Relevant bibliographies by topics / Boissons alcoolisées

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Academic literature on the topic 'Boissons alcoolisées'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 27 July 2024

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Journal articles on the topic "Boissons alcoolisées"

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Churchill, Samuel, Tim Stockwell, and Adam Sherk. "Quelle est la part des taxes dans le prix d’une boisson alcoolisée type au Canada et pourquoi est-ce important?" Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 41, no. 2 (February 2021): 70–73. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.41.2.05f.

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Abstract:
Introduction Les distillateurs et les brasseurs canadiens ont affirmé que les taxes gouvernementales représentent entre 50 % et 80 % du prix des boissons alcoolisées. Ces affirmations ont été formulées dans le cadre de campagnes visant à réduire les taxes sur l’alcool. Méthodologie Nous avons examiné le bien­fondé de ces affirmations au moyen des données de Santé Canada accessibles au public ainsi que des données provinciales sur les ventes par produit et la ventilation des prix des boissons alcoolisées types dans les principaux secteurs de marché. Résultats Dans tous les cas, les taux de taxe de vente totale et de taxe d’accise se situent généralement entre 20 % et 30 % du prix de détail final, soit bien en deçà de ce qu’avancent les représentants de l’industrie.
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2

de Lorgeril, Michel, and P. Salen. "Polyphénols des boissons alcoolisées et coronaropathies : mécanismes biologiques potentiels." Sciences des Aliments 24, no. 6 (December 28, 2004): 463–68. http://dx.doi.org/10.3166/sda.24.463-468.

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3

Gajos, Mieczysław. "Boire et boissons en classe de FLE." Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica, no. 14 (December 30, 2019): 181–93. http://dx.doi.org/10.18778/1505-9065.14.17.

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Abstract:
Le choix du vocabulaire dans le processus d’enseignement et d’apprentissage des langues est l’un des problèmes clés de la didactique des langues. La compétence lexicale et son développement sont perçus comme une priorité par les enseignants et les étudiants. Quelle place occupe le champ sémantique de la consommation de boissons dans les manuels scolaires d’enseignement du français langue étrangère ? Quel est le choix du vocabulaire lié à ce cercle thématique effectué par les auteurs des manuels de FLE ? Pour répondre à ces questions, une recherche diagnostique de dictionnaires et de manuels de FLE publiés entre 1973 et 2016 a été réalisée. Les résultats de la recherche présentés sous forme de tableaux et d’analyses qualitatives ont montré des moyens de présenter le verbe ‘boire’, les boissons sans alcool et les boissons alcoolisées dans des manuels de français langue étrangère utilisés dans le système éducatif polonais.
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4

Goudaillier, Jean-Pierre. "1914-1918 : les boissons des Poilus." Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica, no. 14 (December 30, 2019): 21–31. http://dx.doi.org/10.18778/1505-9065.14.03.

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Abstract:
Pendant la Grande Guerre (1914-1918) les soldats ont été meurtris dans leur chair et leur esprit lors de combats sanglants (Goudaillier, 2016). Les désignations des aliments des Poilus ont été présentées dans une publication antérieure et il importe désormais d’étudier ce que ceux-ci buvaient, lorsqu’ils étaient au front, essentiellement lorsqu’ils se trouvaient en première ligne. En analysant des données issues d’écrits linguistiques (enquêtes linguistiques, dictionnaires) (cf., entre autres, Dauzat, 1918), d’écrits personnels de poilus (courrier [lettres, cartes postales] et carnets de guerre), de la presse du front et d’écrits littéraires (journaux de tranchées, romans, mémoires) (cf. Goudaillier, 2014), il est possible de mettre en valeur les termes et expressions populaires et / ou argotiques qu’utilisaient les combattants dans les tranchées côté français pour désigner les boissons (eau, café, vin et autres boissons alcoolisées) et les moyens pour les faire parvenir au front.
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5

Battista, Kate, and Scott T. Leatherdale. "Estimation des calories supplémentaires liées à la consommation d’alcool comme facteur potentiellement négligé de l’obésité chez les jeunes." Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada 37, no. 6 (June 2017): 210–17. http://dx.doi.org/10.24095/hpcdp.37.6.03f.

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Abstract:
Introduction Les taux d’obésité chez les jeunes ne cessent d’augmenter au Canada. Dans cette étude, nous avons réalisé des estimations conservatrices des calories excédentaires susceptibles de découler de la consommation d’alcool en fonction des habitudes de consommation courantes chez les jeunes Canadiens, afin de déterminer si la consommation d’alcool devrait être prise en compte dans les futures stratégies de prévention de l’obésité. Méthodologie Des données portant sur 10 144 élèves de 12e année ayant participé à l’étude COMPASS (2013-2014) ont été utilisées pour estimer l’apport calorique annuel provenant de la consommation d’alcool. Pour effectuer nos estimations, nous avons classé les boissons alcoolisées en trois catégories, en fonction de leur teneur moyenne en calories (coolers à base de vodka; bière 5 %; bière 4 %, vin et spiritueux) et de la fréquence de consommation et d'abus occasionnel d’alcool (ou hyperalcoolisation rapide). Résultats Les résultats ont indiqué un apport calorique potentiel élevé chez les élèves qui s’adonnaient aux abus occasionnels d’alcool, ainsi qu’une forte variabilité dans les estimations de l’apport calorique en fonction des habitudes de consommation courantes associées aux différents types de boisson. Par exemple, 27,2 % des élèves s’adonnaient à un abus occasionnel d’alcool une fois par mois, ce qui représente une consommation de 6 000 à 13 200 calories par année (soit 0,78 à 1,71 kg de gras). Pour les 4,9 % d’élèves qui s’adonnaient à un abus occasionnel d’alcool deux fois par semaine, le nombre de calories consommées en une année se situerait entre 52 000 et 114 400 (soit 6,74 à 14,83 kg de gras). Conclusion Les recommandations en vigueur pour la prévention de l’obésité chez les jeunes ne tiennent généralement pas compte de la consommation d’alcool. Étant donné à la fois les taux élevés de consommation d’alcool et d'abus occasionnels d’alcool fréquents chez les jeunes mis en lumière dans cette étude et la grande quantité de calories que contiennent les boissons alcoolisées, tenir compte de la consommation d’alcool dans les efforts de prévention de l’obésité chez les jeunes serait pertinent.
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6

Picard-Masson, Marianne, Julie Loslier, Pierre Paquin, and Karine Bertrand. "Les liens entre la consommation de boissons énergisantes et la consommation de psychotropes chez les jeunes : que connaissons-nous du phénomène ?" Drogues, santé et société 13, no. 2 (July 15, 2015): 1–25. http://dx.doi.org/10.7202/1032270ar.

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Abstract:
Cette recension des écrits, sous forme d’une revue narrative critique, a pour but de dresser un bilan de l’état des connaissances concernant la consommation de boissons énergisantes chez les jeunes et les conduites qui y sont associées telles que la consommation de psychotropes et les autres comportements à risque. L’analyse des études recensées indique que les boissons énergisantes sont consommées par les jeunes adultes pour différents motifs et dans diverses occasions. De plus, ces boissons seraient surtout appréciées par des consommateurs d’autres substances psychoactives telles que le tabac, l’alcool et les drogues. Cette polyconsommation de psychotropes peut entraîner des effets plus souvent préjudiciables que bénéfiques. D’ailleurs, les résultats de différentes études nous renseignent sur le fait que la consommation de boissons énergisantes alcoolisées est associée à des comportements à risque tels que conduire après avoir bu de l’alcool, prendre la route avec un conducteur sous l’influence de l’alcool, avoir des relations sexuelles sous l’influence de substances psychoactives et agir de manière agressive. Néanmoins, les recherches produites comportent certaines limites, notamment le devis majoritairement transversal de ces investigations ne permet pas d’établir de relations de causes à effets. Ce constat incite à la prudence dans l’interprétation des données. Toutefois, la consommation de boissons énergisantes en combinaison avec d’autres substances psychoactives est un phénomène préoccupant en raison de ses effets potentiellement indésirables.
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7

Bastian, Sabine, and Christian Oertl. "L’alcool et comment on en parle entre jeunes en Allemagne et en France." Acta Universitatis Lodziensis. Folia Litteraria Romanica, no. 14 (December 30, 2019): 59–70. http://dx.doi.org/10.18778/1505-9065.14.06.

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Abstract:
Cet article prend pour sujet des expressions allemandes et françaises dans le domaine de boissons alcoolisées. Comme 11% des jeunes âgés de 17 ans déclarent boire régulièrement de l’alcool, une recherché comparative dans ce domaine promet une évaluation copieuse vu que ces habitudes linguistiques influencent également la façon dont s’expriment les plus âgés. La plupart du corpus a été récoltée, analysée et discutée lors d’une étude sur le terrain pendant trois semaines dans un des bars les plus populaires parmi les jeunes Leipzigois. Les abréviations constituent le phénomène le plus fréquent, suivies des métaphores ainsi que des expressions ironiques voire satiriques. Des néologismes sont également entrés dans le registre, par exemple l’acronyme Uwe (unten wird’s eklig – en bas, c’est dégoûtant), ce qui est une allusion au prénom masculin allemand Uwe et désigne la dernière gorgée d’une boisson. La traduction se présente parfois comme problématique en raison de jeux de mots ou de realia. Cependant, plein d’options lexicales sont disponibles afi de transmettre le message souhaité.
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8

Guiñon, J. L., and M. Belanche. "Application de la résonance magnétique nucléaire du proton au dosage de l'éthanol dans les boissons alcoolisées." OENO One 23, no. 4 (December 31, 1989): 215. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1989.23.4.1245.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;">Une équation pour le calcul de la teneur en éthanol basée sur les surfaces d'un spectre (H1-RMN) (Résonance magnétique du proton) est décrite. Les résultats obtenus par application de cette équation dans le vin et dans les boissons alcoolisées sont discutés. La méthode peut être retenue comme un dosage rapide de l'éthanol avec une précision de ± 6 p. 100 dans la gamme de 0 - 50 p. 100 vol. d'éthanol.</p>
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Olszak, Norbert. "Marques et indications géographiques dans la communication sur les boissons alcoolisées." LEGICOM 44, no. 1 (2010): 79. http://dx.doi.org/10.3917/legi.044.0079.

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10

Masse, Yannick. "Consommation de boissons sucrées alcoolisées chez les jeunes : construction d’un problème public." Drogues, santé et société 18, no. 2 (2020): 39. http://dx.doi.org/10.7202/1075334ar.

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Dissertations / Theses on the topic "Boissons alcoolisées"

1

Picard-Masson, Marianne. "Portrait de la consommation des boissons énergisantes chez les étudiants de niveau collégial du Québec." Mémoire, Université de Sherbrooke, 2014. http://hdl.handle.net/11143/5994.

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Abstract:
Problématique : Les boissons énergisantes (BÉ) font l’objet d’une promotion qui incite les jeunes québécois à consommer ces liquides sucrés et contenant de la caféine. La publicité laisse croire que ces boissons peuvent être absorbées à volonté et banalise une utilisation fréquente. En fait, la caféine ainsi que les nombreuses calories que contiennent ces boissons peuvent entraîner des conséquences néfastes. Dans ce contexte, une étude auprès des étudiants de niveau collégial au Québec a été réalisée afin de décrire l’ampleur du phénomène de la consommation de BÉ ainsi que certaines caractéristiques associées. Méthodologie : Trente-six cégeps provenant de 14 régions administratives du Québec ont accepté de participer à l’enquête. Un hyperlien menant à un questionnaire autoadministré était envoyé par courriel, à partir des cégeps. Environ 20 minutes étaient nécessaires afin de répondre aux 63 questions à choix de réponses. La collecte des données s’est effectuée du 11 février au 8 mars 2013. Analyses : Les variables à l’étude ont fait l’objet d’une analyse descriptive. De plus, les associations entre la consommation de BÉ et les caractéristiques sociodémographiques et les habitudes de vie des consommateurs ont été explorées. Résultats : Au total, 10 283 individus ont rempli un questionnaire au complet ce qui correspond à un taux de participation de 10,3%. Une faible proportion des répondants a rapporté avoir consommé des BÉ (9,1%) et/ou des boissons énergisantes alcoolisées (BÉA) (1,1%) régulièrement (≥ 1 fois/semaine) dans le dernier mois. La consommation régulière de BÉ était associée à une consommation d’autres substances psychoactives (tabac, cannabis ou amphétamines). Tandis qu’un contexte social de fête semblait associé à la consommation de BÉA, notre étude indique que la consommation de BÉ paraît liée à des motifs et des contextes de performance. Malgré cette dissimilitude, la consommation avec les pairs semblait répandue tant pour l’utilisation de BÉA que de BÉ. Peu de participants ont déclaré avoir consommé des BÉ et des drogues au même moment (5,0%) dans la dernière année. Conclusion et retombées : Notre enquête rapporte que la très grande majorité des répondants ne sont pas d’importants consommateurs de BÉ, de BÉA et de BÉ avec drogues. Tout de même, plusieurs participants ont déclaré avoir déjà eu des effets indésirables suivant l’ingestion de ces produits. Il importe d’assurer un suivi de l’évolution de cette habitude de vie en émergence, notamment dans le cadre des grandes enquêtes sur les habitudes de vie des jeunes et de poursuivre la recherche sur ces produits qui sont encore peu connus.
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Larivière, Éric. "Effet de la publicité sur la demande des boissons alcoolisées en Ontario, un approche bayésienne." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1997. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk3/ftp04/mq25642.pdf.

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Fillaut, Thierry. "Alcool, alcoolisation et alcoolisme en Bretagne : 1852-1980." Rennes 2, 1989. http://www.theses.fr/1989REN20006.

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Abstract:
Ce travail traite de la production et de la commercialisation des boissons alcooliques, de l'usage et de l'abus de celles-ci, des conséquences de ces derniers pour la collectivité et des moyens de les prévenir en Bretagne (Côtes-du-Nord, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique et Morbihan) entre 1852 et 1980. Au cours de cette période, la situation de la région au regard de l'alcoolisme a profondément changé : - en 1852, la Bretagne n'est pas une région de forte alcoolisation, l'ivresse y est la norme ; - en 1980, elle est devenue la région de France ou la mortalité alcoolique est la plus élevée. Le développement de l'alcoolisme est la résultante d'un processus historique complexe, mêlant l'économique, le politique, le social et le culturel. L'évolution de l'usage et de l'abus de l'alcool apparaît liée à la densité des contacts entre groupes sociaux, aux interactions multiples entre classes, entre villes et campagnes, entre le littoral et l'intérieur, entre la Haute et la Basse-Bretagne et entre la région et l'extérieur
This study treats the production and commercialisation of alcoholic beverages. Their use and abusive consumption in Brittany (Côtes-du-Nord, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique and Morbihan) between 1852 and 1980. In particular, consequences of alcoholic abuse for the collectivity and means to prevent them are discussed. During this period, the position of the region with respect to alcohol-related problems has strongly changed: - in 1852, Brittany was not an area with high consumption whereas drunkenness was common; - in 1980, it has become the French region where the alcoholic mortality is the highest. The development of alcohol-related problems is the result of an intricate historical process. Economical, political, social and cultural aspects are all of importance. The evolution of the use of alcohol and its abuse seems to be related to the amount of contact between classes, cities and countries, between the littoral and the inner lands, between upper and lower-Brittany and between the region and external countries
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4

Courtès, Catherine. "L'évolution du pub en Angleterre de 1960 à nos jours." Paris 3, 2002. http://www.theses.fr/2002PA030111.

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Abstract:
Face à l'évolution de la société, comment le pub anglais, symbole de tradition a-t-il évolué ? C'est ce que cette thèse cherche à analyser. Après une brève histoire du pub, l'étude commence au début des années 1960 : elle aborde d'une part la législation relative aux débits de boissons alcoolisées, et d'autre part les transformations qui ont vu le jour dans l'industrie de la brasserie, particulièrement à partir de 1989, date marquante en raison de la promulgation des Ordonnances gouvernementales sur la bière qui ont eu un grand retentissement et ont donné naissance à de nouveaux professionnels de la brasserie et à de nouveaux styles de pubs. La physionomie actuelle du pub, en partie conséquence de ces transformations, est ensuite analysée selon de nombreux critères tels que le mode de gestion, les produits proposés, le cadre et la fréquentation. La thèse est étayée d'extraits d'entretiens réalisés avec des professionnels de la brasserie et des tenanciers de pubs. Plusieurs études de cas viennent enfin illustrer la physionomie du pub d'aujourd'hui : celle d'une chaîne de pubs d'un nouveau style, celle de la lutte pour la survie des pubs ruraux, et enfin l'étude du pub dans deux feuilletons télévisés populaires viendra clore cette thèse
Society has evolved and how has the English pub, veritable symbol of tradition evolved along with it ? That is what this thesis attempts to analyse. Following a brief history of the pub, this study starts in the early sixties; on the one hand, it deals with licensing laws and on the other hand the transformations that have taken place in the brewing industry, in particular from 1989 - a significant date in that it heralds the promulgation of the Governement's Beer Orders and gives rise to a new professional breeed in brewing and new styles of pubs. The current configuration of the pub which has partly resulted from these transformations is then analysed in accordance with a number of criteria such as management styles, the products on offer, the framework, and the profile of pub-goers. The thesis is supported by excerpts of interviews conducted with professionals of the brewing industry and pub landlords. Several case studies make up the conclusion and give an illustration of the current situation in the pub trade : a new style of chain pubs, the fight for survival or rural pubs, and finally a study of a pub in two popular television series will bring this study to a close
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Levy, Cécile. "Élaboration de méthodologies adaptées à l'étude de la dynamique des préférences : application aux boissons." Dijon, 1998. http://www.theses.fr/1998DIJOMU14.

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6

Piver, Bertrand. "Métabolisme du resvératrol par les cytochromes P450 et étude de leur inhibition par le resvératrol et les polyphénols de boissons alcoolisées." Brest, 2004. http://www.theses.fr/2004BRES3101.

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Abstract:
La première partie de notre étude a porté sur le métabolisme du resvératrol (trans-3,5,4'-trihydroxystilbène) par les cytochromes P450 et l'identification des isoformes de cytochromes P450 humains (CYP) impliquées dans sa transformation hépatique. Le resvératrol est hydroxylé en picéatannol (3,5,3',4'-tétrahydroxystilbène) et en tétrahydroxystilbène X non identifié. A l'aide de moyens actuellement bien codifiés, nous avons montré que le CYP1A2 contenu dans les microsomes hépatiques humains est l'enzyme qui catalyse majoritairement la biotransformation du resvératrol en picéatannol et en tétrahydroxystilbène X. La formation de ces métabolites est également catalysée par les CYP1A1, CYP1A2 et CYP1B1 recombinants humains. La seconde partie de notre étude s'est intéressée à l'effet inhibiteur du resvératrol, de son dimère (l's-viniférine) et des polyphénols de boissons alcoolisées sur les activités enzymatiques des CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1, CYP2A6, CYP2E1, CYP3A4 et CYP4A. L'inhibition de l's-viniférine est plus forte que celle du resvératrol pour toutes les activités CYP testées. Le resvératrol et l's-viniférine inhibent tous les CYP testés selon un mode mixte sauf pour le CYP2E1 (mode non-compétitif). Si le mode d'inhibition de 1's-viniférine n'est pas basé sur un mécanisme catalytique pour aucun des CYP étudiés, l'effet inhibiteur du resvératrol fait intervenir un mécanisme catalytique lors de l'inhibition des CYP1A2 et CYP3A4 chez l'homme. L'inhibition des activités CYP, obtenue avec les polyphénols de vin rouge ou de CognacR, montre que ni le resvératrol ni l's-viniférine ne peuvent expliquer à eux seuls ces effets inhibiteurs. La dernière partie de notre étude a concerné les effets in vivo du resvératrol et de 1'c-viniférine sur les cytochromes P450. Chez les rats traités à la dose de 100 mg/Kg/jour, en intrapéritonéal pendant trois jours, nous avons observé au niveau du foie et du rein des différences significatives parmi les activités enzymatiques CYP, assorties parfois de modifications de leur taux de protéines.
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7

Nédialkova-Travert, Polina. "Les débits de boissons en Russie de la deuxième moitié du XVIème siècle jusqu'au début du XXème siècle : politique étatique et rôle social." Paris 4, 2008. http://www.theses.fr/2008PA040057.

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Abstract:
La thèse étudie la politique menée par l'Etat russe dans le domaine de la production et l'organisation de la vente d'alcool, de la deuxième moitié du XVIème siècle et jusqu'au début du XXème siècle. Elle analyse les systèmes existants de vente de boissons alcoolisées en Russie notamment l'affermage, le système d'accise et le monopole, de même que leurs conséquences économiques et sociales. La thèse retrace l'apparition des différents débits de boissons pendant l'époque indiquée et examine leur diversification et leur propagation en s'intéressant au rôle de l'Etat dans ce processus. En outre, la présente étude se fixe sur le rôle social des débits de boissons dans la vie quotidienne de la ville ainsi que de la campagne et essaye de prouver leur importance en tant que lieux indispensables dans l'organisation de l'espace public. Nous arrivons à la conclusion que les débits de boissons jouaient le rôle de centres d’information, de bourses de commerce, de clubs, de lieux de relations sociales et d'échanges culturels, autrement dit, ils étaient des espaces ethnoculturels institutionnalisés incontournables de la vie sociale en Russie
The thesis studies the policy led by the Russian State in the field of the production and the organisation of the sale of alcoohol, from the second half of the 16th century through the beginning of the 20th century. It analyses the existing systems of sale of alcooholic beverages in Russia, in particular the farming, the licensing and the monopoly, as well as their economic and social consequences. The thesis traces the origin of various beverage outlets during the period under consideration and examines the role of the State in their diversification and dissemination processes. The present study focuses at the social role of the beverage outlets in daily life of both the city and the countryside and attemps to demonstrate their importance as indispensable locations in the organisation of the public space. We reach the conclusion that beverage outlets played a role of information centres, business exchanges, clubs, social and cultural exchanges locations, in other words, they were unavoidable ethnoculturel institutianalized spaces of the social life in Russia
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8

Masse, Yannick. "La construction de la consommation des boissons sucrées alcoolisées Four Loko et FCKD UP chez les jeunes comme problème public au Québec." Thesis, Université d'Ottawa / University of Ottawa, 2020. http://hdl.handle.net/10393/41597.

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Abstract:
La consommation de boissons sucrées alcoolisées chez les jeunes a suscité de nombreux débats dans les médias et auprès des gouvernements québécois et canadien. L’arrivée des boissons Four Loko et FCKD UP sur les tablettes au Québec a mené à la problématisation (à la définition d’une pratique comme un problème social) de la consommation de boissons sucrées alcoolisées qui s’est soldée par deux politiques publiques restrictives. Dans cette thèse, nous analysons en détail le parcours de construction de ce problème public à travers le discours des acteurs influents dans le milieu de l’alcool. Par une contextualisation historique de l’arrivée des boissons sucrées alcoolisées, nous sommes en mesure de bien comprendre comment ces boissons sont arrivées sur le marché québécois. Par la suite, nous présentons le positionnement des différents acteurs ayant eu une influence considérable sur la problématisation. Ceci nous permet de bien saisir les interrelations entre les acteurs et de présenter en détail les intérêts en jeu. Finalement, nous analysons le discours des acteurs à travers les médias, les documents gouvernementaux et des entretiens réalisés avec les acteurs les plus influents sur le problème. Nous concluons qu’il y aurait une sensibilité particulière à la protection de la jeunesse au Québec, particulièrement accentuée en ce qui a trait à la consommation d’alcool. Nous expliquons également qu’une réflexivité sur le processus d’élaboration des politiques publiques serait intéressante dans ce domaine pour repenser la place des acteurs. Nous disons également quelques mots sur la distinction du Québec en matière de gestion et de consommation d’alcool. Nous nous inspirons de la théorie sur les comportements collectifs comme problème social de Blumer afin d’offrir une chronologie systématique et fine de la problématisation de la consommation des boissons sucrées alcoolisées. Également, notre analyse du positionnement des acteurs est construite à partir de la théorie des constellations développée par Stevens et Zampini. Nous sommes ainsi mieux en mesure de comprendre les relations entre les acteurs et de les classer en fonction des enjeux défendus. Nous faisons également un clin d’œil aux contributions des théories anthropologiques sur la culture de l’alcool en montrant les différentes représentations sociales de la consommation d’alcool dans la société civile québécoise.
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9

Ragazzo, Sanchez Juan Arturo. "Equilibres gaz-liquide de composés d'arôme en solutions hydro-alcooliques : capteurs d'arômes et maîtrise des procédés biologiques." Montpellier 2, 2001. http://www.theses.fr/2001MON20107.

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10

Ferland, Catherine. "Bacchus en Canada : boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France, XVIIe-XVIIIe siècles." Doctoral thesis, Université Laval, 2004. http://hdl.handle.net/20.500.11794/17841.

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Books on the topic "Boissons alcoolisées"

1

Millet, Patrice. Cocktails short drinks. Paris: Artémis ed., 2004.

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2

Cocktails long drinks. Paris: Artémis ed., 2004.

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3

Cocktails: Long drinks. [Chamalières]: Éd. Proxima, 2000.

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4

-, Estèves Anne-Laure 19, ed. Shots: Mini cocktails explosifs. Paris: Tana, 2007.

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5

Barman de poche. [Paris]: Octopus, 2002.

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6

éd, Zipper Éric, ed. Boissons santé: Simples et naturelles, à consommer sans modération! Lucerne: Dormonval, 2003.

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7

Guida, Tony. Les cocktails du bien-être du Royal parc Evian. Paris: Hermé, 2000.

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8

Canada. Dept. of Foreign Affairs and International Trade. Trade : protocol on rum between the Government of Canada and the Member States of the Caribbean Common Market, Belmopan, May 12, 1998, in force May 12, 1998 =: Commerce : accord sur le rhum entre le gouvernement du Canada et les États membres du Marché commun des Caraïbes, Belmopan, le 12 mai 1998, en vigueur le 12 mai 1998. Ottawa, Ont: Minister of Public Works and Government Services Canada = Ministre des travaux publics et services gouvernementaux Canada, 1998.

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9

de, Borde Martine, ed. Histoire de l'alcool. Paris: Presses universitaires de France, 1990.

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10

1950-, Manley John, and Canada Ministère des finances, eds. Propositions législatives et notes explicatives concernant la Loi de 2001 sur l'accise. Ottawa, Ont: Ministère des finances Canada, 2003.

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Book chapters on the topic "Boissons alcoolisées"

1

Apfelbaum, Marian, and Monique Romon. "Éthanol et boissons alcoolisées." In Diététique et nutrition, 248–66. Elsevier, 2009. http://dx.doi.org/10.1016/b978-2-294-70566-3.00014-1.

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Menecier, Pascal. "Psychoalcoologie fondamentale et théorique." In Psychoalcoologie fondamentale et théorique, 37–55. In Press, 2020. http://dx.doi.org/10.3917/pres.menec.2020.02.0038.

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Abstract:
Si l’alcool est un psychotrope, et les boissons alcoolisées sont principalement consommées pour moduler la pensée (même sous le couvert de la dégustation), le mésusage d’alcool ne peut se résumer à l’autotraitement d’une souffrance psychique préalable, oubliant le potentiel addictogène du produit. Inversement, le mésusage d’alcool s’accompagne de conséquences psychiques, psychopathologiques et d’authentiques souffrances, qui vont au-delà de ce qui a pu être nommé la souffrance alcoolique. Ainsi, la cooccurrence entre troubles psychiatriques et mésusage d’alcool dépasse la coïncidence, ouvrant un espace de réflexion sur la complexité des soins à ce carrefour de la santé.
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Le Bras, Stéphane. "Une industrie patriotique ? La filière des boissons alcoolisées pendant la Grande Guerre." In L’industrie dans la Grande Guerre, 449–64. Institut de la gestion publique et du développement économique, 2018. http://dx.doi.org/10.4000/books.igpde.4982.

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