Dissertations / Theses on the topic 'Dattes'

La datte, fruit du dattier (Phoenix dactylifera), a été étudiée pour sa composition en composés phénoliques dans les différentes parties du fruit (zone épidermique, pulpe et noyau) et pour différents stade de maturation. Les tanins condensés (procyanidines polymérisées) sont largement prédominants dans les tissus pulpeux sous une forme hautement polymérisée (DPn 20-30) à des concentrations qui diminuent au stade mûr mais demeurent néanmoins à une teneur moyenne de 150 mg/fruit à ce stade. Les tanins sont également présents en quantité dans le noyau sous forme moins polymérisée (DPn 7-12). Les autres classes de composés phénoliques, très minoritaires, sont essentiellement des catéchines, des acides hydroxycinnamiques et des flavonols, ces derniers étant plus concentrés dans la zone épidermique. L’approche en microscopie photonique et électronique à transmission révèle la présence des tanins dans les vacuoles de cellules de très grande taille, situées dans une zone bien délimitée du mésocarpe tandis que les flavonols sont spécifiquement situés dans les vacuoles d’une assise cellulaire interne de l’épicarpe. Les tannins du noyau sont, quant à eux, présents spécifiquement dans une seule assise cellulaire interne du tégument. Les tanins de la fraction insoluble des tissus pulpeux ont montré de fortes différences d’extractabilité en fonction du stade de maturation. Au stade mûr, ils apparaissent fortement associés à la matrice pariétale et l’analyse de leur structure par LC-MS des produits de leur réaction à la phloroglucinolyse, révèle des modifications structurales liées à leur oxydation. L’ensemble des résultats obtenus permet de mieux comprendre le rôle des polyphénols dans les modifications organoleptiques de la datte lors de sa maturation et soulève des perspectives d’étude intéressantes quant à ce rôle dans un contexte nutritionnel
Date fruits (Phoenix dactylifera) were studied for their polyphenol composition in three tissue zone (skin, pulp and stone) and at successive maturity stages. Condensed tannins (procyanidin polymers) are largely preponderant in soft tissues under a highly polymerized form (DPn 20-30) with concentrations decreasing according to the maturation. Nevertheless, ripe dates are still highly polyphenol concentrated with levels close to 150 mg per fruit. Tannins are also present in stones under a less polymerised form (DPn 7-12). Other phenolic classes are catechins, hydroxycinnamates and flavonols, the later being mainly concentrated in the epidermis zone. The use of photonic and electronic microscopy revealed the presence of tannins in the vacuoles of very large cells located in a specific zone of the mesocarp tissues whereas flavonols appeared specifically located in an internal cell-layer of the epicarp. Stone tannins are specifically located in an internal cell-layer of the testa. Tannins of the insoluble fraction of the soft tissues showed strong differences in term of extractability according to the maturity stage. At the ripe stage, they were strongly associated to the cell-wall matrix and their analysis by LC-MS following their depolymerisation by phloroglucinolysis revealed particular structure changes related to their oxidation. The results allow a better understanding of the role of polyphenols related to organoleptic changes in dates according to the maturation. In addition, it opens new perspectives concerning their nutritional impact in this fruit

La première partie du doctorat a permis de reconstituer le phénomène d'introduction du palmier dattier dans le Maghreb ancien et en Afrique de l'Ouest. Avec l'apparition des almoravides au XIème siècle, on assiste au développement considérable de palmeraies. Sous l'influence orientale des phéniciens, l'Andalousie entra dans les circuits commerciaux. Des siècles plus tard, celle-ci fut reconquise par des berbères arboriculteurs venant du Maghreb qui introduisirent les premières sélections variétales de dattes. Qui sont ces berbères et qu'ont-ils développé comme structure sociale, religieuse, politique ou économique à travers le palmier dattier ? Dans la seconde partie de notre travail, nous avons développé la diffusion de noyaux de dattes d'origine berbère en Nouvelle-Calédonie. Ceci résulte de la présence historique d'algériens déportés sur le Territoire Calédonien au XIXème siècle. Elle nous amène à rechercher les causes desinsurrections liées en partie aux de structurations des organisations des communautés villageoises (djemâas) provoquée par le phénomène colonial en Algérie
The first part of the PhD reconstitutes the phenomenon of introduction of the date palm into the old Maghreb and in West Africa. With the appearance of the almoravides in XIème century, one attends the considerable development of the palm plantations. Under the Eastern influence of the Pheonicians, Andalusia entered the trade-circuits. Centuries later, this one was reconquered by Berbers coming from the Maghreb who introduced the first varietals date selections. In the second part of our work, we have developed the distribution of Berbers dates cores in New Caledonia. This results from the historical presence of the Algerians off-set on the Caledonian territory at the XIXème century. Who are these Berbers and which development (social, religious, politic or economic structure) through the heritage of their ancestors, have been introduced through the date palms trees? It leads us to seek the causes of the insurrections related partly of the destructurations of the organizations of the village communities (djemâas) caused by the colonial phenomenon in Algeria

Les unités de conditionnement des dattes génèrent des quantités importantes de déchets issues des écarts de triage. Cette biomasse, considérée jusqu'alors comme un déchet avec un impact sur l'environnement peut être transformée en produit à haute valeur ajouté. La valorisation des sous-produits de l'industrie des dattes en biocarburant s'inscrit dans une démarche économique et environnementale. Mais les fortes teneurs en sucres dans les sirops de dattes induisent une forte pression osmotique qui limite la capacité fermentaire des micro-organismes tel que Saccharomyces cerevisiae. Ceci nous a conduit à utiliser des souches osmotolérantes comme Zygosaccharomyces rouxii et Candida Pelliculosa. Différents essais ont été menés dans des milieux de culture à base de sirop de dattes, à différentes teneurs en sucres, en milieu discontinue et parfaitement agité. Les essais menés dans un milieu de culture à base de jus de dattes à 17,4 °Brix, conduisent à la production d'éthanol aux concentrations de 63 g L-1, 41 g L-1 et 33 g L-1 respectivement pour les levures Saccharomyces cerevisiae, Candida Pelliculosa et Zygosaccharomyces rouxii. Les essais menés dans le milieu à 35,8 °Brix (milieu de culture se rapprochant le plus des sirops de dattes brutes) montrent que la croissance des levures Saccharomyces cerevisiae et Candida Pelliculosa est inhibée par la pression osmotique élevée causée par la haute concentration en sucres. Seule la levure xérotolérante Zygosaccharomyces rouxii s'est adaptée au milieu en produisant 55 g L-1 de bioéthanol. La souche isolée des sous-produits de des dattes comme étant un Bacillus amyloliquifaciens est une souche allochtone capable de se developper dans un milieu hyper-osmotique et convertir les trois sucres (glucose, fructose et saccharose) en éthanol, contrairement à Z. rouxii qui est une souche fructophile. Le rendement en éthanol de B. amyloliquefaciens pour le milieu M-S175 est de 0,45 g.g-1, bien supérieur à ceux de S. cerevisiae, C. pelliculosa et Z. rouxii qui donnent respectivemnt 0,38, 0,29 et 0,34 g.g-1. En produisant 90 g.L-1 d'éthanol pour le milieu M-S350, B. amyloliquefaciens nous semble prometteuse pour valoriser un substrat très riche en sucres fermentescible
Conditioning unit's dates generate large amounts of wastage after sorting. This biomass, previously regarded as waste product with a high impact on the environment can be transformed into a highly valued product. The use of by-products of date fruit into biofuel industry is a part of an environmentaly friended economic process. But high levels of sugars in the syrups of dates induce high osmotic pressure which limits the ability of fermentative microorganisms such as Saccharomyces cerevisiae. This led us to use osmotolerant strains, Zygosaccharomyces rouxii and Candida pelliculosa. Various tests were conducted in culture media containing date juice at different levels in sugars, and perfectly stirred in batch conditions. The tests performed in a culture medium based on date juice at 17.4 ° Brix, led to the production of 63 g L-1, 41 g L-1 and 33.1 g L-1 of ethanol for the yeasts Saccharomyces cerevisiae, Candida pelliculosa and Zygosaccharomyces rouxii, respectively. Tests conducted at 35.8 °Brix (culture medium close to syrup raw dates) show that the growth of yeast Saccharomyces cerevisiae and Candida pelliculosa is inhibited by high osmotic pressure caused by the high concentration of sugars. Only the xerotolerante yeast Zygosaccharomyces rouxii is adapted to the environment and produced 55 g L-1 of bioethanol. The strain isolated from by-products of dates, identified as bacillus amyloliquefaciens, is able to develop in a hyper-osmotic environment and convert the three sugars (glucose, fructose and sucrose) into ethanol, unlike Z. rouxii which is a fructophilic strain. The yield of ethanol for the M-S175 is 0.45 g.g-1, higher than those of S. cerevisiae, C. pelliculosa and Z. rouxii which give respectivemnt 0.38, 0.28 and 0.34 g.g-1. By producing 90 g.L-1 of ethanol for M-S350, B. amyloliquefaciens seems promising to valorize a very rish substrate in fermentable sugars

La production de la datte représente 3,4 millions de tonnes dans le monde et permet à de nombreuses populations de vivre et à certains pays d'obtenir des devises par l'exportation. Les principaux critères de qualité des dattes sont affectés par les infestations et les procédés utilisés pour les traiter, stabiliser, et conditionner. Les résultats du travail effectués portent sur l'analyse des principaux critères de qualité des dattes de Tunisie reliés à l'aspect variétal (la variété Deglet Nour est prise en référence) : les teneurs en sucres, amidon, acides amines, acides organiques et minéraux principalement. Il a été montré que la différenciation variétale pourrait être obtenue par les analyses des aromes. L’influence sur ces critères du traitement de désinfestation actuel, basé sur l'utilisation du bromure de méthyle (toxique, dangereux, et bientôt interdit) se traduit par une modification des teneurs en acides aminés et l'apparition de composés méthylés. Le traitement basé sur l'utilisation des micro-ondes permet de désinfester les dattes à une température de 65°C durant 3 minutes du fait de la forte réactivité des dattes aux microondes. L’effet de ce traitement sur le pH, la teneur en eau, les polyphénols, les aromes, les acides galacturoniques, mais aussi sur l'invertase, les activités polyphénoliques et péroxydasiques permettent de conclure que la qualité des dattes ne semble pas être affectée par le traitement qui pourrait être un moyen de substitution à la fumigation. Le traitement permet de conserver la couleur claire des dattes comme tel que demande par le marché.

La traçabilité est considérée comme une réponse à l’état d’incertitude lié principalement aux crises alimentaires de la fin du XXème siècle. Avec la mise en application de la réglementation européenne n°178/2002 le 1er janvier 2005, tous les acteurs de la chaîne alimentaire doivent être mobilisés afin d’apporter le maximum de garantie et d’assurance aux consommateurs finaux, que cela soit en termes de qualité et en termes de sécurité. Pour le cas de la filière des dattes tunisienne, la traçabilité -en tant que démarche de management stratégique- apparaît comme une innovation managériale qui se situe toujours en phase d’adoption. Notre travail de recherche s’inscrit dans ce cadre. L’objectif est d’identifier les déterminants de l’adoption d’une démarche de traçabilité dans le cadre spécifique des entreprises de conditionnement de dattes en Tunisie. Nous présentons une modélisation en ce sens, en proposant d’associer la théorie des parties prenantes à celle de la diffusion et de l’adoption d’une innovation de Rogers (1962, 2003). Nous discutons les trois propositions génériques de recherche émises, en se fondant sur une analyse qualitative auprès des conditionneurs de dattes considérés comme « pionniers » en matière de traçabilité tunisienne.Les résultats de la recherche aboutissent à l’élaboration d’un ensemble de déterminants de l’adoption de la traçabilité dans le cadre du maillon conditionneurs de la filière des dattes en Tunisie. Il s’agit des caractéristiques de la traçabilité, des caractéristiques de l’organisation et, des caractéristiques de l’environnement tels que précisés dans notre modèle, auquel il convient d’ajouter un quatrième élément issus de l’analyse des entretiens et qui concerne les facteurs transversaux
The traceability is considered as an answer to the state of uncertainty due mainly to the foodcrises of the end of the XXth century. With the application of the European regulationsn°178/2002 on January 1st, 2005, all the actors of the food chain must be mobilized to bring the maximum of guarantee and insurance to the final consumers, in terms of quality and safety. In the case of the Tunisian date sector, the traceability - as an approach of strategic management- appears like a managerial innovation which always comes within the phase of adoption.Our research comes within the scope of this framework. The aim of this research is to identify the determiners of the adoption of an approach of traceability with the example of the companies of date conditioning in Tunisia. So we present a modelling by suggesting associating the theory of the stakeholders to the theory of diffusion and adoption of the innovation.We discuss three generic propositions of research put forward by basing on a qualitative analysis with conditioning date companies considered as "pioneers" in tunisian traceability.The results of this research end up in the elaboration of a set of determiners of the adoption of the traceability with in the conditioning date companies’ link in Tunisia. It represents the characteristics of the traceability, the characteristics of the organization and, the characteristics of the environment such as specified in our model, to which it is advisable to add the fourth element stemming from the analysis of the interviews and which concerns the transversal factors

Les charbons actifs sont largement utilisés comme adsorbants pour l’élimination des composés indésirables de l’eau. Ce travail a pour objectif d’évaluer et d’optimiser l’utilisation d’un charbon activé issu de noyaux de dattes comme un matériau adsorbant, pour éliminer de l’eau et des les sols contaminés les cations métalliques comme : Cd2+, Pb2+, Cu2+, Zn2+, Ni2+ et Arsenic. Ce charbon actif a été également imprégné de ferrihydrite pour améliorer l’adsorption des éléments métalliques. La première étape consistait à préparer et à déterminer les caractéristiques physicochimiques en utilisant plusieurs techniques notamment la diffraction aux rayons X, l’analyse chimique par ICP-AES, la spectroscopie IRTF, la microscopie électronique à balayage et la surface spécifique. Les études cinétiques montrent que l’équilibre d’adsorption des polluants métalliques est atteint au bout deux heures pour les supports testés. Les modèles d'adsorption de Langmuir et de Freundlich ont permis de faire une description des isothermes d'adsorption, l’ordre d’affinité pour les deux supports est le suivant : Pb2+ > Cd2+ > Cu2+ > Ni2+ > Zn2+. Le procédé a été utilisé pour traiter les effluents chargés en métaux lourds d’une usine de traitement de surface de la région de Sfax. L’immobilisation chimique est une technique de traitement des sols contaminés, qui consiste à utiliser des amendements minéraux pour réduire la mobilité des métaux dans des matrices solides contaminées. Cette méthode a été testée avec nos charbons actifs sur des sols contaminés. La biodisponibilité des métaux pour des plantes cultivées, au niveau des sols amendés ou non par les différents charbons actifs, a été étudiée
This work aims to evaluate and optimize the use of an activated carbon derived from date stones as an adsorbent material to remove Cd2+, Pb2+, Cu2+, Zn2+ and Ni2+. This material was also used for retention of arsenic (III). The same activated carbon was impregnated with ferrihydrite and also used for the adsorption of these metallic elements. The first stage consisted in preparing and determining the physic-chemical characteristics of materials using several methods including X-ray diffraction, chemical analysis, infrared spectroscopy, electron microscopy and specific surface area. The batch adsorption studies were carried out for several metal ions, namely Cd2+, Pb2+, Cu2+, Zn2+ and Ni2+. The adsorption equilibrium was reached at the end 120 minutes for the two prepared adsorbent. The metal experimental data fitted well with the Langmuir and Freundlich adsorption model. The based maximum adsorption capacities (qm) affinity order corresponds to Pb2+ > Cd2+ > Cu2+ > Ni2+ > Zn2+ for both activated carbon and impregnated activated carbon. One of the possible implementation of this process consists in metals laden plating factory effluents treatment. Understanding how the metals are immobilized at the molecular level is critical for formulating effective metal containment strategies, such as chemical immobilization. In this work, exchangeable metal contents and metal accumulation by plants in a contaminated soil, untreated or amended with activated carbon, were investigated

Ce travail de thèse se développe dans le cadre d'un projet dont l'objectif général de proposer une approche innovante pour la dépollution des eaux contaminées par les pesticides organochlorés par une technique d'adsorption sur charbons actifs issus des noyaux des dattes (espèce : Phoenix dactylifera, types : Ajwa, Anbari et Khudri). Ensuite d'étudier la capacité de rétention de ces matériaux sur colonne en laboratoire avec des applications sur sites contaminés (effluents agricoles et rejets de la station d’épuration). La préparation de meilleurs charbons actifs à partir des noyaux de dattes par un procédé simple de pyrolyse précédé d’une imprégnation chimique à l’acide phosphorique. Le procédé sera optimisé sur la base de l’analyse du rendement massique et de l’indice d’iode. Plusieurs paramètres seront étudiés afin de déterminer les conditions optimales de l’adsorption tels que la dose du charbon actif, le pH de la solution, la concentration initiale des pesticides et le temps du contact, étant donné que la capacité d’adsorption d’un charbon actif dépend en partie de l’adéquation entre la dimension des pores et la dimension des molécules adsorbées, il s’avère donc indispensable d’optimiser la production du charbon actif
The objective of this thesis is to propose an innovative approach for the depollution of contaminated water by organochlorine pesticides used an adsorption technique on activated carbons from date stones (species : Phoenix dactylifera, types : Ajwa, Anbari et Khudri). Then, study the retention capacity of these column materials in the laboratory with applications on contaminated sites (effluents of agriculture and wastewater treatment plants).The preparation of better activated carbons from date stones by a simple process of pyrolysis preceded by a chemical impregnation with phosphoric acid. Several parameters will be studied in order to determine the optimal conditions of the adsorption such as dose of the adsorbent, pH of the solution, initial concentration of pesticides and time of contact, since the adsorption capacity of an activated carbon depends in part on the capability between the pore size and the dimension of the adsorbed molecules. Therefore, it is essential to optimize the production of activated carbon

Ce travail de thèse se développe dans le cadre d'un projet dont l'objectif général de proposer une approche innovante pour la dépollution des eaux contaminées par les pesticides organochlorés par une technique d'adsorption sur charbons actifs issus des noyaux des dattes (espèce : Phoenix dactylifera, types : Ajwa, Anbari et Khudri). Ensuite d'étudier la capacité de rétention de ces matériaux sur colonne en laboratoire avec des applications sur sites contaminés (effluents agricoles et rejets de la station d’épuration). La préparation de meilleurs charbons actifs à partir des noyaux de dattes par un procédé simple de pyrolyse précédé d’une imprégnation chimique à l’acide phosphorique. Le procédé sera optimisé sur la base de l’analyse du rendement massique et de l’indice d’iode. Plusieurs paramètres seront étudiés afin de déterminer les conditions optimales de l’adsorption tels que la dose du charbon actif, le pH de la solution, la concentration initiale des pesticides et le temps du contact, étant donné que la capacité d’adsorption d’un charbon actif dépend en partie de l’adéquation entre la dimension des pores et la dimension des molécules adsorbées, il s’avère donc indispensable d’optimiser la production du charbon actif
The objective of this thesis is to propose an innovative approach for the depollution of contaminated water by organochlorine pesticides used an adsorption technique on activated carbons from date stones (species : Phoenix dactylifera, types : Ajwa, Anbari et Khudri). Then, study the retention capacity of these column materials in the laboratory with applications on contaminated sites (effluents of agriculture and wastewater treatment plants).The preparation of better activated carbons from date stones by a simple process of pyrolysis preceded by a chemical impregnation with phosphoric acid. Several parameters will be studied in order to determine the optimal conditions of the adsorption such as dose of the adsorbent, pH of the solution, initial concentration of pesticides and time of contact, since the adsorption capacity of an activated carbon depends in part on the capability between the pore size and the dimension of the adsorbed molecules. Therefore, it is essential to optimize the production of activated carbon

Le premier objectif des études présentées dans cette thèse est de caractériser un gisement argileux kaolinique de la région du sud-ouest Algérien qui n’a jamais été exploité auparavent, d’améliorer les propriétés de surface de cette argile suite à des modifications réalisées par revêtement avec un aminosilane (APTES) ou par échange cationique avec un agent tensioactif (CTAB), ce qui nous a permis de développer les sites actifs à la surface de ce matériau. Les matériaux préparés ont été caractérisés par DRX, ATG, IRTF, MET et MEB. Deux autres matériaux d’origine végétale d’une grande abondance au sud-ouest Algérien qui sont les racines de la plante Calotropis Procera et les noyaux de dattes de Feggous sont aussi caractérisés. Le second objectif de cette étude est l’application de ces matériaux dans l'élimination de différents types de polluants en solutions aqueuses : métaux lourds (Zn(II) et Mn(II)) et Colorants synthétiques anionique et cationique (Rouge Congo et Violet de gentiane) pour une mise en évidence de l’efficacité des matériaux argileux et végétaux vis-à-vis de l'adsorption de ces polluants. L’étude de l’adsorption consiste à discuter les effets du temps de contact, pH et la concentration initiale du soluté en utilisant une technique d'adsorption en batch. L’effet de la température a permis de réaliser une étude thermodynamique pour définir la nature des phénomènes d’adsorption. En outre, différents modèles de cinétique (premier et second ordres) et d’isothermes d’adsorption (Langmuir et Freundlich) sont utilisés pour l’évaluation de la capacité des supports kaoliniques naturel et modifiés (K08, KC et KS) et des supports végétaux (CP et ND) à adsorber ces polluants organiques et inorganiques. Le kaolin naturel (K08) a montré une bonne affinité vis-à-vis tous les polluants avec des capacités d’adsorption remarquables ; cette capacité a considérablement évolué par la modification. Le kaolin modifié (KS) s’avère le meilleur adsorbant pour ces types de polluants (métaux lourds et colorants synthétiques). Les racines de CP présentent une très bonne affinité pour les métaux lourds, alors que les noyaux de dattes donnent des résultats plus remarquables pour la biosorption des colorants
The first aim of the studies presented in this thesis is to characterize a kaolin clay deposit in south-western Algerian region which has never been exploited, to improve the surface properties of the clay due to changes made by coating with an amino silane (APTES) or cationic exchange with a surfactant (CTAB), which allowed us to develop the active sites on the surface of this material. The prepared materials were characterized by XRD, TGA, FTIR and SEM. Two other vegetable materials of great abundance in the southwest Algerian who are the roots of the plant Calotropis Procera and Feggous date stones are also characterized. The second aim of this study is the application of these materials in removing different kinds of pollutants in aqueous solutions: heavy metals (Zn (II) and Mn (II)) and anionic and cationic synthetic dyes (Congo red and Purple gentian) to the effectiveness demonstration of the clay and vegetable materials to adsorb these pollutants. The study of adsorption is to discuss the effects of contact time, pH and initial concentration of the solute using a batch adsorption technique. The effect of temperature has achieved a thermodynamic study to define the nature of adsorption phenomena. In addition, different kinetic models (first and second order) and adsorption isotherms (Langmuir and Freundlich) are used to assess the ability of clay materials (K08, KC and KS) and vegetable materials (CP and ND) to adsorb such organic and inorganic pollutants. The natural clay (K08) showed good affinity towards all pollutants with remarkable adsorption capacity, this capacity has evolved considerably by modifications. The modified kaolin (KS) proves the best adsorbent for these types of pollutants (heavy metals and synthetic dyes). The roots of CP have a very good affinity for heavy metals, while the date stones give more remarkable results for biosorption dyes

La production de dattes ne cesse d’augmenter d’une saison à une autre ce qui engendre des pertes essentiellement lors des étapes de manutention et de commercialisation. De plus, l’étape de manutention post-récolte joue un rôle important dans le maintien de la qualité des dattes. Dans ce cadre et afin de préserver les qualités organoleptique et nutritionnelle des dattes après récolte tout en améliorant leur valeur commerciale, des essais de conservation et de traitement post-récolte ont été mis en place. L’effet de la conservation des dattes en fonction de la température, du temps, de l’utilisation d’atmosphère modifiée lors du stockage et d’un traitement thermique sur la fermeté, la couleur, et les teneurs en sucres, acides organiques, polyphénols et parois cellulaires a été étudié. Les dattes du cultivar ‘Deglet Nour’ récoltées en 2017 et 2018 au stade Tamr ainsi que les dattes communes ‘Arichti’, ‘Bouhattam’, ‘Bser Hlou’ consommées à un stade de maturité précoce (stade Khalal) ont été conservées à -18, 0, 2 et 4 °C pendant 3, 6 et 9 mois et à 2 °C pendant 30 et 60 jours, respectivement. La spectroscopie Moyen Infrarouge (MIR) en tant que méthode non destructive et non ciblée a permis de mettre en évidence l’effet de l’année de récolte par rapport à la composition chimique et de discriminer les échantillons de dattes ‘Deglet Nour’ conservés à 4 et 2 °C. Le rendement en parois cellulaires assimilées aux fibres, ainsi que les procyanidines représentant 98% des polyphénols totaux sont stables durant la conservation du cultivar ‘Deglet Nour’ et du cultivar ‘Arichti’ quel que soit la température et la durée de conservation. En revanche, ces composants sont ceux qui sont les plus affectés par les conditions de conservations dans le cas des cultivars ‘Bouhattam’ et ‘Bser Hlou’. Ce dernier est le cultivar le plus ferme et le plus apprécié par les consommateurs, en raison notamment de l’augmentation des teneurs en sucres réducteurs affectant son goût sucré lors de la conservation. De ce fait, une conservation des dattes ‘Deglet Nour’ à -18 °C pourrait être une solution pour un stockage à long terme, par contre en raison des coûts énergétiques élevés, 2 °C est la température optimale de conservation. En outre, afin de bien valoriser les dattes communes et prolonger leur durée de vie, la durée de conservation peut être prolongée pour le cultivar ‘Arichti’, une optimisation de la température de conservation pour le cultivar ‘Bser Hlou’ et ‘Bouhattam’ sera cependant nécessaire. Les dattes précédemment citées ont été également conservées dans différents types d’emballages à atmosphère modifiée (EAM) à 2 °C pendant 3, 6 et 9 mois pour le cultivar ‘Deglet Nour’ et pendant 30 et 60 jours pour les cultivars ‘Arichti’, ‘Bouhattam’ and ‘Bser Hlou’. D’une façon générale, ces résultats ont montré que les EAM ont le même impact que la température et la durée de conservation sur la qualité des dattes. Par conséquent, leur utilisation dans les industries de conditionnement de dattes va entrainer des coûts supplémentaires sans effets bénéfiques. L’impact d’un traitement d’hydratation sur les qualités organoleptique et nutritionnelle des dattes a également été évalué. Le traitement des dattes ‘Deglet Nour’ de trois usines de conditionnement différentes, à une vapeur d’eau saturée à 60-62 °C pendant 4 heures a montré qu’elles deviennent plus souples comme attendu, tandis que les paramètres nutritionnels sont resté stables. La spectroscopie Moyen Infrarouge (MIR) a permis de discriminer les dattes des trois usines et il est suggéré qu’elle soit adoptée par les stations de conditionnement comme une nouvelle technique prédictive et non destructive. Ce résultat confirme que le traitement d’hydratation pourrait être fortement recommandé pour valoriser les dattes sèches de faible valeur commerciale, cependant il doit être optimisé pour les dattes très sèches
The production of dates is increasing every season, causing losses especially during post-harvest handling andmarketing. Post-harvest handling plays an important role in maintaining date palm. In order to preserve organolepticand nutritional quality of date palm fruits after harvest with improving their commercial value, storage experiments andpost-harvest treatments have been assayed.The effect of different storage conditions of temperature, time and modified atmosphere, as well as the effectof heat treatment of dates, on firmness, colour, sugars, organic acids, polyphenols and cell walls and compositions havebeen studied.‘Deglet Nour’ date palm fruits of two harvest seasons (2017 and 2018) as well as common date cultivars‘Arichti’, ‘Bouhattam’ and ‘Bser Hlou’ consumed at early maturity stage (Khalal stage), were stored at -18, 0, 2 and 4°C for 3, 6 and 9 months and at 2 °C for 30 and 60 days, respectively. Mid Infrared Spectroscopy (MIR) as a nontargetedmethod allowed to highlight a year effect on 'Deglet Nour’ chemical composition and to discriminate samplesstored at 4 and 2 °C regarding to major components (moisture, sugar, organic acids...). Cell wall yields (assimilated tofiber) as well as procyanidins, accounting for 98% of total polyphenols, were stable during ‘Deglet Nour’ and ‘Arichti’cultivars storage regardless of temperature and time conditions. However, these same components were the mostaffected by storage conditions for ‘Bouhattam’ and ‘Bser Hlou’ cultivar. This latter, was the softest cultivar and themost appreciated by consumers, may be because of reducing sugars increase affecting its sweet taste. Thus, stored fruitsat -18 °C could be the solution for a long-term storage but due to its high energetic costs, 2 °C must be the optimaltemperature. Moreover, in order to valorize common dates palm and prolong their shelf life, storage time could beprolonged for ‘Arichti’ cultivar with temperature storage ptimization for ‘Bser Hlou’ and ‘Bouhattam’ cultivars.Date palm fruits mentioned above, were also stored under Modified Atmosphere packaging (MAP) at 2°Cduring 3, 6 and 9 months for ‘Deglet Nour’ and during 30 and 60 days for commons cultivars (‘Arichti’, ‘Bouhattam’and ‘Bser Hlou’). In general, differences were observed on physical and chemical parameters using different MAPstreatments for ‘Deglet Nour’date palm fruits. Dates became darke with MAPT and MAPA storage. Dates palm storedunder this latter MAP bag showed an increase on procyanidins, some cell walls compositions, fructose and citric acid.Firmness loss of this cultivar was delayed with MAPZ storage with polyphenols stability. This latter bag type conservedfirmness and colour of the three studied cultivars (‘Arichti’, ‘Bouhattam’ and ‘Bser Hlou’) were stabe with no differencecomparing to control (without MAP). Organic acids, cell walls yield and composition, polyphenols were also stableduring storage. Only sugars contents of every cultivars had different behaviour.These results showed that MAP bags had very lower benefical effects than storage time and temperature on ‘date palmquality. So, their use in date processing industries could have more costs with no apparent effects.The organoleptic and nutritional quality of ‘Deglet Nour’ date palm was also evaluated before and afterhydration treatment commonly used in date prcessing units (DPU), in order to become more commercially valued andto minimize waste generated along the date palm fruit supply chain. Hydration treatment under saturated steam at 60-62°C for 4 hours impoved date fruits texture as expected while nutritional parameters were quite stable. Mid InfraredSpectroscopy (MIR) allowed to discriminate samples from the three DPUs suggesting to be adopted in DPU as a newpredictive and no destructive technique. So, hydration treatment could be highly recommended to valorize fruit byproducts.However, it needs to be optimized for the very hard-type dates
انتاج التمور في ارتفاع مستمر من موسم الى اخر مما يجعل مراكزالفرز و التخزين تتخلص من كميات هائلة من التمور المتضررة أثناءعمليات الفرز والتسويق. هذه العمليات تلعب دورا هاما في الحفاظ على جودة التمور. ومن أجل الحفاظ على الجودة الغذائية للتمور بعد الجنيمع تحسين قيمتها التسويقية، تم القيلم بتجارب التخزين وبعض معالجات ما بعد الجني.وقد تم دراسة تأثير ظروف التخزين المختلفة من درجة الحرارة، مدة الخزن وتقنية الجو الهوائي المعدل، وكذلك تأثير معالجة التمور الجافةعلى الصلابة، اللون، السكريات، الأحماض العضوية، البوليفينول وجدران الخلايا النباتية (الالياف) ومكوناتها.تم تخزين تمور ’ دقلة النور’ لصابة 2017 و 2018 والأصناف الأخرى من التمور الأقل انتشارا مثل ’ الارشتي’، ’ بو حتم’، ’ بسر حلو’18 درجة مائوية وفي 2 درجة مائوية لمدة - ,0 ,2 , التي تستهلك في مرحلة متقدمة من النضج (خلال)، لمدة ثلاثة، ستة وتسعة أشهر في 430 و 60 على التوالي. اثبت التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء الوسطى ان سنة الجني لها تاثير على العناصر الكيميلئية للتمور’ دقلةالنور’ وقامت بتمييز التمور المخزنة في 2 و 4 درجة مائوية بالنسبة لاهم مكوناتها (الماء، السكريات، الأحماض العضوية...). اثبت النتائجان جدران الخلايا النباتية (الالياف) وان أكبر مكونات البوليفينول (بروسيانيدين) كانت مستقرة اثناء تخزين تمور’ دقلة النور’ و ’ الارشتي’،بغض النظر عن درجة حرارة ومدة التخزين. نفس هذه العناصر كانت الأكثر تاثرا بعوامل التخزين بالنسبة لاصناف’ بو حتم’ و ’ بسرحلو’. هذا الصنف الأخير كان الأكثر ليونة مع تغير بنية جدران الخلايا على الرغم من انه أكثر صنف قابلية لدى المستهلك، من الممكنبسبب ارتفاع كمية السكريلت السريعة التي اثرت على مذاقه الحلو.فبحيث ان تخزين التمور ’ دقلة النور’ في - 18 درجة مائوية من الممكن ان يكون أحسن حل على مدى طويل، لكن نظرا لتكاليفة الطاقيةالباهضة، تخزين التمور في 2 درجة مائوية يجب ان يكون أفضل حل. بصفة عامة لم يكن هناك خسائر هامة للقيمة الغذائية بالنسبة لاصنافالتمور الاخرى اثناء التخزين، مما يجعل التمديد في مدة التخزين ممكنا بالنسبة اصنف’ الارشتي’ مع البحث عن درجة حرارة تخزين ناجعةالصنف ’ بسر حلو’ و’ بو حتم’.تم ايضا تخزين انواع التمور المذكورة اعلاه بتقنية الجو الهوائي المعدل في 2 درجة مائوية لمدة ثلاثة، ستة وتسعة أشهربالنسبة ’ لدقلةالنور’ ولمدة 30 و 60 يوم بالنسبة للاصناف الأخرى. بصفة عامة هناك اختلافات في العناصر الفيزيلئية والكيميلئية ’ لدقلة النور' المخزنةفي كل أنواع تقنيات الجو الهوائي. ' دقلة النور' المخزنة في أكياس ترندلايف و ايباك. أصبحت داكنة الون.دقلة النور المخزنة في أكياس ' سجلت ارتفاعا في مكونات جدران الخلايل, بروسيانيدين, الفروكتوز و حامض السيتريك. تخزين' دقلة النور'في أكياس زويباك اخرت في ليونتها مع استقرار في البوليفينول. هذه النتائج اثبتت ان تخزين التمور في اكياس الجو الهوائي المعدل لم تكنذو نجاعة عالية مقارنة بعوامل الحرارة والمدة الزمنية.لون وصلابة التمور من اصناف ’ الارشتي’، ’ بو حتم’، ’ بسر حلو’ اثبتت استقرارها بعد تخزينها في أكياس زويباك, لكن بعدم ايجاد فرقمقارنة بالتمور المخزنة بدون اكياس الجو الهوائي المعدل, مثلها مثل بقية العناصر الفيزيلئية والكيميلئي بصفة عامة. هذا يثبت ان استعمالهافي مصانع تخزين التمور ليس له جدوى اقتصادية واضحة.تم دراسة مدى تاثر القيمة الغذائية لتمور ’ دقلة النور’ الجافة على إثر معالجتها وترطيبها بالطريقة الهعتدة في اغلب مصانع تخزين التمور62 درجة مائوية لمدة 4 ساعات - لتكون ذات قيمة تسويقية عالية ولتقليص كمية الخسائر. تقنية ترطيب التمور على طريقة البخار في 60اثبتت نتائج ناجعة كما كان متوقع مع المحافضة على استقرار المكونات الغذائية. طريقة معالجة التمور بترطيبها هي طريقة متصوح بهالكنها غير ناجة للتمور الأكثر جفافا التي تحتاج تطوير في هذه التقنية

La datte Deglet-Nour est traditionnellement récoltée et consommée au stade de maturité complet Tamar caractérisée par une faible activité en eau (aw< 0,76). Cette datte est stable dans des conditions ambiantes. En revanche, à un stade de maturité précoce (Routab), la Deglet-Nour est intéressante sur le plan organoleptique, mais susceptible de développement microbien en raison de son activité en eau intermédiaire (aw = 0,80−0,85). Ce travail s'est intéressé à d'une part, réduire la charge microbienne initiale des dattes par une opération de traitement thermique de surface post-récolte, puis d'autre part, à prolonger la durée de vie des dattes en inhibant le développement fongique par l'effet (seul ou combiné) de trois facteurs environnementaux que sont la température, l'aw et l'atmosphère enrichie en CO2 (emballage sous atmosphère modifiée). Les souches fongiques présentent à la surface des dattes ont été isolées et identifiées sur des dattes collectées dans trois régions du sud algérien ; il s'agit d'Aspergillus niger, d'Alternaria alternata et de Candida apicola. La charge fongique varie entre 2,4 et 5,8 10^2 UFC/g et est localisée uniquement à la surface des dattes. Un modèle d'inactivation thermique des souches a été développé. La thermosensibilité des souches a été évaluée avec un D_50 de 2,3 ± 0,4 min et 22,1 ± 2,1 min, pour C. apicola et Asp. niger respectivement. Les valeurs de sont 9,4 ± 2,6°C et 9,6 ± 0,1°C, pour C. apicola et Asp. niger, respectivement. Ce modèle cinétique a été validé en condition de traitement thermique instationnaire. Un modèle numérique de transfert d'énergie en 2D axisymétrique a été conçu et résolu par la méthode des éléments finis. Il prend notamment en compte, les diverses parties d'une datte (pulpe, lame d'air, noyau) et permet d'estimer la réduction de charge des levures et l'impact sur la qualité. Ces informations ont permis de rationaliser les barèmes de pasteurisation en surface des dattes tout en limitant le brunissement non-enzymatique. Les effets de la température (10−40°C), de l'aw (0,993−0,818) et de la concentration en CO2 (9,4−55,1%, v/v) sur les vitesses de croissance des deux souches ont été quantifiées et modélisées par un modèle primaire linéaire à deux phases et le modèle secondaire du γ-concept. Il inclue les interactions entre l'aw et le CO2. Les limites de croissance/non-croissance ont été prédites par une approche déterministe, et l'évaluation de la performance du modèle a été menée sur une pâte de datte. Asp. niger manifeste une plus grande vitesse de croissance et tolérance aux faible aw que Alt. alternata, tandis que Alt. alternata est plus tolérantes aux fortes concentrations en CO2 et aux basses températures (respectivement pour Asp. niger et Alt. alternata : µ_opt = 28,6 et 12,1 mm jour^–1 ; aw_min= 0,786 et 0,808 ; CO2_max= 79,8 et 95,1% ; T_min = 4,4°C et 1,6°C). Le modèle γ-concept surestime les vitesses de croissance sur la pâte de datte, en revanche le modèle reste optimiste avec des prédictions conservatrices. Cette étude a mis en évidence l'intérêt d'un traitement thermique pour pasteuriser la surface des dattes tout en limitant le brunissement non-enzymatique ; de plus l'effet inhibiteur CO2 sur la croissance des deux moisissures est très efficace et un conditionnement enrichi en CO2 semble pertinent pour la conservation de ces dattes immatures
The Deglet-Nour date is traditionally harvested and consumed at full ripeness stage (Tamar) characterized by a reduced water activity (aw<0.76). This date is stable under ambient storage conditions. In contrast, unripe Deglet-Nour (Routab stage) has interesting organoleptic properties, but is prone to microbial contamination due to its intermediate water activity levels (aw = 0.80−0.85). On the one hand, this work focused on the reduction of the initial microbial load by post-harvest surface heat treatment operation and, on the other hand, extending the shelf life of the dates by the inhibition of fungal growth using three environmental factors: temperature, aw and CO2-enriched atmosphere (modified atmosphere packaging). The fungal strains initially present on the Deglet-Nour dates surface were isolated from three districts in Algeria (Biskra, Tolga and Doucen). These strains were identified at the molecular level as Aspergillus niger, Alternaria alternata and Candida apicola. The fungal load ranged from 2.4 to 5.8 10^2 CFU/g. A thermal inactivation model for these strains was developed. Decimal reduction times at 50°C (D_50) were 22,1 ± 2,1 min and 2.3 ± 0.4 min for A. niger and C. apicola, respectively. The z-values were 9.6 ± 0.1°C and 9.4 ± 2.6°C for A. niger and C. apicola, respectively. This kinetic model was validated in unsteady heat treatment conditions. In parallel, a 2D axial-symmetric model of heat transfer was designed and solved by the finite element method. It takes into account the various sub-domains of date (pulp, air layer and pit) and assesses the yeast inactivation rate and the impact on quality. These data allowed for streamlining pasteurization schedules on dates surface. The effect of temperature (10−40°C), aw (0.993−0.818) and CO2 concentrations (9.4-55.1%, V/V) on the growth rates of Asp. niger and Alt. alternata have been quantified and modeled using the two-phase linear model and the γ-concept. The boundary between growth/no-growth was predicted using a deterministic approach and the model performance evaluation was conducted on pasteurized date past. A significant effect of the environmental factors on the growth of both strains has been found. Asp. niger displayed a faster growth rate and higher tolerance to low aw than Alt. alternata, which in turn proved more resistant to CO2 concentration and low temperature (respectively for Asp. niger and Alt. alternata: µ_opt = 28.6 and 12.1 mm day^–1; aw_min= 0.786 and 0.808; CO2_max= 79.8 and 95.1% ; T_min = 4.4°C and 1.6°C). The γ-concept model overestimated growth rates on date past; however, it is optimistic and provides somewhat conservative predictions. This study highlights the benefit of heat treatment to pasteurize dates surface while minimizing the color date degradation. In addition, the inhibitory effect of CO2 on the growth of both molds is very efficient, and CO2-enriched atmosphere seems relevant for the preservation of unripe dates

Actuellement la durée de conservation des dattes exportées est réduite et la qualité est encore mal adaptée aux marchés importateurs. Une activité de l'eau mal contrôlée et l'infestation par Ephestia myelois en sont les causes principales. Un traitement à la chaleur abaissant l'activité de l'eau tout en désinfestant le produit (les larves et œufs des insectes infestateurs sont détruits par la chaleur) est la solution logique envisageable pour ce fruit. Nous avons complété les données chimiques, physico-chimiques et biochimiques de la littérature consacrée à la datte. Ce souci d'une bonne caractérisation du fruit à permis le suivi de l'évolution, sous l'influence d'un traitement thermique, de certains critères de qualité particulièrement importants. Les cinétiques de transfert de matière ont été analysées de façon exhaustive par différents modèles, empiriques ou physiques, avec des équations intégrées ou différentielles, en analyse conventionnelle ou compartimentale. Les courbes caractéristiques de séchage à l'air chaud ont été établies et modélisées par une équation originale, pour toutes les conditions expérimentales mises en œuvre, à différentes températures, humidités et vitesses. L'étude de l'activité polyphénoloxydasique, principale responsable de la couleur de la datte, a été conduite en méthodologie cinétique rationnelle. L'étude de l'inactivation thermique a été réalisée d'une part avec des extraits enzymatiques et, d'autre part, directement sur la pulpe, en mobilisant un modèle original, qui à permis l'accès aux constantes de vitesse et aux Energies d'activation. L'ensemble de nos études a permis de cerner les valeurs limites acceptables de durée et température de traitement à appliquer pour maintenir la couleur claire, l'aspect translucide et la texture souple du fruit

Les dattes sont le siège d'attaques importantes d'insectes. La fumigation à l'aide de gaz toxiques est la réponse classique et efficace pour tuer ces insectes, mais celle-ci est peu respectueuse de l'environnement et incompatible avec le cahier des charges des dattes certifiées biologiques. Aussi, des alternatives de désinfestation par des procédés thermiques sont envisagées. Ces dans ce contexte, que s'inscrit le présent travail qui a pour but de développer des approches expérimentales et de modélisation pour évaluer l'impact de transfert de chaleur (convection thermique et ondes électromagnétiques) sur la désinfestation des dattes, tout en limitant leur brunissement. Pour y parvenir, un élevage d'insecte (Ephestia kuehniella Zeller) a été réalisé et une base de données originale du taux de survie des oeufs et larves est construite entre 46 et 75°C. Les deux modèles cinétiques retenus (ordre 1 pour les oeufs ; distribution de Weibull pour les larves) représentent bien le taux de survie des insectes en fonction de leur historique thermique. En parallèle, un modèle numérique de transfert d'énergie en 2D axisymétrique a été conçu et résolu par la méthode des éléments finis (Comsol). Il prend notamment en compte, les diverses parties d'une datte (pulpe, lame d'air, noyau) et la position de l'hôte-insectes dans la datte. Les propriétés diélectriques des insectes et de la datte ont été mesurées et injectées dans le modèle afin de simuler le couplage entre les transferts d'énergie, le taux de survie de la larve localisée dans la lame d'air, celui des oeufs à la surface des dattes, ainsi que de leurs interactions lors du chauffage et refroidissement. L'obtention d'un faible taux de survie d'une larve constitue l'élément limitant pour l'opération de désinfestation par convection. En revanche, c'est le taux de survie des oeufs qui devient l'élément limitant pour les traitements par ondes électromagnétiques. Eu égard à leurs surfaces spécifiques élevées, les oeufs ne s'échauffent pas suffisamment pour mourir pendant les traitements micro-ondes (915 MHz) à des champs électriques. Une désinfestation par micro-ondes ne présente un intérêt qu'en étant associée simultanément ou séquentiellement à un traitement de surface avec un fluide chaud (air, liquide, vapeur). En revanche, un transfert convectif intense (avec un liquide) utilisé seul risque d'aboutir à un brunissement superficiel trop important des dattes. Aussi, un traitement micro-ondes (1 290 V m-1) associé à une ventilation modérée (20 W m-2 K-1) à l'air chaud (60°C) permet en 180 s, d'obtenir un taux de survie d'insectes de 0,01% tout en limitant le brunissement. En revanche, cette opération combinée ne peut être mise de façon efficace qu'avec une bonne homogénéité de la teneur en eau des dattes. En effet, le facteur de pertes diélectriques de la pulpe de datte dépend fortement de la teneur en eau
Date fruits are subject to major attacks by insect pests. Fumigation with toxic gases is the classic and effective response to insect infestation, but it is neither environmentally friendly nor compatible with organic date certification. Alternative forms of disinfestation by thermal processes are therefore considered. The present work aims to develop experimental and modelling approaches to evaluate the impact of heat transfer (convection and electromagnetic waves) on the disinfestation of dates, while limiting browning. To achieve this, a breeding population of insects (Ephestia kuehniella Zeller) was established and a database of survival rate of eggs and larvae between 46 °C and 75 °C constructed. The two kinetic models selected (first order for eggs and a Weibull distribution for larvae) accurately describe insect survival according to their thermal history. In parallel, a 2D axis-symmetric numerical model of energy transfer was designed and solved by the finite element method (Comsol). It takes into account the various parts of a date fruit (pulp, air layer and pit) and the position of an insect in the fruit. The dielectric properties of insects and date fruit were measured and used in the model in order to simulate the coupling between the energy transfer, the survival rate of larvae located in the air layer (between pulp and pit), that of eggs on the date surface, and their interactions during heating and cooling. Achieving a low survival rate of larvae is the limiting factor for disinfestation by convection, whereas in contrast, the survival rate of eggs becomes the limiting factor for treatment by electromagnetic waves. Due to their high specific surface area, the eggs do not become hot enough to die during microwave treatment (915 MHz) at an electric field . Disinfestation by microwaves is therefore only of interest if associated simultaneously or sequentially with a surface treatment using a hot fluid (air, liquid, vapour). In contrast, an intense convective transfer (with liquid) used alone may lead to unacceptable surface browning. A microwave treatment (1 290 V m-1) associated with moderate ventilation (20 W m-2 K-1) with hot air (60 °C) for 180 s achieves an insect survival rate of 0.01% while limiting surface browning. However, this combined operation is only effective if the water content of dates is homogeneous. Indeed, the dielectric loss factor of date pulp depends strongly on water content

L’objectif de ce travail a été de développer un procédé performant de production d’acide lactique par Lactobacillus casei subsp. rhamnosus sur jus de datte. Dans une première partie, des cultures en mode discontinu ont été réalisées afin d’étudier les besoins nutritionnels de la souche. Ces études ont pour but de décrire les effets des sources carbonées, azotées et les vitamines sur la production d’acide lactique. Nous avons montré que le sulfate d’ammonium est une bonne alternative économique et nous avons pu déterminer la faisabilité de minimiser l’ajout de l’extrait de levure par l’utilisation partielle de l’extrait de levure combinée avec du sulfate d’ammonium plus l’ajout de vitamines du groupe B. Des cultures pures et mixtes de Lactobacillus casei et Lactococcus lactis ont été réalisées. Le système de culture mixte donne de meilleurs résultats concernant la production d’acide lactique et l’utilisation des sucres comparés à ceux obtenus en cultures pures de Lactobacillus casei ou Lactococcus lactis. L’effet des sucres purs (glucose et fructose) et mixtes (glucose/fructose) sur la production d’acide lactique a été étudié. La production d’acide lactique est plus importante avec un mélange de sucres qu’avec des sucres non mélangés ce qui explique les performances de fermentation sur jus de datte. Dans une seconde partie, une stratégie d’alimentation du réacteur en culture semi-continue a été mise en œuvre, permettant d’améliorer les performances de la fermentation. Les deux facteurs influençant le bon fonctionnement sont le débit et la concentration du milieu d’alimentation. Dans une troisième partie, une étude cinétique a été développée en réacteurs continus. Nous avons étudié l’influence du taux de dilution sur la croissance, l’utilisation du substrat et la production d’acide lactique. La productivité du procédé continu a été considérablement augmentée en comparaison avec le procédé discontinu. Enfin, dans une dernière partie, un modèle a été établi. Ce modèle, bien qu’imparfait, permet apparemment de simuler la croissance, la consommation des sucres de jus de datte et la production d’acide lactique en culture discontinue
The aim of this work was to develop an efficient process of lactic acid production by Lactobacillus casei subsp. rhamnosus on date juice In a first part, the batch cultures were realized to carry out the nutritional requirement of the strain. These studies allowed us to describe the effects of carbon substrates, nitrogen substrates and vitamins on the lactic acid production. We showed that ammonium sulphate is a satisfying economic alternative and we have determined feasibility of minimizing the addition of the yeast extract by the partial use of yeast extract combined with the ammonium sulphate plus the addition of vitamins of the group B. Pure and mixed cultures of Lactobacillus casei and Lactococcus lactis were carried out. The mixed system gives better results concerning the lactic acid production and the use of the sugars compared with those obtained in pure cultures of Lactobacillus casei or Lactococcus lactis. The effect of pure sugars (glucose and fructose) and mixed sugars (glucose/fructose) on the lactic acid production was studied. The lactic acid production is more important on mixed sugars than on pure sugars what explains the performances of fermentation on date juice. In a second part, a mode of fed batch operations was defined to improve the performances of the fermentation. The two factors influencing the process are the feeding rate and the concentration of the feeding medium. In a third part, kinetic study in continuous culture was developed. We studied the influence of dilution rate on growth, substrate utilization and lactic acid production. The productivity of the continuous process was considerably increased in comparison with the batch process. Finally, a tentative model has been established for the fermentation process. The corresponding model, although not perfect, is apparently able to simulate growth rate, substrates uptake and lactic acid production in batch culture

The Swaggerty Blockhouse has historical and cultural significance for Tennessee because it is believed to be the only remaining 18th Century blockhouse in the state. We incorporated analyses of artifacts obtained from archaeological excavations coupled with tree-ring dating techniques to determine the possible year of construction of the structure. A nearby reference tree-ring chronology from Norris Dam anchored the Swaggerty Blockhouse tree-ring chronology from 1674 to 1859. The assemblages of artifacts (nails, ceramics, and window glass) recovered from the site corroborated the construction date and provided a clear understanding of the structure’s use as a barn for storage and hog processing. Based on our analyses, the historic Swaggerty ‘‘Blockhouse,’’ originally believed to have been built by James Swaggerty in 1787, is instead a small cantilever barn built by Jacob Stephens in 1860 and used for hog farming.

Le motif du palmier, qui apparaît dès la fin du IVe millénaire av. J.-C. en Égypte et en Mésopotamie, connaît une très large diffusion dans la Méditerranée antique, durant les second et premier millénaires av. J.-C. Il s’inscrit dans la tradition artistique, culturelle et religieuse d’un grand nombre de régions : le Levant, l’île de Chypre, la Grèce, la Méditerranée occidentale. Bâtie sur ce champ d’étude, géographiquement et chronologiquement très large, cette thèse examine la répartition du motif résultant de contacts et d’échanges entre les différentes civilisations et met en lumière l’élaboration d’une iconographie spécifique, propre à chacune d’entre elles. Certains développements symboliques – tels l’aspect cultuel du palmier et le rapprochement ou l’assimilation de l’arbre avec l’être humain, et plus particulièrement avec la femme –, apparaissent récurrents et permettent d’examiner la question de la continuité, ou non, du motif dans les différents groupes d’images étudiées et la façon dont la vision de l’arbre se manifeste dans chacune des civilisations
The pattern of the palm-tree, which appears as soon as the end of the IVth millennium BC in both Egypt and Mesopotamia, experiences a vast diffusion across the Ancient Mediterranean world during the IInd and Ist millennium BC. Its style situates it in the artistic, cultural, and religious tradition of a large number of regions: the Levant, Cyprus island, Ancient Greece, and the Western Mediterranean. This thesis, built on wide geographical and chronological fields of study, investigates the geographical distribution of the pattern arising from contacts and exchanges between various civilizations and highlights how a specific iconography, proper to each civilization, has been elaborated. Some symbolic developments, such as the religious aspect of the palm-tree and the connection or assimilation of the tree to humans, in particular to women, appear recurrent and allow one to address the question of the continuity of the pattern in various picture samples and the way the view of the tree manifests itself in each of these civilizations

We consider the scheduling problem of minimizing the average weighted completion time of n jobs with release dates on a single machine. We first study two linear programming relaxations of the problem, one based on a time-indexed formulation, the other on a completiontime formulation. We show their equivalence by proving that a O(n log n) greedy algorithm leads to optimal solutions to both relaxations. The proof relies on the notion of mean busy times of jobs, a concept which enhances our understanding of these LP relaxations. Based on the greedy solution, we describe two simple randomized approximation algorithms, which are guaranteed to deliver feasible schedules with expected objective value within factors of 1.7451 and 1.6853, respectively, of the optimum. They are based on the concept of common and independent a-points, respectively. The analysis implies in particular that the worst-case relative error of the LP relaxations is at most 1.6853, and we provide instances showing that it is at least e/(e - 1) 1.5819. Both algorithms may be derandomized, their deterministic versions running in O(n2 ) time. The randomized algorithms also apply to the on-line setting, in which jobs arrive dynamically over time and one must decide which job to process without knowledge of jobs that will be released afterwards.

C’est le droit des entreprises en difficulté qui a permis de mettre en évidence la complexité que pouvait revêtir la détermination de la date de naissance des créances. Or, celle-ci apparaît fondamentale en droit privé. Constituant le critère d’application de certains mécanismes juridiques, elle incarne l’existence de la créance et représente dès lors un enjeu pour toute règle de droit ayant celle-ci pour objet ou pour condition. Deux courants doctrinaux s’opposent, la thèse classique fixe la date de naissance au stade de la formation du contrat, tandis que des thèses modernes la fixent au stade de l’exécution du contrat. La thèse matérialiste, fondée sur le droit des entreprises en difficultés, fait naître la créance de prix au fur et à mesure de l’exécution de la contre-prestation. La thèse périodique, reposant sur une réflexion doctrinale quant aux contrats à exécution successive, fait renaître toutes les créances du contrat à chaque période contractuelle. L’examen des thèses moderne à l’aune des mécanismes juridique qui ne peuvent qu’incarner la véritable date de naissance de l’authentique créance aboutit à leur invalidité. La thèse classique se trouve donc à nouveau consacrée. Mais la résistance que lui oppose le droit des entreprises en difficulté ne peut reposer sur la technique d’une fiction juridique, car d’autres manifestations du même phénomène peuvent être mises en évidence en dehors de ce domaine. Un changement de paradigme s’impose donc pour résoudre le hiatus. Derrière ce phénomène persistant se cache en réalité une autre vision, une autre conception de la créance, la créance économique qui vient s’articuler avec la créance juridique dans le système de droit privé pour le compléter. La dualité des dates de naissance recèle donc en son sein une dualité du concept de créance lui-même, la créance juridique classique et la créance économique. La créance économique n’est pas un droit subjectif personnel. Elle n’est pas la créance juridique. Elle n’est pas autonome de la créance juridique et ne doit pas être confondue avec une créance née d’un cas d’enrichissement sans cause. La créance économique représente la valeur produite par le contrat au fur et à mesure de l’exécution de sa prestation caractéristique. Elle permet de corriger l’application ordinaire du concept de créance juridique par en assurant la fonction de corrélation des produits et des charges d’un bien ou d’une activité. Ses domaines d’application sont divers. Outre son utilisation dans les droits comptable et fiscal, la créance économique permet la détermination de la quotité cédée dans le cadre d’une cession de contrat, la détermination du gage constitué par un patrimoine d’affectation dans le cadre de la communauté légale, de l’EIRL ou encore de la fiducie, ainsi que la détermination du passif exempté de la discipline d’une procédure collective. Dans ces domaines, ce n’est donc pas la date de naissance de la créance juridique qui s’applique, mais la date de naissance de la créance économique. La cohérence du système de droit privé se trouve donc ainsi restaurée quant à la date de naissance de la créance
It is the laws governing companies experiencing difficulties which have revealed the complexity of determining the dates of the origination of the claims. And yet this appears to be fundamental in private law. As it constitutes the criterion for implementing certain legal mechanisms, it epitomizes the existence of the claim and hence represents a challenge for any rule of law in which the existence of this claim is a goal or condition. There are two conflicting doctrinal currents: the traditional approach sets the date of origination at the stage of the formation of the contract, while modern approaches situate it at the stage of the execution of the contract. The materialistic approach, based on the law governing companies experiencing difficulties, staggers the origination of the price debt over the period of the execution of the service. The periodical approach, which relies on a doctrinal reflection on successive execution contracts, is that of the re-origination of all the claims under the contract at each contractual period. An examination of the modern approaches, under the auspices of the legal mechanisms which can only epitomize the true date of origination of the authentic claim leads to the invalidity thereof. The traditional approach is therefore once again consecrated. But the resistance constituted by the laws governing companies in difficulty cannot rely on the technique of legal fiction, because other manifestations of the same phenomenon can be identified outside this domain. Therefore, a change of paradigm is in order if the hiatus is to be resolved. Behind this persistent phenomenon lies in fact another vision, another concept of the claim: the economic claim which, interwoven with the legal claim in the private law system, supplements it. The duality of the dates of origination therefore conceals in its bosom the duality of the very concept of a claim, the traditional legal claim and the economic claim. The economic claim is not a subjective personal right. It is not a legal claim. It is not autonomous of the legal claim and must not be confused with a claim originating in a case of unwarranted enrichment. The economic claim represents the value produced by the contract as the service which characterizes it is provided. It permits the rectification of the ordinary application of the concept of legal claim by ensuring the function of correlating the proceeds with the costs of a commodity or an activity. Its domains of application are varied. In addition to its use in accounting and fiscal law, the economic claim permits the determination of the portion transferred in the context of the transfer of a contract, the determination of the collateral consisting in a special-purpose fund in the context of a legal joint estate, a limited liability individual contractor or a trust, as well as the determination of the liabilities which escape the discipline of collective proceedings. In these domains, it is therefore not the date of origination of the legal claim which applies, but the date of origination of the economic claim. The coherence of the private law system is therefore restored as concerns the date of the origination of the claim

Revised; Original Published: 2004
3 pp.
Planting at the optimum time is probably the most important cultural practice in producing high small grain yields. Wheat and barley crops that are planted too early or too late have lower yield potential no matter how they are grown after planting. However, small grains are sometimes planted later than optimum when grown in rotation with cotton or vegetables due to harvest timing in these crops. Therefore, the entire farm enterprise should be considered when deciding on a planting date for small grains.

Thesis (Ph. D.)--Massachusetts Institute of Technology, Dept. of Linguistics and Philosophy, 2003.
Includes bibliographical references (p. 206-211).
This dissertation is a study of the syntactic and semantic properties of dative arguments. The main source of data is Spanish, where dative arguments can appear with all types of verbs, and can have a wide range of meanings: goal, possessor, source, experiencer, affected object, causee, location, benefactive, malefactive, ethical dative. The challenge for a theory of dative arguments, which form a natural class morphologically, is to explain both what they have in common and how they differ syntactically and semantically. I argue that dative arguments have structural meanings, i.e., the meaning of a dative DP can be derived directly from the position in which it is licensed. To be able to predict the possible meanings of dative arguments, it is crucial to take into account the details of the syntactic configuration, which include the properties of the head that licenses the dative DP and of the functional heads that construct the event structure. Dative arguments are not direct arguments of the verb; they are, like subjects, licensed syntactically and semantically by a specialized head. This argument introducing head, the Applicative, licenses the dative DP as its specifier and relates this DP to the structure it takes as a complement. The range of possible meanings of a dative DP is predicted from the range of possible complements an applicative head can take (i.e. a DP or a vP), and from the range of heads that the applicative phrase can be a complement of. Applicative heads are also sensitive to the type of event expressed by the vP (e.g., dynamic or stative, activity or causative). The theory provides a set of positions into which an applicative head can merge and license an argument DP, as well as the set of interpretations the argument can get in each position.
(cont.) The set of positions is universal, but languages can differ with respect to the positions into which an applicative head is allowed to merge. These predictions generalize to applied arguments in languages in which they are not marked by dative case (e.g., English and Bantu languages).
by María Cristina Cuervo.
Ph.D.

Este trabajo ha sido elaborado con la finalidad de desarrollar el plan integral de nuestra idea de negocio. A lo largo de este informe y luego de haber presentado la breve descripción de la idea que escogimos, se abordarán los siguientes temas: Diseño y desarrollo del Business Model Canvas; en donde identificamos el perfil de nuestro cliente. Además, desarrollamos el mapa de valor, junto con la descripción de nuestra propuesta de valor y los elementos diferenciales frente a la competencia. Luego pasamos al desarrollo y validación de todos los cuadrantes del BMC; en donde se utilizaron varios experimentos que nos ayudaron a sustentar todos los cuadrantes. Al término de ello, se procederá a explicar todo el plan del marketing mix en donde se abordarán las variables de producto, precio, plaza, promoción y fidelización específicamente para la idea de negocio que estamos desarrollando. Seguido por el plan financiero, en donde se detallará la proyección de ventas, el presupuesto de inversión, los ingresos y egresos, flujo de caja, VAN y financiamiento. Finalmente, concluimos el trabajo con las conclusiones y recomendaciones de toda la investigación, las cuales han sido consensuadas a nivel de todo el grupo y de gran ayuda para poder continuar con el desarrollo y mejoramiento de nuestra idea de negocio.
This report has been prepared with the purpose of developing the integral plan of our business idea. Throughout this report and after having presented the brief description of the idea we chose, the following topics will be described: Design and development of the Business Model Canvas; where we identify the profile of our client. In addition, we develop the value map, together with the description of our value proposition and the differentiating elements compared to the competition. Then we move on to the development and validation of all the quadrants of the BMC; where several experiments were used that helped us to support all the quadrants. Next, we will proceed to explain all the marketing mix plan, where we will talk about producto, Price, placement, promotion and Fidelity, especifically for the developing idea. Followed by the financial plan, where the sales proyection, investment Budget, income and expenses, cashflow, NPV and financing will be detailed. Finally, we concluded the work with the conclusions and recommendations of all the topics, which have been agreed at the level of the whole group and have been of great help to be able to continue with the development and improvement of our business idea.
Trabajo de investigación

Le problème étudié dans cette thèse est issu d'une problématique réelle, concernant l'optimisation du processus de numérisation des ouvrages de la Bibliothèque Nationale de France (BNF). La modélisation de ce problème met en évidence un critère d'optimisation nouveau en ordonnancement, tenant compte de gains cumulatifs liés à des dates de livraison communes à toutes les tâches. Dans le but d'identifier les structures des solutions optimales liées à ce nouveau critère et à des dates de disponibilité des tâches, nous nous sommes surtout concentrés sur un problème d'ordonnancement à une machine. Nous avons identifié les classes de complexité de ce problème, et proposé une méthode de résolution exacte de type Branch and Bound pour le problème général, s'appuyant sur des bornes et des règles de dominance dédiées. Nous avons également considéré le problème à deux dates de livraison (NP-difficile au sens faible), pour lequel nous avons proposé un algorithme pseudopolynomial de programmation dynamique et unalgorithme d'approximation polynomial avec une performance de garantie absolue égale à 1. Enfin, dans le but de nous rapprocher de la problématique industrielle, nous nous sommes intéressés à un problème de flowshop de permutation, avec le même critère d'optimisation. Pour ce problème, nous avons proposé plusieurs heuristiques : des algorithmes constructifs, des algorithmes de recherche locale, et une métaheuristique de type GRASP. Tous les algorithmes ont été implémentés, en particulier le Branch and Bound pour le problème à une machine et la recherche locale pour le flowshop permettent d'obtenir de bonnes solutions en tempsraisonnable
Starting from a real world digitization workflow issue, we identified a scheduling problem with a new criterion involving common delivery dates for the jobs. In order to focus on this new criterion and on the jobs' release dates, we mainly worked on a single machine problem. We delimited the complexity classes of the problem, and provided a Branch and Bound algorithm for the general problem, based on dedicated bounds and dominance rules. We also considered the weakly NP-hard problem with two delivery dates, for which we designed a pseudopolynomial dynamic programming algorithm and an approximation algorithm with an absolute performance guarantee of 1. Finally, in order to consider a problem more closely related to the industrial issue, we studied a permutation flowshop problem with the same criterion. For this problem, we proposed several heuristic methods: constructive algorithms, local search, and a GRASP algorithm. All the algorithms were implemented. In particular the Branch and Bound method for the single machine problem and the local search algorithms for the flowshop provide good solutions in a reasonable time

Le palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) a une grande importance écologique et socio-économique dans les zones arides et semi-arides du globe. Cette espèce présente une grande diversité (plus de 2.000 variétés identifiées) qui est menacée par la production à grande échelle de variétés élites. Il est nécessaire de développer des techniques permettant de conserver cette diversité et de gérer la production des variétés élites multipliées in vitro. La cryoconservation (azote liquide, -196°C) est la seule technique disponible à l’heure actuelle permettant la conservation à long terme, à coûts réduits et en sécurité de cette diversité. Dans ce travail, nous avons comparé l’efficacité de deux techniques de cryoconservation, la vitrification en goutte (DV) et la D cryo-plate (DP), pour la cryoconservation de masses proembryogènes (PEM) de deux variétés de palmier dattier, Sokary et Sultany. Avec la DV, la survie des PEM cryoconservées est nulle sans prétraitement au saccharose (3 jours avec 0,5M) et sans traitement avec la solution de vitrification PVS2. Après 15 à 120 min de traitement avec PVS2, la survie est comprise entre 90,9-98,6% et 85,6-88,0%, respectivement pour Sokary et Sultany. Avec un prétraitement au saccharose, 21,1% des PEM de la variété Sokary survivent à la cryoconservation sans traitement avec PVS2. Avec la DP, un effet positif du prétraitement au saccharose est observé sur la survie des PEM cryoconservés. Pour Sokary, la survie la plus importante (de 92,0 à 95,8%) après congélation est obtenue pour des durées de dessiccation comprises entre 60 et 120 min. La survie après cryoconservation est comprise entre 67,0 et 74,6% après des durées de 90 à 120 min de dessiccation pour Sultany. Avec les deux techniques expérimentées, l'intensité de croissance des PEM cryoconservées est supérieure chez Sokary par rapport à Sultany. L’étude histologique réalisée montre qu’en l’absence de prétraitement, c'est le traitement de loading qui induit la plasmolyse des cellules la plus importante, d'environ 26, 40 et 50%, respectivement pour les cellules méristématiques, les cellules embryogènes de la population I (PopI) et de la population II (PopII) par rapport à leur état initial. Le prétraitement au saccharose induit une plasmolyse d'environ 50% uniquement chez les cellules de PopII. Le traitement de loading et de vitrification n'entraîne pas de plasmolyse supplémentaire. Aucune plasmolyse n'est observée chez les cellules méristématiques et les cellules de PopI. En revanche, les mesures de la surface de l'ensemble des cellules montrent chez les cellules méristématiques une diminution significative de surface après le prétraitement au saccharose, mais aucune différence significative après le traitement de loading et de vitrification. Chez les cellules embryogènes de PopI, une diminution supplémentaire de la surface est observée après le traitement de vitrification. L’étude de la circularité des noyaux montre une déformation permanente des noyaux des cellules non prétraitées des trois types cellulaires, alors que seuls les noyaux des cellules de PopII présentent cet aspect chez les PEM prétraitées. Enfin, l'étude du degré de méthylation des PEM par immunolocalisation conclut à l'absence de différences significatives entre les PEM témoins non traitées et les autres conditions expérimentales. Cependant, les tissus différenciés présentent un pourcentage de noyaux méthylés plus important par rapport aux cellules embryogènes et aucun marquage n'est noté chez les cellules méristématiques. Nos résultats ont permis de préciser l’effet de la cryoconservation sur l’intégrité structurale et la physiologie des PEM de palmier dattier. Ils contribuent également à la sauvegarde de la biodiversité du palmier dattier
The date palm (Phoenix dactylifera. L) has a great ecological and socioeconomic importance in arid and semi-arid areas of the globe. This species displays a great diversity, with over 2,000 identified varieties, which is threatened by the large scale production of elite varieties. It is necessary to develop techniques allowing to conserve this biodiversity and to manage the production of in vitro propagated elite varieties. Cryopreservation (liquid nitrogen [LN], -196°C) is currently the only technique available ensuring the safe and cost-effective long-term conservation of this diversity. In this work, we compared the efficiency of two cryopreservation techniques, droplet-vitrification (DV) and D cryo-plate (DP), for the cryopreservation of proembryonic masses (PEMs) of two varieties of date palm, Sokary and Sultany. With DV, recovery of cryopreserved PEMs was nil without sucrose pretreatment (3 days, 0.5 M) and without treatment with PVS2 vitrification solution. After 15 to 120 min of PVS2 treatment, recovery was between 90.9-98.6% and 85.6-88.0% for Sokary and Sultany, respectively. Sucrose pretreatment led to 21.1% recovery of cryopreserved PEMs of variety Sokary without PVS2 treatment. Regrowth intensity of PEMs cryopreserved was generally lower in the Sultany variety compared to the Sokary variety. With DP, a positive effect of sucrose pretreatment on recovery of cryopreserved PEMs was observed. For Sokary, the highest recovery of PEMs (92.0 to 95.8%) after LN exposure was achieved for desiccation periods between 60 and 120 min. Recovery of cryopreserved PEMs of variety Sultany was between 67.0 and 74.6% after desiccation periods between 90-120 min. With DP, the regrowth intensity of cryopreserved PEMs was higher for variety Sokary compared to Sultany. The histological study performed showed that in absence of pretreatment, it was the loading treatment which induced the highest cell plasmolysis, with values of 26, 40 and 50% for meristematic, embryogenic PopI and PopII cells, respectively, compared to their initial state. Sucrose pretreatment induced a 50% plasmolysis only in PopII cells. The loading and vitrification treatments did not cause any additional plasmolysis. No plasmolysis was observed in meristematic or PopI cells. By contrast, the measurement of the surface of all cells revealed a significant decrease in the surface of meristematic cells after pretreatment, but no significant difference after the loading or vitrification treatments. In embryogenic PopI cells, an additional decrease in the cell surface was observed after the PVS2 treatment. The study of nuclei circularity showed a permanent deformation of nuclei of non-pretreated cells of the three cell types. In pretreated PEMs, only the nuclei of PopII cells displayed deformation. Finally, the study of the methylation degree in PEMs by immunolocalization revealed the absence of significant differences between the untreated controls and other experimental conditions. However, the differentiated tissues exhibited a higher percentage of methylated nuclei compared to embryogenic cells, while no stained nuclei were observed in meristematic cells. Our results allowed clarifying the effect of cryopreservation on the structural integrity and on the physiology of date palm PEMs. They also contribute to safeguarding of date palm biodiversity

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Visando apontar as vicissitudes que possam estar relacionadas ao fato de alguns rompimentos conjugais ocorrerem em datas comemorativas foi produzida a dissertação. O tema surgiu em pesquisas sobre separação conjugal e guarda de filhos do Instituto de Psicologia da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, nas quais se observou que as dissoluções que ocorreram nas datas festivas eram relevantes. Foram desenvolvidas análises bibliográficas sobre casamento, dissolução da conjugalidade, comemorações, memórias e rituais. Devido à interdisciplinaridade da temática realizou-se estudos em Psicologia, Antropologia, Direito, História e Sociologia. Pretendeu-se verificar quais os sentidos atribuídos pelos ex-cônjuges à data comemorativa na qual ocorreu a separação. Buscou-se constatar se houve alteração ou reconfiguração do significado das datas após o rompimento e visou-se apresentar reflexões que possam auxiliar a prática clínica e jurídica, mediante a atuação do profissional psicólogo nas questões tangentes à separação conjugal. A metodologia utilizada foi de História de Oral História de vida. Foram entrevistados quatro sujeitos, um rapaz que tomou a iniciativa no seu aniversário, uma moça que anunciou a decisão no aniversário de vinte seis anos de casamento, uma mulher que recebeu a notícia no Natal e um homem que foi comunicado no Ano Novo. Todos são do Estado do Rio de Janeiro e de classe média. A partir do discurso foi realizada a análise qualitativa dos dados, classificando-se as respostas em categorias essenciais à pesquisa. Como resultados verificou-se, no que se refere às datas comemorativas, que os entrevistados vivenciaram esses momentos como se estas possuíssem algo de mágico. Como se nestas épocas todos os problemas pudessem ser colocados de lado e tréguas pudessem ser feitas. Entretanto, os relatos mostraram que a tal mágica não ocorreu, as dificuldades continuaram expostas e, pelo contrário, o clima do evento evidenciou as convergências ficando difícil progredir como se nada estivesse acontecendo. Os sujeitos que tiveram a iniciativa em terminar com o relacionamento afirmaram que as datas das bodas de casamento e o aniversário natalício deram força e coragem que não tinham tido até aquele momento. Este ato favoreceu a sensação de realização e conquista que, no entanto, vinham misturada de dor, frustração e mágoa. Os sujeitos que receberam o comunicado da decisão do rompimento do casamento no Natal e no Réveillon reconheceram que a noticia configurou-se numa surpresa impactante, ao ponto de provocar silêncio. Identificou-se que não houve reconfiguração nos sentidos atribuídos às datas comemorativas, ao contrário o rompimento nestes eventos sociais fortaleceram o acontecimento. No entanto, foi possível perceber uma adição ao calendário oficial. O Natal, o Réveillon, as bodas e o aniversário é, também, o dia do rompimento conjugal. Soma-se marcos e fortifica-se o evento na memória dos sujeitos que vivenciaram estas histórias. Dentre as contribuições para a prática da Psicologia Jurídica e da clínica evidenciou-se que estes profissionais devem estar atentos ao caráter cíclico das festividades que estão nos calendários, configurando-se em momentos de transição, de inícios e fins.
The thesis has been elaborated having an objective to underline the vicissitudes which may refer to the fact of some conjugal breaking-offs taken place on the commemorative dates. The topic resulted from researches of the Institute of Psychology of the State Rio de Janeiro in respect of conjugal dissolution and guardianship of children. Through the said research it has been observed that dissolutions which occurred on festive dates were relevant in this regard. There have been conducted certain bibliographical analyses on marriage, conjugal dissolution, commemorations, remembrances and rituals. Due to correlation with other subjects certain study has been realized on such disciplines as Psychology, Anthropology, Civil Law, History and Sociology. It has been an intention to verify meanings attributed by ex-husband and ex-wife to the commemorative date on which the dissolution occurred. The research has been made to ascertain whether there has been alteration or reconfiguration of the date meanings after the dissolution event with a purpose to present certain reflections which may contribute to clinical and juridical practice through the performance of the professional psychologist within the areas related to the issues on conjugal dissolution. The methodology of Oral History Life History has been applied. Four persons have been interviewed: a guy, who took initiative on his birthday, a girl who announced the decision on her twenty sixth wedding anniversary, a woman who received such news on Christmas day and a man who was communicated that information on the New Years Day. They all are from the State Rio de Janeiro and are representatives of the media class. The qualitative data analysis has been made to classify responses into essential categories to align with the research. As far as commemorative dates are concerned, it has been verified that interviewees experienced those moments in such a way as if those moments were of some magical nature. As if at that time all the problems could have been put aside and a truce could have been concluded. However, results have demonstrated that such magic did not occur and problems continued to exist, and on the contrary, the climate of the event proved that it was difficult for convergence to progress as if nothing has happened. Those persons who took an initiative to terminate the relationships confirmed that the dates of wedding anniversary and birthdays gave them such a strength and courage which they have not had before that moment. This action has favoured to the sensation of an ability to realize and explore being, however, mixed with pain, frustration and misfortune. Those persons who received the information about conjugal dissolution on the Christmas and New Years Days expressed that such information turned to have an effect of surprise causing a moment of silence. It has been identified that there were no reconfiguration in the meanings attributed to the commemorative dates, on the contrary, the breaking-off on such social events have strengthen the occasion. However, this made possible to perceive an appearance of the additional official date to the calendar. Christmas, New Years Day, birthday and anniversary, in addition are also date of conjugal dissolution. Such event is fortified in the memories of those persons who have experienced these occasions. Among contributions to the practice of the Juridical Psychology and of the clinical one, evidenciou - in case that than it is to these professionals must be advertent to the character cíclico of the festivities than it is to they are at the calendars , configuring - in case that well into moments transitional , as of starts AND fins.

L’automazione è, negli anni, diventata un aspetto di rilievo in numerosi settori, permettendo la gestione di macchine e processi produttivi più svariati e riducendo la necessità dell’intervento umano per l’esecuzione di operazioni ripetitive e complesse. L’automazione applicata al settore ortofrutticolo ha portato allo studio di sistemi sempre più completi, in grado di semplificare la filiera che porta il prodotto dai campi di raccolta ai supermercati per la vendita; si tratta di un ambiente in cui gli standard di lavorazione diventano ogni giorno più stringenti e di alto livello grazie alle alte tecnologie ed alla grande attenzione per i dettagli. Questi standard hanno condotto alla ricerca di nuovi sistemi per la gestione della produzione, che mirano ad un raggruppamento per categorie del prodotto, il quale deve essere selezionato in relazione a considerazioni sui seguenti parametri di calibrazione: peso, diametro, colore, qualità esterna e qualità interna. Questi sistemi, per l’appunto, prendono il nome di calibratrici. Questa tesi ha lo scopo di studiare meccanicamente e costruttivamente un impianto costituito da quattro calibratrici appaiate che lavorano datteri.

Thèse (Ph.D.)--École de technologie supérieure, Montréal, 2003.
"Thesis presented to the École de technologie supérieure in partial fulfillment of the thesis requirement for the degree of philosophiae doctor in engineering". La numérotation de cet ouvrage est erronée. Bibliogr.: f. [158]-170. Également disponible en version électronique.

Final Report to National Park Service, Southern Arizona Group Office
Eighteen samples of fire-scarred ponderosa pine (Pinus ponderosa Laws.) from Walnut Canyon National Monument (Fig. 1) were delivered to the Laboratory of Tree-Ring Research in September 1989. These partial cross section samples were prepared and dendrochronologically dated. This report contains a brief description of the methods used in this project, and a detailed listing of the dating results. Some preliminary observations of the character of fire history are offered.

Semana del Acceso Abierto 2017 - Perú. Evento organizado por la Universidad Pontificia Universidad Católica del Perú 8PUCP) y Universidad Peruana de Ciencias aplicadas (UPC), en el marco de la Semana Internacional del Acceso Abierto. En esta oportunidad, la actividad se llevó a cabo el 24 de Octubre de 2017 en el Auditorio de Humanidades PUCP. Lima, Perú.
Resumen

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo
The objectives of this dissertation were to determine the cardinal temperatures of sweet potato and compare the simulation of node appearance with the plastochron model (linear) and with Wang and Engel model (nonlinear) and the best way input air temperature in the models and to assess the effect of planting dates on tuber initiation and storage root yield of sweet potato in a subtropical environment. Models calibration and the test were with data of number of nodes on the main stem of sweet potato plants, collected at seven planting dates in 2010, 2011 and 2012 growing seasons. The tuber initiation and storage root yield were assessed in an experiment with four planting dates in 2011 and 2012 growing seasons. The experiments were conducted in the experimental area of the Department of Plant Science, UFSM, Santa Maria, RS, with cultivar Princesa at planting density of de 25.000 plants ha-1. The experiment was a complete randomized block design with four replications. The version with mean temperature was superior to the version with the minimum and maximum temperature as input in both models. The plastochron and Wang and Engel models showed similar performance, with RMSE ranging from 2.1 to 2.2 nodes respectively. Both models can be used to simulate the development of sweet potatoes when it is cultivated in the recommended period. Outside this period is suggested to use the model of Wang and Engel. The conditions of temperature and photoperiod modified the tuber initiation in each planting date, indicating that short photoperiods accelerate its occurrence. The storage root yield was higher when planting was done in late winter due to the longer duration of tuber bulking which coincided with periods of high solar radiation and temperatures favorable to the growth and development of sweet potato. Keywords: Ipomoea batatas. Phenology. Modeling. Planting dates.
Os objetivos desta dissertação foram determinar as temperaturas cardinais da batata-doce e comparar a simulação da emissão de nós com o modelo do plastocrono (linear) e com o modelo de Wang e Engel (não linear) e a melhor forma de entrada da temperatura do ar nos modelos e avaliar o efeito de diferentes datas de plantio no início de tuberização e produtividade de raízes tuberosas de batata-doce em ambiente subtropical. A calibração e o teste dos modelos foram feitos através de dados de número de nós na haste principal de plantas de batata-doce, coletados em sete datas de plantio nos anos 2010, 2011 e 2012. O início de tuberização e a produtividade foram avaliados em um experimento com quatro datas de plantio em 2011 e 2012. Os experimentos foram conduzidos na área experimental do Departamento de Fitotecnia da UFSM, Santa Maria, RS, com a cultivar Princesa na densidade de plantio de 25.000 plantas ha-1. O delineamento experimental foi blocos ao acaso com quatro repetições. Melhor predição dos modelos foi obtida com o uso das temperaturas cardinais 12 °C, 30 °C e 40 °C. A versão da temperatura média diária do ar foi superior a temperatura mínima e máxima diária do ar em ambos os modelos. Os modelos plastocrono e Wang e Engel apresentaram desempenho semelhante, com a RQME variando de 2,1 a 2,2 nós respectivamente. Os dois modelos podem ser utilizados para simular o desenvolvimento vegetativo da batata-doce quando cultivada na época recomendada. Fora desse período sugere-se usar o modelo de Wang e Engel. As condições de temperatura e fotoperíodo modificaram o início de tuberização em cada data de plantio, indicando que fotoperíodos curtos aceleram sua ocorrência. A produtividade de raízes tuberosas foi maior quando o plantio foi realizado no final do inverno, em decorrência da maior duração da fase de acumulação de amido, que coincidiu com os períodos de alta radiação solar incidente e temperaturas favoráveis ao crescimento e desenvolvimento da batata-doce.

Les objectifs de ce travail visent à appréhender l'histoire évolutive et biogéographique du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.), espèce d'une importance capitale pour les populations humaines des régions chaudes et arides d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, au moyen d'analyses génétiques et morphométriques. En effet, les origines de la domestication du dattier demeurent peu connues malgré les données archéologiques qui semblent attester de sa culture à partir de la fin du 4ème millénaire avant notre ère. L'analyse phylogénétique du genre Phoenix réalisée à partir de séquences chloroplastiques a permis d'identifier les parents proches du dattier. Des populations de dattiers sauvages sont reconnues pour la première fois grâce à des analyses de diversité et de structuration génétiques. De manière congruente, l'analyse morphométrique de contours de la graines s'appuyant sur la méthode des transformées elliptiques de Fourier met en évidence une nette différenciation entre les individus sauvages et cultivés. La caractérisation des changements de traits morphologiques de la graine liés à la domestication est exploitée pour définir le statut sauvage ou domestiqué de matériel mis au jour dans différents sites archéologiques du Pakistan et d'Egypte. En outre, l'étude génétique de dattiers d'origine diverses semble démontrer qu'au moins deux évènements de domestication ont eu lieu : l'un en Afrique et l'autre au Moyen-Orient. Finalement, les études génétiques et morphométriques, menées séparément ou conjointement selon le type et l'ancienneté du matériel analysé, permettent pour la première fois de discuter des origines, de l'histoire biogéographique et de la dynamique de l'agrobiodiversité du palmier dattier, dans le temps et dans l'espace
The objectives of this work are to understand the evolutionary history and biogeography of the date palm (Phoenix dactylifera L.), a species of importance to human populations in hot, arid regions of North Africa and the Middle East using genetic and morphometric analyzes. Indeed, the origins of the domestication of the date palm remain poorly understood despite the archaeological data that seem to attest its culture from the late 4th millennium BCE.Phylogenetic analysis of the genus Phoenix made ​​from chloroplast sequences identified close relatives of the date palm. Populations of wild date palms are recognized for the first time through analyses of genetic diversity and structure. Congruently, morphometric analysis of the seed outline based on the method of elliptic Fourier transform highlights a clear differentiation between wild and cultivated individuals. Characterization of changes in seed morphological traits related to domestication is used to define the status of wild or domesticated material excavated from various archaeological sites in Pakistan and Egypt. In addition, the date palm genetic study of various origins seems to indicate that at least two domestication events took place: one in Africa and one in the Middle East. Finally, genetic and morphometric studies, conducted separately or together depending on the type and age of the material analyzed, allow for the first time to discuss the origins, history and biogeographic dynamics of date palm agrobiodiversity, in time and space

Diese Arbeit konzentriert sich auf die relative syntaktische Position polnis- cher inhärenter Dative. In semantischer Hinsicht schlagen wir vor, dass alle dativmarkierten Argumente in polnischer Sprache eine Entität bezeichnen, die geistig von einer Veränderung, einem Zustand oder einem Prozess betroffen ist, der im persönlichen Bereich der als Dativ-DP lexikalisierten Entität stattfindet. In syntaktischen Begriffen schlagen wir vor, dass polnische Dativ-DP Applikative sind, die von einem Appl-Kopf lizenziert wurden, und dass sie je nach ihrer syntaktischen Position in zwei Typen vorkommen, tief und hoch. Tiefe Applikative verschmelzen unter v, während hohe Applikative darüber verschmelzen. Die Verschmelzungsposition eines Applikativs bestimmt sein syntaktisches Verhalten. Wir zeigen, dass im Gegensatz zu tiefen Applikativen hohe Applikative Anaphern vorangehen können, zusätzliche Partizipialsätze kontrollieren und sekundäre Prädikate darstellen können. Wir schlagen vor, dass diese Unterschiede eine zuverlässige Diagnose für die Anwendungstypen in polnischer Sprache darstellen. Mit diesen Tests analysieren wir polnische Rezipienten und Benefiziäre als tiefe Applikative und polnische Experiencer als hohe Applikative. Darüber hinaus unterscheiden wir zwischen freien Applikativen, z. B. Benefiziäre im Polnischen, und gewählten, z. B. Rezipienten im Polnischen. Vom Verb gewählte Applikative verschmelzen zuerst als Teil von v oder der Wurzel und werden bei der Bewegung zu [Spec;ApplP] zu Applikativen. Im Gegensatz dazu werden nicht gewählte Applikative direkt in [Sepc;ApplP] verschmolzen, d. h. sie werden als Applikative geboren. Wir schlagen einen Partizipanten-Implikationstest vor, um zwischen diesen beiden Typen zu unterscheiden. Wenn wir die Analyse über polnische Dative hinaus erweitern, nehmen wir an, dass es sprachübergreifend zwei Arten von Applikativen gibt: verb-intern, projiziert als Teil von vP / VP und verb-extern, projiziert als Teil von ApplP. Wir nehmen polnische Dative als letztere an.
This thesis focuses on the relative syntactic position of Polish inherent datives. In semantic terms, we propose that all dative-marked arguments in Polish de- note an entity mentally affected by a change, state or process which takes place within the personal sphere of the entity lexicalised as a dative DP. In syntactic terms, we propose that Polish dative DPs are applicatives, licensed by an Appl head, and that they come in two types, low and high, depend- ing on their syntactic position. Low applicatives merge below v while high applicatives merge above it. The merge position of an applicative determines its syntactic behaviour. In contrast to low applicatives, high applicatives can antecede anaphors, control adjunct participial clauses and depictive secondary predicates. We propose that these differences constitute reliable diagnostics for applicative types in Polish. With these tests, we analyse Polish recipients and benefactives as low applicatives and Polish experiencers as high applicatives. Moreover, we distinguish between applicatives that are free, e.g. benefactives in Polish, and those that are selected, e.g. Polish recipients. Applicatives selected by the verb merge first as part of v or the root, and they become applicatives on movement to [Spec;ApplP]. In contrast, non-selected applicatives merge directly in [Spec;ApplP], i.e. they are born as applicatives. We propose a participant im- plication test to differentiate between these two types. Moreover, extending the analysis beyond Polish data, we hypothesise that cross-linguistically, there exist two types of applicatives, verb-internal, projected as part of vP / VP, and verb-external, projected as part of ApplP. We take Polish datives to be of the latter type.

Soybean [Glycine max (L.) Merr.] is a valuable source of edible food and organic nitrogen. Soybean cultivar development and cultural practices have been directed toward seed production rather than forage or green manure production. Recent environmental concerns have resulted in renewed interest in the use of organic matter in agriculture. The objective of the present investigation was to determine the effects of cultivar maturity differences and planting dates on biomass production of soybean. The research was conducted on the Western Kentucky University Farm in 1993. The experimental design was a split-split-plot with four replications. The three planting dates (June 2, June 16, and July 6) were main-plots, the three harvest dates were split-plots, and the five cultivars were split-split-plots. The cultivars and their maturity groupings and areas of adaptation are as follows: 'McCall' (00, Minnesota), 'A2506' (II, Iowa), 'FFR561' (V, Kentucky), 'Perrin' (VIII, South Carolina), and 'Laredo1 (undesignated maturity, forage cultivar). Each experimental unit was 45 m2. Seeds were inoculated and broadcast at the rate of 175 kg ha-1 and covered by disking. Average biomass production (oven dry basis) decreased progressively (2918, 2450, and 2088 kg ha-1) for the later planting dates. For the June 2 and June 16 planting dates, biomass yields increased for successive harvest dates; however, for the July 6 planting date, biomass yields did not differ for harvests 2 and 3. When cultivars were compared at the early bloom stage, later maturing cultivars produced more biomass. Laredo was consistently among the highest producers. There were significant interactions involving planting dates, harvest dates, and cultivars. Soybean stands and yields were reduced by inadequate seed covering, by insufficient soil moisture, especially the second planting, and by competition from johnsongrass and pigweed. However, these results indicate that soybean is a good source of green manure during the summer.

In the United States as many as 15% of births occur before 39 weeks because of elective inductions or cesarean sections. This qualitative study employs a grounded theory approach to understand the decisions women make of how and when to give birth. Thirty-three women who were pregnant or had given birth within the past two years participated in key informant or small group interviews. The women’s birth narratives and reflections reveal how they construct the uncertainty of their due dates and how this construction influences their birth decisions. Problematic integration theory is used to analyze this construction and identify points of influence. The results suggest that women construct the uncertainty of due dates as a reason to wait on birth and as a reason to start the process early. The results suggest that information about a baby’s brain development in the final weeks of pregnancy may persuade women to remain pregnant longer. The results demonstrate the utility of using problematic integration theory to understand a medical situation that is the result of epistemological and ontological uncertainty. The analysis suggests the existence of a third type of uncertainty, axiological uncertainty. Axiological uncertainty is rooted in the values and ethics of outcomes.

With the advent of automated sequencing, sequence data are now available to help us understand the functioning of our genome, as well as its history. To date,powerful methods such as maximum likelihood have been used to estimate its mode and tempo of evolution and its branching pattern. However, these methods appear to have some limitations. The purpose of this thesis is to examine these issues in light of Bayesian modelling, taking advantage of some recent advances in Bayesian computation. Firstly, Bayesian methods to estimate divergence dates when rates of evolution vary from lineage to lineages are extended and compared. The power of the technique is demonstrated by analysing twenty-two genes sampled across the metazoans to test the Cambrian explosion hypothesis. While the molecular clock gives divergence dates at least twice as old as those indicated by the fossil records, it is shown (i) that modelling rate change gives results consistent with the fossils, (ii) that this improves dramatically the fit to the data and (iii) that these results are not dependent on the choice of a specific model of rate change.Results from this analysis support a molecular explosion of the metazoans about 600 million years (MY) ago, i.e. only some 50 MY before the morphological Cambrian explosion. Secondly, two new Bayesian tests of phylogenetic trees are developed. The first aims at selecting the correct tree, while the second constructs confidence sets of trees. Two other tests are also developed, in the frequentist framework. Based on p-values adjusted for multiple comparisons,they are built to match their Bayesian counterparts. These four new tests are compared with previous tests. Their sensitivity to model misspecification and the problem of regions is discussed. Finally, some extensions to the models examined are made to estimate divergence dates from data of multiple genes, and to detect positive selection.

An important issue in the design and operation of assembly systems is the coordination of part deliveries and processing operations. These decisions can have a significant impact on inventory cost and customer service. The problem is especially complex when actual delivery and processing times are stochastic in nature, as is the case in small lot manufacturing. In this research a new methodology is developed for determining optimal part delivery dates in stochastic small lot assembly systems. This methodology is based on the descriptive model that comprises of taking the maximum of several random variables. The part arrival and processing times are assumed to follow various known probability distributions. The model includes consideration of limited buffers between stations. The overall objective is to minimize the expected total of part and subassembly inventory cost, makespan cost and tardiness cost. An approach based on the optimization of individual stations in isolation is used to obtain the part delivery dates at each station. Comparison of the approach with the nonlinear programming based approach to the problem indicates that it generates almost as good solutions in a fraction of the computation time. This approach is then used to study system behavior under various operating conditions. Results indicate that the Iognormal and gamma distributions result in higher total costs than the normal distribution. However, the normal distribution can be used to determine part delivery dates even if the actual distribution is Iognormal or gamma, with relatively small errors compared to the solutions obtained using the correct distribution. Variability is the most important factor in the design of the system, and affects the determination of due dates, buffer capacity requirements, choice of distribution, and estimates of system performance. The role of buffer capacities, however, is not very critical in the design of small lot unbalanced lines.
Ph. D.

A comparative approach to analysis of the body of tree-ring data from prehistoric sites in the American Southwest provides information on patterns of wood use, the effectiveness of interpretive methods, and culture history. Requisite to this approach is an interpretive framework developed since the 1920's by archaeologists versed in tree-ring analysis. Central to this scheme is indirect dating, by means of which dates derived for biological events of tree growth are applied to progressively more remote events in human history. A new contribution to this framework is an interpretive model that focuses on the shape of tree-ring date distributions. The framework guides re-interpretation of tree-ring data from sites categorized as Mogollon 2 through 4, Basketmaker III, Pueblo I, Pueblo II, Chaco, Pueblo III, Western Pueblo, Rio Grande, and Pueblo V, and from late pithouses and miscellaneous kivas. Coverage is relatively comprehensive for pithouse sites, Pueblo I sites, and kivas, but selective for post-Pueblo. Interpretations assign dates to construction and repair events, identify dates from deadwood and from eroded, stockpiled, and reused beams, demonstrate the usefulness of detailed provenience information on individual tree-ring samples, and evaluate tree-ring data for reconstructing structure and site histories. The potential contribution to culture history of the corpus of tree-ring dated events is illustrated through discussion of 213 dated pitstructures. This body of data also contributes to knowledge of past wood use and to understanding of interpretive methods. Thus, dates from firewood samples tend to predate hearth use dates, "v" dates are close or equal to cutting dates, and "++" dates are useful though imperfect indicators of deadwood use. Construction-repair intervals indicate that pithouses typically survived for less than 20 years; no such limitation applies to kivas. A sample of 20 or more dates is usually adequate for dating a pitstructure; as the sample falls below this level, unless patterning is clearcut, dating confidence decreases. Patterning in date distributions suggests that many sites were abandoned within a decade or two after their latest tree-ring date.