Relevant bibliographies by topics / Diététique

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Academic literature on the topic 'Diététique'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 27 February 2024

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Journal articles on the topic "Diététique"

1

Berthélémy, Stéphane. "Diététique et grossesse." Actualités Pharmaceutiques 50, no. 511 (2011): 11. http://dx.doi.org/10.1016/s0515-3700(11)71095-3.

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2

Soudan, D. "Diététique et anus." Pelvi-périnéologie 3, no. 1 (2008): 53–56. http://dx.doi.org/10.1007/s11608-008-0181-1.

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3

Wolter, R. "Diététique du cheval-athlète." Science & Sports 8, no. 2 (1993): 117–26. http://dx.doi.org/10.1016/s0765-1597(05)80057-7.

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4

Monnier, L., and C. Colette. "Diététique des états diabétiques." EMC - Endocrinologie - Nutrition 7, no. 1 (2010): 1–12. http://dx.doi.org/10.1016/s1155-1941(09)51220-6.

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5

Chevallier, Floriane. "La consultation diététique infantile." Cahiers de la Puéricultrice 57, no. 338 (2020): 16–21. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9820(20)30146-9.

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6

Slama, Gérard. "Conseil diététique aux diabétiques." Cahiers de Nutrition et de Diététique 43, no. 3 (2008): 152–56. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(08)73716-7.

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7

Saussine, C., and P. Mouracade. "Diététique et cystite interstitielle." Pelvi-périnéologie 3, no. 1 (2008): 50–52. http://dx.doi.org/10.1007/s11608-008-0171-3.

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8

Robain, G., F. Valentini, B. Marti, and D. Hennebelle. "Diététique et hyperactivité vésicale." Pelvi-périnéologie 3, no. 1 (2008): 46–49. http://dx.doi.org/10.1007/s11608-008-0172-2.

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9

Opsomer, R. J., J. P. Auquière, and T. Roumeguère. "Diététique et médecine sexuelle." Pelvi-périnéologie 3, no. 1 (2008): 57–70. http://dx.doi.org/10.1007/s11608-008-0180-2.

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10

Cailliau, Béatrice. "Diététique et pathologies digestives." L'Aide-Soignante 28, no. 154 (2014): 19–21. http://dx.doi.org/10.1016/j.aidsoi.2013.11.009.

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Dissertations / Theses on the topic "Diététique"

1

Saint-Esteven, Alain. "Marketing mix et diététique." Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR2P004.

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2

Nguyen, Thi Thanh Phuong. "L'hypercholestérolémie : traitements diététique et médicamenteux." Bordeaux 2, 1994. http://www.theses.fr/1994BOR2P028.

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3

Oumaârir, Bouchra. "Athérosclérose : diététique et hygiène de vie." Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2P044.

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4

Bard, Etienne. "Faire bon poids, bonne figure : Sociologie des suivis diététiques en libéral." Thesis, Paris 13, 2019. http://www.theses.fr/2019PA131024.

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Abstract:
Ce travail de thèse est consacré aux suivis diététiques en libéral. Il repose sur une enquête qualitative qui associe entretiens, avec des praticiens et des patients, et observations de consultations diététiques. Nous nous attachons dans un premier temps à caractériser les trajectoires, positions sociales et conditions de travail des enquêtés diététiciennes et diététiciens. Dans un second temps, la thèse analyse le déroulement des consultations et des suivis, du point de vue des praticiens et de leurs patients. Alors qu’ils sont principalement formés à l’administration de régimes thérapeutiques ou de rations équilibrées, les praticiens libéraux, confrontés à des patients sains désirant maigrir, doivent adapter leurs recommandations aux attentes de leurs patients. Dans le cadre d’un marché diététique sur lequel les prix mais également les normes et les représentations, notamment, régulent la rencontre entre les offreurs et les demandeurs de services d’accompagnement à l’amaigrissement, nous observons comment les diététiciennes et diététiciens font valoir leurs différences pour accroître ou préserver la taille de leur patientèle. Ces derniers sont cependant confrontés à un impératif de résultats. La perte de poids effective, mesurée lors de chaque consultation à l’occasion de «la pesée», apparaît comme le principal critère d’évaluation auquel recourent les patients. Or, le recours aux régimes amaigrissants est stigmatisé et pensé comme inefficace. Les praticiens libéraux mettent donc en oeuvre des méthodes alternatives. Ces dernières, sous couvert d’une efficacité naturelle et universelle, s’avèrent cependant situées socialement et potentiellement inefficaces pour les patients appartenant aux classes populaires. Les diététiciennes et diététiciens rencontrés doivent alors composer avec les propriétés sociales, parfois hétérogènes, de leurs patientes et patients<br>This Ph.D. Thesis focuses on self-employed dietitians, the aftercare they provide and their patients. It is based on the result of a qualitative investigation which combines interviews with dietitians and patients and observations of consultations. Firstly, we attempt to characterize career paths, social positions and working conditions of the dietitians that we met. Secondly, the thesis focuses on the progress of consultations and the follow-up procedure, from both the point of view of dietitians and their patients. They have to bear in mind when dealing with healthy patients who simply desire to lose weight, that they have to adjust their recommendations according to the expectations of their patients. In the context of a dietetic market in which prices but also social norms and representations regulate the encounter between suppliers and seekers of weight-loss follow-up services, I have observed how dietitians highlight their variations in order to develop their patient base. However, self-employed dietitians have to deal with an outcome obligation. Effective weight-loss, determined during each consultation on the occasion of « la pesée » (the weigh in),appears to be the main way through which patients evaluate the effectiveness of their aftercare. This investigation shows that going on a diet is currently stigmatized and considered as ineffective. Therefore , self-employed dietitians have to use alternative methods. These methods pretend to be naturally and universally effective. In fact, they would appear to be socially situated and thus potentially counter-effective for patients who belong to working class.The dietitians encountered on the fields have to take into account the social properties of the patients, which are sometimes quite diverse and heterogeneous
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5

Dano, Dominique. "Contribution à la diététique diagnostique et thérapeutique de l’allergie alimentaire." Thesis, Université de Lorraine, 2015. http://www.theses.fr/2015LORR0111/document.

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Abstract:
L’allergie alimentaire est un problème majeur de santé publique. Sa prévalence est estimée à 5 % chez l’adulte et à 8 % chez l’enfant dans les pays industrialisés. L’objectif de cette thèse est d’apporter une contribution à la diététique diagnostique et thérapeutique de l’allergie alimentaire. Nos travaux ont porté sur l’allergie alimentaire au pois jaune et au sésame. Le pois jaune est un allergène émergent à risque de réaction grave. Son seuil réactogène est bas, soit 0,13 g de protéines alors que la teneur des aliments peut atteindre 20 g/100g. L’étude de 35 personnes allergiques au sésame a permis de définir que le seuil réactogène pouvant déclencher une réaction chez 5% de la population allergique se situe entre 1,2 et 4,0 mg de protéines de sésame. Nous avons validé la progression optimale des doses de sésame pour le test de provocation orale en lien avec le consensus européen Europrevall. L’absence d’harmonisation internationale concernant les allergènes à déclaration obligatoire, nous a conduit dans une seconde partie, à étudier l’impact de l’allergie alimentaire sur la décision, l’organisation et le déroulement d’un séjour à l’étranger. Cette étude réalisée en collaboration avec l’Observatoire Régional de Santé et des Affaires Sociales de Lorraine et les associations française et belge pour la prévention des allergies montre, sur un panel de 102 répondants, que l’allergie alimentaire contraint 14 % des répondants à ne pas voyager à l’étranger et que 30% des personnes ayant voyagé ont présenté une réaction allergique. Les accidents sont survenus principalement dans les restaurants. Ces résultats soulignent la nécessité de développer un système d’information et de formation des personnes allergiques et des professionnels de l’alimentation pour mettre en oeuvre des stratégies de prévention du risque<br>Food allergy is a major public health problem. Its prevalence is estimated at 5% in adults and 8% in children in industrialized countries. The objective of this thesis is to bring a contribution to the diagnostic and therapeutic dietetics in food allergy. Our work focused on yellow pea and sesame food allergies. Yellow pea is an emerging allergen with risk of a severe reaction. Its reactogenic threshold is of 0.13 g of protein while the content of food can reach 20 g / 100g. The study of 35 people allergic to sesame has enabled the identification of the reactogenic threshold that can trigger a reaction in 5% of the allergic population. It is estimated between 1.2 and 4.0 mg of sesame protein. We validated optimal progression dosing scheme for sesame for oral challenge test taking in account the European consensus Europrevall. Lack of international harmonization on mandatory allergens, led us in a second part of this thesis, to study the impact of food allergy on the decision, trip organization and a stay abroad of an allergic person. This study, conducted in collaboration with the regional health observatory and Social Affairs of Lorraine and the French and Belgian associations for allergy prevention shows, on a panel of 102 respondents, that food allergy forced 14% of respondents do not travel abroad and that 30% of people who have traveled had an allergic reaction. The accidents occurred mainly in restaurants. These results highlight the need to develop an information system and training of allergies and food professionals to implement risk prevention strategies
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6

Baillet, Christophe. "Perspectives et réflexions sur l' alcoolisme : à propos d' une enquête rétrospective sur 144 consultants au C.H de Moulins de 1981 à 1983." Clermont-Ferrand 1, 1987. http://www.theses.fr/1987CLF13044.

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Abstract:
Après un rappel historique et une réflexion sur la dépendance alcoolique, maladie etou symptôme, l' auteur dresse un profil de la population du C. H de Moulins ayant consulté de 1981 à1983. Une analyse, quatre ans après la première consultation, permet d' évaluer la méthode thérapeutique par le DISULFIRAME en ambulatoire. C' est l' occasion pour l' auteur de réflexions, non seulement sur le C. H de Moulins, mais aussi sur la difficulté qu' ont les médecins à aborder l' alcoolique.
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7

Bovier, Sophie. "Le marché de la diététique adulte : évolution scientifique, juridique et commerciale." Bordeaux 2, 1995. http://www.theses.fr/1995BOR2P049.

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8

Fregeville, Stéphane. "Les produits diététiques de l'effort, critique de l'efficacité." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR2P012.

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9

Puyo, Delphine. "Diététique et troubles digestifs mineurs du nourrisson : rôle conseil du pharmacien d'officine." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR2P085.

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10

Fournier, Tristan. "Une sociologie de la décision alimentaire : l'observance diététique chez des mangeurs hypercholesterolémiques." Thesis, Toulouse 2, 2011. http://www.theses.fr/2011TOU20033.

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Abstract:
Cette thèse tente d’apporter, en la sociologisant, des éléments de réponse à une question émanant du monde médical : pourquoi des individus atteints d’hypercholestérolémie et donc surexposés à des risques cardio-vasculaires ne mettent-ils pas en application les conseils diététiques formulés par leur médecin ? Trois phases d’enquête ont été menées : 1) des entretiens d’experts, dans le but d’identifier les controverses qui ont transformé l’hypercholestérolémie en un problème de santé publique majeur ; 2) des entretiens individuels et collectifs auprès de « mangeurs à risques », afin de saisir les principaux freins au suivi des règles hygiéno-diététiques prescrites et les formes de régulation sociale de la pathologie ; et 3) une enquête quantitative, avec passation de questionnaires auprès de 800 individus, ayant pour but la description socio-démographique de la population d’étude et la validation des résultats qualitatifs. Si les rapports à l’alimentation et à la santé apparaissent comme étant en partie surdéterminés par des variables sociales et culturelles, les résultats invitent surtout à resituer les individus dans leurs contextes interactionnels et familiaux. Les décisions alimentaires et les manières de faire face à cette pathologie chronique ne sont pas construites dans une perspective individuelle. Au final, l’articulation entre la sociologie de l’alimentation et les champs de la santé, du risque, de la famille et du genre a permis de renouveler la problématique de l’observance et d’ouvrir un vaste territoire de recherches sur les effets du « manger ensemble » et du « vivre ensemble ». En cela, la thèse entend contribuer à une sociologie de la décision alimentaire<br>This thesis attends answering a question originated from the medical world, by framing it through a sociological perspective: why do some hypercholesterolaemic individuals not comply with their doctor’s dietetic advice although being overexposed to cardiovascular risks? Three surveys were conducted: 1) some experts’ interviews, so as to identify the controversies that have led hypercholesterolaemia to be considered as a major public health problem; some in-depth interviews and a focus group with “at risk eaters”, in order to grasp the main obstacles to the dietary compliance and the forms of social regulation for the pathology; and 3) a quantitative survey, carried out by questionnaires among 800 people and developed with the aim of collecting sociodemographic data on the population, and validating the qualitative results. Notwithstanding that the relations with food and health are partly over-determined by social and cultural variables, results underlined the need to situate individuals in their interactional and family environment. Neither eating choices nor the ways to cope with this chronic pathology are constructed within an individual perspective. Connecting the sociology of food with other works from the health, risk, family and gender domains eventually enabled revitalizing the compliance issue and initiating a vast field of researches on the effects of “eating together” and “living together”. This thesis therefore intends contributing to a sociology of eating choices
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Books on the topic "Diététique"

1

Hélène, Wargnier, ed. Le Mythe de l'allégé: Les fausses promesses des produits light. Albin Michel, 1991.

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2

Creff, Albert-François. Diététique sportive: Physiologie nutritionnelle et diététique des activités physiques. 4th ed. Masson, 1987.

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3

Ma cuisine diététique. Librairie générale française, 1985.

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4

Apfelbaum, Marian. Diététique et nutrition. 6th ed. Masson, 2004.

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5

André, Geneviève. Diététique de l'enfant. Masson, 1991.

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6

Alimentation, nutrition et diététique. Quebecor, 1997.

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7

La diététique du sportif. De Vecchi, 2003.

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8

Challier, P. Traitement diététique de l'hyperlipidémie. Maloine, 1990.

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9

La diététique du sportif. Editions de Vecchi, 1998.

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10

Dominic, Larose, ed. La nouvelle révolution diététique. Quebecor, 2001.

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Book chapters on the topic "Diététique"

1

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Principes de la diététique chinoise." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_1.

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2

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Diététique thérapeutique des pathologies gravidiques." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_3.

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3

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Diététique thérapeutique du post-partum." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_4.

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4

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Diététique de tonification pendant la grossesse." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_2.

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5

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Diététique thérapeutique des pathologies du post-partum." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_5.

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6

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Diététique thérapeutique des troubles de la lactation." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_6.

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7

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Liste non exhaustive d’aliments classés selon leur saveur." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_7.

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8

Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Liste non exhaustive d’aliments classés selon leur nature." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_8.

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Gatineaud, Marie-Emmanuelle. "Glossaire des aliments cités dans l’ouvrage." In Diététique chinoise de la femme enceinte. Springer Paris, 2010. http://dx.doi.org/10.1007/978-2-287-99475-3_9.

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10

Schauwecker, Yela. "La diététique dans lesSecrets des secretsfrançais et ses enjeux épistémologiques." In Trajectoires européennes du 'Secretum secretorum' du Pseudo-Aristote (XIIIe-XVIe siècle). Brepols Publishers, 2015. http://dx.doi.org/10.1484/m.ar.5.103386.

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