Dissertations / Theses: 'Blé dur'

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Vianey-Liaud, Nicolas. "Etude de la glutathion réductase du grain de blé dur : aspects physiologiques, biochimiques et implications technologiques." Montpellier 2, 1996. http://www.theses.fr/1996MON20153.

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Abstract:

L'objectif de ce travail a consiste a etudier la glutathion reductase du grain de ble dur (triticum durum desf. ). Elle a ete purifiee a homogeneite et ses caracteristiques biochimiques ont ete determinees. Des anticorps polyclonaux contre la glutathion reductase ont ete produits et ont permis de mettre en evidence l'existence de plusieurs formes de cette enzyme dans le grain en fonction de l'etat physiologique de ce dernier. Ce travail a egalement permis de confirmer la possible reduction des proteines du ble par le glutathion reduit par la glutathion reductase. Enfin, l'etude des relations entre la glutathion reductase et plusieurs caracteristiques technologiques n'a pas permis de demontrer sans equivoque la relation entre purete des semoules de ble dur et la glutathion reductase. Nous avons toutefois pu mettre en evidence une correlation entre l'indice de jaune des pates (critere de qualite) et l'activite glutathion reductase de la partie interne du grain

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Vion, Bourgeois Emmanuelle. "Caractérisation et expression de gènes de blé dur induits en conditions de stress abiotiques." Montpellier 2, 1998. http://www.theses.fr/1998MON20223.

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Abstract:

En zone mediterraneenne, la secheresse pose un reel probleme et la selection de bles tolerants est un objectif important pour de nombreux pays. Dans le but d'elucider les mecanismes physiologiques de la tolerance a un stress hydrique, nous avons isole et caracterise huit clones d'adnc par une technique d'hybridation differentielle. Dans des plantules de ble dur soumises a differents stress abiotiques, nous nous sommes ensuite interesses a l'expression spatiale et temporelle (northerm blot) des genes correspondant a ces adnc. Des genes codant des proteines de transfert de lipides (ltp) et des dehydrines, 2 familles de proteines vraisemblablement impliques dans ces stress, ont egalement ete etudies. En utilisant divers inhibiteurs metaboliques, plusieurs voies de regulation genique dependantes ou independantes de l'aba et de la phosphorylation ont ete mises en evidence. Les fonctions des proteines correspondant a ces differents genes etant inconnues, nous avons, dans un deuxieme temps, exprime ces adnc dans la levure saccharomyces cerevisiae. Des stress abiotiques ont ete appliques aux levures transformees. La comparaison de l'etude des cinetiques de croissance des cultures de levures transformees, sous stress, et de l'expression genique nous a permis de formuler des hypotheses sur le role de ces proteines.

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Regnier, Thierry. "Les composés phénoliques du blé dur (Triticum turgidum L. Var. Durum) : variations au cours du développement et de la maturation du grain, relations avec l'apparition de la moucheture." Montpellier 2, 1994. http://www.theses.fr/1994MON20092.

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Abstract:

La moucheture du ble dur est l'un des facteurs depreciant la qualite des semoules. Les travaux ont pour objectif une meilleure connaissance de la moucheture a travers l'etude du metabolisme phenolique. La caracterisation des composes phenoliques du grain mur (cv arbois) a permis de confirmer les donnees preexistantes relatives au ble dur et d'apporter des donnees nouvelles. Des composes phenoliques fortement incrustes dans les parois et non detectes par l'analyse biochimique sont reveles in situ par les analyses histochimiques. Les differentes formes des acides ferulique et p-coumarique s'accumulent pendant la phase ii du developpement du grain. La mise en evidence d'une activite sequentielle de la phenylalanine et tyrosine ammonialyases indique clairement qu'il existe un metabolisme phenolique actif endogene dans le grain au cours de son developpement. Une difference varietale tres nette existe au niveau d'une proanthocyanidine. L'approche histochimique a permis de caracteriser des incrustations de nature flavonoidique et des derives cafeiques au niveau de l'assise tegumentaire des grains jeunes d'un cultivar resistant. La brumisation des epis durant le developpement du grain favorise le declenchement de la moucheture. Cette brumisation induit un ralentissement du developpement des grains accompagne par un decalage de l'accumulation phenolique vers un stade plus jeune. Les activites peroxydasiques et polyphenoloxydasiques mises en evidence dans les grains brumises mouchetes laissent penser a une intervention de ces enzymes dans le developpement de la moucheture

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Fraignier, Marie-Pierre. "Etude des péroxydases de blé dur (Triticum durum Desf. ) : implication dans le brunissement enzymatique des pâtes alimentaires." Montpellier 2, 1999. http://www.theses.fr/1999MON20078.

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Abstract:

Les peroxydases (ec 1. 11. 1. 7) sont des enzymes d'oxydo-reduction presentes dans le grain de ble dur dont l'activite expliquerait jusqu'a 38% du brunissement des pates alimentaires. L'etude d'une centaine de varietes de ble dur provenant de differentes origines a montre d'importantes variations de l'activite et du polymorphisme peroxydasiques. Parmi toutes les isoformes de peroxydases mises en evidence dans le grain de ble dur, la forme p-5 serait davantage impliquee dans le phenomene de brunissement enzymatique. En effet, son activite est liee a de faibles indices de clarte, mesures sur patons. La purification des peroxydases a permis d'isoler plusieurs isoformes dont p-5 et p-6, qui sont deux formes frequemment rencontrees parmi les varietes etudiees. Cette etape a permis ensuite de determiner certaines des proprietes enzymatiques et quelques elements de structure des peroxydases p-5 et p-6. Une difference de comportement de ces deux isoformes a ete notee, essentiellement par rapport a un apport exogene d'ions calcium et a leur resistance face a une augmentation de temperature, observee par exemple, lors du sechage des pates alimentaires. Ces differences permettraient d'expliquer pourquoi l'isoforme p-5 pourrait plus particulierement intervenir dans le phenomene de brunissement des pates alimentaires. Differentes approches ont egalement permis de montrer la distribution des peroxydases ainsi que la specificite tissulaire de certaines de ces isoformes presentes au sein du grain de ble dur : l'activite de l'isoforme p-5 serait plus particulierement localisee dans les parois des cellules de la couche sub-aleuronique du grain de ble dur.

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Icard-Vernière, Christèle. "De la semoule de blé dur aux pâtes alimentaires fraîches : évènements physiques et biochimiques." Montpellier 2, 1999. http://www.theses.fr/1999MON20167.

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Abstract:

L'evolution de la composition en carotenoides, oxydases, arabinoxylanes, acide ferulique et proteines d'un melange de semoule de ble dur et d'eau au cours de sa transformation en pate alimentaire fraiche est etudiee dans une presse pilote afrem et dans un micro-malaxeur brabender : influence des contraintes physiques exercees sur les produits (couple mecanique, temperature, pression), de l'atmosphere (air ou azote) et de la composition de la solution d'hydratation (eau pure ou additionnee de molecules susceptibles de favoriser des reactions d'oxydation). Selon les molecules, on observe un effet preponderant des reactions d'oxydo-reduction (cas des carotenoides) ou des cisaillements (solubilisation des arabinoxylanes, etat d'agregation des proteines) qui s'exercent au cours des differentes etapes de la transformation. Le passage des produits d'un etat granulaire a un etat particulaire est un facteur determinant du declenchement de certaines reactions, que l'on attribue a la plus grande mobilite des macromolecules, probablement en relation avec le passage de celles-ci d'un etat vitreux a un etat caoutchouteux. Contrairement aux hypotheses generalement emises, l'evolution du niveau d'agregation des proteines, auquel on attribue un role determinant sur la qualite culinaire des pates alimentaires, evolue independamment de la teneur en carotenoides dont depend, pour une grande part, la coloration des produits. L'independance des voies de transformation de ces familles moleculaires ouvre la voie a des ameliorations ulterieures de la qualite globale des pates alimentaires.

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Ghaemi, Maryam. "Androgenèse in vitro chez le blé dur (Triticum turgidum L. ) : études des facteurs génétiques et environnementaux : [thèse en partie soutenue sur un ensemble de travaux]." Toulouse, INPT, 1994. http://www.theses.fr/1994INPT021A.

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Abstract:

Le ble dur est considere comme une espece recalcitrante a l'androgenese. Etant donne le faible taux de plantules obtenues par l'androgenese, l'utilisation de cette methode reste limitee pour cette espece. Nos travaux de recherche consistaient a etudier d'une part, l'influence des facteurs genetiques et, d'autre part, l'effet de quelques facteurs externes sur la culture d'antheres du ble dur. Les resultats issus des etudes genetiques peuvent etre resumes de la facon suivante: parmi les genotypes de ble dur testes, ensat-508 et dicoccoides noir se sont reveles les plus performants. L'androgenese est influencee par le noyau, le cytoplasme et leur interactions. Le genome d provenant de t. Taushii ameliore la regeneration chlorophyllienne chez le ble dur. Les chromosomes 1a, 7a, 1b, 5b, 1d et 2d sont impliques dans l'embryogenese ; 2d et 7d dans la regeneration chlorophyllienne et le chromosome 2d dans la regeneration totale. La regeneration chlorophyllienne a ete ameliore chez les hybrides f1 provenant des croisements entre les bles tetraploides et hexaploides. Les etudes concernant les facteurs externes ont revele que l'embryogenese, chez le ble dur, peut etre amelioree par l'emploi du milieu solide p2 en y additionnant de l'acide phenylacetique du nitrate d'argent ou du sulfate de cuivre et par utilisation de l'ancymidol en milieu liquide. Un pretraitement au froid des epis suivi d'une mise en culture des antheres sur milieu liquide p2, semble favoriser la regeneration chlorophyllienne. Par ce traitement, une plantule verte pour 100 antheres a ete obtenue pour le genotype ensat-508. Nous pouvons conclure que l'androgenese chez le ble dur peut etre amelioree par le biais des facteurs genetiques et par les facteurs externes

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Hebrard, Anne. "Agglomération de la semoule de blé dur en couscous." École nationale supérieure agronomique (Montpellier), 2002. http://www.theses.fr/2002ENSA0023.

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Abstract:

Une approche structurée et globale de la technologie des poudres alimentaires fait défaut dans le corpus du Génie des Procédés appliqué aux transformations de la semoule de blé dur en couscous. La semoule de blé dur n'est pas un solide simple mais un solide granulaire sur lequel s'exercent des interactions multiples au cours de son agglomération (solide-solide et solide-liquide). Une étude systémique et méthodologique du procédé d'agglomération de la semoule de blé dur en couscous a été menée. Trois niveaux d'expertise interdépendants ont été développés dans ce travail. Nous avons étudié les propriétés intrinsèques des grains de semoule, leur réactivité sous l'effet de l'hydratation et leur capacité à s'agglomérer dans plusieurs procédés de granulation par voie humide. La réactivité des grains au cours de l'hydratation a été interprétée à partir de leurs propriétés intrinsèques. La capacité de rétention d'eau, les modifications liées à l'hydratation (gonflement) mais aussi les mécanismes de sorption et la diffusion du liquide dans le solide dépendent de la composition biochimique des grains. Les propriétés physiques des grains, en particulier leur taille et leur surface spécifique, influencent le mouillage, la diffusion et le temps de stabilisation de l'eau dans les grains. Enfin, l'aspect énergétique de la sorption d'eau par la semoule a été mis en évidence à partir des propriétés thermodynamiques d'hydratation. L'étude de la granulation de la semoule dans différents procédés (mouilleur-mélangeur, rouleur, lit d'air fluidisé et "PREMIX") a permis de mettre en relation l'effet de différents paramètres sur les propriétés d'agglomération et de croissance des agglomérats pour former du couscous humide. Elles dépendent du taux d'hydratation ou plus exactement de l'hydratation de la surface des grains (la stabilisation de l'eau au cœur des grains défavorisant leur agglomération), de la distribution homogène de liant dans la masse à granuler et de la dispersion du mélange. D'autre part, les particules recyclées (eu entrée du mouilleur - mélangeur industriel) ne sont pas des inducteurs de la croissance. Cette démarche globale permet d'examiner les possibilités d'optimisation de la ligne industrielle existante et d'avancer la possibilité d'un procédé innovant pour l'agglomération de la semoule en couscous (granulation en tambour rotatif à lit d'air
There is a lack of global process engineering approach to food powder processing in particular for the transformation of semolina in couscous. Semolina of durum wheat is not a simple granular solid but a one in which various complex interactions (solid - solid and liquid - solid interactions) occur during agglomeration. A methodological and systemic investigation of semolina agglomeration in couscous processing bas been developed at 3 levels of characterisation. The properties of the semolina, its reactivity under hydration and the ability to agglomerate in various granulation processes with binder addition have been studied. Semolina reactivity under hydration has been interpreted by its intrinsic properties. The biochemical composition of semolina influence water sorption, water structural alteration and also water sorption mechanisms and water diffusion. Semolina wetting, water diffusion, water sorption kinetics depend on the physical properties of semolina and particularly on the size and the surface area of the solid particles. Eventually, sorption thermodynamics properties bring information about the energy of sorption. The study of semolina agglomeration in various granulation processes (wetting-mixing process, plansichter, fluidised bed and "PREMIX") shows the influence of granulation parameters on agglomeration and agglomerates growth for couscous processing. Agglomeration and growth are influenced by hydration rate or more precisely by surface hydration of semolina (water stabilisation into the grain penalises agglomeration) and less by binder distribution and by mixing dispersion. Furthermore, recycled particles do not induce growth. This global investigation ënables us to examine the possibilities for optimizillg the traditional couscous agglomeration processing and to propose an innovative process in this field of granulation

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Lacaze, Xavier. "Interprétation des interactions génotype x environnement et étude des Déterminants génétiques de l'adaptation : exemple de la teneur en protéines du grain de blé dur (Triticum turgidum)." École nationale supérieure agronomique (Montpellier), 2005. http://www.theses.fr/2005ENSA0019.

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Abstract:

Un objectif majeur en amélioration des plantes est de développer des variétés dont les performances agronomiques seront optimales dans les différentes conditions environnementales de l'aire de culture. Pour cela, le développement d'une gamme de génotypes différenciés mais adaptés spécifiquement à l'une ou l'autre des contraintes environnementales, est une voie possible. Une telle stratégie nécessite l'exploration et l'interprétation du terme statistique d'interaction génotype x environnement (GxE). L'objectif de cette thèse est d'interpréter en termes d'adaptation les variations de performances génotypiques atypiques entre environnements et de préciser le déterminisme génétique du comportement génotypique différentiel à ces contraintes. Le caractère étudié, est la teneur en protéines du grain de blé dur. 288 lignées recombinantes correspondant à 6 populations issues d'un demi-diallèle entre 4 variétés ont été expérimentées dans 11 environnements différents et génotypées. La typologie environnementale a été réalisée à l'aide de différentes caractéristiques liées au pédoclimat, à l'itinéraire technique, ainsi qu'à la croissance et au développement des génotypes parentaux. Parmi ces covariables environnementales, celles correspondant à la réserve en eau du sol, à la demande climatique en eau de la plante au cours de la phase " dernière feuille- floraison " ainsi que les stress thermique de fin de cycle se sont avérées les plus pertinentes pour expliquer l'effet principal environnement (> 40 %) alors que l'état azoté de la plante, les indices de stress thermiques et l'évapotranspiration de la phase reproductrice du cycle expliquait 16 à 20 % du terme d'interaction GxE. Cette caractérisation environnementale nous a permis d'interpréter les fortes interactions entre Aptitude Générale à la Combinaison individuelle (principale composante de la valeur en croisement) et milieu en termes de réponse adaptative. A partir d'une carte génétique non saturée, 3 QTL 'Protéines' (2 sur le chromosome 2A et 1 sur le 3B) ont été identifiés. Ils expliquaient entre 7. 7 et 12. 4 % de la variation phénotypique globale. Par régression factorielle, des interactions QTLxE significatives ont été également mises en évidence pour 5 régions chromosomiques : 3 d'entre elles correspondent aux QTL précédents (2A et 3B) corroborant l'hypothèse " sensibilité allélique " pour expliquer l'origine de la plasticité alors que les 2 autres étant situés sur les chromosomes 6B et 7B. Les fortes températures au cours de la période post-floraison, ainsi que la demande d'évapotranspiration au cours de la phase préfloraison expliquant une part conséquente de ces interactions, les allèles favorables pour une gamme de conditions donnée ont été identifiés. Ces données suggèrent qu'à terme une sélection assistée par marqueurs pourrait être mise en œuvre pour la réalisation de génotypes adaptés à des conditions stressantes spécifiques.

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Bordeaux, David. "Modélisation de systèmes complexes par décomposition en sous ensembles : application au broyage du blé dur." Montpellier 2, 2002. http://www.theses.fr/2002MON20026.

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Anciaux-Geneix, Nathalie. "Interactions protéines-protéines et construction de la texture du grain de blé." Nantes, 2016. https://archive.bu.univ-nantes.fr/pollux/show/show?id=324d6f68-a0af-4c27-9c3f-3ea60349c007.

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Abstract:

Il est admis que la texture du grain est un paramètre clé de la valeur d’usage du blé. La dureté, qui décrit cette texture (caractère « hard » ou « soft ») est associée à un locus contenant les gènes des puroindolines (PINs), PINA et PINB, protéines spécifiques de l’albumen. Les mécanismes physico-chimiques associés à ces relations génétiques sont inconnus. Dans ce contexte, l’étude de l’auto-association des PINs montrent qu’une simple mutation de la PINB modifie ses propriétés agrégatives et indirectement celles de la PINA avec laquelle les formes mutées de la PINB interagissent. Ces interactions sont en parfaite adéquation avec l’expression des phénotypes « hard » ou « soft » du blé tendre et soulignent l’importance des interactions protéines–protéines dans l’expression de la texture du grain. En raison de la co-localisation des PINs et des protéines de réserve, au sein de l’albumen de blé, les interactions entre les gliadines et la PINA ont été étudiées. La PINA interagit avec les gliadines selon un phénomène hautement coopératif conduisant à la formation de gros agrégats protéiques. Cette interaction impliquerait préférentiellement les -gliadines et notamment leur domaine répété. Ces résultats montrent pour la première fois que les interactions protéinesprotéines sont vraisemblablement un mécanisme important dans l’expression de la texture du grain. En accord avec ce mécanisme nous avons observé que le niveau de surexpression de la PINA dans un fond génétique « Hard » est significativement et linéairement corrélé au PSI (Particle Size Index), un indicateur de la dureté et indirectement des forces associant matrice protéique et grain d’amidon au sein de l’albumen
The texture of wheat kernel is essential for its end-uses. Hardness, the main parameter describing kernel texture (“hard” and “soft” phenotypes), is closely related to a locus containing the genes encoding puroindolines (PINs), PINA and PINB, proteins located in the starchprotein matrix of the wheat endosperm. The physicochemical mechanisms, which accounts for these relationships are still matter of debate. In this context, the self-association of PINs shows that a single mutation of PINB changes its aggregative properties and indirectly, those of PINA. These interactions fit well with the expression of the “hard” and “soft” phenotype and emphasize the significant role of protein-protein interactions in the expression of kernel texture. In regard to the co-localisation of PINs and prolamins, storage proteins of wheat, within the endosperm, we investigated the interactions between PINA and gliadins, a protein fraction of prolamins. The interaction of PINA with gliadins is a highly cooperative phenomenon leading to the growth of large protein aggregates. This interaction could specifically involve -gliadins and especially their repeat domain. These results show, for the first time, that protein-protein interactions are seemingly a significant mechanism for the expression of kernel texture. In agreement with this mechanism, we observed a close and linear relationship between the expression level of PINA in a “hard” genetic background through PSI (Particle Size Index) measurements, a marker of grain hardness and indirectly of the strengths that control the assembly of the endosperm starchprotein matrix

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Amellal, Najat. "Rôle de bactéries productrices d'exopolysaccharides dans la rhizosphère du blé dur." Nancy 1, 1996. http://www.theses.fr/1996NAN10093.

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Abstract:

Deux souches bactériennes taxonomiquement éloignées produisant des exopolysaccharides (EPS) de nature très différente, ont été isolées de la rhizosphère du blé dur cultive sur un vertisol marocain. L’une de ces deux souches appartient à l'espèce Agrobacterium radiobacter et produit un succinoglycane. L’identification phénotypique de l'autre souche (microplaques Biolog et Biotype 100) a été complétée par une cartographie du gène codant pour l'ARNr 16S. Tout indique que cette souche appartient à une espèce très proche de Pantoea agglomerans. La composition de son exopolysaccharide ne semble pas classique. L’inoculation de ces deux souches A. Radiobacter NAT200 et Pantoea sp. NAS206 a des semences de blé et dans le sol, préalablement stérilisé ou non, a permis en référence a des échantillons témoins non inoculés de montrer leur impact sur la structuration du sol adhérant aux racines. En colonisant fortement la rhizosphère du blé, ces bactéries productrices d'EPS ont augmenté d'une manière importante la masse de sol adhèrent par unité de biomasse racinaire (SA/RA). Cet effet était plus net dans le cas de la souche NAS206 qui non seulement permettait au sol de mieux adhérer aux racines de blé, mais également stimulait la macroporosité de ce sol (diamètre des pores compris entre 10 et 13 µm). L'évaluation de l'effet de l'inoculation de la souche la plus efficiente (NAS206) à différentes humidités du sol, a montré que le maximum de colonisation de la rhizosphère du blé a été atteint dans des conditions de stress hydrique (16% d'humidité du sol), mais que l'activité agrégeante de cette bactérie productrice d'EPS n'était significative qu’à des humidités du sol supérieures à 19%.

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Yan, Bo-Fang. "Ecophysiologie de l'allocation du cadmium au grain chez le blé dur." Thesis, Bordeaux, 2018. http://www.theses.fr/2018BORD0114/document.

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Abstract:

Le cadmium (Cd) est un élément toxique. Les activités humaines ont contaminé un large éventail de sols agricoles. L'exposition de l'homme au Cd se fait majoritairement par voie alimentaire, notamment à travers les aliments de base tels que les céréales. Le blé dur accumule naturellement plus de Cd dans ses grains que les autres céréales. Une fraction significative de la production française de blé dur dépasse la limite réglementaire européenne fixée pour le Cd. Il est donc nécessaire de réduire l'accumulation de Cd dans les grains de blé dur. Cette thèse portant sur l'écophysiologie de l'allocation du Cd aux grains chez le blé dur a pour ambition d'aider au développement de stratégies agronomiques visant à réduire le niveau de contamination en Cd du blé dur et de ses dérivés.Dans un premier temps, nous avons étudié la relation entre la structure de la biomasse aérienne et l'allocation de Cd aux grains. Nous avons fait l'hypothèse que la répartition de la biomasse aérienne entre pailles et grains était un facteur déterminant de l'allocation du Cd aux grains. Huit cultivars Français de blé dur - de hauteur de paille contrastée - ont été cultivés en présence de Cd. Comme prévu, le principal facteur expliquant la différence d'accumulation de Cd dans le grain était la structure de la biomasse aérienne. Les cultivars allouant une plus grande proportion de leur biomasse aérienne aux pailles - autrement dit les cultivars à longue tige - avaient tendance à accumuler moins de Cd dans leurs grains, car les tiges et les feuilles sont des puits de Cd en concurrence avec les grains lors de leur remplissage.Les minéraux importés dans les grains proviennent soit de leur absorption directe par la racine après l'anthèse, soit de leur remobilisation depuis des réserves constituées avant l'anthèse. La deuxième partie de ce travail a été consacrée à déterminer l'importance quantitative de ces deux « sources » pour le Cd chez le blé dur, et de préciser comment leur contribution relative varie entre cultivars et avec le niveau d'azote (N). Le traçage isotopique a été utilisé pour suivre le flux de Cd absorbé après l'anthèse. L'impact du niveau d'azote a été testé en privant la moitié des plantes de N après l'anthèse, sur deux cultivars montrant une capacité contrastée à accumuler le Cd dans leurs grains. La contribution de la remobilisation a été estimé à 50%, ce qui signifie que la moitié du Cd accumulé dans les grains provenait du Cd prélevé après l'anthèse. Le Cd a été remobilisé à partir des tiges, peut-être des racines, mais pas à partir des feuilles. La contribution de la remobilisation n'a pas varié entre les deux cultivars, de sorte qu'aucune relation entre la « source » de Cd et son niveau d'accumulation dans le grain n'a été mise en évidence. La privation d'azote en phase de remplissage a stimulé la remobilisation de N sans affecter celle de Cd, ce qui suggère que la remobilisation de Cd est un processus indépendant de la sénescence.En troisième lieu, nous avons examiné comment les caractéristiques d'allocation de Cd aux grains étaient modulées par le niveau d'exposition au Cd. [...]Enfin, nous nous sommes intéressés à la localisation de Cd dans le grain. [...] Ce travail a fourni la première carte de localisation de Cd dans un grain de blé dur. La distribution de Cd s'est caractérisée par une forte accumulation de Cd dans le sillon et par une dissémination dans l'endosperme amylacé plus prononcée que celle de Fe et Zn
Cadmium (Cd) is a toxic element. Human activities have contaminated a wide range of agricultural soils. Most of Cd entering human bodies is through the dietary intake, and especially through staple food like cereals. Durum wheat naturally accumulates more Cd in its grains than other cereals. A significant fraction of the French durum wheat production has been found to exceed the European regulatory limit set for Cd. There is thus a need to reduce the accumulation of Cd in durum wheat grains. This thesis is dedicated to a better understanding of the ecophysiology of Cd allocation to the grains in durum wheat, with the ambition of helping to find agronomic strategies to reduce the Cd contamination level of durum wheat products.In first, we investigated the relationship between the aboveground partitioning of Cd and the shoot allometry. We hypothesized that the partitioning of shoot biomass between grains and straws is a driver of the allocation of Cd to the grains. Eight French durum wheat cultivars differing in their stem height were grown in presence of Cd. As expected, the main factor explaining the difference in their grain Cd was the shoot biomass partitioning. Cultivars allocating a higher proportion of their aerial biomass to the straws, i.e. long-stem cultivars, tended to accumulate less Cd in their grains because stems and leaves are sinks for Cd in competition with developing grains.Minerals imported into cereal grains originate from either direct post-anthesis root uptake or from the remobilization of pre-anthesis stores. The second part of this work was dedicated to determine the quantitative importance of these two pathways for Cd in durum wheat, and how their relative contribution vary between cultivars and with the level of nitrogen (N) supply. Stable isotopic labelling was used to trace the flux of Cd taken up post-anthesis. The impact of N supply was tested by depriving half of the plants of N after anthesis, in two cultivars showing a contrasted ability to accumulate Cd in their grains. The contribution of Cd remobilization was around 50%, which means that half of Cd in grains originated from Cd taken up pre-anthesis. Cd was remobilized from stems, possibly from roots, but not from leaves. The contribution of remobilization did not vary between the two cultivars so that no relationship between the pathway and the level of accumulation of Cd in grain was evidenced. Post-anthesis N deprivation triggered the remobilization of N without affecting that of Cd, which suggests that Cd remobilization is a senescent-independent process.In third, we investigated how the characteristics of Cd allocation to the grains was affected by the level of Cd exposure. [...]In last, we focused on how Cd was distributed within durum wheat grains. [...] This work provided the first map of Cd localization in durum wheat grains. Cd distribution was characterized by a strong accumulation of Cd in the crease and by a non-negligible dissemination in the starchy endosperm, as compared to Fe and Zn

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Jemmali, Lamia. "Stimulateurs des défenses naturelles du blé dur en Tunisie et du blé tendre en France contre la septoriose causée par Zymoseptoria tritici." Thesis, Littoral, 2015. http://www.theses.fr/2015DUNK0455/document.

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Abstract:

Le blé dur (Triticum durum Desf, BD), tout comme le blé tendre (Triticum aestivum L. em Thell, BT), est une céréale très touchée par la septoriose, une maladie foliaire causée par le champignon hémibiotrophe Zymoseptoria tritici. D'une part, ce présent travail a permis d'étudier l'interaction compatible du blé-Z. tritici. L'étude de l'interaction compatible chez les pathosystèmes BD/St-08-46 et BT/TO1193 a révélé l'induction des mêmes voies de défense chez les deux pathosystèmes étudiés mais avec différentes intensités. Ensuite, l'étude de l'interaction de Z. tritici avec un cultivar résistant de blé dur a mis en évidence l'association de résistance au champignon est liée à l'inhibition de la pénétration directe, la sporulation et l'activité des enzymes fongiques de dégradation des parois cellulaires de la plante (endo-β-1,4-xylanase, endo-β-1,3-glucanase et protéase). Ces derniers sembleraient être fortement liés à la sévérité de Z. tritici aussi bien chez le dur que le blé tendre. En plus, on a pu démontrer moyennant des analyses qRT-PCR l'intervention de plusieurs gènes dans la résistance du blé dur à la septoriose à savoir les gènes PR2 (β-1,3-glucanase), Chi 4 precursor (précurseur de chitinase de la classe IV), Pox (peroxydase), Msr (méthionine sulfoxide réductase) et Bsil1 (inhibiteur de protéases). D'autre part, le potentiel des stimulateurs de défenses naturelles de plantes (SDPs) à protéger aussi bien le blé dur que le blé tendre contre les maladies fongiques a été évalué. Trois extraits naturels dont les matières actives sont l'acide ascorbique (AA), des oligosaccharides de parois cellulaires de plantes (Oligos) et algue brune (Ascophyllum nodosum, A. nod) ont été testés pour la première fois sur le blé. Leur effet antifongique (direct) ainsi que l'effet inducteur des mécanismes de défense du blé (indirecte) ont été bien caractérisés moyennant des analyses moléculaires, biochimiques et cytologiques. En effet, seul l'AA a montré un effet direct sur la germination des spores et la croissance mycélienne du Z. tritici associé à l'induction des mécanismes de défense du blé. Par contre, les protections obtenues par l'Oligos et l'A. nod semblent être exclusivement liées à leurs propriétés inductrices de la défense qui ont permis de ralentir le développement du champignon ainsi que d'inhiber l'activité des CWDEs fongiques et la sporulation. D'ailleurs, il s'est avéré que les SDPs testés sembleraient agir sur les mêmes mécanismes de défense chez les deux espèces de blé. Ils pourraient induire l'activation (i) des protéines PR, (ii) les enzymes antioxidants (peroxydase et catalase), (iii) les protéines PAL et LOX (enzymes clés de la voie des phénylpropanoides et la voie des octadécanoides, respectivement) et (iv) l'accumulation des H₂O₂ et le dépôt des polyphénols au niveau des sites de pénétration du champignon, ont été mis en évidence. Egalement, ils pourraient emprunter les mêmes voies utilisées par le cultivar résistant Salim en réponse à l'infection par le champignon et pourraient même induire une réponse plus importante des gènes de défense du blé dur tels que les gènes PR2, Pox, Msr, ATPase et Bsil. De même, deux applications (préventif et curatif) des SDPs testés a révélé une protection intéressante contre la maladie associée, dans le cas de l'A. nod et des AA, à une augmentation de la teneur en chlorophylle et l'amélioration de la quantité et de la qualité du rendement du cultivar sensible Karim. Par contre, pour le cultivar résistant Salim l'application des SDPs semble être inutile. En conclusion, l'application des SDPs au bon stade et avec les bonnes concentrations sur des cultivars sensibles pourraient aboutir à des résultats d'efficacité et rendement similaires à celles des cultivars résistants. Ainsi, elle pourrait remplacer l'utilisation des cultivars résistants, surtout avec l'absence de cultivars complètement résistants disponibles pour l'agriculteur en Tunisie
The durum wheat (Triticum durum Desf, DW) as well as the bread wheat (Triticum aestivum L. em Thell, BW) is strongly affected by septoria leaf blotch (STB) caused by the hemibiotrophic fungus Zymoseptoria tritici. First, the present work was used to study of the compatible interaction wheat-Z-tritici. The study of the compatible interaction among pathosystems BD/St-08-46 Z-tritici strain an BT/TO1193 Z-tritici strain revealed the induction of defense pathways in both studied pathosystems, but with slight differences. Then, the study of the interaction of Z. tritici with a resistant durum wheat cultivar showed the fungus resistance of association is related to the inhibition of the direct penetration, sporulation and the avtivity of the fungal enzymes degrading plant cell walls (endo-β-1,4-xylanase, endo-β-1,3-glucanase and protease). They seem to be strongly related to the severity of Z. tritici in both BW and DW. In addition, this study revealed the involvement of several genes in the resistance of DW against Z. tritici such as PR2 genes (β-1,3-glucanase), Chi 4 precursor (precursor of Class IV chitinase), Pox (peroxidase), Msr (methionine sulfoxide reductase) and Bsil (protease inhibitor). On the other hand, the potential of resistance inducers (RIs) to protect BW and DW against STB disease was evaluated. Three natural extracts based on ascorbic acid (AA), plant cell wall oligosaccharides (Oligos) and brown algae (Ascophyllum nodosum, A. nod.) were tested for the first time on wheat. Their antifungal effect (direct) and the effect of inducing wheat defense mechanisms (indirect) have been well characterized through molecular, biochemical and cytological. We recorded that only AA exhibited a direct effect on spore germination and hyphal growth of Z. tritici associated to the induction of wheat defense mechanisms. However, conferred protection by Oligos and A. nod appears to be exclusively related to their plant defense inducing properties witch promoted the decrease of fungal CWDE activities and sporulation. Moreover, tested SDPs seem to enhance same defense pathways in both wheat species. They could induce the activation of (i) PR proteins, (ii) the antioxidant enzymes (catalase and peroxidase), (iii) the protein PAL and LOX (key enzymes of the phenylpropanoid and octadecanoid pathways, respectively) and (iv) the cytological accumulation of H₂O₂ and polyphenols, were highlighted. Also, they seem to use same pathways involved in durum wheat resistance mecanisms and may even induce a higher response of defense-related genes as PR2, Pox, Msr, ATPase, and Bsil. In general, protection conferred by tested RIs seems to be dependent on their composition, but it remains constant whatever of the wheat species. Similarly, in filed tested RIs conferred as interesting protection against STB associated, in the case of the A. nod and AA, with increased chlorophyll content and improving yield quantity and quality of the susceptible cultivar Karim, while in the resistant cultivar Salim, the application of RIs seems to be useless. In conclusion, protection conferred by tested RIs seems to be dependent on their composition, but it remains constant whatever of the wheat species. The use of RIs may improve the resistance level and yield of susceptible cultivars in order to obtain similar results to the resistant cultivars. Thus, it could replace the use of resistant cultivars especially with the lack of completely resistant cultivars available to farmers in Tunisia

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Alary, Rémi. "Isolement, caractérisation et importance technologique de deux gluténines de faible poids moléculaire chez le blé dur." Montpellier 2, 1988. http://www.theses.fr/1988MON20010.

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Abstract:

La teneur en sh plus s-s (accessibles et totaux) a ete determinee par une methode amperometrique dans les differentes fractions proteiques (albumines-globulines, gliadines et glutenines) du ble dur. Isolement d'une fraction (dsg proteines: durum-wheat de gunrich glutenin fraction) contenant 183 et 130 micromoles de s-h plus s-s/g de proteines pour les varietes mondur et kidur respectivement. Cette fraction riche est composee de deux proteines dsg-1 (masse moleculaire 14,7 kda) et dsg-2 (masse moleculaire de 15,4 kda). Correlation a ete etablie entre la teneur en sh plus s-s des proteines dsg et l'etat de surface des pates cuites (r=0,858), et la fermete du gluten d'autre part (1=0,630). On peut donc supposer que ces deux proteines jouent un role fonctionnel dans la qualite culinaire des pates alimentaires

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Bataillon, Thomas. "Mutation spontanée et gestion des ressources génétiques : approches théorique et expérimentale sur le blé dur (triticum durum)." Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon, 2000. http://www.theses.fr/2000INAP0041.

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Simoes, Larraz Ferreira Mariana. "Dynamique d’assemblage des protéines de réserve et du remplissage du grain de blé dur." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2011. http://www.theses.fr/2011NSAM0009/document.

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Abstract:

Le blé dur, du fait de sa vitrosité et de sa richesse en protéines est particulièrement adapté àla fabrication des pâtes alimentaires. Cette céréale, largement cultivée dans le bassinméditerranéen, est fréquemment soumise à des stress hydriques et thermiques. Les objectifsde cette thèse ont été d'approfondir les connaissances sur les modalités d'accumulation etd'assemblage des protéines de réserve au cours du développement du grain. Un suivi fin duremplissage du grain, de la morphologie des corps protéiques, des changements d'état redox etde la distribution en taille des polymères de gluténines a été réalisé. L'influence, sur cesdifférents paramètres, de températures élevées appliquées à différents stades dedéveloppement du grain a été étudiée.En privilégiant l'accumulation des protéines au détriment de l'amidon, le stress thermiquejoue un rôle non négligeable dans l'obtention de grains vitreux et à fortes teneurs en protéines.L'arrêt de la croissance du grain, observé à 45% de teneur en eau, est précédé de la mise enplace de la matrice protéique. L'accumulation de la matière sèche apparaît étroitement liée à ladynamique de l'eau, confirmant le lien entre teneur en eau et poids final du grain. Au cours duremplissage du grain, les températures élevées exercent un effet significatif sur la formationdes polymères de gluténines insolubles dans le SDS. Leur formation n'intervient qu'en fin dedessiccation et en deçà de 30% de teneur en eau. La durée de cette phase ultime d'oxydation etd'assemblage des polymères de gluténines a été reliée à la teneur en protéines.L'évolution du statut redox du grain montre qu'une accumulation massive de polymères degluténines intervient juste avant l'entrée en dessiccation du grain qui coïncide avecl'effondrement de l'ascorbate dans le grain. Coïncidant avec cette oxydation manifeste, unphénomène de glutathionylation des protéines a été détecté avec une rupture de l'activité de laCAT. Au cours de la dessiccation, les activités de la SOD et de la GR augmentent de façonsignificative. Cette synthèse tardive pourrait se produire au niveau de la couche à aleurone etdu germe en réponse à l'oxydation massive de l'albumen.Enfin, nous avons analysé le couplage entre oxydation des thiols protéiques et croissance entaille des polymères de gluténines. Très précocement, les sous-unités de gluténiness'assemblent sous forme d'oligomères partiellement réduits. Durant le remplissage du grain,une oxydation massive des thiols intervient avec la formation de polymères majoritairementcomposés de SG-HPM sur lesquels viendraient se fixer les SG-FPM. Au cours de la dessiccation,la taille des polymères augmente. Les structures polymériques formées au cours del'élaboration du grain possèdent un nombre de cystéines réduites élevé et incompatible avecun modèle d'assemblage linéaire. Les résultats obtenus nous permettent de proposer unrepliement tardif des SG-FPM, postérieur à leur insertion dans les assemblages oligomériques.Ils nous amènent à mettre en avant le rôle du glutathion comme co-facteur de la genèse despolymères, à l'opposé des thèses classiques qui en font plutôt un inhibiteur de la croissance entaille des polymères de gluténines
Durum wheat is particularly recognized as the most suitable raw material for pasta makingdue to its vitreousness and its high protein content. This cereal is commonly grown inMediterranean environment and then frequently submitted to high temperature and waterstress. The aim of this thesis was to better understand the accumulation and assembly ofstorage proteins during the grain development. Evaluation of the grain filling, the morphologyof protein bodies, the redox status and the size distribution of glutenin polymers were carriedout. The effect of high temperatures applied at different stages of the grain development onthese parameters was studied.By favouring protein accumulation at the expense of starch, heat stress appeared essentialto obtain vitreous grains and high protein content. The arrest of grain growth observed at 45%grain water content is preceded by the formation of a continuous protein matrix. The dry massaccumulation is closely related to water dynamics, confirming the link between water contentand final grain weight. During grain filling, high temperatures have a significant effect on theformation of SDS-insoluble glutenin polymers. It occurred when grain water concentrationdropped below 30%. The duration of this final stage of oxidation and assembly of gluteninpolymers was related to protein content.Changes in the grain redox status showed an accumulation of glutenin polymers mainlyoccurring before the onset of grain desiccation phase and coinciding with the ascorbateoxidation. This clear oxidation coincided also with the glutathionylation of proteins and thedrop of the CAT activity. During desiccation, the activities of SOD and GR increased significantly.This late synthesis could occur in the aleurone layer and germ in response to massive oxidationof the endosperm cells.Finally, we evaluated the coupling between protein thiol oxidation and size increase ofglutenin polymers. In the early stages, glutenin subunits assembled as oligomers partiallyreduced. During grain filling, a strong thiol oxidation took place with the formation of polymersmainly composed of HMW-GS associated with LMW-GS branching. The polymer size increasedduring desiccation. The polymeric structures obtained during the grain development presenteda high number of reduced cysteines inconsistent with a linear concatenation model ofassembly. It allowed us to propose that the folding of LMW-GS is a late event, subsequent totheir insertion into oligomeric assemblies. These results highlighted the role of glutathione asco-factor in the polymers formation, contrasting with the common assumption that considers itas an inhibitor of the size increase of glutenin polymers

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Bedoussac, Laurent. "Analyse du fonctionnement des performances des associations blé dur-pois d'hiver et blé dur-féverole d'hiver pour la conception d'itinéraires techniques adaptés à différents objectifs de production en systèmes bas-intrants." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2009. http://oatao.univ-toulouse.fr/7855/1/bedoussac.pdf.

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Abstract:

Les associations d'espèces sont définies comme la culture simultanée d'au moins deux espèces sur la même parcelle pendant une période significative de leur croissance. Ce système permettrait d'améliorer l'utilisation des ressources du milieu (eau, azote, lumière…) et ainsi d'augmenter le rendement et la qualité des grains par rapport aux cultures monospécifiques. L'objectif de notre travail était d'analyser le fonctionnement et d'évaluer la performance des associations blé dur - pois d'hiver et blé dur - féverole d'hiver pour aider à la conception d'itinéraires techniques adaptés à différents objectifs de production. Pour cela nous avons testé, au cours de trois années d'expérimentations, différentes combinaisons de variétés de blé dur, disponibilités en azote, structures de couverts et densités de plantes. Nos résultats ont confirmé l'intérêt de ces systèmes pour améliorer le rendement et la teneur en protéines du blé dur comparativement aux cultures monospécifiques mais également pour la réduction des ravageurs, maladies et de l'enherbement dans certaines conditions. Ces systèmes sont ainsi particulièrement bien adaptés aux situations à faible disponibilité en azote en raison de la complémentarité entre céréale et légumineuse pour l'utilisation de l'azote (minéral du sol et fixation symbiotique) mais aussi pour la captation de l'énergie lumineuse. In fine, ce travail a permis de proposer des prototypes d'itinéraires techniques d'associations adaptés à différents objectifs de production, grâce notamment à l'analyse dynamique des compétitions et complémentarités entre espèces au sein du couvert et en particulier de l'élaboration du rendement du blé dur en association.

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Michaud, Aurélia. "Interaction entre la biodisponibilité, phytotoxicité du cuivre et la nutrition en fer de graminées : mécanismes physiologiques et rhizosphériques." École nationale supérieure agronomique (Montpellier), 2007. http://www.theses.fr/2007ENSA0025.

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Abstract:

La contamination en cuivre (Cu) des sols à antécédent viticole soulève la question des risques écotoxicologiques associés à la phytotoxicité de Cu pour des cultures succédant à la vigne. L'objectif de cette étude était de préciser le déterminisme de la biodisponibilité et de la phytotoxicité de Cu en sols calcaires chez le blé dur, en étudiant l'interaction avec la nutrition en fer (Fe). Cette étude a mis en évidence in situ une phytotoxicité de Cu chez le blé dur cultivé en sols calcaires à antécédent viticole visible au travers de chloroses ferriques et reliée à un antagonisme entre Fe et Cu. Sous conditions contrôlées au laboratoire, une déficience en Fe (i. E. Augmentation de la sécrétion de phytosidérophores) a été induite par un excès de Cu et des seuils de phytotoxicité de Cu ont été déterminés au niveau des racines concordant avec ceux obtenus in situ au champ (teneurs en Cu dans la matière sèche racinaire de 100-150 et 250-300 mg kg−1 correspondant respectivement à une phytotoxicité de Cu modérée et sévère). D'autre part, la biodisponibilité de Cu a augmenté sous déficience en Fe en lien avec la stratégie d'acquisition de Fe des graminées (i. E. Sécrétion accrue de phytosidérophores susceptibles de complexer Cu, voire de favoriser son absorption) et était reliée à des changements d'extractibilité de Cu (diminution de Cu extractible à l'eau et au pyrophosphate de potassium) dans la rhizosphère. Ce travail a montré qu'il existait une interaction complexe entre biodisponibilité, phytotoxicité de Cu et nutrition en Fe chez les céréales pouvant augmenter les risques de phytotoxicité de Cu liée à l'induction d'une déficience en Fe chez du blé dur cultivé en sols calcaires à antécédent viticole

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Violle, Pierre. "Caractérisation immunochimique des albumines Mb0. 28 et Mb0. 19 de blé tendre (Triticum aestivum) : application à la détection du blé tendre dans les pâtes alimentaires à base de blé dur (Triticum durum) séchées à haute température." Montpellier 2, 1994. http://www.theses.fr/1994MON20091.

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Abstract:

Des anticorps polyclonaux ont ete prepares contre les inhibiteurs d'alpha-amylases mbo. 28 et mbo. 19 du ble tendre, injectees a l'etat natif ou denature a 100c pendant 30'. De plus, dix-huit anticorps monoclonaux ont ete produits contre mbo. 28 native. Les caracteristiques de ces anticorps ont ete etablies par elisa indirect, elisa sandwich et western blot. Des reactions croisees (differentes suivant les techniques et les anticorps) ont ete mises en evidence avec des proteines de la meme famille, issues des deux bles ou d'autres cereales. La thermoresistance de mbo. 28 a ete analysee en solution pure ou dans la pate. A l'etat pur, cette proteine ne presente aucune alteration de ses epitopes jusqu'a 90c. Des phenomenes de degradation plus important apparaissent lorsque le traitement thermique a lieu sur la pate. L'optimisation de l'extraction de mbo. 28 des pates a ete etudiee, en vue de la realisation du test industriel. Les proprietes de ce test, realise sous forme d'un elisa sandwich, sont critiquees en tenant compte des exigences imposees par les besoins des professionnels

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Peyron, Stéphane. "Bases physico-chimiques et structurales de l'aptitude au fractionnement du grain de blé dur (Triticum Durum Desf. )." Montpellier, ENSA, 2002. http://www.theses.fr/2002ENSA0001.

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El, Mazlouzi Mohamed. "Dynamique d'allocation du phosphore prélevé et de sa remobilisation pendant le remplissage du grain chez le blé dur." Thesis, Bordeaux, 2020. http://www.theses.fr/2020BORD0258.

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Abstract:

Une des pistes pour gérer durablement le phosphore (P) dans les agrosystèmes consiste à diminuer les exportations répétées du P avec les récoltes. La teneur en P des produits récoltés, en particulier les grains, est alors un paramètre clé dans la gestion du cycle du P dans les agrosystèmes. Au cours de la période postfloraison, l’accumulation du P dans les grains dépend de l’absorption post-floraison et de la remobilisation du P des organes végétatifs. Cependant les processus écophysiologiques qui régissent le remplissage des grains en P et la contribution des deux sources sont encore mal connus. Les objectifs de cette thèse étaient de mieux comprendre les processus impliqués dans le remplissage des grains en P et de déterminer la contribution de la remobilisation et de l’absorption post-floraison au P des grains chez le blé dur (Triticum turgidum. L). Trois expérimentations ont été réalisées en conditions contrôlées avec un système de culture hydroponique permettant de contrôler l’offre en P. D’abord, les effets de la privation en P pendant la période post-floraison sur la remobilisation et les teneurs en P des grains ont été analysés chez deux cultivars de blé dur. Ensuite, l’utilisation du traçage isotopique du P exogène a permis d’étudier la dynamique fine du P durant la période post-floraison et son transport aux grains. Les résultats obtenus montrent que la croissance des grains n’est pas limitée par l’offre en P pendant la période post-floraison si les plantes sont suffisamment alimentées en P pendant la phase végétative. En effet, la privation en P appliquées à partir de la floraison n’a pas eu d’effet négatif sur le rendement et sur la qualité des grains, malgré la diminution significative dans la teneur en P des grains. Nous avons également montré que les flux de remobilisation augmentent en conditions de limitation en P. Le marquage au 32P de la floraison à la maturité a permis de montrer que la remobilisation du P représente 81 % du P des grains pour les plantes cultivées avec un faible niveau en P tandis qu’elle représente 65 % pour les plantes cultivées avec un niveau élevé en P. Les deux marquages successifs au 32P au cours du développement des grains révèlent que le P absorbé par les racines pendant la période post-floraison n’est pas directement alloué aux grains via le xylème. Enfin, ce travail ouvre de nouvelles perspectives pour améliorer l’efficience d’utilisation du P en limitant les exportations répétées de P et ses conséquences environnementales et sur la qualité nutritionnelle des grains
Reducing the amount of phosphorus (P) exported from the field at harvest is one of the strategies to sustainably manage P inputs in agriculture. Thus, the grain P concentration is a key parameter in the management of P in agroecosystems. Grain P in wheat originates from two sources: the post-anthesis root P uptake and the remobilization of P from the vegetative parts of the plant. However, the exact contributions of both P sources to the P accumulated in the grains and the effect of P supply remains unclear. The objectives of this thesis are to provide a better understanding of the processes involved in the allocation of P to grains and to determine the contribution of post-anthesis P uptake and P remobilization to grain P in durum wheat (Triticum turgidum. L). The work of this thesis is based on three experiments carried out under controlled conditions in a hydroponic system that allows the controls of P supply to plants. Firstly, the effects of P deprivation during the post-anthesis period on P remobilization and grain P content were analyzed in two durum wheat cultivars. Secondly, the use of P isotope tracing was used to study the dynamics of P during the post-anthesis period. The results show that the P supply does not limit grain growth during the post-anthesis period if the plants are sufficiently supplied with P during the vegetative stage. Indeed, the P deprivation applied from anthesis onwards has no negative effect on grain yield and quality, despite thesignificant decrease in the P content of the grains. We have also shown that P remobilization fluxes increase under P-limiting conditions. The 32P labelling from anthesis to maturity showed that the remobilization of P from vegetative organs represents 81% of grain P in low P plants while it represents 65% for high P plants.The two successive labelling experiments with 32P during grain development reveal that the P absorbed by the roots during the post-anthesis period is not directly allocated to the grains via the xylem. Finally, this work opens up new perspectives for improving P use efficiency by limiting the repeated P export and hence its environmental impact and nutritional consequences

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Ben, Krima Safa. "Adaptation des champignons phytopathogènes à des peuplements hôtes génétiquement hétérogènes – cas du pathosystème blé dur – Zymoseptoria tritici." Thesis, université Paris-Saclay, 2020. http://www.theses.fr/2020UPASB004.

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Abstract:

Les variétés traditionnelles sont génétiquement hétérogènes et constituent une source de diversité contribuant à la productivité et à la stabilité des agroécosystèmes. En effet, la diversité végétale fournit des services écosystémiques, dont la réduction globale des pressions parasitaires. Pour une meilleure gestion des maladies, la compréhension des mécanismes d’interaction plante-pathogène est primordiale. Dans cette optique, j’ai étudié l’adaptation entre variétés traditionnelles tunisiennes de blé dur et populations fongiques de Zymoseptoria tritici responsable de la septoriose. Dans un premier temps, le génotypage de 14 variétés traditionnelles dites «populations», à l'aide de 9 microsatellites, a montré que la diversité génétique était aussi importante au sein des populations (45%) qu'entre les populations (54%). Cette diversité est structurée en sept groupes génétiques qui s'expliquent en partie par la combinaison « nom de variété » x « localité ». La caractérisation de 15 traits phénotypiques, dont la résistance à la septoriose, a révélé que ces populations étaient également diversifiées phénotypiquement. La résistance à la septoriose est de nature qualitative (résistance majeure) dans deux populations mais plus généralement de nature quantitative dans les autres populations. Une comparaison Pst-Fst a démontré une adaptation locale des variétés traditionnelles, soulignant des trajectoires de sélection intimement liées au territoire et pratiques des agriculteurs les cultivant. Parallèlement, un génotypage SNP à haute densité (puce TaBW35K) d’un panel de 127 individus provenant de quatre populations portant le même nom de variété ‘Mahmoudi’ a mis en évidence deux groupes génétiques partagés par les quatre populations. Ce panel d’individus a été phénotypé au champ et en conditions contrôlées pour sa résistance à une souche tunisienne de Z. tritici, ce qui a permis de conduire une analyse GWAS. Cette analyse a mis en évidence 6 loci associés à la résistance contre la septoriose sur les chromosomes 1B, 4A, 5B et 7A, dont un locus sur le chromosome 1B associé à une résistance majeure de type qualitative. La fréquence des allèles favorables à la résistance oscille entre 6 et 46% dans le panel et est variable d’une population à une autre. Côté agent pathogène, quatre populations de Z. tritici collectées sur le cultivar moderne majoritaire en Tunisie ‘Karim’ et une population collectée sur une des variétés traditionnelles ‘Mahmoudi’ ont été génotypées à l'aide de 12 microsatellites. La faible différenciation génétique entre ces populations fongiques suggère l’existence de flux de gènes importants entre localités. La population collectée sur ‘Mahmoudi’ est apparue comme étant moins diversifiée et ayant une fraction clonale plus importante que les populations collectées sur ‘Karim’, suggérant un effet significatif de l’hôte sur la diversité de Z. tritici. Des tests d'inoculations croisées ont révélé une agressivité supérieure des isolats collectés sur ‘Mahmoudi’ sur les lignées de la variété ‘Mahmoudi’ que des isolats collectés sur le cultivar ‘Karim’, interprétée comme une adaptation locale des populations pathogènes à leur hôte sympatrique. Cette adaptation a été particulièrement marquée par la période de latence des isolats, soulignant à nouveau l’importance de la résistance quantitative dans les processus adaptatifs mis en évidence. Les variétés traditionnelles tunisiennes de blé dur sont des cas concrets de populations hôtes hétérogènes limitant efficacement les épidémies de l’agent pathogène responsable de la septoriose. Les résultats obtenus suggèrent que la combinaison de gènes de résistance, principalement à effet quantitatif et occasionnellement à effet majeur, à des fréquences variables d’une variété à une autre, est la clé de la robustesse sanitaire de ces variétés. Les enseignements acquis au cours de cette étude pourront être mobilisés pour améliorer la gestion de la diversité cultivée dans d’autres environnements
Traditional varieties are heterogeneous and constitute a source of diversity, which contributes to the productivity and the stability of agroecosystems. Indeed, plant diversity provides services to a given ecosystem, including reducing disease pressure. Understanding the mechanisms underlying plant-pathogen interactions is fundamental to improve disease management. With this in mind, I studied the adaptation between traditional Tunisian durum wheat varieties and populations of Zymoseptoria tritici, the fungus responsible for Septoria Tritici Blotch (STB). Firstly, genotyping 14 traditional varieties, considered as populations, using 9 SSR, showed that genetic diversity is equally important within a population (45%) as it is between populations (54%). This diversity is structured in seven genetic groups that can be explained in part by the nested effect of the « variety name » and the « location ». 15 phenotypic traits, including resistance to STB, were characterized and showed that the populations were also phenotypically diverse. Resistance to STB is qualitative (major resistance) for two of the populations, but generally more quantitative for the other populations. A Pst-Fst comparison demonstrated a local adaptation of traditional varieties, underlining selection trajectories that are closely linked to the territory and the agricultural practices in place. Meanwhile, a high density SNP genotyping (TaBW35K array) of a panel of 127 individuals hailing from four populations all carrying the same variety name ‘Mahmoudi’ brought to light two genetic groups shared by the four populations. This panel of individuals was phenotyped for resistance to a Tunisian Z. tritici strain in a field trial and in controlled conditions. The resulting data was used in a GWAS analysis. This analysis led to the detection of 6 loci associated to STB resistance on chromosomes 1B, 4A, 5B and 7A, including a locus on chromosome 1B associated to a qualitative major resistance. The frequency of the resistant alleles oscillates between 6 and 46% and is variable between populations. On the fungus side, four populations of Z. tritici collected on modern cultivar ‘Karim’ widely cultivated in Tunisia and one population collected on traditional variety ‘Mahmoudi’ were genotyped using 12 SSR. A low level of genetic differentiation was identified between these fungal populations suggesting a significant gene flow between locations. The population collected on ‘Mahmoudi’ was less diversified and had a higher clonal fraction than the populations collected on ‘Karim’. This points towards host-effect on Z. tritici diversity. Cross-inoculation tests highlighted a higher aggressiveness of isolates collected on ‘Mahmoudi’ to ‘Mahmoudi’ lines than that of isolates collected on ‘Karim’, interpreted as a local adaptation of pathogen populations to their sympatric host. This adaptation was especially pronounced for the latency period of isolates, once again underlining the importance of quantitative resistance in the adaptive processes evidenced here. Traditional Tunisian durum wheat varieties are practical cases of heterogeneous host populations effectively limiting STB epidemics. Our results suggest that a combination of resistance genes, mainly quantitative and occasionally with a major effect, with variable frequencies from one variety to another, is key to the sanitary success of these varieties. Findings from this study can be utilized to improve our management of crop diversity in other environments

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Belkacem, Nesrine. "Distribution des moisissures post-récolte et action antifongique des bactéries lactiques isolées du blé dur en Tunisie." Thesis, Aix-Marseille, 2013. http://www.theses.fr/2013AIXM4350.

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Au cours du stockage et sous de mauvaises conditions de conservation, les grains de blé peuvent subir diverses altérations causées par le développement fongique. Les moisissures peuvent produire des toxines pouvant avoir un impact sur la santé du consommateur. L’évaluation de la diversité fongique sur blé de stockage produit localement dans les régions céréalières du Nord de la Tunisie durant deux années successives (2010-2011 et 2011-2012) a montré une dominance du genre Alternaria. L’étude de la cinétique d’évolution de cette mycoflore au cours du stockage s’est caractérisée par un profil particulier dépendant des paramètres géographiques et temporels et des conditions écophysiologiques. L’évaluation du pouvoir toxinogène a révélé un faible pourcentage d’isolats ochratoxinogènes. L’évaluation de la présence de l’OTA dans le blé ont montré des taux de contaminations largement inférieurs aux normes européennes. L’étude sur la physiologie de sporulation et la production d’OTA en Fermentation en Milieu Solide par A. carbonarius à montré une amplification de la production des conidiospores et de l’OTA par aération humide forcée. L’évaluation de l'activité antifongique de 15 bactéries lactiques isolées du blé de stockage à l’égard de 8 moisissures post-récolte a montré une bonne aptitude de Lb. plantarum à inhiber la croissance de ces moisissures. L’étude du pouvoir anti-ochratoxinogène de Lb. plantarum LabN10, Lb. graminis LabN11 and P. Pentosaceus LabN12 ont montré un effet significatif de la température, du pH et de la biomasse bactérienne sur l’inhibition de la biomasse fongique ainsi que sur la réduction d’OTA
During storage and under bad storage conditions, wheat grains can undergo various alterations caused by fungal growth. Molds can produce toxins that can have an impact on consumer health. Assessment of fungal diversity on wheat storage locally produced cereal in northern Tunisia during two successive years (2010-2011 and 2011-2012) showed a dominance of the genus Alternaria. Study of kinetics evolution of mycoflora during storage is characterized by a particular pattern depending on geographic and temporal parameters and ecophysiological conditions. Evaluation of toxigenic fungal revealed a low percentage of ochratoxinogenic isolates. Occurence of OTA in wheat showed contamination levels under European standards. The study on sporulation physiology and production of OTA by Solid State Fermentation by A. carbonarius shown amplification and production of conidiospores OTA wet forced by aeration. The evaluation of the antifungal activity of lactic acid bacteria (LAB) isolated from the 15 wheat storage against 8 post-harvest molds showed good ability of Lb. plantarum to inhibit the growth of these fungi. The study of anti-ochratoxinogène activity Lb. LabN10 plantarum, Lb. and P. graminis LabN11 LabN12 pentosaceus showed a significant effect of temperature, pH and the bacterial biomass on the inhibition of the fungal biomass and on the reduction of OTA

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Prat, Noémie. "Genetic characterization of Fusarium head blight resistance in durum wheat." Thesis, Clermont-Ferrand 2, 2016. http://www.theses.fr/2016CLF22744/document.

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Abstract:

La fusariose de l’épi est une maladie fongique qui touche toutes les cultures de céréales à paille à travers le monde entrainant des baisses de rendements et de la qualité des grains. La fusariose pose également un problème pour la sécurité alimentaire lié à la contamination des grains infectés par des mycotoxines. Le développement de variétés résistantes est considéré comme la méthode la plus efficace et la plus durable pour réduire les dommages causés par la maladie et pour limiter la contamination par les mycotoxines. L’amélioration de la résistance à la fusariose chez le blé dur (Triticum durum Desf.) demeure un défi du fait de son extrême sensibilité à la maladie et de la faible variabilité génétique disponible pour ce caractère. L’objectif principal de cette thèse a été d’évaluer l’effet de Fhb1, le QTL majeur de résistance à la fusariose chez le blé tendre (Triticum aestivumL.), au sein de fonds génétiques de blé dur élite. Pour cela, trois populations de cartographie, comprenant chacune environ 100 F7-RIL (lignées pures recombinantes ou « recombinant inbred lines »), ont été développées à partir de croisements entre la lignée expérimentale de blé dur DBC-480, portant une introgression de Fhb1, et les cultivars de blé dur Karur, Durobonus et SZD1029K. Les lignées ont été évaluées au champ, sur trois saisons, pour leur résistance globale à la fusariose après inoculation en spray de Fusarium culmorum. Des notations morphologiques (date de floraison, hauteur des plantes) ont également été réalisées afin d'évaluer leur influence sur l'infestation. Les lignées ont été génotypées à l’aide de marqueurs SSR et de marqueurs GBS (génotypage par séquençage ou « genotyping-by-sequencing ») développés par DArTseq. L’analyse de liaison a permis d’identifier des QTL de résistance sur les bras des chromosomes 2BL, 3BS, 4AL, 4BS, 5AL et 6AS. DBC-480 contribuait à l’allèle de résistance à tous ces loci. Le QTL sur 3BS a été détecté au sein des trois populations centré sur l’intervalle de Fhb1, confirmant, pour la première fois, son introgression dans le blé dur. L’évaluation de la résistance à la propagation après inoculation ponctuelle, réalisé au sein d’une des trois populations, a également permis de valider l’effet de Fhb1 sur la résistance de type 2 chez le blé dur. La hauteur des plantes influe fortement sur la résistance globale à la fusariose et, en particulier, l’allèle de nanisme Rht-B1b est associé à une plus grande sensibilité à la maladie dans les trois populations. Cependant, l’effet négatif de Rht-B1b sur la résistance est largement compensé dans les lignées possédant Fhb1. Des lignées semi-naines avec un meilleur niveau de résistance ont été sélectionnées et favoriseront le développement de cultivars de blé dur résistants à la fusariose
Fusarium head blight (FHB) is a devastating disease affecting small-grain cereals worldwide causing yield and quality losses. FHB affects food safety due to the contamination of infected grains by mycotoxins. Host plant resistance is considered the most efficient and sustainable approach to contain FHB and mycotoxin contaminations. In durum wheat (Triticum durum Desf.) breeding for FHB resistance remains a challenge due to its extreme susceptibility and to lack of genetic variation available in the primary durum wheat gene pool. The primary goal of this thesis was to evaluate the effect of Fhb1, the major common wheat (Triticum aestivum L.) FHB resistance QTL, in elite durum wheat background. Three F7-RIL (recombinant inbred lines) mapping populations of about 100 lines were developed from crosses between the durum wheat experimental line DBC-480, harboring Fhb1, and the durum wheat cultivars Karur, Durobonus and SZD1029K. The RILs were tested under field conditions by artificial spray inoculation with Fusarium culmorum in three seasons. Morphological traits (flowering date, height) were also recorded to assess their influence on FHB infestation. Genotyping of the lines was performed with SSR and genotyping-by-sequencing (GBS) DArTseq markers. QTL analysis identified genomic regions associated with FHB resistance on chromosome arms 2BL, 3BS, 4AL, 4BS, 5AL and 6AS. DBC-480 contributed the resistant allele at all loci. Fhb1 was detected in all three populations, demonstrating for the first time its successful deployment in durum wheat. The effect of Fhb1 on FHB resistance in durum wheat was further verified by evaluating type 2 resistance in one of the three populations. Plant height had a strong influence in modulating FHB severity. Although the semi-dwarf allele Rht-B1b was associated with increased FHB susceptibility, its negative effect was efficiently counterbalanced in lines carrying Fhb1. Semi-dwarf lines with enhanced levels of resistance were selected and will assist the development of FHB resistant cultivars

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Boutigny, Anne-Laure. "Etude de l'effet de composés du grain de blé dur sur la régulation de la voie de biosynthèse des trichothécènes B : purification de composés inhibiteurs, analyse des mécanismes impliqués." Bordeaux 1, 2007. http://www.theses.fr/2007BOR13478.

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Abstract:

La résistance à l'accumulation de mycotoxines de Fusarium chez certaines variétés de blé dur résulte de mécanismes naturels, en particulier, de composés endogènes du grain pourraient limiter l'accumulation des trichothécènes par une inhibition de leur biosynthèse. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est de rechercher des composés du blé dur inhibiteurs de la toxinognése, d'éudier leurs effets et les mécanismes de régulaion mis en jeu. Des conditions expérimentales permettant d'étudier in vitro l'effet "anti mycotoxines" de composés à tester ont été mises au point. Ceci a permis de montrer l'efficacité de certains acides phénoliques présents dans les sons de blé pour inhiber la production de trichothécènes. Considérés de façon isolée ou en mélange, les acides phénoloqies dérivés de l'acide cinnamique, à des concentrations proches des valeurs physiologiques, limitent l'accumulation de toxines par Fusarium culmorum. Dans un extrait naturel d'acides phénoliques de blé, la présence d'oligonères d'acide férulique augmentent fortement l'efficacité inhibitrice. L'inhibition de la production de toxines par ces acides phénoliques s'explique par la forte régulation au niveau transcriptionnel de l'expression de certainsgènes de la voie de biosynthèse des trichothécènes. La recherche dans les sons de blé de composés inhibiteurs par une démarche sans à priori sur leur nature à permis la purification d'un dimère d'acide phénolique avant une activité "anti mycotoxines" près de dix fois supérieure à celle des formes monomériques. Les diméres d'acide phénolique pourraient ainsi constituer des facteurs clés de résistance à l'accumulation de mycotoxines. Plus généralement, les variations de contenu et de disponibilité en acides phénoliques selon les variétés contribueraient aux différences de sensiblité à l'accumulation de mycotoxines chez le blé dur.

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Lempereur, Isabelle. "Bases physico-chimiques du fractionnement et de la fragmentation des grains de blé dur (Triticum durum Desf. ) par voie sèche." Montpellier 2, 1997. http://www.theses.fr/1997MON20093.

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Abstract:

La valeur semouliere des bles durs (triticum durum desf. ) reste souvent definie par connaissance empirique. La comprehension des bases de la fragmentation et du fractionnement du grain, et la maitrise des effets des facteurs agronomiques et genotypiques sur ces aspects etaient les objectifs de ce travail. Les facteurs intrinseques de la valeur semouliere mis en evidence sont : le rapport albumen sur enveloppes, la resistance mecanique de l'albumen amylace et l'aptitude a dissocier les parties peripheriques du grain de l'albumen amylace. La valeur semouliere est influencee par le genotype, par les traitements agronomiques (stress azote ou hydrique), et plus faiblement, par le lieu de culture et l'annee de recolte. Elle peut donc representer un objectif de selection. Le rapport albumen sur enveloppes, dont rendent compte la section et la surface du grain, s'est revele sensible au genotype et aux traitements agronomiques. A taille de grain egale, des differences significatives de comportement en mouture entre les varietes ont ete enregistrees. Plus qu'une notion de taille de grain, il semble judicieux de parler de conformation (sphericite, profondeur du sillon. . ). La mise au point d'un micromoulin permettant l'enregistrement de l'energie de broyage, a permis de suivre le comportement a la fragmentation des grains. Les indices de broyabilite prenant en compte l'energie de broyage et la reduction granulometrique sont les meilleurs predicteurs de la valeur semouliere. Cette etude a debouche sur la mise au point d'un microtest. La fractionnabilite, etudiee au niveau tissulaire et cellulaire semble etre en relation avec la teneur en composes phenoliques, et plus particulierement, en acides ferulique et diferulique. Des methodes de dosage par clhp et microspectroflurimetrie ont ete developpees. L'heterogeneite de repartition en ces composes au niveau des parois de la cellule de la couche a aleurone a ete demontree et semble liee a la plus ou moins grande aptitude au fractionnement.

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Ben, Zekri Mghirbi Yosser. "Analyse des compromis entre la production et l’efficience de l’eau et de l’azote dans les systèmes céréaliers méditerranéens à base de blé dur." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2017. http://www.theses.fr/2017NSAM0019/document.

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Abstract:

La faible efficience des ressources non renouvelables comme l’eau et l’azote, constitue un frein à un accroissement durable de la production des céréales. L’augmentation simultanée de l’efficience de l’utilisation de ces deux facteurs et des rendements constitue un défi majeur pour la production céréalière en méditerrané, principalement la production de blé dur. L'objectif de la thèse est d’analyser la variabilité des rendements de blé dur en Tunisie vis-à-vis des deux facteurs de production l’eau et l’azote et les possibilités d’augmenter conjointement la productivité et l’efficience dans les systèmes de culture à base de blé dur. Cette étude s’appuie sur des données expérimentales, de statistiques régionales et d’enquêtes entreprises auprès des agriculteurs sur 537 situations agronomiques (la combinaison d’une parcelle de blé dur, une année et un précédent cultural) de blé dur dans 4 régions qui fournissent une partie importante de la production céréalière. Les données collectées nous ont permis d’établir un cadre d’analyse des compromis entre l’efficience de l’utilisation de la ressource (eau et azote) et le rendement, en se basant sur l’approche de la décomposition de l’efficience et les concepts de facteur limitant, de frontière d’éco-efficience et d’écart de rendement. Testé avec des données expérimentales et appliqué sur les données d’agriculteurs, pour le cas de l’azote, ce cadre a démontré qu’avec un précédent non céréalier, particulièrement des légumineuses, on peut obtenir un potentiel d’absorption d’azote beaucoup plus élevé qu’en monoculture. Les précédents culturaux diversifiés ont permis aussi d’augmenter simultanément la production et l’efficience de l’utilisation d’azote. En revanche, l’augmentation de la frontière d’efficience de la captation d’azote a été marquée par un accroissement des écarts d’absorption à cette frontière, indiquant un effet plus marqué des autres facteurs limitants dans le cas de rotations diversifiées. L’eau et ses interactions avec l’azote pourraient être considérées parmi les principaux facteurs qui peuvent affecter l’absorption azotée et par conséquent les rendements de blé dur. Ce travail permettrait de combiner d’une part le diagnostic des facteurs limitant la production au niveau des parcelles d’agriculteurs et d’autre part l’analyse des scénarios de gestion des compromis production efficience avec les agriculteurs et les décideurs
The low efficiency of non-renewable resources such as water and nitrogen is a constraint for a sustained increase in cereal production. The simultaneous increase in water and nitrogen use efficiency and yields is a major challenge for cereal production in the Mediterranean, mainly for durum wheat production. The aim of the thesis is to analyze the variability of durum yields in Tunisia with respect to the two factors of production water and nitrogen and the opportunities of jointly increasing productivity and efficiency in a durum wheat-based cropping systems. This study is based on experimental data, regional statistics and farm surveys conducted on a sample of 537 agronomic situations (the combination of a farmer’s field, a year and a previous crop) which are representative of the diversity of farmers’ practices in four grain-producing regions that provide a major part of cereal production. Based on the efficiency decomposition approach and the concepts of limiting factor, eco-efficiency frontier and yield gap, data collected allowed us to establish a framework allowing to analyze trade-offs between the resource (water and nitrogen) use efficiency and yield. Tested with experimental data and applied to farmers' data for the case of nitrogen, this framework demonstrated that non-cereal preceding crops, especially legumes, result in a higher potential for N uptake by durum wheat than with a monoculture. Diversified rotations result also to an increase in both yield and N-use efficiency of the following durum wheat. The increase in the efficiency frontier of nitrogen capture is partly of-set by increased N uptake gaps in farmers’ fields indicating the presence of other limiting factors. Water and its interactions with nitrogen could be considered among the main factors that may affect nitrogen uptake and hence yields of durum wheat. This work would allow combining, on the one hand, the diagnosis of limiting factors at the level of farmer’s fields and on the other hand the analysis of scenarios for the management of trade-offs between production efficiency with farmers and decision-makers

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Anne, Sara. "Influence de la nutrition cuprique sur les composantes du rendement du blé dur (Triticum durum) : et étude de la distribution du cuivre radioactif absorbé par voie racinaire." Toulouse, INPT, 1985. http://www.theses.fr/1985INPT007A.

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Abstract:

L'objectif poursuivi par cette étude est quadruple : 1. Vérifier les différents résultats obtenus précédemment en serre, concernant l'effet de la carence en cuivre au stade 4 de l'échelle de Frekes qui correspond au stade fin tallage-début montaison. 2. Analyser statistiquement les différents paramètres du rendement sur deux variétés de blé dur : Bidi 17 et Mondur. 3. Etudier en serre : la vitesse de migration du cuivre et sa distribution dans les différents organes du blé à l'aide du cuivre radioactif dont l'isotope est 64Cu ; l'effet d'un apport de cuivre sur des plantes carencées. 4. Appliquer en plein champ les résultats acquis en serre. En effet, les agriculteurs du Sud-Ouest ont des difficultés à obtenir régulièrement de hauts rendements en blé ; outre les conditions pédoclimatiques locales, il est possible qu'il existe certaines zones de déficience en cuivre. Ainsi, nous avons réalisé en plein champ, dans la zone du Lauragais et en conditions naturelles, des essais d'apport de cuivre en pulvérisation sanitaires aux stades 4 et 5 de l'échelle de Feekes. Les essais sont implantés dans les champs des agriculteurs après qu'ils aient effectué tous les travaux de séparation du sol, de fertilisation de fond et de couverture, de semis.

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Vidal, Agathe. "La fertilisation soufrée est-elle un levier efficace pour limiter le transfert sol-grain du Cd chez le blé dur ?" Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0399.

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Abstract:

Le cadmium (Cd) est un élément métallique non essentiel et très toxique, présent généralement à l’état de trace dans les sols. Son origine est naturelle en lien avec la pédogenèse mais aussi anthropique (contamination des intrants agricoles rejets industriels etc.). En prélevant le Cd du sol par leurs racines, les plantes accumulent ce contaminant dans leurs parties aériennes, menaçant ainsi la qualité sanitaire des denrées alimentaires. C’est le cas du blé dur, qui est la céréale accumulant le plus fortement le Cd dans ses grains et qui contribue fortement à l’exposition chronique de la population française au Cd par voie alimentaire. Compte-tenu de la forte toxicité pour l’Homme de ce métal classé cancérogène et reconnu pour ses effets délétères sur les reins notamment, l’Union Européenne a établi des seuils réglementaires fixant les teneurs maximales du Cd dans un grand nombre de denrées alimentaires. Suite à de récentes études toxicologiques, les seuils réglementaires se multiplient et se durcissent. Pour les grains de blé dur, le seuil a récemment été abaissé de 0.20 mg Cd kg-1 à 0.18 mg Cd kg-1 (CE 915/2023). D’autres baisses seront probablement mises en application à l’avenir, ce qui nécessite de trouver des leviers pour limiter le transfert sol-grain du Cd. Le Cd a une forte affinité chimique pour le soufre (S) avec lequel il forme des complexes très stables dans le cas des groupements thiols (-SH) des molécules organiques, plus labiles dans le cas des sulfates. La littérature montre que l’apport de S au sol peut modifier la phytodisponibilité du Cd du sol et affecter la répartition entre organes, les complexes Cd-ligand soufrés contribuant à détoxifier ce métal en le séquestrant dans les vacuoles, notamment dans les racines. Cependant, la littérature concerne majoritairement les sols pollués et la phytoextraction. Peu de travaux portent sur les sols agricoles faiblement contaminés. Ce travail de thèse avait pour objectif de tester si l’apport de S à des doses et formes chimiques utilisées en céréaliculture pouvait limiter l’accumulation de Cd dans les grains de blé dur dans le contexte des sols agricoles. Nous avons montré, en conditions contrôlées, que la solubilité du Cd pouvait être augmentée par l’apport de sulfate d’ammonium, non pas par l’effet direct des sulfates mais par l’effet d’acidification résultant de la nitrification de l’ammonium. En conditions contrôlées et au champ, les apports de S ont légèrement diminué la concentration en Cd dans les grains de blé dur parfois en lien avec une plus forte rétention racinaire du Cd comme attendu. Nous avons observé que le Cd était majoritairement stocké dans les racines et, aux stades reproducteurs, qu’il était remobilisé vers les parties aériennes en même temps que le S. En réduisant la remobilisation du S à partir des racines, la fertilisation soufrée pourrait contribuer à également limiter la remobilisation du Cd des racines vers les grains. Par ailleurs, nos résultats ont montré que la fertilisation S pouvait également affecter la distribution de la biomasse entre les organes, affectant ainsi leur teneur en Cd. Nos travaux suggèrent donc que chez le blé dur, veiller à satisfaire les besoins en S des plantes permettrait de réduire légèrement la teneur en Cd des grains indirectement par des effets sur la biomasse et aussi peut être par des mécanismes directs d’interactions S-Cd. Même s’il n’est pas majeur, le levier de la fertilisation soufrée mérite d’être considéré pour réduire la contamination cadmiée du blé dur
Cadmium (Cd) is a non-essential and highly toxic metal, generally occurring at trace level in soils. Its origins are natural, linked to pedogenesis, but also anthropogenic (contamination by agricultural inputs, industrial wastes, etc.). By taking up Cd from the soil through their roots, plants accumulate this contaminant in their aboveground parts, threatening the food safety. This is the case for durum wheat, which is the cereal that accumulates the most Cd in its grains, and therefore is a strong contributor to the chronic dietary exposure of the French population to Cd. Cd is carcinogenic and highly toxic to humans especially for kidneys and therefore, the European Union has established regulatory limits setting maximum levels of Cd in numerous foodstuffs. As a result of recent toxicological studies, numerous new regulatory limits have been established and existing ones have been decreased. For durum wheat grain, the limit has recently been revised downwards from 0.20 mg Cd kg-1 to 0.18 mg Cd kg-1 (EC 915/2023). Further decreases are expected in the future, pointing out the need to find solutions to limit the transfer of Cd from soil to grain. Cd has a strong affinity for sulfur (S), with which it forms complexes that are highly stable with the thiol (-SH) groups of organic molecules, and more labile with sulfates. The literature shows that the addition of S to soil can modify not only the phytoavailability of this metal in soil but also its distribution between plant organs. Cd-S ligand complexes are known to detoxify this metal by sequestration in vacuoles, particularly in roots. However, literature mainly concerns polluted soils and phytoextraction, with little work on weakly contaminated agricultural soils. The aim of this thesis work was to test whether the addition of S at doses and chemical forms used in cereal cultures could limit Cd accumulation in durum wheat grains in the context of agricultural soils. We showed, under controlled conditions, that the solubility of Cd can be increased by the addition of ammonium sulfate, not by the direct effects of sulphates, but by the acidification resulting from the nitrification of ammonium. In hydroponics and in the field, the addition of S slightly reduced the Cd concentration in durum wheat grains, sometimes in association with greater retention of Cd in roots, as expected. We observed that most of the Cd was stored in the roots and that, during the grain filling, it was remobilized and transferred to the aboveground parts concomitantly with S. By reducing the remobilization of S from the roots, sulfur fertilization could then help to also limit the remobilization of Cd from the roots to the grain. Besides, our results showed that S fertilization could also affect the distribution of biomass between organs, thus affecting their Cd content. Overall, our work suggests that in durum wheat, ensuring that the S requirements of the plant are met could slightly reduce the Cd content of the grain through indirect effects on biomass and possibly through direct S-Cd interaction mechanisms. Even if its effect is not very strong, it is worth considering S fertilization as a lever to reduce cadmium contamination in durum wheat

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Nziengui, Ikapi Moukagni Hugues John Sylvain. "Variabilité après culture in vitro de gamétophytes chez deux céréales : analyse de descendance d'haplodiploi͏̈des d'orge (Hordeum vulgare) en conditions de tests salins in situ : obtention de régénérants en présence de sel après gynogenèse chez le blé dur (Triticum durum)." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2004. http://www.theses.fr/2004INPL053N.

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Chez l'orge (Hordeum vu/gare, var. Tamelalt), un test salin a été effectué ih situ sur neuf descendances andro- et gynogénétiques, dont les régénérants ont été obtenus avec ou sans NaCI dans le milieu de culture in vitro. Il révèle une variabilité d'expression pour le nombre de talles, la hauteur de plante, la masse en grains et la masse de 100 grains. Les gynogénétiques, dont GOa, produisent plus de talles que les androgénétiques et que Tamelalt. Au traitement sans sel, GOa, dont le régénérant a été obtenu in vitro sans NaCI, produit 9,20% de masse en grains de plus que Tamelalt. Au traitement 5 g/L de NaCI, la masse en grains des gynogénétiques est de 16,10 à 27,12% supérieure à celle de Tamelalt. Au traitement limitant de 10 g/L de NaCI, il y a peu de différences. L'adjonction de NaCI en culture in vitro n'a pas eu d'impact sur la tolérance au sel in situ. Par ailleurs, une corrélation négative apparaît entre le nombre de grains et la masse de 100 grains. L'analyse diallèle 3x3, comprenant GOa, met en évidence en génération F1 des effets d'A. G. C. Significatifs pour la hauteur de plante, le nombre de talles et la masse de 100 grains, montrant que l'expression moyenne des variations est très marquée. En génération F2, la ségrégation des caractères nombre de talles et hauteur de plante chez GOa suggère que les éléments héréditaires impliqués seraient nucléaires. Chez le blé dur (Triticum durum), le pseudo-tallage des régénérants après gynogenèse a été effectué jusqu'au 14ème repiquage. La production en pseudo-talles suit un profil linéaire ou de type exponentiel. Ceci montre que l'activité de multiplication des régénérants est spécifique de chaque unité de départ
From barley (Hordeum vu/gare, var. Tamelalt), in situ comparative saline test ofnine androgenetic and gynogenetic descents, the regenerants of which were obtained with or without NaCI in the in vitro culture medium, showed a large variability for the number of tillers, plant height, total seed weight and 100-seeds weight. The gynogenetic families produced more tillers than the androgenetics and Tamelalt. With the treatment without salt, gynogenetic GOa, the regenerant of which was obtained without NaCI in vitro, gave the best output in seeds and produced an increased seed weight of 9,20% over Tamelalt. Under 5 g/L NaCI, the seed weights of gynogenetic families showed an increase of 16,10 to 27,12% over Tamelalt. When irrigated with 10 g/L NaCI, the differences between the families are low. Ln vitro salt had no effect on families behaviour under in situ salt stress. Furthermore, a negative correlation showed to be established between the number of seeds and 100-seeds weight. Diallel analysis 3x3, inc1uding GOa, expressed in F1 generation significant GCA effects for plant height, number of tillers and 100-seeds weight, showing that average transmission of the variations re1ated to these characters was very strong. Ln F2 generation, the segregation of tillers number and the plant height variations from GOa suggest that implied hereditary elements wou1d be nuclear. From durum wheat (Triticum durum), pseudo-tillering of regenerants was carried out in vitro up to the 14th transfer. The production of pseudo-tillers followed linear or exponential profile, showing a specific multiplication activity for each regenerant

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Guillaume, Solenne. "Adaptation d'un modèle de culture et conception d'un modèle de décision pour la gestion conjointe de l'irrigation et de la fertilisation azotée du blé dur." Thesis, Toulouse, INPT, 2011. http://www.theses.fr/2011INPT0027/document.

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Les changements de contexte économique, réglementaire et environnementaux auxquels la production agricole doit faire face nécessitent d'évaluer de nouvelles stratégies de gestion conjointe de l'irrigation et de la fertilisation pour blé dur. Le travail de thèse a suivi un double objectif : i) adapter le modèle de culture STICS à différents cultivars de blé dur, et ii) concevoir un modèle de décision des pratiques de fertilisation azotée et d'irrigation. Une base de données comportant 373 traitements expérimentaux issus de douze années climatiques a été constituée à partir d'expérimentations réalisées avant la thèse à l'INRA et ARVALIS puis mobilisée pour conduire le travail d'adaptation et d'évaluation du modèle de culture. L'adaptation du modèle de culture a consisté dans un premier temps en un travail d'estimation de paramètres par optimisation mathématique pour sept cultivars de blé dur. Une analyse comparative de trois démarches a permis de sélectionner la démarche pertinente pour obtenir un modèle précis et robuste pour la simulation du rendement, de la teneur en azote des grains et des variables intermédiaires (Biomasse aérienne, surface foliaire, quantité d'azote absorbée) dans différents contextes pédo-climatiques (large gamme de niveaux de nutrition hydrique et azotée). Cette étude fournit un cadre méthodologique pour l'estimation des paramètres des modèles de culture. Les résultats de ce travail ont de plus démontré que le modèle de culture, avec son formalisme initial, n'était pas sensible à l'effet du fractionnement de la fertilisation sur la quantité d'azote et la teneur en azote des grains. L'adaptation est appréhendée dans un deuxième temps par la modification du formalisme d'accumulation de l'azote dans les grains par l'introduction d'un formalisme inspiré du modèle AZODYN. La modification n'a pas amélioré suffisamment la sensibilité du modèle à l'effet du fractionnement sur la teneur en azote des grains. Le manque de données expérimentales en phase post-floraison et notamment la dynamique de la sénescence foliaire n'a pas permis d'améliorer la capacité du modèle de culture à simuler les processus d'absorption d'azote du sol après la floraison. A partir d'une enquête auprès de 29 irrigants de blé dur, les pratiques et les stratégies de fertilisation azotée et d'irrigation, ainsi que les décisions stratégiques et tactiques ont été identifiées et formalisées dans un modèle de décision. Une évaluation de stratégies conçues sur la base des résultats d'enquêtes est proposée comme illustration de l'utilisation du modèle STICS adapté au blé dur et du modèle de décision formalisé. Le couplage informatique du modèle de culture STICS au modèle de décision permettra de disposer d'un modèle bio-décisionnel et ainsi pourra être utilisé pour concevoir et évaluer des stratégies de gestion conjointe de l'irrigation et de la fertilisation azotée du blé dur adaptées au contexte des exploitations agricoles
Changes in economic, regulatory and environmental context of agricultural production raise the need for research to evaluate and propose new strategies for joint management of irrigation and fertilization for durum wheat. The thesis had two objectives: i) adapting the simulation crop model STICS to different durum wheat cultivars, and ii) designing a decision model for nitrogen fertilization and irrigation practices. A database containing 373 experimental treatments carried out by INRA and ARVALIS before this PhD work was established and mobilized to conduct the adaptation and the evaluation of crop model. The adaptation of the crop model was first conducted through durum wheat parameter estimation by mathematical optimization. A comparative analysis of three approaches was conducted to select an appropriate approach to obtain an accurate and robust crop model for the simulation of grain yield, grain nitrogen content and intermediate variables (biomass, leaf area, amount of nitrogen absorbed) in different soil and climatic conditions. This study provided a methodological framework for crop models parameters estimation. The results of this study showed that the crop model, with its original formalism, was not sensitive to the effect of splitting of fertilization on the grain nitrogen content and protein concentration. The adaptation was then conducted through the modification of the formalism of nitrogen accumulation in grains by introducing a formalism inspired the AZODYN crop model. The modification did not significantly improve the model's sensitivity to the effect of N splitting on the nitrogen content of grain. The results of this study call into question the ability of crop model to simulate the absorption process of nitrogen after flowering. Unfortunately the lack of data concerning post-flowering leaf area dynmaics did not allow improving the model. From a survey of 29 irrigators, practices and strategies of nitrogen fertilization and irrigation, as well as strategic and tactical decisions have been identified and formalized in a decision model. An evaluation of strategies based on survey results is given as an illustration of the potential use of the STICS soil-crop model and the decision rules identified and formalised. The coupling of the crop model to the model decision will allow proposing and evaluating strategies adapted to the farm context for joint management of irrigation and nitrogen fertilization of durum wheat

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Kajeiou, Miloud. "Rôle de la lumière au cours de l'action de la contrainte thermique au niveau de l'appareil photosynthétiue chez le blé dur." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1997. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/212141.

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Jaffuel, Sylvie. "Absorption, accumulation et rôles du silicium chez quelques variétés de blé dur Triticum durum Dest : relation avec la résistance ou la sensibilité à la verse." Montpellier 2, 1990. http://www.theses.fr/1990MON20264.

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Abstract:

Une etude du silicium a ete menee chez plusieurs varietes de ble dur sensibles ou resistantes a la verse mecanique. Dans une premiere partie, la necessite de techniques d'analyses chimiques fiables nous a amene a mettre au point aussi bien l'extraction de silice (pr hf) du materiel vegetal que le dosage du silicium par absorption atomique et par colorimetrie dans le cas de seves xylemiques. Dans une deuxieme partie, la dynamique de l'ion silicium est etudiee chez les cultivars en fonction des differents parametres (concentrations en silicium et temps variables, presence ou non de substances energetiques, etc. ). Des correlations eventuelles ont ete recherchees: 1) entre flux du silicium dans les seves xylemiques et son accumulation dans les racines, 2) entre transpiration et accumulation du silicium dans les differents organes. Le role du silicium sur la transpiration et la production de matiere seche a montre que, si l'effet de cet ion sur les pertes en eau est negligeable, la croissance des parties vegetatives, en particulier des racines, est favorisee en sa presence. L'etude des teneurs en silicium dans les differents organes de plantes cultivees en plein champ confirme l'absence de correlation entre l'accumulation de silice et la resistance ou la sensibilite a la verse

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Viala, Yoann. "Elaboration d'un modèle de prédiction de la phytodisponibilité du cadmium dans les sols agricoles : application à la contamination cadmiée du blé dur." Thesis, Bordeaux, 2018. http://www.theses.fr/2018BORD0091/document.

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Abstract:

Le cadmium (Cd) est un élément trace présent dans les sols agricoles qui contamine la chaîne alimentaire en étant prélevé par les plantes et accumulé dans les produits végétaux consommés. La biodisponibilité du Cd est un concept au cœur de l’évaluation des risques de transfert excessif du Cd du sol vers les plantes. Les plantes prélevant essentiellement l’ion Cd2+ dans la solution de sol, la biodisponibilité est fonction de deux principaux processus, la spéciation du Cd en solution (les différentes formes chimiques prises par le Cd en solution) et le partitionnement du Cd2+ entre la phase solide et la solution. L’objectif principal de ce travail a été d’élaborer des modèles simples à visée opérationnelle prédictifs de la concentration en Cd2+ dans la solution de sols agricoles, en modélisant soit la spéciation du Cd en solution de sol, soit le partitionnement phase solide-solution du Cd2+, celui-ci permettant de renseigner en outre la capacité de la phase à réapprovisionner la solution de sol lors de l’absorption racinaire. Nous avons également recherché des modèles pour la prédiction des teneurs en Cd2+ retrouvées dans les grains de blé dur. Nous avons développé deux approches de modélisation. La première, statistique, permet de produire des modèles simples à visée opérationnelle. La seconde, géochimique, permet de comprendre les mécanismes dominants et donc de juger de la cohérence de modèles statistiques simples pour représenter des processus physico-chimiques complexes. Ces deux approches ont montré de manière cohérente que pour les sols agricoles faiblement contaminés, le Cd qui s’échange entre la phase solide et la solution est vraisemblablement sorbé faiblement et peut-être estimé par le Cd extrait par NH4NO3 1 M minoré par une fraction fixée à des oxydes de manganèse. Les modélisations ont également montré l’importance du pH et de la teneur en Ca en solution comme variables contrôlant la solubilité de Cd2+, probablement en raison de leur rôle à régir la disponibilité des sites de sorption et de complexation vis-à-vis du Cd. Le modèle statistique le plus performant pour prédire la teneur en Cd dans le grain de blé dur reprend également ces variables, suggérant ainsi que les modèles statistiques simples de prédiction de la spéciation en solution et de partitionnement sol-solution du Cd sont des modèles pertinents pour estimer la biodisponibilité et qu’ils peuvent permettre de classer des sols en fonction des risques de transfert du Cd du sol vers une culture. Par rapport à l’évolution du contexte réglementaire, le modèle statistique prédictif de la teneur en Cd dans le grain a montré par validation croisée qu’il pourrait discerner de façon assez fiable (88 %) des différences de 0.05 mg Cd.kg-1 de grain et que sa fiabilité serait moindre (65 %) pour des différences de 0.025 mg Cd.kg-1
Cadmium (Cd) is a trace element found in agricultural soils which can contaminate the food chain by being taken up by plants and accumulated in consumed plant products. The bioavailability of Cd is a concept at the centre of the risk assessment of Cd transfer from soil to plants. Plants, taking up essentially the free form of Cd (Cd2+) in the soil solution, bioavailability is a function of two main processes, the Cd speciation in solution (the different chemical forms taken by the Cd in solution) and the partitioning of Cd2+ between the solid phase and the solution. The main objective of this work was to develop simple predictive operational models of Cd2+ concentrations in agricultural soil solution, by modelling either Cd speciation in soil solution or Cd2+ solid-solution partitioning, the latter to further inform the ability of the phase to replenish the soil solution during root absorption. We also looked for models for the prediction of Cd2+ levels found in durum wheat grains. We have developed two modelling approaches. The first, statistical, allows to produce simple models for operational purposes. The second, geochemical, allows to understand the dominant mechanisms and thus to judge the coherence of simple statistical models to represent complex physicochemical processes. These two approaches have consistently shown that for poorly contaminated agricultural soils, the exchanged Cd between the solid phase and the solution is likely to be weakly sorbed and can be estimated by the Cd extracted by 1M NH4NO3 minus a fraction attached to amorphous manganese oxides. Modelling also showed the importance of pH and Ca content in solution as variables controlling the solubility of Cd2+, probably because of their role in controlling the sorption site availability and Cd complexation. The best-performing statistical model for predicting Cd content in durum wheat also picks up these variables, suggesting that simple statistical models for speciation in solution and soil-solution partitioning of Cd are relevant models to estimate bioavailability and that they can be used to classify soils according to the risks of the transfer of soil Cd to a crop. Compared to the evolution of the regulatory context, the statistical model predictive of the Cd content in the grain shown by cross validation that it could discern relatively reliably (88%) the differences of 0.05 mg Cd.kg-1 of grain and that its reliability would be less (65%) for differences of 0.025 mg Cd.kg-1

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Mentewab, Ayalew. "Androgénèse in vitro chez le blé : utilisation pour la transformation génétique et l'amélioration de la résistance au stress hydrique." Toulouse, INPT, 1998. http://www.theses.fr/1998INPT001A.

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Abstract:

L'androgenese permet de produire des plantes haploides doublees (hd) apres obtention des plantes haploides et doublement de leur stock chromosomique. L'origine haploide et unicellulaire des microspores en font une cible de choix pour la transformation genetique. Le travail realise a pour objectif l'utilisation de l'androgenese pour l'amelioration des bles par deux voies : la transformation genetique et l'obtention de plantes hd resistantes a la secheresse. Dans une premiere partie, nous avons examine l'effet des facteurs externes conditionnant l'embryogenese et l'obtention de plantes hd aussi bien par culture d'antheres que par culture de microspores isolees chez le ble dur et le ble tendre. Nos travaux ont permis de demontrer les resultats suivants : -le pretraitement au froid a un effet negatif sur la production d'embryons chez les genotypes utilises dans notre experimentation. -le traitement a la colchicine sur embryons in vitro (500 mg/l) pendant 1 ou 3 jours permet d'atteindre des taux de doublement chromosomique eleves, mais diminue fortement la regeneration des embryons formes. -une concentration elevee de maltose (135 g/l) dans le milieu d'induction diminue la production d'embryons a partir de microspores isolees de ble. -en l'absence de pretraitement (thermique ou nutritionnel), une centrifugation sur gradient de ficoll n'a pas d'effet sur l'embryogenese a partir des microspores isolees. -il existe une interaction genotype-ovaires lors de la culture de microspores isolees. En tenant compte des resultats obtenus, nous avons, dans une deuxieme partie, procede a la transformation genetique, par biolistique. Des embryons haploides et des microspores isolees de ble ont ete bombardes, en utilisant comme marqueurs, les genes c1 et b-peru stimulant la biosynthese des anthocyanines. Une expression transitoire a ete mise en evidence au niveau des microspores bombardees apres un ou huit jours de culture. Le bombardement n'a eu aucun effet sur la regeneration des embryons androgenetiques et des plantes chimeriques ont ete obtenues. L'etude de 60 lignees hd obtenues a partir des plantes f1 provenant du croisement entre les deux genotypes pavon et siete cerros, resistantes et sensibles a la secheresse montre l'existence de lignees transgressives, presentant des caracteres agronomiques et physiologiques de resistance au stress hydrique, meilleurs que ceux de leur deux parents.

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Joly, Matthieu. "Conception d'un système d'analyse multi-capteur ISFET pour la surveillance in-situ de l'azote minéral. Application à la culture du blé dur." Thesis, Toulouse, INSA, 2018. http://www.theses.fr/2018ISAT0043.

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Abstract:

L'usage excessif de fertilisants azotés dans les pratiques agricoles modernes est préoccupant car il aboutit, entre autres, à la pollution des nappes phréatiques et à l’eutrophisation des eaux douces et marines. L’analyse du sol peut faciliter la mise en place de nouvelles pratiques agricoles qui tiennent davantage compte des variations temporelles et locales du sol et des plantes. Ces travaux visent donc le développement d’un système d’analyse in-situ, autonome et communicant pour le suivi en temps réel des teneurs en azote minéral du sol. Notre système est basé sur la technologie de microcapteur chimique en silicium lon-Sensitive Field Effect Transistor (ISFET). Une première phase de son développement a été dédiée à la fabrication de microcapteurs génériques pH-ISFET. La problématique de la détermination du pH du sol en insérant les pH-ISFET directement dans le sol a été considérée. Les résultats obtenus par cette méthode in-situ ont été comparés avec la méthode standard et nous avons examiné l’influence de paramètres propres au sol (humidité, texture, pH) et à l’ISFET (durée de vie, dérive temporelle). Dans un second temps, des puces pNH,-ISFET et pNO;-ISFET ont été obtenues en fonctionnalisant les puces génériques pH-ISFET grâce à l'intégration de membranes ionosensibles. La composition de ces membranes a été optimisée jusqu’à obtention de propriétés de détection (sensibilité, sélectivité, stabilité...) en adéquation avec les teneurs en ions ammonium et nitrates typiques des sols cultivés. Des premières caractérisations en conditions in-situ ont alors été effectuées. Finalement, les'capteurs ont été intégrés à un système permettant l’insertion des capteurs dans le sol, leur protection, l’alimentation électrique par batterie et la communication à distance des données de mesure. De premiers résultats, prometteurs, ont été obtenus
Excessive use of nitrogen fertilizers in modern agricultural practices is a concern as it leads to groundwater pollution and eutrophication of fresh and marine waters. Soil testing can enable the introduction of new agricultural practices that take more into account temporal and local variations of soil and plants. This work therefore aims at the development of an in situ, autonomous and communicating analysis system for real-time monitoring of the mineral nitrogen contents of soils.Our system is based on the Ion-sensitive Field Effect Transistor (ISFET) microsensor technology. A first step of its development was dedicated to the fabrication of generic pH-ISFET microsensors. The problem of determining soil pH by inserting pH-ISFETs directly into the soil was considered. Results obtained by this in situ method were compared with the standard method and we examined the influence of soil ( moisture, texture, pH) and IFSET parameters (lifetime, time drift). In a second step, pNH4-ISFET and pNO3-ISFET chips were obtained by functionalizing the generic pH-ISFET chips with ionosensitive membrane. The composition of these membranes has been optimized until detection properties ( sensitivity, selectivity, stability, etc.) were in good accordance with the ammonium and nitrate ion contents of cultivated soils. Characterizations under in situ conditions were then carried out.Finally, the integration in the ground, the protection, the power supply and the remote communication of the sensors were made possible by the integration in a dedicated system. We obtained promising results

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Hafsa, Inés. "Maîtrise de la texturation des poudres céréalières réactives : étude des mécanismes d'agglomération humide et de séchage. : Application à la semoule de blé dur." Thesis, Montpellier, 2015. http://www.theses.fr/2015MONTS162.

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Abstract:

Le sujet de thèse concerne la maîtrise de la texturation de milieux granulaires par l'étude des dynamiques de structuration et de consolidation et l'application aux poudres céréalières réactives. La démarche s'appuie sur la confrontation d'approches scientifiques complémentaires (physique, physico-chimiques, génie des procédés et technologiques) pour étudier les dynamiques (i.e. évolutions cinétiques sous contraintes mécaniques) de structuration, de croissance, de rétraction et de consolidation. La méthodologie s'appuie sur la mise en œuvre d'une approche multi échelles. (i) À l'échelle des procédés, avec une approche technologique (basée sur une étude paramétrique avec des expérimentations à l'échelle pilote) et avec la construction d'un modèle de description des processus. (ii) À l'échelle des mécanismes pour étudier la génération de contacts (i.e. mécanismes de croissance) et la consolidation des interfaces (i.e. mécanismes de solubilisation & de séchage), avec des approches physico-chimiques expérimentales et le développement de modèles mécanistiques. (iii) À l'échelle de la structure : description de la microstructure interne (distribution de la compacité) et des caractéristiques texturales locales des structures formées. La thèse de doctorat prend en compte la réactivité des poudres pour la construction de modèles mécanistiques de croissance et de consolidation des milieux granulaires. Ces travaux trouvent des applications évidentes pour la filière céréales
The PhD thesis subject concerns the control of the structures of granular matters, by the study of the dynamics of structuring and consolidation, and the application in reactive cereal powders. The approach leans on the confrontation of complementary scientific approaches (physical, physico-chemical, process engineering and technological) to study the dynamics (i.e. kinetic evolutions under mechanical stresses) of structuring, growth, shrinkage and consolidation. The experimental methodology is based on a multi-scales approach. (i) On the scale of the processes, with a technological approach (based on a parametric study with experiments using pilot scales equipments) and with the construction of a descriptive model of the reactions. (ii) On the scale of mechanisms, to study the generation of contacts (i.e. mechanisms of growth) and the consolidation of the interfaces (i.e. mechanisms of solubilization and drying), with experimental physico-chemical approaches and development of mechanistic models. (iii) On the scale of the structure, with the description of the intern microstructure (distribution of the compactness) and the measurement of local characteristics of the structures. The PhD thesis takes into account the reactivity of powders for the construction of mechanistic models to describe the growth and the consolidation mechanisms of the granular matter. These works find obvious applications for the cereal sector

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Monnet, François-Paul. "Caractérisation d'une protéine de fixation de lipides du blé dur (purification, séquençage, ADN complémentaire) : relations aux protéines végétales de transfert de lipides et aux inhibiteurs d'amylase/trypsine des céréales." Montpellier 2, 1990. http://www.theses.fr/1990MON20311.

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Abstract:

Dans le cadre de l'etude des interactions lipides/proteins du ble dur, trois proteines ont ete purifiees. La premiere (7kda) est capable de realiser in vitro un transfert de lipides entre des liposomes et des mitochondries et est nommee proteine de transfert de lipides de 7kda ou 7kda ltp (lipid transfer protein). Les deux autres proteines (9kda) montrent des compositions en acides amines similaires a celles de ltps d'origine vegetale precedemment caracterisees. Une helice alpha a caractere amphiphile est predite du cote n-terminal de la ltp 7kda qui pourrait expliquer l'activite de transfert de lipides associee. Pour les ltps 9kda aucune structure de ce type n'a ete mise en evidence. La ltp 7kda est synthetisee sous la forme d'un precurseur de plus forte masse moleculaire, l'extension n-terminale presentant les caracteristiques d'un peptide signal. Les ltps semblent donc traverser la membrane du r. E. Et ceci semble incompatible avec un role de transporteur cytosolique de lipides in vivo. Les ltps sont semblables aux inhibiteurs d'alpha-amylase/trypsine des cereales du point de vue de leur faible masse moleculaire, leur organisation autour d'un squelette cysteine conserve, leur synthese sous forme d'un precurseur comprenant un peptide signal et leurs proprietes d'interaction avec les lipides. L'etude du routage et de la localisation de ces ltps sera poursuivie

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Shekafandeh, Nobawdegani Akhtar. "Régénération par gynogenèse in vitro chez le blé dur (Triticum durum) et l'orge (Hordeum vulgare) : obtention de plantes selon diverses modalités d'application de stress salins." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1998. http://www.theses.fr/1998INPL070N.

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Abstract:

La culture d'ovaires non fécondés, gynogenèse, des 6 génotypes de blé dur (Triticum durum) : Cham 1, Cocorit, Isly, Jori, Oued Zenati et Sarif a été élaborée, et des plantes haploïdes ont été obtenues, tant sur cette espèce (Pl/Ov = 21,8%) que sur l'orge (Hordeum vulgare) (Pl/Ov = 18,3%). Dans chacun des cas des souches régénérantes ont été établies pour plusieurs cultivars (plus de 10 repiquages chez Triticum durum). Des plantes gynogénétiques ont été régénérées, d'une part, à partir de souches non sélectionnées (plus de 700 plantes chez le blé dur et 150 plantes chez l'orge) et aussi, de souches ayant subi des stress salins (NaCl), par application, soit directe, soit progressive. La seconde procédure a permis de garder la viabilité et la régénération des souches malgré l'introduction dans le milieu de quantités de sel allant jusqu'a 9 g/L chez Triticum durum et jusqu'a 15 g/L chez Hordeum vulgare. Après doublement des chromosomes, les descendances d'autofécondation ont été récoltées principalement chez l'orge.

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Ndzana, Abanda Raphaël François Xavier. "Régulation des bio-agresseurs dans les cultures associées de blé dur et de pois : impact de la diversité végétale sur la démographie des pucerons du pois." Toulouse 3, 2012. http://thesesups.ups-tlse.fr/1780/.

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Abstract:

Les pucerons font partie des principaux ravageurs des cultures dans les régions tempérées. Leur succès comme ravageurs des plantes repose sur leur fort potentiel reproductif dû à la parthénogenèse durant le printemps et l'été, la transmission des virus aux plantes et leur polyphénisme. Ce mode de multiplication asexué explique leur importante dynamique démographique et les dégâts causés sur les cultures. Plusieurs méthodes de lutte ont été envisagées à leur encontre, entre autre la régulation " Top-down ", qui est l'approche par les ennemis naturels, de la lutte chimique. Lorsqu'on compare les temps de développement des pucerons et leurs ennemis naturels, à l'instar des coccinelles, on constate que les premiers se développent plus vite que les seconds. C'est cette différence de vitesse de développement qui confère aux pucerons leur caractère de proie éphémère ou limitée dans le temps. Le calcul du rapport du temps de génération des prédateurs sur celui des pucerons, " Generation Time Ratio ", est supérieur à 1. Or, les rapports supérieurs à 1 correspondent à des relations trophiques défavorables à la mise en place d'une régulation " Top-down ". Dés lors, pour réguler les pucerons du pois, il faudrait envisager d'autres possibilités de lutte biologique. La voie " Bottom-up " semble ainsi être la plus appropriée. Cette approche par le "Bottom-up " privilégie l'augmentation de la biodiversité végétale en champ pour réguler la dynamique de population du puceron du pois. Le présent travail de thèse a pour objectif d'évaluer l'impact de la diversité végétale sur la démographie du puceron du pois (A. Pisum Harris) en monoculture de pois d'hiver par rapport à la culture associée de pois d'hiver et de blé dur. Au cours de nos travaux en champ, par des comptages de pucerons, nous avons pu ainsi vérifier que les infestations de pucerons étaient statistiquement plus élevées en monoculture de pois par rapport à la culture associée de pois d'hiver et de blé dur. Nous avons également pu évaluer l'influence de la plante-hôte sur les déplacements et l'aptitude des pucerons. Les déplacements et les paramètres démographiques d'A. Pisum adultes ont été examinés dans un peuplement pur de pois d'hiver et dans un peuplement mixte de pois d'hiver et de blé dur. Les distances parcourues en culture pure de pois sont significativement plus longues qu'en culture associée. Le taux de fécondité est plus élevé en culture associée de pois/blé qu'en culture pure de pois. De même, le taux de survie des larves est plus élevé en culture associée qu'en culture pure de pois même si la différence n'est pas significative. Nous avons, au cours de ce travail, testé sur 1036 pucerons leur choix sur les sources d'odeur entre deux types de cultures (monoculture de pois et une culture associée de blé dur au pois). A cela, nous avons ajouté d'autres paramètres tels que la forme du puceron (ailé ou aptère), la souche du puceron (sauvage ou élevé au laboratoire), la quantité de plante dans les pots lors de l'expérience. Le choix des pucerons selon le type de plante n'a pas montré des résultats significatifs. Cependant, on note une tendance des pucerons à choisir la source d'odeur chez la monoculture de pois. Ces résultats mettent en évidence l'importance de la diversité végétale sur la régulation des pucerons. Les effets liés à la plante hôte " Bottom- up " permettent de réguler certains ravageurs. Toutefois, d'autres variétés d'espèces de plantes dans le couple céréale-légumineuse devraient être testées afin de confirmer cette hypothèse
Aphids are major pests of crops in temperate regions. Their status as major crop pests is based on their high reproductive potential due to parthenogenesis in spring and summer, their polyphenism, and the transmission of viruses to plants. Several control methods have been considered against aphids. Of these methods, the most popular includes the "top down" appoach, which considers natural enemies and chemical control. When comparing the development time of aphids and their natural enemies, like ladybirds, we observe that the former grow faster than the latter. This difference in the speed of development characterizes aphids as short-lived prey. The generation time ratio of the natural enemies of aphids to that of the aphids is greater than 1. This value indicates that "Top-down" regulation is unlikely. Thus, to regulate pea aphids, other possibilities for biological control need to be considered. The "Bottom-up" approach seems to be more appropriate. This approach (Bottom-up) encourages an increase in plant biodiversity in the farm to regulate the population dynamics of pea aphids (A. Pisum Harris). This thesis aims at verifying the impact of plant diversity on the demography of pea aphid (A. Pisum Harris) in winter pea monoculture and in winter pea and durum wheat intercropping system. During our field work we were able to verify that aphid infestations were statistically higher in monoculture pea compared to an intercrop of winter pea and durum. We were also able to evaluate the influence of the host plant on the movements and the fitness of the aphids. The movements and demographic parameters of adults A. Pisum were examined in a pure stand of winter peas and an intercrop of winter pea and durum wheat. The distances covered in pure culture of peas were significantly longer than in intercropping. The fertility rate was higher in intercropping pea / wheat than in pure culture of peas. Similarly, the survival rate of the larvae of aphids was higher in intercrop than in sole crop pea although the difference was not significant. We tested 1,036 aphids on their choice between odor sources from two types of cropping systems (peas monoculture and an intercrop of durum wheat and pea). To this, we added other parameters such as the morph of the aphid (winged or wingless), the aphid strain (wild or reared in the laboratory), and the amount of plants in pots during the experiment. The choice of aphids on the type of crop did not show significant results. However, there was a tendency of the aphids to be attracted by the odor from the pea monoculture. These results highlight the importance of plant diversity in the control of aphids. Effects related to the host plant "bottom up" help regulate certain pests. However, other varieties of plant species in the cereal-legume couple should be tested to confirm this hypothesis

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Joubert, Marianne. "Adéquation des blés durs aux opérations de transformations technologiques : semoulerie et pastification." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2017. http://www.theses.fr/2017NSAM0045.

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Abstract:

Le blé dur est la matière première de base pour la production de semoules et de pâtes. Les origines des rendements semouliers et qualité des pâtes sont multifactorielles. Or, il n’existe pas aujourd’hui d’outil global permettant de prédire les valeurs semoulières et pastières des blés durs sur la base des caractéristiques physiques et biochimiques des grains. Le travail mené dans le cadre de cette thèse s’attache à objectiver le potentiel semoulier et pastier de lots de grains, issus de pratiques culturales innovantes, dans une optique d’améliorer la durabilité de la filière blé dur.Des lots de grains de blé dur ont été caractérisés et leurs variabilités mises en relation avec les différents itinéraires techniques agricoles dont ils sont issus. L’impact de la qualité des récoltes sur le comportement à la mouture des lots, ainsi que sur l’aspect des pâtes sèches et la texture des pâtes cuites a été étudié. Les teneurs en protéines, en cendres et la granulométrie de la semoule ont été identifiées comme des facteurs influençant la qualité des pâtes. Une démarche « plan d’expériences » a été développée pour évaluer l’impact d’un seul facteur, indépendamment des deux autres, sur la qualité des pâtes. L’efficience des procédés de transformation en fonction de la variabilité de la matière première a également été appréciée. En particulier, l’impact des caractéristiques des grains de blé dur sur les énergies nécessaires à la mouture, les liens entre composition de la semoule et comportement à l’extrusion et l’efficacité de différents diagrammes de séchage sur la qualité des pâtes en fonction de leurs compositions, ont été analysés. Une étude a été également menée sur l’état de polymérisation des protéines au cours de la fabrication des pâtes. Enfin, cette thèse a permis la constitution d’une base de données qui contribuera à la prédiction de la qualité des semoules et pâtes en fonctions des caractéristiques physiques et biochimiques des blés durs
Durum wheat is the best raw material to process semolina and pasta. The origins of high semolina yield and the good pasta quality are multifactorial. However, there is currently no tool predicting milling and pasta making results based on physical and biochemical characteristics of durum wheat grains. The work carried out in this PhD thesis attempts to objectify the technological value of durum wheat samples, grown with innovative technical practices in order to improve sustainability of the French durum wheat chain.Durum wheat samples batches were characterised and their variability was related to the different agricultural technical routes used. The impact of the grain quality on the milling behaviour of the samples, as well as the appearance of the dry pasta and the texture of the cooked pasta was studied. Protein, ash contents and semolina particle size distribution were identified as factors influencing pasta quality. An “experimental design” approach was developed to obtain a non-distorted estimate of how each variable impacts the quality of pasta, independently of the other two variables. Efficiency of the semolina milling and pasta making processes depending on the variability of the raw material was also assessed. Especially, the impact of durum wheat grains characteristics on the energies required for milling, the relationship between semolina composition and extrusion behaviour and the effectiveness of different drying diagrams on the quality of the pasta based on their compositions were analysed. A study on the protein polymerisation state during the pasta making process was also conducted. Finally, this PhD thesis has contributed to the development of a database that will predict semolina and pasta quality depending on physical and biochemical characteristics of durum wheat

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Vagne, Constance. "Rôle des effets épistatiques dans l’évolution d’une population à régime de reproduction mixte, et dans la régulation de l’expression des gènes homéologues chez une espèce autogame allotétraploïde, le blé dur (Triticum turgidum)." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2014. http://www.theses.fr/2014NSAM0063/document.

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Abstract:

L'épistasie a longtemps été négligée, mais aujourd'hui elle connait un regain d'intérêt avec le développement du séquençage haut-débit et des études d'association pangénomique (GWAS). Elle est quasi-omniprésente, ayant été détectée sur de nombreux traits et chez de nombreuses espèces. Elle joue un rôle important d'un point de vue évolutif, puisqu'elle est à l'origine d'incompatibilités de Dobzhansky-Müller, expliquant l'isolement reproductif entre lignées apparentées. Par ailleurs, chez les polyploïdes à héritabilité disomique (essentiellement des allopolyploïdes), elle peut permettre de fixer l'hétérosis. L'objectif de cette thèse a été d'étudier l'épistasie dans ce contexte évolutif. Le matériel d'étude a été une population à base génétique large d'une espèce autogame allopolyploïde, le blé dur (Triticum turgidum), possédant deux génomes : le génome A et le génome B. Cette population a été constituée à partir de différents taxons : blé dur (T. t. durum), amidonnier domestique (T. t. dicoccum) et amidonnier sauvage (T. t. dicoccoides). Il est donc possible qu'elle présente des combinaisons de gènes coadaptées, et donc de l'épistasie générant des incompatibilités de Dobzhansky-Müller.Une première partie présente différents modèles permettant d'estimer l'épistasie. Ces modèles ont des inconvénients et des avantages, qui dépendent de l'objectif que l'on s'est fixé. Dans une deuxième partie, nous avons utilisé l'un de ces modèles sur des données de RNA-seq (données d'expression et de génotypage) de la population de blé dur, afin de détecter des effets régulateurs de l'expression, et notamment de l'épistasie entre gènes homéologues. Cette analyse est une première pour le blé dur et probablement pour les espèces polyploïdes. Nous n'avons presque pas détecté d'épistasie de premier ordre, mais des interactions avec le fond génétique ont été observées. Nous avons trouvé plus d'eQTL sur le génome B que sur le génome A, ce qui est peut-être dû au fait que les ancêtres diploïdes du blé dur n'avaient pas le même régime de reproduction. Par ailleurs, nous avons montré que les niveaux d'expression des gènes homéologues étaient très fréquemment (80%) corrélés de manière positive, ce qui indique que les gènes homéologues appartiennent fréquemment aux mêmes complexes de gènes corégulés. Enfin, les régulations trans sont plus fréquentes au sein des paires de gènes d'homéologues, ce qui corrobore également l'idée que les gènes homéologues appartiennent aux mêmes réseaux de gènes. Dans une troisième partie, le rôle évolutif de l'épistasie a été examiné. D'abord, nous avons montré comment l'épistasie influençait la covariance parents-enfants, et donc l'évolution à courts termes d'une population. Ensuite, nous avons étudié l'impact d'un type particulier d'épistasie (celui à l'origine des d'incompatibilités de Dobzhansky-Müller, présentant des combinaisons de gènes coadaptés) sur l'évolution d'une population soumise à de la sélection par troncation (comme dans les populations de pre-breeding), à l'aide d'un modèle haploïde bilocus, en fonction du taux de recombinaison et de l'intensité de la sélection. Nous avons montré que si le génotype optimal n'est pas présent dans la population initiale, un fort taux de recombinaison risque de mener à la fixation du génotype sous-optimal. Néanmoins, un peu de recombinaison est nécessaire pour créer ce génotype optimal et le fixer.En perspectives, nous proposons d'adopter une méthode basée sur les réseaux de gènes pour approfondir les mécanismes de la régulation de l'expression chez le blé dur. Nous proposons également de complexifier le modèle permettant d'étudier l'effet de la recombinaison sur l'évolution d'un trait épistatique, sélectionné par troncation, et de compléter ces travaux de modélisation par des études expérimentales
Epistasis has long been neglected, but it is currently subject to a renewed interest with the development of high-throughput sequencing technologies and of genome-wide association studies (GWAS). It is virtually ubiquitous, having been detected on many traits and in many species. It plays an important evolutionary role, since it is one of the sources of Dobzhansky-Muller incompatibilities, explaining reproductive isolation between related lineages. Moreover, it can enable to fix heterosis in disomic polyploids (mostly allopolyploids). The objective of this thesis was to study epistasis in this evolutionary context. The study material was a broad genetic basis population of a self-pollinating allopolyploid species, durum wheat (Triticum turgidum), having two genomes: A and B genomes. This population was composed from different taxa: durum wheat (T. t. durum), domestic emmer (T. t. dicoccum) and wild emmer (T. t. dicoccoides). Therefore, there are probably combinations of coadapted genes in this population, and thus epistasis generating Dobzhansky-Muller incompatibilities.The first part presents different models to estimate epistasis. These models have advantages and drawbacks, depending on the overall objective. In a second part, we used one of these models on RNA-seq data (expression and genotyping data) of the population of durum wheat to detect regulatory effects of expression, including epistasis between homoelogous genes. This analysis is unique in durum wheat, and probably in polyploid species. We did not detect first-order epistasis, but interactions with genetic background were observed. We found more eQTL on the B genome than on the A genome, which may be due to the fact that the diploid progenitors of durum wheat did not have the same mating system. Furthermore, we showed that the expression levels of homoelogous genes were frequently (80%) positively correlated, indicating that homoelogous genes often belong to the same complex of coregulated genes. Finally, trans regulations are more common among pairs of homoelogous genes, which also supports the idea that homoelogous genes belong to the same gene networks. In the third part, the evolving role of epistasis was examined. First, we showed how epistasis influences the parent-offspring covariance, and thus the short-term evolution of a population. Then we studied the impact of a particular type of epistasis (the one which can generate Dobzhansky-Muller incompatibilities, with combinations of co-adapted genes) on the evolution of a population subjected to truncation selection (as in pre-breeding populations), using a haploid bilocus model, based on the recombination rate and selection intensity. We have shown that if the optimal genotype is not present in the initial population, a high rate of recombination may lead to the fixation of the sub-optimal genotype. However, some recombination is needed to create this optimal genotype and fix it.In perspective, we propose to adopt a network-based method to further the regulation mechanisms of expression in durum wheat. We also propose to make the model more complex, in order to study the effect of recombination on the evolution of an epistatic trait selected by truncation, and complete these modelling works by experimental studies

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Kammoun, Bochra. "Analyse des interactions génotype x environnement x conduite culturale de peuplement bi-spécifique de cultures associées de blé dur et de légumineuses à graines, à des fins de choix variétal et d’optimisation de leurs itinéraires techniques." Thesis, Toulouse, INPT, 2014. http://www.theses.fr/2014INPT0139/document.

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Abstract:

Accroître la biodiversité dans les agroécosystèmes est une stratégie écologique qui permettrait de rendre les productions plus durables. Une des pistes prometteuses est la culture en association de deux espèces sur une même parcelle et pendant une durée significative de leur cycle de développement. Ces cultures associées et notamment les mélanges céréalelégumineuse présentent de nombreux avantages, en particulier dans les systèmes à faible disponibilité en azote, en termes de production, de qualité et de bénéfices environnementaux. Ces performances sont étroitement liées à l’expression des complémentarités de niche et la réduction des effets de compétition entre les composantes de l’association. Les interactions interspécifiques dépendent fortement des caractéristiques phénotypiques (physiologie, morphologie, phénologie) des espèces et variétés associées. L’objectif de notre travail était d’étudier l’effet de la variabilité génotypique de espèces sur les performances des cultures associées de blé dur-légumineuse à graine et d’analyser le comportement des cultivars vis-à-vis des interactions inter et intra-spécifiques. Pour cela, nous avons mis en place deux expérimentations de 2011 à 2013 afin de tester plusieurs combinaisons de variétés présentant des traits phénotypiques différents. Chaque variété a été semée en culture pure en densité normale et en demi-densité (afin d’étudier les interactions intra-spécifiques) et en association de type substitutive (les deux espèces sont semées en demi densité et en mélange sur le rang) afin d’étudier les interactions interspécifiques. Nos résultats ont confirmé que le comportement d’un génotype est variable entre culture pure et association et que la performance d’une espèce en association dépendrait de sa performance en culture pure mais aussi de sa compétitivité. Ce pouvoir compétitif est sensible aux traits phénotypiques de chaque espèce et à la variation des conditions pédoclimatiques. Une analyse de la dynamique des interactions interspécifiques montre qu’à partir de la période de floraison des légumineuses, les compétitions deviendraient plus intenses et pourraient influencer les rendements en grains. In fine, ce travail nous a permis d’identifier des traits marqueurs de la performance des légumineuses en association qui serviront à concevoir des idéotypes adaptés aux couverts plurispécifiques afin d’optimiser les services rendus par ces systèmes cultivés
Increasing biodiversity in agroecosystems may contribute to a sustainable productions. Intercropping, the growth of two or more species in the same space at the same time, is considered as a practical application of ecological principles based on biodiversity. Grain legume-cereal intercropping reveals many potential advantages in productivity, stability of outputs and ecological sustainability particularly in low N-input systems. These advantages occur when intercrop components have a complementary ecological niches and competitive interaction are reduced. Interspecific interactions are greatly influenced by phenotypic traits (physiological, morphological and phenological) among cultivars and species. The aim of our study is to study the effect of genotypic variability of species on the performance of durum wheat-grain legume intercrops and to analyze the response of cultivars toward inter and intraspecific interactions. An experimental trial was carried out during two years (2011 to 2013) to test different cultivar combinations. Each cultivar and specie was cultivated as sole crop, half density sole crop and intercrop in a replacement design to evaluate inter- and intra-specific interactions. Our results confirmed that genotype behavior is different between sole crop and intercropping. The intercrop performance is dependent on its performance on sole crop and on its competitiveness. Phenotypic traits and pedoclimatic conditions influence the competitive ability of intercrops. Besides, a dynamic analysis of interspecific interactions shows that from the legumes flowering period, competitions would be the most intense and would impact the grain yield. Finally, this study has allowed to identify some indicators of the performance of grain legumes on intercropping that would help to concept ideotypes adapted to multispecies systems in order to optimize their advantages

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Talbot, Grégoire. "L'intégration spatiale et temporelle du partage des ressources dans un système agroforestier noyers-céréales : une clef pour en comprendre la productivité ?" Phd thesis, Université Montpellier II - Sciences et Techniques du Languedoc, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00664530.

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Abstract:

Des mesures sur parcelles agroforestières (mélanges d'arbres et de cultures) expérimentales mettent en évidence des productivités exceptionnelles, avec des gains de plus de 30% par rapport à l'assolement de cultures pures. Nous avons mis au point et utilisé un modèle numérique dynamique en 3-D (Hi-sAFe) pour (1) tester si l'intégration spatio-temporelle du partage des ressources (lumière, eau, azote) entre espèces suffit à expliquer cette productivité et (2) évaluer l'impact de différents choix de conception ou de gestion sur cette productivité, à partir d'une compréhension des processus impliqués. Nous avons développé une méthode originale d'analyse des données simulées pour identifier et hiérarchiser les processus déterminant le rendement. Le modèle a été paramétré et calibré sur un système noyer hybride / blé dur situé sur le domaine de Restinclières (Hérault, France). Après une analyse détaillée du fonctionnement de ce système, nous avons exploré par expérimentation virtuelle sa réponse à des choix de conception : (1) traits phénologiques des espèces associées, et (2) densité et disposition des arbres sur la parcelle. Par la richesse de son comportement, Hi-sAFe permet un regard nouveau sur le fonctionnement des systèmes agroforestiers. Il éclaire la complexité du système réel. Nos résultats permettent de proposer une interprétation déterministe du rendement de chaque espèce et de la productivité totale de l'association (Land Equivalent Ratio). L'analyse des expérimentations virtuelles permet de proposer des pistes concrètes pour l'optimisation des systèmes agroforestiers.

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Forsman, Anna, and Elin Forsman. "Hunden har fått mig att inse att jag inte bara kan bli förbannad : En studie kring interaktion mellan barn/ungdomar och djur." Thesis, Linköping University, Department of Social and Welfare Studies, 2006. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:liu:diva-6310.

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Abstract:

I denna studie behandlas olika teorier kring barn och ungdomars sociala utveckling och lärande i integration med djur. Vidare exemplifierar studien hur detta arbete med djur kan bedrivas. Undersökningen innefattar också vad högskoleutbildade pedagoger i förskolan och skolan har för attityder kring att integrera djur i den pedagogiska verksamheten. För att ta reda på detta har vi använt oss av fältstudier baserade på observationer, protokoll, intervjuer, och samtal.. I denna studie har även en enkätundersökning genomförts i syfte att ta reda på attityder kring integration mellan barn/ungdomar och djur. Efter att ha tagit del av tidigare forskning samt genomfört fältstudier och en enkätunder-sökning har vi fått bevis på att integration mellan barn/ungdomar och djur kan stärka deras självförtroende och ge en större ansvarskänsla.

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Engström, Cissi. "Visioner om framtidens profilboenden : Hur äldre personer vill bo när det bli ännu äldre." Thesis, Ersta Sköndal högskola, Institutionen för socialvetenskap, 2011. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:esh:diva-1372.

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Abstract:

As the population of senior citizens increase, various housing options are required for an increasing competitive environment within elderly care. This study addresses the concept of profile housing for the elderly by outlining its definition and providing options for the different kinds of housing options available within the municipalities of Stockholm and Solna. The study reveals that these locations have different definitions of what constitutes a profile home. Based on this, should one assume there are further definitions to cover additional municipalities? This study also touches upon how a group of senior citizens would perceive their living conditions if relocated into such housing. Members of the group have also expressed that they would like to go about their daily activities as they have prior to being relocated. They want health professionals to enable and encourage participation in various daily activities.

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Herrmann, Lutz. "Untersuchung der biologischen Funktion der Proteintyrosinphosphatase PTP-BL." [S.l. : s.n.], 2001. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=963202995.

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Robert, Valérie. "Transfert du gene pch1 de resistance au pietin verse chez le ble dur triticum turgidum l." Rennes 1, 1997. http://www.theses.fr/1997REN10173.

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Abstract:

Le gene pch1 de resistance au pietin verse (pseudocercosporella herpotrichoides fron deighton) porte par le chromosome 7d d'aegilops ventricosa (2n = 28, ddmm) a ete introduit dans le ble afin d'augmenter le niveau de resistance du ble tendre (triticum aestivum l. , 2n = 42, aabbdd). Cependant, ce gene n'apporte pas une resistance totale et aucune autre source de resistance exploitable n'a ete decelee au sein des especes sauvages. Nous avons donc envisage d'ameliorer le niveau de resistance au pietin verse des varietes actuelles de ble tendre en augmentant le nombre de copies du gene pch1 dans son genome via le ble dur. Ce travail de these avait donc pour objectif d'introgresser le gene pch1 dans les genomes a et/ou b du ble dur (triticum turgidum l, 2n = 28, aabb) probablement au niveau des chromosomes du groupe d'homologie 7 (l'etape suivante consistant a croiser ces bles durs resistants avec le ble tendre). Dans un premier temps, le travail a consiste a selectionner des bles durs resistants au pietin verse possedant 28 chromosomes et presentant une meiose normale (i. E. 14 bivalents). Pour ce faire, deux types de croisements ont ete envisages, l'un exploitant la resistance introduite dans le ble tendre et provenant de la lignee d'ae. Ventricosa n10 courtot 7dr x creso ph et celle provenant de la lignee n11 ae. Ventricosa n11 x creso ph. Dans les deux cas, nous avons utilise la mutation ph1 afin d'induire des recombinaisons homeologues entre le 7d d'ae. Ventricosa ou du ble tendre et le chromosome 7a et/ou 7b du ble dur. Ainsi de nombreuses associations chromosomiques ont pu etre observees a la meiose au cours des differentes generations de retrocroisement. Lorsque des bles durs resistants a 28 chromosomes ont ete obtenus, ceux-ci ont ete croises par le ble dur creso afin de stabiliser les recombinaisons. Alors qu'aucun recombinant de ble dur n'a pu etre produit a partir du croisement courtot 7dr x creso ph, 3 plantes resistantes a 28 chromosomes presentant 14 bivalents en meiose ont ete selectionnees a partir d'une meme plante mere, pour le second croisement. Dans un second temps, nous avons entrepris de caracteriser sur le plan chromosomique, le gene pch1 introgresse probablement sur le chromosome 7a et/ou 7b du ble dur. La recherche de marqueurs moleculaires de type rapd et l'application de la rda n'ont pas permis de marquer le gene de resistance au pietin verse. L'analyse biochimique consistant a etudier les zymogrammes de l'endopeptidase-1 effectuee sur les individus issus du premier croisement n'a fait que confirmer leur sensibilite. Quant a l'approche moleculaire (utilisation des sondes rflp et des microsatellites specifiques du groupe d'homeologie 7), elle confirme l'existence de transfert(s) mais ne permet pas de localiser l'introgression sur le chromosome 7a ou 7b.

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MIHAMOU-ZIYYAT, AATIKA. "Reaction aux temperatures elevees du ble tendre au cours de l'androgenese in vitro et consequences sur la physiologie des plantes regenereesRecherche sur les methodes de production d'haploides doubles de ble dur." Paris 11, 1992. http://www.theses.fr/1992PA112453.

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Abstract:

Chez le ble tendre, suite a l'application de temperatures elevees a des antheres et a des embryons androgenetiques au cours de l'androgenese in vitro on a constate que le choc thermique de 45c/3h est une temperature letale pour les microspores. Par contre, au niveau des embryons androgenetiques, il ameliore leur aptitude a regenerer des pantes chlorophylliennes. L'effet significatif de la selection in vitro temoin, (35c/3h, 40c/3h) au stade anthere sur des hybrides f1, a ete revele grace a deux tests physiologiques dosage de la teneur en proline foliaire suite a un choc thermique de 40c/6h et mesure de la fluorescence chlorophyllienne continue suite a un choc thermique de 40c/15h sur des plantules regenerees dans ces conditions. Chez le ble dur, l'application de traitement au gametocide rh0007 a des doses de 0,25kg/ha et 0,50kg/ha aux plantes meres, a permis d'ameliorer leur rendement androgenetique en embryons. L'etude de la variabilite genetique de 174 genotypes de ble dur pour leur aptitude a la regeneration de plantes androgenetiques chlorophylliennes nous a permis de regenerer 56 plantes vertes, chez 18 genotypes dont 4 lignees fixees (mondur, eurodur, megadur, primadur). Par croisement intergenerique du ble dur avec le mais, aucune regeneration chlorophyllienne n'a ete obtenue. Par contre, les taux de nouaisons obtenus etaient de l'ordre de 35%

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Hecht, Nils Nicholas [Verfasser]. "Entwicklung eines Modells zur chronisch zerebralen Ischämie bei der C57/BL6 Maus / Nils Nicholas Hecht." Berlin : Medizinische Fakultät Charité - Universitätsmedizin Berlin, 2008. http://d-nb.info/1023331071/34.

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Dissertations / Theses on the topic 'Blé dur'

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