Academic literature on the topic 'Fruits de mer – Toxicologie'
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Journal articles on the topic "Fruits de mer – Toxicologie"
1
Cornu, Cyrille, Wilfried Ramahafaly, and Pascal Danthu. "Adansonia madagascariensis, une hypothèse d'hydrochorie marine." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 320, no. 320 (2014): 7. http://dx.doi.org/10.19182/bft2014.320.a20545.
Full textAbstract:
Des fruits d’Adansonia madagascariensis ont été trouvés en mai 2011 sur la plage d’Anjiabe au Nord de Madagascar. Les traces présentes sur les fruits et l’absence de peuplements de l’espèce sur cette côte indiquent qu’ils ont séjourné long- temps en mer. La viabilité des graines contenues a été évaluée et comparée à celle de graines collectées sous des semenciers. Les résultats montrent que leur potentiel germinatif n’est pas altéré par un séjour en mer et que leur germina- tion est possible, voire favorisée dans les zones tidales. Ces premiers résultats confirment l’hypothèse d’une hydrocho- rie maritime pour cette espèce. Ils mon- trent que les fruits de baobab peuvent séjourner en mer et conserver des graines viables pour coloniser de nouveaux espaces. Ils pourraient ainsi expliquer la fréquente présence de cette espèce le long du littoral malgache et celle, bien que plus rare, sur les côtes mahoraises.
2
Lupo, C., and J. L. Angot. "Problèmes de santé publique liés à la consommation de fruits de mer." Bulletin de l'Académie Nationale de Médecine 204, no. 9 (2020): 1017–33. http://dx.doi.org/10.1016/j.banm.2020.10.001.
Full text
3
Picot, Cyndie, François-Gilles Carpentier, Dominique Parent-Massin, and Alain-Claude Roudot. "Forts consommateurs de fruits de mer : cas particulier des pêcheurs à pied récréatifs dans le Finistère." Cahiers de Nutrition et de Diététique 45, no. 4 (2010): 195–204. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2010.03.002.
Full text
4
Bulathsinghala, AT, and IC Shaw. "The toxic chemistry of methyl bromide." Human & Experimental Toxicology 33, no. 1 (2013): 81–91. http://dx.doi.org/10.1177/0960327113493299.
Full textAbstract:
Methyl bromide (MeBr) is a chemically reactive compound that has found use as a fire retardant and fumigant used for wood, soil, fruits and grains. Its use is banned in many countries because of its ozone-depleting properties. Despite this ban, the use of MeBr persists in some parts of the world (e.g. New Zealand) due to its important role in maintaining strict biosecurity of exported and imported products. Its high chemical reactivity leads to a broad toxicological profile ranging from acute respiratory toxicity following inhalation exposure, through carcinogenicity to neurotoxicty. In this article, we discuss the chemistry of MeBr in the context of its mechanisms of toxicity. The chemical reactivity of MeBr clearly underlies its toxicity. Bromine (Br) is electronegative and a good leaving group; the δ+ carbon thus facilitates electrophilic methylation of biological molecules including glutathione (GSH) via its δ− sulphur atom, leading to downstream effects due to GSH depletion. DNA alkylation, either directly by MeBr or indirectly due to reduction in GSH-mediated detoxification of reactive alkylating chemical species, might explain the carcinogenicity of MeBr. The neurotoxicity of MeBr is much more difficult to understand, but we speculate that methyl phosphates formed in cells might contribute to its neurone-specific toxicity via cholinesterase inhibition. Finally, evidence reviewed shows that it is unlikely for Br− liberated by the metabolism of MeBr to have any toxicological effect because the Br− dose is very low.
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Eshel, Dani, Ruth Ben-Arie, Amos Dinoor та Dov Prusky. "Resistance of Gibberellin-Treated Persimmon Fruit to Alternaria alternata Arises from the Reduced Ability of the Fungus to Produce Endo-1,4-β-Glucanase". Phytopathology® 90, № 11 (2000): 1256–62. http://dx.doi.org/10.1094/phyto.2000.90.11.1256.
Full textAbstract:
Black-spot symptoms, caused by Alternaria alternata, developed in persimmon fruits during prolonged storage at -1°C. A preharvest treatment with gibberellic acid (GA3) extended the storage life of the fruit by delaying both black-spot development and fruit softening. Conversely, treatment of persimmon fruits with paclobutrazol (PBZ), an inhibitor of gibberellin (GA) synthesis, enhanced black-spot development and fruit softening during storage. Production of endo-1,4-β-glucanase (EC 3.2.1.4, EG) by A. alternata in culture and in the presence of cell walls from PBZ-treated fruits as the carbon source, was enhanced by 150% over production in the presence of cell walls from control fruits, whereas endoglucanase (EG) production in the presence of cell walls from GA3-treated fruits was reduced by 49% relative to controls. To determine the importance of EG in symptom development, A. alternata EG was purified from a culture-inducing medium. It had a molecular mass of 41 kDa, its optimal pH and temperature for activity were 5.5 and 47°C, respectively, and the pI was 4.3. Its Km and Vmax were 0.43 mg ml-1 and 18 μmol reducing groups minute per milligrams of protein, respectively. The internal sequence of a 21-mer amino acid peptide from the purified EG showed 62% similarity and 38% identity to the EG-1 of Trichoderma reesei and of T. longibrachiatum. Purified EG induced black-spot symptoms on the fruit, similar to those caused by A. alternata, whereas boiled enzyme caused only pricking signs. Our results suggest that the black-spot symptoms caused by A. alternata, in persimmon, are related to the ability of the fungus to produce EG in developing lesions.
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Bourre, Jean-Marie, and Philippe Paquotte. "Apports en DHA (acide gras oméga-3) par les poissons et les fruits de mer consommés en France." Oléagineux, Corps gras, Lipides 14, no. 1 (2007): 44–50. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2006.0004.
Full text
7
Delrieux, François. "Iasos à la fin du IVe siècle A.C. Les monnaies aux fruits de mer, des fils de Théodotos au versement de l'ekklesiastikon." Revue des Études Grecques 114, no. 1 (2001): 160–89. http://dx.doi.org/10.3406/reg.2001.4440.
Full text
8
Irianti, Susi, Siti Sugih Hartiningsih, and Achmad Suwardi. "The Effect Of Consuming Pineapple Juice (Ananas Comusus [L] Mer) Towards The Duration Of The Stage I Latent Phase." Jurnal Ners dan Kebidanan Indonesia 7, no. 1 (2019): 6. http://dx.doi.org/10.21927/jnki.2019.7(1).6-10.
Full textAbstract:
<p><em>In Indonesia, prolonged delivery is one of the cause of Maternal Mortality. The prolonged delivery which occurs in the latent phase is also called prolonged latent phase, a labor which lasts over eight hours of labor in primigravida. This research was started by the society’s custom of consuming fruits that are beneficial to smooth a labor process, consuming pineapples. Pineapples contain high amounts of vitamin C, sugar, vitamin A, a number of minerals, and an enzyme called bromelain. Bromelain is an enzyme that stimulates the production of prostaglandin. The increased prostaglandin causes contractions in the uterine muscle so that labor occurs. This study aims to determine the effect of pineapple juice towards the duration of the first stage of the latent phase. The method of this research was quasi experimental. The study was conducted in July to September 2018 at Ciruas Public Health Center, Serang, Banten. The sample in this study was 80 mothers in latent phase. Sampling was taken by using consecutive sampling technique. The analysis of timing differences in umbilical cord detachment was tested by using the Mann Whitney statistical test. The result shows that the average length of time in the first stage of the latent phase in the intervention group was 91,53 minutes, which was 57,75 minutes faster compared to the control group’s length of time, 149,28 minutes. There was a significant difference in the group given pineapple juice with those who were not given pineapple juice with p value 0,002 (α &lt;0,05). Giving pineapple juice can accelerate the duration of the stage I latent phase in primigravida because pineapples contain an enzyme called bromelain and serotonin. The consumption of pineapple can be a solution for nutrients consumed when labor started at the first stage of latent phase and make the time period of the latent phase shorter and reduce the risk of intervention during labor.</em><em></em></p>
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Irianti, Susi, Siti Sugih Hartiningsih, and Achmad Suwardi. "The Effect Of Consuming Pineapple Juice (Ananas Comusus [L] Mer) Towards The Duration Of The Stage I Latent Phase." Jurnal Ners dan Kebidanan Indonesia 7, no. 1 (2019): 6. http://dx.doi.org/10.21927/jnki.v7i1.965.
Full textAbstract:
<p><em>In Indonesia, prolonged delivery is one of the cause of Maternal Mortality. The prolonged delivery which occurs in the latent phase is also called prolonged latent phase, a labor which lasts over eight hours of labor in primigravida. This research was started by the society’s custom of consuming fruits that are beneficial to smooth a labor process, consuming pineapples. Pineapples contain high amounts of vitamin C, sugar, vitamin A, a number of minerals, and an enzyme called bromelain. Bromelain is an enzyme that stimulates the production of prostaglandin. The increased prostaglandin causes contractions in the uterine muscle so that labor occurs. This study aims to determine the effect of pineapple juice towards the duration of the first stage of the latent phase. The method of this research was quasi experimental. The study was conducted in July to September 2018 at Ciruas Public Health Center, Serang, Banten. The sample in this study was 80 mothers in latent phase. Sampling was taken by using consecutive sampling technique. The analysis of timing differences in umbilical cord detachment was tested by using the Mann Whitney statistical test. The result shows that the average length of time in the first stage of the latent phase in the intervention group was 91,53 minutes, which was 57,75 minutes faster compared to the control group’s length of time, 149,28 minutes. There was a significant difference in the group given pineapple juice with those who were not given pineapple juice with p value 0,002 (α &lt;0,05). Giving pineapple juice can accelerate the duration of the stage I latent phase in primigravida because pineapples contain an enzyme called bromelain and serotonin. The consumption of pineapple can be a solution for nutrients consumed when labor started at the first stage of latent phase and make the time period of the latent phase shorter and reduce the risk of intervention during labor.</em><em></em></p>
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T, Madesh, Abhinav Raj Ghosh, Krishna K L, et al. "Anti-tumor potential of cucurbitacin triterpenoids of Momordica dioica Roxb. fruit by EAC induced ascites tumor model." International Journal of Research in Pharmaceutical Sciences 11, no. 2 (2020): 1793–97. http://dx.doi.org/10.26452/ijrps.v11i2.2082.
Full textAbstract:
Momordica dioicaRoxb. (Cucurbitaceae) is commonly known as spiny gourd and traditionally used as astringent, febrifuge, antiseptic, anthelmintic, spermicidal and also used in bleeding piles, urinary infection and as a sedative. Studies indicate that it possesses antioxidant, hepatoprotective, antibacterial, anti-inflammatory, anti-lipid peroxidative, hypoglycaemic and analgesic properties. In this study, the anticancer efficacy of Cucurbitacins obtained from Momordica dioicaRoxb. (MDR) has been evaluated. Based on previous in-vitro studies performed, in-vivo studies were carried out on mice model. Ehrlich ascites carcinoma (EAC) cells were inoculated into swiss albino mice intraperitoneally to form a liquid tumor and then treated with oral administration of 50, 100, 200mg/kg. Evaluation parameters involved the mean survival time (MST), body weight, hematological parameters, Percentage increase in life span were measured in normal control, EAC control and Cucurbitacintreated groups (n = 6). Treatment with Cucurbitacins enriched fraction has shown anti-tumor effects against liquid tumor as indicated by a significant (P < 0.05) reduction in body weight. Interestingly, the enriched bio fraction restored the altered hematological parameters of tumor-bearing animals and significantly increased their life span. These data indicate the cytotoxic potential effects of MDRon tumor cells opening new opportunities for further studies on the anti-cancer effects of this agent.
Dissertations / Theses on the topic "Fruits de mer – Toxicologie"
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Nguyen, Thuan Anh. "Évaluation de l’exposition et du risque du consommateur vietnamien à des contaminants alimentaires retrouvés dans les fruits de mer." Brest, 2010. http://www.theses.fr/2010BRES3201.
Full textAbstract:
Le travail effectué dans cette thèse est la première étude réalisée au Vietnam sur l'évaluation du risque pour le consommateur vietnamien aux métaux lourds (Pb, Cd, Hg), au lindane (un insecticide) et à la PSP (une phycotoxine paralysante) dans les fruits de mer. Dans ce but, il est nécessaire de disposer de données sur la consommation des fruits de mer ainsi que de données sur le niveau de contamination. Pour obtenir des données sur les habitudes de consommation et les niveaux de consommation respectifs des différents fruits de mer, une enquête individuelle a été réalisée par la méthode du questionnaire de fréquence. L'enquête a porté sur 440 individus de la population adulte âgée de plus de 18 ans et vivant à Nha trang, une ville représentative des régions littorales de Vietnam. Dans le but d'obtenir des données de contamination, les métaux lourds ont été dosés par la spectrométrie de masse couplée à une source d'émission au plasma d'argon induit. Le lindane et la PSP ont été analysés respectivement par la chromatographie en phase gazeuse équipée d'un détecteur à capture d'électron et la chromatographie liquide à haute performance. Les résultats de dosage indiquent que les teneurs en Pb, Cd, Hg, lindane et PSP dans les fruits de mer sont très inférieures aux limites maximales fixées par la réglementation vietnamienne et internationale. En associant les données de consommation aux données de contamination par l'approche probabiliste à l'aide du progiciel @Risk®, les expositions de la population étudiées aux métaux lourds (Pb, Cd, Hg), au lindane et à la PSP via la consommation de fruits de mer sont de faibles niveaux. La comparaison de ces niveaux respectifs aux DHTP du Pb, Cd, Hg; à la DJA du lindane et à la dose de référence toxicologique aigu de la PSP permet de conclure qu'il n'y a pas de résultat alarmant en ce qui concerne les niveaux d'exposition pour le consommateur vietnamien dû à la présence des contaminants étudiés via la consommation de fruits de mer<br>The present study is the first in Vietnam to evaluate the risk of vietnamese consumer to heavy metals (Pb, Cd, Hg), lindane (a insecticide) and PSP (paralytic shellfish poisoning) in the shellfish. It is necessary to generate data on the amount of shellfish consumed in that population and on the levels of contamination of those shellfish. In order to obtain the shellfish consumption data, an individual survey using a quantitative food frequency questionnaire has been realized on the adult population and living in Nha trang (440 individuals), a city representative of the coastal region in Vietnam. To achieve the shellfish contamination data, it was chosen to determine the heavy metals by the Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS), the lindane by the Gas Chromatograph-Electron Capture Detector (GC-EDC) and the PSP by the High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The results show that the concentration of Pb, Cd, Hg, lindane et PSP in shellfish are lower than the limits fixed by the Vietnamese and international regulations. In associating the consumption data with the contamination data by the probabilistic approach with the aid of @Risk® software, the exposures of studied population to Pb, Cd, Hg, lindane et PSP due to shellfish consumption are low. The comparisons of these levels with the DHTP of Pb, Cd, Hg; the DJA of lindane and the ARfD of PSP, respectively, permit to conclude that there is no risk concerning the levels of exposure of Vietnamese consumers to the contaminants studied due to shellfish consumption
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Marquette, Isabelle. "Les toxines paralytiques." Bordeaux 2, 1993. http://www.theses.fr/1993BOR2PE35.
Full text
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Picot, Cyndie. "Évaluation du risque lié à l'exposition aux phycotoxines via la consommation de coquillages chez les pêcheurs à pied du Finistère." Brest, 2010. http://www.theses.fr/2010BRES2044.
Full textAbstract:
Le travail effectué porte sur l’évaluation des risques liés à l’ingestion de trois types de phycotoxines (Acide Domoïque (AD) et analogues, Acide Okadaïque (AO) et analogues et Spirolides (SPXs)) via la consommation de bivalves chez les pêcheurs à pied du Finistère, département français le plus concerné par les phycotoxines. Pour cela, il est nécessaire de disposer de données de consommation en fruits de mer et de contamination en phycotoxines. La consommation a été déterminée par un questionnaire de fréquence mené en face à face sur le lieu de pêche (512 individus) puis par un calendrier de consommation prospectif complété à domicile sur un mois (124 individus). Les teneurs en phycotoxine dans les bivalves ont été déterminées par chromatographie liquide haute performance à détection par spectrométrie de masse en mode tandem. Le suivi mensuel met en évidence deux types de profil de contamination : pics de contamination pour l’AD et l’AO versus présence continue de faibles concentrations de SPX. Les données d’exposition sont obtenues en combinant la consommation et la contamination via le logiciel @Risk. La comparaison des expositions aiguës à la dose de référence toxicologique aiguë permet de conclure que l’exposition à l’AD et à la SPX réprésente un risque acceptable pour la santé des pêcheurs à pied et donc a fortiori pour la population française générale. A l’inverse l’exposition aiguë à l’AO représente un risque pour les pêcheurs à pied. En termes de risque chronique : le risque lié à l’AD semble acceptable, tandis que celui lié à l’AO apparaît préoccupant et enfin, celui lié aux SPXs ne peut être caractérisé par absence de données toxicologiques<br>The present study evaluates the risk of the recreative shellfish harvesters to three kinds of phycotoxins (Domoic Acid (AD) and analogues, Okadaic Acid (OA) and analogues, and Spirolides (SPXs)) ingested via shellfish consumption. To achieve this aim, it is necessary to generate data on the amount of consumed shellfish in this population and on the levels of contamination of those shellfish. To obtain the shellfish consumption data, an individual survey using a quantitative food frequency questionnaire (512 individuals) and a one month food diary (124 individuals) have been conducted on the adult population harvesting in Finistère, the first French department of concern accordinga to phycotoxins. To achieve the shellfish contamination data, phycotoxins were determined by High Performance Liquid Chromatography coupled with tandem mass spectrometry. Acute and chronic exposures were calculated combining the consumption data with the contamination data by the probabilistic approach with the @Risk software. The comparisons of the acute exposures with the corresponding: Acute Reference Doses permit toconclude that there is no risk concerning the levels of exposure of DA and SPX whereas risk due to OA exposure via shellfish consumption is proven. Concerning risk due to a chronic exposure to phycotoxins: DA does not seem to represent a human health, whereas OA appears to be a matter of concern for shellfish harvesters health. Risk characterization concerning SPX cannot be performed because of an absence of (sub)chronic toxicological studies
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Mieszkin, Sophie. "Diagnostic moléculaire de l’origine des contaminations fécales dans l’environnement littoral : développement de marqueurs Bacteroidales spécifiques de l’höte." Brest, 2010. http://www.theses.fr/2010BRES2039.
Full textAbstract:
Les effluents d’origine urbaine ou agricole sont les principales sources decontamination microbiologique participant à la dégradation des eaux et des coquillages. Les indicateurs classiques de contamination fécale, Escherichia coli et les entérocoques, permettent de mettre en évidence une contamination mais pas d’en identifier l’origine. L’objectif principal de ce travail de thèse était de développer et de valider une approche basée sur la PCR quantitative en temps réel, pour permettre l’identification de l’origine des contaminations dans les eaux et les coquillages à partir de la cible Bacteroidales. L’analyse phylogénétique des séquences de gène codant les ARNr 16S des Bacteroidales a permis de développer quatre marqueurs, pour identifier les contaminations fécales humaines, porcines et ruminants. L’étude de la persistance des marqueurs porcs, en microcosmes d’eau de rivière, a montré que sous les conditions les plus défavorables, saturation en oxygène dissous et température de 20°C, les marqueurs persistaient au moins 16 jours. Ces résultats suggèrent que ces marqueurs peuvent persister assez longtemps dan les eaux pour étre identifiés: Cette hypothèse a été confirmée par leur quantification dans des eaux provenant du bassin versant de l’estuaire de Daoulas et de l’estuaire de l’Elorn (Finistère, Bretagne). Les marqueurs Bacteroidales spécifiques de l’hôte ont également été recherchés dans les coquillages naturellement contaminés où ils ont pu étre quantifiés. Cette étude, confirme l’intérêt d’utiliser des marqueurs développés à partir de la cible Bacteroidales, pour identifier l’origine des contaminations fécales au niveau des zones de baignade et conchylicoles<br>Human and animal faecal pollution affects environmental water in inland and coastal areas, with negative implications for recreational uses, public safety and shellfish sanitary status. The faecal microbiological indicators used in these regulations, Escherichia coli and enteroccoci, cannot distinguish between human and animal faecal contamination. The main objective of this study was to develop and to validate a molecular approach based on quantitative real-time PCR with the Bacteroidales target, in order to identify the origin of faecal contamination in water and shellfish. Phylogenetic analysis of the partial Bacteroidales 16S rRNA gene sequences allowed the development of 4 host-specific Bacteroidales markers to identify human, porcine and ruminant faecal contaminations. The study of the pig markers persistence in river mater microcosms showed that under unfavourable conditions, aerobic and temperature of 20° C, marker persisted for at least 16 days. These results suggested that Bacteroidales markers could still ha identified after extend period of time in river waters. This hypothesis was confirmed with their detection and quantification in river waters fro the Daoulas catchment estuary and the Elorn estuary (Finistère, Brittany). Host-specific Bacteroidales markers were also quantify in naturally contaminated oysters. Thus, this study confirais the interest of the host-specific Bacteroidales markers developed from the Bacteroidales target to identify faecal contaminations in bathing waters and shellfish harvesting areas
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Bahraoui, Elmostafa. "Etude de l'antigénicité et de l'immunogénicité des toxines de scorpion et d'anémone de mer." Aix-Marseille 1, 1986. http://www.theses.fr/1986AIX11032.
Full text
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Montaut, Sabine. "Composition phytochimique et évaluation de potentialités biologiques des fruits de Isatis tinctoria L. (Brassicaceae)." Toulouse, INPT, 1999. http://www.theses.fr/1999INPT004C.
Full textAbstract:
Isatis tinctoria l. Ou pastel (brassicaceae) est une plante tres commune dans le sud de la france et dans les pays mediterraneens. Cette plante est connue, depuis des siecles, pour sa propriete tinctoriale bleue due a des precurseurs d'indigo : isatan b et indican. La premiere partie bibliographique donne une breve presentation des brassicaceae, de isatis tinctoria l. , de ses utilisations, de la composition chimique et des proprietes de la plante. La deuxieme partie est consacree a une analyse phytochimique des fruits du pastel. Nous avons isole et identifie, grace aux donnees spectrales uv, de masse, de rmn 1h et 1 3c et parfois de rmn bidimensionnelle hmbc et hmqc, dix composes : deux acides phenols (acide protocatechique et acide cafeique) ; un flavonol (quercetine) ; deux c-glycosylflavones (isoscoparine et isoorientine) ; cinq glucosinolates (2-r-hydroxy-3-butenyl glucosinolate ou progoitrine, 2-s-hydroxy-3-butenyl glucosinolate ou epi-progoitrine, gluconapine, glucobrassicine et neoglucobrassicine). De plus, a partir d'un extrait methanolique de graines, un nouveau glucosinolate indolique a ete caracterise. Il s'agit du 3-2-(3-hydroxy-pent-4-enoate) de 3h-indolylmethyl glucosinolate, a qui nous avons donne le nom trivial de glucoisatisine. La troisieme partie est consacree a l'expose d'essais d'activites biologiques. Le pouvoir cytotoxique de l'extrait prepare a partir des fruits avec du methanol 70% bouillant, a ete teste sur les larves de crevettes artemia salina leach. Il se revele inactif. L'activite antiradicalaire contre o 2 des fractions chloroformique, acetate d'ethyle, butanolique et aqueuse de l'extrait prepare a partir des fruits, a ete etudiee. La fraction aqueuse est inactive alors que les fractions chloroformique et butanolique possedent une faible activite. La fraction acetate d'ethyle s'est revelee etre tres antiradicalaire et la plus active des quatre fractions testees. L'activite semble etre due a la presence de composes polyphenoliques.
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Lafontaine, Bruno. "Étude écologique sur l'association entre l'hypothyroïdie et la consommation de poissons et de fruits de mer ainsi que le tabagisme au Québec." Mémoire, Université de Sherbrooke, 2010. http://savoirs.usherbrooke.ca/handle/11143/4042.
Full textAbstract:
Introduction: II existait, en 2001, une très grande disparité géographique dans I'incidence d'utilisation des hormones thyroïdiennes (HT) entre les territoires de centre local de services communautaires (CLSC) au Québec. Comme de tels excès géographiques n'étaient pas liés à une variation dans les pratiques médicales, l‘hypothèse des facteurs environnementaux pourrait expliquer cette situation. Compte tenu que certaines études de type cas-témoins et de cohortes suggèrent la possibilité d'un lien entre I'exposition aux BPC, à des niveaux élevés d'l, au tabagisme et I'accroissement du risque d'hypothyroïdie, I'objectif de cette étude était de vérifier s'il existait une relation entre I'incidence de ('utilisation des HT synthétiques au Québec par territoires de CLSC et la proportion de sujets exposés à ces facteurs de risques via leurs habitudes de vie. Ceci à des fins d'exploration de facteurs qui pourraient expliquer, du moins en partie, la disparité géographique de I'incidence locale d'hypothyroïdie au Québec. Méthodes : Pour ce faire, I'incidence de I'hypothyroïdie fut estimée sur la base de I'utilisation des HT synthétiques par territoires de CLSC. L'exposition aux BPC fut considérée anormalement élevée chez les consommateurs de huit repas de poissons et plus par mois. L'exposition à I'l fut considérée anormalement élevée pour une consommation de trois repas et plus par mois de fruits de mer. La proportion de fumeurs réguliers pour chaque territoire de CLSC fut considérée pour le tabagisme. Les données de consommation d'HT parmi les personnes assurées par le régime public d'assurance médicaments du Québec ont servi à estimer I'incidence de I'hypothyroïdie de 1998 à 2001 chez les hommes pour 154 des 169 territoires de CLSC du Québec et chez les femmes pour 157 territoires. Séparément par sexe, elles ont été mises en relation avec des données sur la consommation de poissons et de fruits de mer (Enquête santé sur les usages et perceptions du Saint-Laurent (1995)) ainsi que sur la proportion de fumeurs réguliers (Enquête sociale et de santé 1998). Les données provenant de ces différentes sources ont d'abord été ramenées sur une base de territoire de CLSC. Les proportions de grands consommateurs de poissons (> huit repas par mois) et de fruits de mer (> trois repas par mois) ont pu être estimées pour une cinquantaine de territoires alors que la proportion de fumeurs réguliers était disponible pour la presque totalité des territoires. Résultats : La proportion de grands consommateurs de poissons, de fruits de mer et de fumeurs réguliers ne sont pas liées au taux d'incidence standardisé d'utilisation d'HT (cas/100 000 personnes de 1998 à 2001) par territoire de CLSC, ni chez les hommes, ni chez les femmes. La relation avec la proportion de fumeurs réguliers est significative pour les deux sexes dans les modèles de régression linéaire multiple (RLM ; hommes : n = 49, p < 0,001 ; femmes : n = 55, p < 0,004). Conclusion : Cette étude écologique ne permet pas d'établir un lien entre la consommation de poissons et de fruits de mer ainsi que le tabagisme et I'incidence de I’hypothyroïdie. L'association significative dans la RLM entre le taux d'incidence standardisé d'utilisation d'HT et la proportion de fumeurs réguliers est visiblement affectée par trois territoires de CLSC de la Côte-Nord qui ont à la fois une forte proportion de fumeurs ainsi qu'un taux élevé d'incidence standardisé d'utilisation d'HT. L'information sur le type d'hypothyroïdie (franche ou subclinique) n'étant pas disponible, il est plausible que cela masque une association entre les variables indépendantes et I’hypothyroïdie franche. II se peut également qu'un seuil minimal d'exposition aux BPC ou aux composés chimiques contenus dans la fumée de cigarette soit nécessaire pour avoir un effet sur la thyroïde. Enfin, l'exposition au sélénium contenu dans le poisson et les fruits de mer pourrait représenter un facteur protecteur contre le développement de I’hypothyroïdie.
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Gourc, Jeanne. "Les intoxications par baies : appels au Centre anti-poison de Bordeaux(1989-1994) : hospitalisations à l'Hôpital des enfants de Bordeaux (1989-1994) : prévention." Bordeaux 2, 1996. http://www.theses.fr/1996BOR2P051.
Full text
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Chevallier, Camille. "Etude chimique et biologique de deux éponges marines : Chalinula saudiensis vac. (Mer Rouge) et Psammoclemma sp. (Nouvelle-Calédonie)." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2002. http://www.theses.fr/2002MNHN0010.
Full textAbstract:
Un criblage biologique d'organismes marins réalisé en Mer Rouge et dans le lagon de Nouvelle-Calédonie a permis de sélectionner une nouvelle espèce de Chalinula, Chalinula saudiensis (Chalinidae) et une espèce non décrite du genre Psammoclemma (Phoriospongiidae). L'extrait brut de C. Saudiensis présentait une forte activité antivirale (VIH-14). L'absence de reproductibilité des résultats préliminaires obtenus pour le test antiviral ne nous a pas permis d'effectuer un fractionnement bioguidé efficace. La purification a néanmoins conduit à l'isolement et à la caractérisation d'une hydroquinone sulfatée hexaprénylée, le shaagrockol C et d'un alcaloi͏̈de de type isoquinoline-quinone, la O-déméthylréniérone. L'extrait brut de Psammoclemma sp. A montré quant à lui une très forte activité cytotoxique sur les cellules KB. Son fractionnement a conduit à l'isolement de deux macrolides la chondropsine A et la 73-désoxychondropsine A. Leur structure complexe a été établie par combinaisons de diverses méthodes spectroscopiques de RMN, par spectrométrie de masse (ESI MS / MS) et par comparaison aux données fournies par la littérature. En effet ces métabolites secondaires ont été récemment isolés d'éponges appartenant à des genres taxonomiques relativement éloignés : Chondropsis et Ircina. Les microalgues filamenteuses associées à ces invertébrés marins sont probablement responsables de la biosynthèse de ces métabolites. Ces macrolides exercent une forte cytotoxicité sur plusieurs lignées cancéreuses humaines (CI50 de l'ordre de 10-10 M) et bloquent le cycle cellulaire (cellule KB, HL60S et HL60R) en phase S. Deux métabolites, dont un nouveau, de type 3-bromo-indoliques ont également été isolés, les acides échinosulfiques B et D.
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Maalouf, Haifa. "Spécificité de la fixation des norovirus sur les tissus de coquillages et implications sanitaires." Nantes, 2010. http://www.theses.fr/2010NANT2060.
Full textAbstract:
Ce travail étudie la fixation des norovirus (NoVs) humains (GI, GII) et bovins (GIII) aux tissus de coquillages, et la capacité de l’huître creuse à les concentrer. Les approches développées (ELISA, IMH) démontrent chez l’huître des profils de fixation différents selon la souche virale et la saison. Une fixation spécifique des NoVs GI. 1, localisée aux tissus digestifs (TD) via l’antigène A-like, augmente sa capacité de concentration avec un impact saisonnier marqué (janvier-avril). Concernant les NoVs GII. 4, deux ligands caractérisés dans les TD, antigène A-like et acide sialique, induisent une fixation spécifique, avec un impact saisonnier moindre. Cet acide sialique (lié en 2-3) fixe cette souche sur les branchies et le manteau, limitant sa pénétration dans l'huître lors des essais in vitro, et pourrait être responsable de sa destruction ciblée par les hémocytes. La souche de NoV GII. 3 étudiée reconnaît spécifiquement les TD, branchies et manteau, et est efficacement concentrée par l'huître (à des efficacités comparables à celles de la souche GI. 1), suggérant une fixation sur des récepteurs différents, non encore identifiés. Ces ligands semblent, à l'heure actuelle, et pour ces souches considérées, restreints aux huîtres creuses et les premières approches réalisées sur les moules, coques, palourdes ne montrent aucune fixation spécifique. De même, l'absence du ligand des NoVs bovins (GIII. 2) chez l'huître limite la contamination des coquillages, comme démontré lors d'une étude environnementale. Cette approche innovante de l'analyse de la contamination virale des coquillages ouvre de nouvelles perspectives (purification, analyse de risque. . )<br>This work study human (GI and GII) or bovine (GIII) norovirus (NoV) binding to shellfish tissues and oyster efficiency to concentrate them. Applied approaches (ELISA, IMH) demonstrate differences in binding within shellfish and the viral strain. In oysters NoV GI. 1 binds specifically to digestive tissues (DT) via A-like antigen, and is efficiently bioaccumulated with a marked seasonal impact (January to April). NoV GII. 4 binds specifically to DT through A-like antigen and sialic acid, without seasonal impact. In addition, sialic acid (in 2-3 linkage) binds this strain to gills and mantle limiting the bioaccumulation and is likely responsible for a specific destruction of the virus by hemocytes. NoV GII. 3 binds to DT, gills and mantle and is efficiently concentrated, suggesting different ligands for binding. These strains don’t bind to the tissues of cockles, mussels and clams. The lack of ligand for the NoV GIII. 2 reduces oyster contamination as demonstrated in an environmental study. This innovative concept to evaluate shellfish viral contamination may lead to new strategies to decrease the risk of virus transmission to humans by shellfish consumption
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"Poissons et fruits de mer." In Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO. OECD, 2013. http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2013-11-fr.
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2
"Poissons et fruits de mer." In Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO. OECD, 2014. http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2014-11-fr.
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3
"Poissons et fruits de mer." In Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO. OECD, 2012. http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2012-11-fr.
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4
"Fish, Shellfish and Crustaceans (Poissions, Fruits de Mer and Crustacé)." In The Larder Chef. Elsevier, 2006. http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-7506-6899-6.50006-9.
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"R15. Réduire les contraintes budgétaires et favoriser la consommation de fruits et légumes." In Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer/Food and nutrition in the French overseas departments and regions. IRD Éditions, 2020. http://dx.doi.org/10.4000/books.irdeditions.36932.
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