neoplasia heterogÃnea em relaÃÃo a aspectos clÃnicos, biolÃgicos e de resposta ao tratamento. Existe atualmente uma intensa procura de novos marcadores que possam ter valor prÃtico na previsÃo de comportamento e prognÃstico do LH. Este estudo investiga em casos de LH forma clÃssica (LHc) a expressÃo de glicoconjugados especÃficos para Artocarpus incisa L (frutalina), uma lectina vegetal aD-Galactose ligante, nas cÃlulas de Reed-Sternberg (RS) e suas variantes. Material e MÃtodos: O estudo foi feito em 54 blocos de parafina de linfonodos com diagnÃstico morfolÃgico e imunohistoquÃmico de LHc, 31 do tipo Esclerose Nodular (LHEN), 18 do tipo Celularidade Mista (LHCM), 3 do tipo Interfolicular (LHIN) e 2 do tipo Rico em LinfÃcitos (LHRL). Foram realizados cortes histolÃgicos na espessura de 3 micrÃmetros (mm), fixados em lÃminas silanizadas e processados pela tÃcnica da estrepto-avidinaâbiotinaâperoxidase (estrepto ABC) utilizando a frutalina biotilinada (Fb) como sonda. Como controles positivos, casos de carcinoma papilÃfero de tireÃide e, negativos, os cortes do estudo com a exclusÃo da Fb. Dados clÃnicos foram obtidos por revisÃo de prontuÃrios. Resultados: Foram detectados trÃs padrÃes de positividade: citoplasmÃtica (Fbc), membranar (Fbm) e golgiana (Fbg) (coloraÃÃo puntiforme paranuclear), que tambÃm foram classificadas segundo a intensidade: fraca (+) e forte (++/+++). A positividade global para Fb nas cÃlulas RS e suas variantes foi de 85,2% (46/54), freqÃÃncia igual a da positividade global da amostra para o CD15. O padrÃo de marcaÃÃo Fbg foi o mais freqÃente aparecendo em 91,3% (42/46) dos casos positivos (p=0,008). NÃo foi observada associaÃÃo estatisticamente significante entre a marcaÃÃo pela frutalina e os dados clÃnicos e de estadiamento; resposta inicial ao tratamento; subtipo histolÃgico e fenÃtipo do LHc. ConclusÃo: A Fb pode ser utilizada como marcador para cÃlulas RS e variantes. O seu uso, associado ao estudo morfolÃgico, pode ser Ãtil para o diagnÃstico de LHc. Com este nÃmero de casos ainda nÃo foram observadas correlaÃÃes do padrÃo de marcaÃÃo com apresentaÃÃo clÃnica ou fatores oncobiolÃgicos tidos como indicadores de prognÃstico do LHc. Palavras-chave: DoenÃa de Hodgkin, Frutalina, Lectina, HistoquÃmica.
Introduction: Neoplasic transformation is associated with alterations in the composition of cellular carbohydrates, which determine special cellular characteristics, such as behavior, growth, differentiation and adhesivity. Lectins are proteins which have affinity with specific carbohydrates, so they serve as tools in several fields of diagnostic and prognostic investigations on cancer and on metastases. Hodgkinâs Lymphoma (HL) is an heterogenous neoplasia in clinical, biological, and responsive aspects concerning treatment. There is currently an intense search for new markers which can have practical value in predicting HL behavior and prognosis. This study investigates, in cases of HL classical form (CHL) the expression of specific glyconjugates for Artocarpus incisa L (frutalin), a vegetable aD-galactose-binding lectin, in Reed-Sternberg cells (RS) and their variations. Materials and Methods: The study assessed 54 paraffin blocks containing lymphonodes with morphological and immunohistochemical diagnosis for CHL; 31 of the Nodular Esclerosis type (HLNE); 18 of the Mixed Cellularity type (HLMC); 3 of the Inter-folicular type (HLIN); and 2 of the Lymphocyte-rich type (HLLR). Then 3-mm histological cuts were made and fixed to sylated slides and processed through the strep-avidin-biotin-peroxidase technique (strep ABC), using the biotilinated frutalin (Fb) as probe. Cases of thyroidâs papillary carcinoma were considered positive controls; studyâs cutoffs excluding Bf were considered negative ones. Clinical data were obtained through records review. Results: Three positivity patterns have been detected: cytoplasmic (Fbc), membranous (Fbm) and golgian (Fbg) (paranuclear punctiform coloration), which were also classified according to intensity: weak (+) and strong (++/+++). Global positivity for Fb in RS cells was 85.2% (46/54), same frequency as global positivity of CD15 sample. The Fbg marking pattern was the most frequent one, present in 91.3% (42/46) of positive cases (p=0.008). No statistically significant association was observed between frutalin markers, and clinical and stadiament data; initial response to treatment; CHL histological and phenotype subtype. Conclusion: Fb can be used as marker for RS cells and their variations. This use, associated with the morphological study, can be an useful tool for CHL diagnosis. With this number of cases, no correlation between marking pattern and clinical presentation or oncobiological factors that could be considered a prognosis indicator for CHL has been observed so far.

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Constâncio, Ana Paula Nunes. "Utilização da frutalina, uma lectina a d-galactose ligante de artocarpus incisa l., no estudo dos linfomas de hodgkin forma clássica." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2005. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1763.

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Abstract:

CONSTÂNCIO, Ana Paula Nunes. Utilização da frutalina, uma lectina a d-galactose ligante de artocarpus incisa l., no estudo dos linfomas de Hodgkin forma clássica. 2005. 138 f. Dissertação (Mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2005.
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Introduction: Neoplasic transformation is associated with alterations in the composition of cellular carbohydrates, which determine special cellular characteristics, such as behavior, growth, differentiation and adhesivity. Lectins are proteins which have affinity with specific carbohydrates, so they serve as tools in several fields of diagnostic and prognostic investigations on cancer and on metastases. Hodgkin’s Lymphoma (HL) is an heterogenous neoplasia in clinical, biological, and responsive aspects concerning treatment. There is currently an intense search for new markers which can have practical value in predicting HL behavior and prognosis. This study investigates, in cases of HL classical form (CHL) the expression of specific glyconjugates for Artocarpus incisa L (frutalin), a vegetable aD-galactose-binding lectin, in Reed-Sternberg cells (RS) and their variations. Materials and Methods: The study assessed 54 paraffin blocks containing lymphonodes with morphological and immunohistochemical diagnosis for CHL; 31 of the Nodular Esclerosis type (HLNE); 18 of the Mixed Cellularity type (HLMC); 3 of the Inter-folicular type (HLIN); and 2 of the Lymphocyte-rich type (HLLR). Then 3-mm histological cuts were made and fixed to sylated slides and processed through the strep-avidin-biotin-peroxidase technique (strep ABC), using the biotilinated frutalin (Fb) as probe. Cases of thyroid’s papillary carcinoma were considered positive controls; study’s cutoffs excluding Bf were considered negative ones. Clinical data were obtained through records review. Results: Three positivity patterns have been detected: cytoplasmic (Fbc), membranous (Fbm) and golgian (Fbg) (paranuclear punctiform coloration), which were also classified according to intensity: weak (+) and strong (++/+++). Global positivity for Fb in RS cells was 85.2% (46/54), same frequency as global positivity of CD15 sample. The Fbg marking pattern was the most frequent one, present in 91.3% (42/46) of positive cases (p=0.008). No statistically significant association was observed between frutalin markers, and clinical and stadiament data; initial response to treatment; CHL histological and phenotype subtype. Conclusion: Fb can be used as marker for RS cells and their variations. This use, associated with the morphological study, can be an useful tool for CHL diagnosis. With this number of cases, no correlation between marking pattern and clinical presentation or oncobiological factors that could be considered a prognosis indicator for CHL has been observed so far.
Introdução: A transformação neoplásica está associada a alterações na composição dos carboidratos celulares, que determinam características especiais à célula, tais como comportamento, crescimento, diferenciação e adesividade. Lectinas são proteínas que apresentam afinidade por carboidratos específicos e por isso têm sido usadas em muitas áreas de investigação diagnóstica e prognostica do câncer e das metástases. O Linfoma de Hodgkin (LH) é uma neoplasia heterogênea em relação a aspectos clínicos, biológicos e de resposta ao tratamento. Existe atualmente uma intensa procura de novos marcadores que possam ter valor prático na previsão de comportamento e prognóstico do LH. Este estudo investiga em casos de LH forma clássica (LHc) a expressão de glicoconjugados específicos para Artocarpus incisa L (frutalina), uma lectina vegetal aD-Galactose ligante, nas células de Reed-Sternberg (RS) e suas variantes. Material e Métodos: O estudo foi feito em 54 blocos de parafina de linfonodos com diagnóstico morfológico e imunohistoquímico de LHc, 31 do tipo Esclerose Nodular (LHEN), 18 do tipo Celularidade Mista (LHCM), 3 do tipo Interfolicular (LHIN) e 2 do tipo Rico em Linfócitos (LHRL). Foram realizados cortes histológicos na espessura de 3 micrômetros (mm), fixados em lâminas silanizadas e processados pela técnica da estrepto-avidina–biotina–peroxidase (estrepto ABC) utilizando a frutalina biotilinada (Fb) como sonda. Como controles positivos, casos de carcinoma papilífero de tireóide e, negativos, os cortes do estudo com a exclusão da Fb. Dados clínicos foram obtidos por revisão de prontuários. Resultados: Foram detectados três padrões de positividade: citoplasmática (Fbc), membranar (Fbm) e golgiana (Fbg) (coloração puntiforme paranuclear), que também foram classificadas segundo a intensidade: fraca (+) e forte (++/+++). A positividade global para Fb nas células RS e suas variantes foi de 85,2% (46/54), freqüência igual a da positividade global da amostra para o CD15. O padrão de marcação Fbg foi o mais freqüente aparecendo em 91,3% (42/46) dos casos positivos (p=0,008). Não foi observada associação estatisticamente significante entre a marcação pela frutalina e os dados clínicos e de estadiamento; resposta inicial ao tratamento; subtipo histológico e fenótipo do LHc. Conclusão: A Fb pode ser utilizada como marcador para células RS e variantes. O seu uso, associado ao estudo morfológico, pode ser útil para o diagnóstico de LHc. Com este número de casos ainda não foram observadas correlações do padrão de marcação com apresentação clínica ou fatores oncobiológicos tidos como indicadores de prognóstico do LHc. Palavras-chave: Doença de Hodgkin, Frutalina, Lectina, Histoquímica.

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Navarrete-Solis, Adriana. "Etude de l'effet des ultrasons couplés à un pilote de filtration tangentielle sur la clarification du jus de jaca (Artocarpus heterophyllus L)." Thesis, Université Grenoble Alpes (ComUE), 2019. http://www.theses.fr/2019GREAI094.

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Abstract:

Clarification de jus de fruits, oú les principaux solutés responsables du colmatage sont les pectines mais aucun travail à ce jour n’a pu concrètement le mettre en évidence. Des études menées au LRP et à l’ESRF de Grenoble ont montré la formation des couches concentrées à la Sm et l’effet des US sur SFM en utilisant la diffusion de Rayons X aux petites angles (SAXS). Dans ce contexte, l´objectif de la thèse était étudié l’effet du couplage des US à un pilote de microfiltration tangentielle (MFT) sur la performance du procédé, les PPC et la stabilité Mb du JC de jaca. Le travail a été divisé en 5 étapes :1) Hydrolyse enzymatique: 6 traitements(tmt) enzymatiques ont été appliqués à la pulpe de jaca (PJ), en condition constantes d’incubation, optimisé par la méthodologie de surface de réponse (MSR), où les facteurs temps (t) et concentration (C) ont eu comme réponse les sucres réducteurs (SR) et la viscosité (η). 2) Stabilisation du jus hydrolysé (JH) et de la PJ par séchage par atomisation (SA): 2 concentrations de maltodextrine (CM) ont été sélectionnées pour le SA à conditions constantes; les performances de séchage (Ps) et le comportement rhéologique (Cr) définissent le meilleur tmt. 3) MFT sous US (mode préventif): Les jus SA ont été reconstitués et microfiltrés dans une cellule de laboratoire, et l’influence de la taille des pores (0,1 et 0,22 µm, PVDF planes), le débit tangentiel (0,5 et 0,3 L/min) et l’application des US (avec/sans) (20 kHz, 8 W.cm-2) ont été étudiés sur le flux et le PPC. Le meilleur tmt a été évalué dans un SFM pilote (TAMI 60 cm) avec/sans US (35 kHz, 27 W.cm-2). 4) Mise en évidence du colmatage de la pectine et de l’action des US (mode correctif)/SFM par SAXS : Des expériences de MFT de jus-modèle(12% saccharose, 0.6% acide citrique et 0.75% pectine) ont été effectuées à partir de conditions optimales à l’ESRF sur des cellules couplant filtration/SAXS. Des profils de concentration de pectines ont été mis en évidence.5) Analyse Mb et PPC du JC dans le SFM pilote : les JC avec/sans US ont été analysés pour identifier l’effet des US sur leur qualité et flore Mb.Les résultats : Les enzymes Celluzyme®+Pectinex ultra pulp® (1%, 3 h) permettent une réduction de 94,5% de η. Le MSR indique que la diminution de η dépend de t, en raison de la teneur en pectine dans la PJ (3,2-5,8%), principal responsable de la η. Au contraire, l’augmentation de SR dépend de C. Pour le SA le meilleur tmt pour la PJ et le JH était 25 et 50% de CM, avec une Ps de 57 et 74% respectif, sans affecter son Cr. Lors de la MFT, l'application d’US sur la membrane de 0,1 µm a permis de doubler le flux aux faibles PTM. Sur la membrane 0,22 µm une diminution immédiate du flux a été observée, induite par un colmatage par blocage. Les PPC montrent que les US n'affectent pas le jus traité et favorisent la libération de composés d'intérêt. Dans la SFM sur pilote le flux a augmenté en présence d’US, mais une réduction des caroténoïdes et des microorganismes du JC a été observée en lien avec le mode d’application des US. Les mesures de SAXS durant la MFT du jus-modèle ont révélé pour la première fois l’accumulation de pectine à la Sm induisant une diminution du flux, aussi, ils ont mis en évidence un effet de synergie entre le débit tangentiel et l’US pour la réduction des couches concentrées
Jackfruit is an exotic fruit with high nutritional value and significant industrialization potential in the clarified juice (CJ) market. Membrane filtration systems (MFS) make it possible to obtain JC with microbiological stability while retaining their physicochemical (PCP) and nutritional properties. However, problems related to the deposition of solids (clogging) on the membrane surface (Ms) have been reported. The use of Ultrasound (US) coupled to MFS represents an innovative alternative for the reduction of this phenomenon, with the aim of increasing the process performance, but, there isn’t study that has noted their effect on fruit juice clarification, where the main responsible solutes for the clogging are the pectins, however, there isn’t work to date that has been able to highlight them concretely. Studies conducted by LRP and Grenoble ESRF have shown the formation of concentrated layers on Ms and the US effect on MFS using small-angle X-ray scattering (SAXS). In this context, the thesis objective was to study the effect of US coupling to tangential microfiltration (TMF) pilot on process performance, PCP and microbial stability of jackfruit CJ. The work was divided into 5 steps:1) Enzymatic hydrolysis: Six enzymatic treatments (tmt) were applied to the jackfruit pulp (JP), under constant incubation conditions, optimized by the surface response methodology (SRM), where time (t) and concentration (C) were the response of reducing sugars (RS) and viscosity (η).2) Stabilization of Hydrolyzed Juice (HJ) and JP by Spray Drying (SD): Two maltodextrin concentrations (MC) were selected for SD at constant conditions; drying performance (Dp) and rheological behavior (Rb) were defined the best tmt.3) TMF under US (preventive mode): The SD juices were reconstituted and microfiltered in a laboratory cell, and the influence of several parameters, the pore size (0.1 and 0.22 μm, PVDF planes), the tangential flow rate (0, 5 and 0.3 L / min) and the US application (with/without) (20 kHz, 8 W.cm-2) were studied on the flux and PCP; the best tmt was evaluated in a pilot MFS (TAMI 60 cm) with/without US (35 kHz, 27 W.cm-2).4) Demonstration of pectin clogging and US action (corrective mode) / SFM by SAXS: TMF experiments of juice-model (12% sucrose, 0.6% citric acid and 0.75% pectin) were performed from optimal conditions to the ESRF on cells coupling filtration/SAXS. Pectin concentration profiles were highlighted.5) Microbiological analysis and PCP of the CJ in the pilot MFS: CJ with/without US were analyzed to identify the US effect on their quality and microbiological flora.The results: Celluzyme® + Pectinex ultra pulp® enzymes (1%, 3 h) allow a 94.5% reduction in η. The SRM indicates that the decrease in η depends on t, because of the pectin content in the JP (3.2-5.8%), the main responsible for the η. On the contrary, the increase of RS depends on C. For the SD the best tmt for JP and HJ was 25 and 50% of CM, with a Dp of 57 and 74% respectively, without affecting its Rb. In the TMF, the US application on the 0.1 μm membrane doubled the flux at low pressures and the 0.22 μm led to an immediate decrease in flux a low TMP, this one induced by blockage clogging. The PCP show that the US doesn’t affect the treated juice and promotes the release of interest compounds. In the pilot MFS the flux increased in the presence of US, but a reduction of carotenoids and microorganisms of JC was observed in connection with the application mode of the US. The SAXS measurements during the TMF of juice-model revealed for the first time the pectin accumulation at the Ms inducing a decrease in the flux, so they highlighted a synergistic effect between the tangential flow rate and the US for the reduction of concentrated layers

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Loyola, Wagner. "Ação protetora de extrato de sementes de Artocarpus integrifolia L. contra infecção por Candida albicans através do aumento das funções de fagócitos." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Microbiologia, 2008. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000129232.

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Abstract:

Este trabalho pesquisou os principais efeitos de extrato de sementes de Artocarpus integrifolia (EJ), na fagocitose e morte de Candida albicans, na produção de TNF-a e envolvimento com a sobrevivência dos animais a um inóculo letal do fungo. Os macrófagos de animais pré-tratados com EJ por 72 h foram co-incubados 1:5 leveduras de C. albicans (CR15) por 30 minutos a 37ºC. A eficiência fagocítica foi de 68% de macrófagos fagocitantes na presença de soro, cuja atividade fungicida reduziu 76% do inóculo de C. albicans. Esta ativação dos fagócitos pode ser explicada pelo aumento significativo na produção de anion superóxido comparado ao de fagócitos de animais controle (PBS). A atividade dos receptores foi pesquisada na presença de Manose (50 mM) e Manana (100mg) ou Laminarina (1mg). A eficiência da fagocitose aumentou significativamente (52%) nos macrófagos de camundongos pré-tratados com JE 72 h antes dos ensaios, contra 20% dos macrófagos controle. Este aumento foi reduzido a 34% na presença de bloqueadores do receptor de manose (Manose mais Manana) e para 16% na presença de glucana solúvel (laminarina), um inibidor do receptor Dectina-1. Os macrófagos pré-tratados com JE 72h apresentaram aumento na produção de TNF-a após serem co-incubados com C. albicans, por 2h, ação que foi inibida com a presença de laminarina durante os ensaios. Neste trabalho, avaliamos também a ação do EJ na proteção contra candidíase, assim, animais pré-tratados 72h com o extrato, apresentaram aumento na produção de TNF-a após 2h de infecção com C. albicans e uma redução na concentração do fungo no exsudato peritoneal, fígado, baço e rim durante este tempo. Estes resultados sugerem que EJ aumentou significativamente os níveis de TNF-a, a atividade dos receptores de Manose, Dectina-1 e de Complemento, sendo estes processos relacionados com maior atividade fagocítica e candidacida, o que possibilitou 90% dos animais tratados com extrato sobreviverem a um inóculo letal de C. albicans versus 20% do controle.
In this study we analysed the main receptors participating in phagocytosis of Candida albicans and candidacidal mechanisms by macrophages from mice pretreated from Artocarpus integrifolia seeds extract (jack extract). The animals? macrophages pretreated with EJ for 72 h were co-incubated 1:5 of C. albicans CR15 (yeast) for 30 minutes 37ºC. The phagocytic efficiency was 68% of macrophages from mice pretreated, in serum non-immune presence, whose fungicidal activity reduced 76% C. albicans inoculum. This activation of phagocitic cells can be explained by the significant increase in anion superoxide production comparative by animals control phagocytes (PBS). The receptors activity was investigated in Mannose presence (50mM) and Mannan (100mg) or laminarin (1mg). The phagocytosis efficiency increased significantly (52%) in mice?s macrophages of pretreated with EJ 72 h before the assays, against 20% of the macrophages control. This increase was reduced 34% in receptors presence of mannose inhibitors, and from 16% in presence of Dectin-1 inhibitor laminarin. The macrophages pretreated with EJ 72h had presented increase in production of TNF-a after be co-incubated with C. albicans, for 2h, action that was inhibited with laminarin presence during the assays. In this work, we also evaluate the EJ action in protection against candidiasis, thus, mice pretreated 72h with extract before the infection, those had presented increase in production of TNF-a 2h of after infection with C. albicans and a reduction in fungus concentration in exsudate peritoneal, liver, spleen and kidney during this time. These results suggest that EJ increased significantly the TNF-a levels, receptors Mannose activity, Dectin-1 and Complement, these processes related with increased phagocytic and candidacidal activity and 90% of these mice survived versus 20% of the control.

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Cardoso, Mariana de Resende Damas. "Efeito adjuvante e potencial imunoestimulador das lectinas de Artocarpus integrifolia (KM+ e Jacalina) e Synadenium carinatum (ScLL) na imunização de camundongos contra Neospora caninum." Universidade Federal de Uberlândia, 2011. https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/16674.

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Abstract:

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais
Lectins are proteins that bind specifically to carbohydrates and have important role in modulation of the immune response. KM+ and Jacalin (JAC) are lectins from the seeds from jackfruit (Artocarpus integrifolia) and ScLL is a lectin from the Synadenium carinatum latex. Neospora caninum is an apicomplexan parasite that causes neuromuscular disease in dogs and reproductive disorders in cattle, with serious economic impact on the livestock industry. The immunestimulatory role of plant lectins has been investigated in several parasitic infections, but not in neosporosis. This study aimed to evaluate the adjuvant effect and the immunestimulatory potential of KM+, JAC and ScLL in immunization of mice against neosporosis. C57BL 6 mouse groups were subcutaneously immunized three times at 15-day intervals with Neospora lysate antigen (NLA) associated with lectins (NLA+KM, NLA+JAC and NLA+ScLL groups), NLA alone, lectins alone (KM, JAC and ScLL groups), and PBS group (infection control). Animals were challenged with Nc-1 isolate (2x107 tachyzoites) and evaluated for morbidity, mortality, specific antibody response, cytokine production by spleen cells, cerebral parasite burden and histopathological lesions. Serological assays demonstrated higher levels of IgG to N. caninum for NLA+KM and NLA+ScLL than NLA+JAC and NLA groups. NLA+KM group induced higher levels of IgG2a isotype whereas NLA+ScLL induced higher levels of IgG1 isotype. In all groups, IgG1 response was higher than IgG2a response before and after challenge, but the IgG2a/IgG1 ratio increased after challenge in NLA+KM, NLA+ScLL and KM groups. Cytokine production after in vitro antigenic stimulation showed that NLA+KM induced high levels of IFN-g and IL-10, presenting the highest IFN-g/IL-10 ratio, followed by NLA+ScLL group, indicating a pattern of immune response toward Th1 type. NLA+JAC induced low levels of these cytokines and the lowest IFN-g/IL-10 ratio in relation to other groups, indicating a profile of Th2 type immune response. After parasite challenge, NLA+KM mice showed the highest survival with low brain parasite burden and moderate tissue inflammation, whereas NLA+ScLL mice presented intermediate survival with low brain parasite burden and low scores of morbidity and inflammation. NLA+JAC group exhibited intermediate survival, but with the highest brain parasite burden and mild inflammation. In conclusion, KM+ and ScLL lectins showed suitable adjuvant effect by increasing NLA immunogenicity and immunostimulatory role by conferring partial protection of mice immunized and challenged with lethal dose of N. caninum, while the JAC lectin showed no adequate adjuvant effect in the immunization against neosporosis.
Lectinas são proteínas que se ligam especificamente a carboidratos e possuem importantes papéis na modulação da resposta imune. KM+ e Jacalina (JAC) são lectinas da semente da jaca (Artocarpus integrifolia) e ScLL é uma lectina do látex da planta Synadenium carinatum. Neospora caninum é um parasito do filo Apicomplexa que causa doença neuromuscular em cães e desordens reprodutivas em bovinos, causando sério impacto econômico na indústria agropecuária. O papel imunoestimulador de lectinas de plantas tem sido investigado em diversas infecções parasitárias, mas não na neosporose. Esse estudo teve como objetivo avaliar o efeito adjuvante e o potencial imunoestimulador de KM+, JAC e ScLL na imunização de camundongos contra a neosporose. Grupos de camundongos C57BL/6 foram imunizados subcutaneamente por três vezes, em intervalos de quinze dias, com o antígeno de lisado total de Neospora (NLA) associado com as lectinas (grupos NLA+KM, NLA+JAC, NLA+ScLL), NLA somente, lectinas somente (KM, JAC e ScLL), além do grupo PBS (controle da infecção). Os animais foram desafiados com isolado Nc-1 (2x107 taquizoítas) e avaliados quanto aos escores de morbidade, mortalidade, resposta imune humoral específica, produção de citocinas por células do baço, carga parasitária cerebral e lesões histopatológicas. Resultados sorológicos demonstraram maiores níveis de IgG anti N. caninum produzidos pelos animais dos grupos NLA+KM e NLA+ScLL que NLA+JAC e NLA somente. O grupo NLA+KM induziu maiores níveis do isotipo IgG2a, enquanto NLA+ScLL induziu maiores níveis do isotipo IgG1. Em todos os grupos, a resposta de IgG1 foi maior do que de IgG2a antes e após o desafio, porém a razão IgG2a/IgG1 aumentou após o desafio nos grupos NLA+KM, NLA+ScLL e KM. A produção de citocinas após o estímulo antigênico in vitro demonstrou que NLA+KM induziu altos níveis de IFN-g e IL-10, apresentando a maior razão IFN-g/IL-10, seguido pelo grupo NLA+ScLL, indicando um padrão de resposta imune direcionado ao perfil Th1. NLA+JAC induziu baixos níveis destas citocinas e menor razão IFN-g/IL-10 em relação aos demais grupos, indicando um padrão de resposta imune do tipo Th2. Após o desafio com o parasito, camundongos do grupo NLA+KM apresentaram a maior sobrevida com baixa carga parasitária cerebral e moderada inflamação tecidual, enquanto animais imunizados com NLA+ScLL apresentaram sobrevida intermediária com baixa carga parasitária cerebral e baixos escores de morbidade e inflamação. O grupo NLA+JAC exibiu sobrevida intermediária, mas com alta carga parasitária cerebral e suave inflamação. Em conclusão, as lectinas KM+ e ScLL mostraram ser adjuvantes satisfatórios por aumentar a imunogenicidade do NLA e apresentaram efeito imunoestimulador por conferir proteção parcial dos camundongos imunizados e desafiados com dose letal de N. caninum, enquanto a lectina Jacalina não produziu efeito adjuvante suficiente na imunização contra a neosporose.
Mestre em Imunologia e Parasitologia Aplicadas

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Mello, José Henrique Fortes. "Efeitos do controle da jaqueira, Artocarpus heterophyllus L., sobre a comunidade de pequenos mamíferos e a rede de dispersão de sementes na Ilha Grande, RJ." Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2012. http://www.bdtd.uerj.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3490.

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Abstract:

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Atualmente observa-se uma expressiva perda de biodiversidade global resultante de atividades antrópicas, sendo a introdução de espécies exóticas uma das mais impactantes. A jaqueira Artocarpus heterophyllus é uma espécie exótica introduzida no Brasil durante o período colonial, sendo considerada invasora em diversas localidades. Na Mata Atlântica invade áreas de mata aberta e de borda, habitualmente associadas a ambientes antrópicos. Na Ilha Grande é encontrada em grande abundância em decorrência do histórico de ocupação humana. Para compreender como a mastofauna responde a presença da jaqueira, o Laboratório de Ecologia de Mamíferos da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) vem desenvolvendo um estudo ao longo de seis anos nos arredores da Vila Dois Rios, localizada na face oceânica da Ilha Grande. A partir dos resultados prévios iniciou-se uma segunda etapa do estudo no mesmo local que buscou avaliar diferentes métodos de controle das jaqueiras. O presente estudo é uma continuação direta desses dois trabalhos anteriores e teve como objetivo acompanhar as respostas da comunidade de pequenos mamíferos no período imediatamente posterior ao controle. Durante 18 meses foram amostradas bimestralmente 18 grades, 10 aonde foi efetuado o controle das jaqueiras e 8 aonde não foi constatada a presença desta árvore. Em cada grade foram colocadas 11 armadilhas de captura viva sendo banana a isca utilizada. Os mamíferos capturados foram medidos e suas fezes coletadas. A quantidade de jacas em cada área também foi anotada bimensalmente. As fezes foram analisadas em laboratório e as sementes encontradas identificadas. Os resultados obtidos indicam que a influência de A. heterophyllus sobre a estrutura da comunidade de pequenos mamíferos foi menor após o tratamento de controle. A única espécie que parece ainda responder a abundância de jaqueiras é o roedor Trinomys dimidiatus, que apresentou densidades mais elevadas nas áreas em tratamento, porém mais próximas a resultados obtidos para espécies congêneres em áreas pouco antropizadas. Utilizando uma abordagem de redes complexas observamos que, embora T. dimidiatus seja a espécie mais abundante em termos de número de indivíduos, o gambá Didelphis aurita parece ser a espécie de mamífero mais importante para dispersão de sementes nativas, aparecendo como espécie com maior número de conexões com espécies de sementes nas redes contruídas para as áreas sem jaqueiras e com jaqueiras antes e após o tratamento. Finalmente, a partir dos dados obtidos criamos um modelo matemático para a população de T. dimidiatus dos arredores da Vila Dois Rios, baseado em um crescimento logístico. Os resultados do modelo proposto se mostraram correlacionados com os dados de abundância reais, de modo que ele parece ser um simulador adequado da população local.
Currently, the world is experiencing a severe loss of biodiversity as consequence of human activities. Of these, the introduction of exotic species is one of the most harmful. The jackfruit tree, Artocarpus heterophyllus, is considered an exotic species in Brazil, where it was introduced during colonial times. In the Brazilian Atlantic Rainforest, A. heterophyllus colonizes open canopy and edge areas, mostly associated with anthropic environments. In Ilha Grande it can be found in high densities as a result of the historical process of human occupation of the island. To better understand if and how the small mammalian fauna responded to the presence of A. heterophyllus, the Laboratory of Mammal Ecology of Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) has been developing a study in the course of the last six years in the surroundings of Vila Dois Rios, located in the oceanic front of Ilha Grande. Based on previous results, a second phase of the study was implemented in the same local. This second study aimed to evaluate the best control method for the jackfruit trees (Moura 2011). The present study is a direct continuation of both studies, its main objective being to accompany the responses of mammalian community in the period immediately after the treatment of the jackfruit trees. During the course of 18 months 18 grids were sampled in a bimonthly basis, 10 where the jackfruit trees were treated and 8 where jackfruit trees were absent. In each grid 11 live traps were opened, and the bait was banana. The captured mammals were ear-tagged and measured and their feces collected. The number of jackfruits was also counted in each area bimonthly. The feces were analyzed in laboratory and the found seeds identified. Our results indicate that the community structure is being less influenced by A. heterophyllus abundances after the control treatment. The only species that still presented a response to the presence of A. heterophyllus was the spiny rat Trinomys dimidiatus. Even so, although the density of T. dimidiatus was high, it was lower than the density found previously, being more similar to results obtained for congeneric species in less anthropized sites. By using complex network analysis we observed that, although T. dimidiatus is the most abundant species in the study area, the opossum Didelphis aurita seems to be the most important species in terms of seed dispersal. D. aurita was the species with most connections in all built networks for areas without jackfruit trees and with jackfruit trees before and after the treatment. Finally, based on the obtained results we created a mathematical model for T. dimidiatus population of the surroundings of Vila Dois Rios, based on the logistic growth equation. The results of the proposed model were statistically correlated with our actual data, and so may be considered an adequate simulator for this particular population.

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Castro, Sérgio de Sousa. "Desidratação osmótica de frutas:estudo do processo e desenvolvimento de um sistema piloto para o pré-processamento de jaca (artocarpus integrifolia l.) e cupuaçú (theobroma grandiflorum)." Universidade Federal da Bahia. Escola Politécnica, 2015. http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/20135.

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Abstract:

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Uma planta piloto foi desenvolvida para desidratação osmótica, visando o préprocessamento de frutas. Foram realizadas 3 etapas de pesquisa: 1ª etapa, experimentos em escala de bancada para desidratação osmótica; 2ª etapa, simulação da desidratação osmótica de frutas e 3ª etapa, teste na planta piloto desenvolvida com base nas condições ótimas obtidas na escala de bancada. Como frutas modelo para o estudo da desidratação osmótica em escala de bancada foram utilizadas amostras de cupuaçu iv (Theobroma grandiflorum) e jaca (Artocarpus integrifolia L.). Foi utilizada a metodologia da superfície de resposta e a função objetivo com a finalidade de se determinar as condições ótimas para a desidratação osmótica do cupuaçú e da jaca. A partir das condições ótimas estabelecidas, os experimentos do ponto ótimo foram repetidos em escala de laboratório. Usando o Software Visual Studio Express for Windows Desktop versão 11.0.50727.42, foi desenvolvido um pacote computacional para otimização da desidratação osmótica de frutas, baseado no algoritmo de Derringer e Suich (1980) para otimização de várias variáveis dependentes. O pacote computacional permite determinar sobre que condições, de temperatura e concentração, a desidratação osmótica pode ser acelerada, alcançando uma elevada perda de água e um baixo ganho de sólidos em tempos inferiores, por exemplo, a duas horas. Além disso, ele ainda permite a alteração do objetivo da desidratação por determinar sobre que condições ótimas outros produtos, como frutas cristalizadas, possam ser obtidas. Durante o estudo da desidratação foi desenvolvido um novo modelo de coeficiente de transferência de massa de água, chamado de modelo CMC (Castro, Mattedi e Chaves), que une a termodinâmica dos processos irreversíveis e a lei de Fick em um único modelo. Também foi discutido, com base nas equações que levaram ao desenvolvimento do modelo CMC, que a simulação da desidratação osmótica só será confiável se o sinergismo entre o ganho de sólidos e a perda de água for incorporado ao modelo. Para simulação do processo da desidratação osmótica de frutas foram realizadas modificações no modelo desenvolvido por Toupin e Marcotte(1989) e posteriormente modificado por Marcotte et al. (1992). As modificações propostas nesse trabalho incluíram a utilização das equações obtidas durante o desenvolvimento do modelo CMC e a utilização de novos modelos descritos na literatura para o potencial químico da água em soluções de sacarose. As modificações incorporadas ao modelo, permitiram que a simulação atingisse satisfatoriamente o objetivo da desidratação osmótica, mostrando uma boa correlação entre os dados de bancada e os resultados da simulação. Para testar a planta piloto de desidratação osmótica foram utilizadas amostras de jaca. Os resultados foram comparados com os resultados da escala de bancada e da simulação.

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Sell, Ana Maria. "Influencia das lectinas PHA, de Phaseolus vulgaris, WGA, de germe de trigo e jacalina, de Artocarpus integrifolia, no processo de reparação tecidual da pele de ratos." [s.n.], 1998. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/290552.

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Abstract:

Orientador: Celso Paulino da Costa
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba
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Resumo: A reparação é caracterizada por diversos eventos celulares e humorais que ocorrem de forma integrada. As lectinas são glicoproteínas com diversas atividades biológicas, tais como a ativação de células inflamatórias e a secreção de citocinas ''I' que ativam fibroblastos, as quais podem influenciar o reparo. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência das lectinas PHA, WGA e jacalina na reparação tecidual. As respostas inflamatórias in vivo e a influência das lectinas sobre a proliferação de fibroblastos in vitro, também foram avaliadas. Para avaliar a reparação, 300 J.1g1mL de cada lectina foram aplicados sobre as feridas provocadas no dorso de ratos Wistar, com punch de biópsia de 8 milímetros. A retração das feridas foi medida diariamente, após a aplicação. Nos dias 3, 7, 11 e 15 foram realizadas as análises histológicas, em cortes corados com hematoxilina eosina e impregnados pela prata. Os efeitos inflamatórios foram avaliados após injeção intradérmica das lectinas. A proliferação de fibroblastos, na presença das lectinas, foi avaliada por técnica colorimétrica. PHA acelerou a reparação. Aumentou o depósito e a maturação das fibras de colágeno e antecipou a reepitelização. As análises histológicas revelaram reação inflamatória, com predominância de células mononucleares. Quando adicionado ao meio de cultura, PHA inibiu a proliferação dos fibroblastos nas concentrações acima de 20 J.1g1mL. WGA retardou a reparação, o que foi evidenciado pelo atraso no desenvolvimento do tecido de granulação e na formação do epitélio. Induziu fraca reação inflamatória no local de aplicação e, acima de 20 J.1g1mL, inibiu a proliferação dos fibroblastos. A jacalina não influenciou o reparo tecidual ou a proliferação dos fibroblastos. Entretanto, induziu reação inflamatória local com predominância de células mononucleares. Possivelmente, a agregação de células inflamatórias pela ação de PHA foi benéfica. Linfócitos e macrófagos ativados secretam citocinas e fatores de crescimento importantes na reparação. Ao interagir com os receptores para a fibronectina e outras proteínas, WGA impediria a interação das células com a matriz, retardando a reparação. Apesar da jacalina exercer ação mitogênica sobre os linfócitos T, estimular a secreção de INFye produzir reação inflamatória local, esta lectina não influenciou a reparação
Abstract: Wound healing is a complex and dynamic process, characterized by the integrated actions of different cells. Lectins are glycoproteins which can present several biological activities. Many of lectin activities may contribute to repair including increased production of cytokines, and activation of inflammatory cells and fibroblasts. The purpose of this work was to evaluate in vivo effects of PHA (Phaseolus vulgaris phytohemaglutinin), WGA (Triticum vulgare lectin) and jacalin (Artocarpus integrifolia lectin) on wound healing in vivo. Male rats were anesthetized and excisions of 8 mm in diameter were performed in their dorsal skin. The lectins (300uglmL) were then placed Qn the wound. Changes in the surface area were recorded everyday as compared to the initial wound size. The rats were then killed at the 3rd, 7th, 11th, or 15th day. The specimens were harvested for histological examination, and stained with hematoxylin-eosin or silver impregnation. The inflammatory reaction was histologically evaluated around the area of lectin injection. The direct fibroblast proliferation induced by theses lectins were analyzed. PHA accelerated tis sue repair and enhanced the rate of wound contraction when applied to wound sites. Furthermore, PHA increased the reepithelization, collagen deposition and also promoted inflammatory reaction. PHA decreased fibroblast proliferation in vitro. WGA delayed wound repair when applied locally on the wound. WGA promoted weak inflammatory reaction and reduced the granulation tissue maturation. Significant decreased fibroblast proliferation were observed. Jacalin did not have a significant effect on repair and fibroblast proliferation. Jacalin promoted inflammatory Feaction when applied locally. PHA may induce wound healing due to the activation of inflammatory cells. Activated leukocytes release growth factors, such as ILs, INFy and F AFs, which have an important role in the repair processo WGA interact with different glycoproteins, such as plasma fibronectin receptor, and modify the cell and extracellular matrix interaction. Although jacalrn induced the proliferation of human lymphocytes and production of lymphokines, itt did not influence the cicatrization processo
Doutorado
Biologia e Patologia Buco-Dental
Doutor em Ciências

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Oliveira, Lenice Freiman de. "Efeito dos Par?metros do Processo de Desidrata??o de Jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) Sobre as Propriedades Qu?micas, F?sicoqu?micas e Aceita??o Sensorial." Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009. https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1146.

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Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-02T14:52:41Z No. of bitstreams: 1 2009 - Lenice Freiman de Oliveira.pdf: 1796223 bytes, checksum: 2c533d1f95fac225d1b2ee2e9730fb60 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-08-02T14:52:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Lenice Freiman de Oliveira.pdf: 1796223 bytes, checksum: 2c533d1f95fac225d1b2ee2e9730fb60 (MD5) Previous issue date: 2009-07-28
OLIVEIRA, Lenice Freiman of. Effect of the parameters of the process of jackfruit dehydration (Artocarpus heterophyllus, Lam.) about the properties chemistries, physicalchemistries and the sensorial acceptance. Serop?dica: UFRRJ, 2009. 121p. Thesis (Doctorate in Food Science and Technology). Institute of Technology, Department of Technology of Foods, Rural Federal University of Rio de Janeiro, Serop?dica, RJ, 2009. Now the fruticulture occupies prominence place in the world sphere, so much for the nutritious value as for the importance of yours derived. A world tendency exists to the consumption of tropical fruits, that it can be attributed to the nutritional value, to the organoleptic characteristics, as well as the improvement need in the life quality of the people associate to the aspects of the health and well-being. The fruits of the jackfruit tree (Artocarpus heterophyllus Lam.) possess intense flavor and quite peculiar aroma, with sensorial attributes of frutal, sour and sweet, being quite appreciated in the Brazilian northeast and other tropical areas. Its eatable part, characterized by the pulp, it is almost consumed in its totality under in natura form for the most several layers of the population, what takes to a high index of loss in the powder-crop, carting damage for the producers. Being like this, the objectives of this work went evaluate technologically to jackfruit in natura, to elaborate a new product applying the dehydration process for 50 oC, 60 oC and 70 oC and to study the chemical, physical-chemistries and sensorial properties of the obtained products. To identify the compositions volatile present, technique of extraction of the headspace was used and the obtained extracts were negotiated and analyzed by gaseous chromatography and spectrometry of masses. The carotenoids and the sugars were appraised for HPLC. Analyses of centesimal composition and sensorial analysis were still accomplished. The global results obtained through the methodology of answer surface indic ated as conditions adapted to the process of jackfruit dehydration: temperatures of 70 ?C for matter evaporate, ashes, fat and hidratos of carbon, 55 ?C for proteins, 61 ?C for total carotenoids, ?-carotene and equivalent retinol, 60 ?C for sucrose. For the retention of the volatile compositions and sensorial acceptance the most appropriate temperatures were 50 and 60 ?C. It can be ended like this that the jackfruit in natura or dehydrated it is a source of nutritious important to the human nutrition, such as: ashes, proteins, hidrats of carbon, carotenoids, ?-carotene, equivalent retinol and sugars. Its consumption can complement the requirements nutritions, providing the benefits mainly for the population of low income of the tropical areas.
OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Efeito dos par?metros do processo de desidrata??o de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) sobre as propriedades qu?micas, f?sico-qu?micas e a aceita??o sensorial. 2009. 121p. Tese (Doutorado em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos). Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica, RJ, 2009. Atualmente a fruticultura ocupa lugar de destaque na esfera mundial, tanto pelo valor aliment?cio como pela import?ncia de seus derivados. Existe uma tend?ncia mundial ao consumo de frutas tropicais, que pode ser atribu?da ao valor nutricional, ?s caracter?sticas organol?pticas, bem como a necessidade de melhoria na qualidade de vida das pessoas associado aos aspectos da sa?de e bem-estar. Os frutos da jaqueira (Artocarpus heterophyllus Lam.) possuem sabor e aroma intensos e bastante peculiares, com atributos sensoriais de frutal, azedo e doce, sendo bastante apreciados no nordeste brasileiro e outras regi?es tropicais. Sua parte comest?vel, caracterizada pela polpa, ? consumida em sua quase totalidade sob forma in natura pelas mais diversas camadas da popula??o, mais a alta perecibilidade leva a um ?ndice elevado de perda na p?s-colheita, acarretando preju?zos para os produtores. Sendo assim, os objetivos deste trabalho foram determinar os efeitos dos par?metros do processo de desidrata??o (temperatura de desidrata??o e umidade final do produto) sobre as propriedades qu?micas, f?sico-qu?micas e aceita??o sensorial de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) desidratada. Para identificar os compostos vol?teis presente, usou-se t?cnica de extra??o do headspace e os extratos obtidos foram tratados e analisados por cromatografia ga sosa e espectrometria de massas. Os caroten?ides e os a??cares foram avaliados por HPLC. Ainda foram realizadas an?lises de composi??o centesimal e an?lise sensorial. Os resultados globais obtidos atrav?s da metodologia de superf?cie de resposta indicaram como condi??es adequadas ao processo de desidrata??o de jaca: temperaturas de 70 ?C para mat?ria seca, cinzas, lip?deos e carboidratos, 55 ?C para prote?nas, 61 ?C para caroten?ides totais, ?-caroteno e retinol equivalente, 60 ?C para sacarose. Para a reten??o dos compostos vol?teis e aceita??o sensorial as temperaturas mais adequadas foram 50 e 60 ?C. Assim, pode-se concluir que a jaca in natura ou desidratada ? uma fonte de nutrientes importantes ? nutri??o humana, tais como: prote?nas, carboidratos, caroten?ides totais, ?caroteno, retinol equivalente e a??cares. Seu consumo pode complementar os requisitos nutricionais, proporcionando os benef?cios principalmente para a popula??o de baixa renda das regi?es tropicais.

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Santos, Marlon Almeida dos. "A influência da espécie exótica invasora Artocarpus heterophyllus (jaqueira) sobre a comunidade de anuros de serrapilheira em uma área de Mata Atlântica no Sudeste do Brasil." Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2013. http://www.bdtd.uerj.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4804.

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Abstract:

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
O processo de introdução de espécies é reconhecido como a segunda causa mais importante de erosão da diversidade biológica em muitos ambientes no Brasil e no mundo. As espécies invasoras possuem não apenas o poder de sobrevivência e adaptação em outros ambientes, mas a capacidade de dominar a diversidade biológica nativa através da alteração das características básicas dos processos ecológicos naturais e das interações. A jaqueira, Artocarpus heterophyllus Lamarck (Moraceae), tem sua origem nas florestas tropicais da Índia, tendo sido introduzida no Brasil ainda no período Colonial e atualmente é invasora em áreas de Mata Atlântica. Este estudo fornece os primeiros dados sobre a influência da espécie exótica invasora Artocarpus heterophyllus sobre comunidades de anuros de folhiço. As amostragens foram realizadas em uma área de Mata Atlântica, no litoral sudoeste do estado do Rio de Janeiro, incluindo informações sobre riqueza de espécies, densidades específicas e parâmetros ambientais. Nosso estudo foi realizado no Parque Estadual da Ilha Grande entre janeiro de 2009 e março de 2011. Para amostrar a comunidade de anuros de folhiço usamos 154 parcelas de 5 x 5 m, sendo 77 delas em áreas com jaqueiras e 77 em áreas sem jaqueiras, totalizando 3.850 m de chão de floresta amostrados. Nós amostramos um total de 613 anuros habitando o chão da floresta, pertencentes a dez espécies: Brachycephalus didactylus; Chiasmocleis sp.; Haddadus binotatus; Ischnocnema guentheri; Ischnocnema octavioi; Ischnocnema parva; Leptodactylus marmoratus; Physalaemus signifer; Rhinnela ornata e Zachaenus parvulus. Seis das dez espécies foram comuns às áreas com e sem jaqueiras, sendo a similaridade entre as duas áreas de 60%. As áreas com jaqueiras tiveram o dobro (N = 18) de parcelas sem nenhum anfíbio. O número de anfíbios registrados nas parcelas com jaqueiras (38%) foi menor do que o encontrado nas áreas sem jaqueiras (62%). O anfíbio predominante no folhiço em ambas às condições foi Ischnocnema parva, tendo abundancia maior nas parcelas sem jaqueiras. A densidade total de anuros vivendo no chão da floresta nas áreas com jaqueiras (12,2 ind/100 m) foi menor que nas áreas sem jaqueiras (19,7 ind/100 m). Entre os parâmetros ambientais analisados os que possuíram maior influência sobre a abundância de anfíbios foram a profundidade do folhiço e o pH do solo. Os dados sugerem que a jaqueira, além de ocupar o habitat de espécies nativas, é capaz de promover alterações na estrutura desses habitats que irão intervir na fauna do local.
The process of species introduction is recognized as the second most important cause of biological diversity erosion in many environments in Brazil and worldwide. Invasive species have not only the power to survive and adapt in other environments, but also the ability to master the native biodiversity by altering the basic characteristics of natural ecological processes and interactions. The jackfruit tree, Artocarpus heterophyllus Lamarck (Moraceae), has its origin in the tropical forests of India, being introduced in Brazil during the Colonial period and is currently invading the Atlantic Forest. In this study we provide the first data about the influence of the invasive alien species Artocarpus heterophyllus on anuran communities. Samples were taken in an area of Atlantic Forest, on the Southwest coast of the State of Rio de Janeiro, and included information on species richness, density and environmental parameters. Our study was conducted at the Ilha Grande State Park, between January 2009 and March 2011. To sample the community of litter anurans we constructed 154 plots of 5 x 5 m, being 77 of them in areas with jackfruit and 77 in areas with no jackfruit, totaling 3.850m of forest floor sampled. We collected a total of 613 frogs inhabiting the forest floor, being distributed within ten species: Brachycephalus didactylus; Chiasmocleis sp.; Haddadus binotatus; Ischnocnema guentheri; Ischnocnema otavioi; Ischnocnema parva; Leptodactylus marmoratus; Physalaemus signifer; Rhinnela ornata and Zachaenus parvulus. Six of this species were common to areas with and without jackfruit, and the similarity between the two areas was 60%. Areas with jackfruit had the double (N = 18) of plots with no amphibian. The number of amphibians recorded in plots with jackfruit (38%) was lower than the number found in areas without jackfruit (62%). The predominant amphibian species in both conditions was Ischnocnema parva, which had greater abundance in plots without jackfruit. The total density of frogs living on the forest floor in areas with jackfruit (12.2 ind/100 m) was lower than in areas without jackfruit (19.7 ind/100 m). Among the environmental parameters analyzed those with greater influence on the abundance of amphibians were the depth of leaf litter and soil pH. The data suggested that the addition of jackfruit, besides occupying the habitat of native species, is able to promote changes in the structure of these habitats that may intervene in the local fauna.

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Dissertations / Theses on the topic 'Artocarpin'

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