Log in

Relevant bibliographies by topics / Gıda Kaybı / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Gıda Kaybı.

Journal articles on the topic 'Gıda Kaybı'

Author: Grafiati

Published: 7 June 2025

Last updated: 2 August 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Gıda Kaybı.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Atlı, Hüseyin Fatih. "Gıda Kaybı ve İsrafını Önlemede İşletmelerin Süreç Yönetimi ve Tüketicilerin Davranışsal Katılımı." Euroasia Journal of Social Sciences & Humanities 11, no. 39 (2024): 1–19. https://doi.org/10.5281/zenodo.13825047.

Full text

Abstract:

Üretim aşamasından nihai tüketiciye ulaşana kadar gıda kaybı ve israfı çeşitli sosyal, ekonomik ve çevresel etkilere neden olduğu gezegenimiz için sürdürülebilirlik sorunudur. Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinin (SDG) sağlanması için ve tarım sektöründe tarımsal verimlilik üzerinde olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak için gıda kaybı ve israfını en aza indirmek için çaba göstermek kritik öneme sahiptir.  Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve diğer u

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Çoksöyler, Fikret Nafi, and Sevda Aktoklu. "Geleneksel Gıdaların Sosyolojik Boyutu." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 13, no. 1 (2025): 216–20. https://doi.org/10.24925/turjaf.v13i1.216-220.7432.

Full text

Abstract:

Yerel geleneksel yemekler bölgelerin tarihsel, coğrafi ve kültürel özelliklerini yansıtırken, bireylerin yeme alışkanlıkları ise sosyal ve ekonomik yapıya dair ipuçları sunar. Günümüzde, küresel endüstriyel gıda üretimi ve dağıtımı karşısında geleneksel gıda üretimi ciddi bir rekabet gücü kaybı yaşamaktadır. Geleneksel tarımsal ürünlerin üreticisi olan çiftçiler, yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır. Bu durum hem geleneksel ürünlerin kaybı hem de yeme-içme kültürümüzün önemli bir kısmının yok olması anlamına gelmektedir. Avrupa Birliği (AB) bu kaybın önlenmesi ve sorunun tüm boyutları ile de

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

TÜRKTEN, Hatice, Çağatay YILDIRIM, and Sema Ezgi YÜCEER. "Food Loss, Waste, and Environmental Impacts in the Fish Value Chain." Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 7, no. 2 (2024): 782–801. http://dx.doi.org/10.47495/okufbed.1399800.

Full text

Abstract:

Balık, gıda kaybı ve atık açısından yüksek potansiyele sahip, çabuk bozulabilen bir üründür. Balık değer zincirinin her bir aşamasında önemli ölçüde gıda kaybı ve atık ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle balık değer zincirindeki gıda kayıp ve atıkların tanınması, önlenmesi ve azaltılması büyük önem taşımaktadır. Çalışmada, Türkiye'nin İzmir ili Çeşme ilçesinde balık değer zinciri boyunca üretilen atık çeşitleri ve miktarını belirlemek, balık değer zincirinin çevresel etkinliğini tahmin etmek amaçlanmıştır. Araştırma veri kaynakları, balık tedarik zincirindeki ticari balık avcılarını, su ürünleri ye

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Yıldız, Mustafa, and Candan Varlık. "Soğuk Depolama Sürecinde Gökkuşağı Alabalığında (Oncorhynchus mykiss, L. 1758) Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişimlerin Gıda Güvenliği ve Besin Kalitesi Perspektifinden İncelenmesi." Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences 10, no. 3 (2025): 309–20. https://doi.org/10.35229/jaes.1673028.

Full text

Abstract:

Bu çalışmada, Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss, L. 1758) 4±1°C’de depolama sürecinde meydana gelen fiziksel, kimyasal, biyolojik değişimler incelenerek besin kalitesi ve gıda güvenliği bakımından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda % (ağırlık ve nem kaybı), % protein, % yağ oranı, TVB-N mg/ 100g, yağ asitleri ve aminoasit kompozisyonları incelenmiştir. Ağırlık kaybı 110.95±0.55g–104.20±0.35g ve nem kaybı % 79.10±0.35–77.10±10 olduğu tespit edilmiştir. Serbest yağ asitliği (FFA) % 1.15±0.05- % 4.50±0.10, peroksit 6.30±0.2–14.50±0.70 meq/kg ve TVB-N 15.30±0.02–32.23±0.15 mg/1

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Şeremet, Çiğdem. "Sofralık Yumurtaların Kaplanmasında Protein, Lipit ve Polisakkarit Biyomoleküller." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 12, no. 11 (2024): 1953–58. http://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v12i11.1953-1958.6998.

Full text

Abstract:

Yumurta her toplumda ve yaş grubunda severek tüketilen besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Yumurta ve yumurta ürünlerinin gıda endüstrisinde yaygın kullanımı insan sağlığı açısından tüketim süresi yanında hijyenik kaliteyi de ön plana çıkarmaktadır. Gıda kaynaklı zehirlenmelere, hastalıklara ve hatta ölümlere kadar giden vakalarda özellikle salmonelloz salgınlarının yarıya yakını yumurta ve yumurta ürünleri tüketimi ile ilişkilendirilmektedir. Diğer taraftan kabuklu yumurtanın tüketim süresini belirleyen iç ve dış kalitesinin korunması gıda kaybı ve atık miktarlarının azaltılması açısında

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

BIÇAKCI, Gülsüme, Damla Nur TÜRKER, and Elif ERTAŞ. "ETLİK PİLİÇ GÖĞÜS ETİNİN MARİNE EDİLMESİNDE BAZI ANTİOKSİDAN İÇEREN MARİNATLARIN KULLANIMI." Gıda 48, no. 4 (2023): 861–71. http://dx.doi.org/10.15237/gida.gd23022.

Full text

Abstract:

Meyve-sebzelerde bulunan antioksidanlar, hastalık riskini azaltma ve lipid oksidasyonunu azaltarak gıda ürünlerinin raf ömrünü artırma potansiyeline sahiptir. Bu amaçla nar ekşisi, şalgam suyu, karadut suyu, elma özü, karadut özü marinat olarak kullanılarak etlik piliç göğüs etlerinin kalite ve biyoaktif özellikleri üzerine etkisi vakum ambalajlı donmuş depolama sırasında incelenmiştir. Marinasyon işlemi sonrası örnekler 175°C’de 15 dakika pişirilmiştir. Tüm işlemlerin sonunda marinatlarla muamelenin toplam fenolik madde içeriği, antioksidan aktivite değeri kontrol grubuna kıyasla yüksek bulun

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Atalay, Selin, and Sude Dizdar. "YEMEK YEMENİN TIBBİLEŞTİRİLMESİ VE YEME BOZUKLUKLARI." Sosyoloji Dergisi, no. 49 (May 29, 2025): 89–113. https://doi.org/10.59572/sosder.1626289.

Full text

Abstract:

Bu çalışma yeme bozukluğu olarak tanımlanan ve gün geçtikçe dünyanın farklı yerlerinde görülme sıklığı artan, farklı yaş gruplarında görülür hale gelen yeme durumlarına ilişkin, sosyolojik bir çerçeve sunmaya odaklanmaktadır. Çalışmada Foucault’nun kavramsal çerçevesi temelinde biyoiktidar ve kendini ve başkalarını yönetme tekniklerinin birleşiminde yer alan yönetimsellik kavramları kullanılmaktadır. Sosyal meselelerin tıbbi müdahaleye açık durumlar olarak ele alınmasını sağlayan tıbbileştirme süreci bu bağlamda bir yönetimsellik teknolojisi olarak ele alınmıştır. Günümüzde tıbbi kategoriler o

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Kip, Merve, Mümine Kübra Serçe Sarıtaş, Beyza Kaldırım, and Gizem Aytekin Şahin. "Current status and reduction strategies for food loss and waste." Food and Health 11, no. 2 (2025): 186–96. https://doi.org/10.3153/fh25015.

Full text

Abstract:

The global population is projected to exceed 10 billion by 2050. This rapid growth, especially with the increase in food loss and waste, has raised concerns about providing adequate food. The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) stated that a total of 1.05 billion tons of food was wasted worldwide in 2022, equivalent to 132 kilograms per person. It is noted that 2,4 billion people, particularly in rural areas, cannot access adequate, safe, and nutritious food. Food loss and waste manifest at every juncture of the food supply chain due to various factors such as urbaniz

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

ERDEM, Nuran, and Süleyman GÖKMEN. "Alıç Püresi ile Marinasyon ve Ultrason Uygulamasının Hindi Göğüs Etinin Fizikokimyasal, Teknolojik ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi." International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences 1, no. 1 (2023): 889–99. http://dx.doi.org/10.59287/icaens.1106.

Full text

Abstract:

Beyaz et, fiyatının kırmızı ete göre daha düşük ve sağlıklı olması nedeniyle tercih edilmektedir. Tavuklara göre daha dayanıklı, uzun ömürlü ve karkas veriminin yüksek olması hindilerin önemli avantajları arasındadır. Et kalitesinin parametrelerinden biri gevreklik olup satın alma ve müşteri memnuniyeti üzerinde önemli etkisi bulunmaktadır. En az derecede işlenmiş, güvenilir et ve et ürünlerine olan talep, araştırmacıları ve gıda üreticilerini alternatif gıda işleme teknolojileri üzerine araştırmalara yöneltmiştir. Ultrason; ısıl olmayan, etkili, emniyetli, hücrelerin parçalanması ve ekstrakt

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Banu Beyaz Sipahi. "Hanehalkı Geliri Üzerinde Beden Kitle İndeksinin Etkisi: Araç Değişken Yaklaşımı." ISPEC International Journal of Social Sciences & Humanities 4, no. 2 (2020): 77–97. http://dx.doi.org/10.46291/ispecijsshvol4iss2pp77-97.

Full text

Abstract:

Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde Beden Kitle İndeksi (BKİ)’nin artması önemli bir sağlık problemi olmasının yanı sıra sosyal ve ekonomik bir olgudur. Gıda fiyatlarında reel azalma, kişi başına gelir artışı, sosyo demografik faktörler ve kadınların işgücüne katılması BKİ dağılımını etkilemektedir. Ayrıca toplumda bireyler BKİ’den kaynaklanan çalışma koşullarında ve farklı sosyoekonomik gruplarda ayrımlar yaşamaktadırlar. Gelirin BKİ üzerindeki etkisi; daha düşük gelire sahip bireylerin fiyatı düşük ve enerjisi yoğun gıdaları tercih etmesi ile, daha yüksek gelirli bireylerin ise tüketim kal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Ak, Ferit, and Serdal Sabancı. "Ohmik Evaporasyon İşlemiyle Elde Edilen Dut Pekmezinde Renk Değerlerinin İncelenmesi." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 12, no. 11 (2024): 1872–77. http://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v12i11.1872-1877.6499.

Full text

Abstract:

Evaporasyon işlemi sıvı gıda ürünü içerisinde bulunan suyun fiziksel olarak uzaklaştırılmasıdır. Bu işlemde geleneksel ısıtma teknikleri sonucunda istenmeyen bileşen oluşumu, kalite kaybı ve aroma kayıpları meydana gelmektedir. Bu nedenle gelişen teknoloji ile geleneksel gıda işlemi uygulamalarının yerini alternatif teknikler almaktadır. Bu tekniklerin başında ohmik ısıtma işlemi gelmektedir. Ohmik ısıtma işlemi iki elektrot arasında alternatif akım geçirilerek ürünün ısınma prensibine dayanmaktadır. Bu çalışmanın ana amacı üç farklı voltaj gradyanı kullanılarak elde edilen dut pekmezinin renk

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Yolasığmazoğlu, Neslihan. "Konserve Balık Üretiminde Oluşan Kalite Değişimleri." Euroasia Journal of Mathematics, Engineering, Natural & Medical Sciences 9, no. 24 (2022): 19–27. https://doi.org/10.5281/zenodo.7364628.

Full text

Abstract:

Konserve balık, dünya genelinde yaygın olarak üretimi yapılan su ürünlerinin başında gelmektedir. Üreticiler ve tüketiciler açısından konserve balıkların satın alınmasında kalitesi ve besin değeri önem arz etmektedir. Özellikle raf ömrünün uzunluğu ve günümüz yoğun iş temposunda çalışan insanların kolay beslenme hedefleri nedeni konserve balık tüketimi tercih edilmektedir. Çalışmanın amacı, kutu balık konservelerinin üretim aşamalarında oluşan gıda yönlü besin değerlerinin kaybının na

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

AY, Murat, and Esranur ÖZDEMİR. "Geleceğin Yemek Hizmetleri: Uzayda Beslenme Sistemleri." ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi 3, no. 1 (2023): 56–76. http://dx.doi.org/10.56590/stdarticle.1287779.

Full text

Abstract:

Giriş ve Çalışmanın Amacı: Beslenme, sağlığın korunması ve yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan besin öğelerinin yeterli ve dengeli şekilde vücuda alınması ve kullanılmasıdır. Uzayda beslenme ise, uzayda sağlığın korunması için gerekli olan gıda maddelerini kapsar. İlk uzay görevi ile başlayan astronotların beslenme ihtiyacını karşılamak ile ilgili çalışmalar günümüzde hala devam etmektedir. Bu çalışma ile, uzayda beslenmenin önemi, uzay yiyeceğinin Merkür görevinden başlayarak mevcut Uluslararası Uzay İstasyonuna kadar olan gelişimi ve uzay beslenme sistemi (yemeklerin belirlenmesi, üretilm

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Kekillioğlu, Aysel, and Ömer Eren Bostan. "Polinatör Hymenopterler (Arthropoda: Insecta)." International Journal of Advanced Natural Sciences and Engineering Researches 7, no. 6 (2023): 402–9. http://dx.doi.org/10.59287/ijanser.1180.

Full text

Abstract:

Polinatör böcekler, ekosistemlerin işleyişinde ve bitki çeşitliliğinin korunmasında büyük öneme sahiptir. Bitki türlerinin devamlılığı ve ekosistem dengesinin korunması, bitkiler ve tozlaşmalarını sağlayan polinatör böcekler arasındaki ilişkinin sürdürülebilmesine bağlıdır. Bitkilerin tozlaşmasında hymenopterler büyük öneme sahiptir. Polinatör hymenopterler, bitkilerin üremesinde kritik bir rol oynar ve tarım ürünlerinin verimliliğini artırır. Bitki çiçeklerinin polinasyonu, tohum oluşumu ve bitki üremesi için temel bir adımdır. Bu nedenle, polinatör böceklerin ekosistemlerdeki varlığı ve sağl

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Kozlu, Ali, and Yeşim Elmacı. "Bitkisel Kaynaklı Yenilebilir Film ve Kaplamaların Minimal İşlem Görmüş Meyve ve Sebzelere Uygulanması." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 7, no. 9 (2019): 1387–96. http://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v7i9.1387-1396.2658.

Full text

Abstract:

Günümüz tüketicileri değişen yaşam tarzı ile birlikte besin değeri yüksek, fonksiyonel özellikleri iyileştirilmiş ve raf ömrü uzun gıdalara yönelmektedir. Minimal işlem görmüş taze meyve ve sebzelere olan ilgi sağlıklı, besleyici ve tüketime hazır olmaları nedeniyle artmaktadır. Ancak hasat sonrası devam eden solunum, terleme gibi biyolojik faaliyetler depolama boyunca meyve ve sebzelerde su ve çözünen madde kaybına yol açmakta, ortamdaki gaz konsantrasyonunu değiştirmekte, bu durum kütle kaybı, besin değeri ve raf ömrü gibi kritik kalite parametrelerini büyük ölçüde etkilemektedir. Parçalama,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Kazkondu, İhsan. "Aşçılık Eğitimi Alan Bireylerin Aşırı Yemek Yapma Korkusu (Mageirofobi) Düzeylerinin İncelenmesi." Gaziantep University Journal of Social Sciences 24, no. 1 (2025): 380–408. https://doi.org/10.21547/jss.1553637.

Full text

Abstract:

Son yıllarda artan gastronomik ilgi, aşçılık eğitimine olan talebi de beraberinde getirmiştir. Tüketicilerin yeme-içme deneyimlerine verdikleri değer, işletmelerin yüksek standartlarda ürün ve hizmet sunmasını zorunlu kılmaktadır. Bu bağlamda, iyi bir aşçılık eğitimi almış personel, işletmelerin rekabet gücünü artırarak karlılıklarına doğrudan katkı sağlamaktadır. Ancak aşçılık mesleğini seçen bireylerde mesleğini severek icra etmesine rağmen psikolojik faktörlerden dolayı mesleki performans açısından bazı olumsuzluklar da yaşanabilmektedir. Bu çalışmanın amacı, aşçılık eğitimi alan bireylerde

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Kırmızıkuşak, Duygu, and Rahmi Yücel. "Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Gıda Kaybı ve İsrafının Maliyete Etkisi (The Effects of Food Loss and Wastage on Cost in Food and Beverage Businesses: Research on Kitchen Staff)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9, no. 1 (2021): 448–69. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2021.798.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Uras, Ayça, and Barçın Karakaş Budak. "Gıda Patojenlerinde Antibiyotik Direnci: Yeni Tehditler ve Önlemler." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 13, no. 2 (2025): 514–28. https://doi.org/10.24925/turjaf.v13i2.514-528.7234.

Full text

Abstract:

Gıdanın bozulma sürecinde etkili olan pek çok mikroorganizma arasında yer alabilen patojen bakteriler, gıda üretimi ve güvenliği açısından kontrol altında tutulması gereken kritik unsurlardır. Gıda kaynaklı patojen bakteriler akut, kronik ve ölümcül hastalıklara yol açabilir. Antimikrobiyal ajanlar, mikroorganizmaların hem çoğalmasını hem de hayatta kalmasını engelleyen doğal veya sentetik kimyasallar olarak patojenlere de etki eder. Antibiyotikler hayvansal üretim süreçlerinde ve tedavi amaçlı olarak sıkça başvurulan antimikrobiyal ajanlardır. Antibiyotiklerin kontrolsüz ve aşırı kullanımı ba

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Kalfa, Veli Rıza, Veysel Yılmaz, and Huriye Minel Gündüz. "Gıda Atıklarının Azaltılmasına Yönelik Tutum ve Davranışların Araştırılması." Alanya Akademik Bakış 9, no. 2 (2025): 374–91. https://doi.org/10.29023/alanyaakademik.1523444.

Full text

Abstract:

Gıda atıkları sonucunda oluşan kayıpların azaltılamaması, çevre kirliliği, beslenme bozuklukları gibi sorunların oluşmasına yol açmaktadır. Gıda atıklarının önlenebilir olmasına rağmen uygun şekilde yönetilememesi de hem çevreye hem de ülke ekonomisine büyük zararlar vermektedir. Bu çalışmanın amacı, tüketicilerin gıda atıklarının azaltılmasına yönelik tutum ve davranışlarını araştırmaktır. Bu amaçla öncelikle literatür taraması ile araştırma modeli ve hipotezler tasarlanmış, önerilen araştırma modeli Planlı Davranış Teorisi (PDT) temel alınarak oluşturulmuştur. PDT modeline farkındalık, zorlu

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

SARICA, Deniz, Grace Dikun MİCHAEL, and Ilyas OMAR. "Econometric analysis of factors affecting organic food consumption behaviors of university students: a case study of Isparta." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 60, no. 1 (2023): 111–23. http://dx.doi.org/10.20289/zfdergi.1180141.

Full text

Abstract:

Amaç: Bu çalışmada, Süleyman Demirel Üniversitesi ve Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversite’nde okuyan öğrencilerinin organik gıda tüketimini etkileyen faktörleri belirlemek amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Bu amaç doğrultusunda, anket yoluyla yüz yüze görüşülerek toplanan demografik ve bilişsel faktörlere ilişkin birincil verilerle Lojistik regresyon modeli tahmin edilmektedir. Bu faktörler cinsiyet, gelir seviyesi, bilgi düzeyi, çevresel kaygı, fiyat etkisi, sağlık bilinci ve ulaşılabilirliktir. Anket, Isparta ilinde Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi veya Süleyman Demirel Üniversite

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Gülden Pekcan, Ayla. "Sürdürülebilir Beslenme ve Beslenme Örüntüsü: Bitkisel Kaynaklı Beslenme." Journal of Nutrition and Dietetics 47, no. 2 (2019): 1–10. http://dx.doi.org/10.33076/2019.bdd.1268.

Full text

Abstract:

Sürdürülebilir beslenme yeni bir kavram olmamasına karşın, dünya nüfusunda artış projeksiyonları ve iklim değişikliği konularına artan ilgi sonucunda günümüzde daha fazla dikkat çeker duruma gelmiştir. Gıda Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sürdürülebilir sağlıklı diyeti “Sürdürülebilir diyetler çevresel etkisi düşük olan, besin ve beslenme güvencesini ve günümüz ve gelecek nesiller için sağlıklı yaşamı destekleyen diyetlerdir” diye tanımlamaktadır. Sürdürülebilir diyetler insan ve doğal kaynakları optimize ederken; biyoçeşitliliğe ve ekosisteme saygılı ve koruyucu, kültürel olar

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

AYDIN, Abdurrahim Fahimi. "19. Yüzyılın Son Çeyreğinde Malatya’da Yaşanan Afetler, Sosyal, Ekonomik Krizler ve Yardım Faaliyetleri." Gazi Akademik Bakış 16, no. 31 (2022): 103–24. http://dx.doi.org/10.19060/gav.1217257.

Full text

Abstract:

Deprem, yangın, kıtlık, çekirge istilaları, muhacir, Ermeni meselesi ve kolera gibi afetler 19. yy son çeyreğinde Malatya’da talihsiz felaketlerin yaşanmasına neden olmuştur. Yaşanan her yıkıcı olay başka bir felaketi tetiklemiştir. Başlangıçta meseleler mahallî tedbirlerle çözülmeye çalışılsa da bu tedbirler yeterli olmamıştır. Devletin ve halkın müşterek yardımları ile sorunlar çözülmeye çalışılmıştır. Osmanlı Devleti muhacirleri iskân ederken birtakım ilkeler edinmiştir. Bu ilkelerin temel amacı ise muhacirlerin iaşelerini temin etmektir. Muhacirlerin, yardımlarla maişetlerini temin etmeler

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Kabiloğlu, Özge, Ali Kabiloğlu, and İsmail Abaş. "Yenidoğan Ruminantlarda Propolis Kullanımı." Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 22, no. 1 (2025): 58–64. https://doi.org/10.32707/ercivet.1572046.

Full text

Abstract:

Uzun yıllar boyunca ruminantlarda yenidoğan kayıplarını azaltmak, enfeksiyonlardan korumak, büyümeyi desteklemek ve ekonomik olarak hayvansal üretimi artırmak için antimikrobiyal ajanlar yem katkı maddesi olarak kullanıldı. Ancak yem katkı maddesi olarak kullanılan bu kimyasalların hayvansal ürünlerde kalıntı bırakması, mikrobiyal direnç geliştiren patojen organizmaların insan ve hayvan sağlığını tehdit etmesi ve gıda alerjileri bu maddeleri tartışma konusu yapmıştır. Bunun sonucunda da tedavi gerektiren hastalıklar dışında antimikrobiyal ajanların eti, sütü ve yumurtası tüketilen hayvanlarda

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Ertal, Ezgi, Pınar Üstündağ, Esranur Memiş, Merve Gör, and Fatma Çelik. "Sürdürülebilir beslenme kapsamında bitkisel ve hayvansal protein tüketiminin değerlendirilmesi ve depresyon, anksiyete, stres ile ilişkisi." Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy 2, no. 2 (2024): 169–82. http://dx.doi.org/10.58625/jfng-2320.

Full text

Abstract:

Bu araştırmada sürdürülebilir beslenme kapsamında, bitkisel ve hayvansal protein tüketiminin depresyon, anksiyete, stres düzeyleri üzerindeki etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Kesitsel türdeki araştırma 225 üniversite öğrencisi ile gerçekleştirilmiştir. Katılımcılara sosyodemografik bilgilerin yer aldığı “Veri Toplama Formu”, “Depresyon-Anksiyete-Stres Ölçeği Kısa Formu”, “Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Davranışları Ölçeği”, “Besin Tüketim Sıklığı” ve “24 Saatlik Geriye Dönük Besin Tüketim Kaydı” formları uygulanmıştır. Araştırmada, ileri depresyon düzeyine sahip bireylerin normal dep

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Kaya, Dilek, and Serkan Dilek. "DETERMINATION OF THE STAGES OF HOUSEHOLD FOOD WASTE." Gümrük ve Ticaret Dergisi, September 10, 2024. http://dx.doi.org/10.70490/gumrukticaretdergisi.1522151.

Full text

Abstract:

Üzerinde fazla durulmasa da gıda israfı Dünya’da ve Türkiye’de en önemli ekonomik sorunlardan biridir. Gıda israfı, hane halkının refahını azaltmakta; düşük gelirli kesimin gıdaya ulaşımını zorlaştırmakta; sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşılmasını engellemektedir. İsraf, İslamiyet’te yasaklanmış olmasına rağmen Müslüman toplumlarda da gıda israfının yaygın olduğu görülmektedir. Türkiye’deki gıda israfı, kendisinden daha zengin olan gelişmiş ülkelerden daha yüksektir. Sahip olduğu önem derecesine rağmen iktisat biliminde gıda israfının teorik yönü yeterince araştırılmamıştır. Gıda kaybı;

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

AYDIN, Ömer Şerif, Pınar MANARGA BİRLİK, and Yasemin ŞAHAN. "Effects of Cold Plasma Applıcation on Food Components." Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, July 3, 2023. http://dx.doi.org/10.20479/bursauludagziraat.1251156.

Full text

Abstract:

Isıl işlemlerin gıdalarda sebep olabildiği duyusal özelliklerde değişim, protein denatürasyonu, vitamin kaybı gibi olumsuz etkiler ve tüketici beklentileri çalışmaları ultrases, ışınlama, yüksek hidrostatik basınç, vurgulu elektrik alan, ohmik ısıtma, mikrofiltrasyon, gibi ısıl olmayan teknolojilere yönlendirmektedir. Söz konusu teknolojiler içerisinde bulunan soğuk plazma uygulamaları maliyet, kısa işlem süresi ve gıda güvenliği açısından son yıllarda önem kazanmaktadır. Ancak arzu edilen ürün kalitesine ulaşabilmek için soğuk plazma uygulamasının, gıda bileşenleri ile etkileşimleri ve bu etk

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

TÜMENBATUR, Atiye. "Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Kapsamında Soğuk Zincir Lojistiğinin Değerlendirilmesi." Fivezero, June 30, 2022. http://dx.doi.org/10.54486/fivezero.2022.14.

Full text

Abstract:

Küresel kaynak sistemimiz kentleşme, endüstriyel gelişme, tarımda modernleşme, uluslararası ve bölgesel ticaret, fiyatlar, teknolojik gelişmeler, beslenme biçimlerinin değişmesi ve iklim değişikliği gibi sorunlarla karşı karşıyadır. Sınırlı kaynaklarımızı sürdürülebilir bir şekilde kullanabilmemiz için su, enerji ve gıda arasındaki bağlantıyı göz önüne alan çözümlere yönelmek gerekmektedir. Bu sebeple sürdürülebilir gıda sistemleri ve sağlıklı gıdaya erişim için gıda kaybına ve atığa neden olan süreçlerin iyileştirilmesi önemlidir. Mevcut tarım- gıda tedarik zincirimizdeki mesafe, zaman veya ü

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Tahmaz, Gül Seçil, and Mustafa Aksoy. "Gıda İsrafı, Gıda Kaybı ve Gıda Atığı Üzerine Kavramsal Bir İnceleme (A Conceptual Study on Food Wastage, Food Loss and Food Waste)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, June 30, 2022. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2022.1024.

Full text

Abstract:

İnsan tüketimi amacıyla üretilen ancak çeşitli nedenlerle insan tarafından tüketilemeyen her gıda, dünya çapında büyük bir problemdir. Gıdanın insan tüketiminden çıkması, birbirini takip eden, farklı özelliklere sahip, çeşitli aşamalardan oluşan ve oluştuğu aşamaya göre kavramsallaştırılan uzun bir süreçtir. Kademeli bir kavramsal örüntüyle ifade edilmeye çalışılan bu süreci oluşturan her aşamanın doğru kavramlarla tanımlanması; problemin doğru tanımlanması, dolayısıyla çözümlerin doğru üretilmesi için son derece önemlidir. Bu nedenle bilimsel çalışmalarda, bu aşamalarla ilgili ortak kavramsal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

ÖZTÜRK, Erhan, Ramazan ÇOŞTU, and Kenan KAYA. "Bir Mikrokanaldaki Kayma Akışında Basınç Kaybı Analizi." European Journal of Science and Technology, December 3, 2022. http://dx.doi.org/10.31590/ejosat.1200616.

Full text

Abstract:

Karakteristik boyutları 1 µm'den 1 mm'ye kadar değişen mikro cihazlar, günümüzde kalp pilinden mürekkep püskürtmeli yazıcılara kadar birçok alanda başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Bunların içinde mikro pompalar veya mikro ısı eşanjörleri gibi mikro akışkanlı cihazlar (Micro Fludic Device, MFD) çok önemli bir yere sahiptir. MFD'lerin ana kullanıcıları, otomotiv ile uçak firmalarını içeren mikro elektronik, ecza, kimya, tıbbi ve gıda teknolojileri gibi sanayilerdir. Çalışmada, öncelikle projenin tanımı ve amacı hakkında bilgi verilmiş, mikrokanallar, kayma akışı ve hesaplamalı akışkan dina

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Yeşil, Şirin Duygu, and Taylan Aksu. "Ruminant Beslemede Alternatif Yem Kaynakları: Meyve ve Sebze İşleme Yan Ürünleri." Van Sağlık Bilimleri Dergisi, September 18, 2024. https://doi.org/10.52976/vansaglik.1505845.

Full text

Abstract:

Tarımsal endüstriyel yan ürünler, tarım veya meyve-sebze işleme endüstrisi sonucu oluşan, besin madde profilleri yanında, kendilerine has fonksiyonel içeriklerce zengin olan ürünleri ifade etmektedir. Bu özellikleri yanında potansiyel çevre kirleticileri olarak da tanımlanmaktadırlar. FAO tarafından gıda israfı olarak nitelenen bu üretim ile dünya çapında her sene yaklaşık 1.3 milyar ton gıda kaybı olduğu ifade edilmektedir. Atık ürün yoğunluğunu minimalize etmek amacıyla çeşitli yöntemler (yakma, depolama ve boşaltma) kullanılarak bu ürünlerin çevre kirletici etkilerinin azaltılması çabaları,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Yağcı, Avni Can, and Deniz Julia Demiral. "Marka Nefretinin Nedenlerinin ve Sonuçlarının Tüketicilerin Gıda Ürünleri Tercihleri Açısından İncelenmesi." Bucak İşletme Fakültesi Dergisi, May 9, 2024. http://dx.doi.org/10.38057/bifd.1470592.

Full text

Abstract:

Tüketicilerin markaya karşı geliştirdiği yoğun düzeyde olumsuz duygu olarak tanımlanabilen marka nefreti, markaya ekonomik zararın yanı sıra prestij ve imaj kaybı ile birlikte olumsuz tüketici-marka ilişkileri olarak yansımaktadır. Günümüzde globalleşme ve teknolojik gelişmeler ile her sektörde görülebilen marka nefretinin araştırılması bu nedenle markaların strateji geliştirebilmeleri için önem taşımaktadır. Bu araştırmanın amacı, sembolik uyuşmazlık, ideolojik uyuşmazlık ve olumsuz geçmiş deneyimler gibi marka nefretinin öncül değişkenlerinin tüketicilerin memnun kalmadığı çeşitli gıda ürünl

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Alpay, Seyhan, and Ebru Şahin. "Geleceğin Annelik Süreci: İklim Değişikliği Anne Karnındaki Yolculuğu Nasıl Etkiliyor?" Halk Sağlığı Hemşireliği Dergisi, November 12, 2024. https://doi.org/10.54061/jphn.1523459.

Full text

Abstract:

İklim krizi çağımızın ve gelecek nesillerin varoluşsal tehdididir. Öyle ki iklim değişiminin sonuçları sadece çocuklarımızı değil bizden sonraki nesilleri de etkileyecek gerçekliktedir. Tüm bu sonuçların çevre kadar insan yaşamında da değişimlere neden olması kaçınılmaz bir gerçektir. Dünya sağlık örgütü (DSÖ) iklim krizini yirminci yüzyılın en önemli halk sağlığı sorunu olarak nitelendirmektedir. Birleşmiş Milletler (BM) 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine ulaşılmasında iklim krizinin anne ve yenidoğan sağlığı için en büyük tehditlerden biri olarak kabul edilmektedir. Kaynakların azalmas

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

TAHMAS KAHYAOĞLU, Deren, Mürüvvet Begüm ÖZEN, and Hilal YILDIZ. "Healing from Nature: An Overview of Adaptogens." Bartın Orman Fakültesi Dergisi, February 14, 2024, 34–41. http://dx.doi.org/10.24011/barofd.1382820.

Full text

Abstract:

Zengin geleneksel mirası ve çok yönlü uygulamaları nedeniyle bitkiler ve bitki kaynaklı bileşenler antik çağlardan günümüze kadar büyük ilgi görmüştür. Bu bitki kaynaklı bileşenler; geleneksel tıp sistemlerindeki ilaçların, modern ilaçların, nutrasötiklerin, gıda takviyelerinin, farmasötik ara maddelerin önemli kaynaklarıdırlar. Bitki kaynaklı ajanlar olarak bilinen adaptojenler; stresin zararlı etkilerinden koruyan, çevresel faktörlere uyum sağlama yeteneğimizi artıran ve hasarı azaltan doğal biyo düzenleyicilerdir. Adaptojenler hücresel adaptif sinyal yollarını aktive eden ve böylece dayanık

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Sağlam, Abdülkadir. "ÇEVRESEL SORUNLAR İNSAN SAĞLIĞINA, EKONOMİLERE VE DÜNYAYA ZARAR VERMEYE DEVAM EDİYOR." Kadim Akademi SBD, December 9, 2024. https://doi.org/10.55805/kadimsbd.1553015.

Full text

Abstract:

Çalışma, çevre sorunlarını ele alarak yaşanılabilir bir dünya için farkındalık oluşturma amacı ile yapılmıştır. İklim değişikliği, çölleşme, biyolojik çeşitlilik kaybı, ormansızlaşma, ozon tabakasının tahribatı, hava, su ve toprak kirliliği, tehlikeli ve plastik atıklar, deniz ve okyanus kirliliği gibi çevre sorunları sürdürülebilir kalkınmayı tehlikeye atmakta; insanların güvenliği, sağlığı ve üretkenliği, diğer canlı türlerinin bekası ve gıda güvenliği ile su kaynakları üzerinde tehdit oluşturmaktadır.1960’lı yıllardan itibaren, çevre sorunları ile ilgili önlemlere yönelik girişimler tedrice

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

ÇELİK, Lerzan Ziynet. "Eliminasyon Diyeti: Kilo Verme ve Sürdürülebilir Yaşam." October 7, 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.14161561.

Full text

Abstract:

<strong>ÖZET</strong> Bu çalışma, eleme diyeti uygulayan aşırı kilolu yetişkinlerde kilo kaybıyla ilgili literatürü gözden geçirmektedir. Literatürde, eleme diyeti uygulayan aşırı kilolu yetişkinlerde kilo kaybının değerlendirilmesiyle ilgili çalışmaların bütünleştirilmesine katkıda bulunmaktadır. Bu çalışma, literatürdeki çalışmalara dayanarak, eleme diyetlerinin aşırı kilolu bireyler üzerindeki etkilerini sistematik olarak inceler ve değerlendirir. Eliminasyon diyeti, bireylerin diyetlerinden belirli yiyecekleri

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

ÇATAK, Jale. "Determination of the Cooking Losses of Vitamins B1, B2, and B3 in Chicken Meats Using Boiling and Frying Methods." Journal of the Institute of Science and Technology, September 1, 2022, 1569–76. http://dx.doi.org/10.21597/jist.1037373.

Full text

Abstract:

Gelişen dünyada, protein içeren gıdalar sağlıklı gıda olarak önem kazanmaktadır. Tavuk etleri, dünya genelinde maliyeti düşük protein kaynaklarıdır ve suda çözünen B grubu vitaminlerce zengindir. Bu nedenle, beslenme açısından, termal olarak işlenen bu gıdaların vitamin kompozisyonu hakkında temel veriler gereklidir. Ülkemizde, haşlanmış ve kızarmış tavuk etleri sıklıkla tüketilmektedir. Ancak, etlerde pişirme yoluyla vitamin kayıplarına ilişkin yeterli veri bulunmamaktadır. Bu çalışma, seçilen tavuk parçalarının B1, B2 ve B3 vitamin düzeylerini, haşlama ve kızartma olmak üzere, iki farklı piş

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

ERDOĞAN, Cem. "Türkiye’de ve Dünyada Bitki Koruma Ürünlerinin Kullanımının Değerlendirilmesi ve Öneriler." Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, January 25, 2024. http://dx.doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1402605.

Full text

Abstract:

Tarım sektörü, artan gıda talebi, dünya nüfusundaki hızlı artış, verimli tarım arazilerinin giderek azalması, biyolojik çeşitlilik kaybı, çevre kirliliği, iklim değişikliği, kuraklık, bitkisel üretimi sınırlayan zararlı organizmaların sayısının artması, bitki koruma ürünlerine (BKÜ) karşı görülen direnç, BKÜ’lerin faydalı böcekler üzerine olan olumsuz etkileri, kalıntı, genç nüfusun tarımdan uzaklaşması vb. gibi çok çeşitli yerel ve küresel risklerle karşı karşıya bulunmaktadırlar. Günümüzde tarımsal üretimde yaşanılan bu sorunlardan birisi olan tarımsal üretimde verim ve kaliteyi etkileyen ha

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Kaynaş, Kenan, Hatice Nihan Çiftci, Cemre Aktürk, and Hulusi Kıyı. "Geçci Şeftali Çeşitlerinin Depolanmasında 1-MCP ve Dinamik Kontrollu Atmosfer Koşullarının Kullanımı." ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, March 20, 2024. http://dx.doi.org/10.33202/comuagri.1329939.

Full text

Abstract:

Taze meyve ve sebzelerin depolanmasında en yeni teknoloji olan Dinamik Kontrollu Atmosferde (DKA) muhafaza modeli elmalarda ticari uygulama bulmasına karşılık diğer türlerde halen araştırma bazında çalışılmaktadır. Bu çalışma kapsamında çok geçci ve uzun süre depolanan bazı şeftali çeşitlerinin en az kayıpla depolama sürelerini uzatmak amacıyla 1-Methylcyclopropane (1-MCP) uygulaması ve DKA koşullarının kombinasyonun kullanılmasının ve sadece DKA koşullarında depolamanın etkileri araştırılmıştır. Çalışmada bitkisel materyal olarak Anadolu Etap Penkon Gıda A.Ş.’nin Çanakkale Kumkale beldesinde

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Yıldız, Ercan, and Fatih Hancı. "Yenilebilir Nanokompozit Kaplama Uygulamalarının Albion Çilek Meyvelerinin Soğukta Muhafazasına Etkisi." Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi, October 21, 2024. http://dx.doi.org/10.55257/ethabd.1561278.

Full text

Abstract:

Çilek meyvelerinin hasattan sonraki en büyük sorunlardan biri derim sonrası ömürlerinin kısa oluşudur. Bu gerçekten hareketle planlanan bu çalışmada, nano-kitosan (KNP) ile nano-selenyum (SeNP) ve kekik esansiyel yağı kombinasyonlarından oluşturulan yeni nesil aktif gıda koruyucu kaplama ajanlarının Albion çilek çeşidine ait meyvelerinin derim sonrası kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Meyveler yenilebilir nanokompozit ile kaplandıktan sonra 4 oC’de tutulmuş ve 5, 10, 15 ve 20. günlerde kalite parametrelerine yönelik analizler yapılmıştır. Çalışma sonucunda nanokompozit kaplamalardan K

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

TAŞAR, Neslihan. "Demir oksit (Fe2O3) nanopartikülünün Allium tuncelianum (Tunceli Sarımsağı) kök ucu hücrelerindeki mitotik etkisi." Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, September 9, 2023. http://dx.doi.org/10.17474/artvinofd.1283640.

Full text

Abstract:

Dünya nüfusunun hızla artmasıyla birlikte ivme kazanan endüstriyel faaliyetler ve doğal kaynakların bilinçsiz tüketimi çevre kirliliğine sebep olmaktadır. Nanopartikül kullanılarak elde edilen malzemeler birçok alanda kullanılmaktadır. Tıp alanında kullanılan cihazlar, gıda üretimi ve paketlenmesi, elektronik, enerji üretimi ve kozmetik bu alanların başında sayılabilir. Nano-endüstriyel faaliyetler sonucunda demir oksit nanopartikülü (Fe2O3 NP) kullanımının artışıyla birlikte bu NP’ün toprakta, suda ve havada birikeceği düşünülmektedir. Bu çalışmada, değişik dozlarda hazırlanan (125, 250 ve 50

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

ARIK, Ceylan, Mercan EFE GÜNEY, and Sibel ECEMİŞ KILIÇ. "Kentsel Saçaklanmanın Doğal Alanlara Etkisinin Değerlendirilmesi: İzmir Örneği." Kent Akademisi, September 24, 2023. http://dx.doi.org/10.35674/kent.1298390.

Full text

Abstract:

Kentlerin gelişim sürecinde planla ya da plansız biçimde ortaya çıkan saçaklanma, bu sürecin doğal bir seyri olarak kabul edilmektedir. Ancak, bu biçim süreklilik kazandığında doğal alanlar üzerinde kentsel gelişimin etkisi artmakta ve telafi edilemez sorunlar ortaya çıkmaktadır. Bu sorunlar başlıca toprak yapısının ve ekosistem bütünlüğünün bozulması, üretim alanlarının kaybı ile gıda ve gelir güvenliği riski ortaya çıkması, kırsal alanın kentsel alana dönüşmesi ile sosyal sorunların yaşanmasıdır. Bu nedenle saçaklanma eğilimlerinin tespit edilmesi, doğal alanların ve tarım topraklarının koru

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

ŞEN, Fatih, and Deniz EROĞUL. "Kiraz Meyvelerinin Uçakla Taşınmasında Farklı Termal Örtülerinin Etkinliğinin Belirlenmesi." Meyve Bilimi, January 6, 2023. http://dx.doi.org/10.51532/meyve.1190195.

Full text

Abstract:

Uzak Doğu ülkelerine uçakla yapılan kiraz ihracatında paletlere termal örtüler giydirilmektedir. Çalışmada, farklı termal örtü uygulamalarının uçakla taşıma ve pazarlama sürecindeki etkinlikleri ve meyve kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. ‘0900 Ziraat’ kiraz meyveleri Anadolu Etap Penkon Gıda ve Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. firmasının Hong Kong’a gönderme prosesine uygun olarak işlenerek paketlenmiş, taşıma ve pazarlama süreci simüle edilmiştir. Kiraz kutularına soğuk odada termal örtüler; a) Temp-Ex®, b) Temp-Ex®+Akü ve c) Bizofol® (ticari) olmak üzere üç farklı

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

KINAM, Bilge. "Şimdi ve Gelecek için Farkındalık Yaratıcı Çevreci Belgesel Filmler." Medeniyet Sanat Dergisi, December 24, 2022. http://dx.doi.org/10.46641/medeniyetsanat.1193591.

Full text

Abstract:

Birçok canlıya ev sahipliği yapan dünyamız, atmosferinde daha önce görülmemiş miktarda sera gazının artışı sonucu tüm canlıların yaşamını olumsuz etkileyen bir iklim krizi yaşamaktadır. Artan hava sıcaklıklarıyla eriyen buzullar, yükselen deniz seviyesi, doğal felaketler ve insan faaliyetleri, orantısız fosil bazlı enerji ve gıda tüketimi sonucu yıkıcı doğa katliamları ve biyolojik çeşitlilik kaybı giderek artış göstermektedir. Bilim insanları ekolojik döngüyü düzeltmek için önümüzdeki on yıl yapılacaklara dikkat çekmektedir. Toplumu belirli bir amaç konusunda bilgilendirmek, bilinçlendirmek y

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Erdem Küçük, Meltem, and Hilal Tunca. "İklim Değişikliğinin Tarım Ürünleri ve Böcekler Üzerindeki Etkisi." Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, October 15, 2024. http://dx.doi.org/10.20479/bursauludagziraat.1417075.

Full text

Abstract:

İklim değişikliği ve küresel ısınma, dünya genelinde tarım endüstrisini büyük ölçüde etkilemekte ve günümüz toplumunda en çok tartışılan konular arasında yer almaktadır. İklim değişikliği sonucunda sıcaklıkların yükselmesinin, atmosferde CO2 konsantrasyonlarının artmasının ve değişen yağış miktarı gibi olumsuz koşulların tarımsal üretim ve tarım zararlısı böcekler üzerine önemli etkisi bulunmaktadır. İklim değişiklikleri zararlı ve faydalı böcekleri çeşitli şekillerde etkileyebilir. Bu etkiler tarım zararlısı böceklerin coğrafi dağılımlarının genişlemesine, kışı canlı geçiren türlerin hayatta

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

GÜR, Deniz, and Şakir ERDEM. "TÜKETİCİLERİN ORGANİK GIDA ÜRÜNLERİNE YÖNELİK SATIN ALMA NİYETİNİ VE SATIN ALMA DAVRANIŞINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER: İSTANBUL İLİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA." Journal of Research in Business, January 31, 2023. http://dx.doi.org/10.54452/jrb.1178949.

Full text

Abstract:

Dünyadaki sınırlı kaynakların hızla tükenmesi neticesinde ve gelecek nesiller adına daha sürdürülebilir bir toplum yaratılabilmesi amacıyla; daha sağlıklı ve çevreye daha saygılı şekilde beslenebilmek için, organik gıda tüketiminin de giderek arttığı gözlemlenmektedir. Özellikle de geleneksel olarak üretilen endüstriyel tarım ürünlerinin topluma, çevreye, hayvanlara ve insan sağlığına verdiği zararların iyice anlaşılmasından dolayı, organik tarım sistemiyle üretilerek pazara sunulan organik gıda ürünleri her geçen gün değer kazanmaktadır. Bu bağlamda yapılan bu çalışmanın asıl amacı; kavramsal

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

DEMİRCİOĞLU, Evrim Özge, and Dilek ASLAN. "HALK SAĞLIĞI UYGULAMALARINDA GIDA ZENGİNLEŞTİRİLMESİ." STED / Sürekli Tıp Eğitimi Dergisi, March 3, 2023. http://dx.doi.org/10.17942/sted.1087701.

Full text

Abstract:

Sağlıklı beslenme sağlıklı yaşam için bir gereklilik olmasının yanı sıra temel bir insan hakkıdır. Günümüzde, beslenme ile ilgili farklı sorunlar yaşanmaktadır. Dünyada yaygın görülen yetersiz beslenme sorunları arasında kavrukluk, bodurluk, zayıflık ve mikrobesin eksiklikleri yer almaktadır. Küresel düzeyde iki milyardan fazla insanda mikrobesin eksikliği vardır. Önlenebilir bir halk sağlığı sorunu olan mikrobesin eksikliklerine yönelik önemli müdahalelerden birisi gıda zenginleştirilmesi uygulamasıdır. Aynı zamanda uzun vadeli toplumsal bir halk sağlığı müdahalesi olan gıda zenginleştirilmes

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

GÜRGAH, Alim, and Meral DURSUN KÜÇÜKOĞLU. "Tüketicilerin Deneyime Açıklık Düzeyi, Gıda Yenilik Korkusu Algısı ve Yiyecek Seçimi Arasındaki İlişkilerin Belirlenmesi: Mersin İli Örneği (Determining The Relationships Between Consumers Level of Openness to Experience, Perception of Food Neophobia and Food Choice: Mersin Province Example)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, December 30, 2024. https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1521.

Full text

Abstract:

Her bir tüketicinin yiyecek tercihi birbirinden farklılık gösterebilmektedir. Bu farklılığın birden fazla nedeni olduğu gibi bireyin kişiliğiyle ve korkularıyla da ilgilidir. Bu çalışmada tüketicilerin deneyime açıklık kişilik özelliği düzeyleri, gıdada yenilik korkusu algıları ve yiyecek seçimleri arasındaki ilişki ele alınmıştır. Araştırma verileri Mersin ilindeki tüketicilerden anket aracılığı ile elde edilmiştir. Belirlenen örneklemde yer alan tüketicilere erişebilmek amacıyla kolayda örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Çalışma kapsamında 397 anket değerlendirilmeye alınmıştır. Yapılan anali

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Kılıç, Leyla Sümeyye, and Deniz Kocoglu Tanyer. "Kadınların Ekolojik Kaygıları ve Çocukları Hakkındaki Gelecek Endişeleri: Küresel Problemlerin Sonuçları mı?" Halk Sağlığı Hemşireliği Dergisi, September 7, 2024. https://doi.org/10.54061/jphn.1504944.

Full text

Abstract:

Amaç: Çalışma başta iklim değişikliği olmak üzere 21.yy krizlerinden olan pandemi, yoksulluk, göç, savaş vb. sosyal problemlerin kadınların ekolojik kaygıları ve çocukları hakkında gelecek endişelerine etkisinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Yöntem: Bu çalışmada tanımlayıcı ilişkisel tasarım kullanılmıştır. Çalışma verileri Nisan-Haziran 2023 tarihleri arasında anaokullarında eğitim gören 4-6 yaş arası çocuğu olan 148 kadın ile yürütülmüştür. Veri toplama aracı olarak araştırmacılar tarafından hazırlanan anket formu ile Eko-Anksiyete Ölçeği kullanılmıştır. Veriler SPSS 27.0 programında par

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

GÖKÇE, Evren. "Bir Yeniçeri Ortasının Günlük Masrafları: 32. Ortanın Harcamaları Üzerine Bir Değerlendirme." Osmanlı Medeniyeti Araştırmaları Dergisi, March 22, 2023. http://dx.doi.org/10.21021/osmed.1252633.

Full text

Abstract:

Sultan I.Murad döneminde kurulan Yeniçeri Ocağı asırlar boyunca Osmanlı ordusunun temel birliklerinden birisini teşkil etmiş ve kazanılan zaferlerde önemli rol oynamıştı. Esasen padişaha bağlı olarak hizmet etmek üzere devşirme sistemi doğrultusunda tedarik edilen yeniçeriler İstanbul’un fethinden sonra Eski ve Yeni Odalar adı veren kışlalarda ikamet etmeye başlamışlardı. Bir kısmı devlete ait olmakla birlikte iaşe başta olmak üzere temel gereksinimlerini kendileri karşılıyorlardı. Bu doğrultuda orta adı verilen bölüklerin giderlerine destek olmak amacıyla para vakfedildiği gibi sandık adlı fo

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

KÜÇÜKCANKURTARAN, Sevtap. "Evaluation of Sustainable and Healthy Eating Behaviors and Physical Activity Status of University Students." Sağlık Bilimlerinde Değer, October 10, 2023. http://dx.doi.org/10.33631/sabd.1229188.

Full text

Abstract:

Amaç: Çevresel sürdürülebilirlik ve insan sağlığı yakından ilişkili olup sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktiviteyle bağlantılı olduğu bildirilmiştir. Bu çalışmanın amacı, üniversite öğrencilerinin besin tüketim durumları ve fiziksel aktivite düzeylerinin sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışlarına etkisini incelemektir.  Gereç ve Yöntemler: Bu kesitsel çalışma Ondokuz Mayıs Üniversitesi’nde öğrenim gören 125’i erkek, 169’u kadın toplamda 394 öğrenci ile yürütülmüştür. Öğrencilerin sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesinde Sürdürülebilir ve Sağl

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!