Academic literature on the topic 'Céramique romaine – Gaule'

La céramique sigillée est une vaisselle de table décorée de formes standardisées caractéristique de la période romaine et dont la fabrication est réservée à quelques ateliers spécialisés. Reconnaissable par ses décors mais surtout par sa couleur rouge, elle se caractérise par un engobe grésé obtenu par vitrification sous atmosphère oxydante d'une préparation argileuse finement décantée et riche en fer. La technique de fabrication apparaît en Italie centrale au cours du premier siècle avant J. C. (Arezzo, Pise) et va ensuite s'étendre, durant la période augustéenne. Dès le début de notre aire, de grands centres de production de sigillées (La Graufesenque, Montans) se mettent en place dans le sud de la Gaule, développant leur propre répertoire de forme et de décoration. Avant cela, ces centres sud-gaulois et d'autres ateliers à diffusion plus régionale (Bram), ont produit dans le sud de La Gaule une céramique à engobe non grésé, reproduisant les formes anciennes des sigillées italiques. L'analyse microstructurale des engobes de ces différentes productions, réalisée à différentes échelles par des techniques de caractérisation complémentaires, apporte des informations pertinentes sur le contexte entourant l'apparition des premiers ateliers de sigillées sud-gaulois. Les principales réactions chimiques intervenant dans la formation des vernis ont pu être identifiées grâce à une étude menée en parallèle sur le comportement en température d'une sélection d'argiles permo-triasiques (source probable des engobes). De l'ensemble de ces données, il est à présent possible de déterminer les conditions (nature et composition de l'argile, température et atmosphère de cuisson) conduisant à tel ou tel type de microstructure mais également de mettre en évidence les similitudes et les caractéristiques propres de chaque atelier. La variation spatiale du rapport Fe2+/Fe3+ obtenu par XANES au seuil K du fer, permet, par exemple, d'identifier en grande partie les variations d'atmosphère au cours de la cuisson, et de distinguer facilement les sigillées des présigillées rouges qui conservent toujours la trace de leur cuisson en atmosphère réductrice. L'étude des vernis des sigillées par spectroscopie Raman montre, quant à elle, que les défauts cristallins de l'hématite (pigment principal) dépendent des conditions d'élaboration (nature de l'argile et température de cuisson) et peuvent donc être utilisés comme critère pour distinguer les différentes productions entre elles. Les principaux résultats montrent que la céramique à vernis non grésés (présigillées) fabriquée quelques dizaines d'années avant la production de vraie sigillée, correspond bien à un produit fini de fabrication plus traditionnelle et à diffusion locale, visant peut-être à combler un besoin lié au déficit en vaisselle de table qui existait à cette époque. Les potiers ont adapté la composition de leur vernis en fonction des fours à flammes directes traditionnellement utilisés (cuisson en atmosphère réductrice) dans le but d'obtenir un engobe rouge, mais n'ont jamais cherché à modifier le mode de cuisson pour fabriquer de la sigillée à engobe grésé. Les productions de sigillées, cuites en atmosphère oxydante se mettent en place brutalement dans les années +20, ce qui suggère l'intervention de spécialistes (italiens) maîtrisant déjà parfaitement la technique. Ce transfert s'est accompagné d'une modification du procédé d'élaboration qui confère aux vernis une meilleure résistance mécanique et améliore également leurs propriétés optiques, mais nécessite cependant une température de cuisson plus importante et donc un coût supplémentaire. Pourtant l'étude des ressources en argiles des différents centres sud-gaulois tend à démontrer qu'il ne s'agit pas d'une adaptation aux argiles locales. Il semblerait qu'une différence dans la préparation du vernis soit responsable de cette modification structurale. Les potiers de La Graufesenque et de Montans ont vraisemblablement adapté de nouveaux procédés (mode de cuisson) tout en conservant un certain savoir faire indigène pour la préparation de l'argile. Cette modification résulte donc d'un choix volontaire ou en tout cas d'un procédé particulier volontairement conservé, qui entraîne une évolution du produit. Celui-ci devient plus fonctionnel mais tout aussi esthétique peut-être en réponse à un besoin en vaisselle utilitaire plus marquée à cette époque. Même si on ne peut pas vraiment parler d'un changement de statut de la sigillée, il est clair que cette évolution suit, de façon parallèle, les variations de contexte politique et économique (empire / Principat) qui entoure les deux productions considérées (italiques et sud-gauloises)
The terra sigillata ceramic is a decorated vessel with standardized forms characteristic of the Roman period and its manufacture was reserved to few specialized workshops. This pottery is recognizable not only by its decorations but by its colour and its brightness, attained by means of a red vitrified slip. This one was obtained by firing under oxidizing conditions an iron rich clay finely settled. This technique appeared in central Italy during the 1st century B. C. (Arezzo, Pisa) and it was spread across the Roman Empire during the Augustan period. From the beginning of our era, big centres of production of sigillata (La Graufesenque, Montans) were set up in the South of the Gaul, developing their own directory of shapes and decorations. Before it, these south-Gallic centres and other workshops with a localized production (Bram) produced in the South of The Gaul a non vitrified slip ceramic, reproducing the ancient forms of the italic sigillata. The microstructural analysis of the slip of these different productions have been performed in a wide range of scales (by means of complementary characterization techniques) brings us relevant information on the appearance context of the first workshops of south-Gallic sigillata. The main chemical reactions occurring in the formation of the slips have been identified thanks to a study of the behaviour in temperature of a selection of permo-triasiques clays (likely source of slips). From all these data, it is now possible to identify the conditions (nature and composition of the clay, the temperature and the atmosphere of firing) leading to specific types of slip microstructure and also to bring to light the resemblances and the characteristics of different productions. The spatial variation of the report Fe2 + / Fe3 + obtained by means of Fe-K Edge XANES in the K-edge of iron, allowed, example, to precisely identify the variations of atmosphere during the annealing, and to distinguish easily the true sigillata from red imitation of sigillata which always preserves the track of their firing in reducing atmosphere. The study of sigillata slip by spectroscopy Raman highlighted the crystalline defects of the hematite (main pigment) depending on conditions of elaboration (nature of the clay and the temperature of firing) and can be thus used as criterion to distinguish the different productions. These results show that the ceramic with non vitrified slip (sigillata imitation) corresponded well to a end product with a more traditional manufacture and in localized production, maybe aiming to fulfil a need connected to the deficit of vessels which existed during this period. The craftsmen adapted the composition of their slip according to kilns traditionally used (firing in reducing atmosphere) with the aim of obtaining a red slip, but have never tried to modify the mode of firing to make of the truth vitrified slip sigillata. The production of sigillata, fired in oxidizing atmosphere, suddenly appears in the years 20 AD, what suggests the Italian specialists' intervention mastering perfectly this technique. This transfer came along with a modification of the process of elaboration which confers on slip a better mechanical resistance and also improves their optical properties, but requires a higher temperature and thus adding an additional cost. Nevertheless the study of the resources in clays of the various south-Gallic centres tends to demonstrate that it is not about an adaptation to local clays. It would seem that a difference in the preparation of the slip is responsible for this structural modification. The potters of La Graufesenque and Montans credibly adapted new processes (mode of firing) while preserving certain know-how to make native for the preparation of the clay. This modification thus results from a voluntary choice or in any case from a voluntarily preserved particular process, which leads an evolution of the product. This one becomes more functional at the same time that the aesthetics are preserved, maybe in answer to a more marked need in utilitarian vessels in this period. Even though we cannot really speak about a change of status of the sigillata, it is clear that this evolution follows in a parallel way, the variations of political and economic context (empire/Principate) which surrounds both considered productions (italic and south-Gallic)

L'écriture latine est l'un des principaux outils permettant d’étudier la période gallo-romaine. Les contacts entre Romains et indigènes ont favorisé sa diffusion à l'ensemble de la Gaule. Bien que peu de traces nous soient parvenues, l'écriture est un précieux témoignage du passé et l'objectif de cette thèse est d'en étudier l'usage quotidien dans les capitales de cité de Gaule Lyonnaise à travers l'exemple des cités d'Autun, Chartres et Sens. Pour cela, notre étude s'appuie sur l'analyse desinscriptions gravées (graffites) sur vaisselle céramique. La vaisselle en céramique constitue un objet du quotidien accessible à toute la population gallo-romaine et un support épigraphique non périssable. Ainsi, les graffites sur céramique font partie des rares témoignages à notre disposition pour comprendre le quotidien épigraphique des gallo-romains. La première partie de ce travail a consisté à recenser l'ensemble des graffites sur céramique découverts à Autun, Chartres et Sens. Les missions organisées avec l'aide des différentes équipes de bénévoles et le soutien financier du Centre archéologique européen (Bibracte), celui du Ministère de la Culture et celui de l'Université Paris-Sorbonne (Paris IV) nous ont permis de recenser un total de 676 graffites dont la plupart sont inédits. Tous sont répertoriés, illustrés et commentés dans le catalogue de cette thèse. L'étude du corpus intègre les inscriptions, leur analyse linguistique etpaléographique ainsi que leur support et leur contexte de découverte. Les messages transmis par ces inscriptions sont divers (indications de contenu, mesures, voeux, dédicaces, etc.) mais la plupart consistent en des marques d'appartenance incisées sur de la vaisselle de qualité. L'étude révèle des pratiques épigraphiques similaires dans les trois cités et la confrontation des résultats avec les données issues des études précédentes montre que ces codes épigraphiques dépassent largement les frontières de la Gaule Lyonnaise
Latin writing is one of the main types of evidence for studying the Gallo-Roman period. Contacts between Romans and natives have favoured its spread throughout Gaul. Although few traces have remained, writing is a valuable testimony of the past and the objective of this thesis is to study its everyday use in the capital cities of Gallia Lugdunensis through the examples of Autun, Chartres and Sens (France). Therefore, this study is based on the analysis of the incised inscriptions (graffiti) on pottery tableware which was an everyday object accessible to the entire Gallo-Roman population and made of a non-perishable material. Thus, graffiti on pottery are among the rare examples at our disposal to understand the daily epigraphic habits of the Gallo-Roman population. The first part of this work was to identify all graffiti on pottery discovered in Autun, Chartres and Sens. The missions, which were possible thanks to the help of volunteers and to the financial support of the European Archaeological Centre (Bibracte), the Ministry of Culture and Paris-Sorbonne University, allowed us to identify a total of 676 graffiti, most of them are unpublished. All are listed, illustrated and discussed in the catalogue of this thesis. The study of the corpus includes the inscriptions, their linguistic and palaeographic analysis, the identification and the dating of their support and context of discovery. The messages transmitted by these inscriptions were different contents, wishes, dedications, etc.), but most consisted of ownership marks incised on quality crockery. The study reveals similar epigraphic practices in the three cities and the comparison with the results of previously published studies shows that these epigraphic codes are used far beyond the borders of Gallia Lugdunensis

Cette recherche porte sur les structures de production et la problématique des ateliers et de tuiliers durant la période gallo-romaine dans une vaste aire géographique (Belgique, France du Nord et G-D de Luxembourg). Une enquête documentaire très poussée a permis la constitution d'un corpus analytique exhaustif comportant quatre listes ( ateliers assurés, ateliers probables, ateliers douteux et sites écartés). La méthodologie a été particulièrement abordée : terminologie et critères de sélection des ateliers. Une grande partie de la recherche a été axée sur les fours : création d'une nouvelle typologie des fours et analyse des différentes parties d'un four[. . . ] Enfin, a été analysée la question de la localisation des ateliers par rapport à différents critéres : matières premières, transports, débouchés commerciaux, et règlements administratifs.

En Gaule Belgique, la partie méridionale des civitates des Ménapiens et des Nerviens ainsi que le nord du territoire atrébate composent une zone caractérisée par des multiples terroirs. L’étude de la production locale de la céramique du Haut-Empire chez ces trois peuples vise à illustrer la complexité de dynamiques économiques et d’expressions culturelles distinctes. Pour ce faire, la méthode employée combine descriptions macroscopique, pétrographique et chimique des productions des officines locales et identification systématique des céramiques issues des sites de consommation, permettant une illustration de la distribution des vases ainsi qu’une analyse des enjeux économiques et identitaires. Adaptés à leur environnement, les Ménapiens à l’ouest de la région étudiée restent fidèles à une tradition indigène de modelage, tandis que les Atrébates et Nerviens se tournent au milieu du Ier s. après J.-C. vers le tournage et une recherche de matières premières appropriées. Les raisons de ces choix différents sont multiples, mais l’exploitation du terroir joue un rôle fondamental. La présence d’argiles adaptées, la production de denrées spécifiques, l’arrivée de populations exogènes sont des facteurs fondamentaux amenant à des devenirs contrastés. Cette approche originale amène également à des réflexions sur le travail du potier : l’identification des mélanges d’argiles, la modification ou le maintien de ceux-ci, la reconnaissance de tests et leur abandon, la spécialisation, la conservation, le transfert ou l’abandon de techniques ainsi que le déménagement de potiers. Ces dernières thématiques peuvent être abordées pour les officines focalisées sur la production de céramique tournée, vendue non pour leur contenu mais pour la qualité du contenant
In Gallia Belgica, the southern part of the Menapian and Nervian civitates, as well as the northern part of the Atrebates territory are characterized by multiple landscapes. The analysis of local pottery production illustrates the complexity of the economic relationships and their different expressions of cultural identity, achieved through an integrated approach of macroscopic, petrographic and chemical description of local kiln site material, combined with a systematical identification of pottery from consumption sites. This method permits us to study the pottery distribution patterns and thus an analysis of economic and cultural interaction. In the western part of the studied area the Menapians preserve the traditional indigenous technique of hand-made pottery, while in the eastern part the Atrebates and the Nervians change to wheel-turned pottery and a choice of specific clays by the middle of the first century AD. The reasons for this difference in choices and techniques are multiple, but the land-use plays a fundamental role. The presence of well-adapted clay material, the production of specific delicacies and foodstuffs and the arrival of exogenous populations, are crucial factors leading to this technical contrast. The integrated approach of studying both the consumption and production material also assists in answering questions about the organization of the potter’s production: identification of clay mixtures, the alteration or upholding of certain mixtures, recognition of testing periods and abandoning of clay mixes, specialization and the conservation, transferring or movement of techniques or of potters. These themes can be developed for pottery kiln sites focusing on the production of wheel-turned pottery, sold for its qualities instead of its contents

Cette thèse a pour objectif premier de fournir une documentation complète des différentes céramiques à glaçure plombifère antiques signalées dans les contextes archéologiques de Gaule méridionale et de la vallée du Rhône. L’inventaire a mis en lumière l’existence de six groupes de production de céramiques à glaçure plombifère durant une période comprise entre la fin du Ier s. av. J.-C et le milieu du IIIe siècle apr. J.-C. Ces céramiques proviennent d’Asie Mineure, d’Italie septentrionale, des ateliers de Lyon et de Saint-Romain-en-Gal, du centre de la Gaule, d’Italie centrale et de l’atelier du Capitou (Hérault). Chaque catégorie de céramique fait l’objet d’une étude détaillée. Ce travail s’est focalisé surtout sur les céramiques à glaçure plombifère d’Italie centrale. Un nouveau classement typologique est ainsi proposé à partir de céramiques issues des contextes gaulois et romains. Certaines formes récurrentes indiquent l’existence d’un commerce - certes réduit - de ce type de céramique en Méditerranée occidentale au cours des IIe et IIIe siècles. L’étude des ateliers du Latium, couplée à des analyses archéométriques et aux dernières découvertes archéologiques, permet de localiser avec précision les centres de production de céramiques à glaçure plombifère dans la région de Rome (Nuovo Mercato Testaccio et Janicule).Cette étude apporte une meilleure connaissance de la fabrication, de la chronologie, des lieux de production, de la diffusion et du statut de cette catégorie de céramique si particulière. L’échelle géographique et chronologique large permet d’entrevoir les transferts de la technique de la glaçure des ateliers d’Orient à ceux d’Occident
This PhD thesis aims firstly at providing full documentation about the various lead-glazed potteries reported in the southern Gaul and the Rhone Valley contexts. The inventory has pointed out the existence of six ceramic production groups over a period spending between the end of the first century B.C and the middle of the third century A.D. Ceramics come from Minor Asia, northern Italy, Lyon and Saint-Romain-en-Gal’s workshops, the center of Gaul, central Italy and Capitou's workshop (Hérault). Each ceramic category is the subject of a detailed study. This work is mainly dedicated to lead-glazed ceramics of central Italy. Investigation of consumer contexts leads to re-examine the classification of these ceramics and changes dating. A new typological classification is proposed. Some recurrent forms indicate the existence of a real trade - even reduced - of this type of ceramic in western Mediterranean area during the second and third century. The work done on Lazio's workshops, coupled with archaeometric analyses and recent archaeological discoveries, allowed the precise location of lead-glazed ceramic production centres in the Rome area (Nuovo Mercato Testaccio and Janiculum).This study of lead-glazed potteries from the southern Gaul and the Rhone valley, and more generally of the western Mediterranean basin, provides a better understanding of the production, chronology, productions sites, trade and status of this so peculiar category of ceramic. This research work based on large geographical and chronological scale, allows us to understand the process of glaze technology transfer from Eastern workshops to those of the Western workshops

La connaissance céramologique pour le Haut-Empire dans le sud-est du Massif Central présente de nombreux paradoxes : alors que cette région contient aux 1er et 2e siècles de puissantes officines distribuant leurs céramiques fines à travers tout l'Empire, on connaît très mal la vaisselle consommée dans la région même. L'étude présentée ici se propose de combler en partie ce vide documentaire, en prenant comme focale le site de Javols-Anderitum, chef-lieu antique de la cité des Gabales (actuelle Lozère). A partir d'ensembles céramiques homogènes allant de la fin du 1er siècle av. J. -C. à la fin du 3e siècle, l'analyse s'est attachée à étudier les catégories céramiques en vigueur à Javols, à en cerner la chronologie, la fonction et l'origine. Cette étude a donc permis d'établir plusieurs référentiels chrono-typologiques qui sont ouverts aux recherches futures et devraient permettre une meilleure discussion entre archéologues. L'analyse s'est aussi attachée à replacer la consommation céramique des habitants de cette capitale gallo-romaine dans un cadre économique et culturel plus vaste. Ainsi, il apparaît que, dès les premiers temps du chef-lieu gabale, la pénétration du modèle méditerranéen est très fortement perceptible au travers de la vaisselle de table. Toutefois, cette acculturation s'acquiert non par des importations italiques, mais par une continuité de liens culturels économiques et commerciaux avec les Arvennes au nord et par l'émergence des grandes officines de Gaule au sud. La batterie culinaire, en revanche, si elle profite des progrès techniques réalisés par les artisans potiers, ne marque pas l'adoption franche d'une alimentation à la romaine. D'un point de vue économique, l'approvisionnement céramique de Javols et d'autres sites régionaux paraît étroitement lié, jusqu'à la fidélité, aux grandes officines de Gaule du sud, principalement à La Graufesenque. Ces sites de consommation profitent alors de l'essor de l'atelier rutène mais souffrent tout autant de l'arrêt de ses productions et doivent y répondre par l'émergence d'un nouveau vaisselier original à partir du 2ème s. Après J. -C
The south-east Massif Central's ceramological knowledge during the Upper Empire leads to numerous pardoxes : whereas this area includes in the 1st and 2nd centuries leading workshops dealing out their fine ceramics throughout the whole Empire, one bare knows the crockery used in this area. This study aims at filing partly this documentary gap, focusing on the site of Javols-Anderitum, the Gabales' city ancient chief town (Lozère, nowadays). The analysis, which delt with homogeneous ceramic sets dating back to the end of the 1st century b. C. Until the end of the 3d century p. C. , intended to study the ceramic categories present in Javols, as well as to identify their chronology, function and origin. This work therefore managed to establish different chrono-typological referentials, which remain open to further research and should allow better discussion between archaeologists. The analysis also intended to set the ceramics the inhabitants of this gallo-roman capital used in a wider economical and cultural frame. Since the very beginnings of the Gabales' chief town, the mediterranean model's penetration thus apparead quite deep as far as crockery is concerned. Yet this acculturation occurred not because of italic import, but is rather on the one hand the consequence of unbroken cultural, economical and commercial links with Arverns on the north, on the other the result of leading workshops emerging in the soul of Gaul. The whole set of kitchen ustensils, through tooking advantage of potters' technical improvements, nevertheless betrays not a clear adoption of a roman alimentation. From an economical point of view, Javols' as well as other local sites' ceramic supplies seem to be tightly fastened with the leading workshops from the south of Gaul, especially with La Gaufresenque. Those consumption sites then take advantage from the Rutenian workshop's rise, yet all the more suffer from its production breaking off, hence the emergence of a new and original crockery from the middle of the 2nd century p. C

Le but de cette thèse était d’étudier la céramique d’entités géographiques antiques définies, afin d’en cerner les faciès et de les confronter à l’analyse des fonctions et des approvisionnements. Le territoire d’investigation se situe sur les pagi antiques du Laonnois, du Soissonnais, du Tardenois, du Noyonnais et du Vermandois (en latin dans le titre), compris dans le territoire de trois cités de Gaule Belgique (cité des Rèmes, des Suessions et des Viromanduens).L’étude s’appuie sur un catalogue de 36 sites d’habitats (ruraux et urbains) et 8 sites funéraires, réunis à partir d’études personnelles et du dépouillement des rapports de fouilles réalisés par les différents acteurs de l’archéologie préventive. Quatre vingt cinq horizons-sites ont ainsi pu servir de base à la constitution d’une chronologie composée de treize horizons de synthèse. Ceux-ci sont détaillés au sein du chapitre II, tandis que le chapitre III caractérise les catégories principales de la céramique et leur évolution au travers du temps. Enfin, le chapitre IV débute par une analyse du faciès fonctionnel de la céramique des cinq pagi, en axant son propos sur une comparaison entre ville et campagne. Il se poursuit avec une analyse des faciès, notamment à travers la céramique commune sombre et se conclut par une analyse globale des approvisionnements et de l’économie avec un point détaillé sur la terre sigillée, la terra nigra et la céramique commune sombre
The purpose of this thesis is to study the ceramic who has a definite antique geographic entity, in order to uncertain the fascia and to confront it to the function analysis and approvisionements. The investigation territory is situated on the antique pagi of the Laonnois, of Soissonnais, of Tardenois, of Noyonnais and of Vermandois (in Latin in the title), comprised in the territory of the three cities of Belgian Gaul (City of Remes, of Suessions and of Viromanduens)The study is relying on a catalogue of 36 sites of habitats (rural and cities) and 8 funeral sites, reunited with personal studies and counting of excavation reports done by various actors of preventive archaeology. Eighty five site-horizons have then served as a base to the constitution for a chronology composed of thirteen synthesis horizons. These have been detailed within Chapter II, whereas chapter III characterises the principle categories of the ceramics and their evolution through time. Finally, chapter IV starts with an analysis of the conventional fascia of the 5 pagi, focusing its remarks between town and county. It continues with a comparison between fascia, notably through the dark ceramic commons and concludes with a global analysis of approvisionements and the economy with a detail point of the simian ware, the terra nigra and the dark common ceramic

Cette thèse constitue un premier essai d’analyse du rythme et de l’intensité des phénomènes d’acculturation des céramiques fines en Gaule interne (160/150 av. J.-C. à 50 apr. J.-C.). Fondée sur un corpus de 130 ensembles, provenant de 21 sites urbains localisés entre le centre ouest de la France, le Plateau suisse et le Luxembourg, cette étude se caractérise par la mise en place d’approches systématiques tel le calcul d’un « indice de romanisation » (permettant de quantifier l’acculturation d’un ensemble de 1 à 100) et l’analyse des modalités du phénomène, reposant sur l’utilisation d’outils statistiques (sériation et analyse factorielle). L’examen diachronique et cartographique des résultats obtenus montrant de fortes disparités dans les processus d’acculturation des céramiques fines, des niveaux ont pu être définis, dont le principal intérêt est d’ouvrir la comparaison avec d’autres aspects de l’acculturation des Gaules (instrumentum culinaire, technique de construction…)
This thesis constitutes a first essay of the analysis of the acculturation rate and of intensity of the phenomenon for pottery fine wares in North-eastern Gaul (160/150 BCE to 50 CE). Based on a corpus of 130 assemblages from 21 urban sites from the western centre of France, the Swiss plateau and Luxembourg, the study is characterised by a systematic methodology. The analyses are based on the calculation of a ‘Romanisation index’, quantifying the acculturation level of an assemblage on a scale of 1 to 100. Statistical tools such as seriation and factor analysis were used for analysing the scope of the phenomenon. The diachronic and cartographic examination of the results obtained showed large disparities in the acculturation processes concerning fine wares. The level of Romanisation could be defined, thus allowing a comparison of the acculturation processes among other aspects of Gaulish culture such as cooking implements and construction techniques

L’étude des céramiques culinaires conduit à une analyse fonctionnelle de ces objets. S’ils se rattachent tous au domaine de la cuisine, certains peuvent servir à stocker, d’autres à préparer ou mélanger et d’autres enfin à cuire les aliments. Le travail présenté ici s’intéresse à ce type de mobilier dans le Languedoc depuis la création de la province romaine de Gaule Transalpine jusqu’à la fin du IIe s. ap. J.-C. La technique utilisée pour fabriquer ces poteries renseigne déjà sur leur fonction. Le choix de l’argile, la façon de la préparer, de la cuire, donne soit des vases solides soit des récipients résistants au feu. L’identification des formes par la constitution d’une typologie sur trois nivaux (classe, forme, type) permet d’analyser la composition de la batterie de cuisine. À partir des textes antiques on retrouve l’utilisation de ces récipients et on peut reconstituer les pratiques culinaires. L’étude se double d’une analyse culturelle à une époque où sont en contact les cultures romaine et gauloise. Si, sur les plans technique et typologique, le Languedoc occidental, en particulier le Narbonnais, présente des caractéristiques très italiques, le Languedoc oriental reste plus traditionnel. Néanmoins, du point de vue fonctionnel, la répartition des formes indique des pratiques culinaires similaires qui se confondent avec la culture romaine comme le montrent certains exemples pris en Italie (Pompéi, Ostie)
Cooking ware study leads to analyse the functions of the ceramics objects. Even if all those objects are linked to the field of cookery, some of them may be used specifically to stock, to prepare or mix ingredients, or to cook. This PhD Thesis focuses on this type of ceramics material in Languedoc since the creation of the Transalpin Gaul Province by the Romans. The choice of ceramic technique tells us a lot about the function of ware. The selection of clay, the way it is prepared and fired cause either hard-wearing ware or fireproof container. Typing shapes according to their group / shape / type, allows to analyse composition of set of pots and pans. Thanks to antic texts we may find how the containers were used and we can piece together what were culinary practices. Furthermore, this study is also a cultural analysis of roman acculturation in south of Gaul. Typology and technique studies enlighten two specific cases: on the one hand, in Western Languedoc – mostly the Narbonne area -, wares have Italic characteristics, and on the other hand, in Eastern Languedoc, wares have traditional characteristics. Nevertheless, from a functional point of view, distribution of shapes points to similar culinary practices, closed to roman practices (examples of Pompéi and Ostie)

Notre thèse comporte l’étude du mobilier céramique provenant des fouilles hongroises de l’Îlot des Grandes Forges à l’oppidum gaulois de Bibracte (Le Mont Beuvray, Bourgogne). Le but de notre travail était non seulement de traiter et de publier le mobilier céramique provenant des différents états d’occupation de l’Îlot des Grandes Forges, mais aussi de compléter les études céramologiques qui s’occupent de l’oppidum de Bibracte. Nous proposons une chronologie bien établie pour l’Îlot des Grandes Forges, chantier d’importance remarquable qui a livré l’une des constructions les plus étonnantes du site: la basilique de Bibracte. Et finalement, le travail constitue une contribution à la compréhension plus approfondie de la chronologie de l’oppidum, ainsi qu’à la définition des faciès céramologiques de Bibracte
My PhD dissertation contains the detailed study of the pottery finds from the Hungarian excavations of the « Grandes Forges » insula. The insula is located in the oppidum of Bibracte (Le Mont Beuvray, Burgundy). The primary aim of this work is not only to study and to publish the pottery finds of the different occupation layers but also to contribute to the results of the already existing ceramic studies of the oppidum of Bibracte. My work offers a chronology to the « Grandes Forges » insula, an archeological site of great importance where the remains of the roman basilica of Bibracte have been found. Finally my work tries to give a better understanding of the chronology and provides a survey of the pottery finds of the oppidum of Bibracte