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Dissertations / Theses on the topic 'Food trucks'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 25 July 2025

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Hawk, Zachary. "Gourmet Food Trucks: An Ethnographic Examination of Orlando's Food Truck Scene." Master's thesis, University of Central Florida, 2013. http://digital.library.ucf.edu/cdm/ref/collection/ETD/id/5943.

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Abstract:
Gourmet food trucks have emerged as increasingly popular dining alternatives for consumers in today's urban landscape. Existing literature, as well as my own ethnographic research within Orlando, Florida's mobile food vending scene, reveals that food truck owner/operators utilize various strategies to establish a viable niche for themselves in this diversified and burgeoning market. Among other things, these strategies include online social networking, creating and maintaining a recognizable brand identity, collaborating with local retailers and bar owners, and incorporating organic and loca
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Morales, Benites Erika Ivette, Laguna Andrea Patricia Portal, Franco Aurelio Silvion Ramirez, and Salhuana Lizbeth Rivera. "¡Ñam! Buscador de food trucks." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2018. http://hdl.handle.net/10757/624596.

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Abstract:
El proyecto ¡ÑAM! Buscador de Food Trucks se ha mostrado viable de acuerdo a la investigación que el equipo de trabajo realizó a través de un estudio de mercado centrado en consumidores de alimentos como comida rápida y de aquellos que la ofrecen bajo la modalidad de Food Truck. El servicio de Food Trucks está en crecimiento e incluso algunas municipalidades han destinado zonas en las cuales varias categorías se reúnen y los comenzales pueden encontrar una especie de patio de comidas. ¡Ñam! Buscador de Food Trucks será un aplicativo que reunirá información de todos los Food Trucks disponbi
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Loomis, Jessa M. "Moveable Feasts: Locating Food Trucks in the Cultural Economy." UKnowledge, 2013. http://uknowledge.uky.edu/geography_etds/12.

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Abstract:
In this thesis, I consider the emergence of a new generation of food trucks and question their popularity, narration and representation. I examine the economic and cultural discourses that have valorized these food trucks, and pay attention to the everyday material and embodied practices that constitute them. This research is situated in Chicago, where proposed changes to the existing mobile food vending ordinance spurred contentious debates about food safety, regulations, rights to the city and livelihoods. I follow the myriad actors involved in the food truck movement to understand the strat
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Sheppard, Alison Marguerite. "Curbside eating : mobilizing food trucks to activate public space." Thesis, Massachusetts Institute of Technology, 2013. http://hdl.handle.net/1721.1/81740.

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Abstract:
Thesis (M.C.P. and S.B.)--Massachusetts Institute of Technology, Dept. of Urban Studies and Planning, 2013.<br>This electronic version was submitted by the student author. The certified thesis is available in the Institute Archives and Special Collections.<br>Cataloged from student-submitted PDF version of thesis.<br>Includes bibliographical references (p. 132-137).<br>In the past 5 years, cities across the United States have seen the rise of a new form of street vending: the modern food truck. Nearly overnight, food trucks have become an expected and anticipated occurrence in many metropolit
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Guardamino, Baskovich Romy Barbel Ruth, Borja María Antonieta Tocón, and Medina Eduardo Antonio Paredes. "Plan de negocio para Healthy Van, cadena de food truck saludable." Master's thesis, Universidad del Pacífico, 2016. http://hdl.handle.net/11354/1541.

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Abstract:
El presente plan de negocios identifica la necesidad de contar con una oferta de alimentación saludable. La ventaja principal de este proyecto es que ofrecerá un menú balanceado, con información nutricional y que se renovará con stantemente. Además, su elaboración contará con la asesoría de un nutricionista y un chef. Este negocio contempla ofrecer la propuesta, inicialmente, a través de un food truck ubicado en San Isidro, debido a que concentra a nuestro público objetivo. Además, este distrito cuenta con la legislación necesaria para instalar este tipo de negocios y cuenta con una concentra
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Raymondi, Vera Luis Ernesto Paolo, De La Piedra Jimena Trelles, and Sandoval Carolina Reyes. "Lienzo de la propuesta de valor para una asociación de food trucks." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017. http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/11824.

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Abstract:
El presente trabajo buscó explorar un tema relativamente nuevo para el área de la gestión, como son los food trucks. Si bien es cierto que pueden ser considerados como parte de las Micro y Pequeñas empresas (MYPES), debido a las características que presentan, poseen algunas peculiaridades tales como su facilidad en cuando a la movilidad, que les permite tener una mayor cantidad de clientes potenciales, o las ventajas en cuanto a los requisitos necesarios para el funcionamiento del negocio, que las convierte en organizaciones fácilmente diferenciables de las demás MYPES. Por otro lado, algunos
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Tway, Timothea Larisa. "ROVING RESTAURANTS: MOBILE FOOD VENDORS AT THE INTERSECTION OF PUBLIC SPACE AND POLICY." DigitalCommons@CalPoly, 2011. https://digitalcommons.calpoly.edu/theses/557.

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Abstract:
Recent advancements in social networking and technology, and the increasing popularity of “gourmet” food trucks, have brought renewed attention to mobile food vending. Research indicates that vendors can provide inexpensive food to city dwellers and have a positive impact on the vibrancy of public spaces. The recent popularity of vendors, however, has fueled ongoing debates over public space use and regulation. Municipalities are looking to craft policies to appease community members with a range of opinions on the acceptability of vending on public streets. This thesis uses the case study of
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8

Ferrer, Aspillaga Gerardo, Castro Luciana García, and Bambarén Miguel Kúnupaz. "Plan de Negocios para el lanzamiento de una Cadena de Food Trucks en Lima Metropolitana." Master's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/622824.

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Abstract:
En los últimos años, la industria de hoteles y restaurantes ha tenido un fuerte crecimiento debido a la demanda de los consumidores peruanos. Alineado a ello, a partir del año 2014 se comenzó a ver un nuevo modelo de negocio que también ofrece el servicio de venta de comida, pero en un formato diferente: los Food Trucks. Este modelo ha tenido muy buena recepción por parte de los consumidores ya que ofrece una gran variedad de comidas, a precios asequibles y con atención rápida. En Perú existe cada vez un mayor número de estos camiones los cuales se pueden ver en eventos puntuales, parques, ent
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Rindborg, Johan. "Design för ett hållbart liv pågatan : En användarstudie av arbetsflödet i food trucks och belastningen pådess primäranvändare." Thesis, Linköpings universitet, Maskinkonstruktion, 2019. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:liu:diva-157675.

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Abstract:
Street food är en växande marknad i Sverige och ger små egenföretagare stor frihet kring hur de vill utforma sin verksamhet. För att orka driva en restaurang på ett arbetsmiljömässigt hållbart sätt behöver street food-anordningens design tas i beaktning. Arbetsflödet i köket ska förutom att vara effektivt utformas så att belastningen på primäranvändaren är skonsam. Rapporten undersöker hur dagens street food-lösningar ser ut och genom användarstudier kartläggs tre stycken food trucks. Genomförda intervjuer och observationer ger utrymme för länkanalyser kring arbetsflo
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Aliaga, Camacho Rocío Antonia, and Vasquez Kris Joan Esteves. "Propuesta de modelo de negocio de un food truck de venta de desayunos en una universidad privada de Chiclayo, 2016." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2017. http://tesis.usat.edu.pe/handle/usat/1271.

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Abstract:
El presente trabajo tiene como objetivo establecer un modelo de negocio para un food truck de desayunos en una universidad privada de Chiclayo. La metodología aplicada para la investigación es cualitativa – exploratoria, se fundamenta en un proceso inductivo (explorar, describir y luego generar perspectivas teóricas), es decir va de lo particular a lo general; esta metodología permite obtener información en base a entrevistas realizadas a la comunidad universitaria. La investigación busca conocer la aceptación del modelo de food truck de venta de desayuno, se basó en el modelo Lean Canvas, des
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Cruz, Llontop Lesly Nicole. "Valoración de los atributos del marketing mix de servicios en los food trucks de Lima zona 7 y el posicionamiento de marca." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2019. http://hdl.handle.net/10757/653351.

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Abstract:
En el presente trabajo se describe el origen del nuevo modelo de negocio de los Food Trucks, así como también su crecimiento y desarrollo en el mercado peruano. Así mismo, se mencionan y describen los atributos del marketing mix de servicios relevantes en esta categoría que generan posicionamiento. Estos atributos serán comparados y analizados con el fin de determinar cuál de estos es el atributo más relevante en la generación de posicionamiento en los consumidores de esta categoría y finalmente estudiarlos a profundidad.<br>This investigation describes the origin of the new business model o
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Del, Solar Pujalt Jean Pierre, and Palacios Luis Alonso Figueroa. "Las recomendaciones en redes sociales de los Food Bloggers y su relación con la intención de compra en hombres y mujeres en food trucks en Lima Metropolitana." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2021. http://hdl.handle.net/10757/655339.

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Abstract:
Actualmente la gastronomía en el Perú cumple un rol importante para los consumidores, pero con la expansión de las redes sociales, muchos de los consumidores se dejan llevar por recomendaciónes que ven en estos medios.Inclusive, muchos de los lugares a donde los consumidores van a comer esperan poder leer algún comentario positivo previo antes de ir a arriesgarse e ir al restaurante. Debido a este crecimiento de interés por el mundo culinario, empezaron a surgir otro tipo de personas influyentes dedicados únicamente a este género, denominados como Food Bloggers. Así mismo empezaron a surgir un
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Seabra, Anderson Leonardo de Castro. "A nova comida de rua sob a ?tica da economia criativa: uma an?lise dos food trucks na cidade de Natal/RN." PROGRAMA DE P?S-GRADUA??O EM ESTUDOS URBANOS E REGIONAIS, 2018. https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/25005.

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Abstract:
Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-04-02T15:35:42Z No. of bitstreams: 1 AndersonLeonardoDeCastroSeabra_DISSERT.pdf: 4172155 bytes, checksum: 18d2ee6b71b50f1eac6ae272cc0f30c6 (MD5)<br>Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-04-06T15:05:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AndersonLeonardoDeCastroSeabra_DISSERT.pdf: 4172155 bytes, checksum: 18d2ee6b71b50f1eac6ae272cc0f30c6 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2018-04-06T15:05:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndersonLeonardoDeCastroSeabra_DISSERT.pdf: 4172155 byte
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Ochoa, Sánchez Luis Eduardo. "Evaluación de factibilidad técnica y económica para diseñar un modelo de negocio bajo el formato de Food Trucks en el mercado de consumo de alimentos saludables." Tesis, Universidad de Chile, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/172665.

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Abstract:
Tesis para optar al grado de Magíster en Gestión y Dirección de Empresas<br>El presente estudio tuvo la finalidad de estimar la factibilidad de la implementación de un modelo de negocio bajo el formato de food truck s fundamentado en productos a base de frutas. Las ventas de comida de servicio rápido a nivel nacional o comida rápida , han mostrado un crecimiento interanual constante desde el 2014, desde 2,6% a 3,3% durante el año 2015, 3,5% en el 2016 y 5,5% al cierre del 2017 (57% más que el año anterior), considerando el total de locales registrados en la Cámara Nacional de Comercio, Serv
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Wagner, Benjamin N. "//Fluxspace: temporary acts as social catalysts in Kansas City." Kansas State University, 2013. http://hdl.handle.net/2097/15670.

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Abstract:
Master of Landscape Architecture<br>Department of Landscape Architecture and Regional & Community Planning<br>Jessica Canfield<br>Kansas City is in the midst of an urban renaissance, with a construction boom within the downtown core in excess of $4.5 billion over the past several years (CVA 2012). In 2010, Kansas City’s Greater Downtown Area Plan (GDAP) was implemented to guide the future transformation and development of the city. Despite its long-term vision and specific goals, including activating the public realm and fostering a strong urban community (City Planning et al. 2010), the GDA
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Hurtado, Olea Arturo. "Food Truck Itacate." Tesis, Universidad de Chile, 2014. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/130470.

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Abstract:
Tesis para optar al grado de Magíster en Administración<br>Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento<br>A pesar de la entrada en vigor de la ley anti alcohol, la industria restaurantera tuvo un crecimiento del 15% en 2012 ya que el aumento del consumo de alimentos contrarrestó la disminución en el consumo de bebidas alcohólicas (-30%). Para 2013 se estima un valor de mercado de la industria de la comida rápida de USD 988 millones. Representando un crecimiento en ventas en 2013 del 9% respecto a 2012 (7.5%) de acuerdo a lo informado por la Cámara Nacional de Comerc
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Petersen, Deanne. "Food truck fever: a spatio-political analysis of food truck activity in Kansas City, Missouri." Kansas State University, 2014. http://hdl.handle.net/2097/17546.

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Abstract:
Master of Regional and Community Planning<br>Department of Landscape Architecture/Regional & Community Planning<br>Hyung Jin Kim<br>Planning researchers and professionals have recently noted the social, economic, and cultural benefits food truck activity can provide within a community. As a result, the proliferation of food truck activity has challenged planners to reconsider the role of streets and urban spaces. Food trucks have the potential to enliven the urban landscape and enrich the quality of public life by serving as revitalization catalysts in urban spaces. While food trucks have beco
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Tangirala, Shubha S. "Applicability of semi-tension fields to the back panel of a pick-up truck." Master's thesis, Mississippi State : Mississippi State University, 2003. http://library.msstate.edu/etd/show.asp?etd=etd-11032003-133823.

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Cartoni, Castilla Alessandra, and Ferrer María Florencia Gatellu. "Plan de negocios : Food Truck Freeky Fries." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/135908.

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Abstract:
Seminario para optar al título de Ingeniero Comercial, Mención Administración<br>Autores no autorizan el acceso a texto completo de su documento.<br>Este trabajo busca aprovechar la creciente demanda por la ingesta de comida luego de los eventos nocturnos, así como la fuerte tendencia hacia la comida más sofisticada y el emergente mercado de los Food Truck que está aumentando cada vez más en Chile. Éste último rubro, a través de la Asociación de Emprendedores de Gastronomía Móvil e Itinerante (ASEGMI), trabajando junto a Seremi están logrando mejorar las regulaciones y condiciones para que
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Kábelová, Zuzana. "Podnikatelský plán Boy´s Burger Food Truck." Master's thesis, Vysoká škola ekonomická v Praze, 2015. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-201725.

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Abstract:
The main goal of this Master thesis is to verify the viability of the food truck with fast food. This type of business is well-known in the United States of America. The purpose is to find out whether the firm will be profitable and sufficiently attractive to customers in chosen market. This Master thesis is divided into theoretical and practical part. The theoretical part describes the business models and current tips for business plan and starting the business. Next there is made a list of recommended structures of classical business plan from several authors. The theoretical part of the the
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Fromell, Hilda, and Regina Winter. "Food truck som ett nytt fenomen i Skåne." Thesis, Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, 2016. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-16449.

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Abstract:
Food truck is a mobile restaurant business which originates from the United States, and can now be seen also in Sweden. There are specific guidelines regarding the food that are served from the food trucks rolling the streets of Skåne from 2013. For example the food should be ecological, which is in keeping with the other municipal goals regarding food and meal. The concept is communicated and marketed through social media, which makes it possible to effectively reach many people. Four food trucks are currently active throughout Skåne and those restaurants make their food from scratch. Their c
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Ramos, Maguiña Eric Steve. "Maduración Final in vitro e in vivo De Los Ovocitos De oncorhynchus mykiss “Trucha Arco Iris” walbaum, 1792." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2002. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1427.

Full text
Abstract:
En los teleósteos, la hormona luteinizante inicia la maduración final de los ovocitos, etapa previa a la ovulación. El objetivo de esta tesis fue evaluar la eficiencia de la hormona gonadotrofina coriónica humana (hCG), análoga a la hormona luteinizante, para inducir la maduración final in Vitro e in Vivo de los ovocitos de Oncorhynchus mykiss “Trucha arco iris”, a partir del estadío de vesícula germinal en migración. En la maduración final in Vitro, los cultivos realizados sólo en medio Leibovitz L-15 (control) produjeron una muy reducida cantidad de ovocitos maduros. En los cultivos problema
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Arias, Paredes Carmen Rosa María, Flores Yadira Casafranca, Gonzales Angela María Farfán, Tello Liz Maritza Palacin, and Flores Renzo Dennis Rodríguez. "Alma Truck." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/654864.

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Abstract:
Este proyecto, nace con la finalidad de cubrir la demanda insatisfecha que hoy en día existe en el mercado de salones de belleza por la búsqueda de una atención personalizada y sin demoras; siendo el tiempo uno de los recursos más valorados para la elección de este servicio. En el presente trabajo, hemos desarrollado un plan de negocios que presenta un concepto innovador de Salón de Belleza Móvil “Alma Truck”, siendo el objetivo dar a conocer el desarrollo del plan, análisis del mismo y evaluar su rentabilidad. Alma Truck aprovechará el incremento en el uso de las tecnologías, siendo una de
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Stokes, Hamish Maynard. "Food security debate : limited logic and partial truths /." Title page, contents and abstract only, 2001. http://web4.library.adelaide.edu.au/theses/09AR/09ars8743.pdf.

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Yunis, Aguinaga Jefferson. "Frecuencia de Piscirickettsia salmonis en truchas de cultivo (Oncorhynchus mykiss) en el departamento de Junín." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1542.

Full text
Abstract:
El objetivo de este estudio fue determinar la presencia del agente Piscirickettsia salmonis en truchas de cultivo (Oncorhynchus mykiss) en la cuenca del río Mantaro en el departamento de Junín mediante la prueba de Inmunofluorescencia Indirecta. Se escogieron 180 truchas arco iris de manera aleatoria de tres piscigranjas de la cuenca (60 animales en cada una), las cuales fueron beneficiadas y necropsiadas, se colectaron asepticamente muestras de riñón y bazo. Los tejidos fueron sometidos a la prueba de Inmunofluorescencia Indirecta (IFI) para determinar la presencia de la bacteria. Los signos
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Quayesam, Dennis. "The Food Truck Problem, Supply Chains and Extensions of the Newsvendor Problem." Digital Commons @ East Tennessee State University, 2021. https://dc.etsu.edu/etd/3905.

Full text
Abstract:
Inventory control is important to ensuring sufficient quantities of items are available tomeet demands of customers. The Newsvendor problem is a model used in Operations Research to determine optimal inventory levels for fulfilling future demands. Our study extends the newsvendor problem to a food truck problem. We used simulation to show that the food truck does not reduce to a newsvendor problem if demand depends on exogenous factors such temperature, time etc. We formulate the food truck problem as a multi-product multi-period linear program and found the dual for a single item. We use Disc
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Fernández, Nuñez Carlos Alberto. "Determinación de Yersinia Ruckeri y sus características lesiónales anatomo - histopatológicas en truchas Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en etapa pre-comercial en una piscigranja de la región Junín." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011. https://hdl.handle.net/20.500.12672/848.

Full text
Abstract:
El objetivo del presente trabajo fue el determinar la presencia del agente Yersinia ruckeri en la piscigranja “El Edén” y el de identificar y clasificar las lesiones anátomo histopatológicas en tejidos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) de la piscigranja “El Edén”, ubicada en la provincia Concepción a 3400 m.s.n.m. en la Región Junín. A partir de los órganos cultivados se logro aislar 11 cepas Gram negativas, 9 cepas perteneciente a las enterobacterias, de las cuales 3 fueron aracterizadas mediante pruebas bioquímicas como Yersinia ruckeri y fueron similares a las reportadas por primera
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Córdova, Ramírez Yasmine Mily, Martínez Elena Espinoza, Soto Carmen Rojas, and Aguilar Lisbeth Laura. "Propuesta de un modelo de negocio basado en una cadena food truck de desayunos." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2017. http://hdl.handle.net/10757/623424.

Full text
Abstract:
Implementación de una cadena de desayunos, ubicadas en las principales zonas empresariales de Lince, La Molina y La Victoria. El negocio plantea ofrecer desayunos tradicionales, saludables y con una variedad insumos. Los clientes podrán elegir sus Combos a precios competitivos con los que el mercado ofrece. El servicio se ofrecerá en unos carritos acondicionados para este tipo de negocio donde se prepararan los desayunos. Este negocio ofrece una presentación novedosa de sus productos diferentes de la competencia, y a gusto y necesidad del cliente.<br>Implementation of a breakfast chain, locate
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Montañez, Ramírez Eduardo Daniel. "Análisis de herramientas de mejora de procesos para incrementar la competitividad de un food truck." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/18216.

Full text
Abstract:
En el presente trabajo de investigación se describe la cadena de suministro en sus diferentes componentes que brindaran la información detallada de todas actividades que se presentan actualmente en una empresa. Por otro lado, se brindará un mayor detalle de la metodología Lean Manufacturing que seccionara gran parte de los procesos de la cadena, designando las actividades que generan valor y los tiempos que se invierte en cada uno. A partir de ello se plasmarán las diferentes herramientas que podrán optarse según lo diagnosticado en el caso de estudio, ya que cada herramienta servirá par
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López, Cadillo John Edward. "Identificación de biotipos de Yersinia ruckeri aisladas en truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) en etapa juvenil procedentes de dos piscigranjas de la región Junín." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012. https://hdl.handle.net/20.500.12672/4937.

Full text
Abstract:
Identifica biotipos de Yersinia ruckeri aisladas en truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) procedentes de dos piscigranjas de la región Junín. Se utilizaron 30 truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en etapa juvenil por cada piscigranja. Una de las piscigranjas estuvo ubicada en la provincia de Concepción y la otra en el distrito de Molinos, en la provincia de Jauja. Los peces colectados presentaron signos generales de enfermedad. Se realizó la necropsia y se colectaron muestras de riñón y bazo para el estudio bacteriológico, mediante hisopados mantenidos en medio de transporte Stuart. Poster
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Baca, Jara Randolph Rafael. "Aislamiento e identificación bioquímica de Aeromonas salmonicida en truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en fase juvenil en una piscigranja de la región Junín." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012. https://hdl.handle.net/20.500.12672/16331.

Full text
Abstract:
El documento digital no refiere asesor<br>Publicación a texto completo no autorizada por el autor<br>Determina el aislamiento e identificación bioquímica de cepas de Aeromonas salmonicida, como agentes causantes de “Furunculosis” en truchas arcoíris (Onchorhynchus mykiss) en etapa juvenil del Centro Piscícola “Arco Iris”, Junín (3 430 msnm de altitud). Se seleccionaron 30 truchas con signos clínicos sugerentes de enfermedad, a los cuales se les realizó: 1) examen macroscópico externo, 2) examen macroscópico interno, 3) toma de muestras de riñón y bazo y aislamiento bacteriano en Agar triptica
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Muñoz, Alva Maria del Carmen. "Mejora en el proceso de soldado en la Empresa Trucks and Motors del Perú SAC." Bachelor's thesis, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, 2016. http://tesis.usat.edu.pe/handle/usat/804.

Full text
Abstract:
El presente proyecto se realizó en el área de mantenimiento de la empresa Trucks and Motors del Perú SAC, ubicada en la carretera Panamericana Norte Km. 777 en la ciudad de Chiclayo. La empresa se dedica al servicio de transporte de carga pesada a nivel nacional e internacional. Para ello, cuenta con flota propia (tractos y remolques) y un área de mantenimiento encargada de realizar los mantenimientos de los mismos. Según el análisis del periodo 2010 - 2013 se evidencia pérdida por remolques no habilitados por la suma de S/ 1 566 791,00 a causa de tiempo de trabajo adicional y reprocesos. Sin
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Arias, Vidaurre Renato Andre, Oballe Valeria Escobar, Arrascue Mauricio Garcia, Janampa Sonia Angélica Gutiérrez, and Echegaray Alvaro Gonzalo Larrea. "Un nuevo negocio sobre ruedas Food Star." Bachelor's thesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2020. http://hdl.handle.net/10757/654746.

Full text
Abstract:
En el siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo presentar  la idea de negocio Food Star, emprendimiento de venta online de bocadillos a base de papa peruana en sus distintos tipos y posibles presentaciones. A través de métodos de investigación, como entrevistas y encuestas y el planteamiento de hipótesis para corroborar la viabilidad del negocio, se buscará analizar el entorno interno como fortalezas y debilidades y externo, como factores no controlables por parte de la empresa que tendrán repercusiones en las acciones que se tomen. Además, buscando comprender al mercado que lo ro
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Montañez, Ramirez Eduardo Daniel. "Análisis y propuesta de mejora para la cadena de suministro de un food truck aplicando herramientas Lean Manufacturing." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/19290.

Full text
Abstract:
El presente trabajo tiene como finalidad la mejora de los procesos actuales en la producción y comercialización de wraps que tienen como canal de distribución a un food truck, en el cual se empleará la metodología Lean Manufacturing como propuesta de mejora a las actividades especificadas en la cadena de suministro del caso de estudio. En el análisis de la situación actual se identificaron los principales inconvenientes como el orden, limpieza, mantenimiento de equipos, falta de procesos estandarizados, mermas generadas por los operarios y un takt time elevado que, dentro del horario dis
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Aguilar, Luis Miguel Angel. "Efecto inmunoestimulantes de una dieta suplementada con paredes celulares de una cepa nativa de Saccharomyces cerevisiae, en juveniles de Oncorhynchus mykiss (trucha arcoíris)." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/10910.

Full text
Abstract:
Publicación a texto completo no autorizada por el autor<br>Señala que la acuicultura es el sector productivo de la alimentación que crece más rápidamente en el mundo. En Peru, la Oncorhynchus mykiss (trucha arcoíris) es una de las especies comerciales más explotadas y el principal problema en su crianza es la susceptibilidad que presentan los estadios juveniles a enfermedades propias de animales en cautiverio. Por ello, hay un creciente interés en el manejo de las dietas de los peces con productos de origen natural para mejorar su inmunidad, aumentar su supervivencia e incrementar la producci
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Michalíková, Jana. "Commercial use of trusts in the English legal system." Master's thesis, Vysoká škola ekonomická v Praze, 2009. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-15678.

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Abstract:
Thesis describes the use of English trusts in commercial environment. First part defines the concept of trust, elements of trust and various types of trusts. Second part defines different commercial situations where trusts may be used and advantages of the use of trusts for commercial people. Third part considers chosen institutes in the Czech laws, which have some common features with trusts.
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Hinkamp, James. "FREIGHT TRUCK TRAFFIC ASSOCIATED WITH THE PORT OF OAKLAND: A CASE STUDY OF ROADWAY IMPACTS." DigitalCommons@CalPoly, 2011. https://digitalcommons.calpoly.edu/theses/679.

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Abstract:
The Port of Oakland (“Port”) is the 5th largest container seaport by volume in the U.S. and the largest in Northern California. Maritime shipping activity at the Port exceeds 2 million import and export twenty-foot equivalent unit (TEU) containers annually. Containers may be full or empty, but nonetheless typically require hinterland shipment and intermodal transfer between maritime and land-based freight distribution systems. The freight trucking mode (“drayage”) handles approximately 80% of all TEU throughput at the Port, thus constituting the majority of landside Port traffic. The Port is a
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Díaz, Vergara Pablo Remigio. "Diseño conceptual de clasificadora y contadora de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de 10 a 20 centímetros para la crianza de truchas en la Laguna de Pauracocha." Bachelor's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.12404/19567.

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Abstract:
Este trabajo de investigación aborda el proceso crítico de clasificación de truchas. Actualmente, llevados a cabo de forma manual en la Laguna de Paucarcocha. Este trabajo busca reducir la mortandad y aumentar la eficiencia del proceso mediante el diseño conceptual de una máquina automatiza el proceso. Se sigue la metodología de diseño VDI. La selección del mejor diseño conceptual se realiza de entre tres propuestas.<br>Trabajo de investigación
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Janampa, Sarmiento Peter Charrie. "Efecto del periodo de lluvias y estiaje (seca) sobre la prevalencia de Renibacterium salmoninarum en truchas arcoiris (oncorhynchus mykiss) en una piscigranja del valle del mantaro." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1563.

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Abstract:
El objetivo de este trabajo fue determinar el incremento de la precipitación pluvial sobre la prevalencia de Renibacterium salmoninarum detectado a partir de muestras de tejido (riñón y bazo) de truchas arcoíris en una piscigranja ubicada en la cuenca del valle del Mantaro. El trabajo se realizó en una piscigranja del departamento de Junín, en la provincias de Huancayo, en los meses de agosto, setiembre noviembre y febrero, durante el periodo de ciclo de lluvias 2011-2012. La fuente hídrica de la piscigranja es el rio Chiapuquio, perteneciente a la cuenca del Valle del Mantaro. Las truchas fue
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Chiong, Chiong Jade María. "Plan de negocios para la creación de una cadena de restaurantes de tipo "Food Truck(S)" con enfoque de comida rápida y saludable en Nicaragua." Tesis, Universidad de Chile, 2015. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132655.

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Abstract:
Magíster en Gestión y Dirección de Empresas<br>Este proyecto busca aprovechar el aumento regional de consumo de alimentos más sanos a través de la creación de una cadena de restaurantes de tipo Food Truck(s), compuesta de 4 camiones que se distribuyen en los 4 distritos de mayor afluencia del mercado objetivo en la capital de Nicaragua, Managua. Los Food Truck(s) han tenido auge últimamente en muchos países por los menores montos de inversión y gastos en relación a los de una cadena de restaurantes, ofreciendo productos y servicios competitivos. La metodología empleada para desarrollar este
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Chávez, Linares Evelyn Lisseth. "Frecuencia y características de lesiones anatomohistopatológicas compatibles con alteraciones metabólicas relacionadas a energía y/o proteínas en la dieta de truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) de fase juvenil." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2008. https://hdl.handle.net/20.500.12672/3120.

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Abstract:
El objetivo del presente estudio fue determinar la frecuencia de lesiones anatomohistopatológicas compatibles con alteraciones metabólicas relacionadas a energía y/o proteínas en la dieta de truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) de fase juvenil. Se colectaron aleatoriamente 40 peces de una piscigranja ubicada en las provincia de Huancayo-Junín, tomándose principalmente muestras de hígado, riñón, branquias, estómago y bazo. Entre los hallazgos macroscópicos compatibles con alteraciones metabólicas observados con mayor frecuencia fue el hígado graso, caracterizado por una coloración marrón páli
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Yapuchura, Sayco Angélica. "Producción y comercialización de truchas en el departamento de Puno y nuevo paradigma de producción." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2002. https://hdl.handle.net/20.500.12672/2674.

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Abstract:
Se trata de la Producción y Comercialización de truchas de las empresas productoras del departamento de Puno, donde se determina la capacidad de producción, el mercado de comercialización, las técnicas de promoción empleando el método descriptivo de la investigación. En base a este estudio se plantea un diseño de una gestión eficiente para las Empresas Productoras Asociadas de truchas, mediante un planeamiento estratégico y un modelo de Investigación de Operaciones.<br>-- Obtained degree: M.S:C: in systems and operations research, It is about production and dealing of trouts of the productiv
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Quilhó, Joana Brando Faísca Gonçalves. "Plano de marketing : The Skinny Bagel." Master's thesis, Instituto Superior de Economia e Gestão, 2015. http://hdl.handle.net/10400.5/9874.

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Abstract:
Mestrado em Marketing<br>No presente projeto é apresentado um plano de marketing para um negócio de restauração com previsão para entrar no mercado em Janeiro de 2015. A marca, com o nome The Skinny Bagel, apresenta um modelo de restauração pouco comum em Portugal - Food Truck - restaurante móvel que irá deslocar-se pelas ruas de Lisboa, indo ao encontro dos consumidores, servindo refeições rápidas, leves e saudáveis. O produto é um tipo de pão americano, pouco comercializado em Portugal - Bagel, que os clientes poderão combinar com diversos recheios à escolha. Na revisão da literatura serão
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Mamani, Arteaga Luisa E. "Contribución al análisis de la comercialización de la trucha en el mercado regional, extra-regional e internacional de la Asociación de Productores Brisas de Titicaca-Puno." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011. https://hdl.handle.net/20.500.12672/859.

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Abstract:
El presente trabajo de investigación tiene como ámbito de estudio en las Comunidades Campesinas de: Raya, Cusipata, Barco y Chucuito, ubicados en la Sub Unidad Geográfica Circunlacustre de la Región Puno, Provincia Puno, Distrito de Chucuito, en donde a partir del año 1998, 62 productores de trucha se han agrupado y organizado formando la “Asociación de Productores de Trucha Brisas del Titicaca” con el fin de dedicarse a la producción, comercialización e industrialización de la trucha en el mercado local, regional, extrarregional e internacional. Tiene como objetivos principales: a. Contrib
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Mesías, Valle Fernando Daniel. "Patogenicidad de una cepa móvil de Yersinia ruckeri procedente de Huaraz en trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12672/9521.

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Abstract:
Determina la patogenicidad de una cepa motil de Y. ruckeri procedente de Huaraz y caracterizar histológicamente las lesiones halladas en diversos órganos de alevines de trucha arcoíris. Para ello, se utilizó 100 alevines con un peso promedio de 7.25 g, divididos en 5 grupos de 20 individuos (cuatro experimentales y un control), mantenidos en estanques de 30 litros. Los peces fueron inoculados por vía intramuscular 0,1 ml de la cepa de Y. ruckeri a diversas concentraciones: 1x104 /ml para el grupo 1 (G1), 4x104 /ml para el grupo 2 (G2), 1x108 /ml para el grupo 3 (G3), 4x108 /ml para el grupo 4
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Cáceres, Ortiz Jennifer Susana, Pizarro Flor de Maria Guevara, Laínez Haydee Alejandra Martínez, and Rea José Luis Pacora. "Plan de negocios para la creación de un salón de belleza “Beauty Truck” en la ciudad de Lima." Master's thesis, Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12404/17824.

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Abstract:
Los cambios de estilo de vida de las mujeres limeñas en las últimas décadas y su preocupación por el cuidado personal y belleza, así como la pandemia mundial provocada por el Covid-19 vivida en los últimos meses, impulsó la propuesta de este plan de negocios, creación de un salón de belleza móvil “Beauty Truck”, que pretende satisfacer la necesidad actualmente brindada en salones de belleza tradicionales ahorrando tiempos, costos y riesgos que podría ocasionar el traslado. En los últimos años, el sector belleza ha tenido un gran crecimiento; sin embargo, solo el 30% de la demanda ha sid
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Zeña, Carrasco Brandon Alonso. "Determinación de la toxicidad del dimetilsulfóxido (DMSO) en distintas concentraciones sobre los alevines de truchas arco iris." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12672/17448.

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Abstract:
El dimetilsulfóxido (DMSO) es utilizado comúnmente como diluyente de compuestos hidrofóbicos como aceites esenciales o metabolitos de las vitaminas liposolubles, mucho de ellos utilizados como adyuvantes de vacunas. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es determinar el grado de toxicidad del DMSO en alevines de truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss). Para ello se inoculó por vía intraperitoneal a 180 alevines agrupados en 6 grupos de 30 peces con distintos porcentajes de DMSO (pureza 99.9%, M=78.13g/mol) en los grupos: G0= control, G1=0.1%, G2=1%, G3=10%, G4= 50% y G5= 100%. E
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Nuñure, Ortega Jeferson. "Caracterización fenotípica e identificación de especies patógenas de Aeromonas sp. aisladas de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) clínicamente enfermas de piscigranjas del Perú." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12672/15524.

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Abstract:
Busca la caracterización bioquímica e identificación molecular de cepas patógenas Aeromonas sp., aisladas de truchas arcoíris juveniles con signología compatible a Aeromoniasis cultivadas en 6 piscigranjas de Junín (2), Pasco (2), Cajamarca (1) y Áncash (1). Se seleccionó 60 truchas juveniles de 4 a 5 meses, con signología sugerente de brotes de aeromoniasis (comportamiento anómalo, úlceras epiteliales, melanosis, necrosis y hemorragias en aletas y distensión abdominal), procedentes de piscigranjas de Junín (20), Pasco (20), Cajamarca (12) y Áncash (8), recolectados entre los años 2017 y 2018.
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Quevedo, Perales Noelia Aimé. "Detección Genómica de Renibacterium salmoninarum en Ovas fertilizadas Importadas para el Cultivo de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss)." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012. https://hdl.handle.net/20.500.12672/10230.

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Abstract:
Publicación a texto completo no autorizada por el autor<br>Manifiesta que el objetivo es detectar la presencia de Renibacterium salmoninarum (R. salmoninarum) en ovas fertilizadas importadas para el cultivo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y la evaluación de la técnica de PCR a Tiempo Real como técnica diagnóstica. Se colectaron 60 ovas embrionadas de trucha arcoíris de Origen Norteamericano y se dividieron en 12 pooles de 5 ovas cada uno. Las muestras se procesaron con el método de extracción de fenolcloroformo seguido de la técnica de PCR a tiempo real. Los resultados obtenidos most
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Andersson, Malin. "Den mobila arbetsplatsens måltid : lastbilschaufförers upplevelser av mat, måltider och stress under arbetstid." Thesis, Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö, 2013. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-10543.

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Abstract:
Syftet med studien är att undersöka lastbilschaufförers syn på mat och måltider. Vad de värderar i val av mat och måltidssituation och vad som påverkar hur måltiden genomförs i det mobila arbetet. Vidare studeras hur mat- och måltidsvanor påverkas av den upplevda stressen och tidspressen i arbetet, samt strategier att hantera denna. Ett ytterligare syfte är att belysa arbetsledningens och fackets syn på och arbete med mat- och måltidsfrågor. Studien är kvalitativ, och semi-strukturerade intervjuer har genomförts, med fyra lastbilsförare och en transportledare/personalansvarig på ett åkeri i no
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