Academic literature on the topic 'Élevage – Aspect économique – Sahel'

Nous développons le modèle domestique de l’élevage dans les pays sahéliens. La somme des travaux à caractère anthropologique permet d’émettre les hypothèses économiques. Avec les outils de contrôle optimal, nous proposons une théorie des choix de portefeuille et de l’épargne constitutives de la théorie du capital de l’éleveur sahélien. Avec les outils du contrôle stochastique, le modèle décrit le comportement de l’éleveur face aux risques sahéliens. Une analyse économétrique en pooling permet de tester les restrictions de la fonction d’offre de bétail pour la viande, obtenues par dynamique comparative. L’offre de viande dans les pays sahéliens dépend positivement de la hausse anticipée du prix des produits agricoles consommés par l’éleveur, et du prix relatif courant du bétail et des produits agricoles consommés, exprimé en monnaie constant. L’offre dépend négativement de la hausse anticipée du prix de vente du bétail et de certains risques sahéliens. L’offre de bétail pour la viande est donc en partie dictée par un motif de précaution. Enfin, nous analysons les politiques er projets de développement de l’élevage dans les pays sahéliens<br>The dissertation presents a household model of a Sahelian livestock keeper. It translates the abundant anthropological literature into economic hypotheses. Optimal control theory delivers a capital theory of a Sahelian livestock keeper, relating on optimal portfolio and saving choices. After the relaxation of the certainty equivalent hypothesis, stochastic analyses deliver a testable meat supply function, depending on prices and Sahelian risks. Meat supply depends, on the one side, positively on expected increase of agricultural prices and current relative price of meat and agricultural staples. It depends on the other side, negatively on expected increase of meat prices and certain Sahelian risks. The latter indicates precautionary motives in the livestock’s holdings of the Sahelian livestock keeper

Le rôle du crédit dans la décision d'investissement agricole revêt un caractère particulier en milieu rural sahélien étant donne la non-séparabilité des décisions de production et de consommation. En effet, un certain nombre d'études empiriques permettent d'établir que le revenu agricole et extra-agricole de l'agriculteur sahélien est soumis à une incertitude irréductible. Dans sa décision d'investissement, l'agriculteur sahélien poursuit donc une stratégie à la fois marquée par la maximisation d'un revenu productif et par la recherche de sécurité économique. L'intégration du crédit dans cette décision d'investissement nous oblige à prendre en compte une double source de risque : le risque revenu et le risque d'investissement. L'hypothèse de comportement prudent et d'aversion forte au risque au sens de ross de l'agriculteur sahélien permet de considérer un double effet du crédit sur l'investissement : un effet richesse incitatif lié à la liquidité monétaire supplémentaire disponible, et un effet dette négatif sur l'investissement. Cet effet dette du crédit est lié aux conséquences d'une dette à rembourser à partir d'un revenu futur aléatoire. Au-delà d'éléments strictement productifs, la relation entre crédit et investissement en milieu rural sahélien dépend du niveau et de l'exposition au risque du revenu de l'agriculteur. L'impact négatif sur le risque revenu du financement à crédit de l'investissement agricole peut amener l'agriculteur sahélien soit à ne pas investir, soit à favoriser les investissements agricoles divisibles et liquides, sources de limitation de la dette et de ses effets sur le risque revenu. Ceci est susceptible d'avoir certaines conséquences sur l'environnement productif naturel. D'une part, en favorisant les investissements lies à des pratiques culturales extensives, et d'autre part, en défavorisant les investissements de conservation et d'amélioration de la fertilité des sols, indivisibles et illiquides<br>The part of credit in the agricultural investment decision is particular in sahelian zone given nonseparability of production and consommation decisions. Empirical studies allow to establish that sahelian farmers face an uninsurable background risk. The farmer's investment decision is therefore both affected by income maximisation and income securisation. In integrating credit into investment decision, we have to consider multiple source of risk : the income risk and the investment risk. The hypothese of prudent and strong risk aversion in ross sense behaviour allow to consider a double effect of credit on the investment decision : an incitative wealth effect linked to the increase in available liquidity, and a negative debt effect on investment. This debt effect is linked to the consequences of a debt to repay from an uncertain futur income. Beyond strictly productive elements, the relationship between credit and investment in rural sahelian zone depends on the income level and the income risk. The negative impact of financing investment by credit on income risk can lead sahelian producer not to invest, or to favour divisible and liquid agricultural investments, in order to minimise the debt and its effects on risk. Natural agricultural environment is likely to be affected; in furthering investment linked to extensive agriculture to the detriment of soil conservation investment, the latter being undivisible and illiquid

Dans les zones montagneuses de la grece, zones de forets et de paturages, arrierees, le probleme sylvopastoral constitue l'un des facteurs les plus importants qui ralentissent le developpement de l'economie, fondee surtout sur l'elevage et la sylviculture. Nous avons presente ce probleme au niveau national et l'avons analyse plus particulierement dans les differentes communes du departement de l'euritanie, departement montagneux, forestier, et a l'elevage ovin et caprin traditionnelement developpe. L'enquete sur le probleme dans 6 communes euritaniennes choisies de maniere systematique, realisee a l'aide d'une interview, a releve les facteurs qui renforcent ou affaiblissent le conflit et nous a conduit a faire des propositions susceptibles, a notre avis, de resoudre le probleme sylvopastoral dans ce departement, mais ces propositions peuvent egalement trouver des applications dans les zones de montagnes de l'ensemble du pays<br>In the mountainous areas of greece, under-developed, areas of forests and ranze-lands, the sylvopastoral problem is the most important factor which prevents the development of the economy, based mainly on the catlle-raising and the sylviculture. We have presented the problem on a national level and we have analysed it most specifically for the different communities of the department of euritania, a particularly mountainous and forestal department, where sheep and goat-raising is traditionally developed. The survey of the problem in the six euritanean communities, systematically sampled, carried out by the means of interview, has revealed the factors which intensify or reduce the conflict, and it has led us to propositions able to solve the sylvopastoral problem in the department. These propositions could also apply in the mountainous areas of greece as a whole

A partir d'une approche, associant sciences de la nature et sciences de la société, nous proposons un diagnostic de l'état du couvert végétal et de l'environnement dans des espaces nord-sahéliens organisés autour des zones humides d'Aleg et Mâl, dans la wilaya du Brakna, (Sud--ouest de la Mauritanie). Ces espaces sont actuellement exploités et gérés par les populations en systèmes agro-pastoraux fortement fragilisés par les sécheresses des années 1970 et 1980 et une forte pression anthropique sur leurs ressources. L'un des objectifs de ce travail était de trouver les voies d'une réhabilitation des écosystèmes, supposant la restauration des milieux et de leurs différents éléments, en prenant en compte leurs valeurs sociales et économiques et au-delà prévenir les conflits entre des projets de protection et le développement local. Nous proposons la conception d'un système d'aménagement et de gestion des ressources naturelles de type " gestion de terroir " qui favorise la restauration de leur potentiel, puis leur exploitation d'une manière durable et équitable par la population. Un tel concept paraît être un préalable à toute mesure de protection (RAMSAR)<br>Lakes Aleg and Mâl, located in South-West Mauritania in northern Sahel, are wetlands which offer many resources to a population using essentially practices of cattle breeding and cultivation. The environment has been deteriorated because of a dryness period (during 70's / 80's) and a human pressure increase. ITarious signs of désertification can be seen today. An objective of our pluridisciplinary study was to know how a rural sahelian population could use efficiently resources of its environment and if protective measures could be compatible with a sustainable development. We propose a concept of " gestion de terroir " as an answer to the problems of the environmental resources management. This concept involves the control of resources management and land use being transferred towards local populations. Afterwards an inscription on the Ramsar List could ensure a protection of natural richness and could also have an interest for the development of the area

D'apparition récente et de dimension restreinte dans la société française, l'agriculture biologique présente néanmoins une grande diversité. Cela s'explique par le fait qu'au-delà d'un ensemble de pratiques agricoles, elle est également un mouvement idéologique. Pour cette raison, la production et la commercialisation des produits qui en sont issus constituent un enjeu scientifique pour la sociologie économique : comment le projet idéologique de l'agriculture biologique est-il traité le long des opérations de marchandisation ? Notre analyse se fonde sur une enquête menée dans l'Ouest et le Sud-Ouest auprès des acteurs de ce secteur : éleveurs, groupements de producteurs, entreprises de transformation, distributeurs, organisations professionnelles et syndicales. Le corpus a été constitué à partir d'entretiens semi-directifs et du recueil de différents documents. Nous étudions la circulation de la viande biologique non seulement à partir du critère de la définition du produit, mais aussi de la forme de l'échange économique et plus largement des rôles sociaux des acteurs concernés par sa circulation : en nous appuyant sur les notions de circuits de commerce (V. Zelizer) et d'économie morale (E. P. Thompson), nous considérons que la combinaison de ces trois critères forme différents modèles d'organisation économique – modèles que nous qualifions d'économies politiques. Nous identifions ainsi une économie politique de la standardisation, fondée sur la concentration des volumes de production et leur tri en fonction de débouchés diversifiés, et une économie politique du producteur, qui se caractérise par le rôle central que les éleveurs entendent jouer dans ce cadre<br>Though recently developed and limited in scope, the French organic farming sector is highly diversified. The reason is that organic farming refers to farming practices but also to an ideological movement. Producing and commercializing organic products in such situation constitutes a relevant topic for economic sociology: how is the organic farming ideological project embedded in the commercialization process? The analysis is based on a fieldwork conducted with the economic sector’s actors in western and south-western France: breeders, farmers groups, manufacturing plants, distributors, professional associations and unions. The data was collected through semi-structured interviews and the gathering of written sources. To analyze how organic meat circulates, I take into account the definition of the product, the form of the economic transaction and more widely the social roles played by actors involved in the circulation of the product. Drawing on the notions of “circuits of commerce” (V. Zelizer) and that of “moral economy” (E. P. Thompson), I show that the combination of these three criteria shapes different economic organization models – which I call political economies. I identify two of them: a standardization political economy and a producer political economy. The former is based on the concentration of volumes of production and its dispatching to diversified markets while the latter is characterized by the central breeders’ role

Que ce soit par contrainte, pour accroître la qualité perçue d’un bien, ou encore améliorer l’image de marque, sont des raisons pouvant expliquer pourquoi une firme voudrait entreprendre des démarches de normalisation. Dans ce mémoire, de nombreuses études sont résumées afin de bien cadrer un modèle théorique qui montre qu’un transformateur, en utilisant un intrant de meilleure qualité, peut offrir un produit à valeur ajoutée (innovation de produits) pour lequel les consommateurs sont prêts à payer et ainsi se prémunir de la concurrence du grand transformateur qui produit à coût plus faible (innovation des procédés). Nos résultats montrent que lorsque le transformateur artisanal choisit son niveau de qualité en fonction des paramètres du marché et indépendamment de leur concurrent, s’assure que ce dernier ne réduit pas au maximum ses coûts. Lorsque le producteur artisanal se différentie, les deux joueurs réalisent davantage de profits. Dans un deuxième temps, deux questionnaires sont bâtis afin de vérifier si les consommateurs sont prêts à payer pour une amélioration de la qualité d’un bien laitier en offrant une nouvelle méthodologie pouvant permettre d’évaluer la volonté à payer en présentant le bien comme privé et comme public. Dans les deux questionnaires, nous relevons des signaux indiquant de fortes préférences pour l’attribut sélectionné : l’accès à l’extérieur pour les vaches laitières.<br>Constraints, increasing product quality or improving brand image are reasons that can justify why a firm, or a group of firms would adopt norms. In this master thesis, many studies about normalization are summarized to lay grounds for a theoretical model. The model shows that processors can produce higher value-added goods with higher a quality input (product innovation), for which consumers are willing to pay more. Our analysis shows that a small processor can mitigate market competition with a bigger processor that can decrease its unit cost (process innovation). Our results show that when the small processor chooses his quality independently from his competitor, the latter doesn’t reduce his costs aggressively. When both firms innovate, their profits increase. In the second part of this thesis, two questionnaires are constructed to assess the consumers’ willingness to pay for an increased quality milk. The two surveys allow us to treat a hypothetic type of milk having either a private or a public-good characteristic. Respondents in each survey signal strong animal welfare preferences, as the additional attribute for this type of milk is the access for cows to pastures.

L'aubrac, le massif volcanique le plus meridional du massif central, s'individualise au sein des departements de l'aveyron, du cantal et de la lozere. Depuis 30 ans, l'economie locale a subi de profondes mutations. Elle reste toutefois a dominante agricole. L'emergence du syndicalisme agricole a accelere les mutations et l'integration verticale de l'agriculture locale. La modernisation des elements de production est le trait dominant de l'evolution de ces vingt dernieres annees. Cette recherche de la productivite a abouti a une specialisation de l'agriculture locale autour de la production de bovins viande. Cette evolution se caracterise aussi par un investissement eleve et un endettement important. Malgre ce developpement economique, l'aubrac connait depuis plusieurs decennies un declin demographique. On ne compte plus en 1982, que 14308 habitants pour une densite moyenne de 10 habitants au km2. La desertification desequilibre le maillage communal. De ce fait, la mise en valeur de l'espace est remise en cause dans certaines communes. La diversification de l'utilisation de l'espace se trouve ainsi posee. Deux creneaux peuvent etre retenus : la foret et le tourisme. Ces deux filieres demandent a etre reflechies. Les incidences economiques sont certaines mais ne toucheront pas l'ensemble du massif. De ce fait, va t-on vers l'emergence de poles et la marginalisation de vastes espaces? cette evolution differentiee semble se confirmer sur l'aubrac. Malgre ces handicaps economiques, l'aubrac dispose d'un potentiel humain de grande qualite. L'avenir de l'aubrac passe donc en priorite par les hommes<br>Aubrac, the most meridional volcanic massif of the massif central distinguishes itself within the aveyron, cantal and lozere subdivisions. For thirty years, the local economy has overgone complete changes. However the agricultural prevails, the appearance of agricultural syndicalism promoted alterations and "vertical integration" of local agriculture. The improving of production components is the feature of the last twenty years. Those efforts to increase the productive capacity led to a specialization of local agriculture now concentrated on breeding of bovins for butchery. This evolution also involved important investments and considerable debts. In spite of this economical development, aubrac has been suffering during several decades a demographic falling-off. In 1982, only 14308 inhabitants were recorded for an average density of 10 inhabitants per square kilometre. This rural depopulation unbalances the communal structure. Thereby the valorization of the lands was abandonned in some communes. This is the occasion for the settlement of a diversification of the use of the space. Two possible guidances : forest and tourism. Those two channels have to be considered. They will have economical repercussions as a consequence but they will not affect the whole massif. So one can wonder whether we don't tend towards the emergence of poles while large green spaces would become marginal. This kind of evolution seems to come into operation in aubrac. Notwithstanding the fact that aubrac is economically handicapped, it benefits by the great advantage of the valued potential of people who will precisely decide its future

Cette thèse se propose une approche originale pour étudier les effets des changements économiques et socioculturels sur le secteur de l'artisanat textile a Khniss dans le Sahel tunisien. Nous essayons de spécifier la crise qui affecte aujourd'hui cet artisanat en procédant à une confrontation de ses caracteristiques traditionnelles aux nouvelles données du marché. Le tissage lainier apparaît comme un facteur d'identité. C'est une activité traditionnelle qui vit une crise de survivance. Tandis que le tissage des fibres artificielles semble devancer la production des tissages lainiers. Les différentes étapes précédant la fabrication d'un tissu lainier incombent aux hommes et aux femmes. Mais les opérations préparatoires du tissage sont effectuées uniquement par les hommes. Cependant, dans le deuxieme type de tissage, la femme n'a aucun role à jouer. Les changements économiques et l'évolution sociale et culturelle d'aujourd'hui remettent en cause cette organisation traditionnelle du travail. Ainsi, durant les trois dermères décennies, le développement industriel dans les domaines du textile, de l'habillement et du tourisme et l'emprise croissante des modes de vie modernes et le changement des goûts vestimentaires ainsi que les nouvelles orientations économiques de l'Etat ont accentué considérablement la décadence du secteur de l'artisanat textile de Khniss. Beaucoup d'artisans et d'artisanes se sont reconvertis soit en devenant ouvriers et ouvrières du secteur industriel, soit vers d'autres activités. L'avenir du secteur de l'artisanat textile demeure incertain. Les couvertures et les vêtements de laine s'avèrent faiblement consommés par les habitants de Khniss et par les villes limitrophes. Tandis que les tissus de fibres artificielles pataugent sur des marchés irreguliers. Ni la cooperative de tissage, ni le tourisme, en tant que facteurs de développement, puissent sauver ce secteur. Ses problèmes ne peuvent être résolus qu'à travers la formation du tisserand et le perfectionnement du tissage en vue de réhabiliter le secteur de l'artisanat textile.

Les habitants de l'Oudalan, province sahélienne du Burkina Faso, constatent la dégradation de leur environnement, qui remet en cause leur système productif traditionnel et les valeurs qui s'y attachaient. L'analyse de l'évolution des relations agriculture-élevage et des effets de la monétarisation des échanges économiques montre que la sécheresse n'est pas seule responsable de la précarité grandissante des conditions de vie familiale et du processus de désertification en cours dans cette province. Des solutions techniques que nous présentons existent pour intensifier les systèmes de production et améliorer les conditions de vie. Les populations les ont expérimentées avec succès mais l'appropriation de ces innovations par les intéressés demande l'existence d'organisations socio-économiques villageoises représentatives et capables d'être des partenaires dans les échanges économiques. Les éleveurs et les cultivateurs de tradition de l'Oudalan ont crée des groupements villageois qui en 1985 les approvisionnaient en céréales, commercialisaient leurs animaux et entretenaient des pharmacies villageoises et des dépôts pharmaceutiques régionaux. La mise en place de ces organisations villageoises a été une recherche que nous avons entreprise avec les membres des groupements villageois. Bien qu'illettrés pour la plupart, ils ont cependant été capables de s'organiser pour récupérer une partie de la gestion de leur économie familiale et villageoise et améliorer leurs conditions de vie.