Academic literature on the topic 'Espécie-chave'

O café está entre as bebidas mais consumidas no mundo e encontra-se em segundo lugar entre as commodities mais comercializadas mundialmente. Após o processo de torrefação e moagem dos grãos, é possível extrair a bebida café, devido a transferência de massa de sólidos solúveis presentes no pó para a água quente ou fria. Existem diversas formas de extrair a bebida de café (decocção, infusão, pressão, percolação e filtração). A escolha de como será preparada a bebida pode influenciar nos principais atributos de qualidade durante a degustação, tendo em vista que a bebida possui complexidade sensorial e em sua composição química. Este trabalho teve como objetivo realizar um minireview em relação a algumas características físicas e químicas da bebida café preparadas pelos métodos de extração filtrados conhecidos como Aeropress, Clever, V60 e Koar. Utilizou-se as principais plataformas de buscas como SciELO, Google Scholar, Portal de Periódicos CAPES, Springer e Science Direct para a coleta dos artigos relacionados aos métodos de extração e caracterização físico-química da bebida de café. Utilizaram-se as seguintes palavras-chave: Koar; Hario V60; Clever Dripp Coffee; Aeropress; Métodos de extração de café; Extraction coffee beverage; Extraction methods. Foram encontrados 23 artigos, entretanto apenas 7 destes foram selecionados para obtenção das informações mais robustas. Os dados referentes a caracterização físico-química das bebidas de café preparadas a partir de grãos da espécie Coffea arabica, pelos diferentes métodos de extração foram: pH, Sólidos Solúveis Totais, Cafeína, Ácido Clorogênico e Lipídeos. Os valores de pH diminuem para os métodos com menor tempo de solubilização dos ácidos orgânicos. O maior tempo de infusão aumenta a concentração dos sólidos solúveis totais, de cafeína e de ácidos clorogênicos presentes na bebida. Para o teor de lipídeos não foi possível se realizar uma comparação pela pouca quantidade de estudos realizados entre os métodos. Não foram encontrados artigos que tratassem do método de extração conhecido como Koar. Conclui-se que o tipo de extração dos filtrados com ou sem escoamento, acrescentados de infusão e/ou pressão levaram a alterações na composição química e características físico-químicas de suas bebidas, reforçando assim, a necessidade de serem realizados mais estudos quanto as especificidades dos métodos para melhor qualidade final da bebida.

Introdução: Dentre as formas mais antigas de abrigo produzidas pela humanidade, destacam-se as edificações que usam a madeira como elemento estrutural chave na produção arquitetônica, possibilitando o desenvolvimento de muitas técnicas construtivas que são aplicadas ainda nos dias de hoje. As madeiras históricas nas estruturas arquitetônicas são testemunho material da interação de diversas culturas com a floresta e demonstram a diversidade de usos e os conhecimentos tradicionais sobre as espécies de árvores e da tradição construtiva. Sendo a madeira de certas espécies arbóreas um recurso flore

Introdução: O mel caracteriza-se como uma solução aquosa concentrada de açúcares contendo uma ampla gama de substâncias diferentes, sendo elaborado por abelhas a partir do néctar das flores. O produto é de extrema importância para a saúde humana por apresentar diversas propriedades biológicas, dentre elas a antimicrobiana. Objetivos: Objetiva-se em compilar as principais características das ações antimicrobianas presentes no mel dos meliponíneos em trabalhos dos últimos 10 anos. Material e métodos: A presente revisão foi baseada em trabalhos realizados no período de 2011 a 2021, através das ba

Introdução: Pneumocystis é uma espécie de fungo que pode acometer imunossuprimidos ou não, apresentando, nos primeiros, desfechos mais graves. Objetivo: Este trabalho busca descrever características da população acometida por este, bem como descrever variáveis que possam levar à mortalidade. Material e Métodos: Trata-se de um estudo quali-quantitativo, observacional do tipo revisão sistemática de literatura. Foram utilizadas palavras-chave: “Pneumocystis” AND “Mortality”. Sendo a partir disso escolhidos relatos e série de casos dos últimos 5 anos para compor esta revisão, resultando em 29 de 4