Dissertations / Theses: 'Cereais - Produção'

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BASTOS, G. A. "Produção de Barras de Cereais Com Propriedades Probióticas." Universidade Federal do Espírito Santo, 2013. http://repositorio.ufes.br/handle/10/4463.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:34:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6277_Dissertação_Gustavo A. Bastos_2_2013.pdf: 1297802 bytes, checksum: db7bea26d1d3a19226bc8e4a8bcdc089 (MD5) Previous issue date: 2013-03-14
A tendência de consumo de alimentos saudáveis, inovadores e práticos tem levado ao crescimento cada vez maior nos últimos anos do mercado de barra de cereais. Barra de cereais é um produto multicomponente a base de ingredientes secos e agentes ligantes, e a elas podem ser incorporados diferentes ingredientes, tais como cereais integrais, frutas desidratadas ou cristalizadas, amêndoas e açúcares. A utilização de micro-organismos probióticos em alimentos lácteos é uma das mais atrativas opções para consumo humanos, devido às suas excelentes propriedades funcionais. Entretanto o desenvolvimento de novos produtos tem adquirido crescente importância nas empresas devido à acirrada concorrência e a demanda dos consumidores. Desta forma objetivou-se neste trabalho desenvolver formulações de barra de cereais com propriedade probiótica. Foram formuladas barras de cereais com os probióticos Saccharomyces boulardii (na forma liofilizada, granulada com lactose e encapsulada em alginato de cálcio) e Lactobacillus acidophilus (na forma liofilizada e encapsulada em alginato de cálcio). Posteriormente, foi avaliada a estabilidade dos micro-organismos durante o tempo de armazenamento. A aceitabilidade do produto foi verificada através de um teste sensorial afetivo. A levedura Saccharomyces boulardii apresentou maior sobrevida na forma liofilizada. Manteve contagem acima 7 log UFC/g, durante oito semanas. Já a forma encapsulada em alginato de cálcio, apresentou sobrevida acima de 6 log UFC/g durante cinco semanas e a granulada com lactose acima de 6 log UFC/g durante duas semanas. A bactéria Lactobacillus acidophilus apresentou maior sobrevida na forma liofilizada. Manteve contagem acima de 7 log UFC/g, durante seis semanas. A forma encapsulada após duas semanas de armazenamento apresentou contagem abaixo de 5 log UFC/g. Os resultados obtidos na análise sensorial apresentaram boa aceitabilidade para todas as formulações avaliadas, de modo que a incorporação dos micro-organismos probióticos na barra de cereais não interferiu na qualidade organoléptica e estrutural do produto.

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Fonseca, Margarida Cruz. "Produção de sucedâneos de cereais de pequeno-almoço ricos em compostos bioactivos." Master's thesis, ISA/UTL, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/4081.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
The main goal of this paper was to produce breakfast cereal substitutes from undervalued materials (dwells on tomato and chestnut flour), full of extrusion-cooking bioactive compounds. In the first phase, there was a physicochemical characterization of raw materials to use, in order to verify the presence of bioactive compounds and to define the processing conditions. In the second phase, it was the production and characterization of the substitutes. The parameters of the process that were studied were mixture composition, temperature and extrusion spin speed of extrusion process. So, it was established na array of experimental design with the following limits of variation: temperature T2 T3 = 110-150ºC, 10-50% of the sample composition of dwells on tomato, with the remainder of chestnut flour, and spin speed of 100-204 rpm. The products obtained were evaluated for color, texture absorption capacity, microstructure and antioxidant activity. The results indicated that the characteristics of extruded depend on the processing temperature and composition of the mixture. Thus, the extruded with highest quantity of dwells were those who absorbed more milk, with low hardness and a lower rate of expansion. The antioxidant activity of the products obtained was maximized for intermediate concentrations (40/50%) of dwells on tomato and processing temperature (120 º to 140 º C). It can be concluded that it is possible to obtain extruded products, alternative to breakfast cereals from dwells on tomato and chestnut flour with antioxidant activity.

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Kirsch, Larissa de Souza. "Produção da biomassa de Pleurotus albidus por fermentação submersa para elaboração de barras de cereais." Universidade Federal do Amazonas, 2013. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3102.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-20T12:31:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Larissa de souza k.pdf: 1966700 bytes, checksum: 433c39e96a3a7d2b6e01f34c1043575e (MD5) Previous issue date: 2013-04-18
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
In recent years the search for foods that promote quality of life and expectation of consumers has grown worldwide. Species of Pleurotus cater to this trend because they are considered foods of high nutritional potential. This study aimed to evaluate the in vitro conditions of production and the nutritional properties of Pleurotus albidus in order to develop cereal bars. Initially we evaluated the influence of culture conditions on solid medium and physicochemical parameters in submerged fermentation to produce mycelial biomass. The results showed that the mycelial growth was similar in all culture media in the absence of light, however, in the presence of light growth in malt extract agar and malt extract agar with yeast extract was statistically superior compared with others. In submerged fermentation sucrose, fructose and maltose were the carbon sources that most favored the production of biomass, 7.28 g.L-1, 7.07 g.L-1, 6.99 g.L-1, respectively, and the best result was obtained with extract of yeast (7.98 g.L-1) as nitrogen source. The factorial design used to evaluate the influence of sucrose and yeast extract, agitation speed and pH indicated that all variables significantly influenced the production of biomass, especially the concentration of sucrose. The maximum biomass production (9.81 g.L-1) was in media containing sucrose (30.0 g.L-1), yeast extract (2.5 g.L-1), pH 7.0 and agitation speed (180 rpm). Biomass exhibited no microbial contamination or toxicity in the brine shrimp¸ and showed a reduction in antioxidant capacity with 28% DPPH. In nutritional quality, biomass indicated total carbohydrate 50.7%, 20.41% protein, 18.55% crude fiber, 8.18% ash, 2.66% fat and 308.34 Kcal. Potassium was the most abundant macromineral, followed by phosphorus, sodium and magnesium, with 17.13 g.kg-1, 12.31 g. Kg-1 3.52 g.Kg-1 and 2.06 g.Kg-1 respectively, while zinc (57.99 mg.Kg-1), iron (28.82 mg.Kg-1) and copper (3.97 mg.kg-1) were as trace minerals in greater quantities. All essential amino acids were detected in the biomass, being the most abundant leucine, lysine and valine at levels of 0.91 g.100g-1, 0.78 g.100 g-1 and 0.73 g.100 g-1, respectively. Aspartic acid (1.31 g.100 g-1), glutamic acid (1.14 g.100 g-1), alanine (1.12 g.100 g-1) and arginine (1.01 g.100 g-1) stood out in relation to non-essential amino acids. In relation to microbiological quality of the three formulations prepared cereal bars with different P. albidus biomass concentration (0%, 4% and 8%) were considered safe for human consumption. The addition of biomass of P. albidus in cereal bars increased the content of fiber, carbohydrates and minerals. The mean values of the attributes evaluated were not statistically different among the three formulations and all had acceptability index above 70%. The cultivation conditions provided the production of mycelial biomass of P. albidus for developing cereal bars, food product with nutritional and sensory qualities suitable for consumption, subject to technology transfer to industry and consequently a new alternative source of incomes.
Nos últimos anos a busca por alimentos que promovam a qualidade e expectativa de vida dos consumidores tem crescido mundialmente. Espécies de Pleurotus atendem para essa tendência, pois são considerados alimentos de elevado potencial nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar as condições in vitro de produção e as propriedades nutricionais de Pleurotus albidus visando a elaboração de barras de cereais. Inicialmente foi avaliada a influência das condições de cultivo em meio sólido e os parâmetros físico-químicos por fermentação submersa para produzir biomassa micelial. Os resultados mostraram que em meio sólido o crescimento micelial foi similar em todos os meios de cultivo na ausência de luz, contudo, na presença de luz o crescimento em ágar extrato de malte e ágar extrato de malte com extrato de levedura foi estatisticamente superior em relação aos demais. Na fermentação submersa sacarose, frutose e maltose foram as fontes de carbono que mais favoreceram a produção da biomassa, 7,28 g.L-1, 7,07 g.L-1, 6,99 g.L-1, respectivamente, e das fontes de nitrogênio o melhor resultado foi com extrato de levedura (7,98 g.L-1). O planejamento fatorial utilizado para avaliar a influência da concentração de sacarose e extrato de levedura, pH e velocidade de agitação indicou que todas as variáveis influenciaram significativamente na produção da biomassa, com destaque para a concentração da sacarose. A máxima produção de biomassa (9,81 g.L-1) foi em meio contendo sacarose (30,0 g.L-1), extrato de levedura (2,5 g.L-1), pH 7,0 e velocidade de agitação (180 rpm). A biomassa não apresentou contaminação microbiana nem toxicidade frente a Artemia salina¸e mostrou uma capacidade antioxidante com redução em 28% do radical DPPH. Na qualidade nutricional, a biomassa apresentou teor de carboidratos totais de 50,7%, 20,41% de proteínas, 18,55% de fibra bruta, 8,18% de cinzas, 2,66% de lipídios e 303, 34 Kcal. O potássio foi o macromineral mais abundante, seguido de fósforo, sódio e magnésio, com 17,13 g.Kg-1, 12,31 g.Kg-1, 3,52 g.Kg-1 e 2,06 g.Kg-1, respectivamente, enquanto zinco (57,99 mg.Kg-1), ferro (28,82 mg.Kg-1) e cobre (3,97 mg.Kg-1) foram os microminerais em maior quantidade. Todos os aminoácidos essenciais foram detectados na biomassa, sendo os mais abundantes a leucina, lisina e valina com teores de 0,91 g.100 g-1, 0,78 g.100 g-1 e 0,73 g.100 g-1, respectivamente. Ácido aspártico (1,31 g.100 g-1), ácido glutâmico (1,14 g.100 g-1), alanina (1,12 g.100 g-1) e arginina (1,01 g.100 g-1) destacaram-se em relação aos aminoácidos não essenciais. Na avaliação da qualidade microbiológica as três formulações de barras de cereais elaboradas com diferentes concentrações da biomassa de P. albidus (0%, 4% e 8%) foram consideradas seguras para consumo humano. A adição da biomassa nas barras de cereais elevou o teor de fibras, carboidratos e minerais. Os valores médios dos atributos avaliados não diferiram estatisticamente entre as três formulações e todos tiveram índice de aceitabilidade acima de 70%. As condições de cultivo proporcionaram a produção da biomassa micelial de P. albidus para o desenvolvimento de barras de cereais, produto alimentício com qualidades nutricional e sensorial adequadas ao consumo, passível de transferência tecnológica para a indústria e consequentemente uma nova alternativa de geração de renda.

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Lima, Bento Alvenir Dornelles de. "Uso da argila silicatada como fonte de silício na produção de sementes de cereais." Universidade Federal de Pelotas, 2010. http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1493.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_bento_lima.pdf: 352277 bytes, checksum: 068b6ef57c8c5363bd38978cd428f6fa (MD5) Previous issue date: 2010-12-21
Rio Grande do Sul, which produces a variety of crops being the important cereal rice sown in spring / summer and wheat and barley with high potential for cultivation in the autumn / winter. The state accounts for the increased production of rice (Oryza sativa L.) in Brazil, with an acreage of about one million hectares per year. The wheat (Triticum aestivum L.) is intended for grain production, which are processed into flour for the bakery and pasta, the culture of barley (Hordeum vulgare L.) is intended for grain production, which are transformed malt in the brewing industry. The use of silicon has the potential to reduce the use of agrochemicals and increase productivity through balanced nutrition and physiologically more efficient. Silicate clay is a whitish powder contains 77.9% SiO2 at pH 5.5. This study aimed to evaluate the physiological quality, seed yield in the field of grain treated with silicate clay as a source of silicon. We used two foliar treatments with four applications and on the ground with three doses were: T1 360 kg ha ˉ ¹, T2 720 kg ha ˉ ¹ in four foliar applications on vegetative stages V4, V9 and reproductive R2 and R6 and at sowing T3 360 kg ha ˉ ¹, 720 kg ha T4 and T5 ˉ ¹ zero. We conclude that the use of silicate clay had no interference in the physiological quality and productivity of rice seeds and the response was different for genotypes of wheat and barley.
O Rio Grande do Sul, estado que produz uma diversidade de culturas sendo o arroz o importante cereal semeado na primavera/verão e o trigo e a cevada com grande potencial de cultivo no outono/inverno. O estado responde pela maior produção de arroz (Oryza sativa L.) do Brasil, com uma área cultivada de aproximadamente um milhão de hectares por ano. A cultura do trigo (Triticum aestivum L.) se destina a produção de grãos, que são transformados em farinha para a indústria de panificação e massas, a cultura da cevada (Hordeum vulgare L.) se destina a produção de grãos, que são transformados em malte na indústria cervejeira. O uso do elemento silício tem potencial para diminuir o uso de agro-químicos e aumentar a produtividade por meio de uma nutrição equilibrada e fisiologicamente mais eficiente. argila silicatada é um pó esbranquiçado contém 77.9% de SiO2 com pH 5,5. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade fisiológica, produtividade em sementes destes cereais tratados a campo com argila silicatada como fonte de silício. Utilizou-se dois tratamentos foliares com quatro aplicações e no solo com três doses que foram: T1 360 kg haˉ¹, T2 720 kg haˉ¹, em quatro aplicações foliares nos estádios vegetativos, V4, V9 e reprodutivos R2 e R6 e no sulco de semeadura T3 360 kg haˉ¹, T4 720 kg haˉ¹ e T5 zero. Conclui-se que o uso de argila silicatada não teve interferência na qualidade fisiológica e produtividade de sementes de arroz e a resposta foi diferente para genótipos de trigo e cevada.

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Bezerra, Pedro Henrique Silva [UNESP]. "Efeito do armazenamento na qualidade dos grãos e do óleo de crambe, para produção de biodiesel." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/108856.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:51:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-07Bitstream added on 2014-08-13T17:59:35Z : No. of bitstreams: 1 000776590.pdf: 1414314 bytes, checksum: add08196a1b197bce01adf81467903aa (MD5)
O crambe, devido a sua riqueza em óleo vegetal é uma ótima opção para a produção de biodiesel. O armazenamento é prática fundamental para a qualidade fisiológica do grão. As embalagens utilizadas devem ajudar a diminuir a velocidade do processo de deterioração, mantendo a qualidade do grão. Diferentes combinações de práticas de manejo e condições ambientais afetam a capacidade de armazenamento de grãos em silo bolsa e sacaria, proporcionando maior preservação da matéria prima para a extração do óleo. Dessa maneira, o presente trabalho tem como objetivos avaliar a qualidade do grão e do óleo de crambe submetido a diferentes condições de armazenamento, visando à produção de biodiesel. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, fatorial triplo, com dois tipos de embalagens, três condições de ambiente e três períodos de armazenamento e com três repetições. As análises de qualidade dos grãos foram teor de água, acidez graxa, condutividade elétrica, cor e rendimento de óleo. As análises de qualidade do óleo foram: índice de iodo, viscosidade, massa específica, índice de acidez e teor de água. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de “t” à 5% de probabilidade. Os resultados apontam que a embalagem hermética resistiu às influências do armazenamento e manteve a qualidade dos grãos e do óleo, o tempo de 12 meses apresentou níveis inseguros de qualidade e o ambiente câmara climatizada apresentou evidencias de deterioração em todos os quesitos avaliativos, nas embalagens e bolsa hermética e sacaria convencional.
The crambe, due to its richness in vegetable oil is a great option for the production of biodiesel. Storage is essential for the physiological quality of the grain practice. Packaging used should help slow the process of deterioration, maintaining grain quality. Different combinations of management practices and environmental conditions affect the ability of grain storage silo bag and sacks, providing greater preservation of raw material for the extraction of oil. Thus, this study aims to evaluate the quality of grain and crambe oil under different storage conditions, aiming at the production of biodiesel. The experimental design was completely randomized, triple factorial, with two types of packaging, three environmental conditions and three storage periods, with three replications. Analysis of grain quality were water content, fat acidity, electrical conductivity, color and oil yield. The analysis of oil quality were: iodine value, viscosity, density, acid value and water content. The results were subjected to analysis of variance and means were compared by the t test at 5% probability. The results show that the hermetic packaging resisted the influences of storage and kept the quality of grain and oil, the time 12 months had unsafe levels of quality and climatic chamber environment showed evidence of deterioration in all evaluative questions, packaging and bag and conventional hermetic sacks.

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Bezerra, Pedro Henrique Silva 1988. "Efeito do armazenamento na qualidade dos grãos e do óleo de crambe, para produção de biodiesel /." Botucatu:, 2014. http://hdl.handle.net/11449/108856.

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Abstract:

Orientador: Marco Antonio Martin Biaggioni
Banca: Samir Paulo Jasper
Banca: Celso Fernandes Joaquim Junior
Resumo: O crambe, devido a sua riqueza em óleo vegetal é uma ótima opção para a produção de biodiesel. O armazenamento é prática fundamental para a qualidade fisiológica do grão. As embalagens utilizadas devem ajudar a diminuir a velocidade do processo de deterioração, mantendo a qualidade do grão. Diferentes combinações de práticas de manejo e condições ambientais afetam a capacidade de armazenamento de grãos em silo bolsa e sacaria, proporcionando maior preservação da matéria prima para a extração do óleo. Dessa maneira, o presente trabalho tem como objetivos avaliar a qualidade do grão e do óleo de crambe submetido a diferentes condições de armazenamento, visando à produção de biodiesel. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, fatorial triplo, com dois tipos de embalagens, três condições de ambiente e três períodos de armazenamento e com três repetições. As análises de qualidade dos grãos foram teor de água, acidez graxa, condutividade elétrica, cor e rendimento de óleo. As análises de qualidade do óleo foram: índice de iodo, viscosidade, massa específica, índice de acidez e teor de água. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de "t" à 5% de probabilidade. Os resultados apontam que a embalagem hermética resistiu às influências do armazenamento e manteve a qualidade dos grãos e do óleo, o tempo de 12 meses apresentou níveis inseguros de qualidade e o ambiente câmara climatizada apresentou evidencias de deterioração em todos os quesitos avaliativos, nas embalagens e bolsa hermética e sacaria convencional.
Abstract: The crambe, due to its richness in vegetable oil is a great option for the production of biodiesel. Storage is essential for the physiological quality of the grain practice. Packaging used should help slow the process of deterioration, maintaining grain quality. Different combinations of management practices and environmental conditions affect the ability of grain storage silo bag and sacks, providing greater preservation of raw material for the extraction of oil. Thus, this study aims to evaluate the quality of grain and crambe oil under different storage conditions, aiming at the production of biodiesel. The experimental design was completely randomized, triple factorial, with two types of packaging, three environmental conditions and three storage periods, with three replications. Analysis of grain quality were water content, fat acidity, electrical conductivity, color and oil yield. The analysis of oil quality were: iodine value, viscosity, density, acid value and water content. The results were subjected to analysis of variance and means were compared by the "t" test at 5% probability. The results show that the hermetic packaging resisted the influences of storage and kept the quality of grain and oil, the time 12 months had unsafe levels of quality and climatic chamber environment showed evidence of deterioration in all evaluative questions, packaging and bag and conventional hermetic sacks.
Mestre

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Fernández, Caresani José Rodrigo. "Discriminação de cereais de estação fria destinados à produção de grãos e à produção de pastagem em imagens de média resolução espacial." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2010. http://hdl.handle.net/10183/27038.

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Abstract:

Os cereais destinados a produção de grãos (trigo) e de pastagens (azevém) são alvos espectralmente semelhantes, o que dificulta a sua identificação e discriminação em imagens de satélite ao usar sensoriamento remoto. Entretanto, o ciclo fenológico destas culturas é diferente. A análise do perfil multitemporal dos talhões torna-se a estratégia mais adequada para a discriminação destes alvos, os quais apresentam ciclos fenológicos diferentes, porém são espectralmente semelhantes. Usaram-se as imagens bissemanais (vermelho, infravermelho próximo e infravermelho médio) do produto MOD13q1 do sensor MODIS para aplicar um modelo linear de mistura espectral, do qual foram geradas as imagens fração: vegetação, solo e sombra (água). Utilizou-se a distância de Bhattacharyya para realizar uma análise prévia de separabilidade das classes de trigo e azevém geradas. As composições NDVI do produto MOD13q1 foram utilizadas para a segmentação de imagens e para a geração dos perfis multitemporais, os quais foram elaborados usando pontos de controle (lavouras) coletados em saída de campo com auxílio de GPS. Usaram-se as imagens NDVI 129, 177 e 257 do ano de 2009 na segmentação. O mapeamento foi realizado usando o Isodata implementado no Spring 5.0.3, e várias classificações foram testadas. Os dados do mapeamento final foram comparados com dados do IBGE. A estimativa oficial do IBGE para as pastagens é de 118.657 ha para os 42 municípios da área de estudo (metade sul do RS), uma diferença de 18.018 ha a mais quando comparada com a estimativa do mapeamento, de 100.639 ha. Dos 42 municípios que compõem a área de estudo, 19 apresentaram uma diferença menor do que 1.000 ha ao compararem-se os dados do IBGE com o mapeamento. A estimativa dos cereais destinados a produção de grãos foi de 73.690 ha de acordo com o IBGE, uma diferença de 9.543 ha a menos quando comparada com a estimativa do mapeamento, de 83.233 ha. Dos 42 municípios que compõem a área de estudo, 25 apresentaram uma diferença menor do que 1.000 ha.
When employing remote sensing, the cereals destined for grain production (wheat) and pasture (ryegrass) become spectrally similar targets, which makes their identification and distinction more difficult on satellite images. Nevertheless, the phenological cycle of both cultures is different. Thus, the analysis of the multi-temporal profile of plots results in the most suitable strategy for the distinction of those targets, which have unalike phenological cycles but are spectrally similar. Biweekly images (red, near-infrared and mid-infrared) of the product MOD13q1 from MODIS sensor were employed in order to apply a linear model of spectral mixture, from which fraction images were rendered: vegetation, soil and shade (water). The Bhattacharyya distance was used to perform a previous analysis of the separability of generated wheat and ryegrass classes. The NDVI composites of the product MOD13q1 were used in image segmentation and in the multi-temporal profiles rendering, which were elaborated by exploiting control points (crops) gathered in trip field with the aid of GPS. Images NDVI 129, 177 and 257 from the year 2009 were used in the segmentation. The mapping was carried out by employing the Isodata implemented in Spring 5.0.3, and several classifications were tested. The final mapping’s data were compared with IBGE’s data. According to IBGE’s official estimate, there are 118.657 ha of pastures in the 42 cities of the study area (south half of RS), a difference of 18.018 ha more in comparison to the mapping’s estimate, which is of 100.639 ha. Out of the 42 cities that totalize the study area, 19 presented a difference of less than 1.000 ha when comparing IBGE’s data to the mapping’s data. As stated by IBGE, the estimate of cereals destined for grain production was of 73.690 ha (a difference of 9.543 ha less in comparison to the mapping’s estimate of 83.233 ha. Out of the 42 cities that totalize the study area, 25 showed a difference of less than 1.000 ha.

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Macedo, Willian Rodrigues. "Bioativador em culturas monocotiledôneas: avaliações bioquímicas, fisiológicas e da produção." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-28032013-103142/.

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Abstract:

Estudos sobre agroquímico geralmente reportam sobre sua eficiência no controle de pragas. Como no caso do tiametoxam, um inseticida sistêmico do grupo dos neonicotinóides que atua inibindo a ação do receptor nicotínico acetilcolina (nAChR) dos insetos levando-os à morte. Porém, essa molécula apresenta ações fisiológicas nas plantas capazes de influenciar o desenvolvimento das culturas, e quando um agroquímico apresenta essa atividade é comumente chamado de bioativador, devido ao aumento do vigor e da produtividade das plantas tratadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos bioquímicos, fisiológicos e produtivos de doses crescentes do tiametoxam, aplicado via tratamento de sementes, nos cultivos de trigo, braquiária, arroz e milho. Experimentos com trigo, braquiária e arroz foram conduzidos em vasos, sob casade- vegetação, no Horto Experimental do Departamento de Ciências Biológicas da ESALQ/USP, Piracicaba, SP. Enquanto a condução da cultura do milho ocorreu em casa-de-vegetação, do Departamento de Agronomia no CEDETEG/UNICENTRO, e em área de plantio comercial, ambos no município de Guarapuava, PR. Durante a realização dos experimentos foram mensuradas características biométricas de: índice de emergência; altura de plantas; índice de clorofilas (SPAD); massa seca da parte aérea; comprimento, área e volume radicular. Parâmetros bioquímicos como: atividade de nitrato redutase; fenilalanina amônia-liase; conteúdo de proteína total; pigmentos fotossintéticos e conteúdo de nutrientes foliares. Parâmetros sobre a qualidade nutricional da braquiária também foram analisadas. E ao final do ciclo reprodutivo dos cereais foram determinados alguns parâmetros relacionados à produção. Foi constatado que o tiametoxam interferiu sobre diversos parâmetros bioquímicos, em todas as culturas testadas, com destaque para a potencial ação dessa molécula sobre atividades de nitrato redutase e fenilalanina amônia-liase, bem como sobre o conteúdo de proteína total em trigo e braquiária, além de alterar o teor de pigmentos fotossintéticos foliares em arroz e milho. Para as culturas do trigo e da braquiária foram notadas modificações severas sobre a fisiologia e produção. Concluiu-se que a aplicação de tiametoxam, via tratamento de sementes, foi responsável por moderar o metabolismo e o desenvolvimento vegetal, até o final do ciclo da planta, de maneira que as plantas submetidas a essa molécula expressaram maior vigor e, consequentemente, apresentaram maior aptidão para incrementar sua produção.
Studies on agrochemicals generally report on their effectiveness in pests control. As with thiamethoxam, a systemic insecticide of the neonicotinoid group that acts by inhibiting the action of acetylcholine nicotinic receptor (nAChR) of insects, leading to death. But this molecule which has physiological effect in plants, can influence crop development; and when an agrochemical presents this activity, it is commonly called bioactivator due to increased vigor and productivity of the treated plants. The aim of this study was to evaluate: biochemical, physiological and productive effects of increasing doses of thiamethoxam applied as seed treatment in wheat, Brachiaria, rice and corn crops. Experiments with wheat, rice and Brachiaria were conducted in pots under greenhouse, in the Horto Experimental of Biological Sciences Department of ESALQ/USP, Piracicaba, SP. While one corn crop was conducted in a greenhouse of the Department of Agronomy at CEDETEG / UNICENTRO, the other one was conducted in the field, both in Guarapuava, PR. We measure the biometric characteristics: emergence index, plant height, chlorophyll index (SPAD), shoot dry weight, length, root area and volume. Biochemical parameters such as: nitrate reductase activity, phenylalanine ammonia-lyase, total protein content, photosynthetic pigments and leaf nutrient content. Parameters on the nutritional quality of Brachiaria were also analyzed. And at the end of the reproductive cycle of cereals some parameters related to production were determined. It was found that thiamethoxam interfered in various biochemical parameters in all tested crops, highlighting the potential action of this molecule on activities of nitrate reductase and phenylalanine ammonia-lyase, as well as the total protein content in wheat and pasture, besides changing the content of photosynthetic pigments in rice and corn leaves. For wheat and Brachiaria crops severe changes were noted on the plant physiology and production. It is concluded that the application of thiamethoxam, via seed treatment, was responsible for moderating metabolism and plant development, until the end of the life cycle of the plant, so that the plants under this molecule expressed greater vigor and thus had higher ability to increase production.

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Castro, Gustavo Spadotti Amaral [UNESP]. "Atributos do solo decorrentes dos sistemas de produção e da aplicação superficial de corretivos." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/99938.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-08-17Bitstream added on 2014-06-13T20:20:55Z : No. of bitstreams: 1 castro_gsa_dr_botfca.pdf: 1328477 bytes, checksum: c1e2eb0cff4b260bbc7fb57c43d6fa89 (MD5)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
O objetivo desta tese foi avaliar a influência da aplicação superficial de corretivos em diferentes sistemas de produção sobre Sistema Plantio Direto, bem como o efeito de ambas as variáveis nos atributos físicos, na movimentação de bases, na correção da acidez do solo, nas frações da matéria orgânica do solo, além da nutrição e produtividade das culturas produtoras de grãos em região de inverno seco. O presente trabalho é a continuação de um experimento instalado no ano agrícola 2006/2007, na Fazenda Experimental Lageado, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP, localizada no município de Botucatu (SP), e foi conduzido nos anos agrícolas 2008/2009, 2009/2010 e 2010/2011. O delineamento experimental foi blocos casualizados, no esquema de parcelas subdivididas, com 8 repetições. As parcelas foram constituídas por quatro sistemas de produção (“Safra - Forrageira”; “Safra – safrinha”; “Safra – Pousio” e; “Safra – Adubo Verde”) e as subparcelas por duas fontes de corretivos de acidez e um controle (calcário; silicato de cálcio e magnésio; sem aplicação de corretivo). Foram realizadas as seguintes avaliações: produção de massa de matéria seca e teores de macronutrientes e silício em todas as culturas; componentes de produção das culturas graníferas; atributos químicos do solo aos 36 e 48 meses após a aplicação dos corretivos (outubro de 2006); atributos físicos do solo e fracionamento da matéria orgânica do solo após a colheita da terceira safra de outono/inverno (60 meses após a aplicação dos corretivos); e custo de produção das unidades experimentais. Com o presente estudo, pôde-se concluir que: A aplicação de corretivos influencia positivamente o teor de matéria orgânica...
This thesis had the objective of evaluating the influence of superficial application of correction sources in different cropping rotations under no tillage system on soil physical properties, base mobility, acidity correction, organic matter fractioning as well as crop nutrition and yield in dry winter region. The present study was conducted in 2008/2009, 2009/2010 and 2010/2011 and it was a sequence of an experiment that had been conducted since 2006/2007 in College of Agricultural Sciences – FCA/UNESP, in Botucatu-SP, Brazil. The experimental design was the complete randomized block with subdivided plots and eight replications. Main plots consisted of four cropping rotations (“Season-Forage”; “Season-Offseason”; “Season-Fallow” and “Season-Green manure”) and subplots by two sources for soil acidity correction (dolomitic lime, calcium/magnesium silicate) plus a control, with no correction. The following evaluations were conducted: dry matter production, macronutrient levels and silicon levels in all crops, yield components of grain crops, soil chemical attributes at 36 and 48 months after correction (October 2006), soil physical attributes and organic matter fractioning in fall/winter of 2011 (60 months after correction), and production costs. It was concluded that the application of correction sources positively influences organic matter levels, increasing stocks of total organic carbon, particulate organic carbon and mineralassociated carbon. Best results are observed under “Season-Forage” rotation, opposed to “Season-Fallow” system. Chemical benefits of correction sources on soil fertility are still observed 48 months after the application. Soil correction increases phosphorus levels in soil, although silicate is more efficient than lime. Crop rotations improve aggregate stability and reduce penetration... (Complete abstract click electronic access below)

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Castro, Gustavo Spadotti Amaral 1983. "Atributos do solo decorrentes dos sistemas de produção e da aplicação superficial de corretivos /." Botucatu : [s.n.], 2012. http://hdl.handle.net/11449/99938.

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Abstract:

Resumo: O objetivo desta tese foi avaliar a influência da aplicação superficial de corretivos em diferentes sistemas de produção sobre Sistema Plantio Direto, bem como o efeito de ambas as variáveis nos atributos físicos, na movimentação de bases, na correção da acidez do solo, nas frações da matéria orgânica do solo, além da nutrição e produtividade das culturas produtoras de grãos em região de inverno seco. O presente trabalho é a continuação de um experimento instalado no ano agrícola 2006/2007, na Fazenda Experimental Lageado, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, localizada no município de Botucatu (SP), e foi conduzido nos anos agrícolas 2008/2009, 2009/2010 e 2010/2011. O delineamento experimental foi blocos casualizados, no esquema de parcelas subdivididas, com 8 repetições. As parcelas foram constituídas por quatro sistemas de produção ("Safra - Forrageira"; "Safra - safrinha"; "Safra - Pousio" e; "Safra - Adubo Verde") e as subparcelas por duas fontes de corretivos de acidez e um controle (calcário; silicato de cálcio e magnésio; sem aplicação de corretivo). Foram realizadas as seguintes avaliações: produção de massa de matéria seca e teores de macronutrientes e silício em todas as culturas; componentes de produção das culturas graníferas; atributos químicos do solo aos 36 e 48 meses após a aplicação dos corretivos (outubro de 2006); atributos físicos do solo e fracionamento da matéria orgânica do solo após a colheita da terceira safra de outono/inverno (60 meses após a aplicação dos corretivos); e custo de produção das unidades experimentais. Com o presente estudo, pôde-se concluir que: A aplicação de corretivos influencia positivamente o teor de matéria orgânica... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: This thesis had the objective of evaluating the influence of superficial application of correction sources in different cropping rotations under no tillage system on soil physical properties, base mobility, acidity correction, organic matter fractioning as well as crop nutrition and yield in dry winter region. The present study was conducted in 2008/2009, 2009/2010 and 2010/2011 and it was a sequence of an experiment that had been conducted since 2006/2007 in College of Agricultural Sciences - FCA/UNESP, in Botucatu-SP, Brazil. The experimental design was the complete randomized block with subdivided plots and eight replications. Main plots consisted of four cropping rotations ("Season-Forage"; "Season-Offseason"; "Season-Fallow" and "Season-Green manure") and subplots by two sources for soil acidity correction (dolomitic lime, calcium/magnesium silicate) plus a control, with no correction. The following evaluations were conducted: dry matter production, macronutrient levels and silicon levels in all crops, yield components of grain crops, soil chemical attributes at 36 and 48 months after correction (October 2006), soil physical attributes and organic matter fractioning in fall/winter of 2011 (60 months after correction), and production costs. It was concluded that the application of correction sources positively influences organic matter levels, increasing stocks of total organic carbon, particulate organic carbon and mineralassociated carbon. Best results are observed under "Season-Forage" rotation, opposed to "Season-Fallow" system. Chemical benefits of correction sources on soil fertility are still observed 48 months after the application. Soil correction increases phosphorus levels in soil, although silicate is more efficient than lime. Crop rotations improve aggregate stability and reduce penetration... (Complete abstract click electronic access below)
Orientador: Carlos Alexandre Costa Crusciol
Coorientador: Ciro Antonio Rosolem
Banca: Godofredo Cesar Vitti
Banca: Sandro Roberto Brancalião
Banca:Jose Eduardo Cora
Banca: Leonardo Theodoro Bull
Doutor

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Sales, Bruno Aguiar. "Produção de sucedâneos de cereais de pequeno almoço ricos em compostos bioativos a partir de subprodutos da indústria agroalimentar." Master's thesis, ISA/UTL, 2012. http://hdl.handle.net/10400.5/5359.

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Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
The main objective of the present work is the development of a gluten-free breakfast cereals substitutes made from tomato pomace and chestnut flour. The breakfast cereals substitutes were produced in a Brabender single screw extruder with a circular die with a 3mm internal diameter. A central composite rotatable design was used to test the effect of different parameters on products characteristics. The independent factors were: barrel temperature (110-150oC); sample composition (10-50% of tomato pomace); screw speed (100-204 r.p.m). The tested dependent variables were color, expansion rate, texture, milk absorption ability, microstructure and antioxidant activity. The statistical analysis of the data showed that all the analyzed dependent variables were mainly affected by the mixture composition and the process temperature. Extrudates with higher chestnut flour concentration presented a darker color, high hardness and a continuous and dense structure. The extrudates with higher levels of tomato pomace presented a lighter color, low hardness and a brittle structure. Extrudates produced under higher temperatures showed a higher porous structure that led to a higher milk absorption capacity and to a higher breakdown on the hardness levels after milk immersion. Antioxidant activity of the extrudates was mainly affected by process temperatures, showing that extrudates processed at higher temperatures presented greater antioxidant activity.

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Bertoncelli, Patricia. "Inoculação, manejo do nitrogênio e decomposição dos resíduos vegetais de cereais de inverno na produção de grãos e silagem de milho." Universidade Federal de Santa Maria, 2014. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5113.

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
The quest for greater productivity and concern for sustainability, it makes the constant search for alternatives that obtain high productivity sustainably and nutrient cycling, biological nitrogen fixation and proper N fertilization some of these alternatives. In order to validate these alternatives aim with this work was to verify the influence of inoculation and nitrogen management in winter cereals, rates of decomposition of plant residues and its influence on the yield of grain and corn silage. The work consists of three chapters with the first entitled "effect of inoculation with Azospirillum brasilense and seed treatment in the initial development of four cultivars of wheat" which aims to assess the development and initial establishment of wheat cultivars subjected to treatment and inoculating seeds with Azospirillum brasilense bacteria. The second titled "inoculation, waste straw and nitrogen on grain yield and quality of corn silage " aims to evaluate the influence of applying Azospirillum brasilense associated with different levels of nitrogen on yield components and quality of silage corn in no-till crop residues on different system. The third "different decomposition of crop residues on different nitrogen rates and application Azospirillum brasilense" aims to obtain a characterization of the decomposition of the macronutrients of different crops / cultivars, under the influence of different nitrogen and inoculant application based Azospirillum. The different crop residues have different productivities as well as provide change in silage quality. The application of Azospirillum brasilense causes increase in corn yield, change in the initial development of wheat seedlings, as well as providing variation in the decomposition of plant residues. The use of seed treatment affects initial growth of wheat seedlings, however, they have a compensatory gain minimizing this effect.
A busca pela maior produtividade e a preocupação com a sustentabilidade, faz com que as seja constante a busca por alternativas que obtenham alta produtividade de forma sustentável sendo a ciclagem de nutrientes, a fixação biológica de nitrogênio e o uso adequado da adubação nitrogenada algumas dessas alternativas. A fim de validar essas alternativas objetivou-se com esse trabalho verificar a influência da inoculação e manejo do nitrogênio em cereais de inverno, taxas de decomposição dos resíduos vegetais e sua influência sobre as produtividades de grãos e silagem de milho. O trabalho consiste em três capítulos sendo o primeiro intitulado efeito da inoculação com Azospirillum brasilense e tratamento de sementes sob o desenvolvimento inicial de quatro cultivares de trigo o qual tem por objetivo avaliar o desenvolvimento e estabelecimento inicial de cultivares de trigo submetido ao tratamento de sementes e inoculação com bactérias de Azospirillum brasilense. O segundo intitulado inoculação, resíduos de palhada e doses de nitrogênio sob a produtividade de grãos e qualidade de silagem de milho tem por objetivo avaliar a influência da aplicação de Azospirillum brasilense associada a diferentes doses de nitrogênio nos componentes de rendimento e na qualidade de silagem de milho em sistema de plantio direto sobre diferentes resíduos culturais. O terceiro decomposição de diferentes resíduos culturais sobre diferentes doses de nitrogênio e aplicação de Azospirillum brasilense tem por objetivo obter uma caracterização da decomposição dos macronutrientes de diferentes culturas/cultivares, sob a influência de diferentes doses de nitrogênio e aplicação de inoculante a base de Azospirillum. Os diferentes resíduos culturais apresentam proporcionam diferentes produtividades assim como alteração na qualidade da silagem. A aplicação de Azospirillum brasilense proporciona aumento na produtividade de milho, alteração no desenvolvimento inicial de plântulas de trigo, assim como proporciona variação na decomposição de resíduos vegetais. O uso do tratamento de semente afeta o desenvolvimento inicial de plântulas de trigo, no entanto, as mesmas possuem ganho compensatório minimizando esse efeito.

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Souza-Schlick, Genivaldo David de [UNESP]. "Espaçamento entre fileiras e população de plantas para cultivares de mamona de porte baixo na safra de verão e safrinha." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010. http://hdl.handle.net/11449/86422.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-01-29Bitstream added on 2014-06-13T19:07:36Z : No. of bitstreams: 1 souzaschlick_gd_me_botfca.pdf: 1162676 bytes, checksum: ea5596a01761141a74d3a02f1103f6ca (MD5)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Com o lançamento de novas cultivares de mamona de porte baixo e frutos indeiscentes, adequados para o cultivo em grandes áreas e colheita mecanizada, fez-se necessário estabelecer quais os melhores espaçamentos e populações de plantas, para que cada um desses materiais possa atingir a máxima produtividade. Nesse sentido, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a influência do espaçamento entre fileiras e da população de plantas no crescimento e produtividade de cultivares de mamona de porte baixo na safra de verão (novembro) e em safrinha (março). Para tanto, foram realizados quatro experimentos, com dois cultivares (FCA-PB e IAC 2028), em duas épocas de cultivo (safra de verão e safrinha), conduzidos durante os anos agrícolas 2007/08 e 2008/09. O delineamento experimental utilizado em todos os experimentos foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram constituídas por quatro espaçamentos entre fileiras (0,45, 0,60, 0,75 e 0,90 m) e as subparcelas por quatro populações iniciais de plantas (25.000, 40.000, 55.000 e 70.000 plantas ha-1). O trabalho de pesquisa foi conduzido em condições de campo, na Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP, campus de Botucatu, SP. Na safra de verão foi possível observar que: para a cultivar FCA-PB, o aumento da população de plantas, independente do espaçamento entre fileiras, diminuiu a população final de plantas, a matéria seca da parte aérea, o número de racemos por planta e de frutos por racemo; o aumento da população de plantas nos espaçamentos de 0,60 e 0,75 m entre fileiras aumentou a altura de inserção do primeiro racemo; a maior produtividade de grãos e de óleo da mamoneira FCA-PB foi obtida com população inicial entre 55.000 e 70.000 plantas...
The release of new dwarf castor bean cultivars and indehiscent fruit is suitable for growth in large scale with and mechanized harvest, therefore there is a need to establish which row spacing and plant population is the best for each of these materials can achieve the maximum yield. In this sense, the objective of this study was to evaluate the influence of the row spacing and plant population in the growth and yield of dwarf castor bean cultivars in the summer (November) and out-of-season (March) cropping. Therefore, four experiments were performed, i.e., two cultivars (FCA-PB e IAC 2028) in two cropping seasons (summer and out-of-season), conducted during 2007/08 and 2008/09 agricultural years. The experiment was arranged in a randomized block design with split-plot and four replications. Plots comprised four row spacings (0.45, 0.60, 0.75, and 0.90 m), and subplots comprised four initial plant populations (25,000, 40,000, 55,000, and 70,000 plants per hectare). In summer cropping season was observed: in the FCA-PB cultivar, plant population increasing, regardless of row spacing, decreased final plant population, aboveground dry matter, stem diameter, racemes per plant and fruits per raceme; the plant population increasing, at 0.60 and 0.75 m row spacings, increased the height of the first raceme insertion; the highest grain and oil yields were obtained with a population among 55,000 and 70,000 plants per hectare and 0.45 or 0.60 m row spacings. In the IAC 2028 cultivar, the plant population increasing, decreased final plant population, aboveground dry matter, stem diameter, number of racemes per plant, number of fruits per raceme, mass of 100 grains... (Complete abstract click electronic access below)

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Córdova, Helder de Arruda. "Utilização de cevada em substituição ao milho em dietas para vacas holandesas de alta produção." Universidade do Estado de Santa Catarina, 2004. http://tede.udesc.br/handle/handle/958.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCV04MA001.pdf: 365827 bytes, checksum: 83549fc5b733303769d0838e07c56a4e (MD5) Previous issue date: 2004-12-17
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
In this work the effects of the total and partial substitution of ground corn for dry rolled barley on the production and composition of milk was evaluated. Twenty-eight primiparous and multiparous Holsteins cows were used, with an average of 125 days in milk at the beginning of the experiment. The design of the experiment was a 4x4 latin square, each square being repeated seven times. Once a day, the diet was supplied in a totally mixed ration (TMR). Four levels of barley substitution for corn were tested, based on the dry matter of the concentrate (T1 - 0% barley; T2 - 33 % barley; T3 - 67% barley; and T4 - 100% barley). Diets were balanced according to the results of nutrient analysis of the feedstuffs. The ratio forageconcentrate, based on the dry matter intake (DMI), was of 55% to 45%. The experiment had a total duration of 105 days, including an initial adaptation period of 21 days and four periods of 21 days for treatment. The first 14 days of each treatment period were destined to the adaptation to the diet and the seven remaining days for data collection. The cows were milked twice a day (05:00 and 16:00 h), in a 4x4 milking parlour. The milk production was registred electronically measured. The contents of fat, protein, total solids of the milk, as well as the somatic cell count (SCC) were obtained on the 18th and 21rst day of each treatment period and the milk urea nitrogen (MUN) was determined at the end of each period. The body condition score (BCS) was evaluated at the beginning and end of each period. The mean values of dry matter intake (DMI), milk yield, production of 4% fat-corrected milk (FCM), and fat and protein contents, as well as their standard error of the mean were of 19.64±0.18kg, 26,95±0.12kg, 25.76±0.13kg, 3.72±0.02% and 3.23±0.01%, respectively. DMI decreased in a linear fashion when barley substituted for corn in the diet. The intake of crude protein (CP), neutral fiber detergent (NDF) and acid fiber detergent (ADF) however were not affected when substituting corn by barley. Linear reduction was observed in milk yield, FCM production and fat and protein contents of the milk as a function of the level of corn substitution by barley, while the protein percentages increased in a linear manner. No effect was registered concerning the levels of substitution on the protein production, total solids of the milk, SCC, MUN and on the conversion efficiency
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição total e parcial de grãos de milho moídos por grãos de cevada laminados sobre a produção e composição do leite, bem como, verificar quais os níveis de substituição são mais adequados. Foram utilizadas 28 vacas Holandesas, primíparas e ,multíparas, com média de 125 dias de lactação ao início do experimento, em um delineamento do tipo Quadrado Latino 4x4, sendo cada quadrado repetido 7 vezes. A dieta foi fornecida na forma de dieta totalmente misturada (DTM), 1 vez ao dia. Foram testados 4 níveis de substituição de milho por cevada, com base na matéria seca do concentrado (T1 0% cevada; T2 33 % cevada; T3 66% cevada; e T4 - 100% cevada). As dietas foram balanceadas com base na análise bromatológica dos alimentos utilizados. A relação volumoso:concentrado, baseada na ingestão de matéria seca (IMS), foi de 55%:45%. O experimento teve uma duração total de 105 dias, constituído de um período de adaptação de 21 dias e 4 períodos de 21 dias por tratamento, sendo os 14 primeiros dias de cada período para adaptação à nova dieta e os 7 dias restantes para a coleta de dados. As ordenhas foram feitas 2 vezes ao dia (05:00 e 16:00 hs), em sala de ordenha 4x4, sendo que a medição do leite foi feita eletronicamente. A percentagem de gordura, proteína e extrato seco total do leite, bem como a contagem de células somáticas foram determinadas 2 vezes nos dias 18 e 21 de cada período e a determinação do nitrogênio ureíco no leite (NUL) foi efetuada ao final de cada período. A avaliação do escore da condição corporal (ECC) foi feita no início e no fim de cada período. Os valores médios de IMS, produção de leite, produção de leite corrigido para 4% (LCG), e percentagens de gordura e proteína , bem como seus erros-padrão foram de 19,64±0,18 kg, 26,95±0,12 kg, 25,76±0,13 kg, 3,72±0,02% e 3,23±0,01%, respectivamente. A IMS decresceu linearmente quando a cevada substituiu o milho na dieta. Porém a ingestão de proteína bruta (PB), fibra em detergente ácido (FDA) e fibra em detergente neutro (FDN) não foram afetadas pela substituição do milho pela cevada. Foi observada redução linear na produção de leite, LCG, produção e na percentagem de gordura do leite em função do nível de substituição de milho por cevada, enquanto a percentagem de proteína aumentou linearmente. Não houve efeito do nível de substituição sobre a produção de proteína, extrato seco total (EST), contagem de células somáticas (CCS), NUL e na eficiência alimentar (EA)

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Souza-Schlick, Genivaldo David de 1981. "Espaçamento entre fileiras e população de plantas para cultivares de mamona de porte baixo na safra de verão e safrinha /." Botucatu : [s.n.], 2010. http://hdl.handle.net/11449/86422.

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Abstract:

Orientador: Rogério Peres Soratto
Banca: Napoleão Esberard de Macedo Beltrão
Banca: Lilian Sichmann Heiffig del Aguila
Resumo: Com o lançamento de novas cultivares de mamona de porte baixo e frutos indeiscentes, adequados para o cultivo em grandes áreas e colheita mecanizada, fez-se necessário estabelecer quais os melhores espaçamentos e populações de plantas, para que cada um desses materiais possa atingir a máxima produtividade. Nesse sentido, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a influência do espaçamento entre fileiras e da população de plantas no crescimento e produtividade de cultivares de mamona de porte baixo na safra de verão (novembro) e em safrinha (março). Para tanto, foram realizados quatro experimentos, com dois cultivares (FCA-PB e IAC 2028), em duas épocas de cultivo (safra de verão e safrinha), conduzidos durante os anos agrícolas 2007/08 e 2008/09. O delineamento experimental utilizado em todos os experimentos foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram constituídas por quatro espaçamentos entre fileiras (0,45, 0,60, 0,75 e 0,90 m) e as subparcelas por quatro populações iniciais de plantas (25.000, 40.000, 55.000 e 70.000 plantas ha-1). O trabalho de pesquisa foi conduzido em condições de campo, na Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, campus de Botucatu, SP. Na safra de verão foi possível observar que: para a cultivar FCA-PB, o aumento da população de plantas, independente do espaçamento entre fileiras, diminuiu a população final de plantas, a matéria seca da parte aérea, o número de racemos por planta e de frutos por racemo; o aumento da população de plantas nos espaçamentos de 0,60 e 0,75 m entre fileiras aumentou a altura de inserção do primeiro racemo; a maior produtividade de grãos e de óleo da mamoneira FCA-PB foi obtida com população inicial entre 55.000 e 70.000 plantas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The release of new dwarf castor bean cultivars and indehiscent fruit is suitable for growth in large scale with and mechanized harvest, therefore there is a need to establish which row spacing and plant population is the best for each of these materials can achieve the maximum yield. In this sense, the objective of this study was to evaluate the influence of the row spacing and plant population in the growth and yield of dwarf castor bean cultivars in the summer (November) and out-of-season (March) cropping. Therefore, four experiments were performed, i.e., two cultivars (FCA-PB e IAC 2028) in two cropping seasons (summer and out-of-season), conducted during 2007/08 and 2008/09 agricultural years. The experiment was arranged in a randomized block design with split-plot and four replications. Plots comprised four row spacings (0.45, 0.60, 0.75, and 0.90 m), and subplots comprised four initial plant populations (25,000, 40,000, 55,000, and 70,000 plants per hectare). In summer cropping season was observed: in the FCA-PB cultivar, plant population increasing, regardless of row spacing, decreased final plant population, aboveground dry matter, stem diameter, racemes per plant and fruits per raceme; the plant population increasing, at 0.60 and 0.75 m row spacings, increased the height of the first raceme insertion; the highest grain and oil yields were obtained with a population among 55,000 and 70,000 plants per hectare and 0.45 or 0.60 m row spacings. In the IAC 2028 cultivar, the plant population increasing, decreased final plant population, aboveground dry matter, stem diameter, number of racemes per plant, number of fruits per raceme, mass of 100 grains... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre

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Santos, Sandro de Castro. "Características nutricionais e físicas do milho com diferentes texturas e tempos de armazenamento." Universidade Federal de Goiás, 2015. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/5180.

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Abstract:

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2016-02-01T10:04:00Z No. of bitstreams: 2 Tese - Sandro de Castro Santos - 2015.pdf: 1863211 bytes, checksum: bdc443926956e408ce6c4403abaceed1 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)
Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-02-01T10:18:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Sandro de Castro Santos - 2015.pdf: 1863211 bytes, checksum: bdc443926956e408ce6c4403abaceed1 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-02-01T10:18:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Sandro de Castro Santos - 2015.pdf: 1863211 bytes, checksum: bdc443926956e408ce6c4403abaceed1 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24
The experiment was carried out from December 2011 to February 2013 at the Federal Institute Goiano (IF Goiano) - Morrinhos. The design was completely randomized in a factorial arrangement 5x4, five treatments (storage times of 0, 60, 120, 180, 240 days) and four types of maize hybrids with different textures (hard, medium-hard, those semi and toothed ). The objective was to evaluate the quality of different types of hybrids stored for a period up to 240 days by temporal variation of the chemical components of the grain, the vitreousness and degradability. The pellets were collected and stored in bags raffia type and subsequently the collection of samples made in accordance with the storage time, and then stored in an oven at 20 ° C. There was a loss of dry matter (P> 0.05) for all hybrids throughout the storage period ranging from 0.43% to 1.43% to hybrid hard for toothed hybrid. Featuring which grain has hard texture corn with improved resistance to storage than the corn grain mealy texture. There was no difference (P> 0.05) among all treatments for the crude protein content. As for vitreousness the average figures for hybrid hard and semi-hard texture were similar (P> 0.05) 79.2% and 77.7%, respectively. And vitreousness grain hybrids for those semi toothed texture and the values did not differ (P> 0.05) were 69.87% and 67.4%, respectively. Thus, one can observe the presence of only two groups: hard grain texture and toothed texture. The toothed grain and semidentados achieved the highest degradation rates (P> 0.05) compared to hard and semi-hard, 68.6%, 68.4%, 73.72% and 72.01%, respectively. The determination of the MS degradability shows that the soft texture of the corn kernels allows greater share of rumen microorganisms in relation to grain hard texture. Thus, the corn produced in Brazil has the advantage of being suitable for storage due to their degree of resistance and more productive than the corn dough. Moreover, the farinaceous grains are more digestible and which has been demonstrated is that this work were not different from in the storage flint hybrids.
O experimento foi conduzido no período de dezembro de 2011 a fevereiro de 2013 no Instituto Federal Goiano (IF Goiano) – campus Morrinhos. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 5x4, ou seja, cinco tratamentos (tempos de armazenamento 0, 60, 120, 180, 240 dias) e quatro tipos de híbridos de milho com texturas diferentes (duro, semiduro, semidentado e dentado). O objetivo foi avaliar a qualidade dos diferentes tipos de híbridos armazenados por um período de até 240 dias através da variação temporal dos componentes químicos dos grãos, da vitreosidade e degradabilidade ruminal. Os grãos foram colhidos e armazenados em sacos do tipo ráfia e posteriormente feitos as coletas das amostras, de acordo com os tempos de armazenagem, e em seguida armazenados em estufa a -20°C. Houve perda de matéria seca (P>0,05) para todos os híbridos ao longo do período de armazenamento variando de 0,43% para o híbrido duro até 1,43 % para o híbrido dentado. Caracterizando que grão de milho com textura dura possui maior resistência ao armazenamento do que os grãos de milhos de textura farinácea. Não houve diferença (P>0,05) entre todos os tratamentos para o teor de proteína bruta. Quanto a vitreosidade os valores médios observados para os híbridos de textura duro e semiduro foram semelhantes (P>0,05) 79,2% e 77,7%, respectivamente. E a vitreosidade dos grãos para os híbridos de textura semidentado e dentado os valores não diferiram (P>0,05) e foram 69,87% e 67,4%, respectivamente. Sendo assim, pode-se observar a presença de apenas dois grupos: grãos com textura dura e textura dentado. Os grãos dentados e semidentados obtiveram as maiores taxas de degradação (P>0,05) comparadas aos duros e semiduros, 68,6%, 68,4%, 73,72% e 72,01%, respectivamente. A determinação da degradabilidade ruminal da MS mostra que a textura dentada dos grãos de milho permite maior ação dos microrganismos ruminais em relação aos grãos de textura dura. Desta forma, o milho produzido no Brasil possui a vantagem de ser indicado para armazenagem devido ao seu grau de resistência e mais produtivo do que o milho farináceo. Por outro lado, os grãos farináceos são mais digestíveis, e o que ficou demonstrado nesse trabalho é que não foram diferentes dos híbridos duros quanto ao armazenamento.

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Alpendre, Pedro Frazão. "Eficiência da adubação azotada na redução do custo de produção dum cereal." Doctoral thesis, Universidade de Évora, 2001. http://hdl.handle.net/10174/11225.

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Abstract:

Este trabalho teve como objectivo estudar formas de se poder aumentar a eficiência da adubação azotada em cereais. Eficiência da adubação é nas nossas condições de ambiente mediterrânico tradicionalmente muito baixa, o que implica graves custos económicos e de poluição ambiental. Os dois ensaios realizados, um relativo a "Precedentes Culturais, Sistemas de Mobilização e Níveis de Adubação Azotada" e outro envolvendo "Níveis de Adubação Azotada e Modos de Distribuição da Adubação", decorreram num solo de Barro Vermelho (Bvc) em Beja, como forma de estudarmos se a introdução e utilização de leguminosas como precedentes para o trigo e a repartição da adubação azotada, seriam vias eficazes para aumentar a eficiência da adubação azotada. O efeito dos precedentes culturais leguminosas sobre a cultura de trigo, foi avaliado durante os anos de 1991-92 e 1995-96 de modo a poderem completar-se quatro ciclos de rotação, em duas parcelas de terreno. Paralelamente avaliaram-se, a influência de dois sistemas de mobilização de solo na disponibilização do azoto potencialmente acumulado no solo pelas leguminosas e a influência da fertilização azotada sobre a mesma disponibilização do azoto do sistema solo/fertilizante. As leguminosas utilizadas, demonstraram uma capacidade de fixação de azoto, muito variável entre si e com o ano climático, com benefícios em geral modestos sobre o azoto do solo, mas nalguns casos negativos. O balanço do azoto no solo durante o ciclo do trigo após a saída das leguminosas, esteve fortemente dependente do teor de azoto encontrado no solo à sementeira do trigo, da intensidade do sistema de mobilização utilizado para a sua instalação e do ano climático (precipitação de Inverno). A eficiência da adubação azotada no trigo dependeu do tipo de leguminosa utilizada ("fixadoras efectivas" e "não fixadoras"), do sistema de mobilização usado para a instalação da cultura e do ano climático. Em anos secos, não houve vantagem de nenhuma das alternativas estudadas por falta de resposta do trigo. Em anos húmidos, a eficiência da adubação azotada foi muito baixa. Com leguminosas "fixadoras" como precedentes do trigo e com a utilização da mobilização do solo, a redução máxima na fertilização que se conseguiu obter foi de apenas 11 kg.ha-1 de azoto, dum total de 200 kg.há-1 potencialmente acumulado no solo. Alternativamente, em sementeira directa a redução da adubação azotada atingiu os 40 kg.ha-1. A solução para um aumento de eficácia de utilização do azoto nas nossas condições de clima mediterrânico, de acordo com modelos por nós desenvolvidos, passará sempre por aumentos do teor de azoto orgânico no solo. Com a realização do ensaio de repartição da adubação azotada, decorrido durante os anos agrícolas de 1992-93 a 1995-96, pretendemos estudar em que medida se poderia atrasar o fornecimento da adubação, desde a sementeira, diminuindo o risco de perda de azoto pela precipitação de Inverno sem contudo comprometer a produção da cultura. Contudo a repartição e o atraso da adubação revelaram uma capacidade muito limitada para aumentar a recuperação do azoto aplicado, tendo a ausência da adubação de fundo limitado o potencial produtivo da cultura paralelamente à diminuição do risco de perda por lavagem. A grande vantagem da repartição será a possibilidade de ajustar a dose de azoto a aplicar, ao montante de precipitação ocorrido de Outono/Inverno.

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Costa, Alessandra 1988, Lorena Benathar Ballod 1959 Tavares, Rita de Cássia Siqueira Curto 1969 Valle, and Universidade Regional de Blumenau Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. "Estudos de produto, mercado e de tecnologia para obtenção de barras alimentícias salgadas à base de soja /." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURB, 2013. http://www.bc.furb.br/docs/DS/2013/352787_1_1.PDF.

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Abstract:

Orientador: Lorena Benathar Ballod Tavares.
Co-orientador: Rita de Cássia Siqueira Curto Valle.
Dissertação (mestrado) - Universidade Regional Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.

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García, Riquelme Paula Stephania. "Incorporación de nuevo producto para una empresa elaboradora de cereales premium mediante análisis conjunto." Tesis, Universidad de Chile, 2016. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/144493.

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Abstract:

Ingeniera Civil Industrial
Este trabajo de memoria consiste en evaluar la incorporación de un nuevo producto para una empresa elaboradora de cereales Premium mediante las metodologías de análisis conjunto y segmentación de mercado. Cereales Barracuda cuenta con un mix de cinco productos, todos del mismo tamaño, precio y empaque, diferenciados exclusivamente en los ingredientes del mix de semillas y frutos secos. Estos se venden en 11 tiendas de alimentación saludable ubicadas principalmente en la Región Metropolitana. La empresa posee la hipótesis de que un producto en un formato más pequeño y a un menor precio, podría tener una buena acogida por parte del segmento objetivo justificado en las sugerencias que han recabado de parte de sus clientes, además de que un formato menor haría más fácil la preferencia de nuevos clientes. La aplicación de la metodología comienza con una serie de entrevistas en profundidad para determinar los atributos más relevantes que los consumidores consideran a la hora de adquirir un cereal para el desayuno. Los atributos determinados son: sabor, precio-tamaño, nivel de azúcar, material del envase y canal de venta, posteriormente se definen sus niveles. El diseño ortogonal entrega 29 perfiles, suficientes para determinar las preferencias de los consumidores. La encuesta contempla además una serie de preguntas de caracterización de los clientes las que se utilizarán para realizar la segmentación posterior, la toma de la encuesta se realiza de manera presencial en el contexto de visitas de clientes a tiendas saludables y eventos deportivos. Posteriormente se procesan los datos para obtener las preferencias del consumidor promedio. Para enfocar mejor la oferta de valor de la empresa, se realiza una segmentación de mercado utilizando las variables de caracterización. Los resultados obtenidos respecto a la importancia de cada atributo es la siguiente: nivel de azúcar 27%, precio-tamaño 25%, sabor 17%, canal de venta 17% y material del envase 14%. Para el consumidor promedio el producto ideal es un muesli de Cranberries sin azúcar adicionada en un formato de caja de cartón de 500 gramos a un precio de $ 5.490. Los resultados de la segmentación indican que hay un grupo de consumidores que valoran un formato de $ 2.990 y 9 porciones por sobre los otros formatos, validando la hipótesis planteada por la empresa originalmente. Finalmente se concluye que el desarrollo de un mix de productos sin azúcar añadida permitiría a la empresa mejorar su mix actual, además de elaborar un producto en un formato más pequeño de $ 2.990 y 9 porciones. Se plantea como trabajo futuro el investigar la tendencia ambientalista de los consumidores.

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Olivar, Barreto Jorge Mario. "Ocorrência de Bacillus cereus em produtos lácteos comercializados na microrregião de Viçosa, Minas Gerais, determinação de genes de virulência e produção de toxina." Universidade Federal de Viçosa, 2016. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7766.

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Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-02T10:37:53Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 807554 bytes, checksum: 658a487e853c7bd48eaec0404d9f045c (MD5)
Made available in DSpace on 2016-06-02T10:37:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 807554 bytes, checksum: 658a487e853c7bd48eaec0404d9f045c (MD5) Previous issue date: 2016-02-29
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
O leite e os produtos lácteos podem se contaminar com Bacillus cereus, um micro-organismo que dependendo do número, da estirpe e das condições de processamento e comercialização, além de produzir lipases e proteases causadoras de off-flavor nos produtos, está associado a duas síndromes distintas que atingem os humanos: uma de natureza diarréica causada pela toxinas não hemolítica nhe, hemolítica hbl e citotoxina cytk e outra emética, causada pela toxina denominada de cereulide ces. Avaliou-se a presença de B. cereus no leite pasteurizado, leite em pó, leite UHT, queijo ricota e sobremesas lácteas, bebidas lácteas e leite achocolatado comercializados supermercados da microrregião de Viçosa, Minas Gerais. nos Também, determinou-se a presença de fatores de virulência de B. cereus nos isolados e avaliou-se a produção de enterotoxina diarreica. A ocorrência de B. cereus em diferentes produtos lácteos foi avaliada utilizando métodos quantitavivo e qualitativo. Das 129 amostras analisadas, foi observada a presença de B. cereus em 69 (53,4%) considerando ambos os métodos. As contagens do micro-organismo variaram de 1,30 log UFC/mL no leite pasteurizado até 5,32 log UFC/g na ricota. A presença do B. cereus foi detectada no leite UHT apenas no teste qualitativo. Os 69 isolados que apresentaram caraterísticas fenotípicas de B. cereus foram confirmados como sendo dessa espécie pela técnica de PCR para o gene 16S, e foram classificados como pertencentes a três estirpes diferentes (B. cereus KAVK4, B. cereus SVK1 e B. cereus ATCC 4342), sendo predominante em todos os produtos analisados a estirpe B. cereus KAVK4. Dos 69 isolados analisados para a presença de genes produtores de enterotoxinas, 68 (98 %) apresentaram o gene nhe. Este gene foi expresso nos 68 isolados com a produção de pelo menos 6 ng/mL da nhe, limite mínimo de detecção desta toxina na metodologia utilizada. Dos 69 isolados confirmados como B. cereus, 40 (57 %) apresentam a amplificação do gene hbl, em 30 (75 %) destes constatou-se a produção de pelo menos 20 ng/mL da toxina hbl, limite de detecção do kit utilizado. A presença do gene cytk foi verificada nos 69 isolados analisados. A ocorrência de pelo menos um gene produtor de enterotoxina foi constatada em todos isolados, o que indicaria um alto potencial patogênico das estirpes presentes nos produtos lácteos.
Milk and dairy products may be contaminated with Bacillus cereus, a micro- organism that depending on the number, of the strain and of the processing and marketing conditions can produce lipases and proteases that cause off-flavor in dairy product and it is associated with two distinct syndromes that affect humans: one diarrhea caused by toxins, not hemolytic nhe, hemolytic hbl and cytotoxin k cytk and another emetic caused by toxin, called cereulide. The aim of this study was to evaluate the presence of B. cereus in milk products marketed in the supermarkets of Viçosa city, Minas Gerais, Brazil. Also, it was determined the presence of virulence factors of B. cereus isolates and it was evaluated the diarrheal enterotoxin production. The occurrence of B. cereus in different dairy products was evaluated using quantitavive and qualitative methods. Of the 129 samples analyzed, it was observed the presence of B. cereus in 69 (53.4%) considering both methods. The microorganism counts vary from 1.30 log UFC/ml in milk pasteurized up to 5.32 log UFC/g in the ricotta. The presence of B. cereus was detected in the UHT milk only in qualitative testing. The 69 isolates with phenotypic characteristics of B. cereus were confirmed as this species by PCR for gene 16S, and they were classified as belonging to three different strains (B. cereus KAVK4, B. cereus SVK1 and B. cereus ATCC 4342), being predominant in all the products analyzed strain B. cereus KAVK4. From the 69 isolates analyzed for the presence of enterotoxin producing genes, 68 (98%) had the nhe gene. This gene was expressed in the 68 isolates with the production of at least 6 ng / ml of nhe, minimum detection limit of the methodology of this toxin. From the 69 isolates confirmed as B. cereus, 40 (57%) showed the amplification of the gene hbl, 30 (75%) of them it was found containing at least 20 ng / mL of the hbl toxin, according kit detection limit .The presence of cytk gene was found in 69 isolates analyzed. The occurrence of at least one enterotoxin producing gene was found in all isolates, which would indicate a high potential pathogenic strains present in dairy products.

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Laufer, Adriana Mariana. "Recomendações para projeto de brinquedos de recreação e lazer existentes em playgrounds adaptados à criança com paralisia cerebral." Florianópolis, SC, 2001. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/81553.

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Abstract:

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
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Este trabalho tem como interesse primordial tornar os brinquedos de recreação existentes, em playgrounds - espaços de recreação infantil - e parques infantis, acessíveis à criança com paralisia cerebral, por meio do objeto de estudo escolhido, um playground instalado na APR (Associação Paranaense de Reabilitação), localizado no município Curitiba, capital do Estado do Paraná. Busca-se propiciar às crianças usuárias sua adaptação, a partir dos problemas de acessibilidade encontrados, os quais, muitas vezes, impedem-nas do exercício do lazer e da integração social. Além disso, outros aspectos prioritários para adaptação dos brinquedos serão levantados, tais como: segurança, conforto e manutenção nos equipamentos. Para gerar acessibilidade, serão utilizadas as normas técnicas da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) e outros textos guias. A pesquisa desenvolvida é classificada como estudo de caso, com a indicação de alguns constrangimentos observados na criança, em decorrência de sua relação com o ambiente durante a atividade nos brinquedos, apresentando-se, tanto quanto possível, soluções simplificadas mas coerentes com a realidade socioeconômica e tecnológica brasileira

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Rodrigues, Wanderlúcia Silva. "Estudo de técnicas de produção das ornamentais Caladium x hortolanum cv Freida hemple e Cereus jamacaru DC." reponame:Repositório Institucional da UFC, 2013. http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/14875.

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Abstract:

RODRIGUES, W. S. Estudo de técnicas de produção das ornamentais Caladium x hortolanum cv Freida hemple e Cereus jamacaru DC. 2013. 72 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013.
Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-26T20:51:17Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_wsrodrigues.pdf: 893499 bytes, checksum: 86d6d43f048da4a9db9880a49cd33b63 (MD5)
Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-01-21T22:33:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_wsrodrigues.pdf: 893499 bytes, checksum: 86d6d43f048da4a9db9880a49cd33b63 (MD5)
Made available in DSpace on 2016-01-21T22:33:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_wsrodrigues.pdf: 893499 bytes, checksum: 86d6d43f048da4a9db9880a49cd33b63 (MD5) Previous issue date: 2013
With the significant increase in demand and consumption of ornamental products is necessary to increase the productivity of these items. With the significant increase in demand and consumption of ornamental products is necessary to increase the productivity of these items. Studies are important for the "productivity increase" does not influence the quality, or modify the characteristics desirable to the consumer market, with respect to production techniques and cultivation. The Brazilian market for ornamental plants is hungry for novelties. So producers often seek to include new plants in cultivation, sometimes already known and used them, that being the case of “mandacaru”, widely used in the Project with neme of “Tejucactus” in Tejuçuoca city in CE. Within this context, this work was carried out to provide information about techniques for the cultivation of three ornamental plants: Caladium, Sansevieria cylindrica and Cereus jamacaru. For Caladium were used a completely randomized design in a factorial 2x6 (or not practice is emerging and six concentrations of GA3 (0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 ppm) applied before planting the tubers. Greater root lengths were found in plants, of tubers kept intact and without the application of GA3; Greater heights stems were found in plants of tubers kept intact, treated with GA3; Higher numbers of stems were found in plants of tubers kept intact; Greater length and leaf width was found plants of tubers kept intact and tubers treated with GA3 or Caladium tubers must be kept intact and treated with GA3 or apical dominance (De-eyed) should be performed without the use plant regulator. For Cereus jamacaru treatments in DIC, consisted in coconut fiber (FC) and carbonized rice chaff (CAC) substrates: 100% FC (T1), 100% CAC (T2), 75% FC +25% CAC (T3), 50% FC +50% CAC (T4), and 25% FC +75% CAC (T5). The substrate composed only of coconut fiber showed better results in all variables.
Com o aumento significativo da procura e consumo por produtos ornamentais faz-se necessário um aumento da produtividade dessas, o que torna necessários o desenvolvimento de estudos para que esse incremento não diminua a qualidade nem modifique as características desejáveis ao mercado consumidor, no que diz respeito a técnicas de produção e cultivo. O mercado brasileiro de plantas ornamentais é ávido por novidades. Alternativa que os produtores veem procurando e com bastante frequência é a inclusão de plantas - já conhecidas e utilizadas em outras áreas - no setor da floricultura como plantas ornamentais, sendo esse o caso do mandacaru como ocorre no Projeto Tejucactos no município de Tejuçuoca. Baseado no exposto, esse trabalho foi conduzido com o objetivo de fornecer dados referentes a técnicas para o cultivo das plantas ornamentais: Caladium x hortolanum cv Freida Hemple e Cereus jamacaru DC. Para o Caladium Freida Hemple utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado seguindo um esquema fatorial 2x6 constituído por prática da desponta ou não e de seis concentrações de AG3 (0, 250, 500, 750, 1000 e 1250 ppm) aplicadas antes do plantio dos tubérculos. Maiores comprimentos de raiz foram encontrados em plantas de tubérculos despontados e sem aplicação de AG3; Maiores alturas de hastes foram encontradas em plantas de tubérculos despontados e tubérculos intactos tratados com AG3; Maiores números de hastes foram encontrados em plantas de tubérculos intactos; Maiores comprimento e largura de folha foram encontradas em plantas de tubérculos intactos tratados com AG3 e tubérculos despontados sem AG3. Para o Cereus jamacaru DC, os tratamentos dispostos em delineamento inteiramente casualizado, constituíram-se dos substratos 100% fibra de coco (FC) (T1), 100% casca de arroz carbonizada (CAC) (T2), 75%FC+25%CAC (T3), 50%FC+50%CAC (T4), e 25%FC+75%CAC (T5). Plântulas de mandacaru com idade de 118 dias foram transplantadas para os substratos e aos 125 dias após o transplantio foram analisados: comprimento, número, massa fresca e seca de raiz e crescimento, massa fresca e seca da parte aérea. O substrato composto somente por fibra de coco apresentou melhores resultados em todas as variáveis analisadas.

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Cardoso, Angela Libia de Melo Pereira. "Ocorrencia, multiplicação e produção de toxina diarreica por cepas mesofilas e psicotroficas de Bacillus cereus, em leite pasteurizado." [s.n.], 2000. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255116.

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Abstract:

Orientador: Mauro Faber de Freitas Leitão
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-26T21:03:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cardoso_AngelaLibiadeMeloPereira_D.pdf: 20823767 bytes, checksum: 5b289d4fe013d02acbc9f807e1155470 (MD5) Previous issue date: 2000
Resumo: Nesta pesquisa foi avaliada a ocorrência de Bacillus cereus em amostras de leite comercial pasteurizado, bem como seu potencial de deterioração em função da temperatura de incubação e a capacidade de produção de enterotoxina diarréica nesse substrato. Numa etapa inicial foram analisadas 240 unidades de amostras de leite comercial pasteurizado dos tipos A, B e C, estudando-se a presença e os níveis de contaminação por células vegetativas e esporos de B. cereus mesófilo e psicrotrófico. Os resultados revelaram a presença da bactéria em 116 (48,3%) das unidades de amostra analisadas, com maiores incidências nos leites tipo C comparativamente ao B e A (67,5 50 e 27,5 % de positividade nos tipos C, B e A respectivamente). Predominaram níveis baixos de contaminação, na faixa de 102UFC/rnL,com maiores contagens nas amostras de leite tipo C, comparativamente aos outros tipos. Em nenhuma das amostras analisadas constatou-se a presença de cepas psicrótroficas de B. cereus. Nos ensaios envolvendo a inoculação experimental de amostras de leite seguido de incubação às temperaturas de 5°, 10°, 15° 20° e 30°C, verificou-se a ausência de alterações nas temperaturas mais baixas (5° e 10°C)e o rápido crescimento e deterioração nas amostras mantidas acima de 15°C.As alterações mais pronunciadas foram evidenciadas pela coagulação do leite, nítida separação de fases com reduzidas modificações nos valores de pH e acidez titulável. Comprovou-se a possibilidade seleção de gradativa de cepas capazes de crescimento em temperatura de refrigeração (7°C), partindo-se de cepas originalmente mesófilas; no entanto, o processo de seleção foi lento, sendo que somente após 21 dias de incubação as culturas apresentaram multiplicação mais rápida, com tempo de geração (G) mínimo de 2,17 dias. Quanto à capacidade de produção de enterotoxina por teste imunoenzimático, na maioria das cepas isoladas e testadas foram observados resultados positivos, tanto em meios de cultura como utilizando o leite como substrato. No entanto, nas amostras de leite inoculadas experimentalmente, a produção de enterotoxina somente foi constatada em temperaturas acima de 15°C, não sendo observada nas amostras mantidas sob refiigeração (7° e 5°C), mesmo após 12 dias de incubação.
Abstract: The incidence of Bacillus cereus, its spoilage potential in relation to the incubation temperature and the capacity of diarrheic enteroxin prodution were evaluated in commercial pasteurized milk samples. A total of 240 samples of pasteurized milk types A, B and C were analysed for the incidence and counts of mesophilic and psycrotrophic B. cereus. The results showed the occurrence of B. cereus in the 116 (48.3%) of the examined samples with higher incidence in type C when compared to the types B and A (67,5, 50.0 and 27,5% of positive samples for types C, B and respectively). In most ofthe samples prevaled counts around '10 POT.2' CFU/mL,with higher values in type C milk when compared to types B and A. No sychrotrophic strains were isolated in the examined samples. In the experiments envolving inoculation of B. Bereus in mi1k samples followed by incubation at different temperatures it was noticed that B.cereus was not able to grow at refrigeration temperatures (5° and 10°C) but with fast growth and spoilage activity at higher temperatures (15°, 20° e 30°). The main evidences of spoilage were characterized by coagulation and clear separation of phases but without remarkable changes in pH and total acidity values. In an other experiment it was shown the possibility of gradual selection of psycrotrophic B. cereus strains originating from originally mesophilic cultures. However this selection was gradual and only afier an incubation period of 21 days the selected strains showed multiplication with a minimum "G" value of 2.17 days. Most of the tested strains originaly isolated from commercial milk samples showed capacity of diarrheic enterotoxin production both in culture media and milk samples. However in the inoculated milk samples the enterotoxin prodution was observed only in incubation temperatures above 15°C, without production at 7°C and 5°C even after 12 days of incubation.
Doutorado
Doutor em Tecnologia de Alimentos

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Brito, Muriele Lobato. "Identificação neuroanatômica de áreas cerebrais relacionadas à produção do canto em uma espécie de pássaro Suboscine da Amazônia (Myiozetetes cayanensis)." Universidade de São Paulo, 2018. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/47/47135/tde-17072018-174350/.

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Abstract:

A comunidade cientifica, ao longo dos anos, comprovou aprendizagem vocal em tres ordens de aves (papagaios, beija-flores e passeriformes oscines). Contudo, mais recentemente, estudos feitos em tres especies de Suboscines, Sayornis Phoebe, Procnias tricarunculata e Chiroxiphia linearis revelaram a existencia de um sistema rudimentar do canto e/ou extensivas variacoes vocais quantitativas e qualitativas entre as populacoes reprodutivas, sugerindo que estas especies sao capazes de aprender o seu canto. Esta evidencia incita a investigacao de outras especies de passaros Suboscines, visto que a distincao entre passaros aprendizes e nao-aprendizes vocais nao e tao obvia quanto se pensava. Uma especie de passaro Suboscines amazonica, Myiozetetes cayanensis, desperta o nosso interesse devido a complexidade estrutural do canto em dueto que pode inferir alguma aprendizagem do canto. Com o intuito de identificar as regioes de controle da producao do canto nestes animais nos utilizamos diferentes tecnicas de marcacao celular coloracao de Nissl, hibridizacao in situ radioativa e injecao de tracadores neuronais; ferramentas neuroanatomicas estas que nos forneceram pistas sobre a presenca de areas cerebrais potencialmente envolvidas no sistema de controle do canto. Dos tres nucleos envolvidos na producao do canto, conseguimos identificar apenas o nucleo hipoglosso - porcao traqueosiringeal (NXIIts) e somente atraves da injecao do tracador neuronal CTB. Identificamos o NXIIts tanto em macho quanto em femeas e ao quantificar os dados verificamos que o volume deste nucleo e 2 vezes maior nos machos do que nas femeas, inferindo um possivel dimorfismo sexual. Ao compararmos o volume total de NXIIts entre o nosso animal experimental e uma especie de passaro Oscine, Taeniopigia guttata, verificamos que este nucleo foi quase 2 vezes maior em Taeniopigia guttata machos e femeas. Nao foram identificados nucleos telencefalicos que se assemelhassem ao HVC e ao RA de Oscines por meio de nenhuma das tecnicas utilizadas, o que nos leva a concluir que, em Myiozetetes cayanensis, nao haja sistema de controle do canto e que seu canto seja inato
Along the years vocal learning has been repeatedly demonstrated in three bird orders (parrots, hummingbirds and the oscine songbirds). But recently some studies developed in three spicies of suboscine birds, Sayornis Phoebe, Procnias tricarunculata e Chiroxiphia linearis, demonstrated the existence of a rudmentary song system and/or extensive qualitative and quantitative vocal variations between reproductives populations suggesting that these species are capable of learning their songs. This evidence instigates the investigation of other suboscine songbirds spieces, since the distinction between learning and non-learning vocal birds is not that clear as thought. An amazon uboscine bird, Myiozetetes cayanensis, has attracted our attention due to the structural complexity of its duet song that may imply some vocal learning. Therefore, we tried to identificate the song control regions in this animals by means of different technics: Nissl staining, radioactive in situ hibridization and injections of neural tracers; neuroanatomical tools that provided important clues of cerebral areas implicated in the song system control. We identified only one of the three nuclei involved in the controlling of song production, the NXIIts and only by the injection of the neural tracer CTB. The NXIIts was identified both in males and females. When we quantified the data, we observed that the NXIIts was 2 times larger in males than in females, indicating a possible sexual dimorphism. We also compared the total volume of NXIIts between our experimental animal and a oscine species, Taeniopygia guttata. The volume of NXIIts was almost 2 times larger both in males and females of Taeniopigia guttata. We didint identified any nucleus that guards some resemblence to the oscine HVC or RA through none of the techniques that we tested. Therefore, we can assume that Myiozetetes cayanensis have no song control system and that their song are inate

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Rodrigues, WanderlÃcia Silva. "Estudo de tÃcnicas de produÃÃo das ornamentais Caladium x hortolanum cv Freida hemple e Cereus jamacaru DC." Universidade Federal do CearÃ, 2013. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12696.

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Abstract:

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior
RESUMO â Com o aumento significativo da procura e consumo por produtos ornamentais faz-se necessÃrio um aumento da produtividade dessas, o que torna necessÃrios o desenvolvimento de estudos para que esse incremento nÃo diminua a qualidade nem modifique as caracterÃsticas desejÃveis ao mercado consumidor, no que diz respeito a tÃcnicas de produÃÃo e cultivo. O mercado brasileiro de plantas ornamentais Ã Ãvido por novidades. Alternativa que os produtores veem procurando e com bastante frequÃncia Ã a inclusÃo de plantas - jÃ conhecidas e utilizadas em outras Ãreas - no setor da floricultura como plantas ornamentais, sendo esse o caso do mandacaru como ocorre no Projeto Tejucactos no municÃpio de TejuÃuoca. Baseado no exposto, esse trabalho foi conduzido com o objetivo de fornecer dados referentes a tÃcnicas para o cultivo das plantas ornamentais: Caladium x hortolanum cv Freida Hemple e Cereus jamacaru DC. Para o Caladium Freida Hemple utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado seguindo um esquema fatorial 2x6 constituÃdo por prÃtica da desponta ou nÃo e de seis concentraÃÃes de AG3 (0, 250, 500, 750, 1000 e 1250 ppm) aplicadas antes do plantio dos tubÃrculos. Maiores comprimentos de raiz foram encontrados em plantas de tubÃrculos despontados e sem aplicaÃÃo de AG3; Maiores alturas de hastes foram encontradas em plantas de tubÃrculos despontados e tubÃrculos intactos tratados com AG3; Maiores nÃmeros de hastes foram encontrados em plantas de tubÃrculos intactos; Maiores comprimento e largura de folha foram encontradas em plantas de tubÃrculos intactos tratados com AG3 e tubÃrculos despontados sem AG3. Para o Cereus jamacaru DC, os tratamentos dispostos em delineamento inteiramente casualizado, constituÃram-se dos substratos 100% fibra de coco (FC) (T1), 100% casca de arroz carbonizada (CAC) (T2), 75%FC+25%CAC (T3), 50%FC+50%CAC (T4), e 25%FC+75%CAC (T5). PlÃntulas de mandacaru com idade de 118 dias foram transplantadas para os substratos e aos 125 dias apÃs o transplantio foram analisados: comprimento, nÃmero, massa fresca e seca de raiz e crescimento, massa fresca e seca da parte aÃrea. O substrato composto somente por fibra de coco apresentou melhores resultados em todas as variÃveis analisadas.
With the significant increase in demand and consumption of ornamental products is necessary to increase the productivity of these items. With the significant increase in demand and consumption of ornamental products is necessary to increase the productivity of these items. Studies are important for the "productivity increase" does not influence the quality, or modify the characteristics desirable to the consumer market, with respect to production techniques and cultivation. The Brazilian market for ornamental plants is hungry for novelties. So producers often seek to include new plants in cultivation, sometimes already known and used them, that being the case of âmandacaruâ, widely used in the Project with neme of âTejucactusâ in TejuÃuoca city in CE. Within this context, this work was carried out to provide information about techniques for the cultivation of three ornamental plants: Caladium, Sansevieria cylindrica and Cereus jamacaru. For Caladium were used a completely randomized design in a factorial 2x6 (or not practice is emerging and six concentrations of GA3 (0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 ppm) applied before planting the tubers. Greater root lengths were found in plants, of tubers kept intact and without the application of GA3; Greater heights stems were found in plants of tubers kept intact, treated with GA3; Higher numbers of stems were found in plants of tubers kept intact; Greater length and leaf width was found plants of tubers kept intact and tubers treated with GA3 or Caladium tubers must be kept intact and treated with GA3 or apical dominance (De-eyed) should be performed without the use plant regulator. For Cereus jamacaru treatments in DIC, consisted in coconut fiber (FC) and carbonized rice chaff (CAC) substrates: 100% FC (T1), 100% CAC (T2), 75% FC +25% CAC (T3), 50% FC +50% CAC (T4), and 25% FC +75% CAC (T5). The substrate composed only of coconut fiber showed better results in all variables.

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Aguilar, Carlos Eduardo Gamero. "Bacillus cereus : produção de metalloproteinases na cadeia produtiva de lácteos e avaliação da proteólise da kappa-caseína em leite pasteurizado /." Jaboticabal, 2018. http://hdl.handle.net/11449/154225.

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Abstract:

Orientador: Ana Maria Centola Vidal
Resumo: As espécies do grupo do Bacillus cereus estão na cadeia produtiva do leite associadas a problemas tecnológicos por produzirem metaloproteínases. O controle deste microrganismo se faz necessário devido aos prejuízos causados por perdas. Com o objetivo de verificar a presença do gene npr (produção de metaloproteínases), Plcr (regulador pleitrópico) e cspa (assinatura psicrotrófica), avaliar fenotipicamente os isolados quanto à capacidade proteolítica e mensurar a atividade deteriorante da mencionada enzima sobre a kappa-caseína, foram isolados da cadeia produtiva de lácteos, identificados e sequenciados genomicamente, microrganismos pertencentes ao grupo do Bacillus cereus que comprovadamente possuiam características proteolíticas e psicrotróficas. De 466 amostras, obteve-se 69 isolados de Bacillus cereus, sendo que o gene npr, fenótipo proteolítico e Plcr estavam presentes em, respectivamente, 97,1%, 92,7% (64) e 88,4% (61) das amostras. O gene cspa foi identificado em 100% das amostras. Entretanto, fenotipicamente apenas um isolado comportou-se como tal, sugerindo a existência de outros fatores para expressão desta característica. A concentração de ácido siálico elevou-se durante o tempo de prateleira do produto, na média, de 3,99 µg/mL para 4,45 µg/mL no primeiro e último dia, respectivamente. Assim, devido a ampla distribuição do Bacillus cereus associada a sua resistência térmica e a elevada frequência de características proteolíticas, faz-se necessário a obtenção higiênic... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The species included in Bacillus cereus group are widespread in the dairy production chain and are often associated with technological failures in dairy products, due to the production of metalloproteinases. Controlling this microorganism is necessary due to economic losses. In order to assess the presence of npr gene (metalloproteinases production), Plcr (pleiotropic regulator) and cspa (psychotropic signature), proteolytic activity on plates and the spoilage potential of the enzyme on kappa-casein, Bacillus cereus samples which had proteolytic and psychotropic characteristics were isolated from dairy production chain and sequenced. A set of 69 isolates were obtained from 466 samples and the frequency of npr gene, proteolytic activity and Plcr were observed in, respectively, 97.1%, 92,7% and 88,4% of the samples. The cspa gene was present in all samples. However, only one sample demonstrated the psychotropic phenotype, suggesting the existence of other factors involved in the expression of this characteristic. Concentration of free sialic acid during the shelf life of pasteurized milk ranged from 3,99 µg/ml to 4.45 µg/ml in the first and last days of the storage period, respectively. Therefore, due to the wide distribution of Bacillus cereus associated with thermal resistance and high frequency of proteolytic features, hygienic milking practice is critical to decrease contamination and produce milk with higher quality.
Doutor

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Aguilar, Carlos Eduardo Gamero [UNESP]. "Bacillus cereus: produção de metalloproteinases na cadeia produtiva de lácteos e avaliação da proteólise da kappa-caseína em leite pasteurizado." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2018. http://hdl.handle.net/11449/154225.

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Submitted by CARLOS EDUARDO GAMERO AGUILAR (kadugamero@hotmail.com) on 2018-06-10T16:48:07Z No. of bitstreams: 2 Tese Final - Corrigida.pdf: 1023064 bytes, checksum: d4d8bbb2e4f336192b04f878d0224be3 (MD5) Tese Final - Corrigida.doc: 3348480 bytes, checksum: bd9bbd6f82d4e2dc607526653a130694 (MD5)
Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-06-12T17:38:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 aguilar_ceg_dr_jabo.pdf: 1023064 bytes, checksum: d4d8bbb2e4f336192b04f878d0224be3 (MD5)
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
As espécies do grupo do Bacillus cereus estão na cadeia produtiva do leite associadas a problemas tecnológicos por produzirem metaloproteínases. O controle deste microrganismo se faz necessário devido aos prejuízos causados por perdas. Com o objetivo de verificar a presença do gene npr (produção de metaloproteínases), Plcr (regulador pleitrópico) e cspa (assinatura psicrotrófica), avaliar fenotipicamente os isolados quanto à capacidade proteolítica e mensurar a atividade deteriorante da mencionada enzima sobre a kappa-caseína, foram isolados da cadeia produtiva de lácteos, identificados e sequenciados genomicamente, microrganismos pertencentes ao grupo do Bacillus cereus que comprovadamente possuiam características proteolíticas e psicrotróficas. De 466 amostras, obteve-se 69 isolados de Bacillus cereus, sendo que o gene npr, fenótipo proteolítico e Plcr estavam presentes em, respectivamente, 97,1%, 92,7% (64) e 88,4% (61) das amostras. O gene cspa foi identificado em 100% das amostras. Entretanto, fenotipicamente apenas um isolado comportou-se como tal, sugerindo a existência de outros fatores para expressão desta característica. A concentração de ácido siálico elevou-se durante o tempo de prateleira do produto, na média, de 3,99 µg/mL para 4,45 µg/mL no primeiro e último dia, respectivamente. Assim, devido a ampla distribuição do Bacillus cereus associada a sua resistência térmica e a elevada frequência de características proteolíticas, faz-se necessário a obtenção higiênica do leite, minimizando contaminações, para que produtos de qualidade possam ser elaborados.
The species included in Bacillus cereus group are widespread in the dairy production chain and are often associated with technological failures in dairy products, due to the production of metalloproteinases. Controlling this microorganism is necessary due to economic losses. In order to assess the presence of npr gene (metalloproteinases production), Plcr (pleiotropic regulator) and cspa (psychotropic signature), proteolytic activity on plates and the spoilage potential of the enzyme on kappa-casein, Bacillus cereus samples which had proteolytic and psychotropic characteristics were isolated from dairy production chain and sequenced. A set of 69 isolates were obtained from 466 samples and the frequency of npr gene, proteolytic activity and Plcr were observed in, respectively, 97.1%, 92,7% and 88,4% of the samples. The cspa gene was present in all samples. However, only one sample demonstrated the psychotropic phenotype, suggesting the existence of other factors involved in the expression of this characteristic. Concentration of free sialic acid during the shelf life of pasteurized milk ranged from 3,99 µg/ml to 4.45 µg/ml in the first and last days of the storage period, respectively. Therefore, due to the wide distribution of Bacillus cereus associated with thermal resistance and high frequency of proteolytic features, hygienic milking practice is critical to decrease contamination and produce milk with higher quality.
FAPESP: 15/20874-0

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FERREIRA, Lara Cristine Gomes. "A Evolução do Setor Sucroalcooleiro na Microrregião Ceres (GO): Dinâmica Espacial e Impactos Sócio-Econômicos." Universidade Federal de Goiás, 2010. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1924.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:32:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Lara Cristine Gomes Ferreira.pdf: 3398874 bytes, checksum: eca827e932ec567a736addd2fdf5a3cb (MD5) Previous issue date: 2010-03-30
The national and international demand for ethanol has grown in recent years, due mainly to search for new energy sources and cheaper. In this context, Brazil has been increasing and is currently the largest producer of ethanol (from cane sugar) the world. In recent expansion of sugar cane, the state of Goiás is configured in an area favorable for growing cane, is the geoenvironmental characteristics and / or existing infrastructure and cheaper land, compared to southeastern Brazil. In some regions of São Paulo stand out in sugar cane production and sugar and alcohol projects implementation, the micro Ceres is the center of the Goiás region with increased production of cane sugar and quantity of plants in operation and in the process of implementation / registration, are eleven to total. These plants socio-economically streamline the region's economy moving, creating new jobs and bringing new relations between the enterprise and the residents, merchants / service providers and farmers (landowners). However, these complex developments in a series of negative effects such as seasonality in employment generation due to the inter-harvest period, the precariousness of work, especially related to cutting and manual harvesting of sugar cane, also found in plants as most of the micro-Ceres, the system of concessions, which often "force" the owner to lease their land for plants (as the production of sugarcane as a monoculture, it requires a large amount of land for cultivation, as plants have little land is necessary to lease land from other owners, putting together various properties, are small, medium and / or large), the owner if it is a small owner does not have much booty for the payment relates to the size of the land, in addition to expropriation and consequent rural exodus, which in this case is very common. This study aimed to contribute to the theme of expansion of the sugar industry and its dynamics and impacts associated, especially in the cities of Ceres microregion plants that have deployed, but realizing that this dynamic goes through the fronts of those municipalities, host plants, and end up involving municipalities neighbors, then tried to understand the issues proposed using the regional level. It is understood the relevance of this theme, considering the importance to continue this study to other regions and municipalities of Goiás, especially in this time of growing sugarcane for the state, as each place has its own dynamics and therefore different impacts could arise.
A demanda nacional e internacional por etanol cresceu muito nos últimos anos, devido principalmente a busca por novas fontes de energia renováveis e mais baratas. Neste contexto, o Brasil vem se destacando, sendo atualmente o maior produtor de etanol (de cana-de-açúcar) do mundo. Nessa recente expansão canavieira, o Estado de Goiás configura-se em área favorável ao cultivo de cana, seja pelas caracteristicas geoambientais e/ou infraestrutura existente e terras mais baratas, se comparado a região sudeste brasileira. Em Goiás algumas regiões se destacam na produção canavieira e implantação de empreendimentos sucroalcooleiros; a microrregião Ceres é a região do centro goiano com maior produção de cana-de-açúcar e quantidade de usinas em funcionamento e em processo de implantação/cadastro, são onze ao total. Essas usinas dinamizam sócio-economicamente essa região movimentando a economia, gerando novos empregos e trazendo novas relações entre o empreendimento e os moradores, os comerciantes/prestadores de serviço e produtores rurais (proprietários de terras). Contudo, esses complexos empreendimentos trazem uma série de impactos negativos, como a sazonalidade na geração de empregos, devido ao período da entressafra; a precarização do trabalho, sobretudo, relacionado ao corte e colheita manual da cana, ainda verificado como maioria nas usinas da microrregião Ceres; ao sistema de arrendamentos de terras, que muitas vezes força o proprietário a arrendar suas terras para as usinas (já que a produção canavieira, como uma monocultura, necessita de uma grande extensão de terras para o cultivo, como as usinas possuem poucas terras próprias é preciso arrendá-las de outros proprietários, aglutinando várias propriedades, sejam pequenas, médias e/ou grandes), o arrendador se for um pequeno proprietário não terá muitos ganhos, pois o pagamento está ligado ao tamanho das terras, além da expropriação e consequente êxodo rural, que nesse caso é muito comum. Este trabalho buscou contribuir com a temática de expansão do setor sucroalcooleiro e suas dinâmicas e impactos relacionados, principalmente, nos municípios da microrregião Ceres que possuem usinas implantadas, porém entendendo que esta dinâmica perpassa as fronterias desses municípios, sede das usinas, e acabam envolvendo municípios vizinhos, tentou-se então, compreender a problemática proposta utilizando-se do recorte regional. Entende-se a relevância dessa temática, considerando a importancia de continuar este estudo a outros municípios e regiões de Goiás, sobretudo, neste momento de expansão sucroalcooleira para o Estado, já que cada lugar possui sua própria dinâmica e consequentemente diferentes impactos poderão surgir.

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Eder, Ana Silvia. "Produção de hidrogênio por culturas isoladas de Bacillus cereus, Enterococcus faecalis e Enterobacter aerogenes a partir de vinhaça de cana-de-açúcar." reponame:Repositório Institucional da UCS, 2018. https://repositorio.ucs.br/handle/11338/3718.

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Silva, Stefania Dalmolin da. "CALIBRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO MODELO CSM-CERES-MAIZE PARA CULTIVARES CRIOULAS E MELHORADAS DE MILHO." Universidade Federal de Santa Maria, 2015. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/7599.

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Abstract:

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Maize is an important crop of cereals around the world and one of the most mathematical models used to simulate the growth and development of maize is the CSM-Ceres-Maize model. However, the use of this model for open pollination varieties (landraces and improved) was not found in the literature. The objectives of this dissertation were (a) Calibrate the CSM-Ceres-Maize model available on the DSSAT v4.5 platform (Decision Support System for Agrotechnology Transfer) for two landrace maize cultivars ('Cinquentinha' and 'Bico de Ouro ), an improved variety ('BRS Missões') and a modern hybrid ('AS 1573PRO') and (b) Apply the CSM-Ceres-Maize model in Rio Grande do Sul State to simulate the kernel yield of the four cultivars for the recommended period and compare the agronomic performance of the open pollinated varieties with the hybrid in the condition without water restriction. The calibration of the CSM-Ceres-Maize model on the DSSAT platform was performed using the trial and error approach, obtaining a total of 7 parameters calibrated with a field experiment conducted in Santa Maria, in the 2013/14 growing seasons (Sowing date: 11/04/2013). The test of the model was performed with independent data obtained from the field experiment in Santa Maria, RS, with sowings dates in 08/20/2013, 02/03/2014 and 08/15/2014, and also the model was run for 15 locations in Rio Grande do Sul State, with sowing date range in a 5-day time step to analyze the kernel yield between cultivars. The model was able to simulate the phenology and productivity of four cultivars, capturing the evolution of each one during your cycle. Also, it was possible to prove the stability of potential kernel yield of the landrace maize cultivars in comparison with the hybrid.
O milho é uma importante cultura de cereais ao redor do mundo e um dos modelos matemáticos mais usados para simular o crescimento e desenvolvimento desta cultura é o modelo CSM-Ceres-Maize. No entanto, o uso deste modelo para cultivares de polinização aberta (crioulas e melhoradas) não foi observado na literatura. Os objetivos desta dissertação foram (a) calibrar o modelo CSM-Ceres-Maize disponível na plataforma DSSAT v4.5 (Decision Support System for Agrotechnology Transfer) para duas cultivares crioulas de milho ( Cinquentinha e Bico de Ouro ), e duas melhoradas, uma variedade de polinização aberta ( BRS Missões ) e um híbrido simples ( AS 1573PRO ) e (b) aplicar o modelo CSM-Ceres-Maize no Rio Grande do Sul para simular a produtividade de grãos das quatro cultivares durante o período recomendado e comparar o desempenho agronômico das cultivares de polinização aberta com o híbrido na condição sem restrição hídrica. A calibração do modelo CSM-Ceres-Maize na plataforma DSSAT foi realizada através do método dos mínimos quadrados, obtendo-se um total de sete parâmetros calibrados com um experimento de campo realizado em Santa Maria, RS, no ano agrícola 2013/14 (Semeadura: 04/11/2013). O teste do modelo foi realizado com dados independentes obtidos através do experimento de campo em Santa Maria, RS, com semeaduras em 20/08/2013, 03/02/2014 e 15/08/2014 e, também o modelo foi rodado para 15 locais no Rio Grande do Sul, com data de semeadura variando em um passo de tempo de 5 dias para analisar a diferença de produtividade entre as cultivares. O modelo foi capaz de simular a fenologia e produtividade das quatro cultivares, captando a evolução de cada uma no decorrer do seu ciclo. Também, foi possível comprovar a estabilidade na produtividade potencial de grãos das cultivares crioulas em comparação com o híbrido.

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Kuhn, Odair José. "Indução de resistência em feijoeiro (Phaseolus vulgaris) por acibenzolar-S-metil e Bacillus cereus: aspectos fisiológicos, bioquímicos e parâmetros de crescimento e produção\"." Universidade de São Paulo, 2007. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11135/tde-05042007-140014/.

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Abstract:

A indução de resistência envolve a ativação de mecanismos de defesa latentes existentes nas plantas em resposta ao tratamento com agentes bióticos ou abióticos. As plantas apresentam sistema de defesa induzível, com a finalidade de economizar energia. Desse modo, a resistência induzida em condições naturais representará custo apenas na presença do patógeno. Porém, plantas que investem seus recursos para se defenderem na ausência de patógenos arcarão com custos que refletirão na produtividade, uma vez que as alterações metabólicas que levam a resistência apresentam custo adaptativo associado, o qual pode pesar mais do que o benefício. O efeito negativo na produtividade ocorre principalmente onde indutores químicos são utilizados repetidas vezes ou em doses mais elevadas. Assim, em alguns casos podemos estar caminhando sobre uma estreita linha entre custo e benefício, onde a cura pode ser tão ruim quanto a própria doença. Neste trabalho foram conduzidos experimentos objetivando verificar alterações bioquímicas e fisiológicas, correlacionando-as com parâmetros de produção do feijoeiro entre a indução mediada por acibenzolar-S-metil (ASM), indutor químico, e, a mediada por Bacillus cereus, indutor biológico, antes da chegada do patógeno. Para tanto, foram avaliados plantas de feijão, induzidas por esses dois indutores e desafiadas com Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli, para constatar a ocorrência do fenômeno da indução de resistência. Na ausência do patógeno, foram avaliados os parâmetros fisiológicos respiração e fotossíntese, determinada a atividade de enzimas envolvidas no processo de defesa como peroxidase, quitinase, β-1,3-glucanase, fenilalanina amônia-liase e polifenoloxidase e a atividade de enzimas envolvidas no catabolismo como proteases, a síntese de compostos do metabolismo secundário como fenóis totais e lignina, a síntese de compostos do metabolismo primário como proteínas e açúcares redutores. Também se avaliou o crescimento das plantas, a produtividade e parâmetros de produção e alguns parâmetros de qualidade dos grãos. Observou-se a ocorrência da indução de resistência em função da aplicação dos dois indutores utilizados, porém para o indutor ASM a indução de resistência estava associada a aumentos na atividade de peroxidase, quitinase, β-1,3-glucanase e proteases, aumento da síntese de lignina e redução no teor de fenóis, aumentos no teor de proteínas solúveis e de açúcares redutores nas folhas, redução do crescimento e da produtividade, aumento do teor de proteína dos grãos e redução do teor de amido nestes. Já o B. cereus apenas ocasionou aumento na atividade de peroxidase de forma atenuada e tendeu a aumentar a atividade de proteases, e reduzir o teor de proteínas nas folhas sem interferir no crescimento ou na produtividade, mas reduziu o teor de proteína dos grãos, mas aumentou o teor de amido nestes. Portanto, o indutor B. cereus , aparentemente alterou muito pouco o metabolismo do feijoeiro, sem interferir na produtividade e melhorando a qualidade da produção, enquanto que o indutor abiótico ASM alterou muito mais seu metabolismo, gerando um custo metabólico e redirecionando os fotoassimilados para investir em defesas, a custo da redução da produtividade.
The induction of systemic resistance involves the activation of latent resistance mechanisms in plants against pathogens in response to the treatment with biotic or abiotic agents. The plants present latent defense system that can be activated with the goal of saving energy. Thus, the induced resistance under natural conditions will represent cost only in the pathogen presence. In this way, plants that invest their resources to defend themselves in the absence of the pathogen will pay off with costs that will reflect in productivity, since the metabolic changes that led to resistance have associated fitness cost which could outweigh the benefit. The negative effects on plant productivity usually occur when chemical inducers are used repeatedly or in higher doses, mainly in the absence of the pathogen. Thus, we can say that in some cases we can be walking on a fine line between cost and benefit, where the cure may be as bad as the disease itself. In this work, experiments were carry out to verify biochemical and physiologic alterations, correlating them with production parameters of bean plants treated with acibenzolar-S-methyl (ASM), chemical inducer, or Bacillus cereus , biological inducer, before the pathogen arrival. Initially, bean plants were evaluated for induced resistance against Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli when treated with the two inducers. In the absence of the pathogen, it was evaluated the physiological parameters respiration and photosynthesis and the activity of enzymes involved in the defense as peroxidase, chitinase, β-1,3-glucanase, phenylalanine ammonia-lyase and polifenoloxidase and activity of enzymes involved in the catabolism as proteases, and the synthesis of compounds of the secondary metabolism as phenols and lignin, and the synthesis of compounds of the primary metabolism as proteins and sugars. The growth of the plants was evaluated as well as their productivity and production parameters. Some quality parameters of the grains were also evaluated. The occurrence of the resistance induced in the bean plants against the pathogens was observed for the two inducers. However, for the ASM the resistance induced was associated to increases in peroxidase, chitinase and β-1,3-glucanase activities, increase in the protease activity, increase in lignin synthesis and reduction in the phenol content, increase in soluble proteins and sugar content in the leaves, reduction of the growth and productivity, increasing the protein and reducing the starch content of the grains. The B. cereus only increased peroxidase activity in a lower way and showed a tendency to increase protease activity, and to reduce the protein content in the leaves without interfering in the growth or in the productivity, but it reduced the protein content and it increased the starch content of the grains. Therefore, the biotic inducer, B. cereus altered a minimum the metabolism of the bean plant, without interfering in the productivity and improving the quality of the production, while the abiotic inducer ASM altered its metabolism, generating a metabolic cost and consuming the plant photosyntathes to invest in defenses, causing a reduction in the productivity.

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Bravo, Mejia Liz Katherine, and Del Carpio Evelyn Mayder Livaque. "Plan de marketing para el relanzamiento del producto barra de cereal nutrienergética en el distrito de Cajamarca - 2018." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.12423/3596.

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Abstract:

La empresa ECO NATIVO E.I.R.L de la ciudad de Cajamarca, tiene poco tiempo en el mercado; por lo que no es reconocida, posee poca participación de mercado, bajo nivel de ventas y escasa recordación, lo que es un problema para esta empresa; por ello está investigación tiene como objetivo principal elaborar un plan de marketing para el relanzamiento de dicho producto en el distrito de Cajamarca-2018. Esta investigación corresponde a un enfoque mixto, descriptivo, tipo transversal, observacional y de origen de información primaria. El diseño de investigación es no experimental-descriptivo. La muestra estuvo conformada por las madres de familia entre los 20 a 29 años de edad con nivel de instrucción secundaria de la zona urbana del distrito de Cajamarca que tengan de 1 a 3 hijos vivos y que realicen compras en centros comerciales. La técnica de recolección de datos será análisis documental, observación y encuesta. Como conclusión al elaborar el análisis externo se logró determinar que existe un mercado atractivo en el rubro de alimentos saludables; así mismo a través de la encuesta aplicada al público objetivo se determinó que el 66% no recordaba publicidad sobre la barra de cereal, el 42% compraría el producto por salud, 49% clasificó el producto como natural, el 34% preferiría encontrar el producto en el centro comercial “El Quinde”, 87% afirmó que incluiría el producto en la lonchera de sus hijos y finalmente la totalidad del público en estudio se encontraron de acuerdo en que se relance el producto.

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Zago, Gabriela Mariotoni. "Alterações na permeabilidade da barreira hematoencefalica em diferentes regiões cerebrais, a resposta astrocitaria e a produção de citocinas pro-inflamatorias no SNC- Modelo Experimental de Phoneutriismo." [s.n.], 2007. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/310758.

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Abstract:

Orientador: Maria Alice da Cruz-Hofling
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas
Made available in DSpace on 2018-08-08T19:23:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Zago_GabrielaMariotoni_M.pdf: 5451987 bytes, checksum: 84e15c6e492816ce6e4cc4c92760e544 (MD5) Previous issue date: 2007
Resumo: A barreira hematoencefálica (BHE) é a principal estrutura controladora da manutenção da homeostase do SNC. A perda da integridade da BHE em respostas inflamatórias do SNC, desencadeada por agentes neurotóxicos, têm sido associadas ao desenvolvimento de sinais neurológicos. O veneno da aranha Phoneutria nigriventer (PNV) produz sinais e sintomas excitatórios em humanos e sua ação neurotóxica sugere habilidade potencial em alterar a permeabilidade da BHE. Nesse trabalho, o PNV foi utilizado como ferramenta para avaliar a susceptibilidade da BHE em diferentes regiões anatômicas cerebrais de ratos. Após injeção sistêmica do PNV (0.85 mg/Kg in 0.5 ml), os ratos anestesiados foram perfundidos 1, 2 e 5 h após a injeção, com solução fixadora à qual foi adicionado traçador extracelular eletron-opaco. Córtex motor fronto-parietal, substância cinzenta periaquedutal, núcleos da base e amigdala foram dissecados e processados para microscopia eletrônica de transmissão. O estado funcional da BHE foi avaliado considerando evidências do vedamento da barreira (edema vasogênico e extravasamento do traçador) e a resposta de elementos do tecido circunjacente (astrócitos, terminais sinápticos, populações de células). Além disso, foi investigada a expressão das proteínas GFAP, o principal filamento intermediário dos astrócitos, proteína S100, uma família de proteínas ligantes de cálcio e as citocinas pró-inflamatórias, IFN-? e TNF-a, através de marcação imunohistoquímica, no hipocampo e cerebelo. Logo após a administração do PNV, os animais mostraram sinais indicativos de envolvimento do SNC, SNP e SNA. Nossos resultados mostraram que todas as regiões analisadas apresentaram sinais morfológicos de reação defensiva, tais como migração de micróglia perivascular reativa, pés-vasculares astrocitário edemaciados e macrófagos ativos circulantes. Entretanto, apenas o córtex motor fronto-parietal mostrou número significante de vasos afetados em relação aos controles e às outras áreas anatômicas (1 h p.i.). Nos grupos controle, uma expressão basal de GFAP e S100B foi mantida inalterada durante os períodos de observação, enquanto nenhuma produção fisiológica das proteínas TNFa e INF? ocorreu. Por outro lado, a análise dos grupos tratados com PNV mostrou que, variavelmente, todas as proteínas investigadas aumentaram sua expressão no cerebelo e hipocampo ao longo do tempo após a injeção do veneno. O aumento da GFAP no cerebelo foi mais precoce e mais forte do que no hipocampo. Essa gliose mais evidente no cerebelo, provavelmente justifica estudos prévios, onde o extravasamento do traçador foi menor nessa região do que hipocampo, demonstrando assim, uma maior resistência da BHE do cerebelo. Outros mecanismos moleculares envolvidos poderiam ser a expressão de citocinas pró-inflamatórias TNFa e INF?, cuja modulação diferente em hipocampo e cerebelo de animais tratados com PNV, poderia também ter papel nas diferenças de permeabilidade da BHE vistas em ambas as áreas após PNV. Nosso trabalho dá suporte à hipótese de que os sinais e sintomas apresentados pelos animais durante o intervalo de tempo, após a injeção de PNV e o sacrifício, refletem alterações fisiológicas em curso, que por sua vez se revela ao nível histológico e ultraestrutural no desigual envolvimento da BHE nas diferente regiões cerebrais analisadas. Os vasos do córtex motor fronto parietal foram mais afetados pelo PNV, do que as demais regiões, confirmando a existência de diferenças regionais na capacidade do tecido local de mediar eventos requeridos para que ocorram as alterações da permeabilidade da BHE e para a invasão de populações celulares. O veneno de Phoneutria nigriventer representa uma importante substância natural, cuja complexa composição pode ser explorada em relação à ação de drogas que agem no SNC
Abstract: The blood¿brain barrier (BBB) is of pivotal importance to maintain homeostasis of the CNS, as it closely regulates the composition of the interstitial fluid in the brain. The loss of BBB integrity in CNS inflammatory responses triggered by neurotoxic agents has been associated with the development of neurological signs. Phoneutria nigriventer armed spider venom (PNV) produces excitatory signals and symptoms in humans, and its recognized neurotoxic action suggests a potential ability to alter BBB permeability. In this work, the PNV was used as tool to analyzing the BBB susceptibility of different rat brain anatomic regions. After PNV systemic injection (0.85 mg/ Kg in 0.5 ml) the rats were perfused at 1, 2 and 5 h post-injection (p.i.) with fixative solution to which had been added an electro-opaque extracellular tracer. Frontal-Parietal Motor Cortex, Periaqueductal Gray Matter, Base Nucleus and Amygdala were dissected and processed for routine transmission electron microscopy. The functional state of the BBB was evaluated considering evidences of the tightness of the barrier (vasogenic edema and tracer extravasation) and the response of elements of circumjacent tissue (astrocytes, synaptic endings, cells population). Besides, it was investigated the expression of the GFAP, the major intermediate filament of astrocytes, S100 protein, a family of calcium-binding proteins, and IFN-? and TNF-a pro-inflammatory cytokines, through imunohistochemistry labeling, in the hippocampus and cerebellum. Soon after PNV dministration the animals showed clinical signs indicative of peripheral, autonomic and central nervous system involvement. Our findings showed that all regions analyzed presented morphological signs of defensive reaction, such as migrating reactive perivascular microglia, swollen astrocytes end-feet and circulating active macrophages. However, only FPMC showed significant number of affected vessels in relation to controls and the other anatomic areas (1 h p.i.). A basal expression of GFAP and S100 was maintained unaltered along the periods of observation, whereas none physiologic production of TNFa and INF? proteins has occurred in control groups. In contrast, analysis of the PNV-treated groups showed that all investigated proteins variably enhanced its expression along the time-course after venom injection in cerebellum and hippocampus. The increase of GFAP in cerebellum is more precocious and stronger than in hippocampus. A more prominent reactive gliosis by cerebellum over hippocampus would be supposedly one of the molecular events underlying the previous findings showing to be cerebellum BBB more resistant to leakage than hippocampus. Other possible molecular mechanism involved would be the expression of proinflammatory TNFa and INF? cytokines, whose different modulation in cerebellum and hippocampus of PNV-treated animals could be also involved in differences of permeation of BBB seen in both areas. Our study further support the idea that the symptomatic interval after systemic P. nigriventer spider venom injection is characterized by sequential physiologic changes that are reflected in histological and ultrastructural preparations and reveal that BBB impairment is unequal in different anatomical brain areas. The Fronto-Parietal Motor Cortex vessels are more targeted for PNV, confirming the existence of regional differences in the capacity of the local tissue of mediating the events required for the changes of BBB permeability and for cell invasion. Phoneutria nigriventer venom represents an important natural substance, whose complex composition should be explored in terms of CNS acting drugs
Mestrado
Farmacologia
Mestre em Farmacologia

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Amaral, Míria Senra de Oliveira. "Processo de inclusão em escola regular." Florianópolis, SC, 2002. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82417.

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Abstract:

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.
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DEODATO, José Nildo Vieira. "Produção e avaliação microbiológica, fíco-química e toxicológica de farinha de pilosocereus chrysostele e sua utilização como aditivo na formulação de broa preta." Universidade Federal de Campina Grande, 2015. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/686.

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Abstract:

Submitted by Élida Maeli Fernandes Quirino (maely_sax@hotmail.com) on 2018-05-15T17:53:27Z No. of bitstreams: 1 JOSÉ NILDO VIEIRA DEODATO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1086003 bytes, checksum: 950808ed6f7e78ee6247df21a718613b (MD5)
Made available in DSpace on 2018-05-15T17:53:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JOSÉ NILDO VIEIRA DEODATO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1086003 bytes, checksum: 950808ed6f7e78ee6247df21a718613b (MD5) Previous issue date: 2015-03-20
As cactáceas constituem um importante elemento da paisagem, apresentando caules suculentos, cobertos por espinhos de diversas formas, tamanhos e dimensões, junto a outras espécies de cactáceas, formam a paisagem típica da região semiárida do Brasil. O facheiro é uma cactácea xerófila, robusta, pouco ramificada, de cor verde-escura, armada de espinhos agudos; com flores grandes isoladas e altas. A proposta do trabalho foi obter farinhas da casca e da polpa do facheiro e determinar as características microbiológica, físico-químicas e toxicológicas, a fim de utilizar no desenvolvimento de produtos da panificação, aceitáveis pelos consumidores. Foram preparadas quatro formulações (5, 10, 15 e 20%), variando-se a quantidade adicionada à formulação básica das broas. Utilizou-se o Teste de aceitação com escala hedônica estruturada de nove pontos, incluindo questões sobre consumo e compra do produto. Os resultados das análises microbiológicas atenderam aos padrões exigidos pela legislação vigente, apresentando resultados negativos para coliforme a 45° C, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, bactérias aeróbios mesófilos, bolores e leveduras e Salmonella sp. Nos resultados físicoquímicos obtidos a partir da casca e polpa do facheiro, apresentaram baixos valores de umidade e elevado teor de cinzas, fibras alimentares e lipídeos e quantidades razoáveis de proteínas. Nenhum efeito tóxico foi observado. A farinha de facheiro como substituição a farinha tradicional produziram broas pretas sensorialmente aceitáveis em relação à aceitabilidade global e intenção de compra dos provadores. Comprovando a eficácia na produção da farinha, e a qualidade higiênica sanitária das mesmas, podendo ser utilizada em formulações de inúmeros alimentos, sem comprometer a qualidade de seus produtos junto a saúde do consumidor.
The cacti are an important element of the landscape, with succulent stems, covered with spines of many shapes, sizes and dimensions, where it grows in rocky soils and, along with other cactus species, form the typical landscape of the semi-arid region of Brazil. The facheiro (Pilosocereus chrysostele) is a xerophytic cactus, rugged, sparsely branched, dark green color, armed with sharp thorns; with large isolated and tall flowers. he purpose of this study was to develop a study to obtain flour from the stems and bark facheiro in four different temperatures and determine the microbiological characteristics, physicochemical and toxicological in order to investigate the potential use in the food industry and check for the possibility of developing new products of baking, acceptable by consumers. Four formulations (5, 10, 15 and 20%), by varying the amount added to the basic formulation of the cookie, in order to support product development in the field of baking, the bread black production process. We used the acceptance test with hedonic scale of nine points, including questions about consumption and purchase. The results of the microbiological analyzes in the four flours met the standards required by law, with negative results for coliform 45 ° C, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, aerobic mesophilic bacteria, molds, yeasts and Salmonella sp. In physical-chemical results obtained from the pulp and peel facheiro showed lower values of moisture and high ash content, fiber and lipids and reasonable amounts of protein. No toxic effects were observed, indicating the safety of this product for supplementation in food. Facheiro flour as a replacement to traditional flour produced black bagel sensorial quality in the overall acceptability and purchase intent of tasters. Proving the efficiency in the production of flour, and sanitary hygienic quality of the same and can be used in many food formulations without compromising the quality of their products to consumers' health. Keywords: Facheiro wheat product development.

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Garcia, Willy Ivan Anzaldo. "Elaboracion de una mezcla cereal - leguminosa, con similares caracteristicas nutricionales a un producto de consumo local (cerelac) y su respectivo estudio de factibilidad económica /." Cochabamba, Bolivia, 2001. http://contentdm.lib.byu.edu/cgi-bin/docviewer.exe?CISOROOT=/Benson&CISOPTR=4172.

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Barrera, Gabriela Noel. "Efecto del almidón dañado sobre las propiedades de las masas panarias y la calidad de los panificados." Doctoral thesis, Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, 2014. http://hdl.handle.net/11086/1963.

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Abstract:

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2014
Trata la influencia del contenido de almidón dañado sobre la calidad de las harinas para elaborar productos de panificación y analizar los efectos ocasionados por el uso de enzimas en la atenuación de los inconvenientes provocados por el almidón dañado

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Coutinho, Lairy Silva. "Propriedades físicas de snacks e farinhas pré-gelatinizadas de coprodutos de arroz e soja em função das variáveis de extrusão." Universidade Federal de Goiás, 2013. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3478.

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Abstract:

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-10-30T20:37:57Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lairy Silva Coutinho - 2013.pdf: 3072078 bytes, checksum: 9e9c2f3a2bf45cb601d6984d4246199d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)
Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-10-31T09:29:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lairy Silva Coutinho - 2013.pdf: 3072078 bytes, checksum: 9e9c2f3a2bf45cb601d6984d4246199d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)
Made available in DSpace on 2014-10-31T09:29:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lairy Silva Coutinho - 2013.pdf: 3072078 bytes, checksum: 9e9c2f3a2bf45cb601d6984d4246199d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-07-08
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
The rice processing industries currently designed its most byproducts generated during processing, such as rice bran and broken rice grains for animal feed. However, they are nutritionally rich and interesting human consumption. Therefore, it becomes interesting to use these for the development of new products. The soy industry also uses okara (residue coming from the aqueous extract of soy) more for animal feed. For human consumption is less used, although it has high content of protein, lipids and is a source of energy. Thus, this study aimed to formulate snacks and pre-gelatinized flour with coproducts broken grains and rice bran and soybean okara black and study the effect of extrusion variables (temperature and humidity) on the physical, chemical and technological characteristics of products, processed under various humidity (12 to 20 g.100 g-1) and extrusion temperatures (60 to 110 °C). For these analyzes was used official methodologies. Was performed desirability of snacks considering expansion index, specific volume and color parameter chroma a *. The snack of higher desirability was prepared at moisture condition in the mixture of 12 g.100 g-1 and at temperature of 85 ° C. As for the pre-gelatinized flour, moisture conditions for extrusion of mixtures influenced the viscoamilograficos aspects and texture, and milder temperatures employed were obtained with higher values of initial viscosity (above 4000 cP), final viscosity (above 5500 cP) and setback (above 4500 cP). The absorption and solubility in water and oil absorption are also affected, and the higher results in higher extrusion temperatures and lower humidities. The pre-gelatinized flour byproducts of rice and soybeans can be an alternative to the industry by adding value to them, which after processing will enable the development of an ingredient in many products for human consumption.
As indústrias de beneficiamento de arroz atualmente destinam a maior parte dos coprodutos gerados, tais como farelo de arroz e grãos quebrados de arroz para as indústrias de ração animal. Porém, esses são ricos nutricionalmente e interessantes ao consumo humano. Portanto, torna-se interessante o seu aproveitamento para desenvolvimento de novos produtos. A indústria de soja também utiliza o okara (resíduo oriundo do processamento do extrato aquoso da soja) mais para ração animal. Para alimentação humana é menos utilizado, embora possua alto teor de proteína, lipídeos e seja fonte de energia. Assim, este trabalho objetivou formular snacks e farinhas pré-gelatinizadas com os coprodutos grãos quebrados e farelo de arroz e okara da soja preta e estudar o efeito das variáveis de extrusão (umidade e temperatura) sobre as características físicas, químicas e tecnológicas desses produtos, processados sob diferentes umidades (12 a 20 g.100 g-1) e temperaturas de extrusão (60 a 110 °C). Para estas análises utilizaram-se metodologias oficiais. Foi realizado desejabilidade dos snacks considerando índice de expansão, volume específico e parâmetro de cor croma a*. O snack de maior desejabilidade foi elaborado na condição de umidade da mistura de 12 g.100 g-1 e temperatura de 85 °C. Quanto à farinha pré-gelatinizada, as condições de umidade das misturas para extrusão influenciaram nos aspectos viscoamilográficos e de textura, sendo que nas temperaturas empregadas mais brandas se obtiveram valores mais elevados de viscosidade inicial (acima de 4000 cP), viscosidade final (acima de 5500 cP) e tendência a retrogradação (acima de 4500 cP). A absorção e solubilidade em água e absorção de óleo também foram influenciadas, sendo os maiores resultados obtidos sob temperaturas de extrusão mais elevadas e umidades mais baixas. A farinha pré-gelatinizada dos coprodutos de arroz e soja pode ser uma alternativa para a indústria, por agregar valor a estes, que depois de processados poderão possibilitar o desenvolvimento de ingredientes para diversos produtos para alimentação humana.

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Pedó, Tiago. "Modificações fisiológicas, rendimento e expressão do vigor de sementes de centeio, trigo e feijão sob alagamento do solo." Universidade Federal de Pelotas, 2014. http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3165.

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Abstract:

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2017-02-21T13:37:51Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese_tiago_pedo.pdf: 1276290 bytes, checksum: 2b1436ce03d2eb0fce5a594d4f571386 (MD5)
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Sem bolsa
O presente trabalho compreende quatro experimentos realizados entre maio de 2012 e março de 2014, objetivando avaliar atributos fisiológicos, de rendimento e de qualidade de sementes de centeio, trigo e feijão sob efeito do alagamento do solo. O alagamento foi estabelecido em diferentes estádios de desenvolvimento e por diferentes períodos, para cada espécie. Em câmara de crescimento foram avaliados, o teor de proteína, a atividade das enzimas superóxido-dismutase, catalase, ascorbato-peroxidase e o crescimento inicial das plantas. Em casa de vegetação foi aplicada a análise de crescimento, avaliado o rendimento e o vigor de sementes. A partir dos dados de crescimento inicial, plantas de centeio, trigo e feijão apresentaram redução do acúmulo de matéria seca ao aumentar o período de alagamento do solo. A atividade da enzima superóxido dismutase em raízes foi incrementada ao elevar o período de alagamento do solo, enquanto que na parte aérea a atividade foi reduzida. Em casa de vegetação, plantas de centeio sob efeito de um período alagamento do solo e àquelas não submetidas ao alagamento, apresentam similar acúmulo de matéria seca total, índice de colheita e vigor de sementes. Plantas de trigo sob dois alagamentos e àquelas não expostas a tal estresse atingiram maiores valores de matéria seca total e vigor de sementes. Plantas de feijão cultivadas sob ausência de alagamento ou sob alagamento do solo pelo período de oito horas apresentara melhor desempenho comparativamente àquelas submetidas a 16 e 24 horas de alagamento do solo. O alagamento do solo afeta o crescimento, a atividade enzimática, o rendimento e o vigor de sementes de centeio, trigo e feijão, sendo magnitude dependente do estádio e do momento de ocorrência.
This work comprises four experiments performed between May 2012 and March 2014, to evaluate physiological traits, yield and seeds quality of rye, wheat and beans under the effect of soil waterlogging. Flooding was established at different stages of development and for different periods for each species. Growth chamber were evaluated, the protein content, activity of the enzyme superoxide dismutase, catalase, ascorbate peroxidase and early growth of plants. In greenhouse, was applied the growth analysis, evaluated the performance and the seed vigor was applied. From the data of early growth, plants of rye, wheat and beans showed a reduction in dry matter accumulation by increasing the period of soil waterlogging. The activity of the enzyme superoxide dismutase in roots was enhanced by increasing the period of soil waterlogging, while the activity in shoots was reduced. In the greenhouse, rye plants under the effect of a period soil waterlogging and those not subject to flooding present similar accumulation of the total dry matter, the harvest index and seed vigor. Wheat plants under two flooding and those not exposed to stress, reached higher values of total dry matter and seed vigor. Bean plants grown in the absence of flooding or under flooding for eight hours, had presented better performance compared to those subjected to 16 and 24 hours of soil waterlogging. The soil waterlogging affects growth, enzyme activity, yield and seed vigor of wheat, rye and beans, being dependent on the magnitude of the stadium and the time of occurrence.

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Teixeira, Mariana Morais. "Controlo de qualidade na produção de cereais de pequeno-almoço." Dissertação, 2020. https://hdl.handle.net/10216/132023.

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Teixeira, Mariana Morais. "Controlo de qualidade na produção de cereais de pequeno-almoço." Master's thesis, 2020. https://hdl.handle.net/10216/132023.

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Santos, Joana Cláudia Almeida. "Aproveitamento dos hidratos de carbono constituintes da palha de cereais para a produção de Bioetanol." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10316/83017.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado Integrado em Engenharia Química apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia
Com o elevado crescimento populacional aumentou o consumo de combustíveis fósseis e com estes a produção de CO2. Na tentativa de reduzir estas emissões é imprescindível enveredar pelo uso de combustíveis alternativos, como o bioetanol. Este é o biocombustível mais utilizado no setor dos transportes e pode ser produzido a partir de resíduos de biomassa lenhocelulósica, tirando partido da sua abundância e do seu baixo custo. No presente trabalho utilizou-se uma matéria-prima abundante na zona do Baixo Mondego, a palha de arroz (PA), para a produção de bioetanol. A produção de bioetanol a partir de material lenhocelulósico é constituída por quatro etapas: o pré-tratamento, a hidrólise dos hidratos de carbono a açúcares simples, a fermentação dos açúcares em etanol e a sua purificação. Para este fim foi estudado o pré-tratamento alcalino, tendo sido realizados diversos ensaios em que se analisou a influência da concentração de NaOH, da temperatura, do tempo e ainda do pré-tratamento prévio com HCl. Nos ensaios de pré-tratamento cujas condições operatórias levaram à obtenção de melhores resultados de redução do teor de lenhina e de hidrólise enzimática (121ºC, 2 horas e 120 e 150 mg(NaOH)/g(PA)) foram sujeitos a um aumento de escala. Para isso, foi utilizada uma autoclave de maiores dimensões e o pré-tratamento foi realizado em frascos de 1 L em vez de 250 mL. Após caraterização do material sólido obtido, verificou-se que se obteve uma percentagem de deslenhificação de 87.8 e 90.4% nos ensaios realizado com 120 e com 150 mg(NaOH)/g(PA), respetivamente. Procedeu-se depois à hidrólise enzimática da biomassa com o complexo enzimático Cellic CTec2. Foram realizados ensaios de hidrólise enzimática em regime descontínuo e semi-descontínuo durante 72 horas, tendo-se concluído que estes não eram viáveis para a carga de hidratos de carbono estabelecida. Em alternativa foram realizados ensaios de SSF (Simultaneous Saccharification & Fermentation) em regime semi-descontínuo, onde se utilizou o mesmo complexo enzimático e a levedura S. cerevisiae ATCC 26602. Nestes obteve-se uma produção de etanol de 30.9 e 42.1 g/L, com uma produtividade de 0.64 e 0.38 g/(L h) e rendimento de conversão glucose-etanol de 69.3 e 95.3%, usando no pré-tratamento 120 e 150 mg(NaOH)/g(PA), respetivamente. Realizou-se ainda um ensaio de SSF com um meio nutricional alternativo sintético em que se obteve uma concentração máxima de etanol de 33.3 g/L, uma produtividade de 0.46 g/(L h) e um rendimento de 70.4%. Concluindo, foram alcançados os objetivos inicialmente propostos para o presente trabalho, tendo-se obtido uma produção de etanol satisfatória com os pré-tratamentos usados com a palha de arroz numa primeira fase de testes.
With the high population growth, the consumption of fossil fuels has increased and consequently the production of CO2. In an attempt to reduce these emissions, it is essential to look for alternative fuels, such as bioethanol. This is the most used biofuel in the transport sector and can be produced from lignocellulosic biomass waste, due to its abundance and its low cost. In the present work an abundant raw material from Baixo Mondego zone was used, rice straw (RS), for the production of bioethanol. The production of bioethanol from lignocellulosic material consists of four stages: pre-treatment, hydrolysis of carbohydrates to simple sugars, fermentation of sugars in ethanol and its purification. For this purpose, the alkaline pre-treatment was studied, and several tests were carried out in order to evaluate the influence of NaOH concentration, temperature, time and previous pre-treatment with HCl. Pretreatment trials leading to the highest lignin reduction and enzyme hydrolysis (121°C, 2 hours and 120 and 150 mg(NaOH)/g(RS)) were scaled up. In this case, a larger autoclave was used and pretreatment was carried out in 1 L flasks instead of 250 mL. After the characterization of the obtained solid material, it was found that a delignification percentage of 87.8 and 90.4% was obtained in the assays performed with 120 and 150 mg(NaOH)/g(RS), respectively. The enzymatic hydrolysis of the biomass was then performed with the Cellic CTec2 enzyme complex. Enzymatic hydrolysis assays were performed in a batch and semi-batch regime for 72 hours, and it was concluded that these were not viable for the established carbohydrate quantity. Alternatively, SSF assays were performed in a semi-discontinuous regime, where the same enzyme complex and the yeast S. cerevisiae ATCC 26602 were used. Using the pre-treated samples produced with 120 and 150 mg(NaOH)/g(RS), a concentration of 30.9 and 42.1 g/L of ethanol was obtained, with a productivity of 0.64 and 0.38 g/(L h) and a glucose-ethanol conversion efficiency of 69.3 and 95.3%, respectively. An SSF test was also performed with a synthetic alternative nutrient medium in which was a maximum ethanol concentration 33.3 g/L was obtained, as well as a productivity of 0.46 g/(Lh) and a conversion efficiency of 70.4%. In conclusion, the objectives initially proposed for the present work were reached and a satisfactory ethanol production was obtained with this preliminary approach used to pre-treat the rice straw.

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Transmontano, Vasco Maria Fêo e. Torres. "Produção da arte final da embalagem de barras de cereais GO NATURAL para o consumidor infantil." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10400.26/35582.

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Abstract:

O objetivo deste projeto é desenvolver um plano de negócios para criar um novo packaging na embalagem de cereais Go Natural para o consumidor infantil, com o objetivo de impulsionar as vendas. Estando cientes da competitividade atual do mercado, o sucesso constitui-se como objetivo principal de qualquer organização. Apesar da incógnita de sucesso da colocação de um produto no mercado, a presença de uma embalagem eficaz pode levar ao reconhecimento do produto por ser uma excelente ferramenta de marketing e por agregar valor. Na revisão da literatura são traçados objetivos chave ao estudo tais como: Marketing Alimentar, Embalagem e focus group. Após abordagem teórica, foram delineados os objetivos propostos através de uma metodologia de análise qualitativa e exploratória da técnica do focus group. Para isso, foram entrevistadas 12 crianças, com idades compreendidas entre os cinco e os nove anos de idade residentes em Lisboa (crianças alfabetizadas) e Ponte de Sor (crianças não alfabetizadas), de forma a entender o impacto do packaging em diferentes faixas etárias, chegando à conclusão de que a presença de desenhos animados, a cor e o design da embalagem tem um impacto fundamental na decisão de compra de um produto. Sendo a embalagem um fator determinante no processo de compra, este projeto tem como finalidade mostrar o impacto da mesma, com o objetivo de compreender o público infantil enquanto consumidores finais, através da análise de variáveis que influenciam o seu comportamento tanto na compra como no consumo.
The purpose of this project is to develop a business plan to create a new packaging in the Go Natural cereal packaging to child consumer with the purpose of boosting sales. Being aware of the current competitiveness of the market, success is the main objective of any organization. Despite the unknown success of placing a product on the market, the presence of effective packaging can lead to product recognition for being an excellent marketing tool and adding value. In the literature review the key concepts essentials to the project are food marketing, packaging and focus group. After the theory review, the proposed objectives were mapped out through a qualitative and exploratory analysis methodology of the focus group technique. To this end, 12 children between the ages of 5 and 9 years old, living in Lisbon (Literate child) and Ponte de Sor (Illiterate Child) were formed in order to understand the impact of packaging in different age groups, concluding that the presence of cartoons, the color and the design of the packaging has a fundamental impact in the decision to purchase a product. Being the packaging a decisive factor in the purchase process, this project aims to show its impact, with the purpose to understand the children public as final consumers, through the analysis of variables that influence their behavior both in purchase and consumption.

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Carvalho, Mário José Gouveia Pinto Rodrigues de. "Factores Limitantes e Técnicas Culturais da Produção de Trigo no Alentejo." Doctoral thesis, 1987. http://hdl.handle.net/10174/9466.

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Abstract:

"Sem Resumo feito pelo autor"; 1. CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES É do conhecimento geral que a produção de cereais e, em particular da cultura do trigo, enfrenta pelo menos dois problemas em termos climáticos na região mediterrânea. Um diz respeito ao encharcamento de Inverno e outro à deficiência hídrica durante a fase final do ciclo da cultura, ambos resultantes da distribuição anual da precipitação e temperatura neste tipo de clima. A falta de chuva no final da Primavera e no Verão é agravada pelas temperaturas elevadas que normalmente se verificam. 0 efeito negativo da precipitação de Outono-Inverno na produção de trigo foi estabelecido entre nós, em primeiro lugar por Figueiredo (1919), tendo sido mais tarde confirmado por outros autores (Frazão1943; Oliveira 1955; Carvalho 1978). 0 efeito revela-se bem mais marcado que em outras regiões do mundo e a explicação normalmente apontada é diferente da apresentada na bibliografia internacional. Enquanto que nesta o efeito do encharcamento de Inverno é, em primeiro lugar e sobretudo, atribuído à perda de azoto (Gales 1983), entre nós é atribuído à limitação do crescimento do sistema radical em profundidade durante o Inverno. A pequena profundidade de enraizamento tornaria a planta mais susceptível à deficiência hídrica no final do ciclo. Com o presente trabalho pretendeu-se atingir dois objectivos. Um, estudar o equilíbrio óptima entre a produção total de matéria seca e distribuição de assimilatos, ou entre a capacidade de armazenamento e a capacidade de enchimento, para as nossas condições climáticas. 0 outro averiguar a importância relativa dos dois factores limitantes atrás enunciados e testar a hipótese normalmente apresentada entre nós para explicar o efeito do encharcamento. Em relação ao primeiro objectivo é sabido que o equilíbrio óptimo entre aquelas duas variáveis em termos de produção de grão depende das condições ambientais sequenciais verificadas ao longo da vida da cultura, as quais são variáveis de ano para ano. No entanto cada região climática apresenta diferentes anos meteorológicos tipo, cuja probabilidade de ocorrência é possível determinar. Para além disso há características típicas do clima da região que tendem a manifestar-se com maior ou menor intensidade nos diferentes tipos de ano passíveis de ocorrerem, como sejam a deficiência hídrica e as temperaturas elevadas durante o enchimento do grão da cultura do trigo na região mediterrânea. Assim, se os ensaios de campo forem repetidos durante um período suficientemente longo, torna-se possível definir a estratégia com maior probabilidade de êxito. Para este efeito definiu-se um primeiro ensaio no ano de 1981182 em solo de Barro Preto (Bp) na Herdade Experimental da Almocreve em que se procurou obter diferenças marcadas na produção total de matéria seca da cultura através da variação da data de sementeira, dose de azoto e variedade de trigo utilizada. Procurou-se também obter produções idênticas de matéria seca com diferentes combinações dos tratamentos a fim de se tentar induzir diferenças na distribuição de assimilatos. No ano seguinte iniciou-se o mesmo tipo de ensaio na Herdade Experimental da Nitra num Solo Litólico de quartzodioritos (PS), a fim de se estudar o efeito relativo dos factores limitantes e do seu mecanismo de actuação. A escolha destes dois tipos de solos prendeu-se a dois tipos; de razões. Por um lado, sendo os Barros solos com elevado potencial produtivo para os cereais, são os solos em que com maior probabilidade se poderão obter benefícios imediatos da investigação em termos de rendimento da cultura. Por outro lado, relativamente ao estudo dos factores limitantes, interessava-nos ter o mesmo tipo de ensaio em dois solos contrastantes no que se refere à drenagem e armazenamento de água útil. Assim poder-se-ia obter, no campo e no mesmo ano, situações de encharcamento de Inverno e de disponibilidade hídrica de Primavera diversas. Como os Solos Litólicos apresentam características contrastantes com os Barros no que se refere aos parâmetros em causa e são solos muito representativos em termos de área na nossa região, em particular os derivados de granitos e quartzodioritos, foi o solo PS o segundo solo seleccionado.

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Pereira, Miguel Fernando Ribeiro. "Avaliação do potencial prebiótico de Akpan : produto fermentado à base de cereais e um sub-produto de cerveja de mandioca." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10400.14/28637.

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Abstract:

Os alimentos fermentados à base de cereais são amplamente consumidos em todo o Mundo, especialmente em muitos países africanos. Para além dos nutrientes tradicionais estes alimentos contêm compostos que promovem a saúde. O Akpan é um produto tradicional Africano fermentado à base de amido de cereais, milho e/ou sorgo, e consumido como bebida refrescante no Benin. Hoje em dia, as principais cervejeiras de África substituem parcialmente a cevada importada por outras culturas locais, porque são mais baratas e são produzidas localmente. Devido ao alto teor em hidratos de carbono e amido na mandioca, esta cultura é uma alternativa adequada à indústria cervejeira. Durante o processo de produção de cerveja de mandioca, são gerados subprodutos, e um deles é o resíduo de mandioca (BSC), um material lignocelulósico rico em fibras e proteínas. Atualmente, a importância da microbiota intestinal humana na manutenção da saúde do hospedeiro é bem conhecida. Uma das estratégias para estimular a proliferação de bactérias intestinais benéficas é o consumo de prebióticos. Atualmente, existem vários hidratos de carbono prebióticos no mercado, mas há um interesse crescente no desenvolvimento de novos produtos. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar, in vitro, o potencial prebiótico do Akpan e do BSG. Para atingir este objetivo, foi realizada uma fermentação in vitro de Akpan e BSG utilizando como inóculo, estirpes probióticas (Lactobacillus casei L431, Lactobacillus casei L01, Bifidobacterium lactis B94 e Bifidobacterium animalis Bb12) e amostras fecais de três dadores saudáveis. Neste último caso, a atividade prebiótica foi avaliada através da quantificação da produção de ácidos gordos de cadeia curta (SCFA), a evolução do valor de pH e a dinâmica da população bacteriana por hibridação fluorescente in situ (FISH). Os resultados demonstraram que o Akpan e o BSC foram metabolizados após 44 h de fermentação, exercendo um efeito prebiótico, semelhante ao observado para os frutooligosacarídeos (FOS). Todos os grupos bacterianos considerados aumentaram significativamente após a fermentação de Akpan, BSC e FOS, contudo, observou-se que o Akpan e o BSC promoveram um efeito mais pronunciado no crescimento de bifidobactérias e lactobacilos do que FOS. Sob as condições testadas, verificou-se que o BSC origina uma maior produção de SCFA, mas não foram observadas diferenças significativas entre a concentração de SCFA produzida no Akpan e FOS, porém o perfil de SCFA foi diferente. Os resultados obtidos contribuem para suportar a utilização de Akpan como alimento funcional e BSC como um potencial ingrediente funcional com potenciais efeitos benéficos na saúde gastrointestinal.
Cereal-based fermented foods are widely consumed worldwide, especially in many African countries. Generally, these contain health-promoting compounds beyond traditional nutrients. Akpan is a traditional fermented product made from cereal starch, maize and/or sorghum, and consumed as a thirst-quenching beverage in Benin. Nowadays, all major brewers in Africa partially replace imported barley by other local crops, because they are cheaper and close produced. Due to the high content in carbohydrates and starch in cassava, this crop is a suitable alternative in brewing industry. During the brewing process by-products are generated, and one of these is brewers’ spent cassava (BSC), a lignocellulosic material rich in fibre and in protein. Currently, the importance of human intestinal microbiota in maintaining the host health is well-known. One of the strategies to stimulate the proliferation of beneficial intestinal bacteria is the consumption of prebiotics. Currently, there is a range of prebiotic carbohydrates on the market, but there is an increasing interest in the development of new prebiotics. Thus, this work aimed to evaluate, in vitro, prebiotic potential of Akpan and BSG. In order to accomplish this objective an in vitro fermentation of Akpan and BSG using as inoculum single probiotic strains (Lactobacillus casei L431, Lactobacillus casei L01, Bifidobacterium lactis B94 and Bifidobacterium animalis Bb12) and faecal samples from three healthy donors was performed. In this latter case, the prebiotic activity was assessed through the quantification of short chain fatty acid (SCFA) production, the evolution of the pH value and the dynamic bacterial population by fluorescent in situ hybridization (FISH). Results demonstrated that Akpan and BSC was metabolized after 44 h of fermentation, exerting a prebiotic effect, similar to that observed for fructooligosaccharides (FOS). All the considered bacterial groups significantly increased after Akpan, BSC and FOS fermentation, however it was observed that Akpan and BSC promoted a stronger effect on the growth of bifidobacteria and lactobacilli than FOS. Under the tested conditions, it was observed that BSC have a higher production of SCFA, while no significant differences between the SCFA concentration produced by Akpan and FOS were observed, however the SCFA profile was different. The results obtained contribute to support the utilization of Akpan as a functional food and BSC as a potential functional ingredient with potential beneficial effects on gastrointestinal health.

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Cardoso, Ana Sofia da Silva. "Desenvolvimento de uma nova gama de barras de cereais." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10400.14/32880.

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Abstract:

Para se adaptar ao novo milénio a indústria alimentar tem de se reinventar constantemente, assumindo assim um papel importante na disponibilização de produtos alimentares que correspondam às expectativas e necessidades dos consumidores. Assim sendo, o Grupo Cerealis aposta na monitorização das tendências e na evolução do mercado, nacional e internacional, através do desenvolvimento de novos produtos e da constante melhoria dos produtos que comercializa. O estilo de vida acelerado dos consumidores e a necessidade de uma alimentação mais nutritiva e saudável impulsionaram a procura de “snacks”, como é o caso das barras de cereais, um produto caraterizado pela sua conveniência e pelas suas caraterísticas nutricionais. Acompanhando estas tendências, o objetivo deste projeto de tese consistiu no desenvolvimento de uma nova gama de barras de cereais, composta por três linhas distintas, uma com incorporação de frutos secos, a segunda com incorporação de cereais ancestrais e uma terceira vertente sem açúcares adicionados. O desenvolvimento das barras obedeceu a um conjunto de etapas que foram desde a formulação das barras a nível laboratorial até ao desenvolvimento de testes industriais dos protótipos mais promissores. Inicialmente, o desenvolvimento laboratorial centrou-se na identificação das matériasprimas a incorporar numa formulação-base. Após sucessivos testes laboratoriais foram realizados os ajustes necessários para a obtenção de formulações com um maior potencial para serem submetidas a um teste à escala industrial. As barras finais, nomeadamente, a barra de cereais com frutos secos e a barra de cereais sem açúcares adicionados, foram caracterizadas quanto à composição nutricional e aos atributos sensoriais. Para tal, foi realizada uma análise sensorial externa com um painel de 44 consumidores, com o intuito de avaliar, através de uma escala hedónica, a preferência dos consumidores relativamente à aparência, textura, odor e sabor das amostras, bem como o seu interesse de compra. Os resultados obtidos permitiram verificar uma boa aceitação por parte dos consumidores, visto que a maioria atribuiu a classificação “Gostei muito” às duas amostras. Em conclusão, ao longo deste trabalho foi possível materializar os conceitos idealizados para as três barras de cereais distintas, resultando em protótipos com potencial, alinhados com as tendências atuais e com as necessidades dos consumidores.
In order to adapt to the new millennium, the food industry must constantly reinvent itself, assuming an important role in providing food products that correspond to consumers' expectations and needs. Therefore, the Cerealis Group focus on monitoring trends and market evolution, both national and international, through the development of new products and the constant improvement of the products it sells. The fast-paced lifestyle of consumers and the need for a more nutritious and healthy diet have driven the demand for "snacks", such as cereal bars, a product characterized by its convenience and nutritional characteristics (Kantar, 2020). Following these trends, the goal of this project was to develop a new range of cereal bars, composed of three distinct lines, with the incorporation of dried fruits, ancestral cereals and a healthier side, without added sugars. The development of the cereal bars followed a set of steps that went from the formulation of the bars at laboratory level to the development of industrial tests of the most promising prototypes. Initially, the laboratory development focused on identifying the raw materials to be incorporated into a base formulation. After successive laboratory tests, the necessary adjustments were made in order to obtain formulations with a higher potential to be submitted to an industrial scale test. The final bars, the cereal bar with dried fruits and the cereal bar with no added sugars, were characterized in terms of nutritional composition and sensory attributes. Therefore, an external sensory analysis was carried out with a panel of 44 consumers in order to evaluate, through a hedonic scale, the consumer preference regarding the appearance, texture, smell and taste of the samples, as well as their purchase interest. The results obtained allowed to verify a good acceptance by the consumers, since the majority attributed the classification "I liked a lot" to the two samples. Overall, it was possible to materialize the concepts designed for the three different cereal bars, resulting in prototypes with potential, aligned with current trends and with consumers' needs.

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Sena, Madalena Duarte Craveiro. "Persuasão visual: perceção da embalagem de cereais pelos públicos infantis pré-escolares." Doctoral thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10400.6/3961.

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Abstract:

A embalagem, hoje, desempenha um importante papel comunicativo e publicitário que se sobrepõe à função estrutural primária de conter e conservar o produto. Essa função comunicativa acontece a dois níveis diferentes, contudo é o nível 2 (N2), o nível publicitário, atrativo e persuasor, o grande responsável por chamar a atenção do consumidor. Os elementos cor, marca e imagem do produto, são os elementos responsáveis pela sedução dos públicos, e as mascotes de marca, presentes principalmente nas embalagens destinadas ao consumo infantil, detêm também uma quota-parte na responsabilidade de atração desses targets. Os elementos visuais da embalagem são assim os comunicadores do conteúdo da embalagem que embora silenciosos, atuam como poderosas ferramentas de marketing que atraem, seduzem, e diferenciam a embalagem da concorrência de modo a conduzir o consumidor à compra. Os consumidores infantis, particularmente em idade pré-escolar, devido à sua ainda incapacidade de ler ou escrever, obtêm a informação sobretudo através dos elementos visuais não textuais. Contudo, os elementos marca, cores, imagem do produto e mascotes partilham o espaço da face da embalagem, em infinitas conjugações de cores e formas gráficas que não deixam perceber a força persuasiva de cada um. Assim, o objetivo primordial deste trabalho consistiu em perceber a força individual de cada um desses elementos, perante o público infantil pré-escolar. A desconstrução necessária do nível 2 com a análise independente a cada um dos elementos conduziu a primeira parte da investigação que culminou num estudo empírico construído a partir da revisão de literatura e da principal questão de investigação. Enveredámos por uma metodologia qualitativa, com estudo exploratório resultante de observações e entrevistas. Os dados resultantes, quantitativos, foram tratados estatisticamente e os resultados finais foram obtidos através de inferência estatística. Conseguimos, com este estudo, entender a importância individual de cada um dos elementos de N2 em termos persuasivos. Fortalecemos a ideia de que a cor é um elemento importante para as crianças e que, estas tendem a preferir embalagens com a sua cor predileta. Também entendemos que a marca se revela importante contudo, é facilmente preterida pelas crianças a favor de outros elementos. A mascote manifesta-se como o elemento mais persuasivo da embalagem de cereais pois as crianças demonstram conhecer mais mascotes que marcas. Despistámos a ideia de que o produto da embalagem atua como elemento decisor nas escolhas das crianças pois estas são mais facilmente persuadidas pelo aspeto visual da embalagem. A principal conclusão desta investigação é que uma imagem nova de uma embalagem pode demolir a fidelidade por uma marca conhecida. Consolidamos assim com este trabalho a sobrevalorização que as crianças em idade préescolar detêm pelo aspeto visual da embalagem, e portanto sobrelevamos a responsabilidade que a imagem da embalagem e a conjugação dos vários elementos podem ter na decisão de compra desses targets.

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Fonseca, Pedro Henrique Dobrões da. "Análise da expressão e produção de enterotoxinas e toxina emética de Bacillus cereus." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10451/24652.

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Abstract:

Tese de mestrado em Biologia Molecular e Genética, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2016
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) têm vindo a emergir como um problema importante no domínio da saúde pública, com importantes implicações de ordem económica. O Bacillus cereus é uma bactéria Gram-positiva, β-hemolítica, em forma de bastonete, anaeróbia facultativa formadora de endósporos, capazes de resistir a diversos fatores físicos e químicos, como variações de temperatura, desidratação, agentes oxidantes, entre outros. Esta bactéria é responsável por dois tipos de toxinfeção: Uma síndrome diarreica, causada pelas enterotoxinas não-hemolítica e hemolisina BL, produzidas durante o crescimento vegetativo no hospedeiro, que provocam diarreia aguda, náuseas e dores abdominais; uma síndrome emética, provocada pela toxina termorresistente cereulida, produzida pela bactéria nos alimentos, responsável por náuseas e vómitos. Estas toxinfeções apresentam baixa mortalidade e moderada morbilidade, existindo no entanto vários registos de mortes associadas a elas, em especial à síndrome emética. No presente trabalho foram estudadas 23 estirpes de B.cereus, provenientes de isolados obtidos a partir de amostras alimentares colhidas entre 2008 e 2010, no Exército Português. Foi realizada uma análise de expressão génica por PCR quantitativo com o objetivo de avaliar os padrões de expressão dos genes que codificam os componentes das três toxinas. Foram realizados testes de deteção indireta das três toxinas em estudo e foi realizada deteção e quantificação direta da toxina cereulida através de espectrometria de massa. Os resultados da prevalência dos genes que codificam os componentes das toxinas não-hemolítica e hemolisina BL através da pesquisa por PCR são coincidentes com vários estudos já publicados. No entanto, concluiu-se que a utilização dos resultados do qPCR para confirmar a produção destas toxinas por uma dada estirpe deve ser abordada com cautela. Foi desenvolvido e aplicado um teste de deteção de β-hemólise dupla para ser utilizado como teste indirecto de deteção da toxina hemolisina BL. Os resultados deste método foram promissores e apontam para um possível emprego na vertente de diagnóstico. Foi possível constatar que todas as estirpes estudadas possuem potencial toxinogénico para uma ou mais das toxinas em estudo. Estes resultados demonstram o impacto que este microorganismo pode ter no âmbito da Saúde Pública.
Foodborne diseases have been emerging as a relevant problem in public health with important economic implications. Bacillus cereus is a Gram-positive, β-haemolytic, facultative anaerobe, rod-shaped bacterium. B.cereus is endospore-forming, and these spores are highly resistant to various forms of physical and chemical stress, such as temperature variations, dehydration and presence of oxidatives, among others. This bacterium is responsible for two types of food poisoning: A diarrheal syndrome, caused by non-haemolytic enterotoxin and haemolysin BL, produced during vegetative growth in the host’s gut, which cause acute diarrhea, nausea and abdominal cramps; an emetic syndrome, caused by the heat-resistant toxin cereulide, produced by the bacteria in foodstuffs, causing vomit and nausea. These syndromes have low mortality and moderate morbidity, but there have been fatal cases associated to them, especially the emetic syndrome. In this work, 23 B.cereus strains, collected from food samples obtained in the Portuguese Army between 2008 and 2010 were studied. A quantitative PCR gene expression analysis was performed to evaluate the expression patterns of the genes coding the three toxins’ components. Indirect detection tests for the three toxins studied were performed, as well as direct detection and quantification of the cereulide toxin through mass spectrometry. The prevalence results, obtained by PCR, of the genes coding the components of the non-haemolytic and haemolysin BL toxins are in accordance with studies already published. However, we concluded that using qPCR results to confirm the production of these toxins by a given strain must be done with caution. A double β-haemolysis detection test was developed and applied as an indirect test for detection of haemolysin BL toxin. The results obtained through this method were promising and point towards a possible usage in the diagnostics field.

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Dissertations / Theses on the topic 'Cereais - Produção'

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