Relevant bibliographies by topics / Huile comestible

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Academic literature on the topic 'Huile comestible'

Author: Grafiati
Published: 27 July 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Huile comestible"

1

Djilani, S. E., A. A. Toubal, and D. Messadi. "Étude théorique et expérimentale du transfert du dioctyl phtalate à partir d'un disque de PVC plastifié plongé dans une huile comestible." Journal de Chimie Physique et de Physico-Chimie Biologique 95, no. 9 (1998): 1951–63. http://dx.doi.org/10.1051/jcp:1998347.

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2

MWANAMOKI MBOKOSO, Paola, Clément KOKOLO TATI- DI - MAYEYI, Christophe KABELE NGIEFU, and VAN TSHOMBE. "Etude de la valorisation des graines de Pentaclethra macrophylla benth pour son huile." REVUE DES SCIENCES DE LA SANTE 2, no. 1 (2023): 18–28. https://doi.org/10.71004/rss.023.v2.i1.14.

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Abstract:
L’objectif de la présente étude est de déterminer la composition chimique des graines de Pentaclethra macrophylla Benth ainsi que de fractionner l’huile extraite de ces dernières en ses différents constituants. Les graines de Pentaclethra macrophylla Benth provenant de Kinshasa, de Mbandaka et de Mbanza Ngungu sont riches en lipides totaux (49,30 à 50,99%) suivi des protéines brutes (23,57 à 25,66%), de fibres alimentaires (8,33 à 9,45%) et des glucides assimilables (3,51 à 7,11%). Les huiles extraites ont l’indice d’acide comprise entre 8,84 et 12,15 mg, ne sont pas rances avec l’indice de pe
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3

Djilani, Salah-Eddine, Tidjani Bouchami, Feriel Krid, Nassima Boudiaf, and Djelloul Messadi. "Comparaison des simulations chimique et mathématique de la migration du DOP à partir de disques de PVC plastifié plongés dans des huiles comestibles." European Polymer Journal 36, no. 9 (2000): 1981–87. http://dx.doi.org/10.1016/s0014-3057(99)00263-3.

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Dissertations / Theses on the topic "Huile comestible"

1

Basiak, Ewelina. "Study of the chemical, physical and functional properties of edible starch-based films." Thesis, Dijon, 2016. http://www.theses.fr/2016DIJOS018/document.

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Abstract:
La quantité de déchets augmente depuis plusieurs décénies, issus principalement de l'industrie du plastique. La production cumulée de matières plastiques au cours des dix dernières années est supérieure que pendant le dernier millénaire. Une des solutions pour réduire les impacts écologiques et économiques est de dévelopement de films et enrobages biodégradables et/ou comestibles.L'objectif de cette thèse est d'étudier des films et enrobages comestibles à base d'amidon. Quinze types de solutions filmogènes ont été formulés: 3 types d’amidons, amidon + protéines, amidon + huile de colza, amidon
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2

Garcia, Mendoza Maria del Pilar. "Enrichissement d’huiles végétales par des antioxydants de type phenolique en vue d’applications alimentaires." Thesis, Bordeaux, 2020. http://www.theses.fr/2020BORD0196.

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Abstract:
Les huiles végétales comme les huiles de cameline et tournesol sont des sources d’acides gras polyinsaturés bon pour la santé mais également très sensibles à la dégradation oxydative. Ce travail vise à améliorer la stabilité oxydative d’huiles alimentaires (principalement l’huile de cameline) via l’incorporation de composés phénoliques antioxydants soit comme composé pur (quercétine) soit comme un mélange plus complexe extrait à partir d’un coproduit de la noix. La faible solubilité de la quercétine dans l’huile a été contournée avec succès par le développement d’une voie d’enrichissement sans
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3

Bouchard, Thomassin Andrée-Anne. "Impacts de diètes riche en gras et riche en fructose sur le remodelage ventriculaire gauche chez des rats ayant une insuffisance sévère de la valve aortique." Thesis, Université Laval, 2010. http://www.theses.ulaval.ca/2010/27372/27372.pdf.

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4

Boulmerka, Amira. "Hydrogénation catalytique des huiles de tournesol et canola minimisant la production des acides gras trans et saturés : étude des paramètres de procédé /." 2006. http://proquest.umi.com/pqdweb?did=1257786011&sid=3&Fmt=2&clientId=9268&RQT=309&VName=PQD.

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Books on the topic "Huile comestible"

1

1925-, Caron-Lahaie Liliane, ed. Questions réponses sur les matières grasses et le cholestérol. Le Jour, 1996.

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2

Frappier, Renée. Le guide des bons gras. 2nd ed. Éditions Maxam, 1999.

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3

Keith, Lierre. The vegetarian myth: Food, justice and sustainability. Flashpoint Press, 2009.

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4

CREBER, Ann. OILS & VINEGARS. Key Porter Books, 1991.

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5

Chemat, Smain. Edible Oils: Extraction, Processing, and Applications. Taylor & Francis Group, 2017.

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6

Chemat, Smain. Edible Oils: Extraction, Processing, and Applications. Taylor & Francis Group, 2017.

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7

Edible Oils: Extraction, Processing, and Applications. Taylor & Francis Group, 2017.

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8

Standards for fats & oils. AVI Pub. Co., 1985.

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9

Hydrogenation of fats and oils: Theory and practice. AOCS Press, 1994.

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10

Recycled Cooking Oil: Processing and Uses. Nova Science Publishers, Incorporated, 2018.

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