Academic literature on the topic 'Consommation – Cameroun'
Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles
Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Consommation – Cameroun.'
Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.
Journal articles on the topic "Consommation – Cameroun"
1
Rébéna, Agathe, Sylvain Rafflegeau, Germain Kansci, Doris Nanda, and Claude Genot. "Enquêtes sur la consommation, la perception et les utilisations de l’huile de palme rouge chez les ménagères et restauratrices de Yaoundé, Cameroun." Cahiers Agricultures 28 (2019): 27. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2019027.
Full textAbstract:
L’huile de palme est aujourd’hui la matière grasse végétale alimentaire la plus consommée au monde. Au Cameroun, elle est largement utilisée sous sa forme d’huile rouge, c’est-à-dire non raffinée, constituant la première source alimentaire de vitamine A. Cependant, les changements dans la consommation alimentaire des ménages urbains camerounais nous ont amenés à nous interroger sur le rôle et la part de l’huile rouge dans la consommation actuelle en corps gras des ménages au Cameroun, et plus particulièrement à Yaoundé, capitale multiculturelle du fait de la diversité d’origine ethnique de sa population. Les présentes données rassemblent, sous forme de deux tableaux Excel stockés sur le Dataverse de l’UMR System au CIRAD, les résultats de deux enquêtes effectuées au premier semestre 2016 dans les différents quartiers de Yaoundé, sur la base d’un échantillonnage raisonné de 124 ménagères et de 29 restauratrices de Yaoundé. Ces enquêtes portent sur la consommation d’huiles alimentaires (types d’huile et quantités) et, concernant l’huile rouge, sur les pratiques d’approvisionnement (fournisseur, fréquence, prix et volume), la perception de la qualité, les dénominations, les utilisations et les propriétés culinaires recherchées afin de préparer les plats traditionnels camerounais. La diversité des caractéristiques socio-économiques des ménages et des restaurants, ainsi que la culture des personnes interrogées, sont également caractérisées. Sans prétendre être représentatifs, ces résultats d’enquêtes issus d’un échantillon conséquent présentent une photographie au plus près des pratiques des ménagères et des restauratrices de Yaoundé. Ces données seront utiles pour suivre l’évolution des consommations et pratiques d’utilisation des huiles alimentaires, en particulier de l’huile de palme au Cameroun. Il serait judicieux de comparer la situation du Cameroun avec celles d’autres pays africains traditionnellement consommateurs d’huile de palme rouge, afin de vérifier la tendance à la consommation accrue d’huile raffinée, tandis qu’émerge en parallèle, un intérêt croissant pour les plats traditionnels à base d’huile rouge et pour la qualité de cette huile.
2
Mbarga, Tite Ngoumou. "Changements alimentaires autour de la banane plantain au Cameroun." Anthropologie et Sociétés 37, no. 2 (2013): 155–71. http://dx.doi.org/10.7202/1017910ar.
Full textAbstract:
Cet article aborde sous un angle anthropologique le sujet des changements alimentaires au Cameroun. Il explore la consommation de la banane plantain, l’un des symboles de la culture des populations autochtones des régions au sud et du centre du Cameroun, à partir du village de Koumou situé à l’arrière-pays de Yaoundé jusqu’à cette même ville. En utilisant des données recueillies en 2004, l’article jette un regard sur les changements dans la consommation de la banane plantain qui sont dus à l’urbanisation. Utilisant une analyse de classe, il présente la question de la différentiation alimentaire qui accompagne le développement des classes sociales urbaines et propose des points théoriques sur le sujet des changements alimentaires en particulier et la consommation en général.
3
Gormo, Jean, and Bienvenu Denis Nizesete. "Des végétaux et leurs usages chez les peuples du Nord-Cameroun: sélection et mode d'emploi du XIXeau XXesiècle." História, Ciências, Saúde-Manguinhos 20, no. 2 (2013): 587–607. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-59702013000200013.
Full textAbstract:
La polyvalence fonctionnelle des végétaux se matérialise à travers les nombreux usages que les peuples du Nord-Cameroun en font. Ils ont mis sur place un savoir -: faire local qui leur a permis d'exploiter de manière efficace leur environnement végétal. La disparition des essences de valeur les oblige à développer d'autres stratégies en relation avec une nouvelle ère marquée par la consommation de produits manufacturés. Le présent article récapitule les principaux usages des plantes par les peuples du Nord-Cameroun, évalue leurs stratégies de mise en valeur des herbacées et des ligneux et interroge sur la validité des dispositions en cours portant sur la préservation du patrimoine végétal mis en péril par l'homme et par la nature.
4
Nzossié, Éric Joël Fofiri, Joseph-Pierre Ndamè, Ludovic Temple, Sandrine Dury, Robert Ndjouenkeu, and Michel Simeu Kamdem. "L’émergence du maïs dans la consommation alimentaire des ménages urbains au Nord-Cameroun." Économie rurale, no. 318-319 (September 1, 2010): 65–79. http://dx.doi.org/10.4000/economierurale.2769.
Full text
5
Onguene Awana, Nérée, Armelle Nadine Tchudjo Tchuente, and Thomas W. Kuyper. "Biodiversité des macrochampignons sauvages comestibles de la forêt humide du Sud-Cameroun." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 338 (February 11, 2019): 87. http://dx.doi.org/10.19182/bft2018.338.a31679.
Full textAbstract:
Pour les communautés de forêts humides du Cameroun – Bantu, pygmées Baka et Bagyeli –, les champignons sauvages comestibles (CSC) ont toujours été considérés comme de substantielles sources alimentaires et médicinales. Cependant, peu d’informations sont disponibles sur la diversité et l’écologie des CSC du Cameroun. Aussi une étude a-t-elle été entreprise pour connaître la diversité et acquérir les connaissances endogènes des principaux champignons sauvages comestibles et médicinaux de la forêt humide de ce pays. À partir d’excursions mycologiques, d’enquêtes structurées et semi-structurées conduites dans une vingtaine de sites de cinq régions du Grand-Sud-Cameroun, les espèces de CSC ont été collectées et décrites. Quatre-vingt-quatorze taxons de CSC ont été identifiés, appartenant à 32 familles et 41 genres, dont environ 61,7 % de saprotrophes, 21,3 % de taxons ectomycorhiziens (ECM) et 17 % d’espèces du genre Termitomyces, les plus fréquemment collectées et consommées. Cette forte diversité fongique s’est traduite par un éventail varié d’habitats et de niches écologiques. Les CSC les plus appréciés sont les saprotrophes Armillaria camerounensis et Volvariella volvacea, ainsi que toutes les espèces de Termitomyces et de chanterelles. La plupart de CSC sont collectés pour la consommation. La vingtaine d’espèces de CSC ectomycorhiziens sont symbiotiquement associées aux racines de 13 genres d’essences forestières appartenant aux familles des Cesalpiniaceae et Phyllantaceae. In fine, deux principaux services écosystémiques de production sont fournis par les CSC du Cameroun : l’approvisionnement alimentaire et médicinal, et l’octroi de revenus. Des besoins de recherche s’imposent en faveur de l’étude de la biodiversité et des médicinaux des CSC de la forêt humide du Cameroun, et de la valorisation des déchets agricoles pour la culture du champignon de paille V. volvacea.
6
Loyem, Nathalie Lando, Nobert Tohnain Lengha, and Christopher Tankou Mubeteneh. "Agriculture biologique : Nécessité d’appropriation par les producteurs et attitudes des consommateurs au Moungo-Cameroun." Journal of the Cameroon Academy of Sciences 16, no. 1 (2020): 31–41. http://dx.doi.org/10.4314/jcas.v16i1.3.
Full textAbstract:
L’agriculture biologique (AB) est l’un des moyens qui contribue à répondre à certains enjeux et défis du moment en termes de sécurité alimentaire et de protection de la biodiversité, de la santé du producteur et celle du consommateur, contrairement à l’agriculture conventionnelle (AC). L’objectif de cette étude est d’analyser le comportement qu’affichent les producteurs d’ananas et les consommateurs vis-à-vis de l’appropriation de l’AB et la consommation de ses produits en vue de préserver la biodiversité. Une enquête réalisée par le biais de trois types de questionnaires différents a permis de toucher les producteurs d’ananas biologiques et conventionnels (111) et les consommateurs (318). Cette enquête a été suivied’un guide d’entretien (7). Elle a été menée dans le département du Moungo au Cameroun (N = 436 soit: 301 hommes et, 135 femmes; âgés entre 25 à 64 ans) plus précisément à Loum, Njombé-Penja et Mbanga. Pour mesurer l’attitude, l’étude a eu recours au modèle de Likert (1932) sous 5 échelles. La Variance et le Test de corrélation ont permis de conclure que, la protection de la biodiversité dépend majoritairement du comportement des producteurs et des consommateurs.
 Mots clés : Agriculture biologique, consommateurs, attitudes, producteurs
7
Thys, Eric, Jacques Hardouin, and A. Verhulst. "Influence de la castration partielle et totale sur les paramètres d'abattage et de découpe des béliers Poulfouli de l'extrême-nord du Cameroun." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 44, no. 3 (1991): 335–43. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9175.
Full textAbstract:
Dans le cadre de l'étude sur l'influence de la castration totale et partielle sur les performances des béliers Poulfouli de l'extrême-nord du Cameroun, les auteurs ont comparé les paramètres d'abattage et de découpe des différentes catégories d'animaux afin de dégager les avantages des uns et des autres par rapport au marché de la viande et d'expliquer certaines observations faites antérieurement en matière d'indices alimentaires. Les auteurs constatent que l'intérêt d'abattre des animaux castrés à la pince est minime, malgré certains avantages de rendement. La technique favorise le développement proportionnel de l'arrière-train, qui n'a pas, dans le contexte local, la même importance qu'ailleurs. Le prix supérieur du castré sur le marché le rend également moins attrayant pour le boucher. La tendance à déposer plus de graisse, chez le castré, est à l'origine des indices de consommation plus élevés. Enfin, on a pu constater que le castré partiel par la méthode du short scrotum présente des performances similaires à celles des béliers entiers.
8
Vital, Santsa Nguefack Charles, Ndjouenkeu Robert, and Ngassoum Martin Benoît. "Pollution De L'eau De Consommation Humaine Et Risques Sanitaires A Court Terme : Cas Du Bassin Versant De La Menoua (Ouest-Cameroun)." European Scientific Journal, ESJ 14, no. 3 (2018): 96. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2018.v14n3p96.
Full textAbstract:
The health risk associated with the consumption of water polluted by humans in the World, particularly in Africa, is a real public health problem. This is why WHO, from its inception in 1948, has always been concerned with defining limit values. The aim of this work was to study the physicochemical and microbiological quality of water in the Menoua watershed through a spatiotemporal dynamics to assess its degree of anthropogenic pollution and to estimate the level of risk of infection and diseases inherent in its consumption. Physicochemical analysis (pH, temperature, turbidity and dissolved oxygen) and microbiological (E-coli, salmonella and shigellas) was carried out on 132 samples taken from 33 sites distributed in two seasons, two in dry seasons and two in rainy season. The results show that these waters have an acidic pH, a low dissolved oxygen content, strong microorganism levels all correlated with high turbidity. These very high levels of microorganism, illustrate well the effect of the action of the man on the pollution of the water. This pollution could have several origins, the most important of which are related to spilled household discharges, without any prior treatment in rivers, manure from livestock and used in agriculture. The level of microbiological risk is very high for consumers and typhoid is the most recurrent waterborne disease in the region. This diagnosis would help decision-makers to better pronounce on the management of this resource in order to reduce the health risks inherent in its consumption.
9
Mebanga, S. A., I. Gapelbe, and J. P. Mingoas. "Effets du chaponnage sur les performances zootechniques du poulet local dans la ville de Ngaoundéré au Cameroun." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 3 (2020): 788–99. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i3.12.
Full textAbstract:
Le chaponnage est une opération qui consiste à castrer et à engraisser un poulet (coquelet) afin d’atteindre une plus grande masse, une plus grande tendreté et donc d’améliorer la qualité de sa viande. Le coquelet castré est appelé chapon : c’est la volaille des fêtes sous d’autres cieux. A travers la création de valeur ajoutée sur des sujets considérés comme des non-valeurs économiques, le chaponnage peut contribuer à l’essor de l’aviculture camerounaise. En vue d’évaluer les effets du chaponnage sur les performances zootechniques du poulet local (villageois), une étude a été réalisée du 1er avril au 17 novembre 2018 dans la zone périurbaine de la ville de Ngaoundéré. Elle a porté sur 25 animaux répartis en deux lots et constitués à partir des parentaux acquis auprès des éleveurs locaux. Le lot 1 était constitué de 14 sujets ayant subi le chaponnage et le lot 2 formé de 11 mâles entiers. Le chaponnage a été réalisé à 8 semaines d’âge et les deux lots ont reçu une alimentation ad libitum. L’analyse statistique a montré que le gain de poids et l’indice de consommation ont varié de manière significative (p<0,05) chez les chapons par rapport aux coquelets entiers. Il en est de même en ce qui concerne le rendement carcasse et le poids des viscères. Les poids du coeur et du foie sont significativement (p<0,05) inférieurs chez les chapons tandis que le poids du gésier est significativement (p<0,05) supérieur chez les chapons par rapport aux mâles entiers. L’efficacité alimentaire a diminué avec l’âge dans les deux lots. Le gras abdominal qui était de 40,18 g chez les chapons et de 33,37 g chez les mâles entiers n’a pas été significativement (p>0,05) influencé par le chaponnage. Aucune mortalité n’a été observée après le chaponnage. Les résultats de cette étude confirment bien que le chaponnage peut permettre à l’éleveur de réaliser un bénéfice sur le plan de la vitesse de croissance et de la faible consommation d’aliments pour une bonne efficacité alimentaire par rapport aux mâles entiers.Mots clés : Aviculture, chapons, coquelet, efficacité alimentaire, mâles entiers.
 
 English Title: Effects of the caponnage on the zootechnical performances of local chicken in the city of Ngaoundere in CameroonCaponnage is an operation which consists in castrating and fattering a chicken (cockerel) in order to achieve greater mass, greater tenderness and therefore to improve the quality of its meat. The castrated cockerel is called capon: it is the fowl of festivals under other skies. Through the creation of added value on subjects considered to have no economic values, the caponnage can contribute to the development of cameroonian poultry farming. In order to assess the effects of the caponnage on the zootechnical performances of local chickens, a study was carried out from 1st august to november 17th, 2018 in the peri-urban area of Ngaoundere. It involved 25 animals acquired from local breeders and divided into two batches. Batch 1 was made up of 14 subjects having undergone the caponnage and batch 2 made up of 11 whole males. The caponnage was carried out at 8 weeks of age and the two batches were fed ad libitum. Statistical analysis showed that the weight gain and the consumption index varied significantly (p<0,05) in capons compared to whole males. The same applies to the carcass yield and the weight of viscera. The weights of the heart, the liver and the gizzard are significantly (p<0,05) higher in capons than those of whole males. The abdominal fat, which was 40.18 g in capons and 33.37 g in whole males, was not significantly (p>0,05) influenced by the caponnage. No mortality was observed after the caponnage. The results of this study confirm that caponnage can allow the breeder to make profit in terms of growth speed and low feed consumption for good feed efficiency compared to the whole males.Keywords: Aviculture, capons, cockerel, food efficiency, whole males.
10
Moussima Yaka, Diane Armelle, Ange Alex Tiemeni, Bertrand Zing Zing, et al. "Qualité physico-chimique et bactériologique des eaux souterraines et risques sanitaires dans quelques quartiers de Yaoundé VII, Cameroun." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 5 (2020): 1902–20. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i5.32.
Full textAbstract:
Au Cameroun, l’accès aux systèmes d’alimentation en eau potable en milieu urbain apparaît sélectif. Les populations des quartiers situés en périphérie ont recours aux puits et sources pour assouvir leurs besoins. La présente étude a pour objectif d’évaluer la qualité physico-chimique et bactériologique des eaux souterraines couramment utilisées dans quelques quartiers de l’arrondissement de Yaoundé VII. 24 échantillons d’eaux prélevés dans 6 sources (S1 à S6) et 2 puits (W1 et W2) ont été analysés suivant des méthodes normalisées. Les températures relevées, proches de celle de l’air, révèlent le caractère libre des nappes étudiées. Celles-ci subiraient l’influence directe des eaux d’infiltration. Les stations S1, W1 et W2 présentent des valeurs en nitrates supérieures à 50 mg/l (norme OMS). La consommation de leurs eaux expose la population jeune à la méthémoglobinémie. Contrairement aux recommandations de la norme camerounaise, les indicateurs de pollution fécale et les bactéries du genre Salmonella, ont été isolées dans les eaux analysées. Une analyse en composante principale ainsi qu’un dendrogramme ont permis de classer les points d’échantillonnage, selon l’ordre croissant de pollution organique suivant : {S6}, (S3, S4, S5), (S1, S2), {W1}, {W2}. Cependant, du point de vue pathogénique, S6, S3, S4, S5 sont les plus à craindre.Mots clés : Qualité des eaux, puits, sources, Yaoundé, risques sanitaires.
 English Title: Physico-chemical and bacteriological quality of groundwater and health risks in some districts of Yaoundé VII, CameroonIn Cameroon, access to drinking water supply systems in urban areas appears to be selective. The populations located in the peripheral zone use wells and springs to satisfy their needs. This study aims to assess the physico-chemical and bacteriological quality of the groundwater commonly used in some districts of Yaoundé VII. 24 water samples taken from 6 sources (S1 to S6) and 2 wells (W1 and W2) were analyzed according to standardized methods. The temperatures recorded, close to that of the air, reveal the free nature of the aquifers studied which are directly influenced by the infiltration waters. Samples points S1, W1 and W2 presented concentration of nitrate above 50 mg/l (WHO standard). The consumption of their waters exposes young people to methemoglobinemia. On contrary to the recommendations of the cameroonian standard, the indicators of faecal pollution and bacteria of the genus Salmonella, were isolated in the waters analyzed. A principal component analysis as well as a dendrogram permit to classify the sampling points, according to the following increasing order of organic pollution: {S6}, (S3, S4, S5), (S1, S2), {W1}, {W2}. However, from a pathogenic point of view, S6, S3, S4, S5, are the most to be feared.Keywords: Water quality, Dug wells, spring, Yaoundé, sanitary risks.
Dissertations / Theses on the topic "Consommation – Cameroun"
1
Nunga, Jean. "La Consommation culturelle au Cameroun : livres, presse écrite et cinéma (1981-1982)." Paris 2, 1986. http://www.theses.fr/1986PA020042.
Full textAbstract:
Dans la première partie de ce travail nous avons analysé l'état des dépenses de consommation culturelle (livre, presse écrite, cinéma). Nous avons analysé les quantités consommées, les dépenses correspondantes, tout en comparant l'évolution des indices de la consommation culturelle à ceux de la consommation privée. Dans la deuxième partie, nous avons analysé l'implication des facteurs sociologiques et politiques dans ce processus de consommation qui semblait uniquement régi par les facteurs économiques.
2
Nunga, Jean. "La Consommation culturelle au Cameroun livres, presse écrite et cinéma, 1981-1982." Lille 3 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37600065z.
Full text
3
Mbia, Augustin Charles. "Construction / déconstruction de la nationalité des marques commerciales à la lumière des expériences camerounaises : des stratégies de production et des tactiques de consommation." Lyon 2, 2006. http://theses.univ-lyon2.fr/documents/lyon2/2006/mbia_aca.
Full textAbstract:
La présente étude propose une mise en procès de l'idée d'une nationalité ontologique des marques commerciales, telle qu'affirmée dans le discours des opérateurs de marque et dans la littérature économique et de spécialistes de la communication en la matière. L'appareil constructiviste, appliqué au fonctionnement des produits et des entreprises dans les expériences camerounaises, suggère que les marques construisent et déconstruisent leur nationalité au sein des interactions sociales qui les produisent et les constituent. La sociographie du Cameroun s'appuie sur les concepts de patriotisme, d'identité nationale et d'étrangéité nationale pour décrire les dynamiques interactionnistes centripètes et centrifuges de production de la nation, et installe l'environnement social et discursif au sein duquel s'ingère le discours des marques. Une socio sémiotique de la production discursive des entreprises établit alors le constat d'une objectivation excroissante de la nationalité locale des marques commerciales au Cameroun, lesquelles sont resémantisées au travers de procédés socio anthropologiques de réappropriation et de détournements de sens. Les procédés substantiels, référentiels, obliques et mythiques de production de la nationalité constituent un apport conceptuel dans la compréhension et l'analyse de la production de la nationalité et de l’étrangéité des marques commerciales dans l'absolu. L'espace de rencontre des stratégies de production et des tactiques de consommation des marques indique le caractère polémique du discours, ainsi que l'essence cumulative et négociée du sens. Il démontre qu'aucun discours et aucun objet n'épuise en soi la totalité de son sens<br>This study is a proposed discussion on the idea of an ontological nationality of trademarks as asserted in the economic literature as well as communication specialists active in the field. The constructivist theories applied on the life of products and that of companies as observed in Cameroon makes it possible to suggest that brands take or lose their nationality within the social interactions that generate or make them up. The sociographic analysis of Cameroon uses the concepts of patriotism, nation's identity and foreignness to a nation to describe the centripetal and centrifugal dynamic forces interacting towards giving birth to the nation, and provide the social and discursive framework within wich brand awareness is developed. A sociological and semiotic analysis of companies' hype, labelling and presentations leads therefore to realising an overgrowing local objectification of the trademark nationality in Cameroon, which are given new meanings through such socio- anthropological processes as own branding or shifts in meaning. The substantial referential, oblique and mythical methods of granting nationality are a conceptual contribution to understanding and analysing the process of generating nationality and foreignness of brand names theoretically. The area of interaction of production strategies with consumption tactics is indicative of the polemic nature of the discourse, as well as the cumulative and consensual essence of meaning. It is proof that no discourse and no object does by itself cover the totality of its meaning
4
Zogo, Félix. "L'édition et le livre au Cameroun: production, distribution, consommation, contribution à l'étude des systèmes éditoriaux dans les pays d'Afrique subsaharienne." Paris 2, 1996. http://www.theses.fr/1996PA020086.
Full textAbstract:
La these porte sur le theme de la production, de la distribution et la consommation du livre au cameroun. Il s'agit de poser la question fondamentale d'une possibilite d'emergence puis de developpement du secteur du livre au c ameroun. Mais au dela du cas singulier du cameroun, c'est la problematique du livre en afrique et plus particulierement en afrique subsaharienne qui nous interesse. Sont alors abordes les aspects relatifs a la production depuis son environnement juridique et institutionnel jusqu'a la production proprement dite qui induit que soient analyses au prealable les facteurs infrastructurels et materiels de cette production. Entre la production et la consommation se trouve la necessaire intercession de la distribution abordee a la fois dans son organisation et ses couts. Quant a la consommation, elle tend a evaluer la taille des marches en terme de demographi e, de capacite intellectuelle et de pouvoir d'achat des populations. Mais il s'agit egalement d'apprecier l'impact des t raditions et des modes de vie sur les consommations qu'elles soient virtuelles ou reelles. S'agissant de ces consommations elles-memes, elles sont decrites dans leurs aspects a la fois marchands et non-marchands. On parvient a la conclusion d'un paradoxe ou dans un contexte finalement porteur, on decouvre une offre interieure marginale par rapport aux importations dominees par la production francaise. Les raisons sont certainement a rechercher dans la structuration de l'appareil de production interieure d'une part, la stimulation de la demande et l'excroissance vers les marches exterieurs d'autre part<br>This thesis is a study of the production, the distribution, and the consuption of books in cameroon. The study fundamentally deals with the issue of a possible take-off and then development of the book industry in cameroon. Still, the study goes beyond the case of that one country to carry out an inventory of the book industry in af rica and more particularly sub-saharan africa. In turn, the many facets of production are examined, beginning with the legal and institutional environments, all the way to production perse through the infrastructural and material means of that activity. Between production and consuption stands the necessary interface of distribution explored as it is both in its organization and its cost. As to the consuption aspect, it is examined in terms of marketsizes, as these relate to demography, to intellectual abilities and buying power of the people. Here, it is also a matter of evaluationg the impac t of traditions and lifestyles on the potential or the actual consumption of books. Actual consumption is ultimately depicted both in it market and non-market dimensions. One then observes a paradox whereby, in rather promising prospects, the local supply of books remains marginal when compared to the french-dominated imports. Possible explanations could thas come in terms of the structure of the local book industry, on the one hand, and the stimulation of demand and the out growth in favor of foreign markets, on the other hand
5
Awono-Bessa, Cyprien. "Les déterminants microéconomiques de la consommation urbaine de poulets de chair dans les pays du sud : cas du Cameroun et d’Haïti." Rennes, Agrocampus Ouest, 2008. http://www.theses.fr/2008NSARE026.
Full textAbstract:
Une croissance démographique galopante et une couverture insatisfaisante en produits carnés, ont incité le Cameroun et Haïti à ouvrir leurs marchés à l’importation. La concurrence entre les poulets importés et locaux aurait été à l’origine de la fermeture de nombreux élevages entraînant la suppression de plusieurs emplois. En absence d’informations sur l’évolution des habitudes alimentaires et des perspectives d’évolution des filières avicoles locales, cette thèse analyse les déterminants micro-économiques de la consommation de poulet en zone urbaine de pays en développement, sur la base de l’étude des cas de Yaoundé (Cameroun) et Port-au-Prince (Haïti). Dans le premier chapitre, nous avons développé une analyse en équilibre partiel du marché du poulet au Cameroun, qui permet de clarifier la nature des gains et des pertes économiques consécutives à l’ouverture des frontières. Dans le second chapitre, nous présentons la méthodologie des enquêtes réalisées dans les deux pays. Les principaux résultats montrent que le poulet local et les produits avicoles importés présentent des attributs différents auxquels les consommateurs sont sensibles. Tandis qu’au Cameroun, le poulet local issu d’élevages semi-industriels continue d’être préféré et consommé par les ménages qui en ont les moyens, en Haïti, ce poulet a pratiquement disparu et les consommateurs ont adopté le poulet importé qui s’avère plus pratique et plus accessible du fait de sa vente à la part. Le chapitre 3 présente une revue biliographique des approches microéconomiques de la consommation alimentaire<br>A galloping demography and inadequate coverage in meat products, has incited Cameroon and Haïti to open their markets to importation. The competition between imported and local flesh chicken would have been the cause of the collapse of many pultry hysbandry and the loss of several employments. In the absence of information on the evolution of food habits and trend of local poultry sector, this thesis analyses micro-economic determinants of chicken consumption in urban aera of developing countries on the basis of case studies in Yaoundé (Cameroun) and Port-au-Prince (Haïti). In the first chapter, we implant a partial equilibrium model of chicken market in Cameroun, which clarifies the nature of earnings and economic losses consecutive to epening of borders. In the second chapter, we describe the methodology of investigation in both countries. The main results show that local flesh chicken and imported chicken present different attributes to which the consumers are sensitive. Whereas in Cameroon, the local flesh chicken and imported chicken present different attributes to which the consumers are sensitive. Whereas in Cameroon, the local flesh chicken breeding in semi-industrialized farms continues to be preferred and consumed by households with high income, in Haiti, this chicken has practically disappeared and the consumers have adopted the I mported chicken who proves to be more pratical and more accessible because it is sold by pieces. The chapter 3 introduces a bibliographic review of micro economic approaches of food consumption
6
Trani, Jean-François. "Être jeune et survivre à Douala : activité, revenu et position sociale." Paris, Institut d'études politiques, 2001. http://www.theses.fr/2001IEPP0032.
Full textAbstract:
La présente thèse examine - après avoir tenté de cerner la notion de jeunesse, de décrire le contexte et d'exposer la méthodologie - les caractéristiques du marché du travail et des conditions d'activité à Douala ainsi que les différentes dimensions de l'insertion sociale et professionnelle des jeunes âgés de 15 à 26 ans. La diversité des situations est remarquable et le statut final est le résultat de parcours complexes caractérisés par une multitude d'étapes intermédiaires. Au nombre de ces étapes, la primo-insertion est exposée au moyen de deux grands types de modèles. Le premier analyse les sorties du chômage avant le premier emploi. Le second examine les déterminants des comportements des primo-demandeurs, des actifs insatisfaits et des inactifs. Certains jeunes réussissent leur parcours d'insertion. Nous nous interrogeons sur les déterminants de cette réussite. Une première analyse se focalise sur le rôle du capital humain. Elle est ultérieurement élargie aux autres facteurs d'explication, en particulier l'origine sociale et l'environnement communautaire. Pour mettre au jour les processus à l'oeuvre dans l'insertion, différents modèles économétriques sont testés, qui démontrent le caractère segmenté du marché du travail et aident à comprendre le cheminement des jeunes. Le modèle logit emboîté permet de démontrer le caractère séquentiel des décisions et d'observer les effets sur la demande, pour un choix donné, d'une variation de l'un des déterminants des différents choix possibles. Des simulations de politique économique sont alors possibles pour mesurer le retentissement des politiques publiques sur l'insertion.
7
Ntsama, Etoundi Sabine Mireille. "Le commerce agricole entre le Cameroun et les pays de la CEMAC." Thesis, Clermont-Ferrand 1, 2014. http://www.theses.fr/2014CLF10442/document.
Full textAbstract:
Cette thèse est une contribution empirique à l’analyse du commerce des produits alimentaires entre le Cameroun et les pays voisins de la zone CEMAC et le Nigeria. La thèse utilise plusieurs outils économétriques permettant de mieux prendre en compte le niveau de désagrégation des données par produits et paires de marchés agricoles. Le premier chapitre, essentiellement descriptif, présente quelques faits stylisés sur le commerce intra-régional en zone CEMAC. Le deuxième chapitre analyse la contribution des chocs de rente pétrolière dans les pays limitrophes du Cameroun sur leur demande d’importations de produits alimentaires camerounais. En utilisant une variété d’estimateurs appropriés pour les modèles de gravité, les résultats indiquent que la croissance de la rente pétrolière dans la sous-région a favorisé de manière significative, l’expansion des exportationscamerounaises de produits alimentaires. Le troisième chapitre a pour objectif d’apprécier l’existence de ruptures structurelles et le degré d’asymétrie dans le niveau d’intégration des marchés agricoles au Cameroun. Les résultats des estimations des modèles à correction d’erreur avec rupture et asymétriques révèlent l’existence d’une instabilité temporelle récente dans l’intégration des marchés agricoles au Cameroun. De plus, les résultats indiquent que les chocs de prix de certains produits agricoles dans les marchés de consommation répondent de façon asymétrique aux variations des prix des marchés de production. Enfin, le quatrième chapitre utilise un modèle à deux pays pour quantifier le degré d’intégration entre les marchés camerounais et sous-régionaux (Gabon) au prisme d’une analyse de co-mouvement des prix des entre marchés. Les résultats économétriques obtenus à partir d’estimation de modèles vectoriels à correction d’erreur sur données de panel montrent qu’il existe une causalité bidirectionnelle et positive à court et long terme entre les marchés camerounais et gabonais<br>This is an empirical contribution to the analysis of the regional integration of agricultural markets in central Africa. The thesis uses several econometric models aimed at taking advantage of the high disaggregation of the data by products and market dyads. The first chapter focuses on recent stylized facts on agricultural trade and food security in Cameroon and in the region. Chapter 2 examines the effect of oil discoveries in neighbor countries on Cameroonian exports of agricultural products within the region. Using a wide range of estimators designed for gravity data, econometric results uncover a positive and significant association between oil discoveries in neighbor regional countries on the demand for Cameroonian agricultural goods. The third chapter tests and discusses the existence of a temporal structural break and the asymmetry in agricultural markets within Cameroon. The econometric results obtained from error correction models allowing for structural break and the asymmetry of shocks show that Cameroonian agricultural markets have become less integrated recently, contributing to the asymmetry in the transmission of shocks from production to consumption markets. Chapter 4 uses a two-country model to provide an international evidence of the integration of agricultural markets in central Africa. The framework consists in estimating vector error correction models usingpanel data to test the causality between product prices between the two countries. The results highlight the existence of a bi-directional causality in both the short and long-run
8
Awono, Abdon. "Enjeux et dynamiques de l’exploitation des Produits Forestiers Non-Ligneux au Cameroun." Thesis, Montpellier 3, 2016. http://www.theses.fr/2016MON30053.
Full textAbstract:
Les produits forestiers non ligneux constituent l’une des richesses des écosystèmes forestiers du Bassin du Congo. A ce titre, nombre de chercheurs y ont vu un gage de lutte contre la pauvreté parce que capables de relancer la croissance à travers les revenus, l’alimentation et la santé dont ces produits sont tributaires. La crise économique des années 1980 qui a durement frappé la plupart des pays de la région, a également contribué à renforcer cette confiance dans le rôle économique des PFNL. Avec la crise, l’agriculture ne pouvait plus être la seule référence lorsqu’il s’agissait d’assurer les revenus des ménages. En fait, les chocs économiques successifs des années 1980 s’étant traduits par la baisse du pouvoir d’achat des ménages face aux effets conjugués de la chute brutale des produits de base tels le cacao, le café et la banane d’une part et la dévaluation du franc CFA en 1994 d’autre part, les populations se sont ruées sur des sources de revenus alternatives. L’exploitation plus intensive des PFNL s’inscrit dans cette dynamique. Au plan environnemental, de nombreux auteurs ont affirmé que, contrairement au bois, l’exploitation des PFNL aurait pour effet de retarder la conversion des forêts tropicales, grâce à son impact faible et surtout la volonté des populations à les conserver en connaissance de cause. Aussi, plus de deux décennies après, il y a lieu de se demander si ce mouvement des populations vers les PFNL a produits tous les effets escomptés. En d’autres termes, les PFNL ont-ils comblé les attentes des populations par rapport à la lutte contre la pauvreté et la création d’emplois en Afrique centrale ? L’objectif général de cette étude consiste à évaluer la contribution effective des PFNL à l’économie des ménages et l’impact de leur gestion sur l’environnement, en se limitant au Bassin du Congo et en insistant sur les expériences conduites dans la région au cours des 2-3 dernières décennies<br>The involvement of rural people in forest management is determinant in sustainable management of forests. These people are relying on forest products, especially Non timber forest products they have been collecting for centuries. A good understanding of the valuing conditions of these products is essential in the Congo Basin. The implication of the private sector in adding value to NTFP is another challenge that will be analyzed in my thesis. By giving more attention to NTFP we create the conditions of equity in forest management. Overall the work attached to this thesis is important for sustainable forest management in Cameroon. Many articles, books and book chapters were published on the issue and number of presentations has been given during international conferences related to forests
Books on the topic "Consommation – Cameroun"
1
Bengono, Françoise. L'amélioration de la qualité de la dépense publique au Cameroun: Cas des dépenses de consommation des biens et services à la Direction générale du budget. Éditions CLÉ, 2010.
Find full text
2
L'amélioration de la qualité de la dépense publique au Cameroun: Cas des dépenses de consommation des biens et services à la Direction générale du budget. Éditions CLÉ, 2010.
Find full textBook chapters on the topic "Consommation – Cameroun"
1
Essomba, Jean-Marie, Sandrine Dury, Mbonji Edjenguèlè, and Nicolas Bricas. "La consommation des produits laitiers à Ngaoundéré au Cameroun : l’émergence des MPE (micro et petites entreprises)." In Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad. IRD Éditions, 2005. http://dx.doi.org/10.4000/books.irdeditions.1670.
Full text