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Academic literature on the topic 'Carbohidratos'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 25 July 2025

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Journal articles on the topic "Carbohidratos"

1

López-Herrera, Michael, Miguel Castillo-Umaña, Andrés Alpízar-Naranjo, and Mauricio Arias-Gamboa. "Composición bromatológica de ensilados de leguminosas con diferentes fuentes de carbohidratos." Nutrición Animal Tropical 16, no. 2 (2022): 115–33. http://dx.doi.org/10.15517/nat.v16i2.52922.

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Abstract:
El objetivo de este estudio fue determinar las características nutricionales de mezclas frescas y ensiladas, elaboradas a partir de leguminosas y cuatro fuentes de carbohidratos. El experimento fue realizado entre los años 2015 y 2016. Se utilizó un diseño factorial al azar, donde se combinaron cuatro especies de leguminosas (Vigna unguiculata, Arachis pintoi, Cratylia argentea, Erythrina poeppigiana) y cuatro fuentes de carbohidratos (melaza de caña de azúcar, pulpa de cítricos deshidratada, maíz molido y fruto inmaduro de guineo cuadrado), para un total de 16 tratamientos. Los forrajes fuero
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2

Aguirre-Zapata, Claudia, Yobana Pérez-Cervera, and Roberta Salinas-Marín. "El ácido siálico, coraza de los seres vivos." Revista Ciencia UANL 26, no. 119 (2023): 28–35. http://dx.doi.org/10.29105/cienciauanl26.119-3.

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Abstract:
Recientemente realicé una pregunta a algunos conocidos: “¿Qué es lo primero que piensas cuando escuchas la palabra ‘carbohidrato’?”. La mayoría respondió que pensaba en alimentos, en calorías y en cuestiones nutricionales. Personalmente, hace un par de años hubiese pensado lo mismo, pero la perspectiva ha cambiado gracias a los conocimientos adquiridos en el área de la Glicobiología, la ciencia que estudia todos los eventos relacionados con los carbohidratos, también denominados glicanos. La Glicobiología nos ha permitido comprender la dinámica e importancia celular de los carbohidr
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3

Storpirtis, Sílvia. "Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos." Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas 42, no. 4 (2006): 615–16. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-93322006000400018.

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4

Fuentes-Barría, Héctor, Raúl Aguilera-Eguía, Catalina González-Wong, et al. "Enjuagues bucales con carbohidratos y su efecto en el rendimiento de carreras contrarreloj: Revisión sistemática." Universidad y Salud 22, no. 3 (2020): 280–87. http://dx.doi.org/10.22267/rus.202203.200.

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Abstract:
Introducción: Actualmente, los efectos del enjuague bucal con carbohidratos sobre el rendimiento son controvertidos, algunos estudios plantean efectos ergogénicos, mientras que otros no han reportado efecto luego de suministrar enjuague bucal con carbohidratos. Objetivo: Determinar si existe evidencia científica que avale los distintos protocolos de enjuagues bucales con carbohidratos y su efecto sobre el rendimiento deportivo en carreras de ciclismo contrarreloj. Materiales y métodos: se realizó una búsqueda bibliográfica entre el 2015 y 2019 en las bases de datos Medline, Biblioteca Cochrane
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Rojas Fernández, Andrea Alejandra, and Kattyta Patricia Hidalgo Morales. "Influencia de los carbohidratos simples en presencia de cáncer: artículo de revisión bibliográfica." Revista Científica de Salud BIOSANA 5, no. 2 (2025): 269–79. https://doi.org/10.62305/biosana.v5i2.510.

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Abstract:
El efecto Warburg acelera la obtención de energía por glicólisis anaerobia, Por ende hay un aumento en el crecimiento y proliferación de células tumorales, gran parte de carbohidratos simples inhiben los efectos positivos en el tratamiento del oncológico. Se estima que para el 2050 aumentará exponencialmente a 35 millones de pacientes con cáncer. Con prevalencias en hombres de cuello uterino de mamá y en hombres de próstata y vejiga. Se realiza está revisión sistemática exhaustiva en bases de datos como PubMed, SciELO, ProQuest, Mendeley, Dialnet, Google Scholar, y ResearchGate. Con palabras c
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6

Osorio O., José Henry. "Embarazo y metabolismo de los carbohidratos." Revista Colombiana de Obstetricia y Ginecología 54, no. 2 (2003): 97–106. http://dx.doi.org/10.18597/rcog.617.

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Abstract:
La producción y regulación de la glucosa, así como el balance neto entre los requerimientos de cada sistema orgánico determinan las vías metabólicas requeridas en la producción de energía. Durante el embarazo normal, la glucosa y los combustibles metabólicos son suministrados al feto de una manera bien regulada. La diabetes durante el embarazo es una de las principales causas de alteración en el metabolismo materno afectando la glucorregulación y el desarrollo fetal. La presente revisión hace enfásis en el metabolismo de los carbohidratos, y los principales procesos para la producción de energ
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7

Drago, Lorena, Amparo Gonzalez, and Mark Molitch. "La diabetes y la nutrición: Carbohidratos." Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 93, no. 3 (2008): E2. http://dx.doi.org/10.1210/jcem.93.3.9995.

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8

Gordillo-Cortaza, Janet Del R., Socrates D. Pozo-Verdesoto, Gisella K. Sanclemente-Lainez, et al. "Efecto de fluoxetina y dieta baja en carbohidratos en marcadores de riesgo cardiometabólico en sujetos con riesgo de diabetes mellitus." Revista Universidad de Guayaquil 132, no. 1 (2021): 10–20. http://dx.doi.org/10.53591/rug.v132i1.1352.

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Abstract:
Antecedentes: Las dietas bajas en carbohidratos son una buena estrategia para disminuir el peso, regular los niveles de insulina y los parámetros antropométricos en pacientes con obesidad con perfil cardiovascular adverso. Objetivo: Determinar el efecto de la fluoxetina con una dieta baja en carbohidratos en sujetos con riesgo de diabetes mellitus. Material y Métodos: Se realizó un estudio observacional y retrospectivo, se revisó 162 historias clínicas del Servicio de Nutrición del Hospital Universitario Guayaquil; se seleccionaron a 81 pacientes que siguieron una dieta baja en carbohidratos &
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Astudillo, Yanara, and Carlos A. Soria. "Identificación y caracterización de carbohidratos y proteínas en las secreciones del dorso y del pie del molusco Limax flavus." Revista Ecuatoriana de Medicina y Ciencias Biológicas 32, no. 1-2 (2017): 33–48. http://dx.doi.org/10.26807/remcb.v32i1-2.210.

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Abstract:
Adultos del molusco Limax flavus recolectados de los jardines de Quito, Ecuador, fueron adaptados al laboratorio después de lo cual se desarrolló una metodología para obtener muestras de sus secreciones tanto del dorso como del pie; la concentración total de carbohidratos y de proteínas de estas secreciones fueron analizadas con orcinol sulfúrico y ácido bicinconínico BCA respectivamente.
 En las secreciones del dorso se encontró un promedio de 17875 μg de carbohidratos y 19228 μg de proteína por cada muestra de secreción liofilizada, en contraste con 1297 μg de carbohidratos y 3187 μg de
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10

Vílchez Conesa, María del Pilar, and Manuel Gómez López. "Efectos de la ingesta de diferentes concentraciones de carbohidratos en el rendimiento en cicloergómetro: estudio preliminar." ESPIRAL. CUADERNOS DEL PROFESORADO 3, no. 5 (2010): 51. http://dx.doi.org/10.25115/ecp.v3i5.904.

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Abstract:
De acuerdo al papel de los carbohidratos en el ejercicio físico prolongado e intenso, se investigan los efectos en la ingesta de soluciones de baja y alta concentración en carbohidratos comprobando si pueden proveer de más energía para mejorar el rendimiento. Se utilizaron, a doble ciego, tres tipos de soluciones en las mismas condiciones: placebo, baja y alta concentración de carbohidratos en tres sujetos con una prueba de intensidad máxima de 45 minutos en cicloergómetro. Los resultados mostraron que la suplementación de carbohidratos no mejora el rendimiento en un ejercicio durante 45 minut
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Dissertations / Theses on the topic "Carbohidratos"

1

Costa, Hugo José Godinho Abrantes Coimbra e. "Osteossarcoma apendicular em canídeos: alterações no metabolismo de carbohidratos." Bachelor's thesis, Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária, 2009. http://hdl.handle.net/10400.5/1624.

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Abstract:
Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária<br>O osteossarcoma é a neoplasia primária do tecido ósseo mais frequente em canídeos, correspondendo a 85% de afecções com origem no esqueleto nesta espécie. Os factores de risco não se encontram ainda totalmente esclarecidos, contudo várias causas poderão estar envolvidas (factores físicos e genéticos, influência hormonal). Classicamente afecta animais de raça grande a gigante, maioritariamente canídeos machos de meia-idade. A localização da neoplasia no esqueleto apendicular é referida com maior incidência nos membros torácicos (extr
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2

Rojas, Melgarejo Francisco. "Inmovilización de enzimas en ésteres cinámicos de carbohidratos : nuevos soportes fotoentrecruzables." Doctoral thesis, Universidad de Murcia, 2002. http://hdl.handle.net/10803/31755.

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Abstract:
La inmovilización de enzimas es de gran interés por razones económicas,prácticas e incluso ética. Se han sintetizado derivados totalmente cinamoilados de distintos polialcoholes, monosacáridos, derivados de estos últimos con grupos reactivos previamente seleccionados, derivados de oligosacáridos,polisacáridos, así como derivados preparados con diferentes grado de cinamoilación dependiendo del ensayo a realizar. Estos soprotes, sólos o mezclados entre ellos, se irradiaron con luz ultravioleta hasta obtener el soporte final utilizado para la inmovilización de diferentes enzimas. Los soportes se
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Cóndor, Marín Katherine, and Matos Angie Hamasaki. "Figures performance of glycemia in type 2 diabetic patients with intake of two breakfast with the same amount of carbohydrates." Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral, 2015. http://hdl.handle.net/10757/608698.

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4

Leyton, Nain Carmen Cecilia. "Condiciones óptimas de fermentación de carbohidratos de algas pardas, mediante el uso de organismos genéticamente modificados." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132151.

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Abstract:
Ingeniera Civil en Biotecnología<br>Este informe presenta la memoria de título realizada en colaboración con el Consorcio BAL Chile S.A.; cuyo objetivo es evaluar las condiciones de fermentación de carbohidratos de macroalga parda para optimizar su bioconversión a etanol, mediante el uso de cepas de microorganismos genéticamente modificados, y así, contribuir al desarrollo de la industria de biocombustibles de tercera generación en Chile. El desarrollo de este proyecto consistió, principalmente, en dos etapas: en la primera se realizaron fermentaciones aeróbicas con reactivos puros en distint
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Zúñiga, Peña Victoria Belén. "Estudio técnico económico del proceso de extracción de florotaninos desde M. pyrifera." Tesis, Universidad de Chile, 2018. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151891.

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Abstract:
Ingeniera Civil Química. Ingeniera Civil en Biotecnología<br>Se ha realizado un estudio técnico económico de un proceso de extracción de florotaninos desde Macrocystis pyrifera para satisfacer el 1% del mercado del principal competidor como antioxidante natural a nivel mundial. La metodología de este trabajo consistió en realizar balances de masa y energía a partir de un caso base de producción, para dimensionar los equipos requeridos y posteriormente analizarlo económicamente. Además, se seleccionaron variables a sensibilizar para concluir acerca de la importancia de estas en la factibilidad
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6

Meza, Trujillo Jorge Ignacio. "Bioconversión de carbohidratos de macroalgas pardas en ácido hialurónicoutilizando una cepa de Escherichia Coli recombinante." Tesis, Universidad de Chile, 2017. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/146447.

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Abstract:
Magíster en Ciencias de la Ingeniería, Mención Química. Ingeniero Civil en Biotecnología<br>En la actualidad, se realizan grandes esfuerzos en aplicar nuevos métodos de producción de compuestos novedosos de alto valor agregado. Un ejemplo de esto es el ácido hialurónico, que tiene importantes y nuevos usos, especialmente en el área de la salud, y su demanda se encuentra en alza. El presente trabajo de tesis tiene como objetivo generar una nueva cepa recombinante de Escherichia coli que sea capaz de producir ácido hialurónico a partir de fuentes de carbono novedosos, como es el caso de los c
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7

Juárez, Montiel Paula. "Evaluación del contenido de azúcares en el bulbo y flor de Lilium Original Love en cultivo sin fertilizar." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11799/65875.

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Abstract:
En pláticas con productores, se ha discutido sobre la falta de heterogeneidad en la calidad de las lilis, incluso con bulbos del mismo origen. Por ello se hipotetizó que el tamaño del bulbo y algunas características intrínsecas i.e. contenido de azúcar, podían explicar este efecto. En este trabajo, se dividió a los bulbos de una caja de Lilium ‘Original love’ en chicos y grandes; aquellos con peso menor a 39.0 g fueron considerados chicos, y con peso mayor a 40.0 g grandes, el desarrollo del cultivo fue sin fertilizar. Posteriormente, se determinó el contenido de azúcares en el bulbo y flor
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8

D'Asaro, Antonio. "NUTRITIONAL AND HORMONAL FACTORS AFFECTING FRUIT SET IN AVOCADO (Persea americana Mill.)." Doctoral thesis, Universitat Politècnica de València, 2017. http://hdl.handle.net/10251/79875.

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Abstract:
Under favourable conditions, the avocado sets more fruits than the tree is able to bring to maturity, so that the plant adjusts, during the early stages of development, its ability to nourish them by modifying their number, that is, causing the fruit drop of those who can not maintain their growth rate. Accordingly, carbohydrate availability could be a key factor in the physiological abscission of these fruits. Since this species presents dichogamy, the abscission of fruits has also been attributed to the absence of pollination, but at the same time it has been related to failures in seed deve
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Leyton, Pacheco Allison Francis. "Design of an extraction process of phlorotannins and carbohydrate Macrocystis pyrifera, integrating the use of marine enzymes in the step of carbohydrate hydrolisis." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/141745.

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Abstract:
Tesis para optar al grado de Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería Química y Biotecnología<br>La macroalga parda Macrocystis pyrifera es una especie de algas marinas que posee una amplia distribución en aguas templadas y frías tanto del hemisferio norte como sur, formando bosques productivos de alta diversidad biológica. En Chile M. pyrifera se distribuye a lo largo de la costa desde Iquique al Cabo de Hornos. La importancia comercial de esta especie se ha incrementado en la última década, especialmente en la extracción de alginato y su uso como alimento de abalones. El alga
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10

Marín, Zamora María Elisa. "Inmovilización de tirosinasa sobre ésteres cinámicos de carbohidratos fotoentrecruzados : caracterización, optimización y aplicación a la obtención de o-difenoles." Doctoral thesis, Universidad de Murcia, 2013. http://hdl.handle.net/10803/116818.

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Abstract:
Se ha desarrollado un nuevo método de inmovilización de tirosinasa de champiñón, basado en la adsorción de esta enzima a un éster cinámico de un carbohidrato fotoentrecruzado, con muy buenos resultados. Se han obtenido inmovilizados de tirosinasa directamente a partir de extractos de champiñón. Se han estudiado los parámetros que afectan a la inmovilización (pH, tiempo y concentración de enzima), las características de tirosinasa inmovilizada (cantidad de enzima inmovilizada, actividad enzimática, pH y temperatura óptimos de reacción, estabilidad térmica, operacional y al almacenado), las prop
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Books on the topic "Carbohidratos"

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Comunicaciones, MNR, ed. Carbohidratos: Recetas balanceadas e información vital para su salud. Grupo Editorial Norma, 2008.

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Parada, Eugenio Aguilar. Dietas bajas en carbohidratos: Cómo evitar la obesidad y prevenir infartos. Trillas, 2009.

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3

R, Leeds Anthony, ed. La Revolución de la glucosa: La verdad sobre los carbohidratos, la vital fuente diaria de energía de su cuerpo. Panorama Editorial, 2001.

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4

Services, Fairview Health, ed. Manual del conteo de carbohidratos: Un metodo simple para la planificación de la dieta del diabético. Fairview Press, 2004.

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Westman, Eric C. La nueva dieta de Atkins para tu nuevo ser: La dieta definitiva para perder peso y sentirse bien. Grijalbo/Random House Mondadori, 2011.

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6

C, Atkins Robert. La nueva revolución dietética Dr. Atkins. Ediciones B, 1996.

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7

C, Atkins Veronica, ed. El nuevo libro de cocina dietética del Dr. Atkins. Simon & Schuster Libros en Español, 1997.

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8

Flamini, Laura Ins. Experimentando Con Carbohidratos. Tandem Library, 2001.

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Flamini, Laura Ins. Experimentando Con Carbohidratos. Lumen Books/Sites Books, 2001.

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10

Cocina mexicana: Baja en carbohidratos. Editorial Diana, 2005.

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Book chapters on the topic "Carbohidratos"

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"Carbohidratos." In Bioquímica: estructura y función de biomoléculas. Editorial Utadeo, 2009. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv2rcnq8m.5.

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2

"Carbohidratos." In Química orgánica: ejercicios de aplicación. Editorial Utadeo, 2011. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv23dxc6j.7.

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3

"CARBOHIDRATOS." In Introducción a la Química Orgánica. Programa Editorial Universidad del Valle, 2012. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv14jx8qj.10.

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4

"Los carbohidratos de la membrana." In La piel de la vida. UNIVERSIDAD DE CALDAS, 2024. http://dx.doi.org/10.2307/jj.17842156.7.

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5

"LOS CARBOHIDRATOS EN LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA." In Nutrición deportiva. Ediciones Universitarias de Valparaíso, 2013. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv1ks0c3d.7.

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6

Doria Durango, Darío José, Jennifer Lafont Mendoza, and Amelia Espitia Arrieta. "COMPOSICIÓN QUIMICA Y CALIDAD NUTRICIONAL DEL FRUTO, SEMILLA Y ACEITE DE SAMANEA SAMAN." In Investigación y Desarrollo vol. IV. Fondo Editorial CIIDIES, 2024. https://doi.org/10.58690/ciidies.cti_id.v4.01.9-36.

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Abstract:
El objetivo de esta investigación fue analizar la composición química y calidad nutricional del fruto, semilla y aceite de Samanea saman en la búsqueda de usos potenciales; la metodología empleada tuvo un enfoque cualitativo de tipo descriptivo, con diseño documental, basada en autores como Boppena et al., 2023; Amankwah et al., 2022; Uzoukwu et al., 2022; Sekhar et al., 2021; He et al.,2021; Mantilla-León y Jara, 2019; para ello se exploraron bases de datos, como Sciencedirect, Scielo, Scopus, Redalyc, Google Scholar, principalmente. La composición nutricional del fruto evidenció altos porcen
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7

Romero, Hernán Mauricio, Rodrigo Ruíz Romero, Diana Carolina Forero, and Stephany Guataquira. "Densidad de siembra e interceptación de luz de los cultivares híbridos interespecíficos OxG." In Los híbridos interespecíficos OxG de palma de aceite. Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite, 2023. http://dx.doi.org/10.56866/9789588360959.07.

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Abstract:
La fotosíntesis es uno de los procesos más importantes para la vida en el planeta. Mediante este proceso metabólico, la energía del sol es convertida en energía química en forma de carbohidratos, los cuales constituyen la primera entrada para las cadenas tróficas, este capítulo aporta información relevante a esta afirmación.
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Huff, Katie Ann, Scott C. Denne, and William W. Hay, Jr. "Necesidades energéticas y de carbohidratos en lactantes prematuros." In Atención nutricional de lactantes prematuros. S. Karger AG, 2022. http://dx.doi.org/10.1159/000526498.

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9

Ramírez López, Laura Ximena. "Desayuno académico–diagnóstico por laboratorio de la diabetes mellitus." In Estrategias didácticas a través del modelo pedagógico institucional. boyaca, 2016. http://dx.doi.org/10.24267/9789588642727.9.

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Abstract:
La Bioquímica clínica es la rama de las ciencias del laboratorio clínico en la que se utilizan métodos químicos y bioquímicos para el estudio de las enfermedades (Gaw, 2014). Todo lo anterior, contribuye a la resolución de problemas de salud y dentro de la labor del profesional de Bacteriología, se encuentra el procesamiento de muestras e interpretación de resultados que contribuyan al diagnóstico, tratamiento y seguimiento de una determinada patología. Los carbohidratos simples en el riesgo cardiometabólico, conllevan al incremento de la glicemia y los niveles de insulina y, a largo plazo a D
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Amaro Espinoza, Gerson, Margot Cecilia Nuñez Caparachin, Mery Luz Baquerizo Canchumanya, Shalin Carhuallanqui Avila, Edson Hilmer Julca Marcelo, and Erika Reyna Hidalgo Yurivilca. "Capítulo 8: Elaboración de sopa instantánea a base de pulpa deshidratada de calabaza (Cucurbita ficifolia) y harina de maíz (Zea mays L.)." In Gestión del conocimiento. Perspectiva multidisciplinaria (libro 74). Fondo Editorial de la Universidad Nacional Experimental Sur del Lago, Jesús María Semprum (UNESUR), 2025. https://doi.org/10.59899/ges-cono-74-c8.

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Abstract:
El propósito de este estudio fue identificar el efecto de variación de la proporción de pulpa deshidratada de calabaza (Cucurbita ficifolia) y harina precocida de maíz (Zea mays L.) en el valor nutricional y sensorial de sopa instantánea. Se propusieron cuatro formulaciones de sopa instantánea de pulpa deshidratada de calabaza: harina precocida de maíz SI1 (80:20), SI2 (85:15), SI3 (90:10) y SI4 (95:5) con adición de especies saborizantes. Se evaluaron las características fisicoquímicas (acidez, pH, densidad), composición química (humedad, proteína, grasa, cenizas, fibra bruta y carbohidratos)
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Reports on the topic "Carbohidratos"

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Moreno, Antonio David. Enzimas que degradan carbohidratos y desarrollo sostenible. Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular, 2018. http://dx.doi.org/10.18567/sebbmdiv_rpc.2018.07.1.

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Morales Castañeda, Alexis. Escaneo científico para chontaduro (Bactris gasipaes). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2021. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.escaneocientifico.2021.4.

Full text
Abstract:
El chontaduro (Bactris gasipaes) es una palma tropical cuyo fruto es altamente valorado por su contenido nutricional y su importancia cultural en América Latina. Este escaneo científico analiza el estado actual de la investigación sobre el chontaduro. A través de este escaneo científico, se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con la palma de chontaduro (Bactris gasipaes), una especie popular de la familia Arecaceae en el norte de Brasil (Neri-Numa, Soriano Sancho, Pereira, &amp; Pastore, 2018). Conocida por sus frutos comestibles, esta palma es espec
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Cárdenas Solano, Leidy Johanna, and Carlos Alberto Contreras Pedraza. Escaneo científico sobre tendencias en usos y agregación de valor de los residuos de café. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2023. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.escaneocientifico.2023.2.

Full text
Abstract:
El objetivo de esta investigación es identificar a través de herramientas y metodologías de vigilancia científica y cienciometría las tendencias en investigación básica en el entorno mundial sobre el uso de los residuos de café para la generación de productos de valor agregado, que contribuyan a diversificar la orientación de este sistema productivo, teniendo en cuenta que el café es uno de los productos de mayor comercialización a nivel mundial (Murthy &amp; Madhava Naidu, 2012a), es cultivado en más de 80 países, de los cuales el 90% son considerados en vía de desarrollo (Dadi et al., 2018),
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Polanco Puerta, Manuel Francisco, Adriana Luzely Mejía Terán, and Yolvi Prada. Frijol UNAD DOSQ – ZANDÚ, nueva variedad de frijol arbustiva para el clima medio y frio moderado. Universidad Nacional Abierta y a Distancia, 2023. http://dx.doi.org/10.22490/notas.6002.

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Abstract:
El frijol en Colombia es un alimento básico en la dieta familiar, es una fuente de proteína, carbohidratos, vitaminas, fibra dietaria y minerales esenciales, siendo uno de los principales cultivos de la economía campesina, al que se dedican más de 120.000 pequeños productores en un poco más de 100.000 hectáreas, el 85% de esta área, se siembra en la tierras altas de la zona Andina con variedades tipo voluble, de granos grandes, con gran aceptación en los mercados regionales, pero que resultan muy susceptibles a las enfermedades fungosas. Situación diferente sucede con los frijoles tipo arbusti
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