Academic literature on the topic 'Extrait de vins rouge'

La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) constitue la première cause de handicap visuel dans les pays industrialisés. Bien que les traitements actuels se focalisent sur les stades avancés de la maladie, des études récentes mettent en évidence l'importance des traitements préventifs et d’une alimentation riche en antioxydants pour prévenir l’apparition de la maladie. Cette thèse a pour objectif d'évaluer les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-angiogéniques d'un cocktail polyphénolique, à savoir un extrait sec de vin rouge (RWE) ainsi qu’une d’un polyphénol seul, le resvératrol (RSV). Les résultats de cette étude ont démontré que le RWE prévenait la sécrétion et la voie de signalisation du facteur de croissance endothéliale VEGF-A, impliqué dans la néoangiogenèse caractéristique de la forme la plus sévère de la DMLA. De plus, cette thèse a mis en évidence les effets protecteurs du RWE sur les événements précoces et initiateurs de la maladie. En effet, le cratère anti-oxydant du RWE permet non seulement de diminuer le stress oxydant, mais aussi de prévenir leurs dommages dans les cellules rétiniennes. Par ailleurs, le RWE a montré un fort pouvoir anti-inflammatoire dans les cellules rétiniennes, et aussi dans les cellules immunitaires. Enfin, les résultats de cette étude ont permis de montrer que les caractères pléiotropique du RWE sont supérieurs à ceux du RSV seul. Ces résultats prometteurs soulignent l’intérêt des polyphénols dans la lutte contre la DMLA<br>Age-related macular degeneration (AMD) is the leading cause of visual impairment in industrialized countries. Ours days, treatments target advanced stages of the disease. However, recent studies highlight the importance of preventive treatments and an antioxidant-rich diet in order to prevent the disease. The aim of this thesis was to evaluate the anti-oxidant, anti-inflammatory and anti-angiogenic properties of a polyphenolic cocktail, a red wine dry extract (RWE) and a polyphenol, resveratrol (RSV). The results of this study demonstrated that RWE prevented the secretion and the signaling pathway of the endothelial growth factor VEGF-A, involved in the neoangiogenesis characteristic of the most severe form of AMD. In addition, this thesis highlighted the protective effects of RWE on early, disease-initiating events. RWE's anti-oxidant properties not only reduces oxidative stress, but also prevents their damage on retinal cells. In addition, RWE showed strong anti-inflammatory properties in retinal cells, as well as in immune cells. Finally, the results of this study showed that the properties of RWE were superior to those of RSV alone. These promising results underline the value of polyphenols cocktails in the fight against AMD

Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont en augmentation au niveau mondial et sont désormais un problème de santé publique coûteux. La suralimentation et le manque d'activité physique sont des facteurs clé dans le développement pathologique. Ces dernières années, les études sur la pathogenèse des MCV ont mis en évidence de nombreux facteurs contribuant au développement de ces pathologies complexes, notamment le surpoids, l'obésité centrale, le stress oxydant, l'inflammation vasculaire et systémique, la résistance à l'insuline ou encore la dysfonction endothéliale. La prévention de ces désordres est donc la cible des stratégies pharmaceutiques et diététiques et les polyphénols ont d'ores et déjà démontré des effets bénéfiques et préventifs. Parmi les 8000 composés phénoliques décrits à ce jour, le resvératrol a émergé en tant que candidat robuste dans la prévention des pathologies liées à la nutrition. L'objectif de ce travail a été d'étudier les potentialités d'action d'un extrait de sarment de vigne (Vineatrol®) et de vins rouges riches en resvératrol et ses oligomères, sur un modèle animal d'athérosclérose nutritionnellement induite. La première partie de cette étude a consisté à mettre au point un régime alimentaire déclenchant au mieux l'athérosclérose précoce chez le hamster Syrien doré. A partir de ce modèle, un effet préventif du Vineatrol® a été mis en évidence : le Vineatrol® induit une diminution des dépôts lipidiques aortiques mais améliore également le statut oxydatif et inflammatoire des animaux. Dans une troisième partie, des vins rouges enrichis en Vineatrol® ont démontré des effets préventifs sur certains facteurs de risque de la pathologie athéromateuse et sur les désordres liés à la consommation d'un régime gras. Des mécanismes d'action possibles, expliquant les effets bénéfiques de ces vins, ont été envisagés et recherchés. Ces mécanismes pourraient impliquer une modulation de la voie du NF-κB et/ou de SIRT1. Le degré d'importance de ces différentes voies devra être confirmé<br>Cardiovascular diseases (CVD) are increasing globally and are now an expensive public health problem. Overnutrition and lack of physical activity are key factors in the disease development. In recent years, studies on the pathogenesis of CVD showed many factors contributing to the development of these complex diseases including overweight, centralobesity, oxidative stress, vascular and systemic inflammation, insulin ressitance or endothelial dysfunction. Prevention of these disorders is the focus of pharmaceutical and dietarystrategies and polyphenols have already demonstrated beneficial and preventive effects. Among the 8000 phenolic compounds described to date, resveratrol has emerged as a strong candidate for the prevention of nutrition-related diseases.The objective of this work was to study the potential action of vine shoot extract (Vineatrol®) and red wines rich in resveratrol and its oligomers, in an animal model of nutritionallyinduced atherosclerosis.The first part of this study was to develop a diet triggering the best early atherosclerosis in theSyrian golden hamster. From this model, a preventive effect of Vineatrol® was highlighted: Vineatrol® induces adecrease in aortic lipid deposition but also improves the oxidative and inflammatory status of the animals. In the third part , Vineatrol®-enriched red wines showed preventive effects on risk factors foratherosclerotic disease and disorders related to the consumption of a high-fat diet. Possible mechanisms of action, explaining the beneficial effects of these wines have been consideredand sough. These mechanisms could involve modulation of the NF-κB and/or SIRT1pathways. The degree of importance of these different pathways will have to be confirmed