Relevant bibliographies by topics / Eficiencia de encapsulamiento

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Eficiencia de encapsulamiento'

Author: Grafiati
Published: 11 September 2021
Last updated: 4 February 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Eficiencia de encapsulamiento.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Eficiencia de encapsulamiento"

1

González-Araya, Marcela, and Gustavo Verdugo Vásquez. "Análisis de eficiencia y productividad de las universidades chilenas mediante análisis y encapsulamiento de datos." APORTE SANTIAGUINO 3, no. 2 (2010): 245. http://dx.doi.org/10.32911/as.2010.v3.n2.446.

Full text
Abstract:
Se mide la eficiencia y productividad de las universidades chilenas, abarcando tanto a públicas como a privadas. La herramienta usada para el análisis de eficiencia es el Análisis y Encapsulamiento de Datos (Data Envelopment Analysis - DEA). la cual permite calcular la eficiencia relativa de un conjunto de unidades de toma de decisiones, en relación a las mejores prácticas observadas. Por otro lado, la productividad de las universidades es medida utilizando el índice de Malmquist, teniendo como base los modelos de DEA. El índice de Malmquist descompone la productividad en dos componentes que c
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Restrepo, Jaime, Luz E. Vinasco, Lorena P. Jaramillo та Ana Julia Colmenares. "Encapsulamiento de los aceites esenciales de citral (cymbopogon citratus) en β-ciclodextrinas usando CO2 supercrítico". INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD 11, № 2 (2011): 9–19. http://dx.doi.org/10.25100/iyc.v11i2.2458.

Full text
Abstract:
Usando CO2 supercrítico (CO2-SC) y β-ciclodextrinas (β-CD) es posible obtener complejos de inclusión (encapsulados) en el estado sólido con mejores propiedades de solubilidad, estabilidad y biodisponibilidad. En el presente estudio se determinaron las condiciones de presión y temperatura del CO2 en las que fue factible la formación de los complejos de inclusión entre los componentes del aceite esencial (AE) del limoncillo (Cymbopogon Citratus) y las β-CD. Los experimentos se basaron en un diseño experimental del tipo 3k con K=2 y tres niveles de temperatura y presión: 313.15, 323.15 y 333.15K,
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

López-Fernández, Silvia Gabriela, Silvia Guadalupe Fernández Michel, Rosa Idalia Armenta Corral, et al. "Caracterización del co-encapsulamiento de Lactobacillus plantarum y ácidos grasos omega-3 en una matriz de alginato-pectina." Biotecnia 21, no. 2 (2019): 38–46. http://dx.doi.org/10.18633/biotecnia.v21i2.904.

Full text
Abstract:
Los alimentos funcionales producen un efecto benéfico en la salud de quien los consume. Algunos de ellos se desarrollan adicionando probióticos o compuestos bioactivos, que son sensibles a condiciones adversas presentes durante la vida de anaquel del alimento o al pasar por el tracto gastrointestinal. En ambos casos, una alternativa para protegerlos, es encapsularlos en matrices grado alimenticio. Se co-encapsularon Lactobacillus plantarum y ácidos grasos omega-3 (Ω3) en una matriz de alginato-pectina. Los Ω3 se obtuvieron por extracción en frío de aceite de linaza; su análisis cuantitativo po
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Eficiencia de encapsulamiento"

1

Monroy, Cuevas María del Rosario. "Evaluación del proceso de adsorción de humedad y dimensión superficial fractal de microcápsulas de aceite de chía (Salvia hispanica L.)." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11799/65333.

Full text
Abstract:
La semilla de chía es una fuente natural de ácidos grasos omega 3 y diversas sustancias benéficas para el organismo, a diferencia de otros aceites vegetales (fuentes de omega 3), el aceite de chía posee ventajas adicionales como lo son, su escaso contenido en grasas saturadas y la ausencia aparente de sustancias tóxicas como las que se encuentran en el lino o en el pescado. Desafortunadamente el aceite de chía es vulnerable a degradarse por diferentes factores ambientales tales como la humedad y temperatura, por lo que es de suma importancia desarrollar métodos eficientes, económicamente y té
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Bastida, Ocampo Miguel Ángel. "Microencapsulación de aceite esencial de naranja empleando mezclas de polisacárido-proteína como agentes encapsulantes." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/104754.

Full text
Abstract:
El creciente interés de la industria alimentaria por el empleo de productos naturales, ajenos a cualquier sustancia nociva para la salud, es cada vez mayor, los consumidores prefieren los llamados “productos verdes” los cuales se producen cuidando el medio ambiente y brindando un efecto benéfico a la salud de los consumidores, la constante implementación y mejora de los procesos y líneas de investigación benefician no solo al ser humano si no a la preservación de los ecosistemas, es por eso la importancia del uso de materiales como los biopolímeros en los procesos industriales ya que las carac
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

ALPIZAR, REYES ERIK 628114, and REYES ERIK ALPIZAR. "Extracción, caracterización y evaluación del mucílago de la semilla de tamarindo como agente encapsulante del aceite de ajonjolí (Sesamum indicum L.)." Tesis de doctorado, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/104805.

Full text
Abstract:
Hoy en día, nuestro país tiene una creciente necesidad de exportación de distintos productos con características específicas y de buena calidad que permitan competir en un mercado cada vez más globalizado, de ahí la importancia de vincular la investigación con el sector agrícola e industrial para el desarrollo de nuevas tecnologías que ofrezcan un mejor manejo y aprovechamiento de las materias primas producidas asegurando la sustentabilidad de los procesos. Aunado a esto, la industria alimentaria ha dado un giro radical en torno al tipo de alimentos que se producen, ya que el consumidor contem
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Mendoza, Orozco Rodolfo Misael. "Comparación de hidrocoloides en el proceso de microencapsulamiento de aceite de ajonjolí." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11799/109389.

Full text
Abstract:
En la actualidad, la industria alimenticia busca el desarrollo de productos (bebidas, dulces, snacks, capsulas, entre otros) que satisfagan las necesidades del consumidor actual, centrándose en aquellos que sean de bajo costo, de fácil producción, sustentables, que aporten beneficios nutrimentales a la salud del consumidor y que al mismo tiempo sean de origen natural, sacando el mayor rendimiento de las materias primas empleadas. Esta tendencia presentada por los consumidores hacia los ingredientes naturales ha aumentado el uso de los hidrocoloides cuya demanda ha crecido exponencialmente a tr
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Valdés, Martínez Edwin Artemio. "Microencapsulación de aceite esencial de tomillo por el método de secado por aspersión." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11799/109388.

Full text
Abstract:
El aceite de Tomillo es un aceite esencial el cual es mucho menos pesado en comparación de los ácidos grasos. El presente estudio se realizó con el objetivo de mostrar las condiciones óptimas para lograr la eficiencia máxima de microencapsulación. El aceite de Tomillo cuenta con una gran diversidad de aplicaciones en diferentes áreas de la industria, en las que destacan la farmacéutica, la alimenticia, la industria de pinturas y el área de cosméticos. El tener este estudio puede servir como una base para futuras investigaciones en estos ámbitos. Las propiedades benéficas del Tomillo son muchas
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography