Dissertations / Theses: 'Cultures maraîchères'

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Abid, Karray Jihene. "Bilan hydrique d'un système de cultures intercalaires (olivier-culture maraîchère) en Tunisie Centrale : approche expérimentale et essai de modélisation." Montpellier, ENSA, 2006. http://www.theses.fr/2006ENSA0021.

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Abstract:

Le système de cultures intercalaires est généralement utilisé afin d’assurer une utilisation efficiente de l’eau. Cette étude, conduite en Tunisie Centrale au niveau d’une association olivier-culture maraîchère, a pour objectif la quantification et la modélisation des transferts hydriques entre les différentes composantes de ce système se basant sur la méthode du bilan hydrique. Le système étudié a été subdivisé en 3 sous-unités occupées respectivement par la culture intercalaire, l’olivier et l’inter-rang maintenu en sol nu. Trois campagnes de cultures ont été suivies: deux cultures printanières (pomme de terre et petit pois) et une culture automnale (pomme de terre). L’approche de modélisation, basée sur l’équation du bilan hydrique, tient compte des flux latéraux entre les sous-unités. L’évolution du stock hydrique montre que l’olivier puise dans le réservoir de la culture et dans celui du sol nu. Des mesures du flux de sève sur quatre arbres munis chacun de 3 capteurs ont montré une variabilité intra et inter-arbre. La moyenne des densités des flux représente la transpiration de l’olivier à l’échelle du verger. Les résultats de la modélisation des transferts hydriques ont montré une assez bonne adéquation aux mesures dans le cas où les flux hydriques latéraux entre réservoirs sont pris en compte. Ce travail apporte des éléments tant sur le plan de l’expérimentation que sur celui de la modélisation du fonctionnement hydrique d’un système de cultures intercalaires. Ces approches sont transposables à d’autres associations.

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Poilly, Claude. "Sur les marges de la filière : les petites exploitations maraichères de Tuxcacuesco (Mexique)." Toulouse 2, 1995. http://www.theses.fr/1995TOU20048.

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Abstract:

Les filieres maraicheres au mexique sont caracterisees par une offre maintenue en dessous de la demande solvable par les acteurs qui dominent les approvisionnements en legumes frais. Les principaux grossistes et les grands maraichers situes au coeur de ces filieres se repartissent l'essentiel de la rente cree par cette situation. Les petits et moyens negociants, les intermediaires et surtout les petits maraichers sont souvent exclus du partage des rentes de monopole repousses a la peripherie de ces organisations ou les risques sont plus eleves. Ces agriculteurs participent a une organisation de la production a l'echelle d'un terroir (l'etude de cas concerne le terroir tuxcacuesco dans le sud du jalisco). La reforme agraire les dote de terre; le gouvernement construit des unites d'irrigation leur permettant de se lancer dans des cultures intensives (les legumes). L'acces aux principales ressources de production (terre et eau) est fonction des relations de pouvoir regnant dans la communaute, la migration et le developpement des cultures maraicheres apportant une nouvelle source d'accumulation. Les risques de production et surtout de commercialisation obligent l'agriculteur a adapter des differentes strategies selon leurs ressources et leur logique d'accumulation. Certains visent une meilleure insertion dans les reseaux commerciaux grace au transport et a l'institution de relations privilegiees avec les negociants. Ils cherchent a se demarquer de la peripherie ou les petits maraichers sont en concurrence. Mais les termes de l'echange restent favorables aux grossistes sauf en cas de penurie, ils restent en mesure de controler le niveau de l'offre globale puisque l'absence de normes de qualite impose le passage physique par les marches aux halles
The mexican vegetable and fruit markets are characterized by an offer artificially maintained under the solvable demand by the main agents or groups involved in these commodity chains. The principal wholesalers and the important producers based in the heart of the organization get the essential part of the income coming out of this situation. The small and average dealers or brokers and above all the small vegetable producers are often out of the sharing of the benefits, on the outsirkts of this organization where the risks are much higher. These peasants are involved in the organization of the production within the lands of a community (a case study is proposed about tuxcacuesco in the south of jalisco). The agrarian reform gives them lands; the government build irrigation units allowing them to start intensive cropping (vegetable). Access to the principal means of production (lands and water) depends on the hierarchic relationships reigning in the community, migration and the development of vegetable production bringing a new source of accumulation. The production risks and above all the marketing ones compel the farmers to adopt different strategies depending on their productive means and their preferences. Some wants to realize a better insertion in the commercial outputs helped by transport facilities and privileged relations with the dealers. Thus they leave the fringe where the vegetable producers are competitive among themselves. However the exchange terms remain favorable to the wholesalers except in case of insufficient production, they maintain the offer level by controlling the negotiation point because of the absence of imposed norms that compels the passage through the main markets

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dreux, Nicolas. "Transfert et survie de Listeria monocytogenes dans l’environnement des cultures maraîchères." Université d'Avignon et des Pays du Vaucluse, 2007. http://www.theses.fr/2007AVIG0719.

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Abstract:

La survie et le transfert de Listeria dans l’environnement agricole puis sur les feuilles de persil a été étudiée en plein champ et en microcosme de laboratoire. Les études en plein champ nous ont permis de caractériser l’épandage de matières organiques et l’arrosage ou l’irrigation par aspersion comme des pratiques agricoles contribuant à la présence de L. Monocytogenes sur les cultures maraîchères. Une humidité plus élevée ainsi qu’un climat plus frais contribueraient à augmenter leur survie. Néanmoins, la persistance de Listeria dans l’environnement des cultures maraîchères reste très faible (décroît de 7 log en 63 jours dans le sol et de 9 log en 2 jours sur les feuilles). En laboratoire, L. Monocytogenes est capable de se multiplier sur les feuilles de persil en condition d’humidité saturante, tandis que sa population décline rapidement de plusieurs log en humidité non saturante. Toutefois, sous faible humidité, une population viable non cultivable (VNC) de L. Monocytogenes s’est maintenue à la surface des feuilles. Néanmoins, cette population VNC ne semble pas capable de recouvrer sa cultivabilité lorsque les feuilles de persil sont placées en condition d’humidité saturante. L’étude des mécanismes impliqués dans la résistance au stress pour la survie de L. Monocytogenes sur les surfaces foliaires sous faible humidité relative a démontré 1) l’implication du facteur transcriptionnel σB dans la persistance de L. Monocytogenes sur les feuilles de persil; 2) l’implication de la protéine Fri dans la persistance de L. Monocytogenes sous forme VNC et 3) un rôle protecteur de la glycine bétaine dans la persistance de L. Monocytogenes sur les feuilles de persil. L’effet protecteur de la glycine bétaine chez L. Monocytogenes n’est pas attribué à une accumulation intracellulaire par les transporteurs BetL, Gbu et OpuC
The survival and the transfer of Listeria in soil and on leaves were studied in open field and laboratory conditions. Studies in open field conditions identified the spreading of organic fertilizers and sprinkled-irrigation as agricultural practices contributing to the presence of L. Monocytogenes on produce. A higher relative humidity as well as a cooler climate would contribute to increase its survival. However, even with a high inoculum, Listeria did not persist in the environment of vegetable crops for long periods (decrease of 7 log in 63 days in the soil and of 9 log in 2 days on the leaves). In the laboratory, L. Monocytogenes was able to multiply on parsley leaves under satured relative humidity whereas its declined rapidly under low relative humidity (4-5 log in 8 days). However, under low relative humidity, a non-culturable viable population (VNC) of L. Monocytogenes remained on the leaf surfaces. This population of VNC did not seem to be able to recover its culturability when the parsley leaves were placed under satured relative humidity. The investigation of mechanisms involved in survival of L. Monocytogenes on parsley leaves under low relative humidity showed 1) the role of the alternative sigma factor B in the persistence of L. Monocytogenes on the parsley leaves; 2) the implication of the Fri protein in the persistence of VBNC L. Monocytogenes and 3) a protective effect of glycine betaine on L. Monocytogenes on the parsley leaves. The protective effect of the glycine betaine on L. Monocytogenes was not due to an intracellular accumulation by the uptake systems BetL, Gbu and OpuC

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Guérin, Julie. "Diagnostic agroenvironnemental de la fertilisation phosphatée des cultures maraîchères en sols organiques." Thesis, Université Laval, 2009. http://www.theses.ulaval.ca/2009/26520/26520.pdf.

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Ouattara, Alassane. "Épidémiologie moléculaire des géminivirus responsables de maladies émergentes sur les cultures maraîchères au Burkina Faso." Thesis, La Réunion, 2017. http://elgebar.univ-reunion.fr/login?url=http://thesesenligne.univ.run/17_52_AOuttara.pdf.

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Abstract:

Les épidémies virales constituent une menace majeure pour les cultures dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde. En Afrique de l'Ouest et Centrale, malgré la caractérisation d'une multitude de nouvelles espèces de géminivirus, les connaissances sur l'épidémiologie des maladies virales émergentes restent incomplètes, notamment concernant la diversité et l'identification précise des espèces virales incriminées. Paradoxalement, si l'on considère que la plupart des maladies émergentes causées par les géminivirus sont liées à des virus infectant naturellement les plantes sauvages, et qui se seraient adaptés aux plantes cultivées introduites, la diversité des populations virales dans leurs écosystèmes naturels reste très largement méconnue. De plus, le caractère non pérenne de la majorité des plantes maraîchères suggère l'existence de plantes hôtes alternatives ou réservoirs, qui permettent aux populations virales de se maintenir lors des périodes d'intercultures. Par conséquent, pour lutter contre ces nouvelles maladies virales dévastatrices, il est primordial d'acquérir de meilleures connaissances de la diversité des populations virales des plantes cultivées et sauvages, de leurs répartitions géographiques, de leurs liens phylogénétiques, de leurs pathogénicités et des principaux facteurs épidémiologiques à ''échelle des agro-écosystèmes. Ainsi, les travaux entrepris dans cette thèse ont porté sur l'analyse d’échantillons de plantes maraichères et non cultivées provenant de 48 localités réparties sur le territoire du Burkina Faso et de Côte d'Ivoire. Nos principaux résultats confirment à la fois la non-exhaustivité de notre connaissance de la diversité des géminivirus présent sur les cultures maraîchères, avec l'existence d’au moins cinq espèces de géminivirus impliqués dans la maladie du ToLCD-TYLCD, d'un gradient Nord-Sud de complexité des espèces de géminivirus au Burkina Faso, la prédominance du PepYVMLV sur les solanées cultivées et la présence de nombreuses plantes alternatives ou réservoirs. Au regard de la découverte d'un nouveau composant d'ADN-B en association avec le PepYVMLV, les principaux paramètres du pouvoir pathogène du PepYVMLV en infection simple ou mixte avec le composant d'ADN-B ont été évalués en conditions contrôlées. Nos résultats démontrent que même si le PepYVMLV n'est pas un bégomovirus bipartite strict, l'ADN-B représente à la fois un activateur fort de la virulence, de l'accumulation du virus dans la plante et de la transmission par son insecte vecteur Bemisia tabaci, qui semblent concourir à sa prédominance sur le terrain. Une diffusion plus large de ce composant d'ADN-B représenterait une menace majeure pour la culture de la tomate au Burkina Faso, en Afrique et plus largement dans le monde. L'élargissement des analyses par l'utilisation d'une approche métagénomique à non seulement permis de confirmer la présence d'une majorité des virus décrits préalablement avec les approches classiques, mais également la caractérisation de nouvelles espèces virales. L'analyse des réseaux d'associations virus-plantes hôtes et virus-virus ont montré des liens forts entre les populations virales associés à des groupes de genres de plantes cultivées et non cultivées soulignant la nécessité de considérer les agro-écosystèmes dans leur totalité pour lutter contre les maladies à géminivirus. L'ensemble de nos résultats soulignent l'importance des travaux d'épidémiosurveillance et d'inventaire des populations virales sur les plantes cultivées et sauvages afin de comprendre le fonctionnement des communautés virales à l'échelle des agroécosystèmes et l'impact des perturbations anthropiques sur les processus d’émergence de nouvelles maladies
Geminiviruses have emerged to become one of the largest and most economically important groups of plant-infecting viruses, and geminivirus-induced diseases are a major threat to worldwide vegetable production, particularly in tropical and subtropical regions of the world. Importantly, the accumulated body of work on some of the most important geminiviral associated diseases clearly demonstrate the role of geminiviruses associated with wild plants on the emergence of disease on imported crops. Moreover, recent metagenomic data suggested that the vast majority of viruses characterized from crops represent only a small fraction of the phytoviruses in general. It is therefore of prime interest to obtain a better knowledge of viral diversity infecting crops and wild plants, the main epidemiological parameters involved in their emergence and their dynamic at the scale of agro-ecological systems. In this work, a survey of solanaceous crop fields and their surrounding uncultivated plants from 48 localities in Burkina Faso and Ivory Coast was performed. The sample analysis using classical molecular biology tools both confirm the incompleteness of our knowledge of the geminivial diversity and the existence of numerous alternative wild host plants. At least five species of begomovirus and mastrevirus were found in association with the ToLCD-TYLCD. A North to South increasing gradient of complexity of viruses populations was uncover with PepYVMLV being the most prevalent on cultivated solanaceous plants. The discovery of the association of a newly described DNA-B component with the PepYVMLV also lead to the study of the epidemiological parameters of this co-infection. Despite this association being relaxed, it was demonstrated that the virulence of the disease, the viral accumulation and the transmission by Bemisia tabaci were increased with the presence of the co-infection with the DNA-B component. All these factors are probably associated with the success of this association on the field. Because of the extreme severity of the resulting disease, the diffusion of this new DNA-B component at a larger scale would represent a major threat to tomato culture in Burkina Faso, Africa and the world in general. The use of a metagenomic approach, allow the generalization of our findings to full agro-ecological settings. Besides confirming previous species discovery, species yet undescribed in Burkina Faso along with completely new begomovirus species were described. The inspection of the virus-plant and virus-virus associations networks allow to uncover strong links existing between the viral corteges associated to groups of cultivated and uncultivated plants. These findings emphasized the necessity to consider full agro-ecological settings plant diversity rather than only crops in order to understand and prevent geminiviruses associated diseases. Globally, our results highlight the necessity to carry on the ongoing plant disease monitoring work and the inventory of viral populations associated with cultivated and uncultivated plants in order to understand the functioning of natural geminiviral community and the impact of human practices on the emergence of viral disease

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Morel, Kevin. "Viabilité des microfermes maraîchères biologiques. Une étude inductive combinant méthodes qualitatives et modélisation." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2016. http://www.theses.fr/2016SACLA023/document.

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Abstract:

Dans le contexte des défis environnementaux et sociaux de l’Anthropocène, les microfermes sont des fermes maraîchères biologiques qui questionnent les fondements de la modernisation agricole par leurs petites surfaces, leur grande diversité cultivée, leur faible niveau de motorisation, une approche écologique holiste et leur commercialisation en circuits courts. Cette thèse a examiné la viabilité de ces systèmes agricoles atypiques qui suscitent un intérêt croissant dans les pays industrialisés. Elle s’est basée sur une étude de 20 cas en milieu rural dans le nord de la France et 10 cas en milieu urbain à Londres. Une démarche inductive a été mise en œuvre combinant analyse qualitative d’entretiens avec des paysans et modélisation quantitative à partir de données de terrain. Un cadre conceptuel a été développé pour analyser les choix stratégiques des paysans au regard des multiples aspirations de leur projet de vie où des considérations éthiques et subjectives occupent une place centrale. La satisfaction de ces aspirations est primordiale pour la viabilité de ces fermes. Un modèle de simulation stochastique de revenu et de temps de travail a été créé pour explorer les chances de viabilité économique de scénarios contrastés de microfermes intégrant stratégies techniques, commerciales et d’investissement. Des simulations ont été réalisées pour le contexte français et londonien et ont été discutées avec des acteurs de terrain. Bien que les chances de viabilité varient selon les scénarios, ce travail montre que les microfermes peuvent être viables
In the context of the environmental and social challenges of the Anthropocene, microfarms are organic market gardens which are questioning the principles of agricultural modernisation. They are characterised by a high level of crop diversity on small acreages, low motorisation, holistic ecological approach and marketing through short supply chains. My PhD work examined the viability of these atypical farming systems which are raising an increasing interest in industrialised countries. It was based on the study of 20 cases in rural Northern France and 10 cases in the urban context of London. An inductive approach was carried out combining qualitative analysis of interviews with farmers and quantitative modelling based on field data.A conceptual framework was developed to analyse farmers’ strategic choices in the light of their life project embracing various aspirations where ethics and subjectivity played a central role. The fulfilment of these aspirations is determinant for the viability of these fams. A stochastic simulation model of income and workload was created to explore the chances of economic viability of contrasted microfarms scenarios integrating technical, commercial and investment strategies. Simulations were run for the French and London context and were discussed with stakeholders. Although viability chances vary among scenarios, this work shows that microfarms can be viable

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Ndandou, Jean Fernand Nicaise. "Variations du stock organique et des propriétés physiques d'un vertisol sous prairie après la mise en culture maraichère : effet du mode de travail du sol." Montpellier, ENSA, 1998. http://www.theses.fr/1998ENSA0018.

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Abstract:

Des etudes precedentes ont montre que sur les vertisols du sud-est de la martinique les cultures maraicheres, contrairement aux cultures prairiales (elevage), conduisent a la diminution du stock organique, de la stabilite structurale et a l'apparition de phenomenes d'erosion en nappe. Dans la perspective d'une gestion sur le long terme des rotations de type culture-prairie-culture, nous avons etudie en station experimentale les phases initiales (0-20 mois) de degradation des vertisols sous prairie nouvellement mise en culture avec deux itineraires techniques differencies par le mode de preparation du sol : le labour profond sur 40 cm avec plusieurs reprises (traitement l) traditionnellement utilise et une alternative avec un travail superficiel sur 10-15 cm (traitement ts). La mise en culture de la prairie de longue duree a conduit en 15 mois (2 cultures) a une diminution du stock organique dans les 4000 premieres tonnes de sol de 26,6% avec le traitement l et 9,1% avec le traitement ts. La diminution du stock de carbone est essentiellement note dans la couche 0-10 cm. Avec le traitement l, les teneurs en carbone (c) atteignent des valeur-seuils avec des risques graves en terme d'erosion apres le sixieme travail du sol (6 cultures), avec le traitement ts ces valeurs ne pourraient etre atteinte qu'apres 13 cultures. La diminution du stock organique est due essentiellement a la diminution du stock de carbone de la fraction argileuse (0-2 m) de la matiere organique (mo) pour le traitement ts, a la fraction argileuse et a la fraction sableuse (50-2000 m) de la mo pour le traitement l. La diminution du c de la fraction 0-2m a ete attribuee a une probable perte par erosion et celle de la fraction 50-2000 m a une perte par mineralisation. Parallelement a la diminution du stock organique, il a ete note une diminution de la stabilite structurale plus importante avec l qu'avec le traitement ts. Le taux d'agregats de taille 500-2000 m (ag500) est apparu comme le meilleur indicateur de la stabilite du sol etudie, il est correle au c total et a la teneur en c de toutes les fractions de la mo separees. La dispersabilite du sol parait liee aux teneurs en sodium echangeable alors que l'eclatement serait liee au teneur en c total. L'erodibilite du sol a ete teste par la simulation de pluie. Toutes les intensites de pluies confondues, les pertes en terre et en c sont globalement plus elevees pour le traitement l que pour le traitement ts. Les resultats sur l'erodibilite ont confirmes la perte par erosion de la fraction argileuse de la mo du sol. Ce travail a permis de mettre en evidence les processus de degradation physique des vertisols sous maraichage et a montre que le traitement ts est a la fois une alternative plus conservatrice de l'environnement et interessante sur le plan agro-economique.

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Sawadogo, Abdoussalam. "Contribution à l'étude de la nématofaune et de la mycoflore antagoniste dans les cultures maraîchères du Burkina Faso." Montpellier 2, 1990. http://www.theses.fr/1990MON20125.

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Abstract:

Le present travail comporte trois parties: la premiere partie situe les conditions de production maraichere au burkina faso et inventorie les grandes zones de production. Dans la seconde partie est abordee l'etude des structures des peuplements nematologiques. L'ecosysteme des bas-fonds submerges se revele pauvre en genres en comparaison avec celui des terres hautes. Dans la troisieme partie sont exposes les resultats prometteurs en lutte biologique avec certaines souches de champignons nematophages dont une nouvelle espece isolee au burkina faso agissant a la fois comme parasite des ufs et comme predateur de larves

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Niang, M'Bagne Diop. "Le développement des cultures maraichères dans les niayes au Sénégal depuis l'indépendance : expériences et réalisations." Paris 10, 1985. http://www.theses.fr/1985PA100075.

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Dia, Souleymane. "Les Niayes du nord (Sénégal). Evolution d'une région littorale en crise." Rouen, 2000. http://www.theses.fr/2000ROUEL384.

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Abstract:

Le littoral nord du Sénégal est longé par une succession de dunes de nature et de dimensions variables délimitant des dépressions dans lesquelles le battement subsuperficiel de la nappe phréatique a favorisé le développement de l'activité maraichère. Les Niayes sont ainsi devenues le réservoir sénégalais de produits maraichers. Cependant, cette vocation est de plus en plus compromise par la sahélisation qui a installé dans cet espace une crise multidimensionnelle. Dans la première partie des travaux, nous avons cherché à préciser l'ampleur de chacun des facteurs de crise : la remobilisation des dunes et les risques d'ensablement des cuvettes ; la baisse de la nappe phréatique qui entraine l'assèchement des cuvettes ; le caractère répulsif de la mer et du littoral ; l'impact de l'enclavement. Dans la deuxième partie, l'exploitation des données de l'enquête nous a permis de recueillir un ensemble d'indices à partir desquels nous avons pu mesurer les mutations socio-économiques. Elles doivent être comprises comme des réactions d'adaptation à la crise écologique : mutations dans la gestion de la terre et de l'eau ; évolution de la production et de la commercialisation maraichères ; mutations dans la structure du troupeau, dans les conditions d'alimentation et de déstockage. L'analyse des données a montré, par ailleurs, qu'en raison de l'étirement en latitude, les Niayes du nord se sont morcelées en deux entités qui réagissent et évoluent différemment face à la crise. La région sud, structurée autour de Mboro, souffre plus de l'emprise urbaine qui spolie progressivement les maraichers et agresse le paysage. La mer dont l'exploitation des ressources pourrait être une alternative à l'économie maraichère, est ignorée par des populations peu enclins à affronter sa répulsivité. Quant à la région nord, en dépit des contraintes, c'est un espace plus équilibré : le maraichage, dominant sans être hégémonique, partage l'espace avec un élevage rémunérateur et une pêche balbutiante.

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Noubissié, Eric. "Spéciation des composés organométalliques (Hg, Sn, Pb) dans les sols des cultures maraîchères et dans trois espèces de plantes cultivées à Ngaoundéré (Cameroun)." Thesis, Pau, 2015. http://www.theses.fr/2015PAUU3006/document.

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Abstract:

L’agriculture urbaine et périurbaines, bien que très pratiquée partout dans le monde est parfois mis en difficulté à travers l’utilisation de fertilisants nocifs. L’objectif général de cette thèse est de mener une étude du risque de la contamination du système sol-plante par les composés organométalliques du Pb Hg et Sn, dans un contexte d’agriculture urbaine caractérisé par l’utilisation des débris de combustion (DC) d’ordures ménagères issus des décharges urbaines, pour fertiliser les sols maraîchers. Dans cet objectif, les espèces Lactuca sativa, Amaranthus hybridus et Corchorus olitorius ont été cultivées sur des sols amendés par les DC, comme le font les agriculteurs in situ. Les sols amendés et non amendés ont été échantillonnés et les légumes ont été récoltés à quatre stades de leur croissance. Les métaux tels que le plomb (Pb), le mercure (Hg) et l’étain (Sn) ont été analysés sous leurs formes inorganiques et organiques par ICP-MS et GC-ICP-MS respectivement. Les résultats obtenus révèlent la présence du mono méthylmercure (MMeHg) dans les sols et dans les plantes avec des concentrations variant respectivement d’une valeur non détectée (nd) à 172 ng/g et de 7,8 ng/g à 34,7 ng/g. Le tétra éthyl Plomb (TEtPb) se révèle être le composé organoplombique (COP) le plus représenté dans les sols avec des concentrations variant de 18,4 ng/g à 44612 ng/g. Alors que c’est plutôt le mono éthyl plomb (MEtPb) qui est le COP le plus représenté dans les plantes, avec des concentrations variant de 0,78 ng/g à 56,9 ng/g. Les composés organostannique (COT) ont également été identifiés dans les sols et dans les plantes avec une prédominance du dibutyl étain (DBT) dans le sol, et du mono phényl étain (MPhT) dans la plante. Le suivi de l’accumulation de ces organométalliques par les plantes à différents stades de leur croissance, révèle globalement une diminution des quantités de polluants accumulées dans la plante entre le 1er stade de croissance et le stade de maturité. Les résultats des facteurs d’absorptions (Fa) ont mis en évidence le caractère phytodisponible des formes organométalliques dans le sol à l’exception du DBT. Ils ont aussi révélé les aptitudes hyper accumulatrices de A. hybridus et L. sativa vis-à-vis du TBT. Les résultats combinés des Fa, des facteurs de translocation et des rapports de mobilité entre le sol et les feuilles ont permis de mettre en évidence une translocation aisée ou facilitée des formes éthylées (TEtPb), butylées (TBT) et phénylées (MPhT) des racines vers les feuilles. Des trois espèces de plantes, C. olitorius se révèle être l’espèce la plus accumulatrice de MMeHg, de COP et COT. Mais au vue des doses d’expositions journalières (DEJ) à ces polluants toxiques par ingestion de ces légumes, c’est la consommation de L. sativa qui présente le plus grand danger pour le consommateur. D’ailleurs la consommation de ce légume donne une DEJ de MPhT qui est supérieure à la dose journalière admissible (DJA) des composés phénylées de l’étain
Urban and suburban agriculture though widely practiced all over the world, sometimes faces difficulties due to the use of poor fertilizers. The objective of this thesis is to study the contamination risks of the soil-plant system by organometallic compounds (Pb, Hg and Sn), in a particular context of urban and suburban agriculture. To meet this goal, the species Lactuca sativa, Amaranthus hybridus and Corchorus olitorius were cultivated on soils amended with combustion debris (CD), like the farmers do in situ. The amended and non-amended soils are sampled and vegetables harvested at maturity on one hand, and at different stages of their growth on the other. The samples are treated, then the inorganic and organics forms of Pb, Hg and Sn are analyzed by ICP-MS and GC-ICP-MS respectively. The results obtained reveal the presence of mono methylmercury (MMeHg) in the soils and in the plants with concentrations respectively varying between nd to 171.567 ng/g and 7.83 ng/g to 34.72 ng/g. Tetra ethyl lead (TEtPb) is the most represented organo lead compounds (OLC) in the soils with concentrations ranging from 18.45 ng/g to 44611.959 ng/g respectively. Whereas in the plants, mono ethyl lead (MEtPb) is the most represented OLC with concentrations ranging from 0.78 ng/g to 56.90 ng/g. OTC were equally identified in the soils as well as in the plants with a predominance of dibutyl tin (DBT) in soil, and mono phenyltin (MPhT) in plants. Amongst the three plant species, C. olitorius turns out to be the species which accumulates MMeHg, OLC and OTC most. But in view of the of daily exposure doses (DED) to these toxic pollutants by ingestion of these vegetables, it is the consumption of L. sativa which presents the greatest danger. Moreover, consumption of this vegetable gives a DED of MPhT which is higher than its acceptable daily intake. The follow up of the accumulation of these organometallics by plants at different stages of their growth, revealed that the quantities of pollutants accumulated, decrease in the plant between first stage of growth and the maturity stage. The results of the absorption factors (Fa) have allowed to underline of phyto availability character of organometallics forms in soil, except for DBT. They have also revealed hyper accumulator abilities of A. hybridus and L. sativa for TBT. The combined results of Fa, translocation factor (Ft) and reports of mobility between the soil and the leaves (Rm (f/s)) have allowed to underline the facilitated translocation of ethylated (TEtPb), butylated (TBT) and phenylated (MPhT) forms, from the roots to the leaves

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Huat, Joel. "Diagnostic sur la variabilité des modes de conduite d'une culture et de conséquences agronomiques dans une agriculture fortement soumise incertitudes : cas de la tomate de plein champ à Mayotte." Phd thesis, AgroParisTech, 2008. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00004410.

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Abstract:

A Mayotte, la tomate est la principale culture maraîchère et elle est produite essentiellement en saison sèche en plein champ. Sa culture fait appel à des pratiques de conduite de la plante encore mal connues dans le détail, et ce dans un contexte marqué par de fortes incertitudes pour l'accès aux ressources productives. La plupart des producteurs sont des migrants en situation irrégulière. Nous avons donc cherché à savoir quel était l'effet des contraintes d'accès aux ressources productives sur la constitution des systèmes de culture maraîchers avec tomate et sur les performances de ces systèmes évaluées au travers de la conduite culturale de la tomate. La démarche combine d'une part une analyse approfondie des décisions techniques sur la constitution des systèmes de culture maraîchers, sur la localisation et la conduite de la culture de tomate, et d'autre part une évaluation par diagnostic agronomique des performances et problèmes de la culture. Un dispositif d'enquête a été mis en place en parcelles paysannes et suivi pendant deux ans. A ce dispositif ont été associées deux expérimentations : l'une pour évaluer les effets de trois modalités de conduite de la végétation sur la croissance et les composantes du rendement de la tomate, l'autre pour évaluer l'effet de traitements phytosanitaires sur l'état sanitaire des peuplements. En nous appuyant sur les concepts de système de culture et de modèles de décisions techniques, nous avons mis en évidence une diversité de systèmes de culture maraîchers à l'échelle annuelle et à celle de la saison culturale. C'est l'accès à l'eau qui détermine en priorité la zone cultivable maraîchère. L'insécurité sur le foncier se décline particulièrement sur le choix des cultures, la succession et le nombre de cultures sur l'année. La pratique de densités élevées, la double culture tomate-tomate, les forts pourcentages de sole tomate dans la sole maraîchère sont autant de traduction de cette incertitude, et se rencontrent surtout chez les agriculteurs ayant peu de ressources en terres (types gf2/b2, gf3/b2, gf4/b2). La formalisation des règles de conduite culturale de la tomate a permis de dégager une typologie d'itinéraires techniques qui se distinguent notamment par la conduite de la végétation avec des opérations de taille, tuteurage, effeuillage et égourmandage qui sont source d'hétérogénéité du nombre de tiges et du nombre de bouquets par pied. Nous avons vu que l'agriculteur s'adapte aux incertitudes en prévoyant des solutions de rechange qui tendent à privilégier une moindre dépendance vis-à-vis des tiers et qui induisent des variabilités de pratiques culturales, d'états du milieu avec des répercussions sur le fonctionnement de la culture que nous avons évaluées au travers de la variable rendement de la tomate. L'analyse des performances des systèmes de culture a révélé une grande diversité des rendements de la tomate sur les deux années, s'étalant de 0,7 t/ha à 89 t/ha. La principale variable explicative de cette diversité été le nombre de fruits par m², le poids moyen du fruit étant moins variable. Le rôle très déterminant du nombre de tiges sur le nombre de fruits (à travers le nombre de bouquets) a été mis en évidence. Les variations du nombre de fruits sont moins bien associées à celles du nombre de bouquets et du nombre de fruits par bouquet. L'analyse des profils de bouquets et de tiges a montré que les deux premiers bouquets des deux premières tiges concentraient environ 70% de la production. Ces paramètres majeurs ont été reliés aux états du milieu et aux pratiques qui en sont à l'origine. La taille des tiges et les égourmandages réguliers en cours de culture réduisent le nombre de tiges par plant et par conséquent les nombres de bouquets et de fruits par plant. Ce constat est corroboré par les résultats de l'essai taille réalisé en station. Les résultats obtenus débouchent sur des propositions en termes de recherches ultérieures et de développement (par exemples modification de la conduite de la végétation et celle de l'irrigation). Notre démarche qui a consisté à mener de front analyse des décisions techniques de la conduite d'une culture et diagnostic de l'élaboration du rendement sur cette culture participe à une nouvelle approche de l'analyse et de l'évaluation des systèmes de culture.

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Coly, Emile Victor. "Biologie et écologie de la Mineuse Nord-Américaine des feuilles, Liriomyza trifolii Burgess, Diptera, Agromyzidae, ravageur des cultures maraîchères au Sénégal : étude des possibilités de lutte." Aix-Marseille 3, 1992. http://www.theses.fr/1992AIX30068.

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Clauzel, Céline. "Dynamiques de l'occupation du sol et mutations des usages dans les zones humides urbaines : étude comparée des hortillonnages d'Amiens (France) et des chinampas de Xochimilco (Mexique)." Paris 4, 2008. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00351695.

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Abstract:

Ce travail de recherche propose d'identifier, de caractériser et de comparer les transformations récentes de l'occupation du sol sur deux zones humides urbaines : les hortillonnages d'Amiens (France) et les chinampas de Xochimilco (Mexique). Aménagés au Moyen-Âge pour l'agriculture, ces espaces ont subi des modifications profondes dans leurs fonctions et leurs usages durant la seconde moitié du XXe siècle. Ils sont aujourd’hui les supports d'une multitude d'activités qui engendrent parfois des conflits entre les groupes acteurs. Localisés au coeur du milieu urbain, ils subissent également les effets de la pression urbaine qui tend à concurrencer spatialement les autres activités et qui accentue les dégradations environnementales. Depuis une dizaine d'années, les deux sites, grâce à leur paysage caractéristique, sont devenus des "biens patrimoniaux" et des pôles touristiques. Ces transformations récentes sont appréhendées par une analyse diachronique des données images. Associée aux données statistiques et stationnelles, celle-ci permet, après avoir réalisé un bilan des mutations, de proposer des orientations de gestion en adéquation avec les attentes des acteurs
This study proposes to identify, characterize and compare the recent changes in land using upon two urban wetlands : hortillonnages of Amiens (France) and chinampas of Xochimilco (Mexico). Established along the Middle Ages for agriculture, these areas were subjected to major changes in their functions and in their uses during the second half of the XXth century. Today, they are the support of numerous activities which are sometimes conflicting. Over the past decade, both sites, through their unique landscape, also became inherited common properties and tourist places. However surrounded by fast growing town, they are subjected to urban pressure which can jeopardize space and environment. These recent transformations can be evaluated by diachronic analysis of pictures and also with statistical and onsite datas. These are basics for a proposed guideline in order to answer every question regarding with spatial management keeping in mind that this proposed guideline has to be suitable with each expectation from the stakeholders

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Fromageot, Audrey. "Vallées maraîchères, économies vivières : étude géographique de l'essor du maraîchage marchand dans les campagnes du nord de la Côte d'Ivoire et de l'ouest du Burkina Faso." Paris 1, 2003. http://www.theses.fr/2003PA010662.

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Abstract:

L'étude du maraîchage des campagnes sénoufo ivoirienne et burkinabée entend saisir sa validité comme processus de développement. Pratiqué par des individus sur de micro-jardins dispersés en de multiples lieux de production, le maraîchage se perd dans l'insignifiance. A l'heure des désengagements des Etats des programmes agricoles, il est tentant d'y voir un développement rural a minima, n'ayant pour seule importance que de répondre aux besoins les plus immédiats de ceux qui le pratiquent. Pourtant, sa participation à l'approvisionnement d'Abidjan, la mobilité des acteurs (producteurs et commerçants) aux marges des Etats pour répondre à la demande des marchés invitent à une observation approfondie des pratiques. Le maraîchage marchand est une nouvelle illustration des capacités de résilience des sociétés rurales africaines en assurant les besoins monétaires des familles face aux revenus aléatoires des anciennes cultures commerciales. La quête d'autonomie des maraîchers participe à une résistance collective face à de nouvelles incertitudes et à l'affirmation des échanges transfrontaliers.

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Fould, Sabine. "Détection dans le sol de Pasteuria penetrans, parasite obligatoire des nématodes phytoparasites du genre Meloidogyne et influence des facteurs telluriques abiotiques sur la distribution du complexe parasitaire." Lyon 1, 1999. http://www.theses.fr/1999LYO10333.

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Abstract:

Pasteuria penetrans est une bacterie non cultivable in vitro, parasite obligatoire des nematodes phytoparasites du genre meloidogyne. Elle controle ces ravageurs de cultures en limitant leur reproduction. L'objectif de l'etude ecologique in situ du complexe parasitaire meloidogyne javanica-p. Penetrans est d'optimiser l'efficacite, souvent heterogene, de ce parasitoide indigene. Le suivi de cette bacterie dans le sol a necessite sa caracterisation prealable. L'analyse moleculaire demontre l'appartenance du genre pasteuria a la famille des bacillacees et rapproche p. Penetrans des bacteries de type bacillus thuringiensis, parasites d'insectes. Elle a egalement permis le developpement d'une methode de detection immunologique de p. Penetrans au seuil de 5000 sp/g de sol. L'evolution spatio-temporelle des populations de m. Javanica parasitees ou non et des spores de p. Penetrans fut suivie dans une parcelle naturellement infestee. Cette etude revela une diminution des populations totales de m. Javanica, correlee a celle des populations parasitees, phenomene caracteristique d'une regulation des populations de type densite-dependance retardee. La distribution spatiale de la population de nematodes parasites ne se recouvrant pas avec celle de la bacterie, des facteurs responsables furent recherches dans le sol. Une analyse multivariee relie le parasitisme aux ions de la solution de sol et a la structure et la texture du sol. La fraction ionique du sol agit directement sur le parasitisme en participant au mecanisme d'attachement des spores de p. Penetrans sur la cuticule des nematodes, la teneur en cations divalents reduisant la charge negative de surface des spores. En revanche, la structure et la texture agiraient indirectement sur l'attachement en controlant la rencontre des deux organismes. Ainsi, peut etre envisagee une meilleure maitrise des agents de lutte biologique comme p. Penetrans a travers la gestion des facteurs telluriques abiotiques.

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Kedowide, Mevo Guezo Conchita Ghislaine. "SIG et analyse multicritère pour l’aide à la décision en agriculture urbaine dans les pays en développement, cas de Ouagadougou au Burkina Faso." Paris 8, 2011. http://octaviana.fr/document/163805911#?c=0&m=0&s=0&cv=0.

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Abstract:

« D’ici 2030, la population mondiale augmentera de 3 milliards d’individus, dont 95 % dans les pays en développement, la production de nourriture devra doubler, et celle des déchets et effluents sera multipliée par quatre dans les villes. Trois milliards de personnes ne disposeront pas d’équipements d’évacuation des eaux usées. Ces tendances et leur impact potentiel, tout comme le défi que pose la gestion de cet impact, seront particulièrement prononcés dans les régions en voie d’urbanisation rapide, comme l’Afrique subsaharienne » (Mougeot et Moustier, 2004). Ce constat en dit long sur la problématique de la sécurité alimentaire intégrée à la question de la gestion de l’environnement dans les villes des pays en développement. Une activité qui participe dans un environnement urbain de façon intégrée à la lutte contre la pauvreté et à l’assainissement environnemental n’est rien d’autre que l’agriculture urbaine en ce sens qu’elle est « une industrie qui produit, traite et commercialise la nourriture, en grande partie en réponse à la demande quotidienne de consommateurs dans une ville »1. Elle est source de revenus pour les couches défavorisées qu’elle emploie, et elle participe à l’assainissement des villes en utilisant comme engrais les déchets recyclés, les eaux usées traitées. Et pourtant, en dépit de ses fonctions vitales dans les pays en développement, l’agriculture urbaine y souffre d'un manque de reconnaissance et de poids économique qui se justifient par sa demande en ressources rares et les risques sanitaires et environnementaux que sa pratique peut faire encourir. Cette situation s’illustre bien à travers le cas spécifique du Burkina Faso, terrain d’observation de notre étude. Ainsi, la caractérisation faite à partir des données collectées sur Ouagadougou, indique que l’agriculture est marginalisée dans cette entité administrative et qu’elle dérange parce qu’elle tente de se maintenir là où la ville se développe. Elle est demandeuse de terres sujettes à des spéculations financières et de la ressource en eau rare dans le contexte sahélien du Burkina. Ceci explique son caractère précaire et informel et pendant longtemps sa non prise en compte dans les projets de planification urbaine. La présente étude fait état de son profil et de son implantation spatiale. En terme de localisation elle s’est dans un premier temps intéressée à sa dynamique spatiotemporelle depuis l’année 1996, qui correspond à la période d’adoption de la réforme Agraire et Foncière (RAF, 1999) au Burkina ; puis dans un deuxième temps, elle a prospecté des zones potentielles agricoles où des efforts d’accompagnement devraient être consentis pour aider la prise de décision en aménagement du territoire par les gestionnaires de l’espace de la Commune de Ouagadougou. .
"Before 2030, the world population will increase by 3 billion individuals, among whom 95 % in developing countries, production of food will double, and that of waste and effluents will increase fourfold in cities. Three billion persons will lack infrastructure for sewage disposal. These patterns and their potential impact as well as the challenge its management, will beparticularly pronounced in regions in fast urbanizing regions amongst which sub‐Saharan Africa" (Mougeot et Moustier, 2004). This statement is vocal on the issue of integrating food security in urban environmental management in the cities of developing countries. One urban activity contributing to fighting poverty and promoting a clean environment is urban agriculture, in as much as it consists of “an industry that produces, processes, and markets food and fuel, largely in response to the daily demand of consumers within a town” (UNDP, 1998). It is a source of income for the underprivileged for whom jobs are created, and it participates in the purification of cities by using recycled waste as fertilizers and treated waste water. Nevertheless, in spite of its vital functions in developing countries, the urban agriculture suffers from a lack of recognition and carries little economic weight. This is justified by its call on scarce resources and the health and environmental risks associated with its practice. . . This situation is evidenced in the specific case of Burkina Faso, which is the subject of our study. So, the characterization made from the field data indicates that agriculture is marginalized in this administrative entity and it disturbs because it tries to settle where the city develops. It claims lands subject to high financial speculations by the authorities and water, a scarce resource in the Burkina‘s sahelian context. This explains its precarious and informal character and a long time, the lack of consideration in the projects of urban planning. The present study elucidates its profile and spatial distribution. It was interested at first in its spatiotemporal dynamics since 1996, which corresponds to the period when Agrarian and land reform (RAF, on 1999) was adopted in Burkina; secondly, it canvasses agricultural potential zones, where efforts of accompaniment should focus in order to help in the decision‐making by the territorial administrators of the Municipality of Ouagadougou. .

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Jouy, Nicolas. "Etude de la résistance naturelle de deux Lycopersicon à des ravageurs de cultures maraîchères : identification des substances responsables, les (2,3,4-tri-O-acyl)-}a-D-glucopyranosyl)-(3-O-acyl)-b-D-fructofuranoside." Montpellier 2, 1990. http://www.theses.fr/1990MON20278.

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Abstract:

L'etude de l'origine de la resistance de deux lycopersicon a des ravageurs a ete realisee grace a l'execution en parallele de deux protocoles experimentaux complementaires. Le premier rassemble des techniques physico-chimiques comprenant l'extraction par solvants, le fractionnement des extraits (chromatographie sur colonne ou sur couche mince) puis l'analyse et l'identification (c. P. G. , h. P. L. C. , r. M. N. Et spectrometrie de masse) des substances actives isolees. Le second consiste en la mise au point de tests standardises permettant de quantifier l'activite des differents extraits obtenus, sur plusieurs ravageurs de cultures maraicheres. Nous avons ainsi mis en evidence l'origine purement mecanique de la resistance de lycopersicon hirsutum humb. Et bonpl. A un puceron, aphis gossypii (glober). Par contre, l'etude de l'antibiose chez l. Cheesmanii riley a conduit a isoler et a identifier une famille de substances chimiques - les esters de saccharose- responsables de la resistance de cette plante a lyriomiza trifolii (burgess). Ce point merite d'etre souligne car ces composes n'avaient jamais ete signales dans cette plante auparavant. Les determinations chimiques permettent d'identifier ces esters de saccharose comme etant les (2, 3, 4-tri-o-acyl)-alpha-d-glucopyranosyl)-(3-o-acyl-beta-d-fructofuranoside. Le mode d'action de ces substances est du type anti-appetant. Des tests sur plutella xylostella (l. ) (la teigne des cruciferes) et henosepilachna reticulata (olivier) (coccinelle defoliatrice des cucurbitacees) ont demontre l'efficacite, en pulverisations foliaires, de ces esters de saccharose extraits de l. Cheesmanii

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N'Dienor, Moussa. "Fertilité et gestion de la fertilisation dans les sytèmes maraîchers périurbains des pays en dévelopeement : intérêts et limites de la valorisation agfricole des déchets urbains dans ces systèmes, cas de l'agglomération d'Antananarivo (Madagascar)." Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon, 2006. http://www.theses.fr/2006INAP0034.

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Beaulieu, Nathalie. "Utilité des images de radar aéroporté en bande C pour l'évaluation du stade de croissance de la canne à sucre et des cultures maraîchères en milieu tropical, dans une optique de conservation des sols." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1998. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp02/NQ35756.pdf.

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Gauthier, Érick. "Identité et parcours migratoire : la communauté maraîchère Hmong du Gard (France)." Paris, EHESS, 2003. http://www.theses.fr/2003EHES0136.

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Abstract:

Après une brève présentation de l'organisation sociale des Hmong, et de leur histoire, cette étude porte sur la population hmong du Laos installée dans le sud de la France, plus précisément dans le département du Gard. Là, à l'instar de leurs compatriotes de Guyane française, quelques familles, bientôt imitées par d'autres groupes familiaux venus de la France entière, vont se lancer dans la polyculture commerciale maraîchère et ce, à la suite d'une période de prolétarisation massive (1980-1990). Cette recherche est centrée sur les questions de constructions identitaires. Elle met en avant le concept d'ethnicité utilisé par une jeune population hmong à dessein de revendication et d'attachement ethniques. Ainsi, après avoir décrit succintement l'activité professionnelle, nous nous proposons d'esquisser les grandes lignes d'un schéma au sein duquel de jeunes adultes dits de la "deuxième génération", préoccupés par la perte de la culture parentale, tentent de maintenir un corpus ethnique et culturel, et une identité, notamment par les rassemblements régionaux et culturels et les stratégies matrimoniales (endogamie ethnique). Tous sont animés par un désir de revendiquer à la fois leur identité ethnique et leur composition culturelle française. La communauté ethnique forme alors la matrice de l'identité de ces jeunes à̧ culture croisée, qui tentent d'y puiser des traits nécessaires à la constitution de leur identité de façon à mettre en avant leur altérité, tout en désirant se fondre dans le contexte français.

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Le, Guen Tanguy. "Les barrages du Nord de la Côte-d'Ivoire : développement socio-économique et état sanitaire des populations." Brest, 2002. http://www.theses.fr/2002BRES1010.

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Abstract:

La région septentrionale de la Côte-d'Ivoire, à climat contrasté de type soudanien, à densité de population rurale en moyenne faible (à l'exception des environs de Korhogo), a vu se créer depuis 1960, dans les bas-fonds, 269 barrages à vocation pastorale et 19 à vocation hydro-agricole, pour la culture du riz irrigué et le maraîchage. L'agriculture traditionnelle des Sénoufo du Nord, s'est profondément transformée près des retenues d'eau des barrages agro-pastoraux. La présence d'eaux permanentes a été généralement appréciées par les villageois qui ont vu leurs conditions de vie s'améliorer. Face à l'utilisation multiple des retenues d'eau conduisant à une augmentation des contacts de l'homme avec l'eau, le risque de voir apparaître ou réapparaître les maladies hydriques augmenta sérieusement, plus particulièrement pour la schistosomiase. Des enquêtes simples effectuées près de tous les habitants de 10 villages ont permis de voir que les risques de développement de la schistosomiase liés aux nouvelles conditions hydriques étaient encore relativement faibles dans le Nord de la Côte-d'Ivoire mais qu'il fallait rester vigilant
The northern region of Ivory Coast, which has a varied climate of the sudanese type and a rural population density that is on the average small (with the exception of the surroundings of Korhogo), has, since 1960, seen the creation in the low-lying areas of 269 dams for the use of animal raising and 19 others for the irrigation of rice fields and for truck gardening purposes. The customary form of farming of the Senoufos of northern Ivory Coast, has been radically transformed with the use of hydro agricultural dams for the development of irrigated rice growing and agricultural pastoral dams for truck gardening. The presence of permanent waters has generally been appreciated in villages where people have seen their living conditions been improved. Facing the multi-purpose of these dams leading to a raise in the contacts between human and water, the risk to see some water diseases appear or reappear is getting more and more serious, especially for schistosomiasis. Surveys conducted on the inhabitants of 10 villages have allowed to realize that the risks of schistosomiasis development linbed to the new water conditions were still relatively weak in the North of Ivory Coast but vigilance was still necessary

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Boulestreau, Yann. "Une démarche de co-conception d’innovations du système de culture au système agri-alimentaire pour une gestion agroécologique des bioagresseurs telluriques en maraîchage provençal Analyzing barriers and levers for practice change: a new framework applied to vegetables’ soil pest management." Thesis, Avignon, 2021. http://www.theses.fr/2021AVIG0725.

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Abstract:

Un changement rapide et d’ampleur vers des pratiques agricoles qui contribuent à la protection de l’environnement et la santé humaine est nécessaire. Dans de nombreux cas, ces pratiques alternatives existent, mais elles ne sont pas mises en œuvre du fait de contraintes au niveau de la parcelle, de l’exploitation, du territoire, de la filière et/ou à une échelle globale. Dans ma thèse, j’ai développé une méthodologie d’accompagnement du changement de pratiques prenant en compte les déterminants du choix des pratiques aux différentes échelles. J’ai appliqué cette méthodologie sur un cas d’étude précis : la gestion des bioagresseurs telluriques, en particulier des nématodes à galles, en maraîchage sous abris provençal. Les nématodes à galles causent des dommages importants sur les cultures maraîchères au niveau provençal (40% des exploitations touchées) et mondial. Leur gestion actuelle repose essentiellement sur l’usage de nématicides non sélectifs causant des dommages en matière environnementale et de santé humaine. Tout d’abord, j’ai réalisé une analyse sociotechnique montrant que le système agri-alimentaire maraîcher provençal était majoritairement verrouillé autour de l’utilisation des techniques « de désinfection radicale des sols », excluant ainsi la mise en œuvre de techniques alternatives agroécologiques. Ce verrouillage était constitué d’un ensemble de freins interconnectés qui ont entravé le changement de pratiques et auxquels prenait part une diversité de parties prenantes au niveau provençal et au-delà : les agriculteurs, l’amont et l’aval de la filière (consommateurs inclus), la R&D et les acteurs des politiques publiques. Suite à cette analyse, j’ai étudié des innovations couplées existantes facilitant la mise en œuvre d’une protection agroécologique des cultures dans les systèmes légumiers français. Cette « traque aux innovations » nous a permis d’identifier 5 types d’innovations couplées, et pour chaque type les combinaisons de leviers sociotechniques mobilisés et leurs conditions de mise en œuvre. En parallèle, j’ai mis au point un jeu sérieux me permettant de partager efficacement le résultat de l’analyse sociotechnique avec les parties prenantes du problème. Ce jeu sérieux m’a également permis de faciliter la gestion des connaissances et la créativité chez les parties prenantes et de favoriser leur collaboration, afin d’initier la conception de solutions innovantes adaptées au problème traité. Enfin, j’ai mobilisé les travaux précédents (analyse, traque et jeu) lors de 4 ateliers de coconception avec les parties prenantes. J’ai créé et mobilisé une diversité de dispositifs d’accompagnement dans ces ateliers. Ils ont permis de concevoir des solutions de plus en plus élaborées pour faciliter le changement de pratiques. Au total, nous avons collectivement conçu 50 solutions innovantes dont 41 innovations couplées, ouvrant ainsi l’espace des solutions possibles. Nous avons également évalué une partie des innovations couplées. En discussion, je pointe les pistes d’action et de recherche prometteuses pour faciliter l’implémentation de pratiques agroécologiques de gestion des bioagresseurs telluriques en maraîchage provençal sous abris. Je discute les évolutions possibles du dispositif méthodologique que j’ai développé au cours de ma thèse. Je propose ainsi d'améliorer son efficacité et de compléter le processus de conception en précisant les conditions de mise en œuvre des innovations conçues, en les évaluant et en les ancrant dans le système agri-alimentaire territorial. Enfin, je montre que ce travail contribue à établir des bases théoriques et méthodologiques à l’accompagnement du changement de pratiques par la reconception multi-échelle de systèmes agricoles. Les parties A « Problématique » et C « Discussion » de ma thèse sont rédigées en français. La partie B est constituée de trois articles et d’un chapitre de thèse rédigés en anglais
A rapid and far-reaching change towards farming practices that contribute to the protection of the environment and the human health is needed. In many cases, these alternative practices exist but are not implemented due to interconnected barriers at the plot, farm, territory, value chain and/or global level. In my thesis, I developed a methodology taking into account the determinants of the farming practice choices at the different levels to support the change in farming practices. I applied this methodology to a specific case study: the management of soil-borne pests and diseases, mainly root-knot nematodes, in sheltered vegetable farming systems in Provence (France). The impact of root-knot nematodes on vegetable crops is significant both in Provence (40% of farms affected) and worldwide. Their management is essentially based on the use of non-selective nematicides that are damaging for the human health and the environment.First, I carried out a sociotechnical analysis showing that most of the Provençal agri-food system was locked around the use of "radical soil disinfection" techniques, thus excluding the implementation of alternative agroecological techniques. This lock-in arose from interconnected barriers to the change in practices, involving a diversity of stakeholders at the Provençal level and beyond it: farmers, upstream and downstream of the sector (including consumers), R&D and public policy actors. Following this analysis, I studied existing coupled innovations that foster the implementation of agroecological crop protection in French vegetable systems. This “tracking of innovations” led us to identify 5 types of coupled innovations, and for each of them, the combinations of sociotechnical levers mobilized and the way they were implemented. Meanwhile, I developed a serious game enabling the effective sharing of the sociotechnical analysis results to the stakeholders of the studied problem. This serious game also enabled to facilitate stakeholders’ knowledge management and creativity and the collaboration between them, for initiating the design of innovative solutions tailored for the problem under study. Finally, I mobilized the previous works (analysis, tracking, serious game) in 4 co-design workshops conducted with the stakeholders. I created and implemented several methods in these workshops to design increasingly elaborate solutions that favor change in practices. As a result, we collectively designed 50 coupled innovations including 41 coupled innovations, thus opening up the space of possible solutions. We evaluated part of the complex coupled innovations.In the discussion, I point out the promising avenues of action and research to facilitate the implementation of agroecological practices for the management of soil-borne pests and diseases in Provençal sheltered vegetable farming systems. I discuss the possible evolution of the methodology I developed during this thesis, in order to improve its efficiency and complete the design process. I make proposals to specify the conditions of the implementation of the innovations designed, evaluate them and anchor them in the territorial agri-food system. Finally, I show that this work contributes to establishing theoretical and methodological bases to multi-level redesign of agricultural systems for accompanying changes in farming practices.Parts A "Problem" and C "Discussion" of my thesis are written in French. Part B consists of three articles and one chapter of the thesis written in English

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Catalogna, Maxime. "Expérimentations de pratiques agroécologiques réalisées par des agriculteurs : proposition d’un cadre d’analyse à partir du cas des grandes cultures et du maraîchage diversifié dans le département de la Drôme." Thesis, Avignon, 2018. http://www.theses.fr/2018AVIG0705/document.

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Abstract:

L’intensification des processus écologiques proposée par l’agroécologie est très dépendante du contexte agricole. Un renouvellement des savoirs sur l’exploitation agricole est nécessaire pour adapter chaque pratique agroécologique. Dans cette thèse, nous avons étudié l'activité d'expérimentation des agriculteurs, définie comme un processus de mise à l’épreuve de pratiques embarquant des hypothèses tant sur leur mise en œuvre que sur les processus agroécologiques que ces pratiques visent à induire. Notre travail est basé sur des enquêtes auprès de 17 agriculteurs majoritairement drômois, étant soit en maraîchage diversifié, soit en grandes cultures.Nous avons formalisé l'activité d'expérimentation des agriculteurs avec deux notions : la situation expérimentale (SE) et l'itinéraire d'expérimentation (ITE). Elles concernent respectivement le temps court (annuel ou infra-annuel) et le temps long (pluri-annuel) et font l'objet des deux premiers chapitres de résultat. Dans le premier, nous avons construit un cadre d’analyse des SEs comprenant des phases de conception, de réalisation et d’évaluation. A partir de ce cadre, nous avons étudié la diversité d’un échantillon de 181 SEs et identifié 10 groupes de SEs organisés en 4 clusters. La typologie obtenue dépend d'une variable particulière qui est le type de lien aux SEs précédentes. Dans le deuxième chapitre de résultat, nous avons approfondi ces liens en nous intéressant aux ITEs, définis comme la combinaison de différentes SEs portant sur une thématique agroécologique particulière. Nous avons identifié 4 types d'ITE qui diffèrent par leur intensité expérimentale, les liens entre SEs et l'émission ou non de nouvelles branches expérimentales.Le troisième chapitre de résultat traite la question du développement des connaissances des agriculteurs grâce à leurs expérimentations. Après avoir caractérisé différentes formes de connaissances, plus ou moins stabilisées, nous proposons trois processus de développement de connaissances avancées grâce aux expérimentations menées.Le modèle SE/ITE est prometteur pour accompagner les agriculteurs. La frise chronologique des SEs organisées en ITE représente un outil de réflexivité potentiel
The intensification of ecological processes proposed by agroecology is highly dependent on the agricultural context. A renewal of farming knowledge is necessary to adapt each agro-ecological practice. In this thesis, we studied farmers’ experiments, defined as a process of testing practices that embody hypotheses both on their implementation and on the targeted agro-ecological processes. Our work is based on surveys of 17 farmers, mainly Drôme farmers, who were either diversified market gardeners or cereal farmers.We have formalized the farmers’ experiments with two notions: the experimental situation (SE) and the experimentation itinerary (ITE). They concern respectively short time (annual or infra-annual) and long time (multi-year) and are the subject of the first two chapters of the results. In the first one, we built an analytical framework that includes design, implementation and evaluation phases. From this framework, we studied the diversity of a sample of 181 SEs and identified 10 groups of SEs organized into 4 clusters. The typology obtained depends on a particular variable which is the type of link to previous SEs. In the second chapter of the result, we have deepened these links by focusing on ITEs, defined as the combination of different SEs on a particular agro-ecological theme. We identified 4 types of ITEs that differ in their experimental intensity, the links between SEs and the emission or not of new experimental branches.The third chapter of the result deals with the question of farmers developing knowledge through their experiments. After having characterized different forms of knowledge, more or less stabilized, we propose three processes for the development of advanced knowledge through experimentation.The SE/ITE model is promising to support farmers. The chronological timeline of SEs organized in ITEs represents a potential reflexivity tool

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Le, Gall Julie. "Buenos Aires maraîchère : une Buenos Aires bolivienne ? : le complexe maraîcher de la région métropolitaine à l'épreuve de nouveaux acteurs." Phd thesis, Université Panthéon-Sorbonne - Paris I, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00682541.

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Abstract:

A travers le cas de Buenos Aires, cette thèse s'intéresse à la conservation d'espaces de proximité pour nourrir les métropoles : malgré de fortes pressions métropolitaines, la capitale argentine a maintenu ses espaces de production et de commercialisation pour approvisionner ses treize millions d'habitants en légumes frais. Dans une démarche au carrefour des géographies sociale et culturelle, de l'étude des relations villes-campagnes, des circulations et des réseaux, la recherche s'attache aux conditions et modalités de ce maintien et interroge le rôle de nouveaux acteurs dans ces processus : les migrants boliviens, qui ont succédé ces trente dernières années aux Italiens, Portugais et Japonais. Dans un contexte de transformations métropolitaines importantes, les espaces et réseaux maraîchers non seulement se maintiennent, mais se consolident et se renouvellent du fait des stratégies des Boliviens. Les constructions territoriales de ces nouveaux protagonistes attestent leur installation prolongée en Argentine, mais sans l'établissement d'un dialogue avec les autres acteurs de l'activité maraîchère et les acteurs institutionnels de la métropole, les dynamiques actuelles ne suffiront ni sur le plan quantitatif, ni sur le plan qualitatif, au maintien à long terme des espaces de proximité. Pour approvisionner ses habitants, la métropole argentine ne peut se passer de la mise en place de nouvelles politiques périurbaines ni d'un plan de développement commercial. Les Boliviens, aujourd'hui garants de l'approvisionnement en légumes de Buenos Aires, pourraient ainsi jouer, à l'avenir, un rôle déterminant dans les politiques d'aménagement régional.

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Djibo, Hassoumi. "Agriculture urbaine et périurbaine : le maraîchage à Niamey/Niger." Paris, EHESS, 2013. http://www.theses.fr/2013EHES0008.

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Abstract:

Le maraîchage urbain et périurbain de la Communauté Urbaine de Niamey (CUN) est une activité, pratiquée par divers acteurs. Ces acteurs se distinguent les uns des autres types par l'appartenance à un groupe social ou ethnique, le statut foncier, la taille du jardin, le choix de productions, le temps consacré au maraîchage (temps complet ou partiel) et dans certains cas, par une catégorie professionnelle. La production et la commercialisation des produits agricoles donnent lieu à trois circuits distincts : un circuit court qui se dessine par l'acheminement direct de la production aux consommateurs ; un circuit moyen dont, le schéma intègre les producteurs, les détaillants et les consommateurs ; enfin, un circuit long qui est celui qui fait intervenir non seulement les producteurs, mais également les grossistes, détaillants, intermédiaires et les consommateurs. L'étude des cultures maraïchères de la CUN a porté sur trois types de sites qui se distinguent par la texture du sol, les moyens d'approvisionnement en eau, la dimension de jardins et leur situation par rapport au centre urbain. Ils se distinguent aussi, par le nombre d'exploitants et la voie d'acquisition du jardin. D'une manière financière, l'activité maraîchère urbaine et périurbaine de Niamey, apporte aux gros et moyens producteurs des revenus réguliers et importants qui dépassent le salaire d'un enseignant du primaire. Le maraîchage leur permet de réaliser des dépenses quotidiennes pour l’ensemble de leurs familles. Il contribue aussi à l’enrichissement des acteurs économiques, à la sécurité alimentaire et à la relance de l’économie locale. Du point de vue social, certains producteurs des couches les plus populaires qui n’aient pas les moyens d’utiliser motopompe pour arroser leurs jardins s’intègrent dans la vie sociale grâce notamment aux revenus perçus dans la production ou la commercialisation des légumes. Le maraîchage devient pour ces derniers, un moyen qui garantit la survie dans une ville où la vie devient de plus en plus chère. Cette activité agricole leur garantie aussi le moyen d’obtenir une stabilité sociale.
Urban and peri urban market gardening of the urban community of Niamey (CUN) is an activity practiced by various actors. These actors are distinguished from each other by belonging to a social or ethnic group, the land status, the size of the garden, the choice of productions the time devoted to gardening (full or part time) and in some cases, by a professional category. The production and commercialization of agricultural products gives birth to three distinct circuits : a short circuit wich corresponds to a direct, forwarding of the production to consumers ; a medium circuit wich integrates producers, retailers and consumers ; and finally a long circuit in wich not only producers but also wholesalers, facilitators, retailers and consumers take part. Vegetables are produced in three types of sites wich differ from one another in the texture of the soil, the supply in water, the size of the gardens and their location relatively to the urban center. They also differ in number of cultivators and the way they acquired the gardens. From a financial way, the gardening activity urban and peri-urban areas of Niamey, brings to large and medium producers regular and significant revenues that exceed even the salary than a primary teacher. Market gardening allows them to daily expenses for all of their families. It also helps the enrichment of economic actors, food security and the revival of the local economy. From a social point of view, some producers of the lower class are integrating themselves into social life thanks to the income they generate with the production or the commercialization of vegetables. The market-gardening becomes for them a way to guaranty their survival in a city where life is more and more costly. This agricultural activity guaranties them with ways to obtain social stability

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Guillemin, Pierre. "Les mondes légumiers et maraîchers en Normandie : hétérogénéité sociale et renouvellement de filières agricoles et alimentaires." Thesis, Normandie, 2020. http://www.theses.fr/2020NORMC024.

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Abstract:

Filières emblématiques des littoraux de l’Ouest français et des zones périurbaines, les productions légumière et maraîchère font l’objet d’importantes transformations : intégration agroalimentaire, internationalisation des marchés, régulation phytosanitaire, besoin accru de main d’œuvre salariée, installation hors cadre familial, développement de l’agriculture biologique et des circuits courts et territorialisation alimentaire.Face aux mutations récentes qui affectent ce secteur productif historiquement diversifié, ce travail de géographie sociale s’appuie sur une typologie d’exploitations agricoles à l’échelle de la Basse-Normandie, issue de l’analyse statistique multivariée du Recensement Agricole, et mise à jour par une revue de presse régionale. L’enquête de terrain complète l’approche méthodologique afin d’articuler l’étude structurelle à l’analyse fonctionnelle des systèmes d’exploitation agricole. Les résultats constituent un préalable à l’analyse des filières à travers la coordination localisée des exploitations maraîchères et légumières sous forme de zones (productions périurbaines) ou (micro)bassins de production agricole (Créançais et Val de Saire, Baie du Mont-Saint-Michel, Lingreville, Plaine de Caen et Perche ornais). Enrichie d’enquêtes de terrain, l’analyse diachronique et systémique de ces systèmes agroalimentaires localisés révèle des trajectoires productives variées entre adaptation, crise, reconversion émergence. Ces dynamiques relèvent des interrelations entre mondes agricoles locaux et mondes ruraux et urbains qui s’inscrivent à différentes échelles, de la région de production localisée à la Région politique, et selon les cadres politiques et économiques nationaux et supranationaux.La thèse analyse les bassins légumiers ou zones maraîchères comme élément constitutifs de différents types d’espaces sociaux localisés. Les configurations socio-territoriales identifiées définissent des contextes de socialisation aux rapports de classe différents. À partir d’entretiens, d’observations directes et participantes et d’immersions ethnographiques, la thèse éclaire la stratification des mondes légumiers et maraîchers bas-normands, depuis des fractions établies de la bourgeoise agricole et d’autres en voie d’embourgeoisement, jusqu’à la professionnalisation de pratiques potagères populaires, en passant par les fractions d’une petite bourgeoisie dégradée ou renouvelée. Ces différentes fractions agricoles ne sont pas considérées ou intégrées de la même manière par les politiques publiques locales d’aménagement du territoire et de développement économique. Par ailleurs, le poids plus ou moins important de ces groupes dans l’espace local est le produit de stratégies politiques et économiques de petite échelle. De ce fait, certains bassins constituent les lieux populaires de territoire de firmes agroalimentaires
Emblematic sectors of the coasts of western France and peri-urban areas, vegetable production and farming are undergoing some major transformations : agribusiness integration, internationalization of markets, phytosanitary regulation, increased need for hired labor, installation outside the family-owned organisation, development of organic farming and short food supply chain food territorialization.Faced with the recent changes impacting this historically diversified productive sector, this social geography work is based on a typology of farms at the scale of Lower Normandy, resulting from the multivariate statistical analysis of the Agricultural Census, and complemented by a regional press review. The field survey complements the methodological approach in order to link the structural study to the functional analysis of farming systems. The results constitute a prerequisite for the analysis of the sectors through the localized coordination of market gardening and vegetable farms in the form of zones (peri-urban productions) or (micro) agricultural production basins (Créançais and Val de Saire, Baie du Mont-Saint- Michel, Lingreville, Plaine de Caen and Perche Ornais). Complementedby field surveys, the diachronic and systemic analysis of these localized agrifood systems reveals varied productive trajectories between adaptation, crisis, reconversion and emergence. These dynamics arise from the interrelationships between local agricultural worlds, rural and urban worlds which take place at different scales, from the localized production region to the political region, and according to national and supranational political and economic frameworks.The thesis analyzes vegetable basins or market production areas as a constituent element of different types of localized social spaces. The socio-territorial configurations identified define contexts of socialization with different class relations. Based on interviews, direct and participatory observations and ethnographic immersions, the thesis sheds light on the stratification of the vegetable and market growing worlds in Lower Normandy, from established fractions of the agricultural bourgeoisie and others in the process of gentrification, up to to the professionalization of popular vegetable practices, through the fractions of a degraded or renewed bourgeoisie. These different agricultural fractions are not considered or integrated in the same way by local public policies for land use planning and economic development. Moreover, the greater or lesser weight of these groups in the local space is the product of small-scale political and economic strategies. As a result, certain basins constitute popular places in the territory of agribusiness companies

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Mawois, Marie. "Constitution des systèmes de culture maraîchers à proximité d'une ville : quelles marges de manœuvre des agriculteurs pour répondre à une augmentation de la demande ? Cas des systèmes de culture à base de légumes feuilles dans l'espace périurbain de Mahajanga (Madagascar)." Phd thesis, AgroParisTech, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00573688.

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Abstract:

L'urbanisation croissante dans les pays en développement s'accompagne d'une augmentation de la demande alimentaire qui pose le problème de la sécurisation alimentaire et nutritionnelle de l'approvisionnement des villes. Les systèmes maraîchers contribuent fortement à l'approvisionnement alimentaire des villes en produits frais. Ils incluent fréquemment une proportion importante de légumes feuilles. Le développement de la production de légumes, dont les légumes-feuilles, par l'agriculture urbaine est un enjeu-clé face à la croissance urbaine. Il peut être obtenu en augmentant les rendements surfaciques et/ou en augmentant les surfaces cultivées. Ce dernier point, sur lequel porte ce travail de recherche en agronomie, pose fortement question en agriculture urbaine, où l'accès à certaines ressources, dont les surfaces à cultiver, est particulièrement difficile car potentiellement concurrencé par les usages urbains. Nous analysons ici la valorisation actuelle des terrains agricoles par les espèces maraîchères recherchées par la population, en comprenant comment les agriculteurs raisonnent la localisation des différentes cultures sur le territoire de leur exploitation agricole. Puis nous évaluons les marges de manœuvre pour augmenter éventuellement ces surfaces. Nous avons mené ce travail sur des systèmes de culture maraîchers à proximité de Mahajanga (Nord-Ouest de Madagascar), grande ville malgache à forte croissance. Pour instruire cette question de recherche, nous nous appuyons sur les modèles conceptuels pour l'analyse des décisions d'assolements et successions de cultures pré-existants. La procédure proposée consiste, à partir d'enquêtes et de suivis prolongés en exploitations agricoles, à reconstituer les surfaces cultivées (dites ici développées) dans l'exploitation sous forme de réseau de contraintes, c'est à dire de relations hiérarchiques liant des variables décisionnelles. La compréhension de ces réseaux de contraintes nous permet de discuter, in fine, des marges de manœuvre des agriculteurs pour s'adapter à une demande urbaine croissante, révélée par les premiers metteurs en marché que sont localement les collectrices. D'un point de vue théorique nous avons formalisé un modèle conceptuel de constitution des surfaces cultivées en légumes feuilles. Nous avons enrichi et affiné certaines variables utilisées dans les modèles pré-existants, proposé de nouvelles variables et de nouveaux déterminants. Nos résultats ont également une portée opérationnelle, par le diagnostic des facteurs limitants de l'extension des surfaces cultivées en légumes feuilles dans ce cas d'étude. On met en évidence ici que c'est à travers deux catégories de facteurs que l'on pourrait envisager l'augmentation des surfaces cultivées dans les exploitations : l'augmentation des ressources productives (terre, eau, travail) et une modification de l'organisation de la commercialisation. On a pu mettre en évidence une diversité des marges de manœuvre entre agriculteurs pour cette expansion des surfaces. Même si ces marges de manœuvre restent faibles, nous montrons que leur compréhension à l'échelle de l'exploitation est indispensable non seulement pour évaluer les contraintes et opportunités des agriculteurs pour adopter des propositions de changement mais aussi pour raisonner le développement des cultures à l'échelle du territoire périurbain. Les résultats obtenus discutés par rapport à la littérature et les limites de l'étude, débouchent sur des perspectives scientifiques et opérationnelles. Au delà de cette expérience locale, notre posture de recherche nous semble complémentaire des méthodes utilisées par les planificateurs urbains. Son intérêt majeur est d'aider à une identification précise, en termes de constitution des surfaces cultivées, des facteurs limitant leur augmentation potentielle et des marges de manœuvre à l'échelle de l'exploitation et du territoire pour lever ces facteurs limitants.

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Amisse, Sylvain. "Dynamiques de cluster : logiques coévolutives et séquences de proximités, le cas du végétal spécialisé." Phd thesis, Université d'Angers, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00982693.

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Abstract:

Alors que la question des dynamiques de cluster est relativement peu considérée dans la littérature économique, les modèles de cluster font référence à différents niveaux de coordination et d'adaptabilité au changement. Cependant, la difficulté de considérer les clusters industriels dans leur environnement fait que ce modèle d'organisation industrielle reste assimilé à un bassin d'attraction, compte tenu de l'homogénéisation des caractéristiques de ses membres. Pour dépasser cette approche ad hoc, notre contribution vise à caractériser les dynamiques de cluster afin d'obtenir une meilleure compréhension de ce modèle en termes de performance (dynamiques de coopération et de concurrence) et d'inscription sociale et territoriale (encastrement structurel et relationnel). Nous analysons, au travers de la littérature sur les proximités, les modalités de coordination des acteurs des clusters en vue de la construction d'actifs spécifiques localisés. Il est argumenté que deux logiques relationnelles co-évolutives sont à l'origine des dynamiques des clusters : portées par des stratégies de court terme comme la résolution de problèmes communs selon une logique professionnelle ; et la construction de relations de long terme comme des alliances patrimoniales, renforçant l'encastrement entre les acteurs, selon une logique historique. Cela nous permet de considérer de manière jointe les deux perspectives temporelles de la stratégie des membres d'un cluster (recherche de flexibilité, pérennisation des activités) et leurs dynamiques d'interaction (renforcement de l'encastrement, découplage). Un modèle de simulation en vie artificielle nous permet d'évaluer les conséquences de l'adoption des deux stratégies sur les clusters : structure du réseau et formes d'encastrement induites, ainsi que les performances individuelle et collective de leurs membres. Nous appliquons le cadre théorique construit à l'analyse du pôle de compétitivité du végétal spécialisé de la Région Pays-de-la-Loire.

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Nilusmas, Samuel. "Gestion durable des nématodes à galles en culture maraîchère par la modélisation et l’optimisation du déploiement de variétés résistantes." Thesis, Université Côte d'Azur, 2020. http://www.theses.fr/2020COAZ4086.

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Abstract:

Les nématodes à galles sont des endoparasites telluriques obligatoires des racines des plantes qui causent d’importantes pertes de rendement dans le monde. Les méthodes de lutte respectueuses de l’environnement contre ces nématodes sont fondées principalement sur l’utilisation de variétés résistantes. Ces variétés contrôlent efficacement les populations de nématodes naturellement présentes sur le terrain, mais favorisent l’émergence de variants virulents vis-à-vis des gènes de résistance portés par ces variétés. Comme la virulence est associée à des coûts de fitness, qui réduisent la capacité des nématodes virulents à infester les racines ou à se reproduire, les variétés sensibles contre-sélectionnent les nématodes virulents. L’objectif de cette thèse est d’identifier des stratégies de déploiement de gènes de résistance efficaces et durables pour lutter contre les nématodes à galles en culture maraîchère. Pour cela, nous avons développé un modèle épidémiologique semi-discret décrivant la dynamique des nématodes dans le sol et dans les racines d’une plante sensible ou résistante pendant sa période de croissance, ainsi que la survie des nématodes entre saisons de culture. Le modèle a été ajusté à des données expérimentales intra-saisonnières d'infestation de racines de tomates sensibles. Il a été utilisé pour déterminer les stratégies de rotations entre plantes sensibles et résistantes qui maximisent un proxy du rendement moyen, sur différents horizons temporels et pour différentes combinaisons d’intensité épidémiologique et de paramètres génétiques (taux de mutation et coûts de virulence). En outre, des analyses de sensibilité ont été menées pour évaluer la robustesse des stratégies de déploiement des résistances variétales. Nos résultats montrent que des rotations bien choisies permettraient non seulement d’augmenter le rendement des cultures, mais aussi de préserver la durabilité des gènes de résistance. Cette thèse ouvre des perspectives, à la fois expérimentales et de modélisation, pour un meilleur contrôle des nématodes à galles
Root-knot nematodes are obligate soil-borne endoparasites of plant roots that cause major yield losses throughout the world. Environmentally-friendly plant protection methods against root-knot nematodes are mainly based on the use of resistant plant cultivars. These cultivars efficiently control nematode populations naturally present in the field, but they favour the emergence of virulent variants that circumvent the resistance genes carried by these cultivars. Since virulence is associated with fitness costs, which limit the virulent nematode ability to infest plant roots or reproduce, susceptible crops counter-select virulent nematodes. The aim of this thesis is to identify effective and sustainable resistance deployment strategies to control root-knot nematodes in horticultural crops. To this end, we developed a semi-discrete epidemiological model describing the nematode dynamics in the soil and in the roots of a resistant or susceptible plant during its growing season, as well as the survival of nematodes in the soil between cropping seasons. The model was fitted to experimental data of within-season infestation of susceptible tomato roots. It was used to determine the rotation strategies alternating susceptible and resistant plants that maximise an average yield proxy, over different time horizons and for different combinations of epidemiological intensity and genetic parameters (mutation rate and virulence costs). Moreover, sensitivity analyses were performed to assess the robustness of the plant resistance deployment strategies. Our results show that carefully designed rotation strategies would not only increase crop yield, but also preserve the sustainability of resistance genes. Sensitivity analyses were performed to evaluate the robustness of our results. This thesis opens both experimental and modelling perspectives for a better control of root-knot nematodes

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Asloum, Hassida. "Élaboration d'un système de production maraîchère (tomate, Lycopersicum esculentum L. ) en culture hors sol pour les régions sahariennes : utilisation de substrats sableux et d'eaux saumâtres." Nice, 1990. http://www.theses.fr/1990NICE4443.

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Abstract:

L'objectif de cette étude est de définir les orientations à suivre afin d'utiliser les eaux saumâtres pour la production maraîchère dans les zones sahariennes. Après avoir répertorié les différents types d'eaux saumâtres, les effets du chlorure de sodium et du sulfate de calcium et magnésium sont étudiés chez Lycopersicum esculentum L. , variétés Marmande et Lucy, du semis à la récolte. En phase d'élevage comme en production il est nécessaire de ne pas dépasser 24 meq/l de NaCl. Des concentrations supérieures à 12 meq/l de NaCl avec 20% de drainage réduisent les rendements. Les résultats ont confirmé l'influence des doses d'irrigation sur les rendements. Ainsi augmenter la quantité de solution apportée par rapport à l'ETP déplace favorablement le seuil de tolérance de la plante. Certaines situations climatiques peuvent à l'échelle de la journée, une élévation de la salinité entrainant des répercussions tardives, mais graves sur la production la rendant rédhibitoire. La compréhension des interactions qui existent entre la salinité du milieu, la nutrition de la plante, son degré de tolérance et l'environnement climatique de ces régions, permet de prévoir le sens de la généralisation de nos résultats. En définitive, sous un certain seuil de salinité, les eaux saumâtres sont utilisables au prix d'une meilleure maitrise de la culture

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Samak, Madeline. "Un engagement par le travail ? : enquête sur les maraîchers biologiques des Alpes-Maritimes." Paris, EHESS, 2014. http://www.theses.fr/2014EHES0072.

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Abstract:

Cette thèse s'appuie sur une enquête ethnographique menée au sein d'un espace départemental d'exploitations agricoles en maraîchage biologique. En croisant les apports de la sociologie économique du travail indépendant et ceux de la sociologie de l'engagement militant, elle prend pour objet les parcours biographiques et les pratiques professionnelles et militantes des maraîchers qui font certifier leur production agricole par le label « Agriculture Biologique ». En premier lieu, et après un éclairage historique original de la constitution du mouvement agrobiologique local, c'est la question des déterminants individuels de l'adhésion au cahier des charges de l'agriculture biologique qui est posée, et examinée à travers l'étude des parcours biographiques des agriculteurs enquêtes. Ce premier temps de l'analyse remet en cause les discours binaires qui opposent les agriculteurs biologiques aux intentions « pures », à ceux qui agissent « par intérêt ». La recherche s'intéresse ensuite aux conditions dans lesquelles l'éthos professionnel des maraîchers biologiques s'accorde avec les pratiques militantes encouragées par le mouvement, et conduit ces agriculteurs à penser leur métier comme un engagement au service d'une cause. Elle propose pour ce faire une typologie des différentes manières d'être agriculteur biologique, puis s'attache à montrer la réversibilité de ces engagements professionnels d'un genre particulier, qui mobilisent des entreprises familiales et non des personnes singulières. Enfin, la thèse examine les modalités et les effets de l'action collective des agriculteurs biologiques dans l'espace social et professionnel considéré, et permet de faire la lumière sur les mutations contemporaines du mouvement agrobiologique, dans un contexte d'institutionnalisation de la cause. Au final, en mobilisant trois échelles d'analyse différentes, le parcours individuel, l'entreprise familiale, et le collectif militant, ce travail met au jour les conditions sociales, les modalités et les effets individuels et collectifs d'un engagement par le travail
A committed work ? Inquiry of the organic truck farmers in the Alpes-Maritimes. This thesis relies on an ethnographical investigation led within a departmental space of organic truck farms. At the crossroads of the economic sociology of independent workers and the sociology of activist commitment, it deals with biographical pathways and professional and militant practices of truck farmers who label their products as organic. First of all, and after an original historic lighting of the constitution of the organic local movement, the research focuses on the individual determiners of the compliance to the organic methods. This first time of the analysis questions the binary speeches which set the organic farmers with "pure" intentions against those who act "by interest". The research is then interested in the conditions in which the professional ethos of organic truck farmers fits with the militant practices encouraged by the movement, and leads these farmers to think of their work as a commitment for a cause. It proposes to this end a typology of the various ways of being an organic farmer, then attempts to show the reversibility of these professional commitments of a particular kind, mobilizing family companies and not individuals. Finally, the thesis examines the modalities and the effect of the collective action of organic farmers in the social and professional space, and allows to shed light on the contemporary transformations of the organic movement, in a context of institutionalization of the cause. In the end, by mobilizing three different scales of analysis, the individual pathway, the family company, and the militant collective, this work brings to light the social conditions, the modalities and the individual and collective effects of a committed work

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Ondo, Jean Aubin. "Vulnérabilité des sols maraîchers du Gabon (région de Libreville) : acidification et mobilité des éléments métalliques." Thesis, Aix-Marseille 1, 2011. http://www.theses.fr/2011AIX10097/document.

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Abstract:

L’urbanisation est en forte croissance dans le monde, surtout en Afrique. Nourrir cette population urbaine nécessite de doubler la production agricole d’ici 2030. Une des solutions semble être l’agriculture urbaine. Le Gabon, comme d’autres pays d’Afrique, connait un essor de l’agriculture urbaine, en particulier à Libreville. Mais aucune étude concrète de l’impact dans le pays de l’agriculture en milieu urbain sur les propriétés bio-physico-chimiques, et le comportement des métaux dans les sols n’a encore été réalisée. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail était d’étudier l’impact des cultures maraîchères urbaines sur les propriétés des sols, ainsi que la présence de certains métaux dans les sols et les plantes cultivées. Le maraîchage urbain est pratiqué sous abri ou en plein air et souffre encore de maux qui freinent son développement (niveau d’études des maraîchers, précarité du foncier, accès limité aux fertilisants, à l’eau d’irrigation…). Les sols de Libreville sont sablo-limoneux ou argilo-sablo-limoneux. La teneur des métaux est en général faible et les risques de contamination dans la chaîne alimentaire limités. Les sols cultivés depuis moins de 10 ans et les sols sous abri ne subissent pas un impact significatif vis-à-vis des sols non cultivés. En outre, les sols cultivés en plein air depuis au moins 10 ans sont acidifiés et leurs paramètres de fertilité et la teneur des métaux diminuent significativement. Le pH est bien corrélé à la spéciation chimique des métaux et il y a une bonne mobilité de Mn, Pb et Zn dans les sols. La teneur en métaux dans les légumes cultivés à Libreville était inférieure aux limites autorisées par la FAO. L’amarante et l’oseille accumulent bien les métaux, en particulier dans les feuilles qui sont consommées. La simulation du chaulage des sols cultivés en plein air depuis au moins 10 ans à l’aide du logiciel PHREEQC, montre qu’une stabilisation du pH à 6-7 améliorerait la fertilité des sols. Des expériences in situ et au laboratoire sont nécessaires pour confirmer ces résultats et tester d’autres apports minéraux et/ou organiques
Urbanization is growing rapidly worldwide, especially in Africa. Feed this urban population requires to double agricultural production before 2030. One of solution seems to be urban agriculture. Gabon, like other African countries, is experiencing a boom of urban agriculture, particularly in Libreville. But no concrete study of the impact of urban agriculture on the bio-physico-chemical properties and behavior of metals in soils has yet been carried out in the country. In this context, the objective of this work was to study the impact of urban gardening on soil properties, and the presence of metals in soils and crops.The urban gardening is practiced under cover or in open air and some factors hinder its development (instruction level of gardeners, land insecurity, fertilizers, limited access to water ...). Soils in Libreville are sandy-loam or clay-sandy-loam. The content of metals is generally low and the risk of contamination in the food is limited. Soils cultivated for less than 10 years and soils cultivated under cover do not undergo a significant impact of agricultural practices. In contrast, soils cultivated in open air for at least 10 years are acidified, their fertility parameters and metal content decreasing significantly. The pH is correlated with the chemical speciation of metals and there is a good mobility of Mn, Pb and Zn in soils. Metal content in vegetables grown in Libreville was below the limits allowed by the FAO. Amaranth and sorrel accumulated many metals, especially in the leaves that are consumed parts. The simulation of the liming of agricultural soils cultivated in open air for at least 10 years with the PHREEQC software shows that stabilization to pH 6-7 would improve soils fertility. Some experiments in situ and in laboratory are needed to confirm these results and other mineral and/or organics inputs tests

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Bergeron, Piette Eliane. "Pertes d'eau et de solutés durant l'irrigation de laitues romaines en sols organiques : comparaison de méthodes d'évaluation et impacts sur les rendements." Master's thesis, Université Laval, 2010. http://hdl.handle.net/20.500.11794/22405.

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Bronsard, Karen. "Main-d'oeuvre mexicaine sur les terres agricoles québécoises : entre mythe et réalité." Thesis, Université Laval, 2007. http://www.theses.ulaval.ca/2007/24927/24927.pdf.

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Abstract:

Chaque année, des milliers de Mexicains arrivent au Canada par l’entremise du Programme des travailleurs agricoles saisonniers pour combler la pénurie de main-d’œuvre à laquelle font face les agriculteurs canadiens. Chacun de ces deux acteurs sociaux bénéficie de la participation au programme malgré la critique qui résonne continuellement. Un portrait négatif du programme est dressé localement et internationalement lorsque des supposées conditions de travail abusives frôlant l’esclavage moderne sont dénoncées. Toutefois, cette vision est incomplète; elle néglige le point de vue des agriculteurs canadiens. En pleine crise économique et face à un avenir incertain, ils sont confrontés à des défis propres à l’agriculture maraîchère. Suite aux entrevues réalisées à l’été 2006 dans trois régions du Québec, la Montérégie, Lanaudière et la Capitale-Nationale, des résultats démontrant les liens d’interdépendance entre les travailleurs et les agriculteurs sont présentés. La nature du travail de la ferme est explorée et les résultats remettent en contexte la critique existante du Programme des travailleurs agricoles saisonniers.
Every year, under the Seasonal Agricultural Workers Program, Mexicans arrive on Canadian soil to fill the labour shortages with which farmers are faced. As individual social actors in a complex web of interdependence, both the Canadian farmer and the Mexican worker have their reasons for taking advantage of the program in spite of the criticism that surrounds it. The critiques are fueled by an international debate portraying farmers as mistreating, neglecting, and abusing their employees while depicting Mexican workers as victims of the program. However, this depiction is incomplete; it neglects the farmers’ perspective. Amidst a revenue crisis and faced with an uncertain future, producers are confronted by challenges specific to market gardening. Following interviews conducted in the summer of 2006 in three regions of Québec, Montérégie, Lanaudière, and the Québec City area, results demonstrated that interdependence between foreign workers and local producers was present. The nature of farm work is explored and the results attempt to put the existing critiques of the Seasonal Agricultural Worker’s Programme into a new context.

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Robineau, Ophélie. "Vivre de l'agriculture dans la ville africaine : une géographie des arrangements entre acteurs à Bobo-Dioulasso, Burkina Faso." Phd thesis, Université Paul Valéry - Montpellier III, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00917958.

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Abstract:

Cette thèse porte sur l'analyse des dynamiques de développement de l'agriculture urbaine à Bobo-Dioulasso, au Burkina Faso. Elle s'intéresse à la façon dont les agriculteurs arrivent à vivre et produire en ville en s'appuyant sur une démarche systémique centrée sur les interactions ville-agriculture. Elle cherche à décrypter les facteurs d'intégration de l'agriculture au système urbain. Cette intégration peut être d'ordre économique, socio-spatial, naturel, technique, et politique. Dans toutes ces dimensions de l'intégration, les arrangements entre acteurs sont un facteur de maintien de l'agriculture en ville : c'est la thèse défendue ici. Dans la première partie, la thèse retrace l'évolution des liens entre la ville et l'agriculture depuis l'origine de la ville, et décrit la diversité des dynamiques agricoles à l'oeuvre dans la ville et ses franges urbaines. Le développement de Bobo-Dioulasso, carrefour commercial de produits agricoles, est fortement basé sur le dynamisme agricole régional. Dynamiques régionales et urbaines ont favorisé le développement multiforme de l'agriculture urbaine : cette agriculture s'est développée, transformée et adaptée et est aujourd'hui pratiquée par une multitude d'acteurs urbains. Dans un deuxième temps, cette thèse analyse les pratiques agricoles et les arrangements socio-spatiaux entre acteurs. Les agriculteurs urbains, à travers des arrangements avec d'autres acteurs, arrivent à maintenir des formes agricoles contrastées en ville : les maraîchers, à travers une logique de mobilité au sein de l'espace urbain et des arrangements à la fois avec des acteurs institutionnels et des fournisseurs d'intrants, accèdent à des ressources essentielles à la conduite de leur activité. [etc.]

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Dumbi, Suka Claudine. "Quel avenir pour les ménages maraîchers en République Démocratique du Congo ?" Thesis, Lille 1, 2016. http://www.theses.fr/2016LIL12015.

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Abstract:

La crise généralisée qui persiste en République Démocratique du Congo depuis plus de deux décennies a de fortes répercussions sur la population congolaise. En effet, l’ampleur et la durée de la « multicrise » congolaise les pousse à privilégier des stratégies de survie, fondées sur des activités de la débrouillardise. La débrouillardise est basée sur des activités informelles, parmi lesquelles le maraichage figure presqu’en première position. Mais les conditions dans lesquelles les maraîchers congolais, en l’occurrence ceux de Kinshasa et de Mbanza-Ngungu, exercent leurs activités, de même que les risques liés au foncier, à la commercialisation et à la production auxquels ils sont confrontés, suscitent des questionnements sur leurs moyens d’existence et leur avenir. Par ailleurs, ces maraîchers sont aussi victimes de menaces de la part des chefs coutumiers. Ainsi, ces derniers continuent leurs activités tout en étant conscients de leur exposition aux divers risques (expulsion, vol, etc.). Cette persistance des maraîchers dans l’exercice de leur activité, nonobstant tous les risques auxquels ils font face, prouve à bien des égards que celle-ci est importante et est une source de revenus pour plusieurs ménages enquêtés. L’insécurité foncière est un risque qui rend l’avenir du secteur maraîcher incertain en RDC. Face à cela, une tentative de l’évaluation de la résilience maraîchère a été réalisée dans ce travail de thèse afin de mieux cerner les stratégies de lutte contre les difficultés menées par les maraîchers, et la capacité à se projeter dans l’avenir (l’agencéité). Ainsi, seul le maraîcher qui ne subit pas de menaces foncières dans son site de production et dont les moyens d’existence sont bien assurés grâce au revenu généré par l’activité maraîchère peut être considéré comme maraîcher résilient
The widespread (or ongoing) crisis which persists in the Democratic Republic of the Congo for more than two decades has strong repercussions on the Congolese population. Indeed, the scale and duration of the Congolese « multi-crisis » drives the people to prioritize survival strategies, founded on creative resourcefulness. These coping strategies are based on informal activities, among which market gardening comes almost in first place. But the conditions in which the Congolese market gardeners, in this case those in Kinshasa and in Mbanza-Ngungu, carry out their activities, as well as the risks they face in relation to land ownership issues, to marketing and to production, raise questions about their means of existence and their future. Moreover, these market gardeners are also victims of threats from traditional village chiefs. Thus, they continue their activities whilst being conscious that they are exposed to diverse risks (expulsion, robbery, etc.). That the market gardeners continue this activity, in spite of all the risks they face, proves in many ways that this practice is important and a source of revenue for several of the households surveyed. The insecurity of land ownership is a risk which makes the future uncertain for the market garden sector in the Democratic Republic of the Congo. In this context, an attempt to evaluate the resilience of market gardening has been undertaken in the research for this thesis, in order to understand better the strategies employed in the fight against the difficulties met by the market gardeners, and their ability to plan for the future (agency). Thus, only the market gardener who is not subject to land threats on his production site and whose means of existence is well-secured, thanks to the revenue generated from market gardening, only he can be considered a resilient market gardener

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Côté, Caroline. "Risques biologiques associés aux épandages d'engrais de ferme dans les cultures maraîchères." Thèse, 2005. http://hdl.handle.net/1866/17511.

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Franck, Alice. "Produire pour la ville, produire la ville : Etude de l'intégration des activités agricoles et des agriculteurs dans l'agglomération du Grand Khartoum (Soudan)." Phd thesis, 2007. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00232876.

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Abstract:

La question des activités agricoles et des agriculteurs dans les villes africaines a largement été étudiée et débattue. Dans la perspective de replacer le cas de Khartoum dans un contexte plus large, cette recherche offre la possibilité et l'intérêt d'étudier une agglomération africaine originale car située à la charnière de l'Afrique du Nord et de l'Afrique noire.
Cette étude souhaite prendre en compte plusieurs activités agricoles du Grand Khartoum de manière à mettre en évidence la diversité de situations qui relève de l'agriculture urbaine et d'autoriser ainsi des analyses comparées. Le cadre spatial de ce travail est l'ensemble de la capitale soudanaise afin d'avoir un questionnement autour de la viabilité d'une utilisation agricole de l'espace et cela, dans la globalité de l'emprise territoriale de la ville.
Je souhaite étudier et comprendre la nature ambiguë des rapports qu'entretiennent réciproquement la ville et ses agriculteurs dans le but d'appréhender les questions de pérennité des activités agricoles en milieu urbain.
Le travail mené pour présenter l'agriculture urbaine du Grand Khartoum permettra d'exposer un certain nombre d'éléments qui conditionnent la pérennité de ces différentes activités et leur déplacement au gré des extensions et requalification de l'espace.
Si l'avenir de l'agriculture urbaine dépend, dans une large part, de la politique des pouvoirs publics, il est également lié à l'intégration socio-économique en ville des agriculteurs.
Enfin, le fait qu'actuellement l'ambivalence des rapports ville/agriculteurs soit exacerbée par la poursuite de la croissance spatiale et démographique du Grand Khartoum et par les changements du contexte politico-économique soudanais, nous donnera la possibilité d'ouvrir le débat sur la ville elle même. C'est en ce sens, une entrée pour une approche plus générale des politiques urbaines, de la maîtrise foncière et des modes d'insertion et d'adaptation des migrants.

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Dissertations / Theses on the topic 'Cultures maraîchères'

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