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Academic literature on the topic 'Friture à air chaud'

Author: Grafiati
Published: 28 July 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Friture à air chaud"

1

Eber, P., H. Lanquetot, D. Baudouin, and J. Fusciardi. "Rechauffement cutane par air chaud pulse pendant la CEC: Incidence clinique postoperatoire." Annales Françaises d'Anesthésie et de Réanimation 15, no. 6 (1996): 857. http://dx.doi.org/10.1016/0750-7658(96)84494-7.

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2

Abouo, N’guessan Verdier, Alhassane Fofana, Yevi Delphine N’guessan, and Nogbou Emmanuel Assidjo. "Modélisation mathématique du séchage dans un four (air chaud) de tranches de mangue (Mangiféra indica L.)." International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, no. 7 (2020): 2476–90. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i7.9.

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Abstract:
Ce travail vise à étudier le séchage de la mangue à différentes épaisseurs et températures en vue de valorisation. Les expériences ont été menées à partir d’une matrice factorielle par la méthode gravimétrique statique. Les valeurs expérimentales ont été ajustées à huit modèles empiriques par la méthode du gradient afin d’estimer les paramètres et coefficients des modèles. Les critères statistiques que sont le R², l’erreur quadratique moyenne (EQM) et le χ² ont servi à justifier le choix du modèle de séchage. Le séchage a duré 16-18 ; 23-27 et 29-33 minutes respectivement aux températures 60,
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3

Soudani, Azeddine, Saadi Bougoul, and Jean-Luc Harion. "Etude de l’Influence des Surchauffes Appliquées en Mesures Simultanées par Thermo - Anémométrie à Fil et Film Chauds dans un Mélange Air/ Hélium." Journal of Renewable Energies 5, no. 2 (2002): 75–92. http://dx.doi.org/10.54966/jreen.v5i2.888.

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Abstract:
Une sonde d’interférence thermo-anémométrique à fil et film chaud est proposée, dans la présente étude, pour des mesures simultanées de vitesse et de concentration d’un mélange air/hélium en écoulement turbulent. Outre les valeurs moyennes, les fluctuations turbulentes ainsi que leurs corrélations représentent des grandeurs essentielles pour comprendre et tenter de modéliser les mécanismes de transfert. Un choix judicieux des instruments est critique pour une bonne mesure de ces grandeurs. Le premier critère de choix des instruments de mesure porte donc sur une meilleure réponse en fréquence.
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4

N’guessan, Yevi Delphine, N’guessan Verdier Abouo, Essoh Eric Akpa, Yacouba Kamara, and Nogbou Emmanuel Assidjo. "Modélisation mathématiques du séchage artificiel (sous air chaud) de la pomme de cajou (<i>Anacardium occidentale</i> L.)." International Journal of Biological and Chemical Sciences 17, no. 4 (2023): 1606–18. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v17i4.25.

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Abstract:
Le séchage est une technique utilisée pour la conservation des produits agricole. Ce travail de recherche visait à étudier le séchage des pommes de cajou préalablement trempées dans des solutions (mélasse et saccharose) osmotiques afin d’optimaliser le processus. Les expériences ont été menées à partir d’une matrice composite et le séchage s’est réalisé en suivant la méthode gravimétrique statique. Les valeurs expérimentales ont été ajustées à huit modèles empiriques à l’aide de la méthode du gradient (développée puis implémentée dans le logiciel MatlabR2016a) afin d’estimer les paramètres et
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5

Noll, E., J. P. Rameau, J. Pottecher, S. Diemunsch, E. Sauleau, and P. Diemunsch. "Effet additif du conditionnement du gaz insufflé et du réchauffement externe par air chaud pour prévenir l’hypothermie de la coeliochirirgie. Étude expérimentale randomisée contrôlée." Annales Françaises d'Anesthésie et de Réanimation 33 (September 2014): A253—A254. http://dx.doi.org/10.1016/j.annfar.2014.07.428.

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6

VASSEUR, Jean. "Séchage : principes et calcul d'appareils - Séchage convectif par air chaud (partie 1)." Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique, March 2009. http://dx.doi.org/10.51257/a-v1-j2451.

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7

COSME, Delphine Mathilde. "La soudure des thermoplastiques par air chaud sans apport de matière externe." Métier : responsable bureau d’étude/conception, July 2013. http://dx.doi.org/10.51257/f-1252.

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8

COSME, Delphine Mathilde. "La soudure des thermoplastiques par air chaud avec apport de matière externe." Métier : responsable bureau d’étude/conception, July 2013. http://dx.doi.org/10.51257/f-1253.

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9

VASSEUR, Jean. "Séchage industriel : principes et calcul d'appareils - Séchage convectif par air chaud (partie 2)." Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique, March 2010. http://dx.doi.org/10.51257/a-v1-j2452.

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Dissertations / Theses on the topic "Friture à air chaud"

1

Liu, Caiyun. "Effet du pré-traitement par champ électrique pulsé sur le séchage et la friture des légumes : cas des pommes de terre et des carottes." Thesis, Compiègne, 2019. http://www.theses.fr/2019COMP2467.

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Abstract:
Ce travail de thèse porte sur l’étude de l’effet du traitement par champs électriques pulsés (CEP) sur différents procédés de séchage et de friture à partir de produits végétaux (pommes de terre et carottes). Les interactions entre différents modes de séchage et de prétraitement ont été étudiées. L’impact du traitement par CEP et du pré-séchage par l’air chaud ou pré-séchage par le vide sur la cinétique de friture et sur la qualité des produits frits ont été analysés. Le prétraitement par CEP entraîne une électro-perméabilisation des membranes cellulaires, ce qui favorise l’accélération des ci
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2

Joly, Patrick. "Analyse du comportement thermique d'une serre munie d'un système de stockage de chaleur souterrain." Sherbrooke : Université de Sherbrooke, 2000.

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3

Ndame, Ngangue Max Keller. "Etude théorique, conception, réalisation et essai préliminaire d'un moteur à air chaud à pistons liquides." Thesis, Pau, 2019. http://www.theses.fr/2019PAUU3004/document.

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Abstract:
Un moteur Ericsson est un moteur alternatif à apport de chaleur externe fonctionnant selon un cyclethermodynamique de Joule. Ce type de moteur est particulièrement intéressant pour la valorisationde certaines "sources chaudes" (l'énergie solaire, la biomasse, les effluents gazeux chauds...).Dans cette thèse, une configuration innovante de moteur est proposée. Celle-ci permet d'une part,de s’affranchir du problème d’étanchéité autour des pistons des moteurs Ericsson, par l'usage despistons liquides en lieu et place des pistons mécaniques et d'autre part, de simplifier le système dedistribution
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4

Fula, Rojas Manuel Alejandro. "Modélisation thermique, thermodynamique et expérimentation d'un moteur ericsson a air chaud a cycle de joule." Thesis, Pau, 2015. http://www.theses.fr/2015PAUU3055/document.

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Abstract:
Avec l'épuisement des ressources naturelles, notamment les sources d’énergies fossiles, les énergies renouvelables sont à nouveau considérées comme une alternative réelle pour la transition énergétique des pays industrialisés.Les moteurs à apport de chaleur externe comme le Stirling et son « cousin » le moteur Ericsson peuvent valoriser de multiples sources -renouvelables ou non- d'énergie thermique. Le moteur Ericsson est ainsi particulièrement bien adapté pour la conversion de l’énergie solaire ou de la biomasse en électricité dans des applications de microcogénération.Cette thèse s’inscrit
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5

Ramirez, Figueroa Enrique. "Modélisation des transferts de chaleur et de matière lors de la cuisson par air chaud." Massy, ENSIA, 2003. http://www.theses.fr/2003EIAA0133.

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6

Herrault, Florian. "Microgénérateurs à aimants permanents entraînés par des microturbines à air ou des micromachines à gaz chaud." Toulouse, INSA, 2009. http://eprint.insa-toulouse.fr/archive/00000250/.

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Abstract:
L'énergie nécessaire au fonctionnement des systèmes électroniques est en train de surpasser les capacités des batteries actuelles. Par conséquent, l'application des technologies MEMS pour la conception de nouvelles sources de puissance à haute performance est très attractive. Cette thèse considère la fabrication de microgénérateurs entraînés par gaz froid ou chaud. Tout d'abord, nous avons développé des microgénérateurs à aimants permanents compatibles avec le fonctionnement de micromachines à combustion. Dans le contexte de la réduction des systèmes électroniques, la miniaturisation de ces di
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7

Hannat, Ridha. "Optimisation d'un système d'antigivrage à air chaud pour aile d'avion basée sur la méthode du krigeage dual." Mémoire, École de technologie supérieure, 2014. http://espace.etsmtl.ca/1302/1/HANNAT_Ridha.pdf.

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Abstract:
L’objectif de cette thèse est de proposer une nouvelle méthodologie d’optimisation pour les systèmes d’antigivrage à air chaud pour ailes d’avions. La méthodologie est basée sur la méthode du krigeage dual. Le système d’antigivrage est constitué d’un tube piccolo placé le long de l’envergure de l’aile, dans la région du bord d’attaque. L’air chaud est injecté à travers de petites buses et impacte sur la paroi interne de l’aile. La fonction objectif ciblée par l’optimisation est l’efficacité de transfert thermique du système d’antigivrage. Cette efficacité de transfert thermique est considérée
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8

Hannat, Ridha. "Étude numérique des effets de la compressibilité sur le transfert de chaleur dans un système antigivre à air chaud." Mémoire, École de technologie supérieure, 2009. http://espace.etsmtl.ca/54/1/HANNAT_ridha.pdf.

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Abstract:
Les constructeurs d’avions sont tenus par la réglementation de certifier leurs avions contre la formation du givre en vol. Parmi les systèmes de protection contre la formation de glace en vol, il y a les systèmes d’antigivrage à air chaud dans les avions à turboréacteurs. En général, un tube piccolo assure la circulation de l’air chaud à l’intérieur du bord d’attaque des ailes. Dans les systèmes antigivre à air chaud qui utilisent le tube piccolo, une série de buses percées dans un tube principal permet de distribuer l’air chaud le long de l’envergure de l’aile. Le débit d’air dans le jet est
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9

Tran, Cong-Toan. "Méthodes de mesure in situ des performances annuelles des pompes à chaleur air/air résidentielles." Phd thesis, Ecole Nationale Supérieure des Mines de Paris, 2012. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00765206.

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Abstract:
Aujourd'hui, la pompe à chaleur (PAC) est largement utilisée pour les applications de chauffage du bâtiment en raison de ses bonnes performances énergétiques. Elle est même considérée comme une source d'énergie renouvelable et, selon la Directive Européenne 2009/28/CE, la part "renouvelable" de l'énergie produite doit être calculée à partir de la performance annuelle. Il est donc important d'être à même de mesurer cette dernière. Or, il n'existe pas, pour les PAC air/air, de méthode fiable et simple permettant de mesurer la performance chez le client pendant une saison.Dans ce contexte, la thè
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10

Kone, Kisselmina. "Amélioration de la qualité de la tomate séchée par microondes assistés par air chaud avec pilotage de la puissance spécifique." Phd thesis, AgroParisTech, 2011. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00771870.

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Abstract:
Cette étude porte sur l'amélioration de la qualité de la tomate séchée par microondes assistés par air chaud (MOAC). Le principal but recherché est la préservation de la qualité de la tomate séchée en évitant notamment l'apparition de tâches noires qui souvent surviennent lors d'un chauffage microondes suite à une surchauffe locale du produit quand il devient sec. Pour ce faire, un système de séchage microondes assistés par air chaud avec la capacité de contrôler automatiquement la puissance spécifique a été développé sous labView®. Après une première étude où la puissance microondes appliquée
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Books on the topic "Friture à air chaud"

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175 Best Air Fryer Recipes. Robert Rose, 2016.

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The Air Fryer Bible: More Than 200 Healthier Recipes for Your Favorite Foods. Sterling Epicure, 2017.

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Martel, Henri. 130 Recettes de Friteuse à Air Chaud 'Actifry'. Independently Published, 2020.

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Legrand, Sophie. Recettes de Friteuse à Air Chaud: 101 Repas Sains. Independently Published, 2021.

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Livre de Friteuse à Air Chaud: 150 Recettes Air Fryer Faciles et Rapides. Independently Published, 2022.

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Laurent, Patricia. Livre de Friteuse à Air Chaud: 150 Recettes Faciles et Rapides. Independently Published, 2021.

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Meyer, Markus. 80 Recettes Avec la Friteuse à Air Chaud: Simple. Allégé. Délicieuses. Independently Published, 2017.

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Cuisine Avec Friteuse à Air Chaud 101 Recettes Rapides et Faciles. Independently Published, 2020.

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Cuisine Moderne Avec Friteuse a Air Chaud: 91 Recettes Rapides, Faciles et Inoubliables. Independently Published, 2021.

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Grenier, Nathalie. Bible de la Cuisine Rapide: 241 Recettes Faciles et Pratiques Avec Friteuse à Air Chaud. Independently Published, 2021.

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