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Journal articles on the topic 'Embalagem em atmosfera modificada'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 27 April 2022

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1

Arruda, Maria Cecília de, Angelo Pedro Jacomino, Claire I. G. L. Sarantópoulos, and Celso Luiz Moretti. "Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva." Horticultura Brasileira 21, no. 4 (2003): 655–59. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-05362003000400017.

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Abstract:

Frutos de melão do tipo, rendilhado cv. Bônus II, foram minimamente processados na forma de cubos e acondicionados em embalagens de diversos materiais sendo, em seguida, armazenados a 3ºC. Nas embalagens foram utilizados os materiais: AFG: filme poliolefínico da DuPont 15µm, HP: filme poliolefínico da DuPont 15µm, PD-900: filme poliolefínico da Cryovac 58µm, PEBD: filme de polietileno de baixa densidade 87µm, PP: filme de polipropileno 52µm, BB-200: filme multicamada da Cryovac 65µm, PET: embalagem rígida de polietereftalato de etileno. Foram determinadas as taxas de permeabilidade ao O2 e ao

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2

Monteiro, Maria Lúcia Guerra, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Júnior, and Helio de Carvalho Vital. "Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados." Ciência Rural 42, no. 4 (2012): 737–43. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000400027.

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Abstract:

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados. Nos experimentos, foram utilizados 120 filés separados em lotes, de acordo com o tratamento: (T1) embalagem em ar (controle), (T2) embalagem em atmosfera modificada, (T3) embalagem em ar e irradiação, (T4) embalagem em atmosfera modificada e irradiação. Foram realizadas análises físico-químicas (BVT, TMA,

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3

Pirola Santos Mantilla, Samira, Sérgio Borges Mano, Helio De Carvalho Vital, and Robson Maia Franco. "Atmosfera modificada na conservação de alimentos." Revista Acadêmica: Ciência Animal 8, no. 4 (2010): 437. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v8i4.11000.

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Abstract:

A embalagem em atmosfera modificada é um método de conservação de alimentos que proporciona aumento da sua validade comercial, diminui perdas com sua deterioração e facilita a comercialização dos diferentes produtos. Realizou-se uma revisão de literatura sobre tecnologia da embalagem em atmosfera modificada, analisando os seus efeitos sobre os micro-organismos, os riscos associados à sua utilização em alimentos e as misturas gasosas mais utilizadas nos diferentes produtos alimentícios. O efeito bacteriostático da embalagem em atmosfera modificada deve-se à ação do CO2, que aumenta a fase de ad

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4

Arruda, Maria Cecília de, Angelo Pedro Jacomino, Marcos José Trevisan, Elisangela Marques Jeronimo, and Celso Luiz Moretti. "Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada." Bragantia 70, no. 3 (2011): 664–71. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87052011000300023.

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Abstract:

Este trabalho teve como objetivo determinar a influência da embalagem com atmosfera modificada na manutenção da qualidade de laranja 'Pêra' minimamente processada armazenada sob refrigeração. As laranjas descascadas foram acondicionadas em filme de polipropileno de 32 µm sob atmosfera modificada passiva ou ativa (5% O2 + 10% CO2; balanço N2). Laranjas acondicionadas em bandeja de poliestireno expandido revestida com filme de cloreto de polivinila de 20 µm foram utilizadas como controle. O armazenamento dos frutos minimamente processados foi realizado a 6 ± 1 ºC e a 12 ± 1 ºC. Periodicamente, f

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5

Oliveira Jr., Luiz F. G., Enilce M. Coelho, and Fábio C. Coelho. "Caracterização pós-colheita de mamão armazenado em atmosfera modificada." Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 10, no. 3 (2006): 660–64. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-43662006000300018.

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Abstract:

Através deste trabalho objetivou-se avaliar a vida pós-colheita de mamão, estudando-se o efeito da atmosfera modificada e absorvedor de etileno na qualidade dos frutos em três diferentes formas de armazenamento: frutos com embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD) e com absorvedor de etileno (CECA), frutos com embalagem de PEBD e sem absorvedor de etileno (CESA) e controle com frutos sem embalagem de PEBD e sem absorvedor de etileno (SE). Durante o período de armazenamento e a cada três dias, realizaram-se as seguintes análises: sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), a

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6

VENTURINI, ANNA CECÍLIA, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS-CASTILLO, and JOSÉ FARIA. "Revisão:SISTEMAS DE EMBALAGEM PARA CARNE BOVINA FRESCA EM ATMOSFERA MODIFICADA." BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY 12, no. 2 (2009): 128–37. http://dx.doi.org/10.4260/bjft20095508.

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7

Neves, Leandro Camargo, Adriana Corrent, Leonor Marini, et al. "Atmosfera modificada e 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de kiwis cv. Bruno." Revista Brasileira de Fruticultura 25, no. 3 (2003): 390–93. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452003000300007.

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Abstract:

Neste trabalho avaliou-se, em kiwis da cv Bruno, a ação do 1-Metilciclopropeno (1-MCP), na concentração de 625 ppb, associado ou não à atmosfera modificada gerada com o emprego de embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD), de 22µm. Os tratamentos testados foram: T1, controle (sem embalagem e 1-MCP); T2, sem embalagem com 1-MCP; T3, com embalagem de PEBD sem 1-MCP; T4, embalagem de PEBD mais o 1-MCP, sendo após armazenados em câmara fria a - 0,5 ± 0,5 ºC e 95 ± 5% de umidade relativa (U.R.). As avaliações foram realizadas após o pré-resfriamento, aos 45 dias, 45 + 5 dias (22 ± 3ºC e 75

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8

Ernlund Freitas de Macedo, Renata, Luciane Silvia Rossa, Laura Cezar de Andrade Staut Nunes, et al. "ATMOSFERAS MODIFICADAS PARA CONSERVAÇÃO DE CARNES FRESCAS: tendências e aplicabilidade tecnológica do monóxido de carbono." Revista Acadêmica: Ciência Animal 7, no. 4 (2009): 469. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v7i4.10286.

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Abstract:

Atmosfera modificada (AM) consiste na remoção e/ou substituição da atmosfera ao redor do alimento antes de embalá-lo em material impermeável ao vapor d’água e outros gases. O emprego de atmosferas modificadas é bastante difundido comercialmente em carnes frescas, pelo aumento de sua vida de prateleira, bem como pela manutenção da estabilidade microbiológica e sensorial durante a estocagem. No Brasil, o tipo de atmosfera modificada mais empregado para a conservação de carnes frescas é o sistema a vácuo. Apesar de sua eficiência na conservação microbiana da carne e de seu custo acessível, o enva

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9

Agostini, Juliana da Silva, Ana Carina da Silva Cândido, Tiara Kesli Conticelli Teodósio, Janaina Narcizo Rodrigues, Glaucielli Justen Garcete, and Silvana de Paula Quintão Scalon. "Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista'." Ciência Rural 39, no. 9 (2009): 2601–8. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782009005000205.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes embalagens nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista', sob condições de temperatura ambiente (25°C) e refrigeração (8°C). Os frutos foram analisados no início do experimento (tempo 0) e no 2°, no 4°, no 6° e no 8° dia de armazenamento, em temperatura ambiente, e no 3°, no 6°, no 9° e no 12° dia, em câmara de refrigeração, sob diferentes condições de recobrimento (controle, filme PVC, plástico de polietileno e fécula de araruta a 2% gelatinizada). Estes foram avaliados quanto à perda de massa fresca, pH,

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10

Quintão Scalon, Silvana De Paula, Maria Do Carmo Vieira, and Néstor Antonio Heredia Zárate. "Combinações de cálcio, atmosfera modificada e refrigeração na conservação pós-colheita da mandioquinha-salsa." Acta Scientiarum. Agronomy 24 (April 30, 2008): 1461. http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v24i0.2403.

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Abstract:

Os objetivos desse trabalho foram avaliar o efeito do cálcio e o tipo de embalagem na conservação pós-colheita de mandioquinha-salsa, Arracacia xanthorhiza (Umbelliferae), sob refrigeração. Os tratamentos constaram do uso ou não de cálcio (pulverização com 0,18 mol/L de CaCl2; 1 t/ha de calcário calcítico no solo e ausência de cálcio); embalagem de PVC, CF filme e ausência de embalagem, em três avaliações (42, 84 e 126 dias de armazenamento). As raízes foram pesadas e armazenadas sob refrigeração a 4oC. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 3 x 3 x 3, em DIC, com três repetições. For

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Falcão, Heloisa Alves de Sousa, Andreia Oliveira Fonseca, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, Marcio De Carvalho Pires, and José Ricardo Peixoto. "ARMAZENAMENTO DE VARIEDADES DE BANANAS EM CONDIÇÕES DE ATMOSFERA MODIFICADA COM PERMANGANATO DE POTÁSSIO." JOURNAL OF NEOTROPICAL AGRICULTURE 4, no. 4 (2017): 1–7. http://dx.doi.org/10.32404/rean.v4i4.1734.

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Abstract:

A banana (Musa spp.) representa uma das principais frutas brasileiras com relação a produção e comercialização. Entretanto, as perdas pós-colheita têm sido bastante significativas. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de duas variedades de bananas armazenadas em sistema de atmosfera modificada com a utilização de absorvedor de etileno impregnado com solução de KMnO4, com e sem refrigeração. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados em arranjo fatorial 2×2×2 com três repetições e seis períodos de armazenamento. Avaliou-se a qualidade dos frutos q

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Santos, Raoni Peruch Lemos dos, Elisângela Elena Nunes Carvalho, Thyago Rodrigues do Carmo Brito, et al. "Manutenção da qualidade pós-colheita de pimenta de cheiro (Capsicum chinense) armazenadas sob atmosfera modificada e refrigeração." Journal of Biotechnology and Biodiversity 7, no. 1 (2019): 241–48. http://dx.doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v7n1.santos.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de três diferentes tipos de embalagens sobre a vida útil de pimentas de cheiro (Capsicum chinense) armazenadas sob refrigeração, por 10 dias. As pimentas foram colhidas, levadas ao laboratório, selecionadas, lavadas, sanificadas e armazenadas nas diferentes embalagens em BOD (8 ±1ºC, 90 ±5% RH) por 10 dias. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 3x6, sendo 3 embalagens diferentes (bandeja de isopor (15x15x3cm) recoberta com PVC, 14 micras, saquinho de polietileno e copinho de Poliestireno com

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Neves, Leandro Camargo, Luciano Lucchetta, Leonor Marini, Marcio Zanuzzo, Jocemar Zanatta, and César Valmor Rombaldi. "Armazenamento refrigerado de caquis 'Fuyu', sob atmosfera modificada com adsorção de etileno." Revista Brasileira de Fruticultura 26, no. 3 (2004): 414–18. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452004000300011.

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Abstract:

No presente trabalho, avaliou-se a influência da embalagem de PEBD e da adsorção de etileno, em caquis 'Fuyu', na manutenção da qualidade comercial e na vida útil pós-colheita dos frutos, em 2 safras experimentais (1999-2000 e 2000-2001). Os frutos foram colhidos no estádio de maturação amarelo-alaranjado, na empresa KIWIS'TRIN Ltda - Farroupilha-RS, limpos, selecionados, pré-resfriados e acondicionados em embalagens de PEBD, com ou sem a adsorção de etileno. Na safra de 1999-2000, os frutos foram armazenados a granel, em embalagens de PEBD de 22 µm, com capacidade para 12 e 40 frutos, e de 33

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Prill, Marcos André de Souza, Leandro Camargo Neves, Jéssica Milanez Tosin, and Edvan Alves Chagas. "Atmosfera modificada e controle de etileno para bananas 'Prata-Anã' cultivadas na Amazônia Setentrional Brasileira." Revista Brasileira de Fruticultura 34, no. 4 (2012): 990–1003. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452012000400005.

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Abstract:

O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM) pelo uso de embalagem plástica de polietileno de baixa densidade (PEBD), do vácuo e da adsorção de etileno, visando à manutenção da qualidade das bananas 'Prata-Anã' produzidas em Roraima. As análises foram realizadas em intervalos de 5 dias após a colheita, até 35 dias de armazenamento refrigerado (AR). Verificou-se que os frutos submetidos a embalagem de PEBD apresentaram as menores perdas de massa fresca quando comparados aos demais. Da mesma forma, os frutos embalados na presença do adsorvedor de etileno ob

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Roversi, Rosana Mendes, and Maria Lucia Masson. "Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada." Ciência e Agrotecnologia 28, no. 4 (2004): 823–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542004000400014.

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Abstract:

A alface Crespa (Lactuca sativa L.)foi minimamente processada, tendo suas folhas destacadas e higienizadas, embalada em sacos plásticos de polietileno com modificação ativa da atmosfera dentro do pacote. Duas atmosferas foram aplicadas, variando-se o nível de CO2 em 10 e 15%, reduzindo nos dois casos o O2 a 5%. Após o acondicionamento, a alface foi imediatamente refrigerada. Comparou-se a qualidade da alface com e sem atmosfera modificada durante o armazenamento refrigerado. Monitoraram-se a variação da concentração de O2 e CO2 no interior das embalagens e a vida-útil da alface pela análise se

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Souza, Éllen Cristina de, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, and Nélio Ranieli Ferreira de Paula. "Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada." Ciência e Agrotecnologia 31, no. 6 (2007): 1811–17. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542007000600031.

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Abstract:

Objetivou-se neste trabalho avaliar a eficiência do uso de atmosfera modificada passiva e ativa na manutenção da qualidade e prolongamento da vida útil de pequi minimamente processado armazenado a 5ºC, por 12 dias, através de avaliações fisiológicas, físicas, físico-químicas e químicas. Os pequis foram lavados em água corrente e sanificados antes e após a retirada da casca em solução de hipoclorito de sódio 200 mg.L-1 e 100 mg.L-1, por 15 e 5 minutos, respectivamente. Os pequis foram acondicionados em embalagem rígida de polipropileno (PP), da seguinte forma: coberta com tampa do mesmo polímer

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Neves, Leandro Camargo, Renar João Bender, Cesar Valmor Rombaldi, and Rogério Lopes Vieites. "Armazenagem em atmosfera modificada passiva de carambola azeda (Averrhoa carambola L.) cv. 'Golden Star'." Revista Brasileira de Fruticultura 26, no. 1 (2004): 13–16. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452004000100006.

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Abstract:

Este trabalho avaliou o efeito das embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), em diferentes espessuras, no prolongamento da vida útil pós-colheita de carambolas cv. 'Golden Star'. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos, sendo selecionados pela ausência de defeitos e acondicionados nas embalagens de PEBD, constituindo os seguintes tratamentos: T1 - controle (sem embalagem); T2 - PEBD de 6 mim; T3 - PEBD de 10 mim; T4 - PEBD de 15 mim. Os frutos foram armazenados a 12 +/- 0,5 ºC e 95 +/- 5% de UR, por 45 dias, e mais 5 dias a 22 +/- 3ºC e 72 +/- 5% de UR. Vinte e quatro hora

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Campos, Raquel Pires, Priscila Aiko Hiane, Maria Isabel Lima Ramos, Manoel Mendes Ramos Filho, and Maria Ligia Rodrigues Macedo. "Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.)." Revista Brasileira de Fruticultura 34, no. 1 (2012): 41–49. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452012000100008.

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Abstract:

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.), em função da utilização de 1-MCP e de atmosfera modificada passiva, além do armazenamento à temperatura ambiente e a 11ºC. Os frutos foram colhidos no ponto de maturidade fisiológica, subdivididos em parcelas e submetidos à aplicação de 1-Metilciclopropeno (1-MCP) (700 ηL.L-1/12horas) e à atmosfera modificada passiva por meio do uso de embalagem plástica. Foram realizadas análises de perda de massa, sólidos solúveis, acidez titulável, vitamina C, fenóis totais, atividade antioxidante

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Oliveirai, Jacqueline de, Igor Galvão Silva, Paula Porrelli Moreira da Silva, and Marta Helena Fillet Spoto. "Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de camu-camu." Ciência Rural 44, no. 6 (2014): 1126–33. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782014000600028.

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Abstract:

O presente trabalho tem por objetivo avaliar a conservação pós-colheita de camu-camu, utilizando a refrigeração e a atmosfera modificada propiciada pelos filmes de policloreto de vinila (PVC) e polipropileno biaxialmente orientado de 50µm espessura (BOPP50) e assim avaliar a durabilidade em relação ao controle (sem embalagem). Os frutos foram mantidos a 5±1°C e 90±2% de umidade relativa, durante 25 dias e avaliados a cada quatro dias de armazenamento quanto à firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, antocianinas, perda de massa e concentração de CO2 da atmosfera no int

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Souto, Rosilene Ferreira, José Fernando Durigan, Bianca Sarzi de Souza, Juliana Donadon, and João Luiz Palma Menegucci. "Conservação pós-colheita de abacaxi 'Pérola' colhido no estádio de maturação "pintado" associando-se refrigeração e atmosfera modificada." Revista Brasileira de Fruticultura 26, no. 1 (2004): 24–28. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452004000100008.

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Abstract:

Estudou-se a manutenção da qualidade do abacaxi 'Pérola', utilizando-se de refrigeração e atmosfera modificada. Os frutos foram armazenados em ambiente com controle de temperatura a 8ºC e 90%UR, durante 17 dias, quando foram transferidos para condição de ambiente (25ºC, 75-80%UR). Eles foram avaliados na recepção, caracterizando-os, após 5; 9; 13 e 17 dias sob refrigeração, e depois de transferidos para as condições de ambiente, aos 21; 25 e 29 dias. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial (6 x 8), tendo-se seis tratamentos (testemunha, duas ce

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CLEMENT, Charles R., Lenoir A. SANTOS, and Jerusa S. ANDRADE. "Conservação de palmito de pupunha em atmosfera modificada1." Acta Amazonica 29, no. 3 (1999): 437. http://dx.doi.org/10.1590/1809-43921999293445.

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Abstract:

O mercado do palmito de pupunha (Bactris gasipaes) está expandindo rapidamente no Brasil e diferenciando-se com a inclusão do palmito fresco ou minimamente processado. Devido sua alta perecibilidade, a conservação desse palmito fresco é difícil e requer estudos de conservação em refrigeração aliada à atmosfera modificada. As qualidades sensoriais do palmito fresco foram avaliadas ao longo de sua conservação sob refrigeração, em sacos de polietileno, com e sem absorvente de oxigênio. A textura, crispidez, fibrosidade, umidade, adstringência e irritação permaneceram aceitáveis até os 25 dias, em

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Rodrigues, Lilian Karine, Leila Mendes Pereira, Cristhiane Caroline Ferrari, Claire Isabel Grigoli de Luca Sarantópoulos, and Miriam Dupas Hubinger. "Vida útil de fatias de manga armazenadas em embalagem com atmosfera modificada passiva." Ciência e Tecnologia de Alimentos 28 (December 2008): 271–78. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612008000500041.

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Campos, André José de, Érika Fujita, Sérgio Marques Costa, Leandro Camargo Neves, Rogério Lopes Vieites, and Edvan Alves Chagas. "Irradiação e atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’." REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE 5, no. 3 (2012): 233. http://dx.doi.org/10.18227/1982-8470ragro.v5i3.462.

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Abstract:

Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito da radiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/SP/Brasil. Após a colheita, as goiabas foram imediatamente transportadas ao Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Campus de Botucatu/SP, aonde foram mantidas a 10ºC e 90-95%UR em câmara frigorífica, por 28 dias. Foi utilizado o delineamento inteiramente casua

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Prill, Marcos A. de S., Leandro T. B. C. Neves, André J. de Campos, Samuel Silva, Edvan A. Chagas, and Wellington F. Araújo. "Aplicações de tecnologias pós-colheita para bananas 'Prata-Anã' produzidas em Roraima." Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 16, no. 11 (2012): 1237–42. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-43662012001100013.

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Abstract:

Neste trabalho objetivou-se manter a qualidade e aumentar o tempo de prateleira durante a pós-colheita de bananas 'Prata-Anã' e se avaliou a eficiência do armazenamento refrigerado (AR) e da atmosfera modificada (AM) pelo uso de embalagens plásticas de polietileno de baixa densidade (PEBD), do vácuo e da utilização de sachê adsorvedor de etileno. Os tratamentos foram: T1: Controle (sem embalagem, sistema de adsorção de etileno e sem vácuo); T2: Embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD); T3: PEBD + adsorvedor de etileno; T4: PEBD + vácuo e T5: PEBD + adsorvedor de etileno + vácuo. As a

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Reis, Héber F., Caio M Melo, Evandro P. Melo, Rafael A. Silva, and Silvana PQ Scalon. "Conservação pós-colheita de alface crespa, de cultivo orgânico e convencional, sob atmosfera modificada." Horticultura Brasileira 32, no. 3 (2014): 303–9. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-05362014000300011.

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Abstract:

Hortaliças folhosas são altamente suscetíveis à perda de água e degradação da clorofila, com reflexos na redução de tamanho, massa, teor de sólidos solúveis e vitamina C, o que pode ser intensificado pelo manejo inadequado da temperatura e da umidade do ar nos locais de armazenamento e comercialização, com redução de vida de prateleira e aumento do custo final do produto para o consumidor. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de alface tipo crespa, cv. Isabela, de cultivo orgânico e convencional, acondicionadas em diferentes embalagens e armazenadas sob refrigeração p

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ribeiro, Maite dos Santos, Cristiano André Steffens, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Tiago Georg Pikart, and Luciana Magda de Oliveira. "Armazenamento de sementes de palmiteiro sob atmosfera modificada." Bragantia 69, no. 4 (2010): 989–94. http://dx.doi.org/10.1590/s0006-87052010000400026.

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Abstract:

Este trabalho objetivou avaliar o efeito do armazenamento sob atmosfera modificada (AM), passiva e ativa, sobre o desempenho de sementes de Euterpe edulis Martius. Os tratamentos avaliados foram: T1 - controle (sem embalagem); T2 - polietileno de baixa densidade (PEBD); T3 - PEBD + absorvedor de CO2, T4 - PEBD + N2; e T5 - PEBD + absorvedor de CO2 + N2. O tratamento T2 consistiu no armazenamento em AM passiva e os tratamentos T3, T4 e T5 no armazenamento em AM ativa. As sementes foram armazenadas por 150 e 480 dias a 7 ºC. Após 150 dias de armazenamento, as sementes dos tratamentos com AM (pas

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Campos, André José de, Érika Fujita, Leandro Camargo Neves, Rogério Lopes Vieites, and Edvan Alves Chagas. "Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'." Revista Brasileira de Fruticultura 33, spe1 (2011): 350–56. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-29452011000500044.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato', verificando suas características físico-químicas. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto-SP,Brasil. Após a colheita, as goiabas foram imediatamente transportadas ao Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Câmpus de Botucatu-SP, onde foram armazenadas a 10ºC e 90-95%UR, em câmara frigorífica, por 28

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28

Lima, Luciana Costa, Mário Sérgio Carvalho Dias, Marcos Venícius de Castro, Ramilo Nogueira Martins, Pedro Martins Ribeiro Júnior, and Enilson de Barros Silva. "Conservação pós-colheita de figos verdes (Ficus carica L.) cv. roxo de Valinhos tratados com hipoclorito de sódio e armazenados sob refrigeração em atmosfera modificada passiva." Ciência e Agrotecnologia 29, no. 4 (2005): 810–16. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542005000400013.

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Abstract:

Os principais causadores de perdas da qualidade de figos são: colheita e embalagens inadequadas, falta de padronização do produto na classificação e péssimas condições de transporte e armazenamento. Com este trabalho objetivou-se avaliar o efeito da imersão em hipoclorito, tipo de embalagem e refrigeração na conservação pós-colheita de figos verdes, cv. Roxo de Valinhos, mediante as características físicas, físico-químicas e químicas, durante o armazenamento. Após seleção, os figos foram imersos ou não em solução de hipoclorito de sódio a 40 ppm conforme os tratamentos, secos ao ar e embalados

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Teodoro, Anderson Junger, Édira Castello Branco de Andrade, and Sérgio Borges Mano. "Avaliação da utilização de embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de sardinhas (Sardinella brasiliensis)." Ciência e Tecnologia de Alimentos 27, no. 1 (2007): 158–61. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612007000100028.

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Santos, Joana Silva, and Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira. "Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada." Brazilian Journal of Food Technology 15, no. 1 (2012): 1–14. http://dx.doi.org/10.1590/s1981-67232012000100001.

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Abstract:

Os alimentos frescos, minimamente processados e embalados sob atmosfera modificada atraem os consumidores que procuram produtos frescos e saudáveis, e que, ao mesmo tempo, são fáceis de transportar e preparar. A atmosfera no interior das embalagens consiste numa mistura de gases que está otimizada para cada alimento, de modo a preservar as suas qualidades durante mais tempo. A manutenção da temperatura de refrigeração durante o processamento, o armazenamento, a distribuição e a comercialização é essencial, por causa da natureza perecível dos produtos frescos minimamente processados. Este traba

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Bressan, Maria Cristina, Fabiane Lodi, Milena Wolff Ferreira, Patrícia Lopes Andrade, Cleube Andrade Boari, and Roberta H. Piccoli. "Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados." Ciência e Agrotecnologia 31, no. 2 (2007): 433–38. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542007000200025.

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Abstract:

Visou-se com este trabalho, comparar a vida útil de presunto fatiado sem capa de gordura (condicionadas à temperatura entre -1 e 4ºC), usando os tratamentos: sistema de embalagem a vácuo (EV) e sistema de embalagem com atmosfera modificada (AM) (50% de N2 e 50% de O2), com os laminados flexíveis PET/PEBDL (AM1) e PVDC/EVA/PEBDL (AM2) sobre os parâmetros microbiológicos e físico-químicos, por 35 dias. As análises realizadas foram: contagem padrão em placas (CCP), contagem de fungos (CF), pH e umidade. Nas análises do dia inicial de trabalho verificou-se a contagem de <10²UFC/g de Staphylococ

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Mizobutsi, Gisele Polete, Juceliandy Mendes da Silva, Edson Hiydu Mizobutsi, et al. "Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada e refrigeração." Revista Ceres 59, no. 6 (2012): 751–57. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-737x2012000600003.

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Abstract:

Os frutos da pinheira possuem limitações para sua distribuição a mercados distantes, por causa do rápido amadurecimento, que os torna muito macios, de difícil manuseio sem a ocorrência de danos e de conservação extremamente reduzida. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do filme de policloreto de vinila (PVC), associado às temperaturas de refrigeração, na conservação pós-colheita da pinha. Os frutos foram selecionados, lavados, sanitizados e acondicionados em bandejas de isopor, com, ou sem, envolvimento de película de policloreto de vinila, e conservados a 12 e 25 ºC. Foram aval

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Wagner Júnior, Américo, Emanoela Cassia Jordani Maciel, Juliana Cristina Radaelli, and Karina Guollo. "Conservação de sementes nos frutos de pitangueira: estádio de maturação, embalagem alternativas e períodos de armazenamento." Acta Iguazu 9, no. 3 (2020): 1–8. http://dx.doi.org/10.48075/actaiguaz.v9i3.23576.

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Abstract:

Eugenia uniflora L. conhecida popularmente como pitangueira, ocorre naturalmente no Brasil e produz frutos com grande potencial para indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica. As sementes altamente recalcitrantes e de curta longevidade dificultam a propagação desta espécie, tornando-se necessário a realização de estudos que permitam conservá-las por maior período. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de sementes em diferentes condições de coleta e armazenamento. O delineamento experimental foi do tipo inteiramente casualizado, em esquema trifatorial 2 x 6 x 4

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Calegaro, Júlio Marques, Ernani Pezzi, and Renar João Bender. "Utilização de atmosfera modificada na conservação de morangos em pós-colheita." Pesquisa Agropecuária Brasileira 37, no. 8 (2002): 1049–55. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2002000800001.

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Abstract:

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de testar a utilização de três composições iniciais de atmosferas (3 kPa O2 + 10 kPa CO2, 5 kPa O2 + 15 kPa CO2 e do ar ambiente) com dois tempos de armazenagem (7 e 14 dias) a 0ºC, para a conservação de morangos (Fragaria x ananassa Duch.) cv. Oso Grande. Os frutos eram provenientes de uma lavoura comercial do Município de Farroupilha, RS. No primeiro experimento, utilizaram-se vidros de 1.700 mL de capacidade para a armazenagem, e no segundo, empregaramse sacos de polietileno, de 53 cm x 90 cm e 90 mim de espessura. As atmosferas com 3 kPa O2

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Yamashita, Fábio, Javier Telis Romero, and Theo Guenter Kieckbusch. "Estimativa da composição gasosa em embalagem de atmosfera modificada contendo mangas (mangifera indica l.) Cv. Keitt." Ciência e Tecnologia de Alimentos 17, no. 2 (1997): 172–76. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20611997000200020.

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Campos, André José de, Érika Fujita, Maria Rosa de Moraes, Leandro Camargo Neves, Rogério Lopes Vieites, and Edvan Alves Chagas. "Conservação de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas e irradiadas." REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE 5, no. 1 (2011): 66. http://dx.doi.org/10.18227/1982-8470ragro.v5i1.463.

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Abstract:

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na conservação refrigerada de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/São Paulo/Brasil. Após a colheita, as goiabas foram imediatamente transportadas ao Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Campus de Botucatu/SP, onde foram mantidas a 10ºC e 90-95%UR em câmara frigorífica, por 12 dias. No laboratório,

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Moreno, Leandro Bassi, Rainer Scherwinski, João Manoel Teixeira Da Silva, Silvana De Paula Quintão Scalon, and Thiago Oliveira Carnevalli. "CONSERVAÇÃO DE REPOLHO MINIMAMENTE PROCESSADO SOB EFEITO DE DIFERENTES EMBALAGENS, TEMPO DE ESTOCAGEM E TEMPERATURA." JOURNAL OF NEOTROPICAL AGRICULTURE 3, no. 2 (2016): 68–74. http://dx.doi.org/10.32404/rean.v3i2.1139.

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Abstract:

A utilização de atmosfera modificada e redução da temperatura de armazenamento aumentam a vida útil de diversas hortaliças e frutas minimamente processadas. O presente estudo consistiu em avaliar os efeitos de diferentes embalagens, temperaturas e tempo de estocagem (0, 4, 8 e 12 dias) nas propriedades físico-químicas de repolho minimamente processado. As amostras foram acondicionadas em bandeja pet, bandeja de isopor embaladas com filme PVC e em sacos plásticos sob diferentes temperaturas (8 °C, 15 °C e 25 °C), que foram arranjados em esquema fatorial 3 x 3, no delineamento experimental de bl

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Alves, Tiego Pereira, Renilmary Alencar Correia da Silva, Neilson Silva Santos, José Crisólogo de Sales Silva, and Filipe Augusto Leal Dantas. "Qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) armazenados sob atmosfera modificada." Diversitas Journal 5, no. 3 (2020): 1523–35. http://dx.doi.org/10.17648/diversitas-journal-v5i3-1193.

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Abstract:

O umbu é nativo do semiárido brasileiro. Ele participa como base alimentar e para as populações rurais da região Nordeste, sua exploração umbu é feita de forma extrativista, constituindo uma importante fonte de renda complementar e de mão-de-obra familiar para as comunidades do Semiárido Brasileiro. Com base nos problemas provenientes da rápida maturação e das elevadas perdas, objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro armazenados sob atmosfera modificada e ambiente natural em diferentes temperaturas. Utilizou-se delineamento inteiramente casualisado, com 6 tratamento

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Escudini, João Renato Oliveira, Paula Borges Bastos, Robson Maia Franco, Rami Fanticelli Baptista, and Sérgio Mano. "Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus)." Revista Brasileira de Ciência Veterinária 17, no. 1 (2010): 21–24. http://dx.doi.org/10.4322/rbcv.2014.138.

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Salgado, Raquel Lima, Juliana de Castro Beltrão da Costa, Carlos Adam Conte, Manuela Fernández, Mônica Queiroz de Freitas, and Sérgio Borges Mano. "Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus)." Revista Brasileira de Ciência Veterinária 13, no. 2 (2006): 94–97. http://dx.doi.org/10.4322/rbcv.2014.276.

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Siqueira, Célia Lúcia, Maria Luisa Mendes Rodrigues, Gisele Polete Mizobutsi, et al. "Características físico-quimicas, análise sensorial e conservação de frutos de cultivares de bananeira resistentes à sigatoca-negra." Revista Ceres 57, no. 5 (2010): 673–78. http://dx.doi.org/10.1590/s0034-737x2010000500017.

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Abstract:

O cultivar Prata Anã é o mais plantada no Norte de Minas Gerais, o que demonstra estar a bananicultura regional baseada numa variedade suscetível à sigatoca-negra. Apesar de existirem cultivares resistentes em fase de recomendação para o cultivo na região, ainda são escassos os trabalhos relacionados a metodologias de conservação pós-colheita. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o período de armazenamento e as características físico-químicas e sensoriais dos cultivares de bananeira Fhia - 02 e Precioso, ambos resistentes à sigatoca-negra, e o efeito da atmosfera modificada associada à

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Salomão, Danielle Ulbricht, Amanda Rios Ferreira, Elisa Cristina Andrade Neves, Luiz Amadeu Campedelli Moreira Rocco, Douglas Fernandes Barbin, and Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici. "BATATAS CHIPS: CARACTERÍSTICAS DE EMBALAGEM, TECNOLÓGICAS E DE IMAGEM." Revista Agrotecnologia - Agrotec 8, no. 2 (2017): 61. http://dx.doi.org/10.12971/2179-5959/agrotecnologia.v8n2p61-70.

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Abstract:

O consumo de batatas chips está ligado ao ritmo acelerado de vida devido ao seu baixo custo e praticidade, entretanto, apresentam altos teores de carboidratos, lipídeos e sódio, que são nutrientes diretamente ligados a doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, hipertensão e obesidade. Este trabalho visou avaliar características tecnológicas, informações nutricionais e embalagens de batatas chips de cinco marcas (A, B, C, D e E) comercializadas em Campinas (SP). Nas embalagens foram analisadas as informações nutricionais, peso, atmosfera interna e tipo de material e nos produtos cor, f

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Jeronimo, Elisangela Marques, Maria Amália Brunini, Maria Cecília de Arruda, Juliana Cristina Sodário Cruz, Glauber José de Castro Gava, and Marcelo de Almeida Silva. "Qualidade de mangas 'Tommy Atkins' armazenadas sob atmosfera modificada." Ciência e Agrotecnologia 31, no. 4 (2007): 1122–30. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542007000400027.

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Abstract:

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de mangas 'Tommy Atkins', durante o armazenamento refrigerado, utilizando diferentes tipos de embalagens. Os tratamentos foram: frutos acondicionados individualmente em bandejas de acetato transparente, revestidas com filme plástico de cloreto de polivinila (PVC esticável) de 14 µm, sem e com sachê de permanganato de potássio, preparado utilizando-se vermiculita como substrato, impregnada com KmnO4 (10 g / 500 g de fruto); frutos acondicionados individualmente em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade 25 µm de parede si

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Roversi, Rosana Mendes, and Maria Lúcia Masson. "Qualidade sensorial da alface crespa minimamente processada embalada em diferentes filmes plásticos sob atmosfera modificada." Ciência e Agrotecnologia 29, no. 4 (2005): 824–32. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542005000400015.

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Abstract:

A alface crespa minimamente processada foi acondicionada em cinco tipos de sacos plásticos confeccionados com diferentes filmes (PEBD-50, PEBD-60, PEBD-100, BOPP - PEBD e Conservax), sob atmosfera ativamente modificada com 5% de O2 e 10% de CO2. Monitorou-se a atmosfera durante o armazenamento por meio da determinação das concentrações de O2 e CO2 no interior das embalagens. A determinação da vida útil baseou-se na avaliação da qualidade sensorial realizada por meio de Análise Descritiva Quantitativa ADQ, aplicando-se escala hedônica de nove pontos para aparência e cinco pontos para sabor, aro

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Conte, Carlos Adam, Valéria Garrido de Souza, Rami Fanticelli Batista, Eliane Teixeira Mársico, and Sergio Borges Mano. "Influência do ácido lático e da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial da linguiça frescal de frango." Revista Brasileira de Ciência Veterinária 17, no. 2 (2010): 59–66. http://dx.doi.org/10.4322/rbcv.2014.144.

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Santos, Ana Elisa Oliveira dos, Joston Simão de Assis, Patrício Ferreira Batista, and Otanael Oliveira dos Santos. "Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’." Revista Semiárido De Visu 1, no. 1 (2021): 10–17. http://dx.doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.205.

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Abstract:

Este trabalho teve como objetivo o prolongamento da vida pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’, através da atmosfera modificada obtida em embalagens com filmes de PVC e de polietileno, com e sem absorvedor de etileno. Após serem acondicionados nas embalagens plásticas os frutos foram armazenados sob refrigeração (12 ? 1 ºC e 88 % UR) por 28 dias, sendo em intervalos de sete dias (7, 14, 21 e 28 dias) submetidos às condições de temperatura ambiente por mais sete dias (7+7; 14+7; 21+7; 28+7), quando eram realizadas as seguintes avaliações: perda de massa, estádio de maturação, firmeza da polpa,

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Grigio, Maria Luiza, Leandro Camargo Neves, Jessica Milanez Tosin, Cássia Rejane Nascimento, Edvan Alves Chagas, and Rogério Lopes Vieites. "Efeito da modificação atmosférica em goiabas var. Paluma na redução de danos mecânicos em pós-colheita." REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE 5, no. 1 (2011): 57. http://dx.doi.org/10.18227/1982-8470ragro.v5i1.406.

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Abstract:

No manejo pós-colheita, os frutos podem estar expostos a injúrias que depreciam sua qualidade e vida útil. Assim, avaliou-se o efeito da atmosfera modificada em goiabas var. Paluma submetidas a diferentes tipos de danos mecânicos. Depois de colhidos, os frutos foram selecionados, sanitizados e submetidos aos tratamentos: T1 (testemunha) - sem injúrias nem acondicionamento em sacolas de polietileno de baixa densidade (PEBD); T2 - sem injúrias + PEBD; T3 - queda de 1 m + PEBD; T4 - compressão de 9 N + PEBD; T5 - queda de 1 m + compressão de 9 N + PEBD e T6 - queda de 1 m + compressão de 9 N + se

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Pereira, Leila Mendes, Alline Cristina Carpigiani Rodrigues, Claire Isabel Grigoli de Luca Sarantópoulos, Valéria Christina Amstalden Junqueira, Helena Maria André Bolini Cardello, and Miriam Dupas Hubinger. "Vida-de-prateleira de goiabas minimamente processadas acondicionadas em embalagens sob atmosfera modificada." Ciência e Tecnologia de Alimentos 23, no. 3 (2003): 427–33. http://dx.doi.org/10.1590/s0101-20612003000300023.

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Lundgren, Wellington Jorge Cavalcanti, Giovanna Alencar Lundgren, Juliana Arruda Ramos, Gean Charles Monteiro, Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser, and Rogério Lopes Vieites. "ANÁLISE VISUAL DE ABOBRINHA MINIMAMENTE PROCESSADA EM ATMOSFERA MODIFICADA ATIVA, UMA APLICAÇÃO GEOESTATÍSTICA." Revista Agroecossistemas 8, no. 1 (2016): 1. http://dx.doi.org/10.18542/ragros.v8i1.3996.

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Abstract:

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estudar a possível aplicação da geoestatística em análise visual de abobrinha minimamente processada com atmosfera modificada ativa, que são dados não georeferenciados. A abobrinha passou pelo processamento mínimo em condições normais de higiene e armazenadas em embalagens com diferentes condições de atmosfera: Testemunha atmosfera ambiente (T1), vácuo (T2), 4% de O2+ 5% de CO2 (T3), 4% de O2+ 6% de CO2 (T4), 4% de O2+ 7% de CO2 (T5) e 4% de O2+ 8% de CO2 (T6) e analisadas visualmente por avaliadores não selecionados e não treinados por um período de 12 di

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Cruz, Renato Souza, and Nilda de Fátima Ferreira Soares. "Efeito da adição de CO2 nas características tecnológica e sensorial do macarrão massa fresca tipo talharim." Ciência e Agrotecnologia 28, no. 4 (2004): 848–55. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542004000400017.

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Abstract:

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da adição de CO2 sobre a qualidade do macarrão tipo massa fresca. Esse produto, por apresentar características desejadas pelo consumidor, como preparo rápido e sabor agradável, vem proporcionando uma aceitação cada vez maior. Além disso, o consumidor tem aumentado a procura por produtos nos quais não se tenha adicionado aditivos químicos. O CO2 vem sendo usado em atmosfera modificada como antimicrobiano no interior das embalagens, aumentando, portanto, a vida de prateleira de produtos perecíveis. Neste trabalho, empregou-s

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