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Journal articles on the topic 'Fonte de lipídio'
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Burneiko, Regina Miranda. "Efeitos do exercício de natação em ratas com suplementação nutricional de sacarose." Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício 7, no. 3 (2009): 127. http://dx.doi.org/10.33233/rbfe.v7i3.3615.
Full textAbstract:
O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito do exercício de natação sobre a glicose e triacilglicerol (TG) sanguíneos, morfometria e metabolismo energético do músculo sóleo de ratas que receberam suplementação nutricional com sacarose. Ratas Wistar com peso médio de 76 g foram divididas em: grupo controle sedentário (CS); grupo controle exercitado (CE); grupo suplementado sedentário (SS); grupo suplementado exercitado (SE). Aos grupos suplementados foi oferecida solução aquosa de sacarose 30% e dieta basal ad libitum. Os grupos controle receberam dieta basal e água ad libitum. Os animais nadaram uma hora três dias por semana. As análises sanguíneas mostraram aumentos da glicose no grupo SS e do TG nos grupos SS e SE. Houve redução do TG muscular no grupo CE, elevação do hidroperóxido de lipídio (HP) no grupo SS e da citrato sintase nos grupos SS e SE em relação aos seus respectivos controles. O grupo CE apresentou aumento significativo dos diâmetros das fibras. Conclui-se que dieta balanceada associada à prática de exercícios físicos está relacionada a uma diminuição do conteúdo lipídico intramuscular, associado a um aumento das fibras musculares e utilização de TG como fonte energética.Palavras-chave: exercício, sacarose, metabolismo energético.
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Urbano, S. A., M. A. Ferreira, J. P. F. Oliveira, D. M. Lima Júnior, and R. P. X. Andrade. "Fontes de gordura sobre a modulação do perfil de ácidos graxos da carne de pequenos ruminantes." Archivos de Zootecnia 63, no. 241 (2014): 147. http://dx.doi.org/10.21071/az.v63i241.596.
Full textAbstract:
O metabolismo dos lipídios nos ruminantes envolve processos que modificam substancialmente os lipídios da dieta, sendo parcialmente responsáveis pela presença de grandes quantidades de ácidos graxos saturados na carne destes animais, bem como pela presença de CLA. Diante da preocupação do consumidor atual com aspectos concernentes à saúde, a ciência animal tem buscado manipular o perfil lipídico da carne de pequenos ruminantes objetivando enriquecê-la com ácidos graxos poli-insaturados, diminuir a relação saturado/insaturado e aumentar os teores de CLA. A dieta tem sido apontada como principal fator que influencia o perfil lipídico da carne de ruminantes. A literatura sugere que a suplementação com lipídios ricos em ácidos graxos poli-insaturados é eficiente em diminuir os ácidos graxos saturados e aumentar os teores de ácidos poli-insaturados benéficos à saúde humana. Fatores como relação volumoso : concentrado, fonte lipídica usada na suplementação, proteção da gordura e tempo de suplementação têm influência significativa sobre o efeito da inclusão de lipídios na alimentação de pequenos ruminantes. As sementes oleaginosas e seus respectivos óleos têm se mostrado eficientes em incrementar os teores de ácidos graxos poli-insaturados e CLA na carne de caprinos e ovinos. O óleo de peixe e extrato de algas marinhas são fontes eficazes para maior deposição de ácidos graxos poli-insaturados de cadeia muito longa na carne. São necessárias mais pesquisas que investiguem como a dieta, e mais precisamente os lipídios, modulam os processos que ocorrem em nível de rúmen e modificam o perfil lipídico da carne de caprinos e ovinos.
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Barducci, R. S., M. C. S. Franzói, L. M. N. Sarti, et al. "Perfil de ácidos graxos e características da carne de bovinos Nelore confinados com diferentes fontes lipídicas protegidas." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 68, no. 1 (2016): 233–42. http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-8039.
Full textAbstract:
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de fontes de lipídeos naturais e protegidos da degradação ruminal na dieta de bovinos Nelore confinados sobre características da carne, concentrações de lipoproteínas sanguíneas e perfil de ácidos graxos da gordura do músculo Longissimus dorsi. Foram utilizados 120 bovinos Nelore, não castrados (366,9±28,7kg), com aproximadamente 24 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos: (CONTR) sem fonte adicional de lipídeo, (GDESP) com fonte de lipídeo natural (torta de algodão) e (GPROT) com fonte de lipídeo protegido rico em ácidos graxos poli-insaturados. Foram utilizadas 24 baias, cinco animais/baia, com oito repetições/tratamento, sendo as baias consideradas unidades experimentais. Foi observada (P<0,05) interação entre tratamento e dias de mensuração para colesterol e LDL, com maiores valores do tratamento GPROT nos dias 1 e 15, tendo o dia 84 valor intermediário aos demais tratamentos. Observaram-se efeitos de dias de mensuração, em que VLDL e triglicerídeos apresentaram valores crescentes nos dias 15, 84 e 1; enquanto o HDL teve maior valor no dia 1. Foi observado efeito (P<0,05) de tratamento para o perfil de ácidos graxos, com diminuição do C14:1, C16:1 e C17:1 e aumento do ácido transvaccênico, C18:2, ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) e da relação AGPI: AGMI (ácidos graxos monoinsaturados) para os tratamentos GPROT e GDESP. Adição de lipídios na dieta, independentemente da fonte, promove melhora na composição de ácidos graxos da carne de bovinos Nelore confinados, aumentando a quantidade de ácidos graxos insaturados sem alterar as características qualitativas da carne.
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Barros, Mara Rubia Ferreira, Cibele Cristina Oeiras Freire, Valdo Sena Abreu, et al. "Composição centesimal do molusco Paxyodon syrmatophorus (Gmelin, 1791) (Bivalvia: Hyriidae) consumidos na Ilha de Tabatinga, Amazônia Oriental." Research, Society and Development 9, no. 8 (2020): e465985141. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5141.
Full textAbstract:
Os recursos pesqueiros (e.g., peixes, crustáceos e moluscos) compõem a dieta alimentar das populações, pois representa uma fonte de proteína. Neste contexto, os moluscos bivalves apresentam elevada importância ecológica e socioeconômica, principalmente para comunidades que vivem as margens dos rios. Desta forma, o presente trabalho registra a utilização de Paxyodon syrmatophorus como alimento pela comunidade nativa da ilha de Tabatinga, Abaetetuba, Estado do Pará, bem como, caracteriza a composição centesimal do molusco. Evidenciou-se dois tipos de preparo do molusco (escaldado e refogado), utilizando sempre temperos simples na cocção do alimento. Além disso verificou-se que a espécie apresenta alta taxa de umidade e proteínas em sua composição, com baixo teor de lipídio e calorias, apresentando em média rendimento da carne comestível em 16,2%. Conclui-se que a utilização dos bivalves de água doce na região apresenta-se como uma fonte de subsistência, utilizando conhecimentos empíricos na organização do preparo de P. syrmatophorus. O bivalve apresenta composição centesimal satisfatória a necessidade nutricional complementar. Recomenda-se estudos acerca do crescimento e reprodução para inferir medidas ao manejo sustentável do recurso e utilização posterior das conchas.
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Barducci, Robson Sfaciotti, Luís Marcelo Nave Sarti, Danilo Domingues Millen, et al. "Ácidos graxos no desempenho e nas respostas imunológicas de bovinos Nelore confinados." Pesquisa Agropecuária Brasileira 50, no. 6 (2015): 499–509. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2015000600009.
Full textAbstract:
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de fontes de lipídeos naturais e protegidos no desempenho e nas respostas imunológicas de bovinos Nelore em confinamento. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com medidas repetidas no tempo e três tratamentos, que foram: sem fonte adicional de lipídeo (CONTR); com fonte de lipídeo natural (torta de algodão) (GDESP); e com fonte de lipídeo protegido e rico em ácidos graxos poli-insaturados (GPROT). O estudo foi dividido em duas fases: pré-condicionamento e confinamento de 120 bovinos Nelore inteiros (24 baias, 5 animais por baia e 8 repetições por tratamento). O tratamento GDESP proporcionou maior ganho de peso na fase de pré-condicionamento, e, durante o período de confinamento, não houve diferenças entre os tratamentos quanto ao desempenho, às características de carcaça e ao acometimento de enfermidades. As concentrações plasmáticas de TNFα, IL-1β, haptoglobina e ceruloplasmina foram superiores no tratamento CONTR. A adição de lipídeos à dieta, independentemente da fonte, promove melhora no desempenho e nos parâmetros imunológicos de bovinos Nelore confinados.
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Assis, Renata Carmo de, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Alexandre Danton Viana Pinheiro, Ruth Silva Galdino, Kaluce Gonçalves de Sousa Almondes, and Carla Soraya Costa Maia. "Determinação de selênio em leite bovino in natura provenientes do Ceará - Brasil." Research, Society and Development 10, no. 6 (2021): e48010616011. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i6.16011.
Full textAbstract:
O selênio é essencial para a saúde humana. Dentre os alimentos considerados fonte de selênio, estão as castanhas brasileiras, carnes, ovos, leites e outros, variando conforme a área geográfica de plantio ou criação do animal. Dados de Se em alimentos cultivados, industrializados e comercializados no Brasil são ausentes em tabelas de composição de alimentos brasileiras. O objetivo do estudo foi determinar a concentração de selênio em leite bovino in natura produzido no Ceará, região Nordeste do Brasil. Trata-se de uma pesquisa experimental, onde as amostras foram coletadas em municípios das principais bacias leiteiras do Ceará. As concentrações de selênio foram determinadas por Espectrofotometria de Absorção Atômica por Geração de Hidretos acoplado a cela de quartzo. Os teores de umidade, cinzas e proteína foram analisados segundo a metodologia da Association of Official Analytical Chemists (1980), o teor de lipídios por método de Soxhlet e a quantidade de carboidratos foi calculada por diferença. A média das concentrações de selênio, umidade, cinza, proteína, lipídio e carboidrato do leite bovino in natura foi de 2.9 µg/100mL, 89.0 mg/100 mL, 0.6 mg/100mL, 2.9 mg/100mL, 3.6 mg/100mL e 4.0 mg/100mL, respectivamente. A concentração de selênio no leite bovino in natura variou de 0.1-9.0 µg/100ml, sendo em algumas localidades superior em relação a outras localidades do Brasil e do mundo, podendo contribuir para o consumo deste mineral pela população do estado.
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Vidal, Esteban Espinosa, Tayane De Cássia Dias Mendes-Silva, and Naiara Priscila Silva Reis Barbosa. "Bioprospecção de leveduras oleaginosas do Agreste Pernambucano: síntese de lipídios para a produção de biodiesel a partir do resíduo glicerol bruto." Journal of Environmental Analysis and Progress 3, no. 1 (2018): 092–99. http://dx.doi.org/10.24221/jeap.3.1.2018.1705.092-099.
Full textAbstract:
O biodiesel representa uma alternativa renovável, sustentável e ambientalmente segura aos combustíveis fósseis. A produção industrial de biodiesel, contudo, leva a obtenção de grandes quantidades de glicerol como um subproduto, portanto, buscam-se novas aplicações para este resíduo. O uso de leveduras oleaginosas vem sendo estudado por serem promissoras fonte de lipídeos para produção de biodiesel, têm alta taxa de crescimento, podendo assimilar diversas fontes de carbono, como o glicerol bruto. O estudo investigou a capacidade de isolados inéditos de Yarrowia lipolytica para acumular lipídios, utilizando glicerol bruto como única fonte de carbono. Dez isolados coletados de Laticínios da Bacia do Agreste-PE, identificadas por MALDI-TOF como Y. lipolytica, foram cultivados e determinada a cinética de crescimento. Para todas as linhagens, o máximo crescimento celular foi atingido em 28 horas. A produção de lipídeos totais foi em média 25 ± 6,3 mg.g‑1, no entanto a maior produção foi obtida pela linhagem Y. lipolytica CTN‑0008 (37,73 mg.g-1). Os resultados comprovaram que os novos isolados de Y. lipolytica, no Agreste de Pernambuco, têm a capacidade de acumular lipídios empregando como única fonte de carbono glicerol bruto, indicando a linhagem CTN-0008 como promissora em relação às outras linhagens, e sugerindo sua utilização para otimização de condições de produção de lipídeos totais a partir do glicerol bruto para fins de produção de biodiesel.
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Almeida, Martha Elisa Ferreira de, José Humberto de Queiroz, Maria Eliana Lopes Ribeiro de Queiroz, Neuza Maria Brunoro Costa, and Sérgio Luis Pinto Matta. "Perfil lipídico tecidual de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas." Revista de Nutrição 22, no. 1 (2009): 51–60. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732009000100005.
Full textAbstract:
OBJETIVO:Determinar se fontes lipídicas com diferentes razões de ácidos graxos insaturados e saturados (PUFA+MUFA)/SFA na dieta altera o perfil lipídico tecidual, a concentração de lipídios (mg/g) dos tecidos hepáticos e mesentérico e a digestibilidade lipídica. MÉTODOS: Foi realizada cromatografia gasosa para determinar o perfil de ácidos graxos nos tecidos hepático e adiposo de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas. O coeficiente de digestibilidade foi determinado a partir da relação entre a quantidade de lipídios consumidos e a quantidade fecal excretada. RESULTADOS:Diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, manteiga, margarina e gorduras de porco e de peixe) não alteraram o coeficiente de digestibilidade e o peso hepático, mas alteraram a deposição de lipídios em todos os tecidos adiposos estudados. Não foi possível fazer a correlação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos não essenciais e sua deposição nos tecidos estudados, visto que a lipogênese de novo impede a identificação dos ácidos graxos dietários. CONCLUSÃO:Não foi constatada uma relação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos e sua deposição nos tecidos estudados, exceto para os ácidos graxos trans e linoléico (C18:2) que não são sintetizados no rato. Esses ácidos graxos apresentaram uma concentração tecidual diretamente proporcional àquela das fontes dietárias. Quanto à razão (PUFA+MUFA)/SFA, encontrada no tecido hepático dos diferentes grupos, observa-se que esta foi diretamente proporcional aos valores apresentados pelas fontes lipídicas dietárias. Entretanto, essa associação não foi observada nos tecidos adiposos analisados.
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Ribeiro, Paula Adriane Perez, Leandro Santos Costa, Raquel Tatiane Pereira, Luis Davis Solis Murgas, and Priscila Vieira e Rosa. "Parâmetros metabólicos de pacus alimentados com diferentes fontes de óleo." Pesquisa Agropecuária Brasileira 48, no. 8 (2013): 1035–42. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2013000800032.
Full textAbstract:
O objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros metabólicos de pacus (Piaractus mesopotamicus) alimentados com dietas com diferentes óleos. O experimento foi conduzido em laboratório, em maio de 2009, durante 28 dias. Foram utilizados 64 pacus com peso inicial de 61 g, mantidos em tanques de 250 L. Os tratamentos foram: dieta controle mais óleo de oliva; dieta controle mais óleo de milho; dieta controle mais óleo de peixe; e dieta controle mais óleo de milho e de peixe. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, em arranjo fatorial 4x4 (quatro dietas e quatro tempos de coleta: 7, 14, 21 e 28 dias). Foram avaliados: níveis sanguíneos de colesterol e lipoproteínas, composição química muscular, e atividade de glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PD) e enzima málica (EM). Os dados foram submetidos à análise de variância, à comparação das médias pelo teste de Tukey, e à análise de regressão. Não houve diferença nos teores musculares de umidade e cinzas, mas foram observadas alterações na deposição lipídica e proteica, conforme os tempos de coleta, em todos os tratamentos. As dietas interferiram nos parâmetros sanguíneos avaliados. A atividade de G6PD é superior à da EM, sendo maior nos animais alimentados com óleo de oliva e milho, o que sugere maior deposição lipídica muscular nestes peixes. Portanto, o metabolismo lipídico do pacu é influenciado pela composição do lipídio da dieta.
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Santos, Whelton Brito dos, Weruska Brasileiro Ferreira, Natálya Ferreira Silva, Emanuel Júnior Silva Soares, Amanda Laurentino Torquato, and Vera Lucia Antunes de Lima. "Potencial da microalga Dunaliella Tertiolecta BUTCHER na geração de biocombustíveis e biorremediação de efluente de reator anaeróbio." Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais 11, no. 4 (2020): 191–204. http://dx.doi.org/10.6008/cbpc2179-6858.2020.004.0017.
Full textAbstract:
A microalga Dunaliella tertiolecta BUTCHER apresenta-se como possível fonte de biomassa para produção de biocombustíveis, se destacando devido ao seu potencial de produção lipídica. Com o objetivo de otimizar o desenvolvimento celular da microalga e verificar sua potencialidade na produção de lipídios, utilizou-se o meio de cultura sintético F/2 com pH distintos (5,5; 6,5;7 ,23; 8,5 e 9,5) suplementado com efluente de reator do tipo UASB (nas proporções 0, 25, 50, 75 e 100%) em quatro intervalos de exposição luminosa (6, 12, 18 e 24 horas). Percebeu-se uma melhor resposta de crescimento celular da D. tertiolecta BUTCHER quando submetida a intervalos de 12 horas de exposição à luz, em pH 7,23 com uma concentração de efluente de UASB numa proporção de 25%, verificando-se, nessas condições, uma remoção de 40,23% de DQO. Em relação a concentração de lipídios, foi obtido para o cultivo da microalga em meio F/2 um teor lipídico de 10,64%, enquanto a cultivada com 25% de efluente do reator UASB apresentou 8,13%. A D. tertiolecta BUTCHER quando cultivada em meio alternativo apresenta um melhor perfil para biorremediação ao comparar com o seu potencial para geração de biocombustíveis, verificado a partir da redução do teor lipídico.
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Homem Junior, A. C., J. M. B. Ezequiel, V. R. Fávaro, et al. "Fermentação ruminal de ovinos alimentados com alto concentrado e grãos de girassol ou gordura protegida." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 1 (2010): 144–53. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000100020.
Full textAbstract:
Seis ovinos machos, não castrados, da raça Santa Inês, com média de peso de 30kg, fistulados no rúmen, foram distribuídos em delineamento de quadrado-latino duplo (3x3). Três períodos e três dietas, uma controle, sem inclusão de fonte de lipídio, e duas com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida, foram testados quanto aos parâmetros ruminais. Foram verificadas diferenças (P<0,05) entre as dietas quanto à concentração ruminal de amônia (18mg/dL), mas não houve efeito sobre o pH (6,1), a produção total de ácidos graxos de cadeia curta (98mM), a proporção de acetato (66,4%), de propionato (20%) e de butirato (13%) e sobre a razão acetato:propionato (3,2:1). As bactérias sólido-aderidas isoladas do conteúdo ruminal dos animais recebendo a dieta-controle apresentaram maior teor de nitrogênio (10,7%) que as das dietas com gordura protegida (9,8%) ou com grãos de girassol (9,1%). A produção de nitrogênio pelas bactérias sólido-aderidas da dieta-controle (170mg/g) não diferiu da dieta com grãos de girassol (153mg/kg) ou com gordura protegida (160mg/kg). A inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta com alto concentrado para ovinos propiciou ambiente adequado para fermentação ruminal.
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LaraI, L. J. C., N. C. Baião, C. A. L. Aguilar, S. V. Cançado, M. A. Fiuza, and B. R. C. Ribeiro. "Rendimento, composição e teor de ácidos graxos da carcaça de frangos de corte alimentados com diferentes fontes lipídicas." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 58, no. 1 (2006): 108–15. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352006000100016.
Full textAbstract:
Avaliou-se o efeito de diferentes fontes de lipídios da dieta (óleo degomado de soja, óleo de vísceras de aves, óleo ácido de soja, mistura de 50% de óleo de soja e 50% de óleo de vísceras e mistura de 50% de óleo de soja e 50% de óleo ácido de soja) sobre rendimento, composição de peito, coxa e carcaça inteira e perfil de ácidos graxos da carcaça inteira de frangos de corte. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e seis repetições de uma ave cada. Não houve diferenças entre os tratamentos (P>0,05) para rendimentos de carcaça e cortes, composição de proteína bruta, umidade e extrato etéreo da carcaça inteira e da musculatura da coxa e do peito. As aves alimentadas com dietas com óleo de vísceras apresentaram maior percentual de ácidos graxos monoinsaturados na carcaça do que as alimentadas com dietas contendo as demais fontes lipídicas. A deposição de ácidos graxos poliinsaturados foi influenciada pela fonte lipídica das dietas. O perfil de ácidos graxos da carcaça inteira de frangos de corte foi influenciado pela fonte lipídica da dieta.
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Dias, Romell Alves Ribeiro, Luciana Magda Oliveira, and Emerson Couto Rocha. "Composição química e mobilização de reservas em sementes de Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae)." Evidência - Ciência e Biotecnologia 18, no. 2 (2018): 199–212. http://dx.doi.org/10.18593/eba.v18i2.19635.
Full textAbstract:
Objetivou-se este estudo quantificar os componentes químicos e acompanhar a mobilização de reservas ao longo da germinação de sementes de Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae). Os frutos foram coletados de seis matrizes, localizadas em Lages, SC, e após o beneficiamento, foi determinada, para a semente, a composição química total, utilizando as porcentagens de proteínas, cinzas, lipídeos, carboidratos totais e umidade. Para os estudos relacionados à mobilização de reservas durante a germinação, inicialmente foi realizada a curva de embebição das sementes para a seleção dos pontos a serem utilizados (0, 6, 36, 120, 240 e 528 horas de embebição) com o objetivo de analisar as concentrações de proteína solúvel, açúcar solúvel e lipídeos totais. A composição química total das sementes de P. cattleianum é formada por carboidratos (55,78%), proteínas (13,30%) e lipídios (12,42%). O teor de água das sementes é de 17,49%, e 1,01% das sementes era composto por cinzas. As reservas de proteína solúvel, lipídeo e açúcar solúvel foram utilizadas durante a fase germinativa como fonte de energia e substrato para estruturas celulares. As sementes de P. cattleianum degradaram predominantemente lipídeos durante a germinação.
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Belisário, Celso Martins, Weslley Almeida Silva, Rogério Favareto, et al. "Características biométricas e físico-químicas, compostos bioativos e atividade antioxidante do mesocarpo e teor lipídico da amêndoa do jerivá." Research, Society and Development 9, no. 8 (2020): e65985084. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5084.
Full textAbstract:
O fruto do jerivá (Syagrus romanzoffiana Cham.) tem um bom perfil nutricional, considerado rico em carboidratos, vitaminas, fibras e minerais. Além disso, sua amêndoa é potencil fonte de lipídios para a produção de biocombustíveis. Considerando tais potencialidades e a disponibilidade desse fruto no Cerrado brasileiro, este trabalho objetivou a caracterização biométrica, físico-química, de compostos bioativos e capacidade antioxidante da polpa, e teor lipídico da amêndoa do jerivá. Cerca de 5 kg de frutos foram coletados de três plantas localizadas na área do jardim botânico do Campus Rio Verde, com coloração totalmente amarela. Após a coleta, foram sanitizados, embalados à vácuo e congelados. Realizaram-se avaliações de massa e tamanho dos frutos, umidade, cinzas, vitamina C, carotenoides e capacidade antioxidante das polpas e teor lipídico das amêndoas. Os frutos apresentaram, em média, massa em torno de 9 g e eixo longitudinal de aproximadamente 30 mm, teor de vitamina C de 19 mg . 100g-1 e atividade antioxidante de 74%, pelo método β-caroteno/Ácido linoleico. O teor lipídico das amêndoas foi em torno de 30%. Este estudo indicou que o fruto do jerivá pode ser definido como alimento funcional, devido ao conteúdo de vitamina C e elevada capacidade antioxidante, além de promissor para a produção de biodiesel, pela concentração lipídica da amêndoa.
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Oliveira, Ronaldo Lopes, Adriana Regina Bagaldo, Márcio Machado Ladeira, Marco Aurélio Alves de Freitas Barbosa, Renata Lopes de Oliveira, and Gabriel Jorge Carneiro de Oliveira. "Desempenho produtivo e custos com alimentação de búfalas lactantes submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídeo." Revista Brasileira de Zootecnia 37, no. 8 (2008): 1503–8. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982008000800024.
Full textAbstract:
Objetivou-se avaliar o desempenho de búfalas lactantes alimentadas com diferentes fontes de lipídeo. Utilizaram-se 12 búfalas distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos: sem lipídeo adicional; grão de soja; caroço de algodão; e óleo de soja. O período experimental total foi de 84 dias, com quatro períodos de 21 dias (14 dias para a adaptação e 7 para coleta). A dieta foi fornecida à vontade, duas vezes ao dia, na forma de mistura completa. Nos dias de coleta de cada período, foram determinadas as produções de leite em kg/dia e as produções ajustadas para 4% de gordura. Foram coletados 4 kg de lete para produção de queijo tipo mussarela. Após a elaboração da mussarela, determinou-se o rendimento em relação ao leite in natura e corrigido para 4% de gordura. As fontes de lipídeo não influenciaram a produção diária de leite das búfalas, mas afetaram a produção de leite corrigida para 4% de gordura, que foi maior nas búfalas que receberam a dieta com grão de soja. O rendimento do leite para produção de mussarela foi maior quando fornecida a dieta com óleo de soja. Os custos de alimentação, por dia e total (84 dias), foram maiores para a dieta com caroço de algodão, seguida da dieta com óleo de soja e pelas dietas sem lipídeos adicionais e com grão de soja. A lucratividade com a venda do leite foi maior para a dieta com grão de soja, com óleo de soja, sem lipídio adicional e com caroço de algodão, respectivamente, e com a venda de mussarella foi maior para a dieta com óleo de soja. Como o principal produto do leite de búfala é a mozzarella, os resultados sugerem que das dietas estudadas, aquela com óleo de soja seria a mais adequada para a alimentação de búfalas leiteiras.
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Murta, R. M., C. M. Veloso, F. F. Silva, et al. "Viabilidade econômica do uso de fontes lipídicas na dieta de vacas em lactação." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 65, no. 5 (2013): 1454–62. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352013000500026.
Full textAbstract:
Objetivou-se, com este estudo, avaliar a viabilidade econômica do uso de diferentes fontes lipídicas na dieta. O trabalho foi implantado em uma área de 42ha, dividida em oito piquetes, formada de Brachiaria brizantha. Utilizaram-se 12 vacas mestiças Holandês x Zebu, distribuídas em três quadrados latinos 4 x 4. Os quatro tratamentos foram constituídos de diferentes fontes lipídicas, como se segue: dieta sem fonte extra de lipídeos; dieta com caroço de algodão; dieta com óleo de soja; e dieta com óleo de soja de fritura. As dietas foram calculadas para suprir as exigências de mantença e produção de 15kg de leite/dia, com 3,5% de gordura. Utilizaram-se, para efeito de estudo da análise econômica, dois indicadores econômicos, valor presente líquido e taxa interna de retorno. O custo total por animal e por litro de leite produzido aumentou com a utilização das fontes lipídicas na dieta. Todos os tratamentos apresentaram valores positivos para lucro por animal, sendo observados valores de R$ 2,82; R$ 2,68; R$ 2,39 e R$ 2,09 para os tratamentos ausente de fonte extra de lipídeos; óleo de soja de fritura; caroço de algodão e óleo de soja, respectivamente. A taxa interna de retorno foi mais vantajosa quando não se utilizou fonte lipídica na dieta, o que demonstra que este tratamento é economicamente mais interessante para um investidor, gerando 0,73% ao mês. O cálculo do valor presente líquido demonstra que este investimento é viável para todos os tratamentos com taxa de 6% de desconto. O tratamento sem fonte extra de lipídeos apresentou menor custo de produção e, consequentemente, melhor relação custo-benefício. Para taxas de retorno do valor presente líquido de 10 e 12%, a produção leiteira torna-se inviável para todos os tratamentos.
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Oliveira, D. D., N. C. Baião, S. V. Cançado, T. C. Figueiredo, L. J. C. Lara, and A. M. Q. Lana. "Fontes de lipídios na dieta de poedeiras: desempenho produtivo e qualidade dos ovos." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 3 (2010): 718–24. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000300029.
Full textAbstract:
Os efeitos de fontes de lipídios na dieta de poedeiras sobre o desempenho produtivo e a qualidade do ovo foram verificados em dois experimentos. Foram utilizados quatro tratamentos, definidos de acordo com a fonte lipídica adicionada nas rações: óleo de soja, óleo de girassol, óleo de linhaça e ração controle (sem adição de óleo). Os experimentos foram realizados com poedeiras de 20 e 54 semanas de idade, respectivamente, com duração de oito semanas. Avaliaram-se os parâmetros produtivos - consumo de ração, conversão alimentar, produção e peso dos ovos - e de qualidade do ovo - porcentagens de gema, albúmen e casca, sólidos da gema, unidades Haugh, pH do albúmen, e cor da gema. Somente o peso do ovo de poedeiras jovens foi afetado pela inclusão de óleos vegetais na ração. Esses ovos apresentaram maior peso e maior porcentagem de gema que os produzidos pelas poedeiras jovens alimentadas com ração-controle. Concluiu-se que a utilização de diferentes fontes de lipídios na ração de poedeiras não altera o desempenho produtivo e a qualidade interna dos ovos, com exceção do peso do ovo de poedeiras novas, que aumenta com a utilização de óleos vegetais.
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Trevizan, Luciano, and Alexandre de Mello Kessler. "Lipídeos na nutrição de cães e gatos: metabolismo, fontes e uso em dietas práticas e terapêuticas." Revista Brasileira de Zootecnia 38, spe (2009): 15–25. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982009001300002.
Full textAbstract:
A partir do desenvolvimento de métodos mais precisos para a avaliação de lipídeos, diversos compostos têm sido descobertos e estudados como forma de enriquecer e melhorar dietas para atender às necessidades dos animais. O triglicerídeo é o principal componente lipídico da dieta e fonte de ácidos graxos que são utilizados para a síntese de outros lipídicos importantes como os fosfolípideos. Os ácidos graxos dos fosfolipídeos possuem papel fundamental na sinalização celular e são substratos das enzimas específicas durante o processo de produção de mediadores de respostas imunológicas. Diversos estudos têm evidenciado a participação de grupos de ácidos graxos das séries ômega 3 e 6 influenciando as respostas inflamatórias em cães e gatos. A deficiência de ácido araquidônico em gatos, por exemplo, pode ser suprida pelo acréscimo de AA pré formado ou pela inclusão de ácido γ-linolênico na dieta, que mostrou-se eficiente na sustentação dos níveis de ácido araquidônico exigidos por gatos adultos. Há evidências de que ácidos graxos de cadeia média (AGCM) proporcionam maior incremento calórico durante o processo de oxidação celular, sugerindo sua funcionalidade sobre o controle da obesidade. Outros compostos lipídicos têm sido avaliados quanto a sua participação no processo de controle de ganho de peso. A ausência de um AA nos diacilgliceróis (DAG) pode ser na posição sn 2 ou sn 3 do glicerol gerando DAGs diferentes. O 1,3 DAG quando comparado ao TAG resulta em diferentes efeitos metabólicos que suportam a hipótese de que o acréscimo de DAG na dieta aumenta a oxidação hepática ou intestinal de lipídeos, limitando a deposição de ácidos graxos em triglicerídeos junto ao tecido adiposo.
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Oliveira, Ronaldo Lopes, Diêni Maria Pereira Assunção, Marco Aurélio Alves de Freitas Barbosa, et al. "Efeito do fornecimento de diferentes fontes de lipídeos na dieta sobre o consumo, a digestibilidade e o N-uréico plasmático de novilhos bubalinos em confinamento." Revista Brasileira de Zootecnia 36, no. 3 (2007): 733–38. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982007000300029.
Full textAbstract:
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes fontes de lipídeos sobre o consumo, a digestibilidade e o N-uréico no plasma de novilhos bubalinos terminados em confinamento. Utilizaram-se 13 animais castrados Murrah (297±9 kg de PV) alimentados com três diferentes dietas (tratamentos): sem lipídeo adicional; óleo de soja; e grão de soja integral. A duração do experimento foi de 84 dias, divididos em três períodos de coleta, cada um com 28 dias. Nos seis últimos dias de cada período, foram coletadas amostras de alimentos, sobras e fezes para análise e determinação do consumo e da digestibilidade. As rações foram fornecidas duas vezes ao dia, às 8 e 16h, na forma de ração total, em quantidade ajustada para ocorrer 10 a 20% de sobras. Verificou-se maior ingestão de MS e PB nos animais alimentados com a dieta sem lipídeo adicional, enquanto, com as dietas contendo óleo de soja e grão de soja integral, obteve-se maior ingestão de EE. Não foram verificados efeitos da adição de lipídeo sobre a digestibilidade da MS total, porém, os menores coeficientes de digestibilidade da fração fibrosa foram registrados nos animais alimentados com a dieta contendo óleo de soja. Os triglicerídeos presentes no grão de soja integral não tiveram esse efeito negativo, o que indica que estiveram menos disponíveis no rúmen. O aporte de energia com a inclusão de lipídeos provocou redução no consumo e, quando a fonte de energia foi o óleo de soja, diminuiu a digestibilidade das frações fibrosas das dietas.
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Rydlewski, Adriela Albino, Luciana Pelissari Manin, Christyna Beatriz Genovez Tavares, Meliana Gisleine Paula, Eloize Silva Alves, and Jesui Vergilio Visentainer. "O perfil lipídico, a concentração de calorias, de sódio e de água do leite humano são adequados para serem ofertados ao neonato desidratado?" Research, Society and Development 9, no. 11 (2020): e75791110528. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10528.
Full textAbstract:
Este estudo foi realizado para analisar o perfil lipídico, concentração de calorias, de sódio e água em amostras de colostro, leite de transição e leite maduro, para avaliar se as diferentes fases do leite humano são adequadas para serem oferecidas aos neonatos desidratados a termo. Foi escolhido delineamento transversal e quantitativo, utilizando 44 amostras de leite humano doados para o Banco de Leite Humano. Como critério de inclusão, foram selecionadas amostras de doadoras que amamentavam exclusivamente. Para avaliação dos perfis lipídicos foram preparados pools das três fases, que foram analisados com auxílio de espectrometria de massas com fonte de ionização por eletropulverização. As análises do teor calórico, sódio e umidade foram realizadas em amostras individuais utilizando-se metodologias oficiais da AOAC. Os perfis lipídicos indicaram que os pools podem apresentar importantes ácidos graxos que compõe os triglicerídeos presentes nos lipídios do leite humano. Os teores de sódio quando avaliados individualmente variaram significativamente e na maioria das amostras foram elevados, quando comparados aos valores de referência utilizados em UTIs neonatais. O teor médio de umidade do leite maduro foi maior quando comparado as demais fases, que apresentaram maiores teores de sódio e menores de umidade (p<0,05). A análise estatística por PCA separou as amostras se destacaram em relação ao teor deste mineral. Os perfis lipídicos indicam a presença de ácidos graxos essenciais das famílias ômega-6 e 3, importantes para o desenvolvimento neurológico dos neonatos. O teor médio de sódio encontrado no leite maduro está dentro dos limites adequados para neonatos desidratados.
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Pimenta, Maria Emília de Sousa Gomes, José Augusto de Freitas Lima, Elias Tadeu Fialho, Priscila Vieira Rosa Logato, Luís David Solis Murgas, and Antônio Gilberto Bertechini. "Diferentes fontes e níveis de lipídeos no desempenho de leitões pós-desmame." Ciência e Agrotecnologia 27, no. 5 (2003): 1130–37. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542003000500022.
Full textAbstract:
Utilizaram-se 144 leitões mestiços, sendo 72 machos castrados e 72 fêmeas, com peso médio inicial de 6,91 kg ± 1,32 kg, aos 28 dias de idade, para determinar o efeito da adição ou não de duas fontes de lipídeos (óleo de soja e gordura de coco), em diferentes níveis (2, 4, 6 e 8%), sobre o desempenho (ganho de peso médio diário, consumo de ração médio diário e conversão alimentar). O delineamento utilizado foi o DBC, em um arranjo fatorial 2 x 4 (fontes x níveis) e um tratamento adicional (ração controle, sem adição de lipídeo). As rações experimentais foram isocalóricas, isoprotéicas e isolisínicas, formuladas à base de milho, farelo de soja, farinha de peixe e leite em pó desnatado, suplementadas com minerais, vitaminas e lisina. Não houve interação significativa entre as fontes e níveis testados (P>0,05), para nenhum dos parâmetros de desempenho estudados. Não se observou diferença significativa (P>0,05) no ganho de peso médio diário de leitões que receberam ou não óleo de soja ou gordura de coco, nos diferentes níveis. Comparando-se em conjunto as médias dos tratamentos (2, 4, 6, 8% de óleo de soja e de gordura de coco), com a ração-controle (sem adição de lipídeo), foram observados maior (P<0,01) consumo de ração médio diário e pior (P<0,01) conversão alimentar, quando não foi adicionado lipídeo à dieta. Pode-se, portanto, concluir que a inclusão de lipídeos às dietas de creche é benéfica, pois proporciona menor consumo de ração, para um mesmo ganho de peso e melhor conversão alimentar.
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Morais, Cecília Sandra Nunes, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Raimundo Vicente de Sousa, Hessel Marani Lima, and Andrelisa Lina de Lima. "Efeitos das fontes e níveis de lipídios nas dietas de ratos machos da linhagem wistar (rattus norvegicus) sobre frações lipídicas do sangue." Ciência e Agrotecnologia 27, no. 5 (2003): 1082–88. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542003000500016.
Full textAbstract:
Foram estudadas quatro fontes lipídicas (óleo de soja, óleo de canola, azeite de oliva e gordura suína) em dois níveis na dieta (7 e 14%), verificando a influência do consumo dessas fontes lipídicas sobre algumas frações lipídicas do sangue de ratos. Assim, oito grupos de ratos machos da linhagem Wistar (Rattus norvegicus) foram alimentados ad libitum por 56 dias com oito dietas distintas contendo as fontes e níveis citados de lipídios. As dosagens de colesterol total e triacilgliceróis no soro foram realizadas pelo método colorimétrico/enzimático utilizando "kit" comercial específico. O colesterol em HDL foi determinado por precipitação dos quilomícrons, VLDL e LDL, utilizando também "kit" específico. O aumento de lipídios na dieta para 14% elevou os valores de colesterol total, HDL-colesterol e LDL+VLDL-colesterol séricos, quando a fonte foi a gordura suína. Com 14% de lipídios na dieta, os menores valores de triacilgliceróis séricos foram observados nas fontes lipídicas óleo de soja e canola, com valores de 76,09 e 84,42 mg/dL, respectivamente.
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Uliana, Oclecio, José Henrique Souza da Silva, and João Radünz Neto. "DIFERENTES FONTES DE LIPÍDIOS TESTADAS NA CRIAÇÃO DE LARVAS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen), PISCES, PIMELODIDAE." Ciência Rural 31, no. 1 (2001): 129–33. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782001000100021.
Full textAbstract:
O presente trabalho foi desenvolvido para avaliar a influência de diferentes fontes de lipídios sobre o desempenho de larvas de jundiá (Rhamdia quelen). Foi realizado no Setor de Piscicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, utilizando-se um sistema de criação de larvas com recirculação d'água, termorregulada. O experimento teve duração de 21 dias, testando-se 7 tratamentos com três repetições. Testaram-se diferentes fontes de lipídios: óleo de canola, óleo de soja, óleo de fígado de bacalhau, óleo de girassol e óleo de milho, incorporados na proporção de 5% de uma dieta base (fígado e levedura). O tratamento com óleo de canola resultou em 94% de sobrevivência e larvas com 19,97mm de comprimento total e 54,3mg de peso médio. De acordo com os resultados obtidos no experimento, conclui-se que os óleos de canola e fígado de bacalhau são mais eficientes como suplemento lipídico na nutrição de larvas de jundiá (Rhamdia quelen).
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Costa, Patrícia Barcellos, Waldyr Stumpf Júnior, José Laerte Nörnberg, Vivian Fischer, Augusto César de Queiroz, and Renius Mello. "Suplementação de lipídeos de diferentes fontes em dietas para vacas Jersey na fase inicial de lactação." Revista Brasileira de Zootecnia 36, no. 4 (2007): 888–95. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982007000400019.
Full textAbstract:
Objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação de lipídeos como sais de cálcio de óleo de palma (GP), farelo de arroz integral + óleo de arroz (FAIO) ou farelo de arroz integral + sebo bovino (FAIS) sobre o consumo de MS, a eficiência produtiva e o balanço energético de vacas leiteiras no terço inicial da lactação. A dieta controle continha 2,9% EE, enquanto as dietas GP, FAIO e FAIS continham, respectivamente, 5,13; 5,29 e 5,16% EE. Foram utilizadas oito vacas Jersey, puras de origem, de 2ª e 3ª ordens de lactação, aos 70 dias de lactação, com média de 420 kg PV e escore corporal de 3,5 a 4. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4 x 4 duplo, com oito animais, quatro dietas e quatro períodos experimentais de 21 dias (14 dias para adaptação e sete para coleta de amostras para as análises químicas do leite e dos alimentos). A produção de leite corrigida para 3,5% de gordura (PLC3,5%) foi maior com a suplementação de lipídeos à dieta. Não houve efeito da suplementação sobre o consumo de MS. A suplementação de lipídeos resultou em maior eficiência produtiva, expressa como PLC3,5% em relação ao peso metabólico. Independentemente da fonte de lipídeo, não houve efeito das dietas sobre a PLC3,5%, o consumo de MS e a eficiência produtiva. O uso de diferentes fontes de lipídeos em dietas para vacas leiteiras de alta produção pode ser viável, pois sua inclusão na dieta promoveu aumento na produção leiteira sem alterar o consumo de alimentos.
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Bitencourt, Thiago Bergler, Danieli Natali Konopka, Fernanda Arpini Souza, Vanessa Gomes da Silva, and Luisa Helena Cazarolli. "Avaliação da biomassa produzida a partir de fermentação por Yarrowia lipolytica de resíduo agroindustrial de mandioca (Manihot esculenta) em distintas concentrações de glicose." Journal of Biotechnology and Biodiversity 9, no. 2 (2021): 142–48. http://dx.doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n2.bitencourt.
Full textAbstract:
A cultura da mandioca apresenta alta relevância socioeconômica para o Brasil. Entretanto, na região Oeste Considerando o elevado potencial do Brasil para a produção agrícola, bem como a crescente demanda por pesquisas na área microbiana, tem se utilizado leveduras como a Yarrowia lipolytica (YL) em processos de bioconversão que possam trazer valorização nutricional para produção de diversos produtos com maior valor agregado na indústria de suplementos alimentares de uso animal. Neste trabalho foram utilizadas três cepas diferentes da levedura YL (QU31, QU69 e QU123) para avaliar a produção de proteínas e lipídeos sob diferentes concentrações de glicose (0, 4, 8 e 12%) utilizando casca de mandioca (Manihot esculenta) como fonte de carbono e ureia como fonte de nitrogênio. O uso da casca de mandioca como fonte de carbono para fermentação com YL se mostrou vantajoso, visto que inicialmente o resíduo possuía 1,66% de lipídios e após o processo apresentou ganho de até 1839,5%, enquanto para proteína apresentou incrementos que variaram de 234,04 até 1674,46%. Na ampla maioria dos casos o aumento do teor de glicose no meio de cultura promoveu diminuição nos teores de lipídeos e proteínas.
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Ribeiro, Carolina Simões Pires, Beatris Gonzalez Cademartori, and Andréa Da Silva Ramos Rocha. "AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO EM ADULTOS NO SUL DO BRASIL." Saúde (Santa Maria) 42, no. 2 (2016): 11. http://dx.doi.org/10.5902/2236583421708.
Full textAbstract:
Objetivo: avaliar o perfil lipídico em adultos de um laboratório de análises clínicas em Santana do Livramento/RS. Metodologia: estudo transversal retrospectivo quantitativo desenvolvido em um laboratório com 944 indivíduos que realizaram dosagens do perfil lipídico. Resultados: a maioria dos indivíduos apresentou dosagens de lipídeos fora do desejável. Foi observada diferença estatisticamente significante entre os sexos e os valores de HDL-c (p≤ 0,001) e triglicerídeos (p≤ 0,001). Associação significativa foi observada entre a faixa etária e as dosagens de colesterol total (p≤0,001) e LDL-c (p=0,010), para ambos os sexos. Percentuais elevados de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia isolada, hiperlipidemia mista e HDL-c baixo foram observados em indivíduos a partir dos 40 anos de idade. Conclusão: os resultados encontrados evidenciaram uma forte tendência ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares a partir de 40 anos de idade e poderão contribuir para um planejamento preventivo de estratégias de saúde pública na região.Descritores: Prevalência; Dislipidemias; lipídeos
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Do Amaral, Luane Aparecida, Paulo Sérgio Loubet Filho, Leandro Fontoura Cavalheiro, Fábio Galvani, and Elisvânia Freitas Dos Santos. "COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E DO PERFIL LIPÍDICO DAS FARINHAS DE BOCAIUVA (Acrocomia spp.) DESPOLPADA DE FORMA MANUAL E MECÂNICA." JOURNAL OF NEOTROPICAL AGRICULTURE 6, no. 2 (2019): 59–63. http://dx.doi.org/10.32404/rean.v6i2.2737.
Full textAbstract:
A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valorização dos frutos nativos. A bocaiuva é de difícil despolpa, então este estudo tem como objetivo comparar as propriedades químicas e o perfil lipídico das farinhas de bocaiuva despolpadas de forma manual e mecânica. Foram realizadas as análises químicas: umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e fibras. Os ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. Todos os parâmetros químicos diferiram estatisticamente entre as duas farinhas, exceto os valores de proteínas. Os valores de umidade, cinzas e carboidratos foram superiores na farinha da polpa extraída de forma mecânica. Maiores teores de lipídios, fibras e calorias foram encontrados na farinha de despolpa manual. O perfil de ácidos graxos saturados dos óleos da polpa de bocaiuva extraída pelos diferentes métodos foi o mesmo (23%), dos quais o ácido palmítico foi o componente majoritário. Os ácidos graxos poli- e insaturados reduziram na farinha de extração mecânica. Em conclusão, a farinha de bocaiuva obtida de forma manual apresentou maior valor nutricional, presença de ácidos graxos poli- e insaturados.
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Oliveira, R. L., M. M. Ladeira, M. A. A. F. Barbosa, et al. "Composição química e perfil de ácidos graxos do leite e muçarela de búfalas alimentadas com diferentes fontes de lipídeos." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 61, no. 3 (2009): 736–44. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352009000300030.
Full textAbstract:
Avaliaram-se a composição química e o perfil de ácidos na gordura do leite de búfalas alimentadas com fontes de lipídeos. Foram utilizadas nove búfalas em lactação, multíparas e com produção média diária de leite de 6,5kg. O delineamento experimental foi quadrado latino 3x3, triplo, composto por três tratamentos, três períodos de 21 dias e nove repetições. Os tratamentos foram dietas sem lipídeo adicional, com grão de soja e com óleo de soja. A proporção de silagem de milho variou entre 70 e 75%. A inclusão de óleo de soja elevou os teores de gordura no leite e no queijo tipo muçarela. As concentrações de ácidos graxos saturados (AGS) variaram de 62,8 a 69,8%. Não houve diferenças nos teores de AGS entre os tratamentos sem lipídeo adicional e com grão de soja. O tratamento com óleo de soja resultou em queda de 10% no teor de AGS. As fontes lipídicas reduziram as concentrações de AGS e aumentaram as concentrações de ácidos graxos insaturados. Ácidos graxos encontrados na muçarela, em ordem decrescente, foram: palmítico, oleico, láurico e esteárico. O óleo de soja apresentou maior capacidade de elevar as concentrações do ácido linoleico conjugado (CLA) e do ácido vaccênico no leite e no queijo muçarela.
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Almeida, Martha Elisa Ferreira de, José Humberto de Queiroz, Neuza Maria Brunoro Costa, and Sérgio Luis Pinto Matta. "Lipídeos séricos e morfologia hepática de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, gordura de peixe e porco, margarina e manteiga)." Revista de Nutrição 24, no. 1 (2011): 143–52. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732011000100014.
Full textAbstract:
OBJETIVO: Analisar as alterações lipídicas séricas e morfológicas hepáticas de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, gordura de peixe e porco, margarina e manteiga). MÉTODOS: Os 50 ratos Wistars utilizados no estudo foram divididos em cinco grupos, que durante 28 dias receberam dietas semissintéticas com diferentes fontes lipídicas: óleo de soja, gordura de porco, manteiga, margarina e gordura de peixe. Foram avaliados os pesos corporais, o consumo alimentar e o coeficiente de eficiência alimentar; a atividade da lipase lipoproteica; as concentrações séricas de colesterol total e de lipoproteína de alta densidade - colesterol, triacilgliceróis e albumina, bem como a histologia dos tecidos hepático e cardíaco. RESULTADOS: O tipo de fonte lipídica não influenciou o consumo alimentar, o ganho de peso, o coeficiente de eficiência alimentar dos animais, nem a atividade da lipase lipoproteica, porém promoveu alterações nas concentrações séricas de colesterol total, lipoproteína de alta densidade - colesterol, triacilgliceróis e albumina. Todos os grupos apresentaram gotículas lipídicas nas paredes coronarianas e nos capilares cardíacos, sendo caracterizada como esteatose a deposição de gordura no fígado dos animais que receberam óleo de soja, gordura de peixe, de porco e manteiga. CONCLUSÃO: A fonte lipídica que apresentou os melhores resultados foi o óleo de soja, enquanto o consumo de gordura do peixe causou efeito sérico e tecidual semelhante ao encontrado para as outras fontes lipídicas (gordura de porco, manteiga e margarina), as quais podem contribuir para o surgimento e a progressão das doenças cardiovasculares.
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Raupp, Dorivaldo da Silva, Silvia Helena de Paula Marques, Danielle Amorim Rosa, Carla Marielle Caldi, Ana Candida Vivan Cremasco, and David Ariovaldo Banzatto. "Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado." Scientia Agricola 59, no. 2 (2002): 235–42. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-90162002000200005.
Full textAbstract:
A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado em fibra alimentar insolúvel denominado de bagaço de mandioca hidrolisado (BMH). O BMH foi avaliado em ensaios biológicos com ratos Wistar quanto a sua habilidade de arrastar os nutrientes da ingestão para as fezes, tendo como padrão de fibra o farelo de trigo (FT). Acréscimo à dieta base, substituindo igual quantidade de amido, de dose de 5%, 15% ou 25% de BMH promoveu arraste significativo de minerais (globalidade) ou proteína; dose de 15% ou 25% promoveu arraste significativo de lipídeo; e, dose de 25% promoveu arraste significativo de carboidrato digestível. Dose de 25% de FT produziu arraste significativo de minerais (globalidade), proteína ou carboidrato digestível, mas, o lipídeo não foi arrastado. BMH produziu efeito mais pronunciado que FT em arrastar minerais (globalidade) ou proteína para a dose de 5% ou 15%; no entanto, para a dose alta, de 25%, as fontes produziram efeitos semelhantes em arrastar a proteína, mas o FT promoveu maior arraste de minerais (globalidade). Não houve diferença entre fontes, BMH e FT, em arrastar lipídeo ou carboidrato digestível para as fezes. Na dose alta (25%) o BMH promoveu efeitos, no máximo, semelhantes ao FT, em arrastar para as fezes os nutrientes da ingestão; assim, é recomendado como fonte alternativa de fibra alimentar insolúvel para a formulação de alimentos funcionais-digestivos.
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Dourado, Mailena Silva, Beatrice Araújo Mascarenhas, Odete Gonçalves Gonçalves, Roger Thomas Fréty, and Emerson Andrade Sales. "Prospecção Tecnológica de Patentes a Respeito da Produção de Diesel Verde a partir de Microalgas com Catalisadores de Nióbio por Pirólise Rápida." Cadernos de Prospecção 14, no. 3 (2021): 950. http://dx.doi.org/10.9771/cp.v14i3.38002.
Full textAbstract:
<p dir="ltr"><span>Nos dias de hoje, as microalgas vêm sendo investigadas como fonte de matéria-prima para produzir biocombustíveis devido à sua alta produtividade, ao elevado teor lipídico e à capacidade de crescer em uma grande variedade de climas e de espaços, sem competir com a produção de alimentos. Este trabalho tem como finalidade identificar as patentes referentes à produção de diesel verde a partir de microalgas, empregando catalisadores de nióbio no processo de pirólise. Para isso, foi realizada uma pesquisa nos bancos de dados Espacenet e Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), por meio de códigos indexados na Classificação Internacional de Patentes (CIP). Os resultados mostram que não foram encontradas tecnologias usando pirólise rápida e catalisadores de nióbio para transformar os lipídios de microalgas em combustíveis verdes, o que pode justificar a necessidade de um estudo na área.</span></p><div><span><br /></span></div>
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Homem Junior, Antonio Carlos, Jane Maria Bertocco Ezequiel, Rosemary Laís Galati, Josemir de Souza Gonçalves, Viviane Correa Santos, and Rafael Akira Sato. "Grãos de girassol ou gordura protegida em dietas com alto concentrado e ganho compensatório de cordeiros em confinamento." Revista Brasileira de Zootecnia 39, no. 3 (2010): 563–71. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982010000300016.
Full textAbstract:
Avaliaram-se os efeitos de três dietas e dois regimes alimentares sobre o desempenho e as características de carcaça de cordeiros em confinamento. Trinta e seis cordeiros com peso inicial de 18,7 ± 2,4 kg foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 2 e receberam dietas sem inclusão de lipídio e com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida. Seis cordeiros de cada dieta foram submetidos a restrição alimentar e posterior ganho compensatório, enquanto a outra metade foi alimentada à vontade por todo o período de confinamento. Foram avaliados o consumo de matéria seca, o ganho de peso e a conversão alimentar, os níveis de ureia e colesterol sanguíneos, as características de carcaça e os subprodutos do abate. No período de realimentação, o consumo dos cordeiros que passaram por restrição alimentar não diferiu do consumo dos animais alimentados sempre à vontade. Também não foi afetado pela dieta, no entanto, ao final desse período, o consumo acumulado foi 11,8% menor que nos animais submetidos previamente à restrição. O consumo até o peso de abate não foi alterado pelo regime alimentar. No período de restrição, o nível de colesterol sanguíneo nos cordeiros em restrição alimentar foi 24% superior ao daqueles sem restrição, mas, durante o período de realimentação, não houve diferença. A composição lipídica da dieta aumentou o colesterol sanguíneo em ambos os períodos, de restrição e de realimentação, e reduziu a ureia durante o período de realimentação. O desempenho avaliado ao peso de abate foi prejudicado pela restrição alimentar. Não houve efeito de regime alimentar ou da dieta sobre os parâmetros de carcaça. Fontes de lipídios elevaram a proporção de gorduras totais e reduziram o conteúdo do trato gastrintestinal. O regime alimentar com restrição prejudica o ganho e a conversão alimentar de cordeiros até o abate.
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Zorn, Savienne Maria Fiorentini Elerbrock, Guilherme Arantes Pedro, Mateus Souza Amaral, Carla Cristina Almeida Loures, and Messias Borges Silva. "AVALIAÇÃO DOS FATORES ENVOLVIDOS NA EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS DA BIOMASSA DA MICROALGA CHLORELLA MINUTÍSSIMA VIA SOLVENTES." HOLOS 2 (August 29, 2017): 66. http://dx.doi.org/10.15628/holos.2017.5655.
Full textAbstract:
As microalgas têm se tornado uma fonte promissora de energia renovável; além de fornecerem lipídios, carboidratos, proteínas, vitaminas e pigmentos, dentre outras diversas substâncias de alto valor agregado, contribuem enormemente para a redução do efeito estufa na atmosfera, ao consumirem o dióxido de carbono pela realização de fotossíntese. Os lipídios representam uma importante fonte de matéria prima para a obtenção de biocombustíveis, tal como o biodiesel. Um dos processos de obtenção de lipídios de excelente custo benefício é a extração via solventes, utilizando clorofórmio e metanol. Visando a obtenção do maior rendimento em lipídios por grama de biomassa, foram extraídos lipídios da biomassa da microalga marinha Chlorella minutíssima, empregando um arranjo ortogonal de Taguchi com o estudo simultâneo de quatro fatores que influenciam neste processo: umidade da biomassa, proporção entre os solventes, quantidade total de solventes utilizada e tempo de ultrassom para potencializar a quebra da parede celular, facilitando a liberação destes lipídios. Obteve-se um teor de 20% em lipídios, pelo emprego de uma biomassa com 64% de umidade, uma proporção de clorofórmio: metanol: água de 5,7: 3: 1, com um total de 33 mL de solventes e em apenas 70 minutos de ultrassom. Os lipídios extraídos foram transesterificados em biodiesel etílico via catálise ácida, obtendo-se uma conversão de 94,45%.
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Morais, Michele Greque de, and Jorge Alberto Vieira Costa. "Perfil de ácidos graxos de microalgas cultivadas com dióxido de carbono." Ciência e Agrotecnologia 32, no. 4 (2008): 1245–51. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542008000400032.
Full textAbstract:
As microalgas são consideradas fontes potenciais de diversos compostos químicos. Os ácidos graxos obtidos da biomassa podem apresentar efeitos terapêuticos em humanos e podem ser usados para produção de biodiesel. Objetivou-se, neste trabalho verificar o conteúdo lipídico e o perfil dos ácidos graxos das microalgas Spirulina sp., Scenedesmus obliquus, Chlorella kessleri e Chlorella vulgaris cultivadas em diferentes concentrações de dióxido de carbono e bicarbonato de sódio. A microalga Chlorella kessleri cultivada com 12% de CO2 apresentou a maior concentração de lipídios na biomassa seca (9,7% p/p). A máxima concentração de ácidos graxos insaturados foi 72,0% (p/p) para C. vulgaris cultivada com 12% de CO2. Para os ácidos graxos saturados o maior valor encontrado foi 81,6% (p/p), quando a microalga Spirulina sp. foi cultivada com 18% de CO2 e 16,8 g.L-1 de bicarbonato de sódio.
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Rocha, Fernando da Silva, Vicente Paulo Campos, Renata da Silva Canuto, and Ricardo Magela de Souza. "Efeito do armazenamento na energia corporal de juvenis do segundo estádio de Meloidogyne incognita infestados por Pasteuria penetrans." Summa Phytopathologica 35, no. 1 (2009): 15–19. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-54052009000100002.
Full textAbstract:
Neste trabalho, objetivou-se estudar o efeito do período de armazenamento no teor de lipídios de juvenis do segundo estádio (J2) de M. incognita com endósporos de P. penetrans na infectividade e reprodução em tomateiro. Suspensões de M. incognita contendo ou não endósporos de P. penetrans aderidos à cutícula foram armazenadas por 0, 3, 6, 9 e 12 dias, a 28ºC. Após cada período de estocagem, determinou-se a concentração de lipídios neutros corporais por meio da análise de imagem dos J2 coloridos com o corante "Oil Red O". Em seguida, 1.000 J2 foram inoculados em mudas de tomateiros. Após 28 dias, avaliou-se o número de fêmeas parasitadas, número de endósporos/fêmea, número de galhas, massas de ovos e de ovos/g de raiz. O teor de lipídio dos J2 reduziu-se com o aumento do período de estocagem. Porém, maiores perdas ocorreram nos J2 sem endósporos de P. penetrans. A proporção entre as perdas dos J2 com e sem P. penetrans foi pequena e decrescente com o período de estocagem. Entretanto, a desproporção foi grande entre 3 e 6 dias de armazenamento dos J2 com e sem P. penetrans com relação aos parâmetros reprodução e número de galhas, indicando consumo de fontes alternativas ao lipí dio neutro de energia p elo J2 parasitado. Mas o período de armazenamento sempre reduziu a reprodução e número de galhas formadas em tomateiros por J2 com e sem P. penetrans. A perda dessas fontes de energia, ao que tudo indica, leva muitos J2 a morrer antes de chegar ao estádio adulto, pois o número de fêmeas parasitadas reduz-se com o armazenamento, além de propiciar menor produção de endósporos por fêmea. O J2 parasitado por P. penetrans necessita encontrar rapidamente a raiz e não permanecer no solo por mais de 6 dias antes de parasitar a planta.
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Dessimoni, Talitha Kássia Alves dos Santos, and Edina de Fátima Aguiar. "O uso da farinha de peixe na alimentação de poedeiras como fonte enriquecedora de ovos." Research, Society and Development 10, no. 8 (2021): e20810817115. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17115.
Full textAbstract:
Devido à eficácia na prevenção de doenças e promoção da saúde, o consumo de alimentos funcionais e nutracêuticos têm aumentado cada vez mais. Nesse sentido, o ovo se inclui nessa classe de alimentos, pois é uma das fontes mais econômicas de proteína para a dieta humana, possui em sua composição lipídios, vitaminas e minerais de alta qualidade. Os ovos apresentam alto potencial para enriquecimento com ácidos graxos polinsaturados (PUFAs) através da suplementação da dieta de galinhas poedeiras com ingredientes que contenham esse tipo de ácido graxo, resultando no aumento da deposição de ômega-3 na gema dos ovos. A farinha de peixe é um exemplo de ingrediente que pode ser incluído às dietas avícolas, pois possui quantidade considerável de aminoácidos, vitaminas e PUFAs. A inclusão da farinha de peixe em dietas de poedeiras pode melhorar a resposta imune das aves e em humanos, os PUFAs auxiliam na prevenção e tratamento de diversas doenças, diminui níveis de triglicerídeos circulantes e participa da estrutura e função do cérebro. Além da fácil inclusão em dietas de poedeiras, a farinha de peixe promove rápida modificação na composição lipídica da gema do ovo e ajuda no escoamento de resíduos de agroindústrias. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica pela internet de artigos relacionados a inclusão de farinha de peixe na alimentação de poedeiras dos anos 2005 a 2020. O objetivo do presente trabalho foi encontrar pontos positivos que alavanquem o uso desse subproduto em dietas avícolas.
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Silva, Guilherme de Lira Sobral, Aderbal Marcos de Azevêdo Silva, Giovanna Henriques Nóbrega, Solange Absalão Azevedo, José Morais Pereira Filho, and Rodrigo de Souza Mendes. "Efeito da inclusão de fontes lipídicas na dieta de cabras em lactação sobre os parâmetros sanguíneos." Ciência e Agrotecnologia 34, no. 1 (2010): 233–39. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542010000100030.
Full textAbstract:
Conduziu-se o estudo do perfil metabólico, com o objetivo de avaliar o estado nutricional ou possíveis distúrbios metabólicos que podem comprometer a saúde e, consequentemente, o desempenho do rebanho. No presente trabalho foi avaliado o perfil metabólico de cabras em lactação, submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídios. Foram utilizadas 16 cabras da raça Saanen com peso vivo médio de 35 Kg e produção média diária de 1,2 kg de leite, distribuídas em quadrado latino com três repetições. Os tratamentos experimentais consistiram nas seguintes dietas: sem suplementação lipidica (TC); semente de faveleira (SF); torta de faveleira (TF) e caroço de algodão (CA). O experimento foi desenvolvido em quatro períodos experimentais de 14 dias, sendo 10 dias de adaptação à dieta e quatro dias de coleta de dados. No último dia de cada período foram coletadas amostras de sangue. A inclusão de semente de oleaginosa na dieta de cabras em lactação diminuiu o consumo de matéria seca por unidade metabólica (CMSU) e consumo de proteína bruta por unidade metabólica (CPBU). Dentre os quatro tratamentos não se observou diferença significativa no que se refere à concentração sérica de uréia, creatinina, GGT (gama glutamiltransferase), cálcio, fósforo, magnésio e glicose. Os níveis séricos de albumina dos animais que receberam TF foram maiores (P<0,05) do que os animais do grupo controle. Este trabalho sugere que as fontes de oleaginosas podem ser utilizadas na suplementação lipídica de cabras Saanen em lactação, entretanto animais alimentados com TF apresentaram um perfil metabólico mais saudável em função da suplementação lipídica.
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Mascarenhas, Alessandra Gimenez, Juarez Lopes Donzele, Rita Flávia Miranda de Oliveira, Aloízio Soares Ferreira, Rogério dos Santos Lopes, and Sandra Lúcia Tavares. "Fontes e Níveis de Energia Digestível em Rações para Suínos Machos Inteiros dos 60 aos 100 kg." Revista Brasileira de Zootecnia 31, no. 3 suppl (2002): 1403–80. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982002000600011.
Full textAbstract:
Visando avaliar o efeito de duas fontes lipídicas (óleo de soja e gordura de coco) e de quatro níveis de energia digestível (3350, 3450, 3550 e 3650 kcal/kg de ração) sobre o desempenho de suínos machos inteiros, dos 60 aos 100 kg, foram utilizados oitenta animais, distribuídos num arranjo fatorial 2 x 4 (fontes x níveis de energia), em delineamento de blocos ao acaso, com cinco repetições de dois animais por baia. As rações experimentais, formuladas à base de milho, farelo de soja e suplemento mineral-vitamínico; foram fornecidas à vontade até o fim do período experimental, quando os animais atingiram o peso médio de 100,40 ± 5,67 kg. Não houve efeito do nível de energia digestível (ED) sobre o consumo de ração diário e ganho de peso diário; no entanto, estes parâmetros foram influenciados pela fonte de energia, sendo os melhores resultados obtidos com a utilização da gordura de coco. A conversão alimentar foi influenciada de forma quadrática pelos níveis de ED, quando se utilizou a gordura de coco. Não se observou efeito do óleo de soja sobre a conversão alimentar. A eficiência de utilização da energia para ganho melhorou de forma quadrática, com a utilização da gordura de coco e piorou linearmente com o uso do óleo de soja nas rações. O consumo de energia digestível não foi influenciado pela variação dos níveis de ED e o consumo de lisina diário também não foi influenciado pelos níveis de ED, embora tenha sido maior quando a gordura de coco foi utilizada como fonte lipídica. Rações contendo gordura de coco como fonte lipídica proporcionaram melhor resultado de ganho de peso. A melhor resposta de conversão alimentar dos animais que receberam as rações contendo gordura de coco foi estimada no nível de 3583 kcal.
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Silva, J. E. S., A. M. A. Moura, and R. A. Nogueira. "Efeito dos ácidos graxos essenciais sobre lipidemia e vascularização da membrana vitelina de codornas japonesas." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 64, no. 6 (2012): 1603–12. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352012000600029.
Full textAbstract:
Verificou-se o efeito de diferentes fontes de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6 sobre o perfil lipídico de codornas japonesas e sobre o crescimento vascular na membrana vitelina dos embriões de aves suplementadas com óleo de peixe, 2% e 4%, e óleo de soja, 2% e 4%, em relação à dieta-controle, sem suplementação lipídica. Foi usado o método enzimático com reação colorimétrica para estimar o perfil lipídico sérico de colesterol total, triglicerídeos e HDL das aves. A vascularização na membrana vitelina foi quantificada por meio da dimensão fractal, utilizando-se o método de box-counting. A concentração de colesterol dos grupos controle e tratados não diferiu entre si. Para o HDL, o grupo que recebeu maior proporção de óleo de peixe, 4%, diferiu dos outros grupos. Os níveis de triglicerídeos das codornas suplementadas com óleo de peixe foram superiores aos dos demais grupos. A dimensão fractal da vascularização da membrana vitelina dos embriões de codornas dos grupos que receberam 4% de óleo de peixe e 4% de óleo de soja foi significativamente menor que a dos demais grupos, indicando efeitos antiangiogênicos no processo de formação vascular.
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Camargo, Roberto da Silva, and Luiz Carlos Forti. "Esforço de escavação e teor de lipídios em rainhas da formiga cortadeira Atta sexdens rubropilosa." Ciência Rural 43, no. 8 (2013): 1371–74. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782013000800005.
Full textAbstract:
As formigas cortadeiras, importantes pragas agrícolas, anualmente realizam a fundação de novas colônias. Para o início de novas colônias, é preciso a escavação de túneis e de câmaras no solo, sendo que, para isso, as rainhas recém fecundadas gastam muita energia, no entanto a quantificação dessa energia gasta é desconhecida. Nossa hipótese é que a reserva lipídica, armazenada no corpo da rainha, seja utilizada durante a escavação do ninho. Testamos essa hipótese comparando o aumento do esforço de escavação das rainhas, as quais foram experimentalmente estimuladas a escavar uma, duas ou três vezes consecutivas, em relação ao controle, ou seja, em relação às rainhas que não escavaram. Foram quantificados a massa corporal e o teor de lipídios das rainhas. Os resultados mostraram que, ao contrário de nossas expectativas iniciais, massa e teor de lípideos não foram afetadas pelo aumento do esforço de escavação do ninho. Conclui-se que a escavação pelas rainhas não afetou os percentuais de lipídios em seu corpo, consequentemente, o conteúdo de energia. Provavelmente, os recursos energéticos para a escavação não se originam de fontes lipídicas, mas de outros, provavelmente carboidratos.
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Müller, Adélia Rosane, Francisca Maria Assmann Wichmann, and Zelia Natalia Coletti Ohlweiler. "Perfil lipídico da dieta alimentar como fator de risco para doenças cardiovasculares em idosas ativas." Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia 10, no. 2 (2007): 179–90. http://dx.doi.org/10.1590/1809-9823.2007.10024.
Full textAbstract:
Resumo O objetivo deste trabalho é avaliar o perfil lipídico da dieta e sua correlação com os fatores de risco para doenças cardiovasculares, em uma amostra de 130 mulheres acima de 60 anos. Para avaliar o estado nutricional utilizaram-se o Índice de Massa Corporal (IMC) e Circunferência da Cintura (CC), e a análise da dieta foi feita através do recordatório alimentar de 24 horas. Como resultados, observou-se que 65,4% da amostra encontram-se em sobrepeso, 32,3% em eutrofia e 2,3% com baixo peso. Quanto ao fator de risco, avaliado através da circunferência abdominal, constatou-se que 38,5% das idosas estavam dentro da normalidade, 20,8% estavam em risco aumentado e 40,8% em risco muito aumentado, representando 61,6% da população estudada em risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Identificou-se forte associação entre índice de massa corporal e circunferência abdominal nas idosas avaliadas (p<0,05). Avaliando-se a dieta alimentar das idosas, notou-se que, em média o consumo de calorias é de 1440,56 ( + 39,04), o consumo médio de lipídios totais e insaturados em relação ao valor energético total (VET) foram de 29,28% ( + 8,87) e 13,31% ( + 5,77) respectivamente. A média de colesterol alimentar foi de 156 mg ( + 91,62) e de fibras, 16,84 g ( + 8,87). Faz-se necessária uma análise mais detalhada e intervenção eficaz para a promoção da melhora do perfil lipídico e da saúde geral dessa população.
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Goulart, Patrícia de Fátima Pereira, José Donizeti Alves, Evaristo Mauro de Castro, Daniela Deitos Fries, Marcelo Murad Magalhães, and Hyrandir Cabral de Melo. "Aspectos histoquímicos e morfológicos de grãos de café de diferentes qualidades." Ciência Rural 37, no. 3 (2007): 662–66. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782007000300010.
Full textAbstract:
Este trabalho teve por objetivo relacionar aspectos histoquímicos e morfológicos de grãos secos de café com a qualidade destes classificadas como bebida mole, dura e rio. Paralelamente a esses estudos, foram realizadas em cada lote de grãos a lixiviação de potássio, a condutividade elétrica e a atividade da polifenol oxidase. Uma maior lixiviação de potássio, com o conseqüente aumento na condutividade elétrica, mostrou ser um forte indicador de danos na membrana e parede celular. Este dano foi confirmado por fotomicrografias em estudos histoquímicos e morfológicos de grãos de café. Estes estudos mostraram que no café bebida mole havia corpos lipídicos globulares bem definidos no interior dos protoplastos. Com a perda da qualidade da bebida para dura e rio, verificou-se que os lipídeos não mais se apresentaram em corpos lipídicos bem definidos, estavam localizados nas regiões periféricas do protoplasto e algumas vezes extravasados no tecido devido à degradação da parede celular.
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De Souza, Carolina Krebs, Silvana Licodiedoff, Fernanda Raquel Wust Schmitz, et al. "ESTUDO DOS ÁCIDOS GRAXOS E DAS PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES DE ARROZ (Oryza sativa L.) BRUTO, INTEGRAL, PARBOILIZADO E BRANCO COMERCIALIZADOS NO BRASIL E NA ITÁLIA." Engevista 19, no. 5 (2017): 1168. http://dx.doi.org/10.22409/engevista.v19i5.945.
Full textAbstract:
O arroz destaca-se como o cereal de maior consumo no mundo por ser fonte de vitaminas, minerais, fibras, compostos bioativos e ácidos graxos insaturados. Partindo deste pressuposto o objetivo deste trabalho foi estudar e quantificar os ácidos graxos, polifenóis totais e a capacidade antioxidante total com os métodos DPPH· (extrato metanólico) e com fotoluminescência (extrato metanólico e lipídico) de amostras de arroz bruto, integral, parboilizado e branco comercializado no sul do Brasil (Vale do Itajaí) e na região do Vale do Pó, no norte da Itália. Os resultados deste trabalho demonstraram que 95% do conteúdo de lipídios totais, nas respectivas tipologias de arroz de ambos os países, é representada pelo ácido palmítico, oleico e linoleico. Em relação ao conteúdo de polifenóis totais, o valor médio máximo obtido foi 477 mg Eq g-1 para o arroz de ambos os países e os melhores resultados para atividade antioxidante utilizando o método Photoquem® com extrato metanólico foi 3,43 µM Eq Trolox g-1 para as amostras de arroz italiano. Estes resultados indicam que os processos tecnológicos influenciam na qualidade nutricional e funcional do grão de arroz destes países.
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Oliveira, R. L., M. M. Ladeira, M. A. A. F. Barbosa, et al. "Ácido linoléico conjugado e perfil de ácidos graxos no músculo e na capa de gordura de novilhos bubalinos alimentados com diferentes fontes de lipídios." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 60, no. 1 (2008): 169–78. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352008000100024.
Full textAbstract:
Avaliaram-se o teor de ácido linoléico conjugado (CLA) e o perfil de ácidos graxos no músculo e na capa de gordura de novilhos bubalinos alimentados com diferentes fontes de lipídios. Utilizaram-se 12 animais castrados, da raça Murrah, com peso vivo de 306±8kg, submetidos aos tratamentos sem lipídeo adicional, grão de soja e óleo de soja, confinados durante 84 dias. Após o abate a carcaça foi resfriada a 5ºC, durante 24 horas. Foi feita secção entre a nona e a 11ª costelas da meia carcaça direita, de onde se separou músculo e capa de gordura, analisadas as concentrações de CLA e de ácidos graxos, por cromatografia gasosa. O fornecimento de óleo de soja resultou em maior concentração de CLA no músculo e na capa de gordura, e a adição de óleo de soja menores concentrações de ácidos graxos saturados, principalmente os ácidos mirístico e palmítico. Os animais que receberam a dieta com grão de soja integral também apresentaram menor teor de CLA e redução nas concentrações de mirístico e palmítico. Esses efeitos foram observados somente na capa de gordura e em menor intensidade.
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Torres Ribeiro, Natália, Daniela Almeida Nogueira, and Carlos André Veiga Burkert. "Produção de Lipídios por Phaeodactylum tricornutun Utilizando Glicerina como Fonte de Carbono." BBR - Biochemistry and Biotechnology Reports 2, no. 3esp (2013): 46. http://dx.doi.org/10.5433/2316-5200.2013v2n3espp46.
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Alexandra, Potença, Alice Eiko Murakami, Makoto Matsushita, Jesui Vergílio Visentainer, Elias Nunes Martins, and Antonio Claudio Furlan. "Perfil lipídico e maciez da carne de coxa e sobrecoxa de frangos de corte alimentados com rações contendo diferentes fontes lipídicas." Revista Brasileira de Zootecnia 39, no. 8 (2010): 1774–83. http://dx.doi.org/10.1590/s1516-35982010000800021.
Full textAbstract:
Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a qualidade e o perfil de ácidos graxos da carne de coxa e sobrecoxa em frangos de corte, no período de 1 a 42 dias de idade. No experimento 1, foi adotado delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro dietas, oito repetições e 49 aves por unidade experimental. Na fase inicial, as aves receberam rações formuladas com óleo de soja; óleo de algodão; óleo de vísceras ou sebo bovino e, na fase de crescimento, cada uma dessas dietas foi desmembrada em duas, de modo que um grupo de aves continuou a receber a mesma fonte de óleo utilizada na fase anterior, enquanto o outro grupo passou a receber óleo de soja na dieta. Nessa fase, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com sete dietas, cada uma com quatro repetições. Houve influência das dietas no perfil de ácidos graxos da coxa. No experimento 2, durante a fase inicial (1 a 21 dias), as aves receberam a mesma ração, contendo 3% de óleo de soja e, na fase de crescimento (22 a 42 dias), em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco dietas, cada uma com uma com uma fonte lipídica (óleo de soja, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de vísceras ou sebo bovino) seis repetições e 30 aves/unidade experimental, fontes lipídicas. Não foi verificado efeito das dietas sobre o pH e a força de cisalhamento. As dietas influenciaram, no entanto, o perfil de ácidos graxos da coxa, pois, de acordo com os resultados, o enriquecimento das rações com fontes de óleo promoveu modificações na composição lipídica na carne da coxa dos frangos, de modo que o melhor perfil de ácidos graxos foi observado na carne dos animais alimentados com a ração contendo óleo de soja.
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Silva, Semirames do Nascimento, Polyana Barbosa Silva, Nair Helena Castro Arriel, and Josivanda Palmeira Gomes. "COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CULTIVARES DE GERGELIM." Revista Brasileira de Agrotecnologia 11, no. 2 (2021): 884–88. http://dx.doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8839.
Full textAbstract:
O gergelim é comercializado mundialmente, principalmente, devido à possibilidade da oferta de uma variedade de produtos industrializados que facilitam o seu consumo em diversos segmentos da indústria alimentícia, como doces e produtos de panificação, além da sua utilização na culinária regional. É um alimento de grande valor nutritivo e que constitui opção de desenvolvimento para o semiárido nordestino, como fonte alternativa de renda e fonte de proteína para o consumo humano e enriquecimento de outros produtos. Além das características nutricionais e de mercado, outro ponto relevante é que a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA desenvolveu uma nova cultivar, a BRS Morena, sendo a primeira cultivar de gergelim protegida no país, ou seja, a EMBRAPA detém o direito intelectual sobre a nova variedade. Considerando o exposto e que não existem informações sobre a composição química de a nova cultivar, BRS Morena, teve-se como objetivo determinar e comparar a composição química das cultivares de gergelim BRS Seda e BRS Morena. A pesquisa foi conduzida no Laboratório de Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas da Universidade Federal de Campina Grande. Foram utilizadas sementes de gergelim das cultivares BRS Seda e BRS Morena fornecidas pela EMBRAPA – Algodão, Campina Grande, estado da Paraíba. As sementes foram submetidas a processo de seleção para eliminar as sementes que apresentavam imperfeições e sujidades. Em seguida, foi determinada sua composição química através das análises de teor de água (%), atividade de água (aw), cinzas (%), proteínas (%), lipídios (%), carboidratos (%) e valor calórico (kcal g-1). As sementes de gergelim das cultivares BRS Seda e BRS Morena tem baixo teor de água e atividade de água intermediária. A cultivar BRS Morena apresenta conteúdo de cinzas superior ao da BRS Seda. As duas cultivares apresentam elevado conteúdo proteico e lipídico e são excelente fonte de energia.
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Pinto, Luciano S., Manoel Andrade Neto, Marco A. Bacarin, et al. "Caracterização química e bioquímica de sementes de Bauhinia variegata L." Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental 9, no. 3 (2005): 385–90. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-43662005000300014.
Full textAbstract:
Sementes quiescentes de Bauhinia variegata foram submetidas a caracterização bioquímica, por meio de análise elementar, fracionamento de proteínas e atividade hemaglutinante. A análise elementar mostrou grande quantidade de proteína total e de lipídeos, com 29,41 e 14,89%, respectivamente. O ácido linoléico foi o mais encontrado na constituição lipídica das sementes e a composição mineral ficou dentro de níveis aceitáveis para o consumo humano. As diferentes frações protéicas (albuminas, globulinas, prolaminas, glutelinas ácidas e básicas) apresentaram atividade hemaglutinante contra hemácias tratadas e não-tratadas com enzimas proteolíticas, mas a maior atividade hemaglutinante específica foi evidenciada na fração globulínica; já nas frações glutelinas ácidas e albuminas, esta atividade é maior quando se utilizam hemácias de coelho previamente tratadas com tripsina e papaína, respectivamente. Assim, por apresentarem alto valor energético, as sementes de Bauhinia variegata são uma possível fonte opcional na alimentação.
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Mancio, A. B., F. I. Londoño Hernández, F. A. Fonseca, and L. M. Angulo. "Fontes lipídicas dietéticas associadas ou não à gonadotrofina coriônica humana (hCG) na função reprodutiva e no metabolismo de lípides de novilha." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 51, no. 2 (1999): 163–70. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09351999000200008.
Full textAbstract:
Vinte e quatro novilhas foram utilizadas para avaliar o efeito de diferentes fontes dietéticas lipídicas associadas ou não ao hCG sobre o níveis de progesterona e de metabólitos lipidícos e sobre a função luteal cíclica de novilhas. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, em um esquema fatorial de 2 × 3, (com e sem injeção de hCG e três dietas isoprotéicas). A concentração sérica de progesterona do sexto ao 12º dia pós-estro foi maior nas novilhas alimentadas com dietas hiperlipídicas em relação à da dieta-controle. As dietas hiperlipídicas interferiram no perfil metabólico lipídico, especialmente do sexto ao nono dia após o início do estro. Observou-se interação entre aplicação de hCG e dietas hiperlipídicas. Os metabólitos lipídicos que melhor indicaram alterações metabólicas foram o colesterol total e as lipoproteínas de alta densidade (HDL). Houve correlação positiva entre colesterol total, HDL e concentração de progesterona na fase luteal do ciclo estral. Colesterol total e HDL interferem na função luteal de novilhas, provavelmente como precursores na síntese esteroidogênica do ovário.
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Valentim, Jean Kaique, Rodrigo Garofallo Garcia, Rita Therezinha Rolim Pietramale, et al. "Aditivos emulsificantes em dietas de aves de produção." Research, Society and Development 9, no. 3 (2020): e176932567. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i3.2567.
Full textAbstract:
Objetivou-se com o presente estudo relatar e discutir o contexto atual da utilização de aditivos emulsificantes em dietas avícolas. Buscou-se nas principais bases de pesquisa Web of Science e Google Scholar, artigos dos 20 últimos anos que relatavam este tema com enfoque na nutrição avícola. Para acompanhar o aumento do potencial produtivo das aves, a indústria avícola, tem escolhido fontes de gorduras para aumentar o teor de energia nas dietas. A ingestão de lipídeos é fundamental, não apenas para suprir as necessidades energéticas, mas também para atender as exigências em ácidos graxos essenciais, melhoria da palatabilidade da ração e na digestibilidade dos outros nutrientes. Neste contexto, usar ferramentas nutricionais que melhorem a digestibilidade dos lipídios é essencial, haja vista a importância deste nutriente para a produção animal. Assim, os emulsificantes são aditivos recentemente estudados na nutrição de aves com o objetivo de melhorar a absorção dos lipídeos, auxiliando na formação das micelas de gorduras, formando assim uma emulsão que é melhor absorvido pelo animal. A utilização de emulsificantes mostrou-se uma alternativa viável e com boa propensão de utilização em larga escala, com o objetivo de reduzir os níveis de energia das dietas e consequentemente os custos de produção devido ao grande crescimento da avicultura nacional.