Dissertations / Theses: 'Controlo de segurança'

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Panichi, Juliana Louck. "Perceção dos agentes de segurança pública sobre o controlo social formal." Master's thesis, [s.n.], 2015. http://hdl.handle.net/10284/4938.

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Abstract:

Dissertação apresentada à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de mestre em Psicologia Jurídica
O estudo procurou captar a perceção de agentes de polícia a respeito da criminalidade, das práticas antissociais, a forma de atuação e a eficácia dos mecanismos de controlo social na área de trabalho. Especificamente os objetivos propostos basearam-se no conhecimento dos agentes sobre o que ocorre na sua zona de intervenção, a perceção da própria atuação e a forma como estes percebem a eficácia da atuação. Adotou-se como método as de natureza quantitativa e qualitativa, correspondendo a um desenho exploratório, descritivo, transversal, retrospetivo, pautado por limitações de uma análise baseada na observação e no autorrelato. O instrumento utilizado foi um inquérito baseado na técnica do questionário, específico para agentes de segurança, desenvolvido por Sani e Nunes (2013b). A amostra foi constituída por 37 indivíduos da Polícia de Segurança Pública (PSP), do sexo masculino com idades compreendidas entre 30 e 49 anos de uma esquadra do Norte do país. Os resultados obtidos mostraram que a grande maioria dos agentes acredita que sua zona de trabalho é segura (94.6%), porém mais da metade (70.3%) sente que houve um aumento da criminalidade. Todos os inquiridos responderam de forma positiva o facto de fazeremde tudo para garantir a segurança das pessoas, mostrando-se a maioria dispostos a acolher e beneficiar da colaboração da população para melhor segurança de todos. Apesar do tema ser escasso em Portugal, relativamente a perceção sob o ponto de vista das polícias, haveria uma necessidade de desenvolver mais estudos na área.
The study sought to capture the perception of crime about police officers, the antisocial practices, the way it operates and the effectiveness of social control mechanisms on the desktop. Specifically the proposed objectives were based on the knowledge of the agents about what happens in their area of competence, the perception of the own performance and how they perceive the effectiveness of action. It was adopted as the quantitative and qualitative method, corresponding to an exploratory design, descriptive, cross-sectional, retrospective, marked by limitations of an analysis based on observation and self-report. The instrument used was a survey based on questionnaire technique, specific to security agents, developed by Sani and Nunes (2013b). The sample consisted of 37 individuals from the Public Security Police (PSP), male aged between 30 and 49 years of Northern fleet of the country. The results showed that the vast majority of agents believe that your work area is safe (94.6%), but more than half (70.3%) feel that there has been an increase in crime. All respondents answered positively the fact to do everything to ensure the safety of people, being the majority willing to accommodate and benefit from the collaboration of the population for better security of all. Despite the theme be scarce in Portugal, for perception from the point of view of the police, there would be a need for further studies in the area.

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Araújo, Hélio Edgar Nascimento. "Controlo de mobilidade com segurança em redes estruturadas 802.11." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2009. http://hdl.handle.net/10773/2164.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Electrónica e Telecomunicações
Esta dissertação aborda o problema da gestão da mobilidade com segurança em redes 802.11. Assim, começa por apresentar um estudo detalhado do protocolo 802.11, do handoff de dispositivos móveis entre pontos de acesso e de soluções apresentadas por diversos autores com o objectivo de reduzir o tempo dispendido neste processo, com e sem segurança associada. Seguidamente, são apresentadas métricas e atributos de rede que podem ser considerados no estabelecimento de políticas de mobilidade que gerem as transições de AP que cada dispositivo móvel efectua. Uma vez feito este estudo inicial, é apresentada uma solução que potencía handoffs rápidos e seguros em redes estruturadas 802.11 e que minimiza o tempo da sua preparação. Este novo protocolo representa uma evolução do trabalho desenvolvido por Rodolphe Marques no trabalho intitulado “Segurança e Mobilidade em Redes Estruturadas 802.11” referenciado em [1]; a sua novidade consiste em usar tramas 802.11 de reconhecimento da rede (Probe Request/Response) para difundir associações de segurança com os pontos de acesso ao alcance de cada dispositivo móvel. A nova abordagem implica mudanças reduzidas na arquitectura de rede considerada em [1] e permite que, no âmbito das operações de reconhecimento de pontos de acesso, que são comuns e necessárias, um equipamento móvel instale paralelamente associações de segurança nos APs que poderá vir a usar num futuro próximo, ou seja, todos os que estão ao seu alcance. ABSTRACT: This thesis handles the problem of mobility management with security in 802.11 networks. Therefore it begins by presenting a detailed study of the 802.11 protocol, the handoff process of roaming mobile nodes between access points and solutions presented by many authors with the common goal of reducing the time spent in this process, with and without associated security. After this we present metrics and attributes of the network that may be considered on the establishment of mobility policies that handle the AP transitions made by every mobile node. Once finished this initial study we present a solution that enhances fast and secure handoffs in structured 802.11 networks and minimizes the time spent in its setting. This new protocol represents an evolution on the work developed by the author Rodolphe Marques in his work named “Security and Mobility in 802.11 Structured Networks” referred in [1]; its new feature consists in using 802.11 network scanning frames (Probe Request/Response) to distribute security associations to all access points in range of each mobile node. This new approach implies some changes on the architecture proposed in [1] and allows a mobile node to install security associations simultaneously while browsing the neighborhood for access points that may be used in a near future.

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Sousa, Célia Maria Pereira de. "O controlo interno no contexto das novas tecnologias de informação." Master's thesis, Instituto Superior de Economia e Gestão, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/4390.

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Abstract:

Mestrado em Contabilidade, Fiscalidade e Finanças Empresariais
O objectivo do presente trabalho é fazer um ponto da situação actual dos Sistemas de Controlo Interno no contexto da utilização continuamente crescente dos sistemas de informação. Para tal, optou-se por analisar esta realidade em dois horizontes distintos, ao nível do Ensino Universitário e ao nível empresarial. A metodologia seguida foi, na primeira situação, a recolha da informação disponível online, relativa aos cursos, disciplinas e respectivos planos curriculares. Nos casos em que esta última informação não estava disponível online foi elaborado inquérito directo. Relativamente ao trabalho realizado ao nível empresarial, foi feito inquérito directo às entidades envolvidas. Em termos de resultados, foi possível perceber que globalmente ao nível do ensino superior ainda não são muitos os cursos, nos diversos graus de ensino objecto de análise, que no seu plano curricular abrangem a totalidade dos temas considerados chave no estudo. Ao nível empresarial, e para as entidades estudadas, verifica-se a existência de consciência e trabalho das entidades a este nível.
The aim of this project work is to analyse the current situation of the Internal Control Systems in the context of the steadily increasing use of the information systems. This way it was decided to examine this reality into two distinct areas, at Higher Education level and business level. The methodology followed in the first area was to gather the data available online on the courses, academic disciplines and their curriculum. When this information was not available online, a direct survey was carried out. In what concerns the work achieved at business level, a direct survey was carried out at the entities directly involved. The results obtained show that at Higher Education level, there are not yet many courses, in the different levels of education subjected to analysis, which cover in their curriculum all the key issues considered in the study. At Business level, and for the entities studied it is verified the existence of awareness and work being done in this area by those entities.

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Grego, Bruno Alexandre da Silva. "Segurança automóvel : sistemas de apoio à condução." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2016. http://hdl.handle.net/10773/21668.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Eletrónica e Telecomunicações
Esta dissertação tem como principal objetivo estudar a possibilidade de implementação dos vários sistemas de segurança automóvel atuais num tipo de veículo específico, o automóvel elétrico com quatro motores controlados de forma independente. Os sistemas de segurança ativa estudados são o diferencial eletrónico, o de controlo de tração e o de controlo de estabilidade eletrónico. O funcionamento destes sistemas foi simulado através do desenvolvimento do modelo matemático de um veículo elétrico com as características já mencionadas e de algoritmos de controlo, em ambiente Matlab/Simulink®.
This dissertation main goal is to study the possibility of implementing the various current safety systems in a specific type of vehicle, the electric car with four independently controlled motors. The studied safety systems are the electronic differential system, the traction control system and the electronic stability control system. The operation of these systems was simulated through the development of the mathematical model of an electric vehicle with the aforementioned characteristics and of control algorithms in Matlab/Simulink®.

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Sousa, Sara Brandão Fernandes de. "O controlo de qualidade das plantas medicinais e a segurança dos doentes na fitoterapia." Master's thesis, [s.n.], 2014. http://hdl.handle.net/10284/4875.

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Abstract:

Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas
Nos últimos anos, tem-se verificado um aumento significativo do interesse pelas plantas medicinais, habitualmente associadas ao seu efeito terapêutico, muitas das vezes visto como um recurso natural e seguro. Contudo, têm sido reportados efeitos adversos e interacções associados a esta toma. Estudos demonstram uma variedade de razões para tais problemas, sendo que uma das principais causas dos efeitos adversos relatados está directamente relacionada com a má qualidade dos produtos, nomeadamente das matérias-primas usadas. No que concerne às interacções associadas à administração concomitante de preparações à base de plantas com medicamentos, são cada vez mais frequentes, podendo desencadear complicações graves. Estas poderiam, por vezes, ser prevenidas pela sua descrição nas rotulagens ou pela partilha desta informação com os profissionais de saúde e consumidores. In recent years there has been a significant increase on the interest for herbal products, which are generally associated with a safe and harmless therapeutic. However, some adverse effects and drug interactions have been reported. Some studies demonstrate a variety of reasons for such problems, but the major cause of the reported adverse effects is directly related to the poor quality of products, including raw materials used. Regarding to the interactions when herbal medicines and drugs are administrated concomitantly, the studies show that these interactions are common and can trigger serious complications, which could sometimes be prevented by its description on labels or by sharing this information with health professionals and consumers.

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Pereira, Rita Ramos. "Precauções baseadas na transmissão: para uma enfermagem promotora da segurança do doente crítico." Master's thesis, Universidade de Évora, 2018. http://hdl.handle.net/10174/23270.

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Abstract:

O presente relatório visa dar a conhecer as estratégias de intervenção profissional desenvolvidas, entre as quais se destaca o projeto de intervenção profissional que pretendeu incrementar o cumprimento das precauções baseadas na transmissão, num grupo de enfermeiros de um serviço de urgência, tendo por base as necessidades reais identificadas e assentes numa cultura de segurança do doente. A Organização Mundial de Saúde considera as infeções associadas aos cuidados de saúde um verdadeiro problema de saúde pública, com impacto crescente à escala mundial. No que concerne à prevenção e controlo de infeção, na área do doente crítico, a enfermagem assume especial relevância. O Enfermeiro Especialista deve liderar o desenvolvimento de projetos no âmbito da melhoria continua da qualidade, capacitando as equipas de profissionais. Este documento designa-se também a analisar, de forma fundamentada, o processo de aquisição de competências comuns do enfermeiro especialista, específicas do enfermeiro especialista em enfermagem médico-cirúrgica, na vertente da pessoa em situação crítica, e de mestre em enfermagem; Abstract: Transmission-based precautions - for a nursing safety promoter in the critically ill patient This report aims to present the professional intervention strategies developed, among which the project of professional intervention that aims to increase the compliance with the precautions based on the transmission, in a group of nurses of an emergency service, based on the needs identified and based on a patient safety culture. The World Health Organization considers the infections associated with health care to be a real public health problem, with a growing impact worldwide. Regarding the prevention and control of infection, in critical patient, nursing takes on special relevance. The Nurse Specialist must lead the development of projects in the field of continuous quality improvement, empowering teams of professionals. This document is also intended to analyze, in a well-founded way, the process of acquisition of common skills of the specialist nurse, specific to nurse specialist in medical and surgical nursing, in the critical situation, and master's degree in nursing.

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Santos, João Cândido Baptista. "Controlo de Acesso com Cartões Inteligentes." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2003. http://hdl.handle.net/10773/21748.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Electrónica e Telecomunicações
Os serviços acedidos remotamente são um recurso valioso. À medida que um número crescente de fornecedores de serviços disponibilizam um, ainda maior número de serviços remotos, a segurança torna-se num assunto que deve ser abordado de modo a conseguir uma troca justa de serviços em ambientes intrinsecamente inseguros. Uma troca de serviços, de modo a poder ser considerada justa e segura, normalmente envolve a entidade que o requisita, o fornecedor do serviço e uma terceira entidade de confiança em cuja imparcialidade ambos confiam. De modo a poderem existir serviços remotos seguros, a confiança de todas as entidades envolvidas pode ser estabelecida por meio de identificação e autenticação dos participantes. O uso de credenciais electrónicas é um dos modos de identificação e autenticação formais. A adopção de uma credencial digital aceite globalmente e armazenada num cartão inteligente virá fornecer ao sistema um maior grau de segurança enquanto, ao mesmo tempo, permite uma mobilidade completa por parte dos utentes. Enquanto essa credencial não é implementada, cada serviço fornece ao subscritor uma credencial específica o que inevitavelmente conduz à multiplicação de cartões na posse do utente Apresentamos uma aproximação nova a toda esta problemática de credenciais digitais armazenadas em cartões inteligentes que torna o seu uso fácil, intuitivo e perfeitamente transparente para o utente e que conduzirá ao uso de apenas um cartão por utente, contribuindo assim para uma utilização mais alargada da tecnologia.
Remote services are a valuable asset. As an increasing number of service providers offer an even greater number of remote services, security becomes an important issue that has to be taken under serious consideration in order to achieve a fair exchange of services in insecure environments. A fair and safe exchange of services usually involves the requesting party, the service provider, and a trusted third party in which both trust. In order to have secure remote services, trust between all parties can be established by means of identification and authentication of all parties. The use of digital credentials is one of the means of formal identification and authentication. A digital credential globally accepted and stored in a smart card will provide the system with a greater degree of security while allowing complete mobility of the users. While such credential is not deployed, each service supplies the subscriber with one specific credential that inevitably leads to the multiplication of smart cards in the possession of the user. We propose a new approach to the problem of storing multiple digital credentials in a smart card that is easy to use, intuitive and transparent to the user and that will lead to the existence of just one smart card per user, thus contributing for the widespread use of the technology.

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Fontinha, Ana Carina Gomes. "Avaliação de entrepostos logísticos: requisitos e controlo na óptica da qualidade e segurança alimentar." Master's thesis, ISA, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/3069.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
This work had as principal objective to compare the efficiency of functioning of two distribution centres, where one is actually developing BRC Storage and Distribution and ISO 9001 certification and other was not certified. In order to compare both, various logistic operations were followed, as reception, storage and dispatch. Installations were evaluated in accordance with the guides of the certificates. Finally, there was a comparison and evaluation of their principal differences, trying to understand the reason and principal consequences to the non-conformities found. In a society where the consumer is more and more demanding, it is necessary that products flow through the food chain and get to final consumer with maximum food security and food safety. In order for that, every responsible entity and company where products flow, must interact and be concentrated achieving this objective, including distribution centres. In these centres, products are store during a pre-determinated period, and then palletized and segregated according to the client, being later dispatched. Operations in a distribution centre must be done according with the objective of guaranteeing products conformity, being necessary to have a rigorous quality control in the whole process. However, through this work was verified that in all process steps there are non-conformities, which may not allow achieving this goal. The principal non-conformities found were essentially related with product bad manipulation from operators and lack of registry of numerous steps through the process, as well as weak control of products quality, as much in reception as in storage or dispatch. Principal reasons that have been found were the lack of formation in collaborators, no divulgation of good practices in manipulation and hygiene, but essentially the fact that all the company sectors are not involved uniformly to achieve the same objectives. Logistics area worries relies fundamentally on process’s efficiency and minimizing costs, which restrains the quality area of being able to ensure quality requisites needed. Through the development of this work were frequently noticed oppositions between these two areas. It is necessary that all persons are involved and good practices defined by quality managers are communicated to all collaborators, alerting e letting know the importance of its performance in obtaining secure products, through periodic formation. It’s still to point certification. The company visited aims to implement BRC so can serve clients like Ibersol, who demands certification to all companies which want to serve its institutions. By analyzing both distribution centres, It is possible to verify that for a distribution centre who is under such a rigorous process of certification and auditing, shows some nonconformities like those shown at the uncertified centre. Non-identified and damaged products v were found. There were also seen mosquitoes in storage area due to bad manipulation from collaborators. For this work diverse entities related with the food industry were contacted, especially withlogistics and distribution, trying to understand if these were able to give valid answers to questions and doubts which distributors ask. Was also verified, however, there is a great difficulty in obtaining valid answers from most of these entities, because just because they are not answered or answers given are not satisfactory. It is fundamental the consciousness from these entities in the responsibility to consequences that their involvement may have in distribution business and in food security. Food security and food safety are responsibilities that must be shared by all operators who compose distribution chain, and each one must contribute to guarantee its efficiency.

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Silva, Vítor Hugo Martins. "Desenvolvimento de componentes para sistemas de segurança crítica." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2009. http://hdl.handle.net/10773/2013.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Electrónica e Telecomunicações
Hoje em dia é muito frequente a utilização de sistemas de controlo em aplicações de segurança crítica, por exemplo nos aviões, automóveis, etc. Um sistema de segurança crítica é assim designado porque em caso de falha pode resultar em grandes prejuízos monetários ou, no pior cenário, em perdas de vidas humanas. Este tipo de sistemas têm que ser robustos e tolerantes a falhas para falhar o mínimo possível e de uma forma segura. É também necessário que estes sistemas atendam a requisitos temporais para garantir o seu correcto funcionamento, sendo por isso designados de sistemas temporeal. Quando tais sistemas são distribuídos, como em redes de sensores, actuadores e controladores interligados por barramentos de campo, a comunicação desempenha um papel importante no comportamento temporal. Tem-se assistido nos últimos anos a um incremento da investigação e desenvolvimento da área de sistemas de segurança crítica. Têm vindo a ser criados alguns standards nesta área, sendo actualmente muito utilizado o CAN – Controller Area Network. No DETI tem-se realizado muita investigação em torno do CAN, tendo-se recentemente trabalhado em sistemas que permitem introduzir redundância e maior largura de banda no barramento sem modificação dos módulos a ele ligados. Os sistemas x-by-wire são um exemplo de sistemas de segurança crítica utilizados nos automóveis onde a questão da largura de banda é muito importante. Esta dissertação é uma continuação desse trabalho, onde se pretende implementar na prática um sistema que introduza estas características a um barramento CAN. As principais contribuições originais desta dissertação são o desenvolvimento de alguns dos componentes projectados no trabalho de investigação em curso, nomeadamente um gestor de topologia e um comutador. Estes componentes permitem adicionar barramentos redundantes e gerir de uma forma dinâmica a topologia numa rede CAN. Para tal foram utilizadas FPGAs – Field Programmable Gate Arrays, um processador da Xilinx e algum hardware desenvolvido no DETI, o CLAN e o respectivo controlador que permite a sua interface com microprocessadores. A prototipagem em FPGAs facilitou e simplificou a tarefa de simulação da lógica necessária à implementação, tanto do gestor de topologia como do comutador. ABSTRACT: Nowadays, the use of control systems in critical security applications is very common, for instance in airplanes, automobiles, etc. It is called critical security application because in case any fault occurs, it can cause huge monetary damages or, in the worst scenario, it can cause the death of human lives. This type of system must be strong and fault tolerant in order to fail the least as possible and in a secure and safe way. It is also necessary that these systems answer to time requirements so that they can guarantee their proper performance, being therefore known as real-time systems. Whenever these systems are distributed, as in sensor networks, activators and controllers interconnected by fieldbuses, communication assumes an important role in time behavior. In the past few years we have been watching to an increase in the critical security systems research and development area. Some standards have been created in this field, being CAN - Controller Area Network one of the most used in the present. In DETI, plenty of research has been made about CAN, and recently important work has been done in systems that allow the introduction of redundancy and greater bandwidth in the bus without modifying the modules which are attached to it. The systems x-by-wire are just an example of critical security systems which are used in cars, and where the matter of bandwidth is actually very important. This dissertation is therefore a continuation of that work that has been developed so far, which aims to implement, in practice, a system that is able to introduce these features in a CAN bus. The most original and more important contributions of this dissertation are the development of some of the components projected in this work of ongoing research, namely a topology manager and a commuter. These components allow to attach redundant buses and to manage, in a dynamic kind of way, a topology in a CAN network. In order to achieve it, there have been used FPGAs – Field Programmable Gate Arrays, a processor from Xilinx and some hardware which had been developed in DETI, CLAN and the corresponding controller that allows its interface with microprocessors. The prototyping in FPGAs has facilitated and simplified the task of simulating the logic that was necessary to the implementation, whether from the topology manager whether from the commuter.

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Viana, José Luís de Jesus Bettencourt. "E-Stop e consola de controlo e monitorização para a AtlasCar." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2013. http://hdl.handle.net/10773/12340.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Mecânica
O veículo AtlasCar é um robô desenvolvido no Laboratório de Automação e Robótica do Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade de Aveiro, para o estudo de sistemas de segurança ativos e passivos para auxílio à condução e soluções de condução autónoma. Este trabalho tem como objetivo a criação de um sistema de emergência remota E-Stop, e uma consola de controlo e a criação de um sistema de monitorização para o veículo, complementando-se mutuamente com dois temas em torno da segurança. O E-Stop e a consola de controlo consistem na criação de um sistema de atuação remota capaz de gerir 3 sistemas diferentes de atuação por ordem do utilizador: RUN, PAUSE e DISABLE, sendo um elemento necessário à participação no concurso internacional ELROB. Para isso, algum hardware e software foram desenvolvidos para o cumprimento de todas as diretivas impostas pelo mesmo. O sistema de monitorização funciona sobre uma base de dados SQL, de onde são extraídos os dados para introdução numa página web. A atualização da base de dados é efetuada através do sistema ROS implementado no AtlasCar, tendo este de ter uma ligação à Internet, podendo ser através de rede wifi ou por 3G. Todo o sistema foi testado e validado em operação real.
The AtlasCar vehicle is a robot developed at the Automation and Robotics laboratoru in the Department of Mechanical Engeneering at the University of Aveiro. The main objective of this project is to develop both active and passive advanced security systems, for implementation in driver assistance system and autonomous vehicles. The main goal of this work is the development of a remote emergency E-stop, with a control console, and also the creation of a vehicle monitoring system. These twosystem complient each other in the question of safety. The E-Stop and the control console are part of a remote atuation system that manages three diferent states of atuation by user order: The three states are RUN, PAUSE and DISABLE. This system is mandatory to be eligle to participate in the international ELROB competion. Both software and hardware were developed with this goal in mind, acording to the competition directives. The monitoring system consists of a SQL database whose fields are published in a webpage. The refresh of the database is in charge of a ROS software module running on the atlascar using either a wifi or a 3g internet connection. Both systems were tested and validated in real operation.

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Severino, Maria João de Sousa. "Aplicação de planos de controlo veterinários à cadeia de produção de alimentos." Master's thesis, Universidade de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária, 2016. http://hdl.handle.net/10400.5/11363.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
O consumidor nos dias de hoje tornou-se muito mais exigente e conhecedor do que considera ser um alimento seguro. Apesar da cadência e das rotinas menos saudáveis da população, aliadas à falta de tempo para a escolha dos géneros alimentícios e práticas mais saudáveis, a sociedade não abdica da qualidade e da garantia de segurança dos produtos colocados à sua disposição. Com isto, a responsabilidade atribuída aos intervenientes na cadeia alimentar, aos mercados e às entidades reguladoras veio impor um standard de competência no controlo dos produtos destinados ao consumo humano e animal. Sendo assim, a aplicação de Planos de Controlo Veterinários é um fator chave para garantir que os animais vivos e os produtos de origem animal que entram diariamente na União Europeia (UE) sejam seguros e satisfaçam as condições específicas de importação estabelecidas na legislação comunitária. Os produtos de origem animal, sobretudo os importados, representam o maior risco na transmissão de doenças humanas e animais. Por isso, é necessário submetê-los a controlos específicos no seu ponto de entrada, os chamados postos de inspeção fronteiriça (PIF). Em Portugal, a autoridade competente para a implementação de Planos de Controlo é a Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV). Até à data, foram elaborados oito planos de controlo, cuja execução cabe aos médicos veterinários da Direção de Serviços Veterinários Regional (DSVR), com o objetivo de assegurar o mais elevado grau de proteção do consumidor, em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até à disponibilização ao consumidor. O objetivo desta dissertação é dar a conhecer os Planos de Controlo existentes em Portugal, as suas áreas de aplicabilidade, a legislação associada, assim como uma análise do crescimento individual de cada plano.
ABSTRACT - Implementation of the Veterinary Control Plans for Food Production Chain - Nowadays consumers have become more demanding and knowledgeable of what they consider safe food. In spite of the population’s fast paced and growingly unhealthy routines, added to the lack of time for healthy food and lifestyle choices, society does not abdicate from the quality and guaranteed food safety of the products available to them. Due to this, the responsibility attributed to the food industry, markets and regulating entities has imposed standards for product control, in products destined for human and animal consumption. Thus being, the enforcement of Veterinary Control Plans is a key factor to ensure that the live animals and animal products that daily enter the European Union (EU) are safe and abide by the specific Community’s importation legislation. Animal products, especially imported ones, pose the greatest threat in human and animal disease transmission. It is therefore necessary to subject them to specific controls at their entry point, the so-called border inspection posts (BIPs). In Portugal, the entity responsible for the implementation of Control Plans is the Food and Veterinary General Department (DGAV). To the present date, there are eight control plans, whose implementation falls to the veterinarians of the Regional Veterinary Service Departments (DSVR), in order to ensure the highest level of consumer protection throughout the food chain, from the primary production to the consumer. The aim of this thesis is to divulge the existing control plans in Portugal, their areas of applicability, the associated legislation, and an individual analysis of each plan’s growth.

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Nunes, Ana Sofia de Almeida Rodrigues. "O Sector do leite e produtos lácteos na perspectiva da segurança alimentar." Master's thesis, Faculdade de Ciências e Tecnologia, 2009. http://hdl.handle.net/10362/5072.

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Abstract:

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar
Adoptando uma metodologia descritiva e inferencial o presente trabalho pretende mostrar uma visão do sector do leite e produtos lácteos sobre o ponto de vista da segurança alimentar. Assim,caracteriza-se o sector do leite e produtos lácteos em Portugal através da compilação de informação estatística relativa a diversos iténs relacionados com produção primária, produção industrial e comércio interno e externo. Posteriormente identificam-se os potenciais perigos microbiológicos (Listeria monocytogenes, Brucella, Salmonella, entre outros), químicos (Aflatoxina M1,resíduos de medicamentos veterinários, metais pesados, por exemplo) e físicos (como vidros,anéis, partes de equipamentos ou utensílios) que poderão estar presentes no leite e produtos lácteos e provocar efeitos nocivos para a saúde dos consumidores. Identificam-se ainda, as medidas e procedimentos instituídas, na legislação em vigor, que os operadores económicos devem cumprir para prevenir, eliminar ou reduzir, para níveis aceitáveis os agentes referidos. Analisa-se ainda a informação relativa a uma das técnicas previstas no controlo oficial – amostragem para efeitos de análise. As determinações analíticas efectuadas pretendem assegurar a defesa dos interesses e segurança dos consumidores, assim como as práticas leais no comércio dos géneros alimentícios. Por fim, é feita a compilação da legislação mais pertinente em matéria de higiene e segurança alimentar e que, directa ou indirectamente, influencia o sector do leite e produtos lácteos.

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Nogueira, José Cristiano Patrício. "Criminalidade, Insegurança e Controlo Social Formal: perceções de uma Comunidade Guineense." Master's thesis, [s.n.], 2014. http://hdl.handle.net/10284/4294.

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Abstract:

Dissertação apresentada à Universidade Fernando Pessoa, como parte dos requisitos necessários para a obtenção do grau Mestre em Criminologia
Certos países apresentam níveis de insegurança elevados, o que tem permitido e justificado a intervenção da Organização das Nações Unidas. Um dos países que tem sido alvo de ações interventivas concertadas é a Guiné-Bissau. Então, foi importante a instalação de esquadras modelo em certas comunidades guineenses. Por isso, parece relevante conhecer as perceções dos habitantes relativamente ao crime, à (in)segurança e ao controlo social formal. Assim, desenvolveu-se o presente estudo exploratório, descritivo, transversal, retrospetivo e observacional, baseado no autorrelato. O estudo foi realizado no âmbito de um protocolo de colaboração entre a Organização das Nações Unidas e a Universidade Fernando Pessoa. Para a realização do estudo foi aplicado um questionário (Sani e Nunes, 2013a, b), designado por Diagnóstico Local de Segurança - DLS. A amostra composta por 184 residentes no Bairro Militar com idades que variam entre os 16 e os 58 anos, sendo a média de 28.3 e o desvio-padrão de 9.09. Relativamente ao sexo dos inquiridos verificamos que 67.4% são do sexo masculino e 32.6% do feminino. Os resultados evidenciaram uma perceção de insegurança da população (51%), sustentada nos argumentos relativos ao insuficiente policiamento (40%). Houve a perceção da presença de crime (20%) e, os indivíduos, também, mencionaram a reduzida iluminação pública (10%). A perceção de que o crime aumentou (52.2%) advém da experiência/observação dos inquiridos, evidenciando-se a agressão física e o assalto a residência como os crimes mais frequentes e temidos. Desta investigação realça-se a necessidade de adaptação da polícia a uma filosofia de policiamento comunitário.
Some countries have high levels of insecurity, which has justified the intervention of the United Nations Organization. One of the countries that had need for interventional concerted actions is Guinea-Bissau. So, it was important to develop models of police stations in certain Guinean communities. For that, it seems relevant to know the perceptions of the people about crime, (in)security and formal social control. Thus, it was developed this exploratory study, descriptive, cross-sectional, retrospective, and observational, based on self-report. The study was realized under a cooperation agreement between the United Nations Organization and the Fernando Pessoa University. To developd the study, it was applied a questionnaire (Sani and Nunes, 2013a, b), called Local Security Diagnosis - DLS. The sample was comprised by 184 residents of Bairro Militar, whose ages ranged between 16 and 58 years old, with a mean of 28.3 and a standard deviation of 9.09. Regarding the sex of respondents, it was found that 67.4% are male and 32.6% are female. The results showed a perception of insecurity of the population (51%), based in arguments concerning the inadequate policing (40%). There was perception of crime (20%) and also the individuals also mentioned little public lighting (10%). The perception that crime has increased (52.2%) comes from experience/observation, revealing the assault and burglaries as the most frequent and feared crimes. This research highlights the need to adapt police to a philosophy of community policing.

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Oliveira, Vasco Gonçalo Pereira de. "Segurança sanitária dos moluscos bivalves vivos produzidos em zonas estuarinas portuguesas e respetivo controlo oficial." Master's thesis, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, 2018. http://hdl.handle.net/10400.5/15569.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar
Atendendo às características do seu meio natural, os moluscos bivalves vivos (MBV), podem estar sujeitos a diversas contaminações, nomeadamente microbiológicas, físico-químicas e por biotoxinas. O facto de a alimentação dos MBV ser realizada por filtração, faz com que estes estejam sujeitos a contaminação por microrganismos, contaminantes e biotoxinas existentes no meio natural (água, fundo bêntico). Entre os microrganismos que podem representar risco para a saúde humana incluem-se alguns patogénicos. Os MBV, por norma, são sujeitos a uma confeção ligeira (tempo/temperatura), pelo que é importante o seu controlo do ponto de vista da segurança dos alimentos. Ruditapes philippinarum, ou amêijoa-japonesa, é o nome pelo qual é mais conhecida em Portugal, sendo uma das espécies de MBV mais consumidas, devido à sua disponibilidade no mercado, preço, acessibilidade e mesmo características organoléticas. Para que possam ser disponibilizados ao consumidor, os MBV têm de cumprir com os critérios microbiológicos estipulados no Regulamento (CE) n.º 2073/2005 da Comissão de 15 de Novembro de 2005 (Salmonella e Escherichia coli (E.coli) e com os teores máximos de contaminantes fixados no Regulamento (CE) n.º 1881/2006 da Comissão, de 19 de Dezembro de 2006. O incremento de apanhadores de MBV não autorizados, sobretudo no estuário do tejo, a captura destes em locais não permitidos, bem como o aumento de depuradoras e centros de depósitos não autorizados oficialmente, podem ser alguns dos fatores responsáveis pela falência do sistema de garantia que a amêijoa-japonesa fornecida ao consumidor final seja segura do ponto de vista microbiológico e/ou químico.
ABSTRACT - Safety of life molluscs produced in portuguese estuarine áreas and their official control - Because of their natural environment, bivalve mollusks may be subject to various contaminations, such as microbiological, physico-chemical, environmental (contaminants) and biotoxins, they fed through filtration, which allow them to exposures and accumulations of microorganisms, contaminants and biotoxins. Among microorganisms considered to be a more relevant threat to human health are pathogens. Generally, bivalves are subject to rapid cooking (reduced time / temperature), so it is important to manage the risk associated with the consumption of bivalves, since they have different characteristics of use from other foodstuffs Ruditapes philippinarum, or Japanese carpet shell or Manilla clam, is one of the most consumed bivalves’ species in Portugal, due to its high availability, price, accessibility and organoleptic characteristics. Bivalves have to comply with established legal parameters, mainly microbiological, through the safety criteria Salmonella and Escherichia coli (E. coli). The increase of fishermen, especially in Tejo estuary, picking up clams in non-permitted areas, the increase of unauthorized (illegal) deposits and depuration centers, may indicate that the Japanese carpet shells eaten by the consumers, may not be safe.
N/A

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Cardoso, David Rafael Pimentel. "Controlo de acessos no sector turístico." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/21558.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Mecânica
A presente dissertação propõe o desenvolvimento de um sistema de controlo de acessos que irá recorrer a uma rede Wi-Fi como método de transmissão de dados no processo de identi cação do utilizador e de autenticação do mesmo, permitindo que este possa aceder a um lugar pretendido. Uma vez que esta tecnologia de comunicação de dados ainda não foi explorada na criação destes sistemas, pretende-se desenvolver um protótipo inovador que cumpra todos os objetivos colocados na realização do controlo de acessos. Este sistema foi desenvolvido para eliminar a necessidade de se recorrer a terceiros para se conseguir aceder ao local reservado. Deste modo o cliente não tem a necessidade de efetuar o check-in na receção do hostel, podendo dirigir-se diretamente ao local, permitindo reduzir as horas de funcionamento da receção. No caso do arrendamento de apartamentos, o proprietário evita ter de se deslocar ao local para ter de entregar as chaves do mesmo, eliminando os custos colocados na viagem que teria de realizar e permitindo ao cliente aceder ao local de forma mais autónoma. Uma vez que o sistema desenvolvido utiliza elementos de baixo custo, permite também reduzir os custos relativamente aos sistemas de cartões magnéticos utilizados. Inicialmente, o trabalho consistiu na investigação dos conceitos teóricos sobre o controlo de acessos e os diferentes tipos de sistemas existentes e os seus métodos de comunicação. De seguida procurou-se de nir uma solução que permitisse satisfazer as ideias encontradas para a redução dos custos nestas unidades turísticas, utilizando uma tecnologia nova na implementação deste tipo de sistema e que permitisse agradar também ao cliente. Desta forma, pretende-se incentivar o desenvolvimento de soluções em controlo de acessos com esta tecnologia, para que num futuro próximo sejam considerados um produto robusto, exível e ável.A presente dissertação propõe o desenvolvimento de um sistema de controlo de acessos que irá recorrer a uma rede Wi-Fi como método de transmissão de dados no processo de identi cação do utilizador e de autenticação do mesmo, permitindo que este possa aceder a um lugar pretendido. Uma vez que esta tecnologia de comunicação de dados ainda não foi explorada na criação destes sistemas, pretende-se desenvolver um protótipo inovador que cumpra todos os objetivos colocados na realização do controlo de acessos. Este sistema foi desenvolvido para eliminar a necessidade de se recorrer a terceiros para se conseguir aceder ao local reservado. Deste modo o cliente não tem a necessidade de efetuar o check-in na receção do hostel, podendo dirigir-se diretamente ao local, permitindo reduzir as horas de funcionamento da receção. No caso do arrendamento de apartamentos, o proprietário evita ter de se deslocar ao local para ter de entregar as chaves do mesmo, eliminando os custos colocados na viagem que teria de realizar e permitindo ao cliente aceder ao local de forma mais autónoma. Uma vez que o sistema desenvolvido utiliza elementos de baixo custo, permite também reduzir os custos relativamente aos sistemas de cartões magnéticos utilizados. Inicialmente, o trabalho consistiu na investigação dos conceitos teóricos sobre o controlo de acessos e os diferentes tipos de sistemas existentes e os seus métodos de comunicação. De seguida procurou-se de nir uma solução que permitisse satisfazer as ideias encontradas para a redução dos custos nestas unidades turísticas, utilizando uma tecnologia nova na implementação deste tipo de sistema e que permitisse agradar também ao cliente. Desta forma, pretende-se incentivar o desenvolvimento de soluções em controlo de acessos com esta tecnologia, para que num futuro próximo sejam considerados um produto robusto, exível e ável.
This thesis proposes the development of an access control system that will use a Wi-Fi network as a data transmission method in the identi cation and authentication of the user, allowing this to acess a desired place. Since this data communications technology has not been exploited in the creating of these systems, it is intended to develop an innovative prototype that ful lls all the goals set in the realization of the access control. This system was developed to eliminate the need to rely on third parties to gain access to the reserved place. This way the client does not have the need to make the check-in at the reception of the hostel and can go directly to the place, reducing the operating hours of reception. In the rental apartments case, the owner avoids having to travel to the place to hand over it's keys, eliminating the costs placed on the trip he would have to make and allowing the client to access the place more autonomously. Since the system developed uses low-cost elements, it also allows to reduce the costs in comparison with the magnetic card systems used. Initially the work consisted on the investigation of theoretical concepts of access control and the di erent systems types and their communication methods. Then sought to de ne a solution that can enable the ideas found to reduce costs in this touristic units, using a new technology on the implementation of this type of system and also pleasing the customer. In this way, we intend to encourage the development of access control solutions based on the proposed model so that in the near future is considered a robust, exible and reliable product.

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Angelino, Ana Sofia da Silva. "Controlo oficial de moluscos bivalves vivos: da produção ao consumo." Master's thesis, Universidade de Évora, 2019. http://hdl.handle.net/10174/26215.

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Abstract:

O presente relatório refere-se ao estágio curricular do Mestrado Integrado em Medicina Veterinária realizado na Divisão de Alimentação e Veterinária de Setúbal (DAVS). Durante o período de estágio foram realizadas diversas atividades no âmbito da segurança dos alimentos, nomeadamente no âmbito dos planos oficiais de controlo que são descritas neste trabalho. Foi efetuado um estudo de caso que se intitula “Controlo Oficial de Moluscos Bivalves Vivos- da produção ao consumo”, realizado no âmbito do PACE- Plano de Aprovação e Controlo dos Estabelecimentos e do PIGA- Plano de Inspeção dos Géneros Alimentícios, sobre a segurança alimentar nos Moluscos Bivalves Vivos (MBV). Este estudo retrospetivo (período de análise: 2012-2017) analisa e relaciona os resultados obtidos nos dois planos oficiais de controlo. Sendo que um é efetuado aos estabelecimentos: Centros de Depuração e Expedição de MBV, Centros de Expedição de MBV e Depósitos de MBV equinodermes, tunicados e gastrópodes marinhos e outro aos moluscos bivalves vivos obtidos a partir dos Centros de Depuração e Expedição de MBV; Abstract: Official Control of Live Bivalve Molluscs –from production to consumption This report refers to the curricular internship of the Integrated Masters in Veterinary Medicine carried out at the Food and Veterinary Division of Setúbal (DAVS). During the internship period, several activities were carried out in the area of food safety, namely within the scope of the official control plans described in this work. A case study entitled "Official Control of Live Bivalve Molluscs- from production to consumption" was carried out under the PACE - Plan for the Approval and Control of Establishments and the PIGA - Inspection Plan for Foodstuffs, on Food Security in Live Bivalve Molluscs (MBV). This retrospective study (analysis period: 2012-2017) analyzes and relates the obtained results in two official control plans. One is carried out in the following establishments: MBV Depot and Shipping Centers, MBV Shipping Centers and MBV Depots of echinoderms, tunicates and marine gastropods, and the other to live bivalve molluscs obtained from MBV Depuration and Shipping Centers.

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Borges, José Nuno Quintanilha Castro. "Impacte dos radares de controlo de velocidade no desempenho do tráfego." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2009. http://hdl.handle.net/10773/2505.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Mecânica
A presente Dissertação consiste em investigar o impacte dos radares de controlo de velocidade em termos de sinistralidade, desempenho do tráfego e emissões de poluentes. O caso de estudo analisado foi a Via Cintura Interna (VCI), no Porto. A metodologia utilizada baseou-se em análise dos arquivos de acidentes registados na cidade do Porto, filmagens e uso de um GPS ao longo de um pequeno traçado antes, durante e após o radar, onde depois através dos perfis de velocidade calcularam-se as emissões de poluentes através de uma metodologia baseada no conceito “Potência Específica do Veículo”. Os resultados da análise dão a conhecer a importância do radar em termos de redução de velocidade contribuindo para a quase inexistente sinistralidade na zona em que actuam. Para o radar analisado as emissões de poluentes são menores quando comparada com as emissões no caso de o veículo circular a velocidade constante, simulando assim a inexistência do radar. De entre os resultados obtidos destacam-se os condutores que pretendem sair da VCI após o radar e que mantêm a velocidade de passagem pelo radar praticamente constante até a próxima saída. Os sinistros mais próximos da zona de radar dão-se a mais de 1 km de distância deste, e é a faixa etária entre os 20 e 35 anos que apresenta um maior registo de acidentes. Quanto ao nível de emissões, o declive descendente a 250 metros após o radar contribuiu para que as emissões fossem menores. Fazendo a simulação para os mesmos perfis de velocidade mas sobre uma via com declive 0% a presença do radar iria contribuir para um aumento entre os 3,4% a 6,6% de CO2 para veículos a gasolina e a gasóleo. Para o radar investigado é possível afirmar que este contribui para a redução de velocidade dos automobilistas para valores dentro dos permitidos por lei ainda que tal seja circunscrito no espaço 500 metros antes e depois do radar, tornando esta zona praticamente imune a acidentes e para uma redução de gases poluentes apesar de estes valores serem influenciados pelo declive da via em estudo. ABSTRACT: The main objective of this thesis is to investigate the impact of speed control radars in terms of road accidents, traffic performance and pollutant emissions. The selected case-study was the “Via Cintura Interna (VCI)”, in Oporto. The methodology was based on the analysis of the accidents’ registrations in the city of Oporto, as well as traffic videotaping and GPS measurements over a path before, during and after the radar to collect speed profiles. The pollutant emissions were calculated using a methodology based on Vehicle Specific Power. The results show the importance of the radar in terms of speed reduction by contributing to the almost non-existent accident in the area where they are installed. For the analyzed radar, pollutant emissions are lower when compared with emissions in the case the vehicles circulate at constant speed, simulating the inexistence of speed radar. Among the results, the behaviour of drivers that intend to leave VCI after the speed radar and that keep the circulation speed almost constant until the next exit must be emphasized. The crashes that were registered had occurred 1 km away from the radar zone, and the largest number of accidents occurs with drivers with ages between 20 and 35 years old. In relation to emissions, the descending slope 250 meters after the radar has helped to ensure that emissions were lower when compared with the situation of radar inexistence. Analysing the scenario for the same speed profiles but on a road with a 0% slope, it can be concluded that the presence of the radar would contribute to an increase of 3.4% to 6.6% in CO2 emissions for gasoline and diesel vehicles. For the investigated radar it is possible to say that it contributes to the reduction of vehicle speeds to values within the allowed by law although this is limited within 500 meters before and after the radar, which leads to an area largely immune to accidents and also to the reduction of gases. It must be emphasized that these values are influenced by the slope of the highway under study.

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Pinto, Maria Margarida Gama Macedo. "Segurança alimentar : resíduos químicos. Ovo : alimento seguro?" Master's thesis, Universidade Técnica de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/3549.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar
A Segurança Alimentar é actualmente um requisito indispensável para todos os operadores económicos intervenientes na cadeia alimentar. É também uma preocupação crescente dos consumidores cada vez mais conscientes dos perigos (físicos, químicos e biológicos) que podem ser veiculados nos alimentos. A abordagem de todos estes perigos constituiria tarefa demasiado longa para o objectivo deste trabalho. Assim, pretende-se nesta Dissertação reflectir e analisar alguns dos resíduos químicos (medicamentos veterinários em particular), que podem estar presentes nos alimentos de origem animal, em particular nos ovos. Iniciámos com uma perspectiva do conceito de Segurança Alimentar que se pretende implementar no mundo global, organismos intervenientes nesta matéria e preocupações registadas na evolução deste conceito. Os métodos aplicados para a determinação dos perigos reais e do respectivo risco inerentes aos alimentos consumidos e as medidas a aplicar no seu controlo e gestão serão também abordados. Referem-se igualmente os métodos utilizados na monitorização dos resíduos de medicamentos veterinários em produtos de origem animal, dando como exemplo a descrição do Plano Nacional de Controlo de Resíduos. Por último efectua-se uma análise retrospectiva do controlo obrigatório dos resíduos químicos estabelecido pela Directiva 96/23/EC aplicados à matriz ovo na União Europeia. Do resultado desta análise conclui-se que na União Europeia do ponto de vista de resíduos químicos (medicamentos veterinários e contaminantes), é actualmente seguro incluir o ovo como produto alimentar de origem animal, no nosso cabaz alimentar.
ABSTRACT - Food Safety is actually a requirement for all stakeholders that participate in the food chain. Nowadays it is also a consumer concern due to the consciousness of the physical, chemical and biological hazards that can be transmitted by food. Dealing with all these hazards it would be a very hard task to complete in this work. So the goal of this document is to reflect and analyze on some of the quimical residues (especially veterinary medicines) that can be present in food of animal origin. This work starts with a food safety globalization perspective, the presentation of the organizations involved and the concerns about this issue throughout time. The methods used to settle the real hazards that can be transmitted by food and which measures should be applied for control and monitoring are also a matter of this work. It is referred the used methods for monitoring residues of veterinary medicines in food of animal origin, and the national residues control plan is described. Finally, a retrospective analysis is made of the chemical residues that are required by the Directive 96/23/EC in eggs in the European Union. As a conclusion of this analysis we can say that in the European Union, considering the veterinary medicines and contaminants residues, it is safe to include eggs as a product of animal origin in our diet.

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Fernandes, Carlos Manuel Mendes. "Ensaio em modelo do escoamento do fumo num átrio e comparação com modelação numérica." Master's thesis, [s.n.], 2010. http://hdl.handle.net/10316/15712.

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Ferreira, Magda Rita Garcia Cabral. "Novas classes terapêuticas para o controlo da glicemia na Diabetes Tipo 2: eficácia clínica e questões de segurança." Master's thesis, [s.n.], 2011. http://hdl.handle.net/10284/2472.

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Abstract:

Trabalho apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas.
A Diabetes Mellitus é uma doença crónica progressiva com consequências negativas nos indivíduos, famílias e sociedade. Em Portugal, estima-se que 11,7% da população entre os 20 e os 79 anos esteja afectada por esta doença e, a nível mundial, prevê-se que no ano 2025 existam cerca de 350 milhões de pessoas afectadas por esta doença. A Diabetes Mellitus tipo 1 caracteriza-se por insuficiência de insulina e tendência para desenvolver cetose, enquanto que a Diabetes Mellitus tipo 2 (DMT2) é um grupo heterogéneo de afecções caracterizadas por graus variáveis de resistência à insulina, secreção de insulina e / ou excessiva produção hepática de glucose. O tratamento inicial da DMT2 baseia-se na prática de exercício físico e na adopção de uma dieta alimentar saudável. Quando esta abordagem não é suficiente para controlar a glicemia é necessário recorrer a tratamento farmacológico com antidiabéticos orais (metformina, sulfonilureia, tiazolidinediona). A investigação no tratamento da DMT2 tem procurado novas terapêuticas para o controlo da glicemia, devido às limitações que as terapêuticas existentes apresentam, principalmente devido aos efeitos laterais (particularmente o aumento de peso e a hipoglicemia), a contra-indicações que condicionam a sua utilização e ainda ao facto de não terem efeito significativo na progressão da doença Os recentes tratamentos da DMT2 baseados em incretinas- análogos do GLP-1 e inibidores da DPP-4- têm demonstrado excelentes resultados no controlo glicémico comparativamente com os antidiabéticos orais existentes. Estes melhoram a função das células B, têm baixo risco de hipoglicemia e são benéficos ou neutros no peso corporal. Diabetes Mellitus is a chronic progressive disease with negative consequences for individuals, families and society. In Portugal, it is estimated that 11,7% of the population between 20 and 79 years are affected by this disease and, worldwide, it is expected that in 2025 there are approximately 350 million people affected by this disease. Type 1 Diabetes Mellitus is characterized by insulin deficiency and a tendency to develop ketosis, while Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) is a heterogeneous group of disorders characterized by varying degrees of insulin resistance, insulin secretion and / or excessive hepatic production of glucose. The initial treatment of T2DM is based on physical exercise and adopting a healthy diet. When this approach is not sufficient to control blood glucose levels is necessary to resort to pharmacological treatment with oral antidiabetic agents (metformin, sulfonylureas, thiazolidinediones). Research in the treatment of T2DM has been seeking new therapies for glycemic control due to the limitations presented by the existing therapies, mainly due to side effects (particularly weight gain and hypoglycemia), contraindications and no significant effect on disease progression. Recent treatments of T2DM incretin based- GLP-1 analogs and DPP-4 inhibitors- have shown excellent results in glycemic control compared with existing oral antidiabetic. They improve the function of B cells, have low risk of hypoglycemia and are beneficial or neutral in body weight.

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Duarte, Carla Margarida Pinheiro Cardoso. "Análise do sistema de segurança alimentar de uma indústria de produtos de pesca congelados." Master's thesis, ISA, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/2882.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
The "Food Safety" concept makes sense when human being is aware that what ingests must be innocuous for his health and well-being. To give an answer to this global concern, food industry needs guidelines for safe food production. Consequently, Food Safety Management System (FSMS) Standards appeared. This specific work takes in to account the complexity and advantages of these standards implementation, and identifies improvement opportunities and strengths in an industry of frozen fish products, which intends to substitute its DS 3027E:2002 Certification for NP EN ISO 22000:2005. In studied FSMS, the most significant changes that this Company must accomplish are validation activities implementation and control measures characterization. An HACCP study was done accordingly to NP EN ISO 22000:2005 requirements and to a new hierarchical hazards structure, resulting three critical control points. Besides the industry intends to remove both Critical Control Points corresponding to fish washing water and fish glazing water production stages, that will be possible only if they increase chlorine content in supplied water to the factory, at reception level.

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Cravo, Catarina Acciaioli Pena. "Desenvolvimento de uma metodologia de controlo de corpos estranhos numa indústria alimentar." Master's thesis, Universidade de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária, 2015. http://hdl.handle.net/10400.5/8314.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
Falhas relacionadas com a segurança dos alimentos, ocorridas numa indústria de fabrico de produtos de pastelaria congelada de diferentes formatos, permitiram a presença de perigos físicos nos produtos finais. É obrigação legal de qualquer indústria alimentar garantir que os alimentos produzidos sejam seguros e não representem um perigo para a saúde do consumidor, o que passa pela adoção de boas práticas ao longo de toda a cadeia alimentar e pela implementação de sistemas de autocontrolo baseados nos princípios HACCP. A confiança dos consumidores nos produtos alimentares é importante para a afirmação das empresas no mercado. Assim, foi considerado necessário intervir para impedir ou minimizar a presença de corpos estranhos, pelo que foi realizada uma auditoria de diagnóstico para a avaliação da situação existente. Com base nos resultados desta avaliação foi planeada uma metodologia de controlo de corpos estranhos, elaborada documentação associada (procedimentos, instruções e modelos para registos) e definido um plano de ação para a sua correta implementação.
ABSTRACT - DEVELOPMENT OF A FOREIGN BODIES CONTROL METHODOLOGY IN A FOOD INDUSTRY - Food safety breaches in a frozen pastries manufacturing industry led to the presence of physical hazards in final products. It is of legal obligation for any food industry to assure the safety of the produced food and that it presents no hazard to consumer´s health, which undertakes the adoption of good practices along the whole food chain and the implementation of control systems based on HACCP principles. Consumers’ reliability on food products is of most importance for the acceptance of the companies as trusted brands. Thus, aiming the reduction of the foreign bodies cases within that company, a diagnostic audit was held to evaluate the existing situation. Based on the results of this evaluation, a foreign bodies control methodology was planned, together with the elaboration of the associated documentation (procedures, instructions and recording templates) and an action plan for its correct implementation.

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Cunha, João Gonçalves da. "Segurança privada e controlo policial." Master's thesis, 2010. http://hdl.handle.net/10400.26/25248.

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Abstract:

Com a privatização de algumas funções de segurança, emergem no mercado nacional as empresas de segurança privada. O seu impacto na economia e na sociedade é elevado devido ao volume de negócios por si gerado e à sua capacidade de criar emprego. A actividade de segurança privada é, contudo, susceptível de interferir com os direitos fundamentais dos cidadãos, motivo pelo qual o seu licenciamento e fiscalização devem obedecer a rigorosos requisitos. A Polícia de Segurança Pública assumiu em 2007 as competências de licenciamento e fiscalização em matéria de segurança privada que até então estavam atribuídas à Secretaria-Geral do Ministério da Administração Interna. A actividade de licenciamento e fiscalização foi transitoriamente exercida pelo Departamento de Operações da Direcção Nacional da PSP, até que o Departamento de Segurança Privada (formado em Maio de 2008) e os respectivos núcleos estivessem completamente operacionais
The privatization of some security functions has resulted in the emergence of a large number of private security companies in the national market. The impact on the economy and society is high due to the turnover generated and the ability to create jobs. The private security industry, however, could interfere with the fundamental rights of citizens, so the licensing and supervision of these companies must be subject to strict legal requirements. Polícia de Segurança Pública (PSP) took over the powers of supervision and licensing for private security exclusively in 2007. This was previously the responsibility of the Secretaria-Geral of the Ministry of Internal Affairs. Inspection and licensing activities were temporarily held by the Departamento de Operações of the National Direction of the PSP, until the Departamento de Segurança Privada (formed in May 2008) and it services were fully functional.

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Oliveira, Cátia Raquel Carreira. "Segurança Alimentar e controlo de riscos." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10400.26/28417.

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Abstract:

O objetivo deste relatório é dar a conhecer todo um trabalho desenvolvido ao longo do estágio do Mestrado de Engenharia Alimentar. Deste modo, divulgarei os conhecimentos por mim adquiridos, que me darão a possibilidade de desenvolver capacidades de resposta às diversas situações que podem ocorrer numa empresa de prestação de serviços de HSA. A realização deste estágio ocorreu para que, num futuro próximo, seja uma profissional capacitada para implementar e manter um sistema de segurança alimentar baseado na legislação que se encontra em vigor. Durante o estágio, decorrido na empresa Factorconsult, realizei auditorias a clientes focando-me na verificação dos pré-requisitos e princípios do HACCP, nas informações acerca da legislação em vigor, na recolha de amostras para análises, entre outras tarefas. Ao longo do estágio realizei 88 (oitenta e oito) auditorias a clientes, tendo preenchido 44 (quarenta e quatro) listas de verificação. Para além disto, fui responsável por elaborar a documentação para uma indústria de caracóis, incluindo um código de boas práticas, um plano de higienização, uma ficha técnica e um plano HACCP. Os resultados obtidos permitem concluir que as não conformidades encontradas mais frequentemente foram a inexistência de registos de rastreabilidade, registos HACCP e a avaliação de fornecedores. Com a realização de auditorias à indústria de caracóis foi possível verificar que os pontos críticos de controlo são o armazenamento em frio positivo, a confeção, o arrefecimento e a distribuição. A análise dos resultados das amostras determinou que o tempo de vida útil dos caracóis são de 5 dias a uma temperatura de conservação entre 0 e 4⁰C. Palavras-chave: Factorconsult; HACCP; Segurança Alimentar; auditorias; caracóis.
This report aims at showing all the taks that were performed during the traineeship connected to the Master`s Degree on Food Engineering. Thus I will tell about the knowledge I have learnt that will give me the chance to develop my response skills concerning the different situations that can happen in a company that provides HSA services. This traineeship is supposed to help me to be a skilled professional able to set and keep a Food Safety system based on the valid law. The traineeship took place in the Factorconsult company where I audited some clients focusing my attention on tasks like the checking of the prerequisites and principles of the HACCP; the information concerning the valid law and the gathering of some samples to analyze. During this traineeship I have audited 88 (eighty-eight) clients and I have also filled 44 (forty-four) checking lists. Besides that I was also responsible to work out some documentation concerning the industry of snails, including a code of good practices, a cleaning and disinfection program, some technical specifications and a HACCP plan. The obtained results allow me to conclude that the most found nom- conformities were the lack of registration concerning traceability, HACCP and provider`s assessment. Auditing the snail industry gave me the chance to check that most critical control points are the positive cold storage, the making, the cooling and the delivery. After analyzing the results of the samples it was determined that the shelf life of snails corresponds to 5 days under a conservation temperature from 0ºC to 4ºC. Key-words: Factorconsult, HACCP, Food Safety, audits, snails.

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Monteiro, Izolanda de Jesus. "Segurança privada em Cabo Verde - controlo e fiscalização." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/37052.

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Abstract:

O surgimento de novas ameaças a nível global tem impulsionado a intervenção de novos atores na esfera da segurança. A função que outrora se encontrava reservada ao Estado passou a ser complementada por entidades privadas, como forma de melhor responder às exigências do referencial securitário. Neste contexto, o Estado tem optado cada vez mais em delegar competências às empresas de segurança privada, mas mantendo na sua alçada o controlo rigoroso do setor, através do exercício da fiscalização, por se consubstanciar numa atividade suscetível de interferir com os direitos, liberdades e garantias dos cidadãos. Em Cabo Verde, o controlo e fiscalização da formação e do exercício da atividade das empresas de segurança privada, até 2008, era realizado pela Polícia Nacional. Em 2009 essas competências foram transferidas para a Direção-Geral da Administração Interna, passando a Polícia a coadjuvar nesse processo. Todavia, denota-se uma carência em termos da fiscalização, criando oportunidades para atuações irregulares. Assim, no presente trabalho de investigação verificaremos como se materializa o controlo e fiscalização das empresas de segurança privada em Cabo Verde, bem como analisaremos a articulação entre as empresas de segurança privada e a Polícia Nacional. Por outro lado, tentaremos compreender o contributo da segurança privada nas questões securitárias no país. O controlo e fiscalização realizado em Cabo Verde é de carater pedagógico e algo deficitário, pelo que a articulação entre a Polícia Nacional e as empresas de segurança privada é diminuta. O empenhamento da segurança privada possibilita a libertação de polícias em determinadas funções, permitindo afetá-los a outras valências securitárias de maior prioridade, garantindo uma melhor segurança.
The emergence of new threats at a global level has driven the intervention of new actors in the security sphere. The function that was once reserved to the State is now complemented by private entities, as a way to better meet the demands of the security referential. In this context, the state has increasingly chosen to delegate powers to private security companies but keeping under its purview the strict control of the sector, through the exercise of supervision, as it is an activity that may interfere with the rights, freedoms and guarantees of citizens. In Cape Verde, the control and supervision of training and exercise of the activity of private security companies, until 2008, was carried out by the National Police. In 2009 these competencies were transferred to the Directorate General of Internal Administration, and the Police began to assist in this process. However, there is a lack of supervision, creating opportunities for irregular actions. Thus, in this research we will verify how the control and supervision of private security companies is materialized in Cape Verde, as well as analyze the articulation between private security companies and the National Police. On the other hand, we will try to understand the contribution of private security in security issues in the country. The control and supervision carried out in Cape Verde is of a pedagogical nature and somewhat deficient, so the articulation between the National Police and private security companies is minimal. The commitment of private security makes it possible to free police officers from certain functions, allowing them to be assigned to other security areas of higher priority, ensuring better security.

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Abreu, Daniel Duarte Diogo de. "Segurança, desenho e controlo de acessos a conteúdos." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10451/4558.

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Abstract:

Trabalho de projecto de mestrado em Engenharia Informática (Arquitectura, Sistemas e Redes de Computadores), apresentado à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2009
Este relatório insere-se no âmbito do Projecto de Engenharia Informática com vista à obtenção do grau de Mestre em Engenharia Informática com especialização em Arquitectura, Sistemas e Redes de Computadores na Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa. Em qualquer organização a informação é vital, essa informação que reside em bases de dados está muitas vezes sujeita ao acesso de técnicos cujo objectivo é o de manter o sistema funcional, mas que devido à posição que ocupam têm acesso a informação à qual, de outro modo, não teriam autorização para manipular. A nível prático, este relatório tem por objectivo melhorar a segurança do sistema de gestão documental empresarial e-doclink, ao nível da garantia da integridade e confidencialidade de objectos que circulam no sistema, tendo para tal, sido no decorrer deste estágio, analisada a aplicabilidade de várias ferramentas, entre elas o Encrypting File System (EFS) e Trasparent Data Encryption (TDE). Foram descritos sucintamente os algoritmos aplicados na solução em conjunto com a análise das necessidades de segurança do sistema, recorrendo a técnicas de modelação e classificação de ameaças, como Attack Trees, STRIDE e DREAD. Foram propostas melhorias de segurança ao sistema, algumas foram implementadas no sistema como é o caso da Assinatura Digital com garantia de Não Repúdio, outras em protótipo, nomeadamente a Cifra e Assinatura Digital de conteúdos. Foi proposto um sistema de garantia de integridade de dados sensíveis de configuração assim como de reconhecimento de confiança em componentes de software, baseado em Assinaturas Digitais com Elliptic Curve Digital Signature Algorithm (ECDSA). A solução encontrada procura alcançar um trade-off entre o impacto negativo no desempenho e usabilidade do sistema vs benefícios de segurança.
This report was made within the scope of Project in Engineering Computer Science to acquire an Engineering Computer Science MSc degree with Systems Architecture and Computer Networks specialization at Faculty of Sciences of the University of Lisbon. For any organization the information is vital, that information that is kept in databases is most of the time under the control of technicians whose goal is to keep the system up and running, but because of their job position have access to information that, otherwise, wouldn’t be authorized to manipulate. In practice, this work has the goal of improve the security of the enterprise document management system e-doclink, by improving the integrity and confidentiality of the objects that flow through the system, for that matter, during the course of this stage, it was analyzed the applicability of some tools, among them the Encrypting File System (EFS) and Transparent Data Encryption (TDE). The algorithms used in the solution are briefly described; the analysis of the system security needs were also evaluated by using some threat modeling tools, such as, Attack Trees, STRIDE and DREAD. Several security improvements were suggested, some of them were implemented in the system, such as the Digital Signature with No Repudiation guarantee, some in a prototype, such as the Encryption e Digital Signature of contents. It was proposed a scheme of integrity check for sensitive configuration data and system software components, using Digital Signatures with the Elliptic Curve Digital Signature Algorithm (ECDSA). The solution found tries to reach a trade-off between the negative impact on performance and usability of the system vs. security benefits.

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Costa, Henrique Adriano Bruges da. "Cadeia de frio e segurança alimentar : controlo estatístico da temperatura." Master's thesis, 2010. http://hdl.handle.net/10400.3/993.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica.
Os restaurantes e os mercados são locais que manipulam grandes variedades de alimentos, destinados a um público muito diverso nos quais se incluem grupos de risco. Em relação aos produtos refrigerados e congelados o controlo da temperatura é de vital importância, para a garantia da segurança alimentar. Este trabalho teve como principal objectivo avaliar a conformidade das temperaturas do ar no interior do equipamento, a temperatura do visor do equipamento e as temperaturas internas dos produtos em equipamentos de refrigeração e congelação. Avaliou-se o grau de conformidade em relação às temperaturas de conservação dos alimentos no frio, em 15 restaurantes e 15 mercados situados na Ilha Terceira. Nos restaurantes, analisaram-se 29 equipamentos de refrigeração e 49 de congelação; nos mercados, estes valores foram respectivamente de 26 para a refrigeração e de 58 para a congelação. Foram efectuadas medições à temperatura do ar no interior de todos os equipamentos de refrigeração e de congelação e à temperatura dos produtos que estes continham, em 5 pontos de amostragem. Posteriormente, efectuou-se a comparação entre as temperaturas médias medidas no ar do equipamento, as temperaturas medidas no produto, e as temperaturas observadas no visor do equipamento. Estabeleceu-se, igualmente, uma comparação entre os pontos de amostragem no interior do equipamento e fez-se ainda uma análise comparativa das temperaturas do ar e do produto em arcas horizontais e verticais. Na congelação, a percentagem de não conformidades, nos mercados, foi de 46,6%; nos restaurantes, este valor situou-se nos 55,1%. Na refrigeração, os valores de não conformidades foram respectivamente de 100% para os mercados e de 37% para os restaurantes. As temperaturas internas do ar e do visor dos equipamentos de refrigeração e congelação, bem como as temperaturas dos produtos, foram influenciadas por diversos factores, tais como: sobrelotação dos equipamentos, abertura frequente das portas, má regulação dos equipamentos, utilização de equipamento inadequado e falta de manutenção preventiva.
ABSTRACT: Restaurants and supermarkets manipulate a large variety of food products that are sold to a variety of persons, some of which belong to risk groups. Thus, temperature control of refrigerated and frozen products is vital for the assurance of food safety in these enterprises. The main purpose of this work was to evaluate the conformity of air temperatures inside of the equipment, the temperatures indicated by the equipment visor and the product temperature in refrigeration and freezing equipments in 15 restaurants and 15 supermarkets located in Terceira Island (Azores, Portugal). Twenty-nine refrigeration equipments and forty-nine freezing equipments were analyzed in restaurants. In supermarkets, 26 refrigerators and 58 freezers were evaluated. Temperature was measured in the air inside of all freezers and refrigerators, and in the products stored in them. Measurements were carried out in five points for equipment. Subsequently, the average temperatures measured in the air and in the product were compared with the temperatures observed in the equipment visor. The temperatures obtained in the different sampling points inside of the equipments were compared and a comparison of the air and product temperatures in vertical and horizontal freezers was also carried out. In supermarket freezers, the percentage of non-conformities was 46.6%. In restaurants, the freezer temperatures were found to be non-conform in 55.1% of the cases. All temperatures measured in supermarket refrigerators were non-conform, whereas the percentage of non-conform temperatures in restaurant refrigerators was 37%. All measured temperatures were influenced by factors, such as product overload, frequent opening, maladjustment of the equipment, usage of inadequate cold equipment and lack of preventive maintenance. The obtained data show that the situation in terms of the cold storage of foods in restaurants and supermarkets in Terceira Island is far from controlled. It is urgent to correct this situation, before public health problems ensue.

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Conceição, Miguel Alexandre Santos Gomes da. "Administração de uma infraestrutura informática ao nível de segurança e rede." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10316/92095.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Segurança Informática apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia
O presente relatório descreve as actividades desenvolvida no Estágio Curricular, integrado no Mestrado em Segurança informática, no grupo Moviflor, sedeada em Oiã. O grupo Moviflor é um grupo que constitui algumas lojas e centros logísticos, possuindo uma infraestrutura informática que tem sido evoluída ao longo do seu crescimento. O estágio teve a duração de um ano e visava contribuir para a implementação e desenvolvimento da mesma infraestrutura. Desde a realização de uma análise a todo o sistema informático existente e realização de correções a certas falhas, até à criação de uma aplicação proprietária que seria usada para o Departamento informático do grupo, este estágio contribui para o desenvolvimento dos procedimentos organizacionais, sociais e de segurança existentes no grupo, o que melhora o nível de desempenho de todos os seus constituintes. Ainda neste tópico, foi melhorado o sistema de suporte do grupo e a forma como a informação pode e deve circular, com a criação de um Portal Interno onde todos os Colaboradores deverão se dirigir para quando possuem problemas relacionados com o Departamento de Informática, para visualizar as ultimas noticias do grupo ou até para tirar duvidas dos procedimentos necessários para uma das suas tarefas. Esta experiência foi, assim, benéfica para o autor, na medida em que lhe permitiu o contacto direto com a realidade e o contexto de um sistema informático operacional e de todos os riscos associados a este. Neste contexto, foi possível verificar a importância de uma boa organização e planeamento no âmbito de uma implementação informática quanto ao seu funcionamento futuro.
This report describes the activities developed in the Curricular Internship, integrated in the Master in Computer Security, in the Moviflor group, based in Oiã. The Moviflor group is a group that constitutes some stores and logistics centers, having an IT infrastructure that has been evolved over its growth. The internship lasted one year and aimed to contribute to the implementation and development of the same infrastructure. From conducting an analysis of the entire existing computer system and making corrections to certain flaws, to creating a proprietary application that would be used for the group's computer department, this stage contributes to the development of organizational, social and organizational procedures. existing in the group, which improves the performance level of all its constituents. Also in this topic, the group's support system and the way information can and should circulate was improved, with the creation of an Internal Portal where all Employees should go to when they have problems related to the IT Department, to view the latest news from the group or even to clear up doubts about the procedures required for one of their tasks. This experience was, therefore, beneficial for the author, in that it allowed him to have direct contact with the reality and the context of an operational computer system and all the risks associated with it. In this context, it was possible to verify the importance of a good organization and planning in the scope of a computer implementation regarding its future operation.

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Pereira, David Marcos Borralho. "A (in)segurança privada em Portugal." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10362/15248.

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Abstract:

Along with the food and the comfort, safety has always been one of the human priorities. In pursuit of this objective, man developed self-preservation mechanisms, went to live in society and created rules to control the community life. In the West and in the late eighteenth century, with the creation of states as we know them today, the monopoly of security, among other powers, has been preserved untouched until the last quarter of this century. With the bankruptcy of the welfare state and the rise of the regulatory state, many of the essential tasks for the community have also been carried out by private companies or institutions, including education, health care and security. Although not easy, education and health care have been more opened to be managed by the private sector. Instead, the privatization of the security sector has seen much more resistance. Still, especially in the West, the states have delegated some of the security competences to private companies. Portugal is no exception to the rule and, after a few years of unregulated activity, in 1982 was published the first law regulating the private security. After the initial stages of development (evolution and maturation), which lasted until the early years of the 2000‘s, the private security now seems to have reached maturity. Today, now with a new legal system, composed by Law no. 34/2013, of 16 may, its regulations and complementary legislation, now private security encompasses other activities and competences - becoming, an increasingly complement to public safety. It has also increased the pre-requisites and control mechanisms for private security companies, and strengthened the rules that limit their scope of activity.
A par da alimentação e do conforto, a segurança foi desde sempre uma das prioridades do Homem. Em busca desse desígnio, desenvolveu mecanismos de defesa, passou a viver em sociedade e criou regras para disciplinar a vivência comunitária. No Ocidente e no final do Século XVIII, com a fundação da ideia e da criação dos Estados como hoje os conhecemos, centralizou-se nesta entidade colectiva, entre outros poderes, o monopólio de uso da força, característica que se conservou intocável até ao último quartel do século passado. Com a falência do Estado social (ou providência) e o surgimento do Estado regulador, muitas das tarefas essenciais para a comunidade passaram também a ser levadas a cabo por privados, entre elas a educação, os cuidados de saúde e a segurança. E se, quanto às duas primeiras, a aceitação por parte dos cidadãos, não foi imediata nem fácil, já no que toca à privatização da segurança a resistência foi e tem sido ainda maior. Ainda assim, especialmente no Ocidente, os Estados foram permitindo que os privados abarcassem algumas competências no que diz respeito à segurança. Portugal não constitui excepção à regra e, depois de alguns anos de actividade não regulamentada, em 1982 foi publicado o primeiro diploma regulador da segurança privada. Após um período de evolução e amadurecimento, que terá durado até aos primeiros anos da década de 2000, a segurança privada parece agora ter atingido a maturidade, algo a que não serão alheias as alterações introduzidas pelo anterior regime jurídico. Hoje, já com um novo regime jurídico, composto pela Lei n.º 34/2013, de 16 de Maio, sua regulamentação e legislação complementar, a segurança privada abrange outras actividades e ganha competências – constituindo-se, cada vez mais, como complemento da segurança pública –, mas, na senda daquilo que havia acontecido anteriormente, também se aumentaram as exigências de acesso quer para entidades quer para os próprios vigilantes, ao mesmo tempo que se incrementaram os mecanismos de controlo e se reforçaram as normas que constituem limites à actividade. Paralelamente, devido a algumas ocorrências menos próprias e maioritariamente motivado pela pressão dos cidadãos e dos órgãos de comunicação social, desenvolvem-se tanto o sistema formal como o informal de controlo, esperando-se que sejam eficazes, e os primeiros também eficientes, no cumprimento do seu objectivo.

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Oliveira, Bárbara Manuela Rocha. "Segurança alimentar e boas práticas na distribuição." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10400.26/18085.

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Abstract:

Resumo O presente relatório de estágio está inserido no âmbito do trabalho final de mestrado do curso de Engenharia Alimentar, na Escola Superior Agrária de Coimbra. Teve por base 6 meses de estágio curricular na empresa DIA Portugal supermercados, SOC. UNIP. Lda., mais especificamente no entreposto de distribuição de Valongo (no Porto), no período de 15 de Fevereiro a 29 de Julho. O principal objetivo foi a aplicação dos conhecimentos adquiridos ao longo deste mestrado, no que diz respeito às noções básicas de segurança alimentar e boas práticas na cadeia de distribuição. No laboratório do Controlo de Qualidade, as atividades propostas visaram a realização de análises internas ao vasto sortido de artigos marca DIA, a realização da gestão de datas de validade aos artigos que assim o exigem, a resposta a reclamações de loja e/ou clientes, bem como a realização de auditorias internas, a nível de cadeia de frio, limpeza e higiénico- sanitária ao entreposto de distribuição. De forma a garantir a segurança e a qualidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de distribuição (desde o ato de descarga do produto no armazém, armazenamento, preparação e transporte para a loja) é necessário cumprir uma série de procedimentos, de forma a garantir quer a segurança quer a qualidade do produto, como é o caso das análises internas. Estas, são realizadas aos produtos de marca própria e permitem não só avaliar a qualidade do produto, como perceber se o fornecedor está a cumprir com aquilo que foi, previamente, estipulado na ficha de qualidade do produto. Para além disso, e uma vez que dentro do sortido de produtos exclusivos e/ou com a insígnia DIA estes poderão ter ou não gestão de validade, o laboratório de controlo de qualidade é ainda responsável por essa mesma gestão. Uma outra parte bastante importante, gerida pelo laboratório são as reclamações de loja/cliente, uma vez que cabe a este departamento fazer uma primeira avaliação do artigo reclamado/devolvido e, se assim se justificar, dar resposta às mesmas. E, como em qualquer empresa do ramo alimentar, a DIA realiza auditorias da qualidade como uma ferramenta de gestão utilizada para avaliar as atividades relacionadas com o sistema de gestão da qualidade fundamental para a sua melhoria contínua e para a verificação do correto cumprimento de todos os procedimentos adotados pela DIA. Palavras-chave: Cadeia de Distribuição; Controlo da Qualidade; Laboratório. Abstract This internship report is part of the final Master Degree course in Food Engineering at Coimbra College of Agriculture. It was based on 6 months of curricular internship in the company DIA Portugal supermercados, SOC. UNIP. Lda., more specifically in the distribution warehouse in Valongo (Porto), from 15 February until 29 July. The main objective was the application of the knowledge acquired during this master degree, with regard to the basic concepts of food safety and good practices in the distribution chain. In the laboratory of Quality Control, the proposed activities passed through the realization of internal analyzes to the several products of DIA brand, the management of expiration dates for articles that require it, the response to the complaints from stores and/or customers, as well as the realization of internal audits to the cold chain, cleaning and hygienic-sanitary in the distribution warehouse. In order to ensure the safety and quality of the products throughout the entire distribution chain (from the act of discharge of the product into the warehouse, storage, preparation and transport to the store) it is necessary to comply with a series of procedures, to ensure the safety and quality of the product, as is the case of internal analyzes. These are made to own brand products and allow not only to evaluate the quality of the product, but also to see if the supplier is complying with what was previously stipulated in the product quality sheet. In addition, since within the assortment of exclusive products and/or with the DIA symbol these may or may not have validity management, the laboratory of quality control is still responsible for the same management. Another part very important, managed by the laboratory is the stores and/or customers complaints, since it is up to this department to make a first evaluation of the claimed/returned article and, if it is justified, to respond to them. And, as in any food business, DIA realizes the quality audits as a management tool used to evaluate the activities related to the quality management system that is fundamental to its continuous improvement and to verify the correct compliance of all procedures adopted by them. Key-words: Distribution Chain; Quality Control; Laboratory.

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Rocha, Maria do Rosário Rodrigues. "Segurança e qualidade alimentar na produção de massas alimentícias." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10400.26/16856.

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Abstract:

RESUMO Este relatório resulta do Estágio Profissionalizante do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra. Este estágio decorreu na Pasta Premium AG (PPAG), Suíça, entre Março e Setembro de 2013. O trabalho realizado durante o período de estágio foi direccionado para as ferramentas de gestão e controlo da qualidade e da segurança alimentar. Para enquadrar o trabalho realizado, é feita uma caracterização da empresa, dos produtos fabricados e dos processos utilizados. Do ponto de vista da segurança alimentar, é fundamental a implementação de um programa adequado de boas práticas de higiene e de fabrico, que são descritas neste relatório. Este programa permite a implementação de um sistema HACCP, que também é abordado neste relatório. Do ponto de vista da qualidade é determinante o controlo adequado das matérias-primas utilizadas, dos processos de fabrico e do produto acabado. Neste relatório são descritas as medidas de controlo implementadas pela PPAG, nomeadamente ao nível do controlo analítico. Durante o período de estágio foi também feita uma tentativa de avaliar a influência sobre o aumento de peso do produto cozido do formato, da quantidade de ovo e qualidade de sêmola e/ou farinha utilizada no seu fabrico. Os resultados obtidos neste estudo são apresentados e discutidos. Palavras-chave: Boas práticas, segurança alimentar, Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), controlo da qualidade. II ABSTRACT This report results from an internship in Pasta Premium AG (PPAG), Switzerland, that took place between March and September, 2013. This is internship is a part of the master degree in food engineering of Escola Superior Agrária de Coimbra. The tasks carried out during the internship were mostly related with the management and control of food quality and safety. In order to better understand the relevance of these tasks, the company, its products and its manufacturing processes are described. From the food safety point of view, it is necessary that an adequate hygiene and good manufacturing practices program is in place. This program the allows the implementation of an HACCP plan, which is also described in this report. From the food quality point of view, the control of raw materials, process conditions and finished products is essential. The control and monitoring program in place at PPAG is described. During this internship it was also attempted to obtain a relation between the amount of eggs added and the quality of the flour added during the production of the pasta and its weight increase when cooked. The size of the pasta was also considered. The results obtained are presented and discussed. Key-words: Good practice, food safety, Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), quality control.

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Santos, Francisco José Agostinho Silva. "O Plano de Aprovação e Controlo dos Estabelecimentos: paradigma do controlo oficial da cadeia alimentar em Portugal." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10348/3400.

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Abstract:

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar
O presente trabalho expõe e analisa os resultados da implementação de um programa de controlo oficial aplicável aos estabelecimentos industriais e comerciais de géneros alimentícios de origem animal sob jurisdição da Direcção-Geral de Veterinária, que foi denominado de Plano de Aprovação e Controlo dos Estabelecimentos (PACE), proposto pelo mestrando em 2007, iniciando a aplicação dos princípios prescritos pelos então novos regulamentos comunitários de higiene dos alimentos (Regulamentos (CE) 852/2004, 853/2004, 854/2004 e 882/2004, de 29 de Abril de 2004) simultânea com implementação de ordenamento jurisdicional da Direcção-Geral de Veterinária como autoridade executante. Este plano deu origem a um conjunto de vistorias com uma sistematização e abrangência sem precedentes, perfazendo até final de 2012 cerca de dez mil visitas realizadas. Transcorridos 6 anos sobre a data de início de execução do plano, compulsados os elementos disponíveis e os indicadores de quantificação de resultados, conclui-se pela melhoria global no que se refere às condições de segurança dos estabelecimentos de géneros alimentícios de origem animal e respetivos processos de produção e conservação. Contudo, pode concluir-se que a informação fornecida pelos indicadores utilizados, à medida que as melhorias vão sendo implementadas, perde resolução fina e capacidade de informar com fiabilidade sobre o real estado de segurança dos géneros alimentícios, tanto mais que não são estes o objeto em análise nas vistorias, mas antes o conjunto de pré-requisitos que os circunstanciam, diminuindo a capacidade de controlo efetivo e decisão adequada no que se refere a esses mesmos géneros alimentícios. Além da conceção de indicadores específicos de maior resolução, preconiza-se o exercício integrado dos diferentes planos e mecanismos de controlo relativos à segurança alimentar ao nível da execução e ao nível da partilha eficiente de informação por constituição de plataformas de informação comuns. Conclui-se ainda pela necessidade de complementar o exercício dos controlos oficiais com a informação pertinente resultante dos controlos dos operadores, num exercício de partilha de responsabilidade sobre a cadeia alimentar, com as autoridades de saúde pública no domínio da prevenção e resolução de crises de origem alimentar. Por último, evoca-se a participação esclarecida das organizações de consumidores, que todos somos, que têm sido omissas na ponderação e no desenvolvimento das ações de controlo da cadeia alimentar, pese embora sejam os destinatários das mesmas.
The present work exposes and analyzes the results of the implementation of an official control programme applicable to industrial and commercial establishments of foodstuffs of animal origin under jurisdiction of the Veterinary Directorate-General, the Approval and Control Plan for Establishments (PACE), designed and implemented in 2007, starting the implementation of the principles prescribed by then new Community food hygiene regulations (European Parliament and Council Regulations (EC) 852/2004, 853/2004, 854/2004 and 882/2004, of April 29, 2004) simultaneously with jurisdictional planning implementation of the Veterinary Directorate-General as the performer. Within 6 years after the date of implementation of the plan, consulting the elements available and quantifying the results, it is concluded by the overall improvement as regards the conditions of safety of foodstuffs of animal origin and their production processes and conservation. However, it can be concluded that the information provided by the indicators used, as improvements are being implemented, loses fine resolution and ability to reliably inform about the actual state of food safety, especially since these are not the object in analysis on surveys, but before the set of prerequisites that surround the production, decreasing the ability of effective supervision and appropriate decision with regard to those same foodstuffs. In addition to the design of specific indicators of higher resolution, reinforces the ideal integrated exercise of the different plans and monitoring mechanisms relating to food security at the level of execution and efficient sharing of information, by establishing common information platforms. It is concluded by the need to complement the exercise of official checks with relevant information resulting from the monitoring of operators, in a responsibility-sharing exercise on the food chain, with public health authorities in the field of the prevention and resolution of crises of food origin. Lastly, conjures up the informed participation of consumer organizations, which are all that have been omitted in the deliberation and in the development of the actions of control of the food chain, despite being the recipient of same.

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Silva, Pedro Manuel Machado Magalhães Costa e. "Controlo de tracção de um veículo eléctrico : modelação e controlo da dinâmica do veículo." Dissertação, 2008. http://hdl.handle.net/10216/59858.

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Silva, Pedro Manuel Machado Magalhães Costa e. "Controlo de tracção de um veículo eléctrico : modelação e controlo da dinâmica do veículo." Master's thesis, 2008. http://hdl.handle.net/10216/59858.

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Martins, Inês Margarida Gonçalves. "Segurança alimentar e controlo da produção na indústria de pastelaria ultracongelada." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/10400.26/16780.

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Resumo O estágio profissional teve lugar na Doceleia – Doçaria Tradicional, Lda, sendo este direcionado para a Segurança Alimentar e Controlo de Produção na Indústria de Pastelaria Ultracongelada, tendo a duração de 22 semanas. Este estágio tem como base a conclusão do Mestrado em Engenharia Alimentar. A Doceleia encontrava-se numa fase de grande restruturação, quer a nível administrativo quer a nível de produção. Os objectivos de mercado estavam a ser elevados e a produção em forma de consequência tinha de conseguir acompanhar todas as restruturações, não descurando na qualidade e segurança do produto, sendo para isso essencial avançar com novas implementações. Todo o trabalho desenvolvido durante o estágio foi com base na implementação dos pré-requisitos, parametrização dos processo de produção. As parametrizações foram a base do Controlo de Produção e permitiram calcular os custos de produção até então em falta. Em suma, o estágio realizado na Doceleia permitiu-me avançar com a revisão de todo o sistema de Segurança Alimentar assim como com implementações a nível dos processos produtivos, sendo o objectivo rentabilizar todos os recursos existentes assim como estabilizar as produções realizadas. Palavras-chave: parametrização, segurança alimentar, pré-requisitos, controlo de produção, custos de produção. Food Production Control and Security in the Confectionery Industry quick-frozen Abstract The traineeship held in Doceleia – Doçaria Tradicional, Lda, which is directed to the Food Safety and Production Control in the deep-frozen Confectionery Industry. The traineeship lasted for of 22 weeks. This stage is based on the completion of the Master in Food Engineering. The Doceleia was in a phase of major reorganization, both at the administrative level and at the level of production. The market objectives were to be high and the production had to keep up with all the restructuring, not forgetting the quality and safety of the product, it is essential to move forward with new implementations. All work carried out during the internship was based on the implementation of the prerequisites and configuration of the production process. Parameterizations were the basis of the Production Control and used to calculate production costs missing. In sum, the traineeship held in Doceleia allowed me to move forward with the review of the entire system of food safety as well as implementations in terms of production processes. The objective is to monetize all existing resources and stabilize the productions performed. Key-words: parameterization, food security, prerequisites, production control, production costs.

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Vieira, Telma Henriques. "Controlo da qualidade e segurança alimentar no fabrico de massas alimentícias." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10400.26/16897.

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Resumo O presente relatório descreve as actividades desenvolvidas durante o Estágio Profissionalizante do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra que teve lugar na Pasta Premium AG (PPAG), industria produtora de massas alimentícias, a partir da secagem de uma massa produzida com a mistura de sêmola ou farinha e água. A PPAG é certificada pela norma BRC, que exige a produção de alimentos seguros e gere a qualidade do produto para atender às exigências dos clientes. Para o cumprimento das exigências da norma é efectuado o controlo das matérias-primas, o controlo do produto final, o cumprimento dos pré-requisitos do HACCP e actividades pontuais como auditorias internas. A PPAG recebe matérias-primas que sofrem um controlo na sua recepção para averiguar se apresenta a qualidade pretendida pela empresa e para posteriormente serem utilizadas na produção. O laboratório recolhe amostras do produto final para ser controlada a degustação, a humidade, a actividade da água, a medição e feitas análises microbiológicas. Além disso, são feitas actividades para o cumprimento dos pré-requisitos exigidos pelo HACCP, como a rastreabilidade, o controlo de pragas e da água de abastecimento, formação, boas práticas de higiene, manutenção e calibração dos equipamentos. Para demonstrar a eficácia da implementação da norma e consequentemente o cumprimento das exigências pela norma realizam-se as auditorias internas. Palavras-chave: BRC, HACCP, segurança dos alimentos, qualidade. v Abstract The present report describes the activities undertaken during the training period of the Master´s degree of Food Engineering from Agrarian Superior School of Coimbra that took place at Pasta Premium AG (PPAG), industry producer of pasta, which dries dough produced with the mix of semolina or flour and water. The PPAG is certified by the BRC standard, which requires the production of safe food and manages the product quality to attend the customers’ requirements. To fulfill the requirements of the standard it is done the inspection of raw materials, control of the final product, the implementation of the HACCP prerequisites and specific activities such as internal audits. The PPAG receives raw material that suffers a control at the reception to verify if it has the quality intended by the company and then to be used in the production. The laboratory gathers samples of the final product to control the tasting, the humidity, water activity, measurement and do microbiological analyzes. In addition, activities are done for the fulfillment of the prerequisites required by HACCP, such as traceability, pest and water supply control, education, good hygiene practices, maintenance and calibration of equipment. To demonstrate the effectiveness of the standard implementation and therefore the compliance with the requirements of the standard it is carried out internal audits. Key-words: BRC, HACCP, Food security, quality.

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Fidalgo, José Nuno Moura Marques. "Sistemas isolados com produção eólica : Controlo e segurança com redes neuronais." Tese, 1995. http://hdl.handle.net/10216/11347.

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Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Electrotécnica e de Computadores, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Vladimiro Henrique Barrosa Pinto de Miranda, do Prof. Doutor Luís Henrique Martins Borges de Almeida e do Prof. Doutor João Abel Peças Lopes

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Fidalgo, José Nuno Moura Marques. "Sistemas isolados com produção eólica : Controlo e segurança com redes neuronais." Doctoral thesis, 1995. http://hdl.handle.net/10216/11347.

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Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Electrotécnica e de Computadores, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Vladimiro Henrique Barrosa Pinto de Miranda, do Prof. Doutor Luís Henrique Martins Borges de Almeida e do Prof. Doutor João Abel Peças Lopes

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Pinhal, Bárbara Emília da Silva Santos Gomes. "Controlo de fumos : evolução e tendências." Dissertação, 2010. http://hdl.handle.net/10216/58079.

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Pinhal, Bárbara Emília da Silva Santos Gomes. "Controlo de fumos : evolução e tendências." Master's thesis, 2010. http://hdl.handle.net/10216/58079.

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Fernandes, Miguel Alexandre Pinelo. "Desenfumagem (controlo de fumo) em edifícios de grande extensão." Dissertação, 2008. http://hdl.handle.net/10216/58803.

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Fernandes, Miguel Alexandre Pinelo. "Desenfumagem (controlo de fumo) em edifícios de grande extensão." Master's thesis, 2008. http://hdl.handle.net/10216/58803.

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Sousa, Célia Cristina Amorim. "Controlo da segurança hidráulico-operacional da barragem do aproveitamento hidroelétrico de Rebordelo." Dissertação, 2015. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/101313.

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Sousa, Célia Cristina Amorim. "Controlo da segurança hidráulico-operacional da barragem do aproveitamento hidroelétrico de Rebordelo." Master's thesis, 2015. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/101313.

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Cardoso, Filipe André Conceição. "Controlo de acessos por NFC." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/10400.26/28762.

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Pires, Sandra I. Oliveira. "A Percepção de Segurança Alimentar dos Produtores Hortícolas na Região do Ribatejo." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10400.26/17210.

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A crescente preocupação com a adopção de estilos de vida saudáveis, incrementa novos hábitos alimentares. Os vegetais e em particular os hortícolas, são actualmente consumidos crus, conservando as características naturais. A globalização dos mercados e as maiores exigências dos consumidores na garantia de alimentos “sãos e seguros”, impõe novos desafios aos produtores, nomeadamente, capacitarem-se para responder às exigências do mercado e às exigências legais. Desta forma, cabe-lhes a responsabilidade da garantia da segurança alimentar na produção, ou seja, a produção de alimentos que não causem danos ao consumidor, bem como, a aplicação de sistemas de produção e códigos de boas práticas que visam minimizar ou até mesmo eliminar os perigos inerentes à produção. Procedeu-se à recolha e tratamento das respostas aos inquéritos efectuados a 102 produtores de hortícolas da região do Ribatejo, para conhecer qual a percepção e o nível de execução destes sistemas na produção de hortícolas. Os resultados mostram que a implementação de códigos de Boas Práticas Agrícolas está presente na totalidade das explorações, quanto ao código de Boas Práticas de Higiene apenas 43,1% o implementam. O controlo de perigos químicos, essencialmente o Limite Máximo Resíduos e nitratos, e de perigos físicos são pontos considerados, porém no controlo dos perigos biológicos os produtores mostram-se pouco sensibilizados, observando-se lacunas no seu controlo.
The growing concern with the adoption of healthy lifestyles produces new feeding habits. Vegetables and particularly horticulture products are nowadays consumed raw, keeping their natural characteristics. Global markets and higher demands from consumers for healthy and safe foods impose new challenges to farmers, namely to be able to respond to market and legal demands. Thus, they become responsible for assuring food safety during production, meaning the production of foods that cause no damage to consumers as well as the use of production systems and good practices codes that aim to minimize or even eliminate the dangers inherent to production. We have collected and treated data concerning the answers to a survey applied to 102 horticulture farmers from the Ribatejo region, in order to know what are their perceptions and the level of execution of these systems in horticultural production. Results show that the implementation of Good Agricultural Practices codes is present in all the farms, while the Good Hygiene Practices code is only implemented in 43,1% of farms. Chemical hazards, namely Maximum Waste Limit and nitrates, as well as chemical hazards are generally taken into account; nevertheless, farmers are apparently unaware of the control of biologic hazards, showing deficiencies in their control.

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Abrantes, Marina Isabel Gouveia da Costa. "Eficácia e segurança de suplementos vegetais no controlo de peso e massa muscular." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10400.26/17692.

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Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
A utilização dos suplementos alimentares tem vindo a ganhar cada vez mais importância nos dias que correm, sendo que atualmente mais de metade da população mundial já consumiu suplementos alimentares pelo menos uma vez na vida. Os suplementos alimentares devem, contudo, ser utilizados apenas com a finalidade de manter, apoiar e otimizar os processos fisiológicos normais do organismo, mantendo a homeostasia. O controlo de peso e da massa muscular é considerado um aspeto fundamental na sociedade atual, envolvendo o consumo de vários suplementos de origem vegetal. Estes suplementos possuem vários compostos ativos, sendo necessário conhecer a composição e verificar a sua atividade e segurança para poder apoiar a sua utilização pela população de forma consciente. É importante o conhecimento de possíveis interações com medicamentos ou outros suplementos alimentares nos vários contextos de aplicação. A produção de suplementos de origem vegetal deve obedecer a uma padronização de compostos ativos e a um controlo de qualidade eficaz para evitar possíveis riscos. Os suplementos alimentares de origem vegetal atuam no organismo por vários mecanismos de ação, dependendo dos seus compostos ativos principais. Para o controlo do peso e da massa muscular, os suplementos mais utilizados são os bloqueadores da absorção de hidratos de carbono, os estimulantes do metabolismo, os modificadores da composição corporal, os supressores do apetite, os laxantes e os diuréticos. Entre os suplementos de origem vegetal mais consumidos para atingir os objetivos de perda de peso e ganho de massa muscular encontram-se a efedra, a garcínia, o sene e o chá verde. O óleo de cártamo, o extrato de feijão branco, a goma de guar e o dente de leão são também suplementos de origem vegetal tomados para as mesmas finalidades.

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Freitas, João Francisco de Ornelas Alves Morna. "Controlo de Substâncias Perigosas e Análise de Segurança na Sociedade Central de Cervejas." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10362/21791.

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Esta dissertação descreve um estudo que consistiu na realização de uma análise de risco a todas as substâncias químicas da SCC (Sociedade Central de Cervejas) face a um pedido da APA (Agência Portuguesa do Ambiente), com o objetivo de determinar se as substâncias utilizadas pela empresa contaminavam, ou não, os solos e águas subterrâneas nos arredores da mesma. Numa segunda fase, a fim de aprofundar o estudo, foram avaliadas as funções de segurança (FS) do tanque de água etanolizada a 10% presente nas instalações da SCC, através da metodologia SFA (Safety Function Analysis). Para a primeira fase foi criada de raiz uma matriz de risco, para a qual os dados recolhidos e critérios de análise foram adaptados do pedido da APA, resultando num nível de risco que pode ir de “Sem nenhum risco” a “Inaceitável”. Esta análise iniciou-se com o mapeamento de 291 recipientes com substâncias químicas e, depois de concluídas todas as etapas de seleção destas substâncias, determinou-se que 12 substâncias correspondem a um risco potencial na zona “Inaceitável” da tabela do risco, 27 na zona “Substancial” e 3 na zona “Significativo”. No entanto, tidas em conta as medidas de controlo já implementadas pela empresa, chegou-se à conclusão que essas substâncias se encontravam dentro de valores “Aceitáveis” do nível de risco residual. Ainda assim, foram propostas algumas melhorias para certos recipientes que se encontravam no limite do nível de risco residual aceitável. Na segunda fase, onde foi aplicada a metodologia SFA ao tanque de água etanolizada, foram identificadas 22 FS das quais 8 destas demonstraram necessidade de melhoria (ou possibilidade de melhoria), sendo que 2 delas foram identificadas por não existirem (modo de falha é a ausência). Neste último caso, as barreiras em falta, e potencialmente úteis, seriam uma bacia de retenção ou uma ligação à ETAR da empresa. No final da aplicação desta metodologia foram retiradas algumas conclusões e propostas melhorias para as FS identificadas.

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Anacleto, Nuno Alexandre Pereira. "Segurança Informática em Ambientes de Avaliação Escolar." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10400.8/4286.

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Nos dias que correm, os sistemas informáticos desempenham um papel fundamental na vida das pessoas bem como das organizações, pois tornaram-se imprescindíveis para o desempenho de muitas das suas atividades. O mesmo sucede com as empresas de formação profissional, escolas ou até outras entidades que providenciam formação aos próprios trabalhadores. Uma parte significativa de formações assenta em sistemas informáticos para efeitos de aprendizagem e de avaliação. Como em qualquer processo de avaliação, é necessário assegurar que esse processo seja transparente e, idealmente impenetrável a fraudes. Contudo, pela sua complexidade, os sistemas informáticos expõem uma vasta superfície de ataque que pode ser explorada por utilizadores maliciosos, especialmente nos momentos de avaliação, para, através da fraude obterem bons resultados. Este trabalho tem como objetivo o estudo de meios e de formas de prevenção de utilização ilícita de tais tecnologias em sistemas Microsoft Windows bem como a criação de software para utilização nos momentos de avaliação em entidades de formação que, por motivos orçamentais, tecnológicos ou de puro desconhecimento, não o possam conseguir de outra forma.

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Rodrigues, António José Marques. "Desenvolvimento e projeto de um sistema de controlo de segurança em processo de estampagem." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/10400.26/11821.

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Abstract:

Neste Relatório de Estágio faz-se uma exposição do trabalho desenvolvido durante um estágio enquadrado no Mestrado em Engenharia Eletrotécnica - Área de Especialização em Automação e Comunicações em Sistemas Industriais do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra. O estágio decorreu na Efapel S.A. – Empresa Fabril de Produtos Elétricos, em Serpins – Lousã, integrado nas atividades da equipa de Investigação, Desenvolvimento e Inovação do Processo (IDI Processo). Na indústria em geral, e na indústria de material elétrico em particular, devido à competitividade crescente, para manter a viabilidade do negócio, as empresas vêem-se obrigadas a procurar soluções que reduzam o custo efetivo dos produtos. Destas soluções fazem parte as que promovem a alteração, afinação ou troca de processos de forma a torná-los mais eficientes, quer do ponto de vista energético, quer do ponto de vista produtivo. Neste relatório são apresentadas e discutidas as atividades desenvolvidas no período de estágio, enquadradas no âmbito dos objetivos da empresa em duas vertentes principais. Por um lado são descritas as atividades gerais em que o estagiário foi responsável ou em que participou em equipa, no âmbito do melhoramento dos Processos Produtivos, da Eficiência Energética e do Ambiente. Os resultados gerais foram muito positivos, tendo permitido que a empresa se tenha mantido ainda abaixo dos 500 tep apesar do crescimento e da implementação de novos processos com um consumo de energia significativo. Por outro lado, no âmbito específico da melhoria do processo de estampagem, foi desenvolvido um projeto completo de um Sistema de Controlo e Segurança, que teve como objetivos, projetar, desenvolver, implementar, instalar e testar um sistema dedicado à máquina de estampagem. O sistema devia permitir a vigilância do processo dentro dos parâmetros dados pelo operador e detetar rapidamente falhas, reagindo de forma atempada, evitando assim produção de escória e avaria das ferramentas. O projeto global envolveu projeto de componentes mecânicos, elétricos e eletrónicos, seleção e programação de um PLC, sensores, encoder e de uma unidade HMI. O sistema desenvolvido foi concebido e instalado num processo de estampagem progressiva de metais, em prensas progressivas de 80 Ton e de 25 Ton. Na execução deste projeto teve que se considerar as normas e demais legislação aplicáveis à execução e alteração de equipamentos e verificar da sua aplicabilidade ao projeto presente. Foi necessário ainda planear todas as atividades de forma a manter as prensas em produção. A partir da instalação do sistema, nunca mais existiu um erro não detetado na prensa e a eliminação de escória devida a produto não conforme por erro não detetado foi de 100%. Adicionalmente, as paragens por quebra de punções ou danos nas ferramentas diminuiu em 98%. Este era um problema grave que afetava fortemente o custo do produto final e que originava tempos significativos de paragem por avaria. As atividades desenvolvidas contribuíram para a incessante batalha pela diminuição dos desperdícios e tempos de paragem no plano da produção, que absorvem recursos e penalizam as margens de lucro. Foi ainda assim colmatada a dificuldade em encontrar fornecedores capazes de satisfazer a necessidade deste tipo de sistemas com a qualidade requerida.

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Dissertations / Theses on the topic 'Controlo de segurança'

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