Academic literature on the topic 'Développement rural – Togo (sud-ouest)'

L’économie des systèmes d’élevage extensif dans les zones rurales du sud-ouest de la Norvège a été étudiée en rempla­çant 10 % des taureaux alimentés intensivement par des bou­villons et par un accroissement de la production ovine afin de réduire l’empiètement des pâturages. La production de viande a été maintenue stable. L’analyse a suivi une approche basée sur des budgets simples et des études de cas. Les faibles coûts des aliments concentrés et les prix élevés de la viande ont favorisé la production intensive de viande bovine, alors que la zone et les primes au pâturage ont favorisé les systèmes d’élevage extensif de bouvillons et de moutons par utilisation des pâturages de l’exploitation et des espaces avoisinants. Les coûts des concentrés diminueraient de 4,7–4,9 millions d’euros et l’emploi rural augmenterait de l’équivalent de 139–218 hommes par an d’après le changement examiné. Le risque pour les revenus de l’élevage et de la communauté était politique car les systèmes fondés sur le pâturage dépendent davantage des subventions de l’Etat. Le développement futur de l’élevage, les subventions de l’Etat et les autres mesures de valorisation du pâturage ont été discutées à partir de quelques scénarios de politique de prix futurs de la viande et des ali­ments pour animaux.

Ce numéro de la revue INRA Productions Animales contient un dossier consacré aux dernières avancées de la recherche sur le foie gras. En effet, la démocratisation de la consommation de ce produit haut de gamme a été permise notamment par les efforts de recherche et développement sur l’élevage des palmipèdes à foie gras et la maîtrise de la qualité du produit. Ce dossier est l’occasion de faire en préalable quelques rappels sur cette belle histoire ! Un peu d’histoire La pratique du gavage est une tradition très ancienne, originaire d’Egypte, dont les traces remontent à 2 500 avant JC. Elle avait pour objectif d’exploiter la capacité de certains oiseaux à constituer des réserves énergétiques importantes en un temps court pour disposer d’un aliment très riche. Si les basreliefs datant de l’ancien empire égyptien attestent de la pratique du gavage, il n’existe pas de preuves que les égyptiens consommaient le foie gras ou s’ils recherchaient la viande et la graisse. Ces preuves sont apparues pour la première fois dans l’empire romain. Les romains gavaient les animaux avec des figues et pour eux le foie constituait le morceau de choix. Le nom de jecur ficatum, signifiant « foie d’un animal gavé aux figues », est ainsi à l’origine du mot foie en français. La production de foie gras s’est développée dans le Sud-ouest et l’Est de la France aux XVIIe et XVIIIe siècles avec le développement de la culture du maïs. Le foie gras est aujourd’hui un met inscrit au patrimoine culturel et gastronomique français (article L. 654-27-1 du code rural défini par la Loi d’Orientation Agricole de 2006). Le contexte de la production de foie gras Avec près de 72% de la production mondiale en 2012, la France détient le quasi monopole de la production de foie gras. Les autres pays ayant des productions significatives sont la Hongrie et la Bulgarie en Europe Centrale, avec environ 10% pour chacun de ces pays, mais aussi l’Espagne avec 3% de la production. L’Amérique du nord et la Chine représentent les deux autres pôles de production les plus significatifs, mais avec moins de 2% du marché. La production française a connu un essor considérable, sans doute le plus important de toutes les productions agricoles, passant de 5 880 tonnes en 1990 à plus de 19 000 tonnes en 2012. A l’origine, le foie gras était principalement obtenu par gavage des oies, longtemps considérées comme l’animal emblématique de cette production. Aujourd’hui, le canard mulard, hybride d’un mâle de Barbarie (Cairina Moschata) et d’une cane commune (Anas Platyrhynchos), est plus prisé (97% des palmipèdes gavés en France). En France, l’oie a vu de ce fait sa part relative pour la production de foie gras diminuer, et c’est la Hongrie qui contrôle 65% de la production mondiale de foie gras d’oie. Toutefois, cette espèce ne représente que 10% de la production mondiale. La France est également le principal pays consommateur de foie gras avec 71% du total, l’Espagne se classant au second rang avec environ 10%. Compte tenu de son image de produit de luxe et d’exception, le foie gras est consommé un peu partout dans le monde lors des repas de haute gastronomie. Les grandes avancées de connaissance et l’évolution des pratiques d’élevage L’amélioration des connaissances sur la biologie et l’élevage des palmipèdes à foie gras a permis de rationnaliser les pratiques d’élevage et d’améliorer la qualité du produit. Plusieurs laboratoires de recherche et structures expérimentales, ayant leurs installations propres et/ou intervenant sur le terrain, ont contribué à l’acquisition de ces connaissances : l’INRA avec l’Unité Expérimentale des Palmipèdes à Foie Gras, l’UMR Tandem, le Laboratoire de Génétique Cellulaire, la Station d’Amélioration Génétique des Animaux et l’UR Avicoles, l’Institut Technique de l’AVIculture, la Ferme de l’Oie, le Centre d’Etudes des Palmipèdes du Sud Ouest, le LEGTA de Périgueux, l’ENSA Toulouse, l’ENITA Bordeaux et l’AGPM/ADAESO qui a mis fin en 2004 à ses activités sur les palmipèdes à foie gras. Aujourd’hui ces structures fédèrent leurs activités dans un but de rationalité et d’efficacité. Les avancées des connaissances et leur transfert dans la pratique, associés à une forte demande du marché, sont à l’origine de l’explosion des volumes de foie gras produits. Ainsi, la maîtrise de la reproduction couplée au développement de l’insémination artificielle de la cane commune et à la sélection génétique (Rouvier 1992, Sellier et al 1995) ont permis la production à grande échelle du canard mulard adapté à la production de foie gras. En effet, ses géniteurs, le mâle de Barbarie et la femelle Pékin, ont fait l’objet de sélections spécifiques basées sur l’aptitude au gavage et la production de foie gras de leurs descendants. La connaissance des besoins nutritionnels des animaux et le développement de stratégies d’alimentation préparant les animaux à la phase de gavage ont également été des critères déterminants pour la rationalisation d’un système d’élevage (Robin et al 2004, Bernadet 2008, Arroyo et al 2012). La filière s’est par ailleurs structurée en une interprofession (le Comité Interprofessionnel du Foie Gras - CIFOG) qui soutient financièrement des travaux de recherches et conduit des actions (organisation de salons du foie gras par exemple) visant à rendre accessibles toutes les avancées de la filière. Ainsi, l’amélioration du matériel d’élevage (gaveuse hydraulique et logement de gavage) a engendré des gains de productivité considérables (Guy et al 1994). Par exemple, en 20 ans, la taille d’une bande de gavage est passée de deux cents à mille individus. Enfin, la construction de salles de gavage, dont l’ambiance est parfaitement contrôlée autorise désormais la pratique du gavage en toute saison. Des études ont aussi permis de déterminer l’influence des conditions d’abattage et de réfrigération sur la qualité des foies gras (Rousselot-Pailley et al 1994). L’ensemble de ces facteurs a contribué à ce que les possibilités de production soient en cohérence avec la demande liée à un engouement grandissant pour le foie gras. Les pratiques d’élevage actuelles Aujourd’hui, le cycle de production d’un palmipède destiné à la production de foie gras comporte deux phases successives : la phase d’élevage, la plus longue dans la vie de l’animal (11 à 12 semaines chez le canard ou 14 semaines chez l’oie) et la phase de gavage, d’une durée très courte (10 à 12 jours chez le canard ou 14 à 18 jours chez l’oie). La phase d’élevage se décompose elle même en trois étapes (Arroyo et al 2012). Pendant la phase de démarrage (de 1 à 4 semaines d’âge) les animaux sont généralement élevés en bâtiment clos chauffé et reçoivent à volonté une alimentation granulée. Pendant la phase de croissance (de 4 à 9 semaines d’âge), les animaux ont accès à un parcours extérieur. Ils sont nourris à volonté avec un aliment composé de céréales à 75% sous forme de granulés. La dernière phase d’élevage est consacrée à la préparation au gavage (d’une durée de 2 à 5 semaines) grâce à la mise en place d’une alimentation par repas (220 à 400 g/j). Son objectif est d’augmenter le volume du jabot et de démarrer le processus de stéatose hépatique. Pendant la phase de gavage les animaux reçoivent deux (pour le canard) à quatre (pour l’oie) repas par jour d’une pâtée composée à 98% de maïs et d’eau. Le maïs est présenté soit sous forme de farine (productions de type standard), soit sous forme d’un mélange de graines entières et de farine, soit encore sous forme de grains modérément cuits (productions traditionnelles ou labellisées). En France, on distingue deux types d’exploitations. Dans les exploitations dites en filière longue et de grande taille (au nombre de 3 000 en France), les éleveurs sont spécialisés dans une des phases de la production : éleveurs de palmipèdes dits « prêt-à-gaver », gaveurs ou éleveurs-gaveurs. Ce type de production standard est sous contrôle d’un groupe ou d’une coopérative qui se charge des opérations ultérieures (abattage, transformation, commercialisation ou diffusion dans des espaces de vente à grande échelle). Il existe également des exploitations en filière courte qui produisent les animaux, transforment les produits et les commercialisent directement à la ferme et qui sont généralement de plus petite taille. Ces exploitations « fermières » ne concernent qu’une petite part de la production (10 à 15%), mais jouent un rôle important pour l’image de production traditionnelle de luxe qu’elles véhiculent auprès des consommateurs. Pourquoi un dossier sur les palmipèdes à foie gras ? Au-delà des synthèses publiées précédemment dans INRA Productions Animales, il nous a semblé intéressant de rassembler et de présenter dans un même dossier les avancées récentes concernant la connaissance de l’animal (articles de Vignal et al sur le séquençage du génome du canard et de Baéza et al sur les mécanismes de la stéatose hépatique), du produit (articles de Théron et al sur le déterminisme de la fonte lipidique du foie gras à la cuisson et de Baéza et al sur la qualité de la viande et des carcasses), ainsi que les pistes de travail pour concevoir des systèmes d’élevage innovants plus durables (article de Arroyo et al). L’actualité et les enjeux pour demain La filière est soumise à de nombreux enjeux sociétaux qui demandent de poursuivre les efforts de recherche. En effet, pour conserver son leadership mondial elle doit rester compétitive et donc maîtriser ses coûts de production tout en répondant à des attentes sociétales et environnementales spécifiques telles que la préservation de la qualité des produits, le respect du bien-être animal ou la gestion économe des ressources. Ainsi, la production de foie gras est parfois décriée eu égard à une possible atteinte au bien-être des palmipèdes pendant l’acte de gavage. De nombreux travaux ont permis de relativiser l’impact du gavage sur des oiseaux qui présentent des prédispositions à ce type de production : la totale réversibilité de l’hypertrophie des cellules hépatiques (Babilé et al 1998) ; l’anatomie et la physiologie des animaux de même que l’absence de mise en évidence d’une élévation du taux de corticostérone (considéré comme marqueur d’un stress aigu) après l’acte de gavage (Guéméné et al 2007) et plus récemment la mise en évidence de l’aptitude à un engraissement spontané du foie (Guy et al 2013). Le conseil de l’Europe a toutefois émis des recommandations concernant le logement des animaux qui préconisent, la disparition des cages individuelles de contention des canards pendant le gavage au profit des cages collectives. Par ailleurs, il recommande la poursuite de nouvelles recherches pour développer des méthodes alternatives au gavage. Parallèlement, à l’instar des autres filières de productions animales, la filière foie gras doit aussi maîtriser ses impacts environnementaux (voir aussi l’article d’Arroyo et al). Les pistes de recherches concernent prioritairement la maîtrise de l’alimentation, la gestion des effluents et des parcours d’élevage. Il reste donc de grands défis à relever pour la filière foie gras afin de continuer à proposer un produitqui conjugue plaisir et durabilité.Bonne lecture à tous !

Le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits de la pêche (SPP). Ces derniers sont constitués notamment par des têtes, des viscères, de la peau, des écailles, des arêtes, des queues, etc. A défaut d’une stratégie de valo­risation, ils sont jetés et deviennent alors source de pollution, ce qui pose un problème environnemental et sanitaire. Face à cette contrainte, l’équipe du laboratoire Valoremar de l’Ins­titut halieutique et des sciences marines a mis en oeuvre un programme de recherche étudiant la possibilité de valoriser les SPP en alimentation avicole. L’étude a été initiée en raison de la présence probable de molécules valorisables dans les SPP, notamment des protéines. Nous avons ainsi constitué la base protéique de l’alimentation des poulets avec de la farine de SPP (1), mélangée à d’autres ingrédients disponibles, sources de matières énergétiques, minéraux, vitamines…Au laboratoire, la farine a été préparée avec des sous-produits de poulpe et de calmar fournis par une société de pêche basée à Toliara, suivant le procédé de transformation rapporté par le département de la pêche de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (2). Il s’agit d’un traitement thermique visant à séparer les fractions solides, huileuses et aqueuses. La farine de SPP a été produite à partir des frac­tions solides et a permis d’élaborer les rations expérimentales (1) (tableau I). L’introduction des farines de poulpe et de cala­mar s’est faite en remplaçant 50 p. 100 (lots C50 et P50) ou 100 p. 100 (lots C100 et P100) du tourteau d’arachide dans un aliment à base de son de maïs et de son de riz.Les poulets étaient des mâles de race locale d’un poids moyen de 250 g à l’entrée et de 485 g en moyenne après la quarantaine. Le test a été réalisé en station sur cinq lots de 25 poulets dont un lot témoin. Les poulets ont été élevés dans les mêmes conditions d’habitat et ont reçu leur nourriture respective de 120 g par tête par jour, en deux distributions (matin et après-midi). La crois­sance des animaux a été suivie jusqu’à 12 semaines. Un autre essai, utilisant des régimes comparables, a porté sur le transfert des techniques aux bénéficiaires. Il a été réalisé dans une ferme pilote et conduit par l’association Ezaka de Saint Augustin, dis­trict de Toliara II, région Atsimo Andrefana.Le rendement de la production de farines de SPP a été de 15 p. 100. Les farines produites étaient très riches en protéines, avec des teneurs de 60,8 p. 100 pour les sous-produits de poulpe et de 52,1 p. 100 pour ceux de calmar. Introduites dans les ali­ments composés (tableau I), les farines des sous-produits de poulpe et de calmar ont permis un gain moyen de poids quotidien allant jusqu’à 17,4 g pour le lot P100. La figure 1 montre que le poids vif des poulets des cinq lots a varié, après 12 semaines d’expérience, en fonction de la nature et de la quantité des SPP utilisés, avec des valeurs atteignant 1 943 g pour le lot P100 et 1 614 g pour le lot C100, contre 1 199 g pour le lot témoin.Dans la ferme pilote de Saint Augustin, les bénéficiaires ont uti­lisé les sous-produits des poissons (figure 2). Le poids vif final de 1 683 g pour les poulets nourris avec des aliments à base de la farine de sous-produits de poisson a été supérieur à celui du lot témoin.Cette étude montre que les SPP, existant en quantité importante sur le littoral sud-ouest de Madagascar, peuvent être valorisés. Si Toliara abonde en SPP, essentiellement des sous-produits de poulpe et de calmar générés par les sociétés de pêche, Saint Augustin génère plutôt des SPP issus des ménages ou des restau­rants. On estime par exemple que 200 tonnes par an de SPP sont générées par une société d’exportation des produits halieutiques basée à Toliara.Le transfert des techniques de valorisation des SPP aux bénéfi­ciaires a été réalisé à travers la mise en place d’une ferme pilote. Ceci permet de confirmer l’impact de l’étude dans le monde rural. Le développement de la filière avicole serait ainsi accueilli favora­blement dans cette localité en tant qu’activité générant des revenus après la pêche. Au laboratoire, l’étude d’une voie de valorisation en alimentation piscicole a attiré l’attention de l’équipe en utilisant non seulement les farines des SPP mais aussi les hydrolysats des protéines des SPP.Les auteurs remercient le Service de coopération et d´actions culturelles de l’ambassade de France à Madagascar pour l’appui financier du projet SPP.

Sous l'emprise des différents systèmes de culture et des sociétés rurales immigrées, les plateaux du sud-ouest connaissent une évolution avec l'introduction des cultures arbustives (de café-cacao) et le développement de l'économie de plantation du système de culture traditionnel d'autoconsommation d'hier, la paysannerie de la région est tournée aujourd'hui vers les cultures d'exportation. La mise en œuvre de ce système d'exploitation agricole a été possible grâce a l'appui des structures para-étatiques qui se sont succédées dans la région, notamment la société nationale pour la rénovation et le développement de la cafetière et de la cacaoyère (s. R. C. C. ) qui, depuis 1971, a favorisé le développement des cultures pérennes, auquel ont participe les sociétés rurales allochtones. Le maintien de cette main-d’œuvre extra-régionale dans les exploitations agricoles a nécessité des contrats spécifiques, dont les implications sur les structures foncières et l'organisation de l'espace rural se lisent a travers les transformations de l'utilisation des sols et les techniques de culture. L'intérêt porté aux cultures arbustives conduit aux nouveaux défrichements et à l'extension des surfaces cultivées. Les cultures vivrières n'ont que peu de place dans cette nouvelle politique agricole. Elles sont pratiquées le plus souvent sur des sols des hauts de versants et des savanes aux conditions agronomiques peu favorables. Le modèle de développement agricole introduit, a suscité dans la région un grand intérêt chez les paysans-planteurs, et l'ensemble des sociétés rurales. Mais l'engouement du début semble s'estomper au bout de quelques décennies. Des innovations apparaissent dans les systèmes de production agricole. Elles se traduisent par le retour progressif aux cultures vivrières, dans les milieux de savane, avec des méthodes des sociétés paysannes immigrées. Comme les cultures d'exportation, la renaissance des cultures vivrières a eu des implications sociales autour de l'utilisation des sols et l'organisation de l'espace agraire
Abstract under the influence of various cultural systems and the immigrant rural societies, the south-western plateaus have known evolution with small shrub culture introduction (coffee and cocoa) and with the development of plantation economy. From yesterday traditional culture of self-consumption, peasantry in the region now is turned toward farming exportation. This farming method development has been possible thanks to the presence in the region, since 1971, para-states support, principally national society for coffee and cocoa renovation (s. Rc. C), and thanks to the contribution of immigrant rural communities among which se find and an important native society from north-Togo. The preservation of this outside workmanship in farms has needed specific agreements (contracts). Since than, the landscaping has undergone modifications and development as land using and farming methods. The interest shrub culture led to new clearing of cultivation and extension of areas. In the new agriculture politics, the food crops had a small place. Most of the time, they are practiced on top sides and savannah environments where agronomical conditions are not really favorable. The mode of agricultural system actually interested the farmers, the planters and the whole rural societies. Unfortunately, the first years enthusiasm faded away. Innovations appear in agricultural production systems. They take the form of the progressive come-back of food-crops in savannah environment with immigrant peasant societies methods. Like the cash crops, the reappearance of food crops has social consequences (implications) about land use and agrarian system organization

Depuis plusieurs décénnies, la région des plateaux au Togo fait l'objet de projets de développement rural, fondés sur la modernisation agricole et l'exploitation industrielle du palmier à huile qui est une plante traditionnelle du milieu. La S. O. N. A. P. H, à l'origine organisme public d'intervention dans le secteur palmier fut créée avec l'aide des bailleurs de fonds en 1968. Aujourd'hui, il existe dans la région des plateaux quatre types d'exploitations de palmeraies (les formations naturelles, les plantes industrielles, villageoises encadrées par l'état et les plantations d'initiatives privées). L'introduction dans le milieu rural d'un système d'exploitation moderne a certes modifié les pratiques traditionnelles et l'économie, mais n'a pas eu un impact réel. Le secteur industriel reste encore très limite et peu compétitif, l'agriculture peu mécanisée, moins sensible à la protection de l'environnement et dominée par la main d'oeuvre familiale. La pauvreté, la malnutrition, l'exode rural, l'analphabétisme sont toujours les problèmes qui minent encore la population rurale. De ce fait, tout porte à croire que les solutions proposées restent encore inéfficaces et hypothétiques. Cette thèse analyse donc à partir d'une approche géographique, les problèmes liés à l'échec des projets de développement agro-industriel et rural au Togo.

Tourisme et devenir des territoires ruraux. En opérant un tel rapprochement, cette recherche propose une lecture inédite et renouvelée des enjeux territoriaux liés à ce phénomène socioéconomique qui questionne à la fois, la ruralité, sa place dans la société et la requalification de cet espace. Dans le champ des travaux scientifiques consacrés au monde rural, on s’est encore assez peu interrogé sur la capacité qu’ont les sociétés rurales à faire évoluer leurs modèles de développement en impulsant des actions collectives dans le domaine du tourisme. Dans un contexte de décentralisation et de territorialisation des politiques publiques, cette thèse propose une analyse des modes d’organisation et d’articulation des compétences des acteurs autour des projets de Pays. Qui investit et se donne les moyens d’intervenir aujourd’hui dans les modes de construction et de négociation des ressources territoriales ? Quel rôle et quelle place les acteurs locaux assignent-ils à l’activité touristique dans leur projet territorial ? En mettant en évidence, à propos de trois Pays du sud-ouest français, la capacité de mobilisation des acteurs locaux autour des projets touristiques, les formes et actions spécifiques qui les structurent ainsi que les réseaux qui les sous-tendent, nous proposons in fine, des éléments d’interprétation de la fonction du tourisme dans les processus de développement territorial des espaces ruraux
Tourism and changes in rural areas. Using this link as a mater of analysis, this research offers a new and revival reading of the spacial stakes linked to this economic and social phenomenum which questions at the same time rural life, its place in the society and a new qualification of this area. From a scientific point of view consacrated to rural life, one has little questioned yet on capacity that rural societies have to make their patterns of development grow, creating then collective actions in tourism areas. In a context of devolution and public politics territorialisation, this thesis offers an analysis of the ways of organisations and structuring of competences of actors around what is called Pays projects. Who does invest and give oneself the means of interfering in the ways of constructions and negociations in territorial resources? What part and place do local actors give to touristic activity in their territorial projects? Considering three Pays in South Western France, we will point out the capacity of mobilisation of local actors around touristic projects, specific means and actions which struture them along with the networks that underline them, we will offer in the end elements of interpretation of touristic function in the process of territorial development in rural areas
La presente investigación se articula en torno a los espacios rurales y el turismo, y toma como área de estudio tres Pays del sudoeste de Francia. Con tal propósito, se propone una lectura inédita y renovada de distintas coyunturas territoriales ligadas a esta realidad socioeconómica; al mismo tiempo se plantean aspectos relacionados con lo rural, su lugar en la sociedad y la reconsideración que merecen. Conviene apuntar que, en el campo de los trabajos dedicados al mundo rural, todavía no se ha estudiado de manera suficiente la capacidad de las sociedades rurales para innovar sus modelos de desarrollo a través de acciones colectivas en el sector turístico. Nuestra tesis analiza los modos de organización y de articulación de las habilidades de los actores locales en el seno de los proyectos de comarcalización (o constitución de Pays), particularmente interesantes en un contexto de descentralización y territorialización de las políticas públicas. De esta manera se mentan los agentes que invierten en la construcción y negociación de los recursos territoriales, los medios que emplean y el rol y la importancia que los actores locales asignan a la actividad turística. Ello conduce a evidenciar la capacidad de movilización de los actores locales alrededor de los proyectos turísticos, las formas y acciones específicas que los estructuran y las redes que los sostienen. Finalmente, proponemos elementos de interpretación de la función del turismo en los procesos de desarrollo territorial de los espacios rurales

Cette recherche traite de la problématique du développement dans une zone aride ou les activités agricoles sont étroitement liées à la présence de points d'eau. L'eau demeure pour cette raison l'élément déterminant pour le développement économique et social de la région. Au-delà d'un diagnostic ethnologique portant sur l'organisation hydraulique dans les oasis de la région, à la fois dans ses aspects sociaux et techniques, ce travail vise d'une part, une restructuration des aménagements hydroagricoles et d'autre part, la formulation d'un projet de développement rural tenant compte des potentialités économiques largement conditionnées par les conditions climatiques propres a la région, et des besoins réels de la population en matière de développement. L'approche adoptée dans cette recherche s'inscrit dans un cadre ethno- écologique, elle permet une meilleure compréhension des interactions entre le milieu naturel (faits écologiques) et le milieu humain (faits sociologiques) dans une région aride. Les recommandations formulées en matière de développement économique et social permettront aux responsables locaux de mieux cerner les problèmes de chaque communauté oasienne afin d'apporter des réponses adaptées à ses propres besoins
This research is dealing with the problem of development in an arid area, where agricultural activities are largely dependent upon the presence of water resource. Water is for this reason the determining factor for the economic and social development of the area. This study tries to give an ethnological diagnosis of the hydraulic organization under its social and technical aspects in the oasis of the area. Beyond this attempt, it aims on the one hand to propose a restructuration of the hydro-agricultural developments, and on the other hand to enunciate a project of rural development which would integrate the economical potentialities, the latter depending largely upon the climatic conditions of the region, and the real needs of the inhabitants in terms of development. The approach chosen for this study is ethno-ecological, which means that it allows a better understanding of the interactions between the natural and human environments (ecological and sociological data) in an arid region. The proposals expressed for economic and social development may help the local authorities to better understand the problems faced by each of the communities in order to find answers suited to these needs

En afrique sahelienne la production pastorale est tout d'abord l'affaire des peul. Si bien que tenter de l'ameliorer c'est chercher a rehausser le niveau de vie de cette communaute. Le sud-ouest du ferlo constitue une zone de contact et de conflits permanents entre deux tenants de deux systemes de production extensifs: l'un pastoral conduit par les peul et l'autre agricole mene par les cultivateurs wolof et serer. Les oppositions et les rivalites suscites par ces deux systemes renforcent la concurrence et les rixes entre les groupes sociaux. Devenus minoritaires dans la zone, les eleveurs le sont aussi dans les villages qu'ils ont crees. De ce fait les surfaces agricoles se sont multipliees au detriment des parcours du betail. Les secheresses, les surpaturages l'emiettement des eleveurs le manque d'infrastructures commerciales de prix remunerateurs, de credit et l'absence d'une politique volontariste de concertation, d'amenagement rural et de developpement confinent l'elevage dans un etat de crise quasi-permanent. Face a cette contrainte a la fois endemique et structurale les eleveurs ont emis des strategies d'adaptation pour perenniser leur activites et diversifier leur revenu
In a sahel region of africa, animal production is first of all the business of the peul people; therefore trying to improve it means looking for a rise in a rise in the standard of living of this community. The south west of ferio is a zone of contact as well as a zone of permanent conflicts between the defenders of two systems of extensive production: one is pastoral supported by the4 peul, and the other is agriculture defended by the wolof and serer famers. The oppositions and rivalities provoked by these two systems strengthen the competition and the brawels between social groups. Now minority in the zone, the livestok rearers are loosers in the villages they have set up. Draught, overgrazing, the dispersion of livestock farmers, the lack of marketing infrastructures, of remunerative prices, of policies of planning together of rural organisation and development put the livestock into a state of quasi-perpetual crisis. Faced with this two-fold contraint of endemic as well as structural nature, the rearers have adoped adapta tive strategies to sustain their activity and for income resource diversification

Dans ce travail de recherche, nous étudions les processus de changements récents qui ont eu lieu dans l’espace et la société touati, changements qui affectent l’écosystème oasien et qui mènent vers un nouveau rapport ville/campagne représenté dans la ville d’Adrar et ses nouvelles mises en valeur agricoles. Ces mutations se projettent d’une façon ou d’une autre sur l’espace agricole oasien et l’espace ksourien, où l’oasis est engagée dans une ouverture économique et sociale à grande échelle. Par conséquent, elle connaît une très forte pression démographique qui a résulté de l’accroissement spectaculaire récent de sa population. Ces mutations sont largement soutenues par une politique étatique. Dans un souci de créer une équité territoriale, les agglomérations sahariennes sont toutes dotées de fonctions de base (éducation, santé et administration) auxquelles s’ajoutent les programmes d’habitat planifié, collectif et individuel semblables à ceux du nord. De plus, compte tenu de la richesse de son sous-sol, le Sahara est appelé à contribuer à l’indépendance alimentaire du pays. À cet effet, des réformes agraires ont été spécialement instaurées afin d’encourager les sahariens à adopter les nouvelles mises en valeur et à passer aux nouvelles techniques de production et d’irrigation. Le but principal de notre étude est de savoir : Jusqu’à quel point l’État a réussi de redessiner l’espace et la société saharienne ? Et jusqu'à quel degré ces changements ont affecté l’habitat traditionnel, la petite production vivrière et les modes d’irrigation vernaculaires. Et finalement, l’État est-il arrivé à maîtriser et contrôler les nouvelles formes d’occupation du sol saharien ?
In this research, we study the process of recent changes that taken place in the Touat’s space and society, changes that affect the oasis ecosystem and lead to a new relation between city/country represented in the city of Adrar and his agricultural development. These changes are projected in one way or another on the oasis’s agricultural land and the ksour’s space, where the oasis is engaged in a large-scale economic and social openness. Therefore, it is experiencing strong population pressure that resulted from the recent increase of its population. These mutations are largely supported by state policy. The state plans will draw a new landscape of Sahara. In a n effort to create a territorial equity, the Saharan cities all have basic functions (education, health and administration) plus the planned housing programs, collective and individual similar to the north. Furthermore, given the richness of his basement, the Sahara is expected to contribute to the country’s food independence. To this end, land reforms were introduced specifically to encourage the Sahara to adopt a new enhancement and move to new production techniques and irrigation. The main purpose of our study is to know: how far the state was able to redesign the space and the Saharan society? And to what degree these changes have affected the traditional habitat, the small food production and vernacular irrigation methods. And finally, did the state reached to control and verify the new forms of Saharan land?

L’orpaillage est un sujet à controverse qui ne laisse personne indifférent; si pour les uns il est source de nuisance, pour les autres, il représente un moyen de lutte contre la pauvreté. Pour mieux comprendre le phénomène, la présente étude a été menée auprès de trois groupes d’acteurs de la commune rurale de Gbomblora que sont les agriculteurs, les orpailleurs et les agro-orpailleurs. L’analyse comparative démontre que l’orpaillage est non seulement un élément central du système d’activités des ménages agricoles qui contribue à lutter contre la pauvreté, mais que la pratique parallèle de l’orpaillage permet également aux agriculteurs de faire fonctionner leurs exploitations agricoles. L’étude a aussi permis de montrer que contrairement aux idées selon lesquelles les sites d’orpaillage sont des espaces de désordres et de non-droit, l’activité est plutôt régie par une forme de gouvernance collective qui permet d’assurer son fonctionnement en dépit de quelques insuffisances. Mots-clés : orpaillage, système d’activités des ménages, agriculture, développement rural intégré, territoire.
Panning for gold is a controversial issue that leaves no one indifferent; if for some it is a source of nuisance for others it represents a way to fight against poverty. To better understand the phenomenon, this study was conducted nearby three groups of actors in the rural commune of Gbomblora Department that are farmers, miners and agro-miners. Benchmarking shows that gold panning is not only a central element of the system of activities of farming households that contributes to the fight against poverty, but the practice of parallel gold panning also enables farmers to run their farms . The study also demonstrated that contrary to ideas that panning for gold are spaces of disorder and lawlessness, the activity is rather governed by a form of collective governance that ensures its operation despite some shortcomings. Keywords: gold panning, system of household activities, agriculture, integrated rural development, territory.

Ce travail s’inscrit dans une tendance historiographique récente visant à mieux comprendre la « vocation industrielle (…) beaucoup trop souvent sous-estimée » du Sud-Ouest de la France. Il tente pour cela de reconstituer les trajectoires des activités textiles à l’œuvre dans le département des Basses-Pyrénées au cours de la période contemporaine, à partir de l'étude des entreprises et de leur environnement, des statistiques et discours sur l'industrialisation, et des « cycles de vie » des articles fabriqués et commercialisés. L’étude met d’une part en évidence l’importance, la structuration et la diversité des activités textiles : les Basses-Pyrénées se caractérisent en effet par la grande variété des fabrications, en renouvellement constant (tissage, bonneterie, confection), et s’imposent même comme le principal espace de production de certains articles à la diffusion internationale (bérets, linge basque, lainages des Pyrénées, sandales). Elles présentent en parallèle des filières complètes, parfois uniques dans le Sud-Ouest, pour différentes matières premières (coton, lin, laine, jute).D’autre part, le maintien sur la longue durée des organisations productives diffuses, le recours massif à l’énergie hydraulique et la domination de la petite entreprise familiale s’articulent avec l’adoption souvent rapide des innovations techniques et une forte capacité de reconversion de multiples centres industriels ruraux ou urbains.Enfin, bien que limitée par la concurrence des grandes régions industrielles françaises vis-à-vis desquelles elles peuvent apparaître comme périphériques, les trajectoires textiles des Basses-Pyrénées parviennent à s’inscrire dans différentes échelles, du local à l’international. Elles témoignent d’échanges techniques et l’élargissement du capitalisme familial s’inscrivent dans des logiques endogènes et exogènes. L’exploitation des opportunités régionales joue à ce titre un rôle prépondérant : proximité de l’Espagne, cohérence vestimentaire d’une vaste aire pyrénéenne, extension des débouchés par l’émigration et la demande touristique, exploitation de l’aura régionaliste du Béarn, du Pays Basque et des Pyrénées. La position excentrée des Basses-Pyrénées, tout en étant une source de marginalisation économique, est un facteur de dynamisme industriel certes limité mais solidement inscrit dans la longue durée
This study comes within the scope of a recent historiographical trend to change perception of the industrialisation of the South-West of France which is often approached from the perspective of underdevelopment . It aims at reconstructing the « paths » of different textile industries in the Basses-Pyrénées / Pyrénées-Atlantiques from late 18th century to late 20th century, based on the study of produce, markets, producting organisations, firms, views and representations. The research points out the importance, structuring and the diversity of textile industries : complete industrial processes can be found in Basses-Pyrénées for several fibres (cotton, linen, wool, jute) and some products are produced and sold by millions (berets, sandals and, to a leaser extent, basque linen, wool of the Pyrénées...). The maintain of “soft” producting organisations, the massive use of hydraulic power and the domination of family businesses are also linked with fast technical changes and strong ability of industrial reconversion inside various industrial countries and small or middle-sized towns.In the end, these industrial “paths” reveal the economical integration of Basses-Pyrénées on different scales, from local to international, as regards raw material, markets or technical, or financial and human movements. The exploitation of regional opportunities plays a major role in the continuity of these textile industries : proximity of Spain, continuing consumption in the pyrenean area, emigration to America, tourism, regionalistic vogue for Bearn, Basque Country and Pyrénées

La J’farra, région traversée par la frontière tuniso-libyenne constitue le territoire historique des confédérations tribales ; les Werghemmas et les Nouaïels. Depuis près d’un siècle, elle connaît un ensemble de mutations qui affectent aussi bien les modes d’exploitation des ressources que le paysage. D’une région principalement pastorale, dominée par une organisation sociale tribale et nomade, la J’farra a connu une période de marginalité économique avant de devenir, depuis l’année 1989 la terre de la contrebande. Toutefois, malgré l’expansion spectaculaire des activités informelles, la J’farra n’est pas uniquement une aire de tolérance établie par les autorités, ni une zone d’exemption économique ou d’exception juridique, mais un territoire où s’articulent des revendications émanant des groupes tribaux locaux, des formes de subversion de la frontière, des activités informelles de diverses formes inhérentes à la mondialisation des échanges et des représentations symboliques ancrées dans les valeurs du passé. La frontière, jadis infranchissable, a contribué à la déstructuration des territoires tribaux, au dépérissement des modes de valorisation des ressources locales. Cet état de fait s’est aussi accompagné par des politiques de sédentarisation des anciens nomades qui ont certes atteint des seuils relativement avancés, mais ne sont jamais parvenus à éradiquer les anciennes constructions territoriales et à dissoudre les identités qui leur étaient afférentes. Cette situation inachevée a permis, lorsque les réseaux tribaux locaux ont réussi à créer une nouvelle réalité économique grâce aux activités informelles autour de la frontière, que s’engage un début de re-territorialisation inverse. Les réseaux sont animés principalement par une catégorie particulière ; les aâmem. Toutefois, le territoire émergeant dans la J’farra n’est pas homogène et donne lieu à une série d’affrontements. La transgression de la frontière, la banalisation de son franchissement par les descendants des anciens nomades, la réactivation des anciennes solidarités tribales au sein de réseaux commerciaux informels transfrontaliers et l’intégration au marché globalisé, ouvrent la voie à la réinvention, selon de nouvelles pratiques, de l’ancienne « conception de vivre » de la population de la J’farra et de son territoire
The J'farra, the region crossed by the Tunisian-Libyan border, is the history land of tribal confederations; the Werghemmas and the Nouaïels. For nearly a century, she knows a set of mutations that affect both types of resource and the landscape. In a predominantly pastoral region, dominated by a tribal and nomadic social organization, the J'farra experienced a period of economic marginality before becoming, since the year 1989 the earth of smuggling. However, the J'farra is not only an area of tolerance established by the authorities or an exemption zone economic or legal exception, but a territory of structured claims from local tribal groups, forms of subversion of the border, informal activities of various forms inherent in the globalization of trade and symbolic representations based on the values of the past. When the local tribal networks have succeeded in creating a new economic reality through informal activities around the border, agrees that an early re-territorialisation around. The networks are driven primarily by a particular category, the aâmem. The aâmem have shown themselves capable of inventing alternative forms of supervision that have replaced those of the state and managed to "make land". However, the territory in the emerging J'farra is not homogeneous and leads to a series of clashes. In addition, the network is a system j'farri action and authority, and it is characterized by a hierarchy and inequality among its members, generating divisions among its members. The activity of the informal network of transnational j'farri not working in opposition to the State territory as against the state institution to which he tries to escape. The transgression of the border, the trivialization of its crossing by the descendants of ancient nomads, the reactivation of old tribal solidarity within border informal trade networks and the integration to the globalized market, paving the way for the reinvention, according to new practices , the former "conceiving of life" of the population of J'farra and its territory