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Academic literature on the topic 'Embalagem em atmosfera modificada'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 27 April 2022

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Journal articles on the topic "Embalagem em atmosfera modificada"

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Arruda, Maria Cecília de, Angelo Pedro Jacomino, Claire I. G. L. Sarantópoulos, and Celso Luiz Moretti. "Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva." Horticultura Brasileira 21, no. 4 (2003): 655–59. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-05362003000400017.

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Abstract:
Frutos de melão do tipo, rendilhado cv. Bônus II, foram minimamente processados na forma de cubos e acondicionados em embalagens de diversos materiais sendo, em seguida, armazenados a 3ºC. Nas embalagens foram utilizados os materiais: AFG: filme poliolefínico da DuPont 15µm, HP: filme poliolefínico da DuPont 15µm, PD-900: filme poliolefínico da Cryovac 58µm, PEBD: filme de polietileno de baixa densidade 87µm, PP: filme de polipropileno 52µm, BB-200: filme multicamada da Cryovac 65µm, PET: embalagem rígida de polietereftalato de etileno. Foram determinadas as taxas de permeabilidade ao O2 e ao
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Monteiro, Maria Lúcia Guerra, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Júnior, and Helio de Carvalho Vital. "Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados." Ciência Rural 42, no. 4 (2012): 737–43. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000400027.

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Abstract:
O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados. Nos experimentos, foram utilizados 120 filés separados em lotes, de acordo com o tratamento: (T1) embalagem em ar (controle), (T2) embalagem em atmosfera modificada, (T3) embalagem em ar e irradiação, (T4) embalagem em atmosfera modificada e irradiação. Foram realizadas análises físico-químicas (BVT, TMA,
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Pirola Santos Mantilla, Samira, Sérgio Borges Mano, Helio De Carvalho Vital, and Robson Maia Franco. "Atmosfera modificada na conservação de alimentos." Revista Acadêmica: Ciência Animal 8, no. 4 (2010): 437. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v8i4.11000.

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Abstract:
A embalagem em atmosfera modificada é um método de conservação de alimentos que proporciona aumento da sua validade comercial, diminui perdas com sua deterioração e facilita a comercialização dos diferentes produtos. Realizou-se uma revisão de literatura sobre tecnologia da embalagem em atmosfera modificada, analisando os seus efeitos sobre os micro-organismos, os riscos associados à sua utilização em alimentos e as misturas gasosas mais utilizadas nos diferentes produtos alimentícios. O efeito bacteriostático da embalagem em atmosfera modificada deve-se à ação do CO2, que aumenta a fase de ad
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Arruda, Maria Cecília de, Angelo Pedro Jacomino, Marcos José Trevisan, Elisangela Marques Jeronimo, and Celso Luiz Moretti. "Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada." Bragantia 70, no. 3 (2011): 664–71. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87052011000300023.

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Abstract:
Este trabalho teve como objetivo determinar a influência da embalagem com atmosfera modificada na manutenção da qualidade de laranja 'Pêra' minimamente processada armazenada sob refrigeração. As laranjas descascadas foram acondicionadas em filme de polipropileno de 32 µm sob atmosfera modificada passiva ou ativa (5% O2 + 10% CO2; balanço N2). Laranjas acondicionadas em bandeja de poliestireno expandido revestida com filme de cloreto de polivinila de 20 µm foram utilizadas como controle. O armazenamento dos frutos minimamente processados foi realizado a 6 ± 1 ºC e a 12 ± 1 ºC. Periodicamente, f
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Oliveira Jr., Luiz F. G., Enilce M. Coelho, and Fábio C. Coelho. "Caracterização pós-colheita de mamão armazenado em atmosfera modificada." Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 10, no. 3 (2006): 660–64. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-43662006000300018.

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Abstract:
Através deste trabalho objetivou-se avaliar a vida pós-colheita de mamão, estudando-se o efeito da atmosfera modificada e absorvedor de etileno na qualidade dos frutos em três diferentes formas de armazenamento: frutos com embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD) e com absorvedor de etileno (CECA), frutos com embalagem de PEBD e sem absorvedor de etileno (CESA) e controle com frutos sem embalagem de PEBD e sem absorvedor de etileno (SE). Durante o período de armazenamento e a cada três dias, realizaram-se as seguintes análises: sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), a
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VENTURINI, ANNA CECÍLIA, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS-CASTILLO, and JOSÉ FARIA. "Revisão:SISTEMAS DE EMBALAGEM PARA CARNE BOVINA FRESCA EM ATMOSFERA MODIFICADA." BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY 12, no. 2 (2009): 128–37. http://dx.doi.org/10.4260/bjft20095508.

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Neves, Leandro Camargo, Adriana Corrent, Leonor Marini, et al. "Atmosfera modificada e 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de kiwis cv. Bruno." Revista Brasileira de Fruticultura 25, no. 3 (2003): 390–93. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452003000300007.

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Abstract:
Neste trabalho avaliou-se, em kiwis da cv Bruno, a ação do 1-Metilciclopropeno (1-MCP), na concentração de 625 ppb, associado ou não à atmosfera modificada gerada com o emprego de embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD), de 22µm. Os tratamentos testados foram: T1, controle (sem embalagem e 1-MCP); T2, sem embalagem com 1-MCP; T3, com embalagem de PEBD sem 1-MCP; T4, embalagem de PEBD mais o 1-MCP, sendo após armazenados em câmara fria a - 0,5 ± 0,5 ºC e 95 ± 5% de umidade relativa (U.R.). As avaliações foram realizadas após o pré-resfriamento, aos 45 dias, 45 + 5 dias (22 ± 3ºC e 75
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Ernlund Freitas de Macedo, Renata, Luciane Silvia Rossa, Laura Cezar de Andrade Staut Nunes, et al. "ATMOSFERAS MODIFICADAS PARA CONSERVAÇÃO DE CARNES FRESCAS: tendências e aplicabilidade tecnológica do monóxido de carbono." Revista Acadêmica: Ciência Animal 7, no. 4 (2009): 469. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v7i4.10286.

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Abstract:
Atmosfera modificada (AM) consiste na remoção e/ou substituição da atmosfera ao redor do alimento antes de embalá-lo em material impermeável ao vapor d’água e outros gases. O emprego de atmosferas modificadas é bastante difundido comercialmente em carnes frescas, pelo aumento de sua vida de prateleira, bem como pela manutenção da estabilidade microbiológica e sensorial durante a estocagem. No Brasil, o tipo de atmosfera modificada mais empregado para a conservação de carnes frescas é o sistema a vácuo. Apesar de sua eficiência na conservação microbiana da carne e de seu custo acessível, o enva
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Agostini, Juliana da Silva, Ana Carina da Silva Cândido, Tiara Kesli Conticelli Teodósio, Janaina Narcizo Rodrigues, Glaucielli Justen Garcete, and Silvana de Paula Quintão Scalon. "Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista'." Ciência Rural 39, no. 9 (2009): 2601–8. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009005000205.

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Abstract:
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes embalagens nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista', sob condições de temperatura ambiente (25°C) e refrigeração (8°C). Os frutos foram analisados no início do experimento (tempo 0) e no 2°, no 4°, no 6° e no 8° dia de armazenamento, em temperatura ambiente, e no 3°, no 6°, no 9° e no 12° dia, em câmara de refrigeração, sob diferentes condições de recobrimento (controle, filme PVC, plástico de polietileno e fécula de araruta a 2% gelatinizada). Estes foram avaliados quanto à perda de massa fresca, pH,
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Quintão Scalon, Silvana De Paula, Maria Do Carmo Vieira, and Néstor Antonio Heredia Zárate. "Combinações de cálcio, atmosfera modificada e refrigeração na conservação pós-colheita da mandioquinha-salsa." Acta Scientiarum. Agronomy 24 (April 30, 2008): 1461. http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v24i0.2403.

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Abstract:
Os objetivos desse trabalho foram avaliar o efeito do cálcio e o tipo de embalagem na conservação pós-colheita de mandioquinha-salsa, Arracacia xanthorhiza (Umbelliferae), sob refrigeração. Os tratamentos constaram do uso ou não de cálcio (pulverização com 0,18 mol/L de CaCl2; 1 t/ha de calcário calcítico no solo e ausência de cálcio); embalagem de PVC, CF filme e ausência de embalagem, em três avaliações (42, 84 e 126 dias de armazenamento). As raízes foram pesadas e armazenadas sob refrigeração a 4oC. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 3 x 3 x 3, em DIC, com três repetições. For
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Dissertations / Theses on the topic "Embalagem em atmosfera modificada"

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Alves, Rosa Maria Vercelino. "Estabilidade do queijo mozarela fatiado em embalagem com atmosfera modificada." [s.n.], 1995. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254530.

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Abstract:
Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-07-20T07:57:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alves_RosaMariaVercelino_M.pdf: 3242356 bytes, checksum: 112db36cc935bce34b407781e1867aeb (MD5) Previous issue date: 1995<br>Resumo: Este trabalho teve por objetivo avaliar a eficiência de sistemas de embalagem com atmosfera modificada na preservação da qualidade de queijo Mozarela fatiado. Para tanto, acompanhou-se a estabilidade do produto a 7± 1 °C, acondicionado em uma em
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Viana, Adriana Pontes. "Efeito da embalagem em atmosfera modificada na conservação do matrinxã (brycon amazonicus)." Universidade Federal do Amazonas, 2013. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/2745.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2015-04-11T13:56:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adriana Pontes.pdf: 1647563 bytes, checksum: d9d96e4402b6a1b5ee7e660f48b9a438 (MD5) Previous issue date: 2013-05-03<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico<br>The Amazon region population has a habit of acquiring preferably fish "in natura" and / or chilled than in seasons between harvests demand increases in retail outlets consisting of public markets, fairs and supermarkets. To prolong the life business is the development of fundamental techniques associated with maintenance, so the food
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Santos, Isabela Rodrigues dos. "Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão." Universidade de São Paulo, 2016. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04052016-151158/.

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Abstract:
A busca por produtos mais saudáveis e minimamente processados tem levado indústrias e pesquisadores a estudarem novas formas de preservação de alimentos. Os objetivos deste trabalho foram: 1) avaliar o efeito da embalagem com atmosfera modificada (ATM) na preservação de lombo ovino armazenado sob refrigeração e 2) Avaliar o efeito do processamento em alta pressão na conservação de carne bovina marinada e com teor de sódio reduzido. Em ambas as pesquisas, músculos Longissimus lumborum foram submetidos à contagem microbiana, avaliação de cor, pH, oxidação lipídica (TBARS), perdas por cocção (PPC
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Conceição, Maria Paula Junqueira. "Avaliação de sistemas de embalagem e condições de comercialização de carne bovina moida em atmosfera modificada." [s.n.], 2002. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254539.

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Abstract:
Orientador : Jose de Assis Fonseca Faria<br>Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-02T07:17:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Conceicao_MariaPaulaJunqueira_D.pdf: 25288313 bytes, checksum: a606e760932a2684f7da0b0d782439f5 (MD5) Previous issue date: 2002<br>Resumo: Este trabalho avaliou sistemas vigentes de atmosfera modificada (ATM) para carne bovina moída in natura, comercializada no mercado varejista, no Estado de São Paulo, e a influência das condições de transporte e comercialização sobre a qualidade
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Sperotto, Felipe Carlos Spneski [UNESP]. "Qualidade do café em coco e em pergaminho armazenados em atmosfera modificada." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014. http://hdl.handle.net/11449/110951.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-07Bitstream added on 2014-12-02T11:21:39Z : No. of bitstreams: 1 000791560.pdf: 981797 bytes, checksum: d94b380172d22c0ab8734fbb97a28671 (MD5)<br>Novas formas de acondicionamento são estudadas a fim de aumentar o tempo de armazenamento dos grãos de café sem ocorrer perda da qualidade. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade física, química, enzimática e sensorial dos grãos de café (Coffea arabica L.) submetidos a diferentes tipos de acondicionamento (silo-
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Sperotto, Felipe Carlos Spneski 1988. "Qualidade do café em coco e em pergaminho armazenados em atmosfera modificada /." Botucatu :, 2014. http://hdl.handle.net/11449/110951.

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Abstract:
Orientador: Marco Antonio Martin Biaggioni<br>Coorientador: Reni Saath<br>Banca: Samir Paulo Jasper<br>Banca: Rogério Lopes Vieites<br>Resumo: Novas formas de acondicionamento são estudadas a fim de aumentar o tempo de armazenamento dos grãos de café sem ocorrer perda da qualidade. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade física, química, enzimática e sensorial dos grãos de café (Coffea arabica L.) submetidos a diferentes tipos de acondicionamento (silo-bag e saco de juta) e processamento (coco e pergaminho) em dois diferentes ambientes de armazenamento (sob estr
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Bedendi, Rafaela Ferrari. "Estudo da estabilidade de presunto cozido fatiado em atmosfera modificada." [s.n.], 2003. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256281.

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Abstract:
Orientador: Expedito Tadeu Facco Silveira<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-08-03T22:51:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bedendi_RafaelaFerrari_M.pdf: 1078798 bytes, checksum: 4d00a8483869fd9a13387496464d8a85 (MD5) Previous issue date: 2003<br>Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência de sistemas de embalagem com atmosfera modificada na preservação da qualidade de presunto cozido fatiado. Para tanto, acompanhou-se a estabilidade do produto a 4 :t 1°C, acondicionado em uma
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Nunes, Tatiana Pacheco. "Efeito da irradiação combinada à embalagem em atmosfera modificada na qualidade de rúcula (Eruca sativa Mill.) minimamente processada." Universidade de São Paulo, 2008. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03112016-180803/.

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Abstract:
As mudanças nos hábitos de consumo e a presença de compostos com propriedades antioxidantes, capazes de reduzir o risco de doenças degenerativas, aumentaram a procura por vegetais minimamente processados. Uma vez que as doenças transmitidas por esses vegetais são um problema crescente no cenário internacional, este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a viabilidade da utilização do processo de irradiação associado à embalagem sob atmosfera modificada (15% O2, 5% e O2 e 80% N2 ) em rúcula (Eruca sativa Mill.) minimamente processada para garantir a inocuidade do alimento. Nesta pesquis
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Ganeco, Aline Giampietro [UNESP]. "Qualidade de ovos embalados com atmosfera modificada e armazenados em temperatura ambiente." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/96509.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-16Bitstream added on 2014-06-13T20:18:00Z : No. of bitstreams: 1 ganeco_ag_me_jabo.pdf: 403489 bytes, checksum: 6c0643f4ad7f4d805acb473ab867a830 (MD5)<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>O estudo avaliou as características físicas, químicas e microbiológicas de ovos armazenados com atmosfera modificada em temperatura ambiente. Foram utilizados 1224 ovos comerciais e embalados em estojo
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Oliveira, Adriene Rosceli Menezes de. "Efeito antimelanósico da acerola e metabissulfito de associado à embalagem em atmosfera modificada sobre a qualidade do camarão branco (Litopenaeusvannamei)." Universidade Federal Rural do Semi-Árido, 2013. http://bdtd.ufersa.edu.br:80/tede/handle/tede/337.

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Abstract:
Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AdrieneRMO_DISSERT.pdf: 2776947 bytes, checksum: eac0920fe69a73ef2e18a04825a246dc (MD5) Previous issue date: 2013-08-28<br>Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br>Melanosis in crustaceans consists on the formation of black spots, gathered mainly in the cephalothorax. While not harmful to consumers health, this condition affects the sensory characteristics of food, reducing shelf life and product quality, and originating financial losses. To avoid such loss, one of the most common practices a
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Book chapters on the topic "Embalagem em atmosfera modificada"

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Neves, A. L. S., G. M. R. Bastos, and S. X. Silva. "A IMPORTÂNCIA DA ATMOSFERA DE GÁS CARBÔNICO E DO MATERIAL DE EMBALAGEM NO PROLONGAMENTO DA ESTABILIDADE DO CAFÉ TORRADO MOÍDO E EM GRÃOS." In PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agron Food Academy, 2022. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539657-44.

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Abstract:
Devido ao aumento da demanda de exportação dos cafés especiais em detrimento dos cafés commodities, aumentou-se a preocupação com o tipo de embalagem utilizado para esse produto, que é mais sensível. O valor comercial dos grãos de café (Coffea arabica L.) está diretamente ligado à sua qualidade e às perdas sensoriais estão associadas ao armazenamento indevido do produto. Novas tecnologias de embalagem vem sendo desenvolvidas permitindo a regulação de aspectos que podem desempenhar um papel na determinação da vida útil de alimentos embalados, entre elas o uso do CO2. A partir disso, o objetivo do trabalho foi sintetizar e discutir as informações e principais tópicos publicados por estudos originais e artigos de revisão nos últimos 10 anos sobre dióxido de carbono aplicado a cafés torrados moídos e em grãos, traçando um panorama atual e previsões futuras de estudos e usos deste gás. Existem novidades sobre o uso de dióxido de carbono na indústria como também existem lacunas que devem ser preenchidas por estudos posteriores sobre o uso do CO2.
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Soares, H. N., S. R. Duailibi, and R. S. Costa. "COMPARAÇÃO DOS NÍVEIS DE AMINA BIOGÊNICA EM CAMARÕES DE ÁGUA DOCE E CAMARÕES MARINHOS." In PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agron Food Academy, 2022. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539657-53.

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Abstract:
A utilização da radiação ultravioleta UV-C tem ganhado espaço na indústria de alimentos devido à sua eficácia na eliminação de mAs aminas biogênicas presentes no pescado podem acarretar problemas de saúde ao consumidor relacionado às intoxicações alimentares e reações alérgicas. Dentre as principais aminas biogênicas encontradas em peixes, camarões de água doce e camarões marinhos, destaca-se a histamina, que é formada pela descarboxilação do aminoácido histidina. A histamina ocorre, principalmente, devido à proliferação de bactérias no pescado armazenado de forma inadequada (abaixo de 10ºC). A presença de histamina e outras aminas biogênicas podem ser efetivamente quantificadas usando técnicas como cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC). Esta revisão bibliográfica tem como objetivo analisar os diversos estudos envolvendo a quantificação de aminas biogênicas com foco na histamina presente em camarões. Conforme os resultados das pesquisas referentes à quantificação da histamina, não foram identificados valores superiores aos estipulados pela United States Food and Drug Administration (50 mg/kg) e pela União Europeia (100 mg/kg). Métodos com o intuito de aumentar o prazo de validade deste alimento são amplamente pesquisados, principalmente, envolvendo o uso de atmosfera modificada (CO2, O2 e N2) e soluções conservantes (quercetina, 4-Hexilresorcinol e ácido cinâmico) que proporcionam uma redução na produção de histamina. O camarão Macrobrachium rosenbergii é o mais estudado dentre as espécies de água doce.
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Assis, L. O., M. O. Pereira, M. C. K. H. Duarte, and R. M. Franco. "APLICABILIDADE DA LUZ ULTRAVIOLETA EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: REVISÃO." In PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. Agron Food Academy, 2022. http://dx.doi.org/10.53934/9786599539657-52.

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Abstract:
A utilização da radiação ultravioleta UV-C tem ganhado espaço na indústria de alimentos devido à sua eficácia na eliminação de microrganismos patogênicos e deteriorantes, como bactérias, fungos, vírus, protozoários e algas. A tecnologia exige baixo custo em manutenção e equipamentos quando comparado a outros métodos de conservação, além de não gerar resíduos para o meio ambiente, se tornando uma tecnologia emergente promissora e com grande potencialidade de comercialização. Em estudos realizados em leite e derivados, a tecnologia não causou danos severos na qualidade físico-química e sensorial dos produtos e se mostrou eficaz na eliminação dos microrganismos patogênicos e deteriorantes, principalmente em queijos. Em produtos de pescado, os experimentos podem ser associados a outras tecnologias, como atmosfera modificada, luz pulsada e vácuo e chegam a prolongar de dois a seis dias da validade comercial do produto, porém, podem apresentar oxidação lipídica e proteica. Em estudos realizados com carnes e derivados, a utilização do UV-C quando executado juntamente com outra tecnologia mostrou-se altamente eficiente, além de não causar alterações físico-químicas aos produtos. Objetivou-se com o trabalho enfatizar a importância da utilização da luz ultravioleta como uma tecnologia emergente para garantir a segurança do produto, além de não causar danos ao meio ambiente, através de atualizações sobre os estudos mais recentes sobre o UV-C.
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Conference papers on the topic "Embalagem em atmosfera modificada"

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DANTAS, F. R., L. S. SOARES, J. C. C. PETRUS, M. S. MADRUGA, and A. R. MONTEIRO. "1 PERNIL DE CORDEIRO MATURADO SOB REFRIGERAÇÃO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA." In XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Editora Edgard Blücher, 2015. http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0584-24833-180410.

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Santos, Leticia, Maria Neta, Suelly da Silva, et al. "Alimentos Minimamente Processados Tratados com Irradiação E Armazenados em Embalagens Sob Atmosfera Modificada: uma Revisão de Literatura." In XXI I Congresso Brasileiro de Nutrologia. Thieme Revinter Publicações Ltda, 2018. http://dx.doi.org/10.1055/s-0038-1674378.

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