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Dissertations / Theses on the topic 'Bus couper'
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Kroupa, Jiří. "Návrh ovladače pro PROFINET bus coupler." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství, 2015. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-232100.
Full textAbstract:
The essence of this diploma thesis is the design and implementation of driver for Profinet bus coupler from Phoenix Contact, which use computer's network card for communication. The proposal builds on the knowledge gained from available literature and analysis of Profinet protocol.
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Mohammad, Rami. "Étude de l'évolution des caractéristiques des plaquettes de coupe en tournage à sec : mise en place de critères d'aide à la décision du changement de plaquette : application au cas de l'ébauche de turbines de pompage." Toulouse 3, 2011. http://thesesups.ups-tlse.fr/1228/.
Full textAbstract:
Le contexte de travail se situe dans l'usinage sans lubrification de l'alliage AA 2017 couramment utilisé dans l'industrie aéronautique. L'usinage sans lubrification occupe une place de plus en plus grande aujourd'hui car il présente un intérêt en supprimant la phase de dégraissage avant le traitement des copeaux. L'objectif principal de cette étude vise à étudier les phénomènes d'endommagement des outils de coupe par le collage de la matière usinée. Les fournisseurs d'outils proposent des plaquettes avec des géométries spécifiques à l'usinage des alliages d'aluminium (souvent un angle de coupe important et une nuance adaptée). Les plaquettes proposées dans le marché sont des plaquettes polies, non polies, revêtues, ou non revêtues. Cette étude donne une idée pour mieux appréhender le rôle de ces préparations de faces de coupe dans la qualité des pièces finies obtenues. L'étude de l'usure des plaquettes dans des conditions de collage très variables montre la création d'un cratère constant prouvant une usure par abrasion plutôt que par diffusionWorking context is in the machining without lubrication of the alloy AA on 2017 fluently used in aicraft industry. The machining without lubrication occupies one more and more big place today because it is of an interest by abolishing stage of reduction before the treatment of shaving. The main objective of this study aims at studying the phenomena of damaging of the cutting tools by the collage of manufactured material. The purveyors of tools offer bars with specific geometries in the machining of alloys of aluminium (often an angle of cup important and an adapted nuance). Bars offered in the market are wearing, not polished, polished bars, or not wearing. This study gives an idea to arrest better the role of these preparations of faces of cup in the quality of the acquired finished rooms. The study of the wear of bars in very variable conditions of collage shows the creation of a proving constant crater a wear by abrasion rather than by broadcasting
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Lorenz, Lukas, Krzysztof Nieweglowski, Klaus-Jürgen Wolter, and Karlheinz Bock. "Simulation of bended planar waveguides for optical bus-couplers." SPIE, 2016. https://tud.qucosa.de/id/qucosa%3A34834.
Full textAbstract:
In our work an optical bus-coupler is proposed, which enables easy bidirectional connection between two waveguides without interrupting the bus using a core-to-core coupling principle. With bended waveguides the coupling ratio can be tuned by adjusting the overlap area of the two cores. In order to ensure large overlap areas at short coupling lengths, the waveguides have rectangular cross sections. To examine the feasibility of this coupling concept a simulation was performed, which is presented in this paper. Due to multimode waveguides, used in short range data communication, a non-sequential ray tracing simulation is reasonable. Simulations revealed that the bending of the waveguide causes a redistribution of the energy within the core. Small radii push the main energy to the outer region of the core increasing the coupling efficiency. On the other hand, at excessive lowered bend radii additional losses occur (due to a coupling into the cladding), which is why an optimum has to be found. Based on the simulation results it is possible to derive requirements and design rules for the coupling element.
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Snape, Christopher. "Applications of the coupled cluster method to pairing problems." Thesis, University of Manchester, 2010. https://www.research.manchester.ac.uk/portal/en/theses/applications-of-the-coupled-cluster-method-to-pairing-problems(c6d69fd0-25cf-4693-ba91-96872c11fc6d).html.
Full textAbstract:
The phenomenon of pairing in atomic and nuclear many-body systems gives rise to a great number of different physical properties of matter, from areas as seemingly diverse as the shape of stable nuclei to superconductivity in metals and superfluidity in neutron stars. With the experimental realisation of the long sought BCS-BEC crossover observed in trapped atomic gases - where it is possible to fine tune the s-wave scattering length a of a many-fermion system between a dilute, correlated BCS-like superfluid of Cooper pairs and a densely packed BEC of composite bosons - pairing problems in atomic physics have found renewed interest in recent years. Given the high precision techniques involved in producing these trapped gas condensates, we would like to employ a suitably accurate many-body method to study such systems, preferably one which goes beyond the simple mean-field picture.The Coupled Cluster Method (CCM) is a widely applied and highly successful ab initio method in the realm of quantum many-body physics and quantum chemistry, known to be capable of producing extremely accurate results for a wide variety of different many-body systems. It has not found many applications in pairing problems however, at least not in a general sense. Our aim, therefore, is to study various models of pairing using a variety of CCM techniques - we are interested in studying the generic features of pairing problems and in particular, we are especially interested in probing the collective modes of a system which exhibits the BCS-BEC crossover, in either the BCS or BEC limit. The CCM seems a rather good candidate for the job, given the high precision results it can produce.
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Bibow, Enno Daniel. "Courant de paires de Cooper via les états quantiques macroscopiques d'un couple d'îles." Université Joseph Fourier (Grenoble), 2001. http://www.theses.fr/2001GRE10134.
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Jewanski, Jörg. "Ist C = Rot : eine Kultur-und Wissenschaftsgeschichte zum Problem der wechselseitigen Beziehung zwischen Ton und Farbe von Aristoteles bis Goethe /." Sinzig : Studio, 1999. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39996121q.
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Pörtner, Regina. "The counter-Reformation in Central Europe : Styria 1580-1630 /." Oxford [u.a.] : Oxford Univ. Press, 2003. http://www.gbv.de/dms/bs/toc/331529696.pdf.
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Totozafiny, Théodore. "Compression d'images couleur pour application à la télésurveillance routière par transmission vidéo à très bas débit." Pau, 2007. http://www.theses.fr/2007PAUU3003.
Full textAbstract:
L'objectif de cette thèse est de valider, pour un réseau sans fil bas débit GSM (débit maximal 9600 bits/s), la possibilité d'obtenir la cadence de la transmission à une image par seconde. Cela contraint la taille de l'image en mémoire à être inférieure à 1. 2 Ko et l'image doit être encodée avec un standard existant. Afin de répondre à cet objectif, différents points ont été étudiés. Le premier point concerne le type de données à envoyer : séquence d'images ou image fixe. Pour cela nous avons réalisé des tests comparatifs, dans notre contexte applicatif, entre la norme de codage vidéo MPEG-4 (la plus répandue actuellement) et le standard de codage d'image fixe JPEG2000 (le plus performant en terme de taux de compression). Le deuxième point concerne la réduction maximale de données à envoyer. L'idée est la suivante : détourner la fonctionnalité de la gestion de régions d'intérêt du standard JPEG2000, afin d'obtenir un taux de compression très élevé 1:250. Nous divisons l'image en deux régions: le fond fixe et les régions mobiles. L'image contenant les régions mobiles est ensuite encodée par la gestion de régions d'intérêt du JPEG2000, implémentée avec la technique Maxshift, puis envoyée au décodeur. Le dernier point étudie la réactualisation de l'image de référence au décodeur. Nous proposons une technique originale réalisant une mise à jour de l'image de référence du décodeur par morceaux. Ces derniers représentent les régions pertinentes dans l'image de référence. Nous conduisons cette mise à jour selon le même principe basé sur la gestion de région d'intérêt. Le déclenchement de la mise à jour est fonction des trois configurations suivantes: sans mouvement, peu de mouvement ou beaucoup de mouvement, définies en fonction du taux de pixels mobiles dans l'imageThis thesis presents a feasibility study for transmitting images in GSM wireless networks (9600 bits/s maximal bit rate) with a frequency of one image per second, by using widespread image or video codecs. Due to this constraint, the maximal size of image data is 1. 2 KiB. In particular, the following aspects were studied. First, the type of data to be sent : video streaming or still image sequencing. We carried out several comparative tests, in the context of video surveillance, between video streaming with the MPEG-4 video coding standard (currently, the most widespread) and still image sequencing with JPEG2000 coding standard (currently, the best compression ratio). The second aspect is the maximal reduction of transmission data. Our approach is as follows: to divert the functionality of the JPEG2000's ROI feature at the start, in order to obtain a very high compression ratio—around 1:250. The image is divided in two areas: background and regions of interest (i. E. Mobile object areas). Only the image mobile object regions are compressed with the JPEG2000 ROI feature, implemented using the Maxshift technique. Our technique exploits this property by sending exclusively the ROI data. The last aspect refers to the reference image updating at the decoder. We propose an original technique to update by pieces. These pieces represent the relevant areas of the reference image. To achieve this, we employ the same mechanism for encoding mobile object regions. The definition of the updating strategy, considering the three following configurations: no mobile objects, few mobile objects or many mobile objects, defined accordingly to the rate of mobile pixels in the image
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Weber, Dirk. "Design, parallel synthesis and biological evaluation of agonists for the G-protein coupled human orphan receptor BRS-3." [S.l.] : [s.n.], 2003. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=967532450.
Full text
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Marquaille, Léonie. "Peindre pour les milieux catholiques dans les Pays-Bas du Nord au XVIIe siècle." Thesis, Paris 10, 2015. http://www.theses.fr/2015PA100126.
Full textAbstract:
Les enjeux de ce travail sont multiples et s’inscrivent dans le renouvellement de la recherche sur la peinture hollandaise. S’il est courant d’opposer un peu rapidement la Flandre catholique d’une part, associée à une production importante de peinture religieuse, et la Hollande calviniste de l’autre, cantonnée à la peinture de genre, on sait à quel point la situation historique et sociale des Pays-Bas était plus complexe. L’existence de milieux catholiques dans les provinces protestantes a entraîné la production non négligeable de peinture : tableaux religieux pour les églises ou pour la dévotion privée ; portraits de clercs ou de laïcs affichant leur confession ; peintures représentant des allégories de la foi catholique. C’est à l’étude de l’ensemble de cette production que je me suis consacrée, en tentant de cerner les besoins et usages des milieux catholiques, ainsi que les réponses des peintres. Je me suis en particulier efforcée de rendre compte le plus précisément possible de la diversité des situations rencontrées et de la difficulté à les faire entrer dans des schémas. Ainsi en est-il par exemple de la question des liens entre l’appartenance confessionnelle des artistes et celles des commanditaires comme des rapports entre sentiments religieux et production artistique ou encore de l’interprétation catholique d’une œuvre. Mon étude vise à enrichir la connaissance du regard des milieux catholiques sur la peinture à l’âge de la Contre-Réforme, par la mise en lumière d’une situation géographique et socio-politique très singulière, et à nuancer l’opposition traditionnelle entre les Pays-Bas du Sud et du Nord en matière d’œuvres d’artThis research intends to be part of the Dutch art historiography’s renewal. The traditional opposition between North and South, Calvinism and Catholicism, History painting and Genre painting is no longer relevant. Although the Reformed church was the public church, the choice of personal religion permitted « sects », like Catholicism, Anabaptism, Lutheranism, to remain active. The presence of Catholics in the calvinist Dutch Republic during the 17th century maintains a demand for paintings : religious art works for churches or private devotion, portraits of the clergy or catholic lay, allegory of the catholic faith. I considered not only the expectations of Catholics in terms of painting, but also the responses of the painters whether they were Catholic or not. My aim is to extend the knowlegde of the production and reception of paintings during the age of the Counter-Reformation in an uncommon political and geographic situation
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Prowe, Steffen G. "Characterization of extracellular amylolytic enzymes and sodium coupled energy transduction of a newly isolated thermoalkaliphilic bacterium, Thermoalcalibacter bogoriae /." [S.l. : s.n.], 1996. http://www.gbv.de/dms/bs/toc/232639132.pdf.
Full text
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Shiroya, Tamiyo. "La "spiritualité", une nouvelle forme rhizomique de religiosité : étude comparative s'appuyant sur des festivals de spiritualité au Japon, en France et aux Pays-Bas." Thesis, Aix-Marseille, 2017. http://www.theses.fr/2017AIXM0419.
Full textAbstract:
Le déclin voire la disparition de la religion dans les sociétés modernes est abondamment discuté dans le domaine des sciences sociales et particulièrement de la sociologie des religions durant la seconde moitié du XXe siècle.Interrogeant ce point de vue, cette thèse vise à rendre compte d'une nouvelle forme de religiosité, la spiritualité, qui tend à se développer mondialement, surtout dans les sociétés industrielles avancées, depuis la fin du XXe siècle, pénétrant diverses sphères de la vie sociale : les loisirs, la santé, la nutrition, l’éducation, l'économie, la politique, etc.Il s’agit de dresser un état des lieux de ce phénomène, qui se déroule en dehors des cadres religieux institutionnels et principalement via une démarche individuelle, en focalisant sur ses liens avec des facteurs socioculturels et avec les religions traditionnelles dans trois sociétés choisies : japonaise, française et néerlandaise. Au-delà, cette étude s’intéresse aux rapports de cette « religion invisible » avec la société civile, à ses potentialités comme source d’engagements multiples.Cette recherche repose sur le travail de terrain mené au sein de festivals dédiés à la spiritualité, l'une des expressions centrales de ce phénomène, en s’appuyant sur des méthodes qualitatives : l’entretien et l’observation participante sont les principales approches. Ce travail nous amène à constater que la spiritualité, phénomène mondialisé, se nuance et se décline pourtant localement sous l’influence des contextes politiques et sociétauxThe decline or even disappearance of religion in modern societies is extensively discussed in the field of social sciences and in particular in the world of sociology of religion during the second half of the 20th century.Questioning this view, this thesis aims to account for a new form of religiosity, spirituality, which tends to develop on a worldwide scale, especially in advanced industrial societies, since the late 20th century, penetrating various spheres of social life: leisure, health, nutrition, education, economy, politics, etc.The goal is to provide an overview of this phenomenon, which has been unfolding outside institutionalized religious frameworks, mainly through an individual approach, focusing on links with socio-cultural factors and with traditional religions in three selected societies: Japanese, French, and Dutch. Furthermore, this study is interested in the relationship of this "invisible religion" with the civil society and in its potentialities as a source of multiple commitments.This research is based on fieldwork conducted in festivals dedicated to spirituality, a central expression of spirituality, which this work attempts to assess through qualitative methods: interviews and participant observation are the main approaches. This research makes us understand that spirituality, although globalized, is nuanced and declined nevertheless locally under the influence of political and societal contexts
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Jaillet, Stéphane. "Un Karst couvert de bas-plateau : le Barrois : structure, fonctionnement, évolution." Bordeaux 3, 2000. http://www.theses.fr/2000BOR30036.
Full textAbstract:
Aux marges de la Lorraine et de la Champagne, au contact des plateaux calcaires jurassiques et de la plaine argilo-sableuse crétacée se développe le karst du Barrois, un géosystème naturel en interaction permanente avec son environnement. La structure du système est marquée par un étagement des horizons karstiques et une mobilité des formes (recul de pertes et de puits, réorganisation des réseaux souterrains) en étroite liaison avec l'épaisseur, la nature et la localisation du front d'une couverture non-carbonatée. Ces structures évolutives, exo et endokarstiques, impliquent aujourd'hui la coexistence de structures fonctionnelles (actives), relictuelles (semi-actives) et héritées (inactives) traduisant une adaptabilité constante du système aux modifications des conditions externes. Le fonctionnement du système se traduit par une dualité de l'infiltration et un écoulement souterrain rapide et concentré. Les dépôts argilo-sableux de couverture constituent un aquifère perché, véritable compresse humide qui étale le flux hydrique annuel et concentrent les écoulements lors des fortes averses vers le point bas des bassins de surface : les pertes. Les crues du système sont un élément majeur d'une morphogénèse active marquée par des transports solides et dissous très importants. L'évolution du système montre que le recul des couvertures non-carbonatées, l'incision des vallées et la karstification des masses calcaires sont les trois modes d'une même évolution qui conduit à l'exhumation des plateaux calcaires. L'incision du réseau hydrographique et le décapage des couvertures sont jalonnés par des paléo-systèmes karstiques qui sont les marqueurs des paléo-niveaux de base régionaux et des paléo-extensions du front de couverture. Ces dispositions conduisent à s'interroger sur les relations entre spatial et temporel dans l'édification et l'évolution des structures karstiques et sur le rôle des couvertures non-carbonatées dans cette évolution.
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Gajdušek, Miroslav. "Monitor PSV a vysokofrekvenčního výkonu." Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií, 2010. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-218619.
Full textAbstract:
This work deals with analysis methods continuous measuring systems for measurement standing wave ratio and high frequency power. Reflectometr, provision measuring standing wawe ratio, works in range frequence VHF (145 MHz, 443 MHz), for this width working frequence is used construction reflectometer with directive lead. Measurer HF power works into range 1kW. Further is in work go through problems communications bus for transmission data from unit monitor SWR a HF power into score modulus. With regard to high frequency interference is choice serial communication RS-485 , which is immune against disturbance. Further is designed evaluation unit MASTER, unit SLAVE and modules for measurement power and SWR. In finish is build up the firmware for units.
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Dastgheibi, Fard Ali. "Étude d’un détecteur sphérique gazeux pour la recherche d’événements rares à bas seuil en énergie." Thesis, Paris 11, 2014. http://www.theses.fr/2014PA112297/document.
Full textAbstract:
Le détecteur proportionnel sphérique gazeux, SPC (Spherical Proportional Counter), est un nouveau concept de détecteur de particules. Ses principales caractéristiques sont : un seuil très bas en énergie indépendant du volume (faible capacité électronique), une bonne résolution en énergie, une grande robustesse et une seule voie de lecture. SEDINE, un détecteur bas bruit de fond, destiné à la recherche de matière noire légère, a été fabriqué et installé au Laboratoire Souterrain de Modane. Il est actuellement opérationnel et vise à mesurer les évènements rares à bas seuil en énergie. La sensibilité dans la détection d’événements rares étant à basse énergie directement corrélée au niveau du bruit de fond du détecteur, la diminution du seuil en énergie ainsi que celle du bruit de fond ont été la problématique principale de cette thèse. Un effort important a été consacré à la mise en opération du dispositif expérimental. Plusieurs paramètres de détection ont été optimisés : homogénéité du champ électrique dans le volume de l’enceinte, tenue aux étincelles, niveau du bruit de fond électronique et l’étanchéité du détecteur. Le détecteur a été optimisé pour assurer un fonctionnement avec un gain stable à haute pression. La modification du blindage, les nettoyages de l’enceinte du détecteur et l’ajout d’une tente anti-Radon ont permis de réduire significativement le bruit de fond de SEDINE. Les progrès accomplis ont permis d’augmenter la sensibilité du détecteur à basse énergie à une valeur comparable, pour des WIMPs à basse masse, aux autres expériences de recherche souterraines. Nous présentons donc des résultats avec un bruit de fond mesuré, dans la région du keV, qui nous permet de donner une figure d’exclusion compétitive pour la production de la matière noire légèreThe Spherical gaseous detector (or Spherical Proportional Counter, SPC) is a novel type of a particle detector, with a broad range of applications. Its main features in- clude a very low energy threshold which is independent of the volume (due to its very low capacitance), a good energy resolution, robustness and a single detection readout channel. SEDINE, a low background detector installed at the underground site of Laboratoire Souterrain de Modane is currently being operated and aims at measuring events at a very low energy threshold, around 40 eV. The sensitivity for the rare events detection at low energy is correlated to the detector background and to the decreasing the level of energy threshold, which was the main point of this thesis. A major effort has been devoted to the operating of the experimental detector. Several detection parameters were optimized: the electric field homogeneity in the sphere, keeping clear of sparks, the electronic noise level and the leak rate of the detector. The detector is optimized for operation with a high pressure stable gain. The modification of the shield, cleanings of the detector and the addition of an anti-Radon tent have significantly reduced the background of SEDINE. Progress has increased the sensitivity of the detector at low energy up to a value comparable to the results other underground research experiences for the low mass WIMPs. We will present the results with a measured background in the region of keV, which has allowed us to show a competitive figure of exclusion for the production of light dark matter
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Le, Roy Marc. "Analyse et optimisation de lignes de transmission à variation continue d'impédance : application au filtrage." Phd thesis, Université de Bretagne occidentale - Brest, 1999. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00468594.
Full textAbstract:
La modélisation numérique des équations de Maxwell n'étant pas facilement utilisable pour la conception de tous les circuits hyperfréquences, il apparaît important de développer en parallèle des méthodes d'analyse et de synthèse de dispositifs micro-ondes fondées sur la théorie des circuits. Pour conserver ce type d'approche, une minimisation des différents problèmes parasites doit être respectée. En effet, l'un des problèmes inhérents aux réseaux à lignes de transmission est la modélisation des discontinuités entre les différentes largeurs de ligne. Ce problème devient important dans la conception de filtres planaires. Nous définissons une structure initiale exempte de tels sauts d'impédance, ce qui permet de conserver, par rapport à des structures classiques, une configuration optimale à des fréquences supérieures. La 1ère partie théorique décrit la méthode originale construite à partir d'outils mathématiques simples et “ portables ”, pour l'analyse de lignes de transmission à variation continue d'impédance. Dans la 2ème partie, consacrée à la réalisation de filtres passe-bas et coupe bande, les avantages de la méthode sont mis en avant. Le réseau à variation continue d'impédance présente, de part sa structure même, un nombre supérieur de degrés de liberté par rapport aux réseaux classiques. Ce principe est mis en application pour générer des filtres passe-bas à bandes atténuées élargies. La souplesse et la précision de la méthode en font un outil intéressant pour la réalisation de filtres passe-bande à partir de lignes couplées en technologie microruban. Dans la dernière partie, l'approche est d'abord utilisée pour compenser la dégradation de la réponse du filtre, due à la configuration microruban. Les degrés de liberté de la méthode utilisée étape par étape permettent ensuite la conception de filtres passe-bande complexes avec de larges bandes de réjection.
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Choi, Jihoon. "Nanofils de SiC : de la croissance aux dispositifs associés." Phd thesis, Université de Grenoble, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01061784.
Full textAbstract:
Les nanostructures de semi-conducteurs de faibles dimensions (comme les nanofils(NFs)) sont devenues l'objet de recherches intensives pour explorer de nouveaux phénomènes émergents à l'échelle nanométrique et sonder leur possibilités d' utilisation dans l'électronique du futur. Parmi les différents nanofils semi-conducteurs, SiC a des propriétés très particulières, comme une large bande interdite, une excellente conductivité thermique, un haut champ électrique de claquage, une stabilité chimique et physique, une haute mobilité des électrons et une haute biocompatibilité.Nous proposons dans cette étude ; d'examiner une nouvelle approche pour fabriquer des nanostructures de SiC par l'approche " top-down ". Cela permet l'élaboration de nanostructures cristallines de SiC de haute qualité monocristalline avec un niveau de dopage contrôlé. Le comportement de nanostructures de SiC gravées a également été étudié en fonction de polytypes et des orientations cristallographiques.Nous avons également étudié les trois principaux sujets de SiC nano-devices pour atteindre une excellente performance. Pour répondre à ces questions, deux types de SiC nanoFET (SiC NFFET et SiC NPFET) ont été fabriqués et caractérisés par l'utilisation de nanofils de SiC et de nanopiliers de SiC préparés respectivement par les méthodes " bottom-up " et " top-down ".
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Scussat, Simone. "Identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson de viande et poisson." Thesis, Dijon, 2016. http://www.theses.fr/2016DIJOS014.
Full textAbstract:
L’un des objectifs du programme de recherche Opticook est d’équiper les fours avec des capteurs spectroscopiques qui permettront de piloter de façon non intrusive la cuisson de viande et de poisson. Le développement de ces capteurs est basé sur l’hypothèse que les protéines de ces aliments sont de bons marqueurs du degré de cuisson. Dans ce contexte, dans un premier temps, plusieurs outils ont été mis en œuvre pour caractériser l’effet de différents barèmes de cuisson sur les propriétés macroscopiques (texture, couleur) d’échantillons de bœuf, de poulet et de dos de cabillaud. Puis, pour étudier les transformations que subissent ces échantillons à l’échelle moléculaire, nous avons utilisé la calorimétrie et différentes spectroscopies. La spectroscopie dans le domaine du visible nous a permis d’observer la dénaturation des hémoprotéines grâce à l’évolution de l’état (oxy à met ). Ces protéines sont responsables du changement de couleur observé entre 50 et 75 °C. Les spectroscopies dans le moyen infrarouge et de fluorescence ont été utilisées pour suivre les changements de structures associées à la dénaturation des protéines fibrillaires. La myosine, purifiée à partir du blanc de poulet, a été étudiée en fonction de la température par fluorescence. Les résultats nous ont montré que des évolutions de la structure protéique se produisent dès 50 °C. À l’échelle microscopique, nous avons réalisé des expériences sur des échantillons de bœuf par RMN bas champ (séquences d’impulsion et gradient de champ), et par tomographie de neutrons pour rendre compte de la contraction des fibres et de la libération du jus selon le degré de cuisson. L’analyse des images 3D enregistrées par tomographie de neutrons et le traitement des données de RMN montrent des changements importants de la morphologie et de la densité de fibres des échantillons après la cuisson à haute température. Pour associer les deux approches (moléculaire et microscopique) des mesures couplées de spectroscopie et d’imagerie de neutrons ont été menées dans le four Opticook pendant la cuisson de tranches de bœuf. Ce couplage nous a permis de suivre l’évolution de la morphologie due à la contraction des fibres, la migration du jus, ainsi que le changement de couleur associé à la dénaturation des hémoprotéines. Nous en concluons qu’il est en effet possible de suivre le degré de cuisson de viande et de poisson à l’aide de différentes spectroscopies (la fluorescence et le visible) grâce aux signatures spectroscopiques de plusieurs marqueurs internes à ces matrices : la myosine, le collagène et les hémoprotéinesOne of the purposes of the Opticook project is to install spectroscopic sensors in ovens, so equipping them with non intrusive tools allowing following cooking process of meat and fish. The hypothesis on which sensors were developed was: are muscular proteins proper probes to discriminate among several cooking degrees? Thus, at the beginning of the project several tools were used to characterise effect of several cooking degrees on macroscopic properties (texture and colour) of beef, chicken and cod fillet samples. Following, calorimetry and spectroscopic techniques were used to study transformations at molecular scale. In particular, visible spectroscopy followed denaturation of haemproteins observing their evolution from oxy to met state. Colour change was observed between 50 and 75 °C. Middle infrared and fluorescence spectroscopies were used to observe evolution of fibrillar proteins which are associated with meat texture changes. One of myofibrils, myosin, was purified from chicken breast and was studied depending on temperature by fluorescence spectroscopy. Observations showed evolution of protein structure occurred around 50 °C. At microscopic scale, low field NMR (spin echo and gradient field configurations) and neutron tomography were used to observe morphology changes and juice release on beef samples according to cooking degree. 3D image analysis and NMR data showed morphology and fibre density changes at high temperature.We associated the two approaches (molecular and microscopic) in the last part of the research. So coupled measures were realised by combining neutron imaging and spectroscopy techniques during cooking process on beef slices by Opticook oven. Coupled measures allowed following morphology evolution because of fibre contractions, juice migration and colour modification as well associated to haemprotein denaturation. In conclusion, it is possible to follow cooking process of meat and fish by following several spectroscopic signatures (fluorescence and visible ones) of matrix own probes: myosin, collage and haemproteins
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Parizot, Olivia. "Les écuyers tranchants et la découpe des aliments dans les péninsules ibérique et italienne à la fin du Moyen Age et à la Renaissance." Thesis, Tours, 2016. http://www.theses.fr/2016TOUR2012/document.
Full textAbstract:
À la croisée de l’histoire sociale, culturelle et des techniques, ma thèse porte sur la fonction de l’écuyer tranchant, un office majeur de l’hôtel royal à qui incombait la tâche délicate de découper et servir les mets à la table du seigneur. Exercé au départ par les grands du royaume, l’office se professionnalise à la fin du Moyen Âge et au début de la Renaissance, comme l’atteste la multiplication des traités de découpe en Espagne et en Italie durant cette période. Le présent travail permet de mesurer, d'une part, les interférences textuelles entre les traités de découpe ibériques et italiens et de s'interroger, d'autre part, sur la correspondance entre les normes et la pratique. A la fin de comprendre la place occupée par l'écuyer tranchant au sein de l'hötel royal, et le rôle qu'il a pu jouer dans l'entourage du roi, un travail prosopographique a été mené durant les règnes des rois aragonais Ferdinand Ier et Alphonse le MagnanimeMy thesis is at the crossroads of social, cultural and technical history. It deals with the duties of the Carver who was entrusted with a major assignment at the Royal Court: he was given the delicate task of carving the food and serving up the dishes for his Lord. This office, first performed by the royal officers, became a profession at the end of the middle ages and at the beginning of the renaissance period, as may be attested by the multiplication of treaties on carving in Spain and Italy issued at that time. The antiquity of the "arte Cisaria" (1423) led me to wonder about its influence on the Catalan and Italian treaties on carving which were the established later on. I also wondered afterwards to what extent these treaties complied with the established norms. Finally, in order to understand the place occupied by the Carver within the Royal Court, I focused my prosopographic research on the reigns of the Aragonese kings Ferdinand I, and his son Alphonse V
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Klein, Mary Althea. "Substituted carbonyl-linked bis(dioxolene) complexes is a carbonyl an effective ferromagnetic coupler? /." 2003. http://www.lib.ncsu.edu/theses/available/etd-04072003-153640/unrestricted/etd.pdf.
Full text
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Paluzzi, Jean-Paul. "Anti-diuresis in the Blood-gorging Bug, Rhodnius prolixus: The Role of CAPA Peptides." Thesis, 2010. http://hdl.handle.net/1807/26220.
Full textAbstract:
CAPA-related peptides belong to a family of neuropeptides localized to the central nervous system that can function in diverse roles in the regulation of water and salt homeostasis in insects. These peptides are known to stimulate fluid secretion by Malpighian tubules (MTs) in Dipteran species, thus serving a diuretic function. In contrast, this thesis demonstrates that members of this family of peptides in Rhodnius prolixus serve an anti-diuretic role and have multiple tissue targets, whereby they oppose the activity of diuretic hormones such as serotonin (5-Hydroxytryptamine hydrochloride; 5-HT). I have identified two genes each encoding three peptides in R. prolixus, suggesting this insect is capable of producing a greater number of CAPA-peptides compared to other insects that contain only a single CAPA gene. Interestingly, while the second peptide encoded in each R. prolixus gene (RhoprCAPA-α2/-β2) inhibits the stimulatory effects of serotonin on tissues such as the anterior midgut and Malpighian tubules, it appears the other CAPA-related and pyrokinin-related peptides do not play a major role in inhibiting the effects of serotonin on these tissues. More specifically, serotonin-stimulated fluid secretion by MTs and fluid absorption by the anterior midgut are reduced by the anti-diuretic peptide, RhoprCAPA-α2. In addition, I have also identified a G protein-coupled receptor which likely mediates the anti-diuretic effect associated with RhoprCAPA-α2 and have functionally characterized this receptor in Chinese hamster ovary cells. Spatial transcript expression analysis in fifth-instars reveals a wide distribution of the receptor in tissues associated with the rapid post-gorging diuresis. Thus, my findings suggest that numerous tissues are regulated by the CAPA peptides in R. prolixus. Gene structure and phylogenetic analyses demonstrate that this receptor is the orthologue of the D. melanogaster capa receptor (CG14575) with homologs in other insects. Taken together, my thesis demonstrates that the RhoprCAPA peptides play an integral role in the coordination and maintenance of anti-diuresis in R. prolixus. This mechanism is necessary following the rapid diuresis associated with blood-feeding by this medically-important insect.
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