Academic literature on the topic 'Compose biochimique'

Les maladies cardiovasculaires sont un problème de santé publique affectant plus de 30% de la population mondiale. Une des principales causes de ces pathologies est l’hyperlipidémie. Cette étude vise à valoriser l’huile du poisson en explorant ses effets sur la dyslipidémie. 20 rattes ont été réparties en 4 groupes : le groupe 1 a reçu le régime standard de laboratoire (RSL), les Groupes 2, 3 et 4 ont reçu le RSL supplémenté au jaune d’oeuf bouilli à la dose de 5 g/j/ratte. Après 16 semaines, le groupe 3 a reçu uniquement le RSL, le roupe 4 a reçu le RSL et supplémenté à l’huile à 1 g/jr/kg pendant 3 semaines. Au terme de cette expérimentation les rattes ont été sacrifiées et les paramètres biochimiques sériques ont été dosés. Les résultats montrent que le régime hyperlipidémique a induit le surpoids, des désordres tissulaires et plasmatiques marqués par l’augmentation du cholestérol-CT, des triglycérides, du cholestérol LDL et la baisse du cholestérol HDL. Le groupe 4 a présenté une baisse significative du CT, des TG, du C-LDL et l’augmentation du C-HDL. L’huile de E. fimbriata a présenté des effets hypolipidémiques et pourrait être utilisée dans la prévention des risques cardiaques. Cette étude se poursuivra par la détermination du profil en acide gras de cette huile.Mots clés : Dyslipidémie, surpoids, hypolipidémie, hyperlipémie, lipide. English Title: Hypolipidemic effects of oil extracted from Ethmalosa fimbriata on dislipidemic female ratsCardiovascular diseases represent a public health problem which affects more than 30% of people worldwide. One principle cause of these diseases is hyperlipidemia. This study aimed at valorising fish oil by investing its effects on dyslipidemia. Twenty female rats divided in four groups: Group 1 was fed with standard laboratory diet (SLD); while groups 2, 3 and 4 received the SLD supplemented with cooked egg yolk (5 g/day/rat). After 16 weeks, group 3 received only the SLD and group 4 was fed with SLD supplemented with E. fimbriata oil (1 g/day/kg of body mass) during 3 weeks. At the end of the test, animals were kill and some organs were removed. Some blood biochemical parameters were also measured. Result showed that the hyperlidemic diet induced weight gain, tissular and plasma disorders characterized by increase of cholesterol, triglycerides, LDL Cholesterol and decrease of HDL Cholesterol indicating mixed dyslipidemia in group 2 compare to others groups. Group 4 had a significantly (p˂0.05) decrease in cholesterolemia, triglyceridemia, CLDL and increase levels of CHDL. There was also a tendency for disappearance in tissues disorders. E.fimbriata oil has hypolipidemic effects and could be used to prevent cardiovascular risks. This study should continue with determination of fatty acid composition of this fish oil.Keywords: Overweight, lipid, dyslipidemia, hyperlipidemia, hypolipidemia

This experiment was set to evaluate rectal temperature and haematological indices of grower rabbits fed graded levels of dried ginger root meal (DGRM). Twenty-four rabbits (12 does and 12 bucks) weighing 557.09g on the average were used for the study which lasted for eight weeks. The experimental diet was compounded with the inclusion of DGRM at 15% (T2) 25% (T3) and 35% (T4) while treatment (T1) was the control (without DGRM). The experimental animals were randomized by weight into the four treatments with six replicates each. Rectal temperature was measured weekly in the course of the study. At the end of the feeding trial, the rabbits were sacrificed. Blood samples were collected for haematological analysis and serum biochemical analysis. Parameters measured were Red blood cell (RBC), White blood cell (WBC), Packed cell volume (PCV), Haemoglobin (Hb), Mean corpuscular volume (MCV), Mean corpuscular haemoglobin (MCH), Mean corpuscular haemoglobin count (MCHC) and leucocytes differential count. Also measured were serum sodium, calcium, potassium, chloride and phosphorus concentration. The mean values obtained for rectal temperature were not significantly (p>0.05) difference across treatments. T3 presented higher mean haemoglobin (Hb) concentration (15.31±0.52 g/dl) while White Blood Cell values (7.36±0.68 109/mm3) in T differed significantly (p<0.05) from other treatment means. 2 Significant (p<0.05) variation was also observed in the concentration of serum sodium with T3 showing higher mean value (110.71±3.05 mEq/L). It can be concluded from this study that haemoglobin and serum sodium concentration were elevated by dietary treatment. Cette expérience visait à évaluer la température rectale et les indices hématologiques de lapins en etat de croissance nourris à des niveaux échelonnés de farine de racine de gingembre séchée (DGRM). Vingt-quatre lapins (12 lapins et 12 mâles) pesant en moyenne 557.09 g ont été utilisés pour l'étude qui a duré huit semaines. Le régime expérimental a été composé avec l'inclusion de DGRM à 15% (T2), 25% (T3) et 35% (T4) tandis que le traitement (T1) était le témoin (sans DGRM). Les animaux de laboratoire ont été randomizes en poids dans les quatre traitements avec six répliques chacun. La température rectale a été mesurée chaque semaine au cours de l'étude. À la fin de l'essai d'alimentation, les lapins ont été sacrifiés. Des échantillons de sang ont été prélevés pour l'analyse hématologique et l'analyse biochimique du sérum. Les paramètres mesurés étaient les globules rouges (le 'RBC'), les globules blancs (le 'WBC'), le volume de cellules emballées (le 'PCV'), l'hémoglobine (Hb), le volume corpusculaire moyen (le 'MCV'), l'hémoglobine corpusculaire moyenne (le 'MCH'), le taux d'hémoglobine corpusculaire moyen (le 'MCHC') et numération différentielle des leucocytes. Les concentrations sériques de sodium, de calcium, de potassium, de chlorure et de phosphore ont également été mesurées. Les valeurs moyennes obtenues pour la température rectale n'étaient pas significativement (p> 0.05) de différence entre les traitements. T3 présentait une concentration moyenne d'hémoglobine (Hb) plus élevée (15.31 ± 0.52 g / dl) tandis que les valeurs de globules blancs (7.36 ± 0.68 109 / mm3) en T2 différaient significativement (p <0.05) des autres moyens de traitement. Une variation significative (p <0.05) a également été observée dans la concentration de sodium sérique, la T3 montrant une valeur moyenne plus élevée (110.71 ± 3.05 mEq / L). On peut conclure de cette étude que l'hémoglobine et la concentration sérique de sodium étaient élevées par un traitement diététique.

Les enzymes réagissant avec les organophosphorés (OP) ont le potentiel de constituer les principes actifs des futures contre-mesures médicales destinées à protéger et à traiter l'homme contre l'agression OP. Les travaux réalisés au cours de cette thèse visent à 1) déterminer les facteurs permettant l'amélioration des propriétés des phosphotriesterases bactériennes, en vue de leur utilisation comme bioépurateurs catalytiques des OP; 2) approfondir les connaissances sur le mécanisme d'inhibition et de vieillissement des cholinestérases (ChEs), en particulier la butyrylcholinestérase humaine qui présente l'intérêt d'être le premier bioépurateur stoechiométrique proposé comme alternative au prétraitement actuel de l'intoxication organophosphorée. La phosphotriestérase bactérienne (PTE) hydrolyse la liaison phosphoester des OP. L'avantage de la PTE par rapport aux ChE s, est son activité catalytique élevée vis-à-vis des OP. C'est un bon candidat pour la décontamination et la protection cutanée. Cependant les difficultés d'expression et de production de l'enzyme entravent son développement. L'étude présentée dans cette thèse, permet de réévaluer les propriétés catalytiques de l'enzyme exprimée en présence de différents cations métalliques et une meilleure compréhension des problèmes d'expression rencontrés avec la PTE. PEGylée ou encapsulée dans des liposomes, la PTE pourrait être administrée à l 'homme et améliorer considérablement l'efficacité du traitement des intoxications OP. Les ChEs sont les principales cibles physiologiques des OP. Malgré les progrès réalisés ces vingt dernières années, la prophylaxie et le traitement de l'intoxication par les OPs neurotoxiques restent imparfaits. En particulier, les réactivateurs (oximes) utilisés comme antidotes contre l'intoxication organophosphorée, sont peu efficaces sur les cholinestérases inhibées par le tabun. Les études biochimiques et cristallographiques réalisées dans cette thèse montrent que cette résistance est principalement due à des facteurs électroniques propres au tabun et à des interactions particulières avec les résidus du site actif des ChEs. De plus, nous avons établi que la réaction secondaire de «vieillissement» correspondait à une O-déalkylation du groupement ethoxy de l'adduit phosphoramidate lié à la sérine catalytique, et non pas à une déamination, comme proposé jusqu'à présent. La déalkylation conduit à la formation d'un pont salin entre l'histidine protonée du site catalytique et l'oxyanion du composé OP déalkylé. À ce stade, la régénération de l'activité par réactivation par les oximes n'est plus possible. La connaissance du mécanisme d'inhibition et de déalkylation de la BChE et l'AChE phosphorylées par le tabun et des phosphoramidates analogues du tabun, en particulier la résolution de la structure cristallographique des conjugués non vieillis et vieillis, sont une base structurale essentielle à la conception de nouveaux réactivateurs plus efficaces. Les données structurales obtenues vont aussi permettre d'optimiser par modélisation moléculaire, des mutants de ChEs capables de se régénérer spontanément et/ou plus facilement réactivables par les oximes. De tels mutants pourraient alors être utilisables comme bioépurateurs pseudo-catalytiques.

En utilisant la technique de culture in vitro, nous nous sommes attaches a etudier les modalites du rajeunissement par des subcultures reiterees d'explants miniaturises chez deuxx clones de sequoia sempervirens issus d'arbres ages de 50 et 500 ans. Le choix du traitement doit etre d'autant plus drastique que le clone est issu d'arbres ages. Parmi les nombreux criteres etudies, nous en avons determine plusieurs permettant de suivre l'evolution du rajeunissement du materiel : la hauteur des tiges, le nombre de feuilles, l'enracinnement ( pourcentage et delai) et la reactivation des meristemes caulinaires isoles

Developpement d'une microflore resistante, simplifiee et active sur le substrat apres 5 mois de culture de la flore d'un digesteur en presence de phenol. Enrichissement et isolement des bacteries a partir de cette microflore adaptee. Caracterisation morphologique, physiologique et biochimique des bacteries isolees. Cinq morphotypes dominent, dont 3 non methanogenes, et une bacterie acetoclaste de type methanothrix sp. Etude de la biodegradation du phenol par les bacteries isolees (physiologie, voie metabolique). Le phenol est sans doute prealablement converti en benzoate, qui est ensuite reduit et dont le cycle aromatique est ouvert. La degradation du benzoate parait strictement liee a l'activite des bacteries methanogenes

Dans le contexte de l'épandage des produits résiduaires organiques sur les sols agricoles les objectifs de notre travail ont été (i) : la mise en évidence des critères de composition de la matière organique des boues de stations d'épuration et des effluents agro-industriels, influençant la minéralisation de leur carbone et azote organique dans le sol ; (ii) la prise en compte des critères de composition précédemment mis en évidence pour prédire la minéralisation du carbone et de l'azote. Ce travail a été pour une grande part basé sur l'étude d'un grand nombre de produits organiques pour lesquels ont été acquis des données de minéralisation au moyen d'incubation de sol en conditions contrôlées et des données de caractérisation de leur composition organique (solubilité à l'eau, hydrolyse acide, fractionnement Van Soest). Des outils statistiques ont ensuite été utilisés pour mettre en évidence les relations entre les caractéristiques de la matière organique et la minéralisation du C et N des produits. Notre travail a montré une grande diversité des boues de stations d'épuration en termes de qualité de matière organique et d'aptitude à la minéralisation. Les méthodes de fractionnement de la matière organique choisies dans ce travail n'apparaissent pas pertinentes pour la prévision de la décomposition des boues. Il semble notamment que la fraction " soluble " issue de la méthode de Van Soest comprend des composés organiques de nature variée qui ne sont pas biodégradables. Le critère qui permet le mieux de prédire la minéralisation nette d'azote du sol, liée à l'apport des boues, est leur rapport C/N. La pyrolyse analytique a été ensuite utilisée pour mieux caractériser la qualité de la matière organique des boues ; cette technique s'est révélée appropriée pour mettre en évidence la diversité de leur composition biochimique. Bien que les résultats obtenus avec cette méthode soit non quantitatifs, il a été possible d'en déduire les critères quantitatifs permettant d'expliciter la minéralisation de la matière organique des boues dans le sol.

Un criblage pratique au champ sur 25 varietes de manioc a permis d'identifier des cultivars presentant differents degres d'antibiose et d'antixenose. L'evaluation au laboratoire de la composante antibiotique sur 7 varietes de manioc, du faux-caoutchouc et de 2 plantes de substitution, talinum (talinum triangularae jacq) et poinsettia (euphorbia pulcherrima willd) montre que l'expression du potentiel biotique du ravageur est influencee par la plante-hote. L'infestation par la cochenille modifie peu la croissance de la plante traduisant la tolerance du manioc a p. Manihoti. Les modifications des teneurs en substances primaires (acides amines et sucres) et secondaires (composes cyanes et phenoliques) suite a l'infestation varient avec la plante-hote. La resistance de type antibiose qui n'a pas pu etre reliee aux teneurs en substances primaires semble etre correlee aux teneurs en substances secondaires. Les composes cyanes auraient un role phagostimulant, alors que les flavonoides glycosyles totaux et la rutine un role phagodissuadant. Enfin, l'etude de quelques techniques agronomiques montre que les augmentations de teneurs de l'acide cyanhydrique de la rutine et des flavonoides glycosyles totaux de l'extrait de feuilles de manioc (zanaga) apres infestation sont plus importantes avec le paillage, la fumure organique et l'amendement calcique qu'avec du npk ou du kcl en toute saison. Cependant, la plus forte augmentation intervient en saison seche

Plusieurs parametres biochimiques et metaboliques comme indicateur de la sensibilite au cancer chimio-induit ont ete etudies dans des experiences de cancerogenese chez le rat et dans le cas du cancer du poumon chez le fumeur. Les n-nitrosamines sont utilises comme modele de cancerogene, au metabolisme dependant des cytochromes p-450. Le risque de developper un cancer du foie (mesure par le temps de latence) chez des rats traites a la n-nitrosodiethylamine (den) est correle a certaines activites enzymatiques controlees par le locus ah. L'effet des lipides nutritionnels sur la cancerogenese chimio-induite est etudie chez des rats soumis a une alimentation enrichie ou appauvrie en lipides satures ou polyinsatures en quantites variables et traites a la n-nitrosodimethylamine (dmn) ou a la den. Une forte quantite de lipides poly-insatures: 1) augmente la teneur en cyt p-450 et modifie les activites des enzymes; 2) change l'incidence et le site des tumeurs induites par la den; 3) augmente la methylation de l'adn induite par la dmn; 4) augmente les moyens de defense et la peroxydation lipidique mesuree par l'exhalation d'ethane, conjointement avec la den. Ces modifications peuvent expliquer l'augmentation des tumeurs par les lipides nutritionnels, dont le mecanisme est mal connu. Dans une etude de cas control, chez les fumeurs recents, avec un cancer du poumon, les enzymes pulmonaires controles par le locus ah (ahh, epoxyde hydrolase) sont induits, cet effet n'est pas observe chez les fumeurs non cancereux. Cela suggere l'existence de predispositions genetiques au cancer du poumon chez le fumeur

Organotin compounds are worldwide diffused environmental contaminants, mainly as consequence of their extensive past use as biocides in antifouling paints. In spite of law restrictions, due to unwanted effects, organotin still persist in waters, being poorly degraded, easily resuspended from sediments and bioaccumulated in exposed organisms. The widespread toxicity and the possible threat to humans, likely to be organotin-exposed through contaminated seafood, make organotin interactions with biomolecules an intriguing biochemical topic, apart from a matter of ecotoxicological concern. Among organotins, tributyltin (TBT) is long known as the most dangerous and abundant chemical species in the Mediterranean Sea. Due to its amphiphilic nature, provided by three lipophilic arms and an electrophilic tin core, TBT can be easily incorporated in biomembranes and affect their functionality. Accordingly, it is known as a membrane-active toxicant and a mitochondrial poison. Up to now the molecular action modes of TBT are still partially unclear and poorly explored in bivalve mollusks, even if the latter play a not neglectable role in the marine trophic chain and efficiently accumulate organotins. The bivalve mollusk Mytilus galloprovincialis, selected for all experiments, is widely cultivated in the Mediterranean and currently used in ecotoxicological studies. Most work of this thesis was devoted to TBT effects on mussel mitochondria, but other possible targets of TBT were also considered. A great deal of literature points out TBT as endocrine disrupter and the masculinization of female marine gastropods, the so-called imposex, currently signals environmental organotin contamination. The hormonal status of TBT-exposed mussels and the possible interaction between hormones and contaminants in modulating microsomal hydroxilases, involved in steroid hormone and organotin detoxification, were the research topics in the period spent in Barcelona (Marco Polo fellowship). The variegated experimental approach, which consisted of two exposure experiments and in vitro tests, and the choice of selected tissues of M. galloprovincialis, the midgut gland for mitochondrial and microsomal preparations for subsequent laboratory assays and the gonads for the endocrine evaluations, aimed at drawing a clarifying pattern on the molecular mechanisms involved in organotin toxicity. TBT was promptly incorporated in midgut gland mitochondria of adult mussels exposed to 0.5 and 1.0 μg/L TBT, and partially degraded to DBT. TBT incorporation was accompanied by a decrease in the mitochondrial oligomycin-sensitive Mg-ATPase activity, while the coexistent oligomycin-insensitive fraction was unaffected. Mitochondrial fatty acids showed a clear rise in n-3 polyunsaturated fatty acids after 120 hr of TBT exposure, mainly referable to an increase in 22:6 level. TBT was also shown to inhibit the ATP hydrolytic activity of the mitochondrial F1FO complex in vitro and to promote an apparent loss of oligomycin sensitivity at higher than 1.0 μM concentration. The complex dose-dependent profile of the inhibition curve lead to the hypothesis of multiple TBT binding sites. At lower than 1.0 μM TBT concentrations the non competitive enzyme inhibition by TBT was ascribed to the non covalent binding of TBT to FO subunit. On the other hand the observed drop in oligomycin sensitivity at higher than 1.0 μM TBT could be related to the onset of covalent bonds involving thiolic groups on the enzyme structure, apparently reached only at high TBT levels. The mitochondrial respiratory complexes were in vitro affected by TBT, apart from the cytocrome c oxidase which was apparently refractory to the contaminant. The most striking inhibitory effect was shown on complex I, and ascribed to possible covalent bonds of TBT with –SH groups on the enzyme complexes. This mechanism, shouldered by the progressive decrease of free cystein residues in the presence of increasing TBT concentrations, suggests that the onset of covalent tin-sulphur bonds in distinct protein structures may constitute the molecular basis of widespread TBT effects on mitochondrial complexes. Energy production disturbances, in turn affecting energy consuming mechanisms, could be involved in other cellular changes. Mussels exposed to a wide range of TBT concentrations (20 - 200 and 2000 ng/L respectively) did not show any change in testosterone and estrogen levels in mature gonads. Most hormones were in the non-biologically active esterified form both in control and in TBT-treated mussels. Probably the endocrine status of sexually mature mussels could be refractory even to high TBT doses. In mussel digestive gland the high biological variability of microsomal 7-benzyloxy-4-trifluoromethylcoumarin-O-Debenzyloxylase (BFCOD) activity, taken as a measure of CYP3A-like efficiency, probably concealed any enzyme response to TBT exposure. On the other hand the TBT-driven enhancement of BFCOD activity in vitro was once again ascribed to covalent binding to thiol groups which, in this case, would stimulate the enzyme activity. In mussels from Barcelona harbour, a highly contaminated site, the enzyme showed a decreased affinity for the 7-benzyloxy-4-trifluoromethylcoumarin (BCF) substrate with respect to mussel sampled from Ebro Delta, a non-polluted marine site. Contaminant exposure may thus alter the kinetic features of enzymes involved in detoxification mechanisms. Contaminants and steroid hormones were clearly shown to mutually interact in the modulation of detoxification mechanisms. The xenoestrogen 17α-ethylenyl estradiol (EE2) displayed a non-competitive mixed inhibition of CYP3A-like activity by a preferential bond to the free enzyme both in Barcelona harbour and Ebro Delta mussels. The possible interaction with co-present contaminants in Barcelona harbour mussels apparently lessened the formation of the ternary complex enzyme-EE2-BCF. The whole of data confirms TBT as membrane toxicant in mussels as in other species and stresses TBT covalent binding to protein thiols as a widespread mechanism of membrane-bound-enzyme activity modulation by the contaminant.

Le tributylétain (TBT) a été largement utilisé comme biocide dans les peintures antisalissures des bateaux. Le TBT présent dans l'environnement marin induit chez les invertébrés des modifications hormonales et des perturbations biochimiques de certaines enzymes. Ces travaux de thèse ont porté, d'une part, sur la caractérisation de la bioaccumulation du TBT chez la moule Mytilus sp. En microcosme et sur le terrain, et d'autre part, sur l'utilisation des stéroi͏̈des endogènes comme indicateurs d'une perturbation hormonale induite par le TBT et de différents marqueurs biochimiques. Une étude de biosurveillance utilisant la transplantation de moules en cages a été réalisée dans le Bassin d'Arcachon pendant une année afin de dresser un bilan de la contamination du Bassin par les principales classes de polluants (composés organostanniques, métaux, HAP, PCB) et d'étudier les réponses biologiques associées (taux de stéroi͏̈des endogènes, biomarqueurs d'exposition : GST, AChE, catalase, TBARS).

Ce travail décrit différentes applications des travaux de A. I. Meyers sur la formation diastéréosélective des lactames bicycliques. Dans une première partie, nous avons cherché à développer de nouvelles conditions de lactamisation permettant de travailler dans des conditions plus douces et d'étendre la méthodologie à la formation de cycles lactamiques à 7 chaînons. Une étude mécanistique a permis de mettre en évidence les intermédiaires de cette réaction par suivi infrarouge in situ et de proposer différents mécanismes pour expliquer la diastéréosélectivité observée. Dans une deuxième partie, cette méthodologie a pu être appliquée à la préparation stéréosélective de ligands potentiels des récepteurs NK1 présentant une conformation et une configuration restreinte. Enfin, dans une dernière partie, ces lactames bicycliques ont été utilisés comme intermédiaires dans la synthèse de ligands N, N de type pymox et 2,2'-bipyridines présentant une chiralité axiale biarylique contrôlée lors de l'étape de lactamisation. Le potentiel de ces ligands a été évalué en réaction de cyclopropanation catalysée par le cuivre (l).

Vingt ans après son séjour dans notre laboratoire de Biochimie et Technologie Alimentaires de l’Université de Montpellier, Cécilia Lupano m’a fait le plaisir de me présenter son tout récent livre électronique. L’ouvrage porte sur les modifications des constituants des aliments sous l’effet des traitements technologiques et de l’entreposage. Sont pris en compte les macro-constituants (protides, lipides, glucides), ainsi qu’un grand nombre de constituants minoritaires, dont les vitamines. Les réactions chimiques et biochimiques affectant ces constituants font l’objet d’une description très complète appuyée sur de nombreuses références bibliographiques. Les facteurs (température, temps, pH, teneur en oxygène, pression, activités enzymatiques…) qui influencent ces modifications chimiques sont examinés, ainsi que l’impact bénéfique ou néfaste de ces dernières sur les plans sensoriel, fonctionnel et nutritionnel. <i>(del prólogo de J. Claude Cheftel)</i>