Journal articles: 'Laitue – Croissance'

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Chabot, Rock, Hani Antoun, and Michel P. Cescas. "Stimulation de la croissance du maïs et de la laitue romaine par des microorganismes dissolvant le phosphore inorganique." Canadian Journal of Microbiology 39, no. 10 (October 1, 1993): 941–47. http://dx.doi.org/10.1139/m93-142.

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Abstract:

Phosphorus solubilizing microorganisms constituted 26 to 46% of the microbial population of the four Quebec soils studied. Among the microorganisms isolated 10 bacteria and 3 fungi were selected for their ability to form a large clarification zone on solid media containing different insoluble P salts. In a glasshouse assay, the inoculation of maize seeds with the 13 organisms selected did not significantly influence maize growth or P content, after 3 weeks of growth. In field trials, the Enterobacter sp. isolates 22a and 22c and the Pseudomonas sp. isolate 24 significantly increased (7–9%) plant height after 60 days of growth. After 108 days of growth, only isolate 22c caused a significant increase (23%) of shoots fresh mass. Field trials with Paris Island Cos lettuce seeds inoculated with the bacterial isolates 22a and 24 resulted in 14 and 18% increase in shoots fresh mass yields, respectively. Isolate 68 of Rhizopus sp. also increased lettuce yield by 11% over the control. The growth improvement observed in maize and lettuce probably did not result only from P solubilization activity but also, in part, from the ability of the four organisms inoculated to produce siderophores and auxins.Key words: microbial solubilization, phosphorus, corn, lettuce.

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Chadjaâ, Hassan, Louis-Philippe Vézina, and André Gosselin. "Effets d'un éclairage d'appoint sur la croissance et le métabolisme azoté primaire de la laitue mâche et de l'épinard cultivés en serre." Canadian Journal of Plant Science 79, no. 3 (July 1, 1999): 421–26. http://dx.doi.org/10.4141/p98-025.

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Abstract:

Two cultivars of Lamb's lettuce (Valerianella sp. 'Valgros' et 'Vit') and one cultivar of spinach (Spinacea oleracea L. 'Martine RZ F1') were subjected to three light treatments. Two photoperiods, 12 h and 16 h were compared to natural light between January and April 1994. A photosynthetic flux of 50 µmol m–2 s–1 was provided as supplementary lighting using HPS lamps. The use of artificial lighting significantly increased biomass and nitrate reductase activity, while also reducing nitrate accumulation in leaves. The 16 h-photoperiod increased biomass and reduced nitrates content in leaves more than the 12 h photoperiod. In Lamb's lettuce, Valgos was more productive than Vit but accumulated more nitrates. The use of supplementary lighting gave high yields of lamb's lettuce and spinach in greenhouse under northern climatic conditions. Key words: Lamb's lettuce, spinach, nitrate reductase activity, nitrate, Valerianella sp., Spinacea oleracea L.

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MASSON, JEAN, ANDRÉ GOSSELIN, and NICOLAS TREMBLAY. "EFFETS DE LA FERTILISATION AZOTÉE SUR LA CROISSANCE DE TRANSPLANTS DE TOMATE ET DE LAITUE CULTIVÉS EN PLATEAUX MULTICELLULAIRES AVEC OU SANS ÉCLAIRAGE D’APPOINT." Canadian Journal of Plant Science 70, no. 4 (October 1, 1990): 1199–205. http://dx.doi.org/10.4141/cjps90-148.

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Abstract:

Tomato (Lycopersicon esculentum Mill. ’Springset’) and lettuce (Lactuca sativa L. ’Ithaca’) transplants were grown under natural and supplemental light (100 μmol m−2 s−1 PAR) and fertilized with four nitrogen doses (100, 200, 300, and 400 mg L−1 N). Supplemental light increased tomato shoot dry weight, shoot percent dry matter, leaf area, root dry weight, and root-to-shoot ratio. Lettuce transplants showed increased shoot and root dry weight as well as leaf area when supplemental light was present. For both species, nitrogen increased shoot dry weight and leaf area, but decreased shoot percent dry matter and root-to-shoot ratio. High nitrogen doses increased tomato and lettuce shoot dry weight and leaf area chiefly under supplemental light.Key words: Lycopersicon esculentum, Lactuca sativa, pretransplanting nutritional conditioning, seedling

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Dapoigny, L., A. Fleury, and P. Robin. "Relation entre la vitesse relative de croissance et la teneur en azote chez la laitue (Lactuca sativa L) Effets du rayonnement et de la température." Agronomie 17, no. 1 (1997): 35–41. http://dx.doi.org/10.1051/agro:19970105.

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Dapoigny, L., P. Robin, C. Raynal-Lacroix, and A. Fleury. "Relation entre la vitesse relative de croissance et la teneur en azote chez la laitue (Lactuca sativa L). Effets de l'ombrage et du niveau de l'alimentation minérale." Agronomie 16, no. 9 (1996): 529–39. http://dx.doi.org/10.1051/agro:19960901.

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Bodo, Ruben, Robert Hausler, and Abdelkrim Azzouz. "Approche multicritère pour la sélection de plantes aquatiques en vue d’une exploitation rationnelle." Revue des sciences de l'eau 19, no. 3 (September 18, 2006): 181–97. http://dx.doi.org/10.7202/013537ar.

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Abstract:

Résumé L’envahissement incontrôlé des plans d’eau par les plantes aquatiques est une problématique d’actualité, plus particulièrement dans les pays tropicaux, à cause du phénomène d’eutrophisation. Parmi les solutions proposées, une exploitation rationnelle de certaines plantes envahissantes comme source de biomasse valorisable, et comme agents de dépollution, est envisagée. Dans le cadre de cette étude, un accent particulier a été mis sur une sélection adéquate de plantes aquatiques visant un développement durable, se basant sur la capacité de cette plante à s’adapter à son milieu de culture avec un impact environnemental pratiquement nul. Pour cela, il est nécessaire que la plante sélectionnée puisse présenter des propriétés dépolluantes pouvant ramener l’écosystème à son état naturel d’origine et que le taux de croissance de cette plante soit contrôlé par une exploitation optimisée de la biomasse récoltée. La problématique envisagée s’est limitée à un nombre restreint de plantes aquatiques, fréquemment rencontrées dans les milieux eutrophisés, à savoir la jacinthe d’eau, les lentilles d’eau, la laitue d’eau, le papyrus et le chou de marais. Un choix et une hiérarchisation préalables des principaux critères d’évaluation ont permis, sur la base d’une analyse de satisfaction rigoureuse, d’opter pour la jacinthe d’eau, comme étant la meilleure alternative, présentant un grand pouvoir de fixation d’éléments polluants et un potentiel élevé en protéines et agents antioxydants, dans un contexte donné. Une exploitation judicieuse de cette plante dans un plan d’eau continuellement pollué ne posera plus de problèmes de rentabilité, étant donné que la productivité sera assurée par la récolte d’un excédent de jacinthes, deux ou trois fois par mois. Ceci permettra de mieux maîtriser le taux de recouvrement du plan d’eau par la plante aquatique, évitant ainsi une eutrophisation de celui-ci. La méthodologie adoptée peut être généralisée à d’autres plantes aquatiques et d’autres contextes.

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Oliner, Stephen D., and Daniel E. Sichel. "Les technologies de l’information et la productivité : situation actuelle et perspectives d’avenir." Articles : Persistance de la croissance économique et des gains de productivité 81, no. 1-2 (April 24, 2006): 339–400. http://dx.doi.org/10.7202/012846ar.

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Abstract:

Résumé Dans la deuxième moitié des années quatre-vingt-dix, la croissance de la productivité de l’économie américaine a rebondi, un phénomène que nombre d’analystes ont attribué aux technologies de l’information. Cependant, peu de temps après que ce consensus se soit imposé, la demande pour les produits de technologies de l’information s’effondrait, relançant un vif débat sur le lien entre les technologies de l’information et la productivité, de même que sur la durabilité éventuelle d’une croissance aussi forte. Nous apportons notre contribution à ce débat de deux manières : premièrement, dans le but d’évaluer la robustesse de notre argumentation antérieure, nous prolongerons, jusqu’à la fin de 2001, notre analyse de la comptabilité de la croissance, dont nous avons déjà publié les résultats (Oliner et Sichel, 2000a). Les nouveaux résultats confirment les conclusions de nos travaux antérieurs : la croissance accélérée de la productivité du travail après 1995 découle principalement de l’usage croissant des biens d’équipement de type technologies de l’information et de gains d’efficacité accrus du côté de leur production ; deuxièmement, nous analyserons les propriétés de régime d’état stationnaire d’un modèle de croissance multisectoriel, afin de jauger la durabilité potentielle d’un tel regain de productivité. Nous en déduirons une fourchette de valeurs pour la croissance de la productivité du travail, se situant entre 2 % et 2 ¾ % par année, ce qui laisse présager que l’essentiel – sinon la totalité – de ce regain de vitalité pourrait être durable.

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Duteurtre, Guillaume. "Commerce et développement de l’élevage laitier en Afrique de l’Ouest : une synthèse." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 209. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9972.

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Abstract:

Depuis 30 ans, le développement des industries laitières urbaines a bouleversé l’organisation du commerce des produits laitiers en Afrique de l’Ouest. Répondant à une demande urbaine en forte croissance, elles ont suscité la croissance rapide des importations de poudre de lait bon marché. Pourtant, l’élevage laitier local a connu depuis 15 ans d’importantes transformations qui remettent en cause ce modèle industriel « déconnecté » de la production locale. Les mutations de l’élevage laitier ouest africain sont liées à l’apparition, à la fin des années 1990, de minilaiteries artisanales et industrielles tournées vers la collecte de lait local. Pour répondre à ces nouveaux débouchés, les systèmes d’élevage paysans (pasteurs, agropasteurs ou agroéleveurs) se sont engagés dans des systèmes laitiers semi-intensifs basés sur la complémentation alimentaire des vaches laitières. Parallèlement, un nombre croissant d’étables urbaines et de fermes laitières se sont développées à proximité des centres urbains, sur des modèles parfois plus intensifs. Face à la concurrence de la poudre de lait importée, ces nouveaux acteurs des filières laitières se sont positionnés sur des segments de marchés valorisant l’origine locale des produits. La constitution de ces nouveaux circuits de collecte et de transformation entraîne progressivement des évolutions dans les politiques de développement laitier. De nouveaux modes de régulation des échanges apparaissent, encouragés par la mise en place d’instances de concertation entre l’Etat et les acteurs privés. Ces nouvelles options concernent la remise en cause progressive des politiques d’ouverture des marchés, la promotion de modèles techniques d’élevage moins coûteux en intrants, et la mise en place de dispositifs participatifs de gestion de la qualité des produits au sein des filières.

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Salama, Pierre. "Stagnation économique, désindustrialisation et inégalité." RBEST: Revista Brasileira de Economia Social e do Trabalho 2 (September 13, 2020): e020006. http://dx.doi.org/10.20396/rbest.v2i.14258.

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Abstract:

Pourquoi les pays latino-américaines souffrent-t-ils d’une stagnation économique sur longue période? La tendance à la stagnation ne s’explique pas de la même manière dans les grands pays latino-américains. D’une manière générale, la reprimarisation a accentué les comportements rentiers des entrepreneurs qui préexistaient. Le taux d’investissement est faible, il s’en suit une financiarisation plus importante et une désindustrialisation, celle-ci a des effets à long terme sur la croissance. Cela concerne plus particulièrement l’Argentine, le Brésil et dans une moindre mesure le Mexique, la main d’œuvre “exportée” étant sa matière première. Le couple industrialisation–désindustrialisation au Mexique ne procure pas les effets qu’on pourrait attendre en termes de points de croissance. La raison est le retrait de l’Etat et donc des effets clusters peu importants, ne se réalisant pas au bénéfice des importations. L’industrialisation par “assemblage” pour l’exportation ne compense pas les effets délétères de la désindustrialisation concernant le marché intérieur. La très forte volatilité a des effets négatifs sur la croissance. Le “stop” laisse des marques profondes et le “go” ne permet pas de retrouver, les cela concerne l’ensemble des pays mais plus particulièrement l’Argentine. Enfin et surtout, le facteur le plus important est la très forte inégalité tant des revenus que des patrimoines, ce qu’avait montré Celso Furtado dans les années 1960. Ces inégalités sont la cause principale de la tendance à la stagnation économique et donc de la faible mobilité sociale dans les pays latino-américains sur le long terme et explique la marginalisation croissante de ces pays dans l’économie mondiale.

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BROUZES, Chloé M. C., Florent VIEUX, Matthieu MAILLOT,, André BRIEND, Régis HANKARD, Anne LLUCH, and Nicole DARMON. "Role of Young Child Formulae and Supplements to Ensure Nutritional Adequacy in Young Children [1]." Nutrition & Santé 06, no. 01 (June 30, 2017): 1–13. http://dx.doi.org/10.30952/ns.6.1.1.

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Aubron, C. "Lait et fromage dans un pays andin : quelle place pour les filières artisanales péruviennes face aux industries laitières ?" Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 189. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9971.

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Abstract:

Depuis le début des années 1990, la production laitière péruvienne est en forte croissance. Le développement des filières laitières répond à celui d’un marché protégé des importations, en expansion du fait de la croissance démographique urbaine et rendu accessible par l’amélioration du réseau routier. Il concerne les filières artisanale et industrielle qui sont liées en amont et en aval par des relations d’interdépendance et des rapports de force. A partir d’enquêtes technico-économiques auprès des éleveurs laitiers de différentes régions, cet article montre que ce développement laitier se traduit par d’importantes inégalités de revenus entre les catégories de producteurs, reflet de leur accès différencié aux ressources. Les données statistiques consultées et les entretiens réalisés avec différents acteurs des filières laitières péruviennes permettent d’évaluer les enjeux et les limites des démarches qualité mises en oeuvre dans les filières artisanales pour faire face aux industries. L’article s’interroge finalement sur l’impact des accords de libre-échange dans lesquels le Pérou est engagé sur les filières laitières nationales et conclut par des propositions de politiques d’accompagnement à ce développement laitier.

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Wang, N., W. Vandepitte, J. Nouwen, and R. Carbonez. "Croisement de bovins de races Holstein Frisonne, Brown Swiss et Sanga au Zaïre. II. Vitesse de croissance, intervalle de vêlage et taille corporelle." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 45, no. 3-4 (March 1, 1992): 353–56. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8931.

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Abstract:

332 enregistrements de mesures corporelles (poids vif; profondeur de la poitrine; largeur de la croupe; hauteur au garrot) et intervalles de vêlage, et 147 mesures de vitesses de croissance, ont été réalisés lors d'une expérience de croisement entre des bovins de races Holstein Frisonne, Brown Swiss et Ankole dans l'élevage de Lushebere, dans la région de Masisi, Kivu-Nord, Zaïre. Les effets additifs significatifs en ce qui concerne le poids vif. Les intervalles de vêlage, l'hétérosis individuel des différents croisements ont été évalués ainsi que les corrélations génétiques entre le rendement laitier et les mesures corporelles.

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TROCCON, J. L., J. B. COULON, and F. LESCOURRET. "Carrière des vaches laitières : caractérisation de la phase d’élevage et relation avec les performances en première lactation." INRAE Productions Animales 7, no. 5 (November 27, 1994): 359–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.5.4180.

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Abstract:

Les courbes de croissance de 971 génisses qui ont vêlé pour la première fois entre 1967 et 1991 dans les domaines expérimentaux INRA de Marcenat (Cantal), Theix et Orcival (Puy de Dôme) sont analysées ainsi que leurs conséquences sur les performances au début de la 1ère lactation. Ces génisses des races Montbéliarde, Frisonne, Holstein et les 2 croisements Holstein ont vêlé pour la première fois vers l’âge de 2 ans (274 vêlages précoces) ou de 3 ans (697 vêlages tardifs). Le poids vif après le premier vêlage des primipares précoces est plus faible de 83 kg et leur production laitière ajustée est réduite de 2 kg/j. Les cas de mortalité des veaux produits, de soins génitaux et de mammites sont accrus chez les vaches primipares précoces. Ces 2 populations ont été analysées séparément. Les profils de croissance issus de la classification des génisses selon leurs gains de poids vifs (4 pour les primipares précoces et 7 pour les primipares tardives) conduisent à des poids vifs après le premier vêlage de 470 à 490 kg pour les vaches primipares précoces et de 510 à 610 kg pour les vaches primipares tardives. Les différences maximales de poids vif étaient de 45 kg à l’âge de 6 mois et de 81 kg à l’âge de 12 mois. La différence de profil de croissance des vaches primipares précoces (4 profils identifiés) n’a pas d’incidence sur la production laitière au début de la première lactation. La production laitière des vaches primipares tardives augmente de 1,8 kg/j lorsque leur poids vif après le premier vêlage augmente de 530 à 590 kg. Le profil de croissance recommandé pour les génisses primipares tardives pourrait présenter des croîts modérés de la naissance aux âges de 6 ou 12 mois (700 g/j) puis jusqu’après le premier vêlage (400 g/j) sans pénaliser l’expression du potentiel laitier. Ces valeurs sont dans la moyenne des gains de poids vif de notre population de génisses primipares tardives.

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Troupin, Steve. "De la société de l’audit au système des professions : l’histoire institutionnelle de l’audit dans le service public canadien." Télescope 18, no. 3 (February 4, 2013): 53–71. http://dx.doi.org/10.7202/1013775ar.

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Abstract:

Si elle permet d’expliquer la croissance de l’audit dans le secteur public, la théorie de la société de l’audit de Michael Power échoue à expliquer pourquoi l’audit, quelquefois, se rétracte. En généralisant les mécanismes de conquêtes professionnelles mises en lumière par Michael Power et en mettant en évidence la compétition interprofessionnelle, la théorie du système des professions d’Andrew Abbott permet de surmonter cette difficulté. L’histoire institutionnelle de l’audit dans le secteur public fédéral canadien est revisitée à l’aide de cette théorie. Elle permet une approche dépassionnée de l’histoire et laisse entrevoir à terme un rééquilibrage des forces professionnelles entre le Bureau du vérificateur général, le Secrétariat du Conseil du Trésor et le Bureau du contrôleur général.

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CHATELLIER, V., B. LELYON, C. PERROT, and G. YOU. "Le secteur laitier français à la croisée des chemins." INRAE Productions Animales 26, no. 2 (May 17, 2013): 77–100. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.2.3138.

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Abstract:

Face à la suppression programmée des quotas laitiers en 2015, la filière laitière française traverse actuellement une période charnière de son histoire où se mêlent doutes et espoirs. La baisse rapide du nombre d’exploitations laitières (au rythme de 5 %par an sur la précédente décennie), la volatilité accrue des prix, les implications environnementales négatives de l’intensification, la concurrence croissante de certains pays limitrophes (dont l’Allemagne) font douter les acteurs de la filière laitière française quant aux stratégies à déployer pour préparer efficacement l’avenir. Le secteur laitier français dispose néanmoins de nombreux atouts pour rebondir : une consommation élevée de produits laitiers par habitant et par an soutenue par une exceptionnelle variété de produits transformés ; une grande diversité de modèles techniques issue d’une adaptation historique des exploitations aux conditions du milieu naturel (relief, climat, potentiel agronomique) ; un potentiel de développement de la production du fait de la faible densité de population dans de nombreuses zones d’élevage, de l’abondance des surfaces fourragères et des substitutions envisageables entre productions ; une amélioration des connaissances scientifiques et des savoir-faire technologiques dans les entreprises ; la présence de firmes leaders à l’international et une volonté des pouvoirs publics d’encourager la construction de nouvelles relations contractuelles entre producteurs et industriels, de manière à gérer l’offre en l’absence de quotas laitiers. A la veille de la suppression des quotas laitiers, l’ambition de cet article est, d’une part, de proposer une analyse de la situation économique actuelle de la filière laitière française (forces, faiblesses, diversité de modèles) et, d’autre part, de s’interroger sur les conditions de la mise en oeuvre du système de contractualisation.

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Proulx, M., M. Proulx, S. F. Gauthier, and D. Roy. "Utilisation d'hydrolysats enzymatiques de caséine pour la croissance des bifidobactéries." Le Lait 72, no. 4 (1992): 393–404. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1992428.

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Simon, John, and Sharon Wright. "L’utilisation des technologies de l’information et sa contribution à la croissance en Australie." L'Actualité économique 81, no. 1-2 (April 24, 2006): 165–202. http://dx.doi.org/10.7202/012841ar.

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Abstract:

Résumé La présente étude a pour but d’évaluer, dans le cadre de la comptabilité de la croissance, les gains de croissance réalisés en Australie au cours des années quatre-vingt-dix grâce à l’utilisation des technologies de l’information. Elle se fonde sur de nouvelles estimations du stock de capital productif calculées au niveau de la branche d’activité. Notre analyse laisse entendre que l’Australie a su profiter de la « nouvelle économie ». Le niveau d’utilisation des technologies informatiques y est parmi les plus élevés du monde, et l’investissement des entreprises australiennes dans les ordinateurs et le matériel connexe augmente rapidement depuis le début des années quatre-vingt-dix. Plutôt que d’être répartie uniformément entre les divers secteurs de l’économie, l’utilisation des ordinateurs est concentrée dans ceux axés sur les services, comme les télécommunications ou les intermédiaires financiers et les assurances. En outre, la moitié environ des gains dus à l’utilisation des technologies de l’information est attribuable à la baisse des prix, tandis que l’autre moitié peut être due à l’augmentation des dépenses nominales. Nous concluons que, grâce à l’utilisation des ordinateurs, l’Australie a vu croître considérablement sa production et qu’elle a bénéficié des progrès techniques réalisés dans ce secteur par la voie de la réduction des prix transmise aux utilisateurs. Donc, être un utilisateur net d’ordinateurs offre des avantages considérables, outre ceux liés au fait d’être un producteur mentionnés plus couramment.

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Byron, Augusta. "L’économie de partage (ou de l’utilisation partagée) et l’aggravation du risque en assurance." Assurances et gestion des risques 85, no. 3-4 (March 5, 2019): 303–20. http://dx.doi.org/10.7202/1056948ar.

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Abstract:

La forte croissance des transactions dites de partage ces dernières années laisse croire à un bouleversement de notre façon de consommer. Les plateformes en ligne facilitant le partage, le prêt ou le louage entre individus incite à prendre (ou reprendre) conscience qu’il n’est pas nécessaire de posséder un bien pour profiter de son utilité. Quant aux biens que l’on possède déjà, les plateformes d’économie collaborative permettent d’en tirer un revenu supplémentaire avec peu d’effort et à l’intérieur de structures qui font oublier les risques encourus. Du point de vue d’un assureur, ces changements ont un impact non négligeable sur le risque des biens et des individus assurés. Dans cet article, nous offrons un bref survol de la littérature sur le sujet et présentons quelques conclusions quant à l’aggravation du risque en lien avec les plateformes telles Uber et Airbnb.

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Ben Attou, Mohamed, and Bouziane Semmoud. "Agadir et ses espaces ruraux sous influence urbaine : stratégies d’acteurs et nouveaux lieux mondialisés." Cahiers de géographie du Québec 58, no. 163 (February 19, 2015): 93–111. http://dx.doi.org/10.7202/1028940ar.

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Abstract:

Les espaces ruraux sous influence urbaine d’Agadir vivent des mutations profondes en rapport avec une dynamique économique et urbaine mondialisée. Le regard croisé ville-campagne / campagne-ville passe par l’analyse des jeux d’acteurs économiques et sociopolitiques autour d’enjeux majeurs : l’agro-industrie exportatrice, le tourisme international et un enjeu foncier de taille induit par la croissance métropolitaine d’Agadir. Ces stratégies varient selon le poids, l’ancrage territorial des acteurs et leur capacité d’alterner alliances et concurrence. Les acteurs économiques majeurs, transnationaux pour la plupart, impliqués ou non dans la vie politique locale ou nationale, mobilisent simultanément ressources urbaines et rurales. La concentration capitaliste ne laisse aux petits acteurs que des marges de manoeuvre réduites. L’intégration excessive et subordonnée à l’économie mondiale produit certes une réussite économique remarquable, mais aggrave une vulnérabilité socioéconomique et environnementale préjudiciable à tout développement durable.

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CHATELLIER, Vincent. "Le commerce international, européen et français des produits laitiers : évolutions tendancielles et dynamiques concurrentielles." INRA Productions Animales 29, no. 3 (December 12, 2019): 143–62. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2957.

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Abstract:

À l’échelle internationale, le secteur laitier bénéficie d’une dynamique soutenue de la demande, en provenance principalement des pays asiatiques où la consommation de produits laitiers par habitant demeure largement inférieure à celle observée dans l’Union européenne (UE) et en Amérique du Nord. Au cours des quinze dernières années (2000-2015), la Nouvelle-Zélande est, loin devant les États-Unis et l’UE, le pays qui a le plus bénéficié de la croissance des échanges internationaux de produits laitiers, sous l’influence surtout des importations de la Chine en poudres de laitier entier. En dépit d’une hausse de ses importations, surtout de fromages et de beurre, la France améliore régulièrement sa balance commerciale qui atteint 3,75 milliards d’euros en 2015. Cette performance tient pour une part importante à la dynamique favorable des échanges avec le Royaume-Uni et la Chine. Depuis 2009, le solde commercial de la France avec les pays tiers s’améliore alors que les jeux concurrentiels internes à l’UE deviennent plus difficiles. Pour les producteurs de lait européens, la saturation progressive de la demande européenne de produits laitiers et l’augmentation rapide de la production laitière dans plusieurs États membres depuis l’abandon des quotas laitiers en 2015 constitue une réelle menace. Cela doit être une incitation à, d’une part, développer les exportations à l’international et, d’autre part, mieux valoriser la très grande diversité des produits laitiers sur le marché intérieur.

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Thierry, A., M. N. Madec, and R. Richoux. "Croissance des bactéries propioniques dans le fromage : comparaison de 2 milieux de dénombrement." Le Lait 74, no. 3 (1994): 161–71. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1994314.

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BARILLET, F., and B. BONAITI. "Les objectifs et les critères de sélection : La production laitière des ruminants traits." INRAE Productions Animales 5, HS (December 30, 1992): 117–21. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4273.

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Abstract:

La sécrétion lactée, fonction originale et spécifique des mammifères, est adaptée qualitativement et quantitativement aux besoins de survie des jeunes, qui en sont exclusivement dépendants pendant une période plus ou moins longue. De ce fait, le lait est un milieu biologique complexe, qui représente l’élément nutritif du jeune, assure la croissance de la flore intestinale du nouveau-né et contribue à la transmission de l’immunité passive. La sélection des ruminants laitiers, dont la production laitière est utilisée par l’homme (en trayant les femelles deux, voire trois fois par jour), a permis d’induire des fonctions laitières dont l’expression dépasse largement les quantités de lait nécessaires à la survie des espèces concernées. En pratique, la sélection laitière a porté jusqu’à maintenant sur des caractères mesurables sur un grand nombre d’animaux à des coûts acceptables dans le cadre du contrôle laitier : d’une part la quantité de lait, d’autre part pour sa composition les taux de matière grasse ou taux butyreux et taux de protéines.

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LE COZLER, Y., J. R. PECCATTE, J. Y. PORHIEL, P. BRUNSCHWIG, and C. DISENHAUS. "Pratiques d’élevages et performances des génisses laitières : état des connaissances et perspectives." INRAE Productions Animales 22, no. 4 (June 20, 2009): 303–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.4.3356.

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Abstract:

En élevage laitier, l’éleveur doit réussir à amener ses génisses de renouvellement à être de bonnes femelles laitières (notamment des points de vue de la production, de la reproduction et de la longévité), adaptées aux conditions d’élevage et au système de production, et ce, au moindre coût de production. Ceci reste une gageure, mais des solutions existent. Le présent article se propose de faire le point sur celles-ci, en s’intéressant particulièrement aux conditions d’élevage et aux différentes étapes clés de l’élevage de la génisse laitière, de sa naissance jusqu’au premier vêlage. Certaines informations allant au-delà (réforme par exemple) complètent cette approche. L’article reprend et réactualise les données existantes depuis plusieurs décennies, notamment en ce qui concerne l’alimentation de la future vache laitière. La maîtrise de l’âge au 1er vêlage (24, 30 ou 36 mois dans le cas des vêlages groupés), selon le système de fourrage considéré ou en place dans les élevages, s’avère cruciale. Dans le cas d’un vêlage à 24 mois d’âge, une puberté acquise précocement, une cyclicité maintenue, un bon état d’engraissement et un bon développement aux différents stades sont des objectifs à atteindre dans les meilleures conditions possibles pour le succès de cette pratique. Ceux-ci dépendent grandement des programmes alimentaires et des races, mais il est important d’éviter un engraissement excessif qui pourrait être pénalisant pour la suite de la carrière. Dans le cas d’un vêlage à 30 ou 36 mois des rythmes de croissance plus modérés, notamment en période de stabulation, sont possibles, à condition de ne pas descendre trop bas en terme de croissance journalière (400 g/j ou moins), pour ne pas affecter la reproduction et la carrière des vaches. Les régimes alimentaires à base d’herbe et exploitant les capacités de croissance compensatrice des animaux permettent de réduire significativement et efficacement les coûts d’élevage. Dans le cas de vêlages groupés ou lors de la conduite en lots, la pratique alimentaire peut être accompagnée de traitements hormonaux (PGF2a ou analogues, progestagènes). Réduire encore plus l’âge au vêlage vers 20 mois d’âge, avec une réduction des coûts, des rejets, du travail… est sans doute possible et cette possibilité nécessitera d’être testée dans les années à venir.

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CHATELLIER, Vincent. "La dépendance de l’Afrique de l’Ouest aux importations de produits laitiers." INRAE Productions Animales 33, no. 2 (September 15, 2020): 125–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2020.33.2.4027.

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Abstract:

Le secteur laitier mondial connaît un développement soutenu en raison de l’augmentation des besoins en produits laitiers d’une population en croissance et d’un changement progressif des régimes alimentaires. Cet article s’intéresse à la place des pays de l’Afrique de l’Ouest dans la « planète laitière ». L’analyse mobilise pour ce faire, d’une part, les données statistiques de la FAO sur une longue période (1961 à 2017) et, d’autre part, les statistiques des douanes de 2000 à 2018 pour les données mondiales (base de données « BACI ») et de 2000 à 2019 pour les données européennes (base de données « COMEXT »). Si la consommation de produits laitiers par habitant et par an est encore faible dans de nombreux pays de l’Afrique de l’Ouest, comparativement aux pays industrialisés, les besoins globaux en produits laitiers augmentent rapidement sous l’effet de la croissance démographique. En raison de nombreuses difficultés (climat, qualité des sols, faible productivité des animaux, manque d’investissement...), le développement de la production laitière en Afrique de l’Ouest (5,8 milliards de litres en 2017 pour seize pays, soit l’équivalent de la production de la Bretagne) n’est pas suffisant pour faire face aux besoins locaux. Les importations de cette zone en produits laitiers se font pour un peu plus des deux tiers en provenance de l’UE, dont les exportations ont fortement augmenté depuis une dizaine d’années (fin des quotas de production). Ces importations concernent à 40 % des mélanges de lait écrémé et de matière grasse végétale en poudre (à base d’huile de palme), un produit qui bénéficie d’un prix compétitif et qui n’est que très faiblement taxé à l’entrée dans les pays de l’Afrique de l’Ouest.

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Piché, Denise. "L’environnement a-t-il un genre?" Introduction 2, no. 1 (April 12, 2005): 1–2. http://dx.doi.org/10.7202/057530ar.

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Abstract:

À la fois pratique et objet de savoir, l'aménagement de l'environnement est un vaste laboratoire multidisciplinaire, qui, traditionnellement aveugle à la réalité des femmes, se laisse pénétrer depuis une dizaine d'années par divers courants féministes. Interprétation de l'espace selon les rapports de sexe, examen de l'action passée et présente des femmes sur l'environnement, étude de l'expérience féminine des milieux de vie, création de projets d'aménagement sensibles à la vie des femmes ou inspirés par une vision égalitaire des hommes et des femmes, voilà autant de voies de recherche qu'explorent un nombre croissant de chercheuses, de praticiennes et de citoyennes. Cette introduction suggère que, pour cette collectivité, l'environnement n'est pas neutre.

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Alary, Véronique, Delphine Teynier, Samir Messad, Philippe Lecomte, and Bruno Barbier. "Evaluation technique et socio-économique des pratiques d’alimentation en zones aride et semi-aride au nord de l’Inde (Haryana) et implications pour le développement laitier." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 61, no. 1 (January 1, 2008): 27. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10009.

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Abstract:

Pour satisfaire la demande croissante des consommateurs en produits laitiers en Inde, les producteurs doivent augmenter rapidement la production laitière, et ce, par le biais de l’amélioration des pratiques alimentaires. De nombreux spécialistes pensent que la production actuelle de sousproduits agricoles ne sera pas suffisante pour satisfaire la demande croissante des besoins du troupeau laitier et que le recours aux céréales sera nécessaire. Mais d’autres spécialistes pensent que la production de grain risque aussi d’être insuffisante et que l’augmentation de la part de grain dans l’alimentation animale pourrait affecter la consommation humaine en céréales à moins que l’Inde n’ouvre son marché à l’importation avec des risques de perturbation du marché mondial. Une étude empirique sur les pratiques d’alimentation des animaux laitiers (vaches de race locale et améliorée, bufflesses) en Haryana a montré que les céréales n’étaient pas un aliment essentiel et qu’il existait encore un grand potentiel par l’amélioration des fourrages verts et des sous-produits des cultures de coton et de moutarde. Cette étude a aussi montré que les plus grands producteurs tendaient à sous-utiliser le potentiel génétique des vaches et des bufflesses. Ainsi, il est mis en évidence des liens étroits entre les pratiques de gestion du troupeau, en particulier les pratiques d’alimentation et la gestion socio-économique du système d’exploitation familiale ; les stratégies étaient fortement orientées vers la satisfaction des besoins en lait de la famille chez les grands producteurs et la génération de revenu quotidien chez les plus petits. Enfin, il est possible de mettre en évidence le besoin d’élaboration, de mise en place et de suivi de programmes de développement qui prendraient en compte les facteurs socio-culturels pour faciliter l’adoption technique en matière de valorisation et de stockage des fourrages.

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Daburon, A., J.-F. Tourrand, V. Alary, A. Ali, and M. Elsorougy. "Typologie exploratoire des systèmes d’élevage laitier familiaux de la mégalopole du Grand Caire en Egypte, contraintes et opportunités." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 4 (October 2, 2015): 173. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.20559.

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Abstract:

Avec la croissance de la population urbaine mondiale, les rôles que pourraient jouer les agricultures urbaines dans les villes de demain posent question. L’Egypte, qui a connu une urbanisation très rapide au cours du siècle dernier, semble abriter une importante diversité d’exploitations urbaines et périurbaines. La mégalopole du Grand Caire, avec ses 20 millions d’habitants, ne fait pas exception et profite de la présence de fermes, dont une partie contribue à l’approvisionnement en lait de la ville. Relevant de l’économie informelle, la littérature est presque inexistante quant à leurs structures, fonctionnements, dynamiques et perspectives. Cet article décrit les principaux systèmes familiaux du secteur laitier informel du Caire, afin de mieux cerner leurs contraintes et leurs opportunités. Les données collectées au cours d’entretiens auprès de 73 éleveurs du Caire ont permis de réaliser une typologie de ces systèmes en se basant sur leurs caractéristiques structurelles, techniques, familiales et économiques. Deux grandes catégories ont été identifiées : les agroéleveurs intégrant agriculture et élevage, et les éleveurs hors-sol. Chacune de ces catégories a été divisée en deux types, à partir d’un gradient de la taille. Dans tous les cas, la satisfaction des besoins alimentaires familiaux a primé. Le lait de bufflonne était le lait le plus produit et la commercialisation des surplus de lait frais passait par des circuits courts. Bien que rendant des services à la ville, ces exploitations affrontaient de nombreuses contraintes (coûts élevés des intrants agricoles, pression foncière, faible disponibilité des terres agricoles, parmi d’autres) qui remettaient en question leur subsistance à moyen terme.

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Mbayahaga, J., S. N. M. Mandiki, J. L. Bister, R. Paquay, L. Bangirinama, and R. Branckaert. "Production et composition du lait de la chèvre locale burundaise et croissance des jeunes au pis." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 47, no. 4 (April 1, 1994): 405–10. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9080.

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Abstract:

La production et la composition du lait de 31 chèvres locales burundaises ont été déterminées au cours des 84 premiers jours de lactation. Parallèlement, la croissance de 44 nouveau-nés a été étudiée. Le faible rendement laitier de la chèvre locale (440 g/j) est cependant fort variable d'après les individus (167 à 881 g/j). La production laitière culmine entre la 2è et la 3è semaines de lactation et diminue en pente douce par la suite. Elle s'accroît avec l'augmentation du nombre de jeunes allaités et le poids de la mère (p < 0,05) et non avec la parité. Le lait de la chèvre burundaise est plus pauvre en éléments nutritifs que celui des autres races tropicales notamment en matière grasse (3,1 g %) et en lactose (2,8 ± 1,67 g %). Les poids des chevreaux à la naissance (1,54 ± 0,29 kg) et à 28 jours (3,05 ± 0,70 kg) sont faibles comparés à ceux d'autres races caprines tropicales. En revanche, les jeunes ont une meilleure efficience alimentaire au cours du premier mois post-natal (6,04). Leurs faibles performances pondérales pourraient donc être dues à la faible production laitière des mères et/ou à la déficience énergétique dans le lait. Une amélioration génétique de cette production est possible.

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Bonfoh, Bassirou, G. Fokou, M. Ould Taleb, A. Fané, D. Woirin, N. Laimaibao, and Jakob Zinsstag. "Dynamiques des systèmes de production laitière, risques et transformations socio-économiques au Mali." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 66. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9979.

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Abstract:

En réponse à la demande laitière urbaine sans cesse croissante et aux politiques de développement du secteur, le bassin laitier situé en périphérie de Bamako a subi d’importants changements depuis l’Indépendance. Les politiques industrielles des années 1970-80 ont eu des impacts sociaux importants. Elles ont notamment conduit au développement des importations de poudre de lait et au salariat des bergers. Les politiques libérales qui ont suivi ont plutôt encouragé le développement de petites unités de transformation et l’intensification de l’élevage pastoral. Mais en l’absence de contrôle, ces politiques ont aussi contribué à d’importants mélanges génétiques, et à l’émergence de zoonoses et de risques d’infections, dangereux pour la santé publique. Une approche intégrée, liant l’adaptation des techniques de production et l’accès aux marchés et aux services, permettrait, avec l’appui des politiques et en concertation avec les acteurs, d’atténuer les risques de ces innovations et d’améliorer les moyens de subsistances de tous les acteurs.

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Clarke, Philippa J., Victor W. Marshall, Carol D. Ryff, and Carolyn J. Rosenthal. "Well-Being in Canadian Seniors: Findings from the Canadian Study of Health and Aging." Canadian Journal on Aging / La Revue canadienne du vieillissement 19, no. 2 (2000): 139–59. http://dx.doi.org/10.1017/s0714980800013982.

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Abstract:

RÉSUMÉBien que le vieillissement soit associé aux problèmes de santé et à l'invalidité, la plupart des aîné(e)s évaluent leur santé sur une note positive et considèrent le vieillissement comme une période positive d'évaluation de la vie, d'accroissement de la sagesse et de maturité. La nature plutôt paradoxale de ces résultats laisse entendre que le bien-être en fin de vie se présente sous différents aspects. S'inspirant de données d'un échantillonnage national, ce document décrit le bien-être de certains aîné(e)s canadien(ne)s, en utilisant l'échelle multidimentionnelle Ryff et il examine les effets de différents éléments demographiques, socio-économiques et de santé sur les niveaux de bien-être signalés. L'autonomie est une composante robuste du bien-être des aîné(e)s, qui résiste aux conditions physiques et sociales de l'âge avancé. Mais, au fur et à mesure que les aîné(e)s vieillissent, ils constatent une diminution du sens de leur vie et des occasions de croissance provenant en partie de facteurs socio-économiques. Une bonne santé et un état fonctionnel permettent aux aîné(e)s de conserver un sentiment de maîtrise de leur environnement.

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Nabet, P., F. Belleville-Nabet, and G. Linden. "Les peptides du lait à activités physiologiques. I. Facteurs de croissance dans le lait et le lactosérum." Le Lait 71, no. 2 (1991): 225–39. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1991217.

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BONNEAU, M., and J. P. BIDANEL. "Dossier : L’augmentation de la prolificité des truies : acquis, progrès envisageables et conséquences. Communications présentées lors d’une réunion de la Commission spécialisée ..." INRAE Productions Animales 11, no. 3 (June 3, 1998): 211–56. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.3.3939.

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Abstract:

Après avoir longtemps stagné, la prolificité des truies enregistre depuis quelques années des progrès remarquables et l’introduction des lignées sino-européennes laisse entrevoir que cette augmentation des performances de reproduction va se poursuivre. L’augmentation de la taille des portées peut cependant avoir un certain nombre de conséquences sur la survie et les performances des porcelets ou sur la carrière des reproductrices. La Commission spécialisée des recherches porcines de l’INRA a organisé deux journées de réflexion sur ce sujet, dont nous vous proposons les grandes lignes sous forme d’articles courts résumant les communications qui y ont été présentées. Après un constat de l’évolution des performances de reproduction au cours des dernières années (J. Dagorn et al), les principales voies d’amélioration de la prolificité, aussi bien celles qui sont mises en œuvre à l’heure actuelle, que celles que l’on peut envisager pour le futur, ont été exposées. Les possibilités offertes par la sélection (C. Legault, J.-P. Bidanel) ou par une meilleure connaissance de la physiologie de l’ovulation (M.-A. Driancourt et al) et du développement embryonnaire (M. Terqui et F. Botté) ont été présentées, ainsi que les développements envisageables à partir de l’identification de gènes impliqués dans la croissance folliculaire (F. Hatey). Le deuxième volet de la réflexion a porté sur l’examen des conséquences de l’augmentation de la prolificité sur les truies elles-mêmes ou sur les porcelets, que ces conséquences aient déjà été constatées ou qu’elles soient envisageables en cas de poursuite de la tendance actuelle à l’augmentation de la production annuelle de porcelets par truie. Les problèmes déjà rencontrés en élevage cunicole ont d’abord été présentés (G. Bolet). Les conséquences possibles de l’augmentation de la prolificité ont ensuite été envisagées sous l’angle génétique (J.-P. Bidanel), en termes de nutrition de la truie et des foetus (A. Prunier et H. Quesnel, J.-Y. Dourmad et al, N. Quiniou et al, M. Etienne et M.-C. Père) ou de survie et croissance des porcelets (P. Herpin et J. Le Dividich).

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BENATEYA, A., P. BRACQUART, J. Y. LE DEAUT, and G. LINDEN. "Croissance et prise de l'acide glutamique par les bactéries du genre Streptococcus en fonction de la source d'énergie." Le Lait 66, no. 3 (1986): 289–303. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1986317.

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Amrane, A., and Y. Prigent. "Comparaison des paramètres de croissance en milieux solides et liquides de Geotrichum candidum Geo17 et Penicillium camemberti LV2." Le Lait 77, no. 5 (1997): 641–48. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1997546.

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Birlouez-Aragon, Inès, Pascal Sabat, Bérengère Lutz, Juliette Leclère, and Marina Nicolas. "L'addition de lactose et de vitamine C dans les laits de croissance diminue la qualité nutritionnelle des protéines." Le Lait 79, no. 6 (1999): 595–606. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1999649.

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COLLEAU, J. J. "Effet de la somatotropine bovine (BST) sur l’efficacité des programmes de sélection laitière." INRAE Productions Animales 3, no. 2 (February 3, 1990): 93–102. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1990.3.2.4364.

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Abstract:

L’utilisation libre de l’hormone de croissance bovine (BST) dans les troupeaux au contrôle laitier entraînerait des perturbations dans les programmes de sélection laitière. Grâce aux travaux de simulation numérique déjà réalisés, français et autres, il est montré que ces perturbations atteindraient non seulement la sélection des vaches mais aussi la sélection des taureaux sur descendance. L’effet global de ces perturbations serait de diminuer les rythmes de progrès génétique et surtout de fausser l’évaluation de l’efficacité réelle du programme de sélection qui pourrait être optimiste ou pessimiste suivant le système de choix des vaches traitées. En conséquence, il serait impératif de corriger les données en fonction de l’existence possible d’un traitement. Les simulations montrent que, pour être fiables, ces corrections devraient être effectuées par comparaison intra animal des contrôles mensuels traités et non traités. La méthodologie correspondante étant encore à mettre au point et la précision finale de telles corrections étant encore inconnue, il est proposé dans un premier temps d’extrapoler à une durée normale les lactations partielles précédant le premier traitement à la BST. A long terme, si les corrections n’étaient pas possibles pour les diverses raisons évoquées dans le texte, il est proposé que la sélection se fasse sous contrat avec des méthodes de reproduction intensives.

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Siswanto, H. P., and J. Richard. "Vitesse de croissance dans le lait de Listeria monocytogenes et autres souches du même genre à des températures suboptimales." Le Lait 72, no. 3 (1992): 265–75. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1992319.

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Gourgues, Michel. "Sur l'articulation des béatitudes matthéennes (Mt 5.3–12): une proposition." New Testament Studies 44, no. 3 (July 1998): 340–56. http://dx.doi.org/10.1017/s0028688500016593.

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Abstract:

Considérées du point de vue de leur signification, les béatitudes, telles qu'elles se présentent dans le texte final de Mt 5.3–12, ne font pas que se suivre selon un ordre plus ou moins arbitraire. Une progression se laisse en effet observer de l'une à l'autre au niveau de la pensée, en particulier entre les trois béatitudes qui concernent la relation à Dieu (les pauvres en esprit, les affamés et assoiffés de justice, les purs de cœur). Des niveaux croissants de profondeur se laissent également observer entre les trois béatitudes qui situent le bonheur en relation avec les autres (les doux, les miséricordieux et ceux qui font la paix). L'article s'attarde davantage à deux béatitudes (les doux et les ‘faiseurs de paix’) dont la signification est davantage discutée et s'efforce de montrer que la première, considérée le plus souvent comme une simple variante de la béatitude des pauvres en esprit, est à comprendre en relation avec le prochain plutôt qu'en relation avec Dieu.

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Ottou, Merlin. "Processus d’émergence d’une « jeunesse android » et construction d’une nouvelle figure entrepreneuriale à l’ère de l’économie numérique au Cameroun : le téléchargeur des productions culturelles à Yaoundé1." Lien social et Politiques, no. 81 (February 19, 2019): 102–20. http://dx.doi.org/10.7202/1056306ar.

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Abstract:

À l’heure de la globalisation de l’économie numérique, la démocratisation des usages sociaux des outils technonumériques par les populations favorise l’émergence d’une nouvelle filière de prestations dans le secteur informel au Cameroun. Cet article se propose d’analyser de quelle manière des jeunes, confrontés à la précarisation croissante de leurs conditions de vie, convertissent leurs compétences numériques en exerçant l’activité de « téléchargeur » des productions culturelles en milieu urbain. L’étude repose sur une enquête ethnographique, combinant des entretiens et une observation participante. Elle montre que les jeunes, dans leur dynamique d’auto-prise en charge au quotidien, mobilisent leur imagination et leurs capacités entrepreneuriales. Espace d’opportunités économiques, la ville laisse entrevoir de quelle manière l’appropriation de la culture numérique par les téléchargeurs structure les rapports sociaux de genre, contribuant à la production d’une identité masculine dans l’espace public. En investissant la rue, ces jeunes entretiennent, entre eux, des interactions socialement hiérarchisées, tandis que leurs relations avec les agents de la brigade municipale chargés de la régulation de l’occupation de l’espace urbain sont travaillées par des enjeux de pouvoir et des pratiques de corruption ; lesquelles structurent en partie le fonctionnement de l’État postcolonial.

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NOIROT, V., I. BOUVAREL, B. BARRIER-GUILLOT, J. CASTAING, J. L. ZWICK, and M. PICARD. "Céréales entières pour les poulets de chair : le retour ?" INRAE Productions Animales 11, no. 5 (December 6, 1998): 349–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.5.3963.

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Abstract:

L’utilisation des céréales entières distribuées avec un aliment complémentaire dans l’alimentation du poulet de chair présente un regain d’intérêt avec les succès rencontrés dans certains élevages d’Europe du nord. Les résultats de la recherche permettent de comparer les trois principaux modes de distribution des deux aliments : l’alimentation séparée dans l’espace, le mélange et l’alimentation séquentielle. Mélange et alimentation séquentielle sont adaptés à l’élevage : ces techniques permettent de mieux contrôler les proportions de céréale et d’aliment complémentaire consommées par les poulets. L’alimentation séparée laisse en revanche s’exprimer les facteurs individuels de la sélection alimentaire et ne permet pas toujours d’obtenir la croissance et la composition corporelle escomptées par l’éleveur. Le poulet digère aussi bien les céréales entières que broyées. Il est capable de s’adapter rapidement à un régime comportant une céréale entière, en modifiant son comportement alimentaire. La présentation physique et la composition de l’aliment complémentaire affectent la proportion de céréales consommée. Les céréales entières induisent un développement du gésier, dont les effets sur la digestion et la prévention de la coccidiose méritent d’être approfondis. La technique du mélange est maîtrisée et appliquée dans les élevages d’Europe du nord, avec des systèmes de distribution informatisés. Il reste à valider en pratique le mode de distribution séquentiel, moins coûteux que le mélange, et à étudier l’intérêt économique réel de cette méthode d’alimentation pour l’éleveur de poulet en France.

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Juillard, V., and J. Richard. "Etude de l'interaction entre souches protéolytiques de streptocoques lactiques mésophiles et leurs variants non protéolytiques, au cours de leur croissance dans le lait." Le Lait 69, no. 4 (1989): 291–304. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1989423.

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Bidard, Christian. "Équilibre général et synthèse post-classique." L'Actualité économique 68, no. 4 (March 10, 2009): 632–46. http://dx.doi.org/10.7202/602088ar.

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Abstract:

RÉSUMÉ La conception néo-ricardienne des prix, telle que formalisée et étudiée par Sraffa, constitue-t-elle une alternative à la théorie marginaliste? C'est ce que présume le « programme post-classique » : la construction sraffienne y apparaît comme un prélude à une critique de la théorie économique, qui est à compléter par une théorie des niveaux d’activité susceptible de s’inspirer de la demande effective keynésienne. La thèse de la rupture ne nous paraît pas convaincante : tant l’hypothèse de comportement rationnel que la fidélité à la conception classique conduisent à associer les prix de production à la constance des rendements et, plus précisément, à un sentier de croissance régulière; les arguments de Sraffa sur la théorie du capital (phénomène de retour des techniques) et sur la conception marginaliste de la production comme « voie à sens unique des facteurs aux biens de consommation » n’atteignent pas la théorie de l’équilibre général. Cette vision moderne du vieux discours marginaliste reconnaît d’ailleurs explicitement que les prix d’équilibre intertemporel se réduisent à des prix de production sous les hypothèses ci-dessus mentionnées. Au-delà des complémentarités apparentes entre les deux discours, cette analyse laisse peu d’espoir à l’établissement d’un lien étroit entre la théorie sraffienne des prix et celle de la demande effective. Si connexion il doit y avoir entre les constructions classique et keynésienne, elle est à chercher en d’autres lieux, comme dans les parties du discours classique qui échappent à la formalisation de Sraffa.

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SEVE, B. "Alimentation du porc en croissance : intégration des concepts de protéine idéale, de disponibilité digestive des acides aminés et d’énergie nette." INRAE Productions Animales 7, no. 4 (September 27, 1994): 275–91. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.4.4175.

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Abstract:

La valeur énergétique nette d’un aliment est déductible de sa teneur en énergie digestible selon une équation valable pour le porc à tous les stades physiologiques. Elle modifie la hiérarchie des matières premières en abaissant celles riches en protéines ou en fibres et en relevant celles riches en amidon ou en matières grasses. La protéine idéale théorique, de valeur biologique 1, est l’équivalent de l’énergie nette pour la couverture du besoin azoté. L’approche expérimentale de cette protéine par la suppression des excès d’acides aminés, laisse espérer une importante marge de progrès du rendement d’utilisation de l’azote absorbé. Ce rendement mesure une disponibilité métabolique de l’acide aminé limitant peu dépendante des matières premières utilisées. Celles-ci doivent être caractérisées plutôt par la disponibilité digestive de leurs acides aminés mesurable par leur digestibilité iléale. L’additivité des apports par différents constituants du régime nécessite une correction de leur digestibilité apparente pour les pertes endogènes non spécifiques de chacun d’entre eux, et la digestibilité "vraie" ainsi calculée peut être prédite à partir de leurs teneurs en subtances spécifiques. Toutefois, la présence dans l’indigestible "vrai" d’une fraction endogène spécifique pose le problème de sa quantification et de son coût de synthèse. L’apport minimum d’acide aminé limitant digestible (lysine) par unité d’énergie nette est toujours indépendant du niveau d’ingestion d’énergie chez le porc de moins de 55 kg, alors qu’il est plus faible, et augmente avec le niveau de rationnement, chez le mâle castré plus lourd. Les apports minima des autres acides aminés sont déduits de rapports optimaux à la lysine déterminés expérimentalement. Certains déséquilibres par excès relativement à l’équilibre idéal nécessitent une correction (tryptophane/acides aminés neutres) ou un plafonnement des apports (thréonine). Des mécanismes d’épargne d’acides aminés essentiels (thréonine) par des non essentiels pourraient modifier leurs rapports optimaux à l’azote total.

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Baer, A., Ryba, and M. Casey. "Influence des enzymes coagulantes et de la plasmine sur la croissance des levains en début de fabrication de l'emmental. Etude préliminaire sur milieux modèles." Le Lait 77, no. 1 (1997): 189–99. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1997113.

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Garault, Peggy, Catherine Letort, Vincent Juillard, and Véronique Monnet. "La biosynthèse des acides aminés à chaîne branchée et des purines : deux voies essentielles pour une croissance optimale de Streptococcus thermophilus dans le lait." Le Lait 81, no. 1-2 (January 2001): 83–90. http://dx.doi.org/10.1051/lait:2001114.

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Huchet, V., D. Thuault, and C. M. Bourgeois. "Modélisation des effets du pH, de l'acide lactique, du glycérol et du NaCl sur la croissance des cellules végétatives de Clostridium tyrobutyricum en milieu de culture." Le Lait 75, no. 6 (1995): 585–93. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1995645.

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Charles, Jérémie, Grégorio Crini, Bertrand Sancey, Giuseppe Trunfio, Pierre-Marie Badot, Nadia Morin-Crini, Jean-François Minary, et al. "Suivi et optimisation d’une station de décontamination des eaux usées de la filière traitement de surface : abattement chimique et impact écotoxicologique." Revue des sciences de l’eau 24, no. 4 (January 24, 2012): 329–41. http://dx.doi.org/10.7202/1007623ar.

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Abstract:

Les traitements de surfaces (TS) utilisent des volumes importants d’eau et de produits chimiques dans leurs procédés de fabrication. Bien que des efforts considérables en matière d’amélioration des procédés aient été réalisés depuis 20 ans, la filière TS est encore considérée comme l’une des plus polluantes en matière de rejets. Le principal problème environnemental auquel est confrontée la filière est celui de la forte charge polluante des eaux issues de leurs procédés. Ces eaux usées sont complexes et difficiles à traiter car elles contiennent des polluants de nature et de concentration variables, et de plus susceptibles d’interactions. La législation étant de plus en plus exigeante dans de nombreux pays, les industriels tendent à réduire les impacts environnementaux. La technique de décontamination qui fait référence dans le secteur TS est la physico-chimie, qui consiste à insolubiliser les polluants par ajout de substances chimiques, et à séparer les deux phases eau-boue par un procédé physique. Dans ce contexte, nous avons analysé et optimisé pendant 24 mois le fonctionnement d’une station de traitement. Cet article présente les abattements chimiques obtenus suite aux différentes solutions d’optimisation validées en laboratoire puis transposées sur site industriel. L’optimisation de la station a permis de diminuer respectivement la charge organique, les nitrites et le zinc de 60 à 80 %, de 70 à 90 %, et de 70 à 95 %. Afin d’évaluer l’intérêt de chaque proposition d’optimisation, des tests écotoxicologiques normalisés de germination de graines de laitues ont été réalisés sur les effluents. La diminution des concentrations en polluants dans les eaux correspond à une diminution de l’impact du rejet sur la germination des graines. Des tests de croissance des plantes ont également confirmé le gain environnemental obtenu. Les tests biologiques proposés sont de bons indicateurs des concentrations en contaminants présents dans les eaux. Ces tests simples, peu onéreux et fiables peuvent être utilisés en routine pour évaluer les impacts d’un rejet.

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Molimard, P., L. Vassal, I. Bouvier, and H. E. Spinnler. "Suivi de croissance de Penicillium camemberti et Geotrichum candidum en culture pure et en association au cours de l'affinage de fromages expérimentaux à pâte molle de type camembert." Le Lait 75, no. 1 (1995): 3–16. http://dx.doi.org/10.1051/lait:199511.

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Hassan, A. I., N. Deschamps, and J. Richard. "Précision des mesures de vitesse de croissance des streptocoques lactiques dans le lait basées sur la méthode de dénombrement microbien par formation de colonies. Étude de référence avec Lactococcus lactis." Le Lait 69, no. 5 (1989): 433–47. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1989529.

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TROCCON, J. L., E. DABURON, Y. GALLARD, and A. MULLER. "Système d’élevage des génisses laitières. Comparaison des races Holstein et Normande." INRAE Productions Animales 6, no. 4 (October 28, 1993): 277–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.4.4209.

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Abstract:

L’élevage de 432 génisses nées entre 1978 à 1987 au domaine INRA du Pin aux Haras a fait l’objet d’une étude rétrospective. Deux troupeaux de vaches primipares ont été constitués, l’un vêlant à 2 ans, destiné à un système d’alimentation intensif des vaches (Système I), l’autre vêlant plus tardivement, destiné à un système d’élevage économe des vaches (Système II). Dans les deux troupeaux, les vêlages des primipares ont lieu à l’automne. Pour un système donné, la conduite a été aussi uniforme que possible d’une année à l’autre. Les génisses élevées ont été pour les 2/3 de race Holstein et pour 1/3 de race Normande. Un tiers étaient nées de vaches primipares et 8% étaient nées jumelles. Les génisses vêlées dans le système I sont nées en moyenne le 24/11 (n=201) au lieu du 25/01 dans le système II (n=185). La période considérée concerne la phase de la naissance à 3 ans. Elle inclut la période d’élevage et la première lactation dans le système I, la période d’élevage seule dans le système II. A la fin de la période considérée, les poids ajustés (âge fixe) sont plus élevés dans le système II. Les vaches du système I ont produit 5145 kg de lait. Les potentiels de croissance des génisses Holstein et Normande sont comparables sinon que les filles des primipares de race Normande ont un croît réduit dans le jeune âge. Le potentiel laitier des filles de primipares est normalement supérieur à celui des filles de multipares comme résultant des progrès génétiques et alimentaires. Les jumelles (système I) ont subi un taux de réforme plus élevé en première lactation. Les génisses et les vaches en fin de lact

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