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Academic literature on the topic 'Émulsions – Composition chimique'

Author: Grafiati
Published: 8 June 2024
Last updated: 31 July 2025

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Dissertations / Theses on the topic "Émulsions – Composition chimique"

1

Bérépion, Bastien. "Incidence de la composition chimique et des propriétés physico-chimiques des gommes en acacia sur leurs propriétés en émulsion." Le Havre, 2011. http://www.theses.fr/2011LEHA0013.

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Abstract:
La gomme acacia est un exsudat de l’Acacia senegal var senegal couramment utilisée dans l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique comme émulsifiant et stabilisant (E414). Cette thèse, réalisée en collaboration avec l’entreprise Allan &Robert, étudie les relations entre la composition chimique, les propriétés physico-chimiques, les propriétés fonctionnelles et les conditions environnementales de synthèse et de récolte des gommes acacia. L’étude de gommes brutes montre que l’origine géographique et les conditions de stockage post-récolte peuvent influencer la composition chimique et les
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2

Dubuisson, Pauline. "Influence de la phase grasse et des polymères naturels sur les paramètres physicochimiques en lien avec la perception tactile de l’émulsion." Thesis, Normandie, 2017. http://www.theses.fr/2017NORMLH04/document.

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Abstract:
Les émulsions sont très utilisées dans le domaine des cosmétiques, notamment pour les crèmes et les lotions. En fonction de leur composition, elles présentent diverses propriétés en matière de stabilité, de texture, de microstructure et de macrostructure. Il n’existe pas, à l’heure actuelle, d’étude dans la littérature qui se soit intéressée à l’effet de la composition sur ces différentes propriétés et aux relations qui peuvent exister entre celles-ci, tout en mettant en œuvre une maîtrise de la formulation. Pour répondre à cette double problématique, quatorze émulsions huile-dans-eau ont été
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3

Delforce, Lucie. "Nouvelles méthodologies pour la caractérisation des particules, des huiles complexes et des tensioactifs : relations entre structures chimiques, propriétés physicochimiques et propriétés applicatives." Electronic Thesis or Diss., Université de Lille (2022-....), 2022. http://www.theses.fr/2022ULILR042.

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Abstract:
Les objectifs de la thèse sont multiples et s'inscrivent dans le cadre de la mise en place d'une nouvelle plateforme technologique HT-SMART-FORMU dédiée à la formulation. L'accent est mis sur le développement de méthodes expérimentales fiables et d'outils théoriques et prédictifs, afin d'établir des relations entre la composition chimique, les propriétés physicochimiques et les propriétés applicatives.Les dispersions de particules sont le premier type de systèmes étudiés. Leur stabilité a longtemps été abordée par la théorie DLVO, mais des études plus récentes suggèrent l'utilisation des Param
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4

Atgié, Marina. "Composition and structure of gum Arabic in solution and at oil-water interfaces." Thesis, Toulouse, INPT, 2018. http://www.theses.fr/2018INPT0024/document.

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Abstract:
La gomme arabique est un exsudat d’arbre qui est essentiellement utilisée pour ses propriétés stabilisantes et émulsifiantes. Ce produit naturel est un mélange complexe de protéines et de polysaccharides liés de façons covalentes, qui différent de part leur masse molaire et leur hydrophobicité. Malgré le grand nombre d’études existantes dans littérature sur la structure et les propriétés interfaciales de la gomme arabique, la compréhension de la relation entre la composition interfaciale, la structuration interfaciale et la métastabilité d’émulsions restent mal comprises à ce jour compliquée.
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5

Ramos, Diego. "Contrôle et caractérisation des propriétés d'émulsions de Pickering stabilisées avec des particules de silice à partir d'une approche type génie des produits formulés." Electronic Thesis or Diss., Université de Lorraine, 2022. http://www.theses.fr/2022LORR0204.

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Abstract:
Le génie des produits formulés propose une démarche pour essayer de comprendre et contrôler le lien entre les propriétés micro-, méso- et macroscopiques d'un produit fini. Dans cette démarche, la compréhension du comportement global du produit nécessite la caractérisation de ses trois échelles constitutives, afin de maîtriser ses propriétés d'usage et pouvoir remplir un cahier de charges (généralement imposé). Cette approche s'adapte à l'étude des systèmes hors-équilibre et à plusieurs composants. Les émulsions de Pickering, ou émulsions stabilisées avec des particules solides, représentent un
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6

Avendano, Gomez Juan Ramon. "Etude par calorimétrie du mûrissement de composition dans une émulsion multiple H1/eau/H2." Compiègne, 2002. http://www.theses.fr/2002COMP1397.

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Abstract:
Ce travail concerne l'étude du mûrissement de composition dans une émulsion mixte Hl-H2 / Eau et une émulsion multiple Hl/ Eau 1H2. L'analyse calorimétrique différentielle (D. S. C. ) a permis d'étudier l'influence des paramètres de la formulation sur la structure et l'évolution de la composition des émulsions. La D. S. C. A permis également de quantifier le transfert de matière se produisant au sein de ces émulsions. D'abord le tetradécane et l'hexadécane ont été caractérisés en volume macroscopique, en émulsion simple ainsi que leurs mélanges. La D. S. C a permis de déterminer la température
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7

Castellanos, Ortega José Ramón. "Contribution à la modélisation du procédé de copolymérisation en émulsion de l'alpha-méthylstyrène et du styrène." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1996. http://www.theses.fr/1996INPL090N.

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Abstract:
Cette étude est consacrée à la modélisation de la copolymérisation en émulsion du styrène et de l'alpha-méthylstyrène. L'homopolymérisation de ce dernier, par voie radicalaire, est quasiment impossible à cause de sa faible réactivité, de sa température plafond faible et principalement des réactions de dépropagation dont il est le siège. Ce monomère est cependant susceptible de copolymériser avec d'autres monomères, par exemple le styrène, et dans ce cas la température de transition vitreuse du matériel obtenu est supérieure à celle du polystyrène seul. Dans le cadre de cette étude, la copolymé
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8

Pineaux, Bernard. "Le procédé d'impression offset : effets liés à la dureté de la solution de mouillage." Grenoble INPG, 1997. http://www.theses.fr/1997INPG0224.

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Abstract:
L’offset est le procédé d'impression le plus utilise en france. Il repose sur l'antagonisme entre l'encre et une solution de mouillage, composée majoritairement d'eau. La nature variable de l'eau d'alimentation et plus particulièrement de sa dureté (teneur en ions calcium et magnésium) est reconnue comme sources potentielles de problèmes de mise en oeuvre. La composition de l'eau utilisée pour préparer la solution de mouillage demeure pourtant rarement contrôlée. La littérature technique fournit régulièrement des recommandations relatives aux niveaux de dureté de l'eau compatibles avec le proc
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9

Pignol, Valérie. "Évolution et caractérisation de structures cellulaires bidimensionnelles expérimentales, en particulier les mousses de savon, et simulées." Phd thesis, Institut National Polytechnique de Lorraine - INPL, 1996. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00717860.

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Abstract:
Ce travail est consacré à l'étude de structures cellulaires bidimensionnelles et notamment à leur évolution au cours du temps. Après une phase transitoire (dont la durée dépend de l'ordre initial de la structure) l'évolution atteint généralement un régime stationnaire (où l'aire moyenne des cellules varie linéairement avec le temps et où les propriétés sans dimension, telles que le désordre topologique et la distribution des nombres de côtés des cellules, sont invariantes). Une méthodologie d'analyse d'images a été mise au point pour caractériser les structures à un instant donné. Leurs propri
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Book chapters on the topic "Émulsions – Composition chimique"

1

Feder, Michel. "Formulation des composés siliconés et fluorés." In Formulation des composés siliconés et fluorés. EDP Sciences, 2005. https://doi.org/10.3917/edp.lante.2005.01.0068.

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Abstract:
Des formulations silicones aqueuses et filmogènes ont été développées, à partir d’émulsions d’huiles de haute masse moléculaire préparées par polymérisation en émulsion ou par émulsification d’huile silicone visqueuse. Après avoir identifié les paramètres déterminant la stabilité colloidale et chimique de ces systèmes, les principaux phénomènes liés au séchage des émulsions filmogènes sont décrits. La coalescence des gouttelettes conduit à un ralentissement de la vitesse d’évaporation de l’eau qui doit traverser une phase silicone percolée. Après l’étape d’inversion de phases les constituants
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