Dissertations / Theses: 'Fonds de formation'

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Kervern, Gilles. "Contribution à l'étude des mécanismes de formation des échos acoustiques de cibles situées au voisinage d'une interface réfléchissante telle que le fond marin." Brest, 1995. http://www.theses.fr/1995BRES2020.

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Abstract:

En acoustique sous-marine moyenne et haute frequence (de 30 khz a plusieurs centaines de khz), l'hypothese d'un corps parfaitement rigide pour les cibles recherchees est couramment admise et le rapport longueur d'onde sur taille de l'objet conduit a utiliser les principes dits de l'acoustique physique pour decrire l'interaction onde-cible. Par ailleurs, il est experimentalement bien connu que les echos d'objets situes au voisinage du fond sont differents en amplitude et forme des echos des memes objets situes en pleine eau. Malgre la presence d'interfaces (telles que le fond ou la surface) nous montrons que les principes de l'acoustique physique sont encore utilisables dans ce cas. Dans un premier temps nous developpons une methode generale pour evaluer les index et structures des echos d'objets simples situes pres du fond et observes aux incidences rasantes et nous exposons les resultats d'une simulation informatique mettant en uvre cette methode. Dans un deuxieme temps, nous presentons la validation experimentale de la modelisation proposee au moyen de deux types d'experimentations: - une premiere serie d'experimentations a echelle reduite effectuee a 200 khz. - deux series d'experimentations en vraie grandeur effectuees a 50-60 khz. L'ensemble des resultats obtenus durant ces experimentations se revelent en bon accord avec les predictions de la modelisation envisagee

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Chatenay, Annie. "Cadre au chômage et formation : les effets du dispositif du Fonds National de l'Emploi sur les trajectoires professionnelles." Aix-Marseille 1, 2001. http://www.theses.fr/2001AIX10037.

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Abstract:

La formation continue, comme celle du Fonds National de l'Emploi (FNE) spécifique aux cadres, participe au traitement politique et social du chômage. Cette recherche consiste à observer l'impact des stages FNE Cadres accessibles aux cadres et assimilés expérimentés, sur leurs trajectoires professionnelles. Cette thèse est notamment basée sur une enquête par questionnaire postal sur l'ensemble des bénéficiaires du dispositif FNE Cadres de 1992 à 1994, en Provence-Alpes-Côte-d'Azur. Nous exposons quelques données de cadrage notamment sur les dispositifs de formation accessibles aux cadres et sur le chômage des cadres du privé. Nous décrivons également l'expérience de lévaluation de ce dispositif, liée aux fonctionnements des partenaires institutionnels, -APEC, ANPE, DRTEFP- gérant cette mesure. Enfin, l'effet de la formation sur les trajectoires d'emploi et la recomposition des carrières, suite à la fin des stages, nous renseignent sur les métamorphoses de cette catégorie sociale
This study analyses the impacts of the training courses of the National Employment Funds (FNE) on the career paths of unemployed executives. "FNE Cadres" is a training programme of the Minister of Labour and Social Affairs. Its objective is to facilitate the reintegration of unemployed executives into the professional worforce. This study is based principally on a questionnaire sent to all participants in the programme in the Provence-Alpes-Côte d'Azur region from 1992 to 1994. In addition to examining the effectiveness of the programme, this study describes the role of the institutional partners that implement the programme : The Association for the employment of managers and executives (APEC), the National Agency for Employment (ANPE) and the Regional Directorate of Work, Employment and Professional Training (DRTEFP). The training programme, its effects, and the altered careers of the unemployed executives highlight the veritable metamorphosis that this social class underwent in th 1990s

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Famechon, Isabelle Lardet Cécile. "La valorisation des collections de la bibliothèque du site Molitor de l'IUFM de Paris désherbage méthodique du fonds de la réserve /." [S.l.] : [s.n.], 2007. http://www.enssib.fr/bibliotheque-numerique/document-21202.

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Ben, Saad Seifallah. "Conception d'un algorithme de coordination hybride de groupes de robots sous-marins communicants. Application : acquisition optique systématique et détaillée des fonds marins." Thesis, Brest, 2016. http://www.theses.fr/2016BRES0052/document.

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Abstract:

Cette thèse présente l’étude d’une stratégie de coordination hybride d’un groupe de robots sous-marins pour la recherche d’objets de petites dimensions ou de singularités sur les fonds marins. Chaque robot est équipé d’un module de perception utilisant la librairie de traitement d’image OpenCV qui lui permet d’apercevoir les autres éléments de la meute ainsi que l’environnement d’évolution de la mission.Cette stratégie hybride est constituée de deux phases : une phase de mise en formation géométrique et une phase d’acquisition des données vidéo. La première phase s’appuie sur des algorithmes de type "essaims" alors que la seconde se fonde sur une méthode hiérarchique de coordination. En cas de perte de la formation, le groupe de robots quitte le mode hiérarchique et reprend le mode essaim pour se reformer. Ces changements de modes sont contrôlés par une machine à états finis. Avant d’entamer une expérimentation en grandeur nature, la méthodologie et les algorithmes de coordination doivent être testés et validés par simulation.Dans ce contexte, un simulateur basé sur le logiciel Blender a été conçu de façon à ce qu’il tienne compte des différentes contraintes liées à l’évolution des robots dans l’environnement sous-marin. Les résultats de simulation d’une meute de 3 AUVs montrent la capacité de notre stratégie à optimiser l’exécution d’une mission d’acquisition vidéo par un groupe de robots autonomes contrôlés par la vision et coordonnés par une stratégie hybride
In the underwater environment, the needs of data acquisition have significantly increased over the last decades. As electromagnetic waves show poor propagation in sea water, acoustical sensing is generally preferred. However, the emergence of small and low cost autonomous underwater vehicles (AUV) allow for rethinking the underwater use of optical sensors as their small coverage can be significantly improved by using a fleet of coordinated underwater robots.This paper presents a strategy to coordinate the group of robots in order to systematically survey the seabed to detect small objects or singularities. The proposed hybrid coordination strategy is defined by two main modes. The first mode relies on a swarm algorithm to organize the team in geometrical formation. In the second mode, the robot formation is maintained using a hierarchical coordination. A finite state machine controls the high level hybrid strategy by defining the appropriate coordination mode according to the evolution of the mission. Before sea validation, the behavior and the performance of the hybrid coordination strategy are first assessed in simulation. The control of individual robots relies on visual servoing, implemented with the OpenCV library, and the simulation tool is based on Blender software.The dynamics of the robots has been implemented in a realistic way in Blender by using the Bullet solver and the hydrodynamic coeficcients estimated on the actual robot. First results of the hybrid coordination strategy applied on a fleet of 3 AUV’s, show execution of a video acquisition task by a group of autonomous robots controlled by vision and coordinated by a hybrid strategy

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Tchanon, Cyril. "La formation continue des salariés en droit social : contribution à l’étude d’une nouvelle assurance sociale." Thesis, Paris 2, 2017. http://www.theses.fr/2017PA020079.

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Abstract:

Par sa finalité et son objet, la formation professionnelle continue appartient au droit de la protection sociale. Elle permet ainsi aux salariés de faire face au risque social d'obsolescence des compétences, mais également de sécuriser leur parcours professionnel. En 1973, le législateur forgea un lien artificiel entre cette matière et le droit du travail en la codifiant au sein du Code du travail. Le droit du travail exerça une influence constante sur la formation professionnelle qui fut orientée en priorité vers les besoins des seuls salariés. La réforme du 5 mars 2014 et les lois qui ont suivi semblent vouloir rompre avec ce cadre juridique artificiel. Le législateur entend consacrer un système d’assurance social, universel, personnel et individuel, ce qui pose la question d'un éventuel droit à la formation et appelle une réforme globale de son mode de fonctionnement
Continuing vocational training in French social law : contributing to the study of a new social insurance.For its purpose and its content, continuing vocational training belongs to the law of social protection. It allows employees to face the social risk of skills' obsolescence but also to secure their professional path. In 1973, the legislator created an artificial link between vocational training and labour law by codifying this field into the Labour Code. Labour Law exercised a constant influence on vocational training which was primarily based on the sole needs of employees. The reform of 5th March 2014 and the subsequent laws seem to have the will to break with this artificial legal framework. The legislator intends to create a system of social insurance which is universal, personal and individual. It raises the question of a potential right to vocational training and calls for a global reform of its functioning

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Piccoli, Philippe. "L'expansion de la formation professionnelle continue." Thesis, Paris 2, 2016. http://www.theses.fr/2016PA020065.

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Abstract:

Depuis les années 1970, la formation professionnelle continue s’étend à de nombreuses activités économiques et sociales, salariées comme non-salariées. La loi et le contrat, notamment, permettent cette expansion réalisée dans une grande instabilité normative. Constamment modifiés, les dispositifs d’accès à la formation sont souvent complexes et parfois peu efficaces. Le financement de la formation professionnelle suscite également des interrogations en raison des nombreuses personnes, publiques ou privées, chargées d’intervenir dans ce domaine. Le dispositif peut et doit être amélioré afin de permettre l’expansion de la formation professionnelle là où celle-ci mérite d’être encouragée
Since the 1970s, continuing vocational training extends to many economic and social activities, either employed or self-employed. The law and the contract particulary provide such an expansion, which is carried out in a context of great normative instability. Constantly amended, training programmes are often complex and sometimes even reveal to be ineffective. Financing vocational training also raises questions due to the many people, both public and private, who are involved in this area. The overall system can and must be substantially improved so as to enable the expansion of vocational training wherever it deserves to be encouraged

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Sprenger, Uta. "L'influence de la Commission européenne sur le développement des ressources humaines dans les petites et moyennes entreprises : une comparaison France-Allemagne." Lyon 3, 2002. http://www.theses.fr/2002LYO33006.

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Abstract:

Cette thèse cherche à dévoiler l'influence de la Commission européenne sur le développement de l'emploi et des compétences professionnelles des travailleurs à travers les programmes communautaires cofinancés par le Fonds social européen (FSE) entre 1994 et 1999. Privilégiant une approche constructiviste, l'auteur étudie la mise en oeuvre des programmes ADAPT, "Objectif 4" et PME (en partie) au niveau national et met en évidence les normes et les règles culturelles qui inspirent les comportements et les pratiques. En se concentrant sur la France et l'Allemagne, les deux Etats membres les mieux dotés en financement FSE (en terme d'enveloppe globale), les interdépendances entre les acteurs clés (autorité publiques nationales et régionales, partenaires sociaux, organismes intermédiaires, organismes de formation) et les entreprises (dirigeants et salariés) sont analysées. Cette recherche commparative s'appuie sur les enquêtes menées par les évaluateurs nationaux de programmes entre 1997 et 2000 auprès de gestionnaires de programmes, des promoteurs de projet, des chefs d'entreprises et des salariés d'une part et sur quatre études de cas dont deux en France et deux en Allemagne d'autre part. L'auteur montre que les facteurs influençant l'utilisation du Fonds social européen divergent à des niveaux différents, mais que l'impact à moyen et à long terme des actions mises en oeuvre en faveur des dirigeants et des salariés de petites et moyennes entreprises convergent. Cette thèse conclue par des propositions concrètes à l'attention de la Commission européenne et des acteurs clés de la formation professionnelle continue au niveau national.

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Low, Mei Yin. "Relationship between acrylamide formation and flavour generation in heated foods." Thesis, University of Reading, 2006. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.435657.

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Nourry, Christophe. "Extraction électrochimique des lanthanides des milieux de fluorures fondus par formation d'alliages." Toulouse 3, 2007. http://thesesups.ups-tlse.fr/153/.

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Abstract:

Lors du fonctionnement d'un réacteur nucléaire, de nombreux éléments sont produits par fission du combustible dont une majorité de lanthanides ; ces derniers étant neutrophages, ils provoquent une diminution du rendement de la réaction de fission. Il est donc nécessaire de les extraire du milieu réactionnel. Cette extraction est envisagée par électrodéposition. Dans ce travail, nous avons étudié le comportement électrochimique de Nd, Gd et Sm, éléments représentatifs des lanthanides. Le solvant choisi est le mélange eutectique LiF-CaF2. Les données thermodynamiques telles que les potentiels et les coefficients d'activité recueillis au cours de cette étude permettent de démontrer que l'extraction de Nd et Gd n'est que partiellement envisageable et irréalisable dans le cas du samarium sur une électrode inerte. L'extraction des lanthanides est alors envisagée sur une électrode réactive. La formation d'alliage entre le substrat d'électrode et le lanthanide diminue l'activité de ce dernier et décale le potentiel de réduction en Ln(0) vers les potentiels anodiques. Ce L'augmentation de la différence de potentiel entre la réduction du solvant et celui des lanthanides améliore les rendements d'extraction qu'il est possible d'atteindre. La formation d'alliages a été étudiée par des méthodes électrochimiques ainsi que par analyse MEB-EDS. Les enthalpies de formation des différents composés définis sont calculées grâce à la technique de " relaxation de potentiel ". Finalement, l'extraction des lanthanides à été réalisée par réduction sur électrode réactive. Les taux d'extraction atteints sont supérieurs à 99%
This work consisted in studying the electrochemical behaviour of some dissolved lanthanides (Gd, Nd, Sm) in LiF-CaF2 media on inert and reactive cathodes in the 800-920°C temperature range and then to estimate their possible extraction from the melt by reduction on a reactive electrode (Ni, Cu or Ni/Cu). Using electrochemical methods and SEM micrographs, reduction mechanisms and thermodynamic parameters such as standard potentiel and activity coefficient were determined for the different species in the melt. The Gibbs energies and the reduction mechanisms were determined for LnNi and LnCu compounds. Finaly, extractions have been performed on reactives electrodes with very good extraction rate (> 99. 7%)

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Cheng, Siu Kei. "Adopting a new lifestyle : formation of a local organic food community in Hong Kong /." View abstract or full-text, 2009. http://library.ust.hk/cgi/db/thesis.pl?HUMA%202009%20CHENGS.

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Johnsson, Lars. "Phytosterol oxidation products : formation, analysis and occurrence /." Uppsala : Dept. of Food Science, Swedish Univ. of Agricultural Sciences, 2004. http://epsilon.slu.se/a490.pdf.

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Berkani, Madjid. "Etude thermodynamique de mélanges de sels fondus contenant du fluorure de néodyme." Aix-Marseille 1, 1994. http://www.theses.fr/1994AIX11053.

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Abstract:

Les enthalpies de formation des melanges binaires ndf#3-mf ou m represente li, na ou k et du systeme ternaire baf#2-lif-ndf#3 ont ete mesurees par calorimetrie a tres haute temperature (1220 < t > 1400 k) sur un large domaine de concentration. Quelques points du diagramme d'equilibre des phases de ces systemes ont ete egalement obtenus par analyse thermique differentielle (a. T. D. ). Ces enthalpies de melange sont toutes negatives et pour les systemes binaires augmentent en valeur absolue lorsque la taille de l'ion alcalin augmente. Les resultats ont ensuite ete analyses a l'aide du modele thermodynamique de hoch-arpshofen qui postule la formation dans le liquide lors du melange, d'especes ioniques complexes. A partir du modele, nous avons pu obtenir d'une part la stoechiometrie de ces complexes et d'autre part le parametre d'interaction w. La variation de ce parametre d'interaction en fonction de la difference des potentiels des cations, dip, presents dans le liquide a ete etudie pour un grand nombre de systemes binaires de fluorures mais aussi de chlorures. Les lois empiriques de vairaition lineaire de w en fonction de dip deduites de cette etude permettent de prevoir l'enthalpie de formation d'un melange par la seule connaissance des rayons ioniques des cations ; le calcul des diagrammes d'equilibre des phases des systemes binaires ndf3-mf (m= li, na) et baf2-lif est egalement presente dans ce memoire

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Mezghani, Abderrazak. "Interface polymère-paroi et stabilité des écoulements de polymères fondus." Université Joseph Fourier (Grenoble), 1994. http://www.theses.fr/1994GRE10096.

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Abstract:

Nous analysons l'ecoulement le long de surfaces planes ou axisymetriques pour des polymeres fondus de grandes masses moleculaires, pouvant presenter des interactions varies avec le materiau de paroi. Le glissement du fluide aux parois et la stabilite sont au cur de l'etude. On considerera des surfaces en acier inoxydable, des surfaces de silice, et diverses surfaces fluorees. La rugosite des parois de silice peut etre tres faible, jusqu'a environ 5 angstrom. La composition chimique exacte, et l'etat de surface de chacune de ces filieres ont ete precisees par des analyses physico-chimiques adaptees. Le glissement aux parois a ete analyse et quantifie au moyen d'un banc de birefringence et d'un velocimetre laser. Nous avons trouve une relation entre l'apparition du glissement, l'energie de surface et la rugosite des parois. Selon les conditions experimentales, le glissement peut etre adhesif ou cohesif. En terme de stabilite, le glissement retarde, voire elimine l'apparition des instabilites de surface telles que le defaut de peau de requin. Son impact sur les procedes de fabrication est evident

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Rozario, Pascale de. "Le mandat d'intégrer les jeunes en Europe : confrontation de cultures : le FSE en Finlande, en Italie et France." Paris, Institut d'études politiques, 2006. http://www.theses.fr/2006IEPP0016.

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Abstract:

Quels que soient les dispositifs, 14 millions de jeunes quitteraient les systèmes scolaires initiaux sans perspective d'étude ni d'emploi. Tel est le diagnostic sévère que la Commission européenne dresse dans les années 1990 en reprenant à son compte un mandat traditionnel des Etats providentiels et en convoquant les experts nationaux, afin d'identifier les meilleures pratiques d'insertion. De 1994 à 1999, le Fonds social européen a interpellé les pays membres sur leurs manières de traiter un dilemme fondamental d'organisation des sociétés : comment intégrer les jeunes générations en gèrant l'inévitable tension structurale entre le maintien d'un ordre social et la préservation de marges de liberté individuelle ? L'analyse des usages de cette politique pose plusieurs questions théoriques et pratiques présentées par quatre niveaux de réception. Les institutions nationales ont-elles utilisé ces fonds pour réformer l'action publique, la renforcer ou bien encore la déléguer ? Quelles ressources d'expertise les acteurs à qui est délégué le mandat d'intégrer les jeunes ont-ils mobilisées ? Quels critères d'évaluation ont été utilisés ? Peut-on identifier des cultures du mandat d'intégrer caractéristiques d'une manière de traiter le dilemme posé ? Les résultats montrent que ces cultures travaillent des raisons différentes en imprégnant l'ensemble des solutions imaginées. S'insérer passe par un projet professionnel en France ; la participation à un réseau communautaire en Italie et la restauration d'un rapport positif à soi et à la société en Finlande. Ces comparaisons interculturelles aborderont la question des méthodes comparatives associant observations de niveau macro et micro
Whatever the systems be, 14 millions of young people would leave the initial training systems with no perspectives in terms of employment or study. In the 1990's, European Commission made this severe report while both endorsing a traditional welfare state mandate and convening national experts in order to identify the best integration practices. From 1994 to 1999, the European Social Fund policy challenged the member states on the ways they deal with a fundamental dilemma of social organization : how integrating young generations managing at the same time the structural tension that exists between social order and personal freedom ? Analyzing the social uses of this policy implies to deal with several theorical and opertional questions described through four levels of reception. Did national institutions used these funds to reform, to reinforce or to delegate this public mandate ? What kind of expert ressources the actors to whose this mandate to integrate young people is delegated did used during this programming ? What evaluation criteria have been selected ? Can we identify different cultures of this mandate for integration which characterize specific ways of treating the adressed dilemma ? Results show that these cultures are working with different major reasons that influence all the imagined solutions. To integrate someones goes through a professionnal project in France ; the participation to a social network in Italy and the restoration of a positive relationship to oneself and the society in Finland. These cultural comparisons will approach comparative methods in the light of better linking macro phenomenons (policy, institutions) to micro ones (experts, territories)

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Da, Silva Francisco. "Systèmes d'halogénures de lanthanides fondus : expérimentation, modélisation et calculs thermodynamiques." Aix-Marseille 1, 1999. http://www.theses.fr/1999AIX11036.

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Abstract:

Des systemes a base d'halogenures de lanthanides fondus ont fait l'objet d'une etude thermodynamique a partir de deux approches : l'experience et le calcul. Les enthalpies des melanges liquides des systemes de chlorures d'europium (mci-eucl 2 ; m = na, k, rb) ont ete mesurees a 1138 k. Elles peuvent etre exprimees (en kj. Mol 1) en fonction de la fraction molaire de eucl 2 (x) par les polynomes : m i xh 0 m(nacl eucl 2) = x(1 x)(1,6634 5,4964x + 6,3324x 2), m i xh 0 m(kcl eucl 2) = x(1 x)(21,262 + 17,196x 6,6293x 2), m i xh 0 m(rbcl eucl 2) = x(1 x)(25,286 + 15,786x). Le diagramme de phases du systeme nacleucl 2, determine experimentalement, presente un equilibre eutectique (x(eucl 2) = 0,49 ; t e u t = 847 2 k). Les temperatures et enthalpies de fusion et de transition de eucl 2 ont egalement ete determinees (t t r s = 1014 2 k, t r sh m\ = 11,5 0,7 kj. Mol 1, t f u s = 1125 2 k, f u sh m\ = 18,7 1,1 kj. Mol 1) ainsi que les capacites calorifiques (c o p m(eucl 2, ortho. ) = 76,26 + 8,08 10 3t entre 310 < t/k < 900). Le diagramme de phases du systeme ndcl 3tbcl 3 a lui aussi ete determine. Il presente a t e u t = 831 2 k, un equilibre eutectique (x(eucl 2) = 0,074) et une tres large solution solide (0,58 < x(ndcl 3) < 1). Les fonctions thermodynamiques de tous ces systemes ont ete optimisees avec un modele de substitution. Les systemes ternaires nacl-dycl 3, rbcl-ndcl 3 et rbcl-tbcl 3 ont ete optimises en utilisant a la fois le modele de substitution et le modele associe. Enfin, les systemes ternaires kcl-rbcl-eucl 2 et rbcl-ndcl 3-tbcl 3 ont ete calcules a partir des fonctions thermodynamiques des binaires limitrophes. Deux eutectiques ternaires apparaissent pour le systeme kcl-rbcl-eucl 2 (a 819 et 821 k) et trois pour rbcl-ndcl 3-ndcl 3 (a 863, 775 et 641 k).

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El, Ghallali Houda. "Formation d'alliages à base d'étain par électrolyse en milieu Chlorures fondus : application aux batteries de lithium." Paris 6, 2010. http://www.theses.fr/2010PA066168.

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Abstract:

Des alliages MxSny (où M = Ni, Co, Cu) ont été préparées par électro-réduction dans le mélange eutectique fondu LiCl-KCl entre 380°C et 580°C. Tout d’abord, les mécanismes réactionnels mis en jeu des couples redox Ni2+/Ni0, Co2+/Co0, Sn4+/Sn2+ et Sn2+/Sn0 ont été étudiés par voltammétrie cyclique et à vagues carrées, et chronopotentiométrie sur électrode en carbone vitreux et en molybdène. Il a été démontré que, en particulier dans le cas du Sn4+/Sn2+, un composé insoluble se forme pour T < 460°C et devient soluble pour des températures supérieures. Les coefficients de diffusion des ions Ni2+, Co2+ et Sn2+ ont été déterminés. Des alliages à base d’étain ont ensuite été réalisés en milieu chlorures fondus en faisant varier la température du bain, le temps d’électrolyse et le potentiel du dépôt. Quel que soit l’alliage, les analyses en MEB et par DRX ont mis en évidence la présence de phases cristallisées dont les caractéristiques structurales et morphologiques dépendent des conditions opératoires. Les alliages ont ensuite été utilisées comme matériaux anodiques dans les accumulateurs de type lithium-ion. Les meilleures performances électrochimiques ont été obtenues avec du CoSn2 qui présente une capacité réversible d’environ 530 mAh/g. Les analyses en MEB effectuées après plusieurs cycles de charge/décharge n’ont pas mis en évidence une évolution importante et rédibitoire de la matrice, indiquant une bonne stabilté mécanique au cyclage

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Tauk, Lara. "Formation hiérarchique de gradients (bio)fonctionnels fondés sur des monocouches auto-assemblées stimulables par le pH." Strasbourg, 2009. http://www.theses.fr/2009STRA6203.

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Abstract:

Nous avons démontré au cours de ce travail la possibilité d’étendre la chimie combinatoire dynamique aux surfaces et de réaliser des interfaces capables de se réorganiser dans l’espace et dans le temps. Afin de démontrer une preuve de principe et d’illustrer le potentiel de la technique nous avons développé des DynaSAMs permettant la construction hiérarchique des gradients mixtes composés par des molécules fonctionnelles ou par des protéines. Cette thèse est composée de deux parties principales. La première concerne la conception, la synthèse et la caractérisation des molécules cibles. La deuxième décrit la fonctionnalisation des surfaces avec ces molécules aussi bien que leur dynamique d’échange dans l’espace et dans le temps. L’aspect synthétique consiste à fonctionnaliser des fluorophores de type cyanines par des amines ayant différents pKa comme groupes de reconnaissance. Ces molécules ont été ensuite greffées sur une surface recouverte d’une monocouche d’aldéhyde via des liaisons imines réversibles. La possibilité d’obtenir plusieurs types de gradients fluorescents par modulation du pH nous a permis d’établir une preuve de principe de cette nouvelle approche. La généralité de cette technique a été illustrée par l’élaboration des gradients de mouillabilité à partir d’un mélange d’amines portant des entités hydrophobes et hydrophiles et surtout par la formation des biomatériaux qui sont composés par des gradients de protéines de type avidine et streptavidine. L’approche DynaSAMs ouvre une nouvelle approche vers la conception des systèmes interfaciales stimulables qui peuvent adapter leurs constitutions à des paramètres externes
In this work we show that dynamic covalent chemistry can be used to functionalize surfaces in such a way that their interfacial properties can be controllably varied in space and time. As a proof of principle and in order to illustrate the potential of this technique we have developed DynaSAMs which enable the hierarchical construction of mixed gradients that are comprised of either small functional molecules or proteins. This thesis is divided into two main parts. The first one concerns the design, synthesis and characterization of our target molecules. The second one described surface’s functionalization with these molecules as well as their dynamic exchange in space and time. The synthetic aspect consists in functionalizing cyanines type dyes by different amines as recognition groups having different pKa. These molecules can then be grafted onto an aldehyde functionalized surface using reversible imines bonds. The possibility to obtain many types of fluorescent gradients by pH modulation allowed us to establish a proof of principle for the new approach. The generality of this technique was illustrated by the elaboration of wettability gradients from a mixture of amines bearing hydrophobic and hydrophilic entities and especially, by the formation of biomaterials which are composed of avidine and streptavidine proteins gradients. The DynaSAMs approach opens up an interesting research framework related to the design of new responsive interfacial systems that can adapt their constituents to external parameters

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Bethermin, Matthieu. "Compter les galaxies infrarouges, raconter leur histoire : propriétés statistiques des galaxies infrarouges à grand redshift et origine du fond extragalactique infrarouge." Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2011. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00665256.

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Abstract:

Le fond extragalactique est le rayonnement relique issu de tous les processus de formation des structures dans l'Univers. Environ la moitié de ce fond, appelé fond infrarouge est émis dans l'intervalle 8-1000 microns, a un maximum d'émission autour de 150 microns, et est essentiellement dû aux processus de formation d'étoiles dans l'Univers. En effet, la luminosité infrarouge d'une galaxie est fortement liée à la formation d'étoiles en son sein. Pour bien comprendre l'origine du fond infrarouge, il faut donc également déterminer l'évolution des galaxies infrarouges.Une mesure statistique relativement simple permettant de comprendre l'origine du fond infrarouge, mais également l'évolution des galaxies, consiste à compter les sources en fonction de leur flux. J'ai mesuré les comptages de sources infrarouges dans les données des télescopes spatiaux Spitzer et Herschel, ainsi que celles de l'expérience BLAST, en utilisant des méthodes variées. Les sources détectées individuellement dans les cartes Spitzer à 24 microns émettent la majeure partie du fond. En revanche, à plus grande longueur d'onde, la sensibilité et la résolution angulaire des instruments décroît. Les sources détectées n'expliquent alors plus qu'une petite partie du fond. L'analyse par empilement (ou stacking) permet de mesurer le flux moyen infrarouge lointain ou sub-millimétrique d'une population détectée uniquement dans l'infrarouge moyen. Cette technique fournit des limites inférieures contraignantes sur la valeur du fond à grande longueur d'onde, mais permet également de compter les sources trop faibles pour être détectées individuellement. Ces résultats sont confirmés grâce à l'analyse dite P(D), qui permet de déterminer les comptages directement à partir de l'histogramme d'une carte infrarouge.Ces nouvelles contraintes permettent de préciser le scénario d'évolution des galaxies infrarouges. J'ai construit un modèle paramétrique d'évolution de ces objets permettant d'interpréter les comptages. Ce modèle reproduit de manière satisfaisant les propriétés statistiques de galaxies infrarouges de 15 microns à 1.1 mm. Il prédit que dans l'Univers jeune (z>2), la formation d'étoile a eu lieu majoritairement dans des galaxies ultra-lumineuses en infrarouges (LIR>10^12 luminosités solaires). Ces galaxies formaient des étoiles à un rythme très intense (plus de 100 masses solaires par ans) et n'ont que très peu d'équivalent dans l'Univers local. Depuis, le taux de formation d'étoiles a diminué d'un facteur 10, et la formation d'étoiles a aujourd'hui majoritairement lieu dans des galaxies semblables à la notre. Ce modèle d'évolution a par la suite été utilisé pour interpréter les fluctuations du fond infrarouge à grande longueur d'onde observées par BLAST, Planck et Herschel.

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Pearson, Susan M. "Studies on microbiological hazards associated with ethnic foods, with particular reference to mycotoxin formation and clostridium perfringens." Thesis, Glasgow Caledonian University, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.325965.

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Dulou, Cyril (19. "Interactions houle-sédiments : application à la formation des barres littorales." Aix-Marseille 1, 2000. http://www.theses.fr/2000AIX11024.

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Abstract:

Le sujet principal de ce travail concerne la genese et la stabilite des corps sedimentaires qui, sur une majorite des avant-cotes sableuses, resultent d'un forcage hydrodynamique et qui participent a l'equilibre general des littoraux sableux. L'interaction houle-fond meuble est etudiee experimentalement a l'aide d'un canal a houle de petite taille. Une houle monochromatique ou bichromatique partiellement stationnaire ou progressive est generee au-dessus d'un fond de sediment monodisperse et non-cohesif. Grace a une instrumentation adaptee, des mesures spatio-temporelles de l'evolution du fond et de l'enveloppe de la vague ont permis d'observer differents mecanismes de formation des barres littorales. Par soucis de simplicite, la premiere partie de cette etude est consacree a la zone faiblement non-lineaire precedent la zone de deferlement. Cependant, le role des interactions non-lineaires onde-onde a ete mis en evidence dans la formation des barres en plus du role de la reflexion, en tirant profit d'un artefact initial du canal qu'etait la generation d'une onde parasite par le batteur. Ces resultats ont montre la predominance du premier harmonique dans la formation des barres. Pour se rapprocher du cas naturel, le deferlement a ete introduit. L'utilisation de trois granulometries differentes a permis de modeliser le transport par charriage et par suspension qui ont conduit a des directions de migration de barres differentes. Enfin, dans le cas du transport par suspension, les resultats trouves hors zone de deferlement permettent une meilleure comprehension du role des non-linearites des vagues sur la formation des barres en presence de deferlement.

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Diaby, Moussa. "Compréhension des mécanismes de formation de dépôts en fond de première gorge de piston de moteurs Diesel." Phd thesis, Ecole Polytechnique X, 2009. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00005625.

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Abstract:

La dégradation rapide des huiles moteurs et la formation accrue de dépôts dans les moteurs Diesel sont une des conséquences majeures de l'utilisation de la technologie de Recirculation des Gaz d'Echappement (EGR, pour

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Gounon, Patricia. "Encadrement d'apprenants à distance : étude du soutien informatique à la conception d'une formation en ligne fondé sur un modèle d'organisation du tutorat." Le Mans, 2005. http://cyberdoc.univ-lemans.fr/theses/2005/2005LEMA1017.pdf.

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Abstract:

Ce travail de thèse s'inscrit dans le cadre de l'ingénierie des EIAH (Environnements Informatiques pour l'Apprentissage Humain) et plus particulièrement de Formation En Ligne (FEL). Concevoir de tels dispositifs nécessite la définition, d'une part, de l'activité d'apprentissage en termes de contenu des enseignements dispensés et, d'autre part, de l'activité d'encadrement pour assurer le suivi des apprenants dans la construction des connaissances et compétences à acquérir tout au long de la formation. Le problème de l'encadrement d'une FEL est une question importante en raison de la présence non permanente du tuteur pour répondre aux attentes des apprenants au cours d'une session d'apprentissage. Nos travaux s'intéressent donc plus précisément à la conception d'activités d'encadrement. Notre problématique porte sur la question du soutien informatique à un concepteur d'une FEL pour la description de l'encadrement des apprenants dans le but de spécifier les rôles et interventions du tuteur ainsi que les outils supports à son activité. À partir d'une étude des travaux sur la prise en compte du tutorat dans des dispositifs d'apprentissage à distance, nous avons élaboré un modèle d'organisation du tutorat, nommé Triton (Tutoring organisation model). La finalité de cette modélisation est qu'elle puisse servir de base au concepteur pour 1) réfléchir sur l'encadrement qu'il envisage dans une activité d'apprentissage donné et 2) décrire l'organisation du tutorat dans une plate-forme de téléformation. C'est sur les bases du modèle Triton que nous avons conçu et réalisé un prototype informatique, ÉdiScénE (Éditeur de Scénarios d'apprentissage et d'Encadrement), dédié à un concepteur de FEL pour scénariser une situation d'apprentissage, spécifier et choisir les outils supports à l'activité de tutorat. L'idée est de proposer un formalisme permettant de décrire un scénario pédagogique en termes de description d'une situation d'apprentissage (scénario d'apprentissage) et des interactions entre les acteurs apprenants et tuteur (scénario d'encadrement). Afin de permettre une interopérabilité et une réutilisation des scénarios dans des plates-formes de téléformation, nous nous attachons à scénariser une activité d'enseignement selon une forme standardisée. C'est pourquoi, nous avons choisi le langage de modélisation pédagogique IMS Learning Design pour lequel nous proposons une extension permettant d'enrichir le scénario d'encadrement. Cette extension s'appuie sur notre modèle d'organisation tutorat et a pour but d'améliorer la description de l'encadrement en affinant la description en termes de tâches et de rôles de l'activité des acteurs dans le cadre d'une FEL. Le prototype ÉdiScénE a été mis à l'essai dans le cadre de scénarisation d'unités d'enseignement dans un Master à distance en didactique des langues. Les mises à l'essai ont notamment montré la pertinence du modèle d'organisation du tutorat proposé pour décrire un scénario d'encadrement et l'utilité d'intégrer une composante de description d'encadrement dans un environnement de conception de FEL
This research subject lies within the framework of e-learning engineering and more particularly on-line education. The design of these environments requires both the definition of the learning activity in terms of learning content, and that the support activity. The latter follows the learner knowledge construction and acquisition throughout the course. The assistance given within distance learning is an important issue due to the tutor's potential absence and lack of response to learner expectations during a learning session. Our research focuses particularly on the activity accompaniment design. The case study involves lowing at computer support for the distance learning designer so as to describe the learner accompaniment. We aim to specify roles and tutor involvement and also to describe the tools supporting this activity. Using tutoring activity research studies in distance learning environments we propose a tutoring organisation model, called Triton model. The model becomes the basis for 1) reflection upon the accompaniment that he wants a given learning activity and 2) description of the tutoring organisation in an e-learning platform. From the Triton model, we conceive computer environment, EdiScenE, aimed at being used by an on-line education designer to make a scenario for a pedagogical situation, and specify and choose support tools for the tutoring activity. The idea is to propose a formalism to describe a learning design in terms of learning situation description (learning scenario) and the actors interactions (accompaniment scenario). To permit interoperability and reusability of scenarios in platforms, standards are necessary. This is why we choose the Educational Modelling Language IMS Learning Design, which we propose to extend to enrich of the accompaniment scenario. This extension is based on our tutoring organisation model. The goal is improve the accompaniment by sharpening the description in terms of actors' tasks and roles in the context of on-line education. The EdiScenE prototype was tested in the context of several departments. These tests showed the pertinence of the tutoring organisation model that we put forth for describing an accompaniment scenario, integrating a tutoring component description in distance learning environment design

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Vásquez, Fermi Guillermo. "En busca del formato Betito: Al Fondo Hay Sitio, una mirada a nuestras diferencias." La Mirada de Telemo, 2010. http://repositorio.pucp.edu.pe/index//handle/123456789/20391.

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Abstract:

Después de 300 episodios y cercana a cerrar su segunda temporada sin atisbos de ser cancelada en el corto plazo, “Al fondo hay sitio” se sigue consolidando a nivel de una audiencia numéricamente nada despreciable y fiel a su historia y personajes. Uno de los últimos fenómenos de la televisión nacional cuyo éxito no es producto de la casualidad, sino de la articulación de determinados elementos que se han sabido explotar, y de la experiencia acumulada a partir de otros referentes de nuestra pantalla chica, especialmente en la última década.

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Abu-Shakra, A. M. "Studies on the formation and mutagenic activity of some amino-imidazo azaarenes in foods subjected to high-temperature cooking." Thesis, University of Surrey, 1986. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.374077.

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Bui, Thang Dinh. "Neural network analysis of sparse datasets : an application to the fracture system in folds of the Lisburne Formation, northeastern Alaska /." Texas A&M University, 2004. http://handle.tamu.edu/1969.1/2593.

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Bavouzet, Nicolas. "Les galaxies infrarouges : distribution spatiale, contributions au fond extragalactique et distributions spectrales d'énergie." Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2008. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00363975.

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Abstract:

Si la formation des grandes structures de l'Univers est plutot bien comprise, celle des galaxies ainsi que leur évolution l'est beaucoup moins. On s'intéresse en particulier aux mécanismes de mise en route de la formation stellaire dans les galaxies. L'étude des galaxies lumineuses en infrarouge constitue une des approches pour répondre à ces questions. Le travail effectué au cours de cette thèse repose essentiellement sur l'analyse de données infrarouges provenant du satellite Spitzer.

La première partie de ce travail porte sur l'étude de la
distribution spatiale des galaxies infrarouges. Nous avons introduit une nouvelle méthode pour mesurer la fonction de corrélation angulaire des galaxies. Cette méthode a été validée sur des simulations et des données. Nous avons également montré comment les effets de corrélation spatiale pouvaient biaiser les mesures de flux moyen réalisées par la méthode d'empilement. De plus, la
fonction de corrélation angulaire mesurée pour les sources sélectionnées à 3.6 microns et 24 microns montre un excès de corrélation aux petites échelles angulaires. Ceci pourrait être lié à l'interaction des galaxies à l'intérieur d'un meme halo de matière noire qui favoriserait alors les mécanismes d'émission infrarouge.

Dans un second temps, nous nous sommes attachés à mieux caractériser le fond diffus infrarouge (CIB) en déterminant la contribution à ce fond des sources détectées à 3.6 microns et en la comparant à celle des sources sélectionnées à 24 microns. Nous avons également estimé la contribution au CIB à 3.6 et 24 microns des sources sélectionnées à 3.6 microns en fonction de leur taux de formation stellaire spécifique.

Enfin, nous avons étudié les distributions spectrales d'énergie d'un grand nombre de galaxies situées entre z=0 et z=2 : nous avons montré d'une part que les luminosités à 8 et 24 microns étaient de bons traceurs de la luminosité totale infrarouge (et donc du taux de formation stellaire) et, d'autre part, que les propriétés de ces galaxies ne semblaient pas évoluer entre entre z=0 et z=1. Nous avons également étudié de façon détaillée le spectre infrarouge de 17 galaxies sélectionnées à 70 microns et nous avons montré que la luminosité relative des PAHs diminuait lorsque le champ de rayonnement
augmentait.

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Avin, Aleksandras. "Europos Sąjungos struktūrinių fondų parama žmogiškojo kapitalo formavimui bei plėtrai." Master's thesis, Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), 2012. http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2012~D_20120731_121251-14589.

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Abstract:

Temos aktualumas: ES struktūrinių fondų parama daro reikšmingą poveikį visos šalies ekonomikai, todėl jos skyrimas bei poveikis yra itin aktualūs klausimai. Kadangi ES struktūrinių fondų lėšų paskirstymą atlieka valstybinės institucijos, atsiranda galimybė diskutuoti apie jų panaudojimo kryptis bei efektyvumą, teikti pasiūlymus efektyvesniam lėšų panaudojimui ir įsisavinimui. Parama žmogiškojo kapitalo plėtrai labai svarbi siekiant didinti šalies darbo rinkos konkurencingumą, skatinti gyventojų ekonominį aktyvumą bei užimtumą. Didinant gyventojų užimtumą skatinamas visos šalies ekonomikos augimas. Temos naujumas: Temos naujumas pasireiškia naujausios informacijos (publikacijų, statistinių duomenų, gyventojų nuomonės) apie ES struktūrinių fondų paramą žmogiškojo kapitalo formavimui bei plėtrai pristatymu bei analize. Darbas išsiskiria tyrimo metodų įvairove bei rezultatų savalaikiškumu. Nustatomos šiuo metu aktualios problemos panaudojant ES struktūrinių fondų paramą žmogiškojo kapitalo formavimui bei plėtrai bei pasiūlomi būdai, kaip šias lėšas galima būtų panaudoti efektyviau. Darbo tikslas: Ištirti ES struktūrinių fondų paramos panaudojimą žmogiškojo kapitalo formavimui bei plėtrai Lietuvoje ir pateikti efektyvesnio paramos panaudojimo pasiūlymus. Darbo objektas: ES SF parama žmogiškojo kapitalo ugdymui Lietuvoje. Darbo problema: Ar efektyviai panaudojama Europos Sąjungos struktūrinių fondų parama žmogiškojo kapitalo formavimui bei plėtrai Lietuvoje? Darbo uždaviniai: 1)... [toliau žr. visą tekstą]
1. Human capital plays an important role in economic growth as the economic and social development are closely linked to investment in human capital. There is allocated almost 40 percent of total funds dedicated to the operational program of development of Human Resources to increase qualitative employment and social scope. 2. Following the survey of public opinion it was found out that the implementation of developed strategies are being considered extremely poor, while there is a great need to increase economic activity and employment. Increase of economic activity and employment of the population is a problem area. 3. There is lack of support shown for the formation and development of Human capital of the EU Structural Funds after the interview carried by the specialists. Although the support helps to create a more competitive workforce, it is often allocated not considering the real needs of society. The complexity of the procedures of support receiving is also highlighted. 4. It has been found out that the main problem of Educational institutions of the EU Structural Funds is inadequate compatibility of projects. 5. The measures for the additional funding for higher education organizing adult education programs should be provided in order to improve the use of formation and development of human capital of EU Structural Funds and take into account the real needs of society. 6. The skills of administering personnel should be... [to full text]

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Lepareur, Céline. "L’évaluation dans les enseignements scientifiques fondés sur l’investigation : effets de différentes modalités d'évaluation formative sur l’autorégulation des apprentissages." Thesis, Université Grenoble Alpes (ComUE), 2016. http://www.theses.fr/2016GREAH019/document.

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Abstract:

Pour de nombreux pays européens, ces dernières années ont été marquées par l’introduction des Enseignements Scientifiques Fondés sur l’Investigation (ESFI) dans les programmes scolaires. Deux objectifs sont poursuivis : offrir une image « plus conforme » de l’activité scientifique et éveiller l’intérêt des élèves en mettant l’accent sur leur rôle actif dans le processus d’apprentissage. Parallèlement à l’introduction de ces démarches, la mise en œuvre d’évaluations formatives ouvre une voie prometteuse pour répondre à ces objectifs. Elles sont en effet susceptibles de développer l’autorégulation des apprentissages des élèves et de constituer une aide pertinente pour les enseignants afin de réguler leur enseignement (Allal & Mottier Lopez, 2007 ; Clark, 2012 ; Wiliam, 2010). Cette recherche doctorale traite des impacts de différentes modalités d’évaluation formative sur l’autorégulation des apprentissages des élèves dans le cadre spécifique des ESFI. Deux enjeux ont guidé ce travail. Le premier, empirique, concernait l’analyse des pratiques évaluatives des enseignants et de leurs effets sur les processus d’autorégulation. Le second visait la mise au point d’une méthodologie qui permette d’analyser les variables étudiées. Pour ce faire, nous avons procédé par enregistrements vidéo de séances de classe et construit des grilles d’indicateurs nous permettant d’analyser les processus in situ. Différentes situations d’enseignement ont été comparées. La première correspondait aux évaluations formatives telles que les enseignants la mettent en œuvre dans leurs pratiques quotidiennes. La deuxième concernait les pratiques évaluatives mises en œuvre par les mêmes enseignants l’année suivante, après qu’un retour réflexif sur leur séance ait été conduit. Nous montrons un meilleur équilibre dans l’usage des différentes modalités d’évaluation formative dans la deuxième situation, notamment vers une plus grande responsabilisation des élèves et mise en avant des pairs en tant que ressource. Les élèves font aussi preuve d’une autorégulation de leur comportement plus efficace au regard d’un temps passé à produire des stratégies de résolution plus important et d’un meilleur engagement dans la tâche. Des manques sont néanmoins relevés quant à la façon d’intégrer formellement l’outil d’autoévaluation à l’activité des élèves. Des pistes d’action pour combiner efficacement l’évaluation aux différentes tâches d’apprentissage sont alors proposées
Since a few years, in many European countries, Inquiry-Based Science Education (IBSE) has impacted science curriculums. Two goals are at stake: to provide an image of scientific activity more consistent with the actual activity of scientists, and to arouse students' interest by emphasizing their active role in the learning process. With the introduction of these measures, the implementation of formative assessments opens a promising way to meet these goals. They are in fact likely to develop students’ self-regulation and to provide relevant feedbacks for teachers to regulate their teaching (Allal & Mottier Lopez, 2007; Clark, 2012; Wiliam, 2010). This doctoral research focuses on the impacts of different modalities of formative assessment on students’ self-regulation in the specific context of IBSE. Two issues have guided this work. The first one, of empirical nature, aimed at analyzing the evaluation practices of teachers and their effects on the self-regulatory process. The second one was the development of a methodology to analyze the variables at stake. To do this, we proceeded by recording videos of class sessions and constructed an indicator grid which allowed us to analyze in situ process. Different teaching situations were compared. The first corresponded to formative assessments such as teachers implement it in their daily practices. The second concerned the assessment practices implemented by the same teachers the following year, after a workshop where teachers were invited to reflect on their practice. Our results show a better balance in the use of different formative assessment methods in the second situation, especially towards a greater empowerment of students and better taking account peers as resources. Students also demonstrate more efficient self-regulation of their behavior in the light of a greater time spent to produce solving strategies and a better commitment to the task. The question of how to formally integrate the self-assessment tool to student activity is still pending. Some ideas to effectively combine the evaluation with different learning tasks are thus proposed

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Molina, Mejia Jorge Mauricio. "ELiTe-[FLE]2 : un environnement d'ALAO fondé sur la linguistique textuelle, pour la formation linguistique des futurs enseignants de FLE en Colombie." Thesis, Université Grenoble Alpes (ComUE), 2015. http://www.theses.fr/2015GREAL024/document.

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Abstract:

Nous présentons, dans ce manuscrit, un dispositif informatique d'aide à la formation des futurs enseignants de FLE en Colombie. Il prend ses sources dans la linguistique textuelle et cherche à améliorer le niveau linguistique des étudiants universitaires actuellement en formation. Pour ce faire, le dispositif est fondé sur un corpus textuel spécifiquement annoté et étiqueté grâce aux outils de traitement automatique de langues (TAL) et à des annotations manuelles en format XML. Ceci permet de développer des activités à visée formative, en tenant compte des besoins exprimés par les publics cibles (enseignants-formateurs et leurs étudiants en formation).Comme nous l'exposons tout au long de cette thèse, l'élaboration d'un système comme le nôtre est le produit de la mise en œuvre de connaissances et de compétences issues de plusieurs disciplines et/ou domaines : didactique des langues, ingénierie pédagogique, linguistique générale, linguistique textuelle, linguistique de corpus, TAL et ALAO. Il se veut, principalement, un dispositif pédagogique pour la formation des étudiants en FLE dans le contexte de l'éducation supérieure en Colombie, un outil pensé en fonction des besoins et des objectifs de cet apprentissage. L'originalité de notre système repose sur le type de public choisi, le modèle didactique de formation mis en œuvre et la spécificité du corpus utilisé. À notre connaissance, il s'agit d'un des premiers systèmes d'ALAO fondé sur la linguistique textuelle s'adressant à la formation des futurs enseignants de FLE dans un contexte exolingue
This thesis presents a computer device aimed at helping future FFL teacher training in Colombian universities. It is grounded in text linguistics and aims to contribute to improving the linguistic level of university students currently in training. To do so, this device is based on a textual corpus specifically annotated and labeled thanks to natural language processing (NLP) tools and to manual annotations in XML format. This should allow the development of activities with a formative aim, while also taking into account the needs expressed by the target public (teachers/trainers and their students, the trainees).As explained throughout this thesis, the elaboration of such a system is based on knowledge and skills stemming from several disciplines and/or fields: language didactics, educational engineering, general linguistics, textual linguistics, corpus linguistics, NLP and CALL. The ambition is to provide trainees and trainers in higher education in Colombia with a tool designed according to their needs and their learning aims and objectives. Finally, the originality of this system consists in the choice of target users, the didactic training model implemented and the specificity of the corpus annotated for the activities. It is one of the first CALL systems based on textual linguistics specifically targeted at training future FFL teachers in a non-native language context

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Derja, Ahmed. "Etude fondamentale de la formation d'alliages superficiels dans les systèmes Fe-Ni, Fe-Al et Ni-Al par les méthodes électrochimiques impulsionnelles dans les sels fondus." Grenoble 2 : ANRT, 1986. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37597072m.

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Derja, Ahmed. "Etude fondamentale de la formation d'alliages superficiels dans les systèmes Fe-Ni, Fe-Al et Ni-Al par les méthodes électrochimiques impulsionnelles dans les sels fondus." Paris 6, 1986. http://www.theses.fr/1986PA066461.

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De, Paula Pereira Luiz. "Mechanisms of oxygen bubble formation in a glass melt in the nuclear waste vitrification context." Thesis, Université Paris sciences et lettres, 2020. http://www.theses.fr/2020UPSLM033.

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Abstract:

Ce doctorat est réalisé dans le cadre de la vitrification des déchets nucléaires et est focalisé sur la production de gaz formé lors du processus de vitrification à haute température. Nous nous concentrons sur l'oxygène moléculaire produit par des réactions d’oxydo-réduction d'éléments multivalents. En effet, ces éléments sont présents dans plusieurs domaines naturels et industriels. Cette thèse vise à comprendre, fondamentalement, les mécanismes de formation et de croissance des bulles d'oxygène et comment ceux-ci sont liés aux réactions d’oxydo-réductions se déroulant dans ce contexte. Nous avons choisi un système de verre nucléaire simplifié composé d'un verre borosilicaté dopé avec l'oxyde de cérium. Pour étayer notre compréhension de la formation et de la croissance des bulles, nous avons caractérisé le système simplifié en termes de propriétés physiques et thermochimiques. Nous avons tout d’abordétudié le transfert de masse entre une bulle d'oxygène et la fonte verrière avec différentes teneurs en cérium (% Ce2O3) et différentes fugacités en oxygène(fO2). Cette étude a été menée à la fois par des moyens expérimentaux et numériques. Les résultats confirment que la réaction d’oxydo-réductions du cérium augmente de façon significative le transfert de masse pour les milieux réduits et à forte teneur en oxyde de cérium. Un modèle théorique considérant les réactions d’oxydo-réductions comme instantanées et une diffusion dominée par celle de l'oxygène permet globalement de retrouver les résultats expérimentaux. Nous avons ensuite étendu le système à une population de bulles. Cette partie de la thèse a également été abordée par des moyens expérimentaux et numériques. En faisant fondre un milieu granulaire, constitué de grains de verre, la nucléation des bulles est principalement liée à l'emprisonnement de l'air. En considérant que la dynamique des bulles est pilotée par leurs temps de résidence dans le creuset, le comportement des bulles à différentes températures se révèle équivalent. Un modèle numérique basé sur le simple transfert de masse ne permet pas d'estimer le comportement des bulles, ainsi la coalescence des bulles devrait être prise en compte. Enfin, nous avons proposé une nouvelle méthode in-situ pour déterminer la fraction volumique des bulles. Nous avons démontré la viabilité théorique et technique de cette nouvelle méthode en utilisant d'autres approches robustes de la littérature
This doctorate takes place in the framework of nuclear waste vitrification and it deals with gas production occurring during the high-temperature process. We are focused on molecular oxygen produced by redox reactions of multivalent elements. Indeed, these elements can be found in different contexts, including natural and industrial systems. This thesis aims to understand, fundamentally, the mechanisms of oxygen bubble formation and growth and how they are linked to redox reactions taking place in this context. We have chosen a simplified nuclear glass system composed of a borosilicate glass doped with cerium oxide. To support the understanding of bubble formation and growth in this given context, we characterized the simplified system in terms of physical and thermochemical properties. First, we studied the mass transfer between an oxygen bubble and the melt, for varying cerium contents (% Ce2O3) and oxygen fugacities (fO2). This study was carried out by both experimental and numerical means. The results confirm that cerium redox reaction significantly enhances the mass transfer, mainly in reduced states and high cerium oxide contents. A theoretical model assuming instantaneous redox reaction and a diffusion dominated by molecular oxygen allows, globally, to explain the experimental results. Afterward, we expanded the study to a bubble population scenario. This part of the work has also been investigated by both experimental and numerical means. The melting of a granular medium, composed of glass beads, leads to a bubble population nucleated mainly due to air trapping. Assuming that the bubble dynamics is driven by their residence time in the crucible, the overall dynamics at various temperatures is the same. A numerical model based only on mass transfer does not estimate bubble behavior, and consequently coalescence should be taken into account.Finally, we proposed a novel in-situ method to infer bubble volume fraction. We demonstrated the theoretical and technical viability of this novel method by comparing the results with other well-established approaches from the literature

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Tadlaoui, Mohammed. "Système de recommandation de ressources pédagogiques fondé sur les liens sociaux : Formalisation et évaluation." Thesis, Lyon, 2018. http://www.theses.fr/2018LYSEI053/document.

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Abstract:

Avec la quantité croissante du contenu pédagogique produit chaque jour par les utilisateurs, il devient très difficile pour les apprenants de trouver les ressources les plus adaptées à leurs besoins. Les systèmes de recommandation sont utilisés dans les plateformes éducatives pour résoudre le problème de surcharge d'information. Ils sont conçus pour fournir des ressources pertinentes à un apprenant en utilisant certaines informations sur les utilisateurs et les ressources. Le présent travail s'inscrit dans le contexte des systèmes de recommandation des ressources pédagogiques, en particulier les systèmes qui utilisent des informations sociales. Nous avons défini une approche de recommandation de ressources éducatives en se basant sur les résultats de recherche dans le domaine des systèmes de recommandation, des réseaux sociaux et des environnements informatiques pour l’apprentissage humain. Nous nous appuyons sur les relations sociales entre apprenants pour améliorer la précision des recommandations. Notre proposition est basée sur des modèles formels qui calculent la similarité entre les utilisateurs d'un environnement d'apprentissage pour générer trois types de recommandation, à savoir la recommandation des 1) ressources populaires, 2) ressources utiles et 3) ressources récemment consultées. Nous avons développé une plateforme d'apprentissage, appelée Icraa, qui intègre nos modèles de recommandation. La plateforme Icraa est un environnement d’apprentissage social qui permet aux apprenants de télécharger, de visualiser et d’évaluer les ressources éducatives. Dans cette thèse, nous présentons les résultats d'une expérimentation menée pendant deux ans qui a impliqué un groupe de 372 apprenants d'Icraa dans un contexte éducatif réel. L'objectif de cette expérimentation est de mesurer la pertinence, la qualité et l'utilité des ressources recommandées. Cette étude nous a permis d'analyser les retours des utilisateurs concernant les trois types de recommandations. Cette analyse a été basée sur les traces des utilisateurs enregistrées avec Icraa et sur un questionnaire. Nous avons également effectué une analyse hors ligne en utilisant un jeu de données afin de comparer notre approche avec quatre algorithmes de référence
With the increasing amount of educational content produced daily by users, it becomes very difficult for learners to find the resources that are best suited to their needs. Recommendation systems are used in educational platforms to solve the problem of information overload. They are designed to provide relevant resources to a learner using some information about users and resources. The present work fits in the context of recommender systems for educational resources, especially systems that use social information. We have defined an educational resource recommendation approach based on research findings in the area of recommender systems, social networks, and Technology-Enhanced Learning. We rely on social relations between learners to improve the accuracy of recommendations. Our proposal is based on formal models that calculate the similarity between users of a learning environment to generate three types of recommendation, namely the recommendation of 1) popular resources; 2) useful resources; and 3) resources recently consulted. We have developed a learning platform, called Icraa, which integrates our recommendation models. The Icraa platform is a social learning environment that allows learners to download, view and evaluate educational resources. In this thesis, we present the results of an experiment conducted for almost two years on a group of 372 learners of Icraa in a real educational context. The objective of this experiment is to measure the relevance, quality and usefulness of the recommended resources. This study allowed us to analyze the user’s feedback on the three types of recommendations. This analysis is based on the users’ traces which was saved with Icraa and on a questionnaire. We have also performed an offline analysis using a dataset to compare our approach with four base line algorithms

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Jantzi, Hugo. "Incision fluviale et transition d'une rivière alluviale vers une rivière à fond rocheux : formation et évolution des seuils molassiques de la moyenne Garonne toulousaine au cours du 20e siècle." Thesis, Toulouse 2, 2018. http://www.theses.fr/2018TOU20069/document.

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Abstract:

La moyenne Garonne a vu sa morphologie et sa dynamique hydro-sédimentaire durant le XXe siècle se modifier de manière significative, avec la contraction de la bande active et l’incision de son chenal. Cette thèse se propose d’analyser les ajustements verticaux du cours d’eau depuis 1830 et la dynamique d’évolution des seuils rocheux mis à l’affleurement sous l’effet de l’incision. L’étude se fonde sur une approche géohistorique et une approche de terrain, à trois échelles spatiales : (1) le linéaire de la moyenne Garonne, (2) trois tronçons et (3) les seuils inscrits dans les tronçons. A l’échelle du linéaire, trois phases d’ajustements sont identifiées : une première phase (1830-1860s) d’exhaussement (1,9 cm.an-1) et d’élargissement, une seconde phase (1860s-1920) d’aggradation (3,2 cm.an-1) et de contraction et une troisième phase (1920-2000s) d’incision (2,6 cm.an-1) et de contraction avec une accélération des processus d’incision (3,6 cm.an-1) et de contraction à partir des années 1960s. A l’échelle des tronçons, le rôle majeur des extractions de granulats est mis en évidence dans la mise à l’affleurement des seuils rocheux par érosion régressive et progressive et cela, de manière rapide durant les années 1970s. A l’échelle des seuils, la dégradation de la molasse montre qu’une fois dégagée de la charge alluviale, l’incision de la molasse reste active et que le cours d’eau poursuit son incision sans rupture majeure en termes de vitesse dans l’enchaînement entre les deux processus. Par ailleurs, l’étude des formes d’érosion dans la molasse a mis en évidence l’importance de la fusion de ces dernières dans l’érosion et l’évolution des seuils, ce qui tend à montrer que l’érosion verticale ne serait pas le facteur principal dans le développement des seuils rocheux. L’étude de la mobilité de la charge grossière montre que les seuils ne sont pas un obstacle à la mobilité des galets et sont transparents au transfert amont-aval
The middle Garonne River has seen its morphology and hydro-sedimentary dynamics change significantly during the 20th century, resulting in channel narrowing and incision. This thesis proposes to analyze the vertical adjustments of the river since 1830 and the dynamics of the evolution of the knickpoints released from the alluvial cover under the effect of the incision. The study is based on a geohistorical and field approach, at three spatial scales: (1) the length of the middle Garonne, (2) three sections and (3) the knickpoints present at each section. At the linear scale, three phases of adjustments are identified: a first phase (1830-1860s) of aggradation (1.9 cm.an-1) and widening; a second phase (1860-1920) of aggradation (3.2 cm.an-1) and narrowing; then a third phase (1920-2000s) of incision (2.6 cm.an-1) and narrowing with an acceleration of the incision (3.6 cm.an-1) and narrowing from the 1960s. At the section scale, the major role of in-stream mining has been highlighted with regard to the outcropping of knickpoints by regressive and progressive erosion operating rapidly during the 1970s. At the scale of the knickpoints, the degradation of the molasse shows that once the alluvial cover is released, the incision remains active and the river continues its incision without major break in terms of speed between the two processes. Furthermore, the study of the erosion forms in the molasse highlights the importance of the fusion of the forms for the erosion and the evolution of the knickpoints, and tends to show that vertical erosion would not be the main factor for the development of the knickpoints. The mobility of the coarse load has also shown that the knickpoints are not an obstacle to the mobility of the pebbles during downstream transfer

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Rasera, Yann. "L'histoire cosmique des baryons dans un univers hierarchique." Phd thesis, Université Paris-Diderot - Paris VII, 2005. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00070844.

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Abstract:

Durant cette these, j'ai etudie la formation des galaxies grace a des simulations cosmologiques et a un nouveau modele analytique. Dans le cadre du modele standard de formation hierachique des grandes structures, les petites fluctuations primordiales de densite observees sur le fond diffus cosmologique sont amplifiees par la gravite pour donner des halos de matiere noire de plus en plus gros. C'est au sein de ces halos que le gaz s'effondre et se refroidit pour former des disques de gaz froid a support centrifuge. Ces disques sont ensuite convertis en disques stellaires : les galaxies. Le probleme dans ce scenario est celui du sur-refroidissement : une trop grande part du gaz finit sous forme d'etoiles comparativement aux observations. J'ai donc realise une etude de l'evolution des baryons (un gaz d'hydrogene et d'helium) dans l'Univers grace a des simulations numeriques hydrodynamiques haute-resolution. Cependant, ces simulations sont affectees par des effets de resolution finie. J'ai ainsi developpe un modele analytique simple qui possede l'avantage de ne pas etre affecte par de tels effets. Celui-ci predit la quantite de baryons dans chacune des 4 phases suivantes : etoiles, gaz froid dans les disques galactiques, gaz chaud dans les amas et gaz diffus dans le milieu intergalactique. La comparaison des resultats aux observations a montre que la cosmologie controle le taux de formation d'etoiles dans l'Univers. Ce modele a aussi mis en lumiere le role essentiel des vents galactiques qui, ejectant le gaz froid des disques jusque dans les halos de gaz chaud, permettent d'eviter le probleme du sur-refroidissement. Enfin, en une ouverture vers l'astroparticule, j'ai etudie les implications de la physique du gaz sur le fond diffus gamma produit dans l'hypothese de matiere noire legere.

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Hsu, James Chun Hou Chemical Sciences &amp Engineering Faculty of Engineering UNSW. "Nitrate, nitrite and nitrosamine: contents and analyses in selected foods; effect of vitamin C supplementation on N-nitrosodimethylamine formation in humans; and an investigation of natural alternatives to nitrites as preservatives in cured meat products." Awarded By:University of New South Wales. Chemical Sciences & Engineering, 2009. http://handle.unsw.edu.au/1959.4/43740.

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Abstract:

Dietary nitrite intake has been implicated in numerous gastrointestinal cancers in humans due to the formation of a group of carcinogens called N-nitroso compounds. The need to estimate their intake is vital in establishing at risk population and to monitor and perhaps one day manage their dietary intake. This is the first study to estimate nitrate and nitrite in selected vegetables, cured and fresh meat in Australian food supply using ion-paired reversed-phased HPLC. Nitrite content in meat products analysed ranged from 0 to 83.9 mg/kg in medallion beef and Frankfurt, respectively; nitrate content ranged from 18.7 mg/kg in minced beef to 142.5 mg/kg in salami. The nitrite content was below the maximum limit set by the Food Standards Australia and New Zealand. Nitrate content in selected vegetables ranged from 123 to 4850 mg/kg in Iceberg lettuce and English spinach, respectively; only minimal nitrite at 20 mg/kg was present in Gai choy, which was most likely due to bacterial contamination during storage. Based on the food consumption pattern of Australians, the dietary nitrite and nitrate intake from bacon were 1.51 and 3.42 mg per capita per day, which was below the Adequate Daily Intake set by the European Union Scientific Committee for food in 1995. Taking into considerations of oral nitrate reduction to nitrite and the endogenous nitrate formation, the upper extreme of dietary nitrite and nitrate intake in Australians were 44 and 2.4 times over the ADI, respectively. However, this does not take into effect of other dietary promoters and inhibitors. Eighteen healthy human volunteers were put on a low nitrate, nitrite and antioxidant diet for three days during which they were fed one serving of cured meat with and without 500 mg of vitamin C. Using GC-MS, N-nitrosodimethylamine was not detected in the urine before or after vitamin C supplementation, suggested that a diet low on nitrate and nitrite cannot produce NDMA and thus may reduce the risk of developing gastrointestinal cancers. Different extraction methods and combination of herbs and spices were demonstrated in vitro to show inhibition against B. cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella Enteritidis and Staphylococcus aureus. In addition, autoclaved turmeric powder at 0.3 % (w/v), hot water extracted turmeric with ginger at 0.5 % and rosemary at 1.0 % showed growth inhibition against Clostridium sporogenes, which was used as a surrogate for Clostridium botulinum. The use of these combinations of herbs and spices may replace or at least reduce the use of nitrite as a preservative in cured meat products to prevent botulism and reduce dietary nitrite intake.

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Dole, Herve. "L'Evolution des Galaxies Infrarouges.Des observations cosmologiques avec ISO a une modelisation de l'infrarouge moyen au submillimetrique." Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2000. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00394938.

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Abstract:

Cette these a pour objet d'une part l'analyse du releve profond FIRBACK effectue par l'INFRARED SPACE OBSERVATORY dans l'infrarouge lointain (λ=170 µm), qui a pour but d'etudier les galaxies contribuant au fond extragalactique infrarouge, et d'autre part la modelisation de l'evolution des galaxies dans le domaine spectral s'etendant de l'infrarouge moyen au submillimetrique.

Le releve FIRBACK est constitue de 3 champs (deux boreaux et un austral) a haute latitude Galactique et de faible emission d'avant-plan, couvrant une surface totale de 3. 89 degre carres.

J'expose tout d'abord les techniques de reduction, de traitement et d'etalonnage des donnees cosmologiques ISOPHOT. En particulier, je montre qu'en ayant determine le lobe de l'instrument, l'emission etendue est en accord entre PHOT et DIRBE. Les cartes ﬁnales sont construites, et le releve est limite par la confusion σc=45 mJy.

Je presente ensuite les techniques d'extraction des sources et de simulation pour la photometrie, qui permettent de construire le catalogue ﬁnal de 106 sources, de ﬂux compris entre 180 mJy (4σc ) et 2.4 Jy. Le catalogue complementaire regroupe 90 sources de ﬂux compris entre 135 et 200 mJy. Les comptages de galaxies presentent un fort exces par rapport aux modeles sans et avec evolution, et aux observations locales : ils ne sont compatibles qu'avec des scerarii de forte evolution. Les sources representent 4% du fond extragalactique a 170 µm. Les quelques identiﬁcations a d'autres longueurs d'onde (en particulier dans le domaine visible et submillimetrique) suggerent que les sources FIRBACK sont des galaxies tres lumineuses dont la majorite est locale, mais dont une fraction non negligeable se situe a des redshifts superieurs a 1.

Dans le but de comprendre la nature des sources FIRBACK et d'apporter
des contraintes sur l'evolution des galaxies infrarouges, j'ai developpe un modele phenomenologique d'evolution. En utilisant la fonction de luminosite locale observee et une famille de spectres de galaxies starburst, il est possible de contraindre l'evolution de la fonction de luminosite en ajustant toutes les donnees existantes : comptages profonds a 15, 170 et 850 µm et spectre du fond extragalactique. Je montre ainsi que l' evolution des galaxies dans le domaine couvrant l'infrarouge moyen au submillimetrique est dominee par une population de galaxies infrarouges ultra-lumineuses, dont le pic se situe a L=2.0*10^11 Luminosites solaires. Les distributions en redshift sont en accord avec les observations. Le modele permet de faire des predictions pour les futures observations spatiales de SIRTF (Spitzer), Planck et FIRST (Herschel).

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Nguyen, Van Toan. "Développer une autonomisation guidée de l'apprenant en français sur objectifs spécifiques : vers un apprentissage fondé sur le Web (web based learning)." Thesis, Bordeaux 3, 2015. http://www.theses.fr/2015BOR30001/document.

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Abstract:

Cette recherche se situe au croisement de quatre domaines différents : la didactique du FOS ; l’analyse de discours ; l’autonomisation de l’apprenant et l’apprentissage sur le web. Nous avons recueilli un corpus qui nous a fourni des données permettant de concevoir des activités discursives et contextualisées exploitant le web (web-based learning, web comme outil de communication, web comme artéfact intégrant dans l’environnement d’apprentissage) pour l’apprentissage du français dans le cadre du FOS – tourisme. Nous avons choisi de mettre l’accent sur l’activité discursive parce qu’elle nous permet de répondre à deux questions : - que faut-il enseigner/apprendre dans un contexte du FOS du tourisme ? - quelles sont les caractéristiques des discours impliqués ? Notre corpus comporte deux guides imprimés sur le Vietnam (environ 1000 pages) et le discours oral des guides touristiques transcrit à partir des enregistrements dont la durée totale est d’environ 10 heures continues. Il s’agit donc à la fois de l’extraction de données dans le corpus, du transfert de ces données à la didactique et de leur réutilisation directe dans la conception des activités d’apprentissage. Le transfert consiste en l’application des conclusions tirées de l’analyse du corpus pour l’élaboration des activités discursives tandis que la réutilisation de ces données consiste en d’extractions des éléments du corpus pour les intégrer aux activités discursives. Pour analyser le corpus et pour structurer, programmer les activités discursives, nous avons fait appel au langage XML et conçu des scripts informatiques permettant son exploitation (analyse et activités d’apprentissage). Enfin, notre recherche débouche sur une perspective didactique. Nous recommandons la démarche discursive pour la conception d’un programme de formation et d’activités discursives. Nous illustrons cette démarche par des activités d’apprentissage concrètes. Il est à noter que s’il agit d’une étude exploratoire et non expérimentale
This research lies at the intersection of four different areas: French for specific purposes; discourse analysis; learner autonomy and web based learning. We’ve collected a corpus which provided data for designing contextualized discursive activities exploiting the web (web-based learning : web as a communication tool, web as artifact integrated into the learning environment ) in the context of FOS for tourism. We chose to focus on the discursive activity because it allows us to answer two questions: - What should be taught / learned in a context of FOS for tourism ? - What are the characteristics of speech involved ? Our corpus comprises two printed travel guides on Vietnam (approximately 1000 pages) and oral discourse transcribed from records of tour guide speeches (about 10 hours in total). It is therefore both data mining in the corpus, the transfer of this data for applied linguistic and their direct reuse in the design of learning activities. The transfer is the application of the conclusions drawn from the analysis of the corpus for the development of discursive activities while the reuse of these data consists in extracting corpus elements to integrate them into discursive activities. To analyze the corpus, to structure and to program discursive activities, we used the XML and developed scripts for computer operations (analysis and learning activities ). Finally, our research leads to a didactic perspective. We recommend the discursive approach for the design of syllabus and discursive learning activities. We illustrate this approach with some learning activities. It should be noted that this is an exploratory study and not an experimental one

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Zhang, Jie. "Intéractions vagues-fond marin et mécanismes de formation des vagues scélérates en zone côtière Wave-bottom interaction and extreme wave statistics due to shoaling and de-shoaling of irregular long-crested wave trains over steep seabed changes." Thesis, Ecole centrale de Marseille, 2020. http://www.theses.fr/2020ECDM0003.

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Abstract:

Dans la communauté maritime, le terme de "vague scélérate" est utilisé pour les vagues dont la hauteur dépasse le double de la hauteur significative de l'état de mer ambiant, et qui apparaissent plus fréquemment que prédit par la distribution de Rayleigh pour les hauteurs de vagues, fondée sur une hypothèse d’état de mer gaussien. En domaine océanique, des vagues scélérates ayant causé des pertes de vies humaines et de graves dommages ont été massivement signalées au cours des dernières décennies. Dans les zones côtières, une bathymétrie irrégulière peut également provoquer des vagues extrêmes du fait des interactions entre le fond marin et les vagues. Dans cette thèse, nous nous concentrons sur trois mécanismes ou scénarios d'interactions vagues-fond pouvant entraîner la formation de vagues extrêmes. Le premier scénario est un phénomène de résonance, connu sous le nom de résonance de Fabry-Perot, qui peut se développer lorsque des vagues monochromatiques se propagent sur une bathymétrie comportant deux zones d'ondulations sinusoïdales sur un fond par ailleurs plat. Dans la zone du résonateur située entre les deux zones de rides, une augmentation significative de la hauteur de l'onde incidente peut être obtenue si la condition de résonance est satisfaite. En comparant des simulations numériques avec une condition limite de fond exacte ou approchée et une solution analytique linéaire asymptotique, nous observons un décalage de fréquence de résonance pour la condition de résonance dans les cas où le rapport entre l'amplitude des ondulations et la profondeur de l'eau est grand : la résonance se produit pour un nombre d'onde plus petit que celui prévu par la théorie analytique approchée. Cet effet de décalage de fréquence de résonance joue un rôle secondaire pour la résonance de Bragg, mais il s'avère très important pour la résonance de Fabry-Perot. Le second scénario correspond aux instabilités des trains de houle modulés en amplitude, appelés communément « breathers », qui se propagent sur des fonds irréguliers. Trois types de profils bathymétriques sont étudiés expérimentalement et numériquement avec un modèle entièrement non-linéaire et avec l'équation non-linéaire (cubique) de Schrödinger. Cette étude a permis de montrer que pour de faibles profondeurs et pour certaines conditions, l’amplitude de la modulation peut atteindre deux fois l’amplitude du train initial. Cette amplification en faible profondeur résulte de mécanismes qui n’existent pas en profondeur constante. Les influences des paramètres pouvant affecter la dynamique des breathers, y compris le paramètre du breather d’Akhmediev, la profondeur d'eau, la cambrure de l’onde porteuse, la période de la vague et les pentes du fond sont analysées. Le troisième scénario correspond à des trains de vagues irrégulières unidirectionnelles se propageant sur des profils de fond côtier variables. Lorsqu'un état de mer incident en condition d’équilibre passe sur une barre ou une marche submergée, une dynamique de non-équilibre apparaît et force l'état de mer à un nouvel équilibre compatible avec la profondeur finie, caractérisé par des statistiques fortement non-gaussiennes et une probabilité accrue d'occurrence de vagues extrêmes. La combinaison d'expériences à grande échelle et de simulations complètement non-linéaires permet de mieux comprendre la réponse dynamique du train de vagues. Les données obtenues ont été analysées en profondeur en utilisant une combinaison d'approches spectrales, bispectrales et statistiques
In the maritime community, the term "rogue wave" or “freak wave” is used for waves whose wave height exceeds twice the significant wave height of the ambient sea state, and which appear more frequently than predicted by the Rayleigh distribution for wave height based on a Gaussian sea state hypothesis. In the oceanic domain, rogue waves that have caused loss of lives and severe damage have been widely reported in recent decades. In coastal areas, irregular bathymetry can also trigger such high extreme waves due to seabed-wave interactions. In this thesis, we focus on three mechanisms or scenarios of wave-bottom interactions that can lead to the formation of high waves.The first scenario is a resonance phenomenon, known as Fabry-Perot resonance, which can develop when monochromatic waves propagate over a bathymetry with two areas of sinusoidal undulations on an otherwise flat bottom. In the resonator zone located between the two areas of ripples, a significant increase in the height of the incident wave can be obtained if the resonance condition is met. By comparing numerical simulations with either exact or approximated bottom boundary condition and an asymptotic linear analytical solution, we observe a shift of the resonance frequency at the resonance condition for cases where the ratio between the amplitude of the ripples and the water depth is large: resonance occurs for a smaller wave number than predicted by the approximate analytical theory. This downshift effect of resonance frequency plays a secondary role for Bragg resonance, but it is very important and sensitive for Fabry-Perot resonance.The second scenario corresponds to the instabilities of amplitude modulated wave trains, commonly called "breathers", which propagate over irregular bottoms. Three types of bathymetric profiles are studied experimentally and numerically with a fully nonlinear model and with nonlinear (cubic) Schrödinger equation. This study has shown that for shallow depths and for certain conditions, the amplitude of the modulation can reach twice the amplitude of the initial train. This shallow depth amplification results from mechanisms that do not exist at constant depth. The influences of parameters that can affect the dynamics of breathers, including the Akhmediev breather parameter, water depth, steepness of the carrier wave, wave period and bottom slopes are analysed.The third scenario corresponds to unidirectional irregular wave trains propagating on variable coastal bottom profiles. When an incident sea state in equilibrium condition passes over a submerged bar or step, non-equilibrium dynamics appear and force the sea state to a new equilibrium compatible with the finite depth, characterized by highly non-Gaussian statistics and an increased probability of extreme wave occurrence. The combination of large-scale experiments and fully nonlinear simulations allows a better understanding of the dynamic response of the wave train. The resulting data were analysed in depth using a combination of spectral, bispectral and statistical approaches

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Weber, Guy. "Contribution a l'étude des conditions de formation du compose Cu::(3)Si par réduction du chlorure cuivreux solide gazeux ou fondu en présence de silicium monocristallin ou polycristallin en poudre : influence de divers additifs : PBCL::(2), MGCL::(2), KCL, ALCL::(3)." Dijon, 1988. http://www.theses.fr/1988DIJOS013.

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Ruppin, Florian. "Cosmologie via les observations d'amas de galaxies par effet Sunyaev-Zel'dovich avec NIKA2." Thesis, Université Grenoble Alpes (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018GREAY029/document.

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Abstract:

La distribution de masse dans l'Univers telle que tracée par les amas de galaxies constitue une sonde cosmologique puissante. La caractérisation des processus associés à l'origine et à la croissance des grandes structures permet de contraindre des paramètres cosmologiques via l'étude de la distribution des amas en fonction de leur masse et de leur redshift. Cependant, il existe un désaccord statistiquement significatif observé entre les contraintes cosmologiques établies par l'étude des anisotropies primaires du fond diffus cosmologique et celles issues de l'analyse de la distribution des amas de galaxies. Cela pourrait signifier que le modèle standard de la cosmologie est incomplet. L'une des méthodes d'observation des amas de galaxie exploite l'effet Sunyaev-Zel'dovich (SZ) qui permet de contraindre la pression du gaz contenu dans ces derniers. Cette observable peut être directement liée à la masse des amas via une relation d'échelle et un profil de pression. Il est donc essentiel de caractériser précisément ces derniers afin de limiter les potentiels biais et effets systématiques affectant les analyses cosmologiques. Cette thèse présente l'ensemble des travaux réalisés dans cet objectif. Elle porte sur des thématiques allant des observations SZ effectuées avec la caméra NIKA2 installée au télescope de 30 mètres de l’IRAM jusqu'à l'estimation des paramètres cosmologiques en passant par l'analyse des données brutes de NIKA2 et des cartes SZ réalisées.Une part du travail de thèse présenté dans ce document est consacrée à l'étude et l’amélioration des différentes étapes effectuées, depuis les observations d'amas de galaxies au télescope avec la caméra NIKA2 jusqu'à la production de cartes de l'effet SZ. Les procédures développées pour estimer les performances instrumentales de NIKA2 sont détaillées et la chaîne d'analyse utilisée pour réduire les données brutes est présentée.Les travaux réalisés dans cette thèse ont également consisté à caractériser les propriétés thermodynamiques d'amas de galaxies via des analyses jointes combinant les cartes SZ NIKA2 avec des données X mesurées par le satellite XMM-Newton. Nous détaillons les méthodes employées dans le logiciel de traitement des données SZ créé pour le grand programme SZ de NIKA2, la procédure de déprojection non-paramétrique développée pour caractériser le profil de pression des amas de galaxies et les résultats de la première observation SZ avec NIKA2.Les dernières activités présentées sont dédiées aux analyses réalisées afin de quantifier l'impact du grand programme SZ de NIKA2 sur la cosmologie. Nous analysons l'effet des perturbations dynamiques du milieu intra-amas sur la caractérisation du profil de pression avec NIKA2 via l'utilisation d'amas de la simulation numérique MUSIC. Finalement, nous détaillons l'étude permettant d'estimer l'impact d'une variation du profil de pression universel sur l'estimation des paramètres cosmologiques déduite du spectre de puissance de l'effet SZ mesuré par Planck
The mass distribution in the Universe, as traced by galaxy clusters is a powerful cosmological probe. The characterization of the processes associated with the origin and the growth of the large scale structures enables constraining cosmological parameters by studying the distribution of clusters according to their mass and redshift. However, a tension is observed between the cosmological constraints established by the study of the primary anisotropies of the cosmological background and those resulting from the analysis of the distribution of galaxy clusters. This may imply that our cosmological model is incomplete. The observation of clusters from the Sunyaev-Zel'dovich (SZ) effect allows us to constrain their gas pressure. This observable can be directly linked to the mass of galaxy clusters via a scaling relation and a pressure profile. It is thus essential to characterize the latter precisely in order to limit the potential bias and systematic effects affecting cosmological analyses. This thesis presents the work carried out to this end. It covers topics ranging from SZ observations made with the NIKA2 camera installed at the IRAM 30-metre telescope to the estimation of cosmological parameters, and including the analysis of NIKA2 raw data and the SZ maps produced.Part of the thesis work presented in this document is dedicated to the study and the improvement of the different tasks carried out, from the observations of galaxy clusters with the NIKA2 camera to the production of maps of the SZ effect. The procedures developed to estimate the NIKA2 instrumental performance are detailed and the analysis pipeline used to analyze the raw data is presented.The work carried out in this thesis also consisted in characterizing the thermodynamic properties of galaxy clusters using joint analyzes that combine the NIKA2 SZ maps with X-ray data measured by the XMM-Newton satellite. We detail the methods used in the SZ data processing software created for the NIKA2 SZ large program, the non-parametric deprojection procedure developed to characterize the pressure profile of galaxy clusters and the results of the first SZ observation with NIKA2.The last activities presented are dedicated to the analyses carried out to quantify the impact of the NIKA2 SZ large program on cosmology. We analyze the effect of dynamic disturbances of the intracluster medium on the characterization of the pressure profile with NIKA2 via the use of clusters from the MUSIC N-body simulation. Finally, we detail the study realized in order to estimate the impact of a modification of the universal pressure profile on the estimation of cosmological parameters derived from the power spectrum of the SZ effect measured by Planck

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Leiton-Thompson, Roger. "Resolving the cosmic infrared background with the Herschel space observatory." Thesis, Paris 11, 2012. http://www.theses.fr/2012PA112146.

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Abstract:

Au cours des dernières décennies, l’astronomie infrarouge a changé notre point de vue au sujet de l’évolution des galaxies, en particulier à de grandes distances. Nous avons accès à une grande variété d’informations physiques grâce au domaine spectral infrarouge. Toutefois, les limites de diffraction des instruments infrarouges et l’existence d’un grand nombre de sources font de l’identification individuelle des galaxies une tâché difficile. La première partie de cette thèse est consacrée à Résoudre le fond extragalactique infrarouge avec l’observatoire spatial Herschel, à, l’aide de simulations réalistes, correspondant aux images les plus profondes jusqu’ici obtenues en infrarouge lointain. Nous avons étudié l’origine du bruit de confusion dans les images GOODS-Herschel et résolu une partie de fond cosmique infrarouge en galaxies individuelles. De nouvelles techniques ont été développées pour prédire les flux en infrarouge lointain à partir de la connaissance préalable des positions, décalages spectraux et densités de flux des sources dans l’infrarouge moyen. Les images simulées ont été construites en utilisant les flux prédits afin d’évaluer le rôle du bruit local de confusion et d’identifier des sources individuelles. La deuxième partie de la thèse concerne l’étude de la Destruction de grains de poussières par des jets vus en radio. Nous avons étudié les effets des noyaux actifs de galaxies dans le milieu interstellaire, en particulier le mécanisme qui donne lieu à la région des raies étroites dans les galaxies de type Seyfert. Des spectres en infrarouge proche à fente longue a ont été enregistrés sur un ensemble de galaxies Seyfert de type 2 afin de mesurer les raies d’émission de ([Fe II], [P II] et Paβ) qui révèlent la destruction de poussières par les ondes de choc produites par les jets radio. Nous avons constaté que le mécanisme dominant l’ionisation près du noyau des galaxies Seyfert est le champ de rayonnement produit par l’activité du trou noir. Dans la partie extérieure de la région des raies étroites, des ondes de choc induites par des jets de radio contribuent également au budget énergétique du milieu interstellaire et à la destruction des grains de poussière. Cette thèse s’est déroulée en co-encadrement au Service d’Astrophysique du CEA-Saclay et au Département d’Astronomie de l’Université de Concepción, au Chili
During the last decades, infrared astronomy has changed our view about the evolution of galaxies, especially at large distances. We have access to large variety of physical information in the infrared bands. However, diffraction limits of the infrared instruments and the existence of a large number of sources makes individualization of galaxies a difficult task. The first part of this thesis is entitled Resolving the Cosmic Infrared Background with the Herschel Space Observatory where, by the use of far-infrared realistic simulations of the deepest infrared images of the Universe, we have studied the origin of the confusion noise in the GOODS-Herschel images and resolved a substantive part of the Cosmic Infrared Background into individual galaxies. New techniques were developed to predict the fluxes in the far-infrared from prior knowledge in the mid-infrared. Mock images were built using those predicted fluxes to evaluate the role of local confusion noise and identify individual sources. The second part of the thesis concerns the study of the Destruction of dust grains by radio jets. We study the effects of active galactic nuclei in the insterstellar medium, in particular in the mechanism that gives rise to the narrow-line region in Seyfert galaxies. Long-slit near-Infrared spectra of a set of type-2 Seyfert galaxies were taken to measure diagnostic emission lines ([Fe II], [P II] and Paβ) that reveal the destruction of dust grains due to the shock waves produced by the radio jets. We found that the dominant mechanism of ionization close to the nuclei of the Seyfert galaxies is the radiation field produced by the back hole activity. In the outer part of the narrow-line region, shock waves induced by the radio jets also contribute to the energy budget of the interstellar medium and sputter the dust grains. This was a co-advising thesis performed in the Service d’Astrophysique CEA-Saclay and the Astronomy Department of the University of Concepción, Chile
Durante las últimas décadas, la astronomía infrarroja ha cambiado nuestra visión sobre la evolución de galaxias, en especial revelando que a grandes distancias (z >1) las galaxias individuales son típicamente Galaxias Infrarrojas Ultraluminosas (cuyas siglas en inglés son ULIRGs por Ultraluminous Infrared Galaxies, 1012 < Lbol < 1013 L⊙). Actualmente tenemos acceso a una gran variedad de información física basada en la emisión en bandas espectrales infrarrojas (IR), radiación que en el caso de las galaxias es producida en su mayoría por granos de polvo. Sin embargo, el límite de difracción de los instrumentos infrarrojos junto con el gran número de fuentes de emisión hace de la individualización de galaxias una tarea difícil. La primera parte de esta tesis se titula Resolviendo el Fondo Cósmico Infrarrojo con el Observatorio Espacial Herschel donde, con el uso de simulaciones realistas de las imágenes más profundas del Universo, hemos estudiado el origen del ruido de confusión en las imágenes GOODS-Herschel y resuelto en galaxias individuales una parte sustantiva del Fondo Cósmico Infrarrojo. Nuevas técnicas fueron desarrolladas para predecir los flujos en el infrarrojo lejano a partir del conocimiento a priori en el infrarrojo medio. Las imágenes simuladas fueron construidas usando esos flujos predichos y con ellos evaluar el rol del ruido de confusión local así como identificar fuentes individuales. La segunda parte de la tesis trata del estudio sobre la Destrucción de granos de polvo por chorros en ondas de radio. Este proyecto que se concentró en la observación de galaxias Seyfert y ULIRGS y apunta a entender mejor el ciclo de vida del polvo al estudiar la destrucción de granos en galaxias con nucleos activos y los efectos de la actividad de estas últimas en el medio interestelar, en particular en el mecanismo que da origen a la región de líneas de emisión angostas en las galaxias Seyfert. Se obtuvo espectros infrarrojos de rendija larga de galaxias Seyfert del tipo 2 para medir líneas de emisión ([Fe II], [P II] y Paβ) las cuales revelan la destrucción de granos de polvo debido a las perturbaciones de las ondas de choque producidas por chorros detectados en ondas de radio. Hemos encontrado que el mecanismo dominante de la ionización cerca de los núcleos de las galaxias Seyfers es el campo de radiación producido por la actividad del agujero negro central. En la parte externa de la región de líneas de angostas, las ondas de choque inducidas por los chorros en radio también contribuyen al balance energético del medio interestelar y desintegran los granos de polvo. Esta fue una tesis de co-tutela llevada a cabo en el Departamento de Astronomía de la Universidad de Concepción y en el Service d’Astrophysique del Commissariat á l’Énergie Atomique (CEA), Francia

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Tran, Thu Tam. "Modélisation numérique de l'interaction houle-courant-sédiment." Université Joseph Fourier (Grenoble), 1995. http://www.theses.fr/1995GRE10210.

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Abstract:

Le frottement exerce par l'ecoulement sur un fond plat lisse est calcule a l'aide d'un modele de fermeture turbulente de type k-l en 1dv. Les resultats generalises sous une forme parametrique permettent de calculer rapidement les frottements maximum et moyen pour toutes les combinaisons d'un courant et d'une houle colineaires ou obliques. La distribution verticale et la variation temporelle de sediment en suspension sur un fond rugueux sont examinees par une autre version de ce meme modele. Les comparaisons intensives avec les experiences montrent les limites et les applications possibles de ce type de modele dans le genie cotier. La couche limite oscillatoire sur les fonds de rides est etudiee a l'aide d'une version 2dv du modele k-l et d'un modele de type vortex discret. La generation, le developpement et l'ejection des vortex autour des rides sont clairement reproduits par les modeles

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Lacasa, Fabien. "Non-Gaussianity and extragalactic foregrounds to the Cosmic Microwave Background." Phd thesis, Université Paris Sud - Paris XI, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00955975.

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Abstract:

This PhD thesis, written in english, studies the non-Gaussianity (NG) of extragalactic foregrounds to the Cosmic Microwave Background (CMB), the latter being one of the golden observables of today's cosmology. In the last decade has emerged research for deviations of the CMB to the Gaussian law, as they would discriminate the models for the generation of primordial perturbations. However the CMB measurements, e.g. by the Planck satellite, are contaminated by several foregrounds. I studied in particular the extragalactic foregrounds which trace the large scale structure of the universe : radio and infrared point-sources and the thermal Sunyaev-Zel'dovich effect (tSZ). I hence describe the statistical tools to characterise a random field : the correlation functions, and their harmonic counterpart : the polyspectra. In particular the bispectrum is the lowest order indicator of NG, with the highest potential signal to noise ratio (SNR). I describe how it can be estimated on data, accounting for a potential mask (e.g. galactic), and propose a method to visualise the bispectrum, which is more adapted than the already existing ones. I then describe the covariance of a polyspectrum measurement, a method to generate non-Gaussian simulations, and how the statistic of a 3D field projects onto the sphere when integrating along the line-of-sight. I then describe the generation of density perturbations by the standard inflation model and their possible NG, how they yield the CMB anisotropies and grow to form the large scale structure of today's universe. To describe this large scale structure, I present the halo model and propose a diagrammatic method to compute the polyspectra of the galaxy density field and to have a simple and powerful representation of the involved terms. I then describe the foregrounds to the CMB, galactic as well as extragalactic. I briefly describe the physics of the thermal Sunyaev-Zel'dovich effect and how to describe its spatial distribution with the halo model. I then describe the extragalactic point-sources and present a prescription for the NG of clustered sources. For the Cosmic Infrared Background (CIB) I introduce a physical modeling with the halo model and the diagrammatic method. I compute numerically the 3D galaxy bispectrum and produce the first theoretical prediction of the CIB angular bispectrum. I show the contributions of the different terms and the temporal evolution of the galaxy bispectrum. For the CIB angular bispectrum, I show its different terms, its scale and configuration dependence, and how it varies with model parameters. By Fisher analysis, I show it allows very good constraints on these parameters, complementary to or better than those coming from the power spectrum. Finally, I describe my work on measuring NG. I first introduce an estimator for the amplitude of the CIB bispectrum, and show how to combine it with similar ones for radio sources and the CMB, for a joint constraint of the different sources of NG. I quantify the contamination of extragalactic point-sources to the estimation of primordial NG ; for Planck it is negligible for the central CMB frequencies. I then describe my measurement of the CIB bispectrum on Planck data ; it is very significantly detected at 217, 353 and 545 GHz with SNR ranging from 5.8 to 28.7. Its shape is consistent between frequencies, as well as the intrinsic amplitude of NG. Ultimately, I describe my measurement of the tSZ bispectrum, on simulations and on Compton parameter maps estimated by Planck, validating the robustness of the estimation thanks to realist foreground simulations. The tSZ bispectrum is very significantly detected with SNR~200. Its amplitude and its scale and configuration dependence are consistent with the projected map of detected clusters and tSZ simulations. Finally, this measurement allows to put a constraint on the cosmological parameters : sigma_8*(Omega_b/0.049)^0.35 = 0.74+/-0.04 in agreement with other tSZ statistics.

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Jauzac, Mathilde. "Cosmological constraints : from the cosmic infrared background measurement to the gravitational lensing in massive galaxy clusters." Thesis, Aix-Marseille 1, 2011. http://www.theses.fr/2011AIX10096.

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Abstract:

La thématique principale de mon travail de thèse est l’é;volution et la formation structures en fonction du décalage vers le rouge (redshift par la suite).Mon travail de thèse se divise en deux parties distinctes, qui finalement se regroupent au cours de mes derniers travaux. Dans un premier temps, j’ai étudié l’évolution du Fond Diffus Infrarouge (Cosmic Infrared Background, CIB par la suite) en fonction du redshift à 70 et 160 µm en utilisant des données provenant du satellite Spitzer. J’ai effectué ce travail dans les champs GOODS & COSMOS en appliquant la méthode d’empilement (stacking, par la suite). Dans un second temps, j’ai étudié la distribution de masse dans des amas de galaxies situé à grand redshift en utilisant le lentillage gravitationnel faible. Pour ce faire, j’ai utilisé des données optiques provenant du satellite spatial Hubble (Hubble Space Telescope, HST par la suite). Ces données proviennent du relevé d’amas MACS (MAssive Cluster Survey). Les amas de galaxies étudiés ici font partis d’un sous-échantillon MACS, l’échantillon "grand-z" (high-z subsample). Comprendre l’état d’évolution des amas de galaxies à grand redshift permettrait de mettre des contraintes sur les modèles de formation et d’évolution des structures. La compréhension du cycle d’évolution des amas de galaxies est l’un des enjeux majeurs de la Cosmologie observationnelle actuelle
The principal thematic of my thesis work is the evolution and the formation of structures as a function of the redshift.My thesis analysis can be separated un two distinct parts, which can finally be merged in a third part with my last works.Firstly, I studied the evolution of the Cosmic Infrared Background (CIB) as a function of redshift at 70 and 160 µm using data from the Spitzer Space Telescope. This analysis was performed in the GOODS & COSMOS fields by applying a stacking method.Secondly, I studied the mass distribtuion in massive galaxy clusters at high redshifts by using the gravitational lensign effect.I used optical data coming from the Hubble Space Telescope. The sample of galaxy clusters I used comes from a subsample of the MAssive Cluster Survey (MACS, PI:E. Ebeling) named the "high-z" sample, and which comprises 12 clusters.Understanding the state of evolution of galaxy clusters at high redshift wil allow us to put constraints on formation and evolution models of structures. The understanding of the evolution cycle of galaxy clusters is mandatory in terms of Observational Cosmology

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Bessette, Marie-Ève. "Les facteurs explicatifs de l'intention d'implication des employeurs du secteur résidentiel de la construction dans la formation continue de leurs travailleurs." Thèse, 2003. http://hdl.handle.net/1866/1628.

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Lin, Li-Ting, and 林立婷. "Factors Affecting Furan Formation in Foods." Thesis, 2010. http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/90090743449691415235.

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Abstract:

碩士
臺灣大學
環境衛生研究所
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Furan is a lipophilic and high volatile liquid with low boiling point of 31℃. It may be formed in food under heat treatment, such as the industrial manufacturing and cooking processes. The possible exposure of furan from foods raises concerns because it has been found to cause carcinogenicity and cytotoxicity on animals. Besides, furan is also classified as a possible human carcinogen (Group 2B) by the International Agency for Research on Cancer (IARC) in 1995. Recently, many studies have devoted to research on the toxicity, occurrence and analysis of furan in food. Different model systems were also performed to understand the possible factors and the associated mechanism affecting the formation of furan in foods. For the purpose of assessing health risk and reducing exposures from furan, the main objective of this study was to identify other possible factors, including the varieties and the amounts of precursors, heating temperature and heating time. Taguchi method coupled with model system was employed to find the effects of these factors on furan formation from certain precursors (e.g., sugars and ascorbic acid, amino acids and polyunsaturated fatty acids), respectively. Besides, the technique of solid phase microextraction (SPME) equipped with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) was performed for the determination of furan. Under the experimental conditions of this study, the results indicated that heating temperature and time might affect furan formation from sugars and ascorbic acid (p= 0.0006 and p=0.0448, respectively). As heating temperature or heating time increased, the amount of furan produced by sugars and ascorbic acid would be increased. Besides, heating temperature also has effect on furan formation by polyunsaturated fatty acids (p= 0.0093). In the premise of food safety, furan formation would be decreased by using lower temperature to cook or sterilize for food containing above components. Shorting heating time may be helpful to reduce furan levels in food fortified with sugars and ascorbic acid as well. Further studies are still needed to clarify the complex mechanism of furan formation in foods.

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莊偉鑫. "Analysis and Formation of Acrylamide in Fried Foods." Thesis, 2004. http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/75579248309350696845.

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Abstract:

碩士
輔仁大學
食品營養學系
93
The National Food Administration of Sweden issued a report in April 2002, showing that the starch-rich fried foods such as French fries and potato chips may contain a high amount of carcinogen － acrylamide. As the formation and content of acrylamide in fried foods are not well understood by the food industry in Taiwan, it is necessary to establish an accurate method for analysis of acrylamide, and study the effect of heating conditions as well as variety of oils on the formation of acrylamide in fried foods. 　　Results showed that the most appropriate extraction solvent was ethyl acetate, with C-18 cartridge for purification and 5 mL water as elution solvent. Dibromination of acrylamide followed by dehydrobromination to 2-bromopropionamide in the presence of triethylamine is necessary for the subsequent analysis by GC-MS. The temperature programming condition for GC was as follows: isothermal for 1 min at 70℃, increased to 150℃at a rate of 10℃/min, maintained for 1 min, and to 240℃ at a rate of 30℃/min, maintained for 5 min. Detection was performed by MS with SIM mode. Internal standard N,N-dimethylacrylamide was used for quantification. The retention time of acrylamide was 2.7 min with detection limit at 5 ppb and recovery at 93﹪. Results also showed that protein-rich foods, like meats, acrylamide were not detected. Fancy rolls were found to contain a lower level of acrylamide (27 ppb－65 ppb), while fried bread sticks contained a higher level (54 ppb－98 ppb), both of which belong to starch-rich foods of cereal products. For starch-rich foods of roots, potato chips contained the highest level (62 ppb－609 ppb) of acrylamide, whereas fried sweet potato contained the lowest level (16 ppb－51 ppb). French fries and the batter of chicken legs fried at 180℃ generated a higher content of acrylamide than at 160℃. Compared to palm oil and soybean oil, French fries and the batter of chicken legs fried in lard produced a lower amount of acrylamide. However, acrylamide was not detected in chicken legs.

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Liang, Yu-sheng, and 梁又升. "Study on formation of kink folds through boundary element method." Thesis, 2013. http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/73121077187537294736.

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Abstract:

碩士
國立中央大學
地球科學學系
101
The features of kink folds are sharp hinges and straight asymmetric limbs; a shorter limb, which is called kink band, connects two longer limbs. Strongly foliated rocks like slates, schists, phyllites, and thin-bedded sedimentary rocks, commonly display kink folds. The properties of kink folds resemble flexural slip folds, but the slip between the layers is highly localized within shorter limbs, also known as kink bands. I use boundary element method to develop multilayer models, consisting of interface-slip in an elastic medium with possibly different parameters on interfaces of adjacent layers. The results show that the properties of interfaces (i.e., cohesion and friction) and initial differential stress play important roles in finite forms of folds. I find out that a multilayer with stand-alone friction on its interfaces cannot produce kink folds; and the lower limit of stand-alone cohesion divided by Young’s modulus ranges from 0.004 to 0.005. Friction can produce kink folds if the ratio of the vertical initial remote stress to horizontal initial remote stress (initial differential stress) is larger than 0.2, under the condition that the compression parallel to the interface, and equals to 0.75 when compression incline to the interface at 1˚ without cohesion by friction angle from 13˚ to 38˚. Considering the relation of three parameters, lower friction and cohesion can produce kink folds if the ratio of the initial differential stress is larger by friction angle is less than 35˚; kink folds replace the parts of original complex folds if the ratio of the initial differential stress is larger by friction angle is greater than 35˚. The results of this study are attain from models under the shortening of 35.9% with an incremental far-field strain of 0.02 for multilayer models of 16 interfaces.

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50

Lee, Hsien-Wei, and 李憲韋. "Formation and Inhibition of Cholesterol Oxidation Products in Marinated Foods." Thesis, 2005. http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/63618540024007052193.

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Abstract:

碩士
輔仁大學
食品營養學系
94
Many studies have shown that cholesterol oxidation products (COPs) may be detrimental to human health. Marinated foods rich in cholesterol, such as egg and meat, may be susceptible to formation of high amount of COPs after prolonged heating. The objectives of this study were to analyze the COPs content in marinated meat, egg and juice by GC-MS, as well as compare the effect of heating time, level of soy sauce and crystal sugar in marinated juice, and antioxidants on the formation or inhibition of COPs. Results showed that the COPs were formed at a higher level in marinated egg than in marinated meat. During extensive heating, a pronounced increase of COPs was observed in both marinated egg and meat, however, a larger increase was found for the latter when compared to the former. After heating for 24 h, the amount of COPs in marinated meat increased more than 83 %. The incorporation of soy sauce and crystal sugar was effective in inhibiting COPs formation; the former was more efficient in marinated juice, while the latter was efficient in marinated egg and meat. In addition, the addition of antioxidants such as vitamin C, vitamin E, BHA and Trolox were also effective in inhibiting COPs formation. The best protective effect was shown for vitamin C in marinated egg, BHA in marinated meat and marinated juice. The inhibition effect increased both with increasing concentration of BHA and Trolox. Unlike BHA and Trolox, a better inhibition effect was found for vitamin E at a low concentration. However, a better inhibition effect was shown for vitamin C at a high concentration in marinated egg, and a reversed trend occurred in marinated meat and juice.

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Dissertations / Theses on the topic 'Fonds de formation'

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