Log in

Relevant bibliographies by topics / Drożdże

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Book chapters

Academic literature on the topic 'Drożdże'

Author: Grafiati

Published: 24 April 2022

Last updated: 29 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Drożdże.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Drożdże"

1

Leszczyński, Przemysław. "Nigdy nie zmienię swoich drożdży! Czemu? Drożdże niekonwencjonalne w technologii piwowarskiej." PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 1, no. 3 (2021): 6–10. http://dx.doi.org/10.15199/64.2021.3.1.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Fabiszewska, Agata, Agnieszka Pielińska, Patrycja Mazurczak, Bartłomiej Zieniuk, and Małgorzata Wołoszynowska. "Wpływ wybranych czynników na wydajność ekstrakcji i skład kwasów tłuszczowych oleju mikrobiologicznego otrzymywanego z komórek drożdży Yarrowia lipolytica." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 110, no. 1 (2017): 59–69. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2017/110/173.

Full text

Abstract:

Drożdże Yarrowia lipolytica to modelowy gatunek mikroorganizmów olejogennych, zdolny do kumulacji lipidów wewnątrz komórki w ilości powyżej 20 % suchej masy. Oprócz prac nad zwiększaniem wydajności biosyntezy oleju mikrobiologicznego ważnym zagadnieniem jest także dobór warunków ekstrakcji tłuszczu z biomasy drożdży. Celem pracy była ocena wpływu wybranych parametrów (rodzaju rozpuszczalnika, sposobu przygotowania próbki oraz czasu trwania procesu) na wydajność ekstrakcji tłuszczu zawartego w komórkach dzikiego szczepu drożdży Y. lipolytica KKP 379, prowadzonej w aparacie Soxhleta oraz na skła

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Satora, Paweł, Dagmara Celej, Magdalena Skotniczny, and Nina Trojan. "Identyfikacja drożdży obecnych w kiszonej kapuście komercyjnej i otrzymywanej w gospodarstwach rolnych." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 113, no. 4 (2017): 27–36. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2017/113/208.

Full text

Abstract:

Kiszona kapusta jest produktem powszechnie spożywanym w Polsce. Otrzymywana jest nadal w sposób tradycyjny w wyniku fermentacji spontanicznej przez rodzime mikroorganizmy zasiedlające liście kapusty, którymi są głównie bakterie kwasu mlekowego. W trakcie fermentacji uaktywniają się także drożdże, których negatywna działalność może prowadzić do podwyższenia pH i rozwoju bakterii gnilnych. Celem pracy było określenie mikroflory drożdżowej występującej w kapuście kiszonej produkowanej przemysłowo oraz otrzymywanej w wyniku spontanicznej fermentacji w gospodarstwach rolnych w okolicach Muszyny. Mi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Satora, Paweł. "Niekonwencjonalne drożdże w produkcji piwowarskiej." PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 1, no. 11 (2018): 22–25. http://dx.doi.org/10.15199/64.2018.11.1.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Wawrzycka, Donata. "Drożdże jako model w badaniach chorób neurodegeneracyjnych." Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 65 (June 2, 2011): 328–37. http://dx.doi.org/10.5604/17322693.945767.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Robak, Małgorzata, Klaudia Szczepańska, Magdalena Rakicka-Pustułka, Małgorzata Serowik, and Adam Figiel. "Biosynteza i suszenie rozpyłowe inwertazy z drożdzy Yarrowia lipolytica." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 125, no. 4 (2020): 25–38. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2020/125/356.

Full text

Abstract:

Inwertaza jest ważnym enzymem powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w cukiernictwie. Dostępne na rynku preparaty inwertazy zawierają enzym uzyskany z drożdży Saccharomyces cerevisiae w postaci płynnej. Poszukiwanie nowych źródeł inwertazy oraz uzyskanie bardziej stabilnych preparatów (proszków) może korzystnie zwiększyć ofertę dla przemysłu spożywczego. Do otrzymania sproszkowanych preparatów enzymatycznych stosuje się liofilizację, suszenie fluidyzacyjne, a nawet suszenie rozpyłowe. Celem pracy była ocena procesu biosyntezy inwertazy z glicerolu przez genetycznie zmodyfikow

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Rębas, Justyna. "Drożdże i ich metabolity w procesie fermentacji alkoholowej." PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 1, no. 3 (2021): 11–13. http://dx.doi.org/10.15199/64.2021.3.2.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Modrzejewska, Katarzyna, and Elżbieta Bogusławska-Wąs. "Porównanie wybranych parametrów mikrobiologicznych i biochemicznych napojów kombucha." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 125, no. 4 (2020): 39–51. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2020/125/357.

Full text

Abstract:

Celem niniejszej pracy było określenie poziomu wybranych mikroorganizmów, porównanie zawartości polifenoli i antocyjanów oraz zdolności przeciwutleniającej napojów kombucha dostępnych w handlu detalicznym z napojem wytworzonym doświadczalnie metodą tradycyjną. Badania objęły 12 napojów komercyjnych oraz jeden uzyskany doświadczalnie, którego bazą była zielona herbata z 10-procentowym dodatkiem sacharozy. W badanych produktach oznaczono: liczbę bakterii Acetobacter sp., Gluconobacter sp., LAB i drożdży, pH, ogólną zawartość antocyjanów, ogólną zawartość polifenoli oraz aktywność przeciwutleniaj

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Głowacki, Adam. "Niekonwencjonalne norweskie drożdże typu Kveik – wykorzystanie w technologii piwowarskiej." PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 1, no. 2 (2022): 11–13. http://dx.doi.org/10.15199/64.2022.2.2.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

EWA KULCZYK-MAŁYSA, EWA, and ELŻBIETA BOGUSŁAWSKA-WĄS. "OPTYMALIZACJA WARUNKÓW BIOSYNTEZY WYBRANYCH KAROTENOIDÓW PRZEZ DROŻDŻE Z RODZAJU RHODOTORULA." Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 31, no. 4 (2024): 45–62. https://doi.org/10.15193/zntj/2024/141/520.

Full text

Abstract:

Introduction: Carotenoids are a diverse group of pigmented isoprenoid compounds. They are now commercially extracted mainly from plants or by a chemical synthesis, from which 80-90 % of compounds are obtained. However, synthetic carotenoids, if provided in huge amounts, can be harmful to human health, whereas waste generated in their production process poses an environmental risk. An alternative to the equivalent of a chemical synthesis is to use microbial production to obtain carotenoids with a high biological activity, which could be a natural and functional additive in various industries. T

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Drożdże"

1

Wójcik, Marek. "Badania nad kinetyką dezaktywacji katalazy drożdży Saccharomyces cerevisiae przez nadtlenek wodoru." Rozprawa habilitacyjna, Wydaw. Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, 1988. http://dlibra.utp.edu.pl/Content/518.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Budziński, Waldemar. "Wpływ wybranych inokulantów mikrobiologicznych i mikrobiologiczno-enzymatycznych na przebieg procesu zakiszania oraz parametry jakościowe kiszonek z traw i kukurydzy." Rozprawa doktorska, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, 2018. http://dlibra.utp.edu.pl/Content/1176.

Full text

Abstract:

Badania miały na celu porównanie skuteczności działania dodatków mikrobiologicznych i mikrobiologiczno-enzymatycznych stosowanych przy zakiszaniu w technologii rękawów polietylenowych mieszanek traw i kukurydzy<br>The study was aimed at comparing the effectiveness of microbiological and microbiological-enzymatic additives used in silencing polyethylene blends of grass and maize<br>Streszcz. ang<br>Streszcz. pol

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Plech, Marcin. "Experimental analysis of genetic robustness in natural isolates of Saccharomyces cerevisiae." Praca doktorska, 2015. https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/45738.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Jaskulska, Agata. "The impact of Npl3 protein on the specificity of pre-mRNA splicing in yeast." Doctoral thesis, 2021. https://depotuw.ceon.pl/handle/item/3906.

Full text

Abstract:

To gain a broader view of the mechanistic consequences of inefficient spliceosome assembly, I have previously carried out an open genetic screen for alleles that improve splicing of 5'SS-G5a introns, which are defective in binding to both U1 and U6 snRNAs. The screen identified alleles of npl3 and mtr10, encoding two functionally linked proteins, Npl3 and Mtr10. Npl3 is primarily nuclear, shuttling SR-like mRNA binding protein implicated in many steps of mRNA biogenesis, including splicing and export, and Mtr10 is its karyopherin (importin). In this work I analyzed both the previously identifi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Jakubowska, Agata. "Wpływ interakcji między delecjami genów na wybrane komponenty dostosowania w eksperymentalnych populacjach drożdży Saccharomyces cerevisiae." Praca doktorska, 2014. https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/58313.

Full text

Abstract:

Wśród organizmów żywych powszechnie występuje rekombinacja i rozmnażanie płciowe. Nie ma do tej pory powszechnie przyjętego wytłumaczenia jak powstały i dlaczego utrzymują się te zjawiska. Najczęściej uważa się, że powstawanie nowych kombinacji genów stwarza okazję do bardziej efektywnego działania doboru naturalnego. Jedna z wiodących hipotez skupia się na roli doboru w usuwaniu mutacji szkodliwych. Postuluje ona, że rekombinacja prowadzi do powstawania osobników z większą niż przeciętna liczba takich mutacji a to stwarza to okazję do ich efektywnego usunięcia o ile istnieje między nimi epist

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Jeleń, Sebastian. "Udział białek wiążących ogony poli(A) w powstawaniu i dojrzewaniu prekursorów małych jąderkowych RNA u drożdży Saccharomyces cerevisiae." Doctoral thesis, 2021. https://depotuw.ceon.pl/handle/item/4056.

Full text

Abstract:

W komórkach eukariotycznych transkrypty syntetyzowane przez RNA polimerazę II obejmują nie tylko cząsteczki mRNA, ale także różne klasy niekodujących RNA, takich jak małe jądrowe snRNA czy jąderkowe snoRNA. Pod względem budowy prekursory snoRNA i mRNA są zbliżone, np. posiadają strukturę kapu na końcu 5' i poliadenylowany koniec 3', jednak ich dojrzewanie i składanie w dojrzałe cząstki rybonukleoproteinowe znacznie się różnią. Mimo to, niektóre czynniki i kompleksy białkowe uczestniczą w procesie biogenezy obu rodzajów cząsteczek, chociaż w nieco innym zakresie. W tej pracy wykazano, że u droż

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Marek, Agnieszka. "Rola plejotropii w kształtowaniu cech historii życia na przykładzie zmian tempa wzrostu i długości życia towarzyszących delecjom genów u drożdży Saccharomyces cerevisiae." Praca doktorska, 2015. http://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/44301.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Pieczyńska, Magdalena. "Ecological and evolutionary determinants of interactions between the killer virus and its yeast host." Praca doktorska, 2015. https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/45444.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Book chapters on the topic "Drożdże"

1

Sucharski, Filip. "Metabolom drożdży." In Proteomika i metabolomika. Warsaw University Press, 2010. http://dx.doi.org/10.31338/uw.9788323533399.pp.457-462.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Kupidura-Pawlik, Katarzyna. "Analiza northern – wykrywanie transkryptów CUT u drożdży ." In Molekularne techniki analizy RNA. Ćwiczenia. Warsaw University Press, 2013. http://dx.doi.org/10.31338/uw.9788323517559.pp.20-24.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Skowronek, Ewa, and Sebastian Jeleń. "Analiza northern – detekcja RNA na filtrach. Wykrywanie prekursorów rRNA u drożdży." In Molekularne techniki analizy RNA. Ćwiczenia. Warsaw University Press, 2013. http://dx.doi.org/10.31338/uw.9788323517559.pp.9-19.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Ciechanowski, Marcin. "Rola radia jako medium ewangelizacyjnego. Współczesne formy i narzędzia oddziaływania w mediach." In Areopagi XIX i XX wieku. Książka - media - komunikacja jako nośniki wartości. Zmartwychwstańcy w kręgu mediów i wartości. Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie Wydawnictwo Naukowe, 2023. http://dx.doi.org/10.15633/9788363241827.04.

Full text

Abstract:

Contemporary media benefit from the unprecedented development of new information and communication technologies. This is due to the fact that the so-called traditional media, mainstream media, which include the press, radio, and television, combine in the process of convergence with new media, based on the flow of network data, and their integration in the last two decades has resulted in the change of manner in which we regard the radio, which is the subject of consideration in this article. This paper argues that it should be looked at from the perspective of widely understood media culture,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!