Academic literature on the topic 'Cajá (Spondias mombin L.)'
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Journal articles on the topic "Cajá (Spondias mombin L.)"
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Cavalcante, Maisa Dias, Geovana Rocha Placido, Caroline Cagnin, Bheatriz Silva Morais de Freitas, Daniel Emanuel Cabral de Oliveira, Ana Lúcia Rodrigues dos Santos, Osvaldo Resende, and Tainara Leal de Sousa. "Propriedades termodinâmicas da polpa de cajá (Spondias mombin L.)." Research, Society and Development 9, no. 6 (April 14, 2020): e02963396. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i6.3396.
Full textAbstract:
Spondias mombin L. é um fruto nativo do Brasil, há uma variação da espécie nativa no Cerrado. Seus frutos são utilizados na produção de alimentos para fabricação de geléias, sorvetes e sucos e as folhas são utilizadas na medicina popular para tratar doenças inflamatórias. Objetivou-se analisar o comportamento termodinâmico e as propriedades da polpa de cajá em pó em diferentes temperaturas durante o processo de dessorção. A análise foi realizada pelo método dinâmico-gravimétrico. Os frutos de cajá com atividade de água entre 16,96 e 57,43 foram usados para as análises termodinâmicas. A dessorção da camada fina do fruto foi observada em diferentes temperaturas (10, 20, 30 e 40° C) e níveis de atividade da água, variando de 0,17 a 0,57, até o produto chegar ao teor de umidade de equilíbrio na condição de ar especificada. As propriedades termodinâmicas da polpa de cajá foram afetadas pelo teor de temperatura e umidade. A teoria isocinética pode ser comprovada para o processo de dessorção e esta é controlada pela entalpia. A dessorção de água em frutos de cajá é um processo não espontâneo.
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Martins, Cibele Chalita, Givanildo Zildo da Silva, Laís Dezen Durigan, and Roberval Daiton Vieira. "Pregerminative treatments of yellow mombin (Spondias mombin L.) seeds." Ciência Florestal 29, no. 1 (April 4, 2019): 363. http://dx.doi.org/10.5902/1980509821217.
Full textAbstract:
As sementes de cajá apresentam germinação lenta e desuniforme, pois o processo normalmente tem duração de seis meses e dois anos. Tal característica constitui-se em entrave para os viveiristas, pois onera os custos de produção e resulta em mudas com tamanhos diversos. O objetivo deste trabalho foi estabelecer técnicas e estratégias de seleção de sementes de cajá (Spondias mombin L.) que promovam ou acelerem a germinação. Para tanto, foram realizados dois experimentos. No primeiro, foram avaliadas sementes (nuculânios) de duas cores (bege e marrom) e quatro classes de tamanho (pequena, média-pequena, média-grande e grande) caracterizadas por meio do comprimento, largura e massa. No segundo experimento, as sementes classificadas quanto à cor (bege e marrom) foram submetidas ou não à aplicação de fungicida e à escarificação mecânica do endocarpo (base, ápice, lateral e sem escarificação mecânica). Os experimentos foram instalados em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições de 20 sementes, nos seguintes arranjos fatoriais: 4 x 2 (tamanho x cor) e 4 x 2 x 2 (escarificação x cor x fungicida). Avaliou-se a emergência de plântulas em areia, primeira contagem e o tempo médio da emergência. Em ambos os estudos, a emergência foi avaliada semanalmente, até os 730 dias. Concluiu-se que a seleção de sementes marrons e média-grandes (31 x 18 cm e 2,16 g) constituiu-se em uma estratégia eficiente para aumentar e acelerar a emergência de plântulas. O tratamento das sementes com fungicida (metalaxil-M+fludioxonil) foi prejudicial ao processo germinativo. A utilização de sementes marrons e escarificadas na lateral possibilitou a aceleração da germinação (tempo médio de 489 para 336 dias).
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Dias, Disney Ribeiro, Rosane Freitas Schwan, and Luiz Carlos Oliveira Lima. "Metodologia para elaboração de fermentado de cajá (Spondias mombin L.)." Ciência e Tecnologia de Alimentos 23, no. 3 (December 2003): 342–50. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612003000300008.
Full text
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Silvino, Rayssa, Graziela Silva, and Orquídea Vasconcelos Dos Santos. "Qualidade nutricional e parâmetros morfológicos do fruto cajá (Spondias Mombin L.)." DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins 4, no. 2 (April 17, 2017): 03–11. http://dx.doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2017v4n2p3.
Full textAbstract:
O aumento no consumo e na produção de frutas tropicais promove a necessidade de pesquisas direcionadas a novas vertentes de compostos Nutricionais e funcionais da biodiversidade Amazônica. Assim, o objetivo desta pesquisa e rastrear a qualidade nutricional-funcional e os parâmetros morfológicos do fruto cajá (spondias mombin l.). As bases metodológicas e métodos aplicados seguem o padrão de análise internacionalmente aceitas indicados pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC). Os resultados obtidos apresentaram um fruto de considerável valor nutricional com baixo valor energético e alta relevância em compostos funcionais com a vitamina C com médias de 25,37 mg ácido ascórbico/100g e seu teor de carotenoides totais o valor médio de 1498,57 (?g.100g-1) mostrando a relevância desse fruto em provitamina A. As micrografias das estruturas mostram uma matriz vegetal com presença de fibras e de raros grânulos de amido. A presença de fibras e das vitaminas A e C nesta composição aliado com seu baixo valor energético mostra a capacidade de prevenção de determinadas patologias que o consumo deste fruto pode oferecer.
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Da Silva, Clemilton Alves, Jamile Lenhaus Detoni, Poliana Rangel Costa, Omar Schmildt, Rodrigo Sobreira Alexandre, and Edilson Romais Schmildt. "Estimativa de repetibilidade em características de cajá-mirim no Norte do Espírito Santo." REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE 9, no. 3 (October 7, 2015): 284. http://dx.doi.org/10.18227/1982-8470ragro.v9i3.2382.
Full textAbstract:
As estimativas do coeficiente de repetibilidade têm sido utilizadas no estudo de caracteres de várias espécies, auxiliando na definição do número e do período adequado de avaliações dos genótipos para maior eficiência dos programas de melhoramento. Assim, objetivou-se com o presente trabalho estimar o coeficiente de repetibilidade de variáveis físicas e químicas de frutos de Spondias mombin L., bem como determinar o número de medidas a serem feitas para uma predição do valor real das progênies. Foram utilizadas trinta e cinco progênies de Spondias mombin L., identificadas em três áreas, no norte do Espírito Santo, onde se avaliou as variáveis físicas e químicas de frutos. Os coeficientes de repetibilidade foram obtidos pelos seguintes métodos: análise de variância e análise multivariada. O número de cinco frutos por planta é o indicado para predizer o valor real das progênies para: peso de fruto, acidez total titulável, razão entre sólidos solúveis totais e acidez total titulável, diâmetro polar, diâmetro equatorial e peso de polpa. As variáveis a seguir citadas apresentaram maiores coeficientes de repetibilidade: peso de fruto, acidez total titulável e razão entre sólidos solúveis totais e acidez total titulável. Foram constatadas pequenas diferenças entre as estimativas dos coeficientes de repetibilidade obtidos pelo método da análise de variância e pelo método de análise multivariada.
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Freitas, Bheatriz Silva Morais de, Richard Marins da Silva, Caroline Cagnin, Maisa Dias Cavalcante, Jackeline Cintra Soares, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, and Geovana Rocha Plácido. "Preliminary evaluation and nutritional properties of Spondias mombin L. fruits from different native plants." Research, Society and Development 9, no. 6 (April 12, 2020): e55963418. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i6.3418.
Full textAbstract:
The cajá fruit stands out for its peculiar flavor, but little is known about its physical, physical-chemical and nutritional characteristics. The knowledge of fruit and seed biometrics, physicochemical and nutritional composition provides information for the conservation and exploitation of resources of economic value, and can be exploited by genetic improvement programs to obtain cultivars that provide fruits with important characteristics for commercialization. Thus, it aimed to evaluate the characteristics we sought to evaluate these characteristics considering samples from different trees / regions of the municipality of Montes Claros of Goiás. The cajá fruit biometry (density, volume, mass, fruit and seed size and pulp yield) was measured. Titratable acidity, soluble solids content, pH, vitamin C content and mineral content were also measured. Total phenolic compounds and antioxidant activity were evaluated by the Folin-Ciocalteau, ORAC and ABTS methods, respectively. With the results obtained, it was possible to infer that the fruits harvested in different trees of different places differed statistically. The fruits of Region 2 had the highest fruit and seed length and diameter, as well as the highest pulp thickness, macro and micronutrient content and total phenolic compounds content, compared to fruit from other areas probably influenced by type of soil. The knowledge of the characteristics of the fruits from different trees / regions is necessary because the industrialization needs parameters for standardization in the formulation of different foods.
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Silva, Edson Ferreira da, Luiza Suely Semen Martins, and Visêldo Ribeiro de Oliveira. "Diversity and genetic struture in cajá tree (spondias mombin l.) populations in northeastern Brazil." Revista Brasileira de Fruticultura 31, no. 1 (March 2009): 171–81. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452009000100024.
Full textAbstract:
Spondias mombin L. is a fruit tree from the American continent from the Anacardiaceae family. In Brazil it is common in different vegetation types but is more frequent in the Atlantic and Amazonian rainforests. It is economically important because of its fruits, which are widely consumed raw or processed as fruit jellies, juices and ice creams. The leaves have great importance in the pharmaceutical industry because of their antibacterial properties. In the state of Pernambuco, cajá tree is widely distributed in the Zona da Mata region and less frequently in the Agreste and Sertão areas. In this work diversity and genetic structure were studied in four populations of cajá tree from Pernambuco's Zona da Mata, Northeast Brazil, using isozymes polymorphism analyses from electrophoreses. The result showed 100% of polymorphism (P) for nine alleles <img src="/img/revistas/rbf/v31n1/a24car02.jpg" align="absmiddle"> and the average of alleles per locus s was 2.4. The expected heterozygosity <img src="/img/revistas/rbf/v31n1/a24car01.jpg" align="absmiddle">ranged from 0.530 to 0.574 and the observed heterozygosity <img src="/img/revistas/rbf/v31n1/a24car03.jpg" align="absmiddle">, from 0.572 to 0.735. It was not observed inbreeding and the average F IT was -0.175, whereas within population inbreeding (f) varied from -0.08 to- 0.37. The genetic divergence among the populations (F ST) ranged from 0.006 to 0.028 and the average was 0.026. The average of estimated gene flow (Nm) was high (5.27). The CG-IPA population, corresponding to the germplasm collection of IPA, showed more than 96% of genetic similarity with other populations; therefore, it is a good representative of the existent genetic diversity in the Zona da Mata region.
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Dos Santos, Everton Ferreira, Rychardson Rocha De Araújo, Eurico Eduardo Pinto De Lemos, and Laurício Endres. "QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE UMBU (Spondias tuberosa Arr. Câm.) e CAJÁ (Spondias mombin L.) NATIVOS DE ALAGOAS." Revista Ciência Agrícola 16, no. 1 (May 23, 2018): 21. http://dx.doi.org/10.28998/rca.v16i1.3484.
Full textAbstract:
<p>O umbuzeiro e a cajazeira são espécies frutíferas nativas de caráter extrativista de ocorrência no Nordeste brasileiro, que desempenham importante fonte de renda para as populações nos locais onde ocorrem. Seus frutos apresentam características de qualidade que os fazem ser muito apreciados tanto para o consumo <em>in natura</em> como para a fabricação de sucos, doces, geleias e sorvetes. No entanto, são espécies frutíferas ameaçadas de extinção devido à exploração irracional nos locais onde ocorrem, carecendo de estudos que tenham por objetivo sua domesticação e desenvolvimento de tecnologias que viabilizem a instalação de pomares comerciais. Verifica-se que praticamente inexistem informações na literatura sobre os constituintes bioativos destas espécies, sendo parâmetros importantes de qualidade, pois contribuem para inserção destes no mercado frutícola como produto diferenciado. Desta forma, o trabalho teve como objetivo quantificar os teores de antocianinas, flavonoides, pectina total e pectina solúvel em frutos de <em>S. tuberosa </em>Arr. Câm<em>.</em> e <em>S. mombin</em> L. procedentes da vegetação nativa do Estado de Alagoas. Foram quantificados os teores de antocianinas, flavonoides, pectina solúvel e pectina total. O fruto de umbu apresentou maior teor de antocianinas totais com valor médio de 1,65 ± 0,47 mg.100g<sup>-1</sup>, sendo que o fruto de cajá apresentou maior conteúdo de flavonoide totais com teor médio de 9,50 ± 0,71 mg.100g<sup>-1</sup>. Com relação aos teores de substâncias pécticas o fruto de umbu apresentou maior rendimento médio de pectina solúvel e pectina total, com valores de 28,64 ± 2,47% e 26,26 ± 4,35%. Os frutos das duas espécies de fruteiras nativas de Alagoas analisados apresentam em sua composição substancial conteúdo de substâncias com propriedades funcionais, constituindo-se em uma fonte potencial de antioxidantes naturais para a dieta humana. Eles também apresentaram bons teores de pectina total e solúvel, indicando seu potencial tanto para o consumo <em>in natura</em> quanto para o processamento agroindustrial.</p>
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Mendes D’Angelis, Carlos Eduardo, Abner Nicolas Da Silva, Nair Amélia Prates Barreto, Karina Andrade de Prince, Ana Cristina Carvalho Botelho, Ana Cristina Morseli Polizello, and Augusto Cesar Cropanese Spadaro. "Atividade Antibacteriana de Frutas do Nordeste Brasileiro sobre Bactéria Cariogênica." Revista Unimontes Científica 22, no. 1 (June 14, 2020): 1–10. http://dx.doi.org/10.46551/ruc.v22n1a01.
Full textAbstract:
a cárie dentária é um grande problema de saúde pública em muitos países. Algumas regiões do Brasil são mais afetadas como o Norte e o Nordeste. A atividade antibacteriana frente à Streptococcus mutans representa um alvo terapêutico interessante para o estudo e controle da cárie dentária, já que este micro-organismo é reconhecido como um importante agente causador da formação de placa dental e cárie dentária. Objetivo: o objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana, frente à S. mutans, da polpa de frutos nativos da região Nordeste do Brasil: Spondias mombin L. (cajazeira), Spondias purpurea L (sirigueleira) e Spondias tuberosa (umbuzeiro). Metodologia: as frações clorofórmica, hexânica, acetato de etila e Aquosa de polpas de fruta integral dessas espécies foram obtidas através do processo de partição líquido-líquido. Realizou-se teste de difusão em ágar, caracterizando os extratos quanto ao seu potencial antimicrobiano frente à S. mutans, elegendo-se o de maior atividade para realização da concentração inibitória mínima - CIM. Resultados: as frações hexânica, acetato de etila e clorofórmica de cajá apresentaram expressiva atividade antimicrobiana frente a S. mutans nos ensaios de disco-difusão, sendo eleita para o teste de CIM. O teste revelou atividade inibitória de 0,01 mg/mL, 0,78 mg/mL e 0,02 mg/mL para as frações hexânica, clorofórmica e acetato de etila, respectivamente. Conclusão: conclui-se que as frações hexânica, clorofórmica e acetato de etila de cajá apresentaram interessante efeito antimicrobiano, principalmente as frações mais apolares, e, merecem estudos mais aprofundados quanto a sua atividade biológica.
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Freitas, Raphael Fernando Dias de, Amanda Pissinatti Canelli, Andrea Aparecida de Aro, Adilson Sartoratto, Cristina Maria Franzini, and Vivian Fernandes Furletti de Góes. "AVALIAÇÃO “IN VITRO” DA EFICÁCIA DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DO CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) E DA GRAVIOLA (ANNONA MURICATA L.) SOBRE MICROORGANISMOS ORAIS / IN VITRO EVALUATION OF THE EFFICACY OF CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) AND SOURSOP (ANNONA MURICATA L.) HYDROALCOHOLIC EXTRACT ON ORAL MICROORGANISMS." Brazilian Journal of Development 6, no. 9 (2020): 66772–93. http://dx.doi.org/10.34117/bjdv6n9-204.
Full textDissertations / Theses on the topic "Cajá (Spondias mombin L.)"
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FERREIRA, Lívia Cabanez. "Desenvolvimento de iogurtes probióticos e simbióticos sabor cajá (Spondias mombin L.)." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2012. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/5082.
Full textAbstract:
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T14:53:59Z
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Livia Cabanez Ferreira.pdf: 1269758 bytes, checksum: 569ba2c10ffaa008f5cac928d2e717db (MD5)Made available in DSpace on 2016-07-26T14:53:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Livia Cabanez Ferreira.pdf: 1269758 bytes, checksum: 569ba2c10ffaa008f5cac928d2e717db (MD5) Previous issue date: 2012-02-28
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
The direct relationship between health and diet is already scientifically proven. Functional foods, especially those containing probiotics, prebiotics and synbiotics, are much in demand by the population. Milk-based foods carry a variety of appeals focused on health, with some therapeutic properties. The objective of this study, probiotic yoghurts and symbiotic develop flavor caja and characterize them as to the quality parameters. Four types of yogurt were prepared, namely: two symbiotics and two probiotics, both with whole milk (I1 and I2) and skim milk (D1 and D2) respectively. Underwent physical and chemical analyzes, evaluation of shelf life, with analyzes of microorganisms quality indicators, quantification of lactic acid bacteria present in the formulations and sensory analysis. As for the physical-chemical formulations presented significant variations for all parameters evaluated in the composition, the levels of total sugars did not show significant differences, but the symbiotic formulation with skim milk showed significantly higher values for reducing sugars, whileformulations, symbiotic with whole milk with skim milk and probiotic showed higher values for the non-reducing sugars. Calcium and phosphorus showed significant differences between the formulations, acceptable values can characterize them as sources of these minerals. There was no significant difference in the soluble solids. The counts of lactic acid bacteria obtained high values being considered probiotic formulations according to the law. The addition of FOS aimed at development of symbiotic yogurt flavor caja, did not affect the viability of probiotics during storage or the content of crude fiber. During the shelf life of decreased pH and significant increase in acidity, but with values within the limits allowed by law. The formulations presented satisfactory sanitary quality throughout the storage period. All formulations were analyzed and accepted by consumers, for all sensory attributes evaluated in the test, as well as the rate of acceptability and purchase intent, therefore, the formulations studied had to be viable in terms of nutritional, sensory and microbiological stability during storage with potential use by the food industry.
A relação direta entre saúde e dieta já é comprovada cientificamente. Alimentos funcionais, especialmente os que contém probióticos, prebióticos e simbióticos, estão sendo muito procurados pela população. Alimentos à base de leite carregam uma diversidade de apelos voltados à saúde, tendo alguns deles propriedades terapêuticas. Objetivou-se com este estudo, desenvolver iogurtes probióticos e simbióticos sabor cajá e caracterizá-los quanto à parâmetros de qualidade. Quatro tipos de iogurtes foram elaborados, sendo eles: dois simbióticos e dois probióticos, ambos com leite integral (I1 e I2) e leite desnatado (D1 e D2) respectivamente. Foram submetidos à análises físico-químicas, avaliação da vida de prateleira, com análises de microrganismos indicadores de qualidade, quantificação das bactérias lácticas presentes nas formulações e análises sensoriais. Quanto às análises físico-químicas as formulações apresentaram variações significativas para todos os parâmetros avaliados na composição centesimal, os teores de açúcares totais não demonstraram diferenças significativas, porém a formulação simbiótica com leite desnatado apresentou valores significativamente maiores para os teores de açúcares redutores, enquanto as formulações, simbiótica com leite integral e probiótica com leite desnatado, apresentaram maiores valores para os açúcares não redutores. Cálcio e fósforo apresentaram diferenças significativas entre as formulações, porém com valores aceitáveis podendo caracterizá-los como fontes destes minerais. Não houve diferença significativa quanto ao teor de sólidos solúveis. As contagens de bactérias lácticas obtiveram valores elevados sendo as formulações consideradas probióticas segundo a legislação. A adição de FOS destinada a elaboração dos iogurtes simbióticos sabor cajá, não influenciou a viabilidade dos probióticos durante o período de estocagem nem o teor de fibra bruta. Durante a vida de prateleira houve diminuição do pH e aumento significativos da acidez, porém com valores dentro do limite permitido pela legislação. As formulações apresentaram qualidade higiênico-sanitária satisfatória, durante todo período de armazenamento. Todas as formulações analisadas foram bem aceitas pelos consumidores, para todos os atributos avaliados no teste sensorial, assim como o índice de aceitabilidade e intenção de compra, portanto, as formulações estudadas apresentaram-se viáveis em termos nutricionais e sensoriais, além da estabilidade microbiológica durante o armazenamento, com potencial aproveitamento pela indústria de alimentos.
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Vieira, Janaína Maria Martins. "Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2010. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/3728.
Full textAbstract:
VIEIRA, J. M. M. Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides. 2010. 65 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010.Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2012-09-05T14:04:44Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_jmmvieira.pdf: 1530381 bytes, checksum: 61892b9e208b6bbfaf66101234dcf96f (MD5)
Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2012-09-05T14:05:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_jmmvieira.pdf: 1530381 bytes, checksum: 61892b9e208b6bbfaf66101234dcf96f (MD5)
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Brazil is third largest producer in sector of fruit production. Northeast stands out due to flavor and aroma of exotic fruit and its enormous diversity. However, parts of fruit, and perishable, are seasonal, hence need to seek technical and economic alternatives to use of surplus production, allowing for consumption and export throughout the year. The increase in production creates a concern about environmental impacts caused to natural ecosystems. The problems related to solid waste generation, and its effect on health, environment and quality of life has worsened in recent decades due to lack of institutional policies for sector. A strong example of how these fruits is fruit of hog plum tree (Spondias mombin L.), which in Brazil is found mainly in North and Northeast. Other fruits and vegetables contain different antioxidants, whose activities have been well documented in recent years. Presence of phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, antiocianinas, besides those already known, vitamins C, E and A contribute to the beneficial effects of these foods. Presence of carotenoids in the yellow mombin, and especially in its waste, allowed its use for extracting carotenoids from their pellicle by enzyme maceration. Initially this was done to establish the composition of pellicle and then characterization of enzymatic complexes to be used. For maceration were conducted as preliminary analysis: evaluation of pulp reason: water, amount of enzyme to be added, and determine the best enzyme complex to be used. We also evaluate the need for grinding yellow mombin edible pellicle. In the extraction of carotenoids by enzymatic hydrolysis, there was a fractional factorial design 2 (k-1) with central point, which varied factors as amount of enzyme, maceration temperature and maceration time. It was found that yellow mombin edible pellicle presents physical-chemical richer in terms of protein and lipids that the pulp yellow mombin. Enzyme preparations showed pectinolytic activities, xylan, amylolytic and cellulolytic. Reason pulp: water suitable for soaking pellicle was 1:4, and time crunch was more efficient 30s. Enzyme preparation Pectinex XXL was more efficient in maceration of yellow mombin edible pellicle, probably due to their higher content of pectinoliase. It is possible to extract carotenoids from yellow mombin edible pellicle by enzymatic hydrolysis using aqueous medium. The condition of better recovery of carotenoids used 150μL of enzyme complex, 3h liquors at a temperature of 35° C.
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial no setor de fruticultura. A Região Nordeste se destaca devido ao sabor e aroma exótico de seus frutos e à sua enorme diversidade. Porém, partes dessas frutas, além de perecíveis, são sazonais e daí a necessidade de se buscar alternativas técnicas e econômicas para o aproveitamento do excedente de produção, possibilitando o seu consumo e exportação durante todo o ano. O aumento da produção gera uma preocupação em relação aos impactos ambientais provocados nos ecossistemas naturais. Os problemas relacionados a geração de resíduos sólidos, e sua implicação na saúde, meio ambiente e qualidade de vida, tem se agravado nas últimas décadas principalmente pela falta de políticas institucionais para o setor. Um forte exemplo dentre estas frutas, é o fruto da cajazeira (Spondias mombin L.), que no Brasil é encontrada principalmente nos estados do Norte e Nordeste. As frutas e outros vegetais contêm substâncias antioxidantes distintas, cujas atividades têm sido bem comprovadas nos últimos anos. A presença de compostos fenólicos, tais como flavonóides, ácidos fenólicos, antiocianinas, além dos já conhecidos; vitaminas C, E e A contribuem para os efeitos benéficos destes alimentos. A presença de carotenóides no cajá, e principalmente em seus resíduos, possibilitou sua utilização para extrair carotenóides de sua película através da maceração enzimática. Inicialmente realizou-se a caracterização química da película e posteriormente a caracterização dos complexos enzimáticos a serem utilizados. Para a maceração foram realizadas análises preliminares como: avaliação da razão polpa: água, quantidade de enzima a ser adicionada e determinação do melhor complexo enzimático a ser utilizado. Avaliou-se também a necessidade de trituração da película comestível de cajá. Na extração de carotenóides por hidrólise enzimática, realizou-se um planejamento fatorial fracionário 2(k-1) com um ponto central, onde se variou fatores como quantidade de enzima, temperatura de maceração e tempo de maceração. Verificou-se que a película comestível de cajá apresenta caracterização físico-química mais rica em termos de proteína e lipídios que a polpa de cajá. As preparações enzimáticas apresentaram atividades pectinolíticas, xilanolíticas, amilolíticas e celulolíticas. A razão polpa: água adequada para a maceração de película foi de 1:4, assim como o tempo de trituração mais eficiente foi de 30s. A preparação enzimática Pectinex XXL mostrou-se mais eficiente na maceração da película comestível de cajá, provavelmente devido ao seu maior conteúdo de pectinoliase. É possível extrair carotenóides de película comestível de cajá através de hidrólise enzimática utilizando meio aquoso. A condição de melhor recuperação de carotenóides utilizou 150µL do complexo enzimático, 3h de maceração a uma temperatura de 35º C.
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SILVA, Claudio José Dias. "Caracterização genética de cajazeiras (Spondias mombin L.) (Anacardiaceae) por meio de marcadores moleculares." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2009. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6202.
Full textAbstract:
Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-06T17:08:37Z
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Claudio Jose Dias Silva.pdf: 605492 bytes, checksum: c6b8e3cb1d0e465cdaab2051b9d3ea34 (MD5)Made available in DSpace on 2017-02-06T17:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Claudio Jose Dias Silva.pdf: 605492 bytes, checksum: c6b8e3cb1d0e465cdaab2051b9d3ea34 (MD5) Previous issue date: 2009-07-31
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
The cajazeira (Spondias mombin L.) is distinguished by producing fruit of excellent taste and nutritional properties. Nevertheless, there are no commercial crops and places of occurrences of occurrence are suffering in deletions due to human action. This study aimed to evaluate the genetic diversity among plants Cajazeiras Bank of germplasm of the IPA by ISSR markers. The experiment was conducted at the Laboratório de Plant Biotecnologia Vegetal, Department of Agronomy, of the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), in Recife-PE, with latitude of 8 10'52''S and longitude 34 ° 54'47'' W, from July 2007 to May 2009. Tender leaves were collected from twelve plants (Charuto, Djalma, Vianey-1, Vianey-2, Vianey-3, EAN-1, EAN-2, Casa Grande, Muribeca, IEE (Estação Experimental de Itapirema), Dr. Moacir e Limão) from Germplasm Bank of the Cajazeiras at the Experimental Station of the Agronomic Institute of Itambé Pernambuco (IPA) (7 ° 24'50 "S and 35 º 06'30" W) in the Municipality of Itambé, Pernambuco, Brazil. Genomic DNA was obtained according to the methodology proposed by Ferreira and Grattapaglia (1998), with modifications.For the amplification of DNA, 18 primers were used (2 UBC, UBC 808, UBC 810, UBC 812, UBC 813, UBC 820, UBC 827, UBC 834, UBC 849, UBC 855, UBC 860, UBC 866, UBC 868, UBC 881, UBC 884, UBC 885, UBC 887, UBC 888 and UBC 891). These amplifications generated 135 fragments, of which 105 polymorphic, ranging from 20 to 620pb. The UBC 834 was more informative, allowing the differentiation between the 12 accessions. The primers that prevails in the sequence of bases GA (2 UBC, UBC 810, UBC 812 and UBC 885) the highest number of amplified fragments and polymorphic fragments. In the construction of the dendrogram was the formation of four distinct groups, from an average similarity of 51.69%. Access Dr. Moacir, comes from Manaus-AM, was isolated from the other accessions, presenting a similarity of 27.45% with access EAN-1, the lowest found among the 12 accessions. Already between 1 and Vianey Vianey 2 there was a greater similarity among all accessions (73.21%). With these data we can see the viability of the use of ISSR markers to study genetic diversity in germplasm of Cajazeiras and high geneticdiversity among accessions of the bank.
A cajazeira (S. mombin L.) destaca-se por produzir frutos de excelente sabor e propriedades nutricionais. Apesar disso, não existem cultivos comerciais e as áreas de ocorrência vêm sofrendo constantes supressões devido à ação antrópica. Este trabalho objetivou avaliar a diversidade genética entre plantas de cajazeiras do banco de germoplasma do IPA, por meio de marcadores ISSR. O experimento foi conduzido no Laboratório de Biotecnologia Vegetal do Departamento de Agronomia, Área de Fitotecnia, da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), em Recife-PE, com latitude de 8º10’52’’S e longitude de 34º54’47’’W, no período de julho de 2007 a maio de 2009. Foram coletadas folhas tenras de doze plantas (Charuto, Djalma, Vianey-1, Vianey-2, Vianey-3, EAN-1, EAN-2, Casa Grande, Muribeca, IEE (Estação Experimental de Itapirema), Dr. Moacir e Limão) do Banco de Germoplasma de Cajazeiras instalado na Estação Experimental de Itambé do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA) (7º24’50”S e 35º06’30”W), no Município de Itambé, Pernambuco, Brasil. O DNA genômico foi obtido de acordo com a metodologia proposta por Ferreira e Grattapaglia (1998), com modificações. Para aamplificação do DNA, foram Utilizados 18 oligonucleotídeos (UBC 2, UBC 808, UBC 810, UBC 812, UBC 813, UBC 820, UBC 827, UBC 834, UBC 849, UBC 855, UBC 860, UBC 866, UBC 868, UBC 881, UBC 884, UBC 885, UBC 887, UBC 888 e UBC 891). Estas amplificações geraram 135 fragmentos, dos quais 105 polimórficos, variando de 20 a 620 pb. O UBC 834 mostrou-se mais informativo, possibilitando a diferenciação entre os 12 acessos. Os oligonucleotídeos em que prevalece a seqüência de bases GA (UBC 2, UBC 810, UBC 812 e UBC 885) amplificaram o maior número de fragmentos e de fragmentos polimórficos. Na construção do dendrograma houve a formação de quatro grandes grupos distintos, a partir de uma similaridade média de 51,69%. O acesso Dr. Moacir, oriundo de Manaus-AM, foi isolado dos demais acessos, apresentando uma similaridade de 27,45% com o acesso EAN-1, a menor encontrada entre os 12 acessos. Já entre Vianey 1 e Vianey 2 foi verificada a maior similaridade entre todos os acessos (73,21%). Com estes dados pode-se constatar a viabilidade do emprego de marcadores ISSR no estudo de diversidade genética em germoplasma de cajazeiras e a grande diversidade genética existente entre os acessos do banco.
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NUNES, Ernane Nogueira. "Produção de adsorventes utilizando resíduo de cajá (Spondias mombin L.) para o tratamento de disruptores endócrinos." Universidade Federal de Campina Grande, 2018. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/1599.
Full textAbstract:
Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-08-30T12:41:11Z
No. of bitstreams: 1
ERNANE NOGUEIRA NUNES - TESE (PPGEA) 2018.pdf: 2500339 bytes, checksum: 4ece069e2abfcc5e29b9a751c695d1b6 (MD5)Made available in DSpace on 2018-08-30T12:41:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ERNANE NOGUEIRA NUNES - TESE (PPGEA) 2018.pdf: 2500339 bytes, checksum: 4ece069e2abfcc5e29b9a751c695d1b6 (MD5) Previous issue date: 2018-02-20
Há algum tempo, pesquisas vêm alertando sobre os danos que os disruptores endócrinos podem causar aos ecossistemas. Entre as soluções existentes para a redução dos níveis desse tipo contaminação, encontram-se os processos de adsorção, utilizando carvões ativados. Baseado nisso, este estudo objetivou produzir, caracterizar e adsorver o ácido diclorofenoxiacético em carvões ativados, oriundos de biomassa residual de cajá (Spondias mombin L.). A biomassa de cajá foi analisada sob os aspectos físico-químicos e estruturais. Para produção do carvão ativado, foi realizado um planejamento fatorial em composição 23, completo, com 3 repetições do ponto central, totalizando 11 experimentos. Foram realizadas diversas análises a fim de conhecer as características dos carvões e escolher o melhor para os testes de adsorção. Ao final os carvões apresentaram elevadas áreas superficiais com predominância de mesoporos, baixa densidade, pH de carga zero em torno de 6,88 com predominância dos grupos ácidos, sendo escolhido para o teste de adsorção o carvão C10. Os testes de adsorção, foram realizados com as concentrações de 1,00 mg.L-1, 200,00 mg.L-1 e 500 mg.L-1, diluindo um herbicida comercial, contendo o ácido diclorofenoxiacético em agua deionizada, e adicionando 20 mL destas soluções com 20 mg de carvão ativado, sob agitação a 100 rpm, a 25ºC por 24 horas. As quantificações das concentrações do 2,4-D foram realizadas por meio de UV/Vis, com leituras realizadas a 289 nm. Para a cinética, foram utilizadas as isotermas de Langmuir e Freundlich, além dos modelos cinéticos de pseudo-primeira ordem e pseudo-segunda ordem, Elovich e difusão intrapartícula. O carvão ativado adsorveu 84,40 % da concentração de 1,00 mg.L-1, 65,34 % da concentração de 200,00 mg.L-1 e 26,76 % da concentração de 500,00 mg.L-1. Para as isotermas de adsorção, os processos se ajustaram como favoráveis, indicando um carvão homogêneo. Nas cinéticas de adsorção, os modelos de pseudo-segunda ordem e Elovich se ajustaram satisfatoriamente para as concentrações de 1,00 mg.L-1 e 200,00 mg.L-1, com R2 = 0,97 e 0,98 respectivamente. De forma geral este estudo é de extrema importância, pois evidenciou na prática a potencialidade do carvão ativado de biomassa de cajá (S. mombin L.) em adsorver relevantes quantidades do disruptor endócrino 2,4-D em meios aquosos.
For some time, research has warned of the damage that endocrine disrupters can cause to ecosystems. Among the existing solutions for the reduction of levels of this type contamination are the adsorption processes using activated carbons. Based on this, this study aimed to produce, characterize and adsorb the dichlorophenoxyacetic acid in activated carbon, from the residual biomass of cajá (Spondias mombin L.). The biomass of cajá (Spondias mombin L.) was analysed under the physical-chemical and structural aspects. For the production of activated carbon, a factorial design 23 was performed in complete composition, with 3 replications of the central point, totalling 11 experiments. Several analyses were carried out in order to know the charcoal characteristics and to choose the best one for the adsorption tests. At the end, the coals presented high surface areas with predominance of mesopores, low density, pH of zero load around 6.88 with predominance of acid groups, being chosen for the adsorption test the C10 coal. The adsorption tests were carried out at concentrations of 1.00 mg.L-1, 200.00 mg.L-1 and 500.00 mg.L-1, by diluting a commercial herbicide containing dichlorophenoxyacetic acid in deionized water, and adding 20 mL of these solutions with 20 mg of activated charcoal under agitation at 100 rpm at 25 °C for 24 hours. The quantifications of 2,4-D concentrations were performed by means of UV/Vis, with readings performed at 289 nm. For kinetics, the Langmuir and Freundlich isotherms were used, as well as the kinetic models of pseudo-first order and pseudo-second order, Elovich and intraparticle diffusion. The activated carbon adsorbed 84.40 % of the concentration of 1.00 mg.L-1, 65.34% of the concentration of 200.00 mg.L-1 and 26.76 % of the concentration of 500.00 mg.L-1. For the adsorption isotherms, the processes were adjusted as favourable, indicating a homogeneous coal. In the adsorption kinetics, the pseudo- second order and Elovich models adjusted satisfactorily for the concentrations of 1.00 mg.L-1 and 200.00 mg.L-1, with R2 = 0.97 and 0.98 respectively. In general, this study is extremely important, as it evidenced in practice the potential of activated biomass of cajá biomass (S. mombin L.) in adsorbing relevant amounts of the 2,4-D endocrine disruptor in aqueous media.
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Feitosa, Selma dos Santos. "Nutrição mineral e adubação da cajazeira (Spondias mombin L.) na Zona da Mata Paraibana." Universidade Federal da Paraíba, 2007. http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/8093.
Full textAbstract:
Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-04-07T00:06:08Z
No. of bitstreams: 1
arquivototal.pdf: 13382272 bytes, checksum: 7f87ecfccf2692fd7d07c6a65a464403 (MD5)Made available in DSpace on 2016-04-07T00:06:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 13382272 bytes, checksum: 7f87ecfccf2692fd7d07c6a65a464403 (MD5) Previous issue date: 2007-03-02
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
Because extractive exploration, irregular production and the lacking management proposal concerning to its phytotechnical aspects, the hog-plum plant (Spondias mombin L.) is under marginal condition in the productive chain. So, this study was conducted to identify and quantify the nutritional demands of the hog-plum plant (Spondias mombin L.) for both phosphorus and potassium. The experiment was carried out in the experimental station of the Pesquisa Agropecuária da Paraíba - EMEPA-PB, Mangabeira county. The randomized block experimental desing was used, and the treatments were disposed under the factorial scheme 4 x 4 + 2, with the first two factors consisting of the P and K doses (30, 60, 120 and 240 g plant-1), and two controls (without fertilization and with organic fertilization). In estimating the yield, only the fruits fallen on the ground were taken into account. The nutritional state was evaluated at 60, 120, 180 and 240 days after the first application of the treatments, by collecting four ripe leaves of the branch before inflorescence, in all quadrants at the medium position in the plant. To evaluate fertility of the soil, some samples were collected at the 120th, 180th and 240th day at the depths 0 - 20 and 20 - 40 cm. According to the results, the following conclusions were drawn: the doses 148.06 and 30 g plant-1 of K2O and P2O5, respectively, resulted the highest fruit yield (84.29 kg plant-1); the leaf collections to quantify the contents of P and K in the hog-plum plant should be performed at 240 days; the highest contents of P and K in the leaves were reached, when the highest doses of those elements were applied on the soil; the hog-plum plant positively responds to the organic fertilization; both phosphorus and potassium fertilizations increased the levels of potassium in the soil at depths from 0 to 20 and from 20 to 40 cm.
A exploração extrativista, a irregularidade na produção e a falta de uma proposta de manejo da cajazeira (Spondias mombin L.), quanto aos aspectos fitotécnicos, colocam esta cultura numa condição marginal na cadeia produtiva. Assim, com o objetivo de identificar e quantificar as exigências nutricionais da cajazeira (Spondias mombin L.) para os nutrientes fósforo e potássio, foi realizado na estação experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária da Paraíba, EMEPA-PB, localizada no município de Mangabeira, um experimento em blocos casualizados com os tratamentos dispostos em esquema fatorial 4 x 4 + 2 , sendo os dois primeiros fatores constituídos pelas doses de P e K (30, 60, 120 e 240 g planta-1), acrescidos de duas testemunhas (sem adubação e adubação orgânica). Para a estimativa da variável produção, foram considerados apenas os frutos caídos ao chão. O estado nutricional foi avaliado aos 60, 120, 180 e 240 dias após a primeira aplicação dos tratamentos, com a coleta de 4 folhas maduras do ramo anterior à inflorescência, em todos os quadrantes, na posição mediana da planta. Para avaliar a fertilidade do solo, foram coletadas amostras aos 120, 180 e 240 dias nas profundidades de 0 - 20 e de 20 - 40 cm. Face aos resultados obtidos, concluiu-se que: as doses de 148,06 e 30 g planta-1 de K2O e P2O5, respectivamente, resultaram nas maiores produções de frutos (84,29 kg planta- 1); a coleta de folhas para quantificar os teores de P e K na cajazeira deve ser aos 240 dias; os maiores teores foliares para o P e K foram obtidos quando aplicadas as maiores doses dos respectivos elementos no solo; a cajazeira responde positivamente à adubação orgânica; e, a adubação fosfática e potássica elevaram os níveis de fósforo e potássio no solo nas profundidades de 0 a 20 e de 20 a 40 cm.
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LIRA, JÚNIOR José Severino de. "Caracterização molecular,físico-química de frutos e fenológica do Banco de Germoplama de cajá-umbú na Zona da Mata de Pernambuc." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2005. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6439.
Full textAbstract:
Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-17T15:27:08Z
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Jose Severino de Lira Junior.pdf: 665537 bytes, checksum: 86178b7cd07f6e33da76a8d70561b27e (MD5)Made available in DSpace on 2017-02-17T15:27:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Severino de Lira Junior.pdf: 665537 bytes, checksum: 86178b7cd07f6e33da76a8d70561b27e (MD5) Previous issue date: 2005-02-17
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Cajá-umbú (Spondias mombin L. x Spondias tuberosa Arr. Cam.) is a native northeast Brazilian fruit tree. He is distinguished for the production of fruits of raised potential nourishing and economic. Despite the ample perspective of commercial exploration, cajá-umbú still meets in wild state. The eminent risks of genetic erosion and extinguishing evidence the necessity of conservation of this genetic resource. This work had as objective variability the identify and genetic similarity coefficients estimate, physical and physical-chemical characterization of fruits and phenological of cajá-umbú of germoplasm bank of the Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária-IPA in the Tropical Rainforest Zone of Pernambuco State, aiming at to identify promising materials for future commercial use and in works of genetic improvement. Through the eletroforese technique was analyzed the isozymes esterase (EST), alcohol desidrogenase (ADH), fosfatase acid (the ACP) e peroxidase (POX) extracted of young leafs of the 33 cajá-umbú genotypes. System EST that translated greater isoenzymatic polimorphism and number of polimorphics bands, whose efficiency in the identification of variability between the genotypes, had allowed the grouping in two main groups. During frutification samples of total yellow fruits in 19 cajá-umbú of genotypes was collected, being, immediately, processed the physical determination and physical-chemical. The data were analyzed through the descriptive statistics. Genotypes 6; 8; 10; 12; 14; 17; 19; 21; 22 and 27 are distinguished for presenting weight of fruits above of the average. Genotypes 6; 10;19; 21; 23 and 27 are distinguished for the values of relation SST/ATT above of the standard of identity and quality for cajá. With to the phenologic relation, 12 genotypes during the period of 12 months with comments, biweekly, referring was studied following phenologic: leaf fall (LF), leaf flushing (LFl), flowering (FL) and fruiting (FR).The majority of the genotypes had simultaneously lost its leaf in the month of august, ending of the rainy station. The young leaf emission occurred during all period of evaluation. The budding had beginning in august and lasted until february, and the fruition with beginning in november, was drawn out until may.
O cajá-umbú (Spondias mombin L. x Spondias tuberosa Arr. Cam.) é uma árvore frutífera nativa do Nordeste Brasileiro. Destaca-se pela produção de frutos de elevado potencial alimentício e econômico. Apesar da ampla perspectiva de exploração comercial, o cajá-umbú encontra-se ainda em estado silvestre. Os riscos eminentes de erosão genética e extinção evidenciam a necessidade de conservação deste recurso genético. Este trabalho teve como objetivos identificar a variabilidade e estimar os coeficientes de similaridade genética, caracterização física e físicoquímica de frutos, e fenológica do Banco de Germoplasma de cajá umbú da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária-IPA na Zona da Mata de Pernambuco, visando identificar materiais promissores para futuro uso comercial e em trabalhos de melhoramento genético. Através da técnica de eletroforese foram analisadas as isoenzimas esterase (EST), álcool desidrogenase (ADH), fosfatase ácida (ACP) e peroxidase (POX) extraídas de folhas jovens. O sistema EST apresentou maior polimorfismo isoenzimático traduzidos em maior número de bandas, cuja eficiência na identificação de variabilidade entre os genótipos permitiram o agrupamento em dois grupos principais. Durante a fenofase de frutificação, foram coletadas amostras de frutos totalmente amarelos em 19 genótipos de cajá-umbú, sendo, imediatamente, realizadas as determinações físicas e físico-químicas. Os dados foram analisados através da estatística descritiva. Os genótipos 6; 8; 10; 12; 14; 17; 19; 21; 22 e 27 destaca-se por apresentar peso de frutos acima da média. Os genótipos 6; 10; 19; 21; 23 e 27 destaca-se pelos valores da relação SST/ATT acima do padrão de identidade e qualidade para cajá Com relação à fenologia, 12 genótipos foram estudados durante o período de 12 meses com observações quinzenais, referentes as seguintes fenofases: abscisão foliar (AF); brotação foliar (BF); floração (FL) e frutificação (FR). A maioria dos genótipos perderam suas folhas simultaneamente no mês de agosto de 2003, término da estação chuvosa. A emissão de folhas jovens ocorreu durante todo período de avaliação. A floração teve início em agosto de 2003 e durou até fevereiro de 2004, e a frutificação com início em novembro, prolongou-se até maio de 2004.
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LINS, Ana Carolina de Almeida. "Desenvolvimento de fruta estruturada com umidade intermediária obtida de polpas concentradas de três genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.)." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2010. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/5070.
Full textAbstract:
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T12:11:36Z
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Ana Carolina de Almeida Lins.pdf: 860581 bytes, checksum: 362c14135c0c2383d34ea5dae899f034 (MD5)Made available in DSpace on 2016-07-26T12:11:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Carolina de Almeida Lins.pdf: 860581 bytes, checksum: 362c14135c0c2383d34ea5dae899f034 (MD5) Previous issue date: 2010-02-25
In the North and Northeast of Brazil, the Spondias mombin has considerable social and economic importance; a fact evidenced by the increasing commercialization of their fruits and processed products. In addition to the regional importance, the fruits have been having a relevant role in the agribusiness, with the development of new products and marketing on a larger scale of the pulp, with potential for use in processed form as frozen pulp, juices, nectars, ice creams, jellies, wines and liquors. The fruit known as Structured Pestil (Turkey); Lavashak (Iran); Tandra(India) Fruit leather (USA) has been studied by researchers in several countries like USA, India, Spain, Turkey and Brazil, is a product with high concentration of fruit pulp and texturized agents, this process technology has been applied in fruits such as grapes, pineapple, papaya, mango and açai, which can be used as a confectionery or consumed in the form that appears. Therefore this study aims to establish a procedure for the production of fruit structured intermediate moisture concentrated pulp with three IPA genotypes yellow mombin, evaluating the effect of treatments on the physical and chemical properties of the products under study using response surface methodology analyzing the hydrocolloids (independent variables): sodium alginate (A), low methoxyl pectin (P) and 180 Bloom gelatin (G) on firmness (F), water activity (aw), soluble solids (SS), pH (dependent variables) and color (ΔE) through a full factorial design 23. The results of central composite experimental design showed that the obtained models, except for the water activity and soluble solids, were predictive. Gelatin was the most important factor influencing the firmness, pH and color parameters of structured hog. There are good prospects for production of structured fruit with yellow mombin.
Nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, a cajazeira tem considerável importância social e econômica, fato comprovado pela crescente comercialização de seus frutos e produtos processados. Além da importância regional, os frutos vêm apresentando um relevante destaque no agronegócio brasileiro, com o desenvolvimento de novos produtos e a comercialização em maior escala de sua polpa, com potencial para sua utilização na forma processada como polpa congelada, sucos, néctares, sorvetes, geléias, vinhos e licores. A Fruta Estruturada conhecida como Pestil (Turquia); Lavashak (Irã); Tandra (Índia); Fruit leather (EUA) vem sendo objeto de estudo por pesquisadores em vários países como nos EUA, Índia, Espanha, Turquia e Brasil, é um produto com alta concentração de polpa de fruta e agentes texturizantes, esse processo tecnológico vem sendo aplicado em frutas como: uva, abacaxi, mamão, manga e açaí, podendo ser utilizada como produto de confeitaria ou consumida na forma em que se apresenta. Sendo assim este trabalho tem como objetivos estabelecer o procedimento para a produção de fruta estruturada de umidade intermediária com polpa concentrada de três genótipos de cajazeira do IPA, verificar o efeito dos tratamentos sobre as propriedades físicas e químicas dos produtos em estudo através da metodologia de superfície de resposta analisando os hidrocolóides (variáveis independentes): alginato de sódio (A), pectina de baixa metoxilação (P) e gelatina 180 Bloom (G) na firmeza (F), atividade de água (aw), sólidos solúveis (SS), pH (variáveis dependentes) e cor (ΔE) através de um planejamento fatorial completo 23. Os resultados do planejamento experimental central composto mostraram que os modelos obtidos, exceto para a atividade de água e sólidos solúveis, foram preditivos. A gelatina foi o fator mais importante de influência na firmeza, pH e nos parâmetros de cor dos estruturados de cajá. Há boa perspectiva para produção de fruta estruturada com polpa de cajá.
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Oliveira, Mikail Olinda de. "Abelhas visitantes florais e potenciais polinizadores da cajazeira (Spondias mombin L.) sob cultivo, na Chapada do Apodi, Ceará." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2010. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/19003.
Full textAbstract:
OLIVEIRA, Mikail Olinda de. Abelhas visitantes florais e potenciais polinizadores da cajazeira (Spondias mombin L.) sob cultivo, na Chapada do Apodi, Ceará. 2010. 63 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia, Fortaleza-CE, 2010Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-09T13:29:54Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_mooliveira.pdf: 2015815 bytes, checksum: bda446727f9a1afc6799353468fea9d6 (MD5)
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Made available in DSpace on 2016-08-09T13:30:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_mooliveira.pdf: 2015815 bytes, checksum: bda446727f9a1afc6799353468fea9d6 (MD5) Previous issue date: 2010
The research was carried out from November of 2009 to January of 2010, in the Apodi plateau, situated in the county of Limoeiro do Norte, state of Ceará. It was used 32 cajazeira trees (Spondias mombim L.) of the Lagoa Redonda cloning tree, grafted on the umbuzeiro tree (Spondias tuberose A.). The objective was to verify some variables regarding to floral biology; foraging pattern; abundance and frequency of floral visitors, mainly bees, of the cajazeira tree during the blooming season. It was also observed the initial fruit set for each pollination test (open pollination; restricted pollination with a paper pollination bag; restricted with a tulle pollination bag; hand cross pollination with pollen from males flowers; hand cross with pollen from hermaphrodite flowers; autopollination and pollination by honeybee, Apis mellifera and stingless bee, Trigona spinipes). The results showed that the main and most abundant floral visitors of the cajazeira tree were A. mellifera (68%) followed by T. spnipes (30%), Xylocopa grisescens (1%) and Plebeia aff. Flavocincta (1%). Although the cajazeira tree presents high production of flowers, the levels of open pollination are below to its potential of setting fruits, when compared with the hand cross-pollination and with the pollination by Apis mellifera. The flowers of cajajeira tree are unable to do self-pollination, thus requiring the participation of abiotic agents, in this case the wind, and/or biotic agents like bees, to promote their pollination. It is concluded that the cajazeira tree, is an andromonoecious, and allogamous species which produces high amount of pollen, and presents a melittophilous pollination syndrome whose the species Apis mellifera, Trigona spinipes and Xylocopa grisecens are its effective pollinators. Among them, Apis mellifera was the main, and the most efficient pollinator, which improved the initial fruit set on the Lagoa Redonda cloning tree, under cultivation conditions, in the Apodi plateau, state of Ceará.
A pesquisa foi realizada entre os meses de novembro de 2009 a janeiro de 2010, na Chapada do Apodi, em Limoeiro do Norte, no estado do Ceará. Utilizaram-se, ao todo, 32 árvores de cajazeira (Spondias mombin L.), do clone Lagoa Redonda, enxertado sobre umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda). O trabalho teve como objetivo avaliar a biologia floral, o padrão de forrageamento, abundância e freqüência das abelhas visitantes florais da cajazeira durante todo o período de florescimento, além do vingamento inicial (fertilização das flores) de acordo com os diferentes testes de polinização (polinização livre, restrita com papel, restrita com filó, manual cruzada com o pólen oriundo de flores masculinas, manual cruzada com o pólen oriundo de flores hermafroditas, autopolinização manual, polinização por abelhas Apis mellifera e polinização por abelhas Trigona spinipes). Os resultados mostraram que os principais e mais abundantes visitantes florais das flores de cajazeira, foram Apis mellifera (68%), Trigona spinipes (30%), Xylocopa grisescens (1%) e Plebeia aff. Flavocincta (1%). A cajazeira possui uma elevada produção de flores, porém os níveis de polinização natural estão muito abaixo do seu potencial de vingamento de frutos, quando comparados com a polinização cruzada manual e com a polinização por Apis mellifera. As flores da cajazeira não possuem a capacidade de realizar a autopolinização, necessitando da participação de agentes abióticos, no caso o vento e/ou bióticos, como as abelhas, para que haja a polinização das flores. Conclui-se que, a cajazeira é uma espécie andromonóica e alógama, grande produtora de pólen e com síndrome de polinização por melitofilia, onde as espécies Apis mellifera, Trigona spinipes e Xylocopa grisecens são os seus efetivos polinizadores. Sendo a Apis mellifera, o principal polinizador e o mais eficiente, promovendo incremento no vingamento dos frutos do clone de cajazeira Lagoa Redonda, sob cultivo, na Chapada do Apodi, Ceará.
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MENEZES, Adriana Carla Santos de. "Desenvolvimento de bebida láctea fermentada à base de soro de leite e polpa de cajá (Spondias mombin L.) com potencial atividade probiótica." Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2011. http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/5067.
Full textAbstract:
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T11:09:45Z
No. of bitstreams: 1
Adriana Carla Santos de Menezes.pdf: 997219 bytes, checksum: 9c5bc62f51137e79adcd6f509df6809c (MD5)Made available in DSpace on 2016-07-26T11:09:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adriana Carla Santos de Menezes.pdf: 997219 bytes, checksum: 9c5bc62f51137e79adcd6f509df6809c (MD5) Previous issue date: 2011-02-28
The yellow mombin fruit is a very cansumed in the North and Northeast of Brazil and development of products based on this fruit presents as an option of great interest in the food industry, considering its f1avor and functional characteristics. The use of whey in fermented drinks is one of the most attractive options to human cansumption because of the excellent functional properties of the whey protein. Thus, the aim of this study was to develop formulations of yellow mombin-flavored dairy drink fermented. The drinks were developed from a fa ctor i a I planning at 22, using proportions of 20, 30 and 40% of whey and 15, 20 and 25% of yellow mombin pulp, and submitted to sensory test of acceptability. The drinks with highest concentrations of whey were selected and submitted to centesimal composition and assessment of shelf life. Quantity Descriptive Analysis (QDA) was conducted to determine the drinks sensorial profile. Sensorial test was conducted to evaluate the acceptability and purchase intent and physical-chemical analysis to relate them to the sensory attributes. The sensory analysis results showed good acceptability for ali formulations tested. With respect to centesimal composition the content of ash, protein, fat and carbohydrate did not differ significantly. The shelf life consisted of 28 days and during this period the formulations showed good hygienic quality, pH and acidity stability and lactic bacteria counts (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus) above 6 LOg10/CFU mL, however, Bifidobacterium Bifidum presented values below the limit established by legislation. The sample with the highest proportion of pulp and whey provided better sensorial profiles by the predominance of evaluated attributes. This same formulation showed highest mean values for ali attributes evaluated in the sensorial test, as well as the index of acceptance and purchase intent. Therefore, yellow mombin¬flavored dairy drink fermented presented as an innovative alternative to use this fruit as new product, as well as demonstrated that the use of whey in this product is feasible technological, nutritional and sensory aspects.
O cajá é um fruto bastante consumido no Norte e Nordeste do Brasil desenvolvimento de produtos à base deste fruto apresenta-se como uma opção de grande interesse na indústria de alimentos pelo sabor e pelas características de funcionalidade. A utilização do soro de leite em bebidas fermentadas é uma das mais atrativas opções para consumo humano, devido as excelentes propriedades funcionais da proteína do soro. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi desenvolver formulações de bebidas lácteas fermentadas sabor cajá. As bebidas foram desenvolvidas a partir de um planejamento fatorial 22, utilizando proporções de 20, 30 e 40% de soro de leite e 15, 20 e 25% de polpa de cajá, submetidas ao teste sensorial de aceitabilidade. As bebidas com maior concentração de soro de leite foram selecionadas e submetidas à análise de composição centesimal e avaliação da vida de prateleira e Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) foi realizada com o objetivo de determinar o perfil sensorial das bebidas, seguido de um teste sensorial afetivo para avaliar a aceitabilidade e intenção de compra, bem como, análises físico-químicas com o propósito de avaliar a sua qualidade. Os resultados obtidos na análise sensorial apresentaram boa aceitabilidade para todas as formulações avaliadas. Quanto à composição centesimal os teores de cinzas, proteínas, lipídeos e carboidratos não apresentaram diferença estatística. A vida de prateleira constou de 28 dias e durante este período as formulações apresentaram boa qualidade higiênico-sanitária, estabilidade do pH e acidez e contagens de bactérias láticas (Streptococcus thermophílus e Lactobacíllus acídophílus) superiores a 6 LoglO/UFC mL, no entanto, Bífidobacteríum Bífídum apresentou contagens inferiores ao limite estabelecido pela legislação. A amostra com maior proporção de polpa e soro apresentou melhor perfil sensorial com maiores médias para todos os atributos avaliados no teste sensorial, assim como o índice de aceitabilidade e intenção de compra. Portanto, as bebidas lácteas fermentadas sabor cajá apresentaram-se como uma alternativa inovadora de utilização desta fruta em um novo produto, bem como demonstrou que a utilização de soro de leite na formulação é viável tecnológica, nutricional e sensorialmente.
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Vieira, JanaÃna Maria Martins. "MaceraÃÃo enzimÃtica de pelÃcula comestÃvel de cajà (Spondias mombin L.) para a extraÃÃo de carotenÃides." Universidade Federal do CearÃ, 2010. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7105.
Full textAbstract:
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel SuperiorO Brasil à o terceiro maior produtor mundial no setor de fruticultura. A RegiÃo Nordeste se destaca devido ao sabor e aroma exÃtico de seus frutos e à sua enorme diversidade. PorÃm, partes dessas frutas, alÃm de perecÃveis, sÃo sazonais e daà a necessidade de se buscar alternativas tÃcnicas e econÃmicas para o aproveitamento do excedente de produÃÃo, possibilitando o seu consumo e exportaÃÃo durante todo o ano. O aumento da produÃÃo gera uma preocupaÃÃo em relaÃÃo aos impactos ambientais provocados nos ecossistemas naturais. Os problemas relacionados a geraÃÃo de resÃduos sÃlidos, e sua implicaÃÃo na saÃde, meio ambiente e qualidade de vida, tem se agravado nas Ãltimas dÃcadas principalmente pela falta de polÃticas institucionais para o setor. Um forte exemplo dentre estas frutas, à o fruto da cajazeira (Spondias mombin L.), que no Brasil à encontrada principalmente nos estados do Norte e Nordeste. As frutas e outros vegetais contÃm substÃncias antioxidantes distintas, cujas atividades tÃm sido bem comprovadas nos Ãltimos anos. A presenÃa de compostos fenÃlicos, tais como flavonÃides, Ãcidos fenÃlicos, antiocianinas, alÃm dos jà conhecidos; vitaminas C, E e A contribuem para os efeitos benÃficos destes alimentos. A presenÃa de carotenÃides no cajÃ, e principalmente em seus resÃduos, possibilitou sua utilizaÃÃo para extrair carotenÃides de sua pelÃcula atravÃs da maceraÃÃo enzimÃtica. Inicialmente realizou-se a caracterizaÃÃo quÃmica da pelÃcula e posteriormente a caracterizaÃÃo dos complexos enzimÃticos a serem utilizados. Para a maceraÃÃo foram realizadas anÃlises preliminares como: avaliaÃÃo da razÃo polpa:Ãgua, quantidade de enzima a ser adicionada e determinaÃÃo do melhor complexo enzimÃtico a ser utilizado. Avaliou-se tambÃm a necessidade de trituraÃÃo da pelÃcula comestÃvel de cajÃ. Na extraÃÃo de carotenÃides por hidrÃlise enzimÃtica, realizou-se um planejamento fatorial fracionÃrio 2(k-1) com um ponto central, onde se variou fatores como quantidade de enzima, temperatura de maceraÃÃo e tempo de maceraÃÃo. Verificou-se que a pelÃcula comestÃvel de cajà apresenta caracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica mais rica em termos de proteÃna e lipÃdios que a polpa de cajÃ. As preparaÃÃes enzimÃticas apresentaram atividades pectinolÃticas, xilanolÃticas, amilolÃticas e celulolÃticas. A razÃo polpa:Ãgua adequada para a maceraÃÃo de pelÃcula foi de 1:4, assim como o tempo de trituraÃÃo mais eficiente foi de 30s. A preparaÃÃo enzimÃtica Pectinex XXL mostrou-se mais eficiente na maceraÃÃo da pelÃcula comestÃvel de cajÃ, provavelmente devido ao seu maior conteÃdo de pectinoliase. à possÃvel extrair carotenÃides de pelÃcula comestÃvel de cajà atravÃs de hidrÃlise enzimÃtica utilizando meio aquoso. A condiÃÃo de melhor recuperaÃÃo de carotenÃides utilizou 150μL do complexo enzimÃtico, 3h de maceraÃÃo a uma temperatura de 35ÂC.
Brazil is third largest producer in sector of fruit production. Northeast stands out due to flavor and aroma of exotic fruit and its enormous diversity. However, parts of fruit, and perishable, are seasonal, hence need to seek technical and economic alternatives to use of surplus production, allowing for consumption and export throughout the year. The increase in production creates a concern about environmental impacts caused to natural ecosystems. The problems related to solid waste generation, and its effect on health, environment and quality of life has worsened in recent decades due to lack of institutional policies for sector. A strong example of how these fruits is fruit of hog plum tree (Spondias mombin L.), which in Brazil is found mainly in North and Northeast. Other fruits and vegetables contain different antioxidants, whose activities have been well documented in recent years. Presence of phenolic compounds such as flavonoids, phenolic acids, antiocianinas, besides those already known, vitamins C, E and A contribute to beneficial effects of these foods. Presence of carotenoids in the yellow mombin, and especially in its waste, allowed its use for extracting carotenoids from their pellicle by enzyme maceration. Initially this was done to establish the composition of pellicle and then characterization of enzymatic complexes to be used. For maceration were conducted as preliminary analysis: evaluation of pulp reason: water, amount of enzyme to be added and determine the best enzyme complex to be used. We also evaluate the need for grinding yellow mombin edible pellicle. In the extraction of carotenoids by enzymatic hydrolysis, there was a fractional factorial design 2(k-1) with central point, which varied factors as amount of enzyme, maceration temperature and maceration time. It was found that yellow mombin edible pellicle presents physical-chemical richer in terms of protein and lipids that the yellow mombin. Enzyme preparations showed pectinolytic activities, xylan, amylolytic and cellulolytic. Reason pulp: water suitable for soaking pellicle was 1:4, and time crunch was more efficient 30s. Enzyme preparation Pectinex XXL was more efficient in maceration of yellow mombin edible pellicle, probably due to their higher content of pectinoliase. It is possible to extract carotenoids from yellow mombin edible pellicle by enzymatic hydrolysis using aqueous medium. The condition of better recovery of carotenoids used 150μL of enzyme complex, 3h liquors at a temperature of 35 ÂC.
Books on the topic "Cajá (Spondias mombin L.)"
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Baraona, Marcia. Jocote (Spondias purpurea L.), anona (Annona cherimola Mill.), cas (Psidium friedrichsthalianum (Berg.) Niedz.): Tres frutas campensinas de América. San José, Costa Rica: EUNA, 2000.
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Francis, John K. Spondias mombin L.: Hogplum, Anacardiaceae, cashew family. Institute of Tropical Forestry, U.S. Dept. of Agriculture, Forest Service, Southern Forest Experiment Station, 1992.
Find full textBook chapters on the topic "Cajá (Spondias mombin L.)"
1
Mattietto, R. A., and V. M. Matta. "Cajá ( Spondias mombin L.)." In Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits, 330–53. Elsevier, 2011. http://dx.doi.org/10.1533/9780857092762.330.
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Araujo, Erick Jarles Santos de. "MODELAGEM MATEMÁTICA PARA DETERMINAR A CONDUTIVIDADE TÉRMICA DA POLPA DE CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.)." In Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3, 289–98. Editora Científica Digital, 2020. http://dx.doi.org/10.37885/201001584.
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3
Lúcio, Alexandre da Silva, Mércia Melo de Almeida Mota, Ângela Maria Santiago, Deyzi Santos Gouveia, and Rebeca de Lima Dantas. "ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA AGUARDENTE MISTA DE CALDO DE CANA E CAJÁ (Spondias mombin L)." In Avanços e Desafios da Nutrição 4, 55–65. Atena Editora, 2019. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.4391924056.
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4
Santana, Auriane Lima, Jaqueline Martins de Paiva Lima, Isabelly Silva Amorim, Danyelly Silva Amorim, Josyane Brasil da Silva, João Hamilton Pinheiro de Souza, Adriano César Calandrini Braga, and Bruna Almeida da Silva. "COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE IOGURTE GREGO COM GELEIA DE CAJÁ (Spondia Mombin L.) E PÓLEN APÍCOLA." In Equidade e Sustentabilidade no Campo da Segurança Alimentar Global, 56–62. Atena Editora, 2020. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.2472024047.
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5
Leal, Naiane Caetano da Silva, Carlos José de Oliveira Melo, Theimmy Pereira de Oliveira, Igor Vinícius de Oliveira, Claudete Rosa da Silva, Josiane Pereira da Silva, Wilton Pires da Cruz, José Nilton da Silva, Vicente Filho Alves Silva, and Priscilla Andrade Silva. "Licor misto de Taperebá (Spondias mombin L.) e Cupuaçu (Theobroma grandiflorum): Produção e análise sensorial." In Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 7. Editora Poisson, 2020. http://dx.doi.org/10.36229/978-65-86127-19-5.cap.17.
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6
Toledo A., J., and J. R. Lara V. "Comparison of the Biology of Anastrepha obliqua Reared in Mango (Mangifera indica L.) and in Mombin (Spondias mombin) Infested Under Field Conditions." In Fruit Fly Pests, 359–62. CRC Press, 2020. http://dx.doi.org/10.1201/9780367812430-59.
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7
Medeiros, Anna Jacinta Dantas de, Francisco Marlon Carneiro Feijó, Genevile Carife Bergamo, Gardenia Silvana de Oliveira Rodrigues, Nilza Dutra Alves, jonas dos santos silva, Leon Denner Moreira Benicio, Caio Sergio Santos, Jaecio Carlos Diniz, and JAMILE RODRIGUES COSME DE HOLANDA. "O uso da planta Spondias mombin L. como uma tecnologia alternativa para o desenvolvimento da caprinocultura." In Ciências agrárias: a multidisciplinaridade dos recursos naturais. Editora Conhecimento Livre, 2021. http://dx.doi.org/10.37423/210403891.
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Silva, Jeniffer Gomes da, Maria Lita Padinha Corrêa Romano, Edgard Siza Tribuzy, Adenomar Neves de Carvalho, Camila da Silva Bezerra, Rafael Corrêa Muniz, and Natália Santos da Silva. "CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) PERTENCENTE A MATRIZES NATIVAS DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM – PARÁ." In Desafios e impactos das ciências agrárias no Brasil e no mundo 2, 12–23. Atena Editora, 2021. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.5792102062.
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Zortéa, Kelli Évelin Müller, Ana Aparecida Bandini Rossi, José Martins Fernandes, Alex Souza Rodrigues, Eliane Cristina Moreno de Pedri, and Jakeline Santos Cochev da Cruz. "Caracterização morfológica dos órgãos vegetativos, reprodutivos e dos grãos de pólen da cajazeira (Spondias mombin L., Anacardiaceae): uma espécie de importância econômica." In Pesquisas Agrárias e Ambientais: Volume IV, 73–83. Pantanal Editora, 2021. http://dx.doi.org/10.46420/9786588319581cap6.
Full textConference papers on the topic "Cajá (Spondias mombin L.)"
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F., J., L. M. R. S., L. S. O., R. M. F., E. A. C., and R. L. M. "COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DE CAJÁ (SPONDIA MOMBIN L)." In IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA. Galoa, 2018. http://dx.doi.org/10.17648/enag-2018-91661.
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2
MUNIZ, L. D., V. F. de MELO, J. A. C. BISPO, V. L. D. BIANCHI, and G. B. M. de CARVALHO. "SUCO DE CAJÁ (Spondias mombin L.) COMO ADJUNTO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA: ANÁLISES FISÍCO-QUÍMICAS, SENSORIAL E ESTUDO CINÉTICO." In XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. São Paulo: Editora Edgard Blücher, 2015. http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1784-17564-175667.
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3
S. B., C., S. O. A., A. B. L., W. C. A., A. A. P. O., and T. P. S. "AVALIAÇÃO SENSORIAL DO MOUSSE DE UMBU CAJÁ (Spondias mombin L.) PRODUZIDO A PARTIR DO EXCEDENTE DA PRODUÇÃO DO IFCE/CAMPUS IGUATU." In IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA. Galoa, 2018. http://dx.doi.org/10.17648/enag-2018-91626.
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4
Sampaio Vilanova, BRUNA, KAROLINA Pereira de Lima, MARCELO Pires Saraiva, VINICIUS Bruno Soares Borges, and BARBARA Rodrigues de Quadros. "MORFOLOGIA DO ENDOCARPO DE TAPEREBÁ (Spondias mombin L. - ANACARDIACEA)." In II Congresso Internacional das Ciência Agrárias. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2017. http://dx.doi.org/10.31692/2526-7701.iicointerpdvagro.2017.00378.
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Sebastião Rodrigo do Remédio Souza de, Oliveira, Quadros Bárbara Rodrigues de, Pamplona Vanessa Mayara Souza, Nascimento Walnice Maria Oliveira do, and Cavariani Claudio. "MORFOMETRIA DO ENDOCARPO DE TAPEREBÁ (Spondias mombin L. - Anacardiacea)." In III Congresso Internacional das Ciências Agrárias – COINTER PDVAgro. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2018. http://dx.doi.org/10.31692/2526-7701.iiicointerpdvagro.2018.00169.
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Soares Josino da Silva, Thiala, Talita Magalhães Rocha, Diogo Miron, and Luzia Kalyne Almeida Moreira Leal. "Extrato de cajá - Spondias mombin: padronização e avaliação do efeito anti-inflamatório em neutrófilo humano." In II Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal do Ceará e I Simpósio Norte-Nordeste de Ciências Farmacêuticas. Fortaleza - CE, Brazil: Galoa, 2017. http://dx.doi.org/10.17648/ppgcf-2017-66368.
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Rodrigo do Remédio Souza de Oliveira, Sebastião, Bárbara Rodrigues de Quadros, Vanessa Mayara Souza Pamplona, Walnice Maria Oliveira do Nascimento, and Claudio Cavarian. "TEMPO E AMBIENTES NA CONSERVAÇÃO DE SEMENTES DE TAPEREBÁ (Spondias mombin L., ANACARDIACEAE)." In III Congresso Internacional das Ciências Agrárias – COINTER PDVAgro. Instituto Internacional Despertando Vocações, 2018. http://dx.doi.org/10.31692/2526-7701.iiicointerpdvagro.2018.00215.
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8
Fonseca, Francisco Rafael Marciano, Naya Lúcia de Castro Rodrigues, Thiala Soares Josino da Silva, Rafaelle de Paula Freire, Maria Jania Teixeira, and Luzia Kalyne Almeida Moreira Leal. "Efeito do extrato padronizado de Spondias mombin L. e constituinte químico geraniina na infecção in vitro por Leishmania braziliensis." In II Encontro do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal do Ceará e I Simpósio Norte-Nordeste de Ciências Farmacêuticas. Fortaleza - CE, Brazil: Galoa, 2017. http://dx.doi.org/10.17648/ppgcf-2017-64903.
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