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Nieves-Orduña, Helmuth Edisson, Markus Müller, Konstantin V. Krutovsky, and Oliver Gailing. "Geographic Patterns of Genetic Variation among Cacao (Theobroma cacao L.) Populations Based on Chloroplast Markers." Diversity 13, no. 6 (June 5, 2021): 249. http://dx.doi.org/10.3390/d13060249.
Full textAbstract:
The cacao tree (Theobroma cacao L.) is native to the Amazon basin and widely cultivated in the tropics to produce seeds, the valuable raw material for the chocolate industry. Conservation of cacao genetic resources and their availability for breeding and production programs are vital for securing cacao supply. However, relatively little is still known about the phylogeographic structure of natural cacao populations. We studied the geographic distribution of cpDNA variation in different populations representing natural cacao stands, cacao farms in Ecuador, and breeding populations. We used six earlier published cacao chloroplast microsatellite markers to genotype 233 cacao samples. In total, 23 chloroplast haplotypes were identified. The highest variation of haplotypes was observed in western Amazonia including geographically restricted haplotypes. Two observed haplotypes were widespread across the Amazon basin suggesting long distance seed dispersal from west to east in Amazonia. Most cacao genetic groups identified earlier using nuclear SSRs are associated with specific chloroplast haplotypes. A single haplotype was common in selections representing cacao plantations in west Ecuador and reference Trinitario accessions. Our results can be used to determine the chloroplast diversity of accessions and in combination with phenotypic assessments can help to select geographically distinctive varieties for cacao breeding programs.
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Pilay Toala, Félix Sixto. "Microeconomía y Desarrollo Tecnológico." La Técnica: Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982, no. 8 (December 3, 2012): 62. http://dx.doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i8.614.
Full textAbstract:
En el Ecuador se observa que las microempresas campesinas tienen un escaso acceso al desarrollo tecnológico, lo que no ha permitido agregar valor a su producto y se han conformado con ser simples proveedores de materia prima, convirtiéndose en una trampa para alcanzar su desarrollo económico. Es el caso de los productores de cacao que tienen pequeñas extensiones de tierra son el 90% de 433.978 hectáreas cultivadas en el Ecuador, al no tener acceso a la tecnología venden el cacao en baba y no completan el proceso que sería fermentar y secar el cacao, esto lo hace acreedor a un castigo en el precio al momento de venderlo, ya que los comercializadores les pagan por su producto menos del 50% del precio oficial. Ante esta realidad de la microeconomía campesina nace una innovación tecnológica, que podría beneficiar a cerca de 94.545 que se estima existen en el Ecuador, productores de la pepa de oro, ya que, con el apoyo estatal, cada uno de ellos podría tener en su poder las dos máquinas que propongo, la fermentadora y el horno solar, y con ellas completarían el proceso del cacao, fermentarlo, secarlo adecuadamente y obtener precios competitivos en el mercado.
Palabras claves: Máquinas Fermentadoras de cacao, máquina hornos solares para secar cacao, desarrollo tecnológico, microempresa rural. Cacao en baba
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Jaimez, Ramon Eduardo, Freddy Amores Puyutaxi, Alfonso Vasco, Rey Gastón Loor, Omar Tarqui, Grisnel Quijano, Juan Carlos Jimenez, and Wilmer Tezara. "Photosynthetic response to low and high light of cacao growing without shade in an area of low evaporative demand." Acta Biológica Colombiana 23, no. 1 (January 1, 2018): 95–103. http://dx.doi.org/10.15446/abc.v23n1.64962.
Full textAbstract:
Los programas de mejoramiento de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador se han centrado en la obtención de clones de alto rendimiento con mayor resistencia a las enfermedades. Estos clones también deben tener características fotosintéticas que apoyen una mayor productividad. En las condiciones climáticas en la costa de Ecuador, donde la mayor parte del año hay alta densidad de nubes y baja demanda evaporativa, existe la posibilidad de cultivar cacao sin sombra. Este estudio se centró en la respuesta fotosintética de clones de cacao del Ecuador en dos diferentes densidades de flujo de fotones fotosintéticos (PPFD). Se evaluaron diez clones de cacao de siete años de edad: ocho clones de tipo Nacional recientemente desarrollados por el Instituto Nacional de investigaciones Agropecuarias, y dos clones comerciales utilizados como controles (CCN 51 y EET 103). Todos los clones de cacao mostraron un aumento del 35 % en promedio en la tasa fotosintética neta (A) con el incremento del PPFD desde el punto de saturación de luz para el cacao (400 μmol m -2 s -1) hasta valores altos (1000 μmol m -2 s- 1). Dicha respuesta de A a estas condiciones de luz alta no se ha reportado en cacao. La tasa fotosintética neta se asoció con una mayor velocidad aparente de transporte de electrones (J), mientras que la alta conductancia estomática (gs) se mantuvo en ambas condiciones de PPFD. En condiciones de alto PPFD, se encontraron bajos valores del coeficiente de extinción no fotoquímico (NPQ), lo que sugiere una baja disipación de energía, además de presentarse altos rendimientos cuánticos máximos de PSII (Fv / Fm), indicando la ausencia de daño del sistema fotoquímico.
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Barbotó, Víctor Molina, Ricardo X. Chávez Betancourt, and Darío Dueñas Alvarado. "Fases lunares en la reproducción vegetativa de cacao (Theobroma cacao L.), Babahoyo, Ecuador." European Scientific Journal, ESJ 12, no. 21 (July 29, 2016): 240. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2016.v12n21p240.
Full textAbstract:
Cacao is the third entry in agricultural exports in Ecuador. In addition, it represents the income for more than 100000 workers in Esmeralda, the Amazon, Los ríos, Guayas and Manabi. The increase demand of ecuadorian cacao is due to its unique characteristics. This cacao is use to make the most important dark chocolate in the world. In this study, we determined which lunar phase is the more adequate in vegetative reproduction by rooted cuttings. Ten treatments were used with National Cacao and CCN-51. Results suggest that full moon is the phase with more influence for producers.
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Zhiñin-Quezada, Hector, Enrique Narváez-Manchay, Bryan Merino-Gálvez, and Darwin Pucha-Cofrep. "Diversidad anatómica de cinco biotipos de la especie Theobroma cacao(cacao) en la región sur de Ecuador." Revista Investigación Agraria. 2, no. 3 (December 31, 2020): 55–67. http://dx.doi.org/10.47840/reina20219.
Full textAbstract:
Agrobiodiversity includes variability at the specific and genetic level, its dynamics and relationships between cultivated plants and their wild relatives. The Theo b ro m a c a c aoL. species has a high cultural and economic value inEcuador because it helps around 100,000 rural families. However, the structure of its wood and the variability of microscopic characteristics between its biotypes is unknown. For this reason, this study seeks to fill th is gap with an anatomical analysis of the wood in its three planes (transverse, tangentia l, a n d radial) according to IAWA regulations in five biotypes of T. cocoa (aromático, criollo, forastero, trinitario y CCN51) from the Piuntza and Guayzimi sectors of the province of Zamora Chinchipe. Itwas found that all biotypes presented simple perforation plates, alternating polygonal pits, diffuse axial parenchyma, multiseriate and uniseriate ra y s , ra y s with procumbent cells of 2-4 rows of vertical and / or marginal square cells,h ow e ve r, th e prismatic crystals, drusen, envelope cells, and perforated radial cells were variable. At a quantitative level, the highest radii were found mainly in the creole and fore ign b io ty pe s , while the CCN51 and trinitariobiotypes obtained higher values in vessels per square millimeter. With this, it was shown that all the individuals analyzed, despite being of the same species, had anatomical differences, which shows that the microscopic study of woo d is a very useful tool for the identification of biotypes within a species.Keywords:Wood anatomy, cacao, biotype, IAWA, agrobiodiversity
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Morales Intriago, Fátima Lourdes, Manuel Danilo Carrillo Zenteno, José Ambrosio Ferreira Neto, Mayra Mercedes Peña Galeas, Wilson Roberto Briones Caicedo, and Miriam Noemí Albán Moyano. "Cadena de comercialización del cacao nacional en la provincia de Los Ríos, Ecuador." Ciencia y Tecnología 11, no. 1 (July 3, 2018): 58–64. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v11i1.131.
Full textAbstract:
La producción de cacao en Ecuador es un rubro de gran importancia, genera significativas fuentes de ingresos económicos y brinda trabajo a miles de personas. El cacao Tipo Nacional conocido también como “Arriba” es producido por pequeños agricultores quienes comercializan con intermediarios, esta es una práctica habitual en el país y la provincia de Los Ríos no está al margen de esta situación. El objetivo general del trabajo fue analizar la comercialización de cacao tipo Nacional en la provincia de Los Ríos, Ecuador. De manera específica se buscó identificar, analizar y discutir los principales canales de comercialización que manejan los pequeños productores. El trabajo expresa la necesidad de intervención del Estado para que el productor comercialice directamente su producto; además, puede contribuir a un empoderamiento de los productores respecto a la comercialización del cacao. Se colectaron datos cualitativos y cuantitativos. En el trabajo de campo se realizaron entrevistas a pequeños productores, revisiones bibliográficas con fundamentos teóricos e información sobre comercialización de cacao que ayudaron a comprender e interpretar los datos obtenidos. Los resultados mostraron que los pequeños productores de cacao tipo Nacional comercializan su producto por medio de intermediarios, siendo estos junto con los exportadores quienes se benefician del premio por calidad que debería ser para los pequeños productores. Se concluye que los agricultores que comercializan el cacao por medio de asociaciones reciben un valor mayor al que paga el intermediario y en estos casos, son las asociaciones quienes brindan asesoramiento e información técnica actualizada.
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Morales Intriago, Fátima, Manuel Carrillo Zenteno, José Ferreira Neto, Mayra Peña Galeas, Wilson Briones Caicedo, and Miriam Albán Moyano. "Cadena de comercialización del cacao nacional en la provincia de Los Ríos, Ecuador." Ciencia y Tecnología 11, no. 1 (July 2, 2018): 63–69. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v11i1.222.
Full textAbstract:
La producción de cacao en Ecuador es un rubro de gran importancia, genera significativas fuentes de ingresos económicos y brinda trabajo a miles de personas. El cacao Tipo Nacional conocido también como “Arriba” es producido por pequeños agricultores quienes comercializan con intermediarios, esta es una práctica habitual en el país y la provincia de Los Ríos no está al margen de esta situación. El objetivo general del trabajo fue analizar la comercialización de cacao tipo Nacional en la provincia de Los Ríos, Ecuador. De manera específica se buscó identificar, analizar y discutir los principales canales de comercialización que manejan los pequeños productores. El trabajo expresa la necesidad de intervención del Estado para que el productor comercialice directamente su producto; además, puede contribuir a un empoderamiento de los productores respecto a la comercialización del cacao. Se colectaron datos cualitativos y cuantitativos. En el trabajo de campo se realizaron entrevistas a pequeños productores, revisiones bibliográficas con fundamentos teóricos e información sobre comercialización de cacao que ayudaron a comprender e interpretar los datos obtenidos. Los resultados mostraron que los pequeños productores de cacao tipo Nacional comercializan su producto por medio de intermediarios, siendo estos junto con los exportadores quienes se benefician del premio por calidad que debería ser para los pequeños productores. Se concluye que los agricultores que comercializan el cacao por medio de asociaciones reciben un valor mayor al que paga el intermediario y en estos casos, son las asociaciones quienes brindan asesoramiento e información técnica actualizada.
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Andrade, Jacinto Atanacio, J. Rivera-García, G. C. Chire-Fajardo, and M. O. Ureña-Peralta. "Propiedades físicas y químicas de cultivares de cacao (Theobroma cacao L.) de Ecuador y Perú." Enfoque UTE 10, no. 4 (December 2, 2019): 1–12. http://dx.doi.org/10.29019/enfoque.v10n4.462.
Full textAbstract:
El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades físicas y químicas de los granos de cacao Nacional fino de aroma y CCN 51 procedentes de Ecuador, así como ICS 6 y CCN 51 originarios de Perú para la elaboración de chocolate de calidad. Se determinaron índice de grano (g), porcentaje de testa, dimensiones de grano (mm), porosidad (%), índice de fermentación (%), índice de blancura, acidez (%), pH y análisis proximal (%), y se utilizaron los métodos AOAC y los usuales en calidad del cacao. Referente al análisis proximal: el contenido de proteína cruda promedio del cacao peruano fue 78.8 % superior; el contenido de grasa cruda promedio del cacao de Ecuador fue 10.1 % superior; el contenido de fibra cruda del cacao ICS 6 peruano destaca entre los demás granos de cacao con 7.10 ± 0.28 %. Los demás componentes tienen un grado de similitud entre ambos países, por lo que ambos son aptos para ser utilizados en la producción de chocolate de alta calidad, debido a sus atributos químicos y sensoriales, lo cual genera un producto de calidad y competitivo a escala internacional, reafirma el interés desde otras latitudes, impulsa el proceso de exportación y el beneficio económico para cada nación.
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Vargas Jiménez, Mónica del Carmen. "Dinámica agroindustrial del sector cacaotero del Ecuador." Revista Venezolana de Gerencia 25, no. 91 (July 23, 2020): 811–28. http://dx.doi.org/10.37960/rvg.v25i91.33168.
Full textAbstract:
Este trabajo investigativo, se enfoca en identificar los elementos dinamizadores de la agroindustria cacaotera ecuatoriana. Para ello, se efectuó un estudio documental-no experimental, apoyado en bases informativas del Banco Central del Ecuador, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao, la Organización Internacional del Cacao y la FAO. También fue necesaria la revisión de avances de investigación sobre agroindustriales cacaoteras efectuadas desde instituciones académicas y de especialidad, de aquí, se obtuvieron datos de estudio relevantes que fueron tratados y representados en gráficos y tablas que ilustran la comprensión del comportamiento de dicho sector en mercados internacionales y nacionales. Los resultados de la investigación señalan que la dinámica agroindustrial cacaotera en el contexto internacional y nacional ha sufrido desafíos socioeconómicos, políticos, naturales, tecnológicos, de mercado, esto no ha significado estancamiento, pero si limitaciones para ser competitivos desde la diversificación de sus derivados; además la variedad y calidad del cacao les ha permitido mantenerse en el mercado. Se concluye que la dinámica agroindustrial del sector cacaotero ecuatoriano, puede decrecer sino articula un sistema de trazabilidad que aproveche los recursos y capacidades institucionales, donde la actuación gubernamental oportuna a través de las relaciones internacionales y la generación de la política pública favorezcan la competitividad y sostenibilidad del sector.
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Bentley, Jeffery W., Eric Boa, and John Stonehouse. "Neighbor Trees: Shade, Intercropping, and Cacao in Ecuador." Human Ecology 32, no. 2 (April 2004): 241–70. http://dx.doi.org/10.1023/b:huec.0000019759.46526.4d.
Full text
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Teneda Llerena, William Fabián, María Dolores Guamán Guevara, and Silvia Melinda Oyaque Mora. "Exploración de la intención de consumo de la Cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) como infusión: caso Tungurahua-Ecuador." Cuadernos de Contabilidad 20, no. 50 (November 28, 2019): 1–14. http://dx.doi.org/10.11144/javeriana.cc20-50.eicc.
Full textAbstract:
El presente estudio evalúa la intención de consumo de té elaborado a base de la cascarilla de cacao en la provincia de Tungurahua, Ecuador. La cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) es un residuo del proceso de producción del cacao. Estudios recientes han demostrado que este producto tiene propiedades medicinales, lo que potencializa su atractivo de consumo en infusión. Para estimar la demanda se realizó una investigación de mercado a fin de conocer el nivel de aceptación y la disposición de compra de este té, así como determinar estrategias para dar valor agregado al producto. Se encuestaron 386 personas en la provincia de Tungurahua, Ecuador, y fueron identificados 17 productores de chocolate artesanal, quienes desconocen el valor agregado y beneficios de la cascarilla como un producto para bebidas de infusión. La frecuencia de compra del producto correspondió a 15 días con un 47,93%, y es consumido como infusión caliente en un 59,59%.
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Técnica, La. "Desarrollo y manejo de variedades e híbridos en cultivos de interés estratégico para el Ecuador." La Técnica: Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982, no. 6 (October 3, 2011): 54. http://dx.doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i6.609.
Full textAbstract:
El cacao (Theobroma cacao L.) es uno de los principales cultivos perennes de uso agroindustrial que se encuentra en la mayoría de países intertropicales. Este cultivo reviste gran importancia dentro de la economía del Ecuador (principalmente en la región Litoral) como producto de exportación, generador de divisas para el país, fuente de empleo para el sector rural y urbano y conservador del ecosistema. Desde 1830, el Ecuador exporta cacao a base de la variedad Nacional fino de aroma (Amores, citado por Carranza et al., 2008). En la actualidad ocupa el tercer lugar en el monto de exportaciones del sector agrícola, después del banano y de las flores. No menos importante es su participación en la generación de empleo, estimándose que da ocupación al 5% de la población económicamente activa del país (González y Ruíz, 2009).
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Sánchez-Mora, Fernando D., S. Mariela Medina-Jara, Gorki T. Díaz-Coronel, Rommel A. Ramos-Remache, Jaime F. Vera-Chang, Vicente F. Vásquez-Morán, Fidel A. Troya-Mera, Felipe R. Garcés-Fiallos, and Rubens Onofre-Nodari. "POTENCIAL SANITARIO Y PRODUCTIVO DE 12 CLONES DE CACAO EN ECUADOR." Revista Fitotecnia Mexicana 38, no. 3 (August 20, 2015): 265. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2015.3.265.
Full textAbstract:
El cacao (Theobroma cacao L.) es uno de los principales cultivos de importancia económica en el Ecuador, principalmente para los pequeños y medianos agricultores del litoral. Sin embargo, las enfermedades fungosas reducen el rendimiento de este cultivo. Durante los años 2008 a 2011 se evaluó en las localidades Quevedo y Tenguel, el comportamiento de 10 clones experimentales de cacao tipo Nacional con el objetivo de seleccionar los de mayor productividad y tolerancia a dos enfermedades: moniliasis (Moniliophthora roreri) y escoba de bruja (Moniliophthora perniciosa), en comparación con dos testigos comerciales (EET-103 y CCN-51). El diseño experimental fue de bloques completos al azar con arreglos factorial, con cuatro repeticiones. Se registró el número de escobas de bruja vegetativas, porcentaje de mazorcas enfermas, número de mazorcas sanas y totales, así como el rendimiento de almendras secas de cacao. El clon comercial CCN-51 presentó la menor incidencia de enfermedades, así como la mayor producción de mazorcas sanas y rendimiento promedio de almendras (1047.7 kg ha-1). Cuatro clones experimentales presentaron características deseables: L46-H57 con una mayor producción de mazorcas sanas y totales, L21-H43, L46-H57 y L46-H88 con un rendimiento de almendras superior a 550 kg ha-1, L18-H58 con el menor número de escoba de bruja (7.3), y L21-H43 con la menor incidencia de mazorcas enfermas (37.0 %). Estos clones pueden ser utilizados en programas de mejoramiento y conservación. La incidencia de enfermedades fúngicas y el rendimiento de almendras secas de cacao fueron mayores en Quevedo que en Tenguel.
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Díaz-Valderrama, Jorge R., Santos T. Leiva-Espinoza, and M. Catherine Aime. "The History of Cacao and Its Diseases in the Americas." Phytopathology® 110, no. 10 (October 2020): 1604–19. http://dx.doi.org/10.1094/phyto-05-20-0178-rvw.
Full textAbstract:
Cacao is a commodity crop from the tropics cultivated by about 6 million smallholder farmers. The tree, Theobroma cacao, originated in the Upper Amazon where it was domesticated ca. 5450 to 5300 B.P. From this center of origin, cacao was dispersed and cultivated in Mesoamerica as early as 3800 to 3000 B.P. After the European conquest of the Americas (the 1500s), cacao cultivation intensified in several loci, primarily Mesoamerica, Trinidad, Venezuela, and Ecuador. It was during the colonial period that cacao diseases began emerging as threats to production. One early example is the collapse of the cacao industry in Trinidad in the 1720s, attributed to an unknown disease referred to as the “blast”. Trinidad would resurface as a production center due to the discovery of the Trinitario genetic group, which is still widely used in breeding programs around the world. However, a resurgence of diseases like frosty pod rot during the republican period (the late 1800s and early 1900s) had profound impacts on other centers of Latin American production, especially in Venezuela and Ecuador, shifting the focus of cacao production southward, to Bahia, Brazil. Production in Bahia was, in turn, dramatically curtailed by the introduction of witches’ broom disease in the late 1980s. Today, most of the world’s cacao production occurs in West Africa and parts of Asia, where the primary Latin American diseases have not yet spread. In this review, we discuss the history of cacao cultivation in the Americas and how that history has been shaped by the emergence of diseases.
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WILLS FLOWERS, R., WILLIAM D. SHEPARD, and ROBERTO TROYA MERA. "A new species of Lepicerus (Coleoptera: Lepiceridae) from Ecuador." Zootaxa 2639, no. 1 (October 7, 2010): 35. http://dx.doi.org/10.11646/zootaxa.2639.1.3.
Full textAbstract:
Lepicerus pichilingue new species (type locality: Quevedo, Los Ríos, Ecuador) is described from leaf litter in mixed plantings of plantain and cacao in western Ecuador. L. pichilingue is very similar to L. inaequalis, but differs distinctively in the structure of the aedeagus.
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Serrano, Lizette, Daynet Sosa, Freddy Magdama, Fernando Espinoza, Adela Quevedo, Marcos Vera, Miriam Villavicencio, et al. "Neomyrmecridium asymmetricum sp. nov. from Ecuador." Mycotaxon 135, no. 1 (April 21, 2020): 151–65. http://dx.doi.org/10.5248/135.151.
Full textAbstract:
A new species Neomyrmecridium asymmetricum, found on decaying leaves of Theobroma cacao, is distinguished by grouped conidiophores and polyblastic production of narrow clavate to subclavate, 1-septate, asymmetrical, and yellowish or subhyaline conidia. An ITS- and LSU-based phylogenetic analysis, description, and illustrations are provided. A key and illustrations to Neomyrmecridium species are also presented.
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Barrezueta Unda, Salomon Alejandro, and Antonio Paz-González. "Indicadores de sostenibilidad sociales y económicos: Caso productores de cacao en El Oro, Ecuador. // Indicators of sustainability social and economic: Case cocoa farmers of El Oro, Ecuador." CIENCIA UNEMI 11, no. 27 (June 3, 2018): 20–29. http://dx.doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol11iss27.2018pp20-29p.
Full textAbstract:
Se planteó una investigación empírica con los objetivos de conformar un conjunto de indicadores de sostenibilidad económicos y sociales para comparar con el Índice de Sostenibilidad (IS) entre los tipos de Cacao Nacional y Cacao CCN51. Los indicadores fueron producto de una revisión de la literatura, para estructura una encuesta a 73 agricultores de la provincia El Oro (Ecuador). El proceso estadístico consistió en un análisis descriptivo y de componentes principales (ACP), para conformar indicadores que se clasificaron por dimensiones (económicas y sociales). El calculando del IS fue producto de la suma de los indicadores normalizados en una escala de 0 a 1 y promediados por dimensión. También se realizó una prueba t de muestras independientes por tipo de cacao, para determinar significancia al 5%. Los indicadores económicos evidenciaron mayor área neta con menor rendimiento del cacao Nacional con respecto al cacao CCN51. Los indicadores sociales filiación agraria y equidad obtuvieron mayor puntuación en el cacao Nacional. El ACP conformo tres componentes por tipo de cacao, lo que permitió seleccionar los 8 indicadores propuestos, sin obtener significancia en la dimensión económica. El IS fue de baja sostenibilidad para bajo en ambos tipos (Nacional= 45%; CCN51=41%), sin existir diferencias significativas (p=0,134).AbstracEmpirical research was proposed with the targets of forming a set of indicators of economic and social sustainability to compare with the Index of Sustainability (IS) between the types of National Cocoa and Cocoa CCN51. The indicators were a product of a review of the literature, to structure a survey of 73 farmers of the province of El Oro (Ecuador). The statistical process consisted of a descriptive analysis and main components (ACP), to produce indicators that were classified by dimensions (economic and social). The calculating of IS was a product of the sum of the standardized indicators on a scale of 0 to 1 and averaged by dimension. There was also a t-test for independent samples by type of cocoa. The economic indicators showed a higher net area with lower performance of national cocoa levels with regard to cocoa CCN51. The social indicators agrarian affiliation and equity obtained higher scores in the national cocoa. The ACP conformed three components by cocoa type, which allowed the selection of the 8 proposed indicators, without getting significant in the economic dimension. The IS was low sustainability for both types (National = 45%; CCN51 = 41%), without significant differences (P= 0,134).
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Castañeda-Ccori, Jilmar, Anne-Gaël Bilhaut, Armelle Mazé, and Juan Fernández-Manjarrés. "Unveiling Cacao Agroforestry Sustainability through the Socio-Ecological Systems Diagnostic Framework: The Case of Four Amazonian Rural Communities in Ecuador." Sustainability 12, no. 15 (July 23, 2020): 5934. http://dx.doi.org/10.3390/su12155934.
Full textAbstract:
Cacao cultivation is rapidly increasing in Latin America under the influence of public policies and external markets. In Ecuador, the cultivated surface of high quality cacao trees has doubled in the last 50 years, creating great expectations in neighboring countries. Here, we investigated the social-ecological sustainability of cacao-based agroforestry systems in four rural Amazonian highlands communities in eastern Ecuador, close to the region where cacao was once domesticated. Kichwa- and Shuar-speaking groups were interviewed by adapting Ostrom’s institutional diagnostic framework for social-ecological systems. Through a set of specifically created indicator variables, we identified key interactions and outcomes to understand the fragility and the sustainability of those communities. The studied communities were fairly young, with land rights secured less than 30 years ago in most cases. Per-family surfaces were very restricted (typically one hectare) and plots were divided between cash producing crops and their own home food. The small production per household goes through a precarious commercialization by both intermediaries and cooperatives, making the cacao bean production merely sufficient for pocket money. Ties with specialist producers in one community close to the capital has promoted the use of native cacao lines. Elsewhere, improved varieties of high productivity are planted along native trees being commercialized indistinctly. The continuity of these communities currently depend on a reorganization of their demography with parts of the population working elsewhere, as cacao bean production alone will continue to be insufficient, and will compete with their food self-sufficiency.
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El Salous, Ahmed, and Alina Pascual. "Determinación de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de dos variedades de cacao en Ecuador." I+D Tecnológico 14, no. 1 (June 11, 2018): 49–53. http://dx.doi.org/10.33412/idt.v14.1.1802.
Full textAbstract:
En la presente investigación, se evaluó la presencia de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de las variedades de cacao Nacional Arriba (cacao nativo, fino o de aroma) y el cacao Colección Castro Naranjal (CCN 51) en Ecuador, para su uso en los procesos de elaboración de galletas y panes.
Se tomaron cinco muestras de 2000 g cada una, de 5 lotes diferentes para cada variedad de cacao en dos industrias cacaoteras en la provincia del Guayas. Se realizó la molienda con un molino marca Oster, se homogenizaron las muestras y se empacaron 700 g de las cáscaras molidas de cada variedad de cacao en fundas de polietileno de baja densidad, para poder realizar la determinación de cadmio, plomo y ocratoxina. Las muestras fueron enviadas a un laboratorio certificado para realizar los análisis correspondientes. Debido a que en Ecuador no existe alguna norma de calidad para la harina proveniente de las cascarillas de cacao, se aplicaron las normas INEN 616 e INEN 621, las cuales definen los requisitos que debe cumplir la harina de trigo y los chocolates respetivamente para que sean aptos para el consumo humano. Los resultados comprueban que la harina proveniente de las cascarillas de ambas variedades cumple con los criterios establecidos en la norma INEN 621 y por consiguiente se garantiza su uso para la elaboración de panes, pasteles o galletas de chocolate como alternativa del uso del cacao en polvo.
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Ramírez-Jaramillo, Salomón M. "Registro de melanismo en el gavilán pico gancho (Chondrohierax uncinatus uncinatus), con una nota de depredación sobre el caracol africano (Achatina fulica) al sur de Ecuador." Huitzil, Revista Mexicana de Ornitología 20, no. 1 (November 30, 2018): 1–5. http://dx.doi.org/10.28947/hrmo.2019.20.1.390.
Full textAbstract:
Describo el registro poco común de un individuo melánico de gavilán pico gancho (Chondrohierax uncinatus uncinatus) en el sur de Ecuador. Además documento la depredación del caracol gigante africano (Achatina fulica). Refiero la manipulación del caracol, su extracción de la concha y deglución mientras el individuo posaba en una rama de árbol (Triplaris cumingiana), rodeado de cultivos de cacao (Theobroma cacao). Además, alrededor del sitio de avistamiento registré cinco conchas de caracol gigante africano con perforaciones atribuibles al gavilán pico gancho. Este registro confirma su presencia dentro de la provincia y adiciona un caso de eumelanismo en Ecuador. Sugiero al gavilán pico gancho como un controlador biológico del caracol africano.
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Carvalho, Adeilma Nascimento de, Denise Navia, Enrico De Lillo, Francisco José Ferragut, and Anibal Ramadan Oliveira. "The cacao bud mite, Aceria reyesi (Nuzzaci 1973)—supplementary description, distribution and comparison with Gymnaceria cupuassu Oliveira, Rodrigues & Flechtmann 2012 (Acari: Eriophyidae)." Systematic and Applied Acarology 23, no. 3 (March 7, 2018): 501. http://dx.doi.org/10.11158/saa.23.3.9.
Full textAbstract:
The cacao bud mite, Aceria reyesi (Nuzzaci 1973) (Eriophyidae), reported as causing serious damage to the cacao tree in Central and South America, is studied based on type specimens from Venezuela and adults and immatures specimens from Costa Rica, Ecuador and the Brazilian states of Amazonas, Bahia and Rondônia, offering a supplementary description and the first report of this species in Costa Rica and Ecuador. The probable origin and the potential geographic distribution of this noxious phytophagous mite is discussed, and a detailed morphological comparison between A. reyesi and the related eriophyid species Gymnaceria cupuassu Oliveira, Rodrigues & Flechtmann 2012, both associated with Theobroma species (Malvaceae) of economic importance, is given.
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Díaz-Montenegro, José, Elsa Varela, and José María Gil. "Livelihood strategies of cacao producers in Ecuador: Effects of national policies to support cacao farmers and specialty cacao landraces." Journal of Rural Studies 63 (October 2018): 141–56. http://dx.doi.org/10.1016/j.jrurstud.2018.08.004.
Full text
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Aragon, Erwin, Claudia Rivera, Helena Korpelainen, Aldo Rojas, Paula Elomaa, and Jari P. T. Valkonen. "Genetic diversity of native cultivated cacao accessions (Theobroma cacao L.) in Nicaragua." Plant Genetic Resources 10, no. 3 (November 27, 2012): 254–57. http://dx.doi.org/10.1017/s1479262112000238.
Full textAbstract:
A total of 60 farmers' cacao accessions (Theobroma cacao L.) from Nicaragua were investigated using microsatellite markers to reveal their genetic composition and to identify potentially resistant genotypes against the black pod disease caused by Phytophthora palmivora. These accessions were compared with 21 breeders' accessions maintained locally, two Criollo accessions from Costa Rica and two accessions from Ecuador. The analyses showed a low level of differentiation among groups of farmers' accessions (FST = 0.06) and that six Nicaraguan accessions were genetically closely related to the two Criollo accessions used as a reference. In addition, seven distinct genotypes were found to have allelic composition that may indicate linkage to resistance alleles, thus being potential parental lines in future breeding programmes.
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Reynel Chila, Víctor H., and Orlando A. Loor Castro. "Tipos de secado de Theobroma Cacao L. y su efecto en la calidad organoléptica en Esmeraldas, Ecuador." Revista Alfa 2, no. 4 (January 1, 2018): 31–49. http://dx.doi.org/10.33996/revistaalfa.v2i4.36.
Full textAbstract:
La investigación se realizó en el eje vial Esmeraldas -La Concordia Ecuador, para conocer los efectos de los tipos de secado ya sea natural o artificial, sobre la calidad de las almendras de cacao (Teobroma cacao L.), esta se realiza con base en la calificación física de los granos, la que incluye la prueba de corte, utilizada a nivel mundial para evaluar el grado de fermentación del c in acao embargo, esta prueba se basa en la observación del color interno del grano de cacao, lo que la convierte en un análisis físico cualitativo sumamente subjetivo, (Calderón, 2002), por lo que es importante realizar el análisis sensoriales para determinar las características organolépticas de dicho producto. La evaluación sensorial de licores de cacao permite realizar conclusiones sobre el nivel de fermentación y la calidad organoléptica. El resultado de este estudio, ayudará a la identificación de oportunidades para desarrollar mercados diferenciados, que permitan valorizar la producción de la zona de Esmeraldas (Eje vial Esmeraldas-La Concordia) así como, el conocimiento y la información sobre metales pesados, y atributos de calidad, servirán para impulsar procesos de negociación, mercadeo y valorización del cacao. Además, se producirán oportunidades para diseminar el concepto de calidad integral, entre los agentes económicos de la cadena del cacao. Así mismo, se espera que la aplicación de los resultados de esta investigación, aumente con efectividad y eficiencia del sector, y de esta manera tener un panorama claro sobre el manejo post-cosecha del cacao
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Escobar, Raúl. "Comportamiento de seis clones de "cacao" (Theobroma cacao L.) en Guasaganda, provincia de Cotopaxi, Ecuador." La Granja 7, no. 1 (June 30, 2008): 9. http://dx.doi.org/10.17163/lgr.n7.2008.02.
Full textAbstract:
<p>En la actualidad, no existe una variedad nacional genéticamente pura del cacao, pues lo que se encuentra es una mezcla de híbridos naturales que se agrupan en una población conocida con el nombre de complejo “Nacional x Trinitario”. Los tres grandes grupos de cacao que se reconocen a nivel internacional son: Criollos, Forasteros y Trinitarios, pero en el Ecuador existe una variedad Nacional que es diferente por ser nativa y proviene de los declives orientales de la Cordillera de los Andes en la hoya amazónica. La investigación se centró en monitorear el comportamiento de seis clones de cacao frente a las condiciones ambientales del sector de Guasaganda (cantón La Mana, provincia del Cotopaxi) y tendrá una duración de seis años, iniciando el 8 de marzo del 2004 y finalizando el 8 de marzo del 2010. Los resultados preliminares han sido el punto de partida para desarrollar proyectos socioeconómicos en el sector, ya que el experimento demostró que existe una precocidad de los clones EET-103 y EET-544, porque se cosechan sus primeras mazorcas a los 12 meses de establecidos en el campo y la precocidad es un atributo asociado a la productividad, situación que favorece a los agricultores locales.</p>
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Morante-Carriel, Jaime, Milena Acosta-Farías, Víctor Huebla-Concha, Anna Agnieszka-Obrebska, Roque Bru-Martínez, and María Lorena Cadme-Arévalo. "Identificación de un gen codificante de polifenol oxidasa (PPO) en Theobroma cacao L. (cacao) de Ecuador." Ciencia y Tecnología 10, no. 2 (December 31, 2017): 89–101. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v10i2.172.
Full textAbstract:
En Ecuador, las plantaciones de cacao presentan bajos promedios de producción debido a la diversidad de patógenos, especialmente a la infección por Moniliophthora roreri (monilia). Se cree que existe una relación entre el ataque del hongo y el aumento de los niveles de expresión de genes codificantes de polifenol oxidasas (PPOs) como mecanismo de defensa ante patógenos y herbívoros en diferentes plantas. Para la identificación de genes que codifican para PPOs, se seleccionaron hojas de cacao Nacional, provenientes de plantas resistentes y susceptibles a monilia, ubicadas en la Finca Experimental La Represa, propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Se afinó un protocolo de extracción de ARN total de alta calidad para hojas de cacao recalcitrantes. Después de su retrotranscripción a ADNc, se realizaron ensayos de amplificación por PCR con diferentes primers, diseñados a partir de secuencias conservadas de PPOs. Los productos de amplificación permitieron la identificación de un gen de 961 pb, similar a un gen que codifica para la PPO predictiva de Theobroma cacao depositada en NCBI (XP_017978715.1) La identificación de este gen, es fundamental para evaluar a futuro los niveles de expresión y cuantificación en diferentes estados de desarrollo del fruto. Dicha cuantificación permitirá proponer herramientas de control para monilia y construir las bases para el mejoramiento genético del cacao Nacional.
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Morante-Carriel, Jaime, Milena Acosta-Farías, Víctor Huebla-Concha, Anna Agnieszka-Obrebska, Roque Bru-Martínez, and María Lorena Cadme-Arévalo. "Identificación de un gen codificante de polifenol oxidasa (PPO) en Theobroma cacao L. (cacao) de Ecuador." Ciencia y Tecnología 10, no. 2 (December 1, 2017): 89–101. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v10i2.213.
Full textAbstract:
En Ecuador, las plantaciones de cacao presentan bajos promedios de producción debido a la diversidad de patógenos, especialmente a la infección por Moniliophthora roreri (monilia). Se cree que existe una relación entre el ataque del hongo y el aumento de los niveles de expresión de genes codificantes de polifenol oxidasas (PPOs) como mecanismo de defensa ante patógenos y herbívoros en diferentes plantas. Para la identificación de genes que codifican para PPOs, se seleccionaron hojas de cacao Nacional, provenientes de plantas resistentes y susceptibles a monilia, ubicadas en la Finca Experimental La Represa, propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Se afinó un protocolo de extracción de ARN total de alta calidad para hojas de cacao recalcitrantes. Después de su retrotranscripción a ADNc, se realizaron ensayos de amplificación por PCR con diferentes primers, diseñados a partir de secuencias conservadas de PPOs. Los productos de amplificación permitieron la identificación de un gen de 961 pb, similar a un gen que codifica para la PPO predictiva de Theobroma cacao depositada en NCBI (XP_017978715.1) La identificación de este gen, es fundamental para evaluar a futuro los niveles de expresión y cuantificación en diferentes estados de desarrollo del fruto. Dicha cuantificación permitirá proponer herramientas de control para monilia y construir las bases para el mejoramiento genético del cacao Nacional.
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Jadán, Oswaldo, Sven Günter, Bolier Torres, and Daniela Selesi. "Riqueza y potencial maderable en sistemas agroforestales tradicionales como alternativa al uso del bosque nativo, Amazonia del Ecuador." Revista Forestal Mesoamericana Kurú 12, no. 28 (December 29, 2014): 13. http://dx.doi.org/10.18845/rfmk.v12i28.2096.
Full textAbstract:
En este estudio se evaluó un sistema de bosque y tres sistemas agroforestales SAFs, tradicionales denominados localmente “chakras” con cultivo de cacao propagado sexual y asexualmente dentro de cuatro sistemas de uso de la tierra: 1) bosque primario, 2) chakra con cacao por semilla; 3) chakra con cacao injerto y 4) chakra sin cultivo comercial, en la Reserva de la Biosfera Sumaco, Ecuador. Se analizó las variables por área total de muestreo en 6,92 has y promedios por parcela aplicando ANDEVA, correlaciones de Pearson y regresiones lineales. La riqueza, abundancia, área basal y volumen comercial en las especies arbóreas maderables potenciales con dap ≥ 10 cm, es superior en el bosque frente a las chakras. La chakra de cacao por semilla e injerto registra mayores valores que la chakra sin cultivo comercial. El volumen comercial aprovechable en el bosque fue superior 1,6 veces que la chakra de cacao semilla; 3,7 que el cacao injertado y 57 veces que la sin cultivo comercial. El bosque y chakra de cacao por semilla, registran valores superiores a los promedios aprovechados a nivel nacional (11,3 m3 ha-1), por lo que un aprovechamiento legal podría generar ingresos económicos a los finqueros. A pesar de estas existencias, probablemente solo se reduce la presión hacia el bosque con herramientas de planificación silvicultural integral en base a diversificación forestal, fomentando el cultivo de especies maderables en las chakras y otros espacios con aptitud forestal, con especies comerciales nativas del bosque y de alta demanda en el mercado maderero.
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Blare, Trent, and Pilar Useche. "Differences in women’s and men’s conservation of cacao agroforests in coastal Ecuador." Environmental Conservation 46, no. 4 (August 13, 2019): 302–9. http://dx.doi.org/10.1017/s0376892919000237.
Full textAbstract:
SummaryStakeholder preferences for the conservation of cacao agroforests are scarcely known. Here, a revealed preference model was used to estimate the value that smallholders place on the conservation of their cacao agroforests in coastal Ecuador. Variables in the model included plot-level data (the gender of those who owned and managed the plot, profit, land title and years of ownership) and household demographic data (ages, educational levels and wealth indicators). Households were willing to give up some profit to conserve agroforests especially if they had managed the plot longer. Furthermore, when women were included in the management of a plot, the household was more likely to conserve the cacao agroforest, but the gender of the person who owns the plot had no effect on the probability of conserving the agroforest. These findings provide further evidence of the gender differences in preferences for agroforests and that more inclusive land-use decisions may lead to the use of more sustainable farming practices. They also demonstrate that policies that encourage inclusive land ownership do not necessarily ensure equal gender participation in plot decision-making and management.
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Pino Peralta, Sergio Leonardo. "Valoración económica del cambio de variedad de cacao en parcelas de productores de la provincia de Cotopaxi-Ecuador." REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA 6, no. 4 (August 8, 2019): 1–20. http://dx.doi.org/10.21855/ecociencia.64.199.
Full textAbstract:
El objetivo de este artículo es determinar a precios de mercado, los costos de producción e ingresos familiares generados por la producción de cacao arriba y de cacao CCN51; y analizar comparativamente mediante el uso de coeficientes de evaluación financiera la rentabilidad de los dos sistemas de producción en la Unión de Organizaciones de Productores Agropecuarios de Moraspungo (UOPAM) en el cantón Pangua de la provincia de Cotopaxi. El avance sostenido de la variedad CCN51 en la zona de estudio, ha resultado que los productores de cacao arriba en los últimos años pierdan dinero por efecto de mantener sus huertas. La metodología usada para el análisis comparativo consideró el flujo de costos e ingresos de las dos variedades de los últimos 10 años usando coeficientes de evaluación financiera. Desde esa perspectiva, es evidente que la variedad arriba, en términos de ingresos y rentabilidad es significativamente menor que la variedad sustituta. Los productores de cacao arriba en este periodo han renunciado a obtener un ingreso actual de aproximadamente USD 9,700,000.00; por el hecho mantener sus huertas de cacao inalterables.
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Leon Villamar, Fersenth, Jorge Calderon Salazar, and Elsa Mayorga Quinteros. "Estrategias para el cultivo, comercialización y exportación del cacao fino de aroma en Ecuador / Strategies for cultivation, marketing and export of aroma fine cocoa in Ecuador." Ciencia Unemi 9, no. 18 (September 8, 2016): 45. http://dx.doi.org/10.29076/issn.2528-7737vol9iss18.2016pp45-55p.
Full textAbstract:
El ataque de plagas como la “monilla” y la “escoba de bruja” han ocasionado en los últimos años una disminución en la producción y exportación de cacao en Ecuador. Esta situación conllevó a la realización del presente estudio, con el objetivo de explorar los posibles problemas y soluciones que debe enfrentar el sector cacaotero, en sus etapas de cultivo, comercialización, industrialización y exportación. El estudio se llevó a cabo mediante una investigación mixta, de campo y documental. Los resultados evidencian cómo Ecuador podría aumentar significativamente la producción y exportación de cacao si el Gobierno establece como política de Estado mejorar las áreas de cultivo, desarrollando el rendimiento de producción por hectárea; creando incentivos tributarios para atraer la inversión extranjera al sector cacaotero, y aumentando la exportación de cacao semielaborado. Abstract Pest attack as "la monilla" and "witch broom" have caused a decline in production and export of cocoa in Ecuador in recent years. This situation led to the research for making this study in order to explore the possible problems and solutions that cocoa sector has to face during the stages of cultivation, commercialization, industrialization and export. The study was conducted through a mixed research which included field and documentary ones. The results evidence how Ecuador could significantly increase production and export of cocoa if the Government establishes as state policy to improve crop areas, developing the production yield per hectare; creating tax incentives to attract foreign investment to the cocoa sector, and increase the export of semi-finished cocoa.
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Engelbrecht, Christine J., Thomas C. Harrington, and Acelino Alfenas. "Ceratocystis Wilt of Cacao—A Disease of Increasing Importance." Phytopathology® 97, no. 12 (December 2007): 1648–49. http://dx.doi.org/10.1094/phyto-97-12-1648.
Full textAbstract:
Ceratocystis cacaofunesta (formerly C. fimbriata) causes a lethal wilt disease of cacao (Theobroma cacao) in the Caribbean and Central and South America. Recent studies employing phylogenetics, intersterility, and host range separate the cacao pathogen from other strains of the C. fimbriata complex. Ceratocystis wilt has been managed through genetic resistance, but the disease is an emerging problem in Bahia, Brazil, where it was recently introduced. Genetic studies indicate that populations of the fungus in Costa Rica, Colombia, and Bahia may have been introduced on cacao cuttings; whereas populations in Rondônia, Brazil, and western Ecuador appear to be native. The fungal genotype present in Bahia is similar to those found in Rondônia and may have been introduced on propagative material with witches' broom resistance.
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Azpeitia-Morales, Alfonso. "CHAK, NUEVO HÍBRIDO MEXICANO DE CACAO (Theobroma cacao L.) DE ALTO RENDIMIENTO Y CALIDAD." Revista Fitotecnia Mexicana 43, no. 2 (June 24, 2020): 239. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2020.2.239.
Full textAbstract:
En México las plantaciones de cacao (Theobroma cacao L.) ocupan una superficie de 58,467 ha con genotipos del tipo amelonado (70 %), calabacillo (26 %) y criollo (4 %), los cuales se propagan por semilla. La producción nacional de grano de cacao seco es cercana a 28,363 t, con un rendimiento promedio de 485 kg ha-1. En Tabasco existen 40,704 ha, donde se producen 18,275 t, y en Chiapas hay 17,518 ha que producen 9835 t (SIAP, 2018). El rendimiento de cacao de ambas entidades es bajo, pues por ejemplo, el promedio de rendimiento en Ecuador, con la variedad CCN- 51, supera 1 t ha-1 (Sánchez-Mora et al., 2015); además, las variedades mexicanas son susceptibles a enfermedades como la moniliasis (Moniliophthora roreri) y mancha negra (Phythophtora palmivora) (Barrón et al., 2014).
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Drouet Candell, Andres, Oswaldo Valarezo-Beltrón, Johnny Camacho-Abril, and Guillermo García-Vásquez. "Promotores de sustentabilidad para sistemas agroforestales de cacao (Theobroma cacao L.) en Madre de Dios (Perú) y San Plácido (Ecuador)." Revista Científica y Tecnológica UPSE 6, no. 2 Dicbre. (December 4, 2019): 76–81. http://dx.doi.org/10.26423/rctu.v6i2.478.
Full textAbstract:
El estudio se realizó en las localidades de Madre de Dios y San Plácido en Perú y Ecuador correspondientemente, el objetivo del trabajo fue establecer indicadores idóneos para el estudio de los sistemas agroforestales de cacao y metodología de caracterización y calificación. Se construyeron indicadores y variables que permitieran evaluar la sustentabilidad de los sistemas de producción: cacao convencional, cacao y guadua en las zonas descritas, en base a la metodología de MESMI. El uso de los indicadores propuestos, permitirá detectar, diferencias entre fincas con cacao en monocultivo y fincas con sistema de producción planteado. Cuando se realice la evaluación de sustentabilidad, el análisis holístico de los diferentes aspectos de esta, permitirá abordar la complejidad del análisis y comprender la relatividad de los resultados según las dimensiones analizadas. Transformación del monocultivo de cacao en sistemas sustentables de producción de cacaotero, lo que permitirá al productor de cacao no depender únicamente de la producción y comercialización de este cultivo. Se espera también que el sistema agroforestal que se platea, contribuya de forma eficiente a la captura de carbono. Para este caso debe usarse un gráfico radial, en el cual pueda observarse la dinámica de las variables investigadas. Este gráfico permitirá detectar los puntos críticos de los sistemas, al dar una idea de la distancia entre la situación ideal y la actual. La integración de recursos forestales, en el monocultivo de cacao generará mejor dinámica del manejo, de las sucesiones en sistema de cultivo similar al que se observa en ecosistemas naturales
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Carrión-Astudillo, Joselyn Margarita, Juan Edmundo Álvarez-Gavilanes, and Martha Alejandra Olivo-Olivo. "Calidad en los procesos de comercialización de cacao en marco de emergencia sanitaria COVID 19." CIENCIAMATRIA 7, no. 12 (January 1, 2021): 97–123. http://dx.doi.org/10.35381/cm.v7i12.422.
Full textAbstract:
El objetivo de este trabajo consistió en efectuar un modelo de gestión para la comercialización de cacao de forma eficaz con alternativas para enfrentar la emergencia sanitaria Covid 19, abriendo nuevos canales de distribución que mejoren las condiciones de venta de cacao aplicando la gestión de calidad en los procesos. Se fundamentó desde una metodología descriptiva con diseño no experimental transversal, la muestra poblacional estuvo conformada por 120 personas productoras y comercializadoras de cacao en el Ecuador. El 67% manifiesta que el producto mantiene un estancamiento de la fruta en los huertos. Se conoció que existe un impacto en el precio influyendo directamente en la calidad del producto. Por lo cual se considera que las capacitaciones permitirán aumentar la producción y la rentabilidad en la comercialización del cacao.
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Solórzano Chavez, Eddyn, Claire Nicklin, Freddy Amores Puyutaxi, Juan Jiménez Barragan, and Sonia Barzola Miranda. "Comparación sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) Nacional fino de aroma cultivado en diferentes zonas del Ecuador." Ciencia y Tecnología 8, no. 1 (December 18, 2015): 37–47. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v8i1.105.
Full textAbstract:
La presente investigación tuvo como objetivo comparar el perfil sensorial de muestras de cacao de varias zonas productoras del país. Con este propósito el Laboratorio de Calidad Integral de Cacao y Chocolate de la Estación Experimental Tropical Pichilingue del INIAP, recibió muestras de 11 asociaciones de productores. Un panel de cinco miembros con experiencia en degustación de pasta de cacao (licor) produjo datos para los siguientes componentes del sabor: cacao, acidez, amargor, astringencia, caramelo, floral, frutal, nuez y verde. El análisis comparativo de las muestras se llevó a cabo mediante la prueba no paramétrica de Kruskal & Wallis. El grado de asociación de distintos pares de variables se examinó mediante un análisis correlacional. La relación entre muestras también se exploró mediante el análisis multivariado de componentes principales. Este análisis condujo a la identificación de las variables originales que más aportaron a la varianza de los dos primeros componentes principales. Diferencias estadísticamente significativas entre muestras se detectaron solo para el sabor a cacao. Las correlaciónes más altas se dieron entre las variables frutal y verde, frutal y astringencia, frutal y amargor, y frutal y nuez, la mayoría de signo negativo. Las variables con más aportación a la varianza (35.20%) del primer componente principal fueron frutal, verde y amargor. Acidez, floral y nuez hicieron la mayor aportación al segundo componente principal. La aparente estructuración de dos grupos muestrales en el plano definido sugiere semejanzas y diferencias en su perfil sensorial.
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Solórzano Chavez, Eddyn, Claire Nicklin, Freddy Amores Puyutaxi, Juan Jiménez Barragan, and Sonia Barzola Miranda. "Comparación sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) Nacional fino de aroma cultivado en diferentes zonas del Ecuador." Ciencia y Tecnología 8, no. 1 (December 18, 2015): 37–47. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v8i1.142.
Full textAbstract:
La presente investigación tuvo como objetivo comparar el perfil sensorial de muestras de cacao de varias zonas productoras del país. Con este propósito el Laboratorio de Calidad Integral de Cacao y Chocolate de la Estación Experimental Tropical Pichilingue del INIAP, recibió muestras de 11 asociaciones de productores. Un panel de cinco miembros con experiencia en degustación de pasta de cacao (licor) produjo datos para los siguientes componentes del sabor: cacao, acidez, amargor, astringencia, caramelo, floral, frutal, nuez y verde. El análisis comparativo de las muestras se llevó a cabo mediante la prueba no paramétrica de Kruskal & Wallis. El grado de asociación de distintos pares de variables se examinó mediante un análisis correlacional. La relación entre muestras también se exploró mediante el análisis multivariado de componentes principales. Este análisis condujo a la identificación de las variables originales que más aportaron a la varianza de los dos primeros componentes principales. Diferencias estadísticamente significativas entre muestras se detectaron solo para el sabor a cacao. Las correlaciónes más altas se dieron entre las variables frutal y verde, frutal y astringencia, frutal y amargor, y frutal y nuez, la mayoría de signo negativo. Las variables con más aportación a la varianza (35.20%) del primer componente principal fueron frutal, verde y amargor. Acidez, floral y nuez hicieron la mayor aportación al segundo componente principal. La aparente estructuración de dos grupos muestrales en el plano definido sugiere semejanzas y diferencias en su perfil sensorial.
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Solórzano Chavez, Eddyn, Claire Nicklin, Freddy Amores Puyutaxi, Juan Jiménez Barragan, and Sonia Barzola Miranda. "Comparación sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) Nacional fino de aroma cultivado en diferentes zonas del Ecuador." Ciencia y Tecnología 8, no. 1 (December 18, 2015): 37. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v8i1.198.
Full textAbstract:
La presente investigación tuvo como objetivo comparar el perfil sensorial de muestras de cacao de varias zonas productoras del país. Con este propósito el Laboratorio de Calidad Integral de Cacao y Chocolate de la Estación Experimental Tropical Pichilingue del INIAP, recibió muestras de 11 asociaciones de productores. Un panel de cinco miembros con experiencia en degustación de pasta de cacao (licor) produjo datos para los siguientes componentes del sabor: cacao, acidez, amargor, astringencia, caramelo, floral, frutal, nuez y verde. El análisis comparativo de las muestras se llevó a cabo mediante la prueba no paramétrica de Kruskal & Wallis. El grado de asociación de distintos pares de variables se examinó mediante un análisis correlacional. La relación entre muestras también se exploró mediante el análisis multivariado de componentes principales. Este análisis condujo a la identificación de las variables originales que más aportaron a la varianza de los dos primeros componentes principales. Diferencias estadísticamente significativas entre muestras se detectaron solo para el sabor a cacao. Las correlaciónes más altas se dieron entre las variables frutal y verde, frutal y astringencia, frutal y amargor, y frutal y nuez, la mayoría de signo negativo. Las variables con más aportación a la varianza (35.20%) del primer componente principal fueron frutal, verde y amargor. Acidez, floral y nuez hicieron la mayor aportación al segundo componente principal. La aparente estructuración de dos grupos muestrales en el plano definido sugiere semejanzas y diferencias en su perfil sensorial.
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Ordoñez-Araque, Roberto, Andre Lopez-Cortez, Francisco Casa-Lopez, Edgar Landines-Vera, and Esteban Fuentes. "Análisis de cadmio, plomo, níquel y arsénico en plantas de cacao y derivados: Industria Alimentaria." CienciAmérica 9, no. 4 (December 16, 2020): 107. http://dx.doi.org/10.33210/ca.v9i4.351.
Full textAbstract:
INTRODUCCIÓN. El cacao es una materia prima producida principalmente en varios países de América, África y Asia. El cultivo de cacao es una de las principales actividades socio-económicas, en el Ecuador, siendo el primer exportador de cacao fino de aroma en grano de América. OBJETIVO. El presente artículo tiene como objetivo la revisión de investigaciones que analicen la problemática del contenido de cadmio, plomo, arsénico y níquel en los suelos de plantaciones y en productos derivados del cacao. MÉTODO. Se realizó una revisión sistemática consultando 18 artículos de las principales bases de datos. RESULTADOS. Se encontraron análisis de metales pesados relacionados con el cacao en distintos países del mundo. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES. Se ha encontrado que el cultivo de cacao y sus derivados postcosecha pueden tener concentraciones elevadas de cadmio, plomo, níquel y arsénico, la legislación no es lo suficientemente clara y en ciertos casos no se han desarrollado límites para ciertos metales pesados Trabajar en modelos predictivos para determinar una posible contaminación de metales pesados resulta indispensable para el sector industrial, así como las herramientas de mitigación en campo y producción.
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Florida Rofner, Nelino. "Revisión sobre límites máximos de cadmio en cacao (Theobroma cacao L.)." La Granja 34, no. 2 (August 27, 2021): 117–30. http://dx.doi.org/10.17163/lgr.n34.2021.08.
Full textAbstract:
El cadmio (Cd) tiende a bioacumularse en granos de Theobroma cacao, afectando la salud humana y sus posibilidades de comercialización. Esto llevó a la Unión Europea (UE) a aprobar el Reglamento No 488/2014 para productos procesados del cacao, y motivó a la comunidad científica a realizar investigaciones sobre su bioacumulación en granos, los potenciales riesgos a la salud, calidad, y sus posibilidades de exportación. Los resultados evidencian altos niveles en diferentes regiones de los principales países productores Latinoamericanos (LA): Brasil, Ecuador, Colombia, Perú, República Dominicana, Bolivia, Honduras, y otros. Sin embargo, el reglamento 488/2014 no estipula límites máximos en cacao sin procesar; en ausencia de este, las investigaciones han clasificado estos límites, tomando como referencia los límites para cacao procesado, generando sobredimensionamiento de los niveles del metal, controversias en el mercado y retroceso en la sustitución del cultivo ilegal de la coca en esta región. Por lo tanto, en este artículo de revisión se detallarán las investigaciones realizadas sobre los niveles de Cd en almendras de cacao en principales países productores de América Latina, la aplicación del reglamento No 488/2014 a cacao sin procesar, las propuestas para establecer límites máximos en almendras sin procesar y sus implicaciones en la sustitución de cultivos ilícitos.
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Barraza, Fiorella, Rebekah E. T. Moore, Mark Rehkämper, Eva Schreck, Grégoire Lefeuvre, Katharina Kreissig, Barry J. Coles, and Laurence Maurice. "Cadmium isotope fractionation in the soil – cacao systems of Ecuador: a pilot field study." RSC Advances 9, no. 58 (2019): 34011–22. http://dx.doi.org/10.1039/c9ra05516a.
Full text
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Zhiñin-Quezada, Hector, Enrique Narváez-Manchay, Bryan Merino-Gálvez, and Darwin Pucha-Cofrep. "Diversidad anatómica de cinco biotipos de la especie Theobroma cacao (cacao) en la región sur de Ecuador." Revista Investigación Agraria 2, no. 3 (December 31, 2020): 55–67. http://dx.doi.org/10.47840/reina.2.3.903.
Full textAbstract:
La agrobiodiversidad incluye la variabilidad a nivel específico y genético, sus dinámicas y relaciones entre la sociedad las plantas cultivadas y sus parientes silvestres. La especie Theobroma cacao L. tiene un alto valor cultural y económico en Ecuador porque ayuda alrededor de 100 000 familias rurales. No obstante, la estructura de su madera y la variabilidad de las características microscópicas entre sus biotipos es desconocido. Por ello, este estudio busca llenar este vacío con un análisis anatómico de la madera en sus tres planos (transversal, tangencial, y radial) de acuerdo a la normativa IAWA en cinco biotipos de T. cacao (aromático, criollo, forastero, trinitario y CCN51) procedente de los sectores Piuntza y Guayzimi de la provincia de Zamora Chinchipe. Se encontró que todos los biotipos presentaron placas de perforación simples, punteaduras poligonales alternas, parénquima axial difuso, radios multiseriadas y uniseriadas, radios con células procumbentes de 2-4 filas de células verticales y/o cuadradas marginales, no obstante, los cristales prismáticos, drusas, células de envoltura y células radiales perforadas eran variables. A nivel cuantitativo, con mayor altura de radios se presentó principalmente en los biotipos criollo y forastero, mientras que el biotipo CCN51 y trinitario obtuvieron mayores valores en vasos por milímetro cuadrado. Con esto se demostró que todos los individuos analizados, a pesar de ser de una misma especie tuvieron diferencias anatómicas, lo cual demuestra que el estudio microscópico de la madera es una herramienta muy útil para la identificación de biotipos dentro de una especie.
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Quintana Lombeida, María Dolores, and Jairo Vladimi Aguilar Herrera. "Denominación de origen de cacao ecuatoriano: ¿Un aporte de marketing global?" INNOVA Research Journal 3, no. 10.1 (October 28, 2018): 68–76. http://dx.doi.org/10.33890/innova.v3.n10.1.2018.825.
Full textAbstract:
La presente investigación radica en la importancia del cacao fino de aroma ecuatoriano que simboliza el 60% del mercado a nivel mundial. A través de un estudio descriptivo- correlacional, multivariado e instrumentos de recolección aplicados como entrevistas se evidenció las características del cacao ecuatoriano, cotizado por sus excelentes notas florales base para la elaboración de subproductos en Europa, Norteamérica y Asia. Con la intención de incentivar el comercio internacional, el Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI), prescribió la denominación de origen “Cacao Arriba” que permitió su certificación para todo el cacao fino de aroma que procediera del territorio nacional. Entre los resultados hallados se identificó que en el caso de Ecuador la “zona arriba”, reconocida desde la época de la colonia, representa a la Cuenca baja del rio Guayas que conforman las provincias de Los Ríos y Guayas, la cual posee características particulares por la influencia climática, la corriente de Humboldt y El Niño. Sin embargo la denominación de origen en el Ecuador se expone con la finalidad de promoción como un fruto con garantía de procedencia que contradice las características propias de discriminación geográfica que son específicas de una zona estrictamente delimitada, su impacto entre los agricultores no trascendió, mientras que para el mercado internacional no es una evidencia de características organolépticas que garanticen el origen, características y calidad específico del producto; por lo tantobajo esos parametros no representa una estrategia de marketing global.
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Sánchez Mora, Fernando David, Felipe Rafael Garcés Fiallos, Gregorio Humberto Vásconez Montúfar, Jaime Fabian Vera Chang, José Zambrano Montufar, and Rommel Ramos Remache. "PRODUCTIVIDAD DE CLONES DE CACAO TIPO NACIONAL EN UNA ZONA DEL BOSQUE HÚMEDO TROPICAL DE LA PROVINCIA DE LOS RÍOS, ECUADOR." Ciencia y Tecnología 7, no. 1 (December 19, 2014): 33. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v7i1.184.
Full textAbstract:
El Ecuador se caracteriza por producir cacao fino de aroma, producto altamente apetecido por los mercados internacionales. Sin embargo, la baja producción de este tipo de cacao ha llevado a los agricultores a optar por otras variedades de mayor rentabilidad. Bajo esta perspectiva se evaluó el comportamiento agronómico de 150 clones experimentales de cacao tipo Nacional establecidos en la Finca Experimental “La Represa”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, a fin de identificar clones con características superiores, como un aporte al mejoramiento productivo del cacao en el país. Para cada clon se estableció una parcela con 10 plantas, distribuidas en un marco de plantación de 3 x 3 m. Se evaluó el índice de mazorca, índice de almendra, mazorcas sanas (%) y rendimiento de cacao (kg ha-1 año-1). Los datos de 100 clones, que proporcionaron información completa, se analizaron a través de estadística descriptiva y multivariada. Los clones L32H72 y L46H70 registraron los mejores índices de mazorca con 14.6 y 15.3 mazorcas, respectivamente. Los clones L32H72, L33H27 y L45H11, se destacaron por obtener un índice de almendra entre 1.92 y 1.97 g almendra-1 seca. Los clones L12H27, L17H30 y L20H48 presentaron porcentajes de mazorcas sanas ˂ 90% y registraron los mejores rendimientos con producciones de 1820, 1154 y 1092 kg ha-1 año-1, respectivamente. Los clones L12H27 y L17H30 obtuvieron una alta productividad, adecuada estabilidad de la producción y cierta tolerancia a las enfermedades del cacao. Estos clones experimentales tipo Nacional se presentan como promisorios para nuevos estudios agronómicos y pueden ser utilizados en programas de conservación y mejoramiento genético.
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Sánchez Mora, Fernando David, Felipe Rafael Garcés Fiallos, Gregorio Humberto Vásconez Montúfar, Jaime Fabian Vera Chang, José Zambrano Montufar, and Rommel Ramos Remache. "PRODUCTIVIDAD DE CLONES DE CACAO TIPO NACIONAL EN UNA ZONA DEL BOSQUE HÚMEDO TROPICAL DE LA PROVINCIA DE LOS RÍOS, ECUADOR." Ciencia y Tecnología 7, no. 1 (December 19, 2014): 33–41. http://dx.doi.org/10.18779/cyt.v7i1.96.
Full textAbstract:
El Ecuador se caracteriza por producir cacao fino de aroma, producto altamente apetecido por los mercados internacionales. Sin embargo, la baja producción de este tipo de cacao ha llevado a los agricultores a optar por otras variedades de mayor rentabilidad. Bajo esta perspectiva se evaluó el comportamiento agronómico de 150 clones experimentales de cacao tipo Nacional establecidos en la Finca Experimental “La Represa”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, a fin de identificar clones con características superiores, como un aporte al mejoramiento productivo del cacao en el país. Para cada clon se estableció una parcela con 10 plantas, distribuidas en un marco de plantación de 3 x 3 m. Se evaluó el índice de mazorca, índice de almendra, mazorcas sanas (%) y rendimiento de cacao (kg ha-1 año-1). Los datos de 100 clones, que proporcionaron información completa, se analizaron a través de estadística descriptiva y multivariada. Los clones L32H72 y L46H70 registraron los mejores índices de mazorca con 14.6 y 15.3 mazorcas, respectivamente. Los clones L32H72, L33H27 y L45H11, se destacaron por obtener un índice de almendra entre 1.92 y 1.97 g almendra-1 seca. Los clones L12H27, L17H30 y L20H48 presentaron porcentajes de mazorcas sanas ˂ 90% y registraron los mejores rendimientos con producciones de 1820, 1154 y 1092 kg ha-1 año-1, respectivamente. Los clones L12H27 y L17H30 obtuvieron una alta productividad, adecuada estabilidad de la producción y cierta tolerancia a las enfermedades del cacao. Estos clones experimentales tipo Nacional se presentan como promisorios para nuevos estudios agronómicos y pueden ser utilizados en programas de conservación y mejoramiento genético.
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Cárdenas Guerra, Raúl Armando. "Políticas Públicas y Exportaciones de Cacao del Perú. Periodo 2011-2016." Gestión en el Tercer Milenio 22, no. 44 (December 31, 2019): 95–104. http://dx.doi.org/10.15381/gtm.v22i44.17315.
Full textAbstract:
Objetivo: Analizar la aplicación de políticas públicas de la promoción del cacao en el Perú, durante el periodo 2011-2016, con la finalidad de determinar la incidencia de estas políticas en el comportamiento de las exportaciones del cacao. Método: la investigación fue un diseño mixto: exploratorio (cualitativo) y descriptivo (cuantitativo) y documental, que permitieron analizar el comportamiento de las exportaciones y de las políticas públicas aplicadas. Resultados: La implantación de las políticas públicas ha desarrollado el aumento de hectáreas sembradas y toneladas producidas, favoreciendo el incremento de las exportaciones de cacao. Conclusiones: Las políticas públicas en Perú aplicadas al cacao, han logrado un incremento en su exportación, según el Centro de Comercio Internacional (CCI) de 32,997 toneladas en 2011 a 80,047 toneladas en 2016, sin embargo, este esfuerzo significa menos de un tercio de la exportación de Ecuador, (31.64% de 253,018 toneladas), por lo que las políticas deben ser replanteadas a fin de aumentar nuestras exportaciones.
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Zhang, Dapeng, Michel Boccara, Lambert Motilal, David R. Butler, Pathmanathan Umaharan, Sue Mischke, and Lyndel Meinhardt. "Microsatellite variation and population structure in the “Refractario” cacao of Ecuador." Conservation Genetics 9, no. 2 (June 5, 2007): 327–37. http://dx.doi.org/10.1007/s10592-007-9345-8.
Full text
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Núñez Solano, Sergio Júlio, Ronal Elicio Moscoso Jácome, and Alfonso Eduardo Rivas Tufiño. "AUTOMATIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE SECADO Y SELECCIÓN DEL CACAO ECUATORIANO CONSERVANDO LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y PREVINIENDO RIESGOS LABORALES." Industrial Data 20, no. 2 (December 21, 2017): 21. http://dx.doi.org/10.15381/idata.v20i2.13953.
Full textAbstract:
El cacao en grano es una fruta tropical considerada como un patrimonio en el Ecuador y que constituye el 60% de la calidad premium en chocolates a nivel mundial, posee características sensoriales inigualables por otros países productores. Las actividades manuales de secado y selección contienen muchos riesgos laborales, afectando la seguridad y el bienestar de las personas que se dedican a estas tareas, siendo el riesgo ergonómico de nivel intolerable y que requiere intervención inmediata. Esta investigación proporciona mecanismos automatizados seguros para las operaciones a través de metodologías validadas internacionalmente, sin afectar las características sensoriales del cacao ecuatoriano.
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García Vidal, Gelmar, Laritza Guzmán Vilar, and Reyner Pérez Campdesuñer. "Tendencias de la investigación del cacao: oportunidades para la investigación en Santo Domingo de los Tsáchilas." SATHIRI 12, no. 2 (March 28, 2018): 24. http://dx.doi.org/10.32645/13906925.105.
Full textAbstract:
El cultivo del cacao está muy ligado a aspectos económicos, históricos y socioculturales del Ecuador. El contexto en que se desarrolla el estudio es Santo Domingo de los Tsáchilas, teniendo en cuenta su importancia en la producción del cacao. En relación con esta localidad, se realizó una búsqueda en las bases de datos de diversas IES del país y se analizaron los trabajos de titulación encontrados que estudiaron algún aspecto del cacao. También se analizaron las publicaciones alojadas en Scopus que abordaban algún aspecto del cacao, todo lo anterior con el objetivo de identificar oportunidades de investigación y publicación en lo referente al cacao. La información recopilada de las fuentes antes mencionadas fue sometida a análisis univariado de frecuencias y porcentajes presentados a través de gráficas; específicamente para lo relacionado con los trabajos de titulación se utilizó el análisis de redes sociales a través de UCINET 6 for Windows. De forma general, se identificaron las cantidades de artículos publicado en los últimos 5 años y trabajos de titulación defendidos; autores, instituciones y países líderes en la investigación del cacao; áreas de mayor concentración de la investigación; líderes científicos; temas más investigados; así como, países a los que se ha pretendido exportar cacao desde el territorio analizado. Con este trabajo se puede concluir que existe un espacio investigativo en Santo Domingo de los Tsáchilas en lo relacionado con el cacao que puede ser aprovechado en función de mejorar la visibilidad de este producto en el contexto internacional.
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Barrezueta-Unda, Salomón. "Propiedades de algunos suelos cultivados con cacao en la provincia El Oro, Ecuador." CienciaUAT 14, no. 1 (July 29, 2019): 155. http://dx.doi.org/10.29059/cienciauat.v14i1.1210.
Full textAbstract:
Las propiedades físicas y químicas del suelo, en conjunto, condicionan la capacidad productiva de las plantas. La investigación tuvo como objetivo caracterizar las propiedades de los principales suelos cacaoteros de la provincia de El Oro (Ecuador), en los municipios de El Guabo, Machala, Santa Rosa y Pasaje. Se seleccionaron 30 parcelas, conformadas por los tipos de cacao CCN51 (n = 18) y Nacional (n = 12), de las cuales, se extrajeron muestras de suelo de 0 cm a 30 cm, para analizar varias propiedades físicas y químicas en laboratorio. Los resultados no mostraron diferencias significativas (P > 0.05) entre las propiedades físicas. Los niveles de carbono variaron de 1.58 % (El Guabo) a 2.06 % (Santa Rosa). En general, el nitrógeno fue bajo (0.16 % a 0.18 %). Los valores de CE (rango; 0.13 dS/m a 0.21 dS/m), pH (rango, 6.46 a 7.72), CIC (23.40 cmol/kg a 43.86 cmol/kg), potasio (0.31 cmol/kg a 1.86 cmol/kg) y calcio (19.99 cmol/kg a 37.73 cmol/kg), tendieron a ser más altos en suelos de Machala (P < 0.05) y más bajos en los de Pasaje. En Santa Rosa, los suelos presentaron concentraciones más altas de cobre (16.6 mg/k) (P < 0.05), que en el resto de los municipios. El rendimiento del cacao CCN51 (2 570.24 kg/ha/a a 4 158.34 kg/ha/a) fue superior a Nacional (324.00 kg/ha/a a 814.17 kg/ha/a). Los suelos de Machala presentaron valores nutrimentales más altos, asociados con el mayor rendimiento promedio para cacao variedad Nacional, y un alto rendimiento para variedad