Academic literature on the topic 'Ganadería y Alimentación'
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Journal articles on the topic "Ganadería y Alimentación"
1
Ríos-Núñez, S., and D. Benítez-Jiménez. "Análisis del funcionamiento económico productivo de los sistemas de producción cárnica bovina en la Amazonía Ecuatoriana." Archivos de Zootecnia 64, no. 247 (December 10, 2015): 409–16. http://dx.doi.org/10.21071/az.v64i248.428.
Full textAbstract:
En la presente investigación se analiza la situación del sector ganadero bovino cárnico en la provincia de Pastaza (todos los estudios existentes se refieren a la ganadería de las provincias ganaderas por excelencia ubicadas en las provincias de Napo, Morona Santiago y Zamora Chinchipe), Amazonía Ecuatoriana. La participación de esta provincia en el escenario amazónico es reducida (5,2 % de la ganadería bovina total), sin embargo, en los últimos diez años este territorio ha tenido un incremento del 69,2 % de la superficie de pastos unido a una importante reducción del área de bosques. Se presentan y analizan los resultados descriptivos de 86 encuestas realizadas a explotaciones ganaderas donde se profundiza en sus principales dinámicas de funcionamiento identificando las fortalezas y debilidades que presenta actualmente la actividad. Las explotaciones encuestadas se caracterizan por su marcado carácter familiar, con importantes deficiencias en alimentación animal por el sistema de pastoreo y pastos utilizados, resultados económicos negativos y bajo relevo generacional por las condiciones extremas donde se realiza la ganadería. Esta actividad se desarrolla en un ecosistema frágil, con condiciones edafoclimáticas particulares que condicionan su desempeño económico-productivo. En este contexto, se hace necesario implementar un sistema de gestión de la ganadería que garantice el desarrollo de una actividad pecuaria que mejore su eficiencia económica- productiva y que al mismo tiempo reduzca la frontera ganadera mitigando el impacto ambiental que genera sobre el ecosistema.
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Gallo, J. "Variables ambientales y actividades ganaderas determinantes para la Evaluación Ambiental Estratégica de la ganadería bovina en Nicaragua." Nexo Revista Científica 23, no. 1 (September 2, 2010): 2–8. http://dx.doi.org/10.5377/nexo.v23i1.33.
Full textAbstract:
Como resultado de esta investigación se determinaron las variables ambientales y actividades ganaderas determinantes para la Evaluación Ambiental Estratégica (EAE) de la ganadería bovina en Nicaragua. El estudio permitió definir que las variables ambientales determinantes, por la relación existente entre las actividades ganaderas y antrópicas, están contenidas principalmente en los factores del medio físico construido y medio socioeconómico, siendo estas: el propósito productivo y la integración de la ganadería con los cultivos y pastos. A su vez, las actividades ganaderas se relacionan directamente con las dimensiones técnicas propias del sector ganadero, así como de los aspectos sociales y económicos, resultando la de mayor valor, la alimentación del ganado. Las variables y actividades ganaderas determinantes, permitieron definir el inicio del proceso de evaluación y constituyeron una herramienta para planificar y ejecutar acciones para el desarrollo del sector ganadero en el país, y a su vez, representaron un equilibrio para la relación sostenible entre los factores ambientales y el sector mismo. La formación de paneles de expertos y el empleo de métodos matemáticos fueron necesarios para la selección de las variables y actividades. Palabras claves: variables ambientales, evaluación ambiental estratégica, ganadería bovina.DOI: http://dx.doi.org/10.5377/nexo.v23i1.33Nexo: Revista Científica Vol. 23, No. 01, pp.02-08/Mayo 2010
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Espina Barrio, Angel. "Cultura ganaderas. Una forma de vida en peligro." Investigaciones Sociales 5, no. 8 (June 10, 2014): 9–19. http://dx.doi.org/10.15381/is.v5i8.7451.
Full textAbstract:
RESUMEN La tradición ganadera ha sufrido cambios a lo largo de los últimos tiempos de van desde un repliegue en la explotación ganadera, ocasionando por el incremento de tierras de cultivo, hasta la modificación de las formas tradicionales de crianza en ambientes naturales. Pero la variación radical que sufrió la ganadería a mediados del siglo XX con la explotación intensiva, la masificación de granjas y la alimentación prefabricada ha generado en la actualidad una de las mayores crisis ganaderas. El mal de las "vacas locas" ha desatado en Europa, sobre todo en Inglaterra, una fuerte critica por el uso de productos cárnicos en la composición alimenticia de los animales.
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Lasanta Martínez, Teodoro, and M. P. Errea Abad. "Cambios recientes en las relaciones entre agricultura y ganaderia extensiva: de la complementariedad a la dependencia de la ganadería." Polígonos. Revista de Geografía, no. 7 (February 27, 2014): 42. http://dx.doi.org/10.18002/pol.v0i7.1049.
Full textAbstract:
Se describen las relaciones tradicionales entre agricultura y ganadería extensiva y los cambios recientes que han experimentado tales relaciones. En el llamado sistema tradicional eran de complementariedad. La ganadería extensiva obtenía una parte de su alimentación del pastoreo en barbechos y rastrojeras, así como del reciclaje de subproductos agrícolas. A cambio fertilizaba la tierra, eliminaba "malas hierbas" y facilitaba el laboreo del suelo. Las relaciones actuales muestran, por el contrario, una elevada dependencia de la ganadería extensiva del espacio agrícola como fuente de alimentación, y la desvinculación de la agricultura de la ganadería por la incorporación de "inputs" en la actividad agrícola.
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Godinot, Florent, Eduardo Somarriba, and Bryan Finegan. "Bosques tropicales estacionalmente secos son importantes para ganaderos en el noroeste costarricense." Revista de Ciencias Ambientales 54, no. 2 (July 1, 2020): 20–50. http://dx.doi.org/10.15359/rca.54-2.2.
Full textAbstract:
[Introducción]: En las regiones secas de Centroamérica, los ganaderos llevan su hato a los bosques de sus fincas durante la temporada seca, pero se sabe poco sobre esta práctica. [Objetivo]: Determinar la frecuencia de esta práctica, y cómo se ajusta al manejo de fincas. [Metodología]: Se administraron 43 entrevistas semiestructuradas a ganaderos del cantón de Liberia, Guanacaste, Costa Rica. [Resultados]: Los ganaderos padecían de la pérdida de rentabilidad de la ganadería debido a sequias, incendios y robo de ganado. El ramoneo en bosques se usaba en el 70 % de las fincas, mayormente entre marzo y mayo. No se pudo asociar esta práctica con un tipo específico de finca o estrategias de alimentación. La alta variabilidad en manejo de finca impidió explicar las diferencias en prácticas de alimentación. Se encontraron diferencias en la estructura y tipos de alimentación entre fincas de bajura y en las pendientes de montañas. La decisión de usar el bosque para ramoneo parecía basarse en un trade-off entre bienestar animal y facilidad de manejo. El conocimiento de los finqueros sobre el comportamiento del ganado en bosques era variable y limitado a los márgenes del bosque y pasturas. [Conclusiones]: Se destaca que los bosques se deben considerar cuando se estudia la ganadería en regiones secas de Centroamérica. Recomendamos estudios de seguimiento sobre estrategias de alimentación y sobre el impacto del ganado sobre la integridad ecológica de los bosques secos, para determinar si los decisores de política deben fomentar este tipo de alternativas de bajo costo.
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Del Angel-Lozano, Guadalupe, Miguel Ángel Escalona-Aguilar, Julio Baca del Moral, and Venancio Cuevas-Reyes. "Principios y prácticas agroecológicas para la transición hacia una ganadería bovina sostenible. Revisión." Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 14, no. 3 (July 10, 2023): 696–724. http://dx.doi.org/10.22319/rmcp.v14i3.6287.
Full textAbstract:
El desarrollo del sector ganadero bovino es afectado por múltiples crisis como la ambiental, económica, alimentaria, energética, sanitaria y migratoria, que impactan en la alimentación y la salud de las personas. Estas crisis obligan a las y los productores a reflexionar y repensar sobre las prácticas ganaderas que aplican en el contexto sociocultural, ambiental, económico y político. La ganadería bovina sostenible, permite enfrentar estas crisis mediante la aplicación de prácticas agroecológicas. El objetivo de esta revisión es analizar los principios y prácticas agroecológicas que promueven una transición hacia la sostenibilidad del sector ganadero bovino, a través de un análisis bibliográfico se discutió el impacto de la crisis civilizatoria en la ganadería bovina, así como las perspectivas de la agroecología y sus alcances, esto con la finalidad de identificar sus contribuciones para alcanzar una producción de leche y carne accesible y de calidad para la sociedad. Se concluye que los principios y prácticas agroecológicas son universales y pueden ser aplicados a la ganadería bovina para transitar a sistemas de producción sustentable. Estos principios y prácticas pueden adaptarse a zonas climáticas y reducir el impacto que la crisis civilizatoria ha generado en la ganadería bovina. La aplicación de dichos principios y prácticas debe ser de acuerdo al nivel, cantidad y calidad de los recursos de cada dimensión. Las iniciativas analizadas muestran que los niveles de producción de carne y leche son llevados a cabo con el menor número de insumos posible, un bajo impacto al medio ambiente y con la formación de comunidades organizadas. Finalmente, su aplicación apropiada depende en mayor medida de la disposición, motivación y el empoderamiento de las y los productores.
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Sanes, José Manuel, Juan Seva, María Jesús Gamón, Inmaculada Torregó, and Eliana Abellán. "Study of the impact of fighting cattle farms in the Spanish dehesa." Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 15, no. 1 (January 19, 2024): 176–91. http://dx.doi.org/10.22319/rmcp.v15i1.6444.
Full textAbstract:
El objetivo fue determinar la incidencia de las ganaderías de lidia en la dehesa española, precisando aquellas que se encuentran en este territorio, y cuantificando las hectáreas que ocupan, y algunos aspectos productivos, a fin de constatar la importancia que supone la crianza del toro de lidia en el mantenimiento y conservación de su biodiversidad. Para ello se consultaron diferentes fuentes documentales de asociaciones ganaderas y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación; y se realizaron 304 encuestas a los ganaderos de bovino de lidia de las provincias españolas con dehesa. La superficie de la dehesa es de 3’515,846 ha repartidas en las Comunidades Autónomas de Andalucía, Extremadura, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid, donde existen registradas 726 ganaderías de lidia, aunque solo 631 de ellas están activas en el Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia (2022), siendo su tendencia descendente en los últimos años, y con un censo medio de 144 reproductoras y 9 sementales, una baja carga animal. El número estimado de fincas en la dehesa dedicadas exclusivamente a la ganadería de lidia es 581, presentan una superficie media de 534 ha y ocupan 315,301 ha, suponiendo el 8.97 % del total de la dehesa española, aunque ascendería a 347,744 ha (9.89 %) considerando la totalidad de finca con la presencia de otras actividades complementarias. Estas fincas están localizadas en 358 términos municipales, en los que el 72.61 % del censo es menor de 5,000 habitantes, lo que podría ayudar a la fijación de población rural.
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Gonzabay Chiriguay, Bryan Welington. "Modelo matemático de optimización alimenticia para la eficiencia productiva del ganado vacuno en el Ecuador." Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7, no. 1 (March 13, 2023): 9162–77. http://dx.doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i1.5111.
Full textAbstract:
En este trabajo de investigación fue posible optimizar los recursos destinados a la alimentación del ganado en producción de leche de la ganadería NICVANA, mediante un modelo de programación lineal que fue implementado en Solver Excel 2010 que ayudó al administrador de la ganadería en la toma de decisiones a nivel nutricional, se compararon dos escenarios, constituidos, por el sistema optimizado y no optimizado, los datos de salida que proporcionó el modelo garantizo una alimentación diaria en la que se cubrieron los requerimientos mínimos de consumo de materia seca, y de energía, además, optimizó los costos por alimentación, obteniéndose un ahorro significativo, que incrementó la rentabilidad del negocio, de esta manera se demostró que el negocio estaba experimentando pérdidas a causa de una práctica no sistemática en el manejo de los recursos de la empresa destinados a la nutrición de los animales.
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Levard, Laurent, and René Gómez. "El problema tecnológico de la ganadería lechera en Rivas." Encuentro, no. 53 (April 28, 2000): 50–62. http://dx.doi.org/10.5377/encuentro.v0i53.3870.
Full textAbstract:
La producción lechera constituye es una de las principales actividades del Sector agropecuario del departamento de Rivas. A esta actividad se dedican campesinos tradicionales, productores beneficiarlos de la Reforma Agraria, finqueros y empresarios de la zona. Las características de sus sistemas de producción son diferentes. En este trabajo se analiza el manejo técnico de la ganadería lechera, particularmente la alimentación del ganado. También se comparan los índices técnicos logrados por cada uno de los productores, se analizan las principales limitaciones técnicas que enfrentan y Se destaca el problema de la alimentación del ganado durante la temporada seca (verano). Por ende, se hace ver que buena parte de las limitaciones técnicas tienen una relación directa con la situación socioeconómica de cada productor.
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De Batista, Marianela, Gabriela Pesce, and Verónica Piñeiro. "ESTUDIO DE CORRELACIÓN Y FORMA FUNCIONAL DEL COSTO DE ALIMENTACIÓN EN GANADERÍA." Revista em Agronegócio e Meio Ambiente 10, no. 2 (June 16, 2017): 291. http://dx.doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10n2p291-319.
Full textAbstract:
El trabajo aborda la problemática de conocer el comportamiento del costo de alimentación, uno de los componentes más relevantes de los costos de la actividad ganadera bovina. Para ello se estudia la variabilidad y la forma funcional del mismo en la cría y la invernada, analizando la proporción del componente variable y fijo y su conducta ante diferentes niveles de actividad. Metodológicamente se trabaja con un modelo teórico para entender el comportamiento de la función de producción, el componente físico y el monetario del costo de alimentación; y luego se plantea un análisis empírico simulando casos tipo para cría e invernada. El estudio permite demostrar, con fundamentos cuantitativos y gráficos, que el costo de alimentación de la cría presenta un comportamiento predominantemente fijo, mientras que el del rodeo de invernada es íntegramente variable.
Dissertations / Theses on the topic "Ganadería y Alimentación"
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Hernández, Adell Ismael. "La difusión de un nuevo alimento: producción y consumo de leche en España, 1865-1936." Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2012. http://hdl.handle.net/10803/96856.
Full textAbstract:
Los cambios en la dieta occidental que se evidenciaron a partir del siglo XIX se han explicado a partir del modelo de transición nutricional. En líneas generales, el cambio en la alimentación de los europeos se materializó en una sustitución de las dietas basadas en el consumo de cereales por otras basadas en las legumbres, los tubérculos y los productos de origen animal como la carne, los huevos y la leche. Lejos de ser homogénea, la transición de una a otra dieta experimentó importantes diferencias a escala territorial. A nivel internacional el proceso se inició en los países del centro y el norte de Europa mientras que los países de la cuenca mediterránea se incorporaron más tarde. Dentro de los diferentes países, las áreas urbanas se adelantaron a las rurales en la introducción y asimilación de las nuevas pautas alimentarias. Sin embargo, en el caso español, y a diferencia de otros países de Europa central o del norte, la leche líquida y más concretamente la de vaca, no constituyó un alimento para la población española durante buena parte del siglo XIX y su presencia en la dieta sólo empezó a ser significativa hasta bien entrado el siglo XX. La hipótesis fundamental del trabajo es que al principio del período estudiado la demanda de leche era muy poco sensible a cambios en la renta (al contrario de productos como la carne y el pescado), debido a que la leche era poco valorada como alimento. La concepción social con respecto a la leche y sus propiedades alimenticias cambió en torno a 1900, empezándose a considerar por los distintos grupos de población como un alimento sano y completo. La tesis analiza las restricciones técnicas, ganaderas, ambientales y culturales a las que se enfrentó la difusión del consumo de leche en el contexto español. Con este fin, la investigación aborda las siguientes cuestiones: (1) analiza las aportaciones teóricas con respecto a la introducción de la leche líquida en la dieta occidental; (2) aporta nuevas evidencias cuantitativas sobre el consumo de leche en España y otros países europeos entre finales del siglo XIX y finales del XX; (3) explica la evolución cuantitativa del vacuno español, su distribución provincial y su capacidad de ofertar leche al mercado español en el contexto de un país sin una tradición lechera remarcable; (4) aporta una nueva interpretación de la evolución del ganado vacuno español a partir de la transformación cualitativa experimentada por una parte de este ganado con el fin de potenciar la producción lechera; (5) aporta nuevas estimaciones del consumo de leche a escala provincial realizadas a partir del estudio de las variedades de vacuno existentes en España; (6) contrasta los modelos de suministro de leche de Barcelona y Madrid con otras ciudades europeas, destacando las dificultades técnicas y ambientales que condicionaron el suministro de leche en las ciudades españolas; y (7) evalúa el impacto de los avances en medicina y nutrición en la promoción de la leche como alimento. En definitiva, el presente trabajo integra nuevas variables en el estudio de la transición alimentaria en nuestro país. He partido de la premisa que la transformación de la dieta es un fenómeno complejo en el que han intervenido, e intervienen, diferentes aspectos agrarios, sociales, económicos y técnicos. La difusión de la leche líquida en España muestra que la introducción de un alimento en la dieta depende de variables diversas, que no siempre se comportan del mismo modo en diferentes contextos y que algunas de ellas son ajenas a una interpretación estrictamente económica.Changes in European diet which were evident from the nineteenth century have been explained with the nutrition transition model. Broadly, changes in European feeding were materialized in the substitution of diets based on cereal consumption by others based on legumes, tubers and products of animal origin such as meat, eggs and milk. Far from being homogeneous, the transition from one to another diet experienced significant differences between countries and regions. Internationally, the process began in the countries of Central and Northern Europe while Mediterranean countries joined later. Within the different countries, urban areas and rural areas were ahead in the introduction and assimilation of new food patterns. However, in the Spanish case, and unlike other Central and Northern European countries, fluid milk or, more specifically, cow’s milk, was not a food for the Spanish population during most of the nineteenth century and its presence in the diet only became significant well into the twentieth century. The fundamental hypothesis of this research is that at the beginning of the period the demand for milk was very insensitive to changes in income (as opposed to products such as meat and fish), because the milk was little valued as food. The social conception regarding milk and its nutritional properties changed around 1900, when it began to be considered by different groups of population as a whole and healthy food. The thesis analyzes technical, livestock, environmental and cultural constraints which the spread of milk consumption confronted in the Spanish context. For this purpose, the research deals with the following issues: (1) examines the theoretical contributions regarding the introduction of fluid milk in the Western diet; (2) provides new quantitative evidence on milk consumption in Spain and other European countries between 1850s and 2000; (3) explains the quantitative evolution of the Spanish cattle in each province and its ability to offer milk to the Spanish market in the context of a country without a remarkable dairy tradition; (4) provides a new interpretation of the evolution of Spanish cattle from the qualitative transformation experienced by some of these cattle to enhance milk production; (5) provides new estimates of milk consumption at the provincial level; (6) compares the milk supply models of Barcelona and Madrid with other European cities, highlighting the technical and environmental difficulties which affected the supply of milk in Spanish cities; and (7) evaluates the impact of advances in medicine and nutrition in the promotion of milk as food. In conclusion, this paper integrates new variables in the study of the nutrition transition in our country. I started from the premise that dietary transformation of a society cannot be explained only from a single variable. On the contrary, I considered that the transformation of the diet is a complex phenomenon in which participated, and still they do, different agricultural, social, economic and technical factors. The spread of fluid milk as food in Spain shows that the introduction of a food in the diet depends on several variables, which do not always behave in the same way in different contexts and that some of them are beyond a strictly economic interpretation.
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Sotelo, Beltrán Deysi Tatiana. "SUBSIDIOS AL CAMPO: CONCENTRACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LOS PROGRAMAS EMITIDOS POR SAGARPA. CASO COATEPEC HARINAS, ESTADO DE MÉXICO, 2016-2018." Tesis de Licenciatura, UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/105453.
Full textAbstract:
El presente estudio brinda un panorama en el que se ilustra el papel que juegan los subsidios a la agricultura, emitidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)1, y la relevancia que éstos tienen en el impulso, vigorización y afianzamiento del desarrollo sustentable de la actividad agrícola para potencializar la producción de alimentos y materias primas y, con ello, la calidad de vida de los campesinos
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Lambir, Jacobo Ana Judith. "Aplicación de un sistema de planificación de ganadería bovina a pequeños productores de leche caprina." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/11086/2569.
Full textAbstract:
Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015Desde el año 2006 se pone en funcionamiento una quesería en desuso en San Pedro de Gütemberg y se desarrolla una cuenca láctea caprina en el norte de Córdoba y sur de Santiago del Estero. Actualmente más de 20 productores entregan leche residual a la industria. Si bien hubo un crecimiento cuali-cuantitativo del emprendimiento, la producción de quesos es baja debido principalmente a deficiencias en la alimentación de los animales que derivan en una producción de leche insuficiente. Para dar respuesta a esta situación se plantea como objetivo aplicar un sistema de planificación de ganadería bovina a pequeños productores de leche caprina. Para ello, se determinó el grado de degradación del pastizal natural y se observó un déficit en la oferta forrajera como consecuencia de los lotes sobrepastoreados. Se determinó el estado nutricional y fisiológico de los animales, la mayoría se encontraba con buena condición corporal con respecto a la oferta forrajera del momento en el que se realizó la revisación y el estado fisiológico que presentaban. Se evidenció un elevado porcentaje de cabras viejas en los hatos. Se planificó y ejecutó el cultivo de especies forrajeras y se confeccionaron silajes de sorgo, con la incorporación de tuna, en microsilos. Se elaboró una dieta, con silaje de maíz y expeller de soja, como alternativas para cubrir las demandas nutricionales durante el periparto. La implementación de la dieta mostró una mejora general de los animales: disminuyó la mortandad de madres y de cabritos, y hubo una mayor producción de leche que se vio reflejada en la reducción en el tiempo de terminación de las crías, pasando de 4 a 3 meses. Se concluye que existe una alta presión de pastoreo por que los animales no logran cubrir sus requerimientos y contribuye a la degradación de los lotes. Además, el elevado porcentaje de cabras viejas afecta negativamente los índices productivos y reproductivos. Con la aplicación de un sistema de planificación de los sistemas productivos se logra definir y proponer la adecuación de la carga animal en función de la oferta forrajera, teniendo en cuenta la realización de reservas para cubrir el déficit forrajero de la salida invernal; la implementación de dietas según los requerimientos durante el año; la organización de los servicios, la reposición y el descarte de los animales viejos y defectuosos, con lo cual se lograría aumentar la producción de carne y leche favoreciendo la mejora de los ingresos de los productores.
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Chiappo, María Evangelina. "Incremento en la cantidad de vientres en un campo mixto de Matorrales (Córdoba) como alternativa para disminuir riesgos agrícolas." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/11086/12806.
Full textAbstract:
Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019El presente trabajo se desarrolla en el establecimiento Agrícola-ganadero “Don Garino” ubicado en la zona de Matorrales, en el departamento Río Segundo, provincia de Córdoba. El objetivo del mismo es incrementar la actividad ganadera para disminuir los riesgos derivados de la agricultura. Diseñar una estrategia nutricional que permita incrementar la cantidad de vientres, complementando el pastizal natural con recursos provenientes de la agricultura.
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Piña, Ortega Antonino, and Joé Luis Gutiérrez. "El papel del ingeniero agrónomo en producción en el centro de apoyo para el desarrollo rural (calder)." Tesis de Licenciatura, 2014. http://hdl.handle.net/20.500.11799/21861.
Full textAbstract:
Contiene cuadrosEn el presente trabajo se tuvo como propósito analizar el papel del Ingeniero Agrónomo en Producción en el Centro de Apoyo para el Desarrollo Rural (CADER) dependiente de la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Durante el periodo comprendido de febrero a agosto del 2013, en las oficinas que ocupa el CADER de Cuautitlán de Romero Rubio en el Estado de México, para lo cual se analizo la conceptualización de la agronomía desde el siglo XIX, pasando por la Revolución Verde hasta nuestros días, a partir de una investigación documental. Se analizaron los antecedentes históricos de la SAGARPA, su misión, visión, objetivos, atribuciones y competencias y de interpretar su organigrama. En este tenor de ideas fue necesario comprender que es la Coordinación para el Desarrollo Rural Sustentable y que función tiene y la relación con el CADER, al mismo tiempo al estar revisando la ley de desarrollo rural sustentable y los antecedentes de la SAGARPA, se obtuvo la información necesaria sobre que es un CADER y cuáles son sus funciones sin olvidar sus antecedentes, partiendo que en la actualidad son parte de una institución que no le ha dado la importancia necesaria y solamente lo considera como unidad de apoyo. El papel del Ingeniero Agrónomo en Producción se analizo desde el concepto de la agronomía, su historia hasta hoy en nuestros días que es entendida como una disciplina con un enfoque sustentable, para definir al Ingeniero Agrónomo en Producción y cuáles fueron las actividades se desarrollaron durante la estancia en el CADER, que consistía principalmente en apoyar a los productores durante el proceso de recepción de la documentación durante la apertura de ventanilla, organizar y actualizar los expedientes de los productores con la intención de depurar los archivos, así como actualizar el inventario.
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Vankeirsbilck, María Inés. "Planificación de un sistema de ganadería bovina de carne basado en la mejora de productividad del pastizal natural en cuenca del Salado." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/11086/4571.
Full textAbstract:
Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.Argentina ocupa el segundo lugar como productor de carne bovina en el Mercosur. Cuenta con un fuerte mercado interno que consume el 90% de lo que se produce. La Región Pampeana es el área ganadera argentina por excelencia, conteniendo el 57% de la población vacuna nacional y produciendo el 80% de la carne del país. Dentro de esta región se encuentra Cuenca del Salado, en la cual la actividad ganadera se asienta en el aprovechamiento del campo natural. Este trabajo propone una alternativa de mejora de un sistema productivo ubicado en esta Cuenca, con el objetivo de aumentar la productividad en base a la renovación del pastizal natural. Para ello se propone una mejora gradual de los lotes del establecimiento, basado en la aplicación de descansos otoñales y primaverales de los potreros, los que se fertilizarán con FDA y se les realizará un control de malezas con los herbicidas Clorpiralina y 2,4 DB. A partir de la aplicación de estas herramientas, se espera un aumento significativo de la producción de pastizal, y un ajuste del sistema de pastoreo, que permitiría aprovechar un 10% más el pastizal. A partir de la proyección de estas actividades, se calculó el balance forrajero esperado en cada año de mejora, y se realizó un análisis económico a partir de la aplicación de Índices Económicos. Se propuso una reducción de los costos por ha, que junto con la mejoría del pastizal natural, permiten aumentar considerablemente el margen bruto de la actividad.
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Sánchez, González Esteban. "Determinación de la producción forrajera y la carga bovina ante la variabilidad de las precipitaciones en el noroeste de la Provincia de Córdoba." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/11086/4165.
Full textAbstract:
Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.Las precipitaciones y la producción de las pasturas en el noroeste de Córdoba tienen gran variabilidad entre años y resulta un desafío para los productores determinar la carga bovina y el sistema productivo más sustentable, además de la dificultad para la planificación y gestión de la empresa ganadera. Este trabajo tiene por objetivo describir el ambiente del noroeste de Córdoba, cuantificar la producción y calidad de las pasturas megatérmicas presentes, estimar el consumo de pasto del rodeo y plantear situaciones de manejo y cargas posibles. Se trabajó en un análisis de caso sobre el establecimiento Las Marías con búsqueda bibliográfica y con datos propios de este establecimiento. El establecimiento Las Marías se encuentra en un ambiente árido cálido (450 mm ppt promedio anual y +20°C temp. media anual). Se puede estimar una producción de 8 kg MS/ha de Cenchrus ciliaris cv. Texas por cada milímetro de lluvia para este tipo de ambiente, que con un factor de corrección promedio de 0.75 por presencia de renoval, se obtiene una producción de pasto de 2700 kg MS/ha en un año de lluvias promedio (450 mm) y de 1500 kg MS/ha para un año con bajas precipitaciones (250 mm). En esta región donde las pasturas permanecen 6 meses secas y 6 meses verdes en crecimiento con distintas calidades, una vaca Brangus podría consumir 4100 kg de MS por año, con base en el sistema productivo de Las Marías de cría y recría hasta los 10 meses de edad del ternero. En un manejo alternativo de recría hasta los 18 meses el consumo sería de 5140 kg MS/vientre, en tanto que en un manejo de emergencia con destete precoz y salida del ternero del establecimiento a los 2 meses de edad el consumo baja a 3540 kg MS/vientre. En un año con lluvias promedio y 50 % de eficiencia de cosecha de pastura son necesarias 3 ha/vientre en el manejo de recría hasta los 10 meses y de 3.75 ha/vientre en la recría hasta los 18 meses. En un año de bajas precipitaciones son necesarias 4 ha de pastura por vientre aplicando un manejo de emergencia con destete precoz y aumento en el grado de utilización de la pastura a 60%. La calidad de Cenchrus ciliaris es variable dentro de las etapas de crecimiento y se encuentran digestibilidades del orden de 60% o inferiores, calidad límite para preñar un vientre con cría, y resulta indispensable permitir selectividad al vientre durante el servicio para no afectar el porcentaje de preñez.
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Atencio, Mariana Agustina, Franco Matías Laborde, Gabriel Alejandro Rocchietti, and Martín Victor Salzo. "Análisis de producción forrajera y carga animal en el establecimiento "El Cachorro"." Bachelor's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/11086/11322.
Full textAbstract:
Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Sistemas de Producción Pecuarios - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2018Las forrajeras cultivadas junto con los pastizales son el sustento fundamental de los sistemas ganaderos de la Argentina. El avance de la agricultura trae como consecuencia el desplazamiento de los sistemas pecuarios hacia áreas con problemas edafoclimáticos, por eso la implantación de pasturas se torna una práctica fundamental para la obtención de forrajes de gran producción en suelos áridos y salinos. En el establecimiento “El Cachorro” situado en la localidad de Los Zorros, se diseñó un apotreramiento con pastoreo alterno y rotativo por parcelas, para lograr un eficiente manejo utilizando pasturas naturales y Gramma Rhodes. Por otro lado, la Moha (de primavera y verano) en forma de heno, se utiliza para suministrarlo en época de escasez. Con el objetivo de aumentar la producción de carne se planificó durante 8 años una cadena forrajera que considere distintas especies, a medida que se retienen hembras en forma paulatina para incrementar el stock, duplicando el rodeo hasta alcanzar una totalidad de 520 animales.
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Giménez, Rubén A. "Evaluación productiva y económica de dos estrategias de suplementación en un sistema de cría bovina del norte de Córdoba." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/11086/5024.
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Trabajo Final (Especialización en Alimentación de Bovinos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017En la región subtropical semiárida argentina la principal actividad productiva es la cría extensiva de bovinos y caprinos, caracterizada por su baja productividad debido a las dificultades para realizar un correcto manejo de la alimentación del rodeo y a la escasa o nula aplicación de tecnología. La principal problemática de los sistemas de cría de la región semiárida, es la baja calidad que presentan las pasturas subtropicales al ser utilizadas como diferidos. Esto limita la disponibilidad de materia seca digestible durante el invierno afectando la carga animal, el peso de destete, la condición de los vientres y finalmente, los índices de procreo. La incorporación del silaje de sorgo al rodeo de cría permitiría no solo, mejorar la calidad invernal de la dieta, sino también incrementar la oferta forrajera total, brindar mayor seguridad al sistema y hacer un aprovechamiento más eficiente de las pasturas durante su periodo de crecimiento. Por su parte, la suplementación del ternero al pie de la madre (creep feeding) permitiría mejor los pesos de destete. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de ambas técnicas sobre la productividad y el resultado económico del sistema de cría del campo anexo del INTA en Deán Funes (sistema inicial). Los resultados obtenidos muestran que el creep feeding no mejoró la carga animal respecto al sistema inicial pero permitió incrementar un 14,5% la producción, 15,2% los ingresos y 3,4% el margen bruto del rodeo de cría. Con la incorporación del silaje de sorgo, la carga animal resultó 66% superior a la del sistema inicial, la producción de carne se incrementó un 83% y los ingresos crecieron 90%. El sistema de cría con suplementación con silaje mostró el resultado económico más favorable pues su margen bruto fue 31% mayor al del sistema inicial. Se concluye que la suplementación de las hembras con silaje de sorgo y/o del ternero al pie de la madre incrementan, aunque en distinta magnitud, la productividad y el resultado económico del sistema de cría evaluado. Siendo la primera, la estrategia de suplementación de mayor impacto.
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Blain, Juan María. "Mejoras ganaderas en un establecimiento agropecuario de la Provincia de La Pampa (Argentina) a través de la implementación de buenas prácticas pecuarias." Bachelor's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/11086/4699.
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Trabajo final integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016La inserción de la producción agroalimentaria argentina en los mercados nacionales e internacionales, el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos y la identificación de oportunidades y puntos críticos en el funcionamiento de los sistemas agroalimentarios/agroindustriales, constituyen temas de permanente preocupación tanto en el ámbito empresarial y académico como en el de los institutos de investigación públicos y privados, dado el importante papel que juega la producción agroalimentaria en el consumo interno y la generación de divisas dentro de la estrategia global de desarrollo del país. En este contexto, se evaluó la incidencia que las instalaciones, el manejo alimenticio y las buenas prácticas pecuarias tienen sobre los aspectos productivos y económicos del establecimiento “Los Médanos”, ubicado en las cercanías de la localidad de Lonquimay en la provincia de La Pampa (Argentina). El trabajo fue llevado a cabo con el objetivo de detectar aquellos puntos débiles que afectan la rentabilidad ganadera de la empresa y, en consecuencia, proponer un plan de mejoras e inversiones tendientes a aumentar los ingresos y reducir las pérdidas del productor. Para el cumplimiento de dicho objetivo se procedió a recopilar información de registros históricos, entrevistas al productor y material fotográfico que luego se confrontó con una guía de buenas prácticas ganaderas, instrumento utilizado para evaluar la situación inicial del establecimiento y, a partir de la misma, elaborar una propuesta mejoradora en la implementación y adopción de buenas prácticas. A la hora de llevar adelante la propuesta mejoradora se aconseja en primera instancia abordar aquellos puntos más relevantes respecto a las buenas prácticas ganaderas (BPG) y que no necesariamente involucran una inversión de capital como lo son el manejo de la hacienda, el mantenimiento de las instalaciones y la capacitación del personal, como los principales ítems para luego, en el corto y mediano plazo, continuar con aquellas acciones que requieren fundamentalmente una mayor inversión de capital.
Books on the topic "Ganadería y Alimentación"
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Colina, Óscar Caso. La desconexión urbana: : ganadería, animalismo y alimentación. Almería: Letrame, 2020.
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Las plantas en la vida de los criollos del oeste formoseño: Medicina, ganadería, alimentación y viviendas tradicionales. Buenos Aires: RumboSur, 2012.
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Álvarez Múnera, José Roberto. Mercado, ganado y territorio: haciendas y hacendados en el Oriente y el Magdalena Medio antioqueños (1920-1960). Fondo Editorial FCSH, 2016. http://dx.doi.org/10.17533/978-958-8947-58-7.
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Esta es una explicación del origen y formación de empresas rurales en Antioquia y toma como casos las haciendas y hacendados en la ganadería vacuna de leche en el Oriente y sus pares en la ganadería vacuna de carne en el Magdalena Medio. El periodo de estudio es 1920 y 1960, años de expansión de un mercado urbano como Medellín, cuyos efectos fueron notorios en nuevas formas de alimentación. La demanda por leche y carne, motivó acciones empresariales que significaron opción de negocio para quienes tenían interés o vínculos con el mundo rural en esos territorios. Con una metodología de la historia social, compara dos regiones para identificar y comprender diferencias en las formas organización y los modelos empresariales de haciendas. Las conclusiones trascienden las investigaciones de la historia empresarial en Colombia, circunscritas mayoritariamente al capitalismo industrial y comercial. Este estudio, expone razones por las cuales fueron extendidas y promovidas prácticas capitalistas y modernizantes en la organización de las haciendas ganaderas en Antioquia y cómo estas, al operar con criterios empresariales, activaron redes de negocio para proveer y comercializar sus productos; al igual que generaron una transformación productiva y social del territorio.
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Cruz Fagua, Diego, Helbert Arévalo Arévalo, and Diana Vernot. Artrópodos. Producción de grillos de forma sustentable. Universidad de La Sabana, Minciencias, Gobernación de Cundinamarca, ArthroFood, 2021. http://dx.doi.org/10.5294/978-958-12-0594-3.
Full textAbstract:
En 2018, la Universidad de La Sabana y la empresa ArthroFood aunaron esfuerzos para estructurar el proyecto de investigación Cría de grillos para la alimentación humana. Fomento del biocomercio en acompañamiento de mujeres rurales en el municipio de La Mesa, Cundinamarca. ArthroFood, empresa cuyo propósito es la cría de insectos para el consumo humano, ha visto la oportunidad de aportar en el sector industrial de la alimentación a través de una alternativa más sostenible: cría de grillos en condiciones de invernadero. Aunque en varias partes del mundo los insectos han jugado un papel importante en la nutrición humana, como ocurre en Colombia con las hormigas culonas y el mojojoy (larva de un escarabajo, propio de la región amazónica colombiana) -entre los más reconocidos-, la sistematización y estandarización del proceso de cría de estos animales es novedoso. La producción animal para alimentar al mundo se basa, pero no de manera exclusiva, en animales como la res, el cerdo y el pollo. Para el año 2020, en Colombia se estimó que una persona come al año aproximadamente 10,8 kg de carne de cerdo, 34,2 kg de carne de pollo, 7,7 kg de pescado y 17,1 kg de carne de res (Fedegán, 2020). En lo ambiental, mantener esta producción es riesgoso si se quiere mitigar los efectos del cambio climático. Estudios advierten la necesidad de disminuir la producción de carnes rojas en un 90 %, no solo por la cantidad de gases invernadero que causa su producción de forma extensiva, sino también por el alto gasto de agua que la ganadería provoca. Por esto, la domesticación de los insectos puede ser una gran iniciativa para mejorar las condiciones ambientales en el mundo, así como aporte nutricional para poblaciones que padecen de hambre.
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Escobar Pachajoa, Laura Dayana, Carolina Guatusmal Gelpud, Diana Cristina Moreno Vargas, and Edwin Castro Rincón. Sistemas silvopastoriles: alternativa sostenible para las fincas del trópico andino. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), 2022. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7405729.
Full textAbstract:
Los sistemas silvopastoriles (SPP) surgen como una alternativa para hacer las ganaderías del trópico alto más sostenibles. Prestan servicios ecosistémicos de gran importancia, como aumento de biodiversidad, captura de carbono, disminución de gases de efecto invernadero, fijación de nitrógeno, protección de acuíferos, conexión con bosques primarios y, no menos importante, fuente de alimentación y bienestar para los sistemas ganaderos. En este manual, el lector encuentra información guía para el establecimiento, manejo y adecuación de sistemas silvopastoriles en el trópico alto. También, conceptos básicos de establecimiento, propagación, manejo de SSP, calidad nutricional, y un anexo de costos aproximados para su establecimiento. Se trata de una invitación para que los usuarios del manual amplíen sus conocimientos en el tema y mejoren sus sistemas productivos.
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Gil, José Luis Pérez. OPINIONES DE UN VETERINARIO: 100 REFLEXIONES SOBRE SANIDAD, ALIMENTACION, GANADERIA , CALIDAD.... Editorial Agrícola, 2014.
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Food and Agriculture Organization of the United Nations. Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentacion 2009: La Ganaderia, a Examen. Food & Agriculture Organization of the United Nations, 2009.
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Santana Rodríguez, Martha Oliva, Lorena Inés Mestra Vargas, Hernando Flórez Díaz, and Antonio María Martínez Reina. Alimentación estratégica de bovinos de ceba en el valle del Sinú, Córdoba, Colombia. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), 2021. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7404869.
Full textAbstract:
Este manual presenta los principales resultados de investigación de manejo nutricional para ganaderías de levante y ceba del Caribe húmedo colombiano, basado en el manejo de las pasturas y la suplementación estratégica en pastoreo, los cuales muestran un mejoramiento de indicadores productivos como la ganancia diaria de peso, la edad y peso al sacrificio, el rendimiento en canal y la calidad de la carne. El documento se propone como instrumento de capacitación del sector primario de la cadena cárnica regional, con el fin de contribuir al cambio técnico y aumentar los ingresos de los productores, mediante una producción más estable que les permita acceder a mejores mercados. De manera simultánea, se pretende favorecer el eslabón de comercialización, que tendrá a disposición bovinos con características óptimas de la canal y la carne para las plantas de sacrificio en el mercado regional y de exportación.
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Mojica, Jose, Edwin Castro, Jorge Silva, Hanzel Hortua, and Luis Garcia. Producción y calidad composicional de la leche en función de la alimentación en ganaderías doble propósito del departamento del Cesar. Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria - Corpoica, 2013. http://dx.doi.org/10.21930/978-958-740-164-6.
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Producción y calidad composicional de la leche en función de la alimentación en ganaderías doble propósito del departamento del Cesar. Corpoica (Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria), 2013.
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Viteri-Robayo, Carmen Patricia, Josué Ismael Ortiz-Gavilanes, and Andrés Eduardo Gutiérrez-Lozada. "Alimentación en el antiguo Egipto." In Antropología Alimentaria, 69–88. Editorial Grupo AEA, 2023. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.2022.28.
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La clave del éxito de la civilización egipcia fue su posición geográfica en las riberas del Nilo que le aportó con recursos para la agricultura, ganadería y pesca. A pesar de que la alimentación era diversa y abundante en la mayor parte del año, la misma difería entre las clases sociales reservando lo mejor para la élite, como frutas o carnes preparadas con especias, Los faraones daban mucha importancia a la gastronomía empleando técnicas de cocción, y métodos de conservación para épocas de escasez que actualmente se siguen utilizando como la salazón, deshidratado, encurtido, fermentación, maceración, verduras en vinagre o aceite. Así mismo se les atribuye el uso de más de 2000 recetas farmacéuticas para curar enfermedades revelando el importante conocimiento que tenían sobre las plantas.
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Montero de la Cueva, José Vicente, Holger Froilán Chica-Solórzano, and Jorge Adrian Cárdenas-Carrión. "Manejo de King Grass (Pennisetum purpureum), como alternativa para el sector ganadero." In Alternativas de alimentación para rumiantes, 55–70. Editorial Grupo AEA, 2024. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.45.
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Esta investigación se realizó con la finalidad de aportar información para los productores ganaderos de la zona de Santo Domingo sobre alternativas forrajeras, para mejorar la producción ganadera, donde se evaluó la composición bromatológica y comportamiento agronómico de dos variedades de King Grass (Pennisetum purpureum) y el comportamiento del pasto a los 60 días de corte. El ensayo fue una comparación de dos variedades de Pennisetum. Los datos fueron procesados mediante Student. El mejor porcentaje de proteína lo presentó la V2 (King grass morado) con el 13,31 % y la V1 ( King grass verde) con el 12,4%, con respecto al porcentaje de fibra la V1 obtuvo el 38,46% y la V2 el 34,6%, en la altura de planta la V1 presentó mejores resultados con 165,33 cm con respecto a la V2 con 126,07 cm, en cuanto a la producción de biomasa a los 60 días de corte la V1, obtuvo 9.223 kg ha-1 de MS, en comparación al V2 con 8.454 kg-1 de MS a los 60 días, por lo que podemos analizar que en cuanto a producción de biomasa el King grass verde presenta mejores resultado, pero el King grass morado presenta porcentajes de proteína más elevados.
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Moreno, José Manuel García, and José Manuel Jiménez Cabello. "PRECARIEDAD LABORAL Y SUBEMPLEO EN EL SECTOR AGRÍCOLA, GANADERO Y PESQUERO ESPAÑOL." In Sociología de la alimentación, alimentación en sociedad: fundamentos para el estudio de un hecho social total., 45–58. Dykinson, 2022. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctv2gz3tbx.6.
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Guamán-Rivera, Santiago Alexander, Robinson J. Herrera-Feijoo, Armando Vinicio Paredes-Peralta, and Clara Isabel Ruiz-Sánchez. "Respuestas productivas de cuyes (Cavia porcellus) a la suplementación con harina de amaranto (Amaranthus caudatus) y curcuma (Curcuma longa): Un enfoque innovador para la cuyicultura sostenible." In Sinergia Científica: Integrando las Ciencias desde una Perspectiva Multidisciplinaria, 1–14. Editorial Grupo AEA, 2023. http://dx.doi.org/10.55813/egaea.cl.2022.20.
Full textAbstract:
La búsqueda de fuentes proteicas alternativas y sostenibles en la alimentación animal es relevante para la producción ganadera. El grano de amaranto (Amaranthus caudatus) se presenta como una opción prometedora, especialmente en la dieta de cuyes (Cavia porcellus) en etapa de crecimiento. El estudio evaluó el uso del grano de amaranto como fuente proteica para cuyes en etapa de crecimiento. Se realizaron pruebas con 60 cuyes de 15 días de edad, distribuidos en cuatro tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos consistieron en diferentes niveles de inclusión de grano de amaranto: Control (0%), T1 (10%), T2 (15%), y T3 (20%), expresados en base a materia seca. Se midieron el peso vivo, la conversión alimenticia, el consumo de alimento y la mortalidad durante 60 días. Los resultados demostraron que el tratamiento con un 10% de inclusión de A. caudatus presentó valores superiores de peso vivo y una mejor conversión alimenticia en comparación con las otras proporciones evaluadas (P = 0.04). Se sugiere que la inclusión de amaranto al 10% en la dieta de cuyes puede ser una alternativa proteica efectiva en el manejo de estos animales, ofreciendo beneficios en el rendimiento de peso y la eficiencia de conversión alimenticia, lo que contribuiría a una mejor producción y rendimiento durante la etapa de desarrollo. Estos hallazgos pueden ser relevantes para mejorar la calidad de los balanceados utilizados en la producción de cuyes y, en última instancia, contribuir al bienestar y rendimiento de estos animales en la industria ganadera.
Conference papers on the topic "Ganadería y Alimentación"
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Serrano, Laura. "GANADERÍA SALUDABLE." In Mujeres en ingeniería: empoderamiento, liderazgo y compromiso. Asociacion Colombiana de Facultades de Ingeniería - ACOFI, 2021. http://dx.doi.org/10.26507/ponencia.2020.
Full textAbstract:
Actualmente, no se presenta un adecuado seguimiento y control de las enfermedades y tratamientos usados durante el ciclo de vida de los bovinos, lo cual perjudica la comercialización tanto de la carne como de la leche de estos animales al no contar con los requisitos que se establecen dentro de las normas de salubridad nacionales. De acuerdo con esto buscamos implementar un microchip que permita optimizar el seguimiento de los animales al centralizarse la información en una única base de datos que mejore la consulta y análisis de la información. La información que se almacenará en el microchip está relacionada con toda la información delsemoviente, desde su nacimiento hasta su muerte, incluyendo la alimentación de este y la información de enfermedades con las que se cuenta hereditariamente del animal. Por otra parte,se propone añadir al microchip; un sistema de geolocalización, para evitar la pérdida y robo de cabezas de ganado; incluyendo la información relacionada de cuando es el momento oportunopara que el ganado pueda ser preñado. El proyecto piloto cuenta con la participación de ganaderos de regiones del país como lo son enel Huila, Cundinamarca y Tolima, es importante resaltar que el ganado de estas regiones se caracteriza por ser bovinos destinados para producción lechera y de carne. ¿Por qué desarrollar el proyecto? Principalmente, se busca mejorar la calidad de los productos que se obtienen de la industria ganadera y paralelamente, prevenir la transmisión de enfermedades asociadas con la ganadería y que a la vez son perjudiciales para la salud humana. Dentro de las principales enfermedades se encuentran: Mastitis, babesiosis, brucelosis, Fiebre aftosa, tuberculosis, clostridios, leptospirosis. ¿Qué funcionalidad tendrá el proyecto? Para llevar a cabo el registro del seguimiento y control del ciclo de vida del semoviente incluyendo la adecuada alimentación y la salud de este, se demanda del uso de un software que permita almacenar estos datos para mejorar la calidad de su carne. ¿Cuál es su factor emocional? El mejoramiento de las condiciones de la calidad de vida del ganado no solo contribuye con la salud de animal sino también se mejora el posicionamiento de los productos de estos ganaderos.¿Cuál es su factor social? Control de la calidad del ganado para que al momento de ser sacrificadoel animal se encuentre en condiciones óptimas y por consiguiente se obtenga un producto decalidad. Al momento que al animal se le implante el microchip, se encargara de recolectar esos datos necesarios e importantes para llevar un estricto control de calidad, ya que, al momento de sacrificarlos, se puede contar con la información de la alimentación y de su historial de enfermedades y tratamientos, evitar que personas consuman carne y leche no certificada bajo los estándares de calidad
Reports on the topic "Ganadería y Alimentación"
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Freiría, Heber, Alejandro Nin Pratt, and Gonzalo Muñoz. Productividad y eficiencia en la producción ganadera pastoril en América Latina: Los casos de Bolivia y Colombia. Inter-American Development Bank, March 2021. http://dx.doi.org/10.18235/0003150.
Full textAbstract:
El estudio examina el desempeño de la producción ganadera en Bolivia y Colombia. Se trata de dos ganaderías con diferente trayectoria, madurez tecnológica, y desempeño productivo, y que tienen en común la existencia de “frontera agrícola”, es decir, cambios de uso del suelo que permiten incorporar tierras de pastoreo a la ganadería, a partir de bosques. En el caso de Bolivia, el estudio se limitó a la región oriental, compuesta por los departamentos de Beni y Santa Cruz, que concentra la mayor parte del inventario ganadero del país. Beni, el departamento tradicionalmente ganadero, muestra estancamiento en el período, en lo que respecta al inventario ganadero y la productividad. No han existido inversiones ni cambio técnico importantes en materia de alimentación y manejo del ganado. En Santa Cruz se ha producido un incremento importante de la producción en la primera mitad del período, con aumentos de productividad basados en el cambio técnico. Este cambio técnico se asocia a la implantación de pasturas, a partir de cambios en el uso del suelo. El crecimiento observado en Santa Cruz, en la primera mitad del período (hasta 2012) se detiene a partir de ese año, y la productividad de los factores decrece, dando como resultado un aumento de productividad casi nulo en el total del período analizado. El cambio técnico operado, basado en un modelo de cambio de uso del suelo con siembra de pastos, en competencia por la tierra con soja y otros cultivos, mostró su potencial de generar crecimiento, pero no fue capaz de sostenerlo. La ganadería colombiana muestra un importante incremento de producción en el período analizado. Puesto que los factores de producción (básicamente tierra e inventario ganadero), se incrementan en menor proporción, se verifica un considerable incremento en la productividad de los factores. Existe heterogeneidad en el desempeño entre rubros y regiones. La ganadería de leche es muy importante en Colombia, y predomina en regiones de trópico alto, relativamente maduras en tecnología. Al analizar la evolución de la productividad de los factores, sin embargo, la tasa de crecimiento es mayor en las regiones en que predomina la ganadería de carne. Incluso se verifica cierta sustitución entre rubros, con avance de la producción de carne en todas las regiones. El crecimiento se asocia a mejoras en nutrición del ganado, por siembra de pastos, y en menor medida suministro de suplementos. El diferente comportamiento de los rubros se refleja en su diferente capacidad de competir ante la producción importada, en la medida que la protección se reduce en el marco de los acuerdos comerciales suscritos por el país. La producción ganadera pastoril tiene a su vez implicancias ambientales Los análisis realizados en este estudio, muestran que una variable determinante de la intensidad de emisiones es la productividad de los factores. Debido a esto, la ganadería colombiana presenta menores intensidades de emisión, y con reducción a tasas mayores que las del oriente boliviano. Otro aspecto decisivo en el balance de GEI está dado por los cambios en uso del suelo asociados a la ganadería. Si la producción ganadera que reemplaza bosques no lo hace con alta productividad, el balance resultante afectará en mayor medida el desempeño ambiental de la ganadería de los países.
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Bernal R, Jaime, Álvaro Rincón Castillo, Elsa Judith Guevara, Ruby Stella Hernández, and Hernando Flórez Díaz. Sorgo forrajero Corpoica JJt-18 :boletín técnico. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2014. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.boletin.2014.1.
Full textAbstract:
La base de la alimentación de los bovinos son los forrajes, constituyéndose en la forma más económica para la producción de carne y leche. Es por ello que CORPOICA, el CIAT, y el ICRISAT introdujeron accesiones de sorgo forrajero, de alta capacidad de macollamiento y tallo dulce, procedente del programa de mejoramiento genético del sorgo para las regiones semiáridas, investigando así los sorgos dulces mediante la evaluación de variedades en diferentes regiones del país, cuyos resultados permiten entregar a la producción ganadera del país el primer sorgo forrajero para la suplementación animal. Oferta tecnológica Variedad de Sorgo dulce forrajero JJT-18 Tecnología para la producción de carne de calidad en sistemas de producción ganaderos de la Orinoquia Gestión del pastoreo y la suplementación estratégica para incrementar la producción de leche en sistemas silvopastoriles en el sur del departamento del Atlántico.
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Salamanca-Carreño, Arcesio, Jannet Bentez Molano, and René Alejandro Crosby. Aspectos generales del sistema de producción ganadera doble propósito en el municipio de Arauca (Colombia). Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia, November 2021. http://dx.doi.org/10.16925/wpri.1.
Full textAbstract:
Las explotaciones del sistema ganadero doble propósito están constituidas por animales mestizos en diferentes proporciones Bos taurus-Bos indicus; su principal característica es el ordeño con presencia del ternero. Otro aspecto para tener en cuenta es que, en la mayoría de las explotaciones no se cuenta con información y, si existe, no es analizada ni interpretada. El documento tiene como objetivo presentar información de la funcionalidad técnica y estructural del sistema doble propósito en Arauca. Los datos fueron recolectados durante el desarrollo de un proyecto de investigación; se realizó una descripción de las características generales del sistema, su estructuración, aspectos de manejo y alimentación, así como los indicadores productivos y reproductivos, expresados en producción de carne y leche de los grupos raciales. Este es el primer manuscrito que reporta información de tipo productiva de los grupos raciales existentes. Se concluye que el manejo del sistema ganadero doble propósito, aún tradicional, y su mejoramiento genético para aumentar la producción consiste en la introducción de “razas de moda”, por lo que se olvida el efecto de los factores medio ambientales. La falta de registros se asocia al desconocimiento de la productividad y de la estructura, así como la funcionalidad del sistema doble propósito.
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Sánchez, Diana, Ruth Gómez, Mauricio Camelo, Germán Andrés Estrada, and Ruth Bonilla. Evaluación de bacterias rizosfericas asociadas a Pennisetum clandestinum como promotoras del crecimiento vegetal en condiciones de invernadero. Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2019. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.poster.2019.16.
Full textAbstract:
El pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) constituye la base de la alimentación de los sistemas ganaderos del Trópico Alto Colombiano. Esta gramínea posee un buen valor nutricional representada en su alta digestibilidad (representa una alternativa para la alimentación del ganado en los sistemas productivos colombianos). Uno de los principales problemas que presenta el cultivo de esta gramínea, es el alto costo de producción por el empleo de fertilizantes de síntesis química, tanto nitrogenados como fosfatados, lo cual deriva en impactos ecológicos y sociales negativos. Por esta razón, el uso de bacterias con capacidad biofertilizante representa una alternativa viable para sustituir parcialmente la fertilización química. El objetivo del presente estudio fue determinar algunas capacidades de promoción de crecimiento vegetal, tales como la solubilización de fósforo y la producción de sustancias tipo indol, de diferentes géneros bacterianos asociados a las plantas de Pennisetumclandestinum.
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Abril Castro, Jorge Leonardo, Ruth Rebeca Bonilla B., and Belisario Roncallo Fandiño. Effect of inoculation with nitrogen-fixing bacteria on the growth of Panicum maximum Jacq. under water stress conditions. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, 2016. http://dx.doi.org/10.21930/agrosavia.poster.2016.55.
Full textAbstract:
En las áreas secas de la región caribeña de Colombia, la producción de forraje se ve afectada en términos de cantidad y calidad por condiciones de sequía presentadas durante períodos prolongados del año. La estación seca causa pérdidas en la alimentación y productividad de sistemas ganaderos. Muchas especies de bacterias nitrogenadas son asociadaa a diferentes plantas en la región, que pueden beneficiar el crecimiento y desarrollo de estas especies en condiciones de estrés hídrico. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la inoculación con bacterias nitrogenadas en el desarrollo de Panicum maximum Jacq. bajo condiciones de sequía.