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Dissertations / Theses on the topic 'Gestão da Vinha'

Author: Grafiati

Published: 7 September 2021

Last updated: 29 July 2025

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1

Silva, Liliana Marina Martins. "Fitomonitorização na vinha - importância para a gestão da rega." Master's thesis, ISA-UL, 2016. http://hdl.handle.net/10400.5/13387.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Hortofruticultura e Viticultura - Instituto Superior de Agronomia - UL<br>O presente trabalho integra-se no projeto europeu INNOVINE (FP7 – 311775), visando apresentar resultados de um ensaio realizado na região vitícola do Alentejo, Reguengos de Monsaraz. Neste local foram instalados vários fito-sensores para ajuda na gestão de duas estratégias de rega deficitária, RDI – Regulated Deficit Irrigation e SDI – Sustainable Deficit Irrigation, conjugados com a monitorização de parâmetros fisiológicos na casta “Touriga Nacional”. Em cada modalidade de rega

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Cruz, Rui Pedro Argel Rocha. "A fitomonitorização como ferramenta de apoio à gestão da rega deficitária na vinha." Master's thesis, ISA, 2013. http://hdl.handle.net/10400.5/6975.

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Abstract:

Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia / Universidade do Porto. Faculdade de Ciências<br>The following thesis is included in the European project INNOVINE, which includes the collaboration of several scientific areas, with the purpose of presenting results of an essay in the Alentejo (Reguengos) wine region. This essay consists on the use of phytomonitorization as a tool to monitor two types of deficit irrigation, RDI – Regulated Deficit Irrigation and SDI – Sustainable Deficit Irrigation, with the purpose of understanding some determining physiological parameters

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Carvalho, Tomás Viana. "A importância da monitorização do clima, solo e planta para a gestão da rega na vinha (Vitis vinifera L.)." Master's thesis, ISA/UL, 2015. http://hdl.handle.net/10400.5/11211.

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Abstract:

Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências - Universidade do Porto<br>The following thesis is included in the European project Innovine (granted agreement nº FT7-311775), which include the collaboration of several institutions with a long range of scientific areas, with the purpose of presenting results of an essay in an Alentejo sub-region – Reguengos. In this essay several sensors were installed for the use of phytomonitorization as a tool to monitor two types of deficit irrigation, RDI – Regulated Deficit Irrigation; SDI – Sustainable Defici

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4

Venâncio, Eunice Cassova. "Formigas associadas às vinhas da região de Évora." Master's thesis, Universidade de Évora, 2020. http://hdl.handle.net/10174/28610.

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Abstract:

A agricultura representa a forma dominante de uso do solo em todo mundo. Esta prática afeta os macroinvertebrados do solo incluído as formigas. Poucos trabalhos foram realizados no país, sobre as formigas associadas às culturas agrícolas, nomeadamente as vinhas. Com o objetivo de conhecer a diversidade e a abundância de espécies de formigas em vinhas na região de Évora e compreender o impacte da sua gestão na comunidade de formigas, efetuaram-se, entre abril e junho de 2018, amostragens em 31 vinhas da região, nas Herdades do Esporão, do Passareiro, de Coelheiros, da Mitra e da Fundação Eugéni

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Reis, Maria Madalena Telhada da Costa Isidro. "Acompanhamento da gestão fitotécnica de um olival e de duas vinhas. Relatório realizado na Fundação Eugénio de Almeida (Herdade do Álamo de Cima e vinha nova de Pinheiros)." Master's thesis, ISA, 2019. http://hdl.handle.net/10400.5/19523.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia<br>Este trabalho insere-se no âmbito de um estágio de 6 meses realizado na Fundação Eugénio de Almeida (Évora, Portugal) e tem como objetivos principais a análise das diversas práticas culturais e a avaliação dos principais estrangulamentos de um olival e de duas vinhas, com modos e objetivos de produção distintos. Durante o estágio, acompanharam-se as atividades efetuadas no Olival do Álamo de Cima (OAC) e dos talhões da Vinha Nova de Pinheiros (VNP), em modo de produção integrada (MPI) e, na Vinha do Álamo de Cima (VAC), em

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Barata, Magda Maria Soares. "Identidade do vinho do Porto, pela tradição da sua embalagem." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2009. http://hdl.handle.net/10773/1170.

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Abstract:

Mestrado em Design, Materiais e Gestão do Produto<br>Um dos produtos nacionais com maior antiguidade e identidade internacional é o Vinho do Porto. Um longo processo legislativo interno e externo ao país tem vindo a defender e a qualificar esse produto. Tratando-se de um produto de elevada complexidade, quer pela sua distribuição em três grandes estilos, quer pela subdivisão de cada estilo em diferentes categorias, quer ainda pela extensa rede de produtores, distribuidores, produtores/distribuidores, e constituindo mais de 1000 Marcas diferentes, a sua identificação visual padece de uma elevad

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7

Correia, Luís Manuel Mendes. "As rotas dos vinhos em Portugal: estudo de caso da rota do vinho da Bairrada." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2005. http://hdl.handle.net/10773/4900.

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Abstract:

Mestrado em Gestão e Desenvolvimento em Turismo<br>Vários estudos realizados apresentam os benefícios que o enoturismo pode proporcionar aos aderentes das rotas do vinho, às comunidades locais, às regiões vitivinícolas e às indústrias do vinho e do turismo. Neste ponto de vista, as rotas do vinho poderão ser instrumentos privilegiados de organização e divulgação do enoturismo e contribuírem para diversificar as economias regionais, aumentar a reputação e a imagem das regiões vitivinícolas. O enoturismo, em Portugal, ainda está na sua “infância”, apesar de se ter verificado algum desenvo

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8

Pina, Leandro Adélcio Batista de. "Pegada de água associada à produção do vinho verde branco." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2010. http://hdl.handle.net/10773/4302.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia do ambiente<br>A pegada da água (PA) de um produto é a soma de toda a água consumida ao longo do ciclo de vida do produto. O cálculo da PA de produtos agro-industriais é importante porque eles são amplamente conhecidos como tendo uma pegada significativa sobre os recursos hídricos. A PA é dividida em três componentes: verde, azul e cinzenta. A PA verde refere-se ao consumo dos recursos de água verde (água da chuva armazenada no solo como humidade do solo). A PA azul refere-se ao consumo dos recursos de água azul (água superficial e subterrânea) ao longo da cadeia de abas

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9

Lovatel, Evandro. "Fatores empresariais determinantes da competitividade da indústria de vinhos finos da serra gaúcha." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2002. http://hdl.handle.net/10183/4109.

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Abstract:

Esta dissertação tem por objetivo avaliar as práticas gerenciais associadas aos fatores empresariais determinantes da competitividade da indústria de vinhos finos da Serra Gaúcha. O estudo foi desencadeado com base no Estudo da Competitividade da Indústria Brasileira, de Coutinho e Ferraz (1994), segundo o qual, a competitividade de uma empresa, indústria ou nação, é condicionada por um conjunto de fatores, que são os fatores empresariais, os fatores estruturais e os fatores sistêmicos. No estudo, foram abordados os fatores empresariais através da avaliação das quatro áreas de competência empr

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Guedes, Carla Patrícia da Silva. "O comportamento do visitante das caves do vinho do Porto : da hipérbole de baco à exploração venusiana." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2006. http://hdl.handle.net/10773/1503.

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Abstract:

Mestrado em Gestão e Desenvolvimento em Turismo<br>O presente trabalho trata o caso das caves do vinho do Porto, ponto de atracção turística situado em Vila Nova de Gaia, pelas suas duas vertentes: oferta e procura. Pelo lado da procura procurou-se fazer uma caracterização do perfil do visitante, utilizando para isso variáveis demográficas e socio-económicas; suas motivações e canais de informação mais utilizados. Ainda pelo lado da procura, este estudo apresenta dois segmentos de mercado distintos e verifica o comportamento de cada um deles no momento da compra de vinho do Porto, utilizando v

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Silva, Roberto do Nascimento e. "Ações ambientais em meios de hospedagem da Região Uva e Vinho da serra gaúcha - RS." reponame:Repositório Institucional da UCS, 2007. https://repositorio.ucs.br/handle/11338/250.

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Abstract:

Este estudo tem por objetivo determinar fatores que interferem na adoção de ações ambientais nos meios de hospedagem da Região Uva e Vinho, como também avaliar as relações que se estabelecem entre os mesmos. A técnica empregada para a coleta de dados nesta pesquisa foi a entrevista estruturada, embasada num roteiro de 16 questões contendo informações referentes à energia, água, a resíduos sólidos, fornecedores, sensibilização dos colaboradores e a adequação ambiental. Para a construção do roteiro de entrevistas, foi utilizada a matriz de classificação do Instituto Brasileiro de Turismo EMBRA

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Araújo, João Miguel Miranda. "Melhoria de procedimentos internos no laboratório do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15631.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial<br>Este relatório foi elaborado no âmbito do estágio curricular realizado na Direção de Serviços Técnicos e de Certificação do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. Teve como principal objetivo apresentar propostas de alteração de procedimentos internos do laboratório do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P., no sentido de reduzir o tempo de resposta às solicitações, procurando uma melhor rentabilização tanto de equipamentos como de recursos humanos. Para atingir tal objetivo, foi elaborado o diagnóstico da situação, com base

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Serrão, Silvana Micaela Jesus. "Os eventos culturais como promotores do desenvolvimento local: o caso da festa do vinho Madeira." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2017. http://hdl.handle.net/10773/23494.

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Abstract:

Mestrado em Gestão e Planeamento em Turismo<br>O turismo na Ilha da Madeira, assume-se como um pilar essencial para a economia da região. A crescente relevância dos eventos tem-se afirmado como parte integrante das estratégias económicas e culturais das regiões, fazendo destes uma aposta para a diferenciação dos destinos. O Vinho Madeira foi durante muito tempo um dos principais motores da economia regional, proporcionando emprego a muitos viticultores e produtores da região. A presente dissertação pretende analisar o potencial da Festa do Vinho da Madeira para o desenvolvimento local e

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14

Vale, Tatiana Filipa Figueiredo Pinto e. "Elaboração de plano HACCP e controlo de produção de vinho." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15481.

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Abstract:

Mestrado em Bioquímica<br>O trabalho relativo à presente tese de mestrado decorreu na empresa Magnum-Carlos Lucas Vinhos, Lda. situada na região demarcada do Dão e teve como objetivos a elaboração de um plano HACCP e a implementação de metodologias para o controlo da maturação das uvas e do processo de vinificação. O conhecimento detalhado das especificidades de cada região demarcada, das características da parcela de vinha e das condições climáticas do ano, é fundamental para a sustentabilidade no setor vitivinícola. Ao longo da maturação as uvas sofrem várias alterações fisiológicas e físico

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Costa, Catarina Reis da Conceição. "Análise de custos referentes a processos do laboratório do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, I.P." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2017. http://hdl.handle.net/10773/21561.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial<br>Num mercado cada vez mais competitivo e exigente, é necessário que as organizações conheçam em profundidade os seus processos e os custos a eles associados, de modo a conseguirem descobrir e implementar melhorias e otimizar os processos em causa, com vista a obterem um melhor produto final. No âmbito do estágio curricular realizado na Direção de Serviços Técnicos e de Certificação do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P., foi realizado um estudo aos custos com maior impacto no âmbito de três processos selecionados de acordo com as necess

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Dezengrini, Elenilton Jairo. "Inovação tecnológica no controle da produção de vinhos no oeste e sudeste do estado do Paraná." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2017. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2948.

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Abstract:

Existe uma carência na indústria vinícola com relação a uso de tecnologia e pela verificação de problemas tecnológicos. Este estudo foi dividido em três etapas. A primeira etapa almejou analisar os dados obtidos da pesquisa sociodemográfica do consumo de vinho, utilizando a Teoria de Resposta ao Item, sendo dividido em seis grupos: decisões de compra de vinho, razões que o consumidor bebe vinho, conhecimentos sobre vinho, conhecimentos sobre os atributos do vinho, o estilo de consumo de vinho e a estratégia de redução de riscos no momento da compra de vinho. A pesquisa foi realizada com 173 fu

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Dezengrini, Elenilton Jairo. "Inovação tecnológica no controle da produção de vinhos no oeste e sudoeste do estado do Paraná." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2017. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2197.

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Abstract:

Existe uma carência na indústria vinícola com relação a uso de tecnologia e pela verificação de problemas tecnológicos. Este estudo foi dividido em três etapas. A primeira etapa almejou analisar os dados obtidos da pesquisa sociodemográfica do consumo de vinho, utilizando a Teoria de Resposta ao Item, sendo dividido em seis grupos: decisões de compra de vinho, razões que o consumidor bebe vinho, conhecimentos sobre vinho, conhecimentos sobre os atributos do vinho, o estilo de consumo de vinho e a estratégia de redução de riscos no momento da compra de vinho. A pesquisa foi realizada com 173 fu

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Martins, Raquel Maria Oliveira. "Avaliação da eficácia da formação : estudo de caso na empresa: Silva & Vinha SA." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10437/11480.

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Abstract:

Orientação: Carlos Miguel Oliveira<br>O presente estudo apresenta como principal objetivo detalhar a importância da avaliação da eficácia da formação, a sua aplicabilidade e resultados para as organizações. Optamos por um estudo de caso realizado na empresa Silva & Vinha, S.A. Esta organização apresenta um universo de cerca de 250 trabalhadores e um crescente desenvolvimento a nível da formação profissional. Dado este crescente incremento ao nível da formação, considerou-se de extrema importância compreender se o investimento feito traz retornos a nível do investimento efetuado, avaliando a

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Alvarez, Oskar Hajek. "Cigarrinhas-verdes da vinha em modo de produção biológico: dinâmica populacional e refúgios de inverno." Master's thesis, 2020. http://hdl.handle.net/10451/48023.

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Abstract:

Tese de mestrado em Biologia Humana e Ambiente, Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2020<br>As cigarrinhas-verdes são organismos fitófagos cuja designação remete a um conjunto de espécies de insetos homópteros da família Cicadellidae que são consideradas pragas em várias culturas e principalmente na cultura da vinha. As invasões e os danos causados pelas cigarrinhas-verdes são registados na maioria dos países mediterrâneos e da Europa central desde meados do século passado. Do complexo de espécies pertencentes ao grupo das cigarrinhas-verdes, em Portugal, só são consideradas pragas

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Câmara, Cláudio Dinarte Gomes. "Desenho e implementação da presença web do Rali Vinho da Madeira." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/10400.13/1146.

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Abstract:

A promoção de qualquer evento passa, em muito, pela utilização da Internet como meio de disponibilização e propagação de conteúdos, através de um website ou de redes sociais. Mas não é só para a disponibilização de conteúdos que estes websites são úteis. A adição de funcionalidades permite torná-los em plataformas mais completas e com os mais diversos propósitos, incluindo elementos para a gestão do próprio evento. Este projeto surge da necessidade da organização do Rali Vinho Madeira (RVM) em substituir a plataforma existente, insuficiente para as necessidades atuais na área da divulgação p

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Caetano, Maria de Fátima Piedade Baeta. "Flora das vinhas da Região Demarcada do Dão." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10400.5/1968.

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Abstract:

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia<br>This work presents a characterization of vegetation composition in Winegrowing Region of Dão. In spring 2008, vineyards were surveyed and winemakers inquires were carried out in Dão. 206 taxa were recorded and distributed in 31 families, with predominance of the Fabaceae, Asteraceae and Poaceae. The taxa with a relative frequency higher than 75% were Cerastium glomeratum, Chamaemelum fuscatum, Hypochaeris radicata, Ornithopus compressus, Poa annua, Raphanus raphanistrum, Rumex acetosella ssp. angiocarpus and Stellaria

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Cruz, Mariana Alves da Cunha. "A Qualidade da Experiência em Serviços O Estudo das Caves de Vinho do Porto." Master's thesis, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/77864.

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Cruz, Mariana Alves da Cunha. "A Qualidade da Experiência em Serviços O Estudo das Caves de Vinho do Porto." Dissertação, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/77864.

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Cardoso, Vânia do Nascimento. "Os Douro Boys e a revitalização do vinho do Douro." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/10071/11640.

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Abstract:

Sistema de Classificação JEL: L14 (Industrial Organization; Market Structure, Firm Strategy, and Market Performance; Transactional Relationships, Contracts and Reputation, Networks) M10 (Business Administration and Business Economics, Marketing, Accounting; Business Administration; General)<br>O mercado mundial do setor do vinho está cada vez mais competitivo. Os chamados países do Novo Mundo têm demonstrado uma ótima performance a nível internacional através de elevados investimentos tanto ao nível da produção como ao nível de pesquisa e desenvolvimento e promoção. Estes países têm vindo a f

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Oliveira, José Miguel Pereira dos Santos de. "A contabilidade e o equilíbrio de interesses: o caso da Companhia Geral da Agricultura das vinhas do Alto Douro (1756-1826)." Doctoral thesis, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/75620.

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Oliveira, José Miguel Pereira dos Santos de. "A contabilidade e o equilíbrio de interesses: o caso da Companhia Geral da Agricultura das vinhas do Alto Douro (1756-1826)." Tese, 2014. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/75620.

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Azevedo, Pedro Rui Pardinhas. "Posicionamento internacional de marcas de vinho de luxo - um estudo exploratório: os casos da Quinta do Crasto e da Quinta do Noval." Master's thesis, 2010. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/112809.

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Azevedo, Pedro Rui Pardinhas. "Posicionamento internacional de marcas de vinho de luxo - um estudo exploratório: os casos da Quinta do Crasto e da Quinta do Noval." Dissertação, 2010. https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/112809.

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Romualdo, Mónica Sofia da Costa. "Covid-19: o Impacto da Pandemia no Comportamento do Consumidor de Vinho." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/38960.

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Abstract:

A temática da pandemia Covid-19 tem despertado o interesse dos investigadores em diversas áreas de estudo. Assim, torna-se relevante perceber qual o real impacto da pandemia no comportamento do consumidor de vinho e de que forma os seus hábitos foram alterados. Recorrendo aos estudos comprovados pelos autores referidos na literatura, incidiu-se a pesquisa com o propósito de avaliar se a influencia do género, idade e emoções se relacionam com mudanças nos hábitos de consumo de vinho. Para a análise do trabalho de investigação foi utilizada uma amostra probabilística por conveniência a 207 inqu

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Cardoso, Adriana. "A influência da Internet na tomada de decisão de compra de produtos alimentares e vinho." Master's thesis, 2013. http://hdl.handle.net/10400.26/15332.

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Abstract:

O crescimento exponencial da utilização da Internet, a par da acessibilidade, da conetividade e da interatividade que a caracterizam, traçam um fenómeno que encerra um grande potencial para o consumidor e, concomitantemente, para as empresas. A Internet constitui-se, assim, uma fonte valiosa de procura e de oferta de informação – cujo impacto na tomada de decisões de compra importa compreender. Dado o caráter de experiência dos produtos alimentares e do vinho, pretende-se neste estudo testar a propensão dos consumidores portugueses para recorrer à Internet para a procura de informação acerca

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Ramos, Emanuel Seara Pereira. "A crescente internacionalização do setor do vinho português: o caso da Adega Cooperativa de Vila Real." Master's thesis, 2015. http://hdl.handle.net/1822/39639.

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Abstract:

Relatório de estágio de mestrado em Negócios Internacionais<br>O processo de internacionalização assumiu recentemente, para as empresas portuguesas, uma maior importância em todos os setores da atividade económica. Com o objetivo de procurar novas oportunidades de expansão, as empresas investem no acesso a novos mercados estratégicos, que lhes permitem aumentar o volume de vendas, e com isso tornarem-se mais competitivas. O setor vitivinícola português é um exemplo da crescente aposta na internacionalização, com a imagem dos vinhos portugueses a ganhar cada vez mais notoriedade a nível i

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Passagem, Nádia Joana Pereira. "O impacto do País de Origem no Valor da Marca: uma análise ao setor do vinho." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10400.8/4317.

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Abstract:

Este estudo propõe-se explorar os efeitos do país de origem no desenvolvimento do valor da marca através das suas dimensões. Esta investigação seleciona o vinho como categoria de produto. Os dados foram recolhidos através de consumidores portugueses e canadianos. Para alcançar o objetivo proposto, o modelo conceptual incorpora a influência do país de origem nas dimensões do valor da marca, dimensões essas compostas pela lealdade à marca, associações à marca, notoriedade da marca e qualidade percebida, bem como o consequente efeito do valor da marca na intenção de compra. O efeito do etnocentr

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Veiga, Maria de Sousa Vieira Pinheiro da. "O valor da marca de vinho do porto Ramos Pinto na perspetiva do consumidor." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/38713.

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Abstract:

Objetivo: A presente dissertação tem como objetivo principal compreender o valor da marca Vinho do Porto Ramos Pinto, na perspetiva do consumidor, em Portugal. Metodologia: Abordagem indutiva de natureza qualitativa fundamentada no método de estudo de caso. Tendo em conta as técnicas de recolhas de dados foi necessário recorrer a técnicas quantitativas (inquérito por questionário). A recolha de dados foi realizada através de um questionário via online, o que permitiu uma amostra válida de 483 respostas, em que 383 são consumidores de Vinho do porto e apenas 112 são consumidores de Vinho do Po

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Bouça, Catarina Maria Ribeiro. "Consolidação dum Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar numa ótica da melhoria continua: Caso de estudo José Maria da Fonseca." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10362/23797.

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Abstract:

A certificação das empresas por referenciais da qualidade e segurança alimentar veio proporcionar um novo mecanismo de diferenciação e um aumento da competitividade global das empresas. Muitas vezes a certificação é requisitada às empresas pelos seus clientes. Com a aplicação de diferentes referenciais por uma empresa torna-se necessário a criação de metodologias para ajudar na gestão das tarefas a realizar para cumprimento dos referenciais. Neste sentido foi desenvolvida uma check-list para os itens de periodicidade definida que correlaciona os diversos referenciais aplicados pela José Mari

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Ribeiro, Beatriz Schoeppen de Magalhães Álvares. "Conciliação da vida pessoal e profissional em gestores da área comercial : um estudo de caso numa empresa do setor do vinho do Porto." Master's thesis, 2017. http://hdl.handle.net/10400.14/22894.

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Abstract:

O principal objetivo deste estudo é compreender como os referidos gestores da área comercial do setor do vinho do Porto, conciliam a sua vida profissional e familiar, equilibrando eventuais conflitos. Também queremos perceber as práticas de gestão de recursos humanos da empresa, como resposta à especificidade das dimensões trabalho e família e a perceção destes gestores sobre tais práticas. Foi utilizada a metodologia qualitativa, com recurso a entrevistas semiestruturadas. A amostra engloba 12 participantes da empresa em estudo: 10 gestores da área comercial e 2 chefias. Os principais resul

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Silva, Mário Rui Linhares da. "Implementação do sistema de gestão da segurança alimentar (SGSA), de acordo com os requisitos da Norma NP EN ISO 22000:2005 na empresa Vicente Faria-Vinhos, Lda." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10400.1/12725.

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Abstract:

Atualmente assiste-se a uma preocupação crescente com a segurança alimentar e, consequentemente, a um aumento do nível de exigência por parte de produtores, retalhistas, autoridades, consumidores e, de uma forma geral, de todos os intervenientes no setor, isto no que diz respeito à qualidade e segurança dos produtos alimentares. Uma das consequências deste novo paradigma foi o facto das autoridades reforçarem a publicação de legislação no âmbito da segurança alimentar, com o intuito de alcançar um elevado nível de proteção da vida e da saúde humana. Para além dos requisitos de implementação

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Simões, Maria Carolina Abreu. "Inovação no mercado vitivinícola em Portugal: análise da implementação de vinho em lata (To-Be)." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10071/19605.

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Abstract:

O mercado vitivinícola em Portugal assume uma dimensão estratégica relevante no contributo para a economia e tradição. Com uma longa história, o ritmo da globalização deste mercado acelerou na última década e apresenta um crescimento exponencial. À medida que o ritmo acelera, o comércio internacional também não apresenta sinais de abrandamento. Com a convergência dos fenómenos de crescimento da globalização e comércio internacional, o mercado vitivinícola expande e torna-se mais competitivo. Além da convergência dos dois fenómenos anteriores, à medida que as gerações se rejuvenescem, ta

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Carvalho, Inês Maria Gomes Pinto de. "Motivações de compra dos consumidores de vinho mediante diferentes ocasiões de consumo." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10400.26/25706.

Full text

Abstract:

mercado do vinho em Portugal, está cada vez mais dinâmico, e por esse motivo torna-se necessário aprofundar conhecimento sobre o comportamento deste tipo de consumidor. O presente trabalho tem como objetivo geral analisar as motivações de compra dos consumidores de vinho mediante diferentes ocasiões de consumo. Desta forma, pretende-se avaliar se existem diferenças nas motivações de compra dos consumidores, caso estes estejam perante diferentes ocasiões de consumo. Para responder a este objetivo, a autora baseou-se na teoria da cadeia de meios e fins, que tem por base não só os atributos do

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Faria, Carlos Miguel da Silva. "Controlo de estufagem do Vinho Madeira em escala piloto." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10400.13/1194.

Full text

Abstract:

Um dos processos de envelhecimento do Vinho Madeira é a “Estufagem” realizada através da circulação de água aquecida a uma determinada temperatura por um sistema de serpentina existente no interior de cada estufa. De modo a tornar o processo de estufagem eficiente e preservar a qualidade do Vinho Madeira, a monitorização, registo e controlo da temperatura reveste-se da maior importância sendo, atualmente, todo esse processo realizado, por norma, manualmente, quer no sistema de dez estufas de aço inox existente no laboratório de enologia da Universidade da Madeira (UMa), quer nos sistemas das c

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Barbedo, Francisco Vicente Teixeira. "Estudo de requisitos organizacionais e técnicos de redes de arquivos usando uma abordagem de redes de actores sociais : Aplicação ao sector do Vinho do Porto." Master's thesis, 2003. http://hdl.handle.net/10216/11230.

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Barbedo, Francisco Vicente Teixeira. "Estudo de requisitos organizacionais e técnicos de redes de arquivos usando uma abordagem de redes de actores sociais : Aplicação ao sector do Vinho do Porto." Dissertação, 2003. http://hdl.handle.net/10216/11230.

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Moreira, Cátia Sofia Ferreira. "Efeitos de país de origem : a imagem do vinho português no Luxemburgo." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/1822/34204.

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Abstract:

Dissertação de mestrado em Negócios Internacionais<br>Num mundo cada vez mais globalizado onde existe uma grande interdependência da troca de bens, a origem dos produtos pode ser determinante na tomada de decisão do consumidor. Assim, torna-se cada vez mais importante que as empresas conheçam a imagem que o seu país e os seus produtos têm no estrangeiro para poderem atuar de forma a garantir a aceitação dos mesmos. Em Portugal, uma economia marcadamente dependente da exportação e numa altura em que a economia parece estar a querer restabelecer-se, existe necessidade de realizar estudos so

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Hügens, Sofia Lobato Dias Leite. "How does internationalization affect the management of the brand identity signs : the case study of Sogrape." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10400.14/36873.

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Abstract:

Over the past decades, internationalization processes have been growing among wine firms, being increasingly relevant to their success. Within the international landscape, different markets present different cultures, different consumers’ behaviour and other specificities, such as distinct legal regulations. The diversity and complexity of such factors make the analysis of foreign markets a challenging task for wine firms. In particular, branding strategies imply a considerable investment in terms of research, money and time. The present research aims to understand the internationalization str

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Simões, Diogo António Rodrigues. "The internationalization strategies of wine cooperatives of Portugal : the cases of Borba, Vermelha, S. Mamede da Ventosa and S. Isidro de Pegões." Master's thesis, 2018. http://hdl.handle.net/10400.14/25546.

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Abstract:

The present dissertation deals with internationalization strategies from 3 wine cooperatives of Portugal and the national strategy of one of the most notorious wine cooperative of the country with the purpose of demonstrate the importance and potential that these kind of companies have in the present economy. The central research questions are: “Can wine cooperatives be as competitive and successful as private companies?” and “Does the cooperative structure affect the internationalization process and the way managers run the company?” With these in mind, the opinion of 4 managers was heard in

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Constante, Miguel Lopes. "Impacto da imagem do país de origem : Um estudo sobre perceção e intenção dos consumidores de países lusófonos sobre produtos made in Portugal." Master's thesis, 2022. http://hdl.handle.net/10400.26/39688.

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Abstract:

Num mercado global e cada vez mais competitivo, a imagem projetada por um país impacta a procura de produtos dessa mesma origem. É da análise de tal influência que surge o conceito country of origin e country image. A partir da recensão bibliográfica, foi construída a base de investigação centrada no seguinte tema: o impacto da imagem de Portugal na perceção da qualidade, na intenção de compra e na disposição a pagar dos produtos portugueses por parte de consumidores de países lusófonos. Também foi analisado o efeito moderador da afinidade por Portugal desses consumidores nas variáveis anterio

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Reis, Maria de Oliveira Serra Galante Fialho. "Plano de marketing para a Quinta da Viscondessa." Master's thesis, 2019. http://hdl.handle.net/10071/19899.

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Abstract:

A presente Tese de Mestrado tem como principal objetivo a formulação de um Plano de Marketing para a Quinta da Viscondessa, uma empresa familiar produtora de vinho situada em Torres Vedras, no sentido de dar a conhecer uma marca com enorme potencial aos consumidores, criando notoriedade e aumentado o brand awareness. As principais oportunidades existentes foram identificadas através de uma cuidada análise macro-económica, de uma análise ao setor, à concorrência e ao consumidor e as principais lacunas da empresa foram identificadas através de uma análise interna a todos os processos. Est

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Antunes, Mariana Isabel Pimentel. "Implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar numa adega de vinhos verdes segundo os referenciais ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 e BRC Food Issue 6." Master's thesis, 2014. http://hdl.handle.net/1822/35422.

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Abstract:

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar)<br>A crescente preocupação com a segurança alimentar e o elevado nível de exigência dos consumidores pela qualidade e segurança dos produtos levou à necessidade de implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (SGQSA), que constituem um fator de competitividade importante para qualquer empresa ligada ao setor agroalimentar. Neste sentido, a presente dissertação teve como objetivo a implementação de um SGQSA numa empresa vitivinícola, mais concretam

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Pires, Catarina Madureira. "A influência da cor dos rótulos nas embalagens de marcas de vinhos." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10071/23040.

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Abstract:

O processo de escolha de um produto certo é cada vez mais exigente face ao aumento da oferta. Esta dificuldade está também presente no mercado dos vinhos, onde existe grande heterogeneidade de marcas (Lick et al., 2017). Características como o design, a imagem da garrafa, um rótulo impactante e a cor são importantes aquando da escolha do vinho (Temudo, 2015). O objetivo geral desta investigação consistiu em compreender a influência da cor do rótulo das garrafas de vinho na intenção de compra. Especificamente foram analisados três aspetos i) as características das garrafas de vinho m

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Gomes, João Guilherme Correia. "A study on the challenges and opportunities of building a still wine brand in Madeira Island." Master's thesis, 2021. http://hdl.handle.net/10071/24729.

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Abstract:

Wine represents one of the pillars of Madeira’s economy. Madeira Wine has delighted tourists and embellished dinner tables all over the world for many centuries. However, the strong presence of Madeira’s fortified wine on consumer’s minds tends to overshadow the potential of its discreet young brother: the still wine. The still wine scene in Madeira officially began in 1992, when Madeira Wine Company released Atlantis, the first still wine produced and bottled in Madeira. Since then, many were the producers that jumped on board of this challenging adventure, despite the evident barriers

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Orvalho, Filipe Guerreiro. "Adega Mayor : improving positioning for sustainable growth." Master's thesis, 2016. http://hdl.handle.net/10400.14/20077.

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Abstract:

Consumers’ behavior and characteristics have been constantly adapting to current lifestyle, with inevitable repercussions in the wine industry. Actually, the extremely traditional drinking associated with wine is suffering enormous alterations, which imply the urgent restructuring of wine brands’ strategy. In the specific case of Adega Mayor, founded in Campo Maior by Comendador Rui Nabeiro, the brand had already reached an admirable position in the Portuguese wine market. However, the company claims that the brand values had not been yet perfectly transmitted to customers. Adega Mayor is con

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