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Dissertations / Theses on the topic 'Entreprises artisanales'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 30 July 2024

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1

PICARD, CHRISTIAN. "La dynamique d'évolution de l'entreprise artisanale à la PME : une analyse en termes de changement d'identité." Chambéry, 2000. http://www.theses.fr/2000CHAML002.

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Abstract:
Malgré l'essor récent des recherches consacrées aux PME et TPE, en France, l'artisanat reste un monde mal défini. Du point de vue de la gestion, le fonctionnement ainsi que le comportement organisationnel et stratégique des entreprises qui composent ce microcosme sont encore peu connus. Parmi les questions en suspens, cette thèse explore celle concernant le passage de l'entreprise artisanale à la PME. Après un retour sur les différentes définitions du système artisanal, elle éclaire la spécificité de ce type d'entreprise à partir d'une représentation conceptuelle s'appuyant sur la métaphore id
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Wherry, Frederick F. "Global markets and local crafts : Thailand and Costa Rica compared /." Baltimore (Md.) : the J. Hopkins university press, 2008. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41292410q.

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Bouazza, Assia. "Ressources humaines et compétences : des logiques d'adaptation des entreprises artisanales." Montpellier 1, 2004. http://www.theses.fr/2004MON10027.

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Abstract:
La petite entreprise artisanale est aujourd'hui confrontée aux enjeux de la formation et aux exigences de compétence et d'innovation dans un système économique ou la connaissance prend une place toujours plus importante. Les frontières que l'on croyait établies entres différents métiers se déplacent. De cela découle un double mouvement qui traverse le milieu des artisans. D'une part, un mouvement de dénaturation progressif de l'entreprise artisanale et son évolution vers des formes plus managériales. D'autre part, un mouvement en faveur de développement de nouvelles compétences dans une logiqu
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4

Richomme, Katia. "Contribution à la compréhension du système de gestion des entreprises artisanales." Montpellier 1, 2000. http://www.theses.fr/2000MON10051.

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Abstract:
L'intérêt de notre recherche repose sur notre champ d'étude, à savoir l'artisanat. Il a suscité jusqu'à présent assez peu de travaux en sciences de gestion, ce qui semble renforcer l'intérêt d'une réflexion spécifique à ce sujet, d'autant que l'essentiel de ces recherches est dispersé dans différents champs : pme, tpe, entrepreneuriat et entreprise familiale. Nous nous sommes positionnés dans une approche systémique pour représenter la spécificité de l'entreprise artisanale et des acteurs qui la composent, basée sur son système de gestion et la prépondérance du couple. Ainsi, dire que les peti
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5

Bellaiche, Denis. "La transmission de l'entreprise artisanale en Corse." Nice, 1994. http://www.theses.fr/1994NICE0031.

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Abstract:
Comme dans beaucoup de regions francaises, la transmission d'entreprise est devenue un probleme preoccupant. De plus en plus d'entreprises "anciennes" ferment leurs portes pour cause de successions ratees. Les avancees juridiques et fiscales n'ont pas ameliore cette situation. Conscient de ce contexte general, ces travaux de recherche, portant sur les entreprises artisanales corses, ont essaye de sortir de ce cadre reglementaire (la fiscalite) afin d'identifier d'autres obstacles a la transmission. Deux sortes de freins ont ete recenses en corse : - des freins exogenes generes par l'environnem
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6

Grüner, Andreas. "Finanzbedarfsermittlung bei der Gründung von Handwerksbetrieben /." Frankfurt am Main ; Berlin ; Bern : P. Lang, 1994. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37438145t.

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7

Perrin, Cédric. "Les entreprises artisanales et la politique économique de l'Etat en France (1938-1970)." Tours, 2001. https://books.openedition.org/igpde/973.

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Abstract:
La politique économique de l'état a-t-elle une influence sur l'évolution de l'artisanat ? Vers 1938, l'artisanat est devenu une réalité en se faisant reconnaître par l'Etat. C'est un secteur dynamique dont la croissance est fondée sur la mobilité sociale et géographique. Vichy tente d'élaborer des programmes spécifiques, mais cette période est avant tout pour les artisans un temps de pénuries, notamment de main d'oeuvre, de crédit et de matières premières. Après la libération, l'artisanat est à son apogée mais il est fragile et entre en crise. C'est un secteur hétérogène dont les entreprises s
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8

Voyant, Olivier. "Contribution a l'elaboration d'un systeme de veille strategique intégré pour les PME-PMI." Lyon 2, 1997. http://www.theses.fr/1997LYO22019.

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Abstract:
Dans les revues specialisees tout comme dans les revues economiques, on parle de plus en plus de veille technologique, de veille concurrentielle, de veille strategique. Cependant, peu nombreuses sont les pme-pmi qui maitrisent les notions liees a ces concepts : on confond le systeme d'information avec la veille, la veille technologique et la veille strategique, ou encore, on assimile la veille strategique et l'analyse strategique. De plus, lorsque l'on interroge les entreprises sur leur systeme de veille strategique, on constate qu'elles mettent en place des actions sans pour autant les identi
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9

Scheybani, Abdolreza. "Handwerk und Kleinhandel in der Bundesrepublik Deutschland : sozialökonomischer Wandel und Mittelstandspolitik 1949-1961 /." München : R. Oldenbourg, 1996. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb413421419.

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10

Von-Pine, Bernard. "La fiscalité de la transmission à titre gratuit des entreprises commerciales, industrielles, artisanales et agricoles." Toulouse 1, 1995. http://www.theses.fr/1995TOU10015.

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Abstract:
Au cours de ces prochaines années plus de 60. 000 entreprises par an vont changer de mains et 50% de ces transmissions s'effectueront à titre gratuit. Dans une situation de l'emploi difficile il est apparu nécessaire d'assurer la pérennité de ces dernières, d'éviter que la fiscalité liée à ces mutations de propriété ne constitue une entrave à leur survie, et qu'elle entraine la disparition d'une partie de notre tissu économique. Pour cela la préparation de cette transmission peut se révéler efficace, car elle permet de mesurer et de déterminer le poids réel des droits qui seront perçus. A défa
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Rezek, Stéphane. "Théorie et pratique de la vente du fonds de commerce." Bordeaux 4, 2010. http://www.theses.fr/2010BOR40025.

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Abstract:
L'examen de la pratique de la vente des fonds de commerce permet parfois de remarquer une interprétation des textes contraire à l'esprit du législateur. Il arrive ainsi que des ventes de fonds artisanaux soient qualifiées de ventes de fonds de commerce. La recherche des privilèges susceptibles de grever le fonds vendu nécessite de demander plusieurs états des inscriptions. La notion de chiffres d'affaires et de bénéfices obligatoirement mentionnés dans l'acte de vente nécessite un examen particulier des documents comptables. L'imputation des paiements du prix n'est pas anodine dans la recherch
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Baya, Chatti Chedli. "Innovation et transmission intergénérationnelle des savoirs professionnels dans les entreprises artisanales de métiers ancestraux en Tunisie." Thesis, Université Laval, 2012. http://www.theses.ulaval.ca/2012/28871/28871.pdf.

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Loup, Stéphanie. "Stratégies et identités de l'artisanat d'art." Montpellier 1, 2003. http://www.theses.fr/2003MON10057.

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Abstract:
L'artisanat d'art se situe entre l'artisanat et l'art. Sans reconnaissance institutionnelle. Il n'a pas fait l'objet, jusqu'ici , de recherches spécifiques en Sciences de Gestion. Les artisans d'art ont résisté aux évolutions de la société : si leur nombre s'est restreint, leur poids économique et social demeure important, et l'on observe un renouveau des métiers d'art impliquant un esprit d'entreprise nécessaire pour pouvoir vivre de leur activité. Les artisans d'art constituent, de nos jours, une population hétérogène, aux identités multiples en résulte des pratiques de gestion individuelles
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Lambert, Charlene. "Innover en métier traditionnel : une approche multiniveau à travers le cas des entreprises de paysage." Thesis, Normandie, 2019. http://www.theses.fr/2019NORMC013/document.

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Abstract:
Ce travail doctoral cherche à répondre à la question : « Comment innover dans un métier traditionnel ? » et se concentre sur l’étude empirique de nature qualitative d’un secteur spécifique, celui lié au métier d’entrepreneur du paysage en France. Après une présentation de ce secteur, une conceptualisation de la tradition est proposée comme point de départ. La question est ensuite traitée successivement à quatre niveaux d’analyse distincts, du niveau de l’entrepreneur à celui de la société, en s’appuyant sur des cadres conceptuels adaptés à chaque niveau étudié : l’intermédiation d’innovation,
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Coudin, Fabienne. "Les Laconiens et la Méditerranée à l'époque archaïque." Paris 1, 2005. http://www.theses.fr/2005PA010660.

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Abstract:
Il s'agit d'une étude de la répartition de la céramique laconienne. La distribution des différents types de vases laconiens et son évolution au cours du VIe s. Montre que ses acteurs ont été multiples et changeants. Des liens spécifiques existaient entre Sparte et ses fondations, mais également avec des cités grecques comme Samos. La présence de Laconiens hors de Laconie est possible et les liens de proxenia jouaient un rôle dans ses relations avec d'autres cités comme Olympie et Samos. Ils ont favorisé le déplacement des artisans laconiens et sont probablement à l'origine de commandes ou de p
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Comet, Catherine. "Réseaux et chantiers : performance et capital social des entrepreneurs du bâtiment." Lille 1, 2004. https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/2004/50377-2004-12.pdf.

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Abstract:
Interrogés sur leurs modes d'accès au marché, la plupart des artisans et chefs de petites entreprises du bâtiment attribuent au "bouche-à-oreille" l'essentiel de leur activité. Alors que de fortes incertitudes pèsent sur la qualité des prestations, les intermédiaires et les prescripteurs permettent de réduire les coûts de transaction. Renom et relations de proximité constituent ainsi le premier dispositif de confiance des entrepreneurs du bâtiment. L'encastrement social des marchés du bâtiment n'est plus à démontrer. En revanche, la question des mécanismes sous-jacents à la création et au rend
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Demen, Meier Christine. "Les TPE d'un secteur en difficulté, stratégies et performance : la restauration de l'Arc Lémanique Suisse." Caen, 2007. http://www.theses.fr/2007CAEN0647.

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Abstract:
La restauration indépendante en Europe, secteur en difficulté, présente une structure très fragmentée, composée majoritairement de TPE et PE. Cette recherche s'intéresse aux entreprises artisanales de la restauration de l'Arc Lémanique Suisse, après les avoir définies. Un chemin vers la performance économique des entreprises artisanales est exploré spécifiquement : leurs logiques stratégiques. Une enquête auprès d’entreprises indépendantes de la restauration, via des questionnaires, a confirmé les difficultés rencontrées par ces entreprises. Diverses variables de leurs caractéristiques, des va
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Liron, Romain. "Approche écologique dans la conception d’outils cognitifs dans le domaine administratif : application à l’artisanat du bâtiment." Thesis, Lorient, 2016. http://www.theses.fr/2016LORIL391/document.

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Abstract:
Ce travail adopte le cadre de l’ingénierie cognitive en vue de la conception et de l’évaluation d’outils cognitifs dans le domaine de l’administration d’entreprises artisanales. Ce cadre relève d’une approche dite écologique des systèmes de travail. L’objectif général de ce travail est double. D’une part, il s’agit de montrer la pertinence de cette approche écologique eu égard au domaine étudié et d’autre part, de proposer une interface utilisateur pour un système d’aide à la gestion administrative sur support numérique mobile. Plus précisément, nous proposons une modélisation du domaine de tr
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Favreau, Cécile. "Approche psycho-développementale de la diversité des pratiques tutorales dans les petites entreprises : influence du rapport au savoir sur l'activité des artisans maîtres d'apprentissage." Electronic Thesis or Diss., Toulouse 2, 2013. http://www.theses.fr/2013TOU20116.

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Abstract:
L’objectif de cette thèse est d’évaluer l’influence du rapport au savoir sur la diversité des pratiques tutorales mises en œuvre par les artisans maîtres d’apprentissage (MA) accueillant des apprentis de niveau V. Les pratiques tutorales sont étudiées à partir du modèle de l'activité formalisé par Leontiev (1975) et définie à partir du rapport dynamique existant entre les mobiles, les actions et les opérations qui structurent l'activité tutorale. Notre population est composée de 153 artisans-maître d'apprentissage de la région Midi-Pyrénées qui ont répondu au questionnaire « Etre maître d’appr
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Favreau, Cécile. "Approche psycho-développementale de la diversité des pratiques tutorales dans les petites entreprises : influence du rapport au savoir sur l'activité des artisans maîtres d'apprentissage." Phd thesis, Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00989934.

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Abstract:
L'objectif de cette thèse est d'évaluer l'influence du rapport au savoir sur la diversité des pratiques tutorales mises en œuvre par les artisans maîtres d'apprentissage (MA) accueillant des apprentis de niveau V. Les pratiques tutorales sont étudiées à partir du modèle de l'activité formalisé par Leontiev (1975) et définie à partir du rapport dynamique existant entre les mobiles, les actions et les opérations qui structurent l'activité tutorale. Notre population est composée de 153 artisans-maître d'apprentissage de la région Midi-Pyrénées qui ont répondu au questionnaire " Etre maître d'appr
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Frenet, Florentine. "Grand et petit commerce à Douala (Cameroun)." Clermont-Ferrand 2, 1995. http://www.theses.fr/1995CLF20075.

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Abstract:
Au Cameroun, comme dans beaucoup de pays du tiers-monde, coexistent 2 formes d'activités commerciales : le grand et petit commerce. Douala, la capitale économique et principale ville commerciale du pays, abrite l'essentiel des grandes sociétés commerciales. Le petit commerce y est important et prospère. La fonction commerciale de Douala qui ne date pas d'hier, a aujourd'hui pris une forme nouvelle : le grand commerce a su modifier ses anciennes structures, pour s"adapter à la situation nouvelle. Avec la crise, les grandes sociétés commerciales ont réduit leurs activités. Le petit commerce, au
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Ripouteau, Michel. "Vers une conceptualisation de l'autonomie du travail : l'hétérautonomie professionnelle : l'expérience d'une entreprise "multi-artisanale" en réseau." Lyon 3, 2003. http://www.theses.fr/2003LYO33018.

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Abstract:
Depuis quelques années, l'autonomie dans le travail est un leitmotiv dans les publications en sciences de gestion, tout autant que dans les propos des dirigeants d'entreprises. Accompâgnée par la "mise en réseau" des acteurs, elle semble être un facteur-clé de l'adaptation des organisations à un environnement marqué par l'instabilité et l'imprévisibilité. Cependant, la notion d'autonomie reste mal conceptaullisée en sciences de gestion. C'est pouquoi nous nous tournons vers diverses sciences pour lesquelles l'autonomie est une notion centrale depuis longtemps : la biologie, la physiologie, la
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Schmitt, Sylvie. "Conséquences fiscales de la transmission par décès d'une entreprise individuelle artisanale, industrielle, commerciale ou agricole soumise au bénéfice réel, et perspectives." Paris 1, 1987. http://www.theses.fr/1987PA010259.

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Abstract:
Le deces du chef d'une entreprise individuelle qui n'aura pas organise de son vivant la transmission de son entreprise peut mettre gravement en peril l'existence de celle-ci en raison, a la fois, de la situation juridique d'indivision que le deces engendre en presence de plusieurs heritiers et du montant cumule des divers prelevements fiscaux dont le paiement peut oberer gravement la situation financiere de l'entreprise. Il faut donc, en toute priorite, que le chef d'entreprise soit convaincu du fait que creer un developpement d'une entreprise ne suffit pas. Il lui appartient egalement d'assur
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Schmitt, Sylvie. "Conséquences fiscales de la transmission par décès d'une entreprise individuelle artisanale, industrielle, commerciale ou agricole, soumise au bénéfice réel, et perspectives." Lille 3 : ANRT, 1988. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37609794n.

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Birée, Patrick. "Les moulins hydrauliques à grains et les minoteries de l'Alençonnais : XVIIe-XXe siècles, de la lumière à l'ombre, quatre siècles d'évolution." Caen, 2015. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01500775.

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Abstract:
L'actuel département de l'Orne présentait autrefois un territoire plus industrialisé que de nos jours. La force hydraulique y actionnait les «usines», c'est-à-dire des moulins aux fonctions très diverses. Vers 1800, on dénombrait notamment 587 moulins à grain (88 % du nombre total), 46 «tournants» sur 16 sites sidérurgiques, 12 moulins à foulon, 12 moulins à papier et 11 moulins à tan. Chacun s'intégrait dans une chaîne technologique partant du produit brut (céréales, chiffons et tissus, écorce de chêne, laine, minerai) au produit fini (farine, papier, tan, étoffes de laine, fonte et fer). Tou
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Galliegue, Arnaud. "Les lampes à huile en céramique de Lyon-Lugdunum de la fondation de la colonie (43 av.J.-C.) jusqu'au début du IV siècle ap. J.-C. : production et consommation." Thesis, Lyon, 2017. http://www.theses.fr/2017LYSE2153.

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Abstract:
Ce travail a pour but de cataloguer de façon exhaustive la plupart des objets de type luminaire découverts à lyon au cours de fouilles archéologiques. ce catalogue inclura également le mobilier issu de très anciennes collections formant le fond ancien des musées de lyon.il sera question de faire une typochronologie des luminaires typiquement lyonnais en les replaçant dans leur contexte. ce travail permettra d'appréhender les formes en vogues et en circulation à lyon de la fin de la république romaine jusqu'au bas empire<br>The use of oil lamps as means of lighting, illustrates perfectly the ph
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Ngidjima, Loleke Lotshangola Jose. "Etude de la performance de la coopétition par le capital social : le cas des mines artisanales de diamant au Kasai, en République Démocratique du Congo." Thesis, Limoges, 2017. http://www.theses.fr/2017LIMO0038/document.

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Abstract:
Dans une économie globalisée actuelle, où l’environnement entrepreneurial est défini comme incertain et turbulent, les entreprises choisissent les stratégies de coopétition pour avoir des avantages et performances. Mais, selon la littérature spécialisée, si les avantages et les performances, sont mis en avant pour justifier la pertinence des stratégies de coopétition, la notion d’opportunisme du partenaire est elle aussi largement investie et identifiée par des recherches comme un frein à la coopétition. C’est de cette façon, qu’on peut constater dans cette littérature, deux thèses différencié
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Nguyen-Quy, Nghi. "La reconfiguration des districts industriels au Vietnam : du monde local au monde global, une analyse sociologique des mutations d'un village de métier." Thesis, Lyon 2, 2009. http://www.theses.fr/2009LYO20045/document.

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Abstract:
Cette recherche doctorale porte sur les mutations diverses qui s’opèrent aujourd’hui à Bat Trang, un village de métier au Vietnam. Comme d’autres économies en transition, le Vietnam est entré dans une phase de transition, marquée par son ouverture à l’économie internationale et son inscription au marché mondial. Dans ce contexte, nous cherchons à comprendre les mutations induites lors du passage d’une économie planifiée à une économie de marché et à montrer la spécificité de l’agglomération industrielle du district de Bat Trang. Pour ce faire, il convient d’étudier la dynamique sociale des act
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He, Cheng. "La formation des unités de travail : le cas de Songjiang (1949-1957)." Thesis, Lyon 2, 2009. http://www.theses.fr/2009LYO20006.

Full text
Abstract:
Cette thèse examine la transformation du système d’organisation des entreprises et entités administratives à Songjiang, une ville situées à la périphérie de Shanghai, après la prise du pouvoir par le parti communiste chinois en 1949. La période étudiée concerne la première décennie de transformation socialiste jusqu’à la veille du Grand Bond en avant. La thèse établit tout d’abord la place de Songjiang dans l’espace régional et les systèmes d’administration locale pré-existants au régime communiste. La mise en place d’une nouvelle administration se fait rapidement et sans heurts et s’accompagn
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Chagnon, Joanne. "L'atelier des Écores (1792-1830) : une entreprise artisanale." Thèse, 2010. http://www.archipel.uqam.ca/3129/1/D1922.pdf.

Full text
Abstract:
Notre projet de recherche concerne deux disciplines: l'histoire et l'histoire de l'art. Le sujet provient des arts anciens du Québec et porte sur un groupe de maîtres sculpteurs. L'organisation mise en place par ceux-ci et la question de l'artisanat constituent le coeur de notre démarche, la problématique découle donc de l'histoire sociale et économique, plus spécifiquement de l'histoire du travail au Bas-Canada. L'atelier des Écores occupe une place unique en histoire de l'art ancien du Québec, par le nombre de personnes impliquées et par l'ampleur de la production réalisée. Au tournant du XI
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