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Dissertations / Theses on the topic 'Fermentation techniques'

Author: Grafiati

Published: 7 June 2025

Last updated: 16 July 2025

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1

Black, Melissa. "Monitoring of fermentation processes using novel on-line techniques." Thesis, University of Strathclyde, 2017. http://digitool.lib.strath.ac.uk:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=29260.

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Abstract:

Biotechnology processes are crucial to the pharmaceutical and many other industries including the oil industry. These processes are often complex and poorly understood and hence frequently developed and operated sub-optimally. There are many techniques that could be used to monitor and improve these processes including infrared spectroscopy, acoustic monitoring and refractive index measurements. Novel probes have been designed by Bioinnovel and Stratophase that have the potential to monitor these processes using these techniques. This work investigates these new probes to monitor Xanthomonas c

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2

Myint, Myo. "Production d'antibiotiques par des techniques non conventionnelles de fermentation." Toulouse, INSA, 1989. http://www.theses.fr/1989ISAT0033.

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Abstract:

Les pristinamycines sont des antibiotiques issus du metabolisme secondaire de streptomyces pristinaespiralis. Dans un premier temps, l'environnement necessaire a la production en culture sur milieu synthetique, semi-synthetique ou complexe est caracterise. La production des pristinamycines est influencee par les facteurs physico-chimiques tels que le ph et l'oxygene dissous, notamment, qu'il faut reguler tout au cours de la fermentation, par la concentration en phosphate, parametre determinant, qui doit rester inferieure a une valeur seuil. D'autre part, la synthese des antibiotiques est inhib

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Cavaglia, Pietro Julieta. "Monitoring wine fermentation using ATR-MIR spectroscopy and chemometric techniques." Doctoral thesis, Universitat Rovira i Virgili, 2021. http://hdl.handle.net/10803/672472.

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Abstract:

El vi és un dels productes amb valor afegit més apreciats al món i és per això que el control de la producció vinícola ha sigut sempre un tema prioritari per a la majoria dels cellers. La implementació d’anàlisis at-line com són les Tècniques Analítiques de Processos (PAT), no només permet un control del vi acabat si no que també dóna la possibilitat de prendre mesures correctives al llarg del procés evitant així obtenir un producte final defectuós. En aquesta tesi doctoral, es va investigar la possibilitat d’implementar diferents estratègies per controlar i detectar desviacions durant la

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4

Torrijos, Michel. "Evaluation des techniques non conventionnelles d'intensification des transferts d'oxygene en fermentation." Toulouse, INSA, 1987. http://www.theses.fr/1987ISAT0020.

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Abstract:

Etude dans le cas particulier de la production de 2,3-butanediol par enterobacter aerogenes. Amelioration du transfert de l'oxygene realisee grace a l'utilisation d'hydroinjecteurs ou de substances capables de vehiculer l'oxygene (n-paraffines et derives fluores)

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5

Torrijos, Michel. "Evaluation des techniques non conventionnelles d'intensification des transferts d'oxygène en fermentation." Grenoble 2 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376103232.

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6

Ajongwen-Numfor, N. J. "The production of the enzyme dextransucrase by batch and continuous fermentation techniques." Thesis, Aston University, 1988. http://publications.aston.ac.uk/9740/.

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Abstract:

A review of the literature of work carried out on dextransucrase production, purification, immobilization and reactions has been carried out. A brief review has also been made of the literature concerning general enzyme biotechnology and fermentation technology. Fed-batch fermentation of the bacteria Leuconostoc mesenteroides NRRL B512 (F) to produce dextransucrase has formed the major part of this research. Aerobic and anaerobic fermentations have been studied using a 16 litre New Brunswick fermenter which has a 3-12 litre working volume. The initial volume of broth used in the studies was 6

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Chamilothoris, Georges. "Techniques adaptatives pour le suivi et la conduite des processus de fermentation." Grenoble 2 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376037946.

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8

Papadopoulou-Bouraoui, Andri. "Evaluation des mycotoxines dans la bière : présence, devenir et techniques d'analyse." Rennes, Agrocampus, 2005. http://www.theses.fr/2005NSARB168.

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Abstract:

L'objectif de la thèse a été le développement et/ou l'amélioration de méthodes destinées à l'évaluation de la présence des mycotoxines dans les bières européennes, et de suivre le devenir de certaines mycotoxines pendant le processus de fabrication de la bière. Cinq mycotoxines ou groupes de mycotoxines de grande importance pour l'agriculture ont été étudiées : les quatre principales aflatoxines (AFB1 AFG1, AFB2, AFG2) l'Ochratoxine A (OTA), et la Deoxynivalenol (DON), la Zearalenone (ZEA) et les Fumonisines (FBs) B1 et B2 (FB1 et FB2). Les céréales utilisées pour la fabrication de la bière pe

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9

Boualem, Mohamed. "Influence des techniques de vinification sur la fermentescibilité malolactique des vins : induction de la fermentation malolactique par enseignement bactérien." Dijon, 1987. http://www.theses.fr/1987DIJOS049.

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Abstract:

Au cours des campagnes de vinification en 1984 et 1985, différentes biomasses bactériennes (leuconostoc oenos) ont été utilisées dans la pratique sur des vins rouges (Pinot noir, Gamay) et des vins blancs (Chardonnay). La réactivation préalable des bactéries lactiques lyophilisées est indispensable avant l'inoculation des vins. Les succès obtenus, surtout en 1985 dans des cas particulièrement difficiles montrent bien l'efficacité de ce procédé pour le déclenchement de la fermentation malolactique. Les supplémentations des vins en autolysat ou broyat de levures peuvent également favoriser la fe

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10

Skidmore, Bradley E. "Syngas Fermentation: Quantification of Assay Techniques, Reaction Kinetics, and Pressure Dependencies of the Clostridial P11 Hydrogenase." Diss., CLICK HERE for online access, 2010. http://contentdm.lib.byu.edu/ETD/image/etd3511.pdf.

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Kamatam, Silpa. "Modelling of kinetics of saccharification and fermentation in the ethanol production process using parameter estimation techniques /." Available to subscribers only, 2008. http://proquest.umi.com/pqdweb?did=1559849431&sid=21&Fmt=2&clientId=1509&RQT=309&VName=PQD.

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Paulus, Demetria. "Exploring how teachers mediate learning of experimental techniques using fermentation and distillation of a traditional brew." Thesis, Rhodes University, 2017. http://hdl.handle.net/10962/17637.

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Abstract:

Physical Science is one of the subjects in which learners perform poorly in most Namibian schools. For instance, in ║Kharas region where the study was conducted, from 2010 to 2016, the overall performance has ranged between 20-40%. Furthermore, according to the results analysis report from the Directorate of National, Examination and Assessments (DNEA), from 2012 to 2016, the ||Kharas region was ranked 11th, 12th, 13th, 14th and 10th in the regional rankings. From the Examiner’s reports, the most poorly answered questions in the National Senior Certificate examinations are those that require l

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Karnati, Sanjay Kumar Reddy. "Application of molecular techniques to assess changes in ruminal microbial populations and protozoal generation time in cows and continuous culture." Columbus, Ohio : Ohio State University, 2006. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc%5Fnum=osu1164662405.

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14

Nasr, Allah Abdessamad. "Application de techniques électro-membranaires pour valoriser les solutions de détartrage chimique des cuves de vinification." Toulouse, INPT, 1995. http://www.theses.fr/1995INPT038G.

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Abstract:

Cinq techniques electro-membranaires ont ete considerees pour recuperer l'acide tartrique contenu dans les solutions de detartrage chimique des cuves de vinification, plus ou moins riches en polyphenols. Tout d'abord, en vue d'eliminer les grosses molecules phenoliques susceptibles d'encrasser les membranes, diverses voies de traitement prealable des solutions de detartrage, par adsorption et par oxydation chimique, ont ete examinees. La preconcentration des solutions trop diluees peut ensuite etre effectuee a la temperature ambiante avec un empilement d'electrodialyse (montage n1) sans modifi

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Guzman, Penella Santiago. "Development of Fine and Distinctive Cocoa Flavors from Trinitario and CCN-51 Beans, Following Specific Fermentation Techniques and Processing Conditions." Electronic Thesis or Diss., Université de Montpellier (2022-....), 2023. http://www.theses.fr/2023UMONG018.

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Abstract:

La demande croissante pour des chocolats de qualité supérieure a généré un besoin de diversification des arômes dans les gammes de chocolats proposées par les producteurs. La qualité du chocolat découle fortement du potentiel aromatique du cacao, qui est le résultat des réactions biochimiques qui ont lieu pendant la culture, la récolte, le traitement post-récolte et la transformation des fèves de cacao. Les composés volatils et non volatils du cacao contribuent à la perception sensorielle finale du chocolat. Au cours de la transformation, les arômes caractéristiques du chocolat se développent

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DELFINO, FRANCIS JOSEPH. "IDENTIFICATION AND CHARACTERIZATION OF CEREAL GRAIN TISSUES RESISTANT TO RUMEN MICROBIAL DIGESTION USING IN SITU, IN VITRO AND SCANNING ELECTRON MICROSCOPY TECHNIQUES." Diss., The University of Arizona, 1986. http://hdl.handle.net/10150/183909.

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Abstract:

A series of studies was conducted using SEM in conjunction with chemical analysis, in situ and in vitro digestion techniques, to characterize the anatomical components from barley, corn, sorghum and wheat grains which constitute "fiber" and investigate their susceptibility to rumen microbial digestion. Fractured grains were used to identify anatomical features and cell types prior to and after extraction or digestion. Certain anatomical features, including pericarp tissue, aleurone cells, endosperm cell walls, corneous and floury endosperm tissue and lemma and palea from barley, were easily id

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Ribeiro, Andressa Ferreira [UNESP]. "Composição química, digestibilidade e produção de gases in vitro de cultivares de Brachiaria manejados em diferentes ofertas de forragem." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2011. http://hdl.handle.net/11449/96572.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-17Bitstream added on 2014-06-13T18:34:30Z : No. of bitstreams: 1 ribeiro_af_me_jabo.pdf: 572955 bytes, checksum: f64dd01902ef75161ee1881df3afa8ed (MD5)<br>Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)<br>Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)<br>A avaliação nutricional de alimentos para ruminantes tem sido de grande importância para adequar os bancos de dados dos sistemas de formulação de dietas em regiões de clima tropical. Devido à grande q

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Fakhri, Saitul. "In vitro techniques for the direct measurement of the energy used by rumen micro-organisms from the fermentation of concentrate feeds." Thesis, University of Reading, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.394223.

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19

Weightman, Jayne. "Characterization of Chenin Blanc wines produced by natural fermentation and skin contact : focus on application of rapid sensory profiling methods." Thesis, Stellenbosch : Stellenbosch University, 2014. http://hdl.handle.net/10019.1/96008.

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Abstract:

Thesis (MSc)--Stellenbosch University, 2014.<br>ENGLISH ABSTRACT: Producers of South African (SA) dry and semi-dry Chenin blanc table wines are currently experimenting with winemaking techniques to modulate the flavours of the predominantly fruity styles of this genre. An important stage during wine style development is sensory profiling paired with consumer acceptance testing, before wine is produced on industrial scale. With those aforementioned goals in mind, this study was conducted in partnership with two commercial SA wine cellars. The main focus of the study was an investigation i

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Dongmo, Nsogning Sorelle [Verfasser], Thomas [Akademischer Betreuer] Becker, Rudi F. [Gutachter] Vogel, and Thomas [Gutachter] Becker. "Flavor design by advanced fermentation techniques for lactic acid fermented malt-based beverages / Sorelle Dongmo Nsogning ; Gutachter: Rudi F. Vogel, Thomas Becker ; Betreuer: Thomas Becker." München : Universitätsbibliothek der TU München, 2018. http://d-nb.info/1166315185/34.

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Taiwo, Abiola Ezekiel. "Application of bioprocess-supercritical fluid extraction techniques in the production and recovery of some selected bioproducts." Thesis, Cape Peninsula University of Technology, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11838/3072.

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Abstract:

Thesis (PhD (Chemical Engineering))--Cape Peninsula University of Technology, 2020<br>The use of bioproducts in different commercial sectors such as medicine, agriculture, cosmetics, food, and chemical industries motivates the need for easy production and recovery techniques of bioproducts at laboratory and pilot scale. This study aims at the production and recovery of some selected bioproducts using supercritical fluid extraction techniques. Three products are chosen as case studies: these are ethanol, acetoin, and vanillin, since the ease of separation is influenced by the concentration of

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SAHNOUNE, SAID. "Le traitement des pailles a l'ammoniac produit par hydrolyse de l'uree : 1) etude biochimique de l'ureolyse; 2) techniques d'application; 3) fermentation des pailles en milieu ruminal." Clermont-Ferrand 2, 1990. http://www.theses.fr/1990CLF21264.

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Abstract:

Ce travail a pour but d'etudier sur des pailles le traitement a l'uree (hydrolyse enzymatique) et ses effets sur la valeur alimentaire (realisation en milieu pauvre en eau et de faible cout). La source d'urease a ete la graine de soja depelliculee broyee. Au laboratoire les effets de plusieurs facteurs ont ete etudies: presence de paille, humidite, dose ou concentration en uree initiale, en soja, temperature. L'amelioration de la paille a ete caracterisee par l'azote additionnel total, fixe et la digestibilite de la matiere organique estimee par densitometrie et in vivo. L'activite ureasique n

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Ribeiro, Andressa Ferreira. "Composição química, digestibilidade e produção de gases in vitro de cultivares de Brachiaria manejados em diferentes ofertas de forragem /." Jaboticabal : [s.n.], 2011. http://hdl.handle.net/11449/96572.

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Abstract:

Resumo: A avaliação nutricional de alimentos para ruminantes tem sido de grande importância para adequar os bancos de dados dos sistemas de formulação de dietas em regiões de clima tropical. Devido à grande quantidade de opções de forrageiras, várias alternativas de avaliação dos alimentos foram desenvolvidas nas últimas décadas, entre elas, as técnicas in vitro. O objetivo desse trabalho foi avaliar a composição química, digestibilidade e a produção de gases in vitro de três cultivares de Brachiaria: Brachiaria brizantha cv. Marandu, Brachiaria brizantha cv. Xaraés e Brachiaria híbrida cv. Mu

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Hardy, Nicolas. "Identification des critères d’extrapolation du procédé de production de cellulases par Trichoderma reesei en utilisant l’approche « scale-down »." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2016. http://www.theses.fr/2016SACLA017/document.

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Abstract:

Le procédé de production d’éthanol à partir de biomasse lignocellulosique nécessite l’hydrolyse de cette dernière en sucres simples. Cette hydrolyse est le plus souvent réalisée par voie biologique grâce à des enzymes appelées cellulases. La production de ces enzymes représente cependant un verrou économique majeur au développement du procédé à grande échelle. Les cellulases sont généralement produites industriellement par le champignon filamenteux aérobie Trichoderma reesei, doté d’une forte capacité de sécrétion d’enzymes. Les cultures sont réalisées en bioréacteurs aérés et agités mécanique

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Marc, Ivan. "Contrôle de la fermentation de la bière : cinétique, modélisation, mise au point de capteurs directs et logiciels par la méthode de Kalman, suivi en ligne." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1988. http://www.theses.fr/1988NAN10288.

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Abstract:

Cette fermentation complexe met en jeu plusieurs substrats carbones et azotés transformés par des levures floculantes en éthanol, CO2, glycérol et de nombreuses autres molécules peu concentrées qui caractérisent le goût et l'arôme de la bière. Le manque de connaissance de base en microbiologie et la quasi inexistance de capteurs directs représentent un handicap pour la surveillance, l'optimisation et l'automation de la fermentation en vue d'obtenir une bière aux qualités gustatives constantes. L’objectif de ce travail est d'apporter une contribution pour améliorer les connaissances sur le comp

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Zenaitis, Michael G. (Michael Guy). "Antibiotic production using the self-cycling fermentation technique." Thesis, McGill University, 1993. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=68061.

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Abstract:

The self-cycling fermentation (SCF) technique was used to grow three species of the genus Streptomyces which have been described as producing antibiotics. Application of this technique led to reproducible growth patterns for filamentous organisms. Control of the system using the CO$ sb2$ concentration in the off-gas was achieved under conditions which prevented monitoring of the dissolved oxygen. It was also possible to use the SCF system with either defined or complex media.<br>Production of tetracycline by S. aureofaciens was obtained on an iron-deficient medium. The production rate was as h

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Wentworth, Stephen. "Citric acid production using the self-cycling fermentation technique." Thesis, McGill University, 1993. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=68057.

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Abstract:

Self-cycling fermentation is a new technique used to cultivate synchronous populations of cells. This work used the technique in the production of citric acid from a strain of Candida lipolytica. Application of this technique resulted in extremely stable, reproducible patterns of growth and induced a high level of cell synchrony. Synchrony was maintained even throughout long periods of extended nutrient starvation. Thus, self-cycling fermentations can be operated with cycle times significantly longer than the doubling time of the microorganism. Use of this technique led to a full order of magn

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Abdul, Manan Musaalbakri. "Design aspects of solid state fermentation." Thesis, University of Manchester, 2014. https://www.research.manchester.ac.uk/portal/en/theses/design-aspects-of-solid-state-fermentation(d64ea506-85ee-424f-9bca-531488e3e3c7).html.

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Abstract:

Solid state fermentation (SSF) refers to the microbial fermentation, which takes place in the absence or near absence of free water, thus being close to the natural environment to which the selected microorganisms, especially fungi, are naturally adapted. The current status of SSF research globally was discussed in terms of articles publication. This was followed by discussion of the advantages of SSF and the reason for interest in SSF as a notable bioprocessing technology to be investigated and compared to submerged fermentation (SmF) for the production of various added-value products. SSF al

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Warnes, Mark Royston. "Modelling techniques for improved supervision of recombinant Escherichia coli fermentations." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1996. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.337188.

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30

Gilis, Martine. "Capteurs et biocapteurs électrochimiques pour le suivi des fermentations." Toulouse 3, 1996. http://www.theses.fr/1996TOU30243.

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Abstract:

La premiere partie concerne la mise au point de biocapteurs amperometriques specifiques de l'ethanol, du l-malate, du d-lactate, du pyruvate et de la l-alanine et leur adaptation a des milieux biologiques. Ils sont tous bases sur le meme principe et sont compatibles avec un appareillage commercialise. Ces outils analytiques sont fiables, peu onereux et permettent des dosages precis (erreur de 2%) et rapides (2 minutes). Les capteurs specifiques de l'ethanol, du l-malate et du d-lactate ont ete implantes pendant une campagne de vinification dans le chai d'un viticulteur et a la chambre d'agricu

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Steyer, Jean-Philippe. "Sur une approche qualitative des systemes physiques. Aide en temps reel a la conduite des proceds fermentaires." Toulouse 3, 1991. http://www.theses.fr/1991TOU30251.

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Abstract:

Ce travail s'attache a presenter les principales caracteristiques de la physique qualitative. Nous proposons ensuite les differents aspects methodologiques developpes a savoir: une modelisation par graphe d'influences causales entre les diverses variables du procede; un raisonnement sur l'etat standard dont la finalite consiste a retablir la chaine des causalites des phenomenes observes a partir de l'observation des tendances d'evolution des variables accessibles. Ces concepts, generalisables a un grand nombre de problemes poses par les systemes physiques, sont ensuite adaptes aux procedes bio

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Fillon, Manuel. "Développement d'une méthodologie pour la modélisation et la simulation des réacteurs discontinus. Application à la fermentation brassicole." Toulouse, INPT, 1996. http://www.theses.fr/1996INPT026G.

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Abstract:

Les bases necessaires a la construction de modeles stoechio-cinetiques sont les connaissances experimentales acquises dans le laboratoire ou sur les pilotes industriels, et les connaissances theoriques obtenues par une etude bibliographique. La demarche classique consiste a construire les lois cinetiques a partir des connaissances theoriques, et a identifier les parametres qui s'y rattachent sur les differents jeux de donnees experimentales disponibles. Lorsque l'adequation modele/experience n'est pas correcte, il est difficile de repondre aux questions suivantes : les donnees experimentales s

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Cattani, Mirko. "In situ and in vitro techniques for studying rumen fermentations: methodology and applications." Doctoral thesis, Università degli studi di Padova, 2011. http://hdl.handle.net/11577/3421568.

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Abstract:

Abstract The general aim of this thesis was to study rumen fermentation processes using in situ and in vitro digestibility and in vitro gas production techniques. The thesis includes the results of five experiments. The first experiment investigated the validity to reduce the amount of feed sample incubated in filter bags with DaisyII (from 0.50 to 0.25 g feed/bag). This hypothesis was verified by considering the results of two separate trials (conducted on 4 and 7 feeds, respectively) in which the digestibility values provided by DaisyII were compared with those achieved using a conventional

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Harris, David Malcolm. "The effect of pre-exposing the microbial population on gas production using the Pressure Transducer Technique." Thesis, University of Reading, 1998. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.242337.

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Costaglioli, Patricia. "Mise en place d'outils génétiques dans la levure Schwanniomyces occidentalis." Toulouse, INSA, 1996. http://www.theses.fr/1996ISAT0007.

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Abstract:

Schwanniomyces occidentalis presente des caracteristiques qui pourraient faire de cette levure un nouveau systeme d'expression efficace pour la production a grande echelle de proteines heterologues. En effet contrairement a saccharomyces cerevisiae cette levure secrete, des proteines de taille importante dans le milieu extra-cellulaire, n'hyperglycosyle pas les proteines secretees, ne produit pas de quantite mesurable de proteases et se developpe sur des milieux peu onereux. Enfin, schwanniomyces occidentalis possede un metabolisme non fermentaire en aerobiose et presente une croissance rapide

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Barbi, Jose Henrique Tostes. "Use of the Rumen Simulation Technique (RUSITEC) to provide micro-organisms to assess in vitro rate of fermentation of forages." Thesis, University of Reading, 1995. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.309503.

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Araujo, Rafael Canonenco de. "Óleos essenciais de plantas brasileiras como manipuladores da fermentação ruminal in vitro." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-17032011-165221/.

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Abstract:

Na tentativa de reproduzir os benefícios ruminais dos ionóforos, pesquisadores exploram as propriedades antimicrobianas dos compostos secundários dos vegetais. Técnicas in vitro de produção de gás são amplamente utilizadas nas etapas iniciais de pesquisa. Óleos essenciais são compostos hidrofóbicos, sendo comum sua diluição com etanol em experimentos in vitro. Etanol é metabolizado no ambiente ruminal, havendo principalmente produção de acetato. No primeiro experimento, o objetivo foi avaliar o efeito de 10, 100 e 1000 µL de etanol em 75 mL de fluido ruminal tamponado, correspondendo a 0,13; 1

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Andorrà, Solsona Immaculada. "Adaptation and development of culture-independent techniques for the indentification and enumeration of microorganisms in wine fermentations." Doctoral thesis, Universitat Rovira i Virgili, 2010. http://hdl.handle.net/10803/8690.

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Abstract:

L'objectiu d'aquesta tesi va ser l'adaptació i validació de diferents tècniques independents de cultiu per a la detecció i quantificació de la microbiota present a la fermentació vínica. Es van assajar la QPCR (PCR quantitativa) per a la quantificació i seguiment d'espècies clau i la diversitat ecològica es va analitzar per DGGE (electroforesi en gel desnaturalitzant) i la clonació d'un fragment ribosomal.<br/>Tanmateix es va estudiar l'aplicació de la Hibridació in Situ (FISH) i la QPCR amb colorants específics per tal de diferenciar cèl·lules vives i mortes. <br/>Aquestes tècniques es varen

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Micheau, François. "Conception et étude d'un bioréacteur pour fermentations en milieux visqueux : application à la production de scléroglucane." Toulouse, INPT, 1991. http://www.theses.fr/1991INPT030G.

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Abstract:

Un fermenteur aere, agite par un ruban helicoidal a ete concu afin de repondre aux contraintes specifiques des fermentations mettant en jeu des milieux de culture presentant des viscosites apparentes tres elevees, superieures a 1 pa. S. La production par voie fermentaire de scleroglucane par sclerotium rolfsii a ete retenue comme support de cette etude. Une etude du comportement rheologique des solutions de scleroglucane a permis en utilisant le modele de herschel-bulkley de correler les parametres rheologiques des solutions a leur concentration en scleroglucane dans une gamme de concentration

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MACCARANA, LAURA. "Nutritional strategies to reduce methane emissions in dairy cows using in vitro technique." Doctoral thesis, Università degli studi di Padova, 2016. http://hdl.handle.net/11577/3424399.

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Abstract:

Due to the warming of the climate system, public opinion has increased its interest in greenhouse gas, with particular predilection for methane (CH4 ) and their relationship with livestock sector. For this reason, several researches have proposed different nutritional strategies to reduce methane production in ruminants. The two main aims of this thesis were: i) to study methodological factors affecting in vitro CH4 production and to develop a new approach to measure in vitro CH4 production; ii) to evaluate effectiveness of some nutritional strategies on in vitro CH4 reduction. The objective

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Kurt, Lutfiye. "Partial Removal Of Proteins From Lactic Acid Fermentation Broth And Recovery Of Proteins From Brewery Wastes By Foam Fractionation Technique." Master's thesis, METU, 2006. http://etd.lib.metu.edu.tr/upload/12607749/index.pdf.

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Abstract:

Foam separation is a simple and economic method for separation of surface-active molecules such as proteins and enzymes from aqueous solutions. In this study, lactic acid broth, spent brewer&rsquo<br>s yeast extract and residual beer was used to investigate the applicability and efficiency of foam separation technique in partial purification of fermentation products and recovery of valuable components from industrial waste streams. The effects of the process variables initial feed concentration, air flow rate, foaming time, liquid pool height and temperature on separation performance were st

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Vargas-Ramirez, Juan Manuel. "Technical and Economic Assessments of Storage Techniques for Long-term Retention of Industrial-beet Sugar for Non-food Industrial Fermentations." Diss., North Dakota State University, 2015. http://hdl.handle.net/10365/25237.

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Abstract:

Industrial beets may compete against corn grain as an important source of sugars for non-food industrial fermentations. However, dependable and energy-efficient systems for beet sugar storage and processing are necessary to help establish industrial beets as a viable sugar feedstock. Therefore, technical and economic aspects of beet sugar storage and processing were evaluated. First, sugar retention was evaluated in whole beets treated externally with either one of two antimicrobials or a senescence inhibitor and stored for 36 wk at different temperature and atmosphere combinations. Although s

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Maher, Mostafa. "Modélisation et élaboration d'algorithmes d'estimation et de commande : application à un bioprocédé." Toulouse 3, 1995. http://www.theses.fr/1995TOU30010.

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Abstract:

La modelisation, l'estimation et la commande d'une fermentation alcoolique font l'objet de ce memoire. Un modele mathematique simple du procede de fermentation alcoolique est etabli pour rendre compte des resultats experimentaux obtenus sur l'unite pilote. Ce modele est utilise pour tester les algorithmes d'estimation et de commande developpes par la suite et pour determiner leurs parametres de synthese. Le probleme d'estimation non-lineaire de l'etat et des parametres pour les bioprocedes est etudie. Deux techniques d'estimations sont developpees et proposees pour pallier au manque de capteur

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Ngwa, Obame Sébastien. "Optimisation du prétraitement par explosion à la vapeur des coproduits de l’industrie du bois d’okoumé : vers une production d’éthanol cellulosique." Electronic Thesis or Diss., Université de Lorraine, 2020. http://www.theses.fr/2020LORR0088.

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Abstract:

L’objectif de ce travail est d’étudier la valorisation des produits connexes de l’industrie gabonaise du bois d’okoumé dans un contexte de bioraffinerie. La production de bioéthanol cellulosique et de lignine en se basant sur un procédé de prétraitement transposable à l’échelle industrielle a été étudiée. Nos travaux, réalisés à l’échelle du laboratoire, portent sur (1) l’optimisation du prétraitement par explosion à la vapeur (EV), (2) l’extraction de la lignine de bois explosé par percolation avec de l’éthanol comme solvant, (3) la caractérisation des biopolymères (cellulose et lignine) et l

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Guillou, Marion. "Les applications de la technique de resonance magnetique nucleaire (r. M. N. ) basse resolution a l'analyse des jus sucres et au suivi de leur fermentation." Nantes, 1989. http://www.theses.fr/1989NANT2030.

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Abstract:

L'objet de ce travail a ete la mise au point d'un capteur de suivi de fermentation en ligne, utilisant la technique de resonance magnetique nucleaire bas champ, basse resolution. Pour cela il a ete necessaire d'effectuer des developpements methodologiques dans deux domaines: sequences d'impulsions permettant la selection de l'information provenant de certains protons, traitement des donnees par decomposition multiexponentielle utilisant la methode de deconvolution de laplace-pade, ou par analyse multidimensionnelle, afin de detecter les differents composants de l'echantillon. Ces techniques on

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Chartrel, Valentine. "Fonctionnalisation d’une matrice végétale à base de pois protéagineux (Pisum sativum) par voie microbienne." Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2020. http://www.theses.fr/2020UPASB029.

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Abstract:

ROQUETTE transforme et valorise le pois (Pisum sativum) pour produire des protéines, des fibres et des amidons. Au cours du procédé, diffé-rentes fractions secondaires sont générées dont le soluble de pois, désigné LAB 4960 après atomisation. Ce coproduit riche en fibres est inapte pour la nutrition humaine car il peut causer des désordres diges-tifs, engendrés par la forte teneur en α-GOS, des α-galacto-oligosaccharides formés de 1 à 3 unités de galactose liées par des liaisons α-(1-6). Parmi les α-GOS, on retrouve le raffinose, le stachyose et le verbascose qui sont non digérés par l’homme m

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Beltramo, Charlotte. "La réponse au stress chez Oenococcus Oeni, une bactérie de la fermentation malolactique des vins : expression différentielle de gènes et mise en œuvre d'une technique de transfert génétique." Dijon, 2004. http://www.theses.fr/2004DIJOS049.

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Khoumeri, B. "Modélisation des réactions thermochimiques : Détermination dynamique des paramètres thermiques et cinétiques et applications." Montpellier 2, 1994. http://www.theses.fr/1994MON20262.

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Paredes, Valencia Adriana. "Étude comparative de deux méthodes de fabrication de yogourt grec à échelle pilote utilisant l'ultrafiltration comme technique de concentration : étude basée sur la méthode d'analyse de cycle de vie." Master's thesis, Université Laval, 2016. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27243.

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Abstract:

Le yogourt grec, pouvant être obtenu par concentration du yogourt traditionnel par ultrafiltration (UF), connaît une croissance exceptionnelle en Amérique du Nord (+100% depuis 2012), et représente le premier segment de marché des produits laitiers fermentés en 2014. Cependant, d'un point de vue environnemental, la production du yogourt grec fait face à plusieurs enjeux et défis. Son élaboration nécessite trois fois plus de lait que le yogourt traditionnel de par l'étape de concentration nécessaire à l'atteinte de la concentration protéique cible. De plus, l'étape d'UF du yogourt génère un per

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Orton, Theresa Wilhelmina [Verfasser], Gerhard [Akademischer Betreuer] Breves, and Melanie [Akademischer Betreuer] Eger. "The effects of a subacute rumen acidosis and the subsequent recovery process on fermentation patterns and the microbial community using the Rumen Simulation Technique / Theresa Wilhelmina Orton ; Gerhard Breves, Melanie Eger." Hannover : Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2019. http://d-nb.info/1202272223/34.

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