Relevant bibliographies by topics / Fromage – Industrie

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Books
  4. Conference papers

Academic literature on the topic 'Fromage – Industrie'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 12 February 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Fromage – Industrie.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Fromage – Industrie"

1

BARILLET, F., and F. BOCQUIER. "Le contexte de production des ovins laitiers en France : principaux objectifs de recherche-développement et conditions de leur mise en oeuvre." INRAE Productions Animales 6, no. 1 (1993): 17–24. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.1.4183.

Full text
Abstract:
En France, l’élevage des ovins laitiers repose sur des productions typiques, agneaux de lait et fromages de brebis à AOC, permettant le maintien d’une population rurale et le développement industriel dans trois régions de montagne aussi différentes que le sud du Massif Central (Rayon de Roquefort), les Pyrénées Atlantiques et la Corse. Dans les années 70, l’avenir de ces productions passait par une amélioration de la productivité des brebis, des troupeaux et du travail (particulièrement de la traite). Ces objectifs sont largement atteints : la taille moyenne des troupeaux a triplé entre 1970 et 1990, et la production laitière des brebis a doublé, avec l’émergence d’éleveurs spécialisés livrant leur lait, tandis que la tradition des fromages fermiers se perpétue dans certaines zones de production. L’impact de la génétique et de la physiologie animale a été déterminant dans cette évolution remarquable, dans trois domaines complémentaires : mécanisation de la traite, maîtrise de la reproduction, sélection des races locales dans leur bassin respectif. Ainsi en 1990, 75% du lait de brebis produit en France provient d’élevages en contrôle laitier, ce qui constitue un atout déterminant au plan international. Logiquement, de nouveaux objectifs de recherche-développement se font jour pour la décennie 90, dans un contexte où l’on verra se renforcer la relation entre terroirs de production, races locales, systèmes de production et fromages de brebis en AOC. Ces nouveaux objectifs et leurs conditions de mise en oeuvre sont décrits dans cet article. On peut noter en particulier la volonté des partenaires professionnels de renforcer l’interface entre la recherche et le développement avec l’officialisation du Comité National Brebis Laitières en 1991.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Kresnowati, Made Tri Ari Penia, and Yazid Bindar. "MEMAHAMI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI DAN PRODUK INDUSTRI PROSES DARI TAHAP RISET KE TAHAP KOMERSIAL: STUDI KASUS PENGEMBANGAN INDUSTRI FERCAF." Jurnal Sosioteknologi 20, no. 2 (2021): 149–62. http://dx.doi.org/10.5614/sostek.itbj.2021.20.2.2.

Full text
Abstract:
Technology and products are developed based on innovation, through sequential stages from basic research tocommercialization. The concept of Technology Readiness Level (TRL) defines technology development into nine stages,from idea generation (TRL 1) to the development of technology and products for commercialization (TRL 9). Leaping fromone implementation stage to another in technology development may result in technological valley of death. The processindustry is a group of industries that involve chemical processes in converting raw materials into products via series ofunit processes. Technology development for the process industry can also be defined in stages of technology readinesslevels, by using adapted specific targets for each stage. This paper presents a concept for assessing the development oftechnology for the process industry. A case study on analyzing technology readiness level for the technology developmentfor the Fercaf industry is presented along with factors involved.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Aubron, C. "Lait et fromage dans un pays andin : quelle place pour les filières artisanales péruviennes face aux industries laitières ?" Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (2007): 189. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9971.

Full text
Abstract:
Depuis le début des années 1990, la production laitière péruvienne est en forte croissance. Le développement des filières laitières répond à celui d’un marché protégé des importations, en expansion du fait de la croissance démographique urbaine et rendu accessible par l’amélioration du réseau routier. Il concerne les filières artisanale et industrielle qui sont liées en amont et en aval par des relations d’interdépendance et des rapports de force. A partir d’enquêtes technico-économiques auprès des éleveurs laitiers de différentes régions, cet article montre que ce développement laitier se traduit par d’importantes inégalités de revenus entre les catégories de producteurs, reflet de leur accès différencié aux ressources. Les données statistiques consultées et les entretiens réalisés avec différents acteurs des filières laitières péruviennes permettent d’évaluer les enjeux et les limites des démarches qualité mises en oeuvre dans les filières artisanales pour faire face aux industries. L’article s’interroge finalement sur l’impact des accords de libre-échange dans lesquels le Pérou est engagé sur les filières laitières nationales et conclut par des propositions de politiques d’accompagnement à ce développement laitier.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

López, Zaira, Gabriela Núñez-Jinez, Guadalupe Avalos-Navarro, et al. "Antioxidant and Cytotoxicological Effects ofAloe veraFood Supplements." Journal of Food Quality 2017 (2017): 1–10. http://dx.doi.org/10.1155/2017/7636237.

Full text
Abstract:
Currently, food industries use supplements fromAloe veraas highly concentrated powders (starting products), which are added to the final product at a concentration of 1x, meaning 10 g/L for decolourized and spray-dried whole leaf powder (WLP) or 5 g/L for decolourized and spray-dried inner leaf powder (ILG) and also for nondecolourized and belt-dried inner leaf powder (ILF). Flavonoids, tannins, or saponins could not be detected for any starting product at this concentration and their total phenol concentration of 68–112 μM gallate-eq. was much lower than in fresh extract; however, their antioxidant capacity of 90–123 μM ascorbate-eq. for DPPH was similar to the fresh extract. Starting products, dissolved at 1x, had an aloin concentration of 0.04 to 0.07 ppm, a concentration much lower than the industry standard of 10 ppm for foodstuff. While decolourized starting products (i.e., treated with activated carbon) exhibited low cytotoxicity on HeLa cells (CC50= 15 g/L ILG or 50 g/L WLP), ILF at CC50= 1–5 g/L exhibited cytotoxic effects, that is, at concentrations even below the recommended for human consumption. Probable causes for the cytotoxicity of ILF are the exposure to high temperatures (70–85°C) combined with a high fibre content.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Jaouadi, Mounir, Slah Msahli, and Faouzi Sakli. "A Study of the Physical and Mechanical Properties of Paper Made fromAgave americanaL. Fibers." Materials and Manufacturing Processes 26, no. 4 (2011): 567–72. http://dx.doi.org/10.1080/10426910903124878.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Nocérino, Pierre. "Faire groupe entre la poire et le fromage. Informalité et autonomie dans le travail des auteurs et autrices de bande dessinée." Sociologie du travail 62, no. 3 (2020). http://dx.doi.org/10.4000/sdt.33393.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Fromage – Industrie"

1

Valdenaire-Boquet, Karine. "Définition de la sécurité sanitaire des aliments : une application au cas de la filière des fromages au lait cru." Dijon, 2004. http://www.theses.fr/2004DIJOE009.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Le, Page Jean-François. "Interaction entre microenvironnement gazeux et évolution physicochimique des fromages au cours de l'affinage." Clermont-Ferrand 2, 2009. http://www.theses.fr/2009CLF21919.

Full text
Abstract:
Pendant l'affinage, étape clé de la fabrication d'un fromage, différents microorganismes participent à la transformation du caillé, modifiant son aspect, sa texture et sa flaveur. Le développement et l'activité de cette flore sont influencés par les paramètres physicochimiques ; notamment, l'activité de l'eau. Ceci est particulièrement important en surface, du fait des échanges avec l'air, d'où la nécessité d'étudier l'incidence des conditions d'affinage : température (T), humidité relative (HR), composition gazeuse et vitesse de l'air (Vair). L'interaction entre le microenvironnement gazeux et l'évolution physicochimique des fromages a été étudiée à deux niveaux en prenant comme produit modèle, le fromage Saint-Nectaire, une pâte pressée non cuite : 1- suivi expérimental au moyen d'un micro-bioréacteur et 2- analyse des échanges air/fromages à l'échelle d'une pile de fromages par des calculs
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Figueroa, Rodriguez Katia Angélica. "Coopération générale et horizontale dans des concentrations géographiques de toutes petites, petites et moyennes entreprises : une étude comparative France-Mexique dans l'industrie du fromage." Paris 10, 2006. http://www.theses.fr/2006PA100070.

Full text
Abstract:
La coopération entre entreprises concurrentes aussi appelée coopération horizontale, est l'une des stratégies qui ont été reconnues pour aider au développement des PME. L'analyse hiérarchique a été utilisée pour tester le modèle théorique sur les données provenant d'un échantillon de 158 toutes petites, petites et moyennes entreprises de l'industrie du fromage, appartenant à six concentrations géographiques françaises et trois mexicaines. Les résultats indiquent que la confiance joue un rôle important pour expliquer la coopération, de même que l'individualisme, l'incertitude et la réputation. Au contraire, ni l'opportunisme ni la masculinité n'expliquent convenablement la coopération. La coopération horizontale trouvait son explication principale en la confiance dans les relations d'affaires, l'incertitude et la réputation. Tandis que la coopération horizontale dépend moins de l'environnement en général que des institutions locales et la manière dont leur filière est organisée<br>Cooperation between rival firms, also named horizontal cooperation, is a main component of collective strategies that have been acknowledged for the successful development of SMEs. Hierarchical regression analysis is employed to test the theoretical model on data collected from a sample of 158 Micro-SMEs belonging to the dairy industry, distributed in three French and six Mexican geographical concentrations. The results indicate that trust does play an important role for explaining cooperation, as well as individualism, uncertainty and reputation, on the contrary neither opportunism nor masculinity have as much explicative power; whilst horizontal cooperation was mainly explained by trust in business ties, uncertainty and reputation. Horizontal cooperation depends less on the environment in general than on local institutions and the way in which their supply chain is organized. Explaining interfirm general cooperation by the environment in which the firm is embedded is more adequate
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Fournier, Lise. "La production du fromage cheddar au Québec : de l'artisanat à l'industrie, 1865-1990." Doctoral thesis, Université Laval, 1994. http://hdl.handle.net/20.500.11794/23485.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Lucas, Anthony. "Relations entre les conditions de production du lait et les teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage." Clermont-Ferrand 1, 2005. http://www.theses.fr/2005CLF1MM21.

Full text
Abstract:
Dans le contexte actuel d'une recherche croissante d'informations sur les caractéristiques nutritionnelles du fromage par les filières fromagères, les objectifs de cette étude étaient de : 1) caractériser la composition de fromages fermiers au lait de vache (Abondance, Tomme de Savoie, Salers/Cantal) ou de chèvre (Rocamadour) en termes de teneurs moyennes et de variabilité en acides gras (AG), folates, rétinol, α-tocophérol, β-carotène, xanthophylles, calcium, phosphore, potassium, magnésium, zinc, chlorure de sodium et potentiel antioxydant total (TAC) ; 2) quantifier l'influence respective des conditions de production du lait et de la transformation fromagère sur la variabilité de composition du fromage ; et 3) relier les variations de la composition du fromage aux conditions de production du lait. Une approche en conditions réelles de production et à l'échelle de l'exploitation a été adoptée. Au total, 432 fromages (6-7 fromages x 74 producteurs) produits tout au long de l'année ont été prélevés, dont 306 au lait de vache et 126 au lait de chèvre. Les conditions de production du lait ont été préalablement identifiées au moyen d'enquêtes. L'influence de la transformation fromagère sur la variabilité de composition du fromage a été quantifiée en comparant la composition de certains fromages à celle des laits correspondants. Le fromage fermier se caractérise par une grande variabilité de composition qui dépend majoritairement de la transformation fromagère pour les folates et les minéraux et des conditions de production du lait pour les AG, le rétinol, l'α-tocophérol et les caroténoïdes. L'espèce animale explique une grande partie de la variabilité en certains AG et en β-carotène du fromage. Les teneurs en micronutriments liposolubles et le TAC du fromage dépendent principalement de la nature de la ration fourragère (pâturage vs. Fourrages conservés) quelque soit l'espèce animale. Les rations à base de pâturage sont associées à des niveaux plus importants de caroténoïdes, rétinol, α-tocophérol et TAC dans le fromage. En revanche, les facteurs de variation du profil en AG du fromage ont différé dans cette étude entre les vaches et les chèvres. Pour les fromages au lait de vache, il dépend principalement de la nature de la ration fourragère. Les fromages associés au pâturage sont plus riches en C4:0, C18:1 cis-9, C18:1 trans-11 et C18:2 cis-9, trans-11 (CLA) et plus pauvres en C10:0, C14:0 et C16:0. Le profil en AG du fromage au lait de chèvre dépend de la production de matière grasse (MG) apportée par les concentrés dans la ration, du stade de lactation et dans une moindre mesure de la présence de lin dans le concentré. Une proportion de MG apportée par les concentrés plus élevée est associée à des niveaux plus importants de C18:1 cis-9, C18:1 trans-11, C18:2 n-6 et CLA dans le fromage. Lorsque les chèvres sont en début de lactation, le fromage est plus riche en C18:0, C18:1 cis-9 et C18:2 n-6 et plus pauvre en C4:0, C10:0, C12:0, C14:0 et C16:0. De même la présence de lin dans les concentrés est associée à des fromages plus riches en C18:0, AG trans et C18:3 n-3 et plus pauvres en C12:0, C14:0 et C16:0. Enfin, les relations entre les facteurs de production du lait et les caractéristiques nutritionnelles du fromage ont été synthétisées en construisant, pour chaque espèce animale, une typologie des fromages. En conclusion, ce travail a permis de collecter des données représentatives et détaillées sur les caractéristiques nutritionnelles de différentes variétés fromagères et d'identifier et de hiérarchiser les principaux facteurs de production responsables de la variabilité de composition du fromage.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Bellengier, Pascale. "Sélection de souches de Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides et dextranicum pour leurs aptitudes en technologie fromagère et étude de leur croissance dans le lait." Compiègne, 1995. http://www.theses.fr/1995COMPD807.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Delfosse, Claire. "La France fromagère." Paris 1, 1993. http://www.theses.fr/1993PA010528.

Full text
Abstract:
La France est souvent qualifiée de "pays du fromage". Cette association ne s'explique pas seulement par l'importance économiques du fromage. Elle suppose une qualité particulière de la production qui fait du fromage l'équivalent du vin dans sa contribution à la renommée gastronomique de la France. Cette réputation tient également et surtout à la grande diversité de sa production, souvent considérée comme une richesse nationale. La France fromagère apparait ainsi comme une sorte d'entité spatiale particulière caractérisée par une forte diversité interne ; une diversité qui semble résister à l'uniformation de la production et de la consommation. L'objectif de cette thèse est d'étudier de façon géographique un symbole national, le fromage, en analysant de façon détaillée les liens qu'il entretient avec l'espace en France. Le second axe de cette recherche consiste à tenter de dresser une cartographie qui permette de rendre manifeste, dans le cadre de la France fromagère, des types d'espace lieu au fromage, qui dans certains cas s'éloignent de la définition courante du terroir. Pour ce faire, l'étude de la France fromagère est organisée en deux parties. La première traite de la construction spatiale de la France fromagère, dans une perspective historique depuis l'aire préindustrielle (1800). La seconde est consacrée à des études de cas à caractère monographique, afin d'étudier de façon plus détaillée la nature des liens qui unissent le fromage à l'espace.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Gabin-Gauthier, Karine. "Dynamique de transfert conjugatif entre souches de Lactococcus lactis au cours de la fabrication de fromages et sur milieux nutritifs gélosés." Lyon 1, 1994. http://www.theses.fr/1994LYO10345.

Full text
Abstract:
Le transfert conjugatif des plasmides a large spectre d'hote pil205 et pil253 entre souches de l'espece lactococcus lactis a ete etudie dans les conditions de la fabrication d'un fromage a pate molle de type camembert et a la surface de milieux nutritifs geloses. Durant la fabrication des fromages, le transfert du plasmide conjugatif pil205 vers deux souches differentes de lactocoques etait observe mais avec des rendements 1 000 a 10 000 fois moins importants qu'au cours de conjugaisons a la surface d'un milieu nutritif gelose. Le transfert du plasmide pil253 mobilisable n'a jamais ete detecte dans les fromages. Le transfert du plasmide pil205 dependait non seulement de la nature de la souche receveuse utilisee, mais aussi du contenu plasmidique des souches donneuses et receveuses. Le transfert apparaissait en outre influence par des facteurs agissant sur l'immobilisation des cellules ou affectant l'etat physiologique des cellules (temperature, ph et composition du milieu, phase de croissance). Le transfert du plasmide conjugatif etait possible meme dans des conditions de privation nutritionnelle des cellules parentales (absence de source d'azote et d'energie metabolisable). Deux methodes de quantification du transfert ont ete utilisees et leurs resultats analyses. La frequence de transfert est une evaluation du rendement en transconjugants. C'est en effet le resultat d'une combinaison de l'efficacite du transfert du plasmide conjugatif et de l'evolution des populations bacteriennes en presence. La constante de transfert , dont le calcul repose sur l'application de la loi d'action de masse, devrait etre une estimation directe de la fertilite d'un couple conjugatif. Nos resultats indiquent que sa valeur est influencee par les conditions experimentales. Pour observer une valeur fixe de , le calcul effectue devrait tenir compte uniquement de la population effectivement capable de participer au transfert, ce que l'on ne sait pas evaluer pour l'instant
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Lajoie, Patrice. "Cadre méthodologique pour la gestion des opérations manufacturières avec prise en compte de la variabilité intrinsèque en contexte 4.0 : application dans l'industrie textile et l'industrie agroalimentaire." Master's thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/38155.

Full text
Abstract:
Dans le contexte industriel actuel, plusieurs entreprises éprouvent des difficultés à améliorer leur performance, et ce, en raison d’une problématique de variabilité intrinsèque de certains procédés industriels. Cette variabilité peut ainsi provenir de diverses sources, que ce soit au niveau de la matière première, l’environnement du procédé ou le procédé en soi. Dans l’objectif de mieux comprendre et gérer les impacts de cette variabilité intrinsèque, un cadre méthodologique générique et flexible a été développé en se basant sur certains principes et certaines méthodes reconnues de la littérature. Composé de quatre étapes, soit l’analyse de la situation initiale, la modélisation prédictive, la modélisation prescriptive et enfin, une étape d’implantation, ce cadre méthodologique a par la suite été appliqué à deux reprises en entreprise pour des problématiques industrielles réelles. Ainsi, l’application de ce cadre pour un procédé de teinture de tissu aux prises avec une variabilité intrinsèque qui complexifie la standardisation de la couleur finale a permis le développement d’un modèle prédictif présentant une performance de prédiction de 92%, fournissant du même coup beaucoup d’information sur les sources de cette variabilité. Une seconde application du cadre pour un procédé de découpe de fromage a permis à l’entreprise de mieux connaître les variables affectant la performance du procédé. En terminant, malgré certaines limites associées à l’application du cadre telles que des contraintes de temps et une dépendance à la quantité et à la qualité des données utilisées, il a été possible de conclure que le cadre méthodologique répondait aux objectifs initiaux.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Sabra, Marie-Nawal. "Développement d'une méthode de mesure ultrasonore pour étudier la dynamique de construction de la cohésion d'un fromage." Valenciennes, 2005. http://ged.univ-valenciennes.fr/nuxeo/site/esupversions/6124f2b4-d4bb-45e5-91dc-b3fcb2a4f83f.

Full text
Abstract:
Ce travail de thèse porte sur la conception d’un système de mesure ultrasonore pour étudier la construction de la cohésion d’un fromage. La maîtrise de la qualité d’un fromage résulte de celle des procédés de sa fabrication, qui sont de nature physiquement et chimiquement complexe. Le développement de la cohésion entre les grains d’un milieu fromager est un phénomène clé de la construction de ses propriétés, notamment sa texture et ses propriétés physiques. Cette cohésion se développe majoritairement durant l’étape d’égouttage en moule. Or le milieu durant cette phase est fragile et difficilement accessible, de sorte que les méthodes classiques n’ont pas permis son investigation. D’où l’intérêt de la méthode ultrasonore, peu encombrante et non destructive. Nous avons développé, au cours de ce travail, un moule fromager original instrumenté par des capteurs ultrasonores à pointe et fonctionnant en transmission dans la gamme de fréquences [100KHz -300KHz]. La forme particulière de ces capteurs a été optimisée de façon à obtenir une meilleure adaptation acoustique avec le milieu fromager et une génération d’une onde de compression de basse fréquence. La conception du moule permet la mesure de plusieurs paramètres physiques au cours du développement du milieu fromager, en particulier une mesure rhéologique, nouvelle dans son application et nous informant sur l’évolution des propriétés macroscopiques du milieu. Ces mesures complémentaires ont permis de valider la pertinence de la mesure de l’amplitude ultrasonore pour la caractérisation de la cohésion entre les grains d’un milieu fromager et la variation de la cohésion en fonction des facteurs de fabrication<br>This thesis concerns the conception of a measurement system intended to study the construction of the cohesion of cheese. Mastering the quality of cheese results from that of its manufacturing processes which are of complex physical and chemical nature. The development of cohesion between the grains of a cheese medium is a key phenomenon in the construction of its properties, especially its texture and its physical properties. This cohesion develops mostly during the drainage of the medium within the mould. During this step, though, the medium is fragile and hardly accessible, making none of the classical methods of investigation applicable. This shows the interest of the ultrasonic method, being compact and non destructive. We have developed, during this work, an original cheese mould instrumented with ultrasonic pointed sensors functioning in transmission mode in the frequency range [100KHz -300KHz]. These sensors’ particular form has been optimized in order to provide a better acoustic adaptation with the cheese medium and an ultrasonic low frequency compression wave generation. The concept of the mould allows the measurement of several physical parameters during the evolution of the cheese medium. In particular, it allows a rheological measurement innovative in its application mode and informing us of the evolution of the medium’s macroscopical properties. These complementary measurements have allowed us to verify the pertinence of the ultrasonic amplitude monitoring for the characterisation of the cohesion between the grains of a cheese medium and its variation in function of the manufacturing factors
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Books on the topic "Fromage – Industrie"

1

W, Robertson James. Short hints on cheese-making and tests of salt in butter-making. Ontario Department of Agriculture, 1987.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Dean, H. H. The care of milk for cheese factories and creameries. Ontario Dept. of Agriculture, 1993.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Roiseux, Jules. Le guide complet des fromages du Québec région par région, plus un clin d'oeil du côté des vins, bières et portos: Les fromageries par quatre chemins. Éditions Publistar, 2002.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Québec (Province). Ministère de la culture et des communications., ed. La Fromagerie Perron de Saint-Prime. Gouvernement du Québec, Ministère de la culture et des communications, 1995.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Gilles, Jourdenais, and Caron André 1954-, eds. Fromages: 100 produits du Québec à découvrir. Caractère, 2010.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Vernus, Michel. Le pays des fromages: La Franche-Comté. A. Sutton, 2001.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Ramet, J. P. La fromagerie et les variétés de fromages du bassin Méditerranéen. Organisation des nations unies pour L'Alimentation et L'Agriculture, 1985.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Wilson, Aubrey. Emancipating the professions: Marketing opportunities fromde-regulation. Wiley, 1994.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Federation, International Dairy. Cheese ripening and technology: Abstracts of IDF symposium held in Banff, Canada, March 2000. International Dairy Federation, 2000.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Switzerland), Museum Fram (Einsiedeln, ed. Süsse Lämmchen und flammende Herzen: Die "fromme Industrie" um 1900 in Einsiedeln : Zeugnisse des Zeitgeschmacks. Museum Fram, 2010.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Conference papers on the topic "Fromage – Industrie"

1

Barrett, David S. O. "Cogeneration Using Bagasse and Fuelwood in the Jamaican Sugar Cane Industry." In ASME 2004 International Solar Energy Conference. ASMEDC, 2004. http://dx.doi.org/10.1115/isec2004-65187.

Full text
Abstract:
The efficient application of biomass cogeneration, to produce heat and electrical energy for internal processing and non-process demands for 85% of the year, and the production of surplus electricity for exportation to the grid, is the natural trajectory for the Jamaican sugar cane industry. The case study, Frome Sugar Company Ltd., (59,430 tonnes sugar/yr.), has among other environmental benefits, potential avoided fuel costs of US $1.15 billion, sequestering 480,617 tons of carbon with a potential for US$2.4 million in revenue from joint partnering in a Clean Development Mechanism over a 15 year period. Through a US$22.26 million capital investment at 14% interest, and concomitant upgrade of process equipment, overall factory efficiencies can be greatly improved and these benefits obtained. The production of fuelwood from company plantations at US$8.90/ton can facilitate a unit cost of energy (UCE) of US$0.04/kWh, annual income of US$11.37 million and internal rate of return (IRR) of 11.3%. An equal generation capacity using fuel oil to meet surplus generation requirements would cost US$7.95 million in capital costs, UCE of US$0.04/kWh and IRR of 23%. However, legal, market and policy barriers must be removed as an incentive to activate sustainable national environmental, social and economic benefits.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Fromage – Industrie' for particular source types:
Dissertations / Theses Books
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography