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Journal articles on the topic 'Compostos voláteis'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 26 April 2022

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1

Neves, Nathália de Andrade, and Paulo César Stringheta. "Caracterização da fração volátil minoritária de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba (Plinia jaboticaba) por CG/MS." Research, Society and Development 10, no. 4 (2021): e41010414122. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i4.14122.

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Abstract:

A composição volátil é de extrema importância na qualidade de bebidas alcoólicas, por influenciar diretamente no seu aroma. São escassos os estudos da composição volátil de bebidas pouco tradicionais, incluindo bebidas elaboradas a partir de jabuticaba. Este trabalho teve por objetivo a identificação dos compostos voláteis minoritários, por CG/MS, em fermentado alcoólico de jabuticaba. Foram identificados 78 compostos, dentre álcoois, ésteres, furanos, ácidos orgânicos, aldeídos e cetonas, acetatos, terpenos, compostos fenólicos voláteis e lactonas. A caracterização da fração volátil de fermen

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2

Martineli, Maristella, Andréa Aparecida Ribeiro Alves, Gisele Machado de Figueiredo, Claudia Moraes de Rezende, and Marcos José de Oliveira Fonseca. "Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados." Ciência Rural 43, no. 8 (2013): 1516–21. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782013000800028.

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Abstract:

O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis d

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Pereira de Morais, Carlos Eduardo, Silvânia Lucas dos Santos, and Adrianus van Haandel. "Determinação de constantes de transferência de compostos voláteis em lagoas de tratamento de esgoto." Reengenharia de lagoas de estabilização 69, no. 229 (2021): 39–51. http://dx.doi.org/10.36659/dae.2021.018.

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Abstract:

Em lagoas que tratam águas residuárias, há componentes voláteis em intercâmbio com gases na atmosfera. Os principais componentes são dióxido de carbono, oxigênio dissolvido e amônia. O intercâmbio desses compostos com o ar é importante porque afeta o pH e a disponibilidade de oxigênio dissolvido em lagoas de polimento. Uma investigação experimental demonstrou que a cinética de transferência dos compostos é regida pela lei de Fick; esta afirma que a taxa de transferência é proporcional ao déficit, ou seja, há diferença entre a concentração do composto volátil dissolvido e sua concentração de sa

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Donadel, Jossiê Zamperetti, José Laerte Nörnberg, Julcemar Dias Kessler, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, and Roger Wagner. "Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos." Ciência Rural 43, no. 11 (2013): 2085–92. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782013001100026.

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Abstract:

Este estudo teve como objetivo caracterizar qualitativamente os compostos voláteis (CV) do headspace de diferentes músculos de carne cozida de ovinos e caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul - Brasil. Os CV do headspace dos músculos cozidos, L. dorsi e V. lateralis de cinco ovinos machos (idade de 6 meses) e cinco cabritos machos castrados (idade de 8-9 meses) foram analisados pela técnica de microextração em fase sólida (HS-SPME) e cromatógrafo a gás acoplado a espectrômetro de massas (GC/MS). Foram encontrados 73 compostos voláteis, dentre eles aldeídos, cetonas e compostos su

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Assunção, Drielle Alves da, Beatriz Gomes Pinto, Ana Cláudia Duarte Leal, et al. "Caracterização dos compostos voláteis do kiwi empregando-se HS-SPME/CG-MS." Research, Society and Development 9, no. 11 (2020): e55491110054. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10054.

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Abstract:

O fruto kiwi (Actinidia deliciosa) possui maior importância comercial dentre as 70 espécies do gênero Actinidia. Quando maduro, o kiwi produz um conjunto de compostos voláteis que compõem o aroma característico e o sabor doce da variedade da Actinidia deliciosa, sendo muito apreciados pela população. O presente estudo teve como objetivo detectar os compostos voláteis em amostras de um cultivar comercial de kiwi utilizando a microextração em fase sólida no modo headspace (HS-SPME) combinada com a cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/MS). Por este método foram encontrados

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6

De Maria, Carlos Alberto Bastos, and Ricardo Felipe Alves Moreira. "Compostos voláteis em méis florais." Química Nova 26, no. 1 (2003): 90–96. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-40422003000100016.

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7

Silva, Jéssyca Santos, Thiago Vieira Moraes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, and Clarissa Damiani. "Efeito do estádio de maturação no perfil de compostos voláteis de carambola e seriguela cultivadas no Brasil." Research, Society and Development 9, no. 4 (2020): e03942781. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i4.2781.

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Abstract:

Devido a complexidade dos efeitos fisiológicos nos estádios de maturação de frutas, caracterizar os compostos voláteis auxilia decifrar as alterações de cor, aroma, firmeza, sabor e textura. A microextração em fase sólida (SPME) pode evitar o aquecimento e impedir a degradação de compostos aromáticos, e, portanto, tem sido amplamente utilizada para a extração e enriquecimento de componentes aromáticos, incluindo os de frutas. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi verificar os compostos voláteis durante o processo de amadurecimento da carambola (Averrhoa carambola) e da seriguela (Spond

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Oliveira, Lília Calheiros de, João Antônio Belmino dos Santos, Narendra Narain, Anderson dos Santos Fontes, Regina Santiago Silva Campos, and Taciana Lima de Souza. "Caracterização e extração de compostos voláteis de resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa degener)." Ciência Rural 42, no. 12 (2012): 2280–87. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012005000103.

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Abstract:

Este estudo objetivou extrair e identificar compostos voláteis presentes nos resíduos de processo de maracujá. Obtiveram-se destilados a partir de resíduos de maracujá através das técnicas de hidrodestilação simples e hidrodestilação com arraste de gás nitrogênio. Os compostos voláteis presentes nos destilados foram capturados por microextração em fase sólida, empregando-se fibra Carboxen/DVB/DMS, e identificados por cromatografia gasosa acoplada com espectrômetro de massa, usando a coluna capilar de sílica fundida CP WAX 52. Foram identificados trinta e um compostos voláteis no extrato obtido

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9

Ramos, Sabrina Alves, Mauro Ramalho Silva, Izabela Oliveira Siuves, et al. "Desenvolvimento e caracterização do perfil de compostos voláteis de casquinha de sorvete produzida com farinha da casca e amêndoa de manga Tommy Atkins." Research, Society and Development 10, no. 3 (2021): e11310313006. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13006.

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Abstract:

O objetivo do estudo foi analisar os compostos voláteis presentes na farinha de casca e amêndoa de manga Tommy Atkins e em casquinha de sorvete elaborada com esta farinha. Na elaboração da casquinha substituiu-se 41% da farinha de trigo da receita tradicional pela farinha de coprodutos de manga. Os compostos voláteis foram analisados por meio da microextração em fase sólida no modo head space combinada com cromatografia gasosa e espectrometria de massas. Foram identificados 29 compostos voláteis na farinha produzida com coprodutos de manga, sendo constituídos principalmente de terpenos (89,7%)

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Souza, Mariane Pereira dos Santos, Cláudia Lopes Prins, Liliane Nunes Ribeiro, Cláudio Roberto Marciano, Ivo José Curcino Vieira, and Silvério De Paiva Freitas. "Crescimento, fisiologia e compostos voláteis de cebolinha em resposta a diferentes níveis de restrição hídrica." Revista Cultura Agronômica 30, no. 1 (2021): 01–13. http://dx.doi.org/10.32929/2446-8355.2021v30n1p1-13.

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Abstract:

A disponibilidade hídrica afeta a biossíntese de compostos voláteis, com efeito dependente de aspectos relacionados ao vegetal e ao manejo hídrico. A cebolinha (Allium fistulosum L.) é uma hortaliça condimentar amplamente utilizada na culinária mundial e seu aroma se deve à presença de compostos voláteis sulforados. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos dos níveis de restrição hídrica sobre crescimento, fisiologia e produção de compostos voláteis em cebolinha. O experimento foi conduzido em ambiente protegido. Os tratamentos foram determinados de acordo com o fornecimento de água, r

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Rodrigues, Daiane Batista, Henrique de Oliveira Prata Mendonça, Laiza Andrade Nogueira, et al. "Caracterização de compostos voláteis e compostos bioativos da polpa e geleia de cagaita por microextração em fase sólida no modo headspace e espectrometria de massa por paper spray." Research, Society and Development 10, no. 1 (2021): e25610111735. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11735.

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Abstract:

A cagaiteira (Eugenia dysenterica) pertencente à família Myrtaceae, é uma árvore nativa do Cerrado brasileiro, o seu fruto é muito frágil, apresentando casca fina e polpa suculenta, é consumido na forma processada como geleia para prolongar a vida útil. O presente trabalho teve como objetivo elaborar geleia de cagaita e avaliar a alteração de compostos bioativos e compostos voláteis em relação à polpa in natura. A análise de espectrometria de massa por paper spray nos modos positivos e negativos permitiu a identificação de 27 compostos, dentre elas, ácidos orgânicos, açúcares, antocianinas, ác

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Zani Agnoletti, Bárbara, Patrícia Fontes Pinheiro, Lucas Louzada Pereira, Emanuele Catarina Da Silva Oliveira, and Paulo Roberto Filgueiras. "DISCRIMINAÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA QUANTO À QUALIDADE SENSORIAL UTILIZANDO CROMATOGRAFIA GASOSA E PLS-DA." Revista Ifes Ciência 6, no. 3 (2020): 147–58. http://dx.doi.org/10.36524/ric.v6i3.848.

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Abstract:

O aumento do consumo de café especial de alta qualidade gera segmentação de mercado, com forte potencial e novas oportunidades para países produtores. O aroma e sabor característicos são critérios decisivos de preferência do consumidor. Em vista disso, a qualidade do café é determinada principalmente, pela análise sensorial que avalia a qualidade da bebida. Todavia, os atributos detectados na bebida estão diretamente relacionados à composição química do grão, que durante a torrefação sofrem inúmeras transformações químicas, responsáveis pela formação de grande variedade de compostos voláteis.

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Basseto, Marco Antonio, César Júnior Bueno, Fabio Augusto, et al. "Solarização em microcosmo: efeito de materiais vegetais na sobrevivência de fitopatógenos de solo e na produção de voláteis." Summa Phytopathologica 38, no. 2 (2012): 123–30. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-54052012000200003.

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Abstract:

Além das brassicaceas associadas à solarização do solo, novos materiais vegetais como a mandioca e a mamona têm apresentado potencial no controle de fitopatógenos de solo. Assim, objetivou-se verificar os efeitos da incorporação e decomposição de parte aérea de brócolis, mamona e mandioca brava e mansa, associadas à solarização, em conjuntos de microcosmos, sob condições de ambiente controlado, na sobrevivência das estruturas de resistência de Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici Raça 2, Macrophomina phaseolina, Rhizoctonia solani AG-4 HGI e Sclerotium rolfsii; e identificar e apontar o(s) vo

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Cubas, Anelise Leal Vieira, and Marília de Medeiros Machado. "Decomposição de compostos orgânicos voláteis oriundos de postos de gasolina por plasma de descarga corona." Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental 1, no. 1 (2012): 6. http://dx.doi.org/10.19177/rgsa.v1e120126-18.

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Abstract:

A formação de hidrocarbonetos voláteis tem se tornado um fator causador de impacto ambiental, no tocante às indústrias petroquímicas. Nessas indústrias, as principais emissões de compostos orgânicos voláteis (COVs), como benzeno e tolueno, em conjunto com a pressão de vapor próxima ou acima da atmosférica, estão relacionadas com a carga, descarga e armazenamento dos combustíveis. Os impactos provenientes da emissão de compostos orgânicos voláteis para atmosfera acarretam em conseqüências à saúde humana, expondo a população aos hidrocarbonetos, ao meio biótico e ao meio físico. Nesse sentido, o

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Louzada Pereira, Dr Lucas, José Maria Rodrigues da Luz, Jéssica Louzada Machado, et al. "COMPOSTOS VOLÁTEIS E NOTA GLOBAL DOS ATRIBUTOS SENSORIAIS NA DISCRIMINAÇÃO DE VARIEDADES CLONAIS DE Coffea canephora COM GENÓTIPOS DE DIFERENTES CICLOS DE MATURAÇÃO." Revista Ifes Ciência 7, no. 3 (2021): 01–14. http://dx.doi.org/10.36524/ric.v7i3.1489.

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Abstract:

A obtenção de genótipos de Coffea canephora pelo melhoramento genético tem contribuído para aumento da produtividade e qualidade sensorial da bebida. A uniformidade do ciclo de maturação é um importante fator considerado no desenvolvimento de variedade clonais. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar a discriminação química e sensorial de três variedades clonais de C. canephora com genótipos de diferentes ciclos de maturação dos frutos baseada na composição de compostos voláteis e na nota global dos atributos sensoriais. As amostras foram constituídas por 54 frutos cerejas, sendo 18 frutos

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Oliveira, Helinando P. de, Ariadne H. P. de Oliveira, Ginetton F. Tavares, José J. F. Albuquerque Jr, and César A. S. Andrade. "Preparação e caracterização elétrica de sensores de metanol à base de nanocompósitos híbridos de polipirrol/nanopartículas metálicas." Polímeros 20, no. 4 (2010): 253–57. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282010005000042.

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Abstract:

Neste trabalho, compósitos híbridos metal/polímero (nanopartículas de ouro/polipirrol) foram sintetizados a partir da polimerização química do pirrol sobre a superfície de nanopartículas metálicas estabilizados por um agente surfactante (dodecil sulfato de sódio). A posterior solubilização do compósito em álcool polivinílico permitiu a obtenção de uma matriz orgânica auto-sustentável, flexível, com boa resistência mecânica e aplicável na detecção de compostos voláteis (com especial atenção ao metanol). Nessa direção, foram otimizadas as condições de preparação do compósito, no sentido de promo

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Cáceres, Carlos A., and Sebastião V. Canevarolo. "Degradação do polipropileno durante a extrusão e a geração de compostos orgânicos voláteis." Polímeros 19, no. 1 (2009): 79–84. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-14282009000100017.

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Abstract:

Estudou-se a degradação de um polipropileno copolímero não estabilizado durante a extrusão a diferentes temperaturas (de 180 a 240 °C) e a conseqüente geração de compostos orgânicos voláteis (VOC). Os VOC foram coletados por meio de um condensador de gases, conectado na zona de desgaseificação da extrusora, e analisados por espectrometria no infravermelho (FTIR-ATR). A degradação do polímero foi acompanhada através da cromatografia de exclusão por tamanho e FTIR. À temperatura de 180 °C a degradação do polipropileno não gerou quantidades coletáveis de compostos orgânicos voláteis. Por outro la

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Menezes Filho, Antonio Carlos Pereira de, Wendel Cruvinel de Sousa, and Carlos Frederico de Souza Castro. "Avaliação dos compostos voláteis majoritários e graxos dos óleos extraídos das farinhas de melancia (Citrullus lanatus Thumb. Manf. var. Crimson Sweet Extra)." Brazilian Journal of Food Research 10, no. 3 (2020): 1. http://dx.doi.org/10.3895/rebrapa.v10n3.9241.

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Abstract:

O presente estudo teve objetivo avaliar os compostos voláteis majoritários e de ácidos graxos das farinhas de melancia. Foram produzidas farinhas a partir dos resíduos flavedo, albedo e sementes. A extração foi realizada em aparato tipo Soxlhet, utilizando solvente hexano. O rendimento do teor lipídico foi determinado em porcentagem. A cor por análise visual, e o perfil químico por cromatografia gasosa com espectrômetro de massas. O teste de Tukey (5%) foi utilizado para avaliar os resultados quanto a diferença estatística. O rendimento de extração foi de 0,94%, 0,67% e 1,45% para óleo farinha

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Duarte, Adriana Guimarães, Ivanildo Soares de Lima, Daniela Maria do Amaral Ferraz Navarro, and Antônio Euzébio Goulart Sant'ana. "Captura de Rhynchophorus palmarum L. (Coleoptera: curculionidae) em armadilhas iscadas com o feromônio de agregação e compostos voláteis de frutos do abacaxi." Revista Brasileira de Fruticultura 25, no. 1 (2003): 81–84. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452003000100024.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi determinar os índices de captura de Rhynchophorus palmarum em armadilhas iscadas com o feromônio de agregação, 6-metil-2(E)-hepten-4-ol (rincoforol), associado a toletes de cana-de-açúcar, a pedaços de frutos do abacaxi e a seis compostos voláteis isolados de frutos do abacaxi. Os compostos voláteis do abacaxi são caracterizados por uma mistura de ésteres metílicos e etílicos, sendo o octanoato de metila e o octanoato de etila os mais abundantes. As armadilhas iscadas com o rincoforol associado a toletes de cana-de-açúcar e as iscas com rincoforol associado a peda

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Madruga, Marta Suely, Narendra Narain, Silvana Gonçalves Brito de Arruda, Janete Gouveia Souza, Roberto Germano Costa, and Frederico José Beserra. "Influência da Idade de Abate e da Castração nas Qualidades Físico-Químicas, Sensoriais e Aromáticas da Carne Caprina." Revista Brasileira de Zootecnia 31, no. 3 suppl (2002): 1562–70. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982002000600028.

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Abstract:

Grupos de caprinos mestiços castrados e inteiros foram abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. Os efeitos da castração e idade de abate nas qualidades físico-químicas, sensoriais e aromáticos da carne caprina foi pesquisado. O efeito castração foi observado apenas para o conteúdo de cálcio, no entanto a idade de abate apresentou um efeito significativo nos teores de umidade, proteína, cálcio, ferro e pH. Os fatores idade de abate e castração não apresentaram efeito significativo nos percentuais de fosfolipídeos porém, a idade de abate afetou os percentuais de colesterol. Caprinos cast

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Alvim, Débora Souza, Luciana Vanni Gatti, Maria Helena dos Santos, and Amélia Yamazaki. "Estudos dos compostos orgânicos voláteis precursores de ozônio na cidade de São Paulo." Engenharia Sanitaria e Ambiental 16, no. 2 (2011): 189–96. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-41522011000200013.

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Abstract:

O ozônio é o principal problema de poluição do ar na cidade de São Paulo. Este estudo, que foi realizado em uma estação de monitoramento da qualidade do ar da Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental (CETESB), enfoca a elucidação dos principais compostos orgânicos voláteis precursores de ozônio na atmosfera paulistana. Foram coletadas 36 amostras nos meses de agosto e setembro de 2006, nos quais o consumo de etanol era de aproximadamente 50% nesta época. Foram quantificadas 69 espécies de compostos orgânicos voláteis, nos quais os dez compostos mais importantes na formação de O3 foram:

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Costa, Maria de Fátima Barrozo da, and Marco Antonio Ferreira da Costa. "Exposição ocupacional a compostos orgânicos voláteis na indústria naval." Química Nova 25, no. 3 (2002): 384–86. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-40422002000300009.

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Cerbaro, Daniela, Carolina Faccio Demarco, Cassia Brocca Caballero, and Tirzah Moreira Siqueira. "Compostos voláteis associados ao risco carcinogênico e não carcinogênico." Engenharia Sanitaria e Ambiental 26, no. 1 (2021): 133–42. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-415220180215.

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Abstract:

RESUMO O presente trabalho consiste na avaliação da existência de risco e sua quantificação em casos de vazamentos de derivados do petróleo em uma refinaria localizada na Região Sudeste do Brasil. A área apresenta solo subsuperficial e água subterrânea contaminados por hidrocarbonetos de petróleo e outras substâncias em consequência do funcionamento de uma refinaria. Foram consideradas as vias de exposição por inalação aos contaminantes presentes nesses dois meios. A quantificação do risco de câncer e do quociente de perigo foi realizada para cada substância química, permitindo verificar que,

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Teixeira, Iara Elizabeth Abi-Zaid, Thaisa Santos Marques, Cristiane Barbosa Rocha, and Ricardo Felipe Alves Moreira. "A fração volátil da camomila alemã (Matricaria recutita L.)." Research, Society and Development 9, no. 7 (2020): e18973510. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3510.

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Abstract:

A camomila alemã (Matricaria recutita L.) é uma planta da família Asteracea amplamente utilizada pela população mundial por conta de seu sabor e aroma característicos e de algumas propriedades medicinais marcantes como sua ação calmante, sedativa, antinflamatória, antimicrobiana e carminativa. O aroma e parte das propriedades medicinais da camomila alemã podem ser associados à composição de sua fração volátil. Sendo assim, essa revisão bibliográfica procurou estabelecer as características da fração volátil da camomila alemã, indicando os teores, propriedades sensoriais e farmacológicas de seus

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Rizzon, Luiz Antenor, Mauro Celso Zanuz, and Alberto Miele. "Efeito da fermentação maloláctica na composição do vinho tinto." Ciência Rural 27, no. 3 (1997): 497–500. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84781997000300022.

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Abstract:

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da fermentação maloláctica (FML) na composição dos vinhos Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Isabel, elaborados em pequena escala na safra de 1995. Dezoito variáveis foram avaliadas antes e após a FML. Os resultados mostraram que houve degradação do ácido málico; diminuição da acidez total, do extrato seco, do extrato seco reduzido e da intensidade de cor; e aumento do pH, da acidez volátil, da relação álcool em peso/extrato seco reduzido e da relação I420/I520. Entre os compostos voláteis, verificou-se a formação de lactato de etila e da acetoína.

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Oliveira, Demetrios José Albuquerque, Thyago Fernado Lisboa Ribeiro, Karlos Antônio Lisboa Ribeiro Junior, João Gomes da Costa, Jaim Simões de Oliveira, and Henrique Fonseca Goulart. "Compostos orgânicos voláteis induzidos por herbivoria simulada em plantas de cana-de-açúcar." Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável 15, no. 4 (2020): 404–11. http://dx.doi.org/10.18378/rvads.v15i4.8034.

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Abstract:

A cana-de-açúcar é uma cultura de grande importância para a agricultura e economia brasileira. Essa cultura pode sofrer ataques de diversas pragas que causam danos econômicos severos no tocante a produtividade. No presente trabalho investigamos os Compostos Orgânicos Voláteis (COVs) liberados por plantas de cana-de-açúcar submetidas a dois tratamentos de herbivoria simulada. Na Herbivoria Simulada Única (HSU), a planta é danificada mecanicamente uma única vez, entretanto na Herbivoria Simulada Dupla (HSD), a planta é danificada mecanicamente por duas vezes. Os experimentos foram avaliados em t

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Bortoleto, Gisele Gonçalves, and Winston Pinheiro Claro Gomes. "Determinação de compostos orgânicos voláteis em cervejas artesanais por cromatografia gasosa e amostragem por headspace." Research, Society and Development 9, no. 9 (2020): e600997746. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i9.7746.

Full text

Abstract:

O mercado das cervejas artesanais encontra-se em plena expansão e, nesse cenário, o Brasil se apresenta como um dos países mais inovadores do segmento. Os compostos orgânicos voláteis estão presentes nas cervejas artesanais como os grandes responsáveis pelo aroma e sabor do produto e, portanto, a determinação destes é imprescindível tanto para análise do produto final quanto durante o controle do processo produtivo. Assim, este trabalho teve por objetivo a otimização de um método analítico para quantificação de compostos voláteis em cervejas artesanais, empregando a cromatografia a gás com amo

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Almeida, Camila Alexandre Cavalcante de, Fernanda Da Silva Gonçalves, Matheus Barros Rodrigues, et al. "Compostos orgânicos voláteis (COVs) cuticulares em Thyrinteina arnobia (Stoll, 1782) (Lepidoptera: Geometridae)." Ciência Florestal 31, no. 2 (2021): 948–58. http://dx.doi.org/10.5902/1980509844521.

Full text

Abstract:

A lagarta-parda do eucalipto, Thyrinteina arnobia (Stoll, 1782) (Lepidoptera: Geometridae), vem sendo relatada de forma significativa em povoamentos florestais. A importância econômica de Thyrinteina arnobia para o setor florestal na atualidade evidencia a necessidade da consolidação do Manejo Integrado de Pragas Florestais (MIP Floresta), incluindo métodos de monitoramento e controle através de semioquímicos, como o emprego de feromônios. Os compostos químicos voláteis (COVs) em substâncias cuticulares de insetos podem contribuir na regulação da interação entre os indivíduos, sendo objeto de

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Figueiredo, Yuri Gomes, Fabio Corrêa Bueno, Angelita Cristine Melo, Rodinei Augusti, and Júlio Onésio Ferreira Melo. "Análise comparativa do perfil de compostos orgânicos voláteis de pimenta rosa e de aroeira do sertão." Interação 21, no. 3 (2021): 187–200. http://dx.doi.org/10.53660/inter121-s206.

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Abstract:

A Schinus terebinthifolius Raddi, e Myracrodruon urundeuva Fr. Allem, são dois gêneros pertencentes à família das Anacardiáceas, sendo conhecidas respectivamente, como pimenta rosa, e aroeira do sertão. São nativas do Brasil, e amplamente disseminadas desde a caatinga no Nordeste, ao cerrado do Centro-Oeste e Sudeste. Ambas são amplamente conhecidas principalmente pelo uso medicinal no meio rural e indígena. A “pimenta rosa” e “aroeira do sertão” são usadas no tratamento de infecções cutâneas, urinárias, ginecológicos, e problemas respiratórios. O objetivo desse trabalho foi de investigar o pe

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Franco, M. R. B., D. Rodriguez-Amaya, and F. M. Lanças. "Compostos voláteis de três cultivares de manga (Mangifera indica L.)." Ciência e Tecnologia de Alimentos 24, no. 2 (2004): 165–69. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612004000200002.

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Gomes, S. V. F., P. C. L. Nogueira, and V. R. S. Moraes. "Aspectos químicos e biológicos do gênero Lippia enfatizando Lippia gracilis Schauer." Eclética Química Journal 36, no. 1 (2017): 64. http://dx.doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v36.1.2011.p64-77.

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Abstract:

“Aspectos químicos e biológicos do gênero Lippia enfatizando Lippia gracilis Schauer”. Esta revisão apresenta um estudo sobre os principais constituintes químicos e aspectos biológicos de espécies do gênero Lippia enfatizando a Lippia gracilis Schauer. O gênero Lippia Verbenaceae) possui aproximadamente 200 espécies de ervas, arbustos e pequenas árvores, cujos maiores centros de dispersão se encontram em países das Américas do Sul e Central, como também em territórios da África tropical. Inúmeras espécies de Lippia são usadas na medicina popular para o tratamento de resfriados, gripes, bronqui

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Ramos, Sabrina Alves, Mauro Ramalho Silva, Aureane Rodrigues Jacobino, et al. "Caracterização físico-química, microbiológica e da atividade antioxidante de farinhas de casca e amêndoa de manga (Mangifera indica) e sua aplicação em brownie." Research, Society and Development 10, no. 2 (2021): e22310212436. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12436.

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Abstract:

O objetivo desse estudo foi desenvolver farinhas com amêndoa (FAM) e casca de manga (FCM), cultivar Tommy Atkins, caracterizar suas propriedades físico-químicas e microbiológicas, determinar atividade antioxidante e desenvolver brownie utilizando as farinhas. Ainda, identificar os compostos voláteis presentes nas farinhas, nos brownies e no cacau. Foi elaborado brownie de chocolate tradicional e com a substituição de 70% da farinha de trigo pela mistura das farinhas obtidas. As FAM e FCM apresentaram-se como fontes de nutrientes, com destaque ao alto teor de fibras alimentares (média de 37%),

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Aquino Moraes, Gleys Kellen, Luana Fernandes Ferraz, and Vanessa Mara Chapla. "Volatile Organic Compounds of Endophytic Fungi and Biotechnological Applications." Revista Virtual de Química 12, no. 6 (2020): 1498–510. http://dx.doi.org/10.21577/1984-6835.20200116.

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Nagel Schirmer, Waldir, and Marina Eller Quadros. "COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS BIOGÊNICOS EMITIDOS A PARTIR DE VEGETAÇÃO E SEU PAPEL NO OZÔNIO TROPOSFÉRICO URBANO." Revista da Sociedade Brasileira de Arborização Urbana 5, no. 1 (2019): 25. http://dx.doi.org/10.5380/revsbau.v5i1.66235.

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Abstract:

Compostos orgânicos voláteis biogênicos (COVB) emitidos a partir fontes naturais (tipicamente florestas e vegetação rasteira) desempenham um papel importante na química da atmosfera, particularmente na baixa atmosfera (troposfera). Tais compostos superam, muitas vezes, as emissões resultantes da atividade humana e compreendem tipicamente isoprenos e terpenos, além de outros compostos orgânicos em menor concentração (álcoois, ésteres, ácidos orgânicos, etc.). Apesar de sua participação representativa na química da atmosfera (chuva ácida, ozônio troposférico, influência na capacidade oxidativa d

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Rodarte, Mirian Pereira, Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, and Marcelo Ribeiro Malta. "Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração." Ciência e Agrotecnologia 33, no. 5 (2009): 1366–71. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542009000500024.

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Abstract:

O processo de torração do café induz alterações físicas, químicas e sensoriais na matéria-prima, cuja intensidade e tipo dependem, principalmente, da composição química dos grãos e do tempo e temperatura utilizados na execução do mesmo. Este processo promove a degradação, formação e volatilização de vários compostos. Comercialmente, existem cafés torrados e moídos em diferentes pontos de torração, os quais originam bebidas com diferentes propriedades sensoriais e nutricionais. Os compostos trigonelina, ácidos clorogênicos e cafeína interferem no sabor e aroma do café. A trigonelina e os ácidos

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Vasconcelos, Elayne Cardoso de, Camila Casagrande Paganini, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, and Gláucia Maria Falcão de Aragão. "Ação antimicrobiana dos compostos voláteis do óleo essencial das folhas secas de Croton blanchetianus Baill." Research, Society and Development 11, no. 1 (2022): e28011124785. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i1.24785.

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Abstract:

O Croton blachetianus, popularmente denominado marmeleiro, é um arbusto rico em metabólitos secundários que apresenta diversas atividades biológicas. O objetivo desse estudo foi determinar a composição dos compostos voláteis do óleo essencial das folhas secas de C. blanchetianus e sua ação antimicrobiana (dose mínima inibitória – DMI do vapor) sobre as cepas das bactérias ácido-lácticas (BAL), Weissella viridescens e Leuconostoc mesenteroides, deteriorantes de produtos cárneos. O óleo essencial das folhas secas de C. blanchetianus foi extraído pela técnica de hidrodestilação e os compostos vol

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Bezerra, Gustavo de Andrade, Vicente Mussi-Dias, Pedro Henrique Dias dos Santos, Fernanda Abreu Santana Aredes, and Silvaldo Felipe da Silveira. "Identificação e seleção de espécies de Trichoderma spp. endofíticos de bromélias de restingas como agentes de biocontrole da fusariose em frutos de abacaxi." Summa Phytopathologica 45, no. 2 (2019): 172–78. http://dx.doi.org/10.1590/0100-5405/189165.

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Abstract:

RESUMO Uma das doenças fúngicas de grande importância que ataca a cultura do abacaxizeiro é a fusariose, causado pelo fungo Fusarium guttiforme. A utilização do Trichoderma spp, que são fungos habitantes do solo e de ocorrência natural na forma endofítica em bromélias, ainda não foi estudada visando o biocontrole da gomose do abacaxizeiro. O trabalho objetivou identificar espécies de Trichoderma endofíticos de bromélias em Restinga e avaliar o antagonismo in vitro e in vivo a F. guttiforme, agente etiológico da gomose do abacaxi. Foram avaliados 5 isolados de Trichoderma mantidos em armazename

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Pinto-Zevallos, Delia M., Camila B. C. Martins, Ana C. Pellegrino, and Paulo H. G. Zarbin. "Compostos orgânicos voláteis na defesa induzida das plantas contra insetos herbívoros." Química Nova 36, no. 9 (2013): 1395–405. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-40422013000900021.

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Nakagawa, L. E., and M. M. de Andréa. "VOLATILIZAÇÃO E LIXIVIAÇÃO DE 14C-HEXACLOROBENZENO EM SOLO CONTAMINADO." Arquivos do Instituto Biológico 72, no. 2 (2005): 257–62. http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v72p2572005.

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Abstract:

RESUMO A possibilidade de contaminação do ar e da água a partir de solo contaminado com hexaclorobenzeno foi estudada em laboratório através da análise da volatilização e da lixiviação de 14C-hexaclorobenzeno neste solo. Para o estudo de volatilização, amostras de terra contaminada misturadas a fontes de matéria orgânica, cal, ou alagadas foram tratadas com solução de 14Chexaclorobenzeno; os 14C-compostos voláteis formados foram capturados por lâminas de poliuretano, extraídos com hexano e analisados por Espectrometria de Cintilação em Líquido. A lixiviação do hexaclorobenzeno foi estudada atr

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Sales, Priscila Ferreira de, and Lidiany Mendonça Zacaroni Lima. "Análise comparativa do perfil de compostos voláteis pela técnica de HS-SPME em amostras comerciais de chá verde e avaliação do efeito da infusão e da adição de sal." ForScience 9, no. 1 (2021): e00769. http://dx.doi.org/10.29069/forscience.2021v9n1.e769.

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Abstract:

A qualidade sensorial do chá está relacionada com a presença de voláteis que são formados nas etapas do processamento, assim o objetivo desse trabalho consistiu em investigar o perfil de Compostos Orgânicos Voláteis (COV´s) em amostras de chá comerciais com menta (amostra 1) e sem menta (amostras 2 e 3), por meio do emprego da técnica de microextração em fase sólida (SPME) e detecção por Cromatografia Gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-MS). As amostras foram submetidas ao tratamento por infusão, sendo avaliado o efeito da adição de sal (NaCl) para a extração dos compostos. As amost

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Cunha, R. L., and C. S. L. Oliveira. "Perfil Químico dos Compostos Orgânicos Voláteis (COVs) Encontrados em Inalantes Apreendidos no Carnaval da Bahia." Brazilian Journal of Forensic Sciences, Medical Law and Bioethics 5, no. 3 (2016): 328–34. http://dx.doi.org/10.17063/bjfs5(3)y2016328.

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Silva, Cleber Vitorio, Karina Arruda Silva, Luiz Alberto Santos Abreu, et al. "LEVANTAMENTO DE COVS E SCOVS NA ÁGUA SUBTERRÂNEA DA SUBBACIA DO RIO ESTRELA, SARACURUNA -RJ." Revista Internacional de Ciências 9, no. 2 (2019): 54–69. http://dx.doi.org/10.12957/ric.2019.38400.

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Abstract:

Os níveis de compostos xenobióticos despejados nos ambientes aquáticos, vêm aumentado de forma alarmante como resultado da atividade antropogênica sobre o meio ambiente. Os VOCs (compostos orgânicos voláteis) e SVOCs (compostos orgânicos semi-voláteis) representam um risco a saúde humana e animal, tendo como principal porta de entrada no meio ambiente a atividade antropogênica sobre os ecossistemas.As águas subterrâneas de regiões próximas a cidades, industrias, rodovias, empreendimentos imobiliários, garimpos, lixões e habitações humanas apresentam diversas alterações quanto as concentrações

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Rizzon, Luiz Antenor, Alberto Miele, and Giseli Scopel. "Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha." Ciência Rural 39, no. 8 (2009): 2555–58. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009005000174.

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Abstract:

A uva 'Chardonnay' é uma cultivar originária da região da Borgonha, França. Na Serra Gaúcha, RS, ela adquiriu notoriedade em razão da produção de vinho branco varietal e da sua utilização como base para espumante. Na safra de 2007, representou 6,3% do total das uvas brancas viníferas processadas. Em vista disso, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a composição físico-química do vinho Chardonnay elaborado na Serra Gaúcha, visando à formação de um banco de dados, à determinação de sua identidade varietal e a sua caracterização regional. Analisaram-se 125 vinhos, safras 1998 a 2

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Carvalho, Jacqueline Soares, Flamys Lena do Nascimento Silva, Edenilson dos Santos Niculau, Michele Cristiane Diel Rambo, Leandro Ferreira da Silva, and Magale Karine Diel Rambo. "Composição química do óleo essencial do fruto da Mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) do Tocantins." Research, Society and Development 11, no. 3 (2022): e40011326738. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26738.

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Abstract:

A mangaba é um fruto da mangabeira (Hancornia speciosa Gomes), uma árvore nativa do cerrado brasileiro, com grande potencial alimentício e medicinal. Neste trabalho foi realizado o estudo da composição química do óleo essencial do fruto maduro mangaba pertencentes as regiões de Lajeado e Filadélfia do estado do Tocantins. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Cromatografia (LABCROM-UFT), Campus de Araguaína, unidade Cimba. Para obtenção dos perfis químicos, foram realizados dois métodos de extração (hidrodestilação e partição líquido – líquido) com separação e identificação dos co

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GOULART, Ana Luísa Ribeiro Martins, Hellen Gonçalves VIEIRA, Júlia Candido MAGALHÃES, Maria Isadora Pereira LIMA, and Jessica Rohem Gualberto CRETON. "ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEO ESSENCIAL EXTRAÍDO DA CASCA DA LARANJA PÊRA FRENTE ÀS BACTÉRIAS DA FAMÍLIA ENTEROBACTEREACEA." Acta Biomédica Brasiliensia 9, no. 2 (2018): 117. http://dx.doi.org/10.18571/acbm.178.

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Abstract:

<p>Óleos essenciais (OES) são compostos voláteis extraídos de uma grande variedade de plantas e frutos e caracterizam-se por terem alto ponto de ebulição, além de sabor e odor característicos. Para extrair esses compostos voláteis, são usadas diversas técnicas, porém a mais utilizada é a destilação por arraste a vapor. Dentre os compostos mais extraídos atualmente temos o eugenol – obtido do cravo da índia ou manjericão, o timol – orégano e o limoneno – laranja e alguns outros frutos cítricos. O óleo essencial obtido da casca da laranja pêra é constituído de cerca de 90% de limoneno (C&l

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Moreira, Ricardo Felipe Alves, Luiz Carlos Trugo, and Carlos Alberto Bastos De Maria. "Componentes voláteis do café torrado. Parte II. Compostos alifáticos, alicíclicos e aromáticos." Química Nova 23, no. 2 (2000): 195–203. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-40422000000200010.

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Andrade, Vinícius Moura, Ana Maria de Resende Machado, and Fátima de Cássia Oliveira Gomes. "Qualidade físico-química, microbiológica e identificação de compostos voláteis em amostras comerciais de queijo parmesão ralado." Research, Society and Development 11, no. 1 (2022): e26811124826. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i1.24826.

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Abstract:

O queijo parmesão é consumido pela população na forma ralada, o que tem proporcionado uma maior opção de marcas do produto no mercado. No entanto, o queijo é um produto susceptível a contaminações, oferecendo riscos à Saúde Pública. Poucos estudos sobre esse assunto têm sido publicados na literatura, tornando-se importante averiguar a qualidade dos produtos disponíveis no mercado. Assim, o trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade microbiológica, determinar o teor de umidade e o perfil de compostos voláteis de diferentes amostras embaladas e a granel de queijo parmesão ralado, disponíveis

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Rizzon, Luiz Antenor, and Alberto Miele. "Características analíticas de vinhos Merlot da Serra Gaúcha." Ciência Rural 39, no. 6 (2009): 1913–16. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009005000109.

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Abstract:

A uva Merlot é uma cultivar originária da região de Bordeaux, França, uma das responsáveis pela notoriedade dos vinhos de Saint-Émilion e Pomerol. Na Serra Gaúcha, é a segunda vinífera tinta com maior área plantada. Na safra de 2007, a produção dessa uva alcançou 11.399t, representando 31% das uvas tintas viníferas processadas. O objetivo do trabalho foi avaliar a composição físico-química de vinhos Merlot elaborados na Serra Gaúcha, visando a sua identidade varietal, à caracterização regional e à formação de um banco de dados. Foram analisados 34 vinhos, safras 2000 a 2003, de 30 vinícolas. A

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Silva, Paulo Henrique Alves da, Juliana de Oliveira Santos, Leandro Dias Araújo, et al. "Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências." Ciência e Tecnologia de Alimentos 29, no. 1 (2009): 100–106. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612009000100016.

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Soutelo, Ana Clara Manini, Letícia Fraga Ferreira, Jéssica Saliba, Ana Maria de Resende Machado, and Fátima de Cássia Oliveira Gomes. "Análise dos compostos voláteis presentes em bebidas isotônicas comercializadas em Belo Horizonte – MG." Brazilian Journal of Development 6, no. 4 (2020): 16908–18. http://dx.doi.org/10.34117/bjdv6n4-019.

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