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Journal articles on the topic 'Evaluación de productos'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 1 February 2022

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1

Amador-Amador, Sandra, Fernando Cornejo-Hernández, Anna Livia Fuentes-Hernández, Jessica Pineda-Juárez, Jose A. Ariza-Ortega, and Esther Ramírez-Moreno. "Evaluación Nutricional del etiquetado de pollo." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 9, no. 17 (2020): 86–88. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v9i17.4935.

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Abstract:

La carne de pollo es una fuente de proteína de alto valor biológico, además de otras macronutrientes y micronutrientes que son deseables para el consumo humano. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue comparar la composición nutrimental y los parámetros de calidad en piezas de pollo (pierna y pechuga) comercializado en supermercados de Pachuca de Soto, Hidalgo. Se realizó una recopilación la información nutrimental del etiquetado de productos de pollo comerciales tomando como estándares de comparación la NMX-FF-080-2006, la NOM-086-SSA1-1994 y el Codex Alimentarious. Los derivado

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2

Pérez-Hernández, Karla A., Karla Meneses-Orozco, Samantha Bouzas-Linares, Diana L. Ortega, Esther Ramírez-Moreno, and Claudia Valadez-Serrano. "Evaluación del contenido nutrimental de leches saborizadas." Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa 7, no. 14 (2019): 39–42. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v7i14.4453.

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Abstract:

La leche saborizada es un producto obtenido a partir de la leche entera, descremada o parcialmente descremada, la cual es adicionada con saborizantes y/o aromatizantes, además de ingredientes como aditivos, edulcorantes y estabilizantes. Aportan un buen contenido de calcio y vitamina D. El objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión de la calidad nutricional y presencia de aditivos de leches saborizadas, considerando lo que establece las normas para estos productos. En general estas leches presentaron un buen aporte de proteína, calcio y vitamina A y D cumpliendo con lo

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3

Vara Carrera, Javier. "Evaluación de productos tuberculicidas comerciales: normalización." Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica 26, no. 2 (2008): 122. http://dx.doi.org/10.1157/13115551.

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4

Vázquez-Domínguez, Eduardo, and Maria del Pilar Gómez-Ortiz. "Instrumentos de evaluación." TEPEXI Boletín Científico de la Escuela Superior Tepeji del Río 7, no. 13 (2020): 32–34. http://dx.doi.org/10.29057/estr.v7i13.5097.

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Abstract:

Dentro del proceso de enseñanza aprendizaje, la evaluación es un elemento básico, dado que permite valorar el nivel de desempeño y logro de los aprendizajes en otras palabras, es una forma de recolección, sistematización y análisis de información con el objetivo de medir y mejorar el aprendizaje de los alumnos, y el medio para su obtención son las técnicas e instrumentos de evaluación, instrumentos definidos como recursos estructurados diseñados para fines específicos (SEP 2013) Entre estos Instrumentos tenemos las siguientes: Evaluación informal, semiformal y formal. La primera de

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5

Altamirano-Castro, Madison, Jocelyn Hernández-Tenorio, Pablo A. Meza-Ventura, Fátima del R. Muñoz-Montoya, Eli Mireya Sandoval-Gallegos, and Esther Ramírez-Moreno. "Evaluación de la información nutrimental de salchichas comerciales." Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa 7, no. 14 (2019): 20–23. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v7i14.4449.

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Abstract:

La Norma Oficial Mexicana (NMX-F-065-1984) define a la salchicha como un producto alimenticio embutido de pasta semiforme de color característico. En México la salchicha ocupa el primer lugar en el consumo de embutidos, seguida por el jamón, chorizo y mortadela. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la información nutrimental y aditivos de salchichas en base al etiquetado comercial que se expenden en supermercados de Pachuca, Hidalgo. Se revisaron 26 marcas de salchichas y se obtuvieron datos de la composición nutrimental (proteínas, lípidos, sodio y energía) considerando 100 g del prod

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6

García Robles, Alejandra, Ivan David Rosas Ramírez, María Fernanda Santana Ordaz, and Esther Ramírez Moreno. "Evaluación del contenido nutrimental de leches saborizadas de chocolate." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 8, no. 16 (2020): 152–54. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v8i16.5639.

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Abstract:

La leche saborizada se considera al producto que se ha incorporado de otros ingredientes como saborizantes, edulcorantes y colorantes naturales o artificiales, y que contiene al menos 85 % de leche apta para consumo humano. El objetivo del trabajo fue evaluar la composición nutrimental reportado en el etiquetado de leches saborizadas sabor chocolate que se expenden en Pachuca, Hidalgo, considerando lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas que regulan este tipo de productos. En general, las leches cumplieron con los parámetros de proteína, Vitaminas A y D, sin embargo, la cantidad de az

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7

Hermoso, E., R. Mateo, J. C. Cabrero, and J. I. Fernández-Golfín. "Evaluación y análisis de propiedades estructurales de productos de madera." Informes de la Construcción 67, no. 537 (2015): e062. http://dx.doi.org/10.3989/ic.13.061.

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8

Solano Alegría, Andrés, Yenny Méndez Alegría, and César Collazos Ordóñez. "Thinklet: Elemento clave en la generación de métodos colaborativos para evaluar usabilidad de software." Ciencia e Ingeniería Neogranadina 20, no. 2 (2010): 87. http://dx.doi.org/10.18359/rcin.278.

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Abstract:

<span>En la actualidad, la usabilidad es un atributo fundamental para el éxito de un producto software. La competitividad entre organizaciones obliga a mejorar el nivel de usabilidad de los productos, debido al riesgo que existe de perder clientes, si el producto no es fácil de usar y/o fácil de aprender. Aunque se han establecido métodos para evaluar la usabilidad de productos software, la mayoría de estos métodos no consideran la posibilidad de involucrar a varias personas trabajando de forma colaborativa en el proceso de evaluación. Por esta razón, convendría utilizar la Metodología p

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9

Vera Martínez, Héctor. "Los cuatro jinetes de la evaluación: productivismo, reduccionismo, cuantofrenia y simulación." Revista de la Educación Superior 47, no. 187 (2018): 25–48. http://dx.doi.org/10.36857/resu.2018.187.417.

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Abstract:

Este artículo describe y analiza cuatro efectos adversos producidos por las políticas e instituciones de evaluación del trabajo de los académicos de las instituciones de educación superior en México. Estos efectos son: Productivismo y conspiración contra la calidad; los ritmos de evaluación y los tabuladores le dan más peso a la cantidad que a la calidad de los productos académicos, desalentando con ello los proyectos más ambiciosos y de largo plazo. Reduccionismo y saturación de los evaluadores; dada la desmedida carga de trabajo que involucraría evaluar detenidamente los expedientes a su car

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10

Carranza La Torre, Ricardo. "EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA DE OVAS DE 'PEZ VOLADOR' (Exocoetus volitans)." Ciencia & Desarrollo, no. 4 (April 15, 2019): 20–22. http://dx.doi.org/10.33326/26176033.1996.4.77.

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Abstract:

El artículo presenta una tabla para evaluación sensorial del ‘pez volador’ (Exocoetus volitans) y a través de este caso particular, describe también los pasos comunes que se siguen para todo estudio de deterioro de productos marinos. La tabla incluye 5 atributos de igual importancia en términos de su influencia sobre la calidad del producto fresco.

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11

Subovsky, Martha J., Ángela Sosa López, Alicia Castillo, and Nelly Cano. "Evaluación del contenido de Hidroximetilfurfural en mieles del Nordeste Argentino." Agrotecnia, no. 12 (December 30, 2004): 32. http://dx.doi.org/10.30972/agr.012454.

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Abstract:

Las cualidades innatas de los productos azucarados son muy sensibles al calor y pueden deteriorarse durante el almacenamiento. La miel también es un producto azucarado y, por lo tanto, sus propiedades organolépticas y terapéuticas, así como su contenido en enzimas y vitaminas son susceptibles de sufrir alteraciones durante su almacenamiento. Algunas de dichas alteraciones están directamente relacionadas con la presencia de hidroximetilfurfural (HMF) y consisten en el cambio de color así como el desarrollo de sabores y olores extraños en la miel (Lee y Nagy, 1988). El HMF es un aldehído formado

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12

García Murillo, Paulo Germán. "Evaluación de tres desinfectantes contra el moho gris causado por Botrytis cinerea en el cultivo de rosa." Redes de Ingeniería 9, no. 1 (2019): 39–45. http://dx.doi.org/10.14483/2248762x.13882.

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Abstract:

El agente causal del moho gris Botrytis cinerea es uno de los principales hongos fitopatógenos limitantes en la producción del cultivo de rosa, por lo cual es necesaria la aplicación de productos para una adecuada desinfección de herramientas, enseres, equipos y superficies, evitando de esta forma su diseminación. El objetivo de la presente investigación es evaluar tres desinfectantes comerciales —Désogerme Végétaux®, Désogerme Microserre® y PursueTM— contra B. cinerea en el cultivo de rosa. En la evaluación in vitro se determinó que los tres productos reducen significativamente el crecimiento

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Lorenzatti, E. A., M. I. Maitre, and A. Lenardon. "Evaluación de la Contaminación con Plaguicidas en Productos Lácteos." FAVE Sección Ciencias Veterinarias 2, no. 1 (2005): 49–56. http://dx.doi.org/10.14409/favecv.v2i1.1386.

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Hernández-Lazcano, Dulce Isui, Vianey López-Ordoñez, José Guadalupe Pérez-Brandt, and Esther Ramírez-Moreno. "Evaluación del etiquetado de quesos de origen animal y “veganos”." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 8, no. 16 (2020): 163–65. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v8i16.5630.

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Abstract:

El queso es el producto elaborado con la cuajada de la leche, los cuales pueden ser frescos, madurados ó procesados. Estos productos deben cumplir con los criterios de las normas establecidas. Actualmente, en el mercado se pueden encontrar alternativas, tales como los quesos “veganos”. El propósito del presente trabajo fue evaluar el etiquetado nutrimental de los diferentes tipos de quesos de origen lácteo y “quesos veganos” expendidos en el mercado. Los quesos son alimentos proteicos encontrándose entre 5 y 25 g/100 g dependiendo si el queso es fresco o madurado, mientras que los quesos vegan

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15

Carrasco, Diana, Raquel Espinoza, Gabriela Alejandro, et al. "Evaluación de la calidad microbiológica de productos naturales procesados de uso medicinal comercializados en Quito, Ecuador." Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública 37, no. 3 (2020): 431–7. http://dx.doi.org/10.17843/rpmesp.2020.373.4889.

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Abstract:

Objetivos: Determinar la calidad microbiológica de una muestra de productos naturales procesados de uso medicinal de libre comercio en Quito, Ecuador. Materiales y métodos: 83 productos se sometieron a recuentos de microorganismos aerobios, mohos y levaduras por técnicas convencionales estandarizadas, de acuerdo a la Farmacopea de los Estados Unidos (USP, por sus siglas en inglés). Se identificaron los microorganismos presentes y se determinó su sensibilidad antimicrobiana usando el método de difusión en agar. Resultados: El 17,0% de los jarabes, el 27,0% de los productos tópicos y el 43,0% de

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Diaz Durán, Mario. "Diagnóstico del proceso de evaluación en la asignatura “Normas Contables Adecuadas” desde la socioformación." ECOCIENCE INTERNATIONAL JOURNAL, no. 2 (January 30, 2020): 45–65. http://dx.doi.org/10.35766/je20225.

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Abstract:

El propósito de este documento es diagnosticar si se aplica la evaluación socioformativa en una asignatura, considerando las siete prácticas esenciales que prescribe el modelo. La metodología empleada es un análisis de caso, basado en una experiencia propia de la asignatura Normas Contables Adecuadas de la carrera de Contaduría Pública de la Universidad Católica del Uruguay. Se observan como resultados algunos avances hacia la socioformación, tales como la integración de la evaluación dentro de la planeación didáctica, la evaluación basada en problemas de contexto considerando productos de des

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17

Lopez R., Luz, and Luis Dávila S. "Evaluación sensorial de chocolates en niños." Industrial Data 4, no. 2 (2014): 004. http://dx.doi.org/10.15381/idata.v4i2.6721.

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Abstract:

En el presente estudio se han identificado los factores que inciden en la aceptabilidad de los chocolates en niños de 6 a 10 años, evaluando la forma, color y sabor de los productos. Se determino en la población infantil su presencia por la cobertura de leche y la forma oval de los chocolates.

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Pérez Morales, Clarisa, Abigail Daniela Santos Templos, Janeth Abril Téllez Cruz, Carmi Citlalli Melo Rubio, Nadia Yoalli Ramos Vázquez, and Esther Ramírez Moreno. "Evaluación de edulcorantes y colorantes en leches saborizadas de chocolate." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 9, no. 17 (2020): 82–85. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v9i17.4915.

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Abstract:

La industria de los productos lácteos ha presentado una gran diversificación y tendencias de productos lácteos. Las leches saborizadas han tenido un gran impacto en la población principalmente la infantile por su repercusión en la salud, por el gran contenido de aditivos que presenta. El objetivo de este trabajo fué analizar y comparar el contenido nutrimental, los tipos de edulcorantes y colorantes que contienen las leches saborizadas de chocolate.Las diferentes marcas de leche saborizadas de chocolate presentan según la legislación para estos alimentos un adecuado contenido de proteína y gra

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Perdomo Delgado, Cristina Nieves, Leticia Nardoni Marteli, Flavia Heloisa Vizioli Libório, Luis Carlos Paschoarelli, and Fausto Orsi Mendola. "Evaluación de la percepción de usabilidad, calidad y estética de la cuchara adaptada." Revista Chilena de Terapia Ocupacional 20, no. 2 (2020): 179. http://dx.doi.org/10.5354/0719-5346.2020.54446.

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Abstract:

El uso de productos de apoyo está destinado a compensar las limitaciones funcionales y facilitar la realización de actividades diarias de manera autónoma, proporcionando la integración e inclusión social de la persona que la necesita. Las Cucharas Adaptadas son productos de apoyo que necesitan atender los fundamentos de un diseño ergonómico. El presente estudio tuvo como objetivo conocer las percepciones de usabilidad, calidad y estética de una Cuchara Adaptada en comparación con otras dos (Tradicional y Moderna), con personas de diferentes paises (Grupo Brasileño - GB y Grupo Español - GE) y

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Reyes Puerto, Ever Adolfo, Sandra Lorena Blandón Navarro, and Silvio Andrés Rojas Zambrana. "Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales." Revista Ciencia y Tecnología El Higo 10, no. 2 (2020): 97–110. http://dx.doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10556.

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Abstract:

El objetivo de esta investigación fue evaluar las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales. Se procedió a la elaboración de pruebas preliminares y análisis sensorial para establecer las preformulaciones que se utilizaron como base en las formulaciones finales. El diseño de mezclas se nombró como F1 (Fórmula 1), F2 (Fórmula 2), F3 (Fórmula 3) y F4 (Fórmula 4). En cuanto al análisis microbiológico en mohos y levaduras los productos reflejaron valores fuera de los establecido por la NTON, y en coliformes estos fueron <100NMP/g. Se det

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Vergiú Canto, Jorge. "Evaluación de la gestión empresarial; costos por actividades (costos abc)." Industrial Data 4, no. 1 (2014): 034. http://dx.doi.org/10.15381/idata.v4i1.6458.

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Abstract:

En la década de los 80 gracias al Prof. Robert Kaplan y al Prof. Thomas Jhonson fue creado el concepto de costeo basado por actividades el cual nos permite proporcionar a la empresa costos de productos mas precisos. Esta metodología de costos no solo puede estar presente en empresas de producción sino también en empresas de servicios basado en que toda empresa para la obtención de sus productos pasa por diversos procesos de gestión.

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Romero P., Mayra A., Ángela V. Alvarado P., and Ángela M. Otálvaro A. "Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt." INVENTUM 14, no. 26 (2019): 42–57. http://dx.doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.42-57.

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Abstract:

Las tendencias mundiales de la alimentación indican el interés de los consumidores por alimentos que aporten beneﬁcios a las funciones ﬁsiológicas del organismo. En productos cárnicos, esto se puede lograr mediante la adición de ingredientes funcionales como la ﬁbra. El objetivo de este trabajo fue evaluar la sustitución de grasa animal por harina de cáscara de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt. Para ello, se realizó la obtención y caracterización de la harina vegetal, se formularon y elaboraron las salchichas sustituyendo parte de la grasa del producto por la harina

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Romero P., Mayra A., Ángela V. Alvarado P., and Ángela M. Otálvaro A. "Evaluación de la sustitución de grasa animal por harina de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt." INVENTUM 14, no. 26 (2019): 43–51. http://dx.doi.org/10.26620/uniminuto.inventum.14.26.2019.43-51.

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Abstract:

Las tendencias mundiales de la alimentación indican el interés de los consumidores por alimentos que aporten beneﬁcios a las funciones ﬁsiológicas del organismo. En productos cárnicos, esto se puede lograr mediante la adición de ingredientes funcionales como la ﬁbra. El objetivo de este trabajo fue evaluar la sustitución de grasa animal por harina de cáscara de pepino (Cyclanthera pedata) en una salchicha tipo Frankfurt. Para ello, se realizó la obtención y caracterización de la harina vegetal, se formularon y elaboraron las salchichas sustituyendo parte de la grasa del producto por la harina

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Luna Guevara, Juan José, José Mariano López Fuentes, and María Lorena Luna Guevara. "Caracterización de un producto cárnico tipo jamón elaborado con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) / Characterization of a meat product type made from rabbit (Oryctolagus cuniculus) meat." CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias 4, no. 8 (2016): 151. http://dx.doi.org/10.23913/ciba.v4i8.39.

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Abstract:

Los productos de carne de conejo son una alternativa para los consumidores que requieran productos nutritivos y bajos en grasa. Por lo anterior el objetivo de esta investigación fue desarrollar un producto cárnico tipo jamón con carne de conejo. A estos productos cárnicos se les realizaron análisis de composición proximal, microbiológicos y sensoriales. De acuerdo con la normatividad mexicana y El contenido proteico de 16.31 ± 0.05, el jamón se clasificó como “fino”, y presentó una cantidad de grasa de 3.68 ± 0.05. Después de 28 días de almacenamiento los recuentos microbiológicos se encontrar

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Yambay Vallejo, Wilman Jenny, and Santo Daniel Borbor Suárez. "Evaluación de barras energéticas enriquecidas con Guandul (Cajanus cajan) y Amaranto (Amaranthus caudatus)." SATHIRI 12, no. 2 (2018): 9. http://dx.doi.org/10.32645/13906925.100.

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Abstract:

En el presente trabajo de investigación se evaluó cinco barras energéticas enriquecidas con guandul (Cajanus cajan) y amaranto (Amaranthus caudatus), como producto innovador y nutritivo enmarcado en los productos tipo snaks o cereales listos para comer; por el aporte calórico y nutritivo que presentan pueden ser consumidos por niños y personas que tiene un ritmo de vida acelerado. Se ensayaron cinco tratamientos en los cuales el 56,36 % de las materias primas(avena, higos, glucosa, mantequilla, miel y nuez) se mantuvo constante y el 43,64 % (guandul y amaranto) se modificó según diferentes tra

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Cañón Rodríguez, Dora María. "Gestión del riesgo ambiental en almacenamiento y comercialización de productos químicos." Producción + Limpia 12, no. 1 (2017): 24–32. http://dx.doi.org/10.22507/pml.v12n1a2.

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Abstract:

Introducción. El almacenamiento de sustancias químicas peligrosas representa un potencial escenario donde el riesgo químico se convierte en el riesgo ambiental. Objetivos. Analizar y evaluar el riesgo ambiental que puede presentarse en una pyme de almacenamiento y comercialización de productos químicos. Materiales y métodos. Se aplican los conceptos de evaluación ambiental y gestión de los riesgos, adaptados a un estudio de caso, para describir y representar las relaciones existentes entre los contaminantes y los receptores que pueden verse afectados, las vías de liberación de las sustancias q

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Garduño Estrada, León R. "Hacia un modelo de evaluación de la calidad de instituciones de educación superior." Revista Iberoamericana de Educación 21 (September 1, 1999): 93–103. http://dx.doi.org/10.35362/rie2101036.

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Abstract:

El artículo presenta un breve análisis del concepto de calidad de la educación desde diferentes perspectivas. Desde un enfoque sistémico, se concluye que el concepto se puede expresar como las características o rasgos de los insumos, procesos, resultados y productos educativos que singularizan esa calidad y la hacen distinguirse. No obstante esa aparente neutralidad del concepto, se reconoce el compromiso con la búsqueda sistemática y continua de la excelencia, y que este compromiso con el mejoramiento está implícito en el propósito de la educación. Sin embargo, la calidad requiere un juicio v

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Salazar-Villanueva, Martha E., Claudia I. Bautista-Espíndola, Valeria A. Chávez-Guerrero, Claudia E. Valadez-Serrano, and Esther Moreno-Ramírez. "Evaluación del contenido fibra y azúcar en yogures comerciales." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 8, no. 16 (2020): 166–69. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v8i16.5625.

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Abstract:

El yogurt es un producto obtenido de la fermentación de la leche estandarizada o no, por medio de la adición de microorganismos encargados de convertir la lactosa y el azúcar de la leche en ácido láctico. El objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de fibra y azúcar en el etiquetado de yogurt firme, así mismo se evaluaron las propiedades nutrimentales de estos yogures. Se analizaron 9 marcas de yogurt firme de cereal y 5 de yogurt natural de diferentes marcas evaluando su contenido nutricional por cada 100 g. Las marcas de yogur con cereal presentan un mayor contenido calórico qu

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Mendoza De Los Santos, Oscar Eliezer. "Una propuesta centrada en el uso de revisiones sistemáticas para evaluar la calidad científica." Cultura Científica 18, no. 1 (2020): 31–48. http://dx.doi.org/10.38017/1657463x.648.

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Abstract:

La evaluación de la calidad científica es una necesidad primordial, tanto para la comunidad científica, como para aquellos interesados en las políticas de incentivación y apoyo a la ciencia. Sin embargo, dicha evaluación no está exenta de complejidades. El presente texto tiene por objetivo proponer una aproximación a la evaluación de la calidad científica, en la cual las revisiones sistemáticas jueguen un rol fundamental. Se discuten características y limitaciones de las principales perspectivas sobre evaluación de la ciencia para, finalmente, exponer la propuesta propia. Se concluye que ésta

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Herrera García, Beatriz. "EVALUACIÓN DE LA COYUNTURA INTERNACIONAL ¿Ha pasado lo peor de la crisis?" Quipukamayoc 16, no. 31 (2014): 69. http://dx.doi.org/10.15381/quipu.v16i31.5201.

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Abstract:

Los precios de los commodities han experimentado una mayor volatilidad. La crisis ha tenido ya un gran impacto en los mercados de los commodities (productos primarios), con consecuencias de largo alcance para los países en desarrollo. Los precios de los productos primarios han estado sujetos a una altísima volatilidad en 2008. La mayoría de dichos precios se ha mantenido fuertemente al alza en el primer semestre de 2008, continuando la tendencia que empezó en 2003. Sin embargo, desde mediados de 2008 el cambio de tendencia ha sido abrupto. Por ejemplo, los precios del petróleo cayeron más de s

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Correa Sepúlveda, Angie Paola, Julián Andrés Castro Castro, Carolina Garcés Jiménez, and Yony Fernando Ceballos. "Simulación y evaluación de un proceso productivo de suelas termoplásticas en Colombia." Entre ciencia e ingeniería 14, no. 28 (2020): 10–15. http://dx.doi.org/10.31908/19098367.1850.

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Abstract:

La industria del calzado está conformada por diversos tipos de productos y es un renglón importante de la economía en Colombia. Los productos de calzado orientadas a mejorar la seguridad y la salud en el trabajo deben cumplir con altos estándares de calidad y su producción es costosa. La producción de suelas termoplásticas para calzado es compleja y es necesario evaluar diferentes fases del proceso que se puedan mejorar y posteriormente aplicar políticas que contribuyan al mejoramiento de estos puntos críticos. Para esta investigación se analizaron las principales variables asociadas a la elab

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Durán-Coronado, Adrían Alonso, Aidé Aracely Maldonado-Macías, Manuel Alejandro Barajas-Bustillos, and Juan Luis Hernández-Arellano. "Análisis cognitivos de carga mental e identificación del error humano para mejorar la experiencia de usuario." CienciaUAT 14, no. 1 (2019): 71. http://dx.doi.org/10.29059/cienciauat.v14i1.1173.

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Abstract:

Las personas, en ocasiones, pueden sentirse abrumadas al tratar de interactuar con la tecnología moderna. Ciertos productos de uso cotidiano cuentan con diseños deficientes, por lo que pueden provocar una experiencia insatisfactoria y frustración, produciéndose con ellas una carga mental en el usuario que pueda inducir al error. El uso de técnicas para la identificación del error humano y de la evaluación de carga mental en el diseño y evaluación de productos, puede proporcionar información relevante y útil, para mejorar la experiencia del usuario. El objetivo de este trabajo fue proponer una

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Bernal Lugo, Irma, and María Eugenia Cisneros. "Una propuesta para la evaluación del material educativo." Educación Química 7, no. 2 (2018): 90. http://dx.doi.org/10.22201/fq.18708404e.1996.2.66672.

Full text

Abstract:

<span>La productividad académica constituye uno de los rubros que se toma en cuenta al evaluar el desempeño del personal académico en las instituciones de educación superior (Gaceta UNAM, 1994). Para el caso de los académicos con perfil de investigador, los productos evaluados son las publicaciones emanadas de sus líneas de investigación</span>

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Beltrán, Alondra, Carolina Dorantes, Ingrid Reyes, Samantha Sandoval, and Esther Ramírez. "Evaluación del contenido de calcio en leche y yogurt." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 9, no. 18 (2021): 114–17. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v9i18.6573.

Full text

Abstract:

La leche y el yogurt se consideran la mejor fuente dietética de calcio por el contenido y la biodisponibilidad del mineral, el cual es imprescindible para la contracción muscular y la función del sistema nervioso, por ello este nutriente debe aportarse en la dieta. Para cubrir las recomendaciones de calcio, no solo se requiere de alimentos que contengan este mineral, sino que, además, el calcio esté biodisponible, es decir, que pueda ser absorbido en el intestino y, por lo tanto, ser utilizado para las funciones fisiológicas. El objetivo del presente estudio fue evaluar y comparar el contenido

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Iannacone, José, and Lorena Alvariño. "EVALUACIÓN DEL RIESGO ACUÁTICO DE SIETE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS SOBRE Daphnia magna." Ecología Aplicada 8, no. 1-2 (2009): 71. http://dx.doi.org/10.21704/rea.v8i1-2.384.

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Martínez de los Ríos, Abril, Adriana Sandoval, Alejandra Domínguez, et al. "Evaluación toxicológica comparativa de dos productos farmacéuticos a base de hierro." REVISTA BIOMÉDICA 17, no. 3 (2006): 183–94. http://dx.doi.org/10.32776/revbiomed.v17i3.456.

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Abstract:

Introducción. El hierro es utilizado por la mayoría de las células del organismo ya que juega un papel importante en sus funciones metabólicas. Se sabe que variaciones en la homeostasis del hierro pueden llevar a alteraciones importantes en la salud. El Trofin® y la Ferranina® son dos preparados farmacéuticos a base de hierro que se utilizan para restituir los niveles de hierro en el hombre. Material y métodos. Se evaluaron y compararon los efectos del Trofin® y la Ferranina® en modelos basados en células y en embriones de pollo. Resultados. Ferranina® y Trofin® incrementan la viabilidad e inh

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Vidal Beltrán, Kleber Patricio, Juan Carlos Erazo Álvarez, and Cecilia Ivonne Narváez Zurita. "La lógica difusa como herramienta de evaluación financiera de proyectos de inversión." Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía 4, no. 1 (2019): 309. http://dx.doi.org/10.35381/r.k.v4i1.460.

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Abstract:

Recibido: 10 de agosto de 2019Aprobado: 30 de agosto de 2019Ecuador es un país con gran variedad de productos alimenticios con alto valor nutricional y sensorial que según datos de organismos estatales tiene una creciente orientación poblacional hacia el cuidado de la salud, el bienestar, el cuidado ecológico y los estilos de vida activa, lo que sugiere la existencia de un gran potencial en el mercado de alimentos deshidratados como snacks saludables de diversas frutas, productos de repostería, té herbal para infusiones, especierías, condimentos de cocina, materia prima para elaboración de otr

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Hernández, Eloisa, Norma Carlos, Luis Inostroza, et al. "EVALUACIÓN QUÍMICA Y TECNOLÓGICO-NUTRICIONAL DE “PAPAYA DE ALTURA” (Carica pubescens)." Ciencia e Investigación 17, no. 2 (2014): 88–91. http://dx.doi.org/10.15381/ci.v17i2.13595.

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Abstract:

Se estudió la composición química y el valor tecnológico-nutricional de “papaya de altura” (Carica pubescens), también conocida como “papaya arequipeña”, cultivada en la región Arequipa, empleando métodos oficiales de la AOAC y adecuando el procedimiento estándar de la tecnología alimentaria. Las muestras fueron analizadas por su composición fisico-química proximal y el contenido de vitaminas y minerales por método espectrofotométrico VIS mediante oxido-reducción y espectrofotometría de absorción atómica. El estudio tecnológico nutricional se realizó a través de la elaboración de un producto p

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Rendón-Rojas, Liliana, and Pablo Mejía-Reyes. "Producción manufacturera en dos regiones mexiquenses: evaluación de las leyes de Kaldor." Economía Sociedad y Territorio, no. 1 (May 1, 2015): 425. http://dx.doi.org/10.22136/est012015597.

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Abstract:

Con base en una reinterpretación de las dos primeras leyes de Kaldor y en la estimación de modelos de panel, en este documento se muestra que los sectores productores de sustancias químicas y productos relacionados y de productos metálicos, maquinaria y equipo tienen efectos significativos en el crecimiento de la manufactura de las regiones Toluca-Lerma y Valle de México durante el periodo 1970-2008 (primera ley). Adicionalmente, se encuentra que existen economías de escala crecientes o constantes en la primera región y constantes o decrecientes en la segunda (segunda ley), todo lo cual contri

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Seclen-Luna, Jean Pierre, and Hellen López-Valladares. "Influencia del uso de herramientas en la gestión de la fase temprana del proceso de innovación de productos." Innovar 30, no. 76 (2020): 119–30. http://dx.doi.org/10.15446/innovar.v30n76.85217.

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Abstract:

La fase temprana del proceso de innovación se caracteriza por presentar una alta incertidumbre, por lo que las empresas tienen que encontrar nuevas oportunidades de productos y definir su propuesta de valor. A pesar de que existe una amplia literatura que aborda la evaluación del proceso de innovación, aún son escasos los estudios que se centran en la evaluación de la fase temprana. Nuestros resultados evidencian que el uso de herramientas de apoyo para la gestión de la fase temprana del proceso de innovación tiene una influencia positiva sobre la innovación del producto. El análisis es llevad

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Cevallos Romero, Jorge, and J. Esteban Cevallos Salazar. "Descontaminación de aguas y lodos usando enzimas y bacterias: evaluación de tres productos biorremediadores parte 1: uso de procesos aerobios." Alternativas 17, no. 2 (2017): 35. http://dx.doi.org/10.23878/alternativas.v17i2.115.

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Abstract:

Esta primera parte de la investigación evaluó tres productos comerciales constituidos por enzimas y bacterias que --conforme protocolos de aplicación, ensayos y parámetros de calidad, especificados y llevados a cabo bajo la guía de las compañías oferentes-- lograrían descontaminar, aplicando procesos aerobios, aguas y lodos de un sitio donde se descargan aguas lluvias y residuales, domésticas e industriales crudas. Se usaron cuatro reactores de cuarenta litros cada uno, donde se colocó igual cantidad de lodos y agua contaminada procedente de la misma fuente, para analizar si habría mejoras en

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Sofía, Bogdan, Deyá Cecilia, and Romagnoli Roberto. "Evaluación de timol para el control antifúngicosobre películas de pintura." Matéria (Rio de Janeiro) 20, no. 3 (2015): 699–704. http://dx.doi.org/10.1590/s1517-707620150003.0073.

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Abstract:

RESUMENLa colonización microbiana en el interior de los edificios preocupa en forma creciente no solo por el deterioro estético que puede ocasionar en los revestimientos sino por los problemas de salud que causan los microorganismos en personas con bajas defensas o con problemas respiratorios. En este sentido, la limpieza es fundamental para mantener las condiciones de higiene, por esto es que existen algunos productos comerciales que ayudan a la prevención y eliminación de los mohos en los revestimientos.El timol (2-isopropil-5-metilfenol) es un monoterpeno que se encuentra como compuesto pri

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Cátedra Libre Ciencia, Política y Sociedad. "La evaluación en ciencia y tecnología en Argentina. Estado de situación y propuestas." Ciencia, Tecnología y Política 2, no. 3 (2019): 025. http://dx.doi.org/10.24215/26183188e025.

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Abstract:

La evaluación es parte fundamental de la política científica y tecnológica de un país y, dado su carácter performativo, es una herramienta que permite introducir cambios en el sector. En este trabajo presentamos una crítica al paradigma hegemónico de evaluación por productos, basado fundamentalmente en indicadores cuantitativos de papers y patentes. Con este marco discutimos las principales problemáticas de la evaluación de la ciencia y la tecnología en Argentina. Entre ellas: el sesgo excesivo hacia lo cuantitativo; el anonimato y la falta de transparencia; la primacía de la evaluación ex ant

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Castillo-Ruano, Gustavo R., and Dayra E. Banguera-Rojas. "Evaluación estratégica desde una matriz FODA en la empresa aglomerados." Polo del Conocimiento 3, no. 9 (2018): 224. http://dx.doi.org/10.23857/pc.v3i9.720.

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Abstract:

<p style="text-align: justify;">En el presente trabajo se da a conocer la evaluación estratégica desde una matriz FODA</p> <p style="text-align: justify;">en la empresa aglomerados. La metodologia utilizada fue de tipo descriptiva evaluativa. El corpus de la investigación lo constituyo cada una de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas evaluadas en la empresa. El análisis de la información, siguio el método de la hermenéutica, a través de las teorías de la planificación estratégica gerencial. Los resultados permitieron concluir que fundamentado en las for

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Vera, Héctor. "El homo academicus y la máquina de sumar: profesores universitarios y la evaluación cuantitativa del mérito académico." Perfiles Educativos 39, no. 155 (2017): 87–106. http://dx.doi.org/10.22201/iisue.24486167e.2017.155.58107.

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Abstract:

Este artículo analiza el proceso de cuantificación en la evaluación del mérito académico, como se presenta en el caso de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), una institución pionera a nivel mundial en la aplicación de métodos cuantitativos de evaluación de profesores investigadores. Se realizó un análisis del funcionamiento del tabulador para ingreso y promoción de la UAM, se condujeron 15 entrevistas a profundidad y se realizó una encuesta de respuesta voluntaria entre académicos vía Internet. El artículo detalla las transformaciones en los instrumentos de evaluación y los cambios de

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Trejo-Avendaño, Paulina Yoana, Yesica Dalila Moedano Cabañas, Viridiana Pacheco Zacarías, et al. "Evaluación nutricional en distintas marcas de salchichas de pavo." Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo 8, no. 15 (2019): 158–61. http://dx.doi.org/10.29057/icsa.v8i15.4903.

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Abstract:

La Norma Oficial Mexicana (NMX-F-065-1984) define a la salchicha como un producto alimenticio embutido de pasta semi firme de color característico, elaborado con la mezcla de carne. Las salchichas a base de carne de ave (pollo y pavo) se han convertido en las predilectas de los consumidores en los últimos años, debido a su mejor sabor y porque son consideradas como más saludables. El objetivo fue evaluar el contenido nutricional y aditivos presentados en el etiquetado de salchichas de pavo que se distribuyen en supermercados de la ciudad de Pachuca de Soto, Hidalgo. Se realizó la revisió

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Prósper, Josep, and Francisca Ramón-Fernández. "Propuesta de modelo de evaluación para webseries." La Colmena, no. 105 (March 13, 2020): 65. http://dx.doi.org/10.36677/lacolmena.v0i105.12731.

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Abstract:

Con base en la teoría de la narrativa y en la normativa concerniente a la propiedad intelectual, se propone un modelo para evaluar webseries, producciones audiovisuales que se caracterizan por su difusión en internet, la capacidad de la audiencia para opinar sobre ellas de manera inmediata y una particular manufactura que condiciona sus procedimientos narrativos. Para ello, se diseñó una plantilla de análisis en la que se formularon distintas preguntas abiertas y se midieron parámetros referentes a aspectos técnicos, estructurales, económicos, jurídicos, así como de realización y distribución.

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Zambrano Vélez, María Isabel, José Patricio Muñoz Murillo, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ramona Cecilia Párraga Álava, and Junior Loor Mendoza. "Evaluación de la cascara de arroz para fabricación de ladrillos." Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación 2, no. 11 (2018): 28–31. http://dx.doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol2iss11.2018pp28-31.

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Abstract:

Esta investigación parte de la idea de convertir un desecho en un producto de uso para la edificación, donde el principal propósito es disminuir la contaminación ambiental causada por la cáscara del arroz y aumentar así la gama de productos útiles en la construcción, ampliando de esta manera las opciones en el mercado al momento de adquirir un producto nuevo y ecológico. El objetivo fue realizar la evaluación mecánica de la cáscara de arroz como materia prima para la producción de ladrillo, aprovechando el elevado contenido de celulosa y sílice de las cenizas que es la que mantiene el fuego a

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Guerrero, Mario Francisco. "Elementos para la evaluación eficaz de productos naturales con posibles efectos antihipertensivos." Biomédica 29, no. 4 (2009): 547. http://dx.doi.org/10.7705/biomedica.v29i4.128.

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Hernández, Martin Lazcano, Selene Gonzáles Ussery, Carlos Ochoa Velasco, Daniel Santiago Pereira, and Oscar Portillo Moreno. "Diseño y caracterización de gomitas miel-menta y miel-eucalipto." ACTA Apicola Brasilica 4, no. 1 (2016): 13–18. http://dx.doi.org/10.18378/aab.v4i1.4771.

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Abstract:

A La comercialización de los productos y subproductos de la colmena en cosmetología, farmacéutica y alimentos han aumentado en el mercado nacional, se observa en diferentes ferias apícolas en México. Este artículo describe el diseño de formulaciones de goma con miel adicionado con esencias de menta y eucalipto, modificados con sabor-color artificial. Evaluación sensorial, Análisis Fisicoquímico y Análisis microbiológico son determinados al producto obtenido, la cual se valora sensorialmente en comparación con gomitas comerciales. Es necesario estandarizar los ingredientes y la miel para el pro

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