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Books on the topic 'Conservação de alimentos'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 25 July 2025

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1

Man, Dominic. Shelf life. Blackwell Science, 2002.

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2

Organization, World Health, ed. Safety and nutritional adequacy of irradiated food. World Health Organization, 1994.

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3

Conservação de Alimentos. 3rd ed. Scipione, 1994.

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4

Santos, Açucena Maria Santana, Deyse Andrade de Carvalho, Enne Lariny Santos Souza, et al. Higiene e Conservação dos Alimentos. Edited by Maique dos Santos Bezerra Batista and Flávia Michelle Silva Wiltshire. Even3 Publicações, 2021. http://dx.doi.org/10.29327/538633.

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5

Conservação de alimentos nos sertões do Seridó. Sebo Vermelho, 2016.

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6

Tecnologias de conservação aplicadas à segurança de alimentos. Organización Panamericana de la Salud, 2019. http://dx.doi.org/10.37774/9789275721032.

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Abstract:

[Apresentação] A tecnologia de alimentos vem mostrando-se uma importante ferramenta na segurança e disponibilidade de alimentos desde a descoberta e comprovação da existência de bactérias na produção de cervejas e vinhos no século XIX por Louis Pasteur, até os dias atuais. Essa ferramenta pode ser empregada tanto em processos simples, como em um tratamento térmico de cozimento, realizado na cozinha de uma casa, durante o preparo, quanto em processos industriais mais complexos como a nanotecnologia aplicada à produção de alimentos. Os atuais sistemas de auditorias baseadas em risco, na área de

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7

Verruck, Silvani, and Elane Schwinden Prudencio. Ultrassom na indústria de alimentos: aplicações no processamento e conservação. Antonella Carvalho de Oliveira, 2018. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.314181009.

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8

Aumente o Tempo de Conservação dos Alimentos e Obtenha Maiores Lucros. Imprensa Livre, 2001.

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9

Oliveira, johnatt Allan Rocha. Aspectos Tecnológicos Dos Principais Métodos de Conservação de Alimentos : Uma Abordagem de Rápida Aprendizagem : Uma Série Sobre Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos: Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. Independently Published, 2021.

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10

Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 3. Editora Poisson, 2019.

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11

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2015.

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12

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley-Interscience, 2015.

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13

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley & Sons, Limited, John, 2015.

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14

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2015.

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15

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2008.

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16

Man, Dominic. Shelf Life. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2008.

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17

Avanços conceituais em nutrição humana: Ciência e tecnologia de alimentos. Editora da Unicamp, 2020.

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18

da Silveira Vasconcelos, Mirele, Ana Cristina da Silva Morais, Maria do Socorro de Assis Braun, and Josefranci Moraes de Farias Fonteles. Segurança Alimentar, Inovação e Sustentabilidade. Editora SertãoCult, 2021. http://dx.doi.org/10.35260/67960654-2021.

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Abstract:

A sociedade se constrói em processos de mudanças, adaptação, evolução e encontra na ciência o suporte para investigar e descobrir os caminhos e soluções para melhorar a vida as pessoas. Desse modo, a pesquisa científica poderá ampliar os seus saberes, uma vez que ela é importante para qualquer área do conhecimento e possui como característica um conjunto de atividades planejadas para responder e resolver algumas inquietações e curiosidades dos seres humanos. Diante dessa realidade, surgem desafios para a pesquisa do campus de Batiruté do Instituto Federal do Ceará para contribuir e incentivar

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19

Food microbiology: Fundamentals and frontiers. ASM Press, 1997.

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20

Hill, Colin, Michael P. Doyle, and Francisco Diez-Gonzalez. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. Wiley & Sons, Limited, John, 2019.

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21

Hill, Colin, Michael P. Doyle, and Francisco Diez-Gonzalez. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. ASM Press, 2020.

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22

Doyle, Michael P., and Robert L. Buchanan. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. Brand: Amer Society for Microbiology, 2012.

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23

Hill, Colin, Michael P. Doyle, and Francisco Diez-Gonzalez. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. Wiley & Sons, Limited, John, 2019.

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24

Hill, Colin, Michael P. Doyle, and Francisco Diez-Gonzalez. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers. ASM Press, 2019.

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25

Marques, Marcia Alessandra Arantes, ed. Estudos Avançados em Ciências Agrárias. Bookerfield Editora, 2022. http://dx.doi.org/10.53268/bkf22040700.

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Abstract:

Esta obra tem por objetivo apresentar produções acadêmicas que possuem em comum a grande área Ciências Agrárias. Permeando por este vasto tema, nas próximas páginas serão apresentados trabalhos que abordam sobre Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia Agrícola, bem como na Ciência Animal. Desta forma, para melhor direcionar o fluxo da leitura, o livro está dividido em capítulos, nos quais os primeiros apresentados abordam o tema “Ciência e Tecnologia em Alimentos” e apresenta trabalhos desenvolvidos com ênfase em controle de qualidade, aproveitamento de subprodutos e planejamento experim

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26

Matteucci, Magda Beatriz de Almeida, and Telma Lilian de Fátima Matteucci. Soluções sustentáveis para salvaguardar os cerrados. Editora Reflexão Acadêmica, 2021. http://dx.doi.org/10.51497/reflex.0000152.

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Abstract:

O Cerrado é uma formação vegetacional inexistente em qualquer outro lugar no planeta, é único e predominante na Região Centro Oeste do Brasil. É redundante afirmar que no Cerrado encontramos uma rica flora destacando-se entre as savanas do planeta. É o segundo bioma brasileiro em extensão ocupando entorno de um quarto do território do país. Nele encontra-se um terço da biodiversidade nacional e 5 % da flora e fauna mundial. Grande parte da flora é endêmica o que significa ser de distribuição geográfica restrita, ou seja, existir somente neste bioma. Se as espécies desaparecerem é para sempre.

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27

Lima, Tatiane do Nascimento, and Rogério Rodrigues Faria. Ecótono Cerrado Pantanal: meio ambiente e história natural. Editora Amplla, 2021. http://dx.doi.org/10.51859/amplla.ecp672.1121-0.

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Abstract:

O termo Bioma refere-se a uma área do espaço geográfico representada por um tipo uniforme de ambiente, dentro do qual é possível identificar características similares de macroclima, fitofisionomia, solo e altitude (WALTER, 1986). Dentro dessas áreas espécies surgiram e se desenvolveram em resposta à essas características do ambiente. Tal processo permite que por exemplo, dentro dessas áreas os vegetais apresentem aspectos, formas e processos fisiológicos característicos (CRAWLEY, 1989). Dessa maneira, a manutenção desses biomas, com suas características ambientais únicas, é de fundamental impo

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