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Journal articles on the topic 'Dieta vegetariana'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 26 July 2025

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Damázio, Louyse Sulzbach, and Sara Damineli Nunes. "DESENCORAJAMENTO DA ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA POR PROFISSIONAIS DA SAÚDE." Inova Saúde 12, no. 2 (2022): 50. http://dx.doi.org/10.18616/inova.v12i2.5197.

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Abstract:
O vegetarianismo, em boa parte, baseou-se nas questões morais, religiosas, filosóficas e pouco na ciência ao longo dos anos. Dietas vegetarianas apropriadamente planejadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem trazer benefícios à saúde. Este estudo teve objetivo de avaliar indivíduos com dieta vegetariana da região de Criciúma (Santa Catarina) sob aspectos sociodemográficos, prática do vegetarianismo e saber qual o feedback sobre a dieta vegetariana que recebe dos profissionais da saúde. Foram convidados a participar da pesquisa indivíduos com padrão alimentar vegetariano que respo
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De Oliveira, Nieclyson Alexandre, Giovanna de Amorim Papaléo, Mariany Piedade Almeida Albuquerque, Lucas Cordeiro Lima, and Max William Evangelista Da Silva. "Impactos de uma dieta vegetariana na infância: revisão de literatura." Brazilian Journal of Case Reports 2, Suppl.5 (2022): 13. http://dx.doi.org/10.52600/2763-583x.bjcr.2022.2.suppl.5.13.

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Abstract:
Introdução: O número de pessoas vegetarianas aumenta a cada ano. Uma pesquisa realizada em 2018, pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública (IBOPE), demonstra isso ao apresentar que 14% da população brasileira se declara vegetariana. Diante do alto índice de vegetarianos na população, é válido conceber que há pais vegetarianos que estendem essa dieta a seus filhos. Assim, é necessário indagar que efeitos esse tipo de dieta pode ter no desenvolvimento infantil. Objetivo: Analisar os impactos que uma dieta vegetariana pode ter nas crianças. Metodologia: Trata-se de uma revisão narrativa. Foi u
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Cunha, Maria Vaz, Ana Luísa Fonseca Teixeira, Ana Correia de Azevedo, and Ana Luísa Corte Real. "Alimentação vegetariana: da diversificação alimentar aos primeiros anos de vida." Revista Portuguesa de Clínica Geral 38, no. 2 (2022): 183–91. http://dx.doi.org/10.32385/rpmgf.v38i2.13004.

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Abstract:
Objetivo: O vegetarianismo é cada vez mais comum e transversal a todas as idades, sendo que uma dieta vegetariana nas crianças requer especial atenção por forma a suprir as exigências nutricionais necessárias ao seu desenvolvimento e crescimento. O objetivo deste trabalho é rever a evidência sobre alimentação vegetariana nas crianças, particularmente da diversificação alimentar aos primeiros anos de vida. Fontes de dados: National Guideline Clearinghouse, NICE, Canadian Medical Association Infobase, The Cochrane Library, DARE, MEDLINE, TRIP Database, UpToDate, Índex das Revistas Médicas Portug
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De Abreu, Julia Silva, Marina Alves Rey, Natalie Harris, Victoria Machado Carrara Pimentel, and Narcisio Rios Oliveira. "Reflexões sobre dieta vegetariana na adolescência." Brazilian Journal of Health Review 6, no. 6 (2023): 30133–44. http://dx.doi.org/10.34119/bjhrv6n6-272.

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Abstract:
A dieta vegetariana consiste em uma alimentação que exclui o consumo de carnes, em diferentes níveis e formas. Por se caracterizar como uma fase de intenso crescimento e desenvolvimento, a adolescência demanda necessidades nutricionais específicas para adequado funcionamento e desenvolvimento dos processos biológicos. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi contribuir com reflexões a respeito da dieta vegetariana à saúde do adolescente. Foi realizada uma revisão narrativa de literatura, a partir de buscas nas bases de dados PubMed e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), utilizando os seg
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Emilly Raposo da Silva, Sarah, Andréia Santos Silva, Gabrielly Sobral Neiva, and Iorrana Índira dos Anjos Ribeiro. "A RELAÇÃO DE DIETAS VEGETARIANAS NO TRATAMENTO DA DISBIOSE INTESTINAL." Revista Formadores 20, Suplementar (2023): e1990. http://dx.doi.org/10.25194/rf.v20isuplementar.1990.

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Abstract:
Introdução: A disbiose é um desequilíbrio na flora intestinal que causa alteração na quantidade de distribuição das bactérias, provocando o aumento das bactérias nocivas. Uma das causas principais tem relação direta com a má alimentação. Outrosfatores incluem idade, estresse, má digestão, pH intestinal e o tempo de trânsito do intestino. O seu tratamento ocorre de duas formas, a medicamentosa e a dietética. Nesta última caracteriza-se a dieta vegetariana, que é classificada em três tipos: ovo- lacto vegetariana (ovos e produtos lácteos); lacto – vegetariana (leites e derivados); e vegetarianos
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Meneguci, Rhullian, Alissa Pupin Silvério, Gabriela Teixeira Bazuco, Giulia Martins Di Santis, Isabela Nicoletti Merotti, and Alessandra Cristina Pupin Silvério. "CONHECIMENTO SOBRE OS ASPECTOS NUTRICIONAIS QUE ENVOLVEM A DIETA VEGETARIANA." RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 2, no. 9 (2021): e29719. http://dx.doi.org/10.47820/recima21.v2i9.719.

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Abstract:
Introdução: O vegetarianismo, com cada vez mais adeptos, requer cuidados nutricionais, como planejamento e acompanhamento adequados. Objetivo: O presente estudo teve como objetivo conhecer e discutir se sujeitos que seguem a dieta vegetariana a fazem de maneira correta, englobando uma dieta completa em nutrientes, e se são acompanhados por profissional capacitado. Metodologia: Realizado um estudo transversal através da coleta de dados de 116 alunos dos cursos de medicina, farmácia, biomedicina e odontologia de uma Universidade particular do sul de Minas Gerais. Resultados: Mediante a Classific
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Silva, Fabrício Herbeth Teixeira da. "“A carne não é o alimento do homem”." Revista Ingesta 1, no. 2 (2019): 261. http://dx.doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i2p261.

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Abstract:

 
 
 Este trabalho apresenta os resultados preliminares da pesquisa em curso para o desenvolvimento do estágio de pós-doutoramento a ser realizado na Universidade de Lisboa, sobre o vegetarianismo na Amazônia paraense no princípio do século XX, sob supervisão da professora doutora Isabel Drumond Braga. Neste momento, procuramos apresentar parcialmente o levantamento documental/bibliográfico e as contribuições teórico-metodológicas deste tema para a historiografia. Compreende-se que os estudos das dietas alimentares contemporâneas recentemente passaram a ser discutid
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Pereira, Joice Queiroz, Bárbara Chaves Santos, and Daniel Carvalho de Lima. "Desenvolvimento de uma pirâmide alimentar adaptada à população vegetariana brasileira." Segurança Alimentar e Nutricional 28 (April 27, 2021): e021023. http://dx.doi.org/10.20396/san.v28i00.8661750.

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Abstract:
A população vegetariana está cada vez mais presente na sociedade. Apesar das dietas vegetarianas possivelmente reduzirem o risco de diversas doenças, as mesmas quando não são devidamente planejadas podem levar a carências nutricionais, principalmente de proteínas, ferro, cálcio e vitamina B12. Diante dessas evidências, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma pirâmide alimentar que possa servir como guia alimentar e instrumento de educação nutricional para vegetarianos. Para o desenvolvimento da pirâmide, os alimentos foram divididos em grupos alimentares e porções e foram distri
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Gomes da Silva, Fernanda, Laélia Maria de Araújo, Jéssica Pereira Barbosa, and Carla Cristina de Morais. "OS BENEFÍCIOS DA DIETA VEGETARIANA NAS DISLIPIDEMIAS." RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 3, no. 11 (2022): e3112071. http://dx.doi.org/10.47820/recima21.v3i11.2071.

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Abstract:
O padrão alimentar vegetariano, por possuir um maior aporte de constituintes cardioprotetores, tais como fibras alimentares; ácidos graxos insaturados, como os monoinsaturados das castanhas e nozes e do azeite de oliva, têm sido associado a menores prevalências de dislipidemias. Com o objetivo de investigar se a dieta vegetariana contribui para a melhora do perfil lipídico, foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados PubMed (US National Library of Medicine) e portal SciELO (The Scientific Electronic Library Online), utilizando publicações mais recentes, nos idiomas inglês e port
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Aravena, Javiera, Tamara Zubarew, Paula Bedregal, Soledad Zuzulich, and Pascuala Urrejola. "Dietas vegetarianas en alumnos universitarios." Revista Chilena de Pediatría 91, no. 5 (2020): 705. http://dx.doi.org/10.32641/rchped.v91i5.2143.

Full text
Abstract:
Se ha observado un aumento en la popularidad de las dietas vegetarianas, en especial en la población adolescente y adulto joven. Estas dietas se presentan como saludables y balanceadas pero las recomendaciones son controversiales en cuanto a los potenciales déficit nutricionales.Objetivo: Identificar la frecuencia y tipos de dieta vegetariana utilizada, su motivación y fuentes de información.Pacientes y Método: Estudio transversal y analítico en universitarios de primer año de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Se realizó una encuesta vía online obteniendo información demográfi
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Aravena, Javiera, Tamara Zubarew, Paula Bedregal, Soledad Zuzulich, and Pascuala Urrejola. "Dietas vegetarianas en alumnos universitarios." Andes Pediatrica 91, no. 5 (2020): 705. http://dx.doi.org/10.32641/andespediatr.v91i5.2143.

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Abstract:
Se ha observado un aumento en la popularidad de las dietas vegetarianas, en especial en la población adolescente y adulto joven. Estas dietas se presentan como saludables y balanceadas pero las recomendaciones son controversiales en cuanto a los potenciales déficit nutricionales.Objetivo: Identificar la frecuencia y tipos de dieta vegetariana utilizada, su motivación y fuentes de información.Pacientes y Método: Estudio transversal y analítico en universitarios de primer año de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Se realizó una encuesta vía online obteniendo información demográfi
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Rodrigues, Shirley Thaynáh Figueirêdo de Paiva, Rebeca Ferreira Souza, Thiago Melo Mourão, et al. "CONSEQUÊNCIAS QUANTO À ADOÇÃO DE REGIME ALIMENTAR VEGETARIANO NA GESTAÇÃO: UMA ANÁLISE NARRATIVA." Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences 6, no. 3 (2024): 2214–41. http://dx.doi.org/10.36557/2674-8169.2024v6n3p2214-2241.

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Abstract:
A gestação é um intervalo no qual a alimentação necessita de uma matriz nutricional adequada, que se torna essencial para o devido crescimento fetal. Um estado nutricional desequilibrado tem sido correlacionado com adversidades na gestação e parto. No presente, as dietas vegetarianas estão em ascensão, entretanto, podem acarretar em incrementos de deficiências nutricionais e energéticas. Este estudo busca examinar os dados disponíveis na literatura científica e determinar se o regime alimentar vegetariano tem repercussões na gestação. Esta é uma análise descritiva da literatura científica, com
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Ferreira, Lucas Guimarães, Roberto Carlos Burini, and Adriano Fortes Maia. "Dietas vegetarianas e desempenho esportivo." Revista de Nutrição 19, no. 4 (2006): 469–77. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732006000400006.

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Abstract:
As evidências atuais apontam benefícios da dieta vegetariana para a saúde humana. Contudo, a partir da adoção de práticas vegetarianas mais restritivas, confirmam-se os riscos à saúde. As dietas vegetarianas são caracterizadas pelo elevado consumo de carboidratos, fibras, magnésio, potássio, folato e antioxidantes, podendo apresentar deficiências em aminoácidos e ácidos graxos essenciais, cálcio, zinco, ferro e cobalamina. Pesquisas experimentais em humanos indicam que vegetarianos e não-vegetarianos apresentam capacidade aeróbica semelhante. Em relação ao desempenho em atividades de força e p
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Gómez Ramirez, Briana Davahiva, and Alejandra Maria Gómez Gutierrez. "Percepción de los profesionales sanitarios de una región de Colombia sobre las dietas vegetarianas." Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 25, no. 2 (2020): 177–88. http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.25.2.1105.

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Abstract:
Introducción: Un adecuado estado de salud se relaciona con una óptima nutrición. Existe una creciente evidencia que indica que las dietas basadas en plantas como la vegetariana, adecuadamente planeadas, pueden ser completas y aportar una óptima cantidad de calorías y nutrientes para mantener y mejorar la salud y el estado nutricional. Los profesionales del área de la salud y especialmente los nutricionistas dietistas deben guiar a los pacientes que quieren tener una adecuada alimentación vegetariana. El objetivo fue evaluar las actitudes y conocimientos de médicos, nutricionistas, enfermeras y
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Rosa, Maria Julia Cauduro, and Maria Rita Macedo Cuervo. "Os benefícios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2." Ciência & Saúde 12, no. 2 (2019): 29768. http://dx.doi.org/10.15448/1983-652x.2019.2.29768.

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Abstract:
Objetivo: O presente estudo tem como objetivo identificar os benefícios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Materiais e Métodos: Foi realizada uma revisão integrativa da literatura utilizando as bases de dados Medline/Pubmed, LILACS e Google Acadêmico. Foram selecionados artigos publicados nos últimos 10 anos, em português, inglês e espanhol. Destes, foram identificados 4.370 artigos, dos quais 15 atenderam aos critérios de inclusão/ exclusão do estudo. Resultados: Os artigos analisados foram organizados nas categorias: ingestão dietética, na qual houve aumento do con
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Stavro, Adriana Paula Giacomelli, and Aline de Piano Ganen. "Relação entre dieta vegetariana, comer transtornado e imagem corporal em adolescentes." DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 19 (December 6, 2024): e68572. https://doi.org/10.12957/demetra.2024.68572.

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Abstract:
Objetivo: Avaliar a relação entre dieta vegetariana, comer transtornado e imagem corporal em adolescentes. Métodos: Estudo transversal realizado em duas escolas privadas, localizadas no município de São Paulo, com 204 adolescentes, idade entre 15 anos e 18 anos e 11 meses. A avaliação da imagem corporal em meninos foi realizada pelo Male Body Dissatisfaction Scale versão curta, enquanto que nas meninas utilizou-se o Body Shape Questionnaire. Avaliou-se o comportamento alimentar transtornado pela Escala de Atitudes Alimentares Transtornadas para Adolescentes versão curta em ambos os sexos. Os i
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Krey, Izabela Pinheiro, Deborah Pereira Albuquerque, Desiree Rita Denelle Bernardo, Marina Mendes Da Costa, Beatriz Galvão Silva, and Renata Furlan Viebig. "Atualidades sobre dieta vegetariana." Nutrição Brasil 16, no. 6 (2018): 406–13. http://dx.doi.org/10.33233/nb.v16i6.744.

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Abstract:
Objetivo: Revisar evidências cientí­ficas atuais referentes í alimentação vegetariana para a elaboração de um guia prático para profissionais nutricionistas. Metodologia: Revisão narrativa da literatura atual, compreendendo publicações de 1998 a 2016, nos idiomas português, espanhol e inglês. Resultados: O vegetarianismo, anteriormente criticado pelas consequências provindas de um possí­vel desequilí­brio nutricional, hoje tem se tornado uma alternativa para a melhora da saúde, apresentando um aumento crescente em adeptos a esta dieta e de interesses tanto da indústria quanto da ciência. Evidê
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Lé, Ana Maria, Luís Leite, and Lino Gonçalves. "O Impacto da Dieta Vegetariana no Risco Cardiovascular." Medicina Interna 27, no. 1 (2021): 39–48. http://dx.doi.org/10.24950/revisao/66/19/1/2020.

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Abstract:
Introdução: A doença cardiovascular é uma causa major de morbimortalidade, pelo que otimizar a sua prevenção e gestão continua a ser uma prioridade. Este artigo de revisão tem em vista providenciar uma análise crítica dos aspetos positivos e negativos acarretados por uma dieta vegetariana no risco cardiovascular.
 Resultados: Em geral, a população vegetariana apresenta melhor perfil cardiovascular, com valores mais adequados de índice de massa corporal, perfil lipídico e superior controlo tensional e glicémico. Novos mecanismos aterogénicos parecem ser também influenciados como a remoção
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Siqueira, Egle Machado de Almeida, Juliana Frossard Ribeiro Mendes, and Sandra Fernandes Arruda. "Biodisponibilidade de minerais em refeições vegetarianas e onívoras servidas em restaurante universitário." Revista de Nutrição 20, no. 3 (2007): 229–37. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732007000300001.

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Abstract:
OBJETIVO: Avaliar a biodisponibilidade de cálcio, ferro e zinco nas dietas vegetarianas e onívoras, servidas no Restaurante Universitário da Universidade de Brasília. MÉTODOS: Foram coletadas três amostras de cada refeição, durante 5 dias, para determinação do conteúdo de fitato. O conteúdo em cálcio ferro e zinco foi estimado a partir de tabelas de composição de alimentos. A razão molar entre o ácido fítico e o mineral dietéticos foi utilizada como critério para avaliar a biodisponibilidade. RESULTADOS: As concentrações médias de ácido fítico, cálcio e ferro foram significantemente maiores na
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Rudolf, Ana Paula, Murilo Luiz Cerutti, Caio Mauricio Mendes de Cordova, Larissa Salla, and Caroline Valente. "PREVALÊNCIA DE SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA B12 EM VEGETARIANOS DA UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU (FURB)." Acta Elit Salutis 1, no. 1 (2020): 9. http://dx.doi.org/10.48075/aes.v1i1.23742.

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Abstract:
A dieta vegetariana está se tornando mais comum no mundo. No Brasil cerca de 14% da população é vegetariana, representando cerca de 30 milhões de pessoas, segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira. O objetivo do trabalho é avaliar a prevalência da suplementação de vitamina B12 em vegetarianos da Universidade Regional de Blumenau (FURB). É possível observar que 75% dos participantes da pesquisa fazem acompanhamento com exames bioquímicos, o que é muito importante para avaliar a necessidade de suplementação. Em relação aos sintomas, 35% não apresentam sintomas, fato este que pode estar associad
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Mello, Pedro Andrade, Camila Almada Dâmaso, Alessandra Jacó Yamamoto, Aila Fernandes Oliveira Cardoso, and Bruno Guerra Paiva. "Investigação dos impactos nutricionais das dietas vegetarianas na qualidade de vida." Brazilian Journal of Health Review 6, no. 5 (2023): 22383–89. http://dx.doi.org/10.34119/bjhrv6n5-272.

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Abstract:
Introdução: A adoção de dietas vegetarianas está cada vez mais comum entre a população brasileira. Essas apresentam impactos diversos na qualidade de vida e na saúde daqueles que as adotam. De acordo com a American Dietetic Association (ADA), dietas vegetarianas apropriadamente planejadas, trazem benefícios para a prevenção e para o tratamento de determinadas doenças, como a aterosclerose. Sabe-se que dietas carnívoras contém maiores índices de gordura saturada, aumentando assim o colesterol e a pressão arterial, fatores de risco para o desenvolvimento de doença arterial coronariana. Metodolog
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Aranzazu Ceballos, Andrés David, Adriana Patricia Osorno Gutierrez, and Olga Lucía Ortega Sierra. "Dieta vegetariana en pediatría, un análisis desde la pediatría y la nutrición." Pediatría 54, no. 4 (2022): 155–62. http://dx.doi.org/10.14295/rp.v54i4.296.

Full text
Abstract:
El número de personas que deciden iniciar una dieta vegetariana ha ido aumentando en los últimos años, debido a diversos factores; culturales, familiares, religiosos e individuales. En pediatría, en la mayoría de los casos, son los padres quienes deciden cambiar la dieta habitual de sus hijos, siendo de suma importancia conocer los beneficios y riesgos de la restricción alimentaria, además de recibir una orientación adecuada sobre un plan de alimentación que sea completo, suficiente, balanceado y variado, con el fin de evitar las complicaciones que podría generar una dieta de estas característ
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Silva de Carvalho, Jéssica Natani, and Luciana Pietro. "Impactos das dietas vegetarianas na prevenção do câncer colorretal: uma Revisão Sistemática." Ibero-American Journal of Health Science Research 5, no. 1 (2025): 156–63. https://doi.org/10.56183/iberojhr.v5i1.710.

Full text
Abstract:
Introdução: O câncer colorretal (CCR) apresenta-se como uma das neoplasias mais frequentes em todo o planeta, sendo o quarto tipo de tumor maligno mais incidente no Brasil. Evidências apontam que seu desenvolvimento está diretamente relacionado a fatores ambientais, sendo 95% dos casos causados, sobretudo, por hábitos dietéticos e comportamentais. Objetivo: observar a finalidade das dietas vegetarianas na prevenção do câncer colorretal. Métodos: realizou-se por meio de revisão sistemática, a busca de artigos originais em inglês e português, avaliando o consumo de carnes vermelhas e processadas
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Gutierrez R., Mariolly, Verónica Marin B., Ximena Raiman T., and Catalina Le Roy O. "Dietas vegetarianas en Pediatría: Recomendaciones de la Rama de Nutrición." Andes Pediatrica 92, no. 5 (2021): 781. http://dx.doi.org/10.32641/andespediatr.v92i5.3787.

Full text
Abstract:
En las últimas décadas ha ido aumentando la opción de alimentación vegetariana en la población general y también en la edad pediátrica. Esto nos ha enfrentado a numerosas preguntas respecto a los beneficios y riesgos que se pueden presentar por su implementación. La restricción de alimentos im- plica la potencial deficiencia de varios nutrientes, estableciéndose algunos de ellos como críticos para este período de desarrollo y rápido crecimiento, por lo que la inocuidad de las dietas vegetarianas no ha sido del todo establecida a nivel mundial. Los principales nutrientes críticos
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Furlan, Anelisa Doretto Freitas, Alicia da Costa Duarte Torres, Julia Cáceres Dias, and Caline Nogueira Inácio dos Santos. "Desenvolvimento e composição nutricional de hambúrguer vegetariano à base de quinoa, chia e beterraba." Food Science Today 3, no. 1 (2024): 64–68. http://dx.doi.org/10.58951/fstoday.2024.010.

Full text
Abstract:
Este estudo teve como objetivo desenvolver um hambúrguer vegetariano feito com quinoa, chia e farinha de beterraba, enriquecido com nutrientes essenciais como a vitamina D e ômega-3, para atender às necessidades nutricionais de indivíduos que evitam o consumo de carne. Dietas vegetarianas muitas vezes carecem de certos nutrientes, tornando este produto uma solução potencial para melhorar a ingestão nutricional. A metodologia envolveu a revisão de literatura em bases de dados como SciELO, PubMed, Science Direct, Lilacs, Web of Science e Periódicos CAPES, seguida pelo desenvolvimento prático e t
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Santos Neto, Adail Modesto, Myrna Nogueira da Rocha, Juliana Alves Bezerra, Jorgiana Araújo Libânio, Paulo Víctor de Lima Sousa, and Marilene Magalhães de Brito. "O efeito da dieta vegetariana no desempenho de praticantes de endurance." Research, Society and Development 11, no. 11 (2022): e202111129695. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i11.29695.

Full text
Abstract:
O vegetarianismo é um padrão alimentar no qual há exclusão total das carnes de origem animal, e que pode apresentar algumas classificações (ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano), a depender da inclusão de alguns alimentos de origem animal. Nos últimos anos, o interesse em dietas vegetarianas, associadas à prática esportiva tem aumentado de forma significativa. Muitos atletas vêm aderindo à prática alimentar vegetariana gerando discussão se esse tipo de alimentação disponibiliza os nutrientes necessários, ainda mais se tratando de desempenho, uma vez que, atletas de endurance n
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Ekmeiro-Salvador, Jesús E., and Cruz R. Arévalo-Vera. "Caracterización y evaluación cualitativa de la dieta vegetariana en adultos venezolanos." Revista Peruana de Investigación en Salud 5, no. 4 (2021): 263–71. http://dx.doi.org/10.35839/repis.5.4.1037.

Full text
Abstract:
Introducción: el vegetarianismo se encuentra en un momento histórico de expansión, proponiendo otras formas de alimentarse y un nuevo tipo de gastronomía en auge que requieren un monitoreo técnico para evaluar su impacto nutricional. Objetivo: caracterizar la estructura y evaluar cualitativamente la calidad de la dieta vegetariana de adultos venezolanos. Material y métodos: se evaluó el consumo de 224 personas (veganos n=29, vegetarianos n=74, flexitarianos n=121) usando la técnica combinada de R24H y FCCA, con el fin de comparar cualitativamente su patrón dietético con la guía de alimentación
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Silva, Eder Jhonson Nogueira, Luísa Margareth Carneiro da Silva, and Ana Lúcia da Silva Rezende. "Impacto da alimentação vegetariana no risco cardiovascular." Revista Eletrônica Acervo Saúde 23, no. 10 (2023): e13425. http://dx.doi.org/10.25248/reas.e13425.2023.

Full text
Abstract:
Objetivo: Identificar os impactos da alimentação vegetariana nas doenças cardiovasculares. Métodos: Foi realizada uma revisão integrativa da literatura através da Biblioteca Virtual de Saúde (BVS). Sendo selecionados os descritores "Dieta Vegetariana e Doenças Cardiovasculares" e "Vegetarian Diet e Cardiovascular Disease" nos campos de título, resumo e assunto. Os resultados foram filtrados por meio dos critérios presentes no site. Resultados: Foram encontrados 673 artigos, sendo selecionados 99 artigos após a aplicação dos critérios de inclusão e exclusão. Posteriormente foi realizada a leitu
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Rodrigues, Paula Oliveira, Thereza Cristina Cabral de Azevedo, and André Manoel Correia-Santos. "Dietas vegetarianas na nutrição de mulheres grávidas." Research, Society and Development 11, no. 4 (2022): e6911427162. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27162.

Full text
Abstract:
As dietas vegetarianas aumentaram em todo o mundo nas últimas décadas, e estas estão consistentemente associadas a melhores resultados de saúde, contudo, ainda não está claro se uma dieta vegetariana é apropriada para a gravidez. A dieta materna não está apenas correlacionada com a saúde do feto, mas também parece relevante para a da mãe. Essa revisão tem como objetivo apresentar uma visão geral dos potenciais efeitos do vegetarianismo durante a gestação. O estudo foi realizado por revisão de literatura. Foram utilizados artigos científicos, livros e sites licenciados publicados nos último 10
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Weber, Márcia Lopes, Kelly Santos Fraga, Pedro Henrique Galdino de Alcântara, and Luciana Setaro. "Adequação do consumo alimentar de adeptos da dieta vegetariana estrita." Life Style 4, no. 2 (2018): 73–86. http://dx.doi.org/10.19141/2237-3756.lifestyle.v4.n2.p73-86.

Full text
Abstract:
A dieta vegetariana estrita é aquela que possui restrição alimentar de qualquer tipo de carne e produtos advindos de origem animal. Com essa exclusão de um dos grupos alimentares, os adeptos desse tipo de dieta podem ter dificuldades para atingir as recomendações nutricionais propostas para se manterem saudáveis. O objetivo deste estudo foi identificar o perfil alimentar dos indivíduos adeptos do vegetarianismo estrito, comparando sua alimentação com as recomendações dietéticas do Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos, proposto pela Sociedade Brasileira Vegetariana. Foi avaliado o
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Bernardino, Priscilla Karla Barreto, and José Filipe Tavares. "Vegetarianismo como ferramenta para a prevenção da Diabetes Mellitus Tipo 2: um estudo de revisão." Cuadernos de Educación y Desarrollo 16, no. 7 (2024): e4690. http://dx.doi.org/10.55905/cuadv16n7-003.

Full text
Abstract:
O vegetarianismo é definido como o consumo de uma dieta constituida principalmente por alimentos de origem vegetal e a exclusão de produtos de origem animal (vegetariano estrito e vegano), podendo ou não consumir derivados de leite e ovos (ovolactovegetariano e ovovegetariano). Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi discutir os beneficios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2. O estudo trata-se de uma revisão bibliográfica integrativa. Foi realizada uma pesquisa de artigos considerando os descritores em saúde (DeCs): “dieta vegetariana”, “diabetes mellitus tipo 2” e “nu
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Louzada, Gabriele Estofeles, Débora Reginnette Scherr Barboza, Natan Lopes Chanca, et al. "DIETA VEGANA E VEGETARIANA: SEUS IMPACTOS NA SAÚDE INFANTIL." Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação 1 (August 1, 2023): 235–42. http://dx.doi.org/10.51891/rease.v1i1.10510.

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Abstract:
O índice de prevalência de indivíduos que aderem a uma alimentação vegana ou vegetariana está em ascensão. No Brasil havia cerca de 30 milhões de pessoas vegetarianas em 2018 e com um aumento de 350% de veganos no Mundo nos últimos 10 anos. Ademais, a alimentação vegana ou vegetariana em infantes também está em crescimento, no qual pode acarretar em benefícios, mas também em malefícios à saúde infantil, se má introduzida, sendo um tema muito discutido por profissionais. Logo, percebe-se a importância da nutrição balanceada para o público infantil vegano/vegetariano pautada em uma alimentação a
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Sousa Moura, Rivanna, and Keila Cristiane Batista Bezerra. "Vegetarianismo em centro universitário: análise da comunidade acadêmica." Nutrição Brasil 23, no. 2 (2024): 799–812. http://dx.doi.org/10.62827/nb.v23i2.3014.

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Abstract:
Introdução: A prática do vegetarianismo obteve um crescente espaço na última década, principalmente no ramo alimentício. Objetivo: Analisar o perfil alimentar e socioeconômico com foco no vegetarianismo da comunidade acadêmica de um centro universitário e verificar a percepção deste público frente à oferta de alimentos na instituição. Métodos: Estudo transversal com coleta de dados por meio de questionário socioeconômico e alimentar acerca do estilo de alimentação e oferta de alimentos nos restaurantes da instituição. Resultados: Público majoritariamente masculino, entre 18 e 22 anos, renda at
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Silva, Paula Araujo Patriota Costa, Denise Trindade da Silva Alves, and Hellba Karts Maria e. Silva. "ASSOCIAÇÃO ENTRE VEGETARIANISMO E PREVENÇÃO DO CARCINOMA COLORRETAL." Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação 7, no. 12 (2021): 1522–32. http://dx.doi.org/10.51891/rease.v7i12.3593.

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Abstract:
INTRODUÇÃO: A adesão ao vegetarianismo vem aumentando, indivíduos vem optando por esse padrão alimentar por motivos como saúde, ética, meio ambiente, religião e direitos dos animais. Segundo estudos as dietas vegetarianas se bem planejadas, possuem inúmeros benefícios atuando na prevenção de diversas doenças, entre elas o câncer colorretal. OBJETIVO: realizar uma revisão bibliográfica a respeito da associação entre dietas vegetarianas e prevenção do câncer colorretal. MÉTODOS: Foram realizadas buscas por trabalhos publicados entre os anos 2011 e 2021 nos idiomas português, espanhol e inglês, n
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Lima Melo, Samara, Thais Amaral Horácio, and Iorrana Índira dos Anjos Ribeiro. "OS MAIORES DESAFIOS PARA HIPERTROFIA EM ADEPTOS DA DIETA VEGETARIANA." Revista Formadores 20, Suplementar (2023): e2021. http://dx.doi.org/10.25194/rf.v20isuplementar.2021.

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Abstract:
Introdução: De acordo com Lynch, Johnston e Wharton (2018), apesar da ocorrência mais frequente de fatores antinutricionais em alimentos protéicos à base de vegetais, o consumo de uma dieta vegetariana ou vegana balanceada que inclui uma variedade de fontes de proteínas vegetais tem se mostrado nutricionalmente adequado em termos de fornecer quantidades suficientes de aminoácidos essenciais. Esse e outros estudos permitem entender que a alimentação baseada em plantas, e sem consumo de carne, lácteos e ovos, é capaz de fornecer os nutrientes necessários para a síntese de proteínas. Ainda assim,
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ACOSTA-DIAZ, Arturo, and Augusto FACHÍN-TERÁN. "DIETAS Y CRECIMIENTO DE CRIAS DE TARICAYA Podocnemis uniflis (chalonia: Pelomedusidae) EN CAUTIVERIO, IQUITOS - PERU." Folia Amazónica 9, no. 1-2 (2006): 237. http://dx.doi.org/10.24841/fa.v9i1-2.190.

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Abstract:
El trabajo se realizó de noviembre de 1994 a abril de 1995 en un estanque seminatural de Quistococha. Se experimentaron dietas usando Curimatus rutiloides y Curimatus sp. (peces); Musa paradisiaca, Manihot esculenta y Carica papaya. La dieta 1 fue omnívora (T1), la dieta 2 exclusivamente de carne de pescado (T2), la dieta 3 vegetariana (T3) y la dieta 4 fue también omnívora (T4). Las crías iniciaron el experimento con un peso promedio de Ti 16,45 g (N12); T2=15,12 g (N12); T3=15,00 g (N12) y T4= 16,55 g (N10). Las crías del TI (Nl0), T2 (N8) y T4 (N=10) obtuvieron a los seis meses un peso prom
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Arona, Daniela, Guillermo Gregorio Pietropaolo, and Juan Victor Ariel Franco. "La dieta vegetariana en niños y preadolescentes." Evidencia, actualizacion en la práctica ambulatoria 22, no. 3 (2019): e002013. http://dx.doi.org/10.51987/evidencia.v22i3.4242.

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Abstract:
Basándonos en una consulta de una niña que desea realizar una dieta vegetariana se realizó una búsqueda bibliográfica para identificar evidencia sobre el impacto de este tipo de dieta en la salud. La evidencia actual indica que la dieta vegetariana es una opción saludable que no produciría un impacto negativo en el crecimiento y desarrollo de los niños, si bien existiría la posibilidad de déficit de micronutrientes.
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Dias, Mariana, and Marta Correia. "A dieta vegetariana e o aumento da força muscular e da massa muscular." Acta Portuguesa de Nutrição 31 (December 31, 2022): 90–94. http://dx.doi.org/10.21011/apn.2022.3115.

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Abstract:
O termo “dieta vegetariana” define um padrão alimentar no qual há ausência de carne e pescado, sendo que a sua definição inclui vários subtipos. A Academy of Nutrition and Dietetics e a Direção-Geral da Saúde defendem que uma dieta vegetariana bem planeada é saudável e nutricionalmente adequada em todas as fases da vida do ser humano e em atletas, permitindo ainda benefícios na saúde, prevenção e tratamento de algumas doenças. O aumento de massa muscular, conhecido como hipertrofia, resulta de alterações no sistema musculoesquelético e adaptações neurológicas em resposta ao stress fisiológico
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Váquez, Mírian Rocha, Ramon dos Santos EL-Bachá, Carine de Oliveira Souza, et al. "Relações da dieta ovo-lácteo-vegetariana com o exercício físico e as enzimas antioxidantes superóxido dismutase e catalase." Revista de Nutrição 24, no. 3 (2011): 439–48. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732011000300007.

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Abstract:
OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi estudar a influência da dieta ovo-lácteo-vegetariana e do exercício físico extenuante sobre as atividades das enzimas catalase e superóxido dismutase em dez indivíduos masculinos, jovens e saudáveis. MÉTODOS: O controle alimentar aplicou-se por quatro meses. Antes disso, foram recolhidas amostras de sangue em estado basal e cinco minutos após o exercício físico extenuante efetuado em esteira rolante. O mesmo procedimento foi aplicado após o controle alimentar. RESULTADOS: Os resultados mostraram que a dieta ovo-lácteo-vegetariana, em condições de repouso
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Raabe Lira da Silva, Juliana Fernandes da Silva, Ianny Mirlem Mendonça dos Santos, Haina Victoria lago Simões da Silva, and Leila Magda Rodrigues Almeida. "DIETA VEGETARIANA E HIPERTENSÃO ARTERIAL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA." Revista Formadores 20, Suplementar (2023): e2038. http://dx.doi.org/10.25194/rf.v20isuplementar.2038.

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Abstract:
Introdução: A hipertensão é um grande obstáculo para o avanço da saúde pública, pois, afeta grande parte da população sendo a principal causa de morte no mundo. Dentre as formas de prevenção e tratamento para essa patologia, destacam-se as intervenções nutricionais, mais especificamente a alimentação vegetariana. Estudos tem evidenciado que os nutrientes consumidos na dieta vegetariana, podem ter efeito sobre a pressão arterial. Objetivo: Sumarizar estudos que avaliaram a dieta vegetariana como estratégia terapêutica para a hipertensão arterial. Método: Trata-se de uma revisão integrativa sobr
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Lavor, Bianca Santos Arrais de, Luísa Helena Pereira Portella, Lucas Rodrigues Gobbi, Natália Barros Salgado Vieira, and Alexandre Sampaio Rodrigues Pereira. "“Repercussões na obtenção vitamínica e no desenvolvimento de crianças em dietas veganas e vegetarianas”." Brazilian Journal of Health Review 8, no. 2 (2025): e78820. https://doi.org/10.34119/bjhrv8n2-245.

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Abstract:
Introdução: Considera-se que existe uma relação entre a qualidade da alimentação de crianças e o bom desenvolvimento metabólico e cognitivo, uma vez que a dieta está intimamente relacionada com a obtenção vitamínica e, consequentemente, com a funcionalidade dos sistemas corporais. Dessa forma, avaliar as repercussões de diferentes dietas, como veganas e vegetarianas, se faz necessário para o acompanhamento adequado do desenvolvimento infantil. Objetivo: Realizar uma revisão da literatura sobre a influência da alimentação vegana e vegetariana em crianças e como essas dietas estão relacionadas c
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Buil Arasanz, M. E., F. Bobé Armant, A. I. Allué Buil, and G. Trubat Muñoz. "Vitamina B12 y dieta vegetariana." SEMERGEN - Medicina de Familia 35, no. 8 (2009): 412–14. http://dx.doi.org/10.1016/s1138-3593(09)72679-6.

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Cía Gómez, P. "Dieta vegetariana y presión arterial." Hipertensión y Riesgo Vascular 17, no. 5 (2000): 181–83. http://dx.doi.org/10.1016/s1889-1837(00)71047-6.

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Coelho, Isadora Estefânio, Ana Karoline Coutinho Barros, Maria Eduarda Estefânio Coelho, Nara Assis Salgarello, Hussen Machado, and Larissa Stefani Salgarello. "Impactos da dieta vegetariana em crianças e adolescentes." Revista Eletrônica Acervo Saúde 23, no. 4 (2023): e12197. http://dx.doi.org/10.25248/reas.e12197.2023.

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Abstract:
Objetivo: Avaliar, através de uma revisão da literatura, os impactos das dietas vegetarianas e veganas em crianças e adolescentes. Revisão Bibliográfica: A ingestão de produtos horto-frutícolas por crianças e adolescentes aparenta estar relacionada a uma proteção contra as obesidades geral e abdominal. Contudo, elas possivelmente apresentam um maior risco de deficiências nutricionais, acarretando riscos à saúde. Observou-se que crianças vegetarianas e veganas apresentaram similaridade na ingestão energética e no índice de massa corpórea, quando comparadas às onívoras. Entretanto, veganos apres
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Soldati, Camila Duarte, and Kélin Schwarz. "Dieta baseada em vegetais, ou baixa em proteínas, em indivíduos com Doença Renal Crônica: uma revisão." Brazilian Journal of Health Review 7, no. 1 (2024): 172–88. http://dx.doi.org/10.34119/bjhrv7n1-014.

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Abstract:
A Doença Renal Crônica (DRC) é uma doença progressiva, que cursa com a redução de néfrons e da taxa de filtração glomerular (TFG). Inúmeros fatores de risco estão associados à DRC, como o Diabetes, a Hipertensão Arterial e a idade avançada. Dessa forma, a alimentação dos indivíduos portadores dessa condição tem grande importância, de forma a retardar sua progressão e/ou melhorar seu prognóstico, contribuindo, assim, na qualidade de vida dessas pessoas. Objetivo: Este trabalho teve como objetivo verificar a relação existente entre o uso de uma dieta baseada em vegetais, ou baixa em proteínas, p
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Karolyny Ferreira da Silva, Ana, Bárbara Granato Russo, Dryelle Oliveira Dias Leão, Laiane Neves da Silva, and Taíse Cristina Matos Marques. "IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS DA DIETA VEGETARIANA DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR À IDADE PRÉ-ESCOLAR." Revista interdisciplinar em saúde 8, Único (2021): 830–45. http://dx.doi.org/10.35621/23587490.v8.n1.p830-845.

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Abstract:
OBJETIVO: Reunir evidências científicas acerca dos benefícios e malefícios do vegetarianismo na introdução alimentar de crianças até a idade pré- escolar. MÉTODO: Foram utilizadas quatro bases de dados para investigação: Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), Scientific Electronic Library Online (SciELO), National Library of Medicine (PubMED) e Google Acadêmico, utilizando como descritores dieta vegetariana, desenvolvimento cognitivo, crescimento, crianças, alimentação complementar, deficiências nutricionais, riscos e benefícios, restritos ao período de 2011 até
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Vasconcelos, Bruna Karine Bastos de, Monique dos Santos Farias, Daize Milena Costa da Silva, and Francisca Marta Nascimento de Oliveira Freitas. "A importância do profissional da nutrição na orientação adequada dos praticantes do vegetarianismo." Research, Society and Development 10, no. 13 (2021): e148101321112. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21112.

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Abstract:
Introdução: No ramo da alimentação vegetariana pode-se identificar várias diferenças dessa prática. O termo vegetarianismo em si remete a uma dieta isenta de carne animal. Objetivo Geral: O presente artigo é parte de uma pesquisa que tem como objetivo mostrar os diferentes aspectos da prática do veganismo e vegetarianismo, seu impacto na saúde, e a influência do nutricionista nessa prática. Assim como descrever os nutrientes na composição alimentar e recomendação na dieta vegetariana. Metodologia: O trabalho foi desenvolvido com coleta de dados a parti de fontes segundarias, por meio de levant
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Santos, Valdirene Francisca Neves, and Thatyane Costa. "ACEITABILIDADE DE BARRA DE CEREAL FONTE DE PROTEÍNA E VITAMINA B12 POR OVO-LACTO-VEGETARIANOS." DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 13, no. 4 (2018): 875–90. http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2018.32101.

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Abstract:
Objetivos: Considerando que a dieta vegetariana, quando não balanceada, pode desencadear carências nutricionais importantes, entre elas de vitamina B12 e proteína, objetivou-se formular barra de cereal fonte de vitamina B12 e proteína e verificar a aceitabilidade por ovo-lacto-vegetarianos de uma instituição religiosa. Metodologia: As barras de cereal foram elaboradas com cereal fortificado, whey protein, castanha de caju, glucose de milho e água. A proporção de ingredientes foi estabelecida de modo a caracterizá-las como alimento fonte de proteína e vitamina B12. A análise sensorial foi reali
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Faria, Ana, Joana Moutinho, Ana Filipa Ferreira, Ana Margarida Almeida, Camila Matos, and Luísa Capela. "A alimentação vegetariana na infância é adequada para o crescimento das crianças e adolescentes?" Acta Portuguesa de Nutrição 31 (December 31, 2022): 56–60. http://dx.doi.org/10.21011/apn.2022.3109.

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Abstract:
INTRODUÇÃO: A adoção de padrões alimentares à base de plantas tem vindo a crescer, sendo observada a sua preferência em idades cada vez mais jovens, muitas vezes desde os primeiros anos de vida. A acrescer à sua associação com potenciais benefícios para a saúde humana, outras evidências alertam para possíveis carências nutricionais e energéticas decorrentes do consumo deste tipo de dieta no crescimento das crianças e adolescentes. OBJETIVOS: Com esta revisão pretendeu-se analisar os efeitos da adoção de um padrão alimentar à base de plantas no crescimento de crianças e adolescentes. METODOLOGI
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Sousa, Matheus Willian Ribeiro de, Raquel Vilela Oliveira Lobato, Keila Cristiane Batista Bezerra, and Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim. "Vegetarianos e deficiência de micronutrientes: uma revisão da literatura." Research, Society and Development 9, no. 10 (2020): e5379108838. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8838.

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Abstract:
Este estudo tem como temática a relação entre vegetarianos e a deficiência de micronutrientes por entender que, a adesão do estilo de vida vegetariano feita de forma inadequada pode resultar em uma deficiência de nutrientes essenciais. O objetivo foi realizar uma revisão integrativa sobre vegetarianos e a presença de deficiência nutricional. Para a seleção da amostra definiu-se artigos indexados de 2015 a 2020, publicados em periódicos nacionais e internacionais, disponibilizados em língua portuguesa e inglesa. A coleta de dados foi realizada na base Biblioteca Virtual de Saúde (BVS), Lilacs,
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