Relevant bibliographies by topics / Käse

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Academic literature on the topic 'Käse'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 31 January 2023

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Journal articles on the topic "Käse"

1

Schmidt, Kerstin. "Menügang „Käse”." Osteopathische Medizin 22, no. 3 (2021): 37. http://dx.doi.org/10.1016/s1615-9071(21)00085-x.

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2

Emden, Markus, Simon Engel, Pitt Hild, Kirsten Kallinna, and Livia Murer. "Cola‐Käse." Chemie in unserer Zeit 53, no. 2 (2019): 130–31. http://dx.doi.org/10.1002/ciuz.201970205.

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3

Lenders, Dirk. "Milchgold will auf den deutschen Markt." Lebensmittel Zeitung 75, no. 4 (2023): 20. http://dx.doi.org/10.51202/0947-7527-2023-4-020-1.

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Abstract:
Die Schweizer Milchgold Käse AG möchte im deutschen Handel Regalplätze erobern. Dafür hat das Unternehmen eigens einen Käse entwickelt. Unterdessen tun sich die traditionellen Sorten im Export schwer.
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4

Gammel, Michael. "Fernwärme für Käse." UmweltMagazin 50, no. 06-07 (2020): 34–36. http://dx.doi.org/10.37544/0173-363x-2020-06-07-34.

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Abstract:
Eine bayerische Käserei nutzt jetzt überschüssigen Wasserdampf einer Papierfabrik, um den eigenen Wärmebedarf zu decken. Dieser Ferndampf senkt die CO2-Emissionen der Käserei um 30 Prozent. Dabei wurden Druckverluste entlang der 710 Meter langen Dampfleitung geschickt gesenkt.
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5

Weber, Marion. "Käse fürs Kind." hautnah dermatologie 35, no. 4 (2019): 12. http://dx.doi.org/10.1007/s15012-019-3116-3.

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6

Weber, Marion. "Käse fürs Kind." Allergo Journal 28, no. 4 (2019): 8. http://dx.doi.org/10.1007/s15007-019-1850-9.

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7

Vilgis, Thomas A. "Käse ist Physik." Physik in unserer Zeit 34, no. 5 (2003): 242. http://dx.doi.org/10.1002/piuz.200390101.

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8

Hillemeyer, Judit. "Offensive für Käse startet." Lebensmittel Zeitung 73, no. 10 (2021): 61. http://dx.doi.org/10.51202/0947-7527-2021-10-061-1.

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Abstract:
Münchehofe. Die Gläserne Molkerei stellt ein breites Sortiment an Bio-Molkereiprodukten her. Mit dem Absatz im vergangenen Jahr zeigt sich das Unternehmen hoch zufrieden. Nun wird der nationale Vertrieb für Käse ausgebaut.
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9

Giuri, Maurizio. "Käse-Engpässe wegen Cyberattacke." Lebensmittel Zeitung 73, no. 15 (2021): 38. http://dx.doi.org/10.51202/0947-7527-2021-15-038-2.

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10

Geier, Johannes. "Bioresonanz: alles (Leber-)Käse?" Pädiatrie 31, no. 4 (2019): 12. http://dx.doi.org/10.1007/s15014-019-1696-3.

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Dissertations / Theses on the topic "Käse"

1

Böhm, Anke. "Untersuchungen zur Proteolyse von para-k-Casein: vom Modell zum Käse." Doctoral thesis, Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden, 2003. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:swb:14-1055498240843-26828.

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Abstract:
Para-k-Casein entsteht durch Hydrolyse des kappa-Caseins nach Zugabe proteolytischer Enzyme zur Milch. Untersuchungen an selbst erstellten Modellen unter Bedingungen, die die Käsereifung simulieren, zeigen, dass die Proteolyse des für die Käsereifung bedeutenden para-k-Caseins stark vom Wassergehalt abhängt. Mit Hilfe geeigneter Methoden (SDS-Elektrophorese, IEF, GPC, RP-HPLC, ESI-MS u.a.) konnte der Abbau des para-k-Caseins durch die industriell relevanten Milchgerinnungsenzyme Chymosin, Fromase und Suparen bei unterschiedlichem Wasserangebot verfolgt werden. Para-k-Casein wird bei einem käse
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2

Wolf, Sandra Melissa [Verfasser]. "Untersuchungen zum Nachweis und Vorkommen von Mykotoxinen in verschimmeltem Brot und Käse / Sandra Melissa Wolf." Gießen : Universitätsbibliothek, 2016. http://d-nb.info/1104077728/34.

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3

Hage, Felix. "Untersuchung zum Schneidverhalten von Käse mit dem Ziel der Bestimmung von Kraftanteilen während des Schnittes." Thesis, Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden, 2018. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-237620.

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Abstract:
Gegenstand der vorliegenden Arbeit ist die Untersuchung des Schneidprozesses im Verar-beitungs- und Verpackungsmaschinenbau, genauer das Schneiden von adhäsiven Käse. Die Versuchsergebnisse lassen sich wie folgt zusammenfassen: Die untersuchten Ein-flussgrößen Keilwinkel, Geschwindigkeit und Schnittkraftverminderungswinkel liefern bei einer gegebenen Messeroberfläche eine gute Regression bezüglich der maximalen Kraft. Außerdem zeigen die Ergebnisse, dass die maximale Kraft ein guter Referenzwert für die Erstellung einer Kraftkurve ist. Die Gestalt einer Kraftkurve ist innerhalb einer Toleranz
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4

Schuch, Cathrin [Verfasser]. "Entwicklung und Anwendung molekularbiologischer Verfahren zum Nachweis von Kuhmilch in Ziegenmilch und -käse / eingereicht von Cathrin Schuch." Giessen : VVB Laufersweiler, 2006. http://d-nb.info/98866206X/34.

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5

Käse, Janina [Verfasser], and Ralf [Akademischer Betreuer] Wagner. "Untersuchungen zur Prägung naiver T-Zellen gegen potentielle HIV-Vakzinekandidaten in vitro / Janina Käse. Betreuer: Ralf Wagner." Regensburg : Universitätsbibliothek Regensburg, 2013. http://d-nb.info/1063775795/34.

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6

Beyer, Jane Maren [Verfasser]. "Einfluss einer Nanosilberbeschichtung oder der Sauerstoffpermeabilität von Verpackungsmaterialien auf die Hygiene und Beschaffenheit von verpacktem Käse / Jane Maren Beyer." Hannover : Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2017. http://d-nb.info/1150168048/34.

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7

Käse, Mirjam [Verfasser], and Andreas J. [Akademischer Betreuer] Fallgatter. "Transkranielle Theta-Burst-Behandlung depressiver Patienten : Untersuchung der Wirkung auf evozierte Potentiale in einem Oddball Paradigma / Mirjam Käse. Betreuer: Andreas J. Fallgatter." Würzburg : Universitätsbibliothek der Universität Würzburg, 2012. http://d-nb.info/1019944838/34.

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8

Koch, Juliane. "Untersuchungen zur Hydrolyse von beta-Casein in Modellsystemen und in ausgewählten Käsesorten." Doctoral thesis, Saechsische Landesbibliothek- Staats- und Universitaetsbibliothek Dresden, 2004. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:swb:14-1104851833062-82870.

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Abstract:
Die Käsereifung ist ein biochemischer Prozess, der sich durch physikalische, mikrobiologische und enzymatische Ursachen und Abläufe vollzieht. Dabei ist die Proteolyse entscheidend für Veränderungen hinsichtlich Textur und Sensorik im Endprodukt Käse. Da die Käsematrix zu komplex ist und verschiedene Einflüsse sich störend bei der Analyse von Proteinen auswirken, sollte ein Käsemodell entwickelt werden. Ziel dieser Arbeit war es daher ein geeignetes Modell zu entwickeln, welches die Käsereifung simulieren sollte. Zum Vergleich sollte ein Modell herangezogen werden, welches der Milch nachempfun
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9

Duensing, Philipp Werner [Verfasser], Peter [Akademischer Betreuer] Schieberle, and Jörg [Akademischer Betreuer] Hinrichs. "Einfluss der Milchpasteurisierung und der Reifungszeit auf die Bildung von Schlüsselaromastoffen in Käse nach Gouda-Art / Philipp Werner Duensing. Gutachter: Peter Schieberle ; Jörg Hinrichs. Betreuer: Peter Schieberle." München : Universitätsbibliothek der TU München, 2012. http://d-nb.info/1060825333/34.

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10

Huber, Florian [Verfasser], Josef [Akademischer Betreuer] Käs, Josef [Gutachter] Käs, and Stefan [Gutachter] Diez. "Emergent structure formation of the actin cytoskeleton / Florian Huber ; Gutachter: Josef Käs, Stefan Diez ; Betreuer: Josef Käs." Leipzig : Universitätsbibliothek Leipzig, 2012. http://d-nb.info/1238076653/34.

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Books on the topic "Käse"

1

PartySnacks mit Käse: Leerdammer wünscht Ihnen eine genussvolle Party ; [Rezepte für jeden Geschmack, empfohlen von Leerdammer]. Südwest, 2005.

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2

Käse - Butter - Joghurt leicht selbstgemacht. Parey, 1988.

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3

Connaître les fromages de France: Du terroir a la table. Gisserot, 1994.

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4

Payen, Catherine. Le guide des fromages: Connaître, acheter, déguster. Milan, 1999.

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5

Flammer, Dominik. Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen. AT Verlag, 2009.

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6

Philippe, Barret, ed. Fromages des terroirs de France: Choisir, savourer, cuisiner. Solar, 1998.

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7

Vom Adel köstlicher Käse: Geschichte u. Geschichten ; Herstellung, Sorten u. Rezepte. Bucher, 1985.

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8

Michelson, Patricia. The Cheese Room. Penguin Group UK, 2009.

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9

1954-, Volkmann Herbert, and Mönchehaus-Museum für Moderne Kunst (Goslar, Germany), eds. Fleisch ist härter als Stahl: Meerpferd Fötusmann und Beausatan Käse an der Ozbar (die geilblökenden. Mönchehaus Museum, 2009.

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10

Weyer, Fabian. Verbraucherverhalten und -einstellungen gegenüber Theken- und Selbstbedienungsware unter besonderer Berücksichtigung des Involvements und der Informationsnutzung: Eine theoriegeleitete, empirische Analyse am Beispiel der Lebensmittel Wurst und Käse. Lang, 2005.

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Book chapters on the topic "Käse"

1

Mair-Waldburg, H. "Käse." In Lebensmitteltechnologie. Springer Berlin Heidelberg, 1988. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-01040-2_3.

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2

Mair-Waldburg, H. "Käse." In Lebensmitteltechnologie. Springer Berlin Heidelberg, 1996. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-97655-1_3.

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3

Mair-Waldburg, H. "Käse." In Lebensmitteltechnologie. Springer Berlin Heidelberg, 1991. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-08283-6_3.

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4

Mair-Waldburg, H. "Käse." In Lebensmitteltechnologie. Springer Berlin Heidelberg, 2004. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-55577-0_3.

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5

Berlekamp, Elwyn R., John H. Conway, and Richard K. Guy. "Käse-Kästchen." In Gewinnen Strategien für mathematische Spiele. Vieweg+Teubner Verlag, 1986. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-322-83172-9_4.

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6

Schwab, Steffen. "Käse•spätzle." In Einfach Kochen in leichter Sprache. Springer Berlin Heidelberg, 2018. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-55654-2_10.

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7

Feldhoff, Jessica, and Tanja Spiegel. "Käse-Lauch-Suppe." In Das Kochbuch für Menschen mit Demenz. Springer Berlin Heidelberg, 2017. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-53936-1_12.

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This-Benckhard, Hervé. "Käse und Joghurt." In Rätsel der Kochkunst. Springer Berlin Heidelberg, 1996. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-61163-6_25.

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9

Schwartz, Udo B. "Der Wein — Der Käse." In First Class. Gabler Verlag, 1993. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-322-82725-8_16.

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Rimbach, Gerald, Jennifer Nagursky, and Helmut F. Erbersdobler. "Käse und andere Milchprodukte." In Springer-Lehrbuch. Springer Berlin Heidelberg, 2015. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-46280-5_2.

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