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Journal articles on the topic 'Leite em p?'

Author: Grafiati

Published: 4 June 2021

Last updated: 1 February 2022

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1

Codo, Carla Regina Bianchi, Jamil Pedro de Siqueira Caldas, Rafaella Regina Alves Peixoto, et al. "COMPOSIÇÃO ELETROLÍTICA E MINERAL DO LEITE DE LACTANTES A TERMO PRÉ E PÓS-PASTEURIZAÇÃO E DE LEITE CRU DE MÃES DE RECÉM-NASCIDOS PRÉ-TERMO." Revista Paulista de Pediatria 36, no. 2 (2018): 141–47. http://dx.doi.org/10.1590/1984-0462/;2018;36;2;00015.

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Abstract:

RESUMO Objetivo: Determinar e comparar as concentrações de eletrólitos e minerais no leite humano em três grupos: amostras analisadas antes e após pasteurização de lactantes doadoras a termo e amostra de leite cru colhida à beira do leito de mães de recém-nascidos pré-termo. Métodos: Estudo descritivo de corte transversal. Foram dosadas concentrações de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), sódio (Na) e potássio (K) em amostras aleatórias de leite humano nos três grupos. As amostras foram analisadas por mineralização ácida assistida por radiação micro-ondas e posteriormente por espectrometr

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2

Glombowsky, V., N. M. Soldá, G. Campigotto, et al. "Efeitos da ingestão diária de leite in natura produzido por vacas criadas em diferentes sistemas de menejo sobre variáveis sanguíneas, saúde intestinal e ganho de peso em um modelo animal." Archivos de Zootecnia 68, no. 264 (2019): 582–86. http://dx.doi.org/10.21071/az.v68i264.4999.

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Abstract:

O objetivo do presente estudo foi avaliar se o leite de vaca produzido em diferentes sistemas (confinamento ou a pasto) quando consumido interfere em parâmetros sanguíneos e saúde intestinal, assim como a importância do consumo leite diária no crescimento do animal, modelo experimental. Para isso, foram utilizados leite in natura oriundo de duas propriedades com diferentes sistemas de criação (Free Stall – confinado; extensivo - a pastagem) comparado ao leite pasteurizado (UHT), usado como controle. A composição centesimal dos leites foi analisada, separado em alíquotas e posteriormente congel

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3

Pereira, Maria Marlucia Gomes, Eliana Pinheiro de Carvalho, Guilherme Prado, et al. "Aflatoxinas em alimentos destinados a bovinos e em amostras de leite da região de Lavras, Minas Gerais - Brasil." Ciência e Agrotecnologia 29, no. 1 (2005): 106–12. http://dx.doi.org/10.1590/s1413-70542005000100013.

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Abstract:

A aflatoxina M1 (AFM1) tem sido detectada em leite de animais alimentados com ração contaminada por aflatoxina B1 (AFB1), possuindo efeitos tóxicos e carcinogênicos muito próximos. Constitui-se um problema de Saúde Pública, pois sua toxidez é preocupante, quando os indivíduos mais jovens estão entre os maiores consumidores de leite e estes são os mais sensíveis a seus efeitos. O objetivo deste trabalho foi determinar a presença de aflatoxinas em alimentos destinados a bovinos e de AFM1 em amostras de leite cru e após pasteurização. Trabalhou-se inicialmente com 12 produtores de leite, permanec

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Rodrigues, Taís Helena Gouveia, Állyda Suennya dos Santos Paraibano, Luana Gabrielle Tavares Dos Santos, Ricardo Alexandre Silva Pessoa, and Silvana Gonçalves Brito de Arruda. "Elaboração e caracterização de leite de búfala fermentado com abacaxi em calda." Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 75, no. 3 (2020): 142–55. http://dx.doi.org/10.14295/2238-6416.v75i3.779.

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Abstract:

A bubalinocultura é uma atividade de inclinação crescente no Brasil, destacando o leite de búfala que difere dos demais leites por conter maiores teores de nutrientes dentre outros. O estudo objetivou desenvolver e analisar leites fermentados elaborados a partir do leite de búfala (LB) com a adição de abacaxi em calda, em diferentes proporções em relação ao leite de vaca (LV) (formulação P com 100% LV, F1 com 50% LB/50% LV, e F2 com 100% LB). As formulações foram submetidas a análises microbiológicas (coliformes a 45°C e Salmonella sp.), análises físico-químicas (pH, acidez em ácido lático, ci

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Silva, Anna Larissa Cortês da, Karla Danielly da Silva Ribeiro, Larisse Rayanne Miranda de Melo, et al. "VITAMINA E NO LEITE HUMANO E SUA RELAÇÃO COM O REQUERIMENTO NUTRICIONAL DO RECÉM-NASCIDO A TERMO." Revista Paulista de Pediatria 35, no. 2 (2017): 158–64. http://dx.doi.org/10.1590/1984-0462/;2017;35;2;00015.

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Abstract:

RESUMO Objetivos: Determinar a concentração de alfa-tocoferol no leite materno em diferentes períodos de lactação e estimar o provável fornecimento de vitamina E ao lactente. Métodos: Estudo longitudinal observacional realizado com 100 puérperas atendidas para o parto no Hospital Universitário Ana Bezerra (HUAB) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), em Santa Cruz (RN). Foram coletados leite colostro (n=100), leite de transição (n=77) e leite maduro (n=63) no seguimento da lactação. O alfa-tocoferol foi analisado por cromatografia líquida de alta eficiência. O fornecimento de v

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6

Morais, Mauro Batista de, Ary Lopes Cardoso, Tamara Lazarini, Elaine Martins Bento Mosquera, and Márcia Carvalho Mallozi. "HÁBITOS E ATITUDES DE MÃES DE LACTENTES EM RELAÇÃO AO ALEITAMENTO NATURAL E ARTIFICIAL EM 11 CIDADES BRASILEIRAS." Revista Paulista de Pediatria 35, no. 1 (2017): 39–45. http://dx.doi.org/10.1590/1984-0462/;2017;35;1;00014.

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Abstract:

RESUMO Objetivo: Analisar a relação entre hábitos e atitudes de mães com os tipos de leite oferecidos para seus filhos nos dois primeiros anos de vida. Métodos: Estudo retrospectivo incluindo 773 entrevistas de mães de 11 cidades brasileiras com filhos com até 2 anos de idade. Foram analisadas as seguintes informações: tipo de aleitamento que planejava enquanto estava na gestação e o efetivamente realizado após o nascimento; tipo(s) de leite(s) utilizado(s) no dia da entrevista e anteriormente; idade de introdução do leite de vaca integral; e origem das recomendações para usar determinado tipo

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7

Borges, Ana Luiza Vilela, and Sonia Tucunduva Philippi. "Opinião de mulheres de uma unidade de saúde da família sobre a quantidade de leite materno produzido." Revista Latino-Americana de Enfermagem 11, no. 3 (2003): 287–92. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-11692003000300004.

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Abstract:

Trata-se de estudo com o objetivo de conhecer a opinião de mulheres sobre a quantidade de leite materno produzido, pois o leite insuficiente é uma das razões mais referidas por mulheres de diversas culturas, para a introdução de alimentos complementares na dieta de crianças, antes do quarto mês de vida. Foram entrevistadas 41 mulheres de uma unidade de saúde da família, na zona leste do Município de São Paulo, em seu próprio domicílio, em 1998 e 1999. A maioria das mães (82,9%) considerou estar produzindo uma quantidade suficiente de leite materno. Elas utilizaram, como critérios para a avalia

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8

Vesconsi, Cintia Neuwald, Alice Teresa Valduga, and Alexandre José Cichoski. "Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento." Ciência Rural 42, no. 4 (2012): 730–36. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782012000400026.

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Abstract:

Um dos maiores problemas do leite UHT é a sedimentação que ocorre durante o período de armazenamento, o que é muito reclamado pelos consumidores. O objetivo deste trabalho foi determinar a sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado, armazenados a 20°C e 30°C (±1°C) durante 120 dias. Nos leites pasteurizados que deram origem aos leites UHT, foram efetuadas análises físico-químicas e microbiológicas (bactérias mesófilas, psicrotróficas e láticas) e, nos leites UHT integral, semidesnatado e desnatado, avaliaram-se a acidez, pH, fervura, sensorial, integridade das embalagens e s

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9

Souto, Thales Silveira, and Ivanio Folmer. "A pecuária de leite bovino numa (re)análise: perspectivas e impasses no Brasil." Caderno de Geografia 30, no. 2 (2020): 271. http://dx.doi.org/10.5752/p.2318-2962.2020v30nesp2p271.

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Abstract:

A pecuária de leite bovino historicamente possui importância para a organização política, econômica e social do país. Todavia, deve-se levar em consideração algumas dificuldades que os produtores de leite vivem, as quais são permeadas pelo escasso auxílio e crédito, como também, a pouca valorização desta produção frente os demais setores produtivos, ocasionando os impasses para um maior incremento e desenvolvimento. Desta forma, este estudo tem como alvo de verificação a produção de leite bovino no Brasil no período de 1977 a 2017. As reflexões possibilitadas nessa investigação nos direcionam

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Salgado, Sônia M. L., and Vicente P. Campos. "Eclosão e mortalidade de Meloidogyne exigua em extratos e em produtos naturais." Fitopatologia Brasileira 28, no. 2 (2003): 166–70. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-41582003000200008.

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Abstract:

A eclosão e mortalidade de juvenis de segundo estádio (J2) de Meloidogyne exigua foram avaliadas em extratos aquosos de urucum-colorau (Bixa orellana), cravo-da-índia (Syzygium aromaticum), canela (Cinnamomum zeylanicum), pimenta-do-reino (Piper nigrum), gengibre (Zingiber officinale), salsa (Petroselium crispum), soro de leite, solução nutritiva hidropônica, solução aquosa de cloreto de sódio (NaCl) e açúcar (sacarose), fermento biológico e probiótico (Controlmix®). O soro de leite e os extratos de canela, fermento biológico e cloreto de sódio causaram 100% de mortalidade (P<0,05) após 24

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Martins, Terezinha Domiciano Dantas, Alberto Neves Costa, José Humberto Vilar da Silva, Lúcia Helena de Albuquerque Brasil, Rômulo Menna Barreto Valença, and Nadja Maria de Souza. "Produção e composição do leite de porcas híbridas mantidas em ambiente quente." Ciência Rural 37, no. 4 (2007): 1079–83. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782007000400026.

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Abstract:

Foram avaliados os efeitos da ordem de parto e do estágio de lactação sobre a produção e composição do leite de matrizes suínas híbridas mantidas em ambiente quente (± 28,5°C). Foram utilizadas 36 fêmeas de 1, 2, 3 e <FONT FACE=Symbol>³</FONT>4a ordem de parição, avaliadas em quatro estágios (equalização, 7, 14 e 22,3° dias de lactação). A ordem de parto influenciou (P<0,05) a estimativa de energia e produção do leite e o ganho em peso dos leitões entre as porcas de 1° e 3° partos, não havendo diferença (P<0,05) entre as demais ordens de parição. A composição do leite não foi

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Saldan, Paula Chuproski, Sonia Isoyama Venancio, Silvia Regina Dias Medici Saldiva, Daniele Gonçalves Vieira, and Débora Falleiros de Mello. "CONSUMO DE LEITES EM MENORES DE UM ANO DE IDADE E VARIÁVEIS ASSOCIADAS AO CONSUMO DE LEITE NÃO MATERNO." Revista Paulista de Pediatria 35, no. 4 (2017): 407–14. http://dx.doi.org/10.1590/1984-0462/;2017;35;4;00004.

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Abstract:

RESUMO Objetivos: Verificar o tipo de leite consumido por crianças menores de um ano de idade e identificar variáveis associadas ao consumo de leite não materno (LNM) - fórmula infantil ou leite de vaca (LV). Métodos: Estudo transversal realizado durante a Campanha Nacional de Vacinação contra Poliomielite 2012. Os acompanhantes de 935 crianças menores de um ano responderam a um questionário estruturado sobre a alimentação da criança nas últimas 24 horas. As estimativas são apresentadas por pontos e intervalo de confiança de 95% (IC95%). Adotou-se a estatística F para verificar diferenças na p

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Taffarel, L. E., P. B. Costa, N. T. E. de Oliveira, G. C. Braga, and W. J. Zonin. "Contagem bacteriana total do leite em diferentes sistemas de ordenha e de resfriamento." Arquivos do Instituto Biológico 80, no. 1 (2013): 07–11. http://dx.doi.org/10.1590/s1808-16572013000100002.

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Abstract:

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito dos sistemas de ordenha e de resfriamento na contagem bacteriana total (CBT) e na quantidade de leite com CBT < 10(5), que representa leite de alta qualidade. Um total de 12.221 registros de CBT do leite foi obtido de uma indústria láctea da região Oeste do Paraná, no período de janeiro a outubro de 2006. Após as coletas, a qualidade do leite foi analisada em laboratório pelo método de citometria de fluxo. Os dados de CBT foram classificados por sistema de ordenha, tipo de resfriador e intervalos da CBT, segundo critério da Instrução Normativ

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Andrade, P. V. D., M. R. Souza, I. Borges, and C. F. A. M. Penna. "Contagem de células somáticas em leite de cabra." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 53, no. 3 (2001): 396–400. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352001000300021.

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Abstract:

Este estudo foi conduzido visando comparar diferentes métodos usados para contagem de células somáticas (CCS) em leite de vaca e determinar qual estimaria com acurácia a contagem de células somáticas do leite de cabra. Quinze amostras de leite de cabra foram avaliadas pela microscopia direta, por citometria de fluxo, usando o aparelho Somacount 300, e pelo Wisconsin Mastitis Test (WMT). Os resultados foram, respectivamente, 6,07 log CCS/ml; 6,08 log CCS/ml e 5,54 log CCS/ml. A CCS média obtida pelo Somacount 300 foi similar (P>0,05) à contagem pela microscopia direta, enquanto o WMT subesti

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NASCIMENTO, Gislene Garcia Franco do, Vanessa MAESTRO, and Mara Silvia Pires de CAMPOS. "Ocorrência de resíduos de antibióticos no leite comercializado em Piracicaba, SP." Revista de Nutrição 14, no. 2 (2001): 119–24. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-52732001000200005.

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Abstract:

Foi avaliada a ocorrência de resíduos de antibióticos em 96 amostras de leites pasteurizados de 6 diferentes marcas adquiridas em estabelecimentos comerciais de Piracicaba, SP, sendo 2 do tipo B, 2 do tipo C, 1 tipo A e uma integral embalagem longa vida. A metodologia empregada consistiu em colocar discos de papel de filtro impregnados com leite sobre a superfície de meio de cultura TSB, previamente inoculado com cultura teste de Bacillus sthearothermophyllus. Após incubação por 4h a 56° C, foram observados halos de inibição da bactéria, em decorrência da presença de resíduos de antibióticos.

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Pinheiro Fernandes, Daniel, and Carolina Moreira de Santana. "LEITE HUMANO EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE LACTAÇÃO: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL NO MUNICÍPIO DE CUITÉ." Revista interdisciplinar em saúde 7, Único (2020): 1580–92. http://dx.doi.org/10.35621/23587490.v7.n1.p1580-1592.

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Abstract:

OBJETIVO: O presente estudo teve por objetivo analisar a composição de macronutrientes, cinza, umidade, acidez e densidade energética do leite humano de mães residentes no município de Cuité-PB durante o período de 2012-2013. MÉTODO: Trata-se de um estudo de segmento realizado, no primeiro e quarto mês de lactação, com lactantes no município de Cuité, onde foram coletados amostras de leite humano, no primeiro e no quarto mês de lactação em visitas domiciliares. RESULTADOS: Obteve-se como resultado variação significativa nos itens proteína, lactose e valor calórico para o leite do primeiro mês

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Ticiani, Elvis, Eveline Caterine Sandri, Jonas de Souza, Fernanda Batistel, and Dimas Estrasulas de Oliveira. "Persistência da lactação e composição do leite em ovelhas leiteiras das raças Lacaune e East Friesian." Ciência Rural 43, no. 9 (2013): 1650–53. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782013000900018.

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Abstract:

O objetivo deste estudo foi avaliar a persistência da lactação e a composição do leite em ovelhas leiteiras das raças East Friesian e Lacaune. Foram usadas 21 ovelhas East Friesian e 46 ovelhas Lacaune com 44±7,2 dias em lactação (DEL), mantidas em pastagem de Panicum maximum Jacq. cv. 'Aruana' em um sistema rotacionado. A produção de leite (PL) foi medida a cada quatro dias durante todo o período experimental (92 dias). Amostras de leite foram coletadas no 17°, 25°, 50°, 75° e 92° dia. As equações descrevendo a lactação foram diferentes (East Friesian: PL=1,42-0,02 * DEL, r²;=0,20; Lacaune: P

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Passanha, Adriana, Heloisa De Souza Garcia, Ana Maria Cervato-Mancuso, Samantha Caesar de Andrade, and Viviane Laudelino Vieira. "Caracterização do consumo de leite em idosos." Journal of Human Growth and Development 21, no. 2 (2011): 319. http://dx.doi.org/10.7322/jhgd.20019.

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Abstract:

O idoso está exposto a modificações em seu equilíbrio nutricional devido a fatores fisiológicos e socioeconômicos, uso de fármacos, doenças, e/ou dificuldades na obtenção de alimentos, bem como sua forma de preparo. Isso pode tornar a ingestão alimentar inadequada, levando ao consumo insatisfatório de diversos alimentos, inclusive o leite. O objetivo é caracterizar aspectos relacionados à ingestão de leite por idosos. Trata-se de um estudo transversal com idosos voluntários de ambos os sexos, vacinados em uma Unidade Básica de Saúde. Os participantes foram questionados sobre a quantidade consu

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Fontes, F. A. P. V., S. G. Coelho, A. M. Q. Lana, et al. "Desempenho de bezerros alimentados com dietas líquidas à base de leite integral ou soro de leite." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 58, no. 2 (2006): 212–19. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352006000200010.

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Abstract:

Quinze bezerros da raça Holandesa, desaleitados aos 30 dias de idade, foram utilizados para avaliar os efeitos da inclusão de fontes protéicas alternativas, em substituição às proteínas do leite integral, na formulação de sucedâneos do leite. Os animais foram divididos em três grupos: o grupo controle (C) - recebeu leite em pó integral reconstituído; o grupo sucedâneo SL (soro/leite) recebeu 41,6% da proteína bruta (PB) vinda do concentrado protéico de soro (CPS), 23,1% do soro de leite e 35,3% do leite em pó integral; e o grupo sucedâneo S (soro) recebeu 68% da PB vinda do CPS e 32% do soro d

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Reche, Natalia Luiza Machado, André Thaler Neto, Loredana D`Ovideo, et al. "Multiplicação microbiana no leite cru armazenado em tanques de expansão direta." Ciência Rural 45, no. 5 (2015): 828–34. http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20140542.

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Abstract:

O presente estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de armazenagem do leite em tanques de expansão direta, modelo de duas e quatro ordenhas, sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de bactérias psicrotróficas (CBP). As avaliações foram conduzidas em 19 propriedades leiteiras, localizadas nas regiões Serrana e Oeste de Santa Catarina, as quais utilizavam equipamentos de refrigeração do leite por expansão direta, modelo de duas ou quatro ordenhas, com taxa de ocupação variando de 60 a 100% de sua capacidade. Antes e após cada ordenha, foram coletadas amostras de leite para análise

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Pereira, Edlayne Larissa Gretter Machado, Vamilton Alvares Santarém, Aline Da Silveira Batista, Yslla Fitz Merigueti, and Lundia Luara Cavalcante Bin. "Limit of detection of Toxocara canis larvae in experimentally contaminated bovine milk." Semina: Ciências Agrárias 37, no. 1 (2016): 213. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n1p213.

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Abstract:

<p>O objetivo do estudo foi avaliar o limite de detecção de larvas de <em>Toxocara canis </em>em leite bovino comercial contaminado experimentalmente, a partir de uma técnica de centrifugo-sedimentação. Primeiramente, amostras de leite bovino comercial (integral e desnatado) foram contaminadas com 50 larvas de <em>T. canis</em>, para avaliação da interferência da gordura sobre a recuperação das larvas. Em uma segunda etapa, foi avaliada a ação de formalina 10% (100 ?L), éter (100 ?L) e combinação das soluções. A terceira etapa consistiu da verificação do limite de

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Coelho, Karyne Oliveira, Lourival Marques Brandão, Claudia Peixoto Bueno, Camila Silveira Melo, and Osvaldo José da Silveira Neto. "NÍVEIS DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE O PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DO LEITE EM PÓ INTEGRAL." Ciência Animal Brasileira 17, no. 4 (2016): 534–39. http://dx.doi.org/10.1590/1089-6891v17i417203.

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Abstract:

Resumo Objetivou-se, com a realização deste trabalho, avaliar o efeito do nível de células somáticas (CCS) no leite sobre o perfil físico-químico do leite em pó integral. No período de janeiro de 2010 a junho de 2011, foram analisadas sete amostras de leite cru e do respectivo leite em pó produzido em uma indústria laticinista do Oeste Goiano. O leite cru foi analisado quanto à contagem de células somáticas e o leite em pó quanto às características físico-químicas: acidez, umidade, proteína e gordura. Foram avaliados dois tratamentos, sendo: leite em pó produzido com leite contendo CCS ≤ 400 m

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Bruzaroski, Samera Rafaela, Ìtalo Benato Trento, Anna Laura D´Amico de Alcântara, and Elsa Helena Walter de Santana. "Psicrotróficos e Pseudomonas SPP. em Leite Cru Refrigerado." UNICIÊNCIAS 21, no. 1 (2017): 12. http://dx.doi.org/10.17921/1415-5141.2017v21n1p12-16.

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Abstract:

A conservação do leite cru sob refrigeração favorece o crescimento de psicrotróficos, produtores de enzimas proteolíticas e lipolíticas termorresistentes. Pseudomonas spp e P. fluorescens são relatados como os psicrotróficos de maior frequência em leite refrigerado. O objetivo foi avaliar a população de mesófilos, psicrotróficos e Pseudomonas spp. de leite cru refrigerado (caminhão tanque), de seis diferentes municípios do Paraná, entregue ao beneficiamento. Para a pesquisa de psicrotróficos utilizou-se o plaqueamento em PCA (21 ºC/ 25 horas), para Pseudomonas spp utilizou-se Pseudomonas Ágar

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RODRIGUES, ARMANDO DE ANDRADE, and RODOLFO GODOY. "Efeito do pastejo restringido em aveia sobre a produção de leite." Pesquisa Agropecuária Brasileira 35, no. 3 (2000): 551–56. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2000000300010.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pastejo restringido em aveia (Avena sp.) sobre a produção de leite. Foram utilizadas 12 vacas mestiças holandês-zebu, distribuídas em blocos ao acaso, em dois tratamentos: A. pastejo restringido em aveia (três horas dia-1) mais 10 kg de silagem de milho; B. silagem de milho à vontade como único volumoso. Todos os animais receberam 5,0 kg de concentrado cabeça-1 dia-1 com 19% de proteína bruta (PB) e 75% de nutrientes digestíveis totais (NDT). Não houve diferença (P > 0,05) entre os tratamentos A e B na produção média de leite (14,6 vs 13,3 k

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Modesto, E. C., G. T. Santos, J. C. Damasceno, et al. "Inclusão de silagem de rama de mandioca em substituição à pastagem na alimentação de vacas em lactação: produção, qualidade do leite e da gordura." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 61, no. 1 (2009): 174–81. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352009000100025.

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Abstract:

Avaliou-se o efeito da substituição da pastagem pela silagem de rama de mandioca (SRM) sobre a produção e constituintes do leite e sobre a qualidade da gordura do leite de vacas da raça Holandesa. O delineamento experimental utilizado foi um duplo quadrado latino 4x4, e para o fator níveis de suplementação, foi usado regressão. A dieta-controle foi 50% concentrado e 50% volumoso, e as proporções de substituição do volumoso foram 0, 20, 40 e 60% com base na matéria seca. Todas as dietas eram isoprotéicas. Foram analisados: produção de leite (PL), PL corrigida a 4% (PLC), acidez, gordura (%), de

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Costa, H. N., L. R. Molina, E. J. Facury Filho, G. H. F. A. Moreira, and A. U. Carvalho. "Estudo longitudinal da mastite subclínica e produção de leite em um rebanho mestiço Holandês-Zebu criado em sistema semi-intensivo." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 67, no. 6 (2015): 1501–9. http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-8005.

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Abstract:

Acompanhou-se durante 15 meses um rebanho leiteiro, composto por diferentes graus de sangue Holandês-Zebu (HZ), em sistema semi-intensivo. Objetivou-se avaliar o comportamento longitudinal da contagem de células somáticas (CCS) e a influência da mastite subclínica (MS) na produção total e no pico de produção de leite de vacas mestiças HZ. Inicialmente, coletaram-se amostras de leite individual para análise microbiológica, a fim de identificar o perfil de patógenos causadores de mastite. Realizou-se mensalmente a CCS com o intuito de monitorar a MS. Semanalmente, avaliou-se a produção de leite.

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Oliveira, M. A., R. B. Reis, M. M. Ladeira, et al. "Produção e composição do leite de vacas alimentadas com dietas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 59, no. 3 (2007): 759–66. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352007000300030.

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Abstract:

Avaliaram-se a produção e a composição do leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos na dieta. Foram utilizadas oito vacas com 58±9 dias em lactação, com produção média de 28±4kg/dia de leite, distribuídas em delineamento quadrado latino 4 x 4 duplo, em arranjo fatorial 2 x 2. Os tratamentos foram dietas com alta forragem e baixo nível de lipídeos, alta forragem e alto nível de lipídeos, baixa forragem e baixo nível de lipídeos e baixa forragem e alto nível de lipídeos. As produções de leite e leite corrigido para 3,5% de gordura não

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Hauptli, Lucélia, Paulo Alberto Lovatto, José Henrique Souza da Silva, Gerson Guarez Garcia, Berilo de Souza Brum Júnior, and Joyce Leite Siqueira de Oliveira. "Níveis de soro de leite integral na dieta de leitões na creche." Ciência Rural 35, no. 5 (2005): 1161–65. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782005000500027.

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Abstract:

Foi realizado um experimento para estudar as respostas econômicas e de desempenho do uso de soro de leite integral em dietas para leitões na creche. Quarenta e oito leitões foram distribuídos em quatro tratamentos com quatro níveis de substituição volumétrica (em gramas) da ração por soro de leite integral (0, 7, 14, 21%). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições. Os consumos de ração foram diferentes (P<0,05) no período de 51 a 65 dias, em que os leitões alimentados com a dieta testemunha e com 7% de substituição de soro de leite apr

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Jamas, Leandro T., Anelise Salina, Rodolfo Rossi, Benedito D. Menozzi, and Hélio Langoni. "Parâmetros de qualidade do leite bovino em propriedades de agricultura familiar." Pesquisa Veterinária Brasileira 38, no. 4 (2018): 573–78. http://dx.doi.org/10.1590/1678-5150-pvb-5372.

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Abstract:

RESUMO: Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite. A higiene no processo produtivo deve ser o foco principal para garantir maior produção e qualidade do leite. Monitorou-se a qualidade do leite de vacas, em propriedades da agricultura familiar, no município de Bofete/SP, antes e após a adoção de medidas de controle. Avaliaram-se 21 propriedades, selecionadas por conveniência. Após período inicial de 13 coletas para monitoramento de CCS e CBT, os proprietários dos dois grupos (G1 e

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Costa, F. M. J., G. S. Dias Júnior, O. F. Zacaroni, J. F. Santos, R. A. N. Pereira, and M. N. Pereira. "Silagem de grãos úmidos de milho de textura dura ou macia em dietas com polpa cítrica para vacas em lactação." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 66, no. 1 (2014): 203–10. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352014000100028.

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Abstract:

Avaliou-se o desempenho de vacas leiteiras que consumiram polpa cítrica e dois teores dietéticos de silagem de grão úmido de milho. Os tratamentos foram: milho de textura dura ou milho de textura macia ensilado na linha negra, em fatorial com 9% ou 18% de milho na dieta. O teor de polpa cítrica na dieta foi de 16,2% ou 25,6%, com alto e baixo milho, respectivamente. Doze vacas receberam os tratamentos em quadrados latinos 4x4. A produção diária de leite foi 27,9kg no milho duro e 28,8 no macio (P=0,19). Alto milho diminuiu o teor de gordura do leite de 3,38 para 3,26% (P=0,04) e aumentou o teo

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Oliveira, Wallacy Augusto de, Maurício Scoton Igarasi, Marco Túlio Gonçalves Peres, Jonathan de Oliveira Gonçalves, Aline Martelo Pereira, and Lucas Vieira Silva. "Produção de leite de vacas zebuínas manejadas em pastagens tropicais." Pubvet 15, no. 8 (2021): 1–8. http://dx.doi.org/10.31533/pubvet.v15n08a896.1-8.

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Abstract:

A produção de leite brasileira é caracterizada pela exploração de pastagens tropicais, com a utilização de animais zebuínos, puros ou cruzados o com raças europeias leiteiras. A composição do leite é fator importante na eficiência econômica de toda a cadeia de produção. O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e composição de leite de vacas de diferentes tipos raciais em pastagens tropicais. O experimento foi realizado na Fazenda Estância Orestes Prata Tibério Junior da (ABCZ), sendo utilizado a área experimental de 20 ha formada por 13 piquetes em sistema de pastejo rotativo, com pastage

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NOGUEIRA, Maíra Barreto, Luiz Antonio Eckhardt de PONTES, Hingrid Barbosa de SOUZA, Fernanda Giácomo RAGAZZI, and Juliano Gomes BARRETO. "PERFIL DA QUALIDADE DO LEITE EM PROPRIEDADE RURAL DO MUNICÍPIO DE ITAPERUNA, RIO DE JANEIRO, BRASIL." Acta Biomédica Brasiliensia 9, no. 1 (2018): 137. http://dx.doi.org/10.18571/acbm.162.

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Abstract:

<p>De forma abrangente o leite é o produto obtido da ordenha completa e ininterrupta em condições de higiene, de vacas leiteiras sadias, bem alimentadas, tratadas e em repouso. A presente pesquisa quali-quantitativa de procedimento técnico bibliográfico apresenta um relato sobre o monitoramento de qualidade do leite ordenhado em propriedades rurais de Itaperuna/RJ, com o objetivo de monitorar a qualidade do leite bovino do referido município, considerando a variação na qualidade do leite e a influência do monitoramento no destino estabelecido para o produto avaliado. As amostras foram su

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García, G. A. G., R. B. Reis, A. B. D. Pereira, H. M. Saturnino, and S. G. Coelho. "Produção e composição do leite de vacas em pastagem de capim-elefante (Pennisetum purpureum) suplementado com diferentes fontes de carboidratos." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 4 (2010): 875–82. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000400017.

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Abstract:

Avaliaram-se os efeitos da silagem de grãos úmidos de milho e da substituição parcial ou total de milho seco por polpa de citrus sobre a produção e a composição do leite de vacas mantidas em pastejo de capim-elefante, manejado intensivamente. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, "de alta cruza" distribuídas em quatro tratamentos, em delineamento do tipo quadrado latino. Todas as vacas receberam concentrados que diferiram nas fontes de carboidratos: milho-grão seco moído, polpa de citrus mais milho grão seco moído, polpa de citrus e silagem de grãos úmidos de milho. Não foi detectada di

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Souza, V. L., R. Almeida, D. F. F. Silva, P. R. B. Piekarski, C. P. Jesus, and M. N. Pereira. "Substituição parcial de farelo de soja por ureia protegida na produção e composição do leite." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 62, no. 6 (2010): 1415–22. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352010000600018.

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Abstract:

Avaliaram-se os efeitos da ureia protegida na produção e composição do leite, utilizando-se 34 vacas da raça Holandesa, com 128±60 dias em leite e produção de 41,6±6,7kg/dia no início do experimento, distribuídas em blocos por produção de leite, ordem de lactação e dias em lactação. As variáveis produção de leite, porcentagens e produções de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite, contagem de células somáticas e nitrogênio ureico no leite foram mensuradas aos 30 e 60 dias do experimento. Os dados foram analisados por procedimento de modelos mistos com o modelo contendo como covar

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Ribeiro, C. G. S., F. C. F. Lopes, M. A. S. Gama, M. J. F. Morenz, and N. M. Rodriguez. "Desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas que receberam níveis crescentes de óleo de girassol em dietas à base de capim-elefante." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 66, no. 5 (2014): 1513–21. http://dx.doi.org/10.1590/1678-6886.

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Abstract:

Este experimento teve como objetivo principal avaliar as alterações no perfil de ácidos graxos do leite decorrentes do fornecimento de diferentes níveis de óleo de girassol (OG) para vacas leiteiras alimentadas com dietas completas à base de capim-elefante. Doze vacas da raça Holandesa receberam quatro níveis de OG na dieta (0; 1,3; 2,5 e 3,7% da MS) em delineamento quadrado latino 4 x 4. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de OG sobre o consumo de MS, a produção de leite ou os teores de sólidos do leite. Por outro lado, o perfil de ácidos graxos (AG) do leite foi amplamante modificado com

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Costa, Erika Estrela da, Francisco De Assis Alves Junior, Bruna De Freitas Lunguinho, Denílson Venícius dos Santos, and Artur Lacerda Alecrim. "IMPORTÂNCIA DA HIGIENE DE OBTENÇÃO E MANIPULAÇÃO DE LEITES EM PROPRIEDADES RURAIS." Revista de Agroecologia no Semiárido 3, no. 4 (2020): 09. http://dx.doi.org/10.35512/ras.v3i4.3669.

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Abstract:

<p><strong>RESUMO</strong>: O leite é considerado um dos alimentos mais ricos em frente ao que diz respeito a teores nutricionais, subsidiando assim grande parte da produção de alimentos e do consumo direto pelo homem. Ao se manipular em propriedades rurais produtoras de leite, é necessário um rigoroso controle da manipulação, e das condições higiênico-sanitárias com as quais se efetua o processo. Para que o leite venha a ser caracterizado como de boa qualidade, deve-se apresentar um conjunto de características físico-químicas, microbiológicas, além de sensoriais, como sabor

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Maximino, Priscila, Rachel H. V. Machado, Raquel Ricci, Cláudia De Cássia Ramos, Maria Júlia Russo De Carvalho, and Mauro Fisberg. "CRIANÇAS COM DIFICULDADES ALIMENTARES CONSOMEM PROTEÍNAS E SUPLEMENTOS LÁCTEOS EM QUANTIDADES EXCESSIVAS – COMO ROMPER ESTE CICLO?" DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde 14, no. 1 (2019): 37449. http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2019.37449.

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Abstract:

Objetivos: Identificar o perfil de consumo de leite e proteínas em crianças com dificuldades alimentares (DA), comparar a ingestão às recomendações para idade e buscar associação com padrões da DA. Métodos: Estudo transversal retrospectivo com 119 crianças entre seis meses e 14 anos (poder amostral >90%). Coletaram-se de prontuários: idade, sexo, tipo de DA, dosagens de hemoglobina e ferritina, IMC, padrão de seletividade alimentar, ingestão de macronutrientes e padrões da ingestão de leite (exceto leite materno), queixa alimentar, estilo parental materno, práticas coercivas e hábitos de au

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Alvim, Maurilio José, and Milton de Andrade Botrel. "Efeitos de doses de nitrogênio na produção de leite de vacas em pastagem de coast-cross." Pesquisa Agropecuária Brasileira 36, no. 3 (2001): 577–83. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x2001000300024.

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Abstract:

O objetivo do trabalho consistiu em avaliar os efeitos de três doses de nitrogênio (N), 100, 250 e 400 kg/ha/ano, aplicadas em pastagem de coast-cross (Cynodon dactylon (L.) Pers.) sobre a produção de leite em duas lactações de vacas da raça Holandesa. A pastagem foi irrigada na seca e manejada sob pastejo rotativo. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, em parcelas subdividas (nas parcelas, doses de N; nas subparcelas, fases da lactação), com oito animais por tratamento e duas repetições de área. Os teores de proteína bruta do pasto foram semelhantes (P>0,05) entre os tratam

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Lima, J. A. M., S. G. Coelho, J. R. M. Ruas, A. M. Q. Lana, H. M. Saturnino, and R. B. Reis. "Efeito do aumento da frequência de ordenhas no início da lactação sobre produção, composição do leite e características reprodutivas de vacas mestiças Holandês-Zebu." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 63, no. 5 (2011): 1160–66. http://dx.doi.org/10.1590/s0102-09352011000500017.

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Abstract:

Cinquenta e três vacas mestiças Holandês-Zebu, multíparas, foram distribuídas em quatro grupos para avaliar os efeitos de quatro e duas ordenhas diárias até o 21º dia da lactação, seguidas de duas ordenhas diárias, com ou sem a sucção de leite pelo bezerro, sobre: produção, composição do leite, peso corporal das vacas e dos bezerros e características reprodutivas. A produção e a composição do leite foram avaliadas a cada quatro dias até o 33º dia da lactação e, a partir desta data, a cada 15 dias. Os animais foram pesados ao parto, semanalmente até dois meses após o parto e, a partir desta dat

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Azevedo, R. A., S. R. A. Rufino, M. S. Cruz, et al. "Desenvolvimento de bezerros leiteiros alimentados com silagem de leite de transição: I - Trato digestivo." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 66, no. 2 (2014): 489–96. http://dx.doi.org/10.1590/1678-41626564.

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Abstract:

Avaliou-se o desenvolvimento do trato digestivo de bezerros Holandeses aleitados com silagem de leite de transição. Foram utilizados 18 animais, com peso corporal inicial médio de 36,50kg (±4,03), alimentados individualmente em baias com concentrado, feno de Cynodon sp., água e suplemento mineral oferecidos ad libitum. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com três tratamentos e seis repetições. Os tratamentos consistiram em leite integral e silagem de leite de transição diluída em água ou misturada em leite, correspondendo a quatro litros diários divididos em duas refeições,

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Mourthé, M. H. F., R. B. Reis, M. A. S. Gama, et al. "Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir em pastagem de capim-marandu suplementado com quantidades crescentes de grão de soja tostado." Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 67, no. 4 (2015): 1150–58. http://dx.doi.org/10.1590/1678-4162-7489.

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Abstract:

O experimento foi realizado na Embrapa Gado de Leite, em delineamento quadrado latino (QL) 4x4, com o objetivo de avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) e os índices de qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir (n = 16) sob pastejo em Brachiaria brizantha cv. Marandu suplementada com concentrado (6kg/vaca/dia) contendo 0; 1,3; 2,6 e 3,9kg (base matéria natural) de grão de soja tostado (GST). Foram observados decréscimos lineares (P<0,0001) nas concentrações e nas secreções dos AG láurico, mirístico e palmítico e dos AG de cadeia ímpar linear e ramificada, bem como in

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Aurélio de Felicio Porcionato, Marco, Carolina Barbosa Malek dos Reis, Juliana Regina Barreiro, José Franchini Garcia Moreno, and Lucinéia Mestieri. "EFEITO DA FERVURA, RESFRIAMENTO OU CONGELAMENTO NA QUALIDADE DO LEITE CRU." Revista Acadêmica: Ciência Animal 6, no. 4 (2008): 511. http://dx.doi.org/10.7213/cienciaanimal.v6i4.11642.

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Abstract:

Com o objetivo de avaliar o efeito da fervura, refrigeração ou congelamento na qualidade do leite cru resfriado, foram colhidas amostras de leite em tanque de resfriamento, da ordenha completa de vacas da raça Holandesa, com diagnóstico negativo para mastite clínica. Foram avaliados os parâmetros físico-químicos e microbiológicos das amostras após serem submetidas aos tratamentos: leite in natura à temperatura ambiente (T1); após fervura (T2); após refrigeração, a 10ºC, por 48h (T3) e após congelamento por sete dias (T4). Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) a qualidade físico-química

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Oliveira, Hudson Bernardes Nunes, Fernando de Paula Leonel, Severino Delmar Junqueira Villela, et al. "Desempenho de vacas em lactação consumindo dietas contendo misturas de óleos essenciais." Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal 15, no. 3 (2014): 670–78. http://dx.doi.org/10.1590/s1519-99402014000300014.

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Abstract:

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de uma mistura comercial de óleos essenciais (capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol) microencapsulados com inclusões crescentes (0; 1,5; 3,0 e 4,0g/dia) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e a composição do leite de 20 vacas Holandesas primíparas confinadas em baias com cama de areia. Não houve interação entre os tratamentos e os períodos avaliados, e o efeito dos tratamentos não foi significativo (P>0,05) para as variáveis consumo de matéria seca, expresso em % PV e em kg/dia, proteína bruta (% PV), extrato etéreo (%

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Maciel, Harine Matos, and Ahmad Saeed Khan. "Programa de Aquisição de Alimentos (PAA-LEITE) e seus Beneficiários: Uma Análise Multivariada." Percurso Acadêmico 6, no. 11 (2017): 22. http://dx.doi.org/10.5752/p.2236-0603.2016v6n11p22.

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Abstract:

<p>O objetivo deste artigo foi caracterizar e agrupar os beneficiários quanto às características estudadas (estados/municípios, sexo, categoria, grupo Pronaf e recursos repassados pelo Governo Federal) para identificar quais são mais relevantes no contexto do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA-Leite). Os dados utilizados foram de origem secundária obtidos no site PAA – Data (SAGI–Secretaria de Avaliação e Gestão da Informação) do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) no ano de 2015. A metodologia utilizada foi a análise de agrupamento através do procedimento <em>Two Step

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Silva, Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da, Paulo Henrique Mazza Rodrigues, Guilherme Paes Guaragna, Carlos de Sousa Lucci, and Pedro Biondi. "Efeitos da lasalocida sobre a produção de vacas leiteiras em sistema semi-intensivo." Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science 34, no. 4 (1997): 236. http://dx.doi.org/10.11606/issn.2318-3659.v34i4p236-239.

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Abstract:

Foram estudados os efeitos da lasalocida sobre a produção de leite, teor e percentagem de gordura no leite, variações de peso e condições corporais de 18 vacas leiteras do ecótipo Mantiqueira, com média de 75 dias pós-parto ao início do experimento, alimentadas com 1,0 kg de mistura de concentrados para cada 2,5 kg de leite produzidos acima dos primeiros 4,0 kg, capim elefante (Pennisetumpurpureum, var. Napier) picado, fornecido no cocho, e pastagem de Bracharia brizantha. Utilizou-se um delineamento em blocos casualizados e os tratamentos consistiram na administração diária de 0,200 e 300 mg

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Henrichs, Suellen Carolina, Renata Ernlund Freitas De Macedo, and Laura Beatriz Karam. "Influência de indicadores de qualidade sobre a composição química do leite e influência das estações do ano sobre esses parâmetros." Revista Acadêmica Ciência Animal 12, no. 3 (2014): 199. http://dx.doi.org/10.7213/academica.12.03.ao05.

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Abstract:

O Brasil ocupa a 4ª posição na produção mundial de leite. Apesar disso, a qualidade do leite brasileiro aindaé inferior à dos principais países produtores. A adoção de indicadores de qualidade no leite cru é umadas principais medidas para melhorar a qualidade dos produtos lácteos. Os objetivos deste trabalho foramavaliar a relação dos indicadores de qualidade, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacterianatotal (CBT) com a composição química do leite, e avaliar a influência que as variáveis climático-ambientaisexercem sobre esses parâmetros. Foram analisadas 6.692 amostras de leite

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Spexoto, Andrezza Alves, Carlos Augusto Fernandes Oliveira, and Alexandre de Azevedo Olival. "Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em propriedade leiteira tipo A." Ciência Rural 35, no. 6 (2005): 1424–30. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782005000600031.

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Abstract:

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) constitui um importante método preventivo empregado na linha de produção de alimentos, tendo sido aplicado com sucesso em propriedades leiteiras para o controle de agentes patogênicos e de resíduos de medicamentos. Este trabalho objetivou avaliar a eficiência e os principais problemas relacionados à aplicação do sistema APPCC em uma propriedade produtora de leite tipo A, com vistas ao controle dos níveis de células somáticas (CS) e da carga microbiana no leite do rebanho, bem como do resultado do exame California Mastitis Te

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BARROS, NELSON NOGUEIRA, ROBERTO CÉSAR MAGALHÃES MESQUITA, MARCELO RENATO ALVES DE ARAÚJO, and RUBÊNIO BORGES DE CARVALHO. "SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR DE CABRAS ANGLO-NUBIANAS NA ÉPOCA CHUVOSA, NA REGIÃO SEMI-ÁRIDA DO NORDESTE BRASILEIRO." Pesquisa Agropecuária Brasileira 34, no. 11 (1999): 2151–56. http://dx.doi.org/10.1590/s0100-204x1999001100023.

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Abstract:

Foi realizado um experimento para avaliar a influência da suplementação alimentar na produção de leite de cabras da raça Anglo-nubiana, durante a época chuvosa, na região semi-árida do Nordeste brasileiro. Vinte e quatro cabras foram mantidas em pastagem nativa rebaixada, distribuídas ao acaso, por tipo de parto e produção de leite, em três níveis de suplementação: N0 - sem suplementação, N1 -150 g de concentrado/animal/dia e N2 - 300 g de concentrado/animal/dia. Não houve diferença significativa (p>0,05) entre os níveis de suplementação. A produção de leite foi descrita por uma regressão m

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Aguiar, Ana Laissa O., Clarissa Marques Maranhão, Lívia Carvalho Spinelli, et al. "Avaliação clínica e evolutiva de crianças em programa de atendimento ao uso de fórmulas para alergia à proteína do leite de vaca." Revista Paulista de Pediatria 31, no. 2 (2013): 152–58. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-05822013000200004.

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Abstract:

OBJETIVO: Determinar características clínicas e evolutivas de crianças acompanhadas em programa de referência para fornecimento de fórmulas especiais para alergia ao leite de vaca. MÉTODOS: Estudo descritivo, realizado em amostra de conveniência, com 214 crianças até três anos, com diagnóstico clínico e/ou teste padronizado de provocação oral aberto, referenciadas ao Programa de Fórmulas para Alergia ao Leite de Vaca, em Hospital Universitário Pediátrico de Natal, Rio Grande do Norte (2007/2009). Avaliaram-se dados clínico-epidemiológicos e indicação de fórmulas (soja, hidrolisado ou aminoácid

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Martins, Paulo Ricardo Garcia, Vivian Fischer, Maria Edi Rocha Ribeiro, Jorge Fainé Gomes, Waldyr Stumpf Jr, and Maira Balbinotti Zanela. "Produção e qualidade do leite em sistemas de produção da região leiteira de Pelotas, RS, Brasil." Ciência Rural 37, no. 1 (2007): 212–17. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782007000100034.

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Abstract:

O objetivo deste trabalho foi caracterizar a produção e a qualidade do leite em sistemas de produção da bacia leiteira de Pelotas. Entre setembro de 2001 e agosto de 2002, foram monitoradas, durante 11 meses, nove unidades produtoras de leite, classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializado (ES), semi-especializado (SE) e não-especializado (NE). Em amostras coletadas no tanque resfriador, foram determinadas características físico-químicas do leite e contagem de células somáticas. O percentual de mastite e a e produção leiteira corrigida para 4% de gordura foram avaliados. Adoto

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