Relevant bibliographies by topics / Boulangerie

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Books
  4. Book chapters

Academic literature on the topic 'Boulangerie'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 28 January 2023

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Boulangerie.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Boulangerie"

1

Thurston, Ethel. "REMEMBERING THE BOULANGERIE." Yale Review 91, no. 1 (January 2003): 41–56. http://dx.doi.org/10.1111/j.1467-9736.2003.tb00006.x.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Leandre, Konan Loukou, Kouadio Ahou Rosine, Essis Marie Laure, Kedote Marius, Fobil Julius, and Tiembre Issaka. "Pollution de l’air et comportement à risque des employés de boulangerie à Abidjan (Côte d’Ivoire)." European Scientific Journal, ESJ 18, no. 24 (July 31, 2022): 90. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2022.v18n24p90.

Full text
Abstract:
Dans le secteur de la boulangerie, les employés sont régulièrement exposés à la poussière de farine qui est nocive pour la santé. Cependant, les employés de boulangeries à Abidjan ne prennent pas assez de précautions à leurs postes de travail afin de réduire les risques auxquels ils sont exposés. L’objectif de cette étude est de mettre en exergue le comportement à risque des employés de boulangeries dans l’exercice de leurs activités à Abidjan. A travers une approche mixte, cette recherche s’est appuyée sur des techniques aussi bien quantitatives que qualitatives. Des entretiens semi-directifs et des questionnaires ont été réalisés avec les employés au sein de la boulangerie. À ces techniques, une observation directe a été effectuée au sein de la boulangerie sur le cadre de travail et le port des équipements de protection. La qualité de l’air a été mesurée à l’aide du Quest 3M EVM-7. Les résultats montrent que 35 boulangeries (87,5%) sur les 40 investiguées utilisent le gaz butane comme combustible. Les mesures de PM2,5 donnent des valeurs moyennes de 280 µg/m3 et 260 µg/m3 respectivement en zone de production et de vente. Ces mesures correspondent respectivement à 11 et à 10 fois la norme de l’OMS. Dans ce cadre de travail, (374/599, 62,4%) des employés pensent que ne pas porter les équipements de protection individuelle ne constitue pas un risque pour leur santé. De plus ces boulangeries adoptent un système de nettoyage qui met en suspension la poussière de farine, impactant ainsi la qualité de l’air. La sensibilisation sur les risques sanitaires liés à la pollution de l’air dans les boulangeries est indispensable à l’adoption de bonnes pratiques professionnelles par les employés de ces structures. In the bakery sector, employees are regularly exposed to flour dust which is harmful to health. However, bakery workers in Abidjan do not take enough precautions at their workstations to reduce the risks to which they are exposed. The objective of this study is to highlight the risky behaviour of bakery workers in the exercise of their activities in Abidjan. Using a mixed-methods approach, this research relied on both quantitative and qualitative techniques. Semi-structured interviews and questionnaires were conducted with employees in the bakery. In addition to these techniques, direct observation was carried out in the bakery on the working environment and the wearing of protective equipment. Air quality was measured using the Quest 3M EVM-7. The results show that 35 bakeries (87.5%) out of the 40 investigated use butane gas as fuel. The PM2.5 measurements gave average values of 280 µg/m3 and 260 µg/m3 in the production and sales areas respectively. These measurements correspond to 11 and 10 times the WHO standard respectively. In this work environment, (374/599, 62.4%) of the employees believe that not wearing personal protective equipment does not constitute a risk to their health. In addition, these bakeries adopt a cleaning system that suspends flour dust, thus impacting air quality. Raising awareness of the health risks associated with air pollution in bakeries is essential for the adoption of good working practices by the employees of these facilities.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Farasse, Gérard. "Boulangerie Jouanard, Père & Fils." Littérature 110, no. 2 (1998): 88–91. http://dx.doi.org/10.3406/litt.1998.2476.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Jacques. "La création d'une boulangerie familiale." Revue internationale de psychosociologie XIII, no. 31 (2007): 251. http://dx.doi.org/10.3917/rips.031.0251.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Gillet, P. "Prévalence des allergies respiratoires en boulangerie." Archives des Maladies Professionnelles et de l'Environnement 76, no. 5 (October 2015): 478–84. http://dx.doi.org/10.1016/j.admp.2015.05.005.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Scala-Riondet, Nathalie. "La formation, stratégie de survie de la boulangerie artisanale." Formation Emploi 90, no. 1 (2005): 51–64. http://dx.doi.org/10.3406/forem.2005.1756.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Pawin, Pierre, and Adeline de Lépinay. "Exigence, compétences, pression et coopération au sein d’une boulangerie autogérée." Mouvements 106, no. 2 (May 28, 2021): 121–29. http://dx.doi.org/10.3917/mouv.106.0121.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Sellin, Murielle. "Allergie cutanée au nickel dans une boulangerie - une source inattendue." Archives des Maladies Professionnelles et de l'Environnement 81, no. 5 (October 2020): 501. http://dx.doi.org/10.1016/j.admp.2020.03.213.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Dolata-Zaród, Anna. "La polyfonctionnalite des connecteurs : la relation de contraste dans les textes juridiques comparables relatifs au domaine de la boulangerie-pâtisserie." Roczniki Humanistyczne 67, no. 8 (November 4, 2019): 155–69. http://dx.doi.org/10.18290/rh.2019.67.8-10.

Full text
Abstract:
WIELOFUNKCYJNOŚĆ KONEKTORÓW: RELACJA KONTRASTU W PORÓWNYWALNYCH TEKSTACH PRAWNICZYCH NA PRZYKŁADZIE DYSKURSU PIEKARSTWA-CUKIERNICTWA Celem niniejszej analizy jest sprawdzenie, w jaki sposób konektory przyczyniają się do powstawania relacji kontrastu w tekstach dotyczących jednej z dziedzin rękodzieła to jest piekarstwa-cukiernictwa. Zbadamy cechy charakterystyczne wybranych konektorów i porównamy te mechanizmy w tekstach francuskich i polskich. Pierwsza część pracy zawiera krótki przegląd dotychczasowych badań nad konektorami w literaturze francuskiej i polskiej. W części drugiej przedstawimy korpus porównywalny obejmujący oryginalne teksty francuskie i polskie: zbiorowe układy pracy i statuty z dziedziny piekarstwa-cukiernictwa. W ostatniej, trzeciej, części pracy przeprowadzimy analizę porównawczą wybranych konektorów tworzących relację kontrastu (francuskie mais i polskie ale). La polyfonctionnalite des connecteurs : la relation de contraste dans les textes juridiques comparables relatifs au domaine de la boulangerie-pâtisserie L’objectif de cette analyse est d’observer comment les connecteurs participent à la relation de contraste dans les textes relatifs au domaine de la boulangerie-pâtisserie, en d’autres termes, d’examiner ce que leurs caractéristiques intrinsèques confèrent à la création de ces types de relations et de comparer ces phénomènes dans les documents français et polonais. Premièrement, nous allons décrire brièvement l’état des recherches sur les connecteurs dans la littérature française et polonaise. Deuxièmement, nous allons nous pencher sur notre corpus comparable constitué de textes originaux français et polonais : les conventions collectives et les statuts. Puis, nous allons mener l’analyse comparative des connecteurs choisi concernant de la relation de contraste (français mais et polonais ale).
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Bandier, Norbert. "Esquisse d'analyse socio-historique d'un groupe poétique brésilien : « La Boulangerie Spirituelle »." Sociologie de l'Art OPuS 6, no. 1 (2005): 101. http://dx.doi.org/10.3917/soart.006.0101.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Boulangerie"

1

Sund, Bill. "Nattens vita slavar : Makt, politik och teknologi inom den svenska bagerinäringen 1896-1955 /." Stockholm : Almqvist och Wiksell, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb355188546.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Scala-Riondet, Nathalie. "Des formations aux professions dans un secteur artisanal : la boulangerie." Paris 8, 2006. http://www.theses.fr/2006PA082687.

Full text
Abstract:
Malgré la diminution du nombre de boulangeries artisanales, résultat de l’industrialisation du secteur, la boulangerie artisanale reste encore l’activité dominante. Ce maintien paradoxal résulte de l’aide de groupes industriels de meunerie à l’origine de marques de farines et d’enseignes commerciales, et de la création de nouvelles formations au métier qui intègrent des personnes en reconversion compensant le manque de mains d’œuvre et de repreneurs traditionnels – ceci, dans un contexte français de valorisation de l’artisanat comme créateur d’emploi et garantie de qualité. L’étude monographique de la boulangerie, à Rouen, principal siège de la formation à la boulangerie, et à Marseille, d’où est parti le premier réseau d’enseignes meunières, permet de mieux comprendre les divisions actuelles du monde de la boulangerie en France, les caractéristiques des boulangers, leurs manières d’exercer cette activité, en couple ou non, et les répercussions de cette activité sur leur vie familiale
In spite of the reduction in the number of artisanal bakeries, result of the industrialization of the sector, artisanal bakery remains still the dominant activity. This paradoxical maintenance results from the assistance of industrial groups of flour-milling at the origin of marks from flours and commercial signs, and creation of new formations to the trade which integrate people in reconversion compensating for the lack of labour and transferees traditional - this, in a French context of valorisation of the craft industry as creator of use and guarantee of quality. The monographic study of bakery, in Rouen, principal seat of the formation to bakery, and Marseilles, from where the first network left signs millers, makes it possible to better include/understand current divisions of the world of bakery in France, the characteristics of the bakers, their manners of carrying on this activity, couples some or not, and the repercussions of this activity over their family life
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Vigneron-Lesens, Corinne. "L'enzyme de branchement du glycogène de la levure de boulangerie." Lille 1, 1991. http://www.theses.fr/1991LIL10027.

Full text
Abstract:
Alors que la glycogène synthétase catalyse uniquement la synthèse des liaisons alpha-1,4, l'enzyme de branchement du glycogène de la levure de boulangerie forme des liaisons alpha-1,6, faisant du glycogène, un polymère ramifié. L'enzyme de branchement du glycogène est induite transcriptionnellement en fin de phase exponentielle de croissance sur milieu glucose, moment où la glycogène synthétase est la plus active, moment ou la glycogène phosphorylase est la moins active, et où la synthèse de glycogène est maximale. Aucune induction par le glucose, ni de dépendance au glucose-6-phosphate n'ont été mis en évidence pour l'enzyme de branchement. La purification partielle de l'enzyme de branchement d'un facteur de 1500 fois montre, que cette enzyme existerait sous 3 isoformes de points isoélectriques s'échelonnant de 5,5 a 5,8, pour une masse moléculaire de l'ordre de 70 kda. Le gène glc 3, codant pour l'enzyme de branchement du glycogène de levure, a été cloné par complémentation de la mutation d'une souche mutante, colorée en bleu après vaporisation à l'iode, déficiente pour cette enzyme. Glc 3, localisé sur le chromosome v, voisin du centromère et du gène gcn 4, est transcript uniquement en fin de phase exponentielle en un arn messager de 2 kb. Dans le but de séquencer le premier gène d'eucaryote codant pour l'enzyme de branchement du glycogène et d'étudier l'origine de la régulation transcriptionnelle de ce gène, la séquence actuellement connue sur 563 nucléotides sera poursuivie
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Bertran, Isabelle. "Les différentes sortes de pains commercialisés en France et leurs intérêts diététiques." Paris 5, 1989. http://www.theses.fr/1989PA05P131.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Daigle, Pascal. "Production de composés aromatiques par Geotrichum candidum à partir de sous-produits de boulangerie." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1998. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp01/MQ33608.pdf.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Aynie-Davidou, Sylvie. "Contribution à l'étude des facteurs physico-chimiques qui contrôlent la texture des produits céréaliers de cuisson." Dijon, 1994. http://www.theses.fr/1994DIJOS033.

Full text
Abstract:
La transition vitreuse de deux produits céréaliers de cuisson issus de deux technologies de fabrication différentes (panification, cuisson-extrusion) a été mise en évidence par analyse thermomécanique dynamique (ATMD). La stabilité de ces 2 types de produits a été étudiée soit à l'état vitreux (cas du pain plat extrudé), soit à une température supérieure à la température de transition vitreuse, Tg (cas du pain de mie). L'eau a deux effets différents sur les propriétés mécaniques et viscoélastiques de ces deux produits. Elle a un effet plastifiant sur les produits panifiés dont la phase continue est constituée d'un réseau de gluten et d'une phase riche en amylose: lorsque la teneur en eau augmente, la densité de noeud de réticulation, et par conséquent la rigidité, diminuent. Tg diminue lorsque la teneur en eau augmente. Un effet anti-plastifiant apparent a été observé avec les produits extrudés, à l'état vitreux. Il a été attribué à des réorganisations structurales de l'amidon qui constituerait la phase continue du produit. Ces réorganisations sont facilitées par l'orientation des macromolécules et la présence d'une mobilité moléculaire résiduelle (relaxation secondaire). Une relaxation enthalpique, associée à la transition vitreuse, a été également détectée après des expériences de recuit. Lors du rassissement du pain de mie, la rétrogradation de l'amidon influence la rigidité : les cristaux formés aussi bien dans la phase continue que dans la phase discontinue de la mie agiraient en tant que noeuds de réticulation et/ou de charges cristallines de la phase amorphe de la mie. L'influence des hydrocolloides sur le rassissement a aussi été étudiée: bien que leur effet sur la rétrogradation dépende des conditions de conservation des pains de mie, il semblerait que les hydrocolloïdes les plus efficaces soient ceux favorisant une meilleure rétention de l'eau dans la phase amorphe
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Rambert, Geneviève. "Le pain : une tranche de vie." Bordeaux 2, 1989. http://www.theses.fr/1989BOR25047.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Mounier, Estelle. "Exposition des apprentis de la coiffure et de la boulangerie-pâtisserie à des facteurs de risque d'asthme." Nancy 1, 2007. http://www.theses.fr/2007NAN11308.

Full text
Abstract:
La coiffure et la boulangerie sont des professions à risque d'asthme. Les études visant à apprécier l'exposition des apprentis dans ces métiers sont rares. Ce travail s'intéresse aux expositions personnelle et aux concentrations ambiantes pour des agents chimiques utilisés par les apprentis coiffeurs (ammoniac, peroxyde d'hydrogène et persulfates), aux expositions personnelles d'apprentis boulangers et pâtissiers aux poussières de farine (PM2,5 et PM1O), et à leurs déterminants. A cet effet, un questionnaire rempli par 586 apprentis décrit leurs profils d'activités et l'environnement de travail. Les mesurages ont été réalisés auprès de 34 apprentis boulangers ou pâtissiers et 28 apprentis coiffeurs sur un poste de travail au cours de deux saisons. Les expositions personnelles à H202 et NH3 sont légèrement plus élevées que les concentrations d'ambiance, ce contraste étant inversé pour les persulfates, sans différence saisonnière. L'exposition des boulangers et pâtissiers aux poussières de farine est plus élevée en hiver. Les résultats satisfont les valeurs limites règlementaires françaises (NH3, H202, poussières non spécifique inhalables et alvéolaires). Les valeurs moyennes chez les boulangers excèdent cependant les recommandations de l'ACGIH. Il en est de même pour certaines valeurs maximales des persulfates. Des facteurs prédictifs expliquant les valeurs hautes d'exposition ont été mis en évidence; la fréquence de la ventilation insuffisante des locaux est soulignée. Ce travail apporte des enseignements de nature à contribuer à une diminution des niveaux d'exposition et ainsi à réduire le risque d'asthme professionnel
Hairdressing and bakery are weIl known as occupations at risk of asthma. Exposure studies of apprentie es in hairdressing salons and bakeries are scarce, however. This work describes exposure levels and workplace air concentrations to airbome chemical products (ammonia, hydrogen peroxide, persulfates) used in hairdressing salons and personal exposure of flour dust used in bakery and pastry (PM2,5 et PM1O), and associated apprentices' exposure determinants. A questionnaire was completed by 586 apprentie es on their work activities and environment. 28 hairdressers and 34 bakery or pastry apprentices volunteered to undergo personal exposure and workplace concentrations measurements, during a cold and a hot season. Personal H202 and NH3 exposure values are greater than workplace concentrations, while the reverse holds for persulfates, with no seasonal variation. Exposure to flour dust (PM 10, PM2,5) is greater in winter than during the hot season. Results do not exceed the French limit values for NH3, H202, non specifie inhalable and respirable particulate matter. Average bakers' results were greater than the ACGIH recommendations, as were persulfates values. Few factors explained the high values of exposure; appropriate ventilation is showed as rarely implemented, however. This research suggests that reduction of exposure levels can be achieved, that would result in abatement of the risk of occupational asthma
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

NOTTE, CATHERINE. "Cryoresistance de la levure de boulangerie saccharomyces cerevisiae dans les pates crues surgelees. Etudes physiologiques et ultrastructurales." Nantes, 1997. http://www.theses.fr/1997NANT2021.

Full text
Abstract:
Cette etude a consiste a rechercher l'influence d'un stress froid sur la stabilite de la pate a pain et la determination des facteurs responsables de la cryoresistance des levures. Au niveau de la cellule de levure, le stress froid s'accompagne d'une perte d'activite fermentaire. Le cycle de congelation-decongelation est responsable d'un ralentissement des activites enzymatiques et metaboliques des levures sans occasionner d'importants dommages irreversibles. Le stockage prolonge a -20c par contre modifie l'etat physiologique des levures, les cellules perdent leur faculte de replication et subissent des alterations cellulaires irreversibles concernant notamment leur membrane plasmique. Une etroite correlation a ete obtenue entre la perte d'activite fermentaire determinee apres stockage et la mortalite des cellules. La premiere semaine de stockage joue un role primordial sur l'alteration des cellules. Selon la souche, les comportements fermentaires apres le stress froid sont tres differents. La souche cyroresistante conserve une performance fermentaire elevee apres congelation, directement correlee a un maintien important de la viabilite de ses cellules. Grace a une caracterisation biochimique et ultrastructurale de cette souche, il semble que la cryoresistance soit le resultat de plusieurs facteurs cellulaires intrinseques. Ces facteurs sont la taille des cellules, la composition lipidique de la membrane plasmique, le contenu vacuolaire, la composition intracellulaire en glycogene et la rigidite de la paroi cellulaire. Cette etude a aussi permis d'etablir une relation entre la cryoresistance et l'osmotolerance, indiquant des analogies dans les mecanismes physiologiques lies a ces deux stress. Le stress froid entraine aussi des alterations structurales de la pate a pain. Plusieurs techniques d'etude microscopiques ont permis d'observer une desorganisation du reseau proteique durant la congelation et la decongelation
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

MERIC, LAURE. "Aspects physiologiques et biochimiques de la cryoresistance de la levure de boulangerie dans les pates crues surgelees." Nantes, 1995. http://www.theses.fr/1995NANT2063.

Full text
Abstract:
La cryoresistance de la levure de boulangerie a ete etudiee par la mesure de l'activite fermentaire apres differents modes de preparation et de traitement de surgelation de la pate. Nous avons pu disposer d'une levure specialement cryoresistante, d'une levure sensible et d'une levure temoin de performances intermediaires. Le volume moyen de gaz produit (vol#m), donne par l'integrale de la courbe du degagement gazeux, s'est revele etre le critere le plus pertinent pour decrire le comportement fermentaire de la population levurienne pendant l'ensemble de la periode consideree. Il a ete montre que la perte d'activite fermentaire consecutive a un cycle de congelation et decongelation immediate, sans conservation a -20c, etait essentiellement imputable a des facteurs externes (temperature et homogeneite du milieu), les capacites physiologiques intrinseques et la viabilite de la levure n'etant que peu affectees. Au cours de la conservation a -20c en revanche, on a observe une diminution globale de l'activite fermentaire, directement reliee a la mortalite cellulaire. Le stockage prolonge des patons s'est traduit pour les levures par un phenomene de tout ou rien: survie avec maintien de l'activite fermentaire initiale ou mort cellulaire. Aucune relation n'a pu etre etablie entre la teneur initiale en trehalose et la cryoresistance pour les souches etudiees, contenant d'un echantillon a l'autre de 7 a 17% de trehalose. Des les premieres etapes de preparation de la pate, la reprise d'activite de la levure a entraine une degradation progressive des reserves de trehalose. Lorsque des patons ont ete congeles apres des periodes de preparation allant jusqu'a 2 heures, les cellules contenaient toujours au moins 2 a 3% de trehalose residuel. La cryoresistance a ete reduite lorsque la teneur en trehalose cellulaire au moment de la congelation etait inferieure a 5% ; inversement des valeurs superieures n'ont pas ameliore la cryoresistance. Le trehalose n'est pas le seul facteur de cryoresistance puisque la souche resistante est toujours restee plus performante que la souche temoin meme avec des teneurs en trehalose plus faibles. La teneur en ergosterol de la souche resistante est au moins du double de celle de la souche temoin. Cependant, la cryoresistance n'a pu etre reliee a des differences significatives de fluidite membranaire. Sur les trois souches etudiees une relation inverse a ete observee entre la taille des cellules et leur cryoresistance. Un milieu modelisant la pate d'un point de vue biochimique et thermodynamique et permettant le re-isolement des cellules apres des traitements de congelation a ete recherche. Deux milieux ont ete mis au point: un milieu synthetique qui permet une excellente recuperation des cellules, mais entraine une mortalite plus rapide que dans la pate ; un milieu prepare a partir du fractionnement de la pate qui modelise mieux la pate, mais les isolats restent contamines par des grains d'amidon. On dispose dorenavant de milieux modelisant correctement le paton surgele autorisant des investigations physiologiques et biochimiques fines au niveau de la cellule elle-meme
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Books on the topic "Boulangerie"

1

Dannenberg, Linda. Paris boulangerie-pâtisserie. New York: Clarkson Potter, 1994.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Gérard, Auzet, ed. Confessions d'un boulanger: Les secrets de la fabrication du pain : astuces et recettes. Paris: Éditions Points, 2006.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Jérôme, Odouard, ed. Pains et viennoiseries pour tartines maison. Ingersheim-Colmar: SAEP, 2009.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Rambali, Paul. Boulangerie: The craft and culture of baking in France. New York: Macmillan USA, 1994.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Yuru, Chen, ed. Feng wei mian bao jiao ke shu: Boulangerie comme chinois. Taibei Shi: Taiwan dong fan gu fen you xian gong si, 2007.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

1978-, Mori Hiroko, ed. Pain maison: 98 recettes à réaliser en machine à pain. Paris: Marabout, 2005.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

(Bakery), Bay Breads, ed. The American boulangerie: French pastries and breads for the home kitchen. New York: Bay Books, 2003.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Shou gong mian bao: Lian shang Faguo hong bei mei wei = Boulangerie. Taibei Shi: Tai shi wen hua shi ye gu fen you xian gong si, 1998.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Marianne. The vegan boulangerie: The best of traditional French baking-- egg and dairy-free. [Bloomington, IN?]: Trafford Pub., 2009.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

1949-, Rioux Hélène, and D'Amico Steven, eds. Ella donne un coup de main. Toronto: Éditions Scholastic, 2006.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Book chapters on the topic "Boulangerie"

1

Borchard, Beatrix. "Lili Boulanger." In Kammermusikführer, 86–90. Stuttgart: J.B. Metzler, 1998. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-476-03514-1_13.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Lück, Hartmut. "Boulanger, Juliette-Marie Olga (»Lili«)." In Metzler Komponisten Lexikon, 84–85. Stuttgart: J.B. Metzler, 1992. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-476-03421-2_30.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Schwarz-Danuser, Monika. "Boulanger, Marie-Juliette Olga [genannt »Lili«]." In Komponisten Lexikon, 68–69. Stuttgart: J.B. Metzler, 2003. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-476-05274-2_31.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Patel, Manali, Tejas Thaker, and Chandresh Solanki. "Examination and Appraisal of Liquefaction Vulnerability Between Idriss–Boulanger Method and Andrus–Stokoe Method." In Lecture Notes in Civil Engineering, 223–35. Singapore: Springer Singapore, 2021. http://dx.doi.org/10.1007/978-981-33-4001-5_21.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Jacobi, Claudia. "Le discours saphique en poésie et dessin: les « Femmes damnées » de Baudelaire et Les amants transpercés de Boulanger." In Europäische Gründungsmythen im Dialog der Literaturen, 435–48. Göttingen: V&R unipress, 2019. http://dx.doi.org/10.14220/9783737010160.435.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Farasse, Gérard. "10. Boulangerie Jouanard, Père & Fils." In Amour de lecteur, 123–28. Presses universitaires du Septentrion, 2001. http://dx.doi.org/10.4000/books.septentrion.74669.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Bandier, Norbert. "La boulangerie spirituelle et le symbolisme : réception croisée." In Usages sociaux de la mémoire et de l'imaginaire au Brésil et en France, 175–87. Presses universitaires de Lyon, 2001. http://dx.doi.org/10.4000/books.pul.11523.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Sutton, Emma. "Gender Wars in Music, or Bloomsbury and French Composers." In Virginia Woolf, Europe, and Peace, 33–48. Liverpool University Press, 2020. http://dx.doi.org/10.3828/liverpool/9781949979350.003.0003.

Full text
Abstract:
This chapter explores Woolf’s relationships with two important French women composers: Germaine Tailleferre and Nadia Boulanger. The former is singled out by Woolf in A Room of One’s Own as emblematic of the professional bias facing women composers. Boulanger and Woolf met in 1936, at a lunch with Ethel Smyth and Winaretta Singer (Princesse Edmond de Polignac). As her correspondence confirms, Boulanger and Woolf stayed in touch for some years and Woolf repeatedly referred to Boulanger’s example when reflecting on the misogyny and obstacles facing contemporary women artists, whether composers, painters or writers. Consideration of Woolf’s relationships with these women is placed in the larger context of their reception in the French and British press, exploring the role that their gender played in the critical reception of their work and aesthetic innovations.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

"boulangerite." In Dictionary Geotechnical Engineering/Wörterbuch GeoTechnik, 155. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2014. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-41714-6_22840.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

"Boulangerit m." In Wörterbuch GeoTechnik/Dictionary Geotechnical Engineering, 193. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2013. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-33335-4_23978.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Boulangerie' for particular source types:
Journal articles Dissertations / Theses Books
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography